สลัด Arugula carpaccio กับเมล็ดทับทิม สลัดวิตามินที่น่าทึ่งกับ arugula และทับทิม

ในฤดูร้อนฉันอยากจะทำให้ตัวเองพอใจด้วยสิ่งที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์ มีผักมากมายบนชั้นวางของในร้าน แต่แตงกวา มะเขือเทศ มันฝรั่ง - พวกนี้น่าเบื่ออยู่แล้ว เราขอเชิญคุณให้ความสนใจกับ arugula และนำเสนอสลัด arugula

สลัด Arugula เป็นของตระกูลกะหล่ำ มีรสเผ็ดและมีประโยชน์มากมาย ประการแรกประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, K ซึ่งช่วย.... ประการที่สอง อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและแลคโตเจนิกและช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้นสลัดกับ arugula จึงดีต่อสุขภาพมากและเหมาะสำหรับอาหารหลายชนิด

กฎหลักในการเลือก arugula ก็คือมันสดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของมันเอง

เพื่อให้แน่ใจว่า arugula จะไม่สูญเสียคุณสมบัติระหว่างการเก็บรักษาคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในน้ำหนึ่งแก้วเพื่อที่จะคงความสดไว้ได้หนึ่งสัปดาห์

วิธีทำสลัด arugula - 11 พันธุ์

อีกหนึ่งเมนูจากตระกูลสลัดอิตาเลี่ยน เหมาะสำหรับคนรักอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• Arugula - 30 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น
• กุ้งตัวใหญ่ - 50 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 1 ชิ้น
• ชีส "Dzhugas" - 10 gr.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล

การตระเตรียม:

1. วางผักร็อกเก็ตลงในชามแล้วเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้สักครู่
2. ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกพร้อมเกลือและพริกไทยด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางผักร็อกเก็ตลงบนจาน จากนั้นมะเขือเทศ ผ่าครึ่ง และมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นขนาดมะเขือเทศ
4. จากนั้นใส่ชีส Dzhugas ชิ้นแล้วสลัดก็พร้อม

เรายังนำเสนอวิดีโอของสูตรนี้:

วัตถุดิบ:

• Arugula - 1 พวง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1 ถ้วย
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้าง arugula แล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ
2. ตัดหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มถั่วสน
4. ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ -150 ก
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• Arugula - 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มินิมอสซาเรลล่าชีส -100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศ สตรอเบอร์รี่ ผักร็อกเก็ต
2. สับมะเขือเทศ สตรอว์เบอร์รี่ มอสซาเรลลา
3. ใส่ผักร็อกเก็ต เกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

สลัดอิตาเลียน "ปาร์มา arugula"

สลัดประเภทนี้ฟุ่มเฟือยมากและจะทำให้นักชิมที่น่าเบื่อประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• จามอน - 150 กรัม
• พาเมซานชีส -150-200 กรัม
• Arugula - 300 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 130-150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การตระเตรียม:

• ล้างผักร็อกเก็ตแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้งและเริ่มปล่อยกลิ่นหอมออกมา (คุณไม่จำเป็นต้องตัดหรือฉีกมัน เพราะยังคงอยู่ในสลัด)
• เราตัดเจมอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โดยให้ด้านละ 3-4 ซม. เราก็ตัดชีสด้วย
• หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นแล้วใส่จาน
• นำจานขนาดใหญ่แล้ววางส่วนผสมเป็นชั้นๆ:
  1. ผักร็อกเก็ตครึ่งลูก
  2. เนื้อสับครึ่ง มะเขือเทศสับครึ่ง
  3. ชีสมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยแล้วเติมน้ำส้มสายชู
  4. กระจายเนื้อ arugula และมะเขือเทศที่เหลือ
  5. ตกแต่งด้วยชีสด้านบน (คุณสามารถรอบๆ หรือเป็นชั้นก็ได้)

สลัดพร้อมคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอ:

สลัดนี้เป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการทานเฉพาะอาหารสดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• อะรูกูลา-200 กรัม
• ชาร์ด - 200 ก
• น้ำตาลอ้อย - 20 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ส้มโอ - 2 ชิ้น
• สะระแหน่สด - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• หอมแดง - 50 กรัม
• ซอสนารชารับ - 10 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง แยกเกรปฟรุตออกเป็นส่วนที่กินได้ โดยเอาทุกอย่างที่มีรสขมและไม่จำเป็นทิ้งไป แบ่งส่วนที่กินได้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือของคุณ
2. รวมใบสะระแหน่, น้ำตาล, น้ำมะนาว 1 ผล, สามในสี่ของน้ำมันมะกอกที่สงวนไว้สำหรับสลัดนี้, ซอสนาร์ชารับในเครื่องปั่น, เกลือ, พริกไทย และบดให้เป็นส่วนผสมสีเขียว
3. สับหัวหอมแดงอย่างประณีตแล้วผสมกับชิ้นเกรปฟรุตและซอสมิ้นต์
4. ผสมน้ำสลัดที่ได้กับใบผักกาดหอมเทน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยที่เหลือ

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับสลัดเบา ๆ ในฤดูร้อน เหมาะสำหรับผู้ที่ชมรูปร่างของตนเอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• Arugula - 100 กรัม
• ไข่นกกระทา - 6-8 ชิ้น
• แชมปิญอง - 3 ชิ้น
• เมล็ดแฟลกซ์ - กำมือ
• น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างผักร็อกเก็ตแล้วฉีกลงในชามสลัดด้วยมือ จากนั้นจะไม่มีความขมขื่นมากเกินไปและน้ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ในสลัด
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นลงในชามสลัดโดยตรง
3. ต้มไข่นกกระทา เพิ่มไข่ลดลงครึ่งหนึ่งลงในชามสลัด
4. ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่ลงในสลัด
5. เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์และปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ (เช่น ใบโหระพา)
6. ผสมสลัดแล้วก็พร้อมรับประทาน

คุณสามารถชมวิดีโอการทำอาหารด้านล่าง:

สลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีแขกที่ไม่คาดคิดและต้องเตรียมบางอย่างภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• Arugula - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. ล้างผักร็อกเก็ตแล้วใส่ลงในชามสลัด
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ arugula
3. ปอกพริกหยวกหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในสลัด
4. ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เกลือ และคนให้เข้ากัน

สลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าจึงสามารถทดแทนมื้ออาหารมื้อหนึ่งของคุณได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
• ผักร็อกเก็ต - 150 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม
• แครกเกอร์ – เพื่อลิ้มรส
• แตงกวา - 200 กรัม
• ซอสทาร์ทาร์ – เพื่อลิ้มรส
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

1. สับพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาด 23 ซม. (โดยประมาณ) แล้วทอดในกระทะ
3. สับผัก ใส่ข้าวโพด ไก่
4. ปรุงรสด้วยซอส ใส่ขนมปังกรอบ

สลัดพร้อม

สลัดฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เห็ด 150 กรัม
• 6 หอกหน่อไม้ฝรั่ง
• ผักร็อกเก็ต 150 กรัม
• หัวหอม 1/2 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนนุ่มประมาณ 5 นาที
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น หั่นหน่อไม้ฝรั่งแต่ละหน่อตามขวางออกเป็น 3-4 ชิ้น เพิ่มเห็ดสับและหน่อไม้ฝรั่งลงในหัวหอม
3. ใส่เกลือ ทอดประมาณ 2-3 นาที
4. วางใบ arugula ลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยเห็ดและหน่อไม้ฝรั่ง
5. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่เห็ดผัด น้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดแล้วราดซอสนี้ลงบนสลัด
6. โรยพริกไทยบดสดด้านบน

สลัดนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารอิตาเลียน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองอะไรที่ผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• Arugula - 200 กรัม
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• ไข่ 4 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องปรุงรส - ใบโหระพาแห้งและสมุนไพรอิตาลี
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. สับกระเทียมอย่างประณีตใส่เครื่องเทศ - อย่างละหนึ่งหยิบมือ ใส่น้ำมัน ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู ผัดใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
2. ต้มไข่. หั่นมะเขือเทศและไข่เป็น 4-6 ชิ้น
3. ล้างผักร็อกเก็ตแล้วเขย่าน้ำเล็กน้อย
4. ใส่มะเขือเทศ ผักร็อกเก็ต และไข่ลงในชามเดียว แล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสที่ผสมไว้ สลัดพร้อม

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องตัด arugula แต่ต้องฉีกออกเนื่องจากเมื่อสัมผัสกับเหล็กมันจะออกซิไดซ์และสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการ

ด้านล่างเป็นวิดีโอ:

หากคุณเบื่อสลัดธรรมดาๆ และต้องการของฟุ่มเฟือย นี่คือทางเลือกของคุณ

วัตถุดิบ:

• arugula 200 กรัม
• ทับทิม 1 ลูก
• วอลนัท 50 กรัม
• บลูชีส 120 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสนาร์ชารับ

การตระเตรียม:

1. ตัดขั้วเปลือกทับทิมออกเป็น 4 ส่วน ค่อยๆ หักทับทิมลงบนชาม เอาเมล็ดออกทั้งหมด เอาเปลือกและเยื่อหุ้มออก
2. หากต้องการ ให้ย่างวอลนัทในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160°C เป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น เย็น.
3. สำหรับน้ำสลัด ให้ใช้ส้อมปัดส่วนผสมทั้งหมด ฉีกผักร็อกเก็ตเป็นชิ้นกินง่ายหรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม หั่นบลูชีส
4. ผสมผักร็อกเก็ตกับน้ำสลัด วางบนจาน โรยด้วยเมล็ดทับทิมและถั่ว แล้วเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมะนาว

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำผึ้ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมทับทิม

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมวอลนัท

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมชีสแพะ

ขั้นตอนที่ 8: เตรียม arugula

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมน้ำสลัด

ขั้นตอนที่ 10: เตรียมสลัด arugula

ขั้นตอนที่ 11: เสิร์ฟสลัด arugula

หากต้องการทำความสะอาดทับทิมจากเยื่อหุ้มและเปลือกอย่างง่ายดายคุณต้องวางมันลงในชามลึกด้วยน้ำเปล่าแล้วเอาเมล็ดออกด้วยมืออย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้เมมเบรนจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและเมล็ดที่มีเปลือกจะตกลงไปที่ด้านล่างของภาชนะ

ควรเสิร์ฟสลัด arugula นี้ทันทีหลังการเตรียม เนื่องจากไม่สามารถเก็บจานดังกล่าวไว้ในตู้เย็นได้นานกว่า 1 ชั่วโมง

น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชชนิดอื่นได้

สวัสดีผู้ชื่นชอบอาหารกรีกที่รัก! ฤดูหนาวกำลังใกล้เข้ามา และสลัดตามฤดูกาลของเราประกอบด้วยผักใบเขียว กะหล่ำปลี บรอกโคลี ผักโขม ดอกกะหล่ำ หัวบีท และผักอื่นๆ นานาชนิดที่ถือว่าเป็นฤดูหนาว

ตอนนี้ในสวนมีการปลูกผักร็อกเก็ต หัวไชเท้า หัวหอม... และวันนี้ฉันได้เตรียมสลัดผักร็อกเก็ตและสมุนไพรพร้อมทับทิมเป็นอาหารกลางวันซึ่งฉันชอบมาก (และสามีของฉันก็ด้วย) จนอดใจไม่ไหวเอา รูปถ่ายและนำเสนอให้กับคุณ

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• พวงมารูลี - ผักกาดเขียว ฉันมีความหลากหลายแบบหยิก
• พวงของ arugula
• สลัดแดงบ้าง
• หัวหอมเขียว
• หัวไชเท้า
• เมล็ดทับทิมหนึ่งเมล็ด
• ชีสแข็ง 30 กรัม เช่น พาร์เมซาน ฉันใช้เคฟาโลไทริ

เราล้างผักอย่างดีแยกออกเป็นใบไม้แล้วทิ้งไว้ในชามน้ำเพื่อให้อนุภาคทรายทั้งหมดที่มีอยู่จมลงที่ก้น

จากนั้นฉันก็ตัดสลัดสีเขียวและสีแดงเป็นเส้นเล็ก ๆ และ arugula - ใหญ่คุณสามารถฉีกมันด้วยมือของคุณ เรายังสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและฉันก็สับหัวหอมบาง ๆ เป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มหัวไชเท้าสับและตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือและบดสลัดด้วยมือของคุณ แต่ไม่มีความคลั่งไคล้

วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดใบใหญ่ฉันทิ้งผักกาดหอมแดงสามใบไว้สำหรับตกแต่งแล้วสอดไว้ด้านข้าง ตอนนี้โรยสลัดด้วยเมล็ดทับทิมอย่างไม่เห็นแก่ตัว และทับทิมของเราก็อร่อยมากแม้ว่าปีนี้จะเติบโตได้ไม่ดีนักก็ตาม ธัญพืชเป็นทับทิมสีสดใสและมีรสชาติเปรี้ยวและหวานผสมผสานกันอย่างลงตัว

ตอนนี้เราทำการฝึกอบรม ฉันตีมันในขวดแก้วธรรมดา:

• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดอ่อน
• เกลือพริกไทย
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

ตีให้เข้ากันแล้วเทลงบนสลัด สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สุดท้ายนี้ เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติ ฉันขูดชีสไว้ด้านบน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นชีสที่ยอดเยี่ยม ไม่ด้อยกว่า Parmesan เลย

สลัดผักร็อกเก็ต สมุนไพร ทับทิมและชีสอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้ว! ฉันหวังว่ารูปถ่ายจะยืนยันสิ่งนี้