एक गिलास दलिया, कितने ग्राम. पता लगाएं कि एक गिलास में कितने ग्राम चीनी है: रसोइयों के लिए उपयोगी जानकारी

खाना पकाना भोजन तैयार करने की कला है, जिसमें सामग्री के अनुपात में सटीक सटीकता की आवश्यकता होती है। अंतिम परिणाम इस बात पर निर्भर करता है कि किसी विशेष व्यंजन के लिए आवश्यक सामग्री रेसिपी के अनुसार कितनी सटीकता से ली गई है। रसोई के पैमाने का उपयोग करके इस कार्य का सामना करना काफी आसान है।

लेकिन क्या होगा यदि वे आपके पास न हों? हमारी दादी-नानी और माताओं की रसोई में तराजू नहीं थे, फिर भी, वे स्वादिष्ट व्यंजन पकाना और सुगंधित पाई पकाना जानती थीं। उनके लिए, माप की इकाइयाँ एक गिलास, एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच थीं।

इस सवाल का जवाब कि इन आसान मीटरों में फिट होने वाले आटे का वजन कितना है, आपको नए पिज्जा या केक रेसिपी के लिए बिना तराजू के इसके आवश्यक द्रव्यमान को मापने में मदद मिलेगी, साथ ही कुलेब्यक के लिए आटे की मात्रा को ग्राम में परिवर्तित करने में मदद मिलेगी। आपकी माँ की पाक नोटबुक से नुस्खा।

एक गिलास में कितने ग्राम आटा है: पहलूयुक्त और अन्य प्रकार का

अक्सर, व्यंजनों में 100 ग्राम से अधिक वजन वाले थोक उत्पादों को चश्मे में मापा जाता है। और इन उद्देश्यों के लिए मूर्तिकार वेरा मुखिना की प्रसिद्ध रचना - पहलू का उपयोग करने की योजना बनाई गई है। इसे "स्टालिनवादी" या "सोवियत" भी कहा जाता है।

वे दो प्रकार में आते हैं: शीर्ष पर एक रिम के साथ, जिसमें कंडक्टर ट्रेन में चाय डालते हैं, यही कारण है कि उन्हें चाय कक्ष भी कहा जाता है और बिना रिम के। रिम की उपस्थिति के अलावा, ये बर्तन अपनी मात्रा में भी भिन्न होते हैं। चाय की मात्रा 250 मिलीलीटर है, और नियमित फेशियल की मात्रा 200 मिलीलीटर है।

200 मिलीलीटर के एक कंटेनर में 130 ग्राम आटा होता है, और 250 मिलीलीटर तरल वाले एक चाय के कंटेनर में 160 ग्राम आटा होता है।

लेकिन अगर आपकी रसोई में ऐसे बर्तन नहीं हैं, तो आप माप के लिए किसी अन्य कप या चाय के कप का भी उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, 300 मिलीलीटर की मात्रा वाला एक कप है। सरल गणितीय गणनाओं द्वारा, एक पहलू वाले बर्तन (250 मिलीलीटर) की मात्रा और उसमें रखे आटे (160 ग्राम) के वजन के ज्ञात अनुपात का उपयोग करके, आप उस उत्पाद के द्रव्यमान की गणना कर सकते हैं जिसे इसमें मापा जा सकता है: 300 * 160/250 = 190 ग्राम.

यह गणना पद्धति हाथ में मौजूद किसी भी कप या अन्य बर्तन पर लागू की जा सकती है यदि उसका आयतन ठीक-ठीक ज्ञात हो।

एक चम्मच और एक बड़े चम्मच में कितने ग्राम आटा होता है?

एक अन्य माप जो अक्सर व्यंजनों में द्रव्यमान मापने के लिए उपयोग किया जाता है वह है एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच।

इनसे भोजन मापने से पहले इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि टेबल जार का आयतन 18 मिली और चाय के कप का आयतन 5 मिली हो।

यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि इस कटलरी से एक महीन पाउडर वाला उत्पाद, उदाहरण के लिए, चीनी की तरह नहीं गिरेगा, बल्कि एक टीला बन जाएगा, जिसकी ऊंचाई 5-6 सेमी तक पहुंच सकती है। इसलिए, इस तरह की उपस्थिति पर निर्भर करता है एक टीला, एक बड़ा चम्मच आटे की अलग-अलग मात्रा को समायोजित कर सकता है:

• टीले के बिना यह वजन 20 ग्राम होगा;
• 2-3 सेमी के छोटे टीले वाला एक चम्मच, चम्मच पर चीनी बनाने वाले के समान - 25 ग्राम;
• एक बड़े टीले के साथ - 30 ग्राम।

एक टीले वाले चम्मच में 10 ग्राम आटा होगा, लेकिन टीले के आकार के आधार पर, द्रव्यमान 9 से 12 ग्राम तक हो सकता है।

वापसी की यात्रा

यह जानकर कि एक फेशियल ग्लास, एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच का आयतन कितना वजन रखता है, आप इस विपरीत समस्या को भी हल कर सकते हैं कि द्रव्यमान को ग्राम में कैसे परिवर्तित किया जाए। यह जानते हुए कि आप 130 ग्राम अनाज उत्पाद को पहलू में माप सकते हैं, आप गणना कर सकते हैं:

• 200 ग्राम लगभग 1.5 कप है;
• 250 ग्राम 2 गिलास घटा 1 चम्मच है;
• 300 ग्राम 2 गिलास और 2 टेबल है। एल बिना स्लाइड के;
• 400 ग्राम 3 कप और 1 चम्मच है;
• 500 ग्राम 4 गिलास घटा 1 टेबल है। एल कोई स्लाइड नहीं.

हम आटे के प्रकार और किस्म के आधार पर वजन की गणना करते हैं

बेकिंग के लिए अक्सर विभिन्न प्रकार और ग्रेड के आटे का उपयोग किया जाता है। क्योंकि उनका घनत्व अलग-अलग होता है, एक ही कंटेनर में फिट होने वाले उत्पाद की मात्रा का वजन अलग-अलग होता है।

तो, 200 मिलीलीटर प्रीमियम गेहूं के आटे का वजन 130 ग्राम होगा, और प्रथम श्रेणी के अनाज उत्पाद वाले एक ही बर्तन का वजन 140 ग्राम होगा, यानी गुणवत्ता जितनी कम होगी, वजन उतना ही भारी होगा।

गेहूं के आटे के अलावा, राई, मक्का, आलू और सूजी के आटे का भी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। उनमें से प्रत्येक का निम्नलिखित द्रव्यमान 200 मिलीलीटर के पहलू वाले बर्तन में रखा गया है:

• राई - 105 ग्राम;
• मक्का - 130 ग्राम;
• आलू - 150 ग्राम;
• मोटा - 140 ग्राम.

आटे को सही तरीके से कैसे तौलें: सूक्ष्मताएँ

आयतन माप का उपयोग करके थोक पदार्थों को तोलना कुछ त्रुटियों से जुड़ा है। आमतौर पर यह अंतर लगभग 10 ग्राम का होता है, लेकिन कुछ नियमों की अनदेखी से त्रुटि काफी बढ़ सकती है।

ऐसा होने से रोकने के लिए आपको यह करना होगा:

1. आटे के ग्राम की आवश्यक संख्या को मापने से पहले, इसे छानना चाहिए, क्योंकि समान वजन का संकुचित और छना हुआ उत्पाद अलग-अलग मात्रा में होगा;
2. बर्तन में आटा छोटे-छोटे हिस्सों में डालना चाहिए और किसी भी हालत में बाहर नहीं निकालना चाहिए। इससे दीवारों के पास वायु रिक्तियों के निर्माण से बचने और अधिक सटीक परिणाम प्राप्त करने में मदद मिलेगी;
3. इसे, किसी भी अन्य पदार्थ की तरह, संकुचित नहीं किया जा सकता है। इससे रीडिंग में महत्वपूर्ण परिवर्तन आ सकता है;
4. थोक पदार्थों को एक गिलास में ढेर के साथ डाला जाता है, लेकिन फिर इसे सावधानीपूर्वक काट दिया जाना चाहिए, जैसे कि चाकू से;
5. माप के लिए हमेशा एक ही बर्तन का उपयोग करना बेहतर होता है। इससे आप बिना तराजू के भी आटे की समान मात्रा माप सकेंगे और पका हुआ माल खराब नहीं होगा।

रसोई के पैमाने के बिना और विभिन्न पदार्थों के लिए वजन मापने वाले कप के बिना, आप उपलब्ध कंटेनरों का उपयोग करके भी उत्पाद की आवश्यक मात्रा को माप सकते हैं। बेशक, इस मामले में जो त्रुटि मौजूद होगी वह अधिक महत्वपूर्ण होगी। इसे केवल आणविक गैस्ट्रोनॉमी के लिए महत्वपूर्ण कहा जा सकता है, जहां नैनोकण माप हैं, इसलिए एक गिलास या चम्मच के साथ सामग्री को मापकर एक नई पाई रेसिपी का भी परीक्षण किया जा सकता है।

तथ्य यह है कि आज आप टेबलवेयर स्टोर्स में विभिन्न प्रकार के ग्लास पा सकते हैं। हालाँकि, जब पाक व्यंजनों में इस उपाय का उपयोग करने की बात आती है, तो ज्यादातर मामलों में हम एक मानक कट ग्लास के बारे में बात कर रहे हैं। इसे पहचानना काफी आसान है: इसमें किनारों की संख्या सम है, और शीर्ष किनारा एक चिकने वृत्त के रूप में बना है। कांच के मुखयुक्त और चिकने भागों के बीच की सीमा को निशान कहा जाता है।

एक गिलास आटा

उदाहरण के लिए, आटे की सही मात्रा मापने के लिए एक गिलास का उपयोग करना एक तरीका है। यह ध्यान में रखने योग्य है कि ग्लास में उत्पाद का वजन स्वाभाविक रूप से उसकी परिपूर्णता की डिग्री पर निर्भर करेगा। तथ्य यह है कि पाक व्यंजनों में एक गिलास भरने के लिए दो मुख्य विकल्प होते हैं: ऊपर और ऊपर तक। बेशक, इन मामलों में आटे की अंतिम मात्रा का वजन अलग-अलग होगा, इसलिए आपको इस बात पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है कि किसी विशेष नुस्खा में किस प्रकार के ग्लास भरने के विकल्प पर चर्चा की जा रही है।

इसलिए, यदि इसमें गिलास को जोखिम तक भरना शामिल है, तो आटे की इस मात्रा का कुल वजन 130-140 ग्राम हो सकता है। तथ्य यह है कि यह वजन आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले आटे के प्रकार के आधार पर उतार-चढ़ाव कर सकता है, क्योंकि यह, उदाहरण के लिए, गेहूं, राई या एक प्रकार का अनाज हो सकता है। इसके अलावा, उत्पाद की आर्द्रता इस पैरामीटर पर प्रभाव डालती है: उदाहरण के लिए, उच्च स्तर की आर्द्रता वाले कमरे में संग्रहीत आटा संभवतः हवा से कुछ नमी को अवशोषित करता है और संग्रहीत आटे की तुलना में थोड़ा अधिक वजन कर सकता है। सूखी जगह में. घर के अंदर. यदि गिलास को ऊपर तक भरने की आवश्यकता है, तो इस मामले में उत्पाद का अंतिम वजन 150-160 ग्राम होगा।

"गणित सीखो - यह जीवन में आपके काम आएगा!" - यह वाक्यांश हर किसी ने कभी न कभी सुना है। और इस तरह जीवन चलता रहता है, वास्तव में सबसे सामान्य स्थितियों में भी अंकगणित की समस्याएं सामने आती हैं - उदाहरण के लिए, यह निर्धारित करना कि एक गिलास में कितने ग्राम आटा है। प्रत्येक गृहिणी ने इस तथ्य का सामना किया है कि इस कार्य की अपनी कठिनाइयाँ हैं। तो आइए मिलकर इसका समाधान खोजें।

यह सब गिलास में है

बेकिंग रेसिपी में आमतौर पर आटे की मात्रा ग्राम में बताई जाती है। लेकिन हमारी पाक परंपरा में इस महत्वपूर्ण घटक को कटे हुए गिलास में डालने की प्रथा है। इसलिए सवाल यह उठता है कि इसमें कितने ग्राम आटा है? उत्तर संक्षिप्त लेकिन गलत होगा, क्योंकि राशि बर्तन के आयतन पर निर्भर करती है।

तीन सामान्य आकार हैं:

• 250 मिली;
• 200 मिली;
• 160 मि.ली.

उनकी मात्रा कैसे निर्धारित करें? तीनों में से अंतिम के साथ कोई कठिनाई नहीं है: ग्लास स्पष्ट रूप से छोटा है, और इसमें केवल नीचे की तरफ किनारे हैं। लेकिन पहले दो मामलों में कंटेनर की क्षमता को लेकर गलतफहमी पैदा हो सकती है. गिलास का आयतन मापने का एक अचूक तरीका है। ऐसा करने के लिए, इसमें पानी डालें और फिर इसकी मात्रा मापें (उदाहरण के लिए, मापने वाले कप से)। इसमें कितना तरल पदार्थ है, इसका अंकन किया जाता है।

आटा तोलें

तो, गिलास की क्षमता निर्धारित की गई है - अब आटे का वजन निर्धारित करने का समय है। और यहां भी सब कुछ आसान नहीं है. सबसे पहले, आटा अलग हो सकता है, और दूसरी बात, इसे विभिन्न आर्द्रता स्तरों की स्थितियों में रखा जाता है, जो गिलास के भरने को भी प्रभावित करता है। लेकिन इन बारीकियों पर गौर करने से पहले, आइए पाक रचनात्मकता में सबसे आम किस्म के रूप में गेहूं के आटे की औसत क्षमता मापदंडों का निर्धारण करें।

यदि आप एक मिनी-टेबल के रूप में एक गिलास में कितने ग्राम आटा है, इसकी जानकारी प्रस्तुत करें, तो यह इस तरह दिखेगा:

• 250 मिली 160 ग्राम आटा
• 200 मिली 130 ग्राम आटा
• 160 मिली 106 ग्राम आटा

हम सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखते हैं: आर्द्रता का क्या करें?

और अब बारीकियों के बारे में। आटा एक ऐसा उत्पाद है जो कमरे की नमी में बदलाव के प्रति आश्चर्यजनक रूप से तेजी से प्रतिक्रिया करता है और तदनुसार, अपना वजन बदलता है। तो, कुछ शर्तों के तहत, 200 मिलीलीटर का एक गिलास 130 के बजाय 160 ग्राम आटा स्वतंत्र रूप से रख सकता है। और त्रुटि की गणना करने के लिए कितने गणितीय संचालन करने की आवश्यकता है? लेकिन उन्होंने सही अनुमान नहीं लगाया - बिल्कुल नहीं! आपको बस कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए बेस को सुखाने की जरूरत है।

सबसे पहले, हम एक "निदान" करते हैं: हम मुट्ठी भर आटा लेते हैं और अपनी मुट्ठी बंद करते हैं। यदि, हथेली खोलने के बाद, यह तुरंत टूट जाता है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद अत्यधिक सूख गया है। वज़न में वृद्धि के पक्ष में त्रुटि लगभग 5-7 ग्राम होगी। यदि ढेर थोड़ा सा धक्का देने पर ही उखड़ जाए तो ऐसे आटे पर माप मानक लागू किए जा सकते हैं। लेकिन अगर धक्का देने के बाद भी यह अपना आकार बरकरार रखता है, तो ऐसा आटा गीला है और इसे सूखने की जरूरत है। इसे कैसे करना है?

निर्देश:

1. बेकिंग शीट पर एक पतली परत में आटा फैलाएं।
2. ओवन में रखें, इसे 40 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
3. लगभग 40 मिनट तक सुखाएं।

बस ध्यान रखें कि ऐसे आटे की शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए इसे गुणवत्ता वाले उत्पाद के साथ मिलाना और जल्दी से अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना बेहतर होता है। इसके अलावा, इस सूखे आटे के 200 मिलीलीटर, 250 मिलीलीटर या 160 मिलीलीटर के एक गिलास में "सामान्य" के समान ग्राम होंगे। और याद रखें कि आपको ऐसे आटे से खाना नहीं बनाना चाहिए जिसमें कीड़े हों।

प्रकार, ग्रेड और वजन

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एक गिलास आटे का वजन न केवल उन स्थितियों पर निर्भर करता है जिनमें इसे रखा जाता है, बल्कि इसके प्रकार पर भी निर्भर करता है। तो, 200 मिलीलीटर के गिलास में, 130 ग्राम मकई का आटा रखा जाता है, लेकिन 160 ग्राम आलू का आटा और 105 ग्राम राई का आटा रखा जाता है। 250 मिलीलीटर की क्षमता वाले बर्तन में, गेहूं के आटे के समान मात्रा में मकई का आटा होगा - 160 ग्राम, राई का आटा - 130 ग्राम, लेकिन आलू का आटा - 180 ग्राम।

जहां तक ​​एक किस्म के भीतर विविधता का सवाल है, त्रुटि एक ग्राम का दसवां हिस्सा होगी। यहां तक ​​कि सबसे परिष्कृत व्यंजनों के लिए भी इसका मौलिक महत्व नहीं है, जिनके लिए अनुपात के सख्त पालन की आवश्यकता होती है। इस 0.3-0.5 ग्राम की वृद्धि को प्रीमियम आटे की महीन पीसने से समझाया गया है, इसलिए ग्रेड जितना कम होगा, उतना ही कम उत्पाद ग्लास में फिट होगा।

सर्दियों की एक ठंडी शाम को दोस्तों की गर्म संगति में चाय और जैम के साथ चाय पीना कितना अच्छा लगता है। आप जार खोलिए, आपको गर्मी की गंध आएगी, और सर्दी अब इतनी गंभीर नहीं है। लेकिन जैम बनाने के लिए आपको एक निश्चित मात्रा में चीनी की जरूरत होती है, जिसे किसी तरह मापने की जरूरत होती है। आइए जानें कि 1 गिलास में कितने ग्राम चीनी होती है।

क्या आप जानते हैं कि गिलास क्या है?

ऐसा प्रतीत होगा कि कांच जैसी वस्तु में क्या खास बात है? साधारण कांच के बर्तन आकार में लगभग बेलनाकार होते हैं। लेकिन आइए इस विषय को एक अलग दृष्टिकोण से देखें। निस्संदेह, पहली चीज़ जो दिमाग में आती है वह है पीने के लिए एक गिलास। लेकिन यह विषय अपने अनुप्रयोग की दृष्टि से कहीं अधिक बहुआयामी है।

उदाहरण के लिए, एक गिलास काफी वजनदार वस्तु है, इसलिए इसका उपयोग पेपरवेट के रूप में किया जाता है। कलात्मक मूल्य की दृष्टि से हम नक्काशी या आभूषणों से सजाए गए लकड़ी के गिलासों के बारे में बात कर सकते हैं। इस मामले में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इस तरह के गिलास का उपयोग अपने मुख्य उद्देश्य - पीने के लिए किस हद तक किया जा सकता है।

लेकिन आइए गिलासों में चीनी मापने की अपनी समस्या पर लौटते हैं। सबसे पहले, चश्मे की क्षमता, उपस्थिति और किनारों की संख्या में भिन्नता होती है। और दूसरी बात, गणना डाले गए गिलास की परिपूर्णता पर निर्भर करती है।

सोवियत काल से, अलग-अलग मात्रा में ग्लास का उत्पादन किया गया है: 50 से 350 मिलीलीटर तक, और प्रत्येक अगला पिछले वाले से 50 मिलीलीटर भिन्न होता है। सबसे लोकप्रिय 200 और 250 मिलीलीटर की क्षमता वाले फ़ेसटेड ग्लास हैं। उनका कहना है कि कांच के किनारे इसके फेसलेस समकक्ष की तुलना में इसे मजबूत बनाते हैं। सिद्धांत रूप में, कोई भी इसे आसानी से जांच सकता है।

एक मानक फ़ेसटेड ग्लास के आयाम इस प्रकार हैं:

• आधार पर बाहरी व्यास - 55 मिमी;
• शीर्ष पर बाहरी व्यास - 73 मिमी;
• बाहरी किनारे पर ऊंचाई - 105 मिमी;
• कांच के शीर्ष पर रिम की ऊंचाई 14 मिमी है;
• चेहरों की संख्या - 16-20.

ऊंचाई और तल के बाहरी व्यास का अनुपात 2:1 है, जो ग्लास को काफी एर्गोनोमिक बनाता है, इस अर्थ में कि इसे अपने हाथ से पकड़ना आरामदायक होता है। यह इस प्रकार का ग्लास है जिसका उपयोग आमतौर पर थोक उत्पादों के वजन या पाक प्रयोजनों के लिए तरल पदार्थों की मात्रा को मापने के लिए किया जाता है।

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि ऊपरी रिम के नीचे तक भरे गिलास का आयतन 200 मिलीलीटर है, और पूरी तरह से भरे गिलास का आयतन 250 मिलीलीटर है। अगर हम पतले कांच से बने साधारण गिलास की बात करें तो ऊपरी किनारे तक भरने पर इसका आयतन 250 मिलीलीटर होता है।

मामला ऊपर वर्णित बारीकियों और विशेषताओं के साथ समाप्त नहीं होता है, क्योंकि व्यंजनों की मात्रा उस उत्पाद के वजन के समान नहीं है जो उसमें डाला गया था। भौतिकी के दृष्टिकोण से, 1 मिली और 1 ग्राम पानी को बराबर माना जाता है। समान आयतन माप में अन्य सभी उत्पादों का द्रव्यमान अलग-अलग होता है, और यह, सबसे पहले, पदार्थ के घनत्व से निर्धारित होता है। दानेदार चीनी के मामले में, वजन में अंतर उसके दानों के आकार पर भी निर्भर करेगा। हालाँकि, पाककला के दृष्टिकोण से, यह अंतर महत्वपूर्ण नहीं है।

आइए विशिष्ट उदाहरण देखें. एक कटे हुए गिलास में कितने ग्राम चीनी होती है? यदि आप रिम के निचले किनारे तक एक फेशियल ग्लास में पानी डालते हैं, तो इसका वजन कंटेनर के द्रव्यमान के बिना, निश्चित रूप से, ठीक 200 ग्राम होगा। और अगर आप इतनी ही मात्रा में चीनी एक गिलास में डालेंगे तो उसका वजन 180 ग्राम होगा.

यदि आपको जैम बनाने के लिए एक किलोग्राम चीनी मापने की आवश्यकता है, तो एक कटे हुए कटोरे में यह 5 साबुत और ½ कप होगी। लेकिन अगर उसी पहलू वाले गिलास को शीर्ष किनारे तक चीनी से भर दिया जाए, तो उसका वजन पहले से ही 200 ग्राम होगा और फिर प्रति किलोग्राम ठीक पांच पूर्ण गिलास होंगे।

सामग्री को समेकित करने के लिए, हम विषय पर कुछ प्रश्नों के उत्तर देंगे:

• 200 ग्राम चीनी कितने गिलास है? बिना किसी संदेह के हम कह सकते हैं - किसी भी प्रकार का एक पूरा गिलास।
• 250 मिलीलीटर गिलास में कितने ग्राम दानेदार चीनी होती है? सही उत्तर 200 ग्राम है।
• एक गिलास में 150 ग्राम चीनी कितनी होती है? आइए बिना किनारों वाले 250 मिलीलीटर की क्षमता वाले पतले गिलास का उपयोग करें। तार्किक श्रृंखला इस प्रकार होगी:

1. हम जानते हैं कि 250 मिलीलीटर का गिलास 200 ग्राम चीनी के बराबर होता है।
2. इस प्रकार, ½ कप एक मीठे उत्पाद का 100 ग्राम है।
3. यह मानना ​​तर्कसंगत है कि 50 ग्राम चीनी ¼ कप होगी।
4. चूँकि 150 ग्राम संख्याओं 100 + 50 का योग है, इसलिए, यदि हम ½ + ¼ का योग ज्ञात करें, तो हमें पता चल जाएगा कि 150 ग्राम चीनी कितना आयतन घेरती है।
5. सही उत्तर: 150 ग्राम ¾ कप है।

जो लोग खाना बनाना पसंद करते हैं और खाना बनाना जानते हैं, उन्हें अक्सर रेसिपी में शामिल किसी विशेष सामग्री का वजन निर्धारित करने की आवश्यकता का सामना करना पड़ता है। नियमित पैमानों का उपयोग करके ऐसा करना बहुत आसान है। लेकिन आज हम बात कर रहे हैं कि माप उपकरणों के बिना कैसे किया जाए।

किसी भी थोक उत्पाद का द्रव्यमान निर्धारित करने के लिए, आप वजन के ज्ञात माप के साथ विभिन्न उपलब्ध साधनों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे:

• चाय का चम्मच;
• चम्मच;
• कप;
• चाय के कप;
• विभिन्न क्षमताओं के कांच के जार।

सूची बढ़ती जाती है, और प्रत्येक गृहिणी की अपनी तरकीबें और युक्तियाँ होती हैं। इस मामले में, आप हमेशा तालिका का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें किसी भी मात्रा में विभिन्न उत्पादों के वजन पर डेटा होता है।

अपने परिवार को स्वादिष्ट घर का बना मिठाई खिलाने की योजना बनाते समय, कई गृहिणियां आश्चर्य करती हैं कि एक गिलास में कितने ग्राम चीनी है। आखिरकार, यदि नुस्खा ग्राम में परिष्कृत चीनी की मात्रा को इंगित करता है, लेकिन कोई रसोई तराजू नहीं है, तो आप गंभीरता से नुस्खा का उल्लंघन कर सकते हैं और पकवान स्वाद में स्पष्ट रूप से खो जाएगा, या यह बिल्कुल भी काम नहीं करेगा। या, इसके विपरीत, नुस्खा इंगित करता है कि कितना लेना है, उदाहरण के लिए, चीनी के कटे हुए गिलास, लेकिन किसी मिठाई की कैलोरी सामग्री की सटीक गणना करने के लिए, आपको ग्राम में चीनी की मात्रा के बारे में जानकारी की आवश्यकता होती है। दरअसल, 1 गिलास चीनी - इसमें कितने ग्राम होती है, इसकी गणना करना मुश्किल नहीं है। गणना सबसे उपयुक्त कंटेनर पर की जा सकती है, और फिर इसे मानक के रूप में लिया जा सकता है।

दानेदार चीनी का वजन मापने के लिए किस चश्मे का उपयोग किया जाता है?

एक गिलास चीनी का वजन ग्राम में कितना है यह गिलास के प्रकार, उसकी मात्रा, रिम की उपस्थिति/अनुपस्थिति और यहां तक ​​कि उत्पादन की अवधि पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यूएसएसआर में उत्पादित फ़ेसटेड ग्लास की हमेशा एक निश्चित मात्रा होती थी - 250 मिलीलीटर। आज उत्पादित विभिन्न प्रकार के मूल आकार के व्यंजन ऐसी "स्थिरता" का दावा नहीं कर सकते। मापने वाले कंटेनर के रूप में, विशेष कंटेनरों की अनुपस्थिति में, आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• चिकने किनारों वाला एक नियमित गिलास (इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है)
• रिम के साथ फ़ेसटेड ग्लास - 250 मिली
• प्लास्टिक कप - 200 मिलीलीटर
• बीकर

एक फ़ेसटेड गिलास में कितने ग्राम चीनी होती है?

इस कंटेनर में 250 मिलीलीटर है। थोक पदार्थों का वजन अपेक्षाकृत अधिक होता है, लेकिन चीनी क्रिस्टल के बीच कई रिक्त स्थान होते हैं। इसलिए, एक गिलास चीनी का वजन एक गिलास पानी के आयतन से थोड़ा कम होता है।

फ़ेसटेड ग्लास के शीर्ष पर एक विशेष पट्टी होती है, जिसे विशेष रूप से वॉल्यूम के सबसे सटीक माप के लिए डिज़ाइन किया गया है; कंटेनर आमतौर पर इस लाइन के साथ भरा जाता है - जब तक कि नुस्खा इंगित नहीं करता है कि आपको रेत का ढेर वाला गिलास लेने की आवश्यकता है। ऐसे गिलास में 160 ग्राम दानेदार चीनी को पट्टी तक रखा जाता है. अगर आप एक गिलास में बिल्कुल किनारे तक रिफाइंड चीनी डालेंगे तो वह 200 ग्राम होगी. उत्पाद। इस तथ्य के कारण कि यह एक गोल संख्या है, ग्राम को आधे और चौथाई गिलास में मापना आसान है।

• 100 जीआर. चीनी - आधा गिलास (किनारे तक)
• 0.5 फ़ेसटेड ग्लास - 80 ग्राम चीनी (छीलने के लिए)
• 1/3 कप चीनी में 57 ग्राम चीनी पट्टी पर डाली जाती है और 67 ग्राम चीनी किनारे पर डाली जाती है
• 200 ग्राम चीनी एक भरा हुआ, किनारों तक फैला हुआ गिलास है

200 मिलीलीटर के गिलास में कितने ग्राम चीनी होती है?

तो, हमें पता चला कि 250 मिलीलीटर के गिलास में कितने ग्राम चीनी होती है - आइए याद रखें कि हम "सोवियत" पहलू वाले गिलास के बारे में बात कर रहे हैं। लेकिन आज हर गृहिणी के पास ऐसा कोई मॉडल नहीं है। और किसी अन्य ग्लास में किसी उत्पाद का वजन निर्धारित करने के लिए, आपको सबसे पहले उसका आयतन जानना होगा। कंटेनर खरीदते समय, मूल्य टैग पर ध्यान दें - इस तरह आपको न केवल इसकी लागत, बल्कि इसकी मात्रा भी पता चल जाएगी। यदि उत्पाद बहुत समय पहले खरीदा गया था, लेकिन पैकेजिंग अभी भी वहीं है, तो वहां मात्रा के बारे में जानकारी देखें।

अक्सर, ऐसे ग्लासों का आयतन 200 मिलीलीटर होता है। इसमें लगभग 160 ग्राम दानेदार चीनी होगी।

यदि आपके पास एक मापने वाला कप है, लेकिन आप इसे बार-बार बाहर निकालने में बहुत आलसी हैं, तो एक पूरा, लेकिन बिना स्लाइड के, एक नियमित गिलास चीनी डालें और फिर सामग्री को मापने वाले कप में डालें। उत्पाद का वजन देखें और परिणाम को अपनी रसोई की किताब में या सीधे गिलास पर लिखें। समय के साथ, आपको यह नंबर याद आ जाएगा, और "चीट शीट" की अब आवश्यकता नहीं रहेगी।

यदि गिलास का आयतन अज्ञात है तो चीनी का वजन कैसे मापें

यदि आपके पास मौजूद क्षमता की मात्रा के बारे में जानकारी प्राप्त करना असंभव है, तो आप एक तरकीब का उपयोग कर सकते हैं। आखिरकार, एक गिलास की मात्रा 200, 250 या 300 मिलीलीटर भी हो सकती है, खासकर अगर यह गैर-मानक आकार का एक स्टाइलिश कंटेनर है। वह कंटेनर लें जिसका आयतन आप निर्धारित करना चाहते हैं। इसमें 7 बड़े चम्मच चीनी डालें - हमेशा ढेर सारी। यदि गिलास पूरा भर गया है, तो इसका मतलब है कि इसमें लगभग 160 ग्राम उत्पाद है। यदि 8.5 बड़े चम्मच दानेदार चीनी कंटेनर में फिट होती है, तो 200 ग्राम इसमें रखा जा सकता है। इस प्रकार, एक चम्मच में 24 ग्राम उत्पाद आता है। यदि गिलास और भी बड़ा हो जाए, तो उसमें चम्मच से दानेदार चीनी डालना जारी रखें, यह लिखना न भूलें कि कितने चम्मच "अंदर आए"। गिलास भर जाने के बाद एक पायदान बनाएं और परिणामी संख्या लिखें।

आमतौर पर नुस्खा चीनी के लेवल कप की संख्या निर्दिष्ट करता है। इसलिए, अधिक सटीक माप के लिए, कंटेनर में दानेदार चीनी डालने के बाद, ऊपर से एक चाकू चलाएँ। परिष्कृत चीनी का "अतिरिक्त" भाग हटा दिया जाएगा और उत्पाद के वजन की गणना करना बहुत आसान हो जाएगा।

व्यंजनों में 1 कप चीनी कितने ग्राम होती है?

मिठाई तैयार करने या जामुन और सब्जियों को संरक्षित करने के लिए, कभी-कभी आपको बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होती है। हमें पता चला कि 200 जीआर. रेत एकमुखी कांच है। यह वह कंटेनर है जिसका सबसे अधिक मतलब तब होता है जब किसी रेसिपी में चीनी की मात्रा को गिलासों में दर्शाया जाता है। इस हिसाब से 400 ग्राम दो गिलास है. और 5 गिलासों में एक किलोग्राम दानेदार चीनी होगी।

150 ग्राम चीनी प्राप्त करने के लिए, उत्पाद के पूरे दो सौ ग्राम के गिलास में डालें, और फिर 2 बड़े चम्मच निकालें, जिनमें से प्रत्येक में लगभग 24 ग्राम परिष्कृत चीनी होती है। यदि आप वहां से एक और चम्मच चीनी - 8 ग्राम हटा दें, तो आपको लगभग 140 ग्राम मिलेगा।

यदि आप 200 ग्राम के गिलास से एक बड़ा चम्मच चीनी निकालते हैं, तो आपको 175 ग्राम उत्पाद मिलता है। यदि आप एक बड़ा चम्मच जोड़ते हैं, लेकिन एक स्लाइड के बिना, तो यह लगभग 220 ग्राम होगा। उत्पाद। और यह समझने के लिए कि 500 ​​ग्राम चीनी कितने गिलास हैं, आपको दो पूर्ण आकार के गिलास (400 ग्राम) लेने होंगे और 4 बड़े चम्मच और मिलाने होंगे।

इस प्रकार, यह पता लगाने के लिए कि एक गिलास में कितने ग्राम चीनी है, आपके रसोई शस्त्रागार में विशेष तराजू या मापने वाला कप होना आवश्यक नहीं है। आप अपने आप को एक साधारण गिलास और कुछ चम्मचों से लैस कर सकते हैं - एक बड़ा चम्मच और एक चाय का चम्मच। लेकिन ध्यान रखें कि उनमें उत्पाद का वजन थोड़ा भिन्न हो सकता है। एक चम्मच में 22 ग्राम उत्पाद होगा, दूसरे में - 25 ग्राम। गलती छोटी है, लेकिन इसके बारे में न भूलना ही बेहतर है।

यदि आपके पास गैर-मानक आकार के व्यंजन हैं, तो आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि 300 मिलीलीटर गिलास में कितने ग्राम चीनी होती है। इस मामले में, 1 गिलास में 250 ग्राम होगा। उत्पाद। 100 मिलीलीटर के एक छोटे गिलास में 80 ग्राम समा जाएगा। रिफाइंड चीनी

धारणा और याद रखने में आसानी के लिए, हम एक तालिका प्रदान करते हैं। वह इस प्रश्न का संक्षिप्त उत्तर देंगी कि एक गिलास में कितने ग्राम चीनी होती है।