बच्चों के लिए पनीर पैनकेक। बच्चों के लिए ओवन में पनीर पैनकेक बच्चों के लिए पनीर पैनकेक की रेसिपी 1

बच्चों के लिए पनीर पैनकेक वयस्कों के लिए बनाए गए पनीर पैनकेक से बहुत अलग नहीं हैं, हालांकि रेसिपी में आटे या इसके विकल्प की मात्रा कम करने के परिणामस्वरूप पनीर का द्रव्यमान थोड़ा अधिक नरम होना चाहिए। और हां, खाना पकाने के दौरान इस्तेमाल होने वाले तेल की मात्रा पर ध्यान दें। हमारे व्यंजनों के अनुसार चीज़केक एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त हैं।

बच्चों के लिए पनीर पैनकेक बनाने की विधि

सामग्री:

• पनीर (9% वसा तक) - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• एक चुटकी सोडा;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

हम पनीर को छलनी से रगड़ते हैं, या मांस की चक्की से गुजारते हैं। पिसे हुए द्रव्यमान को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं (यदि पनीर तरल नहीं है) और अंडा डालें। चीज़केक को अपना आकार बेहतर बनाए रखने के लिए, इसमें एक बड़ा चम्मच सूजी मिलाना एक अच्छा विचार है। अब हम फूलेपन के लिए चीनी और थोड़ी मात्रा में सोडा मिलाते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि चीज़केक पैन के तले से चिपके नहीं, तलने से पहले उन्हें आटे में हल्का बेल लें।

फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर रखें। इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और परोसें।

एक बच्चे के लिए धीमी कुकर में चीज़केक

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

यदि आवश्यक हो तो पनीर को रुमाल से सुखा लें, फिर चीनी और अंडे के साथ मिला लें। चीज़केक को अपना आकार बनाए रखने के लिए, थोड़ा सा आटा डालें। - आटे के बाद एक चुटकी नमक डालें.

तैयार द्रव्यमान से हम छोटी मोटाई के वॉशर बनाते हैं। हम इनमें से प्रत्येक पक को स्टीमिंग के लिए मल्टीकुकर की जाली में रखते हैं। इस जाली को पहले तेल से चिकना कर लेना चाहिए। धीमी कुकर में पानी उबालें और उसके ऊपर चीज़केक वाली ग्रिड रखें। चीज़केक को "स्टीम" मोड में 20 मिनट तक पकाएं।

बच्चों के लिए ओवन में दही पनीर पैनकेक

सामग्री:

तैयारी

पनीर को छलनी से छान लें और चीनी और अंडे के साथ मिला लें। तैयार मिश्रण को हल्का सा सीज़न करें और बेकिंग पाउडर डालें। अंत में, दही द्रव्यमान में आटा जोड़ें।

कुछ सेकंड के लिए किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, जिसके बाद हम उन्हें भी आटे में मिला दें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और दही द्रव्यमान को मफिन टिन्स के बीच वितरित करें। चीज़केक को 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए पनीर के व्यंजन सबसे अधिक फायदेमंद होते हैं। उसे भारी मात्रा में कैल्शियम और प्रोटीन की आवश्यकता होती है और पनीर इसे प्रदान करने में काफी सक्षम है। इसके अलावा, आप इससे शानदार स्वादिष्ट मिठाइयाँ बना सकते हैं, जिन्हें नाश्ते और दोपहर की चाय के लिए सबसे मज़ेदार छोटे बच्चे को भी पेश किया जा सकता है। क्या 1 वर्ष के बच्चों के लिए चीज़केक बनाना संभव है? कई बच्चों की पसंदीदा यह मिठाई छोटों के लिए काफी उपयुक्त है, मुख्य बात यह है कि इसे सही तरीके से तैयार किया जाए।

चीज़केक स्वस्थ क्यों हैं?

यह अधिकांश बच्चों और वयस्कों का पसंदीदा व्यंजन है। लेकिन इसमें मौजूद प्रोटीन गर्मी उपचार के बाद सबसे अच्छा अवशोषित होता है। कैल्शियम और विटामिन डी, जो पूर्ण विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, सुगंधित और स्वादिष्ट चीज़केक तैयार करने की प्रक्रिया में संरक्षित होते हैं। अन्य लाभकारी विटामिन और खनिज भी अपने गुणों को बरकरार रखते हैं। यह सब बच्चों में हड्डी के ऊतकों के निर्माण को सुनिश्चित करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।

लेकिन एक छोटी सी समस्या है. बच्चे, एक नियम के रूप में, पनीर खाने से इनकार कर देते हैं, चाहे इसे किसी भी रूप में परोसा जाए। इसलिए, 1 साल के बच्चों के लिए चीज़केक उन्हें स्वस्थ उत्पाद खिलाने का सबसे अच्छा तरीका है।

कब देना है

बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इस व्यंजन को अपने आहार में शामिल करने में जल्दबाजी न करें। 6-7 महीने से शुरू करके, आप ताजे दूध और 10% कैल्शियम क्लोराइड घोल का उपयोग करके स्वतंत्र रूप से तैयार कैलक्लाइंड पनीर दे सकते हैं। एक लीटर दूध के लिए आपको 3 बड़े चम्मच घोल की आवश्यकता होगी, जिसे किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।

यह सीमा इस तथ्य से जुड़ी है कि पाचन प्रक्रिया अभी भी अपूर्ण है, और चबाने का तंत्र पूरी तरह से नहीं बना है। लेकिन जैसे-जैसे साल आगे बढ़ता है, आपको धीरे-धीरे अपने आहार का विस्तार करने की ज़रूरत होती है, जिससे इसे और अधिक विविध बनाया जा सके। यह आपको शरीर को सामान्य पोषण के लिए तैयार करने की अनुमति देता है।

1 साल के बच्चों के लिए चीज़केक बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, इसलिए 1.3-1.5 साल की उम्र से शुरू करके, आपको उन्हें पुलाव के साथ आहार में शामिल करना होगा। इस मामले में, आयु विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। वयस्कों के लिए तैयार की जाने वाली सुनहरी-भूरी परत वाली फ्लैटब्रेड और बच्चों के लिए बनाई जाने वाली नाजुक डिश के बीच प्रमुख अंतर हैं।

किस बात पर ध्यान देना है

पहली चीज़ जिस पर आपको ध्यान देने की ज़रूरत है वह है सभी सामग्रियों का गुणवत्ता नियंत्रण। 1 साल के बच्चों के लिए चीज़ पैनकेक सर्वोत्तम सामग्री से तैयार किए जाने चाहिए। यदि आपके पास घर का बना पनीर खरीदने का अवसर है, तो यह फूले हुए चीज़केक के लिए सबसे अच्छा आधार है। इसे औद्योगिक रूप से संसाधित नहीं किया जाता है और इसमें अधिक लाभकारी खनिज और विटामिन बरकरार रहते हैं। लेकिन आपूर्तिकर्ताओं को बहुत सावधानी से चुनने की ज़रूरत है, और पनीर को स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है। जब बच्चा थोड़ा बड़ा हो जाए तो दही के मिश्रण से चीज़केक बनाना सबसे अच्छा होता है।

सामग्री का चयन

1 वर्ष के बच्चों के लिए चीज़केक के व्यंजनों के लिए उत्पादों के विशेष, कोमल प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। इन्हें फ्राइंग पैन में तला नहीं जा सकता. धीमी कुकर या डबल बॉयलर में खाना पकाने के विकल्प चुनना सबसे अच्छा है। अपने बच्चे को पेश किए गए व्यंजन को और अधिक पसंद करने के लिए, तैयार पनीर को सिलिकॉन मोल्ड में डालने, सूखे मेवों से सजाने और ओवन में चीज़केक बनाने का प्रयास करें।

दूसरा बिंदु यह है कि आपको एक ही बार में बड़ी संख्या में सामग्री का उपयोग नहीं करना चाहिए। पहली बार, आटे का उपयोग किए बिना, अंडे, चीनी और सोडा के बिना पकवान तैयार करने की सिफारिश की जाती है। हर बार आप शिशु की स्थिति की लगातार निगरानी करते हुए, उन्हें एक-एक करके जोड़ सकते हैं।

सामान्य नियम

चूँकि हर माँ 1 साल के बच्चे के लिए चीज़केक बना सकती है, इसलिए यह व्यंजन एक नियमित व्यंजन बन सकता है। लेकिन अभी, आपको इसे अपने बच्चे को बार-बार नहीं देना चाहिए। सप्ताह में एक या दो बार काफी है। अपने बच्चे को दिन के पहले भाग में चीज़केक देना सबसे अच्छा है। यह आपको पूरे दिन संभावित एलर्जेन के प्रति अपनी प्रतिक्रिया की निगरानी करने की अनुमति देगा। नए उत्पाद के अनुकूलन की पूरी अवधि के दौरान इस नियम का पालन किया जाना चाहिए।

आपको अपने बच्चे को केवल एक छोटा सा टुकड़ा देना चाहिए, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाते जाना चाहिए। यदि आपको त्वचा की लालिमा के रूप में एलर्जी की प्रतिक्रिया दिखाई देती है, तो आपको अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

स्वादवर्धक योजक

1 साल के बच्चे के लिए दही पनीर पैनकेक जितना संभव हो उतना तटस्थ होना चाहिए ताकि बच्चे के पाचन तंत्र पर भार न पड़े। पहले नमूने के तीन दिन बाद, आप भाग को थोड़ा बढ़ाकर दूसरा टुकड़ा दे सकते हैं। दो सप्ताह में इसे बढ़ाकर 70-120 ग्राम यानी पूरे हिस्से तक करना संभव होगा। यदि ऐसे नाश्ते के बाद कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो आप नए घटक जोड़ सकते हैं। यह सूखे मेवे और नींबू का छिलका, नारियल के टुकड़े हो सकते हैं।

ध्यान से

यहां तक ​​कि 1 साल के बच्चे के लिए ओवन-बेक्ड चीज़केक भी एक भारी व्यंजन है, इसलिए उन्हें सप्ताह में दो बार से अधिक देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। वसायुक्त खट्टा क्रीम या शहद, तरल चॉकलेट या मेपल सिरप, कारमेल या जैम को सॉस के रूप में पेश नहीं किया जाना चाहिए। चीनी को सेब या केले से बदला जा सकता है। कई माताएं आटे के स्थान पर सूजी का उपयोग करना पसंद करती हैं।

बच्चों के आहार से अंडे को बाहर करना भी बेहतर है। पनीर का व्यंजन तैयार करने के लिए, आप अंडे के बिना व्यंजन चुन सकते हैं या उन्हें बटेर वाले से बदल सकते हैं। वे बच्चे के शरीर के लिए बहुत आसान और स्वस्थ हैं।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

1 साल के बच्चे के लिए चीज़केक इस रसोई सहायता का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। एक बच्चे के लिए अधिकतम एक सर्विंग में निम्नलिखित घटक शामिल हो सकते हैं: 120 ग्राम पनीर, 50 ग्राम दलिया और आधा पका हुआ केला। सभी सामग्रियों को कुचलकर एक साथ मिला देना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं, दलिया में रोल करें और मल्टीकुकर कटोरे के तल पर रखें। "बेकिंग" मोड का प्रयोग करें. प्रत्येक पक्ष को 10 मिनट के लिए इस मोड में रखा जाना चाहिए। थोड़ा ठंडा करें और आप परोसने के लिए तैयार हैं।

सेब के साथ चीज़केक

1 साल का बच्चा पनीर से अलग-अलग चीज़केक बना सकता है, इससे आहार और भी दिलचस्प और विविध हो जाएगा। ये चीज़केक आपकी पहली कोशिश के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आपको 250 ग्राम पनीर, 2 बटेर अंडे और 50 ग्राम सेब की चटनी, 2 बड़े चम्मच सूजी और 30 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। जब बच्चा इस व्यंजन में थोड़ा अभ्यस्त हो जाए, तो आप 50 ग्राम आटा मिला सकते हैं।

धीरे-धीरे सभी सामग्रियों को मिलाकर आटा गूंथ लें, मल्टी कूकर रैक पर रखें और लगभग 30 मिनट तक "स्टीम" मोड में पकाएं। 1 साल के बच्चों के लिए उबले हुए चीज़केक सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजन हैं।

ओवन में चीज़केक पकाना

यदि आपके पास धीमी कुकर या डबल बॉयलर नहीं है, तो यह ऐसी डिश को मना करने का कोई कारण नहीं है। आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं, परिणाम कोई बुरा नहीं होगा। आपको 250 ग्राम पनीर, 2 बटेर अंडे, 100 ग्राम आटा और दो बड़े चम्मच चीनी लेनी होगी। चाकू की नोक से बेकिंग सोडा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, फ्लैट केक बनाएं और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष को जर्दी से चिकना किया जा सकता है। 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें। यह व्यंजन उन बच्चों के लिए है जो पहले से ही पनीर के व्यंजनों में महारत हासिल कर चुके हैं। जब बच्चा थोड़ा बड़ा हो जाता है, तो उसे अन्य पाक व्यंजनों से परिचित कराया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पुडिंग, पेस्ट्री, पैनकेक।

बेरी चीज़केक

अब आप अपने बच्चे के आहार में थोड़ी और विविधता ला सकती हैं। इस नुस्खे के लिए 100 ग्राम किसी भी जामुन की आवश्यकता होती है। यह रसभरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी हो सकता है। मुख्य बात यह है कि आपने पहले ही उन्हें अलग से आज़मा लिया है और सुनिश्चित कर लिया है कि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया न हो।

0.5 किलोग्राम कम वसा वाला पनीर लें, कटे हुए जामुन के साथ मिलाएं, एक चुटकी नमक और 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच चीनी, 4 बड़े चम्मच आटा मिलाएं। आटा बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, इसलिए आटे का उपयोग करके स्थिरता को स्वयं समायोजित करें। अब मिश्रण को मफिन टिन्स में भरें और 180 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें। तैयार चीज़केक को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए। आप जामुन से सजा सकते हैं और हल्के से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

निष्कर्ष के बजाय

इनमें से कोई भी नुस्खा आपको सबसे नख़रेबाज़ बच्चे को भी पनीर खिलाने की अनुमति देता है। अपनी रसोई में, आप प्रयोग करना जारी रख सकते हैं, हर बार एक नई सामग्री आज़मा सकते हैं। अपने बच्चे की प्रतिक्रिया पर नज़र रखने के लिए कुछ दिनों के लिए अपने सामान्य आहार पर बने रहना याद रखें। पनीर के नियमित सेवन से बच्चा स्वस्थ और मजबूत बनता है। पकवान की प्रस्तुति भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। चीज़केक को पुदीने की पत्तियों, नारियल के बुरादे से सजाएँ, शहद की चाशनी डालें (यदि आपको एलर्जी नहीं है) या दूध की चटनी पकाएँ।

बच्चों के लिए स्वस्थ नाश्ता - चीज़केक! अपने बच्चे के लिए एक नुस्खा चुनें - पनीर, बेरी, सेब या गाजर के साथ चीज़केक।

बच्चों के लिए दही चीज़केक एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर कोई बचपन से जानता है, जो कि पनीर से बना फ्लैट केक है। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है और यहां तक ​​कि एक बच्चा भी आपकी मदद कर सकता है। खाना पकाने की तकनीक का पालन करना और सभी सामग्रियों को सही ढंग से मिलाना महत्वपूर्ण है। चीज़केक बहुत मैला नहीं होना चाहिए, पनीर नरम होना चाहिए और साथ ही कुरकुरा क्रस्ट के नीचे से बाहर नहीं निकलना चाहिए। इसलिए, इस व्यंजन के लिए एक अनिवार्य घटक आटा है, जिसे, हालांकि, सूजी से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है।

• पनीर - 200 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल

पनीर को एक कन्टेनर में रखिये और कांटे से मैश कर लीजिये ताकि इसमें कोई बड़ी गुठलियां न रह जाएं. यदि पनीर एक समान नहीं है, तो आप इसे छलनी से छान सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि ऐसे पनीर का उपयोग न करें जो बहुत गीला या बहुत सूखा हो, क्योंकि इससे बने चीज़केक खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान टूट सकते हैं।

एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें, थोड़ी सी चीनी मिलाएं।

परिणामस्वरूप अंडे के मिश्रण को दही द्रव्यमान के साथ कंटेनर में डालें।

वहां दो या तीन बड़े चम्मच आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप अधिक आटा मिलाते हैं, तो चीज़केक की स्थिरता सघन हो जाएगी। यदि आप कम से कम आटे से काम चलाते हैं, तो चीज़केक अधिक कोमल होंगे।

नतीजतन, आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलेगा जिससे आपको बच्चों के लिए पनीर पैनकेक बनाना चाहिए। - एक प्लेट में थोड़ा सा आटा रखें. दही के मिश्रण से छोटे-छोटे केक बनाकर प्लेट में रख लीजिये. यह अनुशंसा की जाती है कि एक बार में उतने ही चीज़केक बनाएं जितने फ्राइंग पैन में आ सकें। सभी ब्रेड को एक-एक करके आटे में बेल लें और उन्हें मनचाहा साफ आकार दें। चीज़केक बहुत पतले नहीं होने चाहिए - इस पर ध्यान दें। इसके बाद, पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और चीज़केक को तलना शुरू करें - पहले एक तरफ 1-2 मिनट के लिए, फिर दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक।

तैयार चीज़केक को एक प्लेट पर रखें; यदि वांछित हो, तो आप जैम या शहद मिला सकते हैं, लेकिन आदर्श रूप से खट्टा क्रीम के साथ पकवान परोसने की सिफारिश की जाती है। आप इसे किसी भी कॉम्पोट या चाय के साथ पी सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: GOST के अनुसार किंडरगार्टन की तरह चीज़केक

मैं आपके ध्यान में GOST नुस्खा के अनुसार किंडरगार्टन जैसे चीज़केक लाता हूं, ऐसे चीज़केक अक्सर किंडरगार्टन, स्कूलों और सार्वजनिक खानपान स्थानों में तैयार किए जाते हैं, उनका स्वाद नाजुक होता है और बचपन से आता है। चीज़केक के लिए ग्रेवी किंडरगार्टन की तरह दूध और खट्टा क्रीम के साथ तैयार की जाती है; इस फोटो रेसिपी में हम उसे भी तैयार करेंगे। यह पनीर के स्वाद को अच्छी तरह से पूरा करता है और इसे अतिरिक्त मिठास देता है।

इस रेसिपी में, चीज़केक को पहले थोड़ा तला जाता है और फिर ओवन में पकाया जाता है, लेकिन यदि आप छोटे बच्चों या उन लोगों के लिए एक डिश तैयार करना चाहते हैं जिन्हें तले हुए खाद्य पदार्थ वर्जित हैं, तो खाना पकाने की केवल एक विधि का उपयोग करें - ओवन में पकाना। और यदि आप ओवन में किंडरगार्टन की तरह चीज़केक पकाने का निर्णय लेते हैं, तो फोटो के साथ नुस्खा आपको चरण दर चरण बताएगा कि इसे आसानी से और जल्दी कैसे किया जाए।

• घर का बना पनीर या 9% - 300 ग्राम
• चीनी – 3 टेबल. चम्मच
• आटा – ½ कप
• नमक – ¼ छोटी चम्मच. चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम - 1 टेबल। चम्मच
• दूध - 100 मि.ली
• वेनिला - चाकू की नोक पर

सारी सामग्री तैयार कर लें. खाना पकाने के लिए, सूखे, गीले नहीं, प्राकृतिक पनीर का उपयोग करें; आटे को छलनी से छान लीजिये.

पनीर को एक चौड़े कटोरे में रखें। इसे कांटे से चिकना होने तक मैश करें। यदि पनीर सूखा और गांठदार है, तो ब्लेंडर का उपयोग करें या छलनी से छान लें। पनीर में एक अंडा, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। चीनी के चम्मच, छलनी से छान लें 2 बड़े चम्मच। आटा, नमक, वेनिला के चम्मच और सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। यह या तो कांटे से या फ़ूड प्रोसेसर में भी किया जा सकता है।

चीज़केक बनाएं. पनीर को आटे की सतह पर रखें और एक सख्त "सॉसेज" बनाएं। चाकू से 2 सेमी मोटे केक काटें, आटे में रोल करें और चाकू का उपयोग करके सही गोल आकार का चीज़केक बनाएं।

मक्खन और वनस्पति तेल के मिश्रण में चीज़केक को दोनों तरफ से दो मिनट तक भूनें। मैं ऐसा इसलिए करता हूं ताकि चीज़केक अपना सुंदर आकार बनाए रखे और ओवन में फैले नहीं, लेकिन आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और तुरंत बेक कर सकते हैं। सबसे पहले तले हुए चीज़केक को एक कागज़ के तौलिये पर रखें, यह अतिरिक्त वसा को सोख लेगा।

सभी आधे-तैयार चीज़केक को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को 5-7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

सॉस तैयार करें. 100 मिलीलीटर दूध को धीमी आंच पर उबालें, इसमें 1 चम्मच आटा 2 बड़े चम्मच में घोलकर डालें। गर्म पानी के चम्मच और 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी का चम्मच. गाढ़ा होने तक हिलाते रहें, 3-5 मिनट। आंच से उतारें, ठंडा करें, खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं। इस तरह से आपको चीज़केक के लिए ग्रेवी मिलती है, बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह।

चीज़केक को दूध-खट्टा क्रीम सॉस, खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ परोसें। और अगली बार जब आपका बच्चा आपसे किंडरगार्टन की तरह चीज़केक तैयार करने के लिए कहेगा, तो हमारी वेबसाइट पर चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली एक रेसिपी आसानी से आपकी मदद करेगी।

पकाने की विधि 3: बेबी पनीर से चीज़केक (स्टेप बाय स्टेप)

• साधारण पनीर 200 ग्राम
• नरम बच्चों का फल पनीर 100 ग्राम
• सोडा 0.5 चम्मच
• चीनी 30 ग्राम
• आटा 80 ग्राम
• चिकन अंडा 1 पीसी

ये साधारण चीज़केक हैं, पनीर और आटे के अनुपात में थोड़ा अलग हैं। वे बहुत नरम और हवादार निकलते हैं, क्योंकि उनका मुख्य द्रव्यमान पनीर है। मुख्य पनीर साधारण होगा, एक पैक से 9% या 5% इतना महत्वपूर्ण नहीं है। हम इसे आटा गूंथने के लिए सुविधाजनक कंटेनर में रखते हैं।

इस पनीर में हम 100 ग्राम मिलाते हैं। कोई भी बच्चा, नरम, फल दही, मुर्गी अंडा और चीनी। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. पकाने के बाद, चीज़केक में फल जैसा स्वाद होगा, जो पनीर के स्वाद पर निर्भर करता है।

इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा सा आटा (80 ग्राम से अधिक नहीं) और सोडा मिलाएं, आटा गूंध लें। मैं आटे को पूरी तरह हाथ से गूंथता हूं. यह काफी चिपचिपा हो जाता है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप अपने हाथ को वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें। हम आटे से चीज़केक बनाते हैं और उन्हें तलने के लिए भेजते हैं। नियमित चीज़केक की तरह, मध्यम आँच पर हमेशा 15 मिनट के लिए ढककर भूनें। और हमारे फूले हुए, दही चीज़केक तैयार हैं। आप खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़े दूध के साथ परोस सकते हैं - जो भी आपके स्वाद के अनुकूल हो। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 4: ओवन में चेरी बेबी चीज़केक

क्या आप चीज़केक चाहते हैं, लेकिन फ्राइंग पैन के ऊपर खड़े होने का समय नहीं है? ओवन में बेक किया हुआ चीज़केक तैयार करें।

• पनीर - 500 ग्राम
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• सूजी - 3 बड़े चम्मच।
• वेनिला - 1 चिप.
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• बीज रहित चेरी - 100-150 ग्राम
• पिसी हुई चीनी - वैकल्पिक
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

ओवन में सूजी के साथ चीज़केक पकाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह सब कुछ।

ओवन में चीज़केक कैसे पकाएं: पनीर को मैश कर लें।

अंडे डालें. मिश्रण.

सूजी डालें.

नमक, चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

फल डालें और धीरे से उन्हें आटे में मिला लें।

दही के मिश्रण को पानी से भीगे हुए चम्मच से मफिन टिन्स में डालें और चिकना कर लें। यदि आपके सांचे सिलिकॉन नहीं हैं, तो उन्हें तेल से चिकना कर लें। फॉर्म पूरा न भरें, क्योंकि... बेकिंग के दौरान चीज़केक थोड़ा ऊपर उठ जाएगा।

चीज़केक को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

आप चीज़केक को गाढ़े दूध या खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

यदि वांछित है, तो उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: बच्चों के लिए ओवन में सूजी चीज़केक

चीज़केक विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं: किशमिश के साथ, खसखस ​​के साथ या बस पनीर के साथ। आप इन्हें न सिर्फ फ्राइंग पैन में फ्राई कर सकते हैं, बल्कि ओवन में बेक भी कर सकते हैं. यह रेसिपी बिल्कुल इन्हीं चीज़केक पर केंद्रित होगी। वे कम चिकने और कुकी जैसे बनते हैं।

• पनीर - 200 ग्राम।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल

ताजा पनीर में चीनी, सूजी और अंडा मिलाएं.

हिलाएँ और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। इस दौरान सूजी थोड़ी फूल जायेगी.

आटा छान लीजिये.

आटा गूंधना। यह बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन फैलने योग्य भी नहीं होना चाहिए।

गीले हाथों से आटे की लोइयां बनाकर उन्हें आटे में डुबोएं. प्रतिद्वंद्वी पर रखें और अपनी उंगलियों से गेंदों को दबाकर छोटे फ्लैट केक - चीज़केक बनाएं।

चीज़केक को खट्टा क्रीम से चिकना करें। इससे चीज़केक में थोड़ी वसा जुड़ जाएगी और क्रस्ट बेहतर भूरे रंग का हो जाएगा। लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो आप इसके बिना भी बेक कर सकते हैं।

चीज़केक को ओवन में 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

तैयार चीज़केक को अपने बच्चे को किसी भी पसंदीदा पेय, खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: बच्चों के लिए चीज़केक (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

इस रेसिपी में आपको कोई अंडा या सूजी नहीं मिलेगी। मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन लाता हूँ। अपनी मदद स्वयं करें!

• पनीर (मैं 9% वसा लेता हूं) - 1 किलो
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट।
• चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• गेहूं का आटा / आटा (ड्रेजिंग के लिए) - 1 कप।
• मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए) - 30 ग्राम

पनीर को चीनी, नमक, वेनिला चीनी के साथ रगड़ें। - फिर चावल का आटा डालें. (सबसे पहले, मैंने पनीर को रात भर छलनी पर रख दिया ताकि उसमें से अतिरिक्त तरल निकल जाए)।

दही के मिश्रण से गोले बनाकर उन्हें गेहूं के आटे में लपेटकर कुकीज़ बना लें।

फ्राइंग पैन को मक्खन की पतली परत से चिकना करें और चीज़केक को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। वांछित परत का रंग आने तक धीमी आंच पर पकाएं।

चीज़केक को पैन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और सेट होने दें।

पकाने की विधि 7: 1 साल के बच्चों के लिए गाजर चीज़केक

बच्चों के लिए चीज़केक एक बच्चे के लिए पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है। इसमें मौजूद पनीर में बहुत सारे विटामिन और कैल्शियम होते हैं, जो बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। चीज़केक नरम और भरने वाले बनते हैं। यह नाश्ता 1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है। इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को अवश्य आज़माएँ।

• पनीर - 250 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• सूजी - 3 बड़े चम्मच।
• आटा - 0.5 बड़े चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।

- पनीर को ब्लेंडर में थोड़ा सा फेंट लें. एकसमान स्थिरता का दही द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है।

- तैयार धुली और छिली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

सभी सामग्रियों को मिला लें और मिला लें।

एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें (या मक्खन का एक टुकड़ा डालें)।

परिणामी द्रव्यमान को फ्राइंग पैन पर चम्मच से डालें।

मध्यम आंच पर लगभग 4 मिनट तक दोनों तरफ से भूनें।

और अब 1 साल के बच्चों के लिए बेबी चीज़केक तैयार हैं। पनीर और गाजर चीज़केक को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 8: 2 साल के बच्चों के लिए पनीर पैनकेक

मैं आपको स्वादिष्ट चीज़केक की एक नई रेसिपी प्रदान करता हूँ। सेब और गाजर के साथ चीज़केक की रेसिपी रात के खाने या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

बच्चों के लिए चीज़केक की एक रेसिपी जो सभी को पसंद आई। यह गाजर और सेब के लिए धन्यवाद है कि आप बिल्कुल भी चीनी नहीं डाल सकते हैं, या न्यूनतम जोड़ सकते हैं, और बच्चों के लिए चीज़केक सूखे नहीं हैं, दही का स्वाद बहुत स्पष्ट है, जब ओवन में पकाया जाता है, तो परत नरम होती है और साथ ही थोड़ा क्रिस्पी और बीच में दही है. आपको अधिक गाजर जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा एक स्पष्ट गाजर का स्वाद होगा, एक सेब भी इसी अनुपात में है, यदि आपको अधिक आटा जोड़ने की आवश्यकता है, तो यह मेरे स्वाद के लिए खराब है। इसके अलावा, ये चीज़केक बहुत स्वादिष्ट, उबले हुए, आलसी पकौड़ी के समान होते हैं। इन्हें एक साल के बच्चे के लिए चीज़केक कहा जा सकता है। बच्चों को यह पसंद आना चाहिए. दो साल की उम्र से आप पनीर पैनकेक को ओवन में बेक कर सकते हैं और उन्हें भाप में भी पका सकते हैं। वयस्कों को भी तलने की ज़रूरत नहीं है; ओवन उत्कृष्ट आहार चीज़केक बनाता है। खड़े होकर पैन को देखने की कोई ज़रूरत नहीं है ताकि कुछ भी न जले, या इसे पलट दें। और परिणाम कोई बुरा नहीं है. तो, बच्चों के लिए पनीर पैनकेक कैसे बनाएं।

• 400 ग्राम पनीर (5% वसा तक);
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 मध्यम सेब;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)

एक कटोरे में पनीर डालें, अंडा और चीनी डालें। सब कुछ मिला लें. यदि आप केवल अपने बच्चे के लिए और थोड़ा अपने लिए पका रहे हैं, तो सामग्री को आधा-आधा बांटना आसान है। और आधे मुर्गी के अंडे के बजाय 2 बटेर अंडे लेना सुविधाजनक है। आपको 8 चीज़केक मिलेंगे।

तीन सेब और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

उन्हें दही द्रव्यमान में जोड़ें और हिलाएं।

जो कुछ बचा है वह है आटा डालना और फिर से मिलाना।

अब आइए जानें कि बच्चों के लिए चीज़केक कैसे तैयार करें। अब एक साल से हम डबल बॉयलर में उबले हुए चीज़केक तैयार कर रहे हैं। दो के करीब, आप पहले से ही ओवन में बच्चों के लिए चीज़केक तैयार कर सकते हैं। बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें। द्रव्यमान को निकालने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें और गीले हाथों से गोल केक बनाएं, ऊपर से थोड़ा दबाएं, तस्वीरों के साथ पनीर पैनकेक देखें।

ओवन को 180 डिग्री पर अच्छी तरह गर्म ओवन में ऊपर और नीचे मोड पर 25 - 30 मिनट के लिए रखें। सेब और गाजर के साथ चीज़केक तैयार हैं।

चीज़केक को और भी लंबा बनाने के लिए, आपको गोल केक बनाने होंगे न कि उन्हें कुचलने की। इस बार मैंने आधा हिस्सा बनाया.

अगर आप इन्हें तुरंत ओवन से निकालेंगे तो ये थोड़े गिर सकते हैं, बेहतर होगा कि इन्हें 10-20 मिनट के लिए बंद ओवन में ही रखें. लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता.

अब जो कुछ बचा है वह बच्चों के लिए गाजर और सेब के साथ हमारे चीज़केक को खूबसूरती से परोसना है। इस सजावट को बनाने में एक मिनट का समय लगता है। डेढ़ साल तक, हम दही के साथ उबले हुए चीज़केक परोसते हैं। और फिर आप इसे खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं, हो सके तो घर पर बनी क्रीम के साथ भी।

एक प्लेट में कुछ चम्मच खट्टा क्रीम (दही) रखें। सुई के बिना एक नियमित सिरिंज में हम बीज और फल के बिना कुछ घर का बना जाम लेते हैं (जिससे बच्चे को एलर्जी नहीं होती है)। और हम खट्टा क्रीम (दही) पर एक कर्ल बनाते हैं, जैसा कि फोटो में है। जरूरी नहीं कि बहुत चिकना और एक समान हो।

बच्चों के लिए दही चीज़केक एक पनीर व्यंजन है जिसे कई लोग बचपन से जानते हैं। विभिन्न प्रयोगों के बाद, बच्चों के लिए चीज़केक बनाने की यह विशेष विधि मेरे साथ चिपक गई। मुझे इसे आपके साथ साझा करते हुए खुशी हो रही है!

बच्चों के लिए चीज़केक बनाने की विधि वास्तव में नियमित चीज़केक की विधि से बहुत अलग नहीं है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चीज़केक लगभग एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त हैं।

सूजी के साथ पनीर से बच्चों के चीज़केक तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

पनीर का एक पैकेट 200-250 ग्राम;

1 चम्मच वनीला शकर;

1.5-2 बड़े चम्मच। नियमित चीनी के चम्मच (चीनी को पिघले हुए शहद से बदला जा सकता है);

2-3 बड़े चम्मच. सूजी के चम्मच;

सूरजमुखी तेल की कुछ बूँदें, हालाँकि आप मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं।

बच्चे के लिए चीज़केक कैसे बनाएं, फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पनीर को एक कटोरे में रखें और कांटे से अच्छी तरह गूंद लें, पनीर में अंडा, चीनी और सूजी मिलाएं। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।

परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान का एक बड़ा चमचा लें और इसे गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। मिश्रण के ऊपरी भाग को चम्मच से दबाकर गोल चीज़केक बना लें।

चीज़केक को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।

बस इतना ही। सूजी के साथ पनीर से चीज़केक बनाने की विधि अविश्वसनीय रूप से सरल और त्वरित है, और चीज़केक स्वादिष्ट, कोमल और हवादार बनते हैं!

ओवन में बच्चों के लिए चीज़केक

सबसे छोटे बच्चों के लिए, चीज़केक बनाते समय, आपको ओवन में चीज़केक पकाने को प्राथमिकता देनी चाहिए।

ओवन में पकाने के लिए चीज़केक के आटे की विधि एक ही है, केवल फ्राइंग पैन के बजाय आप चीज़केक को बेकिंग पेपर पर रखें और उन्हें ओवन में रखें। ओवन में चीज़केक पकाने में 180-200 डिग्री पर लगभग 10 मिनट लगते हैं।

मुझे यह विकल्प थोड़ा कम पसंद है, क्योंकि हालांकि चीज़केक बेक किए जाते हैं, लेकिन वे अक्सर दिखने में बहुत हल्के रहते हैं।

आप दही पनीर पैनकेक किसके साथ खाते हैं?

चीज़केक को सादे, चाय या दूध के साथ, खट्टी क्रीम, पाउडर चीनी, व्हीप्ड क्रीम, जैम या शहद या ताजे फल के साथ पेश किया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, अपने बच्चे की उम्र और उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें जो पहले से ही आहार में शामिल हैं।

क्या आपको रेसिपी पसंद आयी? सहेजें और दोस्तों के साथ साझा करें!

सभी बच्चों को पनीर पसंद नहीं होता, जो बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है। बच्चे को स्वस्थ उत्पाद कैसे खिलाएं? हम चीज़केक तैयार करने की पेशकश करते हैं जो आपके बच्चे को निश्चित रूप से पसंद आएंगे। स्वादिष्ट, फूला हुआ दही न केवल स्टोव पर, बल्कि ओवन में, साथ ही धीमी कुकर का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है। सबसे अच्छा नुस्खा चुनें और अपने नन्हे-मुन्नों को सुनहरे चीज़केक से प्रसन्न करें।

अपने शुद्ध रूप में पनीर हर किसी के स्वाद के लिए नहीं होता है, इसलिए कभी-कभी चीज़केक उन लोगों को पेश किया जा सकता है जो उन्हें नहीं चाहते हैं।

असली मोटा पनीर चीज़केक के लिए आदर्श है। हालाँकि, हम बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं, इसलिए हम स्टोर से 0 से 5% वसा सामग्री वाले या स्वयं द्वारा तैयार उत्पाद का उपयोग करेंगे। हम पनीर के व्यंजन तैयार करने के लिए कुछ सिफारिशें देंगे जो काम आ सकती हैं:

• पनीर को तेज गर्मी पसंद नहीं है - इससे बने उत्पाद पूरे पैन में फैल सकते हैं। इस लिहाज से मध्यम आंच पर तलना बेहतर है ताकि अंदर का दही भी तल जाए.
• यदि आप एक छलनी के माध्यम से दही को रगड़ते हैं, तो चीज़केक मामूली अनाज के बिना, सजातीय निकल आएंगे। छोटे बच्चों के लिए ऐसे व्यंजन बनाने की सलाह दी जाती है।
• ऐसा होता है कि पनीर बहुत गीला है, तो इसे अतिरिक्त मट्ठा से मुक्त करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को धुंध पर, आधा मोड़कर मोड़ना चाहिए। 15-20 मिनट के बाद, अतिरिक्त नमी निकल जाएगी और यह सूख जाएगा।
• आपको आटे में बहुत अधिक चीनी नहीं मिलानी चाहिए - उत्पाद जल्दी भूरे हो जाएंगे। तैयार चीज़केक को चीनी या पाउडर के साथ छिड़कना बेहतर है।
• खाना पकाने के सभी विकल्पों में आटे या सूजी के स्थान पर आप इन्हें किसी भी अनुपात में एक साथ उपयोग कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में क्लासिक चीज़केक

तीन साल से अधिक उम्र का बच्चा फ्राइंग पैन में पारंपरिक तरीके से चीज़केक पका सकता है। पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर 0-5% वसा - 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी या पाउडर चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन.

यदि आपके बच्चे को एलर्जी है, तो आप 3 बटेर अंडे ले सकते हैं। सबसे पहले अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और बची हुई सामग्री डालें। आपको ऐसा आटा मिलना चाहिए जिससे मूर्ति बनाना आसान हो। यदि दही का द्रव्यमान बहुत अधिक वसायुक्त है, तो आपको अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है। हालाँकि, बच्चों के चीज़केक के लिए 5% उत्पाद या पूरी तरह से कम वसा वाले उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है।

आटे को "सॉसेज" में रोल करें और चाकू से डिस्क में काट लें। प्रत्येक पक को आटे में रोल करें, इसे थोड़ा चपटा करें, इसे एक फ्लैट केक का आकार दें। मध्यम आंच पर वनस्पति तेल में भूनें। यदि आप फ्राइंग पैन के नीचे गर्मी बढ़ा देते हैं, तो चीज़केक बहुत जल्दी भूरे हो जाएंगे और अंदर से कच्चे होंगे। आप मीठे दही या खट्टी क्रीम, जैम, जैम के साथ परोस सकते हैं। बच्चों के लिए चीज़केक पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

प्रस्तुति की सुंदरता बहुत महत्वपूर्ण है - चीज़केक को पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है और जामुन से सजाया जा सकता है

ओवन में - चमकीले रंग जोड़ें

यह नुस्खा आहारीय माना जाता है। सबसे पहले, दही को तेल में तलना नहीं पड़ता है, और दूसरी बात, आटे में गाजर और सेब मिलाए जाते हैं। पाचन के लिए सौम्य प्रसंस्करण के बावजूद, यह व्यंजन बच्चे को तब दिया जा सकता है जब वह डेढ़ से दो साल का हो जाए। आपको चाहिये होगा:

• पनीर 5% वसा - 300 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• आटा - 3 बड़े चम्मच।

गाजर और सेब को कद्दूकस कर लें, रस को थोड़ा निचोड़ लें ताकि चीज़केक "फ्लोट" न करें, प्यूरी को अन्य सामग्री में मिलाएं। द्रव्यमान नरम होगा, इसे ठंडे पानी में डूबा हुआ चम्मच लेकर लेना सुविधाजनक है। केक को चर्मपत्र पर रखें, जिसका उपयोग पहले बेकिंग पैन को ढकने के लिए किया जाना चाहिए। केक का आकार और साइज एक जैसा रखने की कोशिश करें।

बेकिंग शीट को ओवन में रखें, जो पहले से ही 180˚C पर गरम हो चुका है। सुनहरा भूरा होने तक डिश को आधे घंटे तक बेक करें। परिणाम रसदार, उज्ज्वल दही है जो आपके छोटे पेटू को निश्चित रूप से आनंद देगा।

उबले हुए चीज़केक या आलसी पकौड़ी

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उबला हुआ चीज़केक एक अन्य आहार विकल्प है। दलिया के साथ एक व्यंजन तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 200 ग्राम;
• दलिया - 4 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडा - 1-1.5 पीसी ।;
• आटा - 8 चम्मच;
• मक्खन - 4 चम्मच।

कद्दूकस किए हुए दही को अंडे, अनाज और आटे के साथ मिलाएं। आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उबलते पानी में डालिये और 10-15 मिनिट तक पका लीजिये. तैयार डिश को मक्खन के साथ परोसें। कुछ माताओं को सॉसेज बनाने की आदत हो गई है, जिन्हें बाद में बराबर भागों में काट दिया जाता है।

यदि आपका बच्चा जामुन पसंद करता है (और उन पर अच्छी प्रतिक्रिया देता है), तो आप डिश में रसभरी, ब्लूबेरी या करंट डालकर रेसिपी में विविधता ला सकते हैं। हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 200 ग्राम;
• सूजी - 2 चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 चम्मच.
• जामुन - 3 चम्मच।
• खट्टा क्रीम या मक्खन

सबसे पहले आपको दही को जर्दी के साथ पीसना है, उसमें सूजी, चीनी और मसले हुए जामुन मिलाना है। परिणामी मिश्रण में फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, एक चम्मच का उपयोग करके, परिणामी द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक नमकीन उबलते पानी में डालें। 10 मिनट तक पकाएं और तैयार चीज़केक को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, परोसने से पहले उनके ऊपर खट्टा क्रीम या मक्खन डालें।

धीमी कुकर में 2 व्यंजन

मल्टीकुकर एक सार्वभौमिक "सॉसपैन" है जिसमें एक ही व्यंजन को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। हम अपने चीज़केक को दो तरीकों से बनाने का भी सुझाव देते हैं।

एक जोड़े के लिए

आरंभ करने के लिए, हम आपको चरण दर चरण बताएंगे कि एक उबले हुए आहार व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए जिसे एक साल के बच्चे को दिया जा सके। बच्चों के लिए उबले हुए दही तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर 0-5% वसा - 300-350 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वैनिलिन.

आटा बनाने के लिए दही के द्रव्यमान को छलनी से पीस लें या मीट ग्राइंडर से पीस लें, चीनी, अंडा, वैनिलिन, सूजी मिला लें। अगर आटा ज्यादा पतला लगे तो आप 1-2 चम्मच आटा मिला सकते हैं. गोल केक बनाएं और प्रत्येक को आटे में लपेट लें। धीमी कुकर में 7-8 मिनट तक भाप में पकाएं।

एक साल के बच्चे के लिए उबले हुए चीज़केक आपके बच्चे को किण्वित दूध उत्पादों से परिचित कराने का एक शानदार तरीका है। तैयार उत्पादों को तुरंत ग्रिल से न हटाएं। बेहतर होगा कि इनके ठंडा होने तक इंतजार करें और उसके बाद ही परोसें।

"एक फर कोट के नीचे"

धीमी कुकर का दूसरा विकल्प थोड़ा अधिक जटिल है, लेकिन पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। चीज़केक "फर कोट के नीचे" के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 400 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।

खट्टा क्रीम और 2 बड़े चम्मच को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। सहारा। आटे से फ्लैट केक बनाएं, उन्हें मल्टी कूकर के कटोरे में कम से कम तेल के साथ तलें। ऐसा करने के लिए, "बेकिंग" मोड चालू करें, और यदि सॉस पैन में फ्राइंग मोड है, तो इसका उपयोग करें। सारे चीज़केक तलने के बाद इन्हें एक बाउल में निकाल लीजिए.

सॉस तैयार करें - चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। इसके बाद, चीज़केक के ऊपर मीठी चटनी डालें, इसे यथासंभव समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। 10-15 मिनट के लिए "शमन" मोड चालू करें। नतीजा नरम, स्वादिष्ट, मीठा चीज़केक होगा। हालाँकि, यह व्यंजन काफी वसायुक्त है - यह सब खट्टा क्रीम की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। आप पनीर को धीमी कुकर के बिना भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पहले उन्हें एक फ्राइंग पैन में भूनना होगा, फिर उनके ऊपर सॉस डालना होगा और उन्हें कुछ मिनट के लिए गर्म ओवन में रखना होगा।

पकाने की विधि विविधताएँ

बच्चे विभिन्न कारणों से पनीर के व्यंजन खाने से मना कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेनू पर पनीर बस उबाऊ है, और चीज़केक प्रसन्न करना बंद कर देते हैं (यह भी देखें:)। किसी परिचित रेसिपी में विविधता लाने का प्रयास करें और अपने बच्चे को पनीर पर आधारित कई मूल व्यंजन पेश करें:

• आप फ्लैटब्रेड में किशमिश या बहु-रंगीन कैंडिड फल मिला सकते हैं, जो मिश्रित या व्यक्तिगत रूप से बेचे जाते हैं।
• चीज़केक को भरने के साथ बनाया जा सकता है - अंदर एक कटा हुआ सेब, नाशपाती, या कैंडिड चेरी छिपाएँ। यदि फिलिंग कच्चे फलों से बनाई गई है, तो चीज़केक को ओवन में बेक करना बेहतर है।
• पकवान को मूल तरीके से परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक चम्मच खट्टा क्रीम और लाल या नारंगी जैम की एक बूंद से सजाएं। कुछ माताएं इस ग्रेवी पर टूथपिक्स से पैटर्न बनाती हैं। परिणाम एक उज्ज्वल व्यंजन है जिसे आप आज़माना चाहते हैं।

तस्वीरों के साथ हमारे चयन में निश्चित रूप से एक ऐसी रेसिपी होगी जो माँ और बच्चे दोनों को पसंद आएगी। अपने बच्चे के लिए शानदार और स्वास्थ्यवर्धक चीज़केक तैयार करें!