ओवन में सेब के साथ चीज़केक। सेब के साथ पनीर से बने चीज़केक सेब के साथ ओवन में आहार चीज़केक

हवादार दही का आटा किसी भी पके हुए माल की उत्कृष्ट गुणवत्ता की कुंजी है। ओवन आपके मुंह में पिघल जाने वाले, अंदर से नरम चीज़केक को कठोर, कुरकुरी परत के साथ वसा के न्यूनतम उपयोग के साथ तैयार करना संभव बनाता है। आटे की खपत काफी हद तक पनीर की स्थिरता पर निर्भर करती है।

कद्दूकस किए हुए फलों से बहुत सारा तरल निकल जाएगा और चीज़केक जल जाएंगे। बेहतर होगा कि सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन पर नींबू का रस छिड़क दें, नहीं तो वे जल्दी काले पड़ जाएंगे।

सेब के आकार की फिलिंग वेनिला, दालचीनी, कटे हुए मेवे और सूखे मेवों के साथ अच्छी लगती है। हॉट चॉकलेट के साथ पनीर पैनकेक बहुत अच्छे लगते हैं.

सामग्री

• पनीर - 300 ग्राम
• छोटा चिकन अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• सेब - 140 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• मक्के का आटा - ब्रेडिंग के लिए
• नमक - 1-2 चुटकी

तैयारी

1. इस रेसिपी में 9 प्रतिशत वसा सामग्री वाले पनीर का उपयोग किया गया है, जो काफी बड़े अनाज वाला उत्पाद है। खाना पकाने से पहले, यदि वांछित हो, तो अधिक समान बनावट प्राप्त करने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से दबाएं।

यदि गांठें आपके लिए डरावनी नहीं हैं, तो अगले चरण पर आगे बढ़ें। अंडे को तोड़ें और इसे चम्मच, कांटा या व्हिस्क के साथ पनीर में मिलाएं, पनीर की बड़ी गांठों को तोड़ने की कोशिश करें और अधिक समान स्थिरता प्राप्त करें।

2. कुचले हुए पनीर में वेनिला और नियमित चीनी और नमक मिलाएं। हिलाना।

3. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। इसके लिए धन्यवाद, तैयार चीज़केक में एक हवादार केंद्र होगा। हिलाना।

4. सेब को धोकर तौलिए से सुखा लें। छिलका और बीज हटा दें. गूदे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या बहुत बारीक काट लें। पनीर में डालें. द्रव्यमान हिलाओ.

5. तुरंत चीज़केक बनाना शुरू करें ताकि कद्दूकस किए हुए सेब को बहुत सारा रस छोड़ने का समय न मिले और द्रव्यमान तरल न हो जाए। ब्रेडिंग के लिए अपनी पसंद का मक्के या गेहूं का आटा इस्तेमाल करें. दही के द्रव्यमान के एक छोटे हिस्से को आटे में चारों तरफ से लपेटें और इसे गोल, चपटा आकार दें।

सेब के साथ चीज़केक अभी तक एक पाई नहीं है, लेकिन यह एक बहुत ही कोमल, मीठा, रसदार और हर किसी का पसंदीदा व्यंजन है।

स्वादिष्ट पनीर को फ्राइंग पैन में तला जाता है या ओवन में पकाया जाता है, नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या मिठाई के लिए परोसा जाता है, और कई व्यंजन हैं।

सर्वश्रेष्ठ यहां एकत्र किए गए हैं।

सेब के साथ चीज़केक - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

चीज़केक के लिए, बिना एडिटिव्स के साधारण पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, आप कम वसा वाले उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। कुछ व्यंजनों से संकेत मिलता है कि इसे शुद्ध करने की आवश्यकता है, लेकिन यदि स्थिरता नरम है, तो बस इसे गूंध लें।

दही के आटे में और क्या डाला जाता है:

आटा, सूजी, दलिया;

वेनिला, दालचीनी;

चीनी, नमक.

चीज़केक के लिए सेब आमतौर पर केवल आटे में मिलाए जाते हैं। फलों को टुकड़ों में काटा जाता है और कुल द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। फिर चीज़केक बनते हैं. क्लासिक पक आकार. लेकिन आप हमेशा केवल गेंदें बना सकते हैं, अंडाकार उत्पाद बना सकते हैं या उन्हें कोई अन्य आकार दे सकते हैं। यह सब आपकी कल्पना और परीक्षण क्षमताओं पर निर्भर करता है।

सेब और सूजी के साथ पनीर पैनकेक

सूजी के साथ पनीर से बने हार्दिक और रसदार चीज़केक की विविधता। उत्पादों को बनाते समय, थोड़ा सा आटा उपयोग किया जाता है, इसे आटे में ही नहीं मिलाया जाता है।

सामग्री

पनीर 0.5 किलो;

सूजी के तीन चम्मच;

1 चम्मच चीनी;

झाड़ने के लिए आटा;

एक सेब, एक बड़ा पर्याप्त है।

तैयारी

1. पनीर को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश कर लें। आपको पीसने के लिए ब्लेंडर या छलनी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, बस बड़े टुकड़ों से छुटकारा पाएं।

2. पनीर में सूजी और चीनी मिला दीजिये, स्वाद के लिये एक छोटी चुटकी नमक भी डाल सकते हैं, मिला दीजिये.

3. अंडे को फेंट लें, एक ही काफी है. दही द्रव्यमान को हिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

4. इस दौरान सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें और आटे में मिला लें.

5. एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें. आप वनस्पति तेल या मक्खन के साथ इसका मिश्रण ले सकते हैं।

6. एक बड़ा चम्मच आटा लें, उसे आटे वाले हाथ में रखें और उसकी एक गेंद बना लें।

7. चीज़केक को हल्के से दबाएं और इसे फ्राइंग पैन में रखें।

8. पकने तक भूनें. आग को बड़ा करने की जरूरत नहीं है. औसतन, चीज़केक को हर तरफ 3 मिनट तक तलने की ज़रूरत होती है।

सेब, दालचीनी और आटे के साथ चीज़केक

उन लोगों के लिए आटे से बने चीज़केक का विकल्प जो सूजी के फूलने का इंतज़ार नहीं करना चाहते। आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना होगा कि यदि पनीर कमजोर है, तो आपको थोड़ा और आटे की आवश्यकता हो सकती है, जैसा कि नीचे दी गई सूची में दर्शाया गया है।

सामग्री

400 ग्राम पनीर;

2 सेब;

5-6 बड़े चम्मच आटा;

दालचीनी, तेल;

2 चम्मच चीनी;

नमक की एक चुटकी।

तैयारी

1. पनीर को चीनी के साथ पीस लें, चुटकी भर नमक, दालचीनी और अंडा डालकर मिला लें.

2. अब सेब. आप बस उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और आटे में मिला सकते हैं। या कद्दूकस करें, लेकिन केवल दरदरा ताकि आपको बहुत अधिक रस न मिले।

3. रेसिपी का आधा आटा डालें, फिर से हिलाएँ। निरंतरता का आकलन करें. यदि द्रव्यमान कमजोर रहता है, तो थोड़ा और आटा डालें।

4. बचा हुआ आटा एक प्लेट में निकाल लीजिए.

5. अपने हाथों को गीला करें, थोड़ा आटा तोड़ें, अपनी हथेलियों में एक गेंद बनाएं, आटे में रोल करें। कटिंग बोर्ड को पुनर्व्यवस्थित करें। सारे चीज़केक इसी तरह बना लीजिये.

6. तेल गरम करें, चीज़केक बिछाएं, लेकिन इससे पहले, प्रत्येक टुकड़े को पक का आकार देते हुए चपटा करना होगा।

7. सेब के पकौड़ों को एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें।

ओवन में सेब के साथ पनीर पैनकेक

सेब के साथ पनीर से बने आहार चीज़केक की एक विविधता। उत्पादों को ओवन में पकाया जाता है। उत्तम व्यंजन पाने के लिए सिलिकॉन मैट का उपयोग करना बेहतर है। इस रेसिपी की एक और खासियत यह है कि सेब इसमें फिलिंग का काम करता है।

सामग्री

¾ कप आटा;

500 ग्राम पनीर;

चीनी के 3 चम्मच;

2 सेब.

तैयारी

1. पनीर में चीनी के साथ अंडे डालें, पीसें, आटा डालें। हिलाना। आटा काफी सख्त होना चाहिए.

2. सेब को दरदरा पीस लें. आपको त्वचा नहीं हटानी है; ठूंठ हटा दें।

3. ओवन को 160 डिग्री पर चालू करें, ओवन को गर्म होने दें।

4. बेकिंग शीट पर सिलिकॉन मैट बिछाएं।

5. थोड़ा आटा तोड़िये और हाथ पर मसल कर चपटा केक बना लीजिये.

6. फ्लैटब्रेड के बीच में एक कसा हुआ सेब रखें, शीर्ष पर सभी किनारों को एक साथ लाकर भरावन के साथ एक बन बनाएं। सीवन को सुरक्षित रूप से पिंच करें।

7. चीज़केक को बेकिंग शीट पर सीवन की ओर नीचे की ओर रखें। बाकी उत्पादों को भी इसी तरह तैयार कर लीजिए. बिछाते समय उनके बीच दूरी छोड़ दें।

8. ओवन में रखें, 15 मिनट तक बेक करें।

9. तापमान 200 डिग्री तक बढ़ाएं, चीज़केक को सुनहरा भूरा होने तक तलें.

सेब और किशमिश के साथ तले हुए चीज़केक

सेब और किशमिश के साथ स्वादिष्ट चीज़केक की विविधता। पकवान एक फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है, किसी भी पनीर का उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री

250 ग्राम पनीर;

50 ग्राम किशमिश;

चीनी का चम्मच;

1 सेब;

वेनिला, आटा.

तैयारी

1. किशमिश को धोइये, रुमाल पर रखिये और अंगूरों को सूखने दीजिये.

2. सेब को क्यूब्स में काटें, आप उन्हें बोर्ड पर छोड़ सकते हैं।

3. पनीर में अंडा और चीनी डालें, पीसें, सेब और किशमिश डालें, बस हिलाएं।

4. अब आटा. आपको इसे पर्याप्त मात्रा में मिलाना होगा ताकि यह सख्त तो नहीं, लेकिन तरल आटा भी न बने। डालें, हिलाएं, मोटाई जांचें।

5. अब एक कटिंग बोर्ड पर थोड़ा सा आटा डालें, आटे को फैलाएं, ऊपर से हल्का आटा छिड़कें और सॉसेज को बेल लें।

6. पक के आकार के हलकों में क्रॉसवाइज काटें।

7. अपने हाथों का उपयोग करके, चीज़केक के आकार को समायोजित करें, चिपचिपे भागों पर आटा छिड़कें। यदि अलग-अलग किशमिश बहुत अधिक चिपकी हुई हैं, तो आप उन्हें अंदर की ओर दबा सकते हैं।

8. तेल गरम करें और सेब चीज़केक को किशमिश के साथ सुनहरा भूरा होने तक तलें.

सेब और दलिया के साथ पनीर पैनकेक

स्वस्थ चीज़केक का एक अन्य विकल्प, जो दलिया के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। आहार विकल्प बनाने के लिए इन्हें फ्राइंग पैन में तला जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है।

सामग्री

200 ग्राम पनीर (पैक);

100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, वसायुक्त उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है;

दो सेब;

दलिया 200 ग्राम;

2 चम्मच चीनी;

0.3 चम्मच. नमक;

पूरा अंडा और 1 सफेद;

थोड़ा सा सोडा.

तैयारी

1. यदि पनीर सूखा और गांठों वाला है, तो इस रेसिपी के लिए उत्पाद को छलनी से पीसने या किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से पीसने की सलाह दी जाती है।

2. चीनी और जर्दी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। गोरों को एक तरफ रख दें. हिलाना।

3. अब दलिया डालें, फिर से हिलाएं, ढक दें और 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें, आप कभी-कभी हिला सकते हैं ताकि नमी अधिक समान रूप से वितरित हो।

4. सेब को कद्दूकस करें, पनीर और अनाज के साथ मिलाएं, एक चुटकी सोडा मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप आटे में कुछ धुली हुई किशमिश, दालचीनी और वेनिला डाल सकते हैं।

5. अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें, आटे में डालें और धीरे से हिलाएं। यह सलाह दी जाती है कि झाग न जमे।

6. कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये, आप इसे आसानी से चिकना कर सकते हैं.

7. अब गर्म फ्राइंग पैन पर चीज़केक को चम्मच से डालें। मोटे पैनकेक का आकार दें, पहले एक तरफ पकाएं, फिर पलटें और ढक दें। पक जाने तक भूनें.

8. या चीज़केक को बेकिंग शीट पर फैलाएं, आप उन्हें दूसरे सफेद से बची हुई जर्दी से चिकना कर सकते हैं, 160-170 डिग्री पर बेक कर सकते हैं।

सेब और केले के साथ चीज़केक

ऐसे चीज़केक के लिए, आपको एक पके केले का उपयोग करने की आवश्यकता है, इससे नियमित कांटे के अलावा किसी अन्य चीज़ का उपयोग किए बिना इसे गूदे में काटना आसान हो जाएगा।

सामग्री

400 ग्राम कम वसा वाला पनीर;

1 सेब;

4 बड़े चम्मच आटा;

2 चम्मच चीनी;

तलने के लिए तेल

तैयारी

1. केले का छिलका उतारकर टुकड़ों में तोड़ लें और एक बाउल में रखें। प्यूरी बनाने के लिए कांटे का उपयोग करना याद रखें।

2. चीनी के साथ अंडे डालें, उसी कांटे से फेंटें।

3. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ या यूं कहें कि मसला हुआ पनीर डालें और चलाएं।

4. सेब को कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें और चीज़केक के सामान्य मिश्रण में मिला दें।

5. दही के आटे को आटे और वेनिला के साथ सीज़न करना और अच्छी तरह से हिलाना बाकी है। यदि यह गीला और बहुत चिपचिपा है, तो अधिक आटा डालें।

6. आटे की लोइयां बनाकर आटे में लपेट लीजिए. क्लासिक आकार के चीज़केक बनाने के लिए नीचे दबाएं।

7. गर्म तेल में डालें और दोनों तरफ से अच्छी तरह ब्राउन होने तक पकाएं।

सेब के साथ रसीले पनीर पैनकेक

नरम और फूले हुए चीज़केक की एक रेसिपी, जिसके लिए आटे में बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। इस रेसिपी के लिए, सेब को टुकड़ों में काटना बेहतर है, क्योंकि कद्दूकस किए हुए फल से बहुत सारा रस निकलेगा और आटा तरल हो जाएगा। इन चीज़केक को बड़ी मात्रा में तेल में तला जाना चाहिए ताकि वे स्वतंत्र रूप से तैर सकें।

सामग्री

250 ग्राम पनीर;

1 चम्मच। खूनी;

1 सेब;

2 चम्मच चीनी;

50 ग्राम आटा;

मक्खन, वेनिला.

तैयारी

1. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें.

2. पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें, वेनिला और एक चुटकी नमक डालें, हिलाएं।

3. सेब को 0.5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें.

4. सबसे पहले दही के द्रव्यमान को सेब के साथ मिलाएं, फिर आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

5. तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे चीज़केक बना लें.

6. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, कम से कम एक सेंटीमीटर की परत डालें।

7. सुनहरा भूरा होने तक तलें, सेब चीज़केक को नैपकिन पर निकालें।

चाहे आप चीज़केक में पुराने पनीर का कितना भी इस्तेमाल करना चाहें, ऐसा न करना ही बेहतर है। अप्रिय खटास और बासी गंध को वैनिलिन या चीनी से छुपाया नहीं जा सकता।

यदि दही बहुत गीला है, तो आपको मट्ठे को छानना होगा। सबसे आसान तरीका यह है कि उत्पाद को लिनेन बैग में रखकर कुछ देर के लिए लटका दिया जाए।

यदि पनीर बहुत सूखा है, तो आप इसमें थोड़ी सी केफिर या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। फिर इन दोनों उत्पादों को फ़ूड प्रोसेसर से तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक एक गाढ़ी क्रीम न बन जाए।

अंडे के बिना चीज़केक बनाना मुश्किल है, लेकिन इनसे सावधान रहना ज़रूरी है। यदि आप इसे स्थानांतरित करते हैं, तो आटा तरल हो जाएगा, आपको बहुत अधिक आटे की आवश्यकता होगी, और बेकिंग के बाद चीज़केक सख्त हो जाएंगे। प्रति 400 ग्राम पनीर में औसतन एक अंडे का उपयोग होता है।

आप चीज़केक में न केवल ताजे फल, बल्कि सूखे सेब भी मिला सकते हैं। ऐसा करने से पहले उन्हें गर्म पानी में थोड़ा भिगोने की सलाह दी जाती है।

चरण 1: पनीर तैयार करें.

चरण 2: सेब तैयार करें.

चरण 3: चीज़केक के लिए आटा तैयार करें।

चरण 4: सेब के साथ पनीर पैनकेक तैयार करें।

चरण 5: सेब के साथ पनीर पैनकेक परोसें।

आप आटे में सेब के अलावा किशमिश भी मिला सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको इसे पहले से गर्म पानी में भाप देना होगा, और फिर इसे रसोई के कागज़ के तौलिये से सुखाना होगा;

स्वादिष्ट फूले हुए चीज़केक तैयार करने के लिए, प्रीमियम और बारीक पिसे हुए गेहूं के आटे का उपयोग करना सुनिश्चित करें। जहां तक ​​पनीर की बात है तो घर में बने पनीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। तब पाई अधिक कोमल और रसदार हो जाती है;

नियमित चीनी के अलावा, आप आटे में वेनिला भी मिला सकते हैं। नुस्खा में निर्दिष्ट सामग्री के आधार पर, एक पाउच पर्याप्त होगा;

इन चीज़केक को कसकर बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में अधिकतम समय तक संग्रहीत किया जा सकता है 3-4 दिन.

शुभ दोपहर प्रिय मित्रों! आज हम सीखेंगे कि पनीर पैनकेक कैसे बनाया जाता है. चीज़केक एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, खासकर नाश्ते के लिए। यह स्लाविक व्यंजनों का एक राष्ट्रीय व्यंजन है, जिसका आविष्कार मितव्ययी गृहिणियों द्वारा किया गया है। उन्होंने खट्टे दूध को पनीर में बदल दिया, जिससे उन्होंने पनीर केक बनाए।

और यद्यपि पहली नज़र में ऐसा लगता है कि चीज़केक तैयार करना काफी सरल है, वास्तव में उन्हें एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। कभी-कभी वे फ्राइंग पैन में टूट जाते हैं, कभी-कभी वे बाहर से भुन जाते हैं, कभी-कभी वे अंदर कच्चे रह जाते हैं, कभी-कभी वे बहुत सूखे निकलते हैं, कभी-कभी खट्टे या सख्त निकलते हैं।
आखिरकार, पनीर, जब गर्मी उपचार के अधीन होता है, अप्रत्याशित रूप से व्यवहार कर सकता है। हालाँकि, यदि आप कुछ सूक्ष्मताएँ जानते हैं, तो चीज़केक तैयार करते समय अप्रिय आश्चर्य आपको दरकिनार कर देगा।

तो, सही हैं पनीर पैनकेक या पनीर पैनकेक- पनीर और आटे का एक आदर्श संयोजन। यदि पनीर बहुत गीला है, तो उसे छलनी (धुंध) पर रखना चाहिए ताकि सारा मट्ठा और नमी निकल जाए। अन्यथा, आपको आटे में बहुत सारा आटा मिलाना होगा ताकि यह सारी नमी सोख ले।

और फिर पनीर पैनकेक पनीर के साथ पैनकेक में बदल जाएंगे। लेकिन आप बहुत कम सूखी सामग्री भी नहीं मिला सकते, क्योंकि... वे आटे में नमी बांधने के लिए आवश्यक हैं।

इष्टतम अनुपात आधा किलो पनीर, 2-3 बड़े चम्मच हैं। गेहूं का आटा और एक अंडा। और अब मैं आपको बताऊंगा कि सेब के साथ स्वादिष्ट, झटपट बनने वाले पनीर पैनकेक कैसे बनाए जाते हैं।

सेब और पनीर के साथ चीज़केक के लिए सामग्री:

पनीर - 500 ग्राम
आटा - 3 बड़े चम्मच। (गेहूँ)
अंडा - 1 पीसी। (मुर्गी) या 2 बटेर
नमक - एक चुटकी
मक्खन - 20 ग्राम
स्वाद के लिए चीनी
सेब - 1 पीसी।
परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए

एक फ्राइंग पैन में सेब और पनीर के साथ स्वादिष्ट चीज़केक कैसे पकाएं:

1. सेब को छीलिये, बीज और कोर निकाल कर कद्दूकस कर लीजिये. सेब को आपके स्वाद के अनुसार किसी अन्य फल और जामुन से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए: नाशपाती, केला, स्ट्रॉबेरी, रसभरी।
कटी हुई चॉकलेट, मेवे, नारियल के टुकड़े और कई अन्य स्वाद भी उपयुक्त हैं। इसके अलावा, आप जड़ी-बूटियों, लहसुन, तोरी, चुकंदर, गाजर आदि से नमकीन चीज़केक बना सकते हैं।

2. एक गहरे कटोरे में, चीज़केक के लिए सभी सामग्री मिलाएं: पनीर, चीनी, आटा, अंडा, नरम मक्खन, एक चुटकी नमक और कसा हुआ सेब। चीज़केक को अधिक कोमल बनाने के लिए, आप पनीर को छलनी से पीस सकते हैं या ब्लेंडर से फेंट सकते हैं।
आटे को सूजी या दलिया से बदला जा सकता है, और दलिया को कॉफी ग्राइंडर में भी पीसा जा सकता है। लेकिन इस मामले में, आटे को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने देना चाहिए ताकि ये उत्पाद फूल जाएं।
मैं दोहराता हूं, यदि पनीर विशेष रूप से गीला है, तो पहले उसमें से नमी हटा दें। यह एक छलनी या धुंध का उपयोग करके किया जा सकता है।

3. दही के आटे को अच्छी तरह से गूंध लें ताकि सभी उत्पाद समान रूप से वितरित हो जाएं।

4. अपने हाथों को पानी से गीला करें और गोल चीज़केक बनाएं, जिन्हें तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है। उन्हें लगभग 2 मिनट तक एक तरफ से भूनें जब तक कि उनका विशिष्ट धूप जैसा रंग न आ जाए। बाद में, दूसरी तरफ पलट दें और फ्राइंग पैन में समान मात्रा में भूनें।

तैयार चीज़केक को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और खट्टा क्रीम, शहद, गाढ़ा दूध, जैम, आइसक्रीम, क्रीम या एक कप ताज़ी बनी कॉफी या चाय के साथ परोसें।

सेब के साथ परिणामी चीज़केक स्वादिष्ट, कोमल, फूला हुआ और गुलाबी हैं।

आज हमने सीखा कि सेब के साथ पनीर से चीज़केक कैसे तैयार किया जाता है। बोन एपीटिट और अच्छा मूड! सादर, एलेवटीना।

• 
  ओवन में सेब के साथ स्वादिष्ट चार्लोट - सरल...
• 
  ओवन में खमीर आटा पर गोभी के साथ पाई -...
• 
  सर्दियों के लिए सेब का जैम - एक सरल घरेलू नुस्खा...

ओवन में सेब के साथ चीज़केक की रेसिपी कैसे तैयार करें - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बने।

विधि: बेकिंग कितने लोगों के लिए: 10 व्यंजन: लोक तैयारी का समय: 25 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट

बावर्ची

ओवन में सेब के साथ चीज़केक बनाने की विधि बहुत सरल है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। हवादार आटा, सुनहरा भूरा क्रस्ट और फलों का मिश्रण मिठाई को अविस्मरणीय बनाता है। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, और उसके नेतृत्व में सभाएँ एक वास्तविक दावत में बदल जाती हैं। आख़िरकार, पका हुआ माल बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है।

सामग्री [दिखाएँ]

1. पनीर - 500 ग्राम;
2. गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
3. चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
4. चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
5. वैनिलिन - 1 ग्राम;
6. बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
7. नमक - ½ छोटा चम्मच;
8. सेब - 1-2 पीसी।

ओवन में सेब के साथ चीज़केक कैसे पकाएं - नुस्खा

मुर्गी के अंडे को एक उपयुक्त कटोरे में तोड़ें, नमक और दानेदार चीनी डालें।

पनीर डालें. इसकी वसा सामग्री कोई मायने नहीं रखती. आप कम वसा वाला या 9 प्रतिशत पनीर ले सकते हैं। इससे केवल भोजन की कैलोरी सामग्री प्रभावित होगी। यदि उत्पाद घर का बना है, तो आप अनाज निकालने के लिए इसे ब्लेंडर से पंच कर सकते हैं।

सब कुछ मिलाएं, वेनिला के साथ मिलाएं।

कसा हुआ सेब डालें। इसकी मात्रा गृहिणी और उसके परिवार की पसंद के आधार पर कम या ज्यादा हो सकती है।

मिश्रण.

गेहूं के आटे में बेकिंग पाउडर मिलाकर छलनी से छान लीजिए. बेकिंग के लिए बेहतरीन प्रीमियम आटे का उपयोग करना बेहतर है। यह उत्पादों को हवादारता और भारहीनता देगा।

लोचदार दही का आटा गूंथ लें.

हम आटे की 3-4 सेंटीमीटर व्यास वाली लोइयां बनाते हैं.

इन्हें आटे में लपेट कर रोटी बना लीजिये.

गेंदों को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें।

चीज़केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में पके हुए सेब के साथ चीज़केक को एक सुंदर प्लेट पर रखकर परोसें। आप उन्हें पुआल की टोकरी में या लकड़ी की ट्रे पर प्रस्तुत कर सकते हैं।

तैयार बेक किया हुआ माल सुगंधित, हवादार और बहुत स्वादिष्ट होता है। चाहें तो इस पर पिसी चीनी छिड़क सकते हैं। यह एक स्कूप आइसक्रीम या फलों के सलाद के साथ स्वादिष्ट लगेगा। पूरे परिवार के लिए दोपहर का एक अच्छा नाश्ता।

हवादार दही का आटा किसी भी पके हुए माल की उत्कृष्ट गुणवत्ता की कुंजी है। ओवन आपके मुंह में पिघल जाने वाले, अंदर से नरम चीज़केक को कठोर, कुरकुरी परत के साथ वसा के न्यूनतम उपयोग के साथ तैयार करना संभव बनाता है। आटे की खपत काफी हद तक पनीर की स्थिरता पर निर्भर करती है।

कद्दूकस किए हुए फलों से बहुत सारा तरल निकल जाएगा और चीज़केक जल जाएंगे। बेहतर होगा कि सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन पर नींबू का रस छिड़क दें, नहीं तो वे जल्दी काले पड़ जाएंगे।

सेब के आकार की फिलिंग वेनिला, दालचीनी, कटे हुए मेवे और सूखे मेवों के साथ अच्छी लगती है। हॉट चॉकलेट के साथ पनीर पैनकेक बहुत अच्छे लगते हैं.

सामग्री

• पनीर - 300 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• सेब - 140 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• मक्के का आटा - ब्रेडिंग के लिए
• नमक - 1-2 चुटकी

तैयारी

1. इस रेसिपी में 9 प्रतिशत वसा सामग्री वाले पनीर का उपयोग किया गया है, जो काफी बड़े अनाज वाला उत्पाद है। खाना पकाने से पहले, यदि वांछित हो, तो अधिक समान बनावट प्राप्त करने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से दबाएं।

यदि गांठें आपके लिए डरावनी नहीं हैं, तो अगले चरण पर आगे बढ़ें। एक छोटा मुर्गी का अंडा तोड़ें. एक चम्मच, कांटा या व्हिस्क लें। पनीर में अंडा मिलाएं, पनीर की बड़ी गांठों को तोड़ने और अधिक समान स्थिरता प्राप्त करने का प्रयास करें।

2. कुचले हुए पनीर में वेनिला और नियमित चीनी और नमक मिलाएं। हिलाएं ताकि चीनी के दाने पूरे दही द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाएं।

3. छना हुआ गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर डालें। इसके लिए धन्यवाद, तैयार चीज़केक में एक हवादार केंद्र होगा। हिलाना।

4. सेब को धोकर तौलिए से सुखा लें। छिलका और बीज हटा दें. गूदे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या बहुत बारीक काट लें। पनीर में डालें. द्रव्यमान हिलाओ.

5. तुरंत चीज़केक बनाना शुरू करें ताकि कसा हुआ सेब के पास बहुत अधिक रस छोड़ने का समय न हो और द्रव्यमान तरल न हो जाए। ब्रेडिंग के लिए अपनी पसंद का मक्के या गेहूं का आटा इस्तेमाल करें. दही के द्रव्यमान के एक छोटे हिस्से को आटे में चारों तरफ से लपेटें और इसे गोल, चपटा आकार दें।

6. तुरंत चर्मपत्र लगे पैन में रखें और 25-35 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। 190-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें.

7. सेब के साथ चीज़केक तैयार हैं. चाहें तो पिसी चीनी छिड़कें और परोसें।

टिप्पणी

कृपया प्रतीक्षा करें…

यह सभी देखें:

पनीर के व्यंजन

सेब के व्यंजन

सेब के साथ असामान्य चीज़केक आपके नाश्ते में विविधता लाएंगे और सजाएंगे! घर पर स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला।

पकाने की विधि 1: ओवन में सेब के साथ चीज़केक (फोटो के साथ)

चीज़केक पनीर से बनाए जाते हैं और न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई भी हैं। खासकर यदि आप आटे में फल, जामुन या मेवे मिलाते हैं। साथ ही, दही चीज़केक को न केवल फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है, जो उन्हें उन लोगों के लिए अधिक आकर्षक बना देगा जो अपने भोजन की कैलोरी सामग्री देख रहे हैं। डाइटरी चीज़केक भी होते हैं, यानी बिना अंडे वाले चीज़केक। और आज हम ओवन में पकाए गए सेब चीज़केक की रेसिपी से परिचित होंगे।

• पनीर - 200 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सेब - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पिसी चीनी;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - चिकनाई के लिए.

पनीर को चीनी के साथ पीसना चाहिए। यदि दही दानेदार है, तो यह इसे और अधिक समान बनाने में मदद करेगा।

इसके बाद, खट्टा क्रीम, अंडा, आटा, बेकिंग पाउडर (या सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा का 1 चम्मच) जोड़ें। मिलाए गए आटे की मात्रा पर ध्यान दें। जब इसकी मात्रा बहुत अधिक हो जाती है, तो आटा बहुत गाढ़ा और भारी हो जाता है, जिससे दही चीज़केक का स्वाद खराब हो सकता है और उन्हें पकाने की प्रक्रिया जटिल हो सकती है। खट्टी क्रीम में भी विविधता लाने की जरूरत है: शुरुआत में पनीर जितना अधिक मोटा होगा, आपको उतनी ही कम खट्टी क्रीम डालने की जरूरत पड़ेगी।

सेब को छोटे क्यूब्स में काटें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हुए मुख्य मिश्रण में डालें।

ओवन में चीज़केक तैयार करने के लिए हमें एक शीट की आवश्यकता होती है। इसे मक्खन या सूरजमुखी के तेल से लेपित किया जाना चाहिए। चर्मपत्र कागज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - यह आटे को जलने से पूरी तरह से रोक देगा।

हम मिश्रण को छोटे भागों में फैलाते हैं ताकि, यदि संभव हो तो, वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। सुनहरे क्रस्ट के लिए आप ऊपर से मक्खन या खट्टी क्रीम लगा सकते हैं। शीट को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें, 180 डिग्री पर पकाएं।

आप तैयारी की डिग्री इस बात से निर्धारित कर सकते हैं कि सेब चीज़केक कैसे भूरे होने लगते हैं। यदि चीज़केक पूरी तरह से सुनहरे क्रस्ट से ढके हुए हैं, तो उन्हें बाहर निकालने का समय आ गया है। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। हम इसे खट्टा क्रीम या गाढ़े दूध के साथ खाते हैं!

पकाने की विधि 2: सेब और पनीर के साथ वेनिला चीज़केक

हम आपको सेब के साथ पनीर पैनकेक की एक रेसिपी प्रदान करते हैं - यह बहुत सरल और सरल है, लेकिन साथ ही असामान्य भी है। हालाँकि, ऐसे चीज़केक एक रात्रिभोज और उसके साथ-साथ एक आहार भी बन सकते हैं। कम वसा वाला पनीर लेना, गेहूं के आटे को साबुत अनाज के आटे से बदलना और चीनी के बजाय पनीर में स्वीटनर मिलाना या कुछ भी नहीं मिलाना पर्याप्त है, खासकर अगर सेब मीठे हों। अंतिम उपाय के रूप में, यदि आप वास्तव में मिठाई के बिना नहीं रह सकते हैं, तो सेब के साथ तैयार पनीर पैनकेक पर शहद डालें - यह स्वादिष्ट, मीठा और स्वस्थ होगा।

• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 300 ग्राम;
• सेब - 1 टुकड़ा (बड़ा);
• अंडा - 1 पीसी;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल चीज़केक के लिए + ब्रेडिंग के लिए थोड़ा सा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

हम किसी भी वसा सामग्री वाले चीज़केक के लिए पनीर का उपयोग करते हैं। नुस्खा में घर का बना पनीर का उपयोग किया गया है, जो काफी वसायुक्त है, खट्टा नहीं है और मट्ठे से अच्छी तरह से दबाया गया है। यदि पनीर की स्थिरता अलग (पेस्टी या दानेदार) है, तो आपको थोड़े अधिक या कम आटे की आवश्यकता हो सकती है।

सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. आप सेब को बहुत छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं या पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।

परतदार गाढ़ा पनीर (नुस्खा के अनुसार) को अधिक समान स्थिरता के लिए एक कांटा या मैशर के साथ मैश किया जाना चाहिए।

पनीर में एक अंडा मिलाएं। यदि आपको तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने की आवश्यकता है, तो केवल सफेद का उपयोग करें, जर्दी में कैलोरी अधिक होती है।

पनीर को अंडे के साथ मिलाएं, कसा हुआ सेब दही द्रव्यमान में डालें।

स्वादानुसार चीनी मिलायें। चीनी के साथ, पनीर में वैनिलीन डालें या कोई अन्य स्वाद जोड़ें - दालचीनी, जायफल।

पहले से छना हुआ गेहूं का आटा डालें। आपको नुस्खा में बताए गए से थोड़ी अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है - यह सब पनीर की स्थिरता और निश्चित रूप से आपके स्वाद पर निर्भर करता है। पनीर और सेब से बने अधिक नाजुक चीज़केक के लिए, आटे की मात्रा न्यूनतम रखी जाती है।

आटा डालने के बाद सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लीजिए. हमें लगभग सजातीय दही द्रव्यमान मिलना चाहिए, जो स्थिरता में काफी चिपचिपा हो।

एक कटिंग बोर्ड या टेबल पर थोड़ा गेहूं का आटा छिड़कें। हम लगभग एक बड़ा चम्मच दही द्रव्यमान लेते हैं और इसे आटे पर फैलाते हैं। हम एक गेंद बनाते हैं, इसे दबाते हैं और एक मोटा केक प्राप्त करते हैं।

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. आंच को मध्यम कर दें, ध्यान से चीज़केक फैलाएं और दोनों तरफ से ब्राउन कर लें। चीज़केक को धीमी या मध्यम आंच पर तलना बेहतर है - उन्हें अंदर भाप बनने, सघन होने और समान रूप से भूरे होने का समय मिलेगा।

आप दही पनीर पैनकेक को सेब के साथ गर्म या ठंडा, गर्म, किसी भी मीठी चटनी, खट्टी क्रीम या दही के साथ परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3, चरण दर चरण: एक फ्राइंग पैन में सेब के साथ चीज़केक

सेब के साथ कॉटेज पनीर पैनकेक एक कोमल, रसदार व्यंजन है जो एक अविश्वसनीय फलयुक्त स्वाद छोड़ता है। ये पाई काफी जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती हैं, इसलिए आप इन्हें नाश्ते में आसानी से तल सकते हैं. चूँकि वे बहुत तृप्त करने वाले हैं, आपके बच्चे और पति स्कूल जाएंगे और ऊर्जा और अच्छे मूड से भरपूर काम करेंगे। एक और महत्वपूर्ण कारक यह है कि भले ही आपके पास रेफ्रिजरेटर में पनीर पड़ा हो, फिर भी इसका उपयोग ऐसे चीज़केक बनाने के लिए किया जा सकता है।

• पनीर 0% वसा 500 ग्राम
• चिकन अंडे 2 टुकड़े
• चीनी 2 बड़े चम्मच
• नमक 1 चुटकी
• गेहूं का आटा 3-4 बड़े चम्मच
• 1 बड़ा सेब
• तलने के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल

पनीर को एक बड़े कटोरे में रखें और कांटे या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। वास्तव में, हमें घटक को अच्छी तरह से पीसने की ज़रूरत है ताकि चीज़केक में पनीर के दाने न रहें। मैं बाद वाले उपकरण का उपयोग करना सबसे अधिक पसंद करता हूं, क्योंकि यह पनीर को लगभग दही द्रव्यमान में बदल देता है। इस तरह पकवान अधिक कोमल और हवादार बन जाता है।

सेब को बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, अतिरिक्त तरल हटा दें और कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू का प्रयोग करके फल का छिलका उतार लें। इसके बाद, घटक को आधा काट लें और प्रत्येक भाग से बीज कैप्सूल और डंठल हटा दें।

फिर, एक मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके, सेब के टुकड़ों को सीधे एक सपाट सतह पर कद्दूकस करें, और फिर चिप्स को एक खाली प्लेट में रखें। ध्यान दें: यदि हवा के संपर्क में आने पर फल काला पड़ने लगे तो कोई बात नहीं। इससे हमें यही पता चलता है कि सेब असली और जैविक है। किसी भी स्थिति में, फल का रंग चीज़केक के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

चाकू का उपयोग करके, अंडों के छिलके तोड़ें, और जर्दी और सफेद भाग को कसा हुआ पनीर के साथ एक कटोरे में डालें। यहां नमक और चीनी डालें और, एक चम्मच या कांटा का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

- अब कंटेनर में कद्दूकस किया हुआ सेब डालें. सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाने के बाद, हम आटा डालना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए हम एक छलनी का उपयोग करेंगे। उपलब्ध उपकरणों से हर चीज को फेंटना जारी रखना न भूलें ताकि कोई गांठ न दिखे। अंतिम परिणाम एक सजातीय चिपचिपा आटा होना चाहिए।

एक गहरे कटोरे में थोड़ा आटा डालें और चीज़केक बनाना शुरू करें। चूंकि हमारा आटा चिपचिपा है, इसलिए हर बार अपने साफ हाथों को बहते पानी के नीचे हल्का गीला करना सुनिश्चित करें। तो, कुल द्रव्यमान का थोड़ा सा हिस्सा लें (लगभग 2-3 बड़े चम्मच, यह इस पर निर्भर करता है कि आप किस आकार के पाई बनाना चाहते हैं) और इसे आटे में बेल लें। आटे की एक चपटी गेंद बनाएं और इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें। हम बचे हुए द्रव्यमान के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

जब सभी चीज़केक बन जाएं, तो मध्यम आंच पर एक सूखा, साफ फ्राइंग पैन रखें। इसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और इसके अच्छी तरह गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।

इसके बाद यहां कई चपटी बॉल्स रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। ध्यान दें: चीज़केक को सर्विंग डिश में स्थानांतरित करने में जल्दबाजी न करें, बल्कि पैन को ढक्कन से ढक दें। पकवान को अगले 5-7 मिनट तक पकाना जारी रखें। इस प्रकार, चीज़केक न केवल बाहर से, बल्कि अंदर से भी अच्छी तरह से तले जाएंगे। अंत में, एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, उन्हें एक प्लेट पर ले जाएं, और इसके बजाय अगला भाग पैन में डालें। महत्वपूर्ण: यदि आवश्यक हो, तो कंटेनर में थोड़ा और वनस्पति तेल डालें।

जब सभी चीज़केक तैयार हो जाएं, तो बर्नर बंद कर दें और तुरंत उन्हें खाने की मेज पर परोसें। आप विभिन्न मीठे सॉस, खट्टी क्रीम, जैम, टॉपिंग और साथ ही गाढ़े दूध के साथ ऐसे बेक किए गए सामान के साथ दोस्तों और परिवार का इलाज कर सकते हैं। पाई काफी भरने वाली हैं, इसलिए वे चाय या कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं। सभी को सुखद भूख!

पकाने की विधि 4: साधारण सेब दही चीज़केक

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• आटा - 4 बड़े चम्मच। (साथ ही चीज़केक निकालने के लिए कुछ आटा)
• नमक - एक चुटकी
• सेब - 2 पीसी।

मध्यम स्थिरता के चीज़केक के लिए पनीर चुनना बेहतर है - न बहुत सूखा और न गीला। पनीर में नमक और चीनी डालिये, एक अंडा तोड़िये और कांटे से मिला दीजिये.

आटा और बेकिंग पाउडर मिलाया। आटे की मात्रा पनीर की नमी और आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है; इसे थोड़ा-थोड़ा करके मिलाकर एक द्रव्यमान बनाएं जिससे आप चीज़केक बना सकें ताकि वे फैलें नहीं।

मैंने सेबों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया और पनीर में डाल दिया।

मैंने इसे मिलाया और यह गाढ़ा दही जैसा निकला।

मैंने गीले हाथों से थोड़ा सा दही द्रव्यमान लिया, चीज़केक बनाया और इसे आटे में लपेटा।

मैं पहले एक तरफ गर्म वनस्पति तेल में सेब के साथ चीज़केक भूनता हूं।

फिर दूसरे पर सुनहरा भूरा होने तक।

सेब की फिलिंग वाले चीज़केक तैयार हैं.

पकाने की विधि 5: सेब के साथ आहार चीज़केक (चरण दर चरण)

• कम वसा वाला पनीर 250 ग्राम
• 2 अंडे
• आटा 1.5 कप
• मीठे सेब 1 टुकड़ा
• स्वादानुसार पिसी हुई चीनी

सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सेब के साथ आहार चीज़केक तैयार करने के लिए, हमें कम वसा वाले पनीर, अंडे, आटे की आवश्यकता होगी। पनीर को एक गहरे कटोरे में डालें। सफेद को जर्दी से अलग करें। हमें जर्दी की जरूरत नहीं है। स्वाद के लिए पिसी चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये. यह घना नहीं होना चाहिए, मुख्य बात यह है कि यह अपना आकार बनाए रखता है। सॉसेज को रोल करें और चीज़केक काट लें। अपने हाथों से एक फ्लैट केक बनाएं और बीच में फिलिंग रखें। गोल घुमाओ.
और 180C पर 15 मिनट तक बेक करें।सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

चीज़केक को बेरी सॉस या दही के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: सेब और सूजी के साथ चीज़केक (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

• पनीर 0% - 1 पैक;
• चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सूजी - 1-2 बड़े चम्मच;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 10 ग्राम

सिद्धांत रूप में, मैं कम वसा वाला पनीर लेता हूं। मुझे इसका स्वाद और कुरकुरी स्थिरता बहुत पसंद है। मैंने पनीर को एक सुविधाजनक कटोरे में डाल दिया।

चीज़केक के लिए मुझे एक मुर्गी के अंडे और दो चम्मच दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी।

मैं पनीर को चीनी के साथ और अंडे को कांटे से मैश करता हूं। स्वाद बढ़ाने के लिए मैं वहां एक छोटी चुटकी नमक डालूंगा।

अंत में सूजी डालकर मिलाता हूं.

एक मध्यम आकार के सेब को धोकर छील लें। आपको इसे साफ़ करने की ज़रूरत नहीं है.

मैंने सेब को छोटे क्यूब्स में काटा। मैंने इसे कद्दूकस नहीं किया, क्योंकि सेब बहुत रसदार है और बहुत सारा तरल छोड़ सकता है। मैं सेब को दही में मिला दूंगा।

मैं आटा मिलाता हूं और चीज़केक को आकार देना शुरू करता हूं।

मैं चीज़केक को सब्जी और मक्खन के मिश्रण में भूनता हूँ। सबसे पहले, मैं चीज़केक को वनस्पति तेल पर फैलाता हूं और धीमी आंच पर चीज़केक को एक तरफ से भूनता हूं।

पलट दें और मक्खन डालें। मैं प्रत्येक चीज़केक पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालता हूँ। ढक्कन से ढककर लगभग पांच मिनट तक भाप में पकाएं।

तैयार चीज़केक को खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसा जा सकता है। इस मामले में, चीनी के साथ क्रैनबेरी को शुद्ध करें।

पकाने की विधि 7: गाजर और सेब के साथ स्वादिष्ट चीज़केक

ये बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चीज़केक वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। सेब और गाजर मिलाने से उन्हें असाधारण चमक और धूप मिलती है। ट्राई करें, ये डिश आपको जरूर पसंद आएगी.

• पनीर - 400 ग्राम
• सेब - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• गेहूं का आटा / आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी तेल (ओलेना)

सेब और गाजर को अच्छे से धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.

पनीर के साथ मिलाएं.

चीनी, नमक, सूजी, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल आटा, अंडा और अच्छी तरह मिला लें।

चीज़केक बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें और दोनों तरफ से भूनें।

सुनहरा भूरा होने तक सूरजमुखी तेल में ओलेना।

फिर एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180°C पर 10 मिनट तक बेक करें। मेज पर परोसें. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: सेब और दालचीनी के साथ सुगंधित चीज़केक

आज मैं पनीर से चीज़केक बनाऊंगा, लेकिन साधारण नहीं, बल्कि फलों वाले। सेब के साथ चीज़केक बहुत कोमल, स्वादिष्ट और मुलायम बनते हैं। सेब चीज़केक को अधिक समृद्ध और अधिक रसदार बनाते हैं। मैं उनमें थोड़ी सी दालचीनी मिलाता हूं, इससे उन्हें हल्का मसालेदार स्वाद मिलता है। इन्हें उन बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है जिन्हें वास्तव में पनीर पसंद नहीं है। वे सेब के नाजुक स्वाद वाले ऐसे स्वादिष्ट चीज़केक को मना करने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं।

• पनीर - 300 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• सेब (मध्यम) - 1 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• सूजी - 1-2 बड़े चम्मच।
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच।
• दालचीनी - ¼ छोटा चम्मच।
• वैनिलिन या वेनिला चीनी
• नींबू का रस
• नमक की एक चुटकी
• वनस्पति तेल

अंडे को चीनी के साथ हल्का सा फेंटें।

पनीर को अच्छे से चिकना होने तक पीस लीजिए ताकि गुठलियां न रहें. चीज़केक के लिए मध्यम पनीर लेना बेहतर है, गीला नहीं। अंडे में चीनी, सूजी, एक चुटकी नमक, वैनिलिन या वेनिला चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि पनीर में दाने हैं, तो आप दही के द्रव्यमान को ब्लेंडर में फेंट सकते हैं, यह अधिक सुविधाजनक और तेज़ है।

एक सेब को छीलकर बीज निकाल लें (आप एक मध्यम सेब या दो छोटे सेब ले सकते हैं) और इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

कद्दूकस किए हुए सेब को तुरंत दही के मिश्रण में डालें और थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ लें ताकि सेब काला न हो जाए, दालचीनी (वैकल्पिक) डालें और सभी चीजों को मिला लें।

छना हुआ आटा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। दही का आटा चिपचिपा हो जाता है. लेकिन आपको इसे आटे से भरने या सूजी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है - फिर चीज़केक नरम और नरम हो जाएंगे।

एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ गर्म करें और दही के आटे से छोटे चीज़केक बनाएं। उन्हें ढालना आसान बनाने के लिए, मैं हर बार अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करता हूँ। मैं आटे में चीज़केक नहीं बनाता। वे तवे पर चिपकते नहीं हैं और निकालने में आसान होते हैं। यदि पनीर गीला था और आटा तरल निकला, तो आप एक चम्मच आटा या सूजी डाल सकते हैं और दही द्रव्यमान को फ्राइंग पैन में चम्मच से डाल सकते हैं।

चीज़केक को दोनों तरफ से धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। अगर आप इन्हें तेज़ आंच पर तलेंगे तो ये अंदर से कच्चे रह सकते हैं।

सेब के साथ तैयार पनीर पैनकेक को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक पेपर नैपकिन के साथ एक फ्लैट डिश पर रखें।

सेब के साथ स्वादिष्ट चीज़केक तैयार हैं! उन्हें ठंडा होने दें (वे अधिक स्वादिष्ट होंगे) और उन्हें खट्टा क्रीम, जैम या सिर्फ चाय के साथ परोसें।

तैयार करना

इन्हें फ्राइंग पैन में तलने की तुलना में ओवन में पकाना न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि आसान भी है। यह स्वास्थ्यप्रद है क्योंकि इसमें वसा कम है, पचाने में मुश्किल कुरकुरी परत नहीं है और गर्म तेल से कोई हानिकारक पदार्थ नहीं है। आसान - क्योंकि कोई धुआं नहीं है और कोई जोखिम नहीं है कि चीज़केक पैन से चिपक जाएंगे या नहीं पकेंगे। खैर, बेशक, वर्कपीस को एक बार बेकिंग शीट पर रखना और स्टोव पर आधे घंटे तक खड़ा न रहना अधिक सुविधाजनक है।

बाकी तैयारी समान है - हम एक मोटी दही का आटा बनाते हैं, इसे गेंदों में रोल करते हैं और उन्हें फ्लैट केक में बदल देते हैं।

सामग्री: पनीर - 500 ग्राम;

मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;

चीनी - 3-4 बड़े चम्मच;

गेहूं का आटा - लगभग एक गिलास (कितना आटा लगेगा);

सेब - 2 टुकड़े;

दालचीनी - एक चुटकी।

ओवन में सेब के साथ चीज़केक पकाना। चीज़केक के लिए सूखा कम वसा वाला पनीर चुनें - यह एक जीत-जीत विकल्प है। इसमें अतिरिक्त नमी नहीं है, जिसका अर्थ है कि इसमें बहुत अधिक आटा नहीं लगेगा और पैनकेक में दही का स्पष्ट स्वाद होगा। इसके अलावा, आटा ओवन में नहीं फैलेगा।

पनीर में अंडे और चीनी मिलाएं.

द्रव्यमान मिलाएं. किसी भी चीज को जोर-जोर से पीटने या रगड़ने की जरूरत नहीं है।

थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें, आटे को तब तक हिलाते रहें जब तक वह अलग-अलग सूखी गांठों में टूटने न लगे।

इस स्तर पर, कटे हुए सेब (अधिमानतः बिना छिलके वाले) और दालचीनी डालें।

आटे में सेबों को अच्छी तरह मिला लीजिये और फिर इसे चपटे मोटे केक में बेल लीजिये. बेकिंग शीट पर मोटा आटा छिड़कें और टुकड़े बिछा दें। यदि आप बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकते हैं, तो आपको चर्मपत्र पर आटा भी छिड़कना होगा, अन्यथा कागज चिपक जाएगा।

ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें चीज़केक रखें। चूँकि आटे में सोडा नहीं है, वे फैलेंगे नहीं, लेकिन पनीर के नरम होने के कारण थोड़ा ऊपर उठ जायेंगे। 15-20 मिनट के बाद, तैयारी की जांच करें। यदि आटा बेक हो गया है, तो आप शीर्ष को भूरा करने के लिए तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं। यदि चीज़केक का निचला भाग तला हुआ है, लेकिन शीर्ष पीला रहता है, तो आप इसे हल्के से मीठे पानी से चिकना कर सकते हैं और बेकिंग शीट को कुछ मिनटों के लिए सीधे ओवन के ऊपरी सर्पिल के नीचे रख सकते हैं। बॉन एपेतीत।

आज मैंने ओवन में सेब और सूजी के साथ पनीर पैनकेक बनाने का फैसला किया। हमारे पास बहुत सारे सेब हैं, हमारे पास पनीर है, हर किसी को चीज़केक पसंद है (मुझे और बच्चों दोनों को)। साथ ही वे बहुत उपयोगी हैं.

चूंकि मैं ओवन में चीज़केक बनाऊंगा, इसलिए आपको पनीर की गुणवत्ता और दही की स्थिरता की नरमता या कठोरता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - ओवन में, विशेष सांचों में, चीज़केक को कोई खतरा नहीं है। वे वैसे भी काम करेंगे.

तो, मेरी रेसिपी पढ़ें और मेरी खाना पकाने की तस्वीरें देखें।

6 चीज़केक के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर (मैंने नरम देहाती पनीर खरीदा)
• एक बड़ा सेब (वजन के अनुसार लगभग 150 ग्राम)
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच सूजी
• वैनिलिन का 1 पैकेट
• चाकू की नोक पर नमक
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 चम्मच सिरका
• 6 चम्मच खट्टा क्रीम

एक बड़े कटोरे में, 2 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच सूजी, चाकू की नोक पर नमक और वेनिला डालें (जब वे सूख जाएं तो उन्हें हिलाना आसान होता है):

मैं सब कुछ हिलाता हूं। और एक कच्चा अंडा डालें:

मैं सब कुछ फिर से हिलाता हूं। परिणाम एक सजातीय अंडा-चीनी द्रव्यमान है:

अब हमें सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालना होगा, ताकि हमारे भविष्य के चीज़केक हवादार हों (मैं एक अलग चम्मच में सिरका के साथ सोडा को पतला करता हूं और उसके बाद ही इसकी सामग्री को हमारे अंडे के मिश्रण में डालता हूं; सोडा और सिरका को जोड़ने से पहले प्रतिक्रिया करनी चाहिए) मुख्य द्रव्यमान के लिए):

सब कुछ फिर से मिलाएं और देखें कि हमारा द्रव्यमान कैसे अधिक शानदार हो गया है:

हमने अपने बड़े लाल सेब को क्यूब्स में काट लिया। मैंने इसे छिलके सहित काटा (यह बहुत सुंदर है, शायद यह चीज़केक में अच्छा लगेगा)। लेकिन, निश्चित रूप से, सेब के मूल भाग के बिना (इसमें बीज और कठोर प्लेटें होती हैं):

कटे हुए सेब को हमारे अंडे-चीनी मिश्रण में डालें:

हिलाना:

अब चीज़केक के सबसे महत्वपूर्ण घटक - पनीर पर काम करने का समय आ गया है। हमने इसे एक छोटे गहरे कटोरे में रखा:

और आलू मैशर से अच्छी तरह गूंद लें (ताकि द्रव्यमान बिना किसी गांठ के अधिक सजातीय और अधिक कोमल हो जाए):

गांव के पनीर के लिए ये बहुत आसान काम है.

और मसले हुए पनीर को हमारे मुख्य द्रव्यमान में मिलाएं (इसे वास्तव में दही बना दें):

आपको बस थोड़ा सा हिलाना है - और देखो, चीज़केक बनाने के लिए हमारा दही मिश्रण तैयार है:

इसे सांचों (सिलिकॉन) में डालें:

प्रत्येक मिश्रण के ऊपर खट्टी क्रीम फैलाएं (प्रत्येक सेब के लिए एक चम्मच खट्टी क्रीम):

खैर, सब कुछ बेकिंग के लिए तैयार है। हम अपने सिलिकॉन मोल्ड को बेकिंग शीट पर रखते हैं और इसे आखिरी बार देखते हैं (लंबे अलगाव से पहले):

बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर गरम ओवन में लगभग 1 घंटे के लिए रखें (लेकिन अगर ऐसा है, तो अपने चीज़केक पर नज़र रखें, मेरे ओवन में वे लगभग एक घंटे तक पकते हैं, आपके ओवन में यह तेज़ हो सकता है)।

अलग होने का समय बीत चुका है, हम अद्यतन चीज़केक को गर्म ओवन से निकालते हैं:

हमारे चीज़केक भूरे हो गए हैं, सख्त हो गए हैं, परिपक्व हो गए हैं।

आइए सिलिकॉन मोल्ड के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और उसके बाद ही हमारे चीज़केक को बाहर निकालें (वे बहुत नाजुक होते हैं और, जब तक वे ठंडे और सख्त नहीं हो जाते, वे कुछ नुकसान के साथ मोल्ड से बाहर गिर सकते हैं)।

खैर, हमारे धैर्य के कारण कोई नुकसान नहीं हुआ:

सेब के साथ उत्कृष्ट पनीर पैनकेक (यह कुछ भी नहीं है कि मैंने सेब से त्वचा नहीं हटाने का फैसला किया, सेब के टुकड़े खट्टा क्रीम क्रस्ट के माध्यम से बहुत स्वादिष्ट लगते हैं)!

यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन निकला. जिसे रात के खाने या नाश्ते के रूप में गर्म खाया जा सकता है, या चाय के लिए मिठाई के रूप में ठंडा खाया जा सकता है।