कैलोरी सामग्री जौ के दाने। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

जौ लोगों द्वारा खेती किए जाने वाले पहले पौधों में से एक है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस पर आधारित दलिया लगभग पूरी दुनिया में वितरित किया जाता है। लेकिन अपने आहार की उचित योजना बनाने के लिए, आपको सबसे सामान्य व्यंजनों के बारे में भी जितना संभव हो उतना जानना आवश्यक है। इसलिए, विभिन्न तरीकों से तैयार जौ दलिया की कैलोरी सामग्री और संरचना पर विचार करना उचित है।

peculiarities

जौ के दाने जौ के दानों से उनकी भूसी निकालकर, छानकर और बाद में कुचलकर प्राप्त किए जाते हैं। यह इसे एक अन्य लोकप्रिय जौ अनाज - मोती जौ से अलग करता है, जो आमतौर पर साबुत अनाज को पीसकर बनाया जाता है। और यदि प्राचीन काल से आज तक जौ को एक विशिष्ट सैनिक भोजन माना जाता है (इसका उल्लेख प्राचीन रोम के सेना दस्तावेजों में पाया जा सकता है), तो कुछ सौ साल पहले जौ दलिया केवल आबादी के विशेषाधिकार प्राप्त वर्गों के लिए उपलब्ध था और लगभग एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था।

आकार वर्गों के अनुसार, जौ के दानों को बड़े (संख्या 1 से चिह्नित), मध्यम अंश (संख्या 2) और छोटे (संख्या 3) में विभाजित किया गया है। आमतौर पर, एक बड़े अंडे को छोटे अंडे की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है, लेकिन साथ ही इसमें थोड़े अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। बिक्री पर आप तीनों आकारों के अनाजों का मिश्रण भी पा सकते हैं - उन पर आमतौर पर कोई संख्या अंकित नहीं होती है।

रासायनिक संरचना

एक सौ ग्राम सूखी जौ के लिए BZHU सूत्र के अनुसार संरचना:

• प्रोटीन - 11 ग्राम तक;
• वसा - 1.5 ग्राम तक;
• कार्बोहाइड्रेट - 70 ग्राम तक।

हालाँकि, अनाज का व्यावहारिक रूप से कच्चा सेवन नहीं किया जाता है, इसलिए यचका पर आधारित सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की संरचना पर विचार करना उचित है। पानी में पकाए गए जौ के दलिया में आमतौर पर निम्नलिखित संरचना होती है:

• प्रोटीन - 2.5 ग्राम तक;
• वसा - 0.5 ग्राम तक;
• कार्बोहाइड्रेट - 16 ग्राम तक।

और यदि आप उसी अनाज को दूध के साथ पकाते हैं, तो आपको निम्नलिखित संरचना वाला एक व्यंजन मिलता है:

• प्रोटीन - 3.8 ग्राम तक;
• वसा - 2 ग्राम तक;
• कार्बोहाइड्रेट - 20 ग्राम तक।

विटामिन संरचना की दृष्टि से, जौ के दाने और उससे बने व्यंजनों में उल्लेखनीय मात्रा होती है:

• विटामिन बी - बी1, बी6 और बी9;
• विटामिन डी;
• विटामिन ई;
• विटामिन पीपी.

शरीर के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में से, कोशिका में शामिल हैं:

• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• लोहा;
• सिलिकॉन;
• सोडियम;
• पोटैशियम;
• ताँबा;
• कोबाल्ट;
• मैंगनीज;
• क्रोमियम;
• फ्लोरीन;
• जस्ता;
• सल्फर;
• सेलेनियम;
• मोलिब्डेनम.

इस जौ के दानों में बड़ी संख्या में आवश्यक अमीनो एसिड (उदाहरण के लिए, ट्रिप्टोफैन, आर्जिनिन और वेलिन) भी होते हैं, जिनमें से इसमें सबसे अधिक लाइसिन होता है। यह पदार्थ मानव हड्डियों और त्वचा के विकास में शामिल है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को वायरस से लड़ने में भी मदद करता है।

अंडा आहारीय फाइबर और फाइबर से भरपूर होता है जो शरीर के लिए मूल्यवान होता है। इस अनाज की उत्पादन प्रक्रिया में पीसने की प्रक्रिया के अभाव के कारण, फाइबर सामग्री के मामले में, जौ का अनाज मोती जौ से काफी बेहतर है।

इस अनाज में मौजूद अन्य पदार्थों में से, होर्डेसिन का उल्लेख करना उचित है, जो एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो जीवाणुनाशक और कवकनाशी गुणों को जोड़ता है। इसकी उपस्थिति के कारण, कोशिकाएं बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत होती हैं और संक्रामक रोगों के उपचार में योगदान करती हैं।

क्या इसमें ग्लूटेन होता है?

दुर्भाग्य से, अंडे और उससे बने व्यंजनों में निहित पदार्थों की प्रचुरता के बीच, ग्लूटेन भी होता है, जिसे ग्लूटेन भी कहा जाता है। इसलिए, इसके सभी लाभों के बावजूद, जौ का दलिया ग्लूटेन असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए सख्ती से वर्जित है।

इसी कारण से दो साल से कम उम्र के बच्चों को जौ का दलिया नहीं खाना चाहिए।

पोषण एवं ऊर्जा मूल्य

कच्चे जौ में प्रति 100 ग्राम में लगभग 300 किलोकलरीज होती हैं। जौ दलिया में कैलोरी की संख्या काफी हद तक इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। साथ ही, अंडे का पोषण मूल्य मोती जौ सहित अधिकांश अन्य सामान्य अनाजों की तुलना में काफी अधिक है।

पानी पर

अनाज और 1 से 3 के मानक अनुपात में पानी में तैयार याचका दलिया में तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 76 किलो कैलोरी होती है। पतले दलिया में कम कैलोरी होगी और, इसके विपरीत, पानी की मात्रा कम करके, आप इस व्यंजन में कैलोरी की मात्रा बढ़ा सकते हैं। मक्खन के साथ पकाए गए दलिया का ऊर्जा मूल्य 100 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम तक पहुंच सकता है।

दूध के साथ

दूध में पकाए गए यचका का ऊर्जा मूल्य 111 हजार किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

ग्लिसमिक सूचकांक

जौ और उस पर आधारित व्यंजनों की अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, कई पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से इसे विभिन्न चिकित्सीय आहारों में शामिल करने की सलाह देते हैं, जिनमें वजन कम करने के उद्देश्य से आहार भी शामिल हैं। इसका कारण यह तथ्य है कि अनाज के मुकाबले अंडे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मान सबसे कम होता है। यह मान रक्त शर्करा के स्तर पर 100 ग्राम उत्पाद के सेवन के प्रभाव को दर्शाता है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स जितना अधिक होगा, खाना खाने के बाद ग्लूकोज का स्तर उतना ही अधिक उछलेगा और उसके बाद भूख का अहसास उतनी ही जल्दी होगा। इसलिए, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन मधुमेह वाले लोगों के लिए निषिद्ध है और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए यह अवांछनीय है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स का मान पूर्ण संख्याओं में व्यक्त किया जाता है और वास्तव में इसका मतलब ग्राम में शुद्ध ग्लूकोज का द्रव्यमान होता है जिसे भोजन में लिया जाना चाहिए ताकि रक्त में ग्लूकोज की मात्रा वही हो जो संबंधित उत्पाद के 100 ग्राम खाने के बाद हो। कच्चे अंडे के लिए यह आंकड़ा 35 है, और इससे बने दलिया के लिए यह शायद ही कभी 50 से अधिक हो।

अपने लाभकारी गुणों के कारण, जौ का दलिया अनाज के बीच अपना सही स्थान लेता है। मोती जौ के विपरीत, जौ का दलिया पीसने के बजाय कुचलने की तकनीक से गुजरता है, जो इसे एक अलग स्थिरता देने और अधिक पोषक तत्व बनाए रखने की अनुमति देता है। कुछ शताब्दियों पहले, इसे एक उत्सव का व्यंजन माना जाता था और धनी ज़मींदारों की मेजों को सजाया जाता था।

जौ के दलिया के फायदे

अपने सुखद स्वाद और सजातीय द्रव्यमान के अलावा, जौ दलिया में उपयोगी विशेषताएं हैं। वे अनाज की संरचना से निर्धारित होते हैं: बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड।

आइए जानें कि जौ दलिया में कौन से उपचार गुण हैं।

त्वचा की लोच और चिकनाई बढ़ाता है

जौ का दलिया बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है, जिससे वे मजबूत होते हैं।

वजन घटाने को बढ़ावा देता है

चूंकि यह दलिया कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए इसे अक्सर आहार में शामिल किया जाता है। अनाज में मौजूद प्रोटीन और फाइबर के लिए धन्यवाद, चयापचय तेज हो जाता है, और दलिया पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। जौ का दलिया आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है, जो वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए फायदेमंद है। याद रखें कि उत्पाद का केवल मध्यम सेवन ही आपको वजन कम करने में मदद करेगा।

पाचन अंगों पर कोमल

प्रोटीन ग्लूटेन, जो जौ दलिया का हिस्सा है, पेट की दीवारों को बिना परेशान किए सुखद रूप से ढक देता है। इससे गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर से पीड़ित लोग दलिया का सेवन कर सकते हैं। इसलिए, रिकवरी प्रक्रिया को तेज करने के लिए ऑपरेशन के बाद जौ का दलिया निर्धारित किया जाता है।

अवसाद से लड़ता है

जौ दलिया के नियमित सेवन से मूड में सुधार होता है और अवसाद और लगातार तनाव से निपटने में मदद मिलती है। विटामिन बी, जिसमें जौ प्रचुर मात्रा में होता है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

इसमें मूत्रवर्धक और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं

गुर्दे और यकृत रोगों के लिए, जौ का दलिया अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने और शरीर में होने वाली सूजन प्रक्रियाओं को बेअसर करने में मदद करेगा। इस गुण के कारण जौ का दलिया पीड़ित लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।

अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है

एक एंटीस्पास्मोडिक है

याचका (जैसा कि इस दलिया को लोकप्रिय रूप से कहा जाता है) गंभीर मांसपेशियों की ऐंठन में मदद करता है। इसीलिए लोग पाचन अंगों में तेज दर्द के लिए इसकी ओर रुख करते हैं। जौ दलिया के आवरण गुणों के कारण ऐंठन दूर हो जाती है, जिसका खराब पेट या आंतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कार्यक्षमता बढ़ती है

प्रसिद्ध कहावत "रूसी दलिया हमारी ताकत है!" जौ दलिया पर लागू. एक संतुलित रचना शरीर को आवश्यक पदार्थों से संतृप्त करती है। जौ का दलिया नियमित रूप से परोसने से शरीर को तृप्ति का एहसास होता है और लंबे समय तक ऊर्जा पैदा होती है।

दृष्टि में सुधार करता है

जौ के दानों में निहित उपयोगी पदार्थों का परिसर दृश्य क्षमताओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है। जो लोग नियमित रूप से जौ के दलिया का सेवन करते हैं उनकी आंखों की रोशनी में सकारात्मक बदलाव देखने को मिलते हैं। इसका परिणाम जौ के दानों में मौजूद फास्फोरस है।

शिशु आहार के लिए उपयुक्त

1 वर्ष से शुरू होने वाले बच्चों को जौ का दलिया खिलाने की सलाह दी जाती है। दलिया सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है जो बच्चे के शरीर के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक होते हैं। बचपन में दलिया के खुराक सेवन से मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है, विकासशील हड्डियाँ मजबूत होती हैं, मल स्थिर होता है, पाचन और दृष्टि में सुधार होता है।

अनाज को कुचलकर प्राप्त जौ उत्पाद को अक्सर दैनिक भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। हम सभी बचपन से जानते हैं कि कोई भी अनाज पोषक तत्वों, खनिज और विटामिन का भंडार है। उसी समय, जौ दलिया, जिसकी कैलोरी सामग्री आपको आहार के दौरान उत्पाद का उपभोग करने की अनुमति देती है, सक्रिय रूप से वजन घटाने को बढ़ावा दे सकती है। लेकिन, अगर आप इसे गलत तरीके से पकाते हैं या बहुत बार खाते हैं, तो प्रभाव विपरीत हो सकता है - अधिक मात्रा में कोई भी स्वस्थ भोजन नुकसान पहुंचाने लगता है। अप्रिय परिणामों से बचने और हर दिन पतला होने के लिए, एक स्वस्थ उपचार तैयार करने की सभी जटिलताओं को जानना महत्वपूर्ण है।

जौ के दानों में कैलोरी की संख्या

जो कोई भी कहता है कि याचका मोती जौ के समान है, उससे गलती नहीं होगी - दोनों दलिया एक ही अनाज की फसल से बनाए जाते हैं, लेकिन अलग-अलग तरीकों से। हालाँकि, उनका पोषण मूल्य लगभग समान है। एक कच्ची जौ में लगभग 320 किलो कैलोरी होती है, और पानी के साथ जौ दलिया की कैलोरी सामग्री केवल 77 किलो कैलोरी होती है। पकने पर, साइड डिश नरम हो जाती है और चिपचिपी हो जाती है, जिससे मात्रा लगभग 5 गुना बढ़ जाती है। इसलिए कच्चे और तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री में अंतर होता है। सामान्य तौर पर, तैयार पकवान का पोषण मूल्य नुस्खा पर निर्भर करता है:

• पानी पर गार्निश करें. इसे तैयार करना आसान है: एक फ्राइंग पैन में अनाज को 5 मिनट तक भूनें, फिर इसे उबलते पानी में डालें, धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने की इस विधि में न्यूनतम कैलोरी होती है। हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि नमक, तेल और मसाला जैसे योजक पकवान की कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं।
• दूध के साथ जौ की कैलोरी सामग्री केवल 111 किलो कैलोरी है। इसे तैयार करना भी मुश्किल नहीं है: उत्पाद को पानी में पकाया जाता है और अंत में केवल दूध मिलाया जाता है - जब इसके तैयार होने में कुछ मिनट बचे हों। इस व्यंजन को फलों से सजाया और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, जिससे भोजन में कुछ कैलोरी बढ़ जाएगी।
• उच्च कैलोरी, लेकिन यचका का बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। उन लोगों के लिए जो अधिक वजन के बारे में नहीं सोचना चाहते, लेकिन एक स्वस्थ उत्पाद के असली स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, निम्नलिखित नुस्खा उपयुक्त है। खाना पकाने की शुरुआत एक लीटर दूध में अनाज (6-7 बड़े चम्मच) उबालने से होती है। जब जमीन चिपचिपी हो जाए, तो आपको उनमें 100 ग्राम तेल मिलाना होगा। इसके बाद, आपको सांचे को मक्खन से चिकना करना होगा, तैयार भोजन में तीन कच्चे अंडे, मेवे और दानेदार चीनी मिलानी होगी, ऊपर से सजाना होगा और सांचे में डालना होगा। एक पतली, सुनहरी भूरी परत बनने तक पकाएं।

अगर आपको अंडा पसंद है तो आप इसे बार-बार पकाना चाहेंगे. हालाँकि, अक्सर नवीनतम नुस्खा के अनुसार पकवान का आनंद लेना उचित नहीं होता है - अतिरिक्त वजन की समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। बेशक, जौ के दलिया में बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है। तो, 100 ग्राम अनाज में लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम से कम वसा होता है। लगभग सभी कार्बोहाइड्रेट जटिल कार्बोहाइड्रेट के समूह से संबंधित हैं। यानी, शरीर को उन्हें तोड़ने के लिए महत्वपूर्ण ऊर्जा और समय की आवश्यकता होती है। यह साइड डिश वजन घटाने को बढ़ावा देती है।

वजन कम करने वालों के लिए नुकसान

कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, दलिया अतिरिक्त वजन का कारण बन सकता है। यह विचार करने योग्य है कि कुछ लोगों को खाद्य योजकों के बिना तैयार रूप में पकवान पसंद आता है। साइड डिश का स्वाद बढ़ाने के लिए कम से कम नमक और तेल का उपयोग किया जाता है। और यदि आप किसी व्यंजन को मीठा बनाते हैं, यानी उसे दूध के साथ पकाते हैं, और फिर फल के साथ उसका स्वाद बढ़ाते हैं! जब दोपहर के भोजन के लिए ऐसी स्वादिष्टता आपका इंतजार कर रही हो तो हम किस प्रकार के आहार के बारे में बात कर सकते हैं? लेकिन जौ में कितनी कैलोरी है यह गिनने के बाद भी आप निश्चिंत नहीं हो सकते कि ये सभी फायदेमंद होंगी।

अगर आप हफ्ते में 2-4 बार दलिया खाते हैं तो यह शरीर में जाकर उसे साफ करने में मदद करेगा। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार होगा, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाने की समस्याएं दूर हो जाएंगी, तनाव प्रतिरोध और ऊर्जा में वृद्धि होगी। हालाँकि, एक बार जब आप अनाज को अपना पसंदीदा भोजन बना लेते हैं और इसे हर दिन खाते हैं, तो उत्पाद में मौजूद स्टार्च अत्यधिक मात्रा में शरीर में प्रवेश करेगा। परिणाम रक्त में अतिरिक्त ग्लूकोज और पक्षों पर अतिरिक्त वजन है। इस प्रकार, साइड डिश के रूप में जौ का सेवन अक्सर सकारात्मक के बजाय नकारात्मक परिणाम देता है।

और यद्यपि दूध और पानी से पकाए गए जौ में कैलोरी भिन्न होती है, विविधता किसी भी आहार का एक आवश्यक तत्व है। अपने आप को भोजन से लाभ उठाने और उसके स्वाद का आनंद लेने की खुशी से इनकार न करें - प्रति सप्ताह दलिया की 2-3 सर्विंग आपके फिगर को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगी!

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जौ के दाने, जौ से बने, इसकी गुठली के बिना पॉलिश किए हुए कण होते हैं। जौ के दानों को फूलों की फिल्म से साफ करके कुचल दिया जाता है। इस प्रकार विभिन्न आकृतियों और आकारों के दाने बनते हैं।

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जौ मोती जौ का बिना पीसा हुआ बारीक कटा हुआ संस्करण है। ऐसे में यह कई अन्य प्रकार के अनाजों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। सबसे पहले, इसमें प्रभावशाली मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, पर्याप्त प्रोटीन (10% से अधिक) और लगभग 6% फाइबर होता है, जो आंतों और पेट के लिए सफाई कार्य करता है, साथ ही शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। . इसमें वसा, शर्करा और आहार फाइबर भी शामिल हैं। इसके अलावा, इसमें कई विटामिन होते हैं: बी1 (थियामिन), डी (एर्गोकैल्सीफेरोल), बी9 (फोलिक एसिड), पीपी (नियासिन), ई (टोकोफेरोल)। खनिजों की एक महत्वपूर्ण विविधता है: जस्ता, तांबा, कोबाल्ट, सोडियम, मैंगनीज, लोहा, मोलिब्डेनम, पोटेशियम, फ्लोरीन, सल्फर, बोरान, फास्फोरस।

पानी के साथ जौ दलिया की कैलोरी सामग्री 76 किलो कैलोरी है। संरचना में प्रोटीन भी शामिल है - 2.3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 15.7 ग्राम, वसा - 0.3 ग्राम।

ऐसी रासायनिक संरचना इस अनाज से बने व्यंजनों को वसा के अतिरिक्त संचय को रोकने और उनके जमाव से लड़ने की क्षमता प्रदान करती है। यह पाचन के लिए बहुत उपयोगी है, और इसलिए यह उन लोगों को दी जाती है जो ग्रहणी और पेट के अल्सर से पीड़ित हैं। यह उच्च रक्तचाप के रोगियों के साथ-साथ गुर्दे और संवहनी रोगों के लिए भी उपयुक्त है।

प्रश्न में अनाज तैयार करने की आहार विधि विशेष रूप से व्यापक और सम्मानित है - पानी के साथ। कुरकुरा दलिया (चिपचिपा दलिया दूध में पकाया जाता है) बनाने के लिए, इन निर्देशों का पालन करें:

1. एक गिलास अनाज को धोकर एक फ्राइंग पैन में लगभग पांच मिनट तक भूनें (अनाज को जलने से बचाने के लिए आपको हिलाने की जरूरत है)।

2. 2-3 गिलास पानी उबालें, नमक डालें और तला हुआ अनाज डालें।

3. तैयार किए जा रहे दलिया को उबाल लें, आंच को सबसे कम कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी उबल न जाए (लगभग आधे घंटे)।

4. दलिया को पकने देना सबसे अच्छा है, इसके लिए सॉस पैन को तौलिये में लपेट लें। आप दलिया में मक्खन भी मिला सकते हैं.

जौ का दलिया बेहद स्वास्थ्यवर्धक होता है. इसमें कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री हमें इसे ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता मानने की अनुमति देती है। इसके अलावा इसमें फाइबर, एंजाइम और प्रोटीन भी होता है। इसमें पर्याप्त विटामिन (थियामिन, एर्गोकैल्सीफेरॉल, रेटिनॉल, टोकोफेरॉल) भी होते हैं। इसमें कई सूक्ष्म तत्व भी हैं: जस्ता, तांबा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, लोहा, बोरान, पोटेशियम, फ्लोरीन, फास्फोरस, आदि।

दूध के साथ जौ दलिया की कैलोरी सामग्री 111 किलो कैलोरी है। इसके अलावा, संरचना में प्रोटीन - 3.6 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 19.8 ग्राम, वसा - 2.0 ग्राम शामिल हैं।

इसका लाभ आंतों और पेट को साफ करने, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाने की क्षमता है। यह त्वचा की स्थिति में सुधार करता है (इसकी सफाई, लोच और चिकनाई सुनिश्चित करता है)। मांसपेशियों को ऊर्जा देता है, वसा संचय को रोकता है और मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है। यह पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हृदय रोगों और गुर्दे की बीमारियों से लड़ता है।

दूध के साथ जौ का दलिया तैयार करने के लिए, इस प्रकार आगे बढ़ें:

1. 0.5 कप अनाज को धोकर ठंडे पानी से भर दें। रात भर भीगने के लिए छोड़ दें।

2. सुबह में, बचा हुआ बचा हुआ पानी निकाल दें और अनाज के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें (इसकी मात्रा दोगुनी होनी चाहिए)।

3. दलिया को लगभग पांच मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें। कुछ मामलों में, आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं, क्योंकि... पकने पर दलिया बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाता है।

4. चीनी और नमक डालें, हिलाएँ, लगभग तीन मिनट तक पकाएँ।

5. इसके बाद दलिया में 0.5 कप (अगर ज्यादा गाढ़ा है तो ज्यादा) दूध डालें और दो से तीन मिनट तक पकाएं.

यदि चाहें, तो तैयार दलिया में मक्खन डालें और फल (उदाहरण के लिए, केला) से गार्निश करें।

यह विचार करने योग्य है कि खाना पकाने के दौरान यह लगभग 5 गुना बड़ा हो जाता है।

दूध के साथ जौ दलिया की विशेषता बहुत चिपचिपी स्थिरता (दलिया के समान) है।