गुलाबी सामन पूरी तरह से मैकेरल से भरा हुआ। मैकेरल से भरा हुआ गुलाबी सामन

• गुलाबी सामन: 1-1
• मैकेरल: 1 टुकड़ा
• छोटे दाने वाला चावल: 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू: 1 टुकड़ा
• मक्खन: 50-70 ग्राम
• जैतून का तेल: 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम: 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च: स्वादानुसार

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता हो सकती है:

खाना पकाने की विधि:

गुलाबी सैल्मन को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें, सिर और रीढ़ की हड्डी को पसलियों सहित हटा दें: पेट में एक कट के माध्यम से, एक पतले चाकू का उपयोग करके, पहले सावधानी से पतली पसलियों की हड्डियों को पेट से अलग करें, फिर पूरी रीढ़ की हड्डी को काटकर अलग कर दें। पूंछ भाग में हड्डी. फ़िलेट मांस को ऊपर की ओर रखें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

मैकेरल को भी अच्छी तरह धो लें और शव को फ़िललेट्स में काट लें। बड़े टुकड़ों में काटें, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

चावल को 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। फिर, पानी निथारने के बाद, इसे उबलते, हल्के नमकीन पानी में डालें और नरम होने तक पकाएँ। पके हुए चावल को छलनी में रखें ताकि सारा पानी निकल जाए।

मैकेरल और चावल मिलाएं और गुलाबी सैल्मन शव पर रखें। मैकेरल और चावल के ऊपर बारीक कटा हुआ मक्खन डालें। आधे नींबू का रस डालें.

पेट को कई स्थानों पर टूथपिक्स से सुरक्षित करके गुलाबी सैल्मन शव को बंद करें। जैतून या सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 220-240 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

बेकिंग के दौरान 3-4 बार बेकिंग शीट से उबलता हुआ तेल मछली के ऊपर डालें।

तैयार होने से 5-7 मिनट पहले मछली के ऊपर खट्टा क्रीम डालें.

किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

ओवन में गुलाबी सामन पकाने की विधि।

गुलाबी सामन उत्सव की मेज और रोजमर्रा के व्यंजन दोनों के लिए आदर्श है। इसकी तैयारी के लिए हजारों व्यंजन हैं, साथ ही प्रस्तुति के विभिन्न तरीके भी हैं: सब्जियों, जैतून, जड़ी-बूटियों और विभिन्न सॉस का उपयोग करना। यह मछली लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी लगती है और इसके विशिष्ट स्वाद के अलावा, इसमें उच्च संतृप्ति कारक होता है।

गुलाबी सैल्मन विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिसकी बदौलत इसके स्वाद को गुणात्मक रूप से पूरक किया जा सकता है और इसकी सुगंध पर जोर दिया जा सकता है। हम सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को देखेंगे, जिसके साथ आप सीखेंगे कि मछली को कैसे मैरीनेट करना, सेंकना और सजाना है, साथ ही आप किन उत्पादों के साथ गुलाबी सैल्मन फ़िललेट को मिला सकते हैं।

ओवन में बेकिंग के लिए गुलाबी सैल्मन को मैरीनेट कैसे करें: मैरिनेड रेसिपी

पकी हुई मछली न केवल अपनी सुगंध से, बल्कि अपने उत्कृष्ट स्वाद से भी अलग होती है। इसके अलावा, खाना पकाने की यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ भोजन के नियमों का पालन करते हैं, क्योंकि पकाए जाने पर गुलाबी सामन की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है।

इसके स्वाद पर अधिकतम जोर देने और प्रकट करने के लिए, मैरिनेड का उपयोग करना आवश्यक है जो मछली को संतृप्त करेगा और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान इसकी सुगंध प्रकट करेगा। उनमें से एक को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल
• 50 मिली नींबू का रस
• 1 चम्मच कुठरा
• स्वादानुसार मसाले

मछली के टुकड़ों को रेफ्रिजरेटर में रखने के बाद लगभग 10 मिनट तक मैरिनेड में रखना चाहिए। साबुत गुलाबी सैल्मन पकाते समय, आपको 30 मिनट तक प्रतीक्षा करनी होगी।

निम्नलिखित मैरिनेड रेसिपी भी कम लोकप्रिय नहीं है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• वसा खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• केसर - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• अजमोद

सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है। मछली को मैरिनेड से ढकने के बाद 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। मछली को पन्नी में या आलू के बिस्तर पर पकाया जाता है।

ओवन में आलू के साथ गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

गुलाबी सामन और सब्जियों का संयोजन विश्व पाक कला में एक क्लासिक बन गया है। आलू हमारे देश और कई अन्य उत्तरी क्षेत्रों के निवासियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। आख़िरकार, ये दोनों सामग्रियां बहुत पौष्टिक हैं और तैयारी प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक पाक ज्ञान की भी आवश्यकता नहीं होती है।

हम सबसे सरल व्यंजनों में से एक को देखेंगे, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 800 ग्राम
• गुलाबी सामन - 1 शव
• वनस्पति तेल - 2.5 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास
• प्याज - 1 पीसी।
• डच पनीर - 150 ग्राम
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 3.5 बड़े चम्मच।
• अन्य मसाले आपके विवेक पर

इन बातों का पालन करके आप स्वयं व्यंजन तैयार कर सकते हैं:

• मछली को साफ करके धो लें. हम सभी पंख, सिर और पूंछ को हटाकर फ़िललेट्स बनाते हैं। फिर हम मेड़ के किनारे मछली के एक हिस्से को दूसरे हिस्से से अलग करते हैं। बाद में हम बची हुई मछली से रिज हटा देते हैं। हम मछली के मांस में त्वचा तक (पूंछ की तरफ से) एक छोटा सा कट लगाते हैं और त्वचा को हटा देते हैं
• पनीर को बारीक़ करना
• गुलाबी सैल्मन पट्टिका को पतले टुकड़ों में काटें
• आलू को छीलकर मध्यम मोटे टुकड़ों में काट लीजिए
• प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें
• एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना कर लें
• कटे हुए प्याज को बेकिंग शीट पर फैलाएं
• गुलाबी सैल्मन को खट्टा क्रीम से चिकना करें और बेकिंग शीट पर रखें
• आलू डाल दीजिये
• जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम की एक परत के साथ सब कुछ कवर करें
• डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180°C पर 45 मिनट तक पकाएं।

नींबू के साथ ओवन में पन्नी में पका हुआ पूरा गुलाबी सामन: नुस्खा

दुनिया भर के कई देशों में नींबू के रस के साथ मछली का सेवन पारंपरिक हो गया है। इसके अलावा, फल की अम्लता के कारण, मांस बिना किसी विशेष प्रयास के हड्डियों से पूरी तरह से अलग हो जाता है। नींबू के रस में गुलाबी सामन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नींबू का रस - 150 मि.ली
• ज़ेस्ट - 3 बड़े चम्मच।
• नींबू - 60 ग्राम
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• गुलाबी सामन - 1 पीसी।
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 2 बड़े चम्मच।
• मार्जोरम - 1 बड़ा चम्मच।
• तुलसी - 1 बड़ा चम्मच।

• मछली को साफ करके धोया जाता है
• शव के एक हिस्से में उथले ऊर्ध्वाधर कट लगाए जाते हैं
• नींबू के स्लाइस को गुलाबी सैल्मन के पेट और बाहरी हिस्से के टुकड़ों में रखें।
• सभी मसाले, जैतून का तेल और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, उनमें नींबू का रस मिलाएं और मछली को अंदर और बाहर रगड़ें।
• 30 मिनट के बाद। मछली को मैरिनेड से निकालें और पन्नी पर रखें
• मछली को लपेटने के बाद उसे 180°C पर 50 मिनट तक बेक किया जाता है.

सब्जियों के साथ ओवन में एक आस्तीन में पका हुआ गुलाबी सामन: नुस्खा

सब्जियों के साथ गुलाबी सामन एक हल्का और आहार उत्पाद है जो बच्चों और आहार पोषण के लिए उपयुक्त है। हम सबसे सरल खाना पकाने के व्यंजनों में से एक को देखेंगे। ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• शिमला मिर्च - 100 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• गुलाबी सामन - 1 पीसी।
• नींबू - 50 ग्राम
• जैतून का तेल - 2.5 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास
• जैतून - 1 जार
• रोज़मेरी - 2.5 चम्मच।

बाद की तैयारी इस प्रकार दिखती है:

• शव को साफ करके मोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है
• गाजर और प्याज को छल्ले में काटा जाता है और जैतून के तेल में भून लिया जाता है
• मीठी मिर्च को स्लाइस में काटा जाता है और पन्नी पर रखा जाता है
• काली मिर्च पर मछली के टुकड़े, सब्जियाँ, जैतून और नींबू के टुकड़े रखे जाते हैं।
• सभी सामग्रियों को उदारतापूर्वक मेंहदी के साथ छिड़का जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है।
• गुलाबी सैल्मन को 170 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक किया जाता है।

ओवन में मेयोनेज़, पनीर और टमाटर के साथ गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

यह व्यंजन उत्सव की मेज और नियमित घरेलू दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए उपयुक्त है। मछली तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गुलाबी सामन - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - पैकेजिंग
• एडम चीज़ - 150 ग्राम
• अजमोद - 1 गुच्छा
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण - 3 बड़े चम्मच।
• मध्यम टमाटर - 3 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 2.5 बड़े चम्मच।

इन चरणों का पालन करके, आप घर पर गुलाबी सामन पका सकते हैं:

• मछली को साफ करके मसालों से मला जाता है
• पनीर को कद्दूकस किया जाता है और मेयोनेज़, कटा हुआ अजमोद और जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है
• एक बेकिंग ट्रे को सूरजमुखी तेल से चिकना कर लें
• टमाटर को पतले छल्ले में काटें
• मछली और टमाटर को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से मेयोनेज़ डालें
• गुलाबी सैल्मन को 170°C पर 35-45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

ओवन में गाजर और प्याज के साथ खट्टा क्रीम में गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

यदि आप एक ऐसे व्यंजन की तलाश में हैं जो भारी वित्तीय व्यय के बिना आपकी छुट्टियों की मेज को सजा सके, तो आदर्श समाधान सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ बेक किया हुआ गुलाबी सामन होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गुलाबी सामन - 1 पीसी।
• बड़ी गाजर - 1 पीसी।
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर
• तुलसी - 4 बड़े चम्मच।
• जैतून - 1 जार
• मरजोरम - 2 बड़े चम्मच।

चरण इस प्रकार हैं:

• शव को साफ करके नष्ट कर दिया जाता है
• खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाए जाते हैं
• गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है
• मछली को पन्नी पर रखा गया
• शव सब्जियों से भरा हुआ है
• पेट सहित सभी पक्षों को खट्टा क्रीम से चिकना किया जाता है
• जैतून का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है
• पन्नी लपेटें और मछली को 180°C पर एक घंटे के लिए बेक करें

चावल और मकई के साथ ओवन में टुकड़ों में गुलाबी सैल्मन फ़िललेट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

मछली चावल के साथ बिल्कुल मेल खाती है। दुनिया के कई लोग राष्ट्रीय व्यंजन तैयार करने के लिए उत्पादों की इस संरचना का उपयोग करते हैं। हालाँकि, उनके पास हमेशा खाना पकाने की आसान विधि नहीं होती है। हम आपके ध्यान में एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं जिसका उपयोग सस्ते और सरल उत्पादों का उपयोग करके घर पर किया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्राउन चावल - 3 बड़े चम्मच।
• पनीर "रूसी" - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• गुलाबी सामन - 1 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• मछली के लिए मसाला मिश्रण - 2.5 बड़े चम्मच।

तैयारी के चरण इस प्रकार हैं:

• चावल को पारंपरिक तरीके से पकाया जाता है
• मछली को साफ करके धोया जाता है
• शव को छान लिया जाता है और सभी हड्डियाँ हटा दी जाती हैं।
• अंडों को अच्छी तरह उबालकर क्यूब्स में काट लिया जाता है
• सब्जियों को छीलकर बारीक काट लिया जाता है
• चावल, गाजर, प्याज, अंडे और पनीर मिश्रित
• मछली को सभी तरफ से मसालों के साथ पकाया जाता है और मिश्रण को पट्टिका के एक हिस्से पर रखा जाता है, शव के दूसरे आधे हिस्से के साथ दबाया जाता है।
• गुलाबी सैल्मन को पन्नी में 35 मिनट तक बेक किया जाता है। 180°C पर

ओवन में मशरूम, शैंपेन और पनीर के साथ फर कोट के नीचे गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

मछली उत्सव की मेज का एक अनिवार्य अतिथि है। लेकिन, दुर्भाग्य से, अधिकांश व्यंजन पहले ही पारंपरिक हो चुके हैं। यदि आप अपने मेहमानों को किसी असामान्य प्रस्तुति से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको स्वयं को निम्नलिखित से सुसज्जित करना चाहिए:

• गुलाबी सामन - 1 किलो
• शैंपेनोन - 500 ग्राम
• वसा खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• डच पनीर - 250 ग्राम
• जैतून का तेल - 2.5 बड़े चम्मच।
• मरजोरम - आधा चम्मच।
• नींबू का रस - 1.5 बड़े चम्मच।
• कटा हुआ तेजपत्ता - आधा छोटा चम्मच।

अब आपको तैयारी के चरणों का पालन करना होगा:

• मछली को अच्छी तरह साफ किया जाता है, बहते पानी के नीचे धोया जाता है और फ़िलेट के टुकड़ों (प्रत्येक 4-7 सेमी) में काटा जाता है।
• गुलाबी सैल्मन को नींबू के रस और मसालों के साथ पकाया जाता है और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
• शैंपेन और प्याज को साफ किया जाता है और फिर तला जाता है
• पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है
• खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित 50 ग्राम पनीर
• मछली को फ़ॉइल पर रखें और उसमें मशरूम और प्याज़ डालें
• सभी सामग्रियों को भरपूर खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है। 170°C पर
• इसके बाद, गुलाबी सैल्मन को बाहर निकालें और इसे बचे हुए पनीर से ढक दें।
• 2-3 मिनट के लिए ओवन में रखें। 180°C पर

ओवन में मैकेरल के साथ गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

मैकेरल और गुलाबी सैल्मन का संयोजन हर किसी को आश्चर्यचकित कर सकता है। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में बिल्कुल भी अधिक समय नहीं लगता है, और अतिरिक्त उत्पाद सभी के लिए उपलब्ध होते हैं। मैकेरल के साथ गुलाबी सैल्मन को स्वादिष्ट तरीके से बेक करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 30 ग्राम नींबू का रस
• 1 पीसी। प्याज
• 2 पीसी. छोटी समुद्री मछली
• 1 पीसी। गेरुआ
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 टीबीएसपी। बासीलीक
• जिलेटिन के 2 पाउच

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• मछली को साफ किया जाता है और हड्डियों को हटाकर छान लिया जाता है
• गुलाबी सैल्मन और मैकेरल को मसालों और नींबू के रस से स्वादिष्ट बनाया जाता है
• प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है
• पन्नी पर गुलाबी सामन और प्याज रखें और इन सबके ऊपर पतला जिलेटिन डालें।
• इसके बाद, जिलेटिन के साथ प्रक्रिया को दोहराते हुए, मैकेरल को मछली पर रखा जाता है
• इस प्रकार, कई परतें बनती हैं, अंतिम परत को भी जिलेटिन और मसालों के साथ सुगंधित करने की आवश्यकता होती है
• इसके बाद, मछली को पन्नी में लपेटा जाता है और 180°C पर 40 मिनट तक पकाया जाता है।
• गुलाबी सैल्मन और मैकेरल को पकाने के बाद नहीं खोलना चाहिए।
• मछली को ठंडा किया जाना चाहिए, प्रेस से दबाया जाना चाहिए और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

ओवन में भरवां गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

गुलाबी सैल्मन को बड़ी संख्या में खाद्य पदार्थों से भरा जा सकता है: सब्जियां, मशरूम, पनीर, चावल, आलू और कई अन्य। न्यूनतम वित्तीय और समय लागत के साथ मछली तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 150 ग्राम चावल
• 150 ग्राम प्याज
• अंडा
• 1 गुलाबी सामन
• 2 चम्मच मछली के लिए जड़ी बूटी मिश्रण
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• धागा और सुई

• चावल को पारंपरिक तरीके से पकाया जाता है.
• मछली को साफ करके धोया जाता है। शव से सभी पंख हटा दिए जाते हैं।
• अब आपको शव से रीढ़ की हड्डी, हड्डियां और मांस निकालने की जरूरत है। लेकिन यह इस तरह से किया जाना चाहिए कि मछली की त्वचा को नुकसान न पहुंचे। ऐसा करने के लिए, हम सावधानी से, पेट की तरफ से एक तेज चाकू का उपयोग करके, गुलाबी सैल्मन के अंदर रिज की ओर बढ़ते हुए, मांस को काटना शुरू करते हैं। हम त्वचा को बरकरार रखते हैं।
• जब मछली का मांस क्रमशः त्वचा और रिज से पूरी तरह से अलग हो जाता है (यह केवल इसलिए टिका रहता है क्योंकि हमने सिर नहीं हटाया है, और यह त्वचा से जुड़ा हुआ है), सिर के पास मांस के साथ रिज को काट दें और पूँछ. यह पता चला है कि हमारे हाथों में हम मछली के मांस के साथ रिज पकड़ते हैं, और मेज पर हमारे पास सिर और पूंछ के साथ मछली की त्वचा होती है।
• मछली को रिज से अलग करें। हम जाँचते हैं कि परिणामी पट्टिका में कोई हड्डियाँ तो नहीं हैं।
• परिणामी मछली के मांस को कीमा की स्थिति में पीसें (हाथ से, मांस की चक्की के साथ)।
• कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक कटे प्याज, चावल, अंडे और मसालों के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह से गूंध लें।
• गुलाबी सामन को भराई से भरा जाता है ताकि पेट जितना संभव हो उतना ढका रहे।
• हम गुलाबी सामन का पेट सिलते हैं।
• एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर मछली को पेट के बल रखें। मछली को पकने में 40-45 मिनिट का समय लगेगा. 180°C के तापमान पर.

सोया सॉस के साथ ओवन में गुलाबी सामन: नुस्खा

सोया सॉस का उपयोग अक्सर विभिन्न प्रकार की मछलियों को पकाने के लिए किया जाता है। यह गुलाबी सैल्मन के स्वाद को भी पूरा करता है, इसलिए आपको स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए फैंसी सामग्री की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है। हम सबसे सरल व्यंजनों में से एक का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गुलाबी सामन - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।
• 5 बड़े चम्मच. एल रोजमैरी

अब खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं:

• मछली को साफ करके 3-4 सेमी के टुकड़ों में काट लिया जाता है
• प्याज को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है
• गुलाबी सामन को नींबू के रस और सोया सॉस के साथ डाला जाता है
• मछली में प्याज, मसाले और नमक डालें
• 30 मिनट के बाद। सभी सामग्रियों को ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है

ओवन में सरसों के साथ गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

सरसों और गुलाबी सामन का संयोजन न केवल आपके परिवार, बल्कि आपके मेहमानों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। आख़िरकार, हमारे देश में हम ऐसी विभिन्न सामग्रियों को मिलाने के आदी नहीं हैं। फिर भी, गुलाबी सैल्मन को स्वादिष्ट परोसने की कई रेसिपी हैं।

उनमें से एक को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 पीसी। गेरुआ
• 4 बड़े चम्मच. प्रोवेनकल जड़ी बूटी मिश्रण
• 100 ग्राम एडम चीज़
• 60 ग्राम फ़्रेंच सरसों
• 4 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई

• मछली को साफ करके छान लिया जाता है
• सरसों को खट्टा क्रीम और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है
• मछली के बुरादे को पन्नी पर रखें और खट्टा क्रीम और सरसों की चटनी के साथ कोट करें
• पनीर को कद्दूकस किया जाता है और गुलाबी सामन का स्वाद दिया जाता है।
• डिश को 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें

ओवन में गोभी के साथ गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

पत्तागोभी के साथ पका हुआ गुलाबी सामन आपको न्यूनतम तैयारी के साथ पूरे परिवार को खिलाने में मदद करेगा। कई रेसिपी हैं, लेकिन हम सबसे सरल रेसिपी पर गौर करेंगे। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो सफेद पत्ता गोभी
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम
• 600 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका
• 1 छोटा चम्मच। कटा हुआ तेज पत्ता, नमक

• पत्तागोभी को धोया जाता है, काटा जाता है और उबाला जाता है
• गुलाबी सामन को साफ किया जाता है, धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और मसालों के साथ पकाया जाता है, गोभी के साथ रखा जाता है
• सभी सामग्रियों को खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जाता है और तेज पत्ते के साथ सुगंधित किया जाता है।
• 200°C पर 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में दूध में गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं: नुस्खा

डेयरी उत्पादों का उपयोग अक्सर मांस और मछली के व्यंजनों के लिए मैरिनेड के रूप में किया जाता है। गुलाबी सामन और दूध का संयोजन इसे नरम और रसदार बनाने में मदद करता है। उत्पादों के इस संयोजन का उपयोग करके किसी एक व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• न्यूनतम वसा सामग्री वाला 100 मिलीलीटर दूध
• 40 ग्राम प्याज
• 500 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका
• 40 ग्राम अजमोद
• मसाले इच्छानुसार

चरण-दर-चरण तैयारी इस प्रकार दिखती है:

• अजमोद कटा हुआ है
• दूध में उबाल लें, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें
• गुलाबी सैल्मन को बेकिंग शीट पर रखें और उसके ऊपर दूध का मिश्रण डालें।
• 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें।
• यदि वांछित है, तो आप हार्ड पनीर जोड़कर नुस्खा में विविधता ला सकते हैं।

मुझे पिंक सैल्मन और पिंक सैल्मन व्यंजन को ओवन में कितनी देर तक और किस तापमान पर बेक करना चाहिए?

टुकड़ों के घनत्व और उपयोग किए गए मैरिनेड के आधार पर, गुलाबी सैल्मन की आदर्श तैयारी के लिए कई रहस्यों का उपयोग किया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण में निम्नलिखित हैं:

• पाक प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको मछली को मैरीनेट करना होगा। चूंकि गुलाबी सैल्मन आसानी से सूख जाता है, इसलिए इसे पकाने से पहले इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है।
• पूरे शव को पकाने का इष्टतम समय 30-40 मिनट माना जाता है, और उपयोग किया जाने वाला तापमान 180°C होता है।
• फ़िललेट्स या अलग-अलग टुकड़े तैयार करते समय, 20-25 मिनट पर्याप्त हैं। 200°C के तापमान पर ओवन में रहना
• किसी रेसिपी में मेयोनेज़ का उपयोग करते समय, आप वनस्पति या जैतून के तेल के उपयोग को बाहर कर सकते हैं
• सख्त पनीर के लिए एक समान परत बनाने के लिए, अर्ध-कठोर किस्मों (एडम, डच, रूसी) को प्राथमिकता देना आवश्यक है।
• सोया सॉस का उपयोग करते समय आप नमक को छोड़ सकते हैं।
• पकवान में वसा और कैलोरी की कुल मात्रा को कम करने के लिए, आप मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं

नए साल, जन्मदिन, 8 मार्च, 14 फरवरी, 23 फरवरी, शादी, सालगिरह के लिए उत्सव के पकवान को गुलाबी सामन से खूबसूरती से कैसे सजाएं: विचार, तस्वीरें

कई गृहिणियां पकवान की प्रस्तुति पर बहुत ध्यान देती हैं। आख़िरकार, पहली छाप के आधार पर, मेहमान यह निर्धारित करने में सक्षम होंगे कि वे इस व्यंजन को आज़माना चाहते हैं या नहीं। गुलाबी सामन को खूबसूरती से सजाने के लिए, आप निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं:

• जैतून
• जैतून
• साग (सीताफल, तुलसी, अजमोद)




प्रस्तुतिकरण के कई तरीके भी हैं:

• प्रत्येक अतिथि के लिए अलग-अलग टुकड़ों को एक प्लेट में रखा जाता है।
• गुलाबी सामन के साथ आम व्यंजन में बड़ी मात्रा में कटी हुई सब्जियाँ मिलाई जाती हैं।
• मछली को साग और सलाद के बिस्तर पर लिटाया जाता है, और मेहमानों की उपस्थिति में काटा जाता है।
• प्रत्येक डिश पर अलग-अलग टुकड़े रखे जाते हैं और जैतून, नींबू से सजाया जाता है या ग्रेवी बोट के साथ परोसा जाता है

यह निम्नलिखित नियमों को भी याद रखने योग्य है:

• परोसते समय सौंफ का उपयोग करना बुरा आचरण माना जाता है
• सब्ज़ियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है जिन्हें मेहमान स्वयं डिश से ले सकते हैं
• सजावट के रूप में नींबू के टुकड़े खराब स्वाद का संकेत माने जाते हैं। आज, इस साइट्रस को आधा काटकर एक विशेष छलनी बैग में परोसने की प्रथा है।
• सजावट के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियों को मुख्य व्यंजन के स्वाद के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

पका हुआ गुलाबी सामन उत्सव की दावतों के साथ-साथ रोजमर्रा के आहार के लिए भी उपयुक्त है। यह हमारे शरीर के लिए अपरिहार्य है, क्योंकि इसमें स्वस्थ ओमेगा-3 वसा होता है, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। बच्चों और अधिक वजन वाले लोगों सहित सभी के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है, क्योंकि गुलाबी सैल्मन में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है। याद रखें, पकवान की सही प्रस्तुति और सही सामग्री का संयोजन बड़ी वित्तीय लागत के बिना आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेगा।

वीडियो: ओवन में क्रीम सॉस के साथ गुलाबी सामन

क्या आप लाल मछली को स्वादिष्ट और जल्दी नमकीन बनाने के बारे में जानकारी ढूंढ रहे हैं? हम सफल अचार बनाने के रहस्य जानते हैं। हमारी सिग्नेचर रेसिपी अच्छी हैं क्योंकि अगर सभी बारीकियों का पालन किया जाए तो परिणाम उत्कृष्ट होता है।

घर पर लाल मछली को नमकीन बनाना एक साधारण मामला है और यह विचार किसी स्टोर में तैयार उत्पाद खरीदने की तुलना में बहुत सस्ता है। घरेलू चुम सैल्मन या मछली जैसे गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, सैल्मन, हेरिंग, मैकेरल, ब्रीम का स्वाद काफ़ी बेहतर है, लेकिन केवल तभी जब दो शर्तें पूरी हों:

• सटीक अनुपात का पालन करना आवश्यक है;
• मछली ताजी होनी चाहिए.

तो, मछली को नमक करने के लिए, आपको स्टोर पर जाना होगा और एक ताजा या जमे हुए उत्पाद का चयन करना होगा।

अग्रणी शेफ घर पर स्टर्जन, स्टेरलेट, स्टेलेट स्टर्जन या बेलुगा को नमकीन बनाने की सलाह नहीं देते हैं। कुछ भी काम नहीं आएगा. उनसे पारंपरिक तरीकों से नहीं निपटा जा सकता है, बल्कि केवल विशेष उपकरणों की मदद से निपटा जा सकता है जो आमतौर पर उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं।

हालाँकि, हमारे पास अभी भी बहुत सारे विकल्प हैं। ये हैं हेरिंग, मैकेरल, सैल्मन, पिंक सैल्मन, चूम सैल्मन शव, ब्रीम, सिल्वर कार्प, सैल्मन, ट्राउट, हॉर्स मैकेरल।

मछली को नमकीन बनाने के लिए कुछ उत्पादों और उपकरणों के एक सेट की आवश्यकता होती है:

• ढक्कन के साथ फिल्म या ग्लास जार के साथ कंटेनर;
• नमक;
• दानेदार चीनी;
• काली मिर्च के दाने;
• बे पत्ती;
• मसालेदार लौंग पुष्पक्रम;
• सरसों का चूरा)।

मछली को नमकीन बनाने के लिए तैयार करना बहुत आसान है और इसमें थोड़ा समय लगता है। आपको बस इसके छिलके हटाने हैं और फिर इसे स्टेक के आकार के टुकड़ों में काट लेना है।

आप मछली को दो तरीकों से नमक कर सकते हैं:

• नमक, चीनी और मसालों का सूखा मिश्रण। इस विधि में अधिक समय लगेगा, लेकिन मछली हल्की नमकीन निकलेगी।
• नमकीन पानी (प्रत्येक मछली के लिए इसे अपने स्वयं के व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है)।

यदि आपने कभी मछली में नमक नहीं डाला है, तो लाल मछली से शुरुआत करें, क्योंकि उत्पाद में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण इसमें अधिक नमक डालना असंभव है।

मछली नमकीन बनाने की विधि

मछली को नमकीन बनाने की विधि में दो पारंपरिक विकल्प शामिल हैं।

1. सूखा (अचार मिश्रण के साथ)।

नमक और दानेदार चीनी बराबर मात्रा में लें। सामग्री को कटोरे के नीचे रखें। काली मिर्च और तेजपत्ता को समान रूप से फैलाएं।

दूसरी परत मछली है (फ़िलेट के टुकड़ों से)। उन पर मसालों के साथ अचार का मिश्रण छिड़का जाता है और मछली की एक नई परत बिछा दी जाती है। इसे तब तक दोहराया जाता है जब तक सामग्री खत्म न हो जाए। अंतिम, शीर्ष परत नमकीन है।

48 घंटों के बाद मछली खाने के लिए तैयार है।

2. नमकीन पानी भरने के साथ.

मछली के लिए नमकीन पानी तालिका में दी गई सामग्री के एक सेट से तैयार किया जाता है।

सरसों एक स्वादिष्ट मसालेदार सुगंध जोड़ती है। इस योजक की सहायता से नमकीन बनाने की अवधि लगभग आधी हो जाती है।

घर पर मछली को नमकीन बनाना, निर्देश:

1. नमक और दानेदार चीनी को 200 मिलीलीटर पानी में घोलें।

2. मसाले डालकर उबालें.

3. ठंडे नमकीन पानी में सरसों डालें और फ़िललेट्स के ऊपर डालें।

5 - 7 घंटे तक खड़े रहने दें। अवधि शवों या टुकड़ों के आकार पर निर्भर करती है। तत्परता सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका नमूना लेना है।

सफल नमकीन बनाने का मुख्य नियम नमक की सही मात्रा है। यदि आपने हर चीज में जरूरत से ज्यादा नमक डाल दिया है तो चिंता न करें। 10-15 मिनट तक ठंडे पानी में भिगो दें, स्वाद बेहतर हो जाएगा.

सैल्मन का अचार कैसे बनाएं

सैल्मन को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे नमक करें? दुकान पर स्टेक खरीदें. इसका वजन 1 किलोग्राम हो सकता है, लेकिन 250 ग्राम फ़िललेट के लिए आपको केवल ¼ कप वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री:

• 1 किलोग्राम सामन;
• नमक 2 टेबल. एल.;
• चीनी 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च 3 - 4 मटर;
• वनस्पति तेल।

तो, सैल्मन का अचार कैसे बनाएं, चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. डिश के तल पर क्लिंग फिल्म रखें।

2. थोड़ा सूरजमुखी तेल डालें।

3. पहले से मिश्रित चीनी, काली मिर्च और नमक डालें, उन्हें पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

4. मछली की पतली प्लास्टिक बिछाएं।

सैल्मन को नमकीन बनाना सफल होगा यदि प्रारंभिक चरण में (मछली तैयार करने की प्रक्रिया में) आप इसके पूरी तरह से पिघलने तक इंतजार न करें। जमने पर साफ-सुथरे प्लास्टिक को काटना आसान होता है।

5. सामन के ऊपर तेल फैलाएं, फिर सारे मसाले।

6. चरण (चौथा और पाँचवाँ) तब तक दोहराएँ जब तक आपके पास मछली और मसाले ख़त्म न हो जाएँ। अंतिम, शीर्ष परत क्लिंग फिल्म है।

7. रेफ्रिजरेट करें।

सैल्मन में नमक कैसे डालें ताकि उसका स्वाद हल्का नमकीन हो? ऐसा करने के लिए, इसे अचार के मिश्रण में ज़्यादा न फैलाना पर्याप्त है। 2 घंटे के बाद, आप इसे आज़मा सकते हैं और बेझिझक अपने परिवार या मेहमानों को छुट्टियों की मेज पर स्वादिष्ट व्यंजन खिला सकते हैं। हल्का नमकीन उत्पाद नाश्ते सहित सैंडविच के लिए भी आदर्श है।

सैल्मन का अचार कैसे बनाएं

सैल्मन को नमकीन करना सैल्मन को नमकीन करने के समान है, लेकिन आप एक विशेष नुस्खा का भी उपयोग कर सकते हैं।

सैल्मन संतरे के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और उत्सव (नए साल) की दावत को सजाने के लिए उपयुक्त है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सामन (2 किलोग्राम पट्टिका);
• सरसों की फलियों के 10 बड़े चम्मच;
• लौंग, काली मिर्च (9 - 11 मटर);
• नमक और दानेदार चीनी (प्रत्येक 3 बड़े चम्मच);
• दो मध्यम आकार के संतरे;
• डिल या अजमोद (जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें)।

लाल मछली में नमक कैसे डालें:

1. सरसों, लौंग और कालीमिर्च को ओखली में पीस लें। नमक और दानेदार चीनी डालें।
2. डिल और अजमोद को काट लें। संतरे के छिलके के साथ मिलाएं।
3. सैल्मन को लंबाई में दो भागों में काटें। मछली के पतले हिस्से पर एक तेज़ चाकू चलाएँ, जिससे बार-बार कट लगे (जाली के रूप में)।
4. कंटेनर के तल पर चपटे संतरे के टुकड़े रखें (संतरे को नींबू की तरह काटें)।
5. दूसरी परत सैल्मन है (फ़िललेट्स को बाहरी तरफ नीचे रखें)।
6. मसाले, जड़ी-बूटियाँ, संतरे का छिलका डालें।
7. लगभग आखिरी परत फिर से सामन है, और फिर नारंगी स्लाइस।

क्लिंग फिल्म से ढकें और एक दिन के लिए फ्रिज में रखें।

नमकीन गुलाबी सामन

गुलाबी सैल्मन को नमकीन बनाने के लिए हमेशा उत्पादों के बड़े चयन की आवश्यकता नहीं होती है।

1 किलोग्राम मछली के लिए, आपको केवल नमक और दानेदार चीनी लेने की जरूरत है, अनुपात 2:1 (बड़े चम्मच में) रखते हुए।

मछली को नमक कैसे डालें?

1. शवों को मेड़ के किनारे दो भागों में बाँट लें। त्वचा और हड्डियाँ हटा दें.

2. दानेदार चीनी और नमक मिलाएं. प्रत्येक स्टेक को क्योरिंग मिश्रण में दोनों तरफ से डुबोएं। फिल्म के साथ कवर करें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

परोसते समय, मछली को टुकड़ों में काट लें, सूरजमुखी का तेल डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इसी तरह, आप सैल्मन या चूम सैल्मन फ़िललेट को नमकीन बनाने का प्रयास कर सकते हैं। हालाँकि दूसरी विनम्रता के लिए एक विशेष नुस्खा है।

चूम सामन को नमकीन बनाना

चूम सामन को नमकीन बनाने से पहले, शवों को पानी से उपचारित करें और सभी हड्डियाँ हटा दें। कैवियार को छोड़ दें और मछली के साथ इसमें नमक डालें।

मछली को नमक कैसे डालें?

1. एक गहरे कटोरे में नमक और दानेदार चीनी का अनुपात (3:1) मिलाएं। पारंपरिक मसाले (धनिया भी शामिल करें) डालें।

2. अचार के मिश्रण में चूम सामन शवों को दोनों तरफ से रोल करें। इन्हें ढक्कन वाले जार में रखें। एक दिन के लिए फ्रिज में रखें।

हेरिंग में नमक कैसे डालें

दुकान से प्राप्त हेरिंग का स्वाद उतना अच्छा नहीं होता जितना कि आप घर पर अपने हाथों से तैयार करते हैं। अचार बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• हेरिंग (4 टुकड़े);
• पानी का गिलास);
• नमक (2 बड़े चम्मच);
• सफेद वाइन (100 मिली) या टेबल सिरका (2 बड़े चम्मच);
• चीनी (2 चम्मच);
• प्याज का सिर;
• तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च, सरसों के बीज)।

हेरिंग को दो तरीकों से नमकीन बनाया जा सकता है।

पहला विकल्प

1. नमकीन पानी तैयार करना.

एक गिलास पानी में वाइन या सिरका डालें। सारे मसाले मिला दीजिये. उबालें और फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

2. मछली तैयार करना.

हेरिंग को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. कन्टेनर में रखें. कटा हुआ प्याज डालकर मिलाएं. नमकीन पानी भरें और 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

दूसरा विकल्प

सामग्री:

• हेरिंग, 1 टुकड़ा;
• तीन बड़े चम्मच. एल नमक;
• तीन गिलास पानी;
• एक बड़ा चम्मच. एल सेब का सिरका;
• दो बड़े चम्मच. एल सूरजमुखी का तेल।

अचार कैसे बनायें?

1. हेरिंग को साफ करें ताकि केवल पट्टिका (त्वचा या हड्डियों के बिना) रह जाए। टुकड़ों में काट कर एक कन्टेनर में रख लीजिये.

2. दो कप पानी (400 मिली.) और 3 बड़े चम्मच से नमकीन पानी तैयार करें। नमक। इसे हेरिंग के ऊपर 90 मिनट के लिए डालें।

3. एक गिलास पानी में सिरका घोलें। 5 मिनट के लिए मछली के साथ कटोरे में डालें और फिर छान लें। मछली के टुकड़ों के साथ मसाले और कटा हुआ प्याज मिला लें.

20-25 मिनिट बाद डिश खाने के लिए तैयार है.

मैकेरल को नमकीन बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. आपको उत्पादों के एक छोटे सेट की आवश्यकता होगी:

• 200 मि.ली. पानी;
• चीनी और नमक (एक बड़ा चम्मच प्रत्येक);
• तेज पत्ता, 1 चम्मच। धनिया पाउडर, 3 लौंग, 1 छोटा चम्मच। सूखी तुलसी.

एक गिलास पानी में नमक, चीनी और मसाले घोलें। उबालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

मैकेरल को धोइये, छीलिये, किनारे से काटिये, हड्डियाँ हटा दीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये. कांच के जार में रखें, नमकीन पानी भरें, ढक्कन से बंद करें और 48 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

मैकेरल को प्याज, छल्ले में कटा हुआ और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। ऊपर से थोड़ा सा तेल छिड़कना न भूलें।

मछली को स्वयं नमक बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। हालाँकि पहली नज़र में अचार बनाने की विधि सरल लगती है, मेरा विश्वास करें, परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होंगे।

मांस, मछली और सब्जियों से बने कई स्वादिष्ट व्यंजन समय के साथ उबाऊ हो जाते हैं, लेकिन मैकेरल नहीं। ओवन में फ़ॉइल में पकाया हुआ मैकेरल किसी भी पिकनिक या दावत में बहुत पसंद आता है। भरवां मैकेरल आमतौर पर पन्नी में तैयार किया जाता है और ओवन में पकाया जाता है। ऐसी डिश तैयार करने से पहले, आपको सबसे पहले मैकेरल शव को काटने और उसे भरने के तरीकों में महारत हासिल करनी होगी। इस पर अधिक जानकारी लेख के अंत में, हमारी युक्तियों में दी जाएगी। पन्नी में ओवन में भरवां और पकाया हुआ मैकेरल के कई विकल्प हो सकते हैं: आलू के साथ ओवन में पकाया हुआ मैकेरल, प्याज के साथ ओवन में पकाया हुआ मैकेरल, सब्जियों के साथ ओवन में पकाया हुआ मैकेरल, ओवन में गाजर के साथ पकाया हुआ मैकेरल, ओवन में पकाया हुआ मैकेरल मेयोनेज़ आदि के साथ ओवन मछली के शव के आकार के आधार पर, निम्नलिखित व्यंजनों को प्रतिष्ठित किया जाता है: ओवन में टुकड़ों में पकाया हुआ मैकेरल, ओवन में पकाया हुआ मैकेरल फ़िलेट, ओवन में पूरा पकाया हुआ मैकेरल। बाद के मामले में, सिर को हटाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन गलफड़ों को पूरी तरह और सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए। ओवन में पकाए गए भरवां मैकेरल के व्यंजन विविध हैं और प्रत्येक अपने तरीके से दिलचस्प और स्वादिष्ट है।

फिश डिश मास्टर्स पके हुए मैकेरल को दो तरीकों से तैयार करने की सलाह देते हैं: एक आस्तीन में ओवन में पकाया हुआ मैकेरल, और पन्नी में ओवन में पकाया हुआ मैकेरल। इस अंतर की सराहना केवल इस विनम्रता के सच्चे पारखी ही कर सकते हैं। और वे अभी भी मौजूद हैं. विभिन्न एडिटिव्स के साथ ओवन में पन्नी में पका हुआ मैकेरल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। उदाहरण के लिए, इसे जड़ी-बूटियों, लहसुन और नींबू के साथ पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मछली के शव को जलाकर उसके गलफड़ों को हटा देना चाहिए। लहसुन और जड़ी-बूटियों को काट लें और नींबू को पतला-पतला काट लें। मछली को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, पेट को जड़ी-बूटियों, लहसुन और नींबू से भरें, मैकेरल को पन्नी में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें, अच्छी तरह से गर्म ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। इसी तरह, आप मैकेरल को प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और टमाटर के साथ बेक कर सकते हैं।

यदि आप मछली नहीं भरते हैं, तो आप पके हुए मैकेरल के लिए अन्य विकल्प तैयार कर सकते हैं: ओवन में पनीर के साथ पकाया हुआ मैकेरल, नींबू के साथ ओवन में पकाया हुआ मैकेरल, सरसों में पकाया हुआ मैकेरल, ओवन में पकाया हुआ, टमाटर के साथ मैकेरल, ओवन में पकाया हुआ , मशरूम के साथ मैकेरल, ओवन में पकाया गया। इन विकल्पों में शव को पूरी तरह से खोलने की आवश्यकता नहीं होती है, जो वसा को बेहतर ढंग से संरक्षित करता है और तैयार पकवान में अतिरिक्त रस जोड़ता है। इसलिए, हमारे मैकेरल व्यंजनों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। ओवन में पकाए गए मैकेरल की रेसिपी इस बात पर निर्भर करती है कि यह सब्जियों के साथ ओवन में बेक की गई मैकेरल की रेसिपी है या आलू के साथ ओवन में बेक की गई मैकेरल की रेसिपी है। ओवन में पकाए गए मैकेरल रोल को एक अलग स्वतंत्र व्यंजन माना जा सकता है।

इसकी तैयारी में कुछ बारीकियाँ हैं, जो हमारे व्यंजनों में वर्णित हैं। वे शव को काटने के तरीकों और रोल बनाने में खाना पकाने के कागज का उपयोग करने से जुड़े हुए हैं।

हमारे व्यंजनों के साथ लगी तस्वीरों को भी ध्यान से देखें। वे आपको सही चुनाव करने में मदद करेंगे. ओवन में पका हुआ मैकेरल, फोटो रेसिपी में अतिरिक्त विश्वसनीयता जोड़ता है। या कल्पना करें कि सब्जियों के साथ ओवन में पका हुआ मैकेरल कैसा दिखता है। इस व्यंजन की एक तस्वीर निश्चित रूप से आपकी पसंद को इसके पक्ष में कर देगी।

बेशक, सभी व्यंजनों को एक साइट पर कवर करना मुश्किल है। इसलिए, हम आपके मूल व्यंजनों के लिए आपके आभारी रहेंगे। यदि आप मैकेरल को पकाने और ओवन में पकाने में सफल रहे हैं, तो बेझिझक हमें इस व्यंजन की रेसिपी और फोटो भेजें। हम इसे प्रकाशित करेंगे और आपके साथ मिलकर आनंद मनाएंगे।

और अब मैकेरल को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक किया जाए, इसके बारे में कुछ सुझाव:

मैकेरल पकाने का एक महत्वपूर्ण रहस्य यह है कि इसे पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करके नहीं, बल्कि थोड़ा जमाकर पकाया जाना चाहिए। इससे काटना आसान हो जाता है और मछली को विशेष रूप से सुखद स्वाद मिलता है।

मछली को पेपर नैपकिन से पोंछना चाहिए; किसी भी परिस्थिति में इसे नहीं धोना चाहिए, क्योंकि... पानी मछली को लंगड़ा बना देता है।

कई शिकारी मछलियों (उदाहरण के लिए, पाइक पर्च और सैल्मन) की तरह, मैकेरल को पीछे से खोला जाना चाहिए, क्योंकि वे मुख्य रूप से पेट की गुहा में वसा जमा करते हैं। ऐसी मछलियों में जिन्हें गुदा से गले तक चीरा गया है, गर्मी उपचार के दौरान वसा कट के माध्यम से सक्रिय रूप से पिघलना शुरू कर देती है।

भविष्य में उपयोग के लिए मैकेरल को न पकाएं (रोल में जमने को छोड़कर), जितना आप आज खा सकते हैं उतना तलें या नमक डालें, क्योंकि अगले ही दिन आप पके हुए, तले हुए या नमकीन मैकेरल में थोड़ा बासीपन देखेंगे।