Мартовское безумие – именно так воспринимают первый календарный месяц весны те, кто выращивает рассаду любимых овощей сам. В марте высевают любимые томаты и перцы, проводят первые посевы в теплицу и даже сеют овощи на грядках. Подрастающая рассада требует не только своевременного пикирования, но и немалой заботы. А ведь только ею хлопоты не ограничиваются. Стоит продолжать и посевы в теплицы и на подоконники, ведь свежая зелень с грядок появится не так скоро.
Пока на растениях еще не проснулись почки или в самом начале роста саженцы и деленки адаптируются куда лучше. Хотя главное внимание в марте все же приковано к совсем другим растениям - сезонным. Выращивание собственной рассады позволяет сэкономить средства, найти новые сорта и гарантировать здоровье растений. Лунный календарь в марте для декоративных культур рекомендует выбирать дни более тщательно, ведь неблагоприятные периоды охватывают почти полмесяца.
В марте месяце сеют большинство красивоцветущих однолетников, которым необходим рассадный способ выращивания. Обычно у таких цветов от всходов до цветения проходит не более 80-90 дней. В данной статье мне хотелось бы остановиться на интересных летниках, которые немного менее популярны, чем нестареющие петунии, бархатцы или циннии, однако у них имеется ничуть не меньше достоинств. И их также стоит попробовать посадить для цветения в будущем сезоне.
С приближением весны комнатные растения постепенно выходят из состояния покоя и трогаются в рост. Ведь уже в феврале день становится ощутимо длиннее, а солнце пригревает совершенно по-весеннему. Как помочь цветам проснуться и подготовить их к периоду вегетации? На что нужно обратить внимание и какие меры предпринять, чтобы растения были здоровыми, цвели, размножались и радовали? О том, чего ждут от нас комнатные растения весной, поговорим в этой статье.
Кокосовый торт с масляным кремом и взбитыми сливками - настоящее лакомство. Этот торт я приготовила на основе традиционного немецкого кокосового пирога - кухена. Кокосовый торт «Кухен» испечь просто и быстро. Пирог пропитывают жирными сливками, поэтому торт на его основе получается влажным и весьма вкусным. В этом десерте кокос повсюду - в бисквите, в креме, даже во взбитые сливки я добавила несколько капель кокосового экстракта. В общем, получилось райское наслаждение!
Одно из важнейших правил выращивания крепкой и здоровой рассады - наличие «правильной» почвосмеси. Обычно садоводы для выращивания рассады используют два варианта: либо покупная почвосмесь, либо сделанная самостоятельно из нескольких компонентов. И в том, и в другом случае плодородие почвы для рассады, мягко говоря, сомнительное. Значит, рассада потребует от вас дополнительного питания. В этой статье расскажем о простых и эффективных подкормках для рассады.
После десятилетия доминирования в каталогах оригинальных пестрых и ярких сортов тюльпанов тенденции начали меняться. На выставках лучшие дизайнеры мира предлагают вспомнить классику и воздать почести очаровательным белым тюльпанам. Сверкающие под теплыми лучами весеннего солнца, они выглядят в саду по-особенному празднично. Встречая весну после долгого ожидания, тюльпаны как будто напоминают, что белый - не только цвет снега, но и радостного торжества цветения.
Сладкий индийский соус чатни из тыквы с лимоном и апельсином родом из Индии, однако англичане поспособствовали его популярности во всем мире. Эту кисло-сладкую пряную приправу из овощей и фруктов можно съесть сразу или заготовить впрок. Для заготовки впрок используйте фруктовый или винный 5%-й уксус. Если выдержать чатни 1-2 месяца, то его вкус станет мягче и будет более сбалансированным. Вам понадобится мускатная тыква, имбирь, сладкий апельсин, сочный лимон и пряности.
Несмотря на то, что капуста - один из самых популярных овощей, выращивание ее рассады получается не у всех дачников, особенно у новичков. В условиях квартиры им жарко и темно. Качественную рассаду в таком случае получить невозможно. А без сильной, здоровой рассады трудно рассчитывать на хороший урожай. Огородники со стажем знают, что капусту на рассаду лучше сеять в парники или теплицы. А некоторые даже выращивают капусту прямым посевом семян в грунт.
Цветоводы без устали открывают новые для себя комнатные растения, одни заменяя другими. И тут немаловажное значение имеют условия конкретного помещения, ведь требования к своему содержанию у растений различны. С трудностями часто сталкиваются любители красиво цветущих растений. Ведь, чтобы цветение было продолжительным и обильным, таким экземплярам требуется особый уход. Неприхотливых растений, цветущих в комнатах, не очень много, и один из таких – стрептокарпус.
Куриные рулеты «Кордон Блю» с соусом бешамель - отличное блюдо для праздничного стола и ежедневной трапезы! Готовится просто и быстро, получается сочным, а ещё и густой соус бешамель - пальчики оближешь! С картофельным пюре, маринованным огурчиком и ломтиком свежего хлеба получится сытный и вкусный ужин. Сыр для этого рецепта выбирайте по своему вкусу, можно плавленый, можно с голубой плесенью. Важно чтобы сыр и ветчина были нарезаны очень тонко, в этом секрет успеха!
Календула (ноготки) - цветок, который выделяется среди других своей яркой окраской. Невысокие кустики с нежными оранжевыми соцветиями можно встретить на обочине дороги, на лугу, в палисаднике рядом с домом или даже на грядках с овощами. Календула настолько широко распространена в наших краях, что кажется - она росла здесь всегда. Об интересных декоративных сортах календулы, а также об использовании календулы в кулинарии и медицине читайте в нашей статье.
Элегантная и утонченная орхидея – уникальное растение, его нельзя причислять к обычным цветущим культурам. Форма роста, требования к условиям выращивания, тип корневища - у этого растения все отличается от других видов представителей флоры! Одни орхидеи растут в комнатных условиях, выносливые и не сильно прихотливые, другие - капризные растения, нуждающиеся в специальных витринах, оранжереях. Изысканные цветы и ухода требуют особого, грамотной подкормки и полива.
Думаю, многие согласятся, что ветер хорошо нами воспринимается только в романтическом аспекте: мы сидим в уютном тёплом доме, а за окном бушует ветер... На самом деле, ветер, гуляющий по нашим участкам, это проблема и ничего в нём хорошего нет. Создавая ветрозащитные полосы с помощью растений, мы разбиваем сильный ветер на несколько слабых потоков и значительно ослабляем его разрушительную силу. О том, как защитить участок от ветра, пойдет речь в этой статье.
Простое, вкусное и необычное блюдо – это отличный вариант для семейного ужина или угощения гостей. К таким универсальным закускам относится салат Радужный. Он состоит из доступных ингредиентов, быстро готовится и красиво смотрится на столе.
Как приготовить салат Радуга
Яркое, оригинальное блюдо можно делать каждый день или подавать на праздники. Чтобы приготовить салат Радуга, используют разные ингредиенты: овощи, фрукты, яйца, мясо (жареное, вареное, копчености), грибы, консервы. Вместо мясной составляющей можно положить в закуску крабовые палочки, рыбу, креветки, мидии. В качестве заправки хорошо подходит майонез, разнообразные соусы, лимонный сок с уксусом. Зачастую продукты красиво выкладывают в форме радуги, слоями (глубокая прозрачная пиала) или отдельными горками (плоская большая тарелка).
Рецепт салата Радуга
Когда хочется удивить друзей или порадовать семью новым вкусным и оригинальным блюдом, салат Радужный станет идеальным выбором. Процесс его приготовления занимает немного времени. Понадобятся доступные, любые продукты, которые есть в холодильнике. Как правило, в состав закуски входит не больше 6-7 ингредиентов, главное, чтобы они сочетались между собой по вкусу и внешнему виду. Сегодня есть много вариантов рецепта салата Радуга. Ниже представлены самые популярные из них.
С корейской морковкой
- Время приготовления: 30-40 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность: 153 ккал.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность: простая.
Простое, но питательное блюдо сможет приготовить даже кулинар-дилетант. Рецепт салата Радуга с корейской морковкой легкий, но зато результат получается изумительно вкусным и красивым. Мясо для блюда лучше отварить заранее, чтобы сократить время готовки. Яркую, пикантную закуску можно подать к праздничному столу или приятно удивить домашних необычным ужином.
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 штука;
- помидор – 1 шт.;
- корейская морковь – 100 грамм;
- огурец – 1 шт.;
- сыр Российский – 100 г;
- майонез (или сметана) – 2 ст. ложки;
- свежая зелень;
- маслины;
- соль.
Способ приготовления:
- Заранее отваренное мясо птицы остудить.
- Нарезать его кубиками. Равномерно выложить в прозрачную глубокую салатницу.
- Филе смазать майонезом или сметаной, подсолить.
- Поверх курицы выложить морковку, затем огурец, нашинкованный тонкими полосками (можно измельчить на терке).
- Далее - слой из помидора, порезанного тонкими кружками.
- Сыр натереть, выложить на томат.
- Украсить салат веточками зелени и маслинами, разрезанными пополам.
- Немного охладить, подать к столу.
С кириешками
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 3-4 персоны.
- Калорийность: 125 ккал.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность: простая.
Необычное и питательное блюдо на завтрак или ужин - салат Радуга с кириешками. Сухарики придают ему интересный вкус, вареная колбаса делает более сытным, а овощи (помидор, огурец) – ярким, аппетитным и ароматным. Для заправки используется майонез (желательно домашний), сметана или натуральный йогурт без добавок. Украсить салатик можно зеленым луком, укропом, петрушкой.
Ингредиенты:
- колбаса Докторская – 300 г;
- огурец – 2 шт.;
- томат – 2 шт.;
- сухарики – 1 пачка;
- консервированная кукуруза – 1 баночка;
- майонез – 2 ст. л.;
- зеленый лук – 1 шт.;
- укроп;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи помыть, нарезать соломкой.
- Колбасу тоже нашинковать полосками.
- Кукурузу открыть, слить из банки жидкость.
- На плоскую тарелку выложить все ингредиенты по краю, оставив посередине немного места.
- По центру вылить майонез.
- Продукты немного подсолить, украсить порубленным зеленым луком.
- Подать к столу, не размешивая.
Простой рецепт салата Радуга
- Количество порций: 2-3 персоны.
- Калорийность: 55 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: простая.
Если нужно разнообразить диетическое меню, то простой рецепт салата Радуга – это хороший вариант. Низкокалорийное блюдо получается ярким, сочным и красивым. Все ингредиенты доступны в любом магазине, отлично сочетаются, а подчеркнуть и разнообразить их вкус поможет пряный, пикантный медовый соус. Овощной особенный салат подается к мясу или как отдельное блюдо.
Ингредиенты:
- красный и желтый болгарский перец – по 1 шт.;
- краснокочанная капуста – 400 г;
- лук зеленый – 1 пучок;
- зеленый горошек свежий – 200 г;
- морковка – 2 шт.;
- жидкий мед – 2 ст. л.;
- кинза свежая – 1 пучок;
- сок лайма (или лимона) - 50 г;
- молотый тмин – 1 ст. л.;
- уксус столовый – 2 ст. л.;
- черный молотый перец, соль;
- оливковое масло – 50 грамм.
Способ приготовления:
- Сначала делается заправка. В глубокой емкости соединить лаймовый сок, мед, тмин, уксус, соль, оливковое масло, перец.
- Ингредиенты взбить вилкой или миксером.
- Морковку, лук нашинковать кубиками. Капусту тонко порезать соломкой, перец – полукольцами.
- Взять плоскую крупную тарелку, выложить на нее все продукты в виде радуги.
- Блюдо подать к столу вместе с медовым соусом.
С картошкой
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность: 130 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность: ниже среднего.
Чтобы сделать сытный, вкусный ужин для всей семьи, стоит обратить внимание на салат Радуга с картошкой фри. Такое оригинальное, яркое блюдо не требует много времени на приготовление, но результат выходит «пальчики оближешь». Для рецепта понадобится жареный картофель, различные овощи, копченая грудинка и майонез.
Ингредиенты:
- морковка – 2 шт.;
- говяжья копченая грудинка – 300 г;
- капуста – ½ кочана;
- ветчина – 200 г;
- свекла – 4 шт.;
- картошка – 4 шт.;
- лук – 2 головки;
- зеленый горошек свежий – 100 г;
- майонез – 4 ст. ложки;
- масло растительное – для жарки картофеля фри.
Способ приготовления:
- Картошку очистить от кожуры, нарезать брусочками и обжарить во фритюре до готовности.
- Капусту, репчатый лук, копченое мясо, ветчину нашинковать соломкой.
- Морковку, свеклу измельчить посредством терки.
- На плоскую тарелку выложить все продукты небольшими кучками.
- По центру положить майонез.
- Можно перемешать компоненты перед подачей на стол или подать их по отдельности.
Крабовый
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность: 120 ккал.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: простая.
Вкуснейший, красивый и очень яркий крабовый салат Радуга нравится взрослым и детям. В его состав входят разные продукты, которые отлично сочетаются по вкусу и очень аппетитно смотрятся. Кроме крабовых палочек и овощей, в блюдо добавляют твердый или мягкий сыр, любые сухарики, консервированные бобовые. Заправкой для салата будет легкий майонез, натуральный йогурт без добавок или нежирная сметана.
Ингредиенты:
- помидоры и огурцы – по 4 шт.;
- сыр твердых сортов – 200 г;
- яйца – 4 шт. (белки);
- крабовые палочки – 1 упаковка (200 г);
- маринованные грибы – 200 г;
- сухарики – 1 пачка;
- кукуруза консервированная – банка;
- майонез или йогурт – 3 ст. ложки.
Способ приготовления:
- Из томатов предварительно вычистить мякоть, затем порубить кубиками. Сыр нарезать маленькими кусочками.
- Огурцы и крабовые палочки – брусочками.
- Яичный белок крупно порезать.
- Все ингредиенты (кроме кириешек) выложить на блюдо в виде лепестков цветка или радуги. Мелкие грибы выложить целиком, крупные порезать ломтиками.
- В середину налить соус, а в него вставить сухарики.
- Перед подачей блюда Радуга продукты перемешать и немного подсолить.
С мясом
- Время приготовления: 40-60 минут.
- Количество порций: 4-6 персон.
- Калорийность: 130 ккал.
- Предназначение: ужин.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность: ниже среднего.
Интересный, аппетитный салат Радуга с мясом не требует особых кулинарных умений и много времени. Принцип приготовления этого блюда легок и прост. Для него нужны доступные продукты, которые найдутся в каждом холодильнике. Заправляется такой салат пикантной, пряной смесью из масла, чеснока, уксуса и сахара. Сытности закуске придает говядина и жареная картошка, свежести – овощи и зелень.
Ингредиенты:
- морковка – 3 шт.;
- говяжая мякоть – 300 г;
- свекла – 3 шт.;
- жареный картофель – 400 г;
- зеленая редька – 3 шт.;
- лук – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- оливковое масло – 60 г;
- уксус столовый и сахар – по 2 ст. ложки;
- соль, черный перец;
- свежая зелень.
Способ приготовления:
- Приготовить соус-заправку. Соединить масло, перец, соль, уксус, масло. Тщательно все перемешать.
- Овощи порезать соломкой. Замариновать их в сделанной ранее заливке (должно немного остаться для говядины).
- Мясо обжарить с двух сторон. Поставить остужаться. Потом порезать тонкими полосками, залить соусом.
- В середину большой тарелки положить кусочки стейка, по краям распределить овощи.
- Украсить радужный салатик зеленью и луком.
С колбасой
- Время приготовления: 20-30 минут.
- Количество порций: 5-6 персон.
- Калорийность: 227 ккал.
- Предназначение: завтрак, ужин.
- Кухня: русская, европейская.
- Сложность: простая.
Если хочется угостить гостей оригинальным блюдом, то салат Радуга с колбасой – это то, что нужно. Для его приготовления пригодится 6 составляющих, процесс создания закуски легкий и быстрый. Яркий, аппетитный салат станет настоящим украшением праздничного застолья. Вкусное блюдо желательно поставить в холод на 30-40 минут перед подачей.
Ингредиенты:
- копченая колбаса – 300 г;
- огурцы – 2 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- консервированный горошек – 1 банка;
- майонез домашний – 1 ст.;
- укроп свежий;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Колбаску порезать тонкими брусками. Выложить на плоское блюдо двумя аккуратными горками напротив друг друга.
- Томаты нашинковать небольшими ломтиками, выложить подобно колбасе.
- Огурцы, порезанные соломкой, разместить между колбасой и помидорами.
- Остается выложить кукурузу, с которой предварительно сливается жидкость.
- Между компонентами салата выдавить соус.
- Закуску украсить веточками укропа.
Салат Радуга – особенности приготовления
Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, красивым и аппетитным, стоит учитывать особенности приготовления салата Радуга. Вот несколько советов по созданию яркого угощения:
- Мясные ингредиенты, овощи, морепродукты можно поставить отвариваться или обжариваться заранее.
- Свежую морковку заменяют корейской закуской, что придает блюду пикантности.
- Помидоры, огурцы, капусту салатный перец желательно подавать в сыром виде, свеклу запечь, а баклажаны обжарить.
- Нужно выбирать исключительно свежие продукты, проверять срок годности и внешний вид. Они должны пройти термическую обработку, если это нужно.
- Салат станет более сытным, если положить в него грибы, рыбу, яйца, мясо, грецкий орех.
- Для яркости закуски следует использовать ветчину, креветки, кукурузу, горошек, болгарский перец, лист салата.
- Выкладывать ингредиенты можно как угодно: радугой, ровными рядами, кругами, слоями, в виде цветка (можно в порционную посуду). Главное, чтобы готовое блюдо выглядело ярким и нарядным.
- Для заправки можно брать майонез, соевый соус, сметану, сливки, йогурт, разнообразные специи и приправы.
Видео
Салат «Радуга» – яркое, веселое и полезное блюдо, которое разукрасит серые будни и подарит хорошее настроение. Для приготовления салата можно использовать самые разнообразные продукты: овощи (перец, морковь, свекла, капуста, огурцы и т.д.), яйца, грибы, куриное мясо, ветчину. Мясные ингредиенты вполне можно заменить рыбой, креветками или крабовыми палочками.
В качестве заправки лучше всего подойдет классический или оливковый майонез, можно также использовать другие покупные соусы для салатов. Неважно, какие именно будут использоваться продукты для приготовления салата «Радуга», главное – соблюдать основной принцип приготовления. Судя по названию блюда, можно догадаться, что должна соблюдаться некоторая очередность ингредиентов. Все компоненты выкладываются друг за другом горкой на большом неглубоком блюде. Можно поместить в центр основной продукт, а вокруг него выложить в виде лепестков остальные ингредиенты. Можно также разложить продукты дугами так, чтобы получилась настоящая радуга. Некоторые готовят салат «Радуга» слоями в глубокой посуде. В таком случае, салатница должна быть прозрачной, чтобы было видно все яркие слои. Немного фантазии – и перед вами предстанет настоящий кулинарный шедевр.
Все компонента салата «Радуга» перемешиваются непосредственно перед употреблением в индивидуальной тарелке. Если на ум не приходит ни один праздничный рецепт, а времени до прихода гостей осталось мало, салат «Радуга» станет идеальным решением проблемы. Ведь для этого красочного блюда подойдут любые продукты, которые есть в холодильнике практически у каждой хозяйки. Такие овощи, как морковь и свекла, нужно отварить. В сыром виде они не очень подойдут для данного салата. Огурцы, капусту, помидоры, болгарский перец и репчатый лук, естественно, не нужно подвергать тепловой обработке.
Если на кухне нашли консервированные продукты (зеленый горошек, кукуруза, красная или белая фасоль, маринованные грибы), их также можно добавить в салат «Радуга». Важно учесть такой фактор, как совместимость компонентов не только по вкусу, но и в плане восприятия организмом. Если в состав в салата входит ветчина или куриное мясо, можно добавить бобовые продукты (фасоль или горошек), однако, в таком случае лучше воздержаться от использования грибов. Слишком насыщенное различными компонентами блюдо может плохо усваиваться и оказаться слишком тяжелым.
Для детского стола подойдет сладкий вариант салата, ингредиентами которого будут выступать разнообразные фрукты (киви, бананы, апельсины, яблоки и т.д.), а в качестве заправки подойдет нежирный сметанный соус, вбитые сливки или мороженое. Принцип приготовления тот же – выкладывание компонентов горками.
Салат «Радуга» — подготовка продуктов и посуды
Для приготовления салата «Радуга» всего брать широкое плоское блюдо, но можно взять и глубокую салатницу (как отмечалось выше). Требующие тепловой обработки овощи отвариваются и остужаются. Это касается и мяса. Остальные овощи нужно тщательно вымыть и измельчить или натереть на терке в соответствии с рецептурой. После того, как все ингредиенты будут готовы, можно приступать к формированию блюда.
Рецепты салата «Радуга»:
Рецепт 1: Салат «Радуга»
Этот яркий летний салат подарит отличное настроение, а его приготовление не занимает много времени. В состав блюда входят овощи, поэтому салат принесет еще и неоценимую пользу организму.
Требуемые ингредиенты:
- Свекла – 240 г;
- Филе курицы – 220 г;
- Белокочанная капуста – 200 г;
- Морковь – 220 г;
- Свежие огурцы – 2 шт.;
- Майонез для заправки;
- Чипсы со вкусом лука – маленькая упаковка.
Способ приготовления:
Куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками. Капусту нашинковать соломкой, чуть подсолить и помять руками. Морковь и свеклу натереть на терке для корейской моркови. Огурцы очистить от шкурки порезать тонкой соломкой. Чисты разломать на небольшие части. В центр тарелки выложить горкой отварное куриное мясо, вокруг него разложить горками остальные ингредиенты. Можно в произвольном порядке выложить столовой ложкой несколько порций майонеза, или же заправить салат «Радуга» непосредственно перед подачей.
Рецепт 2: Салат «Радуга» с рыбой
«Рыбный» вариант известного салата. Отличное блюдо как для праздника, так и на каждый день.
Требуемые ингредиенты:
- Филе любой рыбы – 150-160 г;
- Свекла – 2 небольших штуки;
- 1 некрупная морковь;
- 2 небольших картофелины;
- 1 маринованный огурец средних размеров;
- 1 луковица;
- 3 ст. л. зеленого консервированного горошка;
- Майонез – по вкусу;
- Свежая зелень петрушки.
Способ приготовления:
Филе рыбы отваривается, остужается и нарезается на мелкие кусочки. Свекла, картофель и морковь отвариваются и охлаждаются. Морковь и свекла натираются на крупной терке. Картофель, лук и огурец нарезаются небольшими кубиками (лук предварительно выдержать несколько минут в кипятке). Все подготовленные продукты, а также горошек выкладываются горками вокруг рыбы. Салат «Радуга» перед подачей посыпается зеленью и заправляется майонезом. Все компоненты нужно смешивать в тарелке.
Рецепт 3: Салат «Радуга» с баклажанами и перцем
Этот овощной красочный салат полюбят все члены семьи без исключения. Благодаря особому сочетанию ингредиентов, блюдо получается очень вкусным и ароматным.
Требуемые ингредиенты:
- Баклажаны – полкило;
- Желтый болгарский перец – 3 шт.;
- Спелые помидоры – 3 шт.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Оливковое масло – 2 ст. л.;
- Лимонный сок, сахар, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны запекают в духовке, дают им остыть и снимают шкурку. Перец и баклажаны нарезаются небольшими кубиками. Лук мелко порубить, помидоры нарезать кубиками или ломтиками. Для заправки: масло тщательно взбивается с сахаром и солью. Все компоненты выложить на плоском блюде в виде радуги, полить заправкой и украсить веточками свежей зелени.
Рецепт 4: Салат «Радуга» с маринованными грибами
Салат для тех, кто придерживаться здорового питания, но не хочет лишать себя вкусных кулинарных изысков.
Требуемые ингредиенты:
- Маринованные шампиньоны – половина банки;
- Филе с одной куриной грудки;
- Красный и желтый болгарский перец – по 1 шт.;
- Картофель – 3 шт.;
- 3 куриных яйца;
- Небольшая свекла – 1 шт.;
- Зеленый лук – 1 пучок;
- Майонез – 210-220 г (лучше всего обезжиренный).
Способ приготовления:
Филе курицы отваривается в подсоленной воде до готовности и остужается. Яйца, картофель и свекла также отвариваются. Все компоненты нарезаются в виде мелких кубиков (в том числе, и грибы). Отварное куриное мясо, картофель, грибы и майонез нужно перемешать между собой. Выложить смешанные ингредиенты на блюдо в виде дуги. Далее нужно правильно оформить салат «Радуга». Желток и белок нужно натереть на терке отдельно друг от друга. Свекла также натирается на мелкой терке. Болгарский перец разных цветов и зеленый лук нарезаются тонкой соломкой. Далее на ранее выложенную смесь укладываются слои в такой последовательности: сначала идет красный перец, потом — оранжевый, далее следуют натертый желток и белок (между ними прокладываются перья лука), последний слой – свекла.
Рецепт 5: Салат «Радуга» с крабовым мясом
Потрясающе вкусный и сытный салат не оставит равнодушным ни одного гурмана. Идеальное крашение для праздничного стола.
Требуемые ингредиенты:
- 4 яйца;
- 2-3 свежих огурца;
- Упаковка крабового мяса или палочек;
- 5 свежих томатов;
- Сыр – 150 г;
- Желтый болгарский перец – 1 шт.;
- Красный перец – для украшения;
- Зеленый лук – несколько перьев;
- Майонез – 250 г;
- Сметана – 150 г;
- Черный перец, соль, чеснок, столовая горчица.
Способ приготовления:
Соус для прослаивания: сметана смешивается с майонезом, солью, перцем, раздавленным чесноком и ложкой столовой горчицы.
Яйца отвариваются и натираются на терке. 1 слой салата «Радуга» — яйца, 2 слой – лук, перемешанный с огурцами, 3 слой – помидоры с натертым на терке крабовым мясом, 4 слой – болгарский перец. Все слои нужно смазать смесью для прослаивания. Сверху блюдо посыпать тертым сыром. Украсить готовый салат красным перцем.
Существует множество вариантов приготовления салата «Радуга», поэтому, сколько рецептов – столько и мнений. Каждый кулинар предпочитает собственный стиль приготовления. Кто-то использует только свежие овощи (получается диетический вариант салата), кто-то их предварительно отваривает. Вкус блюда от этого не пострадает. Главное, чтобы все ингредиенты были свежими и качественными. Разнообразят вкус салата всевозможные приправы и свежая зелень. Если блюдо готовится в виде слоев, которые прослаиваются майонезом или другим соусом, можно использовать маленький секрет – готовый салат нужно поставить в холодильник на несколько часов. Так он лучше пропитается и станет еще вкуснее и сочнее.
Каждая хозяйка стремится сделать свои блюда вкусными и полезными, но и приятными для взгляда. Существует несколько разновидностей красочного салата, который принято называть радугой из-за изобилия разноцветных ингредиентов. Среди них есть как мясные и рыбные, так и полностью вегетарианские варианты.
Радуга из овощей: море пользы на одном блюде
В народе это блюдо известно просто как салат «Радуга», но с появлением интернета, в сети можно встретить огромное количество его вариаций. Диетический или постный вариант этого салата полностью состоит из овощей. Но для тех, кто хочет внести в него немного пикантности, можно добавить к основному рецепту варенную куриную грудку и украшение из картофельных или рисовых чипсов.
Ингредиенты:
- Морковь (сырая).
- Свекла (варенная).
- Зеленый горошек (свежий или консервированный).
- Лук репчатый.
- Гранат (зерна).
- Капуста (сырая).
Способ приготовления:
Для начала, необходимо нарезать все ингредиенты соломкой. Морковку, лук и капусту взбрызгиваем несколькими каплями уксуса, добавляем щепотку соли и сахара. Для выкладки лучше всего подойдет большое плоское блюдо. Все продукты выкладываются секциями или полосами, и не перемешиваются до тех пор, пока салат не начнут есть.
Совет: Постарайтесь выбирать самые яркие овощи, а при варке грудки лучше добавить в воду немного куркумы для придания золотисто-желтого оттенка. Чипсы лучше брать с беконом или грибами, так как они имеют красивый коричневатый оттенок.
Для заправки можно использовать оливковое масло со специями или подсолнечное масло и пару капель лимонного сока.
Сказочный салат «Невеста»
Этот вкусный и сытный салат станет украшением любого стола. Свое название он получил благодаря нарядному внешнему виду и нежному вкусу. Продукты для этого блюда незамысловаты и не требуют материальных вложений.
Ингредиенты на 2 порции:
- Картофель (1 шт.).
- Морковь (1 большая или 2 средние).
- Свекла (2 небольшие).
- Репчатый лук (1 головка).
- 3 куриных или 6 перепелиных яиц.
- Твердый сыр (50 — 55% жирности).
- Майонез по вкусу (200 г).
- Растительное масло.
- Соль.
- Молотая сладкая паприка (по желанию).
Этапы приготовления:
- Картошку, свеклу и морковь отварить и натереть на терке. Лучше оставить половинку картофелины и свеклы для вырезания украшений.
- Лук измельчить (как на поджарку) и подрумянить на подсолнечном масле. Тем, кто не любит жареный лук, можно просто замариновать его в уксусной воде.
- Сварить яйца, отделить белки и желтки, и натереть все отдельно на мелкой терке.
- Сыр так же, как и яйца, пропускается через мелкую терку.
- Лучше всего подавать салат «Невеста» в прозрачной креманке или пиале, чтобы гости смогли рассмотреть все разнообразие и насыщенность цветов ингредиентов. На самое дно посуды выкладываем тонкий слой заранее посоленного и приперченного картофеля, за ним последует лук. Закрепляем слои майонезом так, чтобы они утрамбовались и выглядели однородно.
- Морковь, смешанная с луком, станет третьим слоем, который так же, как и предыдущий, необходимо закрепить с помощью майонеза. Четвертый «этаж» блюда – свекла с луком, пятый – желток смешанный с сыром, шестой – белок с майонезом.
- Для украшения, можно вырезать из оставленных нами продуктов, звездочки, сердечки и разнообразные фигуры. Для этой цели можно использовать кондитерские формочки. Немного паприки на верхнем слое майонеза, сделают его цвет нежно-розовым.
Совет: Для того чтобы порции получились одинаковыми, лучше сразу поровну распределить все ингредиенты. Если все слои уже уложены, а креманка еще не заполнена, можно повторить слой картофеля, белка и сыра.
Пикантный салат «Орхидея»
Это блюдо привлекательно не только тем, что оно выгодно выделяется среди остальных на столе, но и очень просто и быстро готовится.
Ингредиенты:
- Ветчина или балык – 250 г (хорошо подойдет балык «Свадебный»).
- Куриные яйца (3 шт.).
- Маринованные огурцы (3 шт.).
- Морковь (1 шт.).
- Картофельные или рисовые чипсы (50 г).
- Твердый сыр (200 г).
- Майонез или густой сметанный соус (150 г).
Способ приготовления:
- Сварить яйца и очистить от кожуры;
- Натереть сырую морковь. Это и будет первый слой.
- Слегка присолить слой и покрыть его майонезом или соусом.
- Огурцы натереть на терке и отжать. Они составят второй слой, который, подобно предыдущему, смазывается майонезом.
- Выбрать из упаковки чипсов целые и неповрежденные и отложить в сухое место. Остальные подробить прямо в пачке и использовать в качестве следующего слоя. Смазать майонезом (соусом).
- Нарезать ветчину или балык небольшими кубиками и выложить поверх чипсов. В этом слое можно использовать немного пряностей. Покрываем все майонезом.
- Финальный слой – натертый на крупной терке твердый сыр. Укладывая продукт, хорошенько прижимаем его ложкой и добавляем майонез, как бы утрамбовывая содержимое.
- Отделив белки от желтков, натираем их на мелкой терке. Белками покрываем всю поверхность блюда, формируем цветы из целых чипсов и засыпаем в середину получившегося шедевра тертые желтки.
Надоели серые будни? Хочется подарить окружающим хорошее настроение и раскрасить яркими красками новый день? Порадуйте своих домочадцев и приготовьте салат «Радуга». Рецепт такого закусочного блюда можно назвать необычным, поскольку у каждой хозяйки он свой. Главное – это оригинальное оформление закуски.
Вообще, салат с таким ярким названием принято готовить из овощей. Буйство красок томатов, свежих огурцов, сладких болгарских перцев и зелени никого не оставит равнодушным.
На свое усмотрение добавляйте в салат отварное мясное филе, рыбу. Не менее вкусным закусочное блюдо получится с добавлением копченостей, морепродуктов и крабовых палочек. Нашли на кухне баночку консервированного зеленого горошка или кукурузы? Добавьте в салатик. Что касается заправки, то традиционно используется майонез.
На заметку! Салат выкладывают послойно. Чтобы было видно яркие краски радуги, используем плоское блюдо или прозрачную салатницу. Перед употреблением салат перемешивают.
Состав:
- 0,3 кг копченой колбасы;
- 2 шт. свежих помидоров;
- 2 шт. свежих огурцов;
- консервированная десертная кукуруза – 1 банка;
- по вкусу майонез;
- 1 пачка картофельных чипсов.
Приготовление:
Неимоверная вкуснятина
Давайте рассмотрим еще один интересный вариант приготовления салата «Радуга». Простой рецепт, изысканный вкус, доступные ингредиенты. Закусочное блюдо получится питательным, поскольку в него добавим мясное филе. Вы можете выбирать на свое усмотрение телятину, куриную грудинку, индейку. Кислые нотки привнесут яблоки, а яркими красками салат заиграет благодаря свежим овощам.
Состав:
- 0,3 кг говяжьей вырезки;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 1 яблоко;
- 2 шт. свежих огурцов;
- по вкусу соль и майонез.
Приготовление:
Новое блюдо на вашем столе
Многие хозяйки уже готовили салат «Радуга». Рецепт с кириешками – еще одно оригинальное кулинарное решение. Как уже говорилось, такие салаты можно готовить с добавлением абсолютно любых ингредиентов, опираясь лишь на личные вкусовые предпочтения.
Попробуйте сделать салат с рыбным филе. Изысканная закуска получится из слабосоленой красной рыбы, но можно взять и обычное сельдевое филе и даже рыбные консервы. В качестве украшения используем кириешки.
Состав:
- 200 г рыбного филе;
- головка лука;
- 2 шт. картофельных клубней;
- 2 шт. свекольных корнеплодов;
- маринованные огурцы – 1-2 шт.;
- морковь – 1 корнеплод;
- по вкусу майонез;
- консервированный зеленый горошек – 3-4 ст. л.;
- по вкусу кириешки;
- несколько веточек петрушки.
Приготовление:
- Промываем охлажденное рыбное филе.
- Тщательно его просушиваем.
- В подсоленной воде отвариваем рыбную мякоть.
- Остужаем ее и нарезаем меленькими кубиками. Можно использовать слабосоленую рыбу или консервы.
- В мундире отвариваем картофель.
- До готовности варим свеклу и морковь.
- Отварные овощи остужаем.
- Очищаем их от кожуры и шинкуем. Лучше всего свеклу и морковь натереть на средней терке.
- Промываем свежие огурцы и нарезаем меленькими кубиками.
- Мелко рубим ножом луковицу.
- Картофель, сваренный в мундире, измельчаем на мелкой терке.
- Соединяем все ингредиенты в глубокой салатнице.
- С консервированного зеленого горошка сливаем сок.
- Добавляем в салат.
- Заправляем майонезом, хорошенечко перемешиваем.
- При необходимости добавляем соль и молотый черный перец.
На заметку! Как правило, салат «Радуга» всегда выкладывают отдельными слоями, которые смешиваются в порционной тарелке.
Разнообразие вариантов приготовления такого простого салата просто невозможно сосчитать. Каждый раз блюдо будет играть новыми вкусовыми красками. Более сытным яство получится, если добавить в него мясное филе или рыбу. Любители экзотики используют морепродукты и консервированные добавки.