สูตรปลาแฮดด็อก. ปลาแฮดด็อกต้มกับผักและซอส

Haddock เป็นปลาตัวใหญ่ที่มีเนื้อสีขาวฉ่ำอยู่ในตระกูลปลาค็อด เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม เนื้อแฮดด็อกมีไขมันต่ำประมาณ 0.5% จึงสามารถนำไปใช้ในอาหารได้เกือบทุกชนิด รสชาติของปลาชนิดนี้ไม่สว่างมากนัก ค่อนข้างเงียบและนุ่มนวล จึงสามารถซึมซับและเน้นรสชาติอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ จัดทำและเสิร์ฟพร้อมกับซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ พร้อมด้วยผักและผลไม้ สมุนไพร ไวน์ และครีม

ในร้านค้าและตลาด คุณจะพบปลาแฮดด็อกสด รมควัน และแห้ง แต่ส่วนใหญ่มักขายแบบแช่แข็ง บริสุทธิ์ หรือแบบเคลือบน้ำแข็ง เพื่อรักษารูปร่างของปลา ควรค่อยๆ ละลายน้ำแข็งโดยย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ข้อดีอย่างหนึ่งของปลาแฮดด็อกคือผิวบางซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก และเมื่อทอดแล้วจะกรอบและอร่อยมาก เนื้อปลาแฮดด็อก - ยืดหยุ่นและหนาแน่น - คงคุณภาพไว้ไม่ว่าจะด้วยวิธีการประมวลผลใด ๆ ตั้งแต่การตุ๋นไปจนถึงการย่าง แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มที่สุดและเป็นอาหารมากที่สุดเมื่อนึ่ง

ปลาแฮดด็อกทอด
Haddock สามารถทอดได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุด: ล้างปลาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะร้อน ปลาแฮดด็อกจะอร่อยโดยไม่ต้องผสมพันธุ์หรือปรุงแต่งใดๆ คุณเพียงแค่ต้องเติมเกลือ ทางที่ดีควรเสิร์ฟปลาแฮดด็อกทอดกับซอสเผ็ดบางชนิด เช่น ถั่วเหลือง กระเทียม ขิง มะเขือเทศ ฯลฯ

เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกปลากรอบ จึงนำปลาแฮดด็อกไปทอดในแป้งมันฝรั่งหรือแป้งมันฝรั่ง มันง่ายมาก: ปลาเปียกจุ่มแป้ง ส่วนเกินจะถูกสะบัดออกแล้วทอดในกระทะ

คุณสามารถทอดปลาในเกล็ดขนมปังหรือแป้งปกติได้ในกรณีนี้เพื่อให้การหายใจติดได้ดีขึ้นขอแนะนำให้จุ่มปลาในไข่ที่ตีก่อน บางครั้งใช้วิปปิ้งไข่ขาว

การทอดอีกวิธีหนึ่งคือการชุบแป้ง แป้งทำจากแป้ง ไข่ และครีม (นม) หรือจากแป้งและเบียร์ จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้นเล็กเพื่อให้ปลามีเวลาทอดในขณะที่แป้งเป็นสีน้ำตาล

สลัดกับปลาแฮดด็อค
สำหรับสลัด ให้ต้มปลาแฮดด็อกในน้ำเค็มแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสลัด

ตัวเลือกสลัดปลาแฮดด็อก:

• ผักกาดหอม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศเชอรี่ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว
  
• ไข่ต้ม ข้าว ข้าวโพดกระป๋อง มายองเนส
  
• แครอทหั่นเป็นเส้นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบทอดในน้ำมันพร้อมหัวหอมแตงกวาดองมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว
  
• ข้าว แตงกวาสด แครอทต้ม ถั่วลันเตา มายองเนส
  

คุณสามารถทำเนื้อสับได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อปลาเท่านั้น แต่ยังมาจากซากปลาด้วย ขั้นแรกให้เอากระดูกและครีบขนาดใหญ่ทั้งหมดออก และในระหว่างกระบวนการสับ ตรวจดูให้แน่ใจว่ากระดูกชิ้นเล็กนั้นบดละเอียดดี

แช่ขนมปังขาวในนมหรือครีม บีบออกผสมกับเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นคุณสามารถทำชิ้นเนื้อทอดได้ ม้วนชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วในเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบเนื้อทอดในเตาอบ และคุณสามารถเพิ่มครีม ครีมเปรี้ยว หรือส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศก็ได้ (ซอสมะเขือเทศก็ใช้ได้เช่นกัน)

ปลาแฮดด็อคอบในเตาอบ
และมีตัวเลือกต่าง ๆ ในวิธีการทำอาหารนี้ คุณสามารถอบปลาด้วยมะนาวและสมุนไพร ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเติมเนยสองสามชิ้นเพื่อความนุ่ม

หรือคุณสามารถปรุงปลาแฮดด็อกในเตาอบได้ทันทีโดยใช้กับข้าว ข้าวต้มหรือมันฝรั่งสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้ ก่อนอบขอแนะนำให้ทอดปลาแฮดด็อกทั้งสองด้านในกระทะเพื่อให้มีเปลือกกรอบ

การอบเกิดขึ้นในลำดับต่อไปนี้: วางกับข้าว (ข้าวหรือมันฝรั่งหั่นบาง ๆ) ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางชิ้นปลาไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดทั้งหมด อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

อาหารแฮดด็อกตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง
จานนี้มีไขมันน้อยมากส่วนใหญ่มาจากครีม ดังนั้นหากต้องการลดจำนวนแคลอรี่ให้รับประทานครีมหรือนมไขมันต่ำ

ต้มมันฝรั่งหลายลูกในเปลือกแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ ตัดเนื้อปลาแฮดด็อกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำครีมไปต้มในหม้อใบเล็กแล้วใส่ปลาลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปและเคี่ยวจานต่อโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันสมุนไพรสับและเนยหนึ่งชิ้นลงในปลาแฮดด็อกตุ๋น

ไม่ว่าคุณจะปรุงปลาแฮดด็อกด้วยวิธีใด มันก็จะเป็นประโยชน์ต่อคุณในทุกกรณี เนื่องจากมีวิตามิน กรดอะมิโนที่จำเป็น และไขมันไม่อิ่มตัว ดังนั้นให้รวมปลาที่เป็นอาหารนี้ไว้ในอาหารของคุณบ่อยขึ้น

Haddock สูตรอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายมักจะอร่อยชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานหากทำอย่างถูกต้อง ลักษณะทางโภชนาการที่น่าประทับใจขององค์ประกอบการทำอาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากก็น่าดึงดูดเช่นกัน

วิธีทำความสะอาดปลาแฮดด็อก?

สำหรับผู้ที่ต้องการซื้อปลาทั้งตัว คำแนะนำต่อไปนี้คือวิธีแล่เนื้อปลาแฮดด็อก:

วิธีปรุงปลาแฮดด็อกในกระทะให้อร่อย?

ปลาแฮดด็อกทอดสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือความรู้ในสาขาการทำอาหาร คุณสามารถทอดทั้งเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นและปลาทั้งตัวที่หั่นเป็นชิ้นๆ ชุดเกลือและพริกไทยแบบคลาสสิกสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องปรุงรสปลาหรือสมุนไพรแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• แป้ง – 150 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ส่วนของปลาแฮดด็อกใส่เกลือ โรยพริกไทย รีดแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น
2. ทอดชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
3. หลังจากเกิดสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ชิ้นใหญ่จะถูกปรุงไว้ใต้ฝา
4. เสิร์ฟปลาแฮดด็อกกับชิ้นมะนาว

ปลาแฮดด็อค - สูตร

หากคุณมีปลาแฮดด็อกสด สูตรทำชิ้นเนื้อจากปลาชนิดนี้จะช่วยให้คุณค้นพบผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่านี้ได้อย่างรวดเร็วและคุ้มค่า หนึ่งในนั้นจะมีการระบุไว้ด้านล่าง และหากต้องการ คุณสามารถดัดแปลงได้โดยการเพิ่มแครอททอด สมุนไพรสับละเอียด หรือเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ขนมปังแช่นม - 2 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ใส่ปลา หัวหอม กระเทียม และขนมปัง
2. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน ตีเล็กน้อย
3. แผ่ปลาแฮดด็อคทรงกลม จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนในกระทะทั้งสองด้าน

Haddock ในแป้ง - สูตร

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแฮดด็อกในแป้ง ปลาที่ทอดในลักษณะนี้จะมีความชุ่มฉ่ำมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในขณะเดียวกันก็มีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน ส่วนผสมสำหรับจิ้มอาจประกอบด้วยไข่และแป้งหรือเสริมด้วยนม เบียร์ หรือในกรณีนี้คือครีมเปรี้ยว ในการทำสูตรให้สมบูรณ์คุณจะต้องมีเนื้อปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นแบ่งส่วน
2. ตีไข่ด้วยเกลือใส่ครีมเปรี้ยวในกระบวนการ
3. เพิ่มแป้งคนส่วนผสมด้วยการตีจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
4. ปลาเค็มพริกไทยจุ่มในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันร้อนในกระทะทันที
5. หลังจากทอดปลาแฮดด็อกที่ชุบแป้งแล้วทั้งสองด้านแล้ว ให้วางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

Haddock ในซอสครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการเครื่องเคียงสำหรับข้าวหรือมันฝรั่ง ปลาแฮดด็อก ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการตุ๋นปลาในซอสทุกชนิดจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม รสชาติที่ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนของอาหารจานที่ได้และกลิ่นหอมที่น่ารับประทานจะไม่ทำให้ผู้กินตามอำเภอใจไม่แยแสทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• ผักใบเขียว – 1-2 พวง;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เนื้อปลาจะมีสีน้ำตาลทีละน้อยทั้งสองข้างในกระทะ
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันผสมกับครีมเพิ่มกระเทียมสมุนไพรเกลือพริกไทยเทลงในปลาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
3. หลังจากที่ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ปลาแฮดด็อกในครีมเปรี้ยวในกระทะก็พร้อมเสิร์ฟ

ปลาแฮดด็อคตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

ปลาแฮดด็อกตุ๋นในกระทะหรือกระทะพร้อมหัวหอมและแครอทก็อร่อยไม่น้อย หลายคนคุ้นเคยกับสูตรนี้โดยเติมมะเขือเทศบดหรือซอส ซึ่งทำให้ปลามีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น หากไม่มีสารปรุงแต่งจากมะเขือเทศจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับอาหารที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• แครอท – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 0.5 พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่แครอทขูด ผัดจนนิ่ม
2. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อยหากต้องการ
3. วางชิ้นปลาบนกระทะที่ใส่หัวหอมและแครอท เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสจานตามชอบ และเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง
4. อีกประมาณ 10 นาทีจานก็พร้อมเสิร์ฟ

วิธีปรุงปลาแฮดด็อกในเตาอบอย่างโอชะ?

ปลาแฮดด็อกจะอร่อยยิ่งขึ้นในเตาอบ โดยสามารถเตรียมสูตรต่างๆ บนถาดอบ กระดาษฟอยล์ หรือซอง ในรูปแบบที่เติมผักและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบคือวางชิ้นที่หมักไว้พร้อมกับส่วนผสมของน้ำดองลงในอุปกรณ์ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• น้ำมันพืช - 140 มล.
• น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ - 40 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 2 ช้อนชา;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. บดกระเทียมด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. ใส่น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊วขาว, ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40 นาที ปิดฝา คนเป็นครั้งคราว
3. ใส่ปลาแฮดด็อกลงในพิมพ์พร้อมกับน้ำดอง ใส่ลอเรลและพริกไทย
4. อบจานประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

Haddock ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

หากคุณต้องการให้แฮดด็อกมีความชุ่มฉ่ำ คุณต้องพิจารณาก่อน ควรใช้เนื้อปลาเป็นสูตรอาหาร โดยเสริมด้วยแครอท หัวหอม มะเขือเทศสับ ผักอื่นๆ สมุนไพร มะนาว และชีส หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 0.5 กก.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• มะเขือเทศและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปลาจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ โรยเกลือและพริกไทย แล้ววางบนแผ่นฟอยล์ที่ทาน้ำมันบนเตียงที่มีชิ้นมะนาว
2. วางหัวหอมและมะเขือเทศสับไว้ด้านบนแล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพร
3. ปิดฟอยล์วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
4. หลังจากผ่านไป 30 นาที ปลาแฮดด็อกที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ก็พร้อมเสิร์ฟ

Haddock ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

ปลาแฮดด็อกที่ปรุงในเตาอบพร้อมชีสจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในกรณีนี้จะใช้แครอทและหัวหอมขูดชุดคลาสสิกเป็น "เสื้อคลุม" สำหรับปลา อย่างไรก็ตาม สามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้โดยการเพิ่มผักอื่นๆ หรือเปลี่ยนผักที่แนะนำ มายองเนสเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับครีมเปรี้ยวที่ผสมกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• แครอทและหัวหอม – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 350 กรัม;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เนื้อปลาวางอยู่ในรูปแบบทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น
2. วางหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน แล้วแครอทขูด
3. ปิดผักด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์ในปริมาณเท่ากันโดยไม่ต้องใช้แผ่น

Haddock กับผักในเตาอบ

น่ารับประทานสูตรที่แตกต่างกันในองค์ประกอบของผักและเครื่องเทศที่ใช้สามารถเตรียมได้ในรูปแบบทั่วไปหรือในแผ่นฟอยล์ที่แบ่งส่วนขอบซึ่งจะถูกหันออกไป 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบร้อนและ ปล่อยให้ความชื้นระเหยไปเล็กน้อยและชีสเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศและพริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• สมุนไพรอิตาเลียน, ไทม์, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมต้มหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีสะเด็ดน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมและสับผักที่เหลือ
3. วางส่วนประกอบในภาชนะที่ทาน้ำมัน โดยวางปลาปรุงรสไว้ระหว่างมันฝรั่งสองชั้น เคลือบแต่ละระดับด้วยครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
4. วางหัวหอม, มะเขือเทศและพริกไทยไว้ด้านบน ปิดฝากระทะหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. ปลาแฮดด็อกและมันฝรั่งจะปรุงในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

พายค๊อด

อีกจานที่ได้ผลดีที่สุดคือพายที่มีสีแดงก่ำ มีกลิ่นหอม และอร่อยซึ่งทำจากแป้งเยลลี่ เนื้อปลาสามารถเสริมด้วยหัวหอม ข้าวต้ม หรือปรุงรสตามชอบและใช้เป็นไส้ที่มีส่วนประกอบเดียวก็ได้ รุ่นของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอด้านล่างนี้จัดทำขึ้นภายในสามนาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 0.5 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• แป้ง – 2/3 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่เนื้อปลาสับ ทอดเล็กน้อย
2. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ครีมเปรี้ยว ผงฟู และแป้งลงไป
3. ผสมปลากับหัวหอมและสมุนไพรลงในแป้ง ถ่ายโอนเป็นรูปแบบที่ทาน้ำมัน
4. อบพายเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา

ปลาแฮดด็อกนึ่ง

หากจุดประสงค์ของการปรุงอาหารคือการควบคุมอาหาร ก็เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้ตามรสนิยมของคุณ ควรหมักเนื้อปลาไว้ก่อนจะดีกว่า จานจะอร่อยมากถ้าคุณแช่ชิ้นในน้ำเกลือมะกอกเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 0.5 กก.
• น้ำเกลือมะกอกและน้ำมันมะกอก - 40 มล. ต่อชิ้น
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ลอเรล – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ปลาแฮดด็อกหมักในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทาน้ำมันแล้ววางบนตะแกรงนึ่ง
2. วางหัวหอมและใบกระวานไว้ด้านบน
3. ปรุงปลาแฮดด็อกในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น

Haddock ในหม้อหุงช้า

ง่ายและสะดวกในการเตรียม ชิ้นปลาสามารถทอดในโหมด "อบ" ในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากปรุงรสตามต้องการหรือคุณสามารถใช้แนวคิดที่น่าสนใจในการสร้างจานโดยใช้ผักและซอสซึ่งมีความแตกต่างที่นำเสนอใน สูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. การปรุงปลาแฮดด็อกเริ่มต้นด้วยการทอดผัก แครอทขูดและหัวหอมสับวางในชามที่ทาน้ำมันแล้วปรุงบน "การอบ" เป็นเวลา 15-20 นาที
2. ชิ้นปลาวางอยู่บนผัก
3. ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำ และเครื่องเทศ เทซอสลงบนส่วนผสมของหลายกระทะ
4. ปรุงจานด้วย "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

ซุปปลาแฮดด็อค

คุณสามารถปรุงอันแรกได้ ตามหลักการแล้ว ควรใช้ปลาทั้งตัวที่มีหัวและหาง ดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามหากไม่มีสิ่งนี้ ซากที่ควักไส้ออกมาก็สามารถทำได้ ซึ่งจะต้องหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้น้ำซุปพอดีกับกระทะ

Haddock เป็นปลาตัวใหญ่ที่มีเนื้อสีขาวฉ่ำอยู่ในตระกูลปลาค็อด เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม เนื้อแฮดด็อกมีไขมันต่ำประมาณ 0.5% จึงสามารถนำไปใช้ในอาหารได้เกือบทุกชนิด รสชาติของปลาชนิดนี้ไม่สว่างมากนัก ค่อนข้างเงียบและนุ่มนวล จึงสามารถซึมซับและเน้นรสชาติอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ จัดทำและเสิร์ฟพร้อมกับซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ พร้อมด้วยผักและผลไม้ สมุนไพร ไวน์ และครีม

ในร้านค้าและตลาด คุณจะพบปลาแฮดด็อกสด รมควัน และแห้ง แต่ส่วนใหญ่มักขายแบบแช่แข็ง บริสุทธิ์ หรือแบบเคลือบน้ำแข็ง เพื่อรักษารูปร่างของปลา ควรค่อยๆ ละลายน้ำแข็งโดยย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ข้อดีอย่างหนึ่งของปลาแฮดด็อกคือผิวบางซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก และเมื่อทอดแล้วจะกรอบและอร่อยมาก เนื้อปลาแฮดด็อก - ยืดหยุ่นและหนาแน่น - คงคุณภาพไว้ไม่ว่าจะด้วยวิธีการประมวลผลใด ๆ ตั้งแต่การตุ๋นไปจนถึงการย่าง แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มที่สุดและเป็นอาหารมากที่สุดเมื่อนึ่ง

ปลาแฮดด็อกทอด Haddock สามารถทอดได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุด: ล้างปลาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะร้อน ปลาแฮดด็อกจะอร่อยโดยไม่ต้องผสมพันธุ์หรือปรุงแต่งใดๆ คุณเพียงแค่ต้องเติมเกลือ ทางที่ดีควรเสิร์ฟปลาแฮดด็อกทอดกับซอสเผ็ดบางชนิด เช่น ถั่วเหลือง กระเทียม ขิง มะเขือเทศ ฯลฯ

เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกปลากรอบ จึงนำปลาแฮดด็อกไปทอดในแป้งมันฝรั่งหรือแป้งมันฝรั่ง มันง่ายมาก: ปลาเปียกจุ่มแป้ง ส่วนเกินจะถูกสะบัดออกแล้วทอดในกระทะ

คุณสามารถทอดปลาในเกล็ดขนมปังหรือแป้งปกติได้ในกรณีนี้เพื่อให้การหายใจติดได้ดีขึ้นขอแนะนำให้จุ่มปลาในไข่ที่ตีก่อน บางครั้งใช้วิปปิ้งไข่ขาว

การทอดอีกวิธีหนึ่งคือการชุบแป้ง แป้งทำจากแป้ง ไข่ และครีม (นม) หรือจากแป้งและเบียร์ จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้นเล็กเพื่อให้ปลามีเวลาทอดในขณะที่แป้งเป็นสีน้ำตาล

สลัดกับปลาแฮดด็อคสำหรับสลัด ให้ต้มปลาแฮดด็อกในน้ำเค็มแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสลัด

ตัวเลือกสลัดปลาแฮดด็อก:

ผักกาดหอม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศเชอรี่ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว
ไข่ต้ม ข้าว ข้าวโพดกระป๋อง มายองเนส
แครอทหั่นเป็นเส้นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบทอดในน้ำมันพร้อมหัวหอมแตงกวาดองมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว
ข้าว แตงกวาสด แครอทต้ม ถั่วลันเตา มายองเนส
ปลาแฮดด็อคหากคุณสามารถซื้อเนื้อสับแฮดด็อกสำเร็จรูปได้ก็เยี่ยมมาก ถ้าไม่คุณสามารถทำเองได้ก็ไม่ยากเลย วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเนื้อสับ - คุณเพียงแค่ต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น หากต้องการ ให้เพิ่มหัวหอมทันที แม้ว่าจะหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเติมลงในเนื้อสับในภายหลังก็ได้

คุณสามารถทำเนื้อสับได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อปลาเท่านั้น แต่ยังมาจากซากปลาด้วย ขั้นแรกให้เอากระดูกและครีบขนาดใหญ่ทั้งหมดออก และในระหว่างกระบวนการสับ ตรวจดูให้แน่ใจว่ากระดูกชิ้นเล็กนั้นบดละเอียดดี

แช่ขนมปังขาวในนมหรือครีม บีบออกผสมกับเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นคุณสามารถทำชิ้นเนื้อทอดได้ ม้วนชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วในเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบเนื้อทอดในเตาอบ และคุณสามารถเพิ่มครีม ครีมเปรี้ยว หรือส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศก็ได้ (ซอสมะเขือเทศก็ใช้ได้เช่นกัน)

ปลาแฮดด็อคอบในเตาอบและมีตัวเลือกต่าง ๆ ในวิธีการทำอาหารนี้ คุณสามารถอบปลาด้วยมะนาวและสมุนไพร ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเติมเนยสองสามชิ้นเพื่อความนุ่ม

หรือคุณสามารถปรุงปลาแฮดด็อกในเตาอบได้ทันทีโดยใช้กับข้าว ข้าวต้มหรือมันฝรั่งสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้ ก่อนอบขอแนะนำให้ทอดปลาแฮดด็อกทั้งสองด้านในกระทะเพื่อให้มีเปลือกกรอบ

การอบเกิดขึ้นในลำดับต่อไปนี้: วางกับข้าว (ข้าวหรือมันฝรั่งหั่นบาง ๆ) ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางชิ้นปลาไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดทั้งหมด อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

อาหารแฮดด็อกตุ๋นในครีมกับมันฝรั่งจานนี้มีไขมันน้อยมากส่วนใหญ่มาจากครีม ดังนั้นหากต้องการลดจำนวนแคลอรี่ให้รับประทานครีมหรือนมไขมันต่ำ

ต้มมันฝรั่งหลายลูกในเปลือกแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ ตัดเนื้อปลาแฮดด็อกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำครีมไปต้มในหม้อใบเล็กแล้วใส่ปลาลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปและเคี่ยวจานต่อโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันสมุนไพรสับและเนยหนึ่งชิ้นลงในปลาแฮดด็อกตุ๋น

ไม่ว่าคุณจะปรุงปลาแฮดด็อกด้วยวิธีใด มันก็จะเป็นประโยชน์ต่อคุณในทุกกรณี เนื่องจากมีวิตามิน กรดอะมิโนที่จำเป็น และไขมันไม่อิ่มตัว ดังนั้นให้รวมปลาที่เป็นอาหารนี้ไว้ในอาหารของคุณบ่อยขึ้น

Haddock เป็นปลาที่คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณ ย่างอบในเตาอบเตรียมสลัดโดยใช้เนื้อและเตรียมกบาล

ปลาค็อดอยู่ในตระกูลปลาค็อด มันอาศัยอยู่ในทะเลทางตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติก ปลาชนิดนี้สามารถพบได้นอกชายฝั่งอเมริกาเหนือ ยุโรป ไอซ์แลนด์ รวมถึงในทะเลเรนท์และทะเลนอร์เวย์ ถิ่นที่อยู่อาศัยที่โปรดปรานคือแหล่งกักเก็บเกลือ

ในแง่ของปริมาณการจับ ปลาแฮดด็อกอยู่ในอันดับที่ 3 ในบรรดาตัวแทนของสายพันธุ์ทั้งหมด รองจากปลาคอดและพอลลอค ในทะเลเหนือและทะเลเรนท์ บนชายฝั่งโนวาสโกเทียและอังกฤษ ปลาชนิดนี้เป็นสินค้าประมงที่สำคัญที่สุด แม้ว่าจะมีชื่ออยู่ใน Red Book แต่ปริมาณการจับต่อปีอยู่ที่ประมาณ 05.0.7 ล้านตัน

Haddock เป็นปลาที่มีขนาดใหญ่มาก ความยาวเฉลี่ย 70 ซม. และน้ำหนัก 3 กก. แต่บางครั้งชาวประมงก็จับบุคคลที่มีความยาว 1 ม. และน้ำหนักได้ 17-19 กก.!

ตัวของแฮดด็อคแบนเล็กน้อยจากด้านข้างและสูง สีเงิน ส่วนท้องเป็นสีขาวขุ่น ด้านข้างก็สีอ่อนเช่นกัน แต่ด้านหลังเป็นสีเทาเข้มและมีโทนสีม่วงอ่อน ปลาแฮดด็อคมีเส้นแนวนอนสีดำอยู่ใต้ด้านหลังเล็กน้อยตลอดทั้งตัว และใกล้หัวแต่ละด้านจะมีจุดวงรีสีเข้ม จุดนี้เองที่เป็นข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างปลาสายพันธุ์นี้ โดยวิธีนี้แต่ละบุคคลจะจดจำซึ่งกันและกันและรวมตัวกันเป็นฝูงใหญ่ วิถีชีวิตเช่นนี้ทำให้พวกเขาสังเกตเห็นแมวน้ำ ปลาตัวใหญ่ และสัตว์นักล่าอื่นๆ ได้เร็วขึ้น ความแตกต่างอีกประการระหว่างปลาแฮดด็อกก็คือพวกมันมีครีบหลัง 3 อันและครีบทวาร 2 อัน

ในร้านขายของชำ ปลาชนิดนี้ขายสด รมควัน และแห้ง แต่ส่วนใหญ่จะขายแบบแช่แข็ง เนื้อปลาแฮดด็อก สีขาว ไม่มีมัน มีรสชาติละเอียดอ่อน เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เข้ากันได้กับน้ำจิ้มรสเผ็ดร้อน ผัก และเครื่องปรุงรสต่างๆ

ลักษณะที่น่ารับประทานและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาชนิดนี้ รวมถึงความยืดหยุ่นของเนื้อ จะถูกเก็บรักษาไว้หลังการปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ตาม หากคุณต้มหรือนึ่งปลาแฮดด็อก เนื้อของมันจะแทบไม่มีไขมันเลย ซึ่งช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ที่กำลังควบคุมอาหารได้ แม้หลังจากการทอดผลิตภัณฑ์นี้ยังคงมีรสชาติอ่อน ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เมื่อทอดจะมีเปลือกกรอบที่กรอบน่ารับประทาน สีทองที่สวยงามของปลาชนิดนี้สามารถทำได้โดยใช้เกล็ดขนมปังในการปรุงอาหาร คุณยังสามารถทำเนื้อทอด พาย เกี๊ยว ปาเต้ และสลัดจากปลาแฮดด็อกได้ด้วย และถ้าคุณใส่เกลือหรือรมควันก็จะได้กลิ่นหอมใหม่ที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เนื่องจากเนื้อปลาชนิดนี้มีไขมันต่ำเช่นเดียวกับตัวแทนชนิดอื่น ๆ ของปลาคอดจึงเป็นสารอาหารที่ดีเยี่ยม ไขมันหลักสะสมอยู่ในตับ มักถูกนำไปใช้ประโยชน์ทางการแพทย์

Haddock อุดมไปด้วยโปรตีน ซีลีเนียม วิตามินบี 12 และยังรวมถึงโซเดียม โพแทสเซียม ไพริดอกซิ เหล็ก โบรมีน สังกะสี ฟลูออรีน ไอโอดีน วิตามิน A และ D

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ และไขมันประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ได้แก่ กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิกและกรดไอโคซาเพนตาอีโนอิก กรดเหล่านี้ส่งเสริมการทำงานของดวงตาและสมองเป็นปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับกระบวนการอักเสบ ปลาแฮดด็อกไม่มีโปรตีนอีลาสตินที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยให้ย่อยได้ง่ายและรวดเร็วในระบบทางเดินอาหาร เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์

ปลา 100 กรัมมีพลังงานเพียง 73 กิโลแคลอรี ไม่แนะนำให้รับประทานเฉพาะกับผู้ที่มีอาการแพ้ตัวบุคคลเท่านั้น

คุณซื้อปลาตัวนี้ที่ตลาดและคิดว่าจะทำอะไรได้บ้าง? มีสูตรมากมายในการปรุงปลาแฮดด็อกให้อร่อย แต่มันไม่ง่ายเสมอไป

Haddock เป็นปลาที่อร่อย ไส้เต็ม และมีความหลากหลายมากในแง่ของประเภทของการเตรียม

แต่เมื่อคุณไม่มีเวลาแก้ไขเป็นเวลานาน และคุณต้องการทำจริงๆ คุณจะไม่มีไอเดียในหัวเสมอไปว่าต้องทำอย่างไร

คุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรด้วยแฮดด็อคอย่างรวดเร็วและอร่อยใช่ไหม? หน้าสูตรนี้จะช่วยคุณในเรื่องนั้น

ปลาแฮดด็อกที่ง่ายที่สุดในเตาอบ

สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว;
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะกอก;
• ก้านโหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาแฮดด็อกใต้น้ำไหล
2. เกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว
3. วางชิ้นหนึ่งลงในกระทะแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
4. วางกิ่งไทม์ไว้ด้านบนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษที่เข้ากันได้ดีกับปลา
5. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงปลาที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที
6. หากคุณต้องการเปลือกสีทอง ให้นำฟอยล์ออกจากตัวปลาเป็นเวลา 5 นาทีที่เหลือ

จานพร้อมแล้ว! คุณสามารถทำเองได้ในขณะที่แฮดด็อกอยู่ในเตาอบ อร่อย!

อ่านวิธีการปรุงปลาแฮดด็อกให้อร่อยโดยใช้สูตรและวิธีการทำอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงด้านล่าง

ปลาแฮดด็อคทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - ครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โปรวองซ์, อิตาลี);
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. หมักปลา: ทามายองเนสใส่เกลือพริกไทยและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง ผสมให้เข้ากัน
2. ปิดฝาแฮดด็อกด้วยฟิล์มแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันด้วยเนยแล้ววางชิ้นปลาลงไป
4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ด้วยวิธีนี้เนื้อจะนุ่มมากและเปลือกจะชุ่มฉ่ำและกรอบ

สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีปรุงปลาแฮดด็อกให้อร่อยด้วยวัตถุดิบที่คุณมีในตู้เย็น

ปลาแฮดด็อกตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก - ครึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาแฮดด็อกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยเนย
3. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. เพิ่มปลาลงในกระทะเกลือและพริกไทยปิดฝาทุกอย่าง
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นลูกเต๋าละเอียดและปอกเปลือกแล้วลงในแฮดด็อค เพื่อให้แยกเปลือกออกจากมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น ให้หั่นมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไป
6. คุณต้องเคี่ยวในกระทะปิดจนกว่าปลาจะสุก
7. เสิร์ฟพร้อมใบไม้สีเขียวและเครื่องเคียง

ปลาที่น่าสนใจและหลากหลายมาก - . วิธีทำอาหารให้อร่อย และที่สำคัญที่สุด - เลือกอย่างรวดเร็วจากสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น อร่อย!

ฉันซื้อปลาแฮดด็อกสดมาและตัดสินใจนำไปปรุง ทำอาหารกี่นาที? และอร่อยแค่ไหน? และได้คำตอบที่ดีที่สุด

ตอบกลับจาก เอเลน่า คาซัค[คุรุ]
ปลา หั่นเป็นชิ้นพร้อมผิวหนังและกระดูกซี่โครงหรือร่วมกับกระดูกสันหลัง หั่นเป็นชิ้นเดียวต่อมื้อ หั่นปลาชิ้นเล็กเป็นชิ้นเล็กๆ (ชิ้นกลม) โดยไม่ต้องฉาบ วางชิ้นปลาเรียงกันพร้อมน้ำซุปรสเผ็ดเดือด โดยหงายด้านหนังขึ้น ปรุงประมาณ 12-15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้นำปลาต้มออกจากน้ำซุปพร้อมกับ ช้อนมีรู วางด้านหนังขึ้นบนจานหรือจาน วางมันฝรั่งต้มไว้ข้างๆ ตัวปลา เทมะเขือเทศ ซอสโปแลนด์ หรือซอสเคเปอร์ลงบนตัวปลาหรือเสิร์ฟซอสแยกกัน แทนที่จะใส่ซอส คุณสามารถเทเนยลงบนตัวปลาได้

คำตอบจาก เลโอโนรา[คุรุ]
ฉันโยนปลาใด ๆ ลงในน้ำเดือดเค็มปรุงเป็นเวลา 7-8 นาทีไม่เกิน 10 นาทีในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเติมเครื่องปรุงรส - ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับซุปปลาจะทำและเมื่อฉันปิด ตั้งไฟให้ร้อน ฉันบีบกระเทียมลงไปในน้ำ ฉันปล่อยให้มันต้มอีก 15 นาทีใต้ฝาและ - voila - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คำตอบจาก อนาโตลี คาโมริน[คุรุ]
สถานที่ที่มีความสุขเช่นนี้ที่คุณสามารถซื้อปลาสดได้ที่ไหน))) ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที มันจะไม่อร่อยเป็นพิเศษแฮดด็อกชอบซอสบางชนิด

คำตอบจาก ศรัทธา[คุรุ]
เดินไปตามริมฝั่งแม่น้ำ - อาจมีชาวประมงคนหนึ่งขาย

คำตอบจาก จามารา คูราชวิลี[คุรุ]
ปลาม้วนไส้ผัก ส่วนผสม: - ปลาแฮดด็อก - น้ำมันพืช ไส้: - อะโวคาโด (คุณสามารถลวกแครอทล่วงหน้าได้) - ชีสหั่นเป็นเส้นบาง ๆ - ซอสเลมอน ซอส: - น้ำซุปไก่ 100 มล. - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเนย - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน - 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน วิธีเตรียม:1. ปลาที่คุณไม่แยแสกับเนื้อปลาแฮดด็อคหรือปลาเทลาเปีย ปลาโซล 2 ชิ้นต่อสมาชิกในครอบครัว หมักเนื้อไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีในซอสมะนาวผสมกับพริกไทยดำ สมุนไพรโพรวองซ์ และเกลือ 2. วางเนื้อบนเขียง ใส่ชีสและอะโวคาโดลงบนเนื้อเพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ทั้งสองด้าน 3. ม้วนม้วน โดยเริ่มม้วนม้วนจากด้านสั้น บีบเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน ม้วนชุบแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน 4. ผสมทุกอย่างสำหรับซอสลงในชาม ตีเบา ๆ ด้วยที่ตี ไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีด้วยกำลังสูงสุดจนข้นเล็กน้อย5. เสิร์ฟม้วนปลากับมันฝรั่งบดและซอสมะนาว และมันจะอร่อย!

คำตอบจาก กาลินา มิคาอิลอฟนา[คุรุ]
Haddock ค่อนข้างแห้ง ควรเคี่ยวกับหัวหอมและแครอทในน้ำปริมาณเล็กน้อยจะดีกว่า ตุ๋นหรือทอดหัวหอมและแครอทก่อน คุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศ ทำกินเองบ้างเป็นบางครั้ง (ถึงจะพอลลอค ถ้าเห็นว่าดีก็ทำตรงกลางให้ตัวเองที่เหลือปรุงให้แมวกิน) ใช้เวลาเตรียมประมาณ 10-15 นาที

คำตอบจาก กิซันยา)[คุรุ]
ปลาแฮดด็อกส่วนใหญ่จะทอด อบหรือทอด ดูเหมือนพวกเขาจะไม่ปรุงเลย (มันไม่อร่อย แม้ว่า... มันไม่เหมาะสำหรับทุกคนก็ตาม