ดอกกะหล่ำกับไก่ในหม้อหุงช้า ขาไก่ตุ๋นกับดอกกะหล่ำ เนื้อกับดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า

รายละเอียด

ไม่มีความลับที่กะหล่ำดอกเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง ในขณะเดียวกันก็ยังมีใยอาหารซึ่งจำเป็นต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิดอีกด้วย

แน่นอนว่ามันอร่อยมากในตัวเอง แต่ถ้าคุณปรุงร่วมกับเนื้อไก่คุณจะได้อาหารจานดั้งเดิมมาก

ดอกกะหล่ำกับไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำดอก - 1 ส้อม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 750 กรัม;
• ส่วนผสมพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว 15% - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกหัวหอมซึ่งจะต้องหั่นเป็นวง นอกจากนี้ยังสามารถใส่วงแหวนที่เตรียมไว้ลงในชามได้ทันที

กะหล่ำปลีที่ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นจะต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แยกกันหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในหม้อหุงช้าได้

ไก่เตรียมไว้เป็นลำดับสุดท้าย ยิ่งไปกว่านั้นส่วนใด ๆ ที่เหมาะกับอาหารจานนี้ แต่ควรใช้เนื้อจะดีกว่า ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดผิวหนัง หลังจากหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แล้ว ให้วางลงบนผัก

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยพริกไทยและเกลือและเติมครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมดดับไฟไว้ จานจะใช้เวลาเตรียม 20-25 นาที

ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้ากับไก่และมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ดอกกะหล่ำ – 450 กรัม;
• ไก่ – 0.5 ซาก;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

แบ่งซากไก่ครึ่งหนึ่งออกเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนูจากนั้นจึงใส่ชิ้นไก่ลงไป พวกเขาจะปรุงเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "ทอด"

ในขณะที่ไก่กำลังสุก ให้หั่นหัวหอมและแครอทเป็นวงกลมเล็ก ๆ และมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย หากมีขนาดใหญ่เกินไปก็สามารถผ่าครึ่งตามยาวได้

ทันทีที่ไก่ผัด ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ยกเว้นดอกกะหล่ำ) ลงในหม้อหุงช้า สามารถเพิ่มช่อดอกได้เมื่อทอดเนื้อหาทั้งหมดของชามเบา ๆ

ท้ายที่สุดสิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดฝาและตั้งเวลาเป็น 20 นาทีและโหมด "ดับ" สัญญาณเสียงจะบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน

เนื้อไก่กับผักในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ – 750 กรัม;
• บวบ – 300 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 350 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

กระบวนการทำอาหาร:

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้ แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นส่วนๆ และหลังจากถูด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้ว ให้ใส่ลงในชาม

ล้างผักทั้งหมดให้ดีและแห้ง พวกเขาถูกตัดแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นหัวหอมที่นี่จะอยู่ในรูปแบบของครึ่งวง, บวบ - ในรูปแบบของชิ้นขนาดกลาง, และแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ

กะหล่ำดอกแยกออกเป็นช่อดอกแยกกัน คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศเพื่อลวก

ควรวางผักในชามตามลำดับต่อไปนี้: แครอทและหัวหอม ตามด้วยบวบ ตามด้วยกะหล่ำดอกเท่านั้น

ชั้นสุดท้ายจะเป็นมะเขือเทศก้อน หลังจากแต่ละชั้นแนะนำให้เติมเกลือเล็กน้อย

ปิดฝาและตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อจานพร้อมแล้ว คุณสามารถคนส่วนผสมในชามและเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะในชามลึกที่ตกแต่งด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณ

อร่อย!

วันที่: 14-10-2014

สวัสดีผู้อ่านเว็บไซต์ที่รัก! ถึงฤดูใบไม้ร่วงแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาใช้ประโยชน์จากของขวัญที่ได้รับแล้ว กะหล่ำดอกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ช่อดอกกะหล่ำปลีเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมไม่ได้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานของอาหารที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำอีกด้วย วันนี้เรามีอาหารจานเพื่อสุขภาพและอร่อยมากจาก Vera Tyumentseva ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเว็บไซต์ - ไก่กับดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า - หม้อความดัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – ส้อมขนาดกลาง 1 อัน
• ไก่ (เนื้อไก่) – 500-800 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 15% - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมพริกไทยป่น

วิธีปรุงไก่กับดอกกะหล่ำในหม้อความดัน:

ไก่ปรุงสุกพร้อมกะหล่ำดอกในหม้อหุงข้าวหลายเมนู - หม้อความดัน Polaris 0503AD (กำลังไฟ 900 W)

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง วางหัวหอมใหญ่ลงในชามของหม้อหุงอเนกประสงค์ - หม้อความดัน

เราล้างดอกกะหล่ำด้วยน้ำเย็น แยกออกเป็นช่อดอก และใส่ลงในชามหลายเมนูเช่นเดียวกับหัวหอม

มาดูไก่กันดีกว่า คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ (น่อง ต้นขา อก ฯลฯ) หรือใช้เนื้อไก่ก็ได้ หากต้องการคุณสามารถเอาหนังออกจากไก่ได้ด้วยวิธีนี้เราจะกำจัดแคลอรี่ส่วนเกินออกไป เพิ่มเนื้อไก่ลงในช่อดอกกะหล่ำปลีและหัวหอม

อย่าลืมใส่เกลือลงในอาหารแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (ในกรณีของเรา เครื่องเทศเพียงอย่างเดียวคือส่วนผสมของพริกป่น) เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อความดันแล้วเปิดโหมด "ดับ" ให้เป็นแรงดันสูงสุด เวลาทำอาหาร: 15-20 นาทีหลังจากได้รับความกดดัน

หลังจากเสียงบี๊บ ไก่หม้อความดันและดอกกะหล่ำของเราก็พร้อมแล้ว!

อร่อย!

ในความคิดของแม่บ้านสมัยใหม่ส่วนใหญ่ สตูว์เป็นอาหารประเภทผักและเนื้อตุ๋น (หรือแค่ผัก) ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะถูกตุ๋นอย่างช้าๆและประณีต - เพื่อให้ชิ้นส่วนไม่แตกสลายและหากเป็นไปได้ก็รักษารสชาติและสีตามธรรมชาติให้ได้มากที่สุด ปาฏิหาริย์ที่รู้จักกันดีของเครื่องใช้ในครัว - หม้อหุงข้าว - ช่วยให้คุณเตรียมสตูว์สำหรับ "ห้าบวก" เธอตุ๋นทั้งเนื้อสัตว์และผักในลักษณะที่นุ่ม แต่อย่ากลายเป็น "โจ๊ก" สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งผักสดและแช่แข็ง ลองทำสตูว์ไก่และดอกกะหล่ำด้วยถั่วเขียวแช่แข็งและมะเขือเทศสดในหม้อหุงช้าด้วยตัวเองแล้วคุณจะเข้าใจว่านี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมทุกประการ

สินค้า:

เนื้อไก่ (หรือชิ้นไก่สำหรับ chakhokhbili) – 500 กรัม

มันฝรั่ง – 700 กรัม;

มะเขือเทศขนาดกลาง – 2-3 ชิ้น;

ดอกกะหล่ำแช่แข็ง (สดก็เหมาะเช่นกัน) – 300 กรัม

ถั่วเขียวแช่แข็ง – 300 กรัม;

หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;

แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;

น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ผักชีฝรั่งสด – 10 กรัม;

ชุดเครื่องเทศ "สำหรับไก่" - 1-2 หยิก;

เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ไก่กึ่งสำเร็จรูปสำหรับ chakhokhbili คุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของมันลงในสตูว์ในรูปแบบที่เป็นได้ เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู (มะกอกหรือทานตะวัน - ไม่สำคัญ) เปิดโหมด "การทอด" และวางไก่ไว้ที่นั่นใส่เกลือไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสองสามหยิบมือ " สำหรับไก่” (ปกติมีขายทุกสาขา) ทอดไก่ในน้ำมันเดือดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง - สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างเร็วในหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องปิดฝาระหว่างทอด

ก่อนสิ้นสุดการทอด ให้ใส่หัวหอมและแครอทหั่นเต๋าลงในไก่ ผักเหล่านี้ผัดในน้ำมันพร้อมกับเนื้อเป็นเวลา 1-2 นาที จากนั้นจะต้องปิดโหมด "การทอด"

ในชามหลายเมนู - ที่ยังคงมีการทอดไก่และแครอท - หัวหอม - ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน, มะเขือเทศสับ, ดอกกะหล่ำและถั่วเขียว เห็นได้ชัดว่าผักแช่แข็งไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษใดๆ ก่อนที่จะใส่กะหล่ำดอกสดลงในหม้อหุงช้า คุณต้องล้างมันและแยกออกเป็นช่อดอก ถั่วเขียวถ้าคุณมีแค่ความสดและไม่แช่แข็งคุณต้องล้างฝักให้หั่นตามขวางเป็น 2-3 ชิ้นแล้วลวกในน้ำเดือดสองสามนาที

เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในเมนูหลายเมนู ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายพลาสติกหรือซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในสตูว์ - มันจะเคี่ยวในน้ำที่จะปล่อยออกจากผัก ปิดฝาเครื่องแล้วตั้งโปรแกรม “ดับไฟ” เมื่อทำงานกับหม้อหุงข้าวแบบธรรมดาคุณต้องตั้งเวลาเป็นประมาณ 1 ชั่วโมง หากคุณมีหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวก็เพียงพอแล้ว 20-25 นาที หลังจากตุ๋นเสร็จแล้ว สตูว์สามารถเก็บไว้ในโหมด "อุ่น" ได้อีก 15-30 นาที ด้วยเหตุนี้จานจึงได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น และแน่นอนว่าสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเสิร์ฟที่โต๊ะ

เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้แบ่งปันสูตรการทำปลาด้วยกะหล่ำดอกกับคุณ วันนี้เราอยากชวนคุณมาทำขาไก่กับกะหล่ำดอก

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ขา - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด) คุณสามารถใช้ต้นขาหรือไม้ตีกลองเท่านั้น
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• กะหล่ำดอก - 400 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 1/2 ถ้วย (คุณสามารถวางมะเขือเทศ - 1/2 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ปรุงขาไก่ในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน

ในการเตรียมขาคุณจะต้องมีน้ำดองซึ่งคุณจะต้องเตรียม:

• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส "สำหรับเนื้อไก่";
• หากต้องการให้เติมมายองเนส 2 ช้อนชา แต่ไม่จำเป็น

สูตรทีละขั้นตอนในภาพ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับทำซอส เคลือบขาด้วยน้ำดองที่ได้ แล้วพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้แช่ไว้

2. ตอนนี้มาเตรียมดอกกะหล่ำกัน ต้องล้างและแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกโดยควรมีขนาดเท่ากัน ต้มน้ำ 2 ลิตรในหม้อแล้วใส่ช่อดอกในน้ำเดือด ปรุงไม่เกิน 5 นาทีแล้วเทน้ำทิ้งทันที

3. มาถึงตอนนี้ขาก็อิ่มตัวด้วยน้ำดองเพียงพอแล้ว จุ่มลงในแป้งแล้ววางลงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "ทอด" และทอดจนมีเปลือกปรากฏขึ้น ประมาณ 15 นาที เมื่อขาเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วเปลี่ยนเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "สตูว์" ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที

4. จะต้องเปิดฝาเป็นระยะๆ และพลิกเนื้อกลับด้าน เมื่อขาเกือบเสร็จแล้วให้ใส่ดอกกะหล่ำลงไป

5. การเตรียมการเพิ่มเติมมีหลายทางเลือก คุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วหรือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนหลังจากผสมกับน้ำหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย

6. ปิดฝา multicooker อีกครั้งแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที คุณจะได้จานที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่น่าทึ่ง สิ่งที่เหลืออยู่คือวางผักลงบนจานวางขาไก่ไว้ด้านบนเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ