Рогалики из слоеного теста – выпечка, которую можно предложить не только членам семьи в качестве дополнения к чаю, но и подать гостям. Простые в приготовлении классические изделия можно дополнить различными начинками, которые сделают рогалики еще более изысканными на вкус.
Рогалики из слоеного теста без начинки
Данный рецепт круассан, а именно так называют рогалики в самой романтической стране, является классическим вариантом выпечки. Изделие получается нежным и вкусным даже без начинки.
Перечень необходимых продуктов для приготовления:
- мука – 750 г;
- спред сливочный – 400 г;
- молоко – 400 мл;
- сахар – 75 г;
- дрожжи быстродействующие – 3 ч. л.;
- желток – от одного яйца;
- масло для смазывания;
- соль – небольшая щепоть.
Правило замеса:
- Подогреть молоко до теплого состояния.
- Добавить в него сахар, перемешать.
- Всыпать дрожжи для набухания.
- Добавить к жидкости муку в тот момент, когда дрожжи образуют на поверхности молока шапку из пены.
- Ввести спред 100 г и соль.
- Все тщательно вымешать.
- Дать настояться в течение четверти часа.
- Убрать тесто в прохладное место на 10 минут.
Раскатывание теста:
- Из остальной части спреда сделать пласт. Для этого масло нарезать на небольшие кусочки, равномерно разложить на пищевой пленке, накрыть сверху другим куском пленки, раскатать скалкой.
- Выложить на смазанную мукой поверхность теста и раскатать, чтобы получился прямоугольник.
- На него в середину положить масло.
- Закрыть масло краями прямоугольного теста.
- Раскатать его.
- Снова сложить тесто, как в первый раз, только уже без масла.
- Раскатать.
- Убрать тесто в холодильник и спустя 30 минут процедуру повторить.
- Так тесто нужно выкатать трижды.
- Готовое слоеное тесто нужно нарезать на кусочки в форме треугольников. От размера кусочков зависит величина готового рогалика.
- Каждый треугольник смазать небольшим количеством растопленного масла и свернуть в подобие трубочки, начиная от широкого края.
- Уложить круассаны на противень, оставить разбухать на 40-50 минут.
- Выпекать не более 20 минут при температуре в 200°С.
Чтобы изделие получилось с золотистой корочкой, нужно смазать его перед отправкой в духовку смесью из 1 ст. л. молока и 1 желтка.
Готовим с повидлом
Готовить слоеное тесто каждый раз не очень удобно. Поэтому его можно сделать заранее и заморозить, либо приобрести промышленный вариант, который можно будет использовать даже в случае, когда гости вот-вот придут.
Рогалики с вареньем – выпечка на все случаи жизни.
Для их приготовления нужно запастись лишь следующими ингредиентами:
- варенье – 0,5 стакана;
- бездрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
- сахарный песок – 2 ст. л.
Как готовить:
- Раскатать тесто.
- Порезать его на квадратные кусочки.
- Из каждого сделать по два треугольника.
- Положить на широкий край варенье.
- Подвернуть тесто по краям.
- Скатать в подобие трубочки.
- Подготовленный рогалик опустить в сахар и обвалять.
- Запечь при 200°С до готовности.
Таким же образом можно приготовить рогалики из слоеного теста с повидлом. Чем оно будет гуще, тем меньше начинка будет вытекать из изделия.
С творожной начинкой
Для любителей изысканного и нежного вкуса выпечки можно порекомендовать данный рецепт.
Для него будут необходимы такие продукты:
- творог (лучше взять жирный) – 200 г;
- дрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
- ванилин и сахар – по вкусу;
- мед или яйцо для смазывания.
Пошаговое приготовление:
- Раскатать пласт из теста.
- Вырезать несколько треугольников одинакового размера. Это можно делать из квадратных кусков теста, либо из круга, разрезая тесто на сектора.
- Творог выложить в миску и добавить ванилин с сахаром на свой вкус.
- На каждую дольку теста (ближе к широкой части) выложить по 1 ч. л. начинки.
- Скатать рогалик, начав с большей стороны.
- Соединить концы рулета.
- После расстаивания в течение 30 минут, круассаны смазать маслом или разведенным в небольшом количестве воды, медом.
- Выпечь в духовке.
Лучше всего получаются такие рогалики из слоеного дрожжевого теста. Но если его нет под рукой, можно взять и бездрожжевой вариант.
Рогалики с шоколадом из слоеного теста
Настоящий шоколадный десерт можно приготовить из следующих ингредиентов:
- шоколад (лучше взять молочный) – 100 г;
- тесто слоеное – 500 г.
Метод приготовления:
- Из дрожжевого теста сделать треугольники.
- На широкий край положить кусочек шоколада.
- Скатать круассан.
- Оставить на расстойку.
- Смазать медом или яйцом.
- Отправить в духовку.
- Выпекать не более 15 минут при 180°С.
Со сгущенным молоком
Рогалики с начинкой из сгущенного молока – изысканное блюдо, которое по достоинству оценят гости.
Для приготовления нужно запастись следующими составляющими выпечки:
- тесто слоеное – 500 г;
- сахар – 30 г;
- сгущенка – 300 мл;
- яйцо.
Метод приготовления:
- Раскатать из размороженного теста пласт и нарезать треугольники.
- На большее основание фигуры чайной ложкой выложить немного сгущенки.
- Свернуть рулетик.
- Смазать яйцом (можно заменить медом или крепким чаем).
- Запечь, предварительно обсыпав сахаром.
Если вам захотелось побаловать своих близких какой-нибудь домашней выпечкой, то нет ничего более подходящего, чем испечь рогалики из слоеного теста с любимой начинкой.
Эта выпечка готовится очень быстро и несложно. Вечером сидя со своими родными за семейным столом вы подадите к чаю вкуснейшие рогалики и сразу поймете, что доставили им огромное удовольствие.
Для приготовления рогаликов из слоеного теста возьмем:
- муки — 500 граммов;
- молока — 300 миллилитров;
- одну пачку сливочного масла (200 г);
- столовую ложку сухих дрожжей(без верха);
- сахара-50 граммов;
- один яичный желток;
- соли — щепотку.
Давайте начнем. Для начала немного подогреваем молоко. Оставим 1 ст. ложку молока для смазывания рогаликов, в остальное добавляем дрожжи и сахар. Как только дрожжи начнут подходить, начинаем добавлять просеянную муку, соль, 50 граммов сливочного масла. Замешиваем не тугое слоеное тесто. Дадим ему подойти в течении 20 мин в теплом месте. Затем ставим в холодильник примерно на 10 мин.
Посыпаем стол мукой. Достаем слоеное тесто из холодильника и раскатываем пласт в форме прямоугольника. Визуально делим пласт на три равных части, на среднюю часть нам нужно выложить равномерным слоем сливочное масло. Для облегчения этой задачи необходимо поместить размягченное масло между двумя слоями пищевой пленки. Равномерно распределяем масло, надавливая на него ладонью, или раскатываем скалкой до необходимого размера.
Затем выкладываем масло по центру прямоугольника, свободными краями накрываем его так, чтобы у нас получился квадрат. Снова раскатываем получившийся квадрат и заворачиваем — сначала один край, потом другой. Должно получиться 3 слоя теста. Кладем его в пакет и помещаем в холодильник на 30 минут.
Каждый треугольник смазываем начинкой у основания примерно до половины, сворачиваем по направлению к его вершине. Получаем очень симпатичный рогалик похожий на круассан. Для начинки можно использовать: сгущенное молоко, джем, варенье, свежие и консервированные фрукты.
Укладываем наши рогалики на промазанный маслом противень примерно 2 см друг от друга. Затем оставляем приблизительно на 60 минут, чтобы тесто подошло.
Берем оставленное ранее молоко и смешиваем с желтком, немного взбиваем. Смазываем этой смесью рогалики, которые уже ждут — не дождутся, своего часа, ставим их в духовку, прогретую до 200 градусов на 15-20 минут. Ну вот, мы и справились, у нас получились прекрасные вкусные рогалики.
Рогалики из слоеного бездрожжевого теста
Рассмотрим более простой рецепт рогаликов из бездрожжевой слойки.
Возьмем:
- Муки -2 стакана;
- Половину стакана воды;
- Маргарина — 200 граммов;
- Сахара — 1 чайную ложку;
- Щепотку соли.
Способ приготовления рогаликов:
В просеянную муку добавляем маргарин и рубим, при помощи ножа, до получения однородной крошки.
В холодной воде размешиваем сахар и соль. Муку, порубленную с маргарином, выкладываем горкой. В вершине горки делаем углубление, постепенно добавляем воду и аккуратно замешиваем тесто.
Приготовленное слоеное тесто желательно хорошенько охладить 8-10-часов, поэтому готовить начинать лучше с вечера. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник. Если вы не располагаете временем, то достаточно охладить три часа.
После того как тесто охладится, достаем из холодильника и начинаем раскатывать тонким слоем. Затем складываем его в 3-4 слоя и снова раскатываем. Такую манипуляцию желательно повторить четыре раза. Далее раскатываем пласт, режим на треугольники, в основание которых кладем полюбившуюся вам и вашим близким начинку, сворачиваем их по направлению к вершине.
Получившиеся рогалики из слоеного теста перекладываем на противень. Противень ставим в прогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем в течении примерно 20 минут.
Для приготовления рогаликов из слоеного теста нам понадобится:
- 200 граммов масла или маргарина;
- Три стакана муки;
- Половина стакана пива;
- Щепотка соли.
Для начинки:
- Яблоки;
- Сахар.
Как приготовить рогалики из слоеного теста на пиве:
Высыпаем муку на стол, сверху кладем охлажденное масло, рубим ножом до получения жирной крошки. Муку с измельченной масленой крошкой собираем в горку, посередине делаем небольшое углубление. Добавляем в ямку пиво, аккуратно месим, сильно не вымешиваем.
Получившееся слоеное тесто делим на 5 равных частей, помещаем в пищевую пленку или кулечек, убираем на 6-8 часов в холодильник. Лучше это делать с вечера, а с утра уже заняться непосредственно приготовлением рогаликов.
Займемся рогаликами. Раскатываем каждую часть слоеного теста в тонкий круглый пласт. Делим его на восемь частей. Должно получиться восемь одинаковых треугольников вершины, которых сходятся в центре пласта.
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем серединку с косточками, режем мелкими кусочками. Выкладываем понемногу яблок на каждый треугольник. Добавляем немного сахара.
Затем сворачиваем рогалики в виде круассанов, выкладываем на противень, слегка притрушенный мукой. Смазываем рогалики из слоеного теста яйцом. Отправляем в прогретую до 200 градусов духовку, выпекаем до зарумянивания.
Рогалики из слоеного теста с маковой начинкой
Для приготовления рогаликов с маковой начинкой вам понадобится: слоеное тесто, мак, вода, щепотка соли, орехи, сахар, яичный желток.
Слоеное тесто можно использовать магазинное или приготовить самостоятельно, воспользовавшись предыдущими рецептами. Также можно приготовить , оно подходит практически для любой выпечки.
250 граммов мака залейте кипятком на несколько минут. Воду слейте, добавьте 150 граммов сахара, перемешайте. Пропустите мак 2-3 раза через мясорубку. Маковую смесь переложите на сковородку с толстым дном, постоянно помешивая прогрейте пять минут. Вбейте в миску куриное яйцо, перемешайте, но не взбиваете.
Добавьте яйцо к маку, перемешайте. Добавьте 100 граммов измельченных орехов. Орехи возьмите по вашему выбору. Хорошенько перемешайте.
Возьмите готовое слоеное тесто, раскатайте в пласт толщиной три — четыре миллиметра. Раскатанное тесто нарежьте треугольниками небольшого размера. Выложите на середину каждого треугольника по ложке начинки. Далее заверните рогалики. Поместите рогалики на противень, смажьте их желтком, поставьте в прогретую духовку. Выпекайте рогалики 20 минут при температуре 200 градусов.
Остывшие готовые рогалики из слоеного теста перед подачей обильно присыпьте сахарной пудрой.
Хорошего вам дня, удачной выпечки!
Рогалики из слоеного теста готовить легко – достаточно взять собственно тесто и любимую начинку. Можно также потрудиться - замесить слоеное тесто самостоятельно, и такие рогалики не только получатся необыкновенно вкусными, но также приобретут собственную историю. Отечественные рогалики - превосходная выпечка с французским «оттенком», неизменно радующая своим тонким вкусом и аппетитной «внешностью».
Рогалики из слоеного теста с творожной начинкой – выпечка нежная, воздушная, но достаточно сочная и сытная. Для ее приготовления лучше всего взять тесто готовое, особенно если эксперименты с отечественным вариантом .
Ингредиенты :
- тесто – 350 гр.;
- – 200 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 2-3 ст. л.
Творог нужно протереть сквозь сито, примешать к нему половину порции сахара. Раскатанное пластом тесто поделить на треугольники, с плоской стороны каждого положить примерно 1 ч. л. творога, свернуть кусочек рогаликом по направлению к острому концу. Заготовки смазать сверху взбитым с сахаром яйцом, выпекать 15-20 минут при 200⁰C.
Лакомство с повидлом
Выпечка с – самое простое изделие для создания в домашних условиях, пусть даже замешивание слоеного теста потребует определенного труда. Такие рогалики порадуют всю семью, причем вкусными они останутся даже в остывшем виде.
Ингредиенты :
- мука – 350 гр.;
- маргарин – 200 гр.;
- сметана – 100 мл;
- яйцо (желток) – 1 шт.;
- соль – щепотка.
Маргарин растопить до мягкости, смешать со сметаной и с солью. Всыпать в массу муку с постоянным перемешиванием, замесить тесто, оставить его подниматься 15-20 минут. Готовую массу снова раскатать, сложить пласт в несколько слоев и снова убрать на «отдых» на 25-30 минут в тепло.
Увеличившееся тесто разделяется на 2-3 «колобка», они раскатываются до толщины 0,5 см и делятся на треугольники. На широкую часть каждого кусочка выкладывается начинка-повидло, затем они закручиваются рогаликами, смазываются взбитым желтком и выпекаются 20 минут при 190-200⁰C.
Аппетиные рогалики с яблоками
Аппетитные и ароматные рогалики с и корицей – отличный вариант завтрака, тем более что по такому рецепту они получаются уникально пропитанными вкусом и ароматом яблочного сока. И даже если калорий в выпечке будет слишком много, можно простить себе такую слабость ради хрустящей корочки и сочного наполнения готового лакомства. Ингредиенты:
- яблоко – 2 шт.;
- тесто – 460-500 гр.;
- сахар – 2 ст. л.;
- масло (сливочное) – 50 гр.;
- сок (яблочный) – 250-300 мл.;
- корица – 2 ст. л.
Яблоки очистить, удалить семена, разделить на дольки. Тесто разрезать на ровные треугольники, на плоскую сторону каждого положить по кусочку яблока, присыпать сверху корицей. Сформированные рогалики смазать смесью растопленного масла с сахаром, переложить на противень, влить в ту же емкость яблочный сок (примерно до середины заготовок). Выпекать 20-25 минут при 200⁰C (прогреть духовку заранее).
Рогалики из слоеного теста со сгущенкой
Рогалики из слоеного теста можно подать на завтрак к кофе или съесть в качестве десерта на ужин, а можно радовать ими детей перед отправкой в школу. Делать такую выпечку при наличии можно в течение 20-30 минут, хотя они сохранят свой безупречный вкус и будучи приготовленными с вечера. Ингредиенты:
- мука – 500 гр.;
- маргарин – 280 гр.;
- молоко – 300 мл;
- дрожжи (сухие) – 3 ч. л.;
- яйцо (желток) – 1 шт.;
- сгущенное молоко – 300 гр.;
- сахар – 2 ст. л.;
- соль – ½ ч. л.
Молоко согреть (максимум - 40⁰C), всыпать сахар и дрожжи, с перемешиванием довести до растворения компонентов. Когда на молоке появится «шапка» пены, в него можно высыпать соль и положить 70 гр. маргарина (мягкого, но не жидкого).
Читайте также: Апельсиновый кекс – 11 рецептов
После тщательного перемешивания в массу высыпается просеянная мука, она вымешивается и оставляется «отдыхать» - сначала в теплом месте 15-20 минут, потом в прохладном еще 10-15.
Отстоявшееся тесто раскатать до толщины 0,8-1 см, сверху выложить маргарин, нарезанный тонкими ломтиками, пласт сложить и раскатать. После повторения процедуры 5-6 раз «колобок» теста заворачивается в пищевую плёнку и на 30 минут помещается в холодильник.
Далее массу раскатать и разрезать на треугольники, на плоскую сторону каждого положить немного сгущенки, затем свернуть рогалики и смазать их взбитым желтком. После настаивания (30-40 минут) заготовки можно выпекать при 200⁰C примерно 20 минут.
Совет! Сгущенное молоко для рогаликов должно быть вареным, причем лучше всего не купленным в магазине, а сделанным самостоятельно. Для этого банку обычной сгущенки нужно проварить на водяной бане 2-3 часа.
Рогалики из слоеного дрожжевого теста
Рогалики, приготовленные из слоеного дрожжевого теста , выпекаются пышными и воздушными, нежными, но благодаря правильно подобранной начинке – сочными.
Ингредиенты :
- мука – 650 гр.;
- молоко – 200 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 3 ст. л.;
- дрожжи (сухие) – 1 ч. л.;
- масло (растительное) – 1 ст. л.
- масло (сливочное) – 100 гр.;
- соль – щепотка;
- ванилин – 1 упаковка.
Молоко согреть, растворить в нем дрожжи, затем аккуратно влить состав в муку. Отдельно взбить яйцо, постепенно вводя сахар, ваниль, соль, растительное масло.
Тщательно перемешав, смесь вылить к муке, потом замесить тесто и дать ему настояться 1 час. Когда масса увеличится в размерах в два раза, ее нужно тщательно обмять, разделить на 3 «колобка», каждый из них раскатать до толщины 0,8-1 см.
На первый слой намазать треть масла, прикрыть вторым слоем теста, после чего снова выложить масло и прикрыть последним слоем. Образовавшийся «торт» на 30 минут убрать в холод.
Читайте также: Булочки с вареньем из дрожжевого теста – 4 рецепта
Заготовки окунуть во взбитое яйцо, дать расслоиться за 15-20 минут, затем выпечь до золотой корочки при 200⁰C.
Выпечка с шоколадом
Рогалики с шоколадом в качестве начинки никого не оставят равнодушными, ни детей, ни взрослых. Их можно быстро выпечь перед приходом гостей, тем более что в рецепте используется готовое тесто. Ингредиенты:
- тесто – 300 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- шоколад – 100 гр.
Тесто разморозить и разделить на ровные кусочки треугольной формы. натереть, небольшими порциями выложить на плоскую часть кусочка теста. Свернутые рогалики можно перекладывать на покрытый пергаментом противень, смазывать взбитым яйцом, при желании присыпать сахаром. Выпечка готовится 20 минут при 180-190⁰C.
Рогалики из слоеного теста с сахаром
Далеко не все любят выпечку с начинкой, предпочитая создавать рогалики из слоеного теста с сахаром. Такое блюдо получается более пышным и легким, наполнение его не утяжеляет, а непревзойденный вкус остается все таким же. Ингредиенты:
- тесто – 500 гр.;
- сахар – 2 ст. л.;
- корица – 1 ст. л.;
- яйцо (желток) – 1 шт.
Готовое слоеное тесто раскатать на столе и нарезать треугольниками, которые далее сворачиваются в рогалики. Из яйца вынуть желток, взбить его, вмешать сахар и корицу, затем использовать смесь для смазывания свернутых заготовок. Будущую выпечку снова окунуть во взбитое яйцо и поставить в заранее прогретую до 200⁰C духовку на 15-20 минут.
Готовим с начинкой из мармелада
Для таких рогаликов лучше всего приготовить много теста, так как выпечка будет исчезать очень быстро, поэтому к готовке придется вернуться очень скоро. Блюдо с мармеладом получается сочным и сладким, это отменный десерт, от которого никто не откажется. Ингредиенты:
- мука – 750 гр.;
- маргарин – 300 гр.;
- дрожжи (сухие) – 1 ч. л.;
- сахар – 3 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- вода – 150 мл;
- молоко – 200 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- мармелад - 200 гр.
Дрожжи с сахаром растворить, помешивая, в теплой воде, дать постоять 15 минут. Муку просеять, соединить с солью и нарезанным мелкими брусками маргарином (200 гр.). К растворившимся дрожжам добавить яйцо и молоко, тщательно перемешать все и влить к муке.
Замесить тесто – мягкое и гладкое, разделить его на несколько частей для удобства обработки (излишки можно завернуть в пищевую пленку и отправить на хранение в морозилку). Половину массы тонко раскатать, положить сверху пластинки оставшегося маргарина, сложить пласт «конвертом» и обработать скалкой.
Раскатать тесто нужно 2-3 раза, затем завернуть в пленку и убрать на 25-20 минут в холодильник, после чего снова превратить в тонкий пласт и разделить на треугольники.
На плоскую часть каждого кусочка выкладывается мармелад, треугольники сворачиваются в рогалики и выпекаются при 200⁰C до образования золотистой хрустящей корочки.
В наши дни все больше людей покупают сдобную и сладкую выпечку в специализированных магазинах и супермаркетах. Однако рогалики из слоеного теста с разнообразными начинками, приготовленные своими руками, всегда будут вне конкуренции. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусный десерт для всей семьи.
Рецепт рогаликов из слоеного теста
Выпечка из слоеного теста очень популярна среди россиян. Многие хозяйки хранят секреты своего фирменного печенья и часто придумывают новые вариации на тему хорошо знакомых рецептов. Чтобы приготовить рогалики из слоеного теста с маком, вам будет нужно:
- Промыть 250 граммов мака холодной водой, а затем залить кипятком.
- Через несколько минут воду следует слить, а мак вместе с сахаром (150 граммов) пропустить через мясорубку с самой мелкой решеткой.
- Полученную смесь выложите в сковороду с толстым дном и прогрейте в течение нескольких минут.
- Взбейте в миске одно куриное яйцо и добавьте его в сковороду к маку. К начинке можно добавить 100 граммов молотого миндаля или изюма и еще раз все хорошо перемешать.
- Готовое слоеное тесто раскатайте с помощью скалки и нарежьте небольшими треугольниками.
- На середину каждой заготовки выложите ложку начинки и заверните рулетик от широкого края к узкому.
- Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте каждый куриным желтком и запекайте до готовности.
Готовую выпечку выложите на деревянную доску, дайте ей остыть, а после посыпьте сахарной пудрой.
Рогалики из слоеного дрожжевого теста. Рецепт
Как известно каждой хозяйке, из дрожжевого теста можно приготовить воздушное печенье с хрустящей корочкой. Начинку каждый выбирает по своему вкусу, но мы предлагаем вам поэкспериментировать с наполнителем из шоколада. Рогалики из слоеного теста со сладкой начинкой готовятся очень просто:
- Плитку шоколада натрите на мелкой терке, миндальные орехи измельчите в кофемолке, а затем смешайте все с тертым сливочным маслом и сахаром.
- Готовое слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, раскатайте на столе и разрежьте его на одинаковые треугольники.
- Смажьте поверхность каждой заготовки начинкой, сверните их трубочкой, смажьте молоком и выложите на противне.
Запекайте печенье в разогретой духовке до золотистой корочки.
Рогалики с сыром
При желании, вы сможете быстро приготовить замечательный завтрак для всей семьи. Для этого вы можете взять любое тесто: дрожжевое или бездрожжевое, приготовленное самостоятельно или купленное в магазине. Чтобы приготовить рогалики из слоеного теста с начинкой, вам будет нужно:
- Возьмите любой сыр (подойдет и твердый, рассольный), нарежьте его небольшими кусочками.
- Тесто раскатайте и нарежьте треугольниками.
- На каждый кусочек положите сыр, посыпьте травами (можно взять итальянские) и кунжутом.
- Заверните рогалики, выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом, и смажьте взбитым желтком.
Готовится выпечка довольно быстро, поэтому следите, чтобы рогалики не пригорели. Если в вашем холодильнике завалялся кусочек ветчины или вареной колбасы, то вы можете дополнить начинку этим нехитрым ингредиентом. Для этого просто нарежьте мясо на тонкие пластинки и заверните его вместе с сыром в слоеное тесто.
Рогалики с джемом
Этот классический рецепт знаком многим хозяйкам с детства. Чтобы приготовить вкусное и сладкое угощение, вам будет нужно:
Рогалики с яблоками
Вы удивитесь, но приготовить вкусную выпечку с начинкой из яблок будет чрезвычайно просто. Слоеное тесто, запеченное в натуральном соке, приобретает удивительный вкус и покрывается мягкой корочкой. Рогалики из слоеного теста и яблок мы будем готовить так:
- Из готового слоеного теста сделайте несколько одинаковых треугольников достаточно большого размера.
- На каждую заготовку выложите ломтик яблока, очищенного от кожуры и косточек. Присыпьте поверхность теста и начинки сахаром с корицей.
- Сверните рогалики и выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой.
- Смажьте тесто растопленным маслом, смешанным с сахарным песком.
- Запекайте рогалики до золотистой корочки в заранее разогретой духовке.
Чтобы ваша выпечка оказалась на высоте, выбирайте для начинки спелые сладкие яблоки красного или желтого цвета. При желании, можно использовать и груши, которые придадут вашему печенью неповторимый фруктовый вкус и аромат.
Мы надеемся, что рецепты, описанные в этой статье, помогут вам удивить своих близких новыми сдобными десертами.
Я люблю ягоды красной смородины за их полезность, яркий цвет, приятный вкус и аромат. Они помогают украсить и гармонично дополнить любую выпечку. Вчера готовила для своих домашних слоеные рогалики с красной смородиной. Результат превзошел все ожидания, а противень опустел за пару минут. Хорошо, что фотоаппарат под рукой на кухне и результат, как и процесс, я успела снять для иллюстрации рецепта. Делюсь очень простым и быстрым рецептом приготовления выпечки в духовке с пошагово отснятыми фото.
Итак, нам нужны:
— красная смородина — 75 грамм;
— сахар — 1-2 ст. ложки;
— крахмал — 1 ст. ложка;
— слоеное тесто (готовое) — 150 грамм;
— сахарная пудра — по вкусу;
— масло растительное (рафинированное) — для смазывания формы;
— мука пшеничная в/с — для присыпки стола.
Как сделать рогалики из слоеного теста с красной смородиной
Готовое слоеное тесто присыпать пшеничной мукой высшего сорта и выложить на стол. Я беру пркупное тесто, которое продается в любом магазине.
Для начинки рогаликов берем красную смородину, крахмал и сахарный песок. Смородину можно использовать свежую или замороженную. У меня второй вариант. Размораживать ее заранее не нужно.
Смешать ягоды с сахаром и крахмалом. Крахмал позволит сок ягод, который будет выделятся при приготовлении, сохранить внутри рогаликов.
Готовое слоеное тесто раскатать в тонкий круглый пласт. Разрезать его, как показано на следующем фото.
Из данного количества теста получится восемь небольших рогаликов. Выложить начинку на широкий конец теста, по 1-2 чайных ложки.
Свернуть рогалики, начиная от широкого края. Тонкий кончик рогаликов зафиксировать, чтобы они не развернулись.
Противень услать пергаментом для запекания или фольгой. У меня фольга, которую я смазала растительным масло без запаха. Выложить рогалики на противень.
Отправить слоеные рогалики в духовку. Выпекать при 175 градусах около 15-20 минут. Время выпекания зависит от размера выпечки и особенностей вашей конкретной духовки.
Выпекать их следует до легкой золотистости. Готовые слоеные рогалики пускай немного остынут, перед тем, как снимать их с противня. Затем, можно переложить выпечку на тарелочку.
Сверху посыпать сахарной пудрой. Заснеженные воздушные рогалики с красной смородиной подарят наслаждение.
Слоеные рогалики из готового слоеного теста с красной смородиной просто сами тают во рту. Ягодки дарят приятную кислинку и витамины для организма. Выпечка получается невероятно вкусной, хотя приготовить ее легко и просто по моему рецепту. Готовьте с любовью и радуйте себя и своих родных вкусной и полезной домашней выпечкой!