Весной не так просто найти варианты овощных блюд, которые были бы и сытными, и полезными, и к тому же недорогими. Предлагаемое блюдо, а именно тушеная капуста с картошкой в мультиварке, обладает всеми перечисленными качествами, вдобавок – оно несложное в приготовлении и очень вкусное.
Капусту и картофель можно найти в продаже в любое время года, а добавление ваших любимых специй может превратить это несложное творение в настоящий кулинарный шедевр.
Рецепт: «Тушеная капуста с картошкой в мультиварке»
Ингредиенты:
- капуста – ? среднего кочана
- картошка – 4 шт. среднего размера
- лук – 1 шт
- морковь – 1 шт.
- чеснок – ? зубчика
- растительное масло – 3 ст.л.
- томатная паста – 2 ст.л.
- вода – 300 мл
- лавровый лист – 2 листа
- соль, черный перец (горошек)
- специи по вкусу (тмин, кинза, петрушка или любые другие, которые вам нравятся)
Готовим по шагам:
1. Овощи (лук, морковь, картофель) почистить и помыть. Лук с морковью мелко нарезать, картофель, наоборот, нарезать крупными кусками (одну картофелину в зависимости от размера разрезать на 4-6 кусков).
2. На дно мультиварки налить растительное масло, выложить нарезанные лук и морковь и включить мультиварку в режим «Выпечка» . Обжаривать в течение 5 минут, помешивая, чтобы поджарка не пригорела. Можно это делать с открытой крышкой.
3. Добавить к обжарке картофель и обжаривать на этом же режиме еще 10-15 минут. Не надо добиваться полной готовности картошки, наша цель – чтобы на данном этапе на поверхности образовалась хрустящая корочка.
4. Пока готовится обжарка, нашинковать капусту.
5. Выключить режим «Выпечка» . Выложить нашинкованную капусту в мультиварку. Добавить к ней 2 ст. л. томатной пасты, чеснок, лавровый лист, затем посолить по вкусу и добавить черный перец горошком.
6. Залить водой и тщательно перемешать.
7. Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение» . Готовить в течение 1 часа.
8. После сигнала по желанию можно добавить свежую или замороженную зелень, специи по вкусу. Особенно хорошо с этим блюдом сочетается кинза.
В результате получается интересное сочетание вкусов – тушеную капусту в мультиварке дополняет картошечка с хрустящей корочкой. Очень хорошо это блюдо готовить в пост.
А если постная пища не для вас, и приготовленное кушанье все-таки покажется вам недостаточно сытным, можно добавить к ингредиентам 300г фарша (добавлять его следует вместе с картофелем). Но и без этой модификации данный рецепт может надолго стать одним из ваших любимых.
С картошкой в мультиварке готовится довольно быстро. Подавать такое блюдо к семейному столу можно и в качестве гарнира, и в виде полноценного обеда. Однако в последнем случае к нему рекомендуется дополнительно добавить какой-либо мясной продукт.
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке «Редмонд»
Чтобы получить нежное и вкусное блюдо, следует использовать только молодую белокочанную капусту. Но если вы решили делать такой обед не в сезон сбора урожая, то можно применить и обычный свежий овощ.
Итак, представленный рецепт тушеной капусты с картошкой, в мультиварке реализованный, требует использования:
- клубней картофеля - 4 средних шт.;
- капусты белокочанной - ¼ среднего вилка;
- пасты томатной - около 2 больших ложек;
- луковицы крупной - 1 головки;
- масла растительного - по усмотрению (не менее 40 мл);
- воды питьевой - около 1 стакана;
- лаврового листа, соли, перца и прочих специй - добавляют по своему вкусу.
Подготавливаем ингредиенты
Чтобы тушеная капуста с картошкой в мультиварке получилась максимально аппетитной, следует правильно обработать все необходимые продукты. Овощи тщательно моют, очищают от кожуры, а затем приступают к измельчению. Капусту шинкуют тонкой и длинной полоской, а картофель - ломтиками. Что касается луковицы, то ее режут либо кубиками, либо полукольцами.
Термическая обработка
Как готовится тушеная капуста с картошкой в мультиварке? Сначала в чашу устройства выкладывают белокочанный овощ с луковицей, а затем заливают их водой. Добавив к ингредиентам лавр и прочие специи, их хорошенько перемешивают, закрывают и тушат в одноименном режиме на протяжении 20 минут (если белокочанный овощ не молодой, то может потребоваться немного больше времени).
После того как капуста станет мягкой, к ней добавляют томатную пасту, растительное масло и картофель.
Дождавшись повторного закипания блюда, его снова закрывают и тушат на протяжении 25 минут. За это время картофель должен стать полностью мягким.
Преподносим вкусное овощное блюдо к ужину
Тушеная капуста с картошкой, в мультиварке приготовленная, послужит отличным блюдом к семейному ужину. Его можно преподносить к столу и просто так, с ломтиком белого хлеба, и вместе с жареным мясом, колбасой, котлетой, сардельками и т. д.
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке «Поларис»
Если из капусты и картошки вы хотите сделать максимально сытный и питательный обед, то предлагаем готовить такие ингредиенты вместе с мясным продуктом. В качестве него мы решили использовать охлажденные куриные грудки. Однако вы можете брать говядину, свинину и даже баранину. Но обо всем по порядку.
Для приготовления рассматриваемого блюда нам могут потребоваться следующие компоненты:
- клубни картофеля - 3 средние шт.;
- капуста белокочанная - ¼ среднего вилка;
- помидоры свежие - 2 шт. (среднего размера);
- зубчики чеснока - 2 шт.;
- луковица крупная - 1 головка;
- грудки охлажденные - около 500 г;
- масло растительное - использовать по усмотрению (не менее 60 мл);
- вода питьевая - около 1 стакана;
- лавровый лист, соль, перец и прочие специи - добавлять по своему вкусу.
Обрабатываем продукты (овощи и мясо)
Для приготовления сытного и вкусного блюда из овощей вам не понадобится слишком много времени. Поэтому такой обед пользуется большой популярностью у хозяек, особенно в летне-осенний период.
Прежде чем приступить к тепловой обработке продуктов, их следует подготовить. Охлажденное мясо птицы моют и удаляют такие несъедобные части, как кожа, кости и хрящи. Оставшееся филе нарезают средними кубиками, а затем приступают к обработке овощей. Их чистят и шинкуют. Капусту рубят соломкой, а картофельные клубни и репчатый лук - кубиками.
Что касается свежих помидоров, то их подвергают бланшировке и измельчают в кашицу.
Процесс тушения блюда в мультиварке "Поларис"
Как готовится тушеная капуста с картошкой (и мясо)? Мультиварке следует сначала задать режим выпечки. В этой программе необходимо хорошенько обжарить куриные грудки, предварительно добавив к ним растительное масло. После того как мясо приобретет золотистый цвет, к нему выкладывают луковицы и продолжают готовить в той же программе еще некоторое время (около 7-9 минут).
Обжарив продукты в масле, в чашу устройства добавляют томатную кашицу и белокочанную капусту. Посолив и поперчив продукты, а также выложив листочки лавра, их тщательно перемешивают и тушат в собственном соку на протяжении 15 минут (включить режим тушения).
Как только капуста станет мягкой, в мультиварку выкладывают кубики картофеля, а после заливают их водой. Снова перемешав все компоненты, их закрывают и готовят в программе тушения до мягкого состояния всех изделий. Это может отнять у вас около 20-35 минут.
Процесс подачи блюда к обеденному столу
По прошествии времени мясное блюдо с картофелем и капустой пробуют на вкус. Если ему не хватает соли или перца, то их добавляют. Также к готовому обеду выкладывают предварительно натертые зубки чеснока. В таком виде его выдерживают под закрытой крышкой около 3 минут, а затем распределяют по тарелкам.
К столу готовый обед преподносят вместе с кусочком хлеба, а также каким-либо салатом и свежей зеленью.
Помимо капусты и картофеля, к такому блюду нередко добавляют и другие ингредиенты. К примеру, некоторые хозяйки готовят его вместе с мясным фаршем, а также сосисками, колбасой, тушенкой, ветчиной и проч.
Существует несколько вариантов, как потушить капусту с картошкой в мультиварке , которые, в основном, отличаются наполнителями блюда: это может быть мясо, грибы и т.д. Вот несколько способов приготовления .
Капуста, тушенная с картошкой и мясом в мультиварке
Ингредиенты:
Приготовление:
- Мясо нарезаем небольшими кубиками и обжариваем, предварительно установив режим «Выпечка» и время 20 мин.
- Добавляем к мясу мелко нарезанный лук и натертую морковь. Перемешиваем и жарим еще 20 мин.
- Перед окончанием жарки выливаем томатную пасту.
- Нарезаем картофель небольшими кубиками. Капусту мелко шинкуем.
- Измельченные таким образом продукты добавляем к мясу, все солим и перчим, можно добавить 2-3 зубчика чеснока, перемешиваем.
- До середины заливаем блюдо кипяченой водой.
- Накрываем мультиварку и включаем режим «Выпечка» на 50 мин.
Постный рецепт капусты, тушенной с картошкой в мультиварке
Ингредиенты:
- капуста 1 кг
- картофель 6 шт.
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- растительное масло 3 ст. л.
- специи и соль по вкусу
- лавровый лист1 шт.
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2,5 ст. воды
Приготовление:
- В чашу выливаем масло и выкладываем измельченные морковь и лук.
- Включаем режим «Выпечка» и время 10 мин. Жарим до золотистого цвета, перед концом обжарки добавляем томатную пасту.
- Картофель нарезаем брусочками, капусту мелко шинкуем и добавляем их в чашу. Солим, перчим, кладем лавровый лист.
- Заливаем блюдо водой, перемешиваем, накрываем крышкой. В меню выбираем режим «Выпечка» и время 1 час.
Потушить капусту с картошкой в мультиварке также можно, добавив
Картошка, тушеная с капустой в мультиварке по этому рецепту, - очень простое, но в тоже время сытное блюдо, которое подойдет и для постного меню. Картофель получается нежным и вкусным, ну просто пальчики оближешь. По желанию можно добавить сладкий болгарский перец и ваше блюдо заиграет новыми вкусовыми оттенками. Попробуйте, вам обязательно понравится.
Для приготовления картошки, тушеной с капустой в мультиварке, нам необходимо:
картофель - 1 кг;
капуста - 1/2 кочана;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
томатная паста или кетчуп - 2-3 ст. л. ;
вода или овощной бульон - 200 мл;
соль, специи - по вкусу;
растительное или оливковое масло для жарки.
В чашу мультиварки налить немного растительного или оливкового масла, поместить туда натертую морковь и репчатый лук. Выставить программу "Жарка" на 15 минут, время от времени овощи нужно помешивать. Через 10 минут в чашу мультиварки к морковке и луку добавить две столовые ложки томатной пасты или кетчупа. Все тщательно перемешать и обжаривать до отключения сигнала, не забывая помешивать.
Сверху на капусту поместить нарезанный картофель. Посолить, приправить любимыми специями. Залить 200 мл холодной воды или овощного бульона. Выставить режим мультиварки "Тушение" на 50 минут (в моей мультиварке время приготовления составляет 60 минут).
Приятного аппетита!
Капуста – все сезонный овощ и блюда из нее уместны к любому столу. В сочетании с картофелем белокочанная становится еще вкуснее и полезнее .
Многие хозяйки считают тушеную капусту с кусочками картофеля уместным кушаньем и на обед, и на ужин. Нет ничего проще, чем приготовить питательное овощное блюдо в мультиварке.
Капуста тушеная с картофелем
Набор продуктов (на 6 порций):
- капуста – 1 некрупная головка;
- морковь – 1 корнеплод;
- картофель – 6 клубней;
- перец болгарский сладкий – 1 штука;
- лук репчатый – 1 штука;
- свежий помидор – 2 штуки;
- зелень петрушки иукропа;
- специи;
- соль;
- масло подсолнечное.
Подготовка ингредиентов:
Загружаем мультиварку. Мультиварку включить в режим готовки «Жарка» или «Выпечка» на 6 минут. В чашу влить растительное масло, посолить, добавить специи по вкусу. Выложить тертую морковь и обжарить ее.
- Нарезанные капусту и картошку выложить сверху моркови. К овощам добавить луковицу и сладкий перец. Перемешать и, выставив на кухонной помощнице режим «Тушение», оставить готовиться 15 минут.
- Через четверть часа залить компоненты водой, чтобы жидкость слегка покрывала их. Доложить дольки томата и засыпать зелень. Тушить еще 25 минут.
Подают тушеный картофель с капустой с белым хлебом и мясной поджаркой.
Тушеная капуста с мясом и картофелем в мультиварке Поларис
Набор продуктов (на 8 порций):
- капуста – 400 грамм;
- картофель – 400 грамм;
- свинина или курица – 500 грамм;
- лук репчатый – 1 штука;
- морковка – 2 штуки;
- помидор – 2 штуки;
- специи;
- соль;
- вода – 1 мультистакан.
Подготовка ингредиентов:
Загружаем мультиварку . Первый этап приготовления – жарка мяса. В мультиварке фирмы Поларис выбрать режим «Жарка», влить на дно чаши растительное масло, обжарить кусочки свинины или курятины до образования корочки.
- К мясу присоединить лук и морковь. Посолить. Готовить, закрыв крышкой, до звучания сигнала о завершении программы.
- На следующем этапе в мультиварке устанавливается программа «Тушение». На мясо выкладывается капуста, сверху нее – картофельные дольки. Все приправляется специями по вкусу.
- Все компоненты заливаются стаканом воды, чтобы жидкость их полностью покрыла.
- Время до готовности – 45 минут . Если капуста старая, период готовки можно увеличить на 10 минут.
Томатное пюре – самый верхний слой:
Подается тушеная капуста с мясом как основное блюдо. К нему предлагают томатный соус или сметану. Сверху блюдо украшают рубленой зеленью.
Видео-рецепт тушеной капусты с картофелем
Картошка и капуста тушеные с сосисками
- сосиски – 0,5 кг;
- капуста – 1 мелкий кочан;
- вода – 250 мл;
- картофель – 0,5 кг;
- репчатый лук – 1 штука;
- крупная морковь – 1 штука;
- специи;
- лист лавровый – 1 штука;
- соль.
Подготовка ингредиентов :
- Все овощи предварительно помыть и очистить от лишних элементов.
- Капусту белокочанную нашинковать тонкими пластинками.
- Репчатый лук и клубни картофеля нарезать кубиками.
- Морковь и сосиски режут тонкими кружочками.
Загружаем мультиварку. Лук и кусочки моркови обжарить в кухонной помощнице на режиме «Выпечка» в течение 7 минут, предварительно влив в емкость 3 столовые ложки масла. После звукового сигнала крышку открывают и закладывают остальные компоненты блюда: сосиски, картофельные кубики, капусту.
- Приправы и специи добавляются по вкусу.
- Овощи заливают водой и закрывают крышку.
- Выбрав программу «Тушение», готовое блюдо получают через 50-60 минут после начала работы.
Подается тушеная капуста с сосисками и картофелем к обеду или ужину, к ней добавляют сметану и свежую зелень.
Молодая капуста с картофелем тушеные в мультиварке Редмонд
Набор продуктов (на 6-8 порций):
- кочан молодой капусты – 1 штука;
- картошка – 0,5 килограмма;
- вода – 1 стакан;
- лук – 1 головка;
- чеснок – 3 зубчика;
- морковь – 2 штуки или 1 крупная;
- масло растительное – 3 столовые ложки;
- томат-паста – 2 столовые ложки;
- лист лавровый – 1 штука;
- соль.
Подготовка ингредиентов :
Загружаем мультиварку . В мультиварке Редмонд овощи предварительно прожариваются в режиме «Выпечка» около 5 минут. В емкость заливается подсолнечное масло, разогревается. В него кладут морковь и лук, поджаривают. К ним присоединяют картофель и капусту. Чесночное пюре добавляется в последнюю очередь.
- Когда овощи слегка обжарены, их заливают томатным соусом и закрывают крышку мультиварки.
- Готовится блюдо 1 час в режиме «Тушение». После сигнала крышку следует открыть и перемешать ингредиенты .
Тушеную капусту с картофелем подают на гарнир со сметаной, щедро посыпав рубленой зеленью.