Салат «Французский» - общие принципы приготовления.

Я редко готовлю салаты с майонезом, ещё реже - слоёные, но салат «Французский» - исключение из правил. Нежный и невероятно сочный, этот салат актуален в любое время года. Сочетание свежих овощей, яблок, зелени, яиц и сыра получается освежающим, питательным и очень лёгким. Такой салат станет украшением стола в будни и привнесёт приятное разнообразие в праздничное меню.

В сети можно встретить различные варианты этого салата. Основные компоненты в них идентичны - свежая морковь, яблоки, яйца и сыр. Отличия в мелочах – кто-то дополнительно добавляет мясо, а кто-то орехи и ананасы.

Каждый вариант по-своему интересен, но мне ближе всего самый простой овощной вариант салата со свежей зеленью в составе. Такой «Французский» салат получается очень лёгким и витаминным, к тому же все компоненты для его приготовления почти всегда есть под рукой.

Ну, а чтобы салат не затерялся на праздничном столе, хочу предложить вам идею для его необычного оформления. Оранжевая «морковка» из слоёного теста с яркой «ботвой» из укропа – в таком «наряде» «Французский» салат с яблоком и морковью непременно покорит гостей не только своим вкусом, но и видом! Начнём?!

Подготовьте ингредиенты по списку. Яйца отварите.

Мелко нарежьте лук. Чтобы смягчить его вкус, добавьте яблочный уксус, перемешайте и дайте настояться 5–7 минут. Альтернативный вариант - лук можно обдать кипятком.

Подготовьте все компоненты салата. Натрите на тёрке морковь и сыр, нарежьте зелень.

Разделите яичные желтки и белки и также натрите. В последнюю очередь, перед тем как приступать к сборке салата, натрите яблоки.

Для того чтобы приготовить и подать «Французский» салат порционно, используйте форму – кольцо. Если у вас, как и меня, такой формы нет, то её можно сделать из подручных средств. Можно склеить кольцо из картона и обернуть фольгой или пищевой плёнкой, или более быстрый вариант - вырезать подходящий по высоте кусочек из пластиковой бутылки.

Установите форму на тарелку, и можно приступать к сборке салата.

Первый и второй слои - самые сочные – лук и яблоко. Я их обычно смешиваю. Уксусная кислота не позволяет яблокам потемнеть, да и вкус получается мягче.

Добавьте слой майонеза и по щепотке соли и перца. Я использую домашний майонез и добавляю его в минимальных количествах.

В произвольном порядке выложите остальные слои. У меня так: укроп, яичный белок, морковь, яичный желток, сыр.

Между слоями добавляйте немного майонеза, соли и молотого чёрного перца.

Салат можно сразу подавать к столу, но если позволить ему немного настояться, он станет ещё вкуснее.

Я прикрываю форму пищевой плёнкой и помещаю в холодильник на 20-30 минут.

Теперь расскажу о еще одном простом и эффектном способе оформления и подачи «Французского» салата – в виде «морковки».

Разморозьте и при необходимости раскатайте слоёное тесто. Нарежьте тесто на полоски шириной 2 см.

Формы-конусы оберните фольгой. Можно использовать специальные металлические конусы или свернуть в форме конуса обычный лист бумаги.

Оберните полоски теста вокруг конусов, формируя «трубочки-морковки».

Накручивая тесто, старайтесь, чтобы края полосок соприкасались и заходили друг на друга. Так трубочка получится цельной.

Яичный желток смешайте с оранжевым пищевым красителем.

Смажьте поверхность теста желтком.

Поместите «морковки» в духовку и выпекайте 10–13 минут при температуре 180–200 градусов.

Извлеките формы и охладите «трубочки-морковки».

Охлаждённые трубочки заполните салатом.

Вершину трубочек украсьте веточками укропа.

Наш салат-морковка готов! Салат можно сразу подавать к столу или дать немного настояться.

Готовый салат присыпьте щепоткой свежей зелени и подавайте к столу! «Французский» салат с яблоком и морковью готов! Приятного аппетита!

Если вы любите легкий с ветчиной и не любите долго возиться на кухне, то вы начали читать правильную статью. Здесь вы сможете прочитать пять рецептов, с яблоками и морковью– прекрасное сочетание сладеньких продуктов.

Сочетание простейших продуктов приведет к вкусному и легкому салату. Здесь и морковь, и яйца, и сыр, и сладкие яблочки. Для изюминки можно взять кислый сорт и сделать салат по-своему особенным.

На французский салат с яблоками надо:

2 средние моркови;
2 средних яблочка;
1 небольшая головка лука;
4 куриных яичка;
250 грамм сыра;
100 мл сметаны;
50 мл майонеза.

Салат французский с яблоками и сыром:

Самый долгий и нудный процесс – яйца. Их необходимо отварить. Для этого набрать воды в сотейник так, чтобы вода на несколько сантиметров покрывала яйца. Убрать сотейник с яйцами на плиту. Включить средний огонь и варить яйца до полной готовности, то есть, до твердого желтка.
Довести воду с яйцами до кипения и засечь пятнадцать минут. Через пятнадцать минут яйца будут готовы, так как не требуют более четверти часа для варки.
Слить кипяток и залить яйца холодной водой для более быстрого остывания.
Остывшие яйца очистить от скорлупы и натереть на терке.
Лук очистить от кожуры, промыть выделившийся сок и обсушить.
Головку лука нарезать полукольцами. Если лук горчит можно замариновать его в уксусном растворе или просто залить кипятком на некоторое время. Это уберет горечь и резкий запах корнеплода.
Соединить сметану с майонезом и приправить солью с перцем черным. Это будет заправка к салату.
Яблоки вымыть и очистить от кожуры. Нарезать и натереть на терке. Желательно сбрызнуть яблочки несколькими каплями цитрусового сока, чтобы они не окислялись.
Морковь вымыть, очистить и обсушить. Далее натереть на терке.
Последний этап – сборка салата. На дно посуды выложить весь лук, присыпать половиной тертых яблок.
Смазать яблоки заправкой и выложить половину тертых яиц.
Яйца также смазать подготовленным соусом.
На соус выложить половину тертой моркови и ее тоже смазать заправкой.
Выложить половину сыра + заправку.
Повторить слои так, чтобы сыр оказался самым последним.
Остудить салат для пропитки и подавать.

Рецепт французского салата с яблоками

«Разве это возможно?» - спросите вы. Конечно, да! Пока что, это самый простой салат из всех, которые мы вам предлагали. Не советуем обходить его стороной, так как он, как и все, очень даже достоин вашего внимания и вашего стола.

На салат французский поцелуй нужно:

4 небольшие моркови;
2 яблочка;
4 дольки чеснока;
125 мл йогурта без добавок (для заправки);
10 мл горчицы (для заправки);
10 мл яблочного уксуса (для заправки);
5 грамм сушеного укропа (для заправки);
5 грамм сушеной петрушки (для заправки).

Как приготовить салат французский:

Для начала необходимо приготовить заправку, так как ей нужно будет настояться некоторое время.
В небольшой посуде соединить йогурт и горчицу. Довести массу до однородного цвета. Необходимо, чтобы оба ингредиента хорошо смешались.
Добавить яблочный уксус и отправить смесь в чашу блендера. Взбить заправку погружным блендером до однородности.
Добавить сушеную зелень и снова взбить.
Вылить заправку в закрывающийся контейнер и отправить в холодильник.
Морковь вымыть и обсушить. Очистить овощечисткой и натереть на терке.
Яблоки вымыть, обсушить. Необходимо очистить их от кожуры и натереть на терке.
Соединить морковь с яблоками и пустить туда же дольки чеснока через пресс.
Достать соус из холодильника и заправить салат.
Немедленно подавать к столу.

Совет: чтобы лучше, качественнее и быстрее очистить морковь от кожуры, будет логичнее воспользоваться металлической щеточкой для мытья посуды. Она снимет нужное количество кожуры, без лишней мякоти, а также очистить труднодоступные для ножа места (нож их обычно просто срезает вместе с нужной мякотью).

Французский салат рецепт

Салат с добавлением яблок и моркови. Здесь строго присутствует метод нарезки Жульен, то есть – соломка. Но это не должны быть продукты, натертые с помощью терки, это должна быть нарезка ножом.

На салат французский с яблоками необходимо:

2 средние моркови;
2 небольших яблочка;
1 куриная грудка;
50 грамм сыра фета (для заправки);
150 мл обезжиренного йогурта (для заправки);
1 свежий огурчик (для заправки);
3-4 веточки свежего укропа (для заправки).

Французский салат с яблоком и морковью:

Первым делом нужно приготовить мясо курицы. Нужно его вымыть, обсушить, очистить от прожилок, кожи, пленки и снова вымыть. Опять же обсушить.
Следующий шаг можно назвать полетом фантазии. Тут необходимо обтереть куриное филе по вкусу. То есть, взять любимые травы/специи и обильно обтереть мясо. Курочка впитает все вкусы и ароматы и на выходе получится божественный компонент салата. Который, кстати, выйдет таким вкусным, что можно съесть и без салата.
В качестве специй можно добавить: сладкую паприку, перечные хлопья, чили, майоран, базилик, розмарин, кинзу. Или тимьян, смесь перцев, чеснок (именно сухой), куркуму, карри, шафран и много других. Положитесь на свой вкус и не бойтесь соединять много всего в одном месте. Кухня любит эксперименты.
Мясо положить на разогретую, не раскаленную (!) сковороду. Во втором случае мясо просто пристанет к сковороде и все специи с частью мяса останутся на поверхности сковороды. Прежде чем класть мясо, не забыть также разогреть масло оливы.
Яблоки и морковь вымыть, обсушить. Оба продукта очистить от кожуры и нарезать методом Жульен. Убрать нарезку в сторону.
Мясо жарить не более двадцати минут. Курица – нежная и деликатная птица, которую очень легко пересушить.
Готовое мясо вытащить из сковороды и подождать, пока оно остынет.
Укроп вымыть, сбрызнуть воду и мелко порубить кухонным топориком.
Огурец вымыть и мелко нарезать.
В чаше блендера соединить компоненты заправки. То есть сыр фета, огурец, укроп и йогурт. Взбивать до однородности соуса.
Убрать соус хотя бы на полчаса в холодильник.
Остывшее мясо нарезать соломкой.
В глубокой миске собрать салат. Для этого соединить мясо, морковь, яблоки.
Заправить салат соусом из йогурта и подавать к столу.

Совет: если вам не нравится курица, то можно заменить ее говяжьим языком. Это мясо также считается низкокалорийным и питательным.

Салат по французски рецепт

Самый классический салат с морковью и яблоками из всех возможных. С этим салатом вы захотите, чтобы скорее наступила весна (ну, или чтоб она не заканчивалась). Салат состоит абсолютно из свежих ингредиентов и хрустящих, соленых орешков.

На французский салат с яблоком нужно:

1 крупная морковка;
1 небольшое красное яблоко;
1 маленькое зеленое яблоко;
80 грамм орешков кешью;
1 перо зеленого лука.

Как приготовить салат французский с яблоком:

Морковь, яблоки и лук вымыть и обсушить.
Морковь очистить от кожуры, а яблоки оставить.
Морковь натереть на терке.
Яблоки аккуратно нарезать мелкой, тонкой соломкой, не повредив кожуру. Она нужна для колоритности салата.
Лук нарезать мелко с помощью топорика или очень острого ножа.
Орешки поджарить на сковороде. Для этого разогреть сковороду, налить очень малое количество масла оливы (не нужно жарить орехи во фритюре). Подождать пока нагреется. Всыпать орешки и обвалять их, так сказать, в масле.
Мяслянистые орешки немного присыпать солью и жарить до румяного цвета.
Соединить в посуде яблоки, морковь, орешки.
Заправить салат маслом оливы, перемешать. Приправить специями.
Присыпать зеленым лучком и подавать.

Салаты французской кухни на российский лад

Рассол от квашеной капусты – это главный признак того, что французы явно бывали на российской земле. Иначе откуда такой рецепт? Этот салат получается легким, а готовится очень быстро, так что отказы не принимаются.

Список продуктов на французский салат с морковью:

2 средние моркови;
1 маленькая капуста;
2 яблока;
8 перепелиных яичек;
3 веточки петрушки (для заправки);
15 грамм сахара (для заправки);
5 грамм соли (для заправки);
70 мл рассола от квашеной капусты (для заправки).

Готовим салаты французской кухни на российский лад:

Вымыть и обсушить морковь с яблоками и капустой.
Морковь и яблоки очистить от кожуры.
Капусту мелко нашинковать острым ножом.
Яблоки и морковь по отдельности натереть на терке.
Петрушку вымыть и отряхнуть. Мелко порубить топориком.
Яички отварить до полной готовности, то есть до твердого желтка. Для этого опустить их в сотейник с холодной водой, которая должна покрывать яйца на несколько сантиметров.
Убрать сотейник на средний газ и доводить до кипения. С момента закипания засечь три-четыре минуты.
Яйца готовы! Так как это не куриные яйца, а яички перепелки, то и готовить их нужно гораздо меньшее количество времени.
Слить кипяток и залить яйца холодной водой. Через 10 минут можно счищать скорлупу и натирать яйца для салата.
Собрать салат в небольшой салатнице. Соединить морковь, яблоки, капусту.
Заправить салат рассолом. Добавить петрушку и остальные сухие компоненты.
Перемешать и подавать к столу.

Морковь и яблоки – классическое объединение продуктов в кулинарии. Это всегда вкусно и сладенько. К тому же, все рецепты, которые расписаны выше, готовить очень просто. Ни один из них не займет у вас и часа времени. Салаты отлично подойдут для тех, кто все время занят или просто не любит готовить.

Для вас мы также приготовили и другие вкусные рецепты, например, . или - что может быть заманчивее?

Блистательные рестораны, оформленные в спокойном стиле, идеальная сервировка, вежливое обслуживание, и главное — безупречная работа шеф-повара. Франция по праву считается столицей кулинарии, где даже из самых простых продуктов мастера кухни способны создать настоящий шедевр, и салат «Французский» с яблоком — яркий тому пример.

Свежая и легкая закуска с оригинальным сочетанием фруктов и свежих овощей отлично впишется в ваш рацион, даже если вы ведете жесткий контроль калорий.

Калорийность французского салата

Классический рецепт французского салата включает в себя сыр, яйца и майонез, которые и диктуют основу энергоемкости этого блюда – 132 ккал на 100 граммовую порцию.

Это довольно внушительный показатель, если учесть, что, по сути, базу закуски составляет морковка и яблоко, а на все самые «тяжелые» компоненты отводится лишь 1/3 ее часть.

Однако, если заявленный в составе майонез заменить на мацони, низкокалорийный йогурт или маложирную сметану, а обычный сыр — на обезжиренный, то тогда калорийность французского салата с яблоком приобретет не более 96 ккал на 100 грамм. И в этом случае мы уже с уверенностью сможем записать такое угощение в диетический рацион, тем более, что польза от него исходит колоссальная.

Французский салат с яблоками

Ингредиенты

Яблоки спелые — 0,3 кг + -
— 2 корнеплода + -
— 2 шт. + -
— 150 г + -
— 1 корнеплод + -
— 150 г + -

Как приготовить французский салат

Рецепт салата с яблоком, морковью и луком очень простой и быстрый, и уровень сложности его с легкостью подойдет для новичков на кухне. А с нашей пошаговой инструкцией салат сможет сделать своими руками даже ребенок.

Что парадоксально, при такой элементарности технологии приготовления салат получается просто невероятно вкусным, и раз продегустировав эту закуску, она определенно попадет в ваш список самых любимых блюд.

Куриные яйца заливаем водой и ставим отвариваться на 15 минут. Затем сливаем кипяток, а яйца стукаем об твердую поверхность, чтобы скорлупа растрескалась, и наполняем емкость с яйцами ледяной водой на 10 минут. Такая мера позволит с легкостью очистить яйца от скорлупы и заодно охладить продукты птицеводства.
Очищенные яйца трем на терке с крупной насадкой. Так же измельчаем сыр.
Морковку хорошенько моем, счищаем с корнеплодов кожицу и стругаем их очень мелко при помощи терки.
Лук шинкуем мелкими кубиками и ошпариваем кипятком, чтобы вывести резкость и горечь.
Для этого салата яблоки нужно выбирать сочные и сладкие, желательно красные или желтые. С плодов срезаем шкурку и удаляем семенную сердцевину, а яблочную мякоть крошим на терке крупной соломкой.

Оформлять салат следует слоями. На дно блюда раскладываем сначала лук и слой майонеза, затем распределяем яблоки и наносим на них майонезную сеточку. Далее посыпаем салат яйцами, солим и снова покрываем сеточкой из майонеза. Теперь распределяем морковку, которую также подсаливаем и умащаем майонезом. В довершении посыпаем французский салат тертым сыром.

Для пропитки салат должен отстояться в рефрижераторе несколько часов, а лучше всего всю ночь.

Подавать французский салат с яблоком следует в порционной нарезке, чтобы гостям было удобно перекладывать порцию угощения к себе на тарелку.

Вкусные дополнения салата

Для украшения салата иногда используют ореховую крошку или зернышки гранатовых плодов, которыми присыпаю закуску поверху. С таким оформлением и эстетическая и вкусовая составляющая блюда лишь приобретает.
Для того, чтобы сделать вкус салата более богатым и необычным, некоторые домашние поворята добавляют в качестве дополнительного слоя тертый корень сельдерея.
Для тех, кто репчатый лук в сыром виде не воспринимает, то обжаренный слезливый овощ лишь добавит ароматности этому угощению.
Также лук можно промариновать в уксусе с сахаром, либо заменить его на более нежный порей или луковую зелень.
Ну а если ваш мужчина не мыслит жизни без мяса, то в качестве дополнения можно использовать мясо копченой курочки или колбасы.

Изучив рецепт, как приготовить салат «Французский» с яблоком, обязательно сделайте его у себя дома на ужин и представьте на суд домочадцев. Поверьте, ничто так красноречиво не опишет всю прелесть этого рецепта, как пустые тарелки и довольные лица едоков.

Подписка на портал

Салат французский с яблоком - интересное и одновременно очень простое блюдо, для приготовления которого не понадобится полдня стоять у плиты. А для готовки понадобятся самые обычные продукты, которые вы точно найдете у себя на кухне.

Каждый из нас рано или поздно стыкается с проблемой, когда праздник уже совсем близко, а хороших идей, чтобы удивить гостей нет. Настоящая хозяюшка никогда не против попробовать приготовить новое, интересное и не обычное. Ведь какое удовольствие приносят сытые и благодарные родные. И тогда возникает вопрос, что же такое интересное приготовить? Мы нашли ответ на ваш вопрос. Это салат французский с яблоком. Звучит оригинально, а готовится быстро и легко.

Главным ингредиентом блюда является яблоко, поэтому профессионалы рекомендуют выбирать более кислые сорта. Если они очень сладкие и сочные, то необходимо перед подачей ставить в холодильник для настаивания где-то на полчаса.

Один из самых простых в приготовлении салатов. Он содержит огромное количество витаминов, и одновременно малокалорийный. Существует огромное количество вариаций рецептов. Классический можно сделать уникальным, добавив в него свою изюминку, усовершенствуя вкусовую нотку блюда.

Готовится быстро и легко, а получается вкусно и полезно.

Первым рассмотрим классический вариант приготовления салата. В его состав должны обязательно входить морковь, лук, несколько яиц, майонез, сыр твёрдый и кислое яблоко. Именно в классическом рецепте всегда берут кислые яблока.

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 шт.;
Яблоко (кислые сорта) - 2 шт.;
Куриное яйцо - 4 шт.;
Морковь - 2 шт.;
Сыр твёрдый - 200 г;
Майонез - 150 г;
Соль - по вкусу;
Зелень - 1 пучок.

Приготовление:

В самом начале понадобится почистить лук, затем порезать его очень мелко кубиками, также можно попробовать нарезать тоненькими кольцами. После нарезки залить кипятком. Пропаривать 10 минут. По истечению этого времени слить воду. Потом ровно выложить лук на блюдо. Смазать майонезом, предварительно посолив его.

Яблоки помыть, очистить, вырезать сердцевину с косточками. Затем натереть на крупной терке. Положить вторым слоем на тарелку. Промазать майонезом.

Куриные яйца отварить вкрутую. Немножко подождать, пока остынут. Ускорить процесс можно, залив холодной водой. Затем очистить от скорлупы и мелко нарезать или натереть на крупной терке. Третьим уровнем выложить на яблоки. Опять смазать слоем майонеза.

Морковь почистить, помыть. Затем натереть на мелкой терке. Положить еще одним слоем поверх яиц. Смазать майонезом.

Натереть сыр, как и предыдущий ингредиент, на мелкой терке, выложить поверх моркови. Сыр хорошо вымазать майонезом.

Слои по желанию можно еще раз повторить в таком же порядке.

Приготовленное блюдо поставить в холодильник примерно на час.

Перед самой подачей блюда гостям, салат можно разнообразно украсить, используя зелень, например, петрушку или укроп.

Совершенно новые оттенки вкуса получает обычный французский салат, если использовать вместо обычной - морковь по-корейски. Процесс готовки очень простой и почти не отличается от классического варианта. Подойдет для любителей острого.

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 шт.;
Яблоко (кислый сорт) - 2 шт.;
Морковь по-корейски - 200 г;
Яйцо куриное - 3 шт.;
Твёрдый сыр - 200 г;
Сметана - 150 г;
Сливки - 100 г;
Горчица - 2 ст. л.

Приготовление:

В самом начале заняться приготовлением заправки для салата. Понадобится смешать сметану, сливки и горчицу.

Затем очистить лук и натереть мелко. После чего залить горячей водой и оставить на 10 минут. После этого лук потребуется отжать и выложить нижним слоем салата. Смазать сверху заправкой.

Яблоко вымыть, вырезать серединку, снять кожуру и натереть. Выложить следующим слоем на лук. Сверху смазать сливочным соусом.

Отваренные вкрутую яйца натереть на терке. Положить ровным слоем и смазать заправкой.

Морковь по-корейски отжать от маринада, порезать ножом на маленькие кусочки. Создать очередной слой, после чего снова смазать, приготовленной в самом начале, заправкой.

Сыр натереть в последнюю очередь и выложите его на морковь. Смазать готовый (верхний слой салата) заправкой.

Совершенно другой вкус можно получить, замариновав лук перед приготовлением. Для маринада можно использовать различные виды уксуса. Кулинары советуют использовать бальзамический уксус для придания салату очень необычного вкуса.

Ингредиенты:

Яблоко (кисло-сладкие сорта) - 3 шт.;
Лук - 1 шт.;
Яйцо куриное - 4 шт.;
Морковь - 1-2 шт.;
Сыр твёрдый (соленый) - 100 г;
Майонез - 150г;
Уксус (бальзамический или яблочный) - 1 ст. л.;
Сахар - 1 ч. л;
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Для начала необходимо почистить и помыть лук, затем мелко его порезать кубиками или тоненькими кольцами. Залить маринадом (для его приготовления понадобиться смешать воду с сахаром, солью и уксусом). Оставить замачиваться приблизительно на 15 минут.

Яблоки помыть под проточной водой, натереть на крупной терке. Затем выложить слой сверху на маринованный лук, смазать майонезом.

Яйца куриные отварить вкрутую, почистить от скорлупы и натереть тоже на крупной терке. Выложить на яблоко, смазать майонезом.

Морковь помыть и натереть на мелкой терке. Слой моркови выложить поверх тертых яиц.

Натереть сыр на крупной терке и положить новым слоем на морковь. Смазать его майонезом.

Слить маринад из лука. Выложить верхним слоем маринованный лук.

Блюдо поставить настаиваться на некоторое время в холодильник.

С помощью добавления орехов (кедровых и грецких), блюдо обоготворяется пикантным вкусом. Таким блюдом каждая хозяюшка сможет удивить и накормить гостей. Вить такой салат не только питательный, но и полезный. Чтобы польза была еще большей, лучше заправить его сметаной.

Ингредиенты:

Яблоко (кисло-сладкого сорта) - 2 шт.;
Морковь - 2 шт.;
Орех кедровый - 100 г;
Сыр твердый - 300 г;
Орех грецкий - 100 г;
Яйцо куриное - 3 шт.;
Чеснок - 3-4 зубца;
Сметана - 150 г;
Петрушка - 1 пучок;
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Для начала понадобится приготовить заправку, которой нужно промазывать слои. Для этого грецкий орех измельчить с помощью блендера. Если такого прибора нет, можно воспользоваться подручными средствами. Наиболее удобно измельчить орехи при помощи скалки. Петрушку помыть и мелко нарезать. Смешать петрушку, орех и сметану. Затем посолить.

Помыть яблоки, почистить и достать сердцевину с косточками. Натереть яблоко на средней терке. На тарелку выложить слой и смазать заправкой.

Морковь помыть, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и выдавить с помощью чеснокодавилки на морковь, добавить кедровый орех и сметану, перемешать.

Отварить яйцо вкрутую, натереть на терке. Положить протертое яйцо на слой из яблок, смазать этот слой заправкой.

Сыр протереть на терке. Выложить его последним слоем и смазать готовой заправкой.

Салат лучше поставить в холодильник для настаивания, тогда он будет намного вкуснее.

Очень легко и дешево можно приготовить салат с курицей и орехами. Для этого не понадобятся изысканные ингредиенты, а на готовку самого блюда потребуется буквально 20 минут.

Ингредиенты:

Яблоко - 2 шт.;
Лук репчатый - 2 шт.;
Яйцо куриное - 8 шт.;
Твёрдый сыр - 200 г;
Куриная грудка - 400 г;
Грецкие орехи - 100 г;
Майонез - 300 г;
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Лук почистить, помыть и нарезать мелко кубиками. Затем залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить и просушить лук на полотенце.

Куриные яйца сварить вкрутую. Очистить от скорлупы и дать остыть, затем отделить белок от желтка.

Белок натереть через крупную терку и выложить первым слоем на тарелку. Смазать майонезом.

Куриные грудки отварить. Нарезать филе на мелкие кусочки. Выложить вторым слоем на тарелку.

Хорошо просушенный лук выложить на куриное мясо. Промазать майонезом.

Яблоки помыть под проточной водой, почистить кожуру, удалить сердцевину с косточками, затем натереть на крупную терку и выложить третьим слоем. Поверх яблок натереть сыр на крупную терку. Нанести слой майонеза.

Четвертый слой сделать из натертых на мелкую терку желтков.

Грецкие орехи измельчить блендером, или с помощью подручных средств, например, скалкой. Присыпать желтки орехами.

Для того чтобы салат хорошо пропитался, его лучше поставить в холодильник на пару часов.

Салат «Французский» можно приготовить из разнообразных компонентов. Предлагаем вам вариант с добавлением сельдерея и грецких орехов. Получается одновременно вкусно и красиво.

Ингредиенты:

Латук - 1 шт.;
Кресс-салат - 100 г;
Яблоко - 1 шт.;
Корневой сельдерей - 1 шт.;
Орехи грецкие - 60 г;
Горчица - 1 ч. л.;
Подсолнечное масло - 2 ст. л.;
Соль - по вкусу;
Молотый черный перец - по вкусу.

Приготовление:

Сначала приготовить заправку, для этого понадобится смешать горчицу, подсолнечное масло, соль и перец.

Латук и кресс-салат помыть, затем мелко нашинковать.

Корневой сельдерей помыть под проточной водой, натереть на терке.

Яблоко помыть почистить от кожуры, избавиться от сердцевины и косточек, потом натереть на терке.

Затем латук, кресс-салат, сельдерей и яблоко перемешать и заправить соусом.

Грецкие орехи измельчить с помощью блендера, а потом посыпать салат.

Блюдо готовое, можно подавать к столу.

Еще один вариант приготовления данного блюда используя куриное мясо. Как и в предыдущих рецептах салат получается очень легким, нежным и полезным.

Ингредиенты:

Куриная филе - 350 г;
Яблоко - 2 шт.;
Яйцо - 4 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Сыр твёрдый - 120 г;
Майонез - по вкусу;
Зелень (по желанию) - ½ пучка;
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Куриное мясо отварить в подсоленной воде, затем охладить и разделить руками на длинноватые волокна. Выложить нижним слоем на тарелку. Сделать майонезную сеточку.

Морковь почистить, помыть и натереть крупно на терке. Выложить слоем поверх филе и смазать майонезом.

Яйца куриные сварить вкрутую. Охладить и очистить от скорлупы, затем отделить желтки от белков. Белки натереть на крупной терке. Выложить третьим слоем и опять промазать майонезом.

Яблоки предварительно помыть и очистить от шкурки и косточек. Натереть на крупной терке и выложить новый слой, который понадобится снова смазать майонезом.

Желтки натираются на мелкой терке, выкладываются на яблочный слой и закрепляются майонезной сеточкой.

Сыр измельчить мелко и посыпать сверху.

По желанию можно украсить салат свежей зеленью петрушки и укропа.

Чтобы слои хорошенько скрепились и пропитались, обязательно поставить салат в холодильник настаиваться.

Салат готов к употреблению.

Еще одним оригинальным и интересным вариантом блюда является салат «Французский» с кальмарами. Особенно подойдет для любителей морепродуктов. Салат получается очень нежным и диетическим.

Ингредиенты:

Кальмар - 2 шт.;
Яблоко - 1 шт.;
Сыр твёрдый - 150 г;
Орех грецкий - 60 г;
Петрушка - 1/2 пучка;
Орехи кедровые (по желанию) - 50 г;
Сок лимонный - 10 мл;
Масло оливковое - 15 мл;
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Сначала необходимо подготовить кальмары. Сначала очистить их, а потом отварить в подсоленной воде. Достаточно 2-3 минуты. Остудить кальмары и нарезать тонкими кольцами. Затем сбрызнуть лимонным соком.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Зелень помыть. А затем мелко нарезать.

Орехи очистить и поджарить на сухой сковороде. Можно использовать как грецкие, так и кедровые орехи. Рекомендуются обычно вторые, если таковых нет, можно обойтись и грецкими. Получается одинаково вкусно.

Затем помыть и очистить яблоко. По желанию можно либо нарезать очень мелко, либо натереть на тёрке. Если выберете первый вариант, яблоко получится сухое, поэтому его советуется сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Во втором случае, при натирании яблоко выделит много сока.

Затем все понадобится выложить слоями на салатницу.

Первый слой - кальмары,
Второй слой - зелень,
Третий слой - яблоки,
Четвертый слой - орехи,
Пятый слой - твёрдый сыр.

Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком.

Салат «Французский» - вкусный и легкий салат. А если его красиво оформить, то получится еще и празднично. Сам по себе салат напоминает слоеный торт, так как каждый ингредиент выкладывается отдельным слоем.

Ингредиенты:

Яйцо куриное - 4 шт.;
Лук - 1 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Яблоко - 1 шт.;
Твёрдый сыр - 150 г;
Ветчина - 200 г;
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Для начала понадобится почистить лук, затем порезать мелкими кубиками или тоненькими кольцами. После нарезки залить кипятком. Пропаривать пол минуты, затем слить воду. Потом выложить на тарелку.

Яблоки помыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину с косточками. Натереть на крупной терке. Выложить на тарелку. Промазать майонезом.

Куриные яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Выложить на яблоки. Опять смазать майонезом.

Морковь почистить, помыть, натереть на мелкой терке. Выложить поверх яиц. Смазать майонезом.

Натереть сыр на мелкой терке, выложить поверх моркови.

Ветчину нарезать мелкими кубиками или тоненькой соломкой. Слой сыра с ветчиной промазать майонезом.

Слои повторить в том же порядке.

Приготовленный салат поставить настаиваться в холодильник.

После чего он готов к подаче гостям.

Блюдо станет очень оригинальным, если приготовить его с ветчиной и грибами. Такой салат советуют заправлять смесью с горчицы, уксуса и оливкового масла. Получается очень вкусно, а готовится просто и быстро. Для любителей грибов лучше и не придумать.

Ингредиенты:

Яблоко - 20 г;
Сельдерей - 5 г;
Ветчина - 10 г;
Белый гриб (маринованный) - 10 г;
Майонез - 15 г;
Картофель - 30 г;
Свёкла - 30 г;
Петрушка - 1 пучок;
Горчица - 5 г;
Уксус - 5 мл;
Масло оливковое - 10 мл.

Приготовление:

Для начала потребуется приготовить заправку. Для этого понадобится смешать горчицу, уксус и оливковое масло, а затем взбить получившуюся смесь.

Затем подготовить зелень. Необходимо помыть, а затем нарезать очень мелко петрушку и корни сельдерея. Залить зелень заправкой и оставить на час настаиваться.

В то время, пока маринад выдерживается, ветчину и маринованные грибы нарезать небольшими кусочками.

Яблоки помыть под проточной водой, почистить от кожуры и вырезать сердцевину с косточками, затем нарезать небольшими кубиками.

Яблоки, грибы и ветчину перемешать и промазать майонезом.

Получившуюся смесь выложить на блюдо, по желанию можно украсить дольками вареного картофеля и свеклы.

Сверху полить маринадом из зелени.

Салат «Французский» с ветчиной и грибами готов и его можно подавать на стол.

Порадовать себя и близких можно салатом, приготовленным на основе печени. Это еще один отличный вариант для вашего стола на любой праздник. А если постараться красиво оформить блюдо, то оно станет украшением стола.

Ингредиенты:

Печень (свиная, говяжья) - 230 г;
Морковь - 1 шт.;
Яйцо куриное - 2-3 шт.;
Яблоко (кисло-сладкого сорта) - 1 шт.;
Сыр твердый - 100 г;
Соль - по вкусу;
Майонез - 200 г;
Зелень (лук зеленый, петрушка) - 1 /2 пучка.

Приготовление:

Печень отварить в подсоленной воде в течении 40 минут и остудить.

Куриные яйца отварить, дать остыть, затем очистить от скорлупы. Белки отделить от желтков. На блюдо натереть желтки на мелкой терке, создав первый слой салата. Смазать его майонезом.

Второй слой сделать из сыра, натерев его на мелкой терке. Также промазать майонезом.

Третий слой создать из натертой на мелкой терке морковки. Затем смазать майонезом.

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, затем нарезать мелкими кубиками и выложить следующим слоем салата. Поверх яблок натереть печень на крупной терке. Немного посолить и смазать майонезом.

Последний слой сделать из белков, натертых на мелкой терке и хорошо смазать майонезом.

Украсить зеленью на свое усмотрение.

Блюдо готово, можно подавать к столу.

Если используете свиную печень, вначале ее следует вымочить в воде или молоке пару часов, чтобы избавиться от горечи.

Совершенно по-новому получится французский салат, если приготовить его с курицы, а приправить сельдереем и тимьяном. А если его еще и красиво украсить, то будет одновременно и празднично.

Ингредиенты:

Яблоко - 4 шт.;
Куриное филе - 300 г;
Масло сливочное - 50 г;
Кальвадос - 4 ст. л.;
Горчица - 2 ст. л.;
Лук-шалот - 100 г;
Сельдерей - 100 г;
Салат зеленый - 100 г;
Зелень - 1 пучок;
Тимьян - по вкусу;
Соль, сахар - по вкусу;
Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

Для начала понадобится нарезать куриное филе на кусочки, затем обжарить на сливочном масле. За 5 минут до его готовности добавить кальвадос.

Растопить на сковороде сливочное масло, добавить горчицу, сахар, соль и перец.

Яблоки помыть под проточной водой, почистить кожуру, удалить сердцевину с косточками, затем мелко нарезать. Тоже самое сделать с луком.

Затем яблоки, лук-шалот, сельдерей, тимьян положить в сковороду с заправкой и обжаривать на протяжении 10 минут.

Листья салата промыть под проточной водой, обсушить, а потом нарезать.

Затем смешать все ингредиенты.

Сверху салат украсить рубленой зеленью.

Салат оформляется в виде многослойного тортика, выглядит очень эффектно, поэтому с его помощью можно украсить любой праздничный стол. Одновременно блюдо очень сытное.

Ингредиенты:

Сырок плавленый - 200 г;
Крабовые палочки - 250 г;
Яйцо куриное - 6 шт.;
Ветчина - 200 г;
Яблоко (сладкое) - 1 шт.;
Лук - 1 шт.;
Орехи (арахис) - 100 г;
Майонез - 350 г;
Уксус - 2 ст. л.;
Сахар - 1 ч. л.;
Перец (по желанию) - по вкусу:
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Для начала понадобиться замариновать одну мелко нарезанную луковицу. Для маринада использовать 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, ½ ч. л. соли и 2 ст. л. воды. Оставить на 10-15 минут.

Крабовые палочки и ветчину нарезать мелкими кубиками.

Куриные яйца отварить, охладить, снять скорлупу. Затем разделить белки и желтки. Белки натереть на крупную терку, а желтки - на мелкую.

Отдельно добавить майонез к ветчине, крабовым палочкам и желткам.

Первым слоем уложить натертый на крупной терке плавленый сырок и промазать майонезом.
Вторым слоем положить желтки.
С лука слить маринад и уложить третьим слоем.
Четвертый слой - крабовые палочки.
Сладкое яблоко натереть на крупной терке и выложить пятым слоем.
Шестой слой - ветчина.
Арахис измельчить с помощью блендера или других подручных средств, затем выложить седьмым слоем салата.
Оставшиеся белки разделить на две части. В одну добавить майонез и выложить восьмым слоем, а второй половиной посыпать сверху.

Сверху можно украсить зеленью, оливками.

Салат поставить в холодильник на пару часов, чтобы он хорошенько пропитался.

Чтобы салат красиво выложить на тарелку можно использовать формочки или другие подручные средства, тогда блюдо будет выглядеть намного аккуратней и аппетитней.

Чтобы придать салату еще большей нежности, потребуется заменить обычный твердый сыр на плавленый сырок. А вместо луковицы взять зеленый молодой лук. Чтобы создать оригинальное блюдо, нужно красиво украсить салат зеленью.

Ингредиенты:

Лук зеленый - 1 пучок;
Яблоко - 2 шт.;
Морковь - 2 шт.;
Яйцо куриное - 3 шт.;
Сыр плавленый - 200 г;
Чеснок - 3 зубца;
Петрушка - 1 пучок;
Укроп - 1 пучок;
Сметана - 300 г;
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления заправки понадобиться измельчить помытый под проточной водой укроп, а затем смешать его со сметаной и посолить по вкусу.

Молодой зеленый лук сначала помыть, а потом мелко порезать. Выложите его на блюдо и смазать приготовленной заправкой.

Яблоки помыть, снять кожуру, достать зернышки и натереть на мелкой терке. Выложить слоем поверху зеленого лука. Сверху смазать соусом.

Сварить яйца вкрутую, затем почистить и натереть на терке. Выложить следующим слоем на яблоко и опять смазать сметанной заправкой.

Морковь тоже понадобиться помыть и натереть на терке. Затем выложить следующим слоем и промазать соусом.

Плавленый сыр протереть через терку, выдавить в него чеснок при помощи чеснокодавилки, добавить сметану. Затем помыть петрушку, измельчить и добавьте в сырковую массу. Хорошо перемешать и выложить верхним слоем на салат.

Интересный и совершенно несложный салат из копченой куриной грудки, яиц, морковки, яблока и киви. Лучше подавать салат сразу после приготовления.

Ингредиенты:

Куриная копченая грудка - 500 г;
Куриное яйцо - 4 шт.;
Яблоко (кислое) - 1 шт.;
Морковь по-корейски - 250 г;
Киви - 3 шт.;
Чеснок - 2 зубчика;
Майонез - 200 г;
Оливки чёрные - 50 г;
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Для начала понадобится с помощью чеснокодавилки раздавить чеснок и смешать с майонезом.

Куриную грудку нарезать небольшими кубиками.

Яйца заранее отварить вкрутую, охладить, очистить. Отделить желтки от белков. Белки натереть на крупной терке, а желтки - на мелкой.

Киви очистить от кожуры и нарезать соломкой или кубиками на свое усмотрение.

Очистить от кожуры яблоко, отделить сердцевину с косточками и нарезать соломкой.

Салат по порядку выложить слоями.

Первый слой - копченая куриная грудка.
Второй слой - майонез с чесноком.
Третий слой - киви.
Четвертый слой - желтки.
Пятый слой - морковь (немножко можно оставить для украшения).
Шестой слой - майонез с чесноком.
Седьмой слой - яблоко.
Восьмой и последний слой - белки.

Затем можно немножко пофантазировать и украсить салат половинками киви, оливками и морковкой.

Ингредиенты

яблоки - 200 г;
морковь - 200 г;
яйца - 4 шт.;
лук - 60 г;
твёрдый сыр - 150 г;
сметана - 200 г;
зелень;
соль;
молотый красный перец.

Время приготовления - 20 минут.

Выход - 6 порций.

Изысканный, вкусный, сочный, хрустящий, яркий, аппетитный - всеми этими эпитетами можно по праву назвать салат французский с яблоком и морковью, рецепт с фото пошагово которого приведён ниже. Несомненным достоинством такого салата являются недорогие ингредиенты, простота и быстрота приготовления. Особенностью данного рецепта является отсутствие в салате майонеза и его замена на сметану. Это позволяет снизить калорийность французского салата до 143 ккал на 100 г.

Как приготовить французский салат (рецепт с яблоками и морковью) слоями

Сначала нужно подобрать все необходимые продукты. Учитывая, что вкус салата во многом определяется вкусом яблок, выбирать их нужно в соответствии со своими предпочтениями. Если хочется, чтобы салат получился более острым и кислым, яблоки тоже нужно брать кисловатые. Для более нежного вкуса лучше взять сладкие или кисло-сладкие сорта. Любители острых ощущений вместо сметаны могут взять майонез, а также добавить чеснок.

Для приготовления французского салата с яблоком, сыром и морковью в основном, понадобятся сырые продукты. Отварить нужно только яйца. После того, как они 10 минут покипят, надо сразу же залить их холодной водой для охлаждения. Потом очистить от скорлупы и разделить желтки и белки. Желтки потереть на мелкую тёрку, а белки - на крупную. Вымыть и очистить от кожуры и семян яблоки. Потом потереть их на крупную тёрку.

Зелень помыть, слегка просушить и мелко нарезать. С лука снять шелуху. Нарезать его тонкими полукольцами. Морковку хорошо вымыть и очистить от кожицы, после чего натереть на мелкую тёрку. Сыр натереть на тёрку с крупными ячейками.

Лук залить кипятком, чтобы ушла горечь. Потом горячую воду слить, а лук залить холодной кипячёной водой, в которую можно добавить немного яблочного уксуса. Оставить лук примерно на 5-7 минут, после чего откинуть его на дуршлаг и слить воду.

После этого можно приступать к сборке салата. Он укладывается слоями, желательно в прозрачную салатницу, чтобы хорошо просматривалось чередование слоёв. Первым слоем нужно уложить лук, смешанный с яблоками. Сверху смазать его сметаной (примерно 2 чайными ложками).

Дальше нужно насыпать слой зелени, на него - слой желтков, которые надо слегка присолить и смазать сметаной. Для придания салату более нарядного вида нужно чередовать слои по цвету. Поэтому сверху на желтки ложится слой моркови. Её тоже нужно присолить, поперчить и намазать сметаной. На яркую морковку положить слой белков (их также посолить и смазать сметаной), а сверху - тёртый сыр, который уже ничем смазывать не нужно.

Поставить салат в холодильник примерно на полчаса для пропитки. Он хорошо сочетается с отварным мясом, картофелем, рисом. Перед подачей к столу верх салата можно украсить зеленью.

Желаем приятного аппетита!