0मिनट
स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करें. चिकन के साथ पकी हुई सब्जियों से ज्यादा स्वास्थ्यप्रद क्या हो सकता है।
सब्जियों के साथ ओवन में पकाए गए चिकन के साथ तोरी विशेष रूप से उन लोगों द्वारा पसंद की जाएगी जो अपने फिगर को ध्यान से देखते हैं; पकवान न केवल संतोषजनक और स्वस्थ है, बल्कि कैलोरी में भी कम है। चिकन ब्रेस्ट के साथ और ओवन में पकाया हुआ तोरी जैसा व्यंजन भी उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है; कोमल चिकन मांस, सब्जियों और पिघले हुए पनीर का उत्कृष्ट संयोजन आपके किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगा।
आपको चाहिये होगा:
चिकन के साथ बेक्ड तोरी कैसे पकाएं
1. फ़िललेट्स को अच्छी तरह धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें।
2. प्याज को छील लें, बारीक काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस से कद्दूकस कर लें।
3. सब्जियाँ भूनें और चिकन पट्टिका में डालें।
4. सब कुछ एक साथ भूनें, फिर काली मिर्च, पहले से स्ट्रिप्स में कटी हुई और बारीक कटे टमाटर डालें।
टमाटरों को छीलना बेहतर है, ऐसा करने के लिए उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें और फिर सावधानी से छिलका हटा दें।
5. सभी सब्जियों को नरम होने तक पकाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. तोरी को धोइये, छीलिये, आधा काट लीजिये और सारा गूदा निकाल दीजिये.
7. ओवन को पहले से गरम कर लें, एक बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें और उस पर तोरी "नावें" रखें। तैयार मांस और सब्जी की फिलिंग भरें और सख्त पनीर से अच्छी तरह ढक दें।
ओवन में पके हुए चिकन के साथ तोरी 20 मिनट में तैयार हो जाएगी. पकवान को ढेर सारी बारीक कटी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
चिकन ब्रेस्ट और फूलगोभी के साथ तोरी की रेसिपी
हार्ड पनीर के नीचे कई अन्य सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट के साथ पकाई गई तोरी बहुत स्वादिष्ट होती है! और आप इन्हें गरमा गरम व्यंजन के साथ परोस सकते हैं. तो, तोरी को चिकन ब्रेस्ट, फूलगोभी और अजवाइन के साथ पकाया जाता है।
आपको चाहिये होगा:
तोरी को चिकन और फूलगोभी के साथ कैसे पकाएं
1. हम स्तन को धोते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
2.
मैरिनेड तैयार करें: वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
चिकन को 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.
3. तोरी को धोइये, छीलिये, आधा काट लीजिये और कोर निकाल दीजिये. तोरी और टमाटर को क्यूब्स में काटें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
4. ओवन को पहले से गरम कर लें, एक बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें और उसमें चिकन रखें। ऊपर तोरी और टमाटर रखें और सख्त पनीर से ढक दें।
यदि आप चिकन मैरिनेड में वनस्पति तेल के बजाय मेयोनेज़ मिलाते हैं तो ओवन में पकाई गई चिकन ब्रेस्ट वाली तोरी अधिक रसदार और उच्च कैलोरी वाली हो जाती है।
सुनहरा क्रस्ट बनने तक पकवान को आधे घंटे से अधिक समय तक मध्यम आंच पर बेक किया जाता है। बहुत सारी बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में बेक की गई तोरी को चिकन ब्रेस्ट के साथ परोसें।
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अपने भोजन का आनंद लें!
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इस मांस से बने व्यंजन कैलोरी में कम और पोषण मूल्य में उच्च होते हैं। ऐसा लगता है कि चिकन से इतना अद्भुत और मौलिक कुछ तैयार किया जा सकता है? शेफ इस विषय पर कई व्यंजन लेकर आए हैं।
उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट के साथ तोरी एक आहार और पौष्टिक व्यंजन है जो छुट्टियों और दैनिक उपयोग दोनों के लिए बिल्कुल सही है। साथ ही, खाना पकाने की तकनीक एक नौसिखिया गृहिणी के लिए भी उपलब्ध है। सरल अनुशंसाओं का पालन करके, आप एक वास्तविक पाक कृति बना सकते हैं। आइए आपको लंबे समय तक बोर न करें - आइए खाना पकाने की कला पर आते हैं।
तोरी से भरा हुआ स्तन
सब्जियों के साथ भरवां मांस की तुलना में अधिक सामंजस्यपूर्ण स्वाद जोड़ी ढूंढना शायद मुश्किल है। तोरी को चिकन ब्रेस्ट के साथ बेक करने के लिए, आपको पहले से खरीदारी करनी होगी:
- चार स्तन;
- दो युवा तोरी या तोरी;
- प्याज;
- लहसुन की चार कलियाँ;
- दो शिमला मिर्च;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- ताजा तुलसी, धनिया;
- काली मिर्च, नमक.
चरण दर चरण मार्गदर्शिका
त्वचा को हटाए बिना चिकन को धीरे से कूटें। प्रत्येक टुकड़े को मसाले और कटे हुए लहसुन में रोल करें (दो लौंग का उपयोग करें)। 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। प्याज को बारीक काट लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटी हुई काली मिर्च और कटी हुई तोरी डालें।
कुछ मिनटों तक भूनें. पनीर को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों को काट लें, मसाले और लहसुन डालें। जब सभी उत्पाद तैयार हो जाते हैं, तो हम स्टफिंग शुरू करते हैं। सब्जी के मिश्रण को त्वचा के नीचे रखें और टूथपिक से पिंच करें। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, पतली त्वचा को तोड़े बिना।
दोनों तरफ से भूनें, बेकिंग शीट पर रखें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं। यह इतना स्वादिष्ट और संतोषजनक है कि आप अपनी उंगलियां चाटेंगे और दूसरी बार मदद मांगना सुनिश्चित करेंगे।
मसालेदार पौष्टिक स्टू
सफेद मांस का एक और नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने वजन और पोषण पर नियंत्रण रखते हैं। यह हल्का और कम कैलोरी वाला व्यंजन शरीर को लंबे समय तक संतृप्त रखता है। जैसा कि वे कहते हैं, हर आविष्कारी चीज़ सरल होती है। सामग्री का सेट:
- दो बड़े स्तन;
- तीन तोरी;
- बल्ब;
- गाजर;
- मिर्च की फली;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- लहसुन की तीन कलियाँ;
- धनिया, डिल, अजमोद का एक गुच्छा;
- हल्दी, मेंहदी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
निर्देश
चिकन से छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। मांस को 5 मिनट तक भूनें. एक दूसरे फ्राइंग पैन में, कटे हुए प्याज को कद्दूकस की हुई गाजर के साथ भूनें। तोरी को छीलें, बारीक काटें और मिर्च और कटे हुए लहसुन के साथ सब्जी मिश्रण में डालें। थोड़ा पानी डालें, टमाटर का पेस्ट और मांस डालें, ढक्कन से ढकें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। हमने चिकन ब्रेस्ट के साथ उबली हुई तोरी में सभी मसाले और ढेर सारी जड़ी-बूटियाँ डालीं। आँच से उतारें और बोरोडिनो ब्रेड के साथ भागों में परोसें। बिल्कुल स्वादिष्ट!
क्रीम सॉस में तोरी और टमाटर के साथ रसदार चिकन स्तन
हमारे पकवान की सामग्री:
- पाँच ताज़ा टमाटर;
- दो तोरी;
- दो स्तन;
- भारी क्रीम - एक गिलास;
- दो सौ ग्राम पनीर;
- 50 ग्राम खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
- मसाले: सूखे अजवायन, तुलसी, डिल;
- नमक काली मिर्च।
तकनीकी प्रक्रिया
स्तन को दो भागों में काटें, दोनों तरफ से फेंटें, क्लिंग फिल्म से ढक दें। एक गहरे कंटेनर में, संकेतित मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मांस के प्रत्येक टुकड़े को मैरिनेड में डुबोएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। तोरी को छीलकर गोल आकार में काट लें। हम टमाटर के साथ भी ऐसी ही क्रिया करते हैं।
बेकिंग शीट के नीचे मैरीनेट किया हुआ मांस, ऊपर तोरी और अगली परत में टमाटर रखें। क्रीम डालें और तोरी को चिकन ब्रेस्ट और टमाटर के साथ आधे घंटे के लिए बेक करें। खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
दिए गए व्यंजनों के अनुसार बेझिझक चिकन पकाएं, और आपके पाक कौशल की आपके प्रियजनों द्वारा अत्यधिक सराहना की जाएगी!
चिकन ब्रेस्ट और तोरी एक साथ मिलकर किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।
कोमल मांस, स्वादिष्ट स्वादिष्ट सब्जियाँ - आप इन दो सामग्रियों से कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
तोरी के साथ स्तन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
खाना पकाने से पहले, स्तन को निर्देशों के अनुसार अच्छी तरह से धोया जाता है, गुठली निकाली जाती है और छीला जाता है, सुखाया जाता है और काटा या पीटा जाता है। स्तन को शुष्क होने से बचाने के लिए, जैसा कि अक्सर होता है, यह पहले से मैरीनेट किया हुआ है, या पकवान तैयार करने के लिए विभिन्न सॉस का उपयोग करें।
स्तन को अच्छी तरह से और जल्दी से मसालों और मैरिनेड में भिगोने के लिए, इसे अनाज के पार काटा जाना चाहिए। यदि नुस्खा में पूरे स्तन को पकाने की आवश्यकता है, टुकड़ों में काटने की नहीं, तो आप रगड़ने से पहले एक तेज चाकू से मांस में कई छोटे छेद कर सकते हैं।
आप कोई भी तोरी ले सकते हैं: नए फल या पहले से पके हुए। पहले मामले में, सब्जी को अच्छी तरह से धोना और सिरों को काट देना पर्याप्त है; दूसरे में, मोटी त्वचा को हटाना और बीज निकालना आवश्यक है।
इसके अलावा, तोरी के साथ स्तन तैयार करने के लिए अतिरिक्त सामग्री का उपयोग किया जाता है: सब्जियां, मशरूम, चीज, खट्टा क्रीम, क्रीम, मसाले और जड़ी-बूटियां।
1. पनीर की टोपी के नीचे तोरी के साथ स्तन
स्तन, तोरी, टमाटर और पनीर से बना रसदार और कोमल पुलाव। यदि आप चाहें, तो आप डिश में आलू, बैंगन और हरी फलियाँ मिला सकते हैं। स्तन को प्रारंभिक मैरीनेटिंग की आवश्यकता नहीं होती है; मांस को सूखने से बचाने के लिए सब्जियों का रस ही पर्याप्त है।
सामग्री:
650 ग्राम स्तन;
210 ग्राम पनीर;
तीन युवा तोरी;
तीन टमाटर;
यदि वांछित हो और स्वादानुसार लहसुन;
100 ग्राम मेयोनेज़;
वनस्पति तेल, नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाले।
खाना पकाने की विधि:
1. तोरी को धो लें, सिरे काट लें।
2. फल को आधा सेंटीमीटर से अधिक मोटी लंबी स्ट्रिप्स में काटें।
3. कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर तैयार तोरई को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. पकने तक फलों को भूनने की जरूरत नहीं है.
4. धुले और सूखे स्तन को अनाज के पार एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा सा फेंटें, मांस को नमक और मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।
5. तली हुई तोरी के आधे हिस्से को एक विशेष बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें, ऊपर चिकन रखें और तोरी की एक और परत रखें।
6. धुले हुए टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और उन्हें तोरी के ऊपर रख दीजिए.
7. सभी सामग्रियों पर थोड़ी मात्रा में ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और कसा हुआ पनीर की एक मोटी परत के साथ मिश्रण को समाप्त करें।
8. 180 डिग्री पर बेक करें. लगभग 30 मिनट.
2. खट्टी क्रीम में दम की हुई तोरी के साथ स्तन
खट्टा क्रीम सॉस में चिकन ब्रेस्ट और तोरी एक सूक्ष्म सुखद सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद के साथ आश्चर्यजनक रूप से कोमल हैं। यह डिश लंच और डिनर दोनों के लिए बढ़िया है। खट्टी क्रीम को गाढ़ी क्रीम से बदलना स्वीकार्य है।
सामग्री:
दो चिकन स्तन;
एक किलोग्राम तोरी;
260 ग्राम खट्टा क्रीम;
वनस्पति तेल;
दो मध्यम आकार के प्याज;
नमक, डिल (सूखा या ताजा), पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
1. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. धुले और सूखे चिकन ब्रेस्ट को तीन सेंटीमीटर से बड़े किनारों वाले क्यूब्स में काटें, प्याज के साथ रखें।
3. दोनों सामग्रियों को ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं।
4. तोरी को धो लें, यदि आवश्यक हो तो छील लें, मनमाने आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. चिकन और प्याज में तोरी डालें और लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. खट्टा क्रीम को नमक और पिसी हुई लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएं (मांस और सब्जियों की इस मात्रा के लिए एक चम्मच पर्याप्त है)।
7. तैयार सामग्री में खट्टा क्रीम मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
8. 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, आखिर में सूखी या ताजी कटी हुई सुआ डालें।
9. गैस बंद कर दें, और परोसने से पहले, स्तनों और तोरी को पकने और जड़ी-बूटियों की सुगंध में भिगोने के लिए थोड़ा समय दें।
3. बर्तनों में तोरी और सब्जियों के साथ ब्रेस्ट
तोरी के साथ बर्तनों में दम किया हुआ ब्रेस्ट तैयार करना बहुत आसान है। आप पत्तागोभी, बैंगन, आलू या अपनी पसंद का कोई अन्य उत्पाद डालकर डिश को और अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं।
सामग्री:
350 ग्राम स्तन;
दो छोटी तोरी;
मिठी काली मिर्च;
5 ग्राम करी;
120 ग्राम खट्टा क्रीम;
मक्खन;
दो टमाटर;
गाजर।
खाना पकाने की विधि:
1. डिश में शामिल सभी सब्जियों को धोएं, छीलें और काटें: प्याज को छोटे वर्गों में, टमाटर, तोरी और मिर्च को क्यूब्स में, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में।
2. चिकन को बहुत लंबी नहीं, बल्कि लंबी पट्टियों में काटें।
3. मक्खन में प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें, काली मिर्च डालें, सभी चीजों को एक साथ दो से तीन मिनट तक भूनें।
4. दूसरे फ्राइंग पैन में कटे हुए ब्रेस्ट को तेज़ आंच पर भूनें.
5. नमक और करी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
6. बर्तनों में परतों में रखें: चिकन, तोरी, तली हुई सब्जियाँ, टमाटर, सभी सामग्री के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें।
7. प्रत्येक बर्तन को ढक्कन से ढक दें और ब्रेस्ट को तोरी के साथ ओवन में 170 डिग्री पर पकाएं।
4. तोरी और आलू के साथ स्तन
एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन जिसे अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। यह व्यंजन विभिन्न स्वादों से भरपूर है, इसलिए मसालों का उपयोग न करना ही बेहतर है, पिसी हुई काली मिर्च ही पर्याप्त होगी।
सामग्री:
तीन चिकन स्तन;
230 ग्राम लाल फलियाँ;
पांच से छह आलू;
गाजर;
500 मिली पानी;
बल्ब;
वनस्पति तेल;
लहसुन की दो कलियाँ;
आधा नींबू;
नमक, काली मिर्च;
एक दो चम्मच सरसों.
खाना पकाने की विधि:
1. इस व्यंजन के लिए, बीन्स को रात भर या पकाने से कम से कम 5-6 घंटे पहले भिगोना सबसे अच्छा है। सबसे पहले इसे छांटना और अच्छी तरह से धोना होगा।
2. ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कटे हुए लहसुन, नींबू का रस, सरसों, काली मिर्च, वनस्पति तेल और नमक से बने मैरिनेड में कुछ घंटों के लिए डालें।
3. पानी में खड़ी फलियों को नरम होने तक कई घंटों तक उबालें, पानी निकाल दें।
4. छिले हुए प्याज को चौथाई छल्ले में, गाजर और आलू को स्लाइस में काट लें.
5. मैरिनेटेड चिकन को एक गहरे बर्तन में रखें, ऊपर आलू और गाजर सावधानी से रखें, अगली परत में हाथ से हल्का मसला हुआ प्याज रखें, बीन्स छिड़कें। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार.
6. गर्म पानी डालें और ओवन में पैंतालीस मिनट तक उबालें। पकवान को रसदार बनाने और सूखा न रखने के लिए, यदि आवश्यक हो तो समय-समय पर पानी डालें।
5. मलाईदार अखरोट की चटनी के साथ तोरी के साथ स्तन
स्तन अखरोट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, तोरी पकवान को तीखा स्वाद देता है, और मलाईदार सॉस विशेष रूप से कोमल होता है। यदि आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो आप कुछ कुचली हुई मिर्च मिला सकते हैं।
सामग्री:
600-700 ग्राम स्तन;
दो मीठी मिर्च (पकवान को गर्मियों का चमकीला रंग देने के लिए अधिमानतः अलग-अलग रंग);
छोटे तोरी;
छिलके वाले मेवों का एक तिहाई गिलास;
आटा का बड़ा चम्मच;
एक गिलास क्रीम.
खाना पकाने की विधि:
1. ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्का सा भून लें.
2. तोरी को छीलकर लंबाई में दो भागों में काट लें, फिर आधा छल्ले में काट लें।
3. छिली हुई मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
4. एक छोटे हीटप्रूफ सॉस पैन में क्रीम गर्म करें और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। आटा डालें, तेजी से हिलाएं ताकि गुठलियां न बनें। गाढ़ी मलाईदार चटनी में कटे हुए मेवे डालें।
5. मांस में सब्जियां और नमक डालें, सभी चीजों को एक साथ कुछ मिनट तक भूनें, फिर क्रीमी नट सॉस डालें।
6. मध्यम आंच पर, समय-समय पर डिश को धीरे-धीरे हिलाते हुए, लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
6. तोरी, अजवाइन, सेम और डिब्बाबंद टमाटर के साथ स्तन
इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन में कई अलग-अलग सामग्रियां शामिल हैं, तोरी के साथ स्तन तैयार करना आसान और सरल है। पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक निकला।
सामग्री:
दो स्तन;
बड़ा प्याज;
अजवाइन के दो डंठल;
गाजर;
तुरई;
350 मिलीलीटर चिकन संतृप्त शोरबा;
30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
लॉरेल पत्ता;
400 ग्राम गर्म टमाटर अपने ही रस में;
ताजी तुलसी की कुछ टहनियाँ;
150 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ;
एक चुटकी थाइम.
खाना पकाने की विधि:
1. अजवाइन, प्याज, तोरी और गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. तैयार सब्जियों को एक चम्मच जैतून के तेल में 6-7 मिनट तक भूनें.
3. नमक और टमाटर, सूखी अजवायन और तेजपत्ता और कटी हुई तुलसी डालें।
4. सभी सामग्री पर गरम शोरबा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. स्तनों को तैयार करें: धोएं, छीलें, हड्डियाँ हटा दें। शोरबा में पक रही सब्जियों के ऊपर मांस को बिना काटे रखें।
6. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें, सब कुछ एक साथ चालीस मिनट तक उबालें, खाना पकाने के दौरान मांस को दो या तीन बार एक तरफ से दूसरी तरफ पलटें।
7. चिकन को निकालें, ठंडा करें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
8. मांस के टुकड़ों को वापस सब्जियों में रखें, बीन्स डालें और 8-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. तैयार डिश से लॉरेल को निकालना न भूलें ताकि जलसेक के दौरान यह सुगंधित शोरबा और सामग्री को एक विशिष्ट कड़वाहट प्रदान न करे।
7. तोरी और मशरूम के साथ स्तन
यह व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो तैयारी पर कम से कम समय खर्च करके स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना चाहते हैं।
सामग्री:
एक स्तन;
380 ग्राम शैंपेनोन;
छह आलू;
एक तोरी (केवल युवा);
200 ग्राम खट्टा क्रीम;
दो मध्यम प्याज;
दो गाजर;
160 ग्राम पनीर;
मेंहदी की दो या तीन शाखाएँ;
नमक काली मिर्च;
वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि:
1. आलूओं को अच्छी तरह धोकर छिलके सहित उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और पतले छल्ले में काट लें।
2. तोरी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस से छान लें।
3. मक्खन में गाजर के छिलके और प्याज को नरम होने तक भूनें।
4. मशरूम को स्लाइस में और ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें।
5. मशरूम और चिकन को थोड़े से नमकीन पानी में दस मिनट तक उबालें।
6. आधे आलू, मशरूम के साथ चिकन, तोरी, भुनी हुई सब्जियां और बाकी आधे आलू को एक गहरे बेकिंग पैन में रखें।
7. मांस और मशरूम को पकाने के बाद बचे हुए शोरबा, मसालों और खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ भरें।
8. हर चीज़ पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
9. 180 डिग्री तक पहले से गरम तापमान पर पकाएं. पंद्रह मिनट के लिए ओवन में रखें।
ठंडे स्तन से व्यंजन तैयार करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास केवल जमे हुए मांस है, तो इसे रात भर रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखकर पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए।
आपको चिकन के मांस को लंबे समय तक भूनना या बेक नहीं करना चाहिए, यह सूखा और सख्त हो जाएगा। ताप उपचार के प्रकार के आधार पर 20-40 मिनट काफी है।
यदि आप पकाने से पहले स्तन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक जल्दी से भून लेंगे, तो मांस अधिक कोमल और रसदार हो जाएगा।
खाना पकाने के अंत में पकवान में नमक डालना सबसे अच्छा है।
तोरी के साथ ब्रेस्ट एक नाजुक व्यंजन है, और यदि आप जड़ी-बूटियाँ - डिल, तुलसी, अजमोद, मेंहदी - जोड़ने का निर्णय लेते हैं - तो केवल पत्तियों का उपयोग करें, शाखाओं का नहीं।
अजवायन, करी, मार्जोरम, विभिन्न प्रकार की पिसी हुई मिर्च - यह सब स्तन और तोरी दोनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
तोरी के साथ चिकन ब्रेस्ट पूरी तरह से ताजी जड़ी-बूटियों और मसालेदार सब्जियों से पूरित होता है।
चिकन के साथ उबली हुई तोरी- गर्मियों में तैयार होने वाला एक स्वादिष्ट और आसान व्यंजन। कई पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान उबली हुई तोरी खाने की सलाह देते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। उबली हुई तोरी की कैलोरी सामग्री 35-50 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। प्रति 100 जीआर. आप मांस की मदद से पकवान को और अधिक संतोषजनक बना सकते हैं। चिकन, विशेष रूप से आहार संबंधी और कम वसा वाला चिकन, इन उद्देश्यों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, हालांकि इसके किसी भी अन्य भाग का उपयोग किया जा सकता है।
चिकन और तोरी स्टू बनाने के लिए सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।,
- तोरी - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- नमक और मसाले - स्वाद के लिए,
- दिल,
- वनस्पति तेल।
चिकन के साथ उबली हुई तोरी - चरण-दर-चरण नुस्खा
प्याज और गाजर को छील लें. तोरी धो लें. गाजर को आधा काट लें.
प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
चिकन के साथ उबली हुई तोरी। तस्वीर
आप धीमी कुकर में तोरी को चिकन के साथ भी पका सकते हैं।
सामग्री:
- तोरी - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- चिकन के लिए मसाला मिश्रण - 5-10 ग्राम,
- नमक,
- सूरजमुखी का तेल।
धीमी कुकर में चिकन के साथ उबली हुई तोरी - रेसिपी
सबसे पहले सारी सब्जियां और चिकन तैयार कर लेते हैं. तोरी को आधा काट लें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें। मल्टीकुकर कटोरे में सूरजमुखी तेल डालें। प्याज डालें. "फ्राइंग" मोड चालू करें। प्याज को लकड़ी के चमचे से चलाकर 5 मिनिट तक भून लीजिए.
- इसके बाद इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें. इसे प्याज के साथ 3-4 मिनिट तक भूनिये. चिकन पट्टिका रखें. इसे चिकन मसाला के साथ छिड़कें। चिकन और सब्जियों को और 7 मिनट तक भूनें, हिलाना याद रखें। मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर स्विच करें।
कटे हुए टुकड़ों को उसके कटोरे में रखें। 100 मिलीलीटर में घोलें। पानी, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट। परिणामी सॉस को सब्जियों और चिकन के ऊपर डालें। ढक्कन से ढकें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पकने के तुरंत बाद उबली हुई तोरी को चिकन के साथ गर्मागर्म परोसें।
- आप पिसी हुई लाल मिर्च या मिर्च का उपयोग करके इस व्यंजन को और अधिक मसालेदार बना सकते हैं, लेकिन याद रखें कि इसे बहुत सावधानी से डालें ताकि इसे ज़्यादा न करें।
- आप मूल रेसिपी में शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मटर, फूलगोभी और ब्रोकोली मिलाकर चिकन के साथ उबली हुई तोरी के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। तोरी पनीर के साथ रोल करती है
तोरई का मौसम आ गया है, ये बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं. यदि आपके पास इनकी बड़ी संख्या है और आप नहीं जानते कि उनसे क्या पकाना है। मेरा सुझाव है कि आप तोरी को चिकन पट्टिका के साथ ओवन में पकाने का प्रयास करें। यह एक आसान, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। चिकन बहुत रसदार और कोमल बनता है, तोरी मध्यम रूप से पकी हुई और रसदार होती है, इसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। सब कुछ खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस के साथ डाला जाता है और ओवन में पकाया जाता है। सॉस पकवान में स्वाद जोड़ता है, क्योंकि चिकन और तोरी मूलतः बेस्वाद होते हैं। मसाले सुगंध और तीखापन जोड़ते हैं, लहसुन तीखापन जोड़ता है। जब पकवान पक जाएगा, तो आपको एक अविश्वसनीय सुगंध सुनाई देगी जो पूरे अपार्टमेंट में फैल जाएगी। यह व्यंजन बच्चों के लिए उत्तम है, क्योंकि चिकन आहारवर्धक बनता है। पुरुषों के लिए, तोरी एक साइड डिश नहीं है; उनके लिए, आप मसले हुए आलू जोड़ सकते हैं, लेकिन हम महिलाओं के लिए, यह सिर्फ एक चीज है, क्योंकि हार्दिक शीतकालीन रात्रिभोज के बाद, हम हल्का और स्वस्थ भोजन चाहते हैं।
तोरई एक कम कैलोरी वाली, आहार संबंधी सब्जी है जिसमें पानी होता है और प्रति 100 ग्राम में 24 किलो कैलोरी होती है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो आहार या आहार पर हैं।
तोरी रेसिपी - त्वरित और स्वादिष्ट
सामग्री
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम।
- तोरी - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
- हल्दी – 2 चुटकी
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- धनिया - एक चुटकी
- लहसुन - 2 कलियाँ
स्वादिष्ट तोरी कैसे पकाएं
चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धो लें, लगभग 0.5 सेमी चौड़ा अनाज में काट लें। नमक, काला, हल्दी डालें।
यह सलाह दी जाती है कि तोरी को युवा लें, इसे गोल, पतले टुकड़ों में काट लें।
एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। एक-एक करके चिकन रखें, फिर सब्जियाँ। आप बस पैन के तल पर चिकन की एक परत और ऊपर तोरी की एक परत रख सकते हैं।
एक कटोरे में रखें: खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, निचोड़ा हुआ लहसुन। सभी सामग्रियों को एक सजातीय मिश्रण में मिलाएं।
ऊपर से सॉस डालें और 200C पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
हम चिकन ब्रेस्ट के साथ तोरी को ओवन से निकालते हैं, बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं और परोसते हैं। बॉन एपेतीत!
सलाह
- फ़िललेट को मोटे टुकड़ों में न काटें ताकि वह जल्दी पक जाए
- चिकन को मसालों के साथ सीज़न करना सुनिश्चित करें, विशेष रूप से चिकन के लिए: हल्दी, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, तुलसी, लहसुन, अजमोद।
- तोरी को पतला-पतला काटें ताकि इसे पकने का समय मिल सके और इसके सभी लाभकारी गुण बरकरार रहें।
- खट्टा क्रीम को क्रीम से बदला जा सकता है।
- आप अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं: प्याज, टमाटर या शिमला मिर्च।
- खाना पकाने के अंत में, डिश पर पनीर छिड़कें, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।