घर पर स्टू कैसे पकाएं. घर पर स्टू कैसे बनाएं? विभिन्न प्रकार के मांस से स्टू बनाने की विधि

घर का बना पोर्क स्टू सभी अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट मांस व्यंजन है। आप पिकनिक पर अपने साथ पका हुआ सूअर का मांस ले जा सकते हैं, इसे उबली हुई सब्जियों, पास्ता या दलिया में मिला सकते हैं... और बस काली रोटी के एक टुकड़े और हरे प्याज के साथ - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे!

आज मैं आपको बताऊंगा कि अगर आपके पास आटोक्लेव नहीं है या आप ओवन की चिंता नहीं करना चाहते हैं तो पोर्क स्टू कैसे पकाएं। हम मांस को कांच के जार में सीधे स्टोव पर पकाएंगे, जिसे हम एक बड़े सॉस पैन में रखेंगे और पानी से भर देंगे। लंबे समय तक गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप, चरबी, नमक, ऑलस्पाइस और तेज पत्ते के साथ सूअर का मांस असामान्य रूप से कोमल, रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

घर का बना स्टू तैयार करने के लिए, शव का एक ऐसा हिस्सा चुनना महत्वपूर्ण है जो दुबला न हो और जिसमें पर्याप्त कोलेजन सामग्री हो। एक शोल्डर ब्लेड (मेरे मामले में यह बिल्कुल वैसा ही था) या हैम एकदम सही होगा। पोर्क स्टू में वसा की मात्रा को लार्ड (वैकल्पिक रूप से, लार्ड) जोड़कर या कम करके आसानी से समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री:

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

सूअर के मांस के गूदे को धोएं, सुखाएं और काफी बड़े टुकड़ों में काट लें - खुबानी के आकार का। एक उपयुक्त आकार के कटोरे में रखें।

यदि मांस विशेष रूप से वसायुक्त न हो तो सूअर की चर्बी को मांस में मिलाया जाना चाहिए। मेरे पास 2 किलोग्राम मांस के लिए केवल 100 ग्राम चरबी है, क्योंकि सूअर का मांस काफी वसायुक्त होता है। बिना छिलके वाली चरबी को जितना संभव हो उतना बारीक काटें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे सीधे मांस में नहीं मिला सकते हैं, लेकिन वसा को प्रस्तुत कर सकते हैं, जिसे आप बाद में तैयार पोर्क स्टू में डाल सकते हैं। मैं पहली विधि पसंद करता हूं, जब चरबी को बारीक काटकर सीधे मांस में मिलाया जाता है।

मांस को नमक करें. मांस घटक की इस मात्रा के लिए, एक नियम के रूप में, 20 ग्राम नमक जोड़ने की सिफारिश की जाती है, लेकिन मैं आपको इसे 5 ग्राम तक बढ़ाने की सलाह देता हूं - यह और भी स्वादिष्ट होगा।

अब उस कंटेनर की देखभाल करने का समय आ गया है जिसमें घर का बना पोर्क स्टू संग्रहीत किया जाएगा - इसे निष्फल करने की आवश्यकता है। मैं 500 मिलीलीटर की क्षमता वाले ग्लास जार का उपयोग करने की सलाह देता हूं। चूँकि मेरे पास आटोक्लेव नहीं है, और मैं ओवन में स्टू नहीं बनाता (समान पैमाने पर नहीं), मेरे लिए सबसे सुविधाजनक तरीका माइक्रोवेव में जार को भाप देना और स्टोव पर ढक्कन उबालना है (5) उबालने के कुछ मिनट बाद पर्याप्त है)। हम जार को सोडा के घोल में धोते हैं, धोते हैं और प्रत्येक में लगभग 100 मिलीलीटर ठंडा पानी भरते हैं। प्रत्येक 5 मिनट के लिए उच्चतम शक्ति पर माइक्रोवेव में भाप लें। एक ही समय में चार लोगों के लिए 10 मिनट काफी हैं। प्रत्येक तैयार जार के नीचे हम एक तेज पत्ता (एक बड़े का आधा पर्याप्त है) और 2 ऑलस्पाइस मटर रखते हैं।

सूअर के मांस को जार में रखें, टुकड़ों को कसकर दबाएं ताकि कोई खाली जगह न रहे। सारा मांस सिर्फ 4 जार में पूरी तरह फिट बैठता है।

हम एक बड़ा सॉस पैन लेते हैं (मेरा वॉल्यूम 5 लीटर है), नीचे कपड़े का एक टुकड़ा या एक तौलिया रखें (ताकि ग्लास बाद में फट न जाए)। हम मांस के डिब्बे डालते हैं।

हम ढक्कनों को स्क्रू से कसते हैं (पूरी तरह से नहीं) या टिन के ढक्कनों से ढकते हैं (जो चाबी से बंद होते हैं)। पैन को स्टोव पर रखें और मध्यम आंच पर पानी उबाल लें।

इसके बाद, हम हीटिंग फोर्स को ऐसे बनाते हैं कि पैन में पानी सक्रिय रूप से उबलता नहीं है, बल्कि केवल धीरे-धीरे गड़गड़ाता है (लेकिन निश्चित रूप से उबलता है)। डिश को ढक्कन से बंद करें और 5-5.5 घंटे के लिए स्टोव पर छोड़ दें। समय-समय पर, पानी के स्तर (यदि आवश्यक हो तो उबलता पानी डालें) और उबलने की शक्ति की जांच करना न भूलें।

5.5 घंटे पकाने के बाद (मैं स्टू करना भी कहूंगा), घर का बना पोर्क स्टू तैयार हो जाएगा।

विवरण

घर का बना गोमांस स्टूयह मांस को संरक्षित करने का एक उत्कृष्ट तरीका है। इस रेसिपी की बदौलत आप घर पर आसानी से अपने हाथों से स्टू तैयार कर सकते हैं। परिणामस्वरूप, आपको स्टोर से खरीदे गए उत्पादों के विपरीत, परिरक्षकों के बिना एक प्राकृतिक उत्पाद मिलेगा।

घर पर बने बीफ स्टू की रेसिपी काफी सरल है, इसमें अपेक्षाकृत कम समय लगता है और आवश्यक सामग्री बुनियादी होती है। इस संरक्षण का एकमात्र नुकसान यह है कि इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। यह रेफ्रिजरेटर में लगभग डेढ़ महीने तक चलेगा।बेशक, आप इसे तहखाने में रख सकते हैं, लेकिन केवल अपने जोखिम और जोखिम पर।

संभवतः, अधिकांश लोगों के पास स्टू के कई डिब्बे के रूप में "स्टैश" होता है, इसलिए इसे एक गुणवत्ता वाला उत्पाद होने दें। इसके अलावा, बीफ़ स्टू पर आधारित कई व्यंजन हैं। अक्सर इसका उपयोग सूप बनाते समय किया जाता है, और इसे पास्ता और आलू के साथ भी मिलाया जाता है।

आप चरण-दर-चरण चरणों और फ़ोटो के साथ इस रेसिपी में घर का बना बीफ़ स्टू तैयार करने के तरीके के बारे में अधिक जान सकते हैं।

सामग्री

• 
  (2 किग्रा)
• 
  (50-60 ग्राम)
• 
  (8 पीसी.)
• 
  (30-35 पीसी.)
• 
  (स्वाद)
• 
  (स्वाद)

खाना पकाने के चरण

हम संरक्षण के लिए विशेष जार का चयन करते हैं। यदि आप चाहते हैं कि डिब्बाबंद भोजन काफी लंबे समय तक चले, तो ढक्कन वाले कंटेनरों का उपयोग करें जिन्हें विशेष उपकरण का उपयोग करके सील करने की आवश्यकता होती है।प्रत्येक जार के तल पर एक तेज़ पत्ता और कुछ काली मिर्च रखें।



गोमांस लें, इसे बहते पानी के नीचे धो लें और चाकू का उपयोग करके इसे अखरोट के आकार के टुकड़ों में काट लें।



मांस को जार में कसकर रखें। परतों के बीच नमक और काली मिर्च डालें। इस तरह थोड़ी सी जगह छोड़ते हुए जार को लगभग गर्दन तक भर लें।



अंतिम स्पर्श एक तेज़ पत्ता और कुछ काली मिर्च जोड़ना है।



जार में लगभग 500 ग्राम ताजा मांस होना चाहिए। जार के साथ मिलकर 700 ग्राम से थोड़ा अधिक होना चाहिए।





वसा मिलाने से कुल वजन लगभग 10-15 ग्राम बढ़ जाता है।



पन्नी की एक शीट लें और इसे आधा मोड़ें। फिर हम इससे जार बंद कर देते हैं। जार को पहले से ठंडे पानी से भरी बेकिंग शीट पर रखें। यह आवश्यक है ताकि जब जार से चर्बी टपके तो वह जले नहीं। हम मांस के डिब्बे को ठंडे ओवन में रखते हैं, जिसे हम 120 डिग्री पर चालू करते हैं। 8 घंटे तक बेक करें.



तीन घंटे के बाद, दीवार को छूने वाला मांस रस के साथ काला हो जाना चाहिए। यहां-वहां आपको अभी भी कच्चा मांस दिख जाएगा.



फोटो में छह घंटे बाद मांस दिखाया गया है। इसे समान रूप से गहरा करना चाहिए।



आठ घंटे के बाद, जार से तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए। सबसे पहले, ओवन बंद करें, मांस को ठंडा होने के लिए कुछ देर के लिए वहीं छोड़ दें, फिर बेकिंग शीट को बाहर निकालें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तापमान में अचानक कोई बदलाव न हो और जार बरकरार रहे।



जार लंबे समय तक गर्म रहता है. पन्नी हटा दें. मांस को हल्का पकाया जाना चाहिए और चर्बी को पिघलाया जाना चाहिए।



हम जार को ढक्कन से बंद कर देते हैं।



ताजे मांस का द्रव्यमान पके हुए उत्पाद के बराबर होना चाहिए, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।



डिब्बाबंद घर का बना बीफ़ स्टू तैयार है।



बॉन एपेतीत!

घर का बना पोर्क स्टू अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। इसका उपयोग समृद्ध सूप के लिए किया जा सकता है, आलू और अन्य अनाज के साथ पकाया जा सकता है, या बस काली रोटी के साथ खाया जा सकता है। डिब्बाबंदी की सही विधि आपको स्टू को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देगी।

पोर्क स्टू पकाने के लिए, विशेष तकनीकों में महारत हासिल करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। डिब्बाबंद मांस को घर पर ही कड़ाही में पकाया जा सकता है। आप इस तैयारी को कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

1. स्टू के लिए आपको 1 किलो पोर्क की आवश्यकता होगी। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, यदि वसा है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, इससे स्टू अधिक संतोषजनक हो जाएगा। मांस के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. अब 500 मिलीलीटर के तीन जार लें, प्रत्येक में दो तेजपत्ता और पांच काली मिर्च डालें। जार को गर्मी उपचार के अधीन करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे स्वयं निष्फल हो जाते हैं।
3. मांस को दो बड़े चम्मच जिलेटिन के साथ मिलाएं, लेकिन अगर आपको जेली के साथ स्टू पसंद नहीं है, तो आपको सामग्री जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।
4. सूअर के मांस को जार में रखें, ऊपर कुछ खाली जगह छोड़ दें। पानी डालें, हिलाएं ताकि तरल मांस के टुकड़ों के बीच वितरित हो जाए। ढक्कन से ढकें और पैन में डालें, पानी डालें और आग लगा दें। मांस को धीमी आंच पर 4 घंटे तक उबालें, पानी डालना न भूलें।
5. लार्ड (150 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में काटें और एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं, ठंडा करें और एक अलग कटोरे में डालें।
6. 4 घंटे के बाद, जार बाहर निकालें और पिघली हुई चरबी डालें। यदि आप संरक्षित वस्तुओं को लंबे समय तक संग्रहीत करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।
7. हम जार को मोड़ते हैं, उन्हें कुछ सेकंड के लिए पलट देते हैं, और फिर उन्हें उनकी मूल स्थिति में लौटा देते हैं। शीर्ष पर चरबी का एक किनारा होना चाहिए, और नीचे मांस का रस होना चाहिए। हम स्टू के जार लपेटते हैं और ठंडा होने के बाद उन्हें भंडारण में रख देते हैं।

एक मल्टीकुकर आपको स्वादिष्ट घर का बना स्टू तैयार करने की अनुमति देगा, लेकिन अगर डिवाइस प्रेशर कुकर के कार्यों का भी समर्थन करता है, तो प्रक्रिया न केवल आसान होगी, बल्कि त्वरित भी होगी। धीमी कुकर में पकाया हुआ सूअर का मांस अलग तरीके से तैयार किए गए स्टू से स्वाद और सुगंध में भिन्न नहीं होता है।

खाना पकाने की विधि:

1. स्टू तैयार करने के लिए आपको 3 किलो सूअर का मांस चाहिए होगा, जिसे हम धोकर अच्छे से सुखा लेते हैं. धीमी कुकर में जितना कम पानी आएगा, पकाया हुआ सूअर का मांस उतना ही स्वादिष्ट होगा।
2. मांस को टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में डालें, 5 घंटे के लिए "स्टूइंग" मोड सेट करें।
3. ध्वनि संकेत के बाद, मांस में मसाले और तेज पत्ते डालें, मिलाएँ और "वार्मिंग" मोड में उबलने के लिए छोड़ दें।
4. हम संरक्षण के लिए जार तैयार करते हैं; यदि आप स्टू को तीन महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं करने जा रहे हैं, तो उन्हें कीटाणुरहित करने की आवश्यकता नहीं है।
5. उबले हुए सूअर के मांस को जार में रखें, शोरबा डालें, लेकिन गर्दन तक नहीं, 2 सेमी छोड़कर, ढक्कन को रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म स्थान पर रखें।

शायद हममें से हर कोई पहले ही स्टू का असली स्वाद भूल चुका है, क्योंकि हम स्टोर अलमारियों पर जो देखते हैं उसे मांस कहना काफी मुश्किल है। इसलिए, घर पर दम किया हुआ पोर्क पकाना बेहतर है। गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है। और अब हम आपको बताएंगे कि ओवन में हार्दिक स्टू कैसे पकाया जाता है।

सामग्री:

• 1.5 किलो पोर्क शोल्डर;
• 1 किलो पोर्क हैम;
• 500 ग्राम पोर्क फ्लैंक:
• सेंधा नमक के तीन बड़े चम्मच;
• सारे मसाले;
• काली मिर्च;
• बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार पोर्क (हैम और शोल्डर) को बड़े टुकड़ों में काटें, एक गहरे कंटेनर में रखें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, मिलाएँ और एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. हम प्रत्येक 500 मिलीलीटर के 6 जार लेते हैं, प्रत्येक में एक तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और पांच काली मिर्च डालते हैं।
3. हम मांस को जार में डालते हैं, ऊपर फैटी फ्लैंक का एक टुकड़ा डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं, लेकिन कसकर नहीं।
4. बेकिंग शीट पर सेंधा नमक डालें और जार रखें ताकि वे नमक पर खड़े रहें और लोहे की बेकिंग शीट के संपर्क में न आएं।
5. मांस के जार को सबसे निचले स्तर पर ओवन में रखें और तापमान 200 डिग्री पर चालू करें। जैसे ही रस दिखाई दे, आंच को 140 डिग्री तक कम कर दें और 4 घंटे तक पकाएं।
6. समय बीत जाने के बाद, जार को बाहर निकालें, उन्हें कसकर पेंच करें, उन्हें कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। तैयार परिरक्षकों को एक अंधेरी जगह में संग्रहित करें।

आटोक्लेव में घर का बना पोर्क स्टू

आटोक्लेव एक घरेलू उपकरण है जो आपको कम समय में स्वादिष्ट भोजन तैयार करने की अनुमति देता है। इस तरह, स्टू को पकाने में 2 घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा और आपको गर्म मांस को जार में नहीं डालना पड़ेगा।

खाना पकाने की विधि:

1. संरक्षण के लिए साफ और सूखे आधा लीटर जार तैयार करें।
2. प्रत्येक में एक तेज पत्ता, तीन मटर ऑलस्पाइस और काली मिर्च रखें।
3. सूअर के मांस के कटे हुए बड़े टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. मांस को जार में रखें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।
5. अब जार को आटोक्लेव में रखें और पर्याप्त पानी डालें जब तक कि वे पूरी तरह से डूब न जाएं।
6. ढक्कन बंद करें, तापमान 130°C पर सेट करें और दबाव 2 बार पर सेट करें। 20 मिनट के बाद, तापमान को 150°C तक बढ़ाएं और घरेलू आटोक्लेव में पकाएं, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि दबाव 4 बार से अधिक न हो।
7. एक दिन के बाद, आटोक्लेव में घर का बना पोर्क स्टू तैयार हो जाएगा।

प्रेशर कुकर में खाना पकाना

प्रेशर कुकर का उपयोग करके आप स्वादिष्ट घर का बना स्टू तैयार कर सकते हैं। चिकन के टुकड़ों के साथ डिब्बाबंद सूअर का मांस बहुत कोमल होता है।कई गृहिणियां रात भर प्रेशर कुकर में सूअर का मांस पकाने को छोड़ना पसंद करती हैं ताकि सुबह वे तैयार पकवान के स्वादिष्ट स्वाद और असाधारण सुगंध का आनंद ले सकें।

सामग्री:

• 2 किलो ताजा सूअर का मांस;
• 1 किलो चिकन जांघ मांस;
• बे पत्ती;
• सारे मसाले;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस और चिकन को टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च छिड़कें और मिलाएँ।
2. निष्फल आधा लीटर जार में एक तेज पत्ता और कुछ ऑलस्पाइस मटर रखें।
3. जार को गर्दन के निचले किनारे तक मांस से भरें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।
4. हम इसे प्रेशर कुकर में डालते हैं, गर्दन तक पानी डालते हैं, बंद करते हैं, वाल्व लगाते हैं और स्टोव चालू करते हैं। जैसे ही वाल्व काम करता है, गर्मी कम करें और मांस को 2 घंटे तक उबालें।
5. दो घंटे के बाद, स्टोव बंद कर दें, लेकिन प्रेशर कुकर को पूरी तरह ठंडा होने तक न खोलें। घर का बना पोर्क स्टू तैयार है.

घर का बना पोर्क हेड स्टू

आप सूअर के सिर से सुगंधित और स्वादिष्ट घर का बना स्टू बना सकते हैं। खाना पकाने का समय कम करने के लिए, विक्रेता से सिर को कई भागों में काटने के लिए कहें।

सामग्री:

• सूअर के सिर का वजन 8-10 किलोग्राम;
• दो प्याज;
• नमक, मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर के सिर के टुकड़ों को पानी से भरें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम आंखों की सॉकेट हटाते हैं और त्वचा को खुरचनी से साफ करते हैं।
2. सूअर के मांस को एक गहरे सॉस पैन में रखें, साफ पानी डालें, उबाल लें और पहले शोरबा को सूखा दें। फिर दोबारा साफ पानी डालें, छिले हुए प्याज डालें और मांस को धीमी आंच पर 4 घंटे तक पकाएं।
3. हम तैयार पोर्क को अलग करते हैं, हड्डियों, त्वचा और नसों को हटाते हैं। जार में रखें और छना हुआ शोरबा जार के कंधों तक डालें। ढक्कनों को कस लें और एक अंधेरी जगह पर रख दें।

शीतकालीन सूअर का मांस तैयारी

1. वसा की परत वाला अच्छा मांस सर्दियों के लिए सूअर का मांस तैयार करने के लिए उपयुक्त है। पहले सूअर के मांस को ठंडे नमकीन पानी से धो लें, फिर जार के आकार के आधार पर टुकड़ों में काट लें।
2. यहां आप दो कटाई विधियों का उपयोग कर सकते हैं। तो आप जार में मांस का एक बड़ा टुकड़ा और ऊपर से छोटे टुकड़े डाल सकते हैं। या सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, उदाहरण के लिए, आकार में 3x3 सेमी। मांस में नमक और काली मिर्च डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हम नमकीन पानी तैयार करेंगे।
3. नमकीन तैयार करने के लिए आपको एक लीटर ठंडे पानी और 15 ग्राम नमक की आवश्यकता होगी। पानी में नमक पूरी तरह से घुल जाना चाहिए और उसके बाद ही मांस में डालना चाहिए। नमकीन घोल की जगह आप उपास्थि और हड्डियों से बने शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। ठंडे जार में, शोरबा जेली में बदल जाएगा, जो मांस को रसदार बना देगा और इसे सभी लाभकारी विटामिन और पोषक तत्वों को बनाए रखने की अनुमति देगा।
4. भरे हुए जार को कसकर कस दिया जाता है और पानी के एक पैन में रख दिया जाता है। पानी का ताप तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, और स्टू की तैयारी 2.5 से 4 घंटे तक डिब्बे की मात्रा और सामग्री पर निर्भर करेगी।

वैसे, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस से घर का बना स्टू बनाया जा सकता है। यह एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करेगा जिसे आसानी से ब्रेड पर फैलाया जा सकता है या पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

प्रस्तुत मांस उत्पाद को सही मायने में एक सुविधाजनक और सार्वभौमिक तैयारी माना जाता है। इसलिए, आज हम आपको विस्तार से बताएंगे कि पोर्क स्टू कैसे बनाया जाए ताकि यह वास्तव में रसदार और मध्यम वसायुक्त हो। हमेशा की तरह, सभी जोड़तोड़ जटिल उपकरणों और उपकरणों के बिना घर पर किए जाते हैं।

ओवन में दम किया हुआ सूअर का मांस: "शैली का एक क्लासिक"

• पोर्क शोल्डर - 0.5 किग्रा।
• सूअर की चर्बी - 0.3 किग्रा.

स्ट्यूड पोर्क की रेसिपी काफी सरल है, इसलिए इसे घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं होना चाहिए।

1. प्रत्येक जार को माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए पहले से स्टरलाइज़ करें। ढक्कन उबालें.

2. स्टू पकाने की शुरुआत मांस को धोने से होती है, यह अच्छा है अगर यह घर (खेत) पर उगाया गया हो। सूअर के मांस से बने शोल्डर ब्लेड का उपयोग करना बेहतर है।

3. धोने और सुखाने के बाद सूअर के मांस को बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें. नमक और पिसी काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें, मिलाएँ। जार लें और एक लॉरेल पत्ता डालें।

4. मांस को कसकर पैक करें, ढक्कन से ढक दें (रबर बैंड हटा दें), लेकिन इसे रोल न करें। कंटेनर को सामग्री के साथ ठंडे ओवन में रखें, तापमान 240 डिग्री पर सेट करें।

5. जब बुदबुदाहट शुरू हो जाए, तो पावर सेटिंग को 150 डिग्री तक कम कर दें। इसे 3 घंटे का समय दें। डरो मत कि जार गंदे हो जायेंगे। यह रस उनकी गुहा से बाहर निकलता है।

6. जब मिश्रण पक रहा हो, तो आपको ठोस चरबी से वसा निकालने की आवश्यकता होगी। इस प्रयोजन के लिए, इसे टुकड़ों में काट लें, इसे एक कड़ाही में रखें और धीमी शक्ति पर उबाल लें। जब मिश्रण पिघल जाए तो इसे एक कटोरे में डालें।

7. हम आपको बताते हैं कि स्ट्यूड पोर्क कैसे बनाया जाता है और आगे क्या करना है। घर पर 3 घंटे तक उबालने के बाद, आपको ओवन बंद करना होगा, पिघली हुई वसा को जार में डालना होगा और कंटेनर को अच्छी तरह से रोल करना होगा। जब यह ठंडा हो जाए तो आप इसका स्वाद ले सकते हैं.

8. घर में बनाए गए सूअर के मांस को कमरे के तापमान पर या ठंडी पेंट्री में संग्रहित किया जा सकता है। उपयोग से पहले अतिरिक्त चर्बी हटा दें। यह बहुत ही सरल ओवन रेसिपी है!

एक पैन में पोर्क स्टू

• पानी - 1.8 लीटर।
• सूअर का मांस - 2 किलो।
• नमक - 50 ग्राम

घर पर बने पोर्क स्टू को ओवन में पकाने की ज़रूरत नहीं है। क्रॉक पॉट में रेसिपी की समीक्षा करें।

1. मांस को धोएं (अधिमानतः एक कंधे का ब्लेड), इसे सुखाएं, लगभग 3 सेमी आकार के टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और स्टोव पर रखें। उबाल आने तक अधिकतम आंच पर पकाएं।

3. जिस कंटेनर में ट्विस्ट पैक किया जाएगा उसे स्टरलाइज़ करें। शोरबा के साथ, स्टू को जार में पैक करें और ढक्कन से ढक दें। एक चौथाई घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें और कस लें।

धीमी कुकर में दम किया हुआ सूअर का मांस

• प्याज - 1 पीसी।
• सूअर का मांस - 3 किलो।
• काली मिर्च - 13 पीसी।
• बे पत्ती - 5 पीसी।

1. पोर्क स्टू बनाने से पहले मांस को धोकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए. यदि आवश्यक हो तो घर से सभी अतिरिक्त चीजें हटा दें।

2. मांस को मल्टी बाउल में रखें। प्याज को 4 बराबर भागों में काटें और सूअर के मांस में डालें। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और "स्टू" मोड में 5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

3. इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक और सभी जरूरी मसाले डालें. हिलाएँ और एक और 1 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएँ। धीमी कुकर में पका हुआ सूअर का मांस बहुत कोमल बनता है। ऐसे नुस्खे आपको भविष्य में उपयोग के लिए जल्दी से तैयारी करने की अनुमति देते हैं। मांस को बाँझ जार में रखें और सील करें।

एक आटोक्लेव में दम किया हुआ सूअर का मांस

• सूअर का मांस - 1 किलो।
• प्याज - 2 पीसी।
• नमक - 60 ग्राम
• काली मिर्च - 10 पीसी।
• बे पत्ती - 2 पीसी।

1. आटोक्लेव में दम किया हुआ सूअर का मांस तैयार करना आसान है। मांस को घर पर धोएं और काटें। स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप थोड़ा सा बीफ मिला सकते हैं।

2. मानक योजना के अनुसार आगे बढ़ें. जार के तल पर मसाले और नमक रखें। आप अपने स्वाद के अनुरूप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं। मांस को कंटेनर में रखें. जार के किनारों पर 2 सेमी छोड़ें।

3. कंटेनरों को आटोक्लेव में रखें। तापमान को लगभग 120 डिग्री पर सेट करें। 1.5 घंटे प्रतीक्षा करें. जार को रोल करें और उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। वर्कपीस को ठंडी जगह पर स्टोर करें। शेल्फ जीवन - 3 वर्ष तक।

अब आप जानते हैं कि आटोक्लेव में पोर्क स्टू कैसे बनाया जाता है। घर पर खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है। प्रयोग!

सर्दियों के लिए दम किया हुआ सूअर का मांस

• नमक - 30 ग्राम
• सूअर का मांस - 1 किलो।

सर्दियों के लिए स्ट्यूड पोर्क के कई प्रकार के व्यंजन हैं। आइए उनमें से एक पर विचार करें।

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. स्वाद के लिए सूअर के मांस में नमक और पिसी काली मिर्च डालें। मांस को बाँझ 0.5 लीटर जार में पैक करें।

2. चौड़े तले वाले पैन के तल पर एक तौलिया रखें। जार रखें और उन्हें ढक्कन से ढक दें। पैन में पानी डालें. तरल को कंटेनरों के कंधों तक पहुंचना चाहिए।

3. पैन को ढीले ढक्कन से ढक दें. उबालने के बाद इसे 2 घंटे तक पकने दें. यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी डालें। निर्दिष्ट समय के बाद, वर्कपीस तैयार हो जाएगा।

4. जार को रोल करें, उन्हें गर्म कपड़े में लपेटें और उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

रेसिपी सीखने के बाद, अब आप जानते हैं कि पोर्क स्टू कैसे बनाया जाता है। यह प्रक्रिया घर पर करने में काफी सरल है। चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें और आप सफल होंगे।

स्टू को सही मायनों में एक सार्वभौमिक व्यंजन माना जाता है। आप इसे अपने साथ सैर पर ले जा सकते हैं या साइड डिश के साथ मिलाकर खा सकते हैं। सलाद अक्सर डिब्बाबंद मांस का उपयोग करके तैयार किया जाता है। बेशक, आप स्टोर पर जा सकते हैं और अपनी पसंद का उत्पाद खरीद सकते हैं, लेकिन कई गृहिणियां खुद ही स्टू पकाना पसंद करती हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि अंतिम परिणाम आपके पसंदीदा मांस से पूरी तरह से प्राकृतिक संरचना है। किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, खाना पकाने के स्टू में महत्वपूर्ण पहलू शामिल हैं। आइए उन्हें क्रम से देखें।

खाना पकाने का स्टू की विशेषताएं

1. बिल्कुल कोई भी मांस घर के बने स्टू के लिए उपयुक्त है। यह चिकन, भेड़ का बच्चा, खरगोश, सूअर का मांस या यहां तक ​​कि ऊदबिलाव और भेड़ का बच्चा भी हो सकता है।
2. खाना पकाने का समय सीधे चुने गए मांस के प्रकार पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, चिकन या खरगोश पर आधारित उत्पाद की तुलना में पोर्क स्टू अधिक समय तक पकता है।
3. अनुभवी गृहिणियों ने, परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, ओवन या मल्टीकुकर का उपयोग करके स्टू तैयार करने के लिए अपनी स्वयं की तकनीक विकसित की है।
4. स्टू का मुख्य लाभ घटकों और उपलब्ध सामग्रियों की उपलब्धता है। प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, आपको मांस का गूदा, निष्फल छोटे जार (0.4-1 लीटर), और एक सॉस पैन की आवश्यकता होगी।
5. यदि आप सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, या बीफ स्टू खाना पसंद करते हैं, तो उत्पाद तैयार करने के लिए सही मांस चुनना महत्वपूर्ण है। ताज़ा फ़िललेट्स सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।
6. आप उन कटिंग्स का उपयोग कर सकते हैं जिन पर हर किसी का पसंदीदा गौलाश या अज़ू तैयार किया जाता है। यदि आप सूअर का मांस खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि सतह वसा से ढकी हो। पकाने से पहले इस परत को काट देना चाहिए।
7. खरगोश का स्टू ड्रमस्टिक्स से बनाया जाता है, चिकन स्टू जांघों से बनाया जाता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्टू केवल ठंडे मांस से बनाया जाता है। जमे हुए कच्चे माल का उपयोग नहीं किया जा सकता।
8. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, स्टू को जार में रोल किया जाता है। बर्तनों को पहले सुविधाजनक तरीके (पानी के स्नान, ओवन) में कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। यही बात ढक्कनों पर भी लागू होती है; वे टिन या प्लास्टिक के हो सकते हैं।
9. स्टू को बिना नमी के ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है, खासकर अगर यह टिन के ढक्कन से ढका हो। यदि आप भंडारण की शर्तों का पालन करते हैं और तैयार डिब्बाबंद भोजन को एक बाँझ कंटेनर में रोल करते हैं, तो स्टू लगभग 3 साल तक चलेगा।
10. यदि स्टू तैयार करने के लिए दुबले मांस का उपयोग किया जाता है, तो संरचना को मध्यम मात्रा में प्रदान की गई चर्बी के साथ "पतला" किया जा सकता है। इस कदम से शेल्फ जीवन बढ़ जाएगा और डिश संतृप्त हो जाएगी।
11. वील स्टू के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि स्वाद में यह गोमांस से काफी कम है। एक बड़ा टुकड़ा चुनें, जिसे आप बाद में स्वयं काट लेंगे।
12. यदि मांस को पानी के साथ नहीं मिलाया जाता है, तो खाना पकाने का औसत समय लगभग 3-4 घंटे है। यह सब अतिरिक्त सामग्री की मात्रा और मात्रा पर निर्भर करता है।
13. स्टू "स्टूइंग" की अवधारणा से आया है। इस प्रक्रिया के लिए, ऊंची दीवारों वाले मोटी दीवार वाले और मोटे तले वाले बर्तनों का उपयोग किया जाता है। कड़ाही को एक आदर्श विकल्प माना जाता है।
14. यदि स्टू को टिन के ढक्कन वाले कंटेनरों में सील कर दिया गया है, तो बाद वाले को पिघली हुई चरबी से चिकना कर लें। यह कदम जंग लगने से रोकेगा और शेल्फ जीवन बढ़ाएगा।
15. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मांस के टुकड़े सतह पर न तैरें। स्टू को अपने रस में किया जाना चाहिए, उत्पाद अधिक संतृप्त होगा।

• मांस (गूदा) - 3.5 किलो।
• प्याज - 4 पीसी।
• बे पत्ती - 12 पीसी।
• नमक - 40 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च (काली) - 7 ग्राम।

1. प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में काट लें, पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। सूअर के मांस के गूदे को पानी में डुबोएं, सुखाएं और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. मिश्रण को मिलाएं, एक खाद्य कंटेनर में डालें और सील करें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। अगर चाहें तो आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं।
3. मांस को मैरीनेट करते समय, कंटेनरों और ढक्कनों को कीटाणुरहित करें। तेज पत्ते को कंटेनरों में वितरित करें और सूअर का मांस डालें। फ़िल्टर किए गए पानी को उबालें और जार में डालें, किनारे तक नहीं।
4. एक मोटे तले का पैन तैयार करें. नीचे तौलिये से लाइन लगाएं या लकड़ी का बोर्ड रखें। उबले हुए मांस के साथ कंटेनर रखें और ढक्कन से ढक दें।
5. पैन में पानी भरें, मध्यम आंच पर रखें और पहले बुलबुले आने तक पकाएं। जब ऐसा हो, तो बिजली कम से कम कर दें और 4 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. खाना पकाने के पूरे चरण के दौरान, पैन में पानी की उपस्थिति की निगरानी करें और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। जब रचना तैयार हो जाए, तो जार को कस लें और उन्हें उल्टा कर दें।
7. मिश्रण के साथ कंटेनर को गर्म तौलिये से लपेटें, पूरी तरह से ठंडा होने तक (लगभग 12 घंटे) कमरे के तापमान पर छोड़ दें। - इसके बाद स्टू को किसी ठंडी जगह पर रख दें.

पोर्क हेड स्टू

• सूअर का मांस सिर - 1 पीसी।
• नमक - 45 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• काली मिर्च - 5 पीसी।
• लॉरेल - 7 पीसी।

1. मांस को धोएं, सुखाएं और वसायुक्त परतें (गाल) काट दें। हड्डियाँ और उपास्थि निकालें, फिर से धोएँ। मांस को क्यूब्स में काट लें (आकार लगभग 4*4 सेमी)।
2. मोटी दीवारों और तली वाला एक पैन चुनें और उसमें मांस रखें। तब तक पानी डालें जब तक कि तरल सूअर के मांस को पूरी तरह से ढक न दे।
3. जब मिश्रण उबल जाए, तो बिजली कम से कम कर दें और 3.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। अंतिम खाना पकाने से लगभग 45 मिनट पहले, तेज पत्ता, काली मिर्च, पिसी काली मिर्च और नमक डालें।
4. जार को सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ करें और पोंछकर सुखा लें। तैयार स्टू को गर्म कंटेनर में रखें। एक चौड़ा सॉस पैन तैयार करें और डिश के निचले भाग को मोटे तौलिये से ढक दें।
5. मांस के साथ कंटेनर अंदर रखें, गर्दन तक (कंधों तक) पानी भरें। बुलबुले आने तक पकाएँ, आँच कम करें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएँ।
6. जब निर्दिष्ट अवधि समाप्त हो जाए, तो जार हटा दें और तुरंत उन्हें बाँझ ढक्कन से सील कर दें। कंटेनर को पलट दें, सुनिश्चित करें कि कोई रिसाव न हो और ठंडा करें।

• मांस - 2.5 किलो।
• थाइम शाखाएँ - 2 पीसी।
• पीने का पानी - 100 मिली.
• लॉरेल - 5 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार

1. गोमांस को नल के नीचे धोएं, तौलिये से सुखाएं और बड़े टुकड़ों में काट लें। मोटी तली और दीवारों वाला एक कटोरा तैयार करें। भूनने वाला पैन एक आदर्श विकल्प माना जाता है; यह सुगंधित और स्वाद से भरपूर मांस पैदा करता है।
2. गोमांस के कटे हुए टुकड़ों को एक स्टूइंग कंटेनर में रखें, पानी डालें और हिलाएं। ढक्कन से ढकें, एक छोटा सा छेद (लगभग 1 सेमी) छोड़ दें। भूनने वाले पैन को धीमी आंच पर रखें और 2.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. समय-समय पर हिलाना और शोरबा की उपस्थिति के लिए संरचना की जांच करना महत्वपूर्ण है। यदि तरल उबल जाए, तो इसे एक बार में एक बड़ा चम्मच डालें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, नमक, काली मिर्च और अजवायन की टहनियाँ डालें।
4. मिश्रण को मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और ऊपर एक तौलिया रखें। इसे कमरे के तापमान पर 8 घंटे तक पकने दें। इस समय के दौरान, आपको डिब्बाबंद भोजन डालने के लिए तैयार करने के लिए जार के ढक्कनों को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होती है।
5. कंटेनर के तल पर एक तेज़ पत्ता रखें, स्टू को पैकेज करें और सील करें। प्रकाश और नमी से दूर किसी ठंडी जगह पर भेजें।
6. बीफ़ स्टू का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें प्याज और गाजर मिला सकते हैं। प्रक्रिया को सही ढंग से पूरा करने के लिए, छिलके वाली सब्जियों को मांस के साथ रखा जाता है और पैकेजिंग से पहले कंटेनर में निकाल दिया जाता है।

खरगोश स्टू

• खरगोश (पैर का मांस) - 1.8 किलो।
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - आपके विवेक पर
• सूअर का मांस चरबी - 300 जीआर।

1. खरगोश के शव को सुखा लें, काट लें, मांस काट लें। मांस को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। टुकड़ों में काट लें (लगभग 3 सेमी आकार में)।
2. मांस पर नमक छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ, एक खाद्य कंटेनर में डालें और बंद कर दें। मैरिनेट होने के लिए 6 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. निर्दिष्ट अवधि के दौरान, नमक खरगोश से अतिरिक्त तरल खींच लेगा, उसे निचोड़ लेगा। टुकड़ों को एक सूखे फ्राइंग पैन में चरबी के साथ भूनें।
4. पहले से ही थर्मली उपचारित खरगोश के मांस पर मसाला छिड़कें, गूंधें और साफ जार में वितरित करें। चाहें तो लहसुन के टुकड़े और काली मिर्च डालें।
5. तलने से बची सूअर की चर्बी को अनुभवी मांस के ऊपर डालें। निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें। स्टू को एक अंधेरे बैग में लपेटें जो प्रकाश को गुजरने न दे।

बीवर स्टू

• ऊदबिलाव - 1 शव
• काली मिर्च - 8 पीसी।
• लॉरेल पत्ता - 8 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - 10 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार

1. बीवर के मांस को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें और हड्डियाँ अलग कर लें। त्वचा को हटा दें, वसा की परत और फिल्म को काट दें। कच्चे माल को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, धोकर दोबारा सुखा लें।
2. एक बड़ा कटोरा तैयार करें, उसमें मांस रखें और पीने का पानी भरें। तरल को क्यूब्स को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। मिश्रण को लगभग 12 घंटे तक लगा रहने दें। इस अवधि के दौरान, शव से खून रिसने लगेगा, इसलिए पानी को नियमित रूप से बदलना होगा।
3. जब आवंटित समय बीत जाए, तो शव को हटा दें और उसे निचोड़ लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें। उस कंटेनर को स्टरलाइज़ करें जिसमें स्टू को रोल किया जाएगा। यही बात पलकों पर भी लागू होती है।
4. प्रत्येक जार के नीचे काली मिर्च और तेज़ पत्ते रखें और कंटेनर को बीवर मांस के टुकड़ों से भरें। गर्दन से 3 सेमी पीछे हटें। एक चौड़ा पैन लें और उसके तल पर एक तौलिया रखें।
5. मांस के डिब्बे अंदर रखें, पैन को गर्म पानी से भरें, किनारे से 2 सेमी पीछे रखें और ढक्कन के साथ कंटेनर को ढक दें, एक छोटा सा छेद छोड़ दें।
6. स्टोव पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर धीमी आंच पर 6.5-7 घंटे तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पानी उबलना शुरू हो जाएगा, इसलिए इसे ऊपर डालना होगा।
7. जब स्टू तैयार हो जाए, तो बर्नर बंद कर दें और जार हटा दें। उन्हें रोल करें, उल्टा कर दें और गर्म कपड़े में लपेट दें। 12 घंटे तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर फ्रिज में रख दें।
8. बीवर स्टू को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है, इसलिए इसे नियमित सुपरमार्केट में खरीदना मुश्किल है। यदि आप मेज पर एक उत्तम व्यंजन प्रस्तुत करते हैं, तो यह सबसे परिष्कृत भोजन की जरूरतों को भी पूरा करेगा।

• चिकन पट्टिका - 2.3 किलो।
• नमक - 30 ग्राम
• मार्जोरम - चाकू की नोक पर
• बे पत्ती - 6 पीसी।
• काली मिर्च - 10 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम।

1. घटकों की सूचीबद्ध मात्रा से आपको लगभग 2 किलो मिलेगा। समाप्त स्टू. जार तैयार करें, उन्हें सोडा से उपचारित करें और जीवाणुरहित करें।
2. चिकन पट्टिका को धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। चर्बी की परत को हटा दें, लेकिन इसे फेंकें नहीं, यह बाद में काम आएगी।
3. मांस को चौकोर टुकड़ों में काटें, मिश्रित मसालों और नमक के साथ मलें। कंटेनर के तल पर लॉरेल और काली मिर्च रखें। कंटेनर को चिकन से भरें, गर्दन को पॉलीथीन (क्लिंग फिल्म) से ढक दें।
4. हवा को गुहा में प्रवेश करने और नमी को जमा होने से रोकने के लिए पॉलीथीन में छेद करें। कंटेनरों को भूनने वाले पैन में रखें और फिर सीधे ओवन में रखें। फिल्म को हटाना न भूलें.
5. कंटेनर को गर्म ओवन में न रखें, नहीं तो कांच फट जाएगा। तापमान को लगभग 200 डिग्री पर सेट करें, 3 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. खाना पकाने से लगभग 20 मिनट पहले, चिकन वसा लें जिसे आपने सिरोलिन से काटा था। इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म करें, दरारें हटा दें, नमक डालें और आग पर उबलने दें।
7. ओवन मिट का उपयोग करके, स्टू के डिब्बे हटा दें और मिश्रण के ऊपर चिकन वसा डालें। इस कदम से शेल्फ जीवन बढ़ जाएगा; आपको बस कंटेनर को रोल करना होगा और ठंडा करना होगा।
8. लंबे समय तक भंडारण के लिए जार को ठंडे स्थान पर ले जाने में जल्दबाजी न करें। कैप लगाने के बाद कंटेनर को तौलिये में लपेट कर 12 घंटे के लिए किचन में छोड़ दें. तहखाने में भेजने से पहले, सुनिश्चित करें कि कोई रिसाव न हो।

यदि आपके पास पर्याप्त ज्ञान है और निर्देशों का पालन करते हैं तो घर का बना स्टू पकाना विशेष रूप से कठिन नहीं है। हमने चिकन, पोर्क, बीफ, खरगोश और ऊदबिलाव के मांस को पकाने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन किया है। बाद वाला विकल्प एक उत्तम व्यंजन माना जाता है। अपनी पसंद की रेसिपी चुनें, निर्देशों का पालन करें, अपने परिश्रम के फल का आनंद लें।

वीडियो: पोर्क स्टू रेसिपी