कार्यस्थल पर बुफ़े के लिए हल्के व्यंजन। बुफ़े ऐपेटाइज़र, फ़ोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

आज बुफ़े पारंपरिक दावत का एक बड़ा प्रतिस्पर्धी है। एक क्लासिक दावत तब होती है जब मेहमानों को उत्सव की मेज पर बैठाया जाता है, प्रत्येक के पास अपनी सीट, प्लेट और कटलरी होती है। मेहमान स्थान नहीं बदल सकते हैं और अक्सर उन्हें टेबल छोड़कर गतिशील होने में कठिनाई होती है। बेशक, बुफे इन सभी समस्याओं का समाधान करता है।

यदि आप जानते हैं कि बुफे टेबल के लिए कौन से स्नैक्स तैयार करने हैं: फोटो के साथ व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं, तो आप जल्दी ही छुट्टी के इस प्रारूप के प्यार में पड़ जाएंगे। लब्बोलुआब यह है कि स्नैक्स भागों में तैयार किए जाते हैं और सुविधाजनक होते हैं। यानी उन्हें एक आम टेबल पर रखा जाता है, जिसके चारों ओर मेहमान चल तो सकते हैं, लेकिन बैठ नहीं सकते। हर कोई एक साफ प्लेट लेता है (कभी-कभी यह सिर्फ एक पेपर नैपकिन भी होता है), मेज पर जाता है और वह स्नैक्स उठाता है जो उन्हें सबसे ज्यादा पसंद है। बुफ़े स्नैक्स की ख़ासियत यह है कि आप इन्हें तुरंत अपने मुँह में डालकर खा सकते हैं।

अक्सर आपको कार्यस्थल पर बुफ़े टेबल के लिए सस्ते स्नैक्स की आवश्यकता होती है, और ऐसे व्यंजन पाक साइट के इस अनुभाग में भी उपलब्ध हैं। हम कह सकते हैं कि हमारे देश में बुफ़े शैली में छुट्टियां मनाने की परंपरा कार्यस्थल पर दिखाई दी और फिर कई घरों में चली गई। जब छुट्टी बुफे शैली में आयोजित की जाती है, तो लगातार मेज पर रहने की आवश्यकता नहीं होती है: प्रत्येक अतिथि मोबाइल है और वह जिसके साथ चाहे संवाद कर सकता है, जहां चाहे जा सकता है और जब उचित समझे तब खा सकता है।

बुफ़े टेबल के लिए सरल और मूल स्नैक्स, फ़ोटो के साथ व्यंजनों पर ध्यान दें, जिन्हें हमने साइट के इस भाग में एकत्र किया है। चरण-दर-चरण तस्वीरें आपको यह समझने में मदद करती हैं कि स्नैक के प्रत्येक भाग को खूबसूरती से कैसे इकट्ठा किया जाए ताकि आप एक स्वादिष्ट पाक कृति बन सकें। तस्वीर में कटार पर बुफ़े स्नैक्स विशेष रूप से सुंदर लग रहे हैं।

डरो मत कि ऐसे छोटे स्नैक्स उन मेहमानों को खिलाने में सक्षम नहीं होंगे जो अक्सर छुट्टियों में भूखे आते हैं। विविधता के कारण, मेहमान जल्दी ही तृप्त महसूस करेंगे और लगातार मेज पर नहीं रहेंगे। बुफ़े उत्सव की एक और विशेषता यह है कि अक्सर इसके लिए कोई गर्म मुख्य व्यंजन तैयार नहीं किया जाता है। यह गृहिणी के लिए छुट्टियों की तैयारी की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है।

कोशिश करें और जोखिम उठाएं! बुफ़े ऐपेटाइज़र आपको न्यूनतम मात्रा में भोजन का उपयोग करने की अनुमति देगा, जिसका अर्थ है कि आप व्यंजन खरीद सकते हैं, दिलचस्प व्यंजन तैयार कर सकते हैं और अपने मेहमानों के साथ-साथ खुद को भी, उत्पादों के नए संयोजनों से प्रसन्न कर सकते हैं जो पहले अविश्वसनीय लग सकते थे।

03.01.2019

चिकन गैलेंटाइन

चिकन गैलेंटाइन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किया जा सकता है - यह हमेशा काम आएगा। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, हर कोई वास्तव में इस व्यंजन को पसंद करता है, इसलिए गृहिणियां इसे बनाने में प्रसन्न होती हैं।
सामग्री:
- 4 चिकन की खाल;
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- जैतून के 10 टुकड़े;
- 120 ग्राम शैंपेनोन;
- 0.5 प्याज;
- 1.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- ताजा मेंहदी की कुछ टहनियाँ;
- 1 छोटा चम्मच। सूखा अजमोद;
- 1.5 चम्मच. अजवायन के फूल;
- 1.5 चम्मच. जेलाटीन;
- 3 बड़े चम्मच। सूजी;
- नमक;
- काली मिर्च।

03.01.2019

गोमांस बस्तुरमा

आपको शायद बस्तुरमा पसंद है - स्वादिष्ट, सुगंधित... हमारा सुझाव है कि आप इसे स्टोर से न खरीदें, बल्कि हमारी विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके इसे घर पर स्वयं बनाएं।

सामग्री:
- 1 किलो गोमांस;
- 55 ग्राम नमक;
- 15 ग्राम चीनी;
- 3 चम्मच. पिसी हुई मेथी;
- 1.5 चम्मच. लहसुन चूर्ण;
- 2 चम्मच. पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च;
- 0.5 चम्मच गरम पिसी हुई मिर्च.

02.01.2019

सर्दियों के लिए हनी मशरूम पाट

सर्दियों के लिए शहद मशरूम पाट एक उत्कृष्ट तैयारी है। यह एक पौष्टिक और रोचक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट परिरक्षण है जो बिल्कुल हर किसी को पसंद आता है!

सामग्री:
- 1 किलो शहद मशरूम;
- 350 ग्राम गाजर;
- 350 ग्राम प्याज;
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 25 ग्राम नमक;
- चीनी;
- सेब का सिरका;
- काली मिर्च।

30.11.2018

सीपियों में सीपियाँ

असामान्य के प्रेमियों के लिए, आज मैं मसल्स को उनके गोले में पकाने का सुझाव देता हूं। पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको अभी भी कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। सीपियों में सीपियाँ,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- गर्म काली मिर्च,
- 1-2 टी.एल. जैतून का तेल,
- 80-100 मि.ली. सुनहरी वाइन,
- 1-2 टमाटर,
- नमक,
- काली मिर्च,
- अजमोद की 2-3 टहनी,
- सफेद ब्रेड के 3-4 स्लाइस.

05.08.2018

मैरीनेटेड पोर्सिनी मशरूम

आज मैं आपको स्वादिष्ट मसालेदार पोर्सिनी मशरूम पकाने का तरीका बताऊंगा। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 600 ग्राम सफेद मशरूम,
- आधा चम्मच जुनिपर,
- 4 लौंग,
- सूखे तारगोन की एक टहनी,
- अजवायन की 2 टहनी,
- लहसुन की 3-4 कलियाँ,
- अजमोद की 3 टहनी,
- डिल की 2 टहनी,
- 2 टीबीएसपी। नमक,
- 1 छोटा चम्मच। सहारा,
- 80 मिली. सिरका,
- 800 मिली. पानी।

17.06.2018

प्याज के छिलके में मैकेरल

मेरा सुझाव है कि आप प्याज के छिलके में एक स्वादिष्ट मछली का व्यंजन - मैकेरल तैयार करें। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 1 मैकेरल,
- प्याज के छिलके के 5 बल्ब से,
- 1 लीटर पानी,
- 5 बड़े चम्मच। नमक।

16.06.2018

लहसुन के साथ तले हुए मसल्स

यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो मैं आपको घी के साथ सोया सॉस में लहसुन के साथ मसल्स तलने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

- 1 छोटा चम्मच। घी,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 300 ग्राम मसल्स,
- 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस,
- काली मिर्च।

16.06.2018

टमाटर के पेस्ट के साथ कोरियाई हेरिंग

टमाटर के पेस्ट के साथ कोरियाई हेरिंग एक बहुत ही स्वादिष्ट असामान्य व्यंजन है जिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

- 1 हेरिंग,
- 1 गाजर,
- 2 प्याज,
- आधा नींबू,
- 100 मिली. वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
- 25-30 ग्राम सिरका,
- आधा चम्मच नमक,
- एक चुटकी लाल मिर्च,
- 1 चम्मच। खमेली-सुनेली,
- आधा चम्मच काली मिर्च।

31.05.2018

बैटर में फूलगोभी

फूलगोभी को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से तला जा सकता है. मैं आपको अभी बताऊंगा कि यह कैसे करना है। फूलगोभी को आप सॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं.

सामग्री:

- 1 फूलगोभी,
- 1 अंडा,
- 1 छोटा चम्मच। आटा,
- 3 बड़े चम्मच। मसालेदार ब्रेडिंग,
- नमक,
- काली मिर्च।

30.05.2018

हैम और पनीर के साथ ड्रैनिकी

हैम और पनीर के साथ हैश ब्राउन तैयार करें और, मैं आपको आश्वासन देता हूं, वे अधिकतम 5 मिनट के भीतर बाहर आ जाएंगे। पकवान स्वादिष्ट और पेट भरने वाला है.

सामग्री:

- 2 आलू,
- 1 अंडा,
- 70 ग्राम हैम,
- 60 ग्राम हार्ड पनीर,
- 5 ग्राम डिल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच। आटा।

10.05.2018

एक फ्राइंग पैन में पनीर और अंडे के साथ लवाश डालें

नाश्ते के रूप में, एक फ्राइंग पैन में पनीर और अंडे के साथ स्वादिष्ट पीटा ब्रेड तैयार करें। यह व्यंजन बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

- 1 पतली पीटा ब्रेड,
- 80 ग्राम हार्ड पनीर,
- 1 अंडा,
- हरियाली,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।

10.05.2018

घर का बना पोर्क बस्तुरमा

आप उत्सव की मेज के लिए पोर्क से स्वादिष्ट बस्तुरमा तैयार कर सकते हैं। नुस्खा बहुत सरल है. बहुत स्वादिष्ट मांस नाश्ता.

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। सुअर का माँस;
- 4.5 बड़े चम्मच। नमक;
- 3 बड़े चम्मच। सहारा;
- 10 ग्राम पिसी हुई शिमला मिर्च;
- 10 ग्राम हॉप्स-सनेली।

02.05.2018

वफ़ल केक पर हेरिंग केक

नाश्ते के तौर पर आप मैकेरल से बहुत ही स्वादिष्ट वफ़ल केक बना सकते हैं. इसे तैयार करना एक युवा, अनुभवहीन गृहिणी के लिए भी मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री:

- 1 हेरिंग,
- वफ़ल केक का एक पैकेट,
- 300 ग्राम शैंपेनोन,
- 2 प्याज,
- 200 ग्राम पनीर,
- 200 ग्राम मेयोनेज़,
- 1 गाजर.

02.05.2018

घर का बना चिकन सॉसेज

चिकन सॉसेज बहुत स्वादिष्ट होता है, बच्चों को यह व्यंजन विशेष रूप से पसंद आता है, क्योंकि सॉसेज अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और भरने वाले बनते हैं। इन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, हम आपको बताएंगे कि यह कैसे किया जाता है।

सामग्री:
- 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 1 प्याज;
- बेकन के 3 स्ट्रिप्स;
- आंतें;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- 0.5 चम्मच सूखा लहसुन;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।

02.05.2018

घर पर तलने के लिए सॉसेज

रात के खाने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप बेकन के साथ स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले कीमा सॉसेज तैयार करें।

सामग्री:

- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
- बेकन की 3 स्ट्रिप्स,
- 1 प्याज,
- नमक,
- काली मिर्च,
- आधा चम्मच दानेदार लहसुन,
- अजमोद,
- वनस्पति तेल,
- आंतें।

शब्द "बुफ़े" फ्रांसीसी "फोर्क" से आया है और इसका अर्थ है "एक साथ खाना।" यह अपेक्षा की जाती है कि आमंत्रित अतिथि खड़े होकर भोजन करें, स्वयं परोसें, स्वतंत्र रूप से पेय और व्यंजन चुनें, और मुख्य कटलरी के रूप में कांटे का उपयोग करें। रिसेप्शन पर उपस्थित लोगों के लिए कोई कड़ाई से निर्दिष्ट सीटें नहीं हैं - यह भी ऐसे आयोजनों की एक विशिष्ट विशेषता है, और बुफ़े टेबल में कुर्सियों की अनुपस्थिति की विशेषता है।

बुफ़े का आयोजन कब किया जाता है?

• मेहमान तो बहुत हैं, लेकिन जगह कम है।
• लक्ष्य है: लोगों के बीच सक्रिय संचार, दावत नहीं।
• बैठक के लिए समय सीमा.
• जन्मदिन, वर्षगाँठ.

चारित्रिक भेद

• मिनी स्नैक्स की विशाल विविधता।
• छोटी अवधि (आमतौर पर दो घंटे से अधिक नहीं)।
• वहाँ कोई सेवारत वेटर नहीं हैं (या कई दर्जन लोगों के लिए एक वेटर)।
• मेज के चारों ओर भोज की तुलना में अधिक प्रतिभागी।
• मेज़ें सामान्य से ऊंची हैं, व्यवस्थित हैं ताकि आप उनके चारों ओर घूम सकें, और विशेष मेज़पोशों से ढके हुए हैं।
• प्रति अतिथि लगभग 500 ग्राम स्नैक्स और पेय उपलब्ध कराए जाते हैं।

जन्मदिन के लिए बुफ़े मेनू

सबसे सरल और सबसे आम विकल्प: विभिन्न भरावों के साथ कैनपेस या टार्टलेट, कुछ हल्के नाश्ते, फल और पेय। लेकिन उत्तम बुफ़े मेनू में 15 ठंडे ऐपेटाइज़र तक शामिल हैं! और कई गर्म व्यंजन, मिठाई, कॉफी, चाय भी।

कैनापे क्या है

बुफ़े टेबल मेनू की मुख्य विशेषताओं में से एक कैनपेज़ है। यह विभिन्न सामग्रियों के साथ क्राउटन से बने छोटे सैंडविच का नाम है। वे सुंदर दिखते हैं और बुफ़े टेबल को भरने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। वे मछली के कैनपेस के साथ-साथ कैवियार, झींगा, हैम और पनीर और सब्जियों को भी तैयार करते हैं। अक्सर विभिन्न प्रकार के पेट्स, सॉस और पेस्ट का उपयोग किया जाता है। यहां मुख्य बात उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करने की क्षमता है।

उपभोग में आसानी के लिए, कैनपेस को छोटे सींकों पर रखा जाता है, जिसकी मदद से पूरे उत्पाद को मुंह में डाला जा सकता है। कभी-कभी छोटी लकड़ी की छड़ियों का उपयोग किया जाता है। कभी-कभी सैंडविच हाथ से चुने जाते हैं, लेकिन सीख अभी भी बेहतर हैं। इस तरह आपके हाथ गंदे नहीं होते और कैनपेज़ कम जगह लेते हैं। बुफ़े टेबल मेनू के लिए ऐसा व्यंजन तैयार करना विशेष रूप से कठिन नहीं है। यह वस्तुतः एक घंटे में किया जा सकता है, बशर्ते कि सभी सामग्रियां उपलब्ध हों और पहले से तैयार हों! और इससे भी अधिक, आप उन व्यंजनों का आविष्कार या विकास कर सकते हैं जिन्हें आप पहले से जानते हैं: कैनपेस को कल्पना पसंद है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि इन सैंडविचों को कैसे परोसा और सजाया जाए ताकि वे देखने में अच्छे लगें। इसे जड़ी-बूटियों, नींबू और उत्कृष्ट रूप से कटी हुई सब्जियों का उपयोग करके यथासंभव रंगीन ढंग से किया जाना चाहिए। यह संभवतः अकारण नहीं है कि पेशेवर फ़ोटोग्राफ़र कैनेप्स शूट करना पसंद करते हैं! लेकिन आइए अंततः खाना पकाने की विधि पर चलते हैं।

कैनपेस कैसे तैयार करें

छोटे सैंडविच में आमतौर पर एक आधार, भराई और सजावट होती है जो एक कटार के साथ एक साथ रखी जाती है (उदाहरण के लिए, ताजा खीरे के टुकड़े से बना एक पाल)। बेस के लिए ब्रेड, कुकीज, पेस्ट्री का एक टुकड़ा, पनीर का एक टुकड़ा लें। आधार का आकार चौकोर, त्रिकोणीय, हीरे के आकार का, गोल हो सकता है। ब्रेड को आमतौर पर सुखाया जाता है या हल्का टोस्ट किया जाता है ताकि यह बाहर से सख्त हो जाए और अंदर से नरम रहे। पाव रोटी की लंबाई को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, मोटाई - 0.5 से एक सेंटीमीटर तक, व्यास - चार तक। भराई और सजावट शीर्ष पर रखी गई है।

कई भरने की विधियाँ

1. पनीर और सामन के साथ. तीन चीज और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, थोड़ा नींबू का रस मिलाकर पेस्ट बना लें। हल्की नमकीन मछली (फ़िलेट) को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. हम साबुत गुठली रहित जैतून का उपयोग करते हैं। सूखे ब्रेड बेस को चीज़ स्प्रेड से फैलाएं और ऊपर सैल्मन के टुकड़े से ढक दें। हम एक जैतून और एक ककड़ी "पाल" को एक सीख पर बांधते हैं। हम कटार को सोफे में ही चिपका देते हैं। सामग्री: 300 ग्राम हल्के नमकीन सामन, 200 ग्राम पनीर, साग, कई ताजा मध्यम आकार के खीरे।
2. लीवर पीट के साथ. अचार वाले खीरे को कद्दूकस करके पाटे में मिला दीजिये. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और गोल आकार में काट लें। ताजे टमाटरों को गोल आकार में काट लें. बीज रहित जैतून को आधा काट लें। हम पटाखों को आधार के रूप में उपयोग करते हैं। पाट मिश्रण से फैलाएं. ऊपर अंडे का एक टुकड़ा रखें, टमाटर और जैतून से ढक दें। लकड़ी या प्लास्टिक की सीख से सुरक्षित करें। सामग्री: 300 ग्राम लीवर पाट, कुछ मसालेदार खीरे, कुछ ताजा टमाटर, जैतून, तीन अंडे।
3. लाल कैवियार के साथ. आधार के रूप में हम कैनपेस के लिए स्लाइस में कटी हुई सूखी काली ब्रेड का उपयोग करते हैं। ब्रेड पर मक्खन फैलाएं, ऊपर से लाल क्रीमियन प्याज के छल्ले से ढक दें और सिर के ऊपर मुट्ठी भर लाल कैवियार रखें। एक सीख में चिपका दें.
4. चर्बी और खीरे के साथ. यूक्रेनी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए। आधार काली रोटी है। इसे चरबी के पतले टुकड़े से ढक दें, आधार के आकार में काट लें। ऊपर अचार वाले खीरे का एक गोला रखें और उसमें एक सीख चिपका दें।

अभी भी बहुत सारे वेरिएंट हैं. यहां अपनी कल्पना दिखाएं. मुख्य सिद्धांत उत्पाद अनुकूलता है!

हालाँकि, बुफ़े मेनू में सिर्फ कैनपेस के अलावा और भी बहुत कुछ होता है। टार्टलेट का प्रयोग अक्सर किया जाता है। वे क्या हैं और वे उन्हें किसके साथ खाते हैं? ठीक है, चूँकि आपने अपने जन्मदिन के लिए एक बुफ़े टेबल तैयार करने का निर्णय लिया है, तो आइए इसका पता लगाएं!

टार्टलेट

मोटे तौर पर कहें तो ये आटे से पकी हुई टोकरियाँ हैं। वे एक विशेष प्रकार की भराई से भरे होते हैं। इसके अलावा, टोकरियों को या तो भरावन के साथ या अलग से पकाया जा सकता है। उनका कहना है कि यह एक फ्रांसीसी आविष्कार है।

बुफ़े मेनू: टार्टलेट रेसिपी

इस व्यंजन में भराई की कई विविधताएँ हैं। आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें। टार्टलेट की तैयारी में, मुख्य सिद्धांत, कैनपेस की तरह, भरने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की अनुकूलता है। पकवान का आधार, एक नियम के रूप में, स्थिर रूप से अपरिवर्तित रहता है। आटा अखमीरी (आटा, पानी, तेल, नमक) तैयार किया जाता है. विशेष सांचों में ओवन में (भरने के साथ या बिना) पकाया जाता है।

1. सबसे आसान. हम तैयार टोकरियों को पहले से तैयार किसी भी सलाद से भरते हैं: ओलिवियर, केकड़ा, गाजर, पनीर। एक बहुत ही सुविधाजनक और जल्दी तैयार होने वाले व्यंजन को जड़ी-बूटियों, जैतून और नींबू के स्लाइस की टहनियों से सजाया जा सकता है।
2. लीवर पीट के साथ. कद्दूकस किए हुए अचार वाले खीरे के साथ लीवर पाट मिलाएं। कुछ कटी हुई सब्जियाँ डालें। मिश्रण से टोकरियाँ भरें। आप शीर्ष को जैतून के टुकड़े से सजा सकते हैं।
3. पनीर. तीन पनीर और लहसुन को कुचल लें। इन सामग्रियों को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। टोकरियों को मिश्रण से भरें और अजमोद से सजाएँ।

फ्रूट टार्टलेट को आप डेजर्ट के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं. चुनाव उत्सव की मेज की परिचारिका के पास रहता है, जो बुफे मेनू तैयार करती है और अपनी कल्पना दिखाती है।

जन्मदिन किसी व्यक्ति के जीवन में सबसे महत्वपूर्ण और आनंददायक छुट्टियों में से एक है। बेशक, जन्मदिन का लड़का चाहता है कि उत्सव एक आरामदायक, घरेलू माहौल में त्रुटिहीन हो।

बुफ़े टेबल का आयोजन इस उद्देश्य के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सच है, यह सवाल तुरंत उठता है कि मेनू क्या होना चाहिए, इस प्रकार का उत्सव पारंपरिक दावत से कैसे भिन्न है, और किन नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

तो, घर पर जन्मदिन की बुफ़े टेबल (विशेष रूप से मेनू) कैसी होनी चाहिए?

किसी पारिवारिक वर्षगाँठ में आमतौर पर बड़ी संख्या में आमंत्रित अतिथि शामिल होते हैं। तब अनायास ही यह विचार उठता है कि दावत कैसे आयोजित की जाए ताकि सभी को पर्याप्त जगह, नाश्ता और पेय मिले। अंत में मुख्य बात यह है कि लोग संतुष्ट हैं।

पारिवारिक समारोह आयोजित करने की बुफ़े शैली यूरोप और विशेष रूप से फ़्रांस से उत्पन्न हुई है।"बुफ़े" शब्द का अर्थ ही "कांटा" है। ऐसी मेज पर कांटा व्यावहारिक रूप से एकमात्र उपकरण है।

मेज की सजावट चाहे जो भी हो, उसके चारों ओर इतनी जगह होनी चाहिए कि आमंत्रित लोग स्वतंत्र रूप से घूम सकें, नृत्य कर सकें, खुद के लिए पेय डाल सकें और गर्म व्यंजन और स्नैक्स खा सकें।

उत्सव की इस शैली में अग्रभूमि भोजन की खपत नहीं है, बल्कि संचार है।हालांकि, छुट्टियों की ये तस्वीर हर किसी को पसंद नहीं आ रही है.

बहुत से लोग इस बात के आदी हैं कि मेज व्यंजनों से भरी होनी चाहिए, और जितना अधिक, उतना अच्छा। इसके विपरीत, अन्य उत्सव प्रेमियों को अपना जन्मदिन होम बुफे की शैली में आयोजित करने का विचार इतना पसंद आया कि वे शादी, नए साल और अन्य महत्वपूर्ण कार्यक्रमों के लिए बुफे पर गंभीरता से विचार कर रहे हैं।

याद रखना महत्वपूर्ण है!ऐसे भोज में कुर्सियाँ नहीं होतीं, अतिथि के लिए कोई स्थान निश्चित नहीं होता।

इसलिए, यदि जन्मदिन की पार्टी में बुजुर्ग रिश्तेदार या छोटे बच्चे मौजूद होंगे, तो आपको आरामदायक जगहों का ख्याल रखना चाहिए जहां आप बैठ सकें: कुर्सियां, कुर्सियां, सोफा।

जन्मदिन के लिए बुफे टेबल को कुशलतापूर्वक कैसे व्यवस्थित करें? क्या अब भी घर पर स्वयं मेनू बनाना संभव है, या क्या आपको इस क्षेत्र के विशेषज्ञों की मदद लेने की आवश्यकता है? चुनाव व्यक्तिगत है. हालाँकि, स्वयं द्वारा तैयार की गई तालिका पैसे बचाएगी और आनंद लाएगी।

अविस्मरणीय जन्मदिन के लिए बुफ़े एक बढ़िया विचार है। आख़िरकार, वह उत्सव में सभी प्रतिभागियों के बीच पूर्ण संचार सुनिश्चित करने में सक्षम है। प्रत्येक आमंत्रित अतिथि अपना स्वयं का सामाजिक दायरा और रुचियों का वार्ताकार ढूंढने में सक्षम होगा।

उत्सव के आयोजन के नायक की भूमिका मेहमानों के बीच बातचीत और किसी तरह की चहलकदमी बनाए रखने तक सीमित है।

बुफ़े और नियमित उत्सव की मेज की विशिष्ट विशेषताएं

जन्मदिन समारोह की तैयारी आमतौर पर कार्यक्रम से 2-3 दिन पहले ही शुरू हो जाती है। वे एक प्रकार की दावत चुनने का प्रयास करते हैं ताकि सभी मेहमानों को इसमें शामिल होने में आरामदायक और सुखद महसूस हो।

उत्सव के रूप हो सकते हैं:मेज पर भोज (पारंपरिक); भोज-कॉकटेल; चाय भोज; बिजनेस बुफे (परिवार); निजी बुफ़े.

आधुनिक दुनिया में, सालगिरह को पारंपरिक रूप में नहीं, बल्कि बुफे टेबल के रूप में व्यवस्थित करना बहुत फैशनेबल हो गया है। जन्मदिन के लिए, घर का मेनू सामान्य क्लासिक व्यंजनों की तरह दिखता था, लेकिन अब आप चाहें तो अतीत के इन सभी अवशेषों से दूर हो सकते हैं।

इसलिए, पारंपरिक घरेलू टेबल से बुफ़े टेबल की विशिष्ट विशेषताएं:

• बुफ़े के लिए प्रत्येक व्यक्ति के लिए बड़ी मेज, कुर्सियों या प्लेटों की आवश्यकता नहीं होती है।
• व्यंजन को क्रम से परोसने के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
• हर किसी के लिए भोजन का वितरण नहीं किया जाता है।
• स्नैक्स और व्यंजन छोटे संस्करणों में बनाए जाते हैं।
• प्रत्येक अतिथि अपनी सेवा स्वयं करता है।
• बाकी व्यंजन सजावट की भूमिका निभाते हैं।
• टेबल की सजावट कल्पना के लिए जगह देती है।

बुफ़े टेबल को कमरे के केंद्र में रखा गया है, जो बर्फ़-सफ़ेद मेज़पोश से ढका हुआ है। सबसे बड़े व्यंजन मेज के मध्य और अंत में समान रूप से रखे गए हैं। स्नैक्स को किनारों के चारों ओर छोटी प्लेटों पर रखा जाता है। पारंपरिक दावत के विपरीत, कांटे और चम्मच प्लेट के किनारे पर रखे जाते हैं, लेकिन डिश या ऐपेटाइज़र में नहीं।

टिप्पणी!साधारण व्यंजनों का नहीं, बल्कि बहु-स्तरीय व्यंजनों का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।

ताजे फूलों वाले फूलदान उत्सव की मेज को पूरी तरह से पूरक करेंगे।

होम बुफ़े और नियमित अवकाश तालिका के बीच बहुत अधिक अंतर नहीं हैं, लेकिन वे महत्वपूर्ण हैं। उचित रूप से तैयार और विचारशील उत्सव शाम का एक आकर्षक माहौल तैयार करेगा।

घरेलू बुफ़े के लिए उपयुक्त कार्यक्रम

इस विदेशी शब्द की अवधारणा पर निर्णय लेने के बाद, यह समझना बाकी है कि घरेलू बुफे किन मामलों में आयोजित किया जाता है, ताकि मेहमानों के सामने मूर्खतापूर्ण और भ्रमित न हो।

सबसे पहले, यदि इकट्ठे हुए लोगों का उद्देश्य भोजन नहीं है, लेकिन फिर भी संचार है, तो किसी पार्टी के लिए - एक बुफ़े आदर्श है. बातचीत में खाना-पीना भी शामिल हो जाता है।

दूसरी बात, यदि सभी आमंत्रित अतिथियों के लिए घर या अपार्टमेंट छोटा है, तो इस प्रकार का उत्सव भी उपयुक्त है(उदाहरण के लिए, छोटे घर में शादी, सगाई, नया साल)।

तीसरा, बुफ़े को कभी भी अधिक देर तक नहीं रखा जाता. जब आपके पास लंबे पारंपरिक उत्सव के लिए समय और ऊर्जा नहीं है, लेकिन आपको एक बैठक या पार्टी आयोजित करने की आवश्यकता है, तो यह वही है जो आपको चाहिए।

जन्मदिन के लिए बुफे टेबल जैसा विचार (घर पर मेनू बनाना आसान है) मेहमानों को अपनी विशिष्टता और असामान्यता से प्रसन्न करेगा।

इसलिए, डरो मत, छुट्टी मनाने की नई परंपरा का मतलब कोई बुरा विचार नहीं है। यह केवल एक बार प्रयास करने लायक है।

बुफ़े मेनू के घटक

मेनू किसी भी बुफ़े का आधार होता है। तैयार व्यंजन ऐसे होने चाहिए कि व्यक्ति को खड़े होकर खाने में सुविधा हो।इसके अलावा, ऐसे आयोजनों में खाना गर्म करने का रिवाज नहीं है। एक बार ठंडा होने के बाद, इसे अपना अनोखा स्वाद नहीं खोना चाहिए।

नाश्ता आमतौर पर हल्का होता है और पेय के साथ अच्छा लगता है।इन्हें बाहरी कटलरी के बिना टूथपिक या अपने हाथों से आसानी से लिया जा सकता है। घर पर जन्मदिन की बुफे मेज के लिए मेनू के बारे में सोचते समय, आपको एकत्रित सभी लोगों के मुख्य लक्ष्य का ध्यान रखना होगा और केंद्र में एक सुंदर बहु-स्तरीय केक रखना होगा।

मुख्य मेनू में निम्न शामिल हैं:

• कैनपेस;
• पेट्स;
• टार्टलेट्स;
• गर्म वयंजन;
• मादक पेय।

कैनपेस विभिन्न भराई (मछली, कैवियार, झींगा, हैम, पनीर, सब्जियां) के साथ दो क्राउटन के रूप में छोटे मूल सैंडविच हैं। वे कटार और टूथपिक्स से सुरक्षित हैं। इन्हें जड़ी-बूटियों, नींबू और सब्जियों से सजाया जाता है।

टार्टलेट आटे से बनी एक प्रकार की टोकरी होती है। फिलिंग को ऐसे पके हुए सांचे में रखा जाता है. यह बहुत स्वादिष्ट होगा यदि आप टार्टलेट को पाट से भरें: मछली, मांस, जिगर, पनीर। हालाँकि, इन्हें अक्सर बिना भरे ही उपयोग किया जाता है।

नियमित सैंडविच परोसना उचित है, लेकिन छोटे रूप में और मूल डिज़ाइन (जानवरों, पात्रों के रूप में) के साथ। रोल, कटी हुई सब्जियाँ और फल बुफे टेबल के पूरक होंगे।

दिलचस्प तथ्य!इस तथ्य के बावजूद कि बुफ़े एक नियमित भोज से बिल्कुल अलग है, फिर भी यह एक मनोरंजन कार्यक्रम प्रदान करता है। घर पर, वे प्रतियोगिताएं आयोजित करते हैं या टोस्टमास्टर को बुलाते हैं।

लाभ यह है कि मालिक को उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है; मेनू के लिए अधिक रचनात्मक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

घर के बुफ़े में गर्म व्यंजन

हल्के ठंडे ऐपेटाइज़र, कैनपेस, टार्टलेट, कोल्ड कट्स और पेय थोड़ी देर परोसने और सजाने के तुरंत बाद मेज पर रख दिए जाते हैं। जहाँ तक गर्म व्यंजनों की बात है, उन्हें मेहमानों के आने से ठीक पहले बाहर लाया जाता है। 1-4 व्यंजन तैयार करें.

बुफ़े टेबल पर गर्म व्यंजन परोसने का पारंपरिक तरीका बंद कंटेनर, फ़ूड वार्मर और अन्य समान बर्तनों में है।

सीख पर छोटे कबाब मेहमानों को प्रसन्न करेंगे। उन्हें तैयार करने के लिए निम्नलिखित उपयुक्त हैं: चिकन, बीफ़, मछली, झींगा, सब्जियाँ, मशरूम। उबली हुई सब्जियों के टुकड़ों को साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है। मसले हुए आलू, पास्ता और चावल को ऐसे उत्सव से बाहर रखा जाता है।

घर पर जन्मदिन मनाना अद्भुत है, और बुफ़े मेनू मेहमानों को लंबे समय तक याद रहेगा। परेशानी भरी और नीरस पारंपरिक टेबल तैयार करने के लिए बुफ़े एक उत्कृष्ट विकल्प है।

बुफ़े टेबल पर मादक पेय की विशेषताएं

मादक पेय के बिना जन्मदिन शायद ही कभी पूरा होता है। इन्हें खूबसूरत बोतलों में परोसा जाता है, जिन्हें खोला जाना चाहिए।घर का बना वाइन, लिकर और टिंचर उत्सव की मेज के पूरक होंगे।

जन्मदिन वाले व्यक्ति का जन्म सर्दियों में हुआ था - मुल्तानी शराब परोसने की सलाह दी जाती है, और यदि उत्सव गर्मियों में पड़ता है, तो एक फल का प्याला या संगरिया उपयुक्त रहेगा। मुल्तानी शराब एक छोटे सॉस पैन में मेज पर रखी जाती है और इसे एक विशेष स्टोव से गर्म किया जाता है। पेय एक करछुल और हैंडल वाले गिलास के साथ आता है। संगरिया के लिए एक कप फूलदान का चयन किया जाता है।

मसालेदार स्नैक्स को मजबूत अल्कोहल (वोदका, कॉन्यैक), गैर-मसालेदार व्यंजन, गर्म स्नैक्स - मजबूत वाइन, पोर्ट के साथ जोड़ा जाता है। मछली को सूखी सफेद वाइन के साथ परोसने की सलाह दी जाती है, लेकिन शैंपेन और लिकर को मिठाई और कॉफी के साथ परोसा जाना चाहिए।

घरेलू बुफ़े में मुख्य नियम यह है कि शराब सहित हर चीज़ संयमित होनी चाहिए।तब सब कुछ सहजता से और बिना किसी घटना के हो जाएगा।

घरेलू बुफ़े के लिए बुनियादी नियम

होम बुफे के नियम आगामी कार्यक्रम पर निर्भर नहीं करते, चाहे वह जन्मदिन हो या नया साल। मुख्य सिफ़ारिशें जिनका पालन करने की सलाह दी जाती है वे हैं:

• मेज पर खाना सुविधाजनक है, इसे आसानी से कांटा, कटार से छेदा जा सकता है या हाथ से लिया जा सकता है।
• मेज तक पहुंचने का रास्ता हर तरफ से खुला है।
• कटलरी और व्यंजन एक तरफ व्यवस्थित किए गए हैं (प्लेटों पर प्लेटें, कांटे पर कांटे, और प्रत्येक अतिथि के लिए व्यक्तिगत रूप से नहीं)। बहुत सारे व्यंजन होने चाहिए; बुफ़े टेबल पर परिचारिका द्वारा इसे छोड़कर धोने की प्रथा नहीं है।
• सलाद के कटोरे और ग्रेवी नावें किनारों पर खड़ी हैं, और स्नैक्स स्थित हैं ताकि किसी भी तरफ से उन तक आसानी से पहुंचा जा सके।
• मुख्य मेज के बगल में एक छोटी मेज है जहाँ मेहमान गंदे बर्तन और कटलरी रखते हैं।
• मेज पर पेय पदार्थ (जूस, पानी) और शराब पर्याप्त मात्रा में हैं।
• मोमबत्तियाँ, कमरे की सजावट और विनीत संगीत संगत उत्सव के बुफे में हस्तक्षेप नहीं करेगी।

छुट्टियों के आयोजन में गलती होने पर भी इसे याद रखना जरूरी है घर पर जन्मदिन के लिए बुफ़े मेनू में मेहमानों की सभी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना चाहिए. तभी शाम का सुखद अनुभव ही रहेगा।

घर पर बुफ़े के लिए व्यंजन और नाश्ते की रेसिपी

मेहमानों के आने से पहले, एक जिम्मेदार परिचारिका को बड़ी संख्या में व्यंजनों की समीक्षा करने, सभी सामग्रियों को छांटने, हर चीज के बारे में सबसे छोटे विवरण पर विचार करने और स्नैक्स और व्यंजन चुनने के लिए बाध्य किया जाता है जो सभी आयु वर्ग के प्रत्येक आमंत्रित अतिथि को संतुष्ट करेंगे।

हम घरेलू बुफ़े के लिए निम्नलिखित सरल व्यंजन पेश करते हैं।

पनीर के साथ टार्टलेट

आपको सख्त पनीर की आवश्यकता होगी. इसे लंबी पट्टियों या चौकोर टुकड़ों में काट लें। मफिन पैन को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। इसमें पनीर डालें और ओवन में बेक करें.

ठंडा होने दें, और फिर पनीर की टोकरी को ध्यान से हटा दें, इसे मांस, सलाद, झींगा, जैतून, पीट से भरें। सलाद के पत्तों और अजमोद से सजाएँ।

ककड़ी और चरबी के साथ कैनपेस

सूखी काली रोटी पर उसी आकार की चर्बी का एक टुकड़ा रखा जाता है। ऊपर से अचार वाले खीरे के गोले से ढक दें और एक सीख से बांध दें।

फल कैनेप "मिश्रित"

आइसक्रीम (फल) के गोले बनाने के लिए आपको कुछ संतरे, कुछ कीवी और सेब, डिब्बाबंद अनानास, कुछ आड़ू, 7 सीख, एक चम्मच की आवश्यकता होगी। संतरे को स्लाइस में काटा जाता है, कीवी और अनानास को त्रिकोण में काटा जाता है, सेब को क्यूब्स में काटा जाता है, लेकिन आड़ू से एक गेंद काट ली जाती है।

आप उन्हें किसी भी क्रम में एक सीख पर पिरो सकते हैं। बच्चों को यह मिठाई बहुत पसंद आएगी.

अचार वाले खीरे को कद्दूकस करके पाटे में मिला दीजिये. परिणामी मिश्रण को एक टोकरी में भर दिया जाता है और जड़ी-बूटियों और कटे हुए जैतून से सजाया जाता है।

सबसे सरल टार्टलेट रेसिपी

तैयार सलाद "ओलिवियर", "क्रैब", "स्टोलिचनी" को तैयार रूप में रखा गया है। नींबू के स्लाइस, जैतून के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

जन्मदिन के लिए बुफ़े टेबल एक वरदान है! घर पर संकलित मेनू के लिए बड़े वित्तीय व्यय की आवश्यकता नहीं होती है। किसी भी घरेलू कार्यक्रम की सफलता मेहमानों के प्रति ध्यान, देखभाल और सद्भावना है, और फिर कोई भी बुफे उत्तम होगा।

बुफ़े टेबल के लिए टार्टलेट में झटपट नाश्ते की रेसिपी वाला वीडियो:

बच्चों के लिए कैनपेस कैसे तैयार करें - आप इस वीडियो से सीखेंगे:

क्या आपको बुफ़े टेबल सेट करने की ज़रूरत है और आप नहीं जानते कि कहाँ से शुरू करें? बुफ़े टेबल के लिए व्यंजनों वाले साइट के अनुभाग में आपका स्वागत है। यहां बुफे टेबल के लिए सरल, स्वादिष्ट और किफायती व्यंजन दिए गए हैं। वेबसाइट पर प्रस्तुत सभी बुफ़े स्नैक्स चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ हैं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको काम पर बुफे टेबल सेट करने, जन्मदिन के लिए बुफे टेबल तैयार करने, या शादी के लिए शानदार बुफे टेबल व्यवस्थित करने के कार्य का सामना करना पड़ रहा है - आपको हमेशा बुफे मेनू बनाने से शुरुआत करनी चाहिए। 8 स्पून वेबसाइट कई विचार प्रस्तुत करती है जो आपको किफायती और सस्ते उत्पादों से बुफे मेनू (फोटो के साथ व्यंजन) बनाने में मदद करेगी।

छुट्टियों की मेज के लिए बुफ़े ऐपेटाइज़र (फोटो के साथ व्यंजन विधि) को देखें और आप समझ जाएंगे कि आप बिना किसी परेशानी के घर पर बुफ़े व्यंजन तैयार कर सकते हैं। आप बुफ़े टेबल के लिए एक मेनू भी बना सकते हैं, और वेबसाइट पर प्रस्तुत बुफ़े टेबल के लिए व्यंजन (फोटो के साथ व्यंजन) आपको अपनी पसंद बनाने में मदद करेंगे।

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मैं नहीं जानता कि अन्य कार्य टीमों में रिश्ते कैसे विकसित होते हैं, लेकिन हमारी टीमों में मधुरता और आपसी समझ है। हम एक-दूसरे को परिवार का सदस्य मानते हैं और हम पूरी कंपनी के साथ विभिन्न छुट्टियां मनाने के आदी हैं। बेशक, कार्यस्थल पर ही सही। हममें से प्रत्येक का जन्मदिन एक विशेष अवसर होता है। चूंकि यह पता चला है कि टीम रचनात्मक है, प्रत्येक जन्मदिन का व्यक्ति, टेबल सेट करते समय, अपने प्रिय सहयोगियों को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करता है। या, कम से कम, उन्हें संतुष्ट और पूर्ण छोड़ दें।

काम पर जन्मदिन की मेज

शहर के सुपरमार्केटों में घूमने के बाद, मैंने उत्पादों के अनुमानित विकल्प और संयोजन ढूंढे जिनका उपयोग आपकी छुट्टियों की कार्य तालिका को सजाने के लिए किया जा सकता है। हमारी टीम में 30 लोग हैं, मुझे लगता है कि आपकी टीमों में भी इतने ही लोग काम करते हैं। इतने सारे सहकर्मियों के लिए स्नैक्स और सैंडविच की एक टेबल उपयुक्त है। मैं आपको काम पर अपना जन्मदिन मनाने के लिए बहुत महंगे मेनू के कई विकल्प प्रदान करता हूं।

दुनिया के विभिन्न व्यंजनों की शैलियों को मिलाना बेहतर है, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि आप अपने प्रत्येक सहकर्मी की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं का अनुमान लगा पाएंगे। केवल पिज़्ज़ा या रोल का एक सेट लाना बहुत विनम्र नहीं होगा। विविधता के लिए प्रयास करें. रेडीमेड स्नैक्स की कीमत 30 लोगों पर आधारित है.

• सलाद के साथ टार्टलेट. इस स्नैक के लिए, आपको केवल नमकीन या अखमीरी टार्टलेट खरीदने होंगे, लेकिन किशमिश या पाउडर चीनी के साथ नहीं। लगभग 5 सेमी व्यास वाली 30 टोकरियों की कीमत 150-200 रूबल होगी। आप कोई भी सलाद बना सकते हैं, आसान विकल्प चुनना बेहतर होगा। उदाहरण के लिए, स्मोक्ड चिकन और चीनी गोभी को बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। या लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर। पहला विकल्प अधिक तटस्थ है, क्योंकि हर किसी को लहसुन का लगातार स्वाद पसंद नहीं होता है, जो एक दिन के भीतर भी वाष्पित नहीं होगा। इस विकल्प की अनुमानित लागत 300 रूबल है।
• हल्के नमकीन सैल्मन के साथ सैंडविच। मछली के लिए, आप ट्राउट या सैल्मन का उपयोग कर सकते हैं; ब्रेड के लिए कुरकुरा गेहूं का बैगूएट लेना बेहतर है - फिर ब्रेड के टुकड़े मछली के टुकड़ों के नीचे पूरी तरह फिट हो जाएंगे। आप मक्खन जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है - यह बहुत अधिक झंझट वाला है, और सैंडविच का स्वाद अभी भी बहुत कोमल और सुखद होगा। 30 सैंडविच की कीमत लगभग 350 - 400 रूबल है।
• हैम भरने के साथ रोल करता है। हैम को ऐसे स्टोर से खरीदना बेहतर है जहां विक्रेता इसे मुफ्त में काट सकें। इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ता कि आपका रसोई का चाकू कितना तेज़ है, मशीन यह काम आपसे बेहतर करेगी। भरने में पनीर और लहसुन के साथ कसा हुआ अंडे, मेयोनेज़, तली हुई शैंपेन या बारीक कटा हुआ अनानास स्लाइस के साथ पकाया जाता है। सुरक्षा के लिए तैयार रोल को टूथपिक से सुरक्षित करें। 60 रोल के लिए अनुमानित कीमत - 300 रूबल।
• कोई भी कैनपेस। पकवान की खूबी यह है कि यह उत्सवपूर्ण लगता है और इसमें सभी के लिए बिल्कुल पर्याप्त है। विकल्प: पनीर और जैतून का एक टुकड़ा, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा और हल्के नमकीन ट्राउट या गुलाबी सैल्मन का एक टुकड़ा, काली ब्रेड का एक टुकड़ा, मसालेदार खीरा का एक टुकड़ा और स्मोक्ड सॉसेज, चेरी टमाटर और मोज़ेरेला का एक टुकड़ा। अलग-अलग फिलिंग के साथ सैंडविच बनाना बेहतर है। इस विकल्प के लिए आपको 200 से 400 रूबल तक खर्च करना होगा।
• घर का बना रोल. घर पर जापानी व्यंजन तैयार करने का विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पहले ही कई बार ऐसा कर चुके हैं, क्योंकि खाना पकाने के लिए सामग्री कम होती है। इसके अतिरिक्त, वे मकिसा (चटाई), चावल का सिरका और समुद्री शैवाल भी खरीदते हैं। अगर सब कुछ उपलब्ध है तो आप रोल तैयार कर सकते हैं. इसके अलावा, यह सबसे मिलनसार व्यंजन है। फिलिंग में सैल्मन, झींगा और केकड़े की छड़ें शामिल हैं, जो कार्यालय के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं। मोटे तौर पर कहें तो 30 लोगों के लिए हम अलग-अलग फिलिंग के साथ 10 रोल तैयार करेंगे। यदि प्रत्येक को 6 टुकड़ों में विभाजित किया जाए, तो हमें सहकर्मियों के लिए 60 छोटे हिस्से मिलते हैं। अनुमानित लागत - 400 रूबल।

कार्यालय की मेज के लिए जलपान के ये विकल्प ही मुझे सबसे दिलचस्प लगे, क्योंकि वे विभिन्न स्वादों और इच्छाओं को पूरा करते हैं। यदि आपके पास समय की कमी है, तो आप पिज़्ज़ा या समान रोल की डिलीवरी का ऑर्डर दे सकते हैं, या स्टोर में पनीर, मांस और सॉसेज स्लाइस खरीद सकते हैं।

जो लोग खाना पकाने में गंभीर रुचि रखते हैं वे अपना व्यंजन स्वयं बना सकते हैं। इसलिए, मेरे कुछ सहकर्मी काम पर घर का बना मेंथी या घर का बना डोलमा लेकर आए। वहाँ बहुत सारे तैयार व्यंजन थे, और जन्मदिन के लड़के को बहुत सारी प्रशंसाएँ और प्रशंसात्मक समीक्षाएँ मिलीं।

कुछ जन्मदिन वाले लोग बचपन से ही छुट्टियों के दिन अपने दोस्तों को मिठाइयाँ खिलाने के आदी रहे हैं। आप वयस्कता में भी ऐसा कर सकते हैं। जैम या आइसक्रीम के साथ मीठे टार्टलेट, छोटे केक, मिठाइयाँ और कटे हुए फल खाने में अच्छे लगेंगे।

रसोइया अपने स्वयं के व्यंजन तैयार कर सकते हैं: पाई, डोनट्स को पाउडर चीनी या कुकीज़ के साथ बेक करें।

यहां अब ज्यादा विकल्प नहीं हैं, क्योंकि शायद ही कोई घर का बना कॉम्पोट काम पर लाएगा। एक नियम के रूप में, वे टेबल के लिए टी बैग खरीदते हैं (पैकेजिंग बस पर्याप्त है), जूस या नींबू पानी के कुछ डिब्बे। सभी समूह शराब नहीं पीते. यदि आप ऐसे ही किसी पेय के साथ जाने का निर्णय लेते हैं, तो पहले से जांच लें कि क्या इस संबंध में कोई अनकहा नियम हैं। शायद कुछ कार्यालयों में वे आपको दोपहर के भोजन के अवकाश के दौरान या कार्य दिवस के अंत में एक गिलास पीने की अनुमति देते हैं; कुछ स्थानों पर सख्त निषेध कानून लागू होता है; अन्यथा, अपने कृत्य से आपको न केवल अपने सहकर्मियों की अस्वीकृति प्राप्त होगी, बल्कि आपके वरिष्ठों की नज़र में आपकी प्रतिष्ठा भी धूमिल होने का जोखिम होगा।

वैसे, उपहारों के बारे में: इस मुद्दे पर प्रत्येक टीम के अपने नियम भी हैं। कोई पैसे इकट्ठा करके मोटा लिफाफा देता है, कहीं कोई सामान्य उपहार देता है, कहीं हर कोई कुछ न कुछ विशेष देता है। यदि आपकी टीम में विशेष परंपराएँ हैं, तो उनका पालन करने का प्रयास करें, भले ही आपके बटुए में अतिरिक्त सौ न हों। याद रखें कि आपके जन्मदिन पर आपको अपने सहकर्मियों से भी विशेष ध्यान मिलेगा।