तोरी पिज़्ज़ा - सर्वोत्तम व्यंजन। तोरी के आटे के बिना अद्भुत तोरी पिज़्ज़ा पिज़्ज़ा

पिज़्ज़ा और तोरी में क्या समानता है? यह पता चला है कि आप तोरी से स्वादिष्ट पिज्जा बना सकते हैं, और बहुत जल्दी। तोरी पिज्जाया ज़ुचिनी पिज़्ज़ा, यदि आपको ज़ुचिनी, विशेष रूप से उनसे बने व्यंजन पसंद हैं, तो यह निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा। तथ्य यह है कि ज़ुचिनी पिज़्ज़ा भरने के साथ एक बड़े ज़ुचिनी फ्रिटर (फ्लैटब्रेड) से ज्यादा कुछ नहीं है।

ज़ुकिनी पिज़्ज़ा रेसिपी जो आज इंटरनेट पर पाई जा सकती हैं, विविध हैं। वे भरने और तैयारी के प्रकार में भिन्न होते हैं। तो, आप इस पिज़्ज़ा को या तो स्टोव पर, फ्राइंग पैन में पका सकते हैं या ओवन में बेक कर सकते हैं। फिलिंग भी अलग हो सकती है। लगभग सभी ज़ुचिनी पिज़्ज़ा रेसिपी जो मैंने देखी हैं उनमें भरने के रूप में प्याज, टमाटर, जड़ी-बूटियों और पनीर का उपयोग करने का सुझाव दिया गया है।

लेकिन तोरी पिज़्ज़ा की फिलिंग में सॉसेज और मशरूम बहुत कम पाए जाते हैं। बिना सॉसेज के तोरी पिज्जा का स्वाद बिल्कुल टमाटर के साथ तोरी केक जैसा होगा। व्यक्तिगत रूप से, मैं सॉसेज के साथ तोरी संस्करण पसंद करता हूं। इससे यह अधिक स्वादिष्ट, अधिक तृप्तिदायक और सुगंधित हो जाता है। आप उबला हुआ या स्मोक्ड सॉसेज ले सकते हैं। चुनाव तुम्हारा है। हार्ड पनीर के लिए भी यही सच है। कोई भी सख्त पनीर जो अच्छी तरह पिघल जाए, उपयुक्त रहेगा।

अब मेरा सुझाव है कि आप रेसिपी पर जाएं और देखें कि यह कैसे तैयार होती है तोरी पिज़्ज़ा - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा.

सामग्री:

• तोरी - 500-600 ग्राम,
• मसाले और नमक - स्वादानुसार,
• प्याज - आधा प्याज,
• अंडे - 2 पीसी।,
• टमाटर - 2-3 पीसी।,
• गेहूं का आटा - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• सॉसेज - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• पिज्जा तलने के लिए सूरजमुखी तेल
• डिल या अजमोद - सजावट के लिए

तोरी पिज़्ज़ा - रेसिपी

एक बार सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, आप ज़ुचिनी पिज़्ज़ा बनाना शुरू कर सकते हैं। तोरी धो लें. यदि चाहें, तो छिलके को चाकू या सब्जी छीलने वाले यंत्र से हटाया जा सकता है, विशेषकर पके फलों का। तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

प्याज को छील लें. तोरई बनाने के लिए आधा प्याज काफी होगा. इसे क्यूब्स में काट लें.

तोरी के साथ कटोरे में जोड़ें।

तोरी में प्याज़ डालें और मसाले छिड़कें।

अंडे फेंटें.

सब कुछ मिला लें.

आटा डालें.

सलाह दी जाती है कि सबसे पहले गेहूं के आटे को छलनी से छान लें. तोरी मिश्रण को फिर से हिलाएँ।

पिज्जा बनाने के लिए तोरई का आटा तैयार है. चलो इसके साथ का कटोरा एक तरफ रख दें। आइए अब ज़ुचिनी पिज़्ज़ा के लिए आवश्यक अन्य उत्पाद तैयार करें - टमाटर, पनीर, सॉसेज।

टमाटरों को धो लीजिये. स्मोक्ड सॉसेज से त्वचा निकालें. पिज़्ज़ा के लिए इसे काटना बहुत अलग हो सकता है। ज़ूचिनी पिज़्ज़ा के लिए, आप सॉसेज को क्यूब्स, सर्कल, हाफ सर्कल या स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। इस बार मैंने इसे स्लाइस में काटने का फैसला किया।

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.

सख्त पनीर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

अब हम अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं - पिज़्ज़ा तलना। पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें। इसे गर्म होने दो. स्क्वैश बैटर को सावधानी से गर्म पैन में डालें। आटे को समायोजित करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें ताकि ज़ूचिनी पिज्जा बेस एक समान हो जाए।

स्क्वैश को धीमी आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसे एक चौड़े स्पैचुला की मदद से दूसरी तरफ पलट दें।

मुख्य बात यह है कि पिज़्ज़ा को ज़्यादा न पकाएं ताकि वह जले नहीं। मेयोनेज़ के साथ क्रस्ट को चिकना करें। मैं पैन को चूल्हे से उतारता हूं। मैं इसे एक बड़े चम्मच से चिकना करता हूं।

अपने स्वाद के अनुसार टमाटर और सॉसेज के टुकड़े व्यवस्थित करें।

पिज़्ज़ा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

ज़ुचिनी पिज़्ज़ा वाले पैन को स्टोव पर रखें। इसे ढक्कन से ढक दें. इसे धीमी आंच पर 5 मिनट से ज्यादा न रखें। पिज़्ज़ा पर पनीर पिघल जाना चाहिए, लेकिन टमाटरों को अपना आकार बरकरार रखना चाहिए।

- तैयार पिज्जा को एक प्लेट में निकाल लीजिए. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें। टुकड़ों में काट कर परोसें. ज़ुचिनी पिज़्ज़ा, जिसकी चरण-दर-चरण रेसिपी की हमने समीक्षा की, एक संपूर्ण व्यंजन है जिसमें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं है। अपने भोजन का आनंद लें। मुझे ख़ुशी होगी अगर आपको यह ज़ुचिनी पिज़्ज़ा रेसिपी पसंद आई और यह उपयोगी लगी।

तोरी पिज्जा. तस्वीर

आप एक साधारण रेसिपी के अनुसार तोरी को ओवन में भी पका सकते हैं। इस पिज्जा को भरने के लिए आप मशरूम, सॉसेज, पनीर, टमाटर, केपर्स, जैतून, हैम और अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 500 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• डिल - कुछ टहनी,
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी,
• आटा - आधा गिलास,
• स्मोक्ड सॉसेज - 100-150 ग्राम,
• टमाटर - 2-3 पीसी।,
• जैतून या जैतून - 5-7 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• नमक स्वाद अनुसार
• सांचे को चिकना करने के लिए सूरजमुखी का तेल

ओवन में तोरी पिज़्ज़ा - रेसिपी

तोरी धो लें. प्याज को छील लें. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें. अंडे फेंटें. बारीक कटा हुआ डिल डालें। सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें। आटा डालें.

हिलाना। जैतून को लंबाई में काट लें. टमाटर और सॉसेज को स्लाइस में काट लें. पनीर को बारीक़ करना। एक बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें। तोरी के मिश्रण को सांचे में डालें।

पिज़्ज़ा बेस पर सॉसेज के टुकड़े रखें। उनके बीच टमाटर और जैतून रखें। पिज़्ज़ा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। ज़ुचिनी पिज़्ज़ा को 180C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

हाल ही में, विभिन्न व्यंजन तैयार करने की सरल और त्वरित रेसिपी तेजी से लोकप्रिय हो गई हैं। इनमें एक फ्राइंग पैन में तोरी पिज्जा शामिल है - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन जिसे ओवन के बिना भी तैयार किया जा सकता है। इस गर्मी का पिज्जा आपके फिगर को नुकसान तो नहीं पहुंचाएगा, लेकिन साथ ही पूरा परिवार इसका लुत्फ उठाएगा।

पकवान के बारे में

इस ज़ुचिनी पिज़्ज़ा रेसिपी में, आधार कसा हुआ सब्जियों के साथ आटा है। यह एक फ्राइंग पैन में जम जाता है, जिससे एक घना और सुनहरा-भूरा पैनकेक बनता है, जिस पर आप आवश्यक भराई डाल सकते हैं, स्वाद के अनुसार सजा सकते हैं और अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीज़न कर सकते हैं। यह पिज़्ज़ा पारंपरिक पिज़्ज़ा से इस मायने में अलग है कि इसके आटे में वनस्पति फाइबर के कारण कम कैलोरी होती है, और डिश का रंग सुंदर हल्का हरा होता है।

तोरी बेस के साथ त्वरित पैन पिज्जा तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है, और परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे शाकाहारी बनाया जा सकता है।

प्रत्येक रेसिपी का अपना रहस्य होता है जो इसे असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा। तोरी पिज़्ज़ा के आटे को फैलने से रोकने के लिए इसे सही तरीके से तैयार करना ज़रूरी है। कसा हुआ तोरी, अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले, अतिरिक्त रस निचोड़ लेना चाहिए, अन्यथा द्रव्यमान पानीदार हो जाएगा और पैन में सेट नहीं होगा। चूँकि तोरी में स्वयं कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाना बेहतर होता है। इससे आटा अधिक तीखा और गरिष्ठ हो जायेगा.

अंतिम स्वाद में सॉस भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आप नियमित केचप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पिज़्ज़ा को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, सॉस स्वयं बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करना होगा, इसे खट्टा क्रीम में जोड़ना होगा, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालना होगा। किसी प्रकार की लहसुन की चटनी सब्जी के बेस के साथ अच्छी लगेगी।

बैटर डालने से पहले पैन गर्म होना चाहिए। आपको बहुत कम तेल डालना है ताकि यह तैरकर पिज़्ज़ा में न आ जाए। तलते समय फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक देना बेहतर है ताकि तोरी का द्रव्यमान अच्छी तरह से पक जाए, लेकिन ऐसा तब किया जाना चाहिए जब आटा नीचे से थोड़ा सेट हो जाए। फ़ोटो के साथ एक विस्तृत नुस्खा आपको स्वादिष्ट तोरी पिज़्ज़ा सही ढंग से तैयार करने में मदद करेगा।

जब गर्मियां पूरे जोरों पर होती हैं और दुकानों की अलमारियां सस्ती मौसमी सब्जियों से भरी होती हैं, तो विभिन्न व्याख्याओं में उनके स्वादों का आनंद लेने के अवसर का लाभ न उठाना शर्म की बात होगी। तोरी वास्तव में एक सार्वभौमिक फल है, क्योंकि यह नमकीन और मसालेदार दोनों के साथ-साथ मीठे व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त है। इससे बना सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र तोरी पैनकेक है, लेकिन यदि आप पहले से ही उनसे काफी थक चुके हैं, तो आपकी पसंदीदा डिश, तोरी पिज्जा के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन है, जिसे ओवन, धीमी कुकर या धीमी कुकर में सब्जी या मांस भरने के साथ पकाया जा सकता है। एक फ्राइंग पैन में.

तोरी पिज़्ज़ा कैसे बनाये

इस स्नैक को तैयार करने की तकनीक आंशिक रूप से वेजिटेबल पैनकेक की रेसिपी के समान है। सबसे पहले, तोरी पिज्जा बेस तैयार किया जाता है, जैसे पैनकेक के लिए: फलों को धोया जाता है, छीलकर, कद्दूकस किया जाता है, जिसके बाद अतिरिक्त तरल निचोड़ा जाता है, और चिकन अंडे, मसाले और आटा या सूजी को आटे में मिलाया जाता है, जो एक बंधन के रूप में कार्य करता है। अवयव। वे पपड़ी को आकार देने में मदद करते हैं और एक घनी, एकजुट संरचना प्रदान करते हैं।

ऐसे ग्रीष्मकालीन पिज्जा के लिए भरने के कई विकल्प हो सकते हैं; यह पूरी तरह से स्वाद का मामला है: चिकन और ताजा टमाटर, सॉसेज और मसालेदार खीरे, मशरूम और डिब्बाबंद मकई, यहां तक ​​​​कि समुद्री भोजन भी। पकवान का अनिवार्य शीर्ष कसा हुआ पनीर की एक मोटी परत है।, जो बेकिंग के दौरान पिघल जाना चाहिए और भराई को पूरी तरह से छिपा देना चाहिए, जिससे यह अधिक रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

तोरी पिज्जा रेसिपी

इतालवी व्यंजनों का यह दिलचस्प व्यंजन पूरी दुनिया में इतना लोकप्रिय हो गया है कि केवल दुर्लभ गृहिणियाँ ही आश्चर्य करती हैं कि पिज़्ज़ा कैसे बनाया जाता है। हालाँकि, इसकी असामान्य व्याख्या - तोरी पिज़्ज़ा - अभी भी कई लोगों के लिए एक अनसुलझी जिज्ञासा बनी हुई है। यदि यह क्षुधावर्धक आपके लिए भी अपरिचित है, तो नीचे फ़ोटो के साथ मूल चरण-दर-चरण व्यंजन दिए गए हैं।

ओवन में

समय: 56 मिनट.

• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 157.4 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

तोरी पिज़्ज़ा की सबसे आम और सरल रेसिपी ओवन में है। यह व्यंजन नियमित पिज़्ज़ा की तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है, केवल आटे की परत को कोमल तोरी बेस से बदल दिया जाता है। इसके स्वाद को बहुत फीका और अनुभवहीन लगने से बचाने के लिए, तोरी को आपके पसंदीदा मसालों, ताजी जड़ी-बूटियों, कसा हुआ लहसुन के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, या बेस को मेयोनेज़ और केचप सॉस के साथ चिकना किया जा सकता है।

सामग्री:

मध्यम आकार की तोरी - 1 पीसी ।;

• अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा डिल - एक छोटा गुच्छा;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• आटा - 120 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 125 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून - 50 ग्राम।

तोरी का छिलका काट लें, बीज का गूदा निकाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

1. अंडे, नमक, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ डिल डालें।
2. धीरे-धीरे आटा डालें, हल्का लेकिन तरल आटा गूंधें।
3. तोरी के द्रव्यमान को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, इसे चिकना करें और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
4. सॉसेज और टमाटर को हलकों में काटें और बेस के ऊपर रखें।
5. जैतून को दो भागों में काटें और परत पर रखें।
6. डिश के ऊपर उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 33-37 मिनट तक बेक करें।

एक फ्राइंग पैन में

समय: 24 मिनट.

• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 198.7 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: आसान.

यदि आप एक त्वरित, सरल ज़ुचिनी डिनर बनाना चाहते हैं, तो इस सरल स्किलेट ज़ुचिनी पिज़्ज़ा को आज़माएँ। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट, कोमल और तीखा बनता है। क्रस्ट तैयार करने के लिए तोरी लेना बेहतर है - वे ज्यादा रस नहीं छोड़ते हैं।निम्नलिखित नुस्खा आपको बताएगा कि फ्राइंग पैन में त्वरित सब्जी पिज्जा कैसे पकाना है।

सामग्री:

तोरी - 2 पीसी ।;

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• चिकन मांस - 130 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

तोरी को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए निचोड़ें।

1. अंडे, खट्टा क्रीम, नमक, पसंदीदा मसाले डालें।
2. धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए, मिश्रण को पैनकेक की तरह मध्यम-मोटी स्थिरता में लाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन को तेल से लपेटें, इसमें आटा रखें और इसे चिकना कर लें।
4. पैनकेक को मध्यम आँच पर तलें जब तक कि निचला भाग भूरा न हो जाए।
5. पलट देना. तले हुए हिस्से को मेयोनेज़, टमाटर के पेस्ट और लहसुन से बनी चटनी से चिकना करें।
6. टमाटर के टुकड़े, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े और शिमला मिर्च रखें। बारीक कसा हुआ पनीर उदारतापूर्वक छिड़कें।
7. पूरी तरह पकने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

धीमी कुकर में

समय: 67 मिनट.

• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 166.4 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• व्यंजन: अंतर्राष्ट्रीय.
• कठिनाई: मध्यम.

इलेक्ट्रिक चमत्कारिक सॉस पैन आधुनिक गृहिणियों के दैनिक पाक कार्यों को बहुत सुविधाजनक बनाता है। इसकी मदद से आप बिल्कुल अलग व्यंजन बना सकते हैं. सब्जियों और मशरूम के साथ धीमी कुकर में पका हुआ तोरी पिज्जा, जैसा कि फोटो में है, सुगंधित, रसदार और नरम बनता है। इस अनोखे सब्जी पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है।

सामग्री:

छोटी युवा तोरी - 2 पीसी ।;

• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• शैंपेनोन - 125 ग्राम;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 8 पीसी ।;
• मोत्ज़ारेला बॉल्स - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

बैंगन को बड़े क्यूब्स में काटें, अंडा फेंटें।

1. जब सब्जी के टुकड़े पूरी तरह से तरल को सोख लें, तो उन्हें दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल में 2 मिनट के लिए भूनें।
2. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। आधा पकने तक भूनें, बैंगन के साथ मिलाएँ।
3. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें और पकने दें।
4. रस निथार लें, अंडा, आटा, सूजी डालें। मिश्रण.
5. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें और कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें।
6. कटोरे के तल पर आटे की एक पतली परत रखें और इसे चिकना कर लें।
7. 15 मिनट तक बेक करें, फिर सब्जियों और मशरूम, चेरी टमाटर और मोज़ेरेला बॉल्स की फिलिंग को क्रस्ट के ऊपर रखें।
8. 20 मिनट तक बेक करें. उपकरण बंद करने के बाद, तैयार पिज्जा को ढक्कन खोलकर 10 मिनट के लिए उसमें खड़े रहने दें।

तोरी और टमाटर के साथ पिज़्ज़ा

समय: 62 मिनट.

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 238.9 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• भोजन: इटालियन.
• कठिनाई: मध्यम.

पिज़्ज़ा और तोरी के प्रेमियों के बीच बहुत लोकप्रिय है तली हुई तोरी के स्लाइस और टमाटर के साथ इस व्यंजन का एक क्लासिक संस्करण।इस स्वादिष्ट स्नैक के लिए आपको खमीर आटा तैयार करना होगा, लेकिन अंत में आपको सुनहरे पनीर क्रस्ट के नीचे एक रसदार सब्जी भरने के साथ सुगंधित कुरकुरा क्रस्ट से एक असली पिज्जा मिलेगा, जैसा कि अगले फोटो में है।

सामग्री:

आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;

• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
• पानी - 35 मिली;
• टमाटर सॉस - 2.5 बड़े चम्मच;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 170 ग्राम;
• सूखे अजवायन - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

आटा छान लें, नमक और खमीर डालें। मिश्रण.

1. पानी और वनस्पति तेल डालें, नरम, प्लास्टिक का आटा गूंथ लें। साफ तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. तोरी को स्लाइस में काटें, थोड़ा नमक डालें, फिर वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
3. टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पनीर को बारीक़ करना।
4. आटे को बेलिये, टमाटर सॉस से ब्रश कीजिये. तोरी और टमाटर डालें।
5. कसा हुआ पनीर और सूखे अजवायन के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
6. ओवन में 190-200 डिग्री पर 20-22 मिनट तक बेक करें।

कीमा और टमाटर के साथ

समय: 47 मिनट.

• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 152.3 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

यदि आपको ओवन में बेक किया हुआ तोरी पिज़्ज़ा पसंद है लेकिन आप तोरी के आटे के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, आप सब्जियों के टुकड़ों से दिलचस्प मिनी-पिज्जा बना सकते हैं. उनका नुस्खा बहुत त्वरित और सरल है, लेकिन ऐसे लघु स्नैक्स संतोषजनक, उज्ज्वल और स्वादिष्ट बनते हैं। छोटे हिस्से वाले पिज्जा के साथ एक स्वादिष्ट प्लेट न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि एक छुट्टी की मेज के लिए भी उपयुक्त है। कीमा बनाया हुआ तोरी के साथ मिनी पिज्जा बनाने का तरीका पढ़ें।

सामग्री:

तोरी (मध्यम) - 1 पीसी ।;

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

तोरी को 1.5 सेमी से अधिक मोटे हलकों में काटें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। हल्का नमक डालें और अपना पसंदीदा मसाला छिड़कें।

1. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज रगड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। मांस से छोटे केक बनाएं और तोरी पर रखें।
2. टमाटरों को हलकों में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
3. 27 मिनट के लिए गर्म ओवन (200 डिग्री) में रखें।
4. फिर मिनी-पिज्जा निकालें, प्रत्येक पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। 7-8 मिनट के लिए और ब्राउन करें।

तोरी पिज़्ज़ा आटा

समय: 6 मिनट.

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 45.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: पिज़्ज़ा के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

ज़ुचिनी पिज़्ज़ा बेस तैयार करने के सामान्य सिद्धांत लगभग पूरी तरह से सब्जी पैनकेक के लिए आटा तैयार करने की तकनीक के समान हैं। अगर हम तोरई के गूदे को पीसने की विधि की बात करें तो इसे कद्दूकस किया जा सकता है, फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके काटा जा सकता है। हालाँकि, बाद के मामले में रस को अलग करना मुश्किल होगा, इसलिए अधिक थोक घटकों की आवश्यकता हो सकती है। अगर आप कम कैलोरी वाला तोरी का आटा बनाना चाहते हैं तो आटे या सूजी की जगह कटा हुआ दलिया या चोकर मिला सकते हैं.

सामग्री:

तोरी - 2 पीसी ।;

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• अनाज की भूसी - 2.5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2/3 चम्मच;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

तोरी का छिलका काट लें और बीज की फली निकाल दें। गूदे को फूड प्रोसेसर में पीस लें।

1. अंडे फेंटें, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ।
2. बेकिंग पाउडर और चोकर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

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ज़ुकिनी पिज़्ज़ा, बेशक, एक लोकप्रिय इतालवी फ्लैटब्रेड नहीं है, लेकिन एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो निश्चित रूप से आहार पर रहने वालों को पसंद आएगा।

ओवन में ज़ुचिनी पिज़्ज़ा बनाना बहुत आसान है। आधार को सही ढंग से बनाना महत्वपूर्ण है, और जो कुछ भी कैलोरी में कम है वह भरने के रूप में उपयुक्त है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्वाद के लिए कोई भी मसाला;
• दो छोटी तोरी;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• ताजा जड़ी बूटी;
• एक अंडा;
• ब्रेडक्रंब का चम्मच;
• मक्खन का एक छोटा चम्मच;
• 50 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• एक टमाटर;
• अंडा;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अंडे के साथ मिलाएँ, फिर चुने हुए मसालों और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ।
2. उसी द्रव्यमान में निर्दिष्ट मात्रा में आटा और बेकिंग पाउडर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक ओवन डिश को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब से ढक दें, तोरी मिश्रण को इसमें डालें और इसे समतल करें।
4. ऊपर से टमाटर के छल्ले और कसा हुआ पनीर रखें, उन्हें ओवन में रखें और 25 मिनट तक पकाएं, आंच को 180 डिग्री तक कर दें।

एक फ्राइंग पैन में खाना पकाना

जल्दी खाने वालों के लिए पैन पिज़्ज़ा एक बढ़िया विकल्प है। यह व्यंजन काफी स्वादिष्ट बनता है और एक संपूर्ण रात्रिभोज हो सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• तोरी, प्याज और गाजर - सभी एक-एक टुकड़े;
• आपके स्वाद के लिए कोई भी मसाला;
• अंडा;
• आटा, 2-3 बड़े चम्मच, आटे की स्थिरता पैनकेक जैसी होनी चाहिए;
• 50 ग्राम पनीर;
• एक टमाटर;
• भरने के लिए कोई भी मांस उत्पाद - 150 ग्राम;
• ताजा साग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज, गाजर और तोरी को कद्दूकस करके पीस लें, मसाले डालें, आटा और अंडा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में, आटे को दोनों तरफ से फ्लैट केक के रूप में भूनें।
3. जब बेस लगभग तैयार हो जाए तो उस पर सॉसेज के टुकड़े, टमाटर के छल्ले और कसा हुआ पनीर रखें।
4. पैन को ढक्कन से ढक दें और पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा करें, जिसके बाद डिश परोसने के लिए तैयार है।

मशरूम के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

डाइट पिज़्ज़ा मशरूम से भी तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इनमें कैलोरी बहुत कम होती है और साथ ही बहुत समृद्ध भी होता है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो छोटे टमाटर;
• आपके स्वाद के लिए मसाला;
• आटे के चार बड़े चम्मच;
• लगभग 400 ग्राम शैंपेनोन;
• पनीर का एक टुकड़ा जिसका वजन लगभग 50 ग्राम है;
• दो तोरी;
• तीन अंडे;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम मशरूम पहले से तैयार करते हैं: उन्हें उबलते पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें और काट लें।
2. तोरी को पीसें और आटे, अंडे और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ। तुरंत चुने हुए मसाले डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. - इस मिश्रण को कढ़ाई में डालें और हल्का सा जमने तक भून लें.
4. ऊपर मशरूम, टमाटर के छल्ले और फिर कसा हुआ पनीर रखें। मोल्ड को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक वहीं रखें।

टमाटर के साथ तोरी पिज्जा

इस व्यंजन की एक और व्याख्या तोरी और टमाटर के साथ है। परिणामी पिज़्ज़ा बहुत कोमल और रसदार है।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लगभग 80 ग्राम हार्ड पनीर;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आपके स्वाद के लिए मसाले;
• दो टमाटर;
• तीन अंडे;
• लगभग 500 ग्राम तोरी;
• 100 ग्राम आटा;
• ताजा साग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कंटेनर में कद्दूकस की हुई तोरी रखें, फिर अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, बेकिंग पाउडर और विभिन्न मसाले। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।
2. एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, टमाटर की एक परत के साथ कवर करें, जिसे पतली स्लाइस में काटने की जरूरत है, और पनीर के साथ छिड़के।
3. डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

चिकन पट्टिका के साथ

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• ताजी जड़ी-बूटियाँ और मसाले;
• पनीर का एक टुकड़ा - लगभग 70 ग्राम;
• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• दो टमाटर;
• 50 ग्राम आटा;
• तीन छोटी तोरी;
• दो अंडे;
• प्याज और गाजर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. टमाटर को छोड़कर सूची में दी गई सभी सब्जियों को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लें।
2. वहां अंडे, आटा, मसाला और चुनी हुई जड़ी-बूटियां काटकर डालें।
3. मिश्रण को एक कटोरे में रखें और लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में रखें, आंच को 180 डिग्री तक कर दें।
4. इस दौरान चिकन पट्टिका को उबालें, मसाले छिड़कें, छोटे क्यूब्स में काटें और तोरी बेस पर रखें।
5. ऊपर से टमाटर की एक परत डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर के पूरी तरह पिघलने तक ओवन में लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें।

सॉसेज से कैसे बनाएं

सॉसेज के साथ तोरी पिज़्ज़ा को आहार संबंधी मानने की संभावना नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से पेट भरने वाला और स्वादिष्ट है!

पकवान के लिए सामग्री:

• 150 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• जड़ी-बूटियाँ और मसाला, जैसे नमक और काली मिर्च;
• दो मध्यम तोरी;
• 2-3 चम्मच आटा;
• दो टमाटर;
• एक अंडा;
• किसी भी सख्त पनीर का लगभग 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लें. मिश्रण में अंडा, आटा और मसाले मिलायें। आप यहां ताजी जड़ी-बूटियां भी डाल सकते हैं। जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएँ।
2. इसे बेकिंग डिश में डालें और समतल करें ताकि आधार एकसमान हो जाए।
3. तुरंत सॉसेज, टमाटर के छल्ले और कसा हुआ पनीर के क्यूब्स या स्लाइस के साथ कवर करें। यदि वांछित है, तो आप अन्य घटक जोड़ सकते हैं।
4. पैन को डिश के साथ ओवन में लगभग 30-35 मिनट के लिए रखें, इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

आवश्यक उत्पाद:

• आटे के तीन बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और काली मिर्च;
• दो गिलास तोरी का गूदा;
• दो अंडे;
• एक टमाटर;
• किसी भी भराई का 150 ग्राम, जैसे चिकन पट्टिका या सॉसेज;
• 60 ग्राम पनीर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. केक को पहले मसालों के साथ, फिर आटे और अंडे के साथ मिलायें। अच्छी तरह मिलाएं और गर्म फ्राइंग पैन में डालें।
2. इसे ढक्कन से ढक दें और बेस को लगभग 10 मिनट तक बेक करें।
3. इस समय के बाद, आप भरने के लिए आगे बढ़ सकते हैं: इसे आधार पर रखें। सॉसेज, टमाटर और कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ कवर करें।
4. फिर से ढक दें, आंच को मध्यम कर दें और 25 मिनट तक पकाएं।

ज़ुचिनी पिज़्ज़ा एक बहुत ही असामान्य व्यंजन है। लेकिन अतिरिक्त वजन बढ़ाए बिना अपने मेनू में विविधता लाने का यह एक अच्छा विकल्प है।

और मेरे पास फिर से एक नया तोरी उत्पाद है - अद्भुत घर का बना पिज़्ज़ा! यह बहुत कोमल, हल्का, पौष्टिक होता है और कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है! और, क्लासिक पिज़्ज़ा के विपरीत, ज़ुचिनी पिज़्ज़ा गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। कल भी यह रसदार और कोमल रहेगा, और आपको ऐसा महसूस नहीं होगा कि आप कोई पटाखा चबा रहे हैं! इसलिए, तोरी को अपने हाथों में लें, और "वेरी टेस्टी" के साथ मिलकर एक अद्भुत पिज़्ज़ा तैयार करें और घर पर सभी को स्वादिष्ट रूप से आश्चर्यचकित करें!

सामग्री:

• तोरी - 300-350 ग्राम;
• मध्यम आकार का टमाटर - 1 टुकड़ा;
• कच्चा चिकन पट्टिका - 300-350 ग्राम (या 200 ग्राम पहले से ही तला हुआ);
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा - 4-5 बड़े चम्मच;
• डिल, अजमोद, प्याज - वैकल्पिक;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।

बहुत बढ़िया तोरी पिज़्ज़ा। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. छोटी तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इसे एक छलनी पर रखें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे अपने हाथों या चम्मच से दबाएं।
2. इसके बाद, तोरी को एक कटोरे में डालें और इसमें एक कच्चा अंडा, नमक (लगभग 0.5 चम्मच) और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
3. डिल, अजमोद, प्याज के पंखों को बारीक काट लें और उन्हें तोरी में मिला दें।
4. आटे को छान लीजिये और आटे को थोड़ा-थोड़ा करके तोरी में मिला दीजिये और अच्छी तरह मिला दीजिये. तोरी को कितना दबाया गया है और यह किस प्रकार का आटा है, इसके आधार पर आपको थोड़ी अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है। सामान्य तौर पर, पिज़्ज़ा का आटा पैनकेक के आटे से थोड़ा मोटा होना चाहिए।
5. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या पन्नी बिछा दें और वनस्पति तेल से चिकना कर लें। तोरी का आटा फैलाएं. कोशिश करें कि इसे बहुत पतला न छिड़कें - आदर्श रूप से, मोटाई लगभग 0.7 सेंटीमीटर होनी चाहिए।
6. भरावन तैयार करें: चिकन पट्टिका को धोएं, हल्के से फेंटें, नमक, काली मिर्च डालें (आप अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं) और एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से पकने तक भूनें। ठंडा करें और 0.7-1 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
7. हम टमाटर को पतले छल्ले में काटते हैं और उन्हें तोरी के आटे के ऊपर रखते हैं, और उनके ऊपर - चिकन ब्रेस्ट।
8. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए रखें। तैयार होने से 5-10 मिनट पहले, पिज़्ज़ा पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और इसे वापस ओवन में रखें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए।

तैयार पिज़्ज़ा को हल्का ठंडा करें और परोसें! यह आश्चर्यजनक निकला - सबसे नाजुक तोरी बेस, टमाटर, मांस और लचीला पनीर! स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए आपको और क्या चाहिए? मैंने पिज़्ज़ा टॉपिंग का एक सरल संस्करण प्रस्तुत किया है; यदि आप चाहें तो आप विभिन्न प्रकार की टॉपिंग के साथ आ सकते हैं। और मसालेदार और चटपटी चीजों के शौकीनों के लिए आप आटे में कसा हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं. "बहुत स्वादिष्ट" के साथ सरल और मूल व्यंजन पकाएं, और चरण-दर-चरण व्यंजन खाना पकाने की सभी बारीकियों को समझाने में मदद करेंगे! बॉन एपेतीत!