संतरे का पेय. जमे हुए संतरे का पेय

साइट पर इसी तरह के कई पेय हैं, एक मेरी डायरी में भी है। लेकिन मुझे यकीन है कि यह विकल्प आपके साथ जड़ जमा लेगा। क्योंकि यह सबसे अधिक बजट-अनुकूल, सबसे तेज़, सबसे एर्गोनोमिक है... तैयारी की ऊर्जा और मौद्रिक लागत न्यूनतम है, क्योंकि 5 मिनट में आप 1 संतरे से 3 लीटर स्वादिष्ट पेय आसानी से तैयार कर सकते हैं, जिसे पूरा परिवार पी सकता है। निश्चित रूप से आनंद आएगा. साथ ही एक बोनस - लौंग वाला विकल्प।

"सर्वश्रेष्ठ संतरे का पेय" के लिए सामग्री:

"सर्वश्रेष्ठ संतरे का पेय" की विधि:

सबसे पहले हम अपने पेय के लिए सांद्रण तैयार करेंगे। हमें पानी को छोड़कर सभी सामग्रियों की आवश्यकता होगी। संतरे को अच्छी तरह से धोना चाहिए। महत्वपूर्ण: यह पतला-पतला होना चाहिए। पतले छिलके वाले संतरे अधिक रसीले, अधिक स्वादिष्ट होते हैं और छिलके के नीचे ढीली सफेद परत (अल्बेडो) कम होती है।

एक सुविधाजनक जग में चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। संतरे के ऊपर और नीचे का भाग काट कर टुकड़ों में काट लीजिये. टुकड़ों की सुंदरता महत्वपूर्ण नहीं है, सिद्धांत रूप में, बीज की उपस्थिति भी महत्वपूर्ण है।

पेय तैयार करने में सबसे लंबा कदम: यह सब एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। और इसे न केवल काटें, बल्कि जितना संभव हो उतना बारीक काटें, एक गाढ़े द्रव्यमान में। ब्लेंडर के लिए कार्य का सामना करना आसान बनाने के लिए, थोड़ा पानी मिलाएं।

जब आप यह सब पीस रहे हैं, तो चीनी और साइट्रिक एसिड को घुलने का समय मिलेगा। परिणाम एक स्वादिष्ट और सुगंधित सांद्रण है। फिर हम अपनी इच्छानुसार आगे बढ़ते हैं। आप इसे सांद्रण के रूप में छोड़ सकते हैं, या आप इसे 3-लीटर जार में डाल सकते हैं और ऊपर से ठंडा पानी भर सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं भाग को आधे में विभाजित करता हूं और इसे फ़नल के माध्यम से 2 प्लास्टिक की बोतलों में डालता हूं, जिसे मैं फिर पानी से भर देता हूं और रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं। वैसे, केक को सांद्रण के साथ भिगोना स्वादिष्ट होता है। आप अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप एसिड और चीनी को संपादित कर सकते हैं।

वास्तव में, यही सारी बुद्धिमत्ता है। वैसे, 3 लीटर पेय कोई हठधर्मिता नहीं है। आप इसे कम पतला कर सकते हैं, यह स्वाद का मामला है। यहां एक पेय 3 बार पतला किया गया है।

वैसे, पेय का रंग क्रस्ट के रंग पर ही निर्भर करता है। किसी भी स्थिति में, पेय स्वादिष्ट और सुगंधित होगा, और गूदे के साथ भी)। यहाँ वह है। 3 लीटर तक पतला। हमें यह विशेष विकल्प पसंद है: यह चिपचिपा नहीं है और इसका स्वाद स्टोर से खरीदे गए संतरे के रस से भी बदतर नहीं है। कीमत की गणना स्वयं करें)

और - प्रयोगों के बहादुर प्रेमियों के लिए एक विकल्प। मैं साझा कर रहा हूँ. शाम के समय आप संतरे के साथ लौंग भी लगा सकते हैं। उस तरह। वैसे, इस तरह से जड़ा हुआ संतरा एक उत्कृष्ट वायु गंधक है यदि यह गर्मी स्रोत के करीब स्थित है। यदि संतरे का उपयोग न किया जाए तो यह सूखकर पूरी तरह कठोर हो जाता है और एक उत्कृष्ट आंतरिक सजावट बन जाता है।

क्षमा करें, मेरा ध्यान भटक गया... मैं ड्रिंक पर वापस आता हूं। लौंग लगे संतरे को रात भर के लिए छोड़ दें और सुबह लौंग हटा दें। और फिर नुस्खा का पालन करें. नतीजतन, पेय का स्वाद अधिक आकर्षक हो जाएगा।

एक शब्द में - अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं और पियें!

आपके और आपके परिवार के लिए सुखद भूख और नारंगी मूड!

यह रेसिपी "कुकिंग टुगेदर - क्यूलिनरी वीक" अभियान का हिस्सा है। मंच पर पाककला की चर्चा -

आज हम अपने इंटरनेट कैफेटेरिया के सभी मेहमानों को एक ताज़ा खट्टे पेय का आनंद दे रहे हैं। और इसे जमे हुए संतरे से बनाया जाता है. बिना किसी रासायनिक योजक (स्वाद बढ़ाने वाले, रंग और संरक्षक) के। इस पेय का स्वाद स्टोर से खरीदे गए फैंटा से ज्यादा बुरा नहीं है, और इसके फायदे बहुत अधिक हैं। वयस्क और बच्चे दोनों इसे पसंद करते हैं, इसलिए जमे हुए संतरे से एक पेय बच्चों की पार्टी या वयस्कों की दावत के लिए बनाया जा सकता है। गर्मी के मौसम में यह पूरी तरह से ताजगी देता है और नए साल की कॉर्पोरेट पार्टियों में इसकी हमेशा मांग रहती है।

यह "ए ला फैंटा" रेसिपी तैयार करना मुश्किल नहीं है और इसके लिए किसी विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं है। चीनी की मात्रा और आवश्यक खटास को आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। और जी भर कर इसका आनंद उठायें।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• संतरे (जमे हुए) - 2 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 15 ग्राम;
• पानी - 4.5 लीटर।

पेय के लिए संतरे पहले से जमे हुए होने चाहिए। उन्हें रात भर फ्रीजर में छोड़ना सबसे अच्छा है। जमे हुए होने पर, उन्हें मांस की चक्की में पीसना आसान होता है।

सबसे पहले, जमे हुए संतरे को स्लाइस में काटने, बीज और घने झिल्ली (यदि कोई हो) को हटाने की सलाह दी जाती है। फिर इन्हें मीट ग्राइंडर में पीस लें.

एक सॉस पैन में 4.5 लीटर पानी उबालें। संतरे के मिश्रण के ऊपर 1 लीटर उबलता पानी (एक सॉस पैन से) डालें, चीनी डालें और इसे 30 मिनट तक पकने दें। बचे हुए 3.5 लीटर गर्म पानी को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, संतरे के घोल को बचे हुए गर्म पानी के साथ मिलाएं, मिलाएं और साइट्रिक एसिड डालें। यहां आप अपने स्वाद पर ध्यान दे सकते हैं. कुछ लोगों को मीठा पेय पसंद होता है तो कुछ को खट्टा। इसलिए आपको अपने स्वाद के अनुसार साइट्रिक एसिड और दानेदार चीनी मिलाने की कोशिश करनी होगी।

जब मिठास और अम्लता तय हो जाए तो पेय को छान लेना चाहिए। इसे दो चरणों में करना बेहतर है. सबसे पहले, एक कोलंडर के माध्यम से संतरे के छिलकों के बड़े टुकड़ों को अलग कर लें। और फिर एक महीन छलनी के माध्यम से छोटे कणों से छुटकारा पाएं। यदि आप तुरंत बारीक छलनी से छानते हैं, तो बड़े कण फिल्टर को अवरुद्ध कर देते हैं और पूरी प्रक्रिया को जटिल बना देते हैं।

छानने के बाद संतरे के पेय को बोतलबंद किया जा सकता है। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

तो, दो जमे हुए संतरे से आपको 4.5 लीटर पेय मिलता है। बहुत मूल्यवान नहीं। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है। संतरे का रस भी काम आता है। इनका उपयोग जैम या पाई फिलिंग बनाने के लिए किया जाता है। इस प्रकार अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन होता है।

आपकी जानकारी के लिए बता दे कि जमे हुए कीनू से एक साइट्रस ड्रिंक भी तैयार किया जा सकता है.

ऑरेंज ड्रिंक की तैयारी का कुल समय 1 घंटा 15 मिनट है।

गर्मी के मौसम में, जब लगभग पूरे दिन उच्च तापमान बना रहता है, प्यास हर व्यक्ति को परेशान करती है। संतरे से बना स्वादिष्ट और पौष्टिक पेय इस समस्या से आसानी से निपट सकता है। आधुनिक बाजार खट्टे फलों के रस का एक विशाल चयन प्रदान करता है, हालांकि, अधिकांश उत्पाद विभिन्न रासायनिक योजकों से संतृप्त होते हैं। हमारे लेख में हम बात करेंगे कि घर पर न्यूनतम लागत पर एक ताज़ा पेय कैसे तैयार किया जाए।

peculiarities

संतरे के पेय की मुख्य विशेषताओं और फायदों में से कई पर प्रकाश डाला जा सकता है।

• संतरे के फल के समृद्ध स्वाद को प्राप्त करने के लिए, निर्माता स्वाद, इमल्सीफायर, मिठास और अन्य पदार्थों का उपयोग करते हैं जो मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। घरेलू पेय में केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं। एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको सबसे आम उत्पादों की आवश्यकता होगी जो सभी के लिए उपलब्ध हों।
• खट्टे फल अपने लाभकारी गुणों के लिए व्यापक रूप से जाने जाते हैं: संतरे विटामिन सी से भरपूर होते हैं। यह घटक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जिससे शरीर को विभिन्न बीमारियों और वायरस का विरोध करने में मदद मिलती है।
• फलों के रस के फायदे सभी जानते हैं, हालाँकि, GOST के अनुसार निर्मित उत्पादों पर भी पूरी तरह भरोसा नहीं किया जा सकता है। घर पर पेय तैयार करने से आपको विश्वास हो जाएगा कि यह प्राकृतिक और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। यह उत्पाद पूरे परिवार को पसंद आएगा.

• जूस से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको जल्द से जल्द इसका सेवन करना होगा। इस तथ्य के कारण कि घर का बना पेय थर्मल रूप से संसाधित नहीं होता है, इसे रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। घर का बना पेय कई दिनों तक पीना चाहिए। यदि आप बच्चों को जूस से उपचार करने की योजना बना रहे हैं, तो सलाह दी जाती है कि तैयार उपचार को 24 घंटे के भीतर पी लें।
• यदि तैयार पेय थोड़ा कड़वा है, तो यह बिल्कुल सामान्य है। इससे छुटकारा पाने के लिए आपको खाना पकाने के लिए ताजे जमे हुए खट्टे फलों का उपयोग करना होगा। गड्ढों को हटाना भी याद रखें. फलों और रस से कड़वाहट दूर करने के लिए, प्रसंस्करण से पहले संतरे और नींबू को अच्छी तरह से छील लें।
• रस को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने के लिए ताप उपचार करने की सलाह दी जाती है। यदि आप रस को उबालते हैं, तो यह अधिक समय तक संग्रहीत रहेगा, खासकर गर्मियों के दौरान।
• घर पर बने पेय का स्वाद पारंपरिक जूस के स्वाद से अलग होता है। यह फ्रूट ड्रिंक या नींबू पानी जैसा दिखता है।

लोकप्रिय व्यंजन

संतरे लगभग किसी भी दुकान में मिल सकते हैं। साइट्रस की कीमत बहुत सस्ती है, जिसने उत्पाद की लोकप्रियता के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। यदि आप बच्चों की पार्टी या मेहमानों से मिलने की तैयारी कर रहे हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक ऐसी रेसिपी से परिचित हों जो आपको केवल कुछ संतरे से ढेर सारा स्वादिष्ट जूस बनाने की अनुमति देती है।

4 फलों से 9 लीटर

जमे हुए संतरे और छिलकों से पेय बनाने की यह विधि अपनी उपलब्धता, सरलता और उत्कृष्ट परिणामों के कारण सबसे आम मानी जाती है।

प्रारंभिक चरण:

• पेय के लिए आपको 4 बड़े संतरे की आवश्यकता होगी (केवल साबुत फल चुनें, बिना किसी नुकसान के);
• मोमी जमाव को हटाते हुए मुख्य घटक को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए;
• इसके बाद, अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए, संतरे को पोंछना होगा;
• खट्टे फलों को एक बैग में रखा जाता है और फ्रीजर में भेजा जाता है;
• फलों को 4 से 12 घंटे तक उप-शून्य तापमान पर संग्रहीत किया जाता है;
• उपयोग करने से 12 घंटे पहले संतरे को फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।

आइए पेय तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया देखें।

• जमे हुए फलों को अवश्य काटना चाहिए। कोई भी तरीका चुनें, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करना सबसे अधिक उत्पादक है। संतरे छीले नहीं जाते.
• 9 लीटर पीने का पानी एक अलग कंटेनर में एकत्र किया जाता है (सुविधा के लिए, तरल को विभिन्न कंटेनरों में डाला जा सकता है)।
• शुद्ध किए गए फलों को 1-2 लीटर पानी में पतला किया जाता है। संरचना को फ़िल्टर किया जाता है, बड़े कणों को अलग किया जाता है।
• इसके बाद, चीनी को पानी में पतला किया जाता है। पानी की मात्रा कंटेनर के आकार पर निर्भर करती है। न्यूनतम मान कम से कम तीन लीटर है। आपको अपनी स्वाद पसंद के आधार पर 500 ग्राम से लेकर एक किलोग्राम तक चीनी की आवश्यकता होगी।
• केवल एक लीटर साफ पानी छोड़कर दोनों घोलों को मिला लें। आपको इसमें साइट्रिक एसिड (15 से 30 ग्राम तक) मिलाना होगा। यदि आपके पास यह उपलब्ध नहीं है, तो आप सांद्रित रस का उपयोग कर सकते हैं।
• रस में खट्टा पानी मिलाएं और एक सजातीय पेय बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। रस को छोटी बोतलों में डाला जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। समर ट्रीट तैयार है.

क्लासिक रस

खट्टे फलों का प्राकृतिक रस तैयार करने के तुरंत बाद पीना चाहिए। इस पेय को ताजा (ताजा निचोड़ा हुआ रस) कहा जाता है। यह अधिकतम उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखता है।

चीनी, साइट्रिक एसिड और अन्य घटकों को मिलाए बिना, केवल एक घटक - संतरे का उपयोग करके, क्लासिक विधि का उपयोग करके जूस तैयार करने के कई तरीके हैं। फलों के अलावा जूस को ठंडा करने के लिए उसमें बर्फ भी मिलायी जाती है।

खाना पकाने की विधि मुख्य रूप से रसोई में उपलब्ध घरेलू उपकरणों के प्रकार पर निर्भर करती है। एक नियम के रूप में, ताजा जूस के प्रेमियों के पास एक विशेष जूसर होता है। इसकी मदद से पेय तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। आपको बस छिलके वाले फल को उपकरण के अंदर रखना है और तुरंत तैयार उत्पाद प्राप्त करना है।

यदि आपके पास स्वचालित उपकरण नहीं है, तो आप इसे पूरी तरह से मैन्युअल जूसर से बदल सकते हैं। रस प्राप्त करने के लिए, आपको साइट्रस को आधा काटना होगा, संतरे को विशेष ब्लेड के खिलाफ दबाना होगा और रसदार रेशों से तरल को स्क्रॉल गति से निचोड़ना होगा। प्राकृतिक रस प्राप्त करने का यह सबसे आसान और किफायती तरीका है, हालाँकि, आपको इस प्रक्रिया पर समय और प्रयास खर्च करना होगा। नकारात्मक पक्ष न्यूनतम उत्पाद उपज है।

कई गृहिणियों को ज्ञात एक अन्य विधि स्क्रू मीट ग्राइंडर का उपयोग करना है (रस को काम करने के लिए आपको एक विशेष लगाव की आवश्यकता होगी)। इस तकनीक के इस्तेमाल से काम तो जल्दी हो जाएगा, लेकिन पेय की गुणवत्ता उतनी अच्छी नहीं होगी। इसके अलावा, आपको मांस की चक्की को साफ करने में बहुत समय बिताना होगा।

आप निम्न वीडियो में सीखेंगे कि संतरे से स्वादिष्ट पेय कैसे तैयार किया जाता है।

नींबू के साथ

पेय तैयार करते समय आप संतरे के अलावा अन्य फलों का भी उपयोग कर सकते हैं। नींबू बहुत अच्छा काम करता है. खट्टे और समृद्ध नोट रस को अधिक अभिव्यंजक और स्वादिष्ट बना देंगे। यह पेय गर्मी के दिनों में आपकी प्यास बुझाने के लिए आदर्श है।

संतरे की मिठास और नींबू की अम्लता का अनुपात व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है। किसी विशेष फल की मात्रा बदलकर आप उत्तम स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, ताजा निचोड़ा हुआ रस अत्यधिक समृद्ध स्वाद वाला होता है और पीने के पानी से पतला होता है।

विपरीत स्वादों के विभिन्न अनुपातों के साथ नींबू-संतरे का रस बनाने की कई विधियाँ हैं। क्लासिक संस्करण 4 संतरे और 2 नींबू है।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार करने के लिए इन चरणों का पालन करें।

• फलों को अच्छी तरह धो लें.
• रसोई के उपकरणों का उपयोग करके खट्टे फलों को काटें। फल को छीलने की कोई जरूरत नहीं है.
• 4 लीटर पानी में 1-2 कप चीनी घोलें। घटक पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। कुछ गृहिणियाँ सिरप को उबालती हैं और फिर इसे कमरे के तापमान तक ठंडा कर लेती हैं।
• कुचले हुए फलों को मीठे पानी में मिला लें।
• परिणामी पेय को एक निश्चित समय के लिए छोड़ दें, कई घंटे पर्याप्त हैं। यह आवश्यक है ताकि सभी स्वाद गुण प्रकट हों।
• एक बार जब पेय तैयार हो जाए, तो आपको रस को एक बारीक छलनी से छानना होगा। आप निस्पंदन के लिए धुंध का उपयोग कर सकते हैं।
• जूस को कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें और आनंद लें।

कद्दू के साथ

यदि आपको स्वादों का मूल संयोजन पसंद है, तो कद्दू के साथ संतरे के रस पर ध्यान दें। दूसरा घटक किफायती और स्वास्थ्यवर्धक है। घर पर आप अपने हाथों से सर्दियों के लिए बेहद सेहतमंद जूस तैयार कर सकते हैं। खट्टे फल और खरबूजे का स्वाद अद्भुत रूप से मेल खाता है। उत्पादों का अनुपात 7 से 1 है (7 किलो कद्दू के लिए - 1 किलो संतरे)।

तैयारी:

• कद्दू को धोने और छीलने की जरूरत है;
• गूदे को स्लाइस या क्यूब्स में काटा जाता है;
• सब्जी को एक अलग कटोरे में रखा जाता है, पानी से ढक दिया जाता है और उबाला जाता है;
• साइट्रस को साफ किया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं, छिलका कुचल दिया जाता है;
• तैयार ज़ेस्ट को कद्दू में जोड़ा जाता है, पानी की मात्रा लगभग 5 लीटर प्रति 7 किलोग्राम उत्पाद है;
• आपको मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक कि कद्दू पूरी तरह से नरम न हो जाए;
• इस समय, ताजा रस प्राप्त करने के लिए संतरे को निचोड़ा जाता है;
• कद्दू के साथ मिश्रण को ठंडा करें;
• खरबूजे की फसल को एक ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है और फिर से पानी के साथ एक कंटेनर में भेज दिया जाता है;
• संतरे का रस, थोड़ा साइट्रिक एसिड और चीनी (2 किलोग्राम से अधिक नहीं) कंटेनर में डाला जाता है;
• रचना को हिलाया जाता है और उबाल लाया जाता है;
• उत्पाद को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालने की जरूरत है;
• गर्म पेय को पहले से तैयार कांच के कंटेनरों में डाला जाता है (उपयोग से पहले डिब्बे और बोतलों को निष्फल किया जाता है);
• फिर कंटेनरों को धातु के ढक्कनों का उपयोग करके लपेटा जाता है;
• पेय को कमरे के तापमान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन खोलने के बाद उत्पाद को केवल रेफ्रिजरेटर में ही रखा जा सकता है।

"मोरोज़्को"

जो लोग पूरे साल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक संतरे के जूस का आनंद लेना चाहते हैं, उनके लिए सर्दियों के लिए पेय तैयार करने की एक सरल विधि है। खरीदने के बाद फल को तुरंत फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है।

चरण-दर-चरण तैयारी:

• जमे हुए संतरे को पिघलना चाहिए;
• फिर उन्हें किसी भी उपलब्ध तरीके से कुचल दिया जाता है;
• रस प्राप्त करने के लिए मिश्रण को निचोड़ा जाता है;
• सिरप 1.5 किलोग्राम फल, 100 ग्राम चीनी और 200 ग्राम पानी के अनुपात में तैयार किया जाता है;
• रस और सिरप मिलाएं और 30 मिनट तक पकाएं;
• पेय को कांच के कंटेनरों में डाला जाता है और सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जाता है।

जार को जीवाणुरहित करना न भूलें। पेय को अधिक समय तक रखने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड (प्रति लीटर उत्पाद 5 ग्राम से अधिक नहीं) मिला सकते हैं।

क्या चार बड़े संतरों से एक बाल्टी रस प्राप्त करना संभव है? बिल्कुल नहीं, आप कहते हैं। आप चार संतरों से इतना रस नहीं निचोड़ सकते। और यह सच है.

लेकिन 9 लीटर संतरे का पेय तैयार करना जिसका स्वाद जूस जितना ही अच्छा हो, बहुत संभव है। अगर आप मेहमानों, खासकर बच्चों के आने वाले हैं तो यह नुस्खा आपके काम आएगा। उन्हें ऑरेंज ड्रिंक जरूर पसंद आएगी. और यह विभिन्न फ़ैंट्स और कॉल्स से अधिक उपयोगी होगा।

पेय बनाने के लिए सामग्री:

- 4 बड़े संतरे या 5 मध्यम संतरे;

- 1 किलो चीनी;

- एक नींबू का रस.

संतरे का पेय बनाना

चार बड़े (या पाँच मध्यम) संतरे लें। उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें उबलते पानी से उबाल लें। इन्हें आप थोड़ी देर, आधा मिनट या एक मिनट तक उबलते पानी में रख सकते हैं. फिर इसे पोंछकर सुखा लें और रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें।

अगली सुबह (या जब आप संतरे का पेय तैयार करें), जमे हुए संतरे को फ्रीजर से निकालें, जहां उन्होंने पूरी रात बिताई थी, और उन्हें कई हिस्सों में काट लें (जैसा कि आपके लिए सुविधाजनक हो)। मैंने संतरे को 8 टुकड़ों में काटा, ताकि वे मांस की चक्की में बेहतर ढंग से फिट हो जाएं।

सुरक्षा सावधानियां! जमे हुए संतरे को तुरंत काटना मुश्किल होता है। इसलिए पहली कटौती करने का प्रयास करते समय बहुत सावधान रहें। इस उद्देश्य के लिए मोटे, कठोर ब्लेड वाले छोटे चाकू का उपयोग करना बेहतर है। पहली कटाई के बाद, आगे संतरे काटना आसान हो जाता है।

जमे हुए संतरे को मीट ग्राइंडर से गुजारें। आपके मन में तुरंत एक प्रश्न उठेगा: इस तरह संतरे से रस निकलेगा। नहीं यह नहीं चलेगा। आख़िरकार, हमारे संतरे ठीक से जमे हुए थे ताकि काटते समय कोई रस न रहे। यह बहुत दिलचस्प ट्रिक है.

जब सभी संतरे भूरे हो जाएं, तो परिणामी द्रव्यमान में तीन लीटर उबला हुआ ठंडा पानी डालें, मिलाएं और इसे 10 मिनट तक पकने दें।

इसके बाद, बड़े कणों को हटाने के लिए मिश्रण को एक कोलंडर या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें। छाने हुए संतरे के पेय में 6 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी मिलाएं। - इसमें 1 किलो चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. आप मिठास को स्वयं समायोजित कर सकते हैं (जैसा आप चाहें)। यदि आपको कम मीठा पेय पसंद है, तो जितनी आवश्यकता हो उतनी चीनी मिला लें। हम एक छोटे नींबू का रस भी मिलाते हैं।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. आइए ऑरेंज ड्रिंक का स्वाद फिर से जांचें। यदि आप स्वाद से संतुष्ट हैं, तो इसे तीन लीटर जार में डालें या बस इसे 1 घंटे के लिए एक साफ कंटेनर में डालने के लिए छोड़ दें।

परिणामस्वरूप, आपको 9 लीटर संतरे का पेय मिलता है। किसी भी छुट्टी की एक शाम में मेहमान आपका बनाया हुआ पूरा पेय पी जायेंगे! अंत में भी वे नुस्खा पूछेंगे। क्योंकि घर पर तैयार किया गया संतरे का पेय स्टोर से खरीदे गए संतरे के पेय की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

बॉन एपेतीत!

आज, वर्ष के समय की परवाह किए बिना, दुकानों की अलमारियों पर हमेशा संतरे मौजूद रहते हैं। फल विटामिन (सी, ए, पी) और सूक्ष्म तत्वों (मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम) से भरपूर होते हैं, वे पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं और पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। खट्टे फल प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इनमें पुनर्योवन गुण होते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकते हैं और कई बीमारियों के विकास को रोकते हैं। फलों का संपूर्ण सेवन किया जा सकता है, या आप उनसे विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कॉकटेल और पेय तैयार कर सकते हैं। प्रभाव को अधिकतम करने के लिए, संतरे से पेय तैयार करने से पहले, आपको बिना किसी दोष या क्षति के उच्चतम गुणवत्ता वाले फलों का चयन करना चाहिए। खट्टे पेय ताज़ा होंगे और वयस्कों और बच्चों दोनों को बहुत आनंद देंगे।

संतरे के पेय और व्यंजन

नुस्खा संख्या 1

नुस्खा संख्या 2

धुले हुए संतरे को ब्लेंडर में पीस लें।

परिणामी द्रव्यमान को ठंडे उबले पानी के साथ डालें।

तरल में एक चम्मच साइट्रिक एसिड और एक गिलास चीनी मिलाएं।

पूरे दिन पेय का सेवन करें।

फिर एक लीटर पानी डालें और आधा गिलास चीनी डालें।

धीमी आंच पर, हिलाते हुए उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं।

छान लें और ठंडा होने दें।

संतरे का स्वाद भी स्वादिष्ट और ताजगीभरा होता है। यहाँ उसकी रेसिपी है:

दो संतरे और आधे नींबू का रस निचोड़ लें।

एक संतरे के छिलके को पीस लें.

चीनी डालें - 1.5 कप और 6 कप

सभी चीज़ों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें, कुछ कसा हुआ क्रस्ट और बर्फ डालें।

आप संतरे से विभिन्न प्रकार के फलों के कॉकटेल और स्मूदी बना सकते हैं।

दूध संतरे की स्मूदी

चार संतरों का छिलका और सफेद रेशे निकाल लें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके फलों के स्लाइस और बर्फ को प्यूरी करें।

फेंटना बंद किए बिना, एक गिलास ठंडा दूध एक पतली धारा में और कुछ बड़े चम्मच टेंजेरीन सिरप डालें।

गिलासों में डालें और परोसें।

रास्पबेरी-नारंगी स्मूदी

चेरी-नारंगी कॉकटेल

80 मिलीलीटर गर्म करना अच्छा है लेकिन उबालें नहीं।

एक गर्म गिलास में डालो.

15-20 मिली संतरे का सिरप और 20-30 मिली आड़ू का रस मिलाएं।

कॉकटेल "संतरा, केला, अनानास"

2 केले, 1 संतरा और अनानास को छीलकर टुकड़ों में काट लें।

फल और 1 बड़ा चम्मच पीस लें। एल एक ब्लेंडर के साथ बर्फ.

तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

अपनी कल्पना का उपयोग करके, आप विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से स्वादिष्ट, स्वस्थ और असामान्य पेय तैयार कर सकते हैं: संतरे, अनानास, रसभरी, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, चेरी और कई अन्य फल। स्वाद के लिए विभिन्न डेयरी उत्पाद, सिरप, अनाज, बीज और मेवे मिलाएं।