पफ पेस्ट्री से बनी घोंघा पाई. पफ पेस्ट्री से बनी घोंघा पाई (पनीर और हैम के साथ)

स्तरित पाई "स्नेल" मेरे परिवार की पसंदीदा पाई में से एक है। मुझे यकीन है कि अधिकांश गृहिणियों ने अपने अन्य साथियों और बच्चों के लिए यह स्वादिष्ट फूली हुई पेस्ट्री पहले ही तैयार कर ली है। हमारी वेबसाइट पर हमारे पास मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए चेरी के साथ "घोंघा" है, साथ ही मांस के शौकीन लोगों के लिए कीमा के साथ "घोंघा" भी है।

मैं पनीर के साथ पफ पेस्ट्री से बने स्नेल पाई का एक स्नैक संस्करण पेश करूंगा। मेरी बेटियों को यह पसंद है और वे खाना बनाने में मेरी मदद करती हैं।

हमें पफ पेस्ट्री, पनीर, अजमोद या डिल, एक चिकन अंडा, सूरजमुखी तेल और तिल के बीज की एक प्लेट लेनी होगी।

सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

एक मुर्गी का अंडा तोड़ें और उसे भरावन में डालें। जर्दी का कुछ भाग पाई की सतह को चिकना करने के लिए छोड़ देना चाहिए। भरावन में साग को पीस लें। परिचारिका के अनुरोध पर ताजा डिल, ताजा अजमोद, या सभी को एक साथ उपयोग करने की अनुमति है। पनीर और जड़ी-बूटियों को मिश्रित किया जाना चाहिए।

पफ पेस्ट्री आटे की एक प्लेट को डीफ्रॉस्ट करें। एक चबुरेक चाकू का उपयोग करके, इसे तीन स्ट्रिप्स में विभाजित करें।

प्रत्येक पट्टी को एक लंबे रिबन में रोल करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि रिबन एक समान हों और आटा ढालना आसान हो, पेस्टी को काटने के लिए फिर से घुंघराले चाकू का उपयोग करें। आपको पनीर की फिलिंग को प्रत्येक रिबन के बीच में वितरित करना होगा।

टेप के किनारों को पूरी लंबाई के साथ एक साथ जोड़ें और केंद्र की ओर हल्के से दबाएं।

हम भरी हुई पट्टियों को बीच में एक सीवन के साथ एक सर्पिल में मोड़ते हैं। सूरजमुखी के तेल से चुपड़े हुए बेकिंग पेपर पर बेकिंग शीट पर रखें। बचे हुए आटे से हम घोंघे के लिए आँखें बनाते हैं।

आइए हमारी लड़की को पानी से पतला जर्दी से चिकना करें।

-आइये तिल डालें.

20-30 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। पनीर के साथ पफ पेस्ट्री से बनी पाई "स्नेल" तैयार है!

आइए बच्चों की छुट्टियों की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में पनीर के साथ पफ "स्नेल" परोसें।

आपको हमारा लेयर केक का टुकड़ा कैसा लगा, अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरा? मुझे और मेरी बेटियों को यह बहुत पसंद है!

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम सभी कितना चाहेंगे कि स्वादिष्ट और ताज़ा भोजन हमारी मेज पर जादू की छड़ी घुमाकर या स्व-इकट्ठे मेज़पोश की मदद से दिखाई दे, लेकिन, अफसोस, ऐसा केवल परियों की कहानियों में होता है। कोई कुछ भी कहे, आपको अभी भी अपना अधिकांश जीवन रसोई में कुछ खाने योग्य, अधिमानतः स्वादिष्ट तैयार करने के लिए, जितना संभव हो उतना कम समय और प्रयास खर्च करते हुए बिताना होगा। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी के पास सरल "त्वरित" व्यंजनों वाली एक नोटबुक हाथ में होने से कोई नुकसान नहीं होगा। उदाहरण के लिए, हम मांस भरने के साथ पफ पेस्ट्री से बने घोंघे जैसे व्यंजन जोड़ने का सुझाव देते हैं। यह काफी जल्दी और बिना किसी टोटके के तैयार हो जाता है. कोई भी समझदार गृहिणी, अगर वह खुद इसे बनाना नहीं जानती, तो स्टोर से खरीदे गए सामान का कम से कम एक पैकेज फ्रीजर में रख देती है। बहुत से लोगों के भंडारगृहों में संभवतः तैयार कीमा भी होता है। जो कुछ बचता है वह सब कुछ पहले से प्राप्त करना है, इसे डीफ़्रॉस्ट करना है और जल्दी से इतना सरल व्यंजन तैयार करना है। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। इन घोंघों को आसानी से छुट्टियों की दावत में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है या नाश्ते के लिए यात्रा पर ले जाया जा सकता है, रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है या चाय के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, भरना कुछ भी हो सकता है (मशरूम या सब्जियां, जैम या जैम) - यह कल्पना का विषय है।

सामग्री:

तैयार (प्याज और मसालों के साथ अनुभवी) कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम;
पफ पेस्ट्री आटा - 500 ग्राम;
मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
"रूसी" और सॉसेज पनीर - कुल 150 ग्राम;
वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
1 मुर्गी का अंडा.
आटा बेलते समय मेज पर धूल छिड़कने के लिए आपको वस्तुतः मुट्ठी भर आटे की भी आवश्यकता होगी।

पकाने का समय: 60 मिनट.
सर्विंग्स: 20 पफ घोंघे।

मांस के साथ पफ पेस्ट्री घोंघे कैसे पकाने के लिए:

कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में रखें, इसे गूंधें (कांटे के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है) और तेल और थोड़ा पानी डालकर नरम होने तक भूनें (बल्कि धीमी आंच पर पकाएं)। इसे टेबल पर ठंडा होने दें.

इस बीच, ओवन चालू करें और 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने के लिए छोड़ दें। सभी पनीर को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये और मिला दीजिये.

मेज पर आटा छिड़कें और आधे आटे को एक पतली (2 मिमी) आयताकार परत में बेल लें। तुरंत इसे टमाटर के पेस्ट और मेयोनेज़ के मिश्रण से कोट करें।

कीमा बनाया हुआ मांस (आधा) एक समान परत में फैलाएं।

ऊपर से पनीर छिड़कें.

इसे सावधानी से रोल में लपेट कर 1.5 से 2 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें.

हम आटे के दूसरे भाग और शेष भराई के साथ भी यही हेरफेर करते हैं।

कटे हुए टुकड़ों को बेकिंग शीट पर ऊपर की ओर रखें (बेशक, इसे सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र से ढक दें) और अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। सामग्री के साथ बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

हम ओवन से मांस भरने के साथ गुलाबी और सुगंधित पफ घोंघे लेते हैं, उन्हें पहले से नैपकिन के साथ कवर किए गए डिश में स्थानांतरित करते हैं (ताकि पके हुए सामान व्यंजन से गीले न हों) और उन्हें गर्म होने पर मेज पर परोसें, ताकि बोलना, बहुत गरम।

बॉन एपेतीत!!!

सादर, इरीना कलिनिना।

पनीर पाई के लिए आपको पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होगी - किसी भी प्रकार की, खमीर रहित और खमीर आधारित दोनों, उपयुक्त होगी। अंतिम चरण को छोड़कर, खाना पकाने की तकनीक वही रहेगी। ओवन में जाने से पहले यीस्ट केक को फूलने के लिए अतिरिक्त समय देना होगा। आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, डिल को बारीक कटा हरा धनिया से बदलें या अपने विवेक पर अन्य पनीर डालें।

कुल खाना पकाने का समय: 50 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
उपज: 6 सर्विंग्स

सामग्री

खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम
सुलुगुनि - 200 ग्राम
फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम
डिल - 10 ग्राम
जर्दी - 1 पीसी।
पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1-2 चिप्स.
तिल - 0.5 चम्मच।
अंडा - 1 पीसी। स्नेहन के लिए
वनस्पति तेल - 0.5 चम्मच। सांचे को चिकनाई देने के लिए

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

भरने के लिए, मैंने सुलुगुनि को मोटे कद्दूकस पर काटा और फ़ेटा चीज़ को कांटे से मैश किया, इसमें बारीक कटा हुआ डिल और कुछ चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिलाई। रस के लिए, मैंने 1 जर्दी डाली और हिलाया।

आटा पहले डीफ्रॉस्ट किया गया था (मैंने तैयार खमीर रहित आटा इस्तेमाल किया था)। मैंने परत को 3 स्ट्रिप्स में काटा।

मैंने बोर्ड पर आटा छिड़का और आटे को बेल दिया ताकि पट्टी थोड़ी चौड़ी हो जाए - आपको रोलिंग पिन के साथ एक दिशा में, केंद्र से किनारों तक काम करने की ज़रूरत है। मुझे 7x40 सेमी के रिक्त स्थान मिले।

मैंने फिलिंग को स्ट्रिप्स पर रखा, किनारे से लगभग 1 सेमी खाली छोड़ दिया। और मैंने किनारों को चिकोटी काट ली। नतीजा अंदर भरने वाली ट्यूबें थीं।

मैंने ट्यूबों को एक साथ जोड़ा, उन्हें एक सर्पिल में घुमाया, बहुत कसकर नहीं, ढीला, ताकि आटा ओवन में बढ़ सके और अच्छी तरह से पक सके। परिणाम घोंघा पाई था.

मैंने सांचे को वनस्पति तेल (फार्म व्यास = 23 सेमी) से चिकना किया। उसने केक को तवे से ढक दिया और एक तेज हरकत में बोर्ड को अपने ऊपर पलट लिया।

इस तरह केक आकार में था, और सभी सीवन नीचे की ओर टिके हुए थे।

ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें। यदि आप खमीर आटा का उपयोग कर रहे हैं, तो पाई को 20 मिनट के लिए प्रूफ़ करने के लिए छोड़ दें। यदि आटा खमीर रहित है, तो आप इसे तुरंत बेक कर सकते हैं।

मैंने फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दिया। सुनहरा भूरा होने तक 40 मिनट तक बेक करें। रूप में ठंडा किया गया।

इस प्रकार पनीर के साथ एक सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पाई निकली। आपको बस इसके ठंडा होने तक इंतजार करना है और आप इसे भागों में काट सकते हैं। बॉन एपेतीत!

मांस के साथ स्तरित पाई "स्नेल" एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन है; आपके परिवार और दोस्त इसे एक कप सुगंधित चाय और विभिन्न सॉस के साथ चखने का आनंद लेंगे। पाई तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार के विकल्प आपको अपने स्वाद के अनुरूप विकल्प चुनने में मदद करेंगे। इस रेसिपी में, हम बिना खमीर और कीमा के पफ पेस्ट्री से पके हुए सामान बनाने के विकल्प पर विचार करेंगे - यह अब्खाज़ियन अचमा के समान है। मांस।

आप कीमा बनाया हुआ मांस को सलुगुनि पनीर या रिकोटा, पनीर या फेटा पनीर से बदल सकते हैं - यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। आज की प्रौद्योगिकियों के लिए धन्यवाद, आटा किसी भी दुकान या सुपरमार्केट में किफायती मूल्य पर खरीदा जा सकता है, साथ ही कीमा बनाया हुआ मांस भी। याद रखें कि ग्राउंड बीफ या मेमना अधिक स्वादिष्ट व्यंजन बनाएगा! तो, आइए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें!

कमरे के तापमान पर बिना खमीर के पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें, क्योंकि यह जमे हुए बेचा जाता है, और इसे एक विस्तृत आयताकार परत में रोल करें। आपकी बेली हुई परत जितनी पतली होगी, केक उतनी ही तेजी से पकेगा। परत को 10 सेमी चौड़ी लंबी संकीर्ण पट्टियों में काटें।

प्रत्येक पट्टी के बीच में कीमा बनाया हुआ मांस की एक लंबी पट्टी रखें। कीमा में पहले से ही बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और पिसी हुई काली मिर्च होती है। यदि आपने कीमा बनाया हुआ मांस नहीं बनाया है, तो इसमें सूचीबद्ध सामग्री अवश्य मिलाएँ।

आटे की प्रत्येक पट्टी को एक रोल में रोल करें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस बीच में रहे। सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे के रोल को इसमें भरकर एक गोले में रखें।

आइए अपनी पाई की तैयारी को जर्दी से चिकना करें। 200C पर 40-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। हम बेकिंग सतह की निगरानी करेंगे और यदि आवश्यक हो तो इसे पन्नी से ढक देंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्तरित पाई "घोंघा" तैयार है। इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।

आइए इसे भागों में काटें, पाई का मध्य भाग असामान्य रूप से स्वादिष्ट है, और जो सुगंध रसोई के चारों ओर तैरती है - आपका परिवार निश्चित रूप से इसकी ओर दौड़कर आएगा, इसलिए चाय बनाने के लिए स्टोव पर केतली रखना न भूलें!

आपका दिन शुभ हो!

नमस्कार, साइट के प्रिय पाठकों! जैसा कि मैंने अपने ब्लॉग पर एक से अधिक बार लिखा है, पफ पेस्ट्री मेरे लिए जीवनरक्षक है। इसकी मदद से, आप हर स्वाद और कल्पना के अनुरूप बहुत जल्दी और सरलता से बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं। आज मैं आपके ध्यान में कीमा और पनीर से भरी घोंघा पाई की एक स्वादिष्ट रेसिपी लाना चाहता हूँ। पाई बहुत प्रभावशाली और स्वादिष्ट लगती है, और यह बहुत स्वादिष्ट है, इसे अवश्य आज़माएँ! रसदार पनीर और मांस भराई के साथ कोमल, कुरकुरी पफ पेस्ट्री, सुगंधित तिल के बीज के साथ छिड़का हुआ, मम्मम... स्वादिष्ट! वैसे, आप अपने स्वाद के अनुरूप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं!

कम से कम पिछले दिन के जमे हुए मक्खन को टुकड़ों में काट लें. सभी सामग्रियों को रोबोट ब्लेड शार्प में रखें। अधिकतम गति पर 15 सेकंड के लिए मिलाएं। सिलिकॉन मैट को बाहर निकालें और ब्लेंडर की सामग्री को उसके ऊपर रखें। आटे को ज्यादा मेहनत किए बिना, केवल सामग्री को याद रखते हुए और अपने हाथों से दबाते हुए एक गेंद का आकार दें।

आटे को पतली परत में फैला लें. फिर आटे को आटे में खींचें, लेकिन हर स्ट्रोक में आटे को अपने हाथ से फैलाएं। जब चपटी छड़ी समाप्त हो जाए, तो इसे घोंघे की तरह अपने चारों ओर लपेट लें। इस घोंघे को स्ट्रेच रैप में रखें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

घोंघा पाई के लिए सामग्री:

पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम। (खमीर रहित)
कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम। (मेरे पास सूअर का मांस + गाय का मांस है)
प्याज - 1 पीसी।
पनीर - 100 ग्राम। (मेरे पास ठोस डच है)
हरियाली
मूल काली मिर्च
तिल
केक को ब्रश करने के लिए अंडा

पफ पेस्ट्री से घोंघा पाई कैसे बनाएं:

मांस और प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारें, कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, सीज़न करें, आप स्वाद के लिए नमक मिला सकते हैं, लेकिन मैंने नमक नहीं डाला, पनीर पहले से ही नमकीन है। पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें और इसे एक दिशा में लंबाई में बेल लें। मेरे आटे में 2 भाग थे, मैंने बेल लिया और प्रत्येक परत को 3 लंबी स्ट्रिप्स में काट दिया। मैंने प्रत्येक पट्टी पर कीमा बनाया हुआ मांस भराई रखी और पूरी लंबाई के साथ सिरों को चिपका दिया।

आराम की अवधि के अंत में, घोंघे को एक सीधी स्थिति में रखें जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है। और आटे को बेलन से फैलाने से पहले हाथ से चपटा कर लीजिए. अब अपनी कल्पना का प्रयोग करें! फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, और पेरिस अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सबसे बेशकीमती पाक राजधानियों में से एक है।

फ्रांस में भोजन निस्संदेह बहुत विविध है, इसके क्षेत्र में कच्चे माल की बड़ी मात्रा और देश की विशाल सांस्कृतिक समृद्धि के लिए धन्यवाद। चॉकलेट के साथ स्ट्रॉबेरी पाई. यहां कुछ विशिष्ट फ़्रेंच व्यंजन दिए गए हैं। ब्रियोचे: अंडा, खमीर, दूध, मक्खन और चीनी के साथ मीठा। टार्टे टैटिन: कारमेलाइज्ड सेब के साथ केक। क्रेप: एक गेहूं का केक जिसके ऊपर मीठी या नमकीन सामग्री डाली जा सकती है। रैटटौइल: हस्तशिल्प, टमाटर, तोरी, मिर्च और तुलसी। एस्केर्गॉट्स: लुमाचे। . फ़्रांस दुनिया के सबसे प्रसिद्ध पनीर उत्पादक देशों में से एक है, और यह कोई संयोग नहीं है कि इसे "हज़ार चीज़ों की भूमि" के रूप में जाना जाता है।

अब अपनी घोंघे के आकार की पाई को बेकिंग पेपर पर रखें (इसे बहुत कसकर न बिछाएं)। पाई के शीर्ष पर अंडे लगाएं और तिल छिड़कें।

सड़कों पर चलना और विशेष रूप से बाजारों का दौरा करना, फ्रांस में पनीर की मात्रा और गुणवत्ता अद्भुत है। वास्तव में, 400 से अधिक विभिन्न प्रकार के पनीर का उत्पादन किया जाता है। फ़्रांस में, आप वर्ष के प्रत्येक मौसम के लिए अलग-अलग चीज़ चुन सकते हैं! ब्रेड, मिठाइयाँ और पेस्ट्री फ्रांसीसी व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध व्यंजन हैं। पेरिस बौलैंगेरेस और पैटिसरीज से भरा है जहां आप ओवन से बाहर सैंडविच और केक का आनंद ले सकते हैं!

मांस के साथ पफ पेस्ट्री से घोंघे कैसे पकाने के लिए

एक जिज्ञासा के रूप में: क्रोइसैन की उत्पत्ति फ्रांस में नहीं, बल्कि ऑस्ट्रिया में हुई थी! लैटिन क्वार्टर में रेस्तरां। पेरिस एक ऐसा शहर है जो पर्यटन के लिए उपयुक्त है और आमतौर पर दिन के किसी भी समय भोजन को लेकर कोई समस्या नहीं होती है। हालाँकि पेरिस एक आर्थिक शहर नहीं है, लेकिन रेस्तरां की कीमतें रोम, मिलान या वेनिस जैसे शहरों की तुलना में अधिक महंगी नहीं हैं।

180 डिग्री पर पहले से गरम करके बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25-30 मिनट तक ओवन में रखें।

मांस भरने के साथ हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट घोंघा पफ पेस्ट्री तैयार है! :सीटी:

अपने बजट के आधार पर, आप राजधानी के आकर्षक रेस्तरां में सबसे उन्नत और मूल व्यंजन आज़मा सकते हैं, या आप कुछ रेस्तरां में कम से कम 10 यूरो में मेनू चुन सकते हैं। आप शहर के हर कोने में रेस्तरां और फास्ट फूड पा सकते हैं, लेकिन अगर आप फ्रांसीसी व्यंजनों का आनंद लेने के लिए एक अच्छी जगह की तलाश में हैं, तो ये क्षेत्र सबसे अधिक अनुशंसित हैं।

घोंघा पाई के लिए सामग्री

लैटिन क्वार्टर पैंथियन के उत्तर का क्षेत्र है। इसमें फ्रेंच और अंतरराष्ट्रीय दोनों तरह के रेस्तरां हैं और यह पर्यटकों के लिए पसंदीदा स्थलों में से एक है। लैटिन क्वार्टर में रेस्तरां की कीमतें वास्तव में सस्ती हैं! मोंटमार्ट्रे उचित कीमतों पर कई अच्छी गुणवत्ता वाले रेस्तरां प्रदान करता है। आप सैर कर सकते हैं और बेसिलिका ऑफ़ द सेक्रेड हार्ट की यात्रा कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

देखने के लिए, मैं "सिंपल रेसिपी" चैनल से पनीर के साथ लेयर्ड घोंघा पाई बनाने की एक वीडियो रेसिपी पेश करता हूँ।

पफ पेस्ट्री इतनी बहुमुखी है कि आप इससे बहुत सी चीजें बना सकते हैं: पफ पेस्ट्री और केक। और आज मैं पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ पफ पेस्ट्री से एक घोंघा पाई पकाने का प्रस्ताव करता हूं। आप इस पाई के लिए अपने विवेक से कोई भी फिलिंग बना सकते हैं: तला हुआ कीमा, मशरूम, सूखे मेवे - आप जितना चाहें उतना प्रयोग कर सकते हैं।

आज एक बहुत ही सरल वाक्य है, क्योंकि इस नाम का नुस्खा नहीं हो सकता. बारिश में, मेरे पास वही था जो रेफ्रिजरेटर में था। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका प्रभाव बहुत स्वादिष्ट होता है। इन घोंघों को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। वे एक क्षुधावर्धक के रूप में बहुत अच्छे हैं, लेकिन वे एक क्षुधावर्धक के रूप में भी काम कर सकते हैं। यह उत्तम बियर कंपनी है. वे अप्रत्याशित मेहमानों का पेट भी बचा सकते हैं।

पनीर और सलामी के साथ फ्रेंच पेस्ट्री घोंघे

टमाटरों को पर्च से निकाला जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। इस पर समान रूप से पनीर छिड़कें। पनीर के ऊपर पनीर फैलाएं और सलामी के ऊपर कटे हुए टमाटर काट लें। आटे को कसकर रोल में रोल करें और बेकिंग पेपर से ढक दें। 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

पफ पेस्ट्री 800 जीआर

अदिघे पनीर 300 ग्राम (आप अदिघे और कोई भी सख्त पनीर समान अनुपात में ले सकते हैं)

साग - डिल, अजमोद

नमक काली मिर्च

सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ पफ पेस्ट्री से बनी स्नेल पाई की फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

1. पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से बाहर निकालें, इसे पैकेजिंग से निकालें और आटे को कमरे के तापमान पर थोड़ा आराम दें ताकि इसके साथ काम करना आसान हो जाए।

2. इस बीच, लेयर पाई के लिए फिलिंग तैयार करें। भरने के लिए मैंने अदिघे पनीर और साग को चुना। अदिघे पनीर को कांटे से मैश किया जा सकता है, और यदि यह पर्याप्त सख्त है, तो इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। साग को धोकर बारीक काट लीजिये. भरावन में नमक डालें, काली मिर्च डालें और सभी चीज़ों को सावधानी से मिलाएँ। आप इस फिलिंग में और लहसुन मिला सकते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है।

3. पफ पेस्ट्री की परतों को 0.5 सेमी की मोटाई में रोल करें, आटे की परतों को लगभग 5-6 सेमी आकार की स्ट्रिप्स में काटें, मेरे पास आटे की 4 शीट थीं और, प्रत्येक को रोल करके, मैंने उन्हें 3 में विभाजित किया भागों.
पफ पेस्ट्री के साथ ठीक से कैसे काम करें, रेसिपी के अंत में लघु वीडियो देखें। सबसे महत्वपूर्ण नियम पफ पेस्ट्री को एक दिशा में बेलना है।