अंगूर के साथ सलाद की रेसिपी. चिकन के साथ अद्भुत अंगूर का सलाद

आख़िरकार, जिस सलाद के बारे में हम आपको बताने जा रहे हैं उसे तैयार करने में अपेक्षाकृत कम समय लगता है। आपको बस सही सामग्री चुनने की जरूरत है। हालाँकि सबसे महत्वपूर्ण दो हैं चिकन और पके अंगूर।

इसके अलावा, कोई भी अंगूर करेगा। यह आप पर निर्भर करता है। यदि आपको सलाद के साथ हड्डियाँ खाने से कोई आपत्ति नहीं है, तो आपकी पसंद काफी बढ़ जाएगी। साथ ही, आप खुद को सुल्तानों तक ही सीमित रख सकते हैं और हड्डी निगलने की चिंता नहीं कर सकते।

चिकन का मांस भी हर चीज़ के लिए उपयुक्त नहीं है। केवल सफेद रंग लेने की सलाह दी जाती है - मुख्य रूप से छाती पर स्थित। पैरों और जांघों पर लाल मांस का रंग अलग होगा।

इसके अलावा, सर्दियों में पके और स्वादिष्ट अंगूर मिलना हमेशा संभव नहीं होता है। कोई समस्या नहीं, इसे बदलना आसान है। पहली चीज़ जो मन में आती है वह है डिब्बाबंद अनानास।

इसके अलावा, इस असामान्य लेकिन सरल सलाद में अक्सर कटे हुए अखरोट, उबले अंडे, तले हुए और कटे हुए बादाम, हार्ड पनीर और लिंगोनबेरी मिलाए जाते हैं। ड्रेसिंग के रूप में तेल, मेयोनेज़ या विशेष सलाद सॉस का उपयोग किया जाता है। मसालों के बारे में मत भूलिए: करी, पिसी हुई काली मिर्च, सरसों और नमक।

आज हम आपको एक ऐसी दिलचस्प रेसिपी से रूबरू कराएंगे. यहां कुछ भिन्न विविधताएं दी गई हैं. हमें उम्मीद है यह आपको पसंद आया होगा।

भुने हुए बादाम के साथ सलाद

चिकन पट्टिका - 700 ग्राम
उबले अंडे - 6 पीसी।
एडम चीज़ - 200 ग्राम
मेयोनेज़ - 200 ग्राम
बड़े अंगूर - 600 ग्राम
पिसी हुई करी - 1 चम्मच।
भुने हुए बादाम - 6 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
नमक - एक चुटकी

इस सलाद के लिए आपको ऐसे अंगूर लेने होंगे जो बहुत रसीले और थोड़े खट्टे हों, उन्हें धोकर जामुन अलग कर लें। इन अंगूरों से बीज निकालने के लिए, आपको प्रत्येक बेरी को आधा काटना होगा।

चिकन पट्टिका को पहले पानी के एक पैन में रखा जाना चाहिए, थोड़ा नमक डालें और उबाल आने पर आग लगा दें, धीमी आंच पर कई मिनट तक पकाएं। इसके बाद, पानी निकाल दें, मांस को रेशों में तोड़ लें और एक फ्राइंग पैन में रखें जहां वनस्पति तेल पहले से गरम किया गया हो। चिकन को तलते समय उस पर करी मसाला छिड़कें.

अंडों को उबालना चाहिए, छिलकों को छीलकर बारीक कद्दूकस करना चाहिए। हार्ड एडम चीज़ को भी बारीक कद्दूकस कर लीजिये.

बादाम को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूनकर काट लेना है.

इस सलाद के लिए तैयार की गई प्लेट को पहले मेयोनेज़ से चिकना कर लेना चाहिए और सभी उत्पादों को क्रम में रखना चाहिए। सबसे पहले आपको चिकन डालना है, फिर एक चम्मच बादाम और फिर से मेयोनेज़ से कोट करना है। - इसके बाद इसमें फिर से कद्दूकस किया हुआ अंडा, बादाम और मेयोनेज़ डालें. फिर कसा हुआ पनीर, बादाम और मेयोनेज़। सभी परतों को दोबारा दोहराया जाना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ आखिरी परत को फैलाने की कोई ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस प्रत्येक अंगूर को एक किनारे से मेयोनेज़ में डुबोएं और इसे पनीर से जोड़ दें।

इस सलाद को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि यह अच्छे से भीग जाए और खाया जा सके।

अखरोट के साथ सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
रूसी पनीर - 150 ग्राम
अंगूर - 200 ग्राम
उबले अंडे - 3 पीसी।
अखरोट - 150 ग्राम
मेयोनेज़ - 150 ग्राम
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
नमक, पिसी काली मिर्च - एक चुटकी
हरी सलाद पत्तियां - 5-7 पीसी।

चिकन पट्टिका को धोया जाना चाहिए, टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए और एक फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए, परत को भूरा करने के लिए वनस्पति तेल जोड़ना चाहिए। - इसके बाद इसे एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें.

रूसी पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडों को गाढ़ा होने तक उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें।

अखरोट को मोर्टार में या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। आपको अंगूर से बीज निकालने होंगे और ऐसा करने के लिए, प्रत्येक बेरी को आधा काट लें।

सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लेना चाहिए और फिर एक प्लेट में रखना चाहिए जहां आप सलाद रखेंगे। सलाद के पत्तों पर चिकन पट्टिका रखें और इसके ऊपर मेयोनेज़ डालें। - इसके बाद इसमें फिर से कद्दूकस किए हुए अंडे और कुछ अखरोट और मेयोनेज़ डालें. आखिरी परत पर कसा हुआ पनीर और अखरोट छिड़कें।

इस परत को मेयोनेज़ की एक उदार परत के साथ चिकना किया जाना चाहिए और अंगूर के आधे हिस्से को इस पर रखा जाना चाहिए। इस सलाद को खाने या मेहमानों को इसका इलाज करने से पहले आपको इसे कुछ देर के लिए ठंडे स्थान पर रखना होगा, इसलिए इसे थोड़ा पहले तैयार करें।

अनानास सलाद

अनानास सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

चिकन मांस - 300 ग्राम
मसालेदार अनानास - 200 ग्राम
पाव रोटी - 100 ग्राम
एस्टोनियाई पनीर - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 150 ग्राम
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
नमक - एक चुटकी

चिकन मांस को पानी के साथ एक पैन में रखा जाना चाहिए, इसमें थोड़ा नमक डालें और नरम होने तक पकाएं - इसमें कुछ मिनट लगेंगे, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। पाव को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और फिर वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ एक फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए ताकि पटाखे सुनहरे भूरे रंग के हों और चिकने न हों।

पनीर को महीन जाली वाले कद्दूकस पर पीसना चाहिए। अनानास का जार खोलें, चाशनी निकाल लें और अनानास के स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन सभी सलाद सामग्रियों को मिश्रित किया जाना चाहिए, केवल क्राउटन को मेहमानों को परोसने से ठीक पहले रखना सबसे अच्छा है ताकि वे कुरकुरे बने रहें।

तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और समान रूप से मिलाया जाना चाहिए। अगर आपको लहसुन पसंद है, तो आप अपने सलाद में लहसुन की कुछ कलियाँ भी निचोड़ सकते हैं। आप इसे अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं और पकाने के तुरंत बाद खा सकते हैं, लेकिन यह थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखा रहे तो भी स्वादिष्ट लगेगा.

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

आइसबर्ग लेट्यूस - 0.5 सिर
चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
पीला मांसल पेपरिका - 0.5 पीसी।
मसालेदार अनानास - 5 छल्ले
जमे हुए लिंगोनबेरी - 20 ग्राम
अंगूर के बीज का तेल - 4 बड़े चम्मच।
नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच।
डिजॉन सरसों - 1 चम्मच।
दानेदार चीनी - 1.5 चम्मच।
नमक - एक चुटकी
जैतून का तेल - 20 ग्राम

इस सलाद की ड्रेसिंग बनाने के लिए आपको अंगूर के बीज का तेल, सरसों और दानेदार चीनी मिलानी होगी। - इन सबको अच्छे से मिलाएं और नींबू का रस डालें और फिर से हिलाएं। एक सजातीय जेली जैसा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और एक फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए, जैतून का तेल, नमक डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इन सलाद के पत्तों को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और तैयार ड्रेसिंग के एक चम्मच के साथ डालना चाहिए। इसके बाद आपको चिकन पट्टिका के टुकड़े डालने की जरूरत है और उन पर फिर से थोड़ी मात्रा में सॉस डालना होगा।

- इसके बाद पीली मिर्च को छीलकर बीज और सफेद झिल्ली हटा दें और फिर बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर चिकन के ऊपर रख दें. आपको जार से अनानास के छल्लों की संख्या निकालने की आवश्यकता है। इन्हें एक के ऊपर एक रखें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

कटे हुए अनानास को मिर्च पर समान रूप से रखें और बचा हुआ सॉस डालें। इस सलाद को सजाने के लिए, पूरे सलाद में समान रूप से बिखरे हुए लिंगोनबेरी सबसे उपयुक्त हैं।

आप इस सलाद को तैयार होने के तुरंत बाद मेहमानों को परोस सकते हैं, या आप इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, इस तरह सभी सामग्री ड्रेसिंग में संतृप्त हो जाएगी और यह अधिक रसदार हो जाएगी।

चिकन और अंगूर का सलाद

अंगूर और चिकन के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है और साथ ही इसे बनाना भी आसान होता है। यह काफी जल्दी पक जाता है. मुख्य शर्त पकवान के लिए आवश्यक सभी घटकों को खरीदना है। अंगूर की पसंद को सीमित करने की कोई आवश्यकता नहीं है, उत्पाद बिल्कुल किसी भी किस्म का चुना जा सकता है। हालाँकि, बीज वाले अंगूर अभी भी खाने पर कुछ असुविधा पैदा कर सकते हैं।

स्तरित "टिफ़नी"

इस व्यंजन का स्वाद बहुत ही नाज़ुक होता है। इसे परतों में रखा गया है और इसका स्वाद सुप्रसिद्ध नेफ़र्टिटी सलाद जैसा है। इसकी संरचना में चिकन और पनीर पकवान की तृप्ति के लिए जिम्मेदार हैं।

अवयव:

एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में शामिल है:

इस सलाद के लिए अधिक प्रयास या विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसे कोई नौसिखिया रसोइया भी बना सकता है.

चिकन और लाल अंगूर

यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। इसमें भरपूर स्वाद और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री है। चिकन के साथ अंगूर का सलाद सिर्फ 20 मिनट में तैयार किया जा सकता है. यह उस समय के लिए आदर्श है जब मेहमान अचानक आ जाते हैं और आप उन्हें आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

पकवान की सामग्री:

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है:

अंगूर और चिकन ब्रेस्ट के सलाद को भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है और तैयारी के तुरंत बाद परोसा जा सकता है।

पटाखे और डिब्बाबंद अनानास

इस व्यंजन का स्वाद बहुत ही असामान्य और दिलचस्प है। इसे पारिवारिक रात्रिभोज और मेहमानों को परोसने दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। पटाखे मुंह में सलाद के सुखद कुरकुरापन के लिए जिम्मेदार होते हैं, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि लंबे समय तक नमी के संपर्क में रहने पर वे गीले हो जाते हैं। इसलिए, उन्हें परोसने से पहले ही ऐपेटाइज़र में जोड़ा जाना चाहिए।

नाश्ते की सामग्री:

अनानास और पनीर स्नैक तैयार करना:

आपको ब्रेड को छोड़कर सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालना होगा और उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना होगा। पकवान स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए।

साधारण आहार सलाद

यह नुस्खा बहुत ही सरल है. इसे बनाने के लिए आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी। लड़कियों को यह डिश पसंद आएगी क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं है. सलाद तैयार करने में 15 मिनिट का समय लगता है.

गुलाबी अंगूर - 0.5 किग्रा.
उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.5 किग्रा।
सलाद पत्ते।
काली मिर्च और नमक.
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़.

पकवान पकाने में शामिल है:

यदि आप स्टोर में चिकन ब्रेस्ट खरीदने में असमर्थ हैं, तो आप डिश के लिए चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, त्वचा और हड्डियों को हटाने की आवश्यकता होगी। यदि आप सलाद के पत्ते खरीदने में असमर्थ हैं, तो चिंता न करें, उन्हें साधारण चीनी गोभी से बदला जा सकता है। नाश्ते में मसाला डालने के लिए कम वसा वाले दही या साधारण खट्टी क्रीम का उपयोग किया जा सकता है। ऐसे में सलाद और भी हल्का होगा.

लिंगोनबेरी, अनानास और सरसों

इस व्यंजन में इसकी असामान्य सामग्री के कारण इसका स्वाद खट्टा-मीठा है। सलाद विदेशी और खट्टे फलों के प्रेमियों के लिए आदर्श है।

चिकन और अंगूर के साथ 1 टिफ़नी सलाद
2. सलाद: अंगूर चिकन अखरोट
3. चिकन, अंगूर और अजवाइन का सलाद
4. चिकन लीवर और अंगूर के साथ गर्म सलाद

चिकन और अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद

हम आपके ध्यान में रोमांटिक नाम टिफ़नी के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट सलाद प्रस्तुत करते हैं। अपने मूल डिज़ाइन की बदौलत, यह अद्भुत व्यंजन आपकी मेज को सजाएगा, और आपके भोजनकर्ता निश्चित रूप से इसके मसालेदार स्वाद का आनंद लेंगे। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, उदाहरण के लिए, आप इस सलाद को अंगूर और स्मोक्ड चिकन के साथ तैयार कर सकते हैं, अंगूर और पनीर की किस्मों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या, अपने स्वाद के अनुरूप, नुस्खा को थोड़ा बदल सकते हैं क्योंकि रचनात्मकता के लिए हमेशा जगह होती है। रसोई घर में। बदले में, हम आपको इस असामान्य व्यंजन के दो संस्करण तैयार करने का प्रयास करने के लिए आमंत्रित करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि जिस रसोई में पूरे परिवार के लिए भोजन तैयार किया जाता है वह आरामदायक और उच्च गुणवत्ता वाला हो। यह बिल्कुल रूसी फर्नीचर जैसा है।

ध्यान! "टिफ़नी" - स्तरित सलाद। चिकन, अंगूर, पनीर और अन्य सलाद सामग्री को एक निश्चित क्रम में व्यवस्थित किया जाता है, जिसे परेशान नहीं किया जाना चाहिए।

सामग्री:

2 चिकन ब्रेस्ट,
6 अंडे
200 ग्राम पनीर,
100 ग्राम मेवे (इस रेसिपी में ये बादाम हैं),
300 ग्राम अंगूर,
थोड़ा सा करी पाउडर
परिष्कृत वनस्पति तेल (तलने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी),
थोड़ा अजमोद,
मेयोनेज़।

तैयारी:

इससे पहले कि हम इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करना शुरू करें, आइए इसके घटक तैयार करें।

पनीर (कठोर किस्म) को कद्दूकस कर लें, मध्यम पनीर लेना बेहतर है। अंडे उबालें और उन्हें एक ही कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। फिर मेवों को भून कर काट लीजिये (आप रेसिपी को थोड़ा बदल कर चिकन, अंगूर, पिस्ता के साथ सलाद बना सकते हैं). अंगूरों को आधा काट लें और बीज निकाल दें। आप मीठा या खट्टा अंगूर, जो भी आपको पसंद हो, ले सकते हैं.

चिकन को करी के साथ रगड़ें और नरम होने तक भूनें। स्मोक्ड चिकन, जैसा कि आप समझते हैं, तलने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे मसाला के साथ रगड़ें और क्यूब्स में काट लें।

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जैसा कि हमने पहले ही कहा है, यह सलाद परतों में बिछाया जाता है, इसलिए हम सामग्री को दो भागों में विभाजित करते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं।

पहली परत - चिकन को एक डिश पर रखें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें. इसे बहुत अधिक गाढ़ा न करें, बस एक मेयोनेज़ जाल बनाएं।
दूसरी परत - अंडे बिछाएं और फिर से एक जाली बनाएं।
तीसरी परत - लेपित अंडे पर कसा हुआ बादाम छिड़कें।
चौथी परत - कसा हुआ पनीर फैलाएं, इसे मेयोनेज़ से कोट करें और फिर से शुरू करें। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो शैंपेन की एक परत डालें और आपको चिकन, अंगूर, मशरूम का सलाद मिलेगा।

आखिरी परत बिछाने और लेपित होने के बाद, हम अंगूरों को फैलाना शुरू करते हैं - केंद्र से, पूरी सतह पर एक-दूसरे से कसकर। डिश के किनारे को अजमोद से सजाएँ।

हमने तैयार सलाद को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया, भीगने के बाद, आप चखना शुरू कर सकते हैं।

एक नोट पर! चिकन को उबले हुए बीफ, वील, पोर्क से बदला जा सकता है। बादाम की जगह आप हेज़लनट्स, काजू या पाइन नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
और अब, इस व्यंजन का वादा किया गया दूसरा संस्करण

सलाद: अंगूर चिकन अखरोट

सामग्री:

250-300 ग्राम उबला हुआ या तला हुआ चिकन पट्टिका (स्तन);

1.5 कप सफेद अंगूर (कच्चे या बीजयुक्त);

150-200 ग्राम तीखा, कठोर पनीर (djugas, परमेसन या उनके अनुरूप);

3 चिकन अंडे;

250-270 ग्राम अखरोट (आप बादाम या पाइन नट्स ले सकते हैं, लेकिन अखरोट का स्वाद चिकन ब्रेस्ट और अंगूर के साथ सलाद में अधिक व्यवस्थित रूप से फिट बैठता है);

300-350 ग्राम प्राकृतिक दही (बिना मीठा);

2 टीबीएसपी। एल सरसों;

लहसुन की 3-4 कलियाँ (कम संभव है);

नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

हम इस सलाद की तैयारी के बारे में विस्तार से बात नहीं करेंगे, यह ऊपर वर्णित के समान है, इसलिए हम तुरंत परतों पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

चिकन ब्रेस्ट और अंगूर के साथ सलाद को सॉस के साथ पकाया जाना चाहिए - स्वाद के लिए लहसुन और सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ दही मिलाएं।
पहली परत - सॉस के साथ लेपित आधा चिकन पट्टिका;

दूसरी परत - कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा सॉस के साथ लेपित;

तीसरी परत - कुचले हुए अंडे का आधा हिस्सा, सॉस के साथ लेपित और कुचले हुए मेवों के साथ छिड़के। फिर हम परतों को दोहराते हैं, लेकिन शीर्ष परत को कोट नहीं करते हैं, बल्कि इसे अंगूर के आधे भाग के साथ फैलाते हैं।

आप अंगूरों को कसकर एक साथ या फैंसी पैटर्न में रख सकते हैं, उन्हें अंगूर ब्रश का आकार दे सकते हैं। अपनी कल्पना का प्रयोग करें और यह व्यंजन उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण बन जाएगा।

चिकन, अंगूर और अजवाइन का सलाद

सलाद अजवाइन अंगूर चिकनइसका स्वाद असामान्य, यादगार है और यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

450 ग्राम उबला हुआ चिकन;

3/4 कप अखरोट;

2 कप लाल अंगूर;

अजवाइन के 3 डंठल;

मेयोनेज़ का 1 गिलास;

4 चम्मच सेब का सिरका;

5 चम्मच शहद;

2 चम्मच खसखस;

काली मिर्च;

कुछ सलाद की पत्तियाँ।

तैयारी:

चिकन उबालें, क्यूब्स में काटें और अखरोट काट लें। अंगूरों को आधा काट लें और बीज निकाल दें। अजवाइन को स्ट्रिप्स में काटें।

सॉस: मेयोनेज़, सिरका, शहद, खसखस, नमक, काली मिर्च, एक ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। सामग्री को मिलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें।

चिकन लीवर और अंगूर के साथ गर्म सलाद

सामग्री:

300 ग्राम चिकन लीवर;

300 ग्राम लाल अंगूर;

सलाद का 1 गुच्छा;

लहसुन की 2 कलियाँ;

नमक, काली मिर्च.

तैयारी:

लहसुन को काट लें और उसमें जैतून का तेल (5 बड़े चम्मच) डालें।

5 मिनट के लिए जिगर भूनें;

एक प्लेट पर सलाद के पत्ते रखें;

अंगूरों को आधा काट लें, बीज निकाल दें और सलाद के पत्तों पर रखें।

कलेजे को बाहर निकालें और सलाद के ऊपर तेल और लहसुन डालें।

टिफ़नी सलाद के लिए वीडियो नुस्खा

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

ईस्टर सप्ताह के दौरान बचे हुए सभी रंगीन चिकन अंडे का उपयोग करके अंगूर और मेवों के साथ एक रसदार सलाद तैयार किया जा सकता है। अंगूर या तो ताज़ा हो सकते हैं, सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं, या मीठे, डिब्बाबंद हो सकते हैं। किसी भी मामले में, पकवान एक अनोखे मीठे स्वाद के साथ रसदार निकलेगा। सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले नट्स अखरोट हैं, लेकिन ऐसा होता है कि उन्हें हेज़लनट्स, मूंगफली, काजू आदि से बदल दिया जाता है। परंपरागत रूप से, उबले हुए चिकन अंडे वाले व्यंजनों को खट्टा क्रीम के बजाय किसी भी वसा सामग्री के मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। सलाद का स्वाद खराब न करने के लिए, प्याज या लीक के बजाय हरे प्याज का उपयोग करें - वे थोड़ा तीखापन जोड़ देंगे।

सामग्री

2-3 उबले चिकन अंडे
200 ग्राम ताजा या डिब्बाबंद बीजरहित अंगूर
80 ग्राम अखरोट की गिरी
3-4 डंठल हरी प्याज
1.5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. छिले हुए अंडों को धो लें ताकि छिलके का बचा हुआ कोई भी कण गलती से डिश में न गिर जाए। अंडे को आधा काटें और फिर मध्यम क्यूब्स में काट लें, एक गहरे कंटेनर में रखें।

2. यदि आप ताजा बीज रहित अंगूर का उपयोग कर रहे हैं, तो गुच्छों से जामुन चुनें, उन्हें धोएं, उन्हें एक पेपर नैपकिन पर सुखाएं और एक कंटेनर में डालें। यदि डिब्बाबंद अंगूरों का उपयोग कर रहे हैं, तो चाशनी को छान लें और जामुनों को अंडे के टुकड़ों में भेज दें।

3. अपने हाथों का उपयोग करके, अखरोट की गुठली को कुचलें, लेकिन टुकड़ों में नहीं। आप इन्हें पहले फ्राइंग पैन या ओवन में सुखा सकते हैं.

4. कंटेनर में कटा हुआ हरा प्याज डालें. आप डिल या अजमोद का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सीताफल या अजवाइन का नहीं, क्योंकि उनमें बहुत मसालेदार सुगंध होती है।

अधिकांश व्यंजनों में, अंगूर के साथ सलाद एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक क्षुधावर्धक है। अर्थात्, सामग्री में अन्य सब्जियाँ, फल और जामुन अधिक पाए जाते हैं - कम बार (सेब, अनानास, अनार को छोड़कर)। यह विशेष रूप से चिकन के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है, उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, और पनीर के साथ, फेटा पनीर या फेटा की तरह नरम, संसाधित, विभिन्न किस्मों का अर्ध-कठोर। लोकप्रिय टिफ़नी सलाद में ये उत्पाद शामिल हैं।

अंगूर सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

अंगूर का चयन

कहने की जरूरत नहीं है, सलाद के लिए सुल्ताना - बीज रहित अंगूर चुनना बेहतर है। लेकिन यदि जामुन बड़े हैं, तो उन्हें आधा काटा जा सकता है और बीज निकाले जा सकते हैं। ऐसा करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि आमतौर पर रेसिपी में कुछ ही अंगूर होते हैं। बाकी के लिए, सफेद, गुलाबी और काले रंगों की मांसल, मीठी किस्में चुनें। सामान्य इसाबेला निश्चित रूप से उपयुक्त नहीं है। किसी भी अन्य वाइन किस्म की तरह। और भोजन कक्ष, जैसे: लेडीज़ फिंगर्स, कोड्रींका, रोसिंका, टैसन, विक्टोरिया, अर्काडिया - बहुत कुछ। जामुन का आकार, गोल, आयताकार, सलाद की उपस्थिति से मेल खाने के लिए चुना जा सकता है।

अंगूर चुनते समय, आप छिलके की मोटाई और कठोरता पर भी ध्यान दे सकते हैं - कुछ मामलों में यह पकवान के समग्र स्वाद और उसकी बनावट को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आप अपने स्वाद के अनुरूप उत्पादों का चयन कर सकते हैं, नए व्यंजन बना सकते हैं या पहले से ही सिद्ध व्यंजन ले सकते हैं। क्लासिक सलाद हैं, जिनकी संरचना सामंजस्यपूर्ण और इष्टतम है।