अद्भुत थाई चाय: पेय के क्या फायदे हैं? थाईलैंड से नीली चाय: सभी लाभकारी गुणों और इसे बनाने की विधि के बारे में।

सूखे थाई ऑर्किड फूलों से एक असामान्य चमकीला नीला अर्क प्राप्त होता है। थाईलैंड में, इसे लंबे समय से इसके उपचार गुणों के लिए महत्व दिया गया है - दृष्टि में सुधार, बालों को मजबूत करना और वजन घटाने में मदद करना। नीली चाय के सभी लाभकारी गुणों का अनुभव करने के लिए इसे कैसे बनाएं और पियें?

चमकीली नीली चाय न केवल अपने रंग से प्रसन्न करती है

क्लिटोरिया ट्राइफोलियाटा पौधे (विभिन्न नाम - थाई ऑर्किड, मीठे मटर, अंचन) के सूखे फूलों से बना एक चाय पेय जलसेक को चमकीले फ़िरोज़ा रंग में रंग देता है, यही कारण है कि इसे नीली चाय कहा जाता है। क्लिटोरिया एक सुंदर चढ़ाई वाला पौधा है जिसकी शूटिंग 3.5 मीटर तक पहुंचती है। इस पर पीले रंग की शिराओं वाले बड़े चमकीले नीले फूल (व्यास 5-6 सेमी) खिलते हैं, जिनका उपयोग प्राचीन काल से ही प्राकृतिक रंग के रूप में किया जाता रहा है।

थाई नीली चाय के अर्क का रंग हल्का नीला से लेकर बैंगनी तक गहरा होता है, रंग की तीव्रता पकने के समय पर निर्भर करती है। नींबू डालने पर यह बैंगनी हो जाता है। इसका स्वाद कमजोर है, स्पष्ट नहीं है, आयोडीन की याद दिलाता है। सुगंध सुखद सुगंधित है.

ब्लू थाई चाय इस प्रकार बनाई जाती है: कलियों को सुबह एकत्र किया जाता है (केवल तीन पंखुड़ियों वाली कलियाँ ली जाती हैं) और थोड़ा सुखाया जाता है, जिससे कोर नम रह जाती है। उन्हें ऑक्सीकरण प्रक्रिया के अधीन किया जाता है, सुखाया जाता है और तंग फ्लैगेल्ला के समान लंबे कर्ल में घुमाया जाता है। किण्वन कई महीनों तक चलता है; धीमी गति से सूखने के कारण, पौधे के अधिकतम उपचार गुणों को संरक्षित करना संभव है। उच्च गुणवत्ता वाली चाय की पत्तियाँ गर्म पानी में नहीं टूटतीं, कलियाँ बरकरार रहती हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आइए जानें कि क्लिटोरिया के फूलों से नीली चाय कैसे बनाई जाती है। इस जलसेक के उपचार गुणों को जागृत करने के लिए, चरण-दर-चरण एल्गोरिथम का पालन करें:

• पानी को 90 डिग्री तक गर्म करें (इस समय नीचे से छोटे-छोटे सफेद बुलबुले उठते हैं)।
• इन्फ्यूज़र को गर्म करने के लिए उसे गर्म पानी से धो लें।
• 2 चम्मच डालें. चाय की पत्ती, पानी डालें और तुरंत छान लें - इस तरह चाय धोई जाती है।
• 250 मिलीलीटर में डालो. पानी और 5 मिनट प्रतीक्षा करें। आपका पेय तैयार है!

चाय की पत्तियों का एक हिस्सा 10 बार तक इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि तापमान की स्थिति पूरी हो जाती है, तो जलसेक प्रत्येक चरण के साथ अपने चमकीले रंग और स्वाद को बरकरार रखेगा।

का उपयोग कैसे करें

पेय का एक विशिष्ट स्वाद होता है जो हर किसी को पसंद नहीं आता। तैयार नीली थाई चाय को चीनी या शहद के साथ मीठा करें, नींबू या पुदीना मिलाएं - इससे जलसेक को और अधिक सुखद स्वाद मिलेगा। इस पेय को बार-बार पीने की सलाह नहीं दी जाती है। इसके उपचार गुणों का अनुभव करने के लिए सप्ताह में एक कप पर्याप्त है। वजन कम करने के लिए, पाठ्यक्रमों में नीली चाय पीने की सिफारिश की जाती है - एक सप्ताह के लिए हर दूसरे दिन एक मग, 3 सप्ताह के लिए ब्रेक, दोहराएँ।

थाई ऑर्किड फूलों के अर्क का उपयोग मिठाइयों या चावल के रंग के रूप में किया जाता है। एक मजबूत काढ़ा पके हुए माल, क्रीम या जेली को अपने तटस्थ स्वाद से खराब किए बिना एक गहरा नीला रंग देगा। थाईलैंड की नीली चाय में लाभकारी गुण होते हैं।

लाभ और हानि

फ़िरोज़ा जलसेक मुख्य रूप से शरीर को मिलने वाले लाभों के कारण जाना जाता है। क्लिटोरिया कलियों में विटामिन (समूह बी, सी, ई, के), खनिज (फास्फोरस, लौह, मैंगनीज) और फायदेमंद पदार्थ होते हैं। इसके कारण, थाईलैंड की नीली चाय में कई शरीर प्रणालियों के लिए लाभकारी गुण हैं:

• आंखें - दृष्टि में सुधार, नेत्र वाहिकाओं को मजबूत, मोतियाबिंद में मदद करता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो लंबे समय तक कंप्यूटर पर बैठते हैं - यह थकान और सूखी आंखों से राहत देता है।
• सौंदर्य - बालों और पैरों को मजबूत बनाता है, उनके विकास में तेजी लाता है, त्वचा को अधिक लोचदार बनाता है।
• वजन घटाना - चाय आपको वजन कम करने में मदद करती है; इसमें मौजूद पॉलीफेनोल्स वसा को तोड़ते हैं और उन्हें शरीर से बाहर निकालते हैं, जिससे चयापचय तेज होता है।
• तंत्रिका तंत्र - आराम देता है, तनाव से राहत देता है और घबराहट को शांत करता है, एक प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में काम करता है।
• मस्तिष्क - मस्तिष्क परिसंचरण और स्मृति में सुधार करता है, सो जाने में मदद करता है।
• हृदय प्रणाली - रक्तचाप को सामान्य करता है, रक्त के थक्कों की संभावना को कम करता है।
• सामान्य स्थिति – ऊर्जा देता है, पुरानी थकान और टोन से राहत देता है। विटामिन सामग्री के कारण, यह संक्रमणों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।

थाईलैंड की नीली चाय के लाभकारी गुणों का वर्षों से परीक्षण किया गया है, क्योंकि यह पेय लंबे समय से एशिया में जाना जाता है। इसके उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं, लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं - आपको व्यापार वार्ता या कार चलाने से पहले जलसेक नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इसका आराम प्रभाव पड़ता है, जिसका अर्थ है कि यह प्रतिक्रिया दर को धीमा कर देता है और ध्यान कम कर देता है। यदि आपको थाई ऑर्किड फूलों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो आपको नीली चाय पीने से भी बचना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि नीली चाय, एक उपचार पौधे के रूप में, कई लाभ ला सकती है। यदि आपको इसका स्वाद बिल्कुल पसंद नहीं है, तो अन्य व्यंजनों की तैयारी में उन्हें रंगने के लिए जलसेक का उपयोग करें - इससे मेहमानों को उनके सामान्य भोजन के असामान्य रंग से आश्चर्यचकित करने में मदद मिलेगी।

अब काफी समय से, चाय की विविधता से कोई भी आश्चर्यचकित नहीं हुआ है। काले, लाल, हरे, हर्बल और औषधीय, इन्हें अलग-अलग ब्रांडों द्वारा बड़ी मात्रा में और अलग-अलग नामों से प्रस्तुत किया जाता है। लेकिन बहुत कम लोगों ने थाईलैंड की रहस्यमयी नीली चाय का स्वाद चखा है। यह अपने असामान्य अल्ट्रामरीन रंग और अंतर्निहित लाभकारी गुणों के कारण चाय के सामान्य विचार से अलग है। क्या इसके बारे में कोई समीक्षा है?

थाईलैंड की रहस्यमयी नीली चाय

बटरफ्लाई मटर, अंचन, थाई ऑर्किड, क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट - ये सभी एक ही पौधे के नाम हैं, जिसके फूलों से एक रहस्यमय नीला पेय प्राप्त होता है। यह एक सदाबहार जड़ी-बूटी वाली लता है, जिसकी लंबाई 3 मीटर से अधिक होती है। 6 सेमी व्यास तक के बड़े फूलों को सुबह-सुबह एकत्र किया जाता है, लगभग 10 घंटे तक सुखाया जाता है, ऑक्सीकरण किया जाता है, फिर से सुखाया जाता है और फिर कलियों को हाथ से कसकर लपेटा जाता है। जब इसे पीसा जाता है, तो यह बिल्कुल अविश्वसनीय नीला रंग पैदा करता है। जब नींबू मिलाया जाता है, तो पेय बैंगनी हो जाता है, जो इसके रहस्य और लाभकारी गुणों को और बढ़ा देता है।

अंचन

अंचन - थाईलैंड के लोग इस अद्भुत फूल को यही कहते हैं। इससे बनी नीली चाय को बटरफ्लाई मटर चाय के नाम से जाना जाता है। इन विदेशी सूखी पंखुड़ियों के बैग थाईलैंड में पर्यटकों द्वारा खरीदे जाने वाले सबसे लोकप्रिय स्मृति चिन्हों में से एक हैं। पकी हुई कलियों का नीला रंग अपनी असामान्यता से आकर्षित करता है। जहां तक ​​स्वाद का सवाल है, यहां कुछ असहमति है। कुछ लोग नीले रंग के स्वाद को काफी विशिष्ट कहते हैं, जबकि अन्य को इसका कोई स्वाद ही महसूस नहीं होता। इसलिए, अल्ट्रामरीन चमत्कार के बारे में अपनी धारणा बनाने के लिए, आपको संभवतः इसे व्यक्तिगत रूप से आज़माने की ज़रूरत है। अब आप इस चाय को न केवल थाईलैंड में, बल्कि कई ऑनलाइन स्टोरों से भी खरीद सकते हैं या अपने शहर के विशेष स्टोरों में खोज सकते हैं। यह लोकप्रियता न केवल पेय के अल्ट्रामरीन रंग से उचित है। जब इसे पीसा जाता है, तो विशेष पदार्थ निकलते हैं जो नीली चाय को विशेष रूप से फायदेमंद बनाते हैं।

सूखे क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट फूल रहस्यमय नीली चाय थाईलैंड से एक वांछनीय स्मारिका

मिश्रण

ब्लू टी में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का एक बड़ा समूह होता है। विटामिन सी, ई, के, डी, बी1, बी2, बी12, बी13, साथ ही फॉस्फोरस, आयरन और मैंगनीज लाभकारी प्रभाव डालते हैं और शरीर में चयापचय को सामान्य करते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

बटरफ्लाई मटर चाय 100% प्राकृतिक उत्पाद है जिसमें केवल क्लाइटेरिया ट्राइफोलिएट फूल शामिल हैं। इसमें कई उपयोगी गुण हैं:

• याददाश्त में सुधार लाता है
• दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद करता है
• तनाव प्रतिरोध बढ़ाता है
• अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करता है
• उच्च रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है
• बालों और नाखूनों पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है
• चयापचय को सामान्य करता है
• वजन कम करने वालों के लिए अनुशंसित
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है (सफ़ेद बालों की उपस्थिति को रोकने सहित)
• पूरी तरह से प्यास बुझाता है

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी पेय को सीमित मात्रा में पीना चाहिए। वजन कम करने के लिए, एक सप्ताह के लिए नीला घंटा पीना पर्याप्त है, दिन में 3 कप से अधिक नहीं, फिर 3 सप्ताह के लिए ब्रेक लें। यदि आप आनंद के लिए अंचन चाय पीते हैं, तो पेय पीने के एक महीने बाद 2-3 सप्ताह का ब्रेक लेने की सलाह दी जाती है।

ट्राइफोलियम क्लिटोरिस का अर्क थाईलैंड में उत्पादित कई सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल है, और एक उत्कृष्ट प्राकृतिक खाद्य रंग के रूप में भी काम करता है।

मतभेद

किसी भी उपयोगी पौधे की तरह, क्लिटोरिस ट्राइफोलिएटा के भी उपयोग के लिए मतभेद हैं। सबसे पहले - व्यक्तिगत असहिष्णुता. बटरफ्लाई मटर चाय पीते समय आपको बहुत अधिक पानी नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे किडनी पर भार बढ़ जाता है। यदि आपको एनीमिया या निम्न रक्तचाप है तो भी आपको परहेज करना चाहिए। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, साथ ही गर्भवती होने की योजना बनाने वाली महिलाओं को उपयोग से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

चिकित्सीय प्रभाव के बारे में डॉक्टरों की समीक्षा

चिकित्सा के क्षेत्र में विशेषज्ञों की राय बिल्कुल विपरीत है। कई डॉक्टर, और विशेष रूप से थाई और भारतीय डॉक्टर, साक्ष्य के रूप में कई रोगी समीक्षाओं और औषधीय अध्ययनों का हवाला देते हुए, पौधे के निस्संदेह लाभों की पुष्टि करते हैं। डॉक्टरों के एक अन्य समूह का दावा है कि नीली चाय एक बेहद सामान्य पेय है, जिसके उपयोग से प्लेसीबो प्रभाव के कारण होने वाले सभी लाभों की व्याख्या की जा सकती है। लेकिन ये बिल्कुल विपरीत समूह एक बात पर एकमत हैं - व्यक्तिगत असहिष्णुता को छोड़कर, अंचन किसी भी तरह से मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है।

थाई ऑर्किड को सही तरीके से कैसे बनाएं

शराब बनाने के लिए कांच या चीनी मिट्टी का चायदानी चुनना बेहतर है। पानी में उबाल आने के बाद इसे 5-6 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, क्योंकि पेय को उबलते पानी से नहीं बनाया जाता है। फिर गर्म पानी में 2 चम्मच फूल डालें और एक मिनट बाद पानी निकाल दें। इससे आप उपयोग से पहले कलियों को धो सकेंगे। अब आप 200 ग्राम पानी मिला सकते हैं और 5 मिनट के बाद जलसेक उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जाता है. आप स्वाद के लिए चीनी, शहद, नींबू बाम, पुदीना और करंट की पत्तियां मिला सकते हैं। गौरतलब है कि नींबू के रस की कुछ बूंदें डालने से चाय का रंग बैंगनी-बैंगनी हो जाता है, जिससे इसके स्वाद को कोई नुकसान नहीं होता है।

खाना पकाने में नीली चाय

थाईलैंड में, तेजी से पकाए गए अंचन का उपयोग अक्सर चावल, नूडल्स और आमलेट के लिए खाद्य रंग के रूप में किया जाता है। नीली जेली भी मेज पर असामान्य लगेगी। इस मिठाई को बनाने के लिए आपको 1 कप क्लिटोरिस ट्राइफोलियम की मजबूत चाय की पत्ती, 3 चम्मच चीनी, 3 ग्राम जिलेटिन, 2/3 कप पानी की आवश्यकता होगी। आप नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं, फिर जेली का रंग बैंगनी हो जाएगा। जिलेटिन को 2/3 कप पानी में पहले से भिगो दें, गर्म चाय की पत्तियों में चीनी घोलें। जिलेटिन फूलने के बाद इसे मीठी चाय की पत्तियों के साथ मिलाएं और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। छान लें, सांचों में डालें और सख्त होने तक छोड़ दें।

घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग करें

इस विदेशी पेय ने सौंदर्य व्यंजनों में अपना आवेदन पाया है, खासकर रंगीन बालों की देखभाल करते समय। 200 जीआर. क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट फूल, 100 ग्राम कटा हुआ अदरक और बरगामोट की कुछ टहनियाँ, 5 मिनट तक उबालें और ठंडा करें। बाल धोने के बाद इस काढ़े से अपने बालों को धोएं। यह प्रक्रिया बालों को मजबूत बनाने, रूसी से छुटकारा पाने, बालों को जल्दी सफेद होने से बचाने में मदद करेगी और ब्रुनेट्स अपने बालों के रंग को ताज़ा करने में सक्षम होंगी।

मतभेद हैं, अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

थाईलैंड की यात्रा करते समय, कई लोग अपनी यात्रा से नीली चाय अपने साथ लाते हैं। यह ड्रिंक क्लिटोरिया ट्राइफोलियाटा नामक पौधे के फूलों से तैयार किया जाता है। आज चाय न केवल थाईलैंड में, बल्कि रूस में भी खरीदी जा सकती है। और यद्यपि इस पेय का स्वाद बहुत सुखद नहीं है, फिर भी इसकी मांग है, क्योंकि ट्राइफोलिएट क्लिटोरिस के फूलों का काढ़ा स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

• रक्तचाप कम करता है;
• बालों और नाखूनों को मजबूत बनाता है;
• शरीर को विटामिन की आपूर्ति करता है;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है;
• मूड में सुधार;
• अनिद्रा में मदद करता है;
• रक्त वाहिकाओं को साफ करता है;
• किसी भी नेत्र रोग का इलाज करता है।

नीली चाय को एक साथ उत्तेजक और शामक गुणों का श्रेय दिया जाता है। माना जाता है कि यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को टोन करता है, लेकिन साथ ही व्यक्ति को अनिद्रा से निपटने की अनुमति देता है। तथ्य यह है कि ये नैदानिक ​​प्रभाव विपरीत हैं और इसलिए परस्पर अनन्य हैं, इससे किसी को कोई चिंता नहीं है।

वास्तव में, ट्राइफोलिएट क्लिटोरिस के फूलों में कोई उपचार गुण नहीं होते हैं। एक समय इनका उपयोग दवा में खांसी के इलाज, याददाश्त में सुधार और थकान को दूर करने के लिए किया जाता था। लेकिन उन प्राचीन समय में, लोगों के साथ हर तरह का व्यवहार किया जाता था, हालाँकि बहुत अधिक सफलता नहीं मिलती थी। आज यह ज्ञात है कि ट्राइफोलिएट क्लिटोरिस में ऐसे पदार्थ होते हैं जो तनाव और अवसाद से लड़ने में मदद करते हैं। लेकिन वे इस पौधे की जड़ों में जमा हो जाते हैं, जबकि नीली चाय ट्राइफोलिएट क्लिटोरिस के फूलों से तैयार की जाती है।

मतभेद

कुछ वेबसाइटें बताती हैं कि नीली चाय के शक्तिशाली शामक प्रभाव के कारण, इसका सेवन गाड़ी चलाने वाले लोगों को नहीं करना चाहिए। यह सच नहीं है, ड्राइवर सड़क पर सो जाने या प्रतिक्रिया की गति खोने के डर के बिना भी इसे पी सकते हैं। नीली चाय पीने का एकमात्र वास्तविक विपरीत प्रभाव व्यक्तिगत असहिष्णुता है। यदि आपको क्लिटोरिस ट्राइफोलिएट फूलों से एलर्जी है, तो स्वाभाविक रूप से, आपको चाय पीने की ज़रूरत नहीं है। अन्य लोगों के लिए कोई प्रतिबंध नहीं हैं।

समीक्षा

कई लोग नीली चाय सिर्फ स्वास्थ्य के लिए खरीदते और पीते हैं। अपने शरीर को मजबूत बनाने और बीमारियों को ठीक करने के लिए आप इसका स्वाद सहने के लिए तैयार हैं. समीक्षाओं से हमें पता चला कि वे नीली चाय पीते हैं:

• आँखों की लालिमा को खत्म करें;
• रक्तचाप कम करना;
• वजन घट रहा है;
• रक्त वाहिकाओं की सफाई;
• बालों को मजबूत बनाना.

नीली चाय की समीक्षाओं से हमने और क्या सीखा:

• यदि आप इसमें नींबू मिलाते हैं, तो पेय बैंगनी हो जाएगा;
• थोड़ी मात्रा में नीली चाय काली चाय के स्वाद को बेहतर बनाती है;
• तैयार पेय में मिलाने पर थाई नीली चाय अधिक स्वादिष्ट हो जाती है;
• पहले तो चाय का स्वाद अरुचिकर लगता है, लेकिन कुछ दिनों के बाद व्यक्ति को इसकी आदत हो जाती है और भविष्य में वह इसे मजे से पीता है।

मैं कहां खरीद सकता हूं?

लेकिन आप नीली चाय सिर्फ थाईलैंड में ही नहीं खरीद सकते। इसे रूस में भी बेचा जाता है। अधिकांश सुपरमार्केट की अलमारियों पर आपको यह पेय मिलने की संभावना नहीं है। लेकिन यह अक्सर विशेष चाय की दुकानों में पाया जा सकता है।

इंटरनेट पर थाईलैंड से नीली चाय खरीदना सबसे आसान तरीका है। डिलीवरी को छोड़कर, इसकी कीमत केवल 100 रूबल प्रति 50 ग्राम है। चाय आपको डाक से भेज दी जाएगी। इस तरह, आपको इसे ढूंढने के लिए अपना घर छोड़ने की भी आवश्यकता नहीं होगी। और यदि आप कूरियर द्वारा डिलीवरी का ऑर्डर देते हैं, तो वे सीधे आपके दरवाजे पर चाय लाएंगे।

कैसे बनाएं?

1. पानी को बिना उबाले गर्म करें।
2. इसे गर्म करने के लिए एक खाली केतली में डालें।
3. पानी निथार लें.
4. दो चम्मच नीले फूल छिड़कें।
5. केतली में गर्म पानी तब तक डालें जब तक वह एक तिहाई से अधिक न भर जाए।
6. तुरंत पानी निकाल दें.
7. नीले फूलों को फिर से पानी से भर दें। इस बार इसे निकालने की जरूरत नहीं है. चाय के पकने तक कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और फिर पियें।

अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए थाईलैंड की नीली चाय को बार-बार नहीं पीना चाहिए। इसका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव तभी पड़ता है जब आप इसका इस्तेमाल हफ्ते में 1-3 बार करते हैं। लेकिन नीली चाय लेने के इस नियम का पालन केवल तभी किया जाना चाहिए यदि आप वास्तव में इसके उपचार प्रभावों के बारे में लोगों के बीच पैदा हुई किंवदंतियों पर विश्वास करते हैं। यदि नीली चाय आपके लिए एक पेय है न कि कोई औषधि, तो इसे जब चाहें, जब चाहें, किसी भी मात्रा में पियें।

स्रोत:

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थाईलैंड दक्षिण पूर्व एशिया का एक रहस्यमय देश है, जो न केवल अपनी असामान्य संस्कृति के लिए, बल्कि अपने अनोखे खाद्य उत्पादों के लिए भी जाना जाता है। सबसे प्रसिद्ध उत्पाद है थाईलैंड से नीली चाय. ये नाम है थाईलैंड से चायअसामान्य फ़िरोज़ा रंग के लिए धन्यवाद प्राप्त हुआ।

पर्यटक अक्सर पूछते हैं नीला किसे कहते हैंया कीट, बैंगनी चाय. इससे भ्रमित नहीं होना चाहिए चीनी नीली चाय, ऊलोंग की पत्तियों से प्राप्त होता है और इसका रंग नीला होता है। यह चायप्रशंसा करना थाईलैंड मेंयौवन के स्रोत के रूप में, वजन घटाने, बालों को मजबूत बनाने और दृष्टि में सुधार के उपाय के रूप में।

एक असामान्य रंग वाला एक विदेशी पेय क्लिटोरिस ट्राइफोलिएट, एक थाई आर्किड के फूलों से प्राप्त किया जाता है। चढ़ने वाला पौधा लंबाई में 3 मीटर तक बढ़ता है। यह प्रसिद्ध बाइंडवीड जैसा दिखता है। के निर्माण के लिए नीली चायखिले हुए चमकीले नीले रंग का प्रयोग करें फूलपीली नसों के साथ. भविष्य की चाय के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाने वाले फूल का आकार 6 सेमी है। चाय का समृद्ध रंग एंथोसायनिन द्वारा दिया जाता है, जो फूलों का हिस्सा है।. एंथोसायनिन कार्बनिक रंग देने वाले पदार्थ हैं जिनका उपयोग खाद्य रंग के उत्पादन में किया जाता है। ये शरीर के लिए हानिरहित हैं।

नीली चाय कैसे बनती है?

भगशेफ से नीली चायहाथ से एकत्र किया गया. फूलों को सुबह-सुबह धूप वाले मौसम में एकत्र किया जाता है। गुणवत्तापूर्ण उत्पाद के लिए, तीन पत्तियों वाली युवा, अभी-अभी खिली हुई कलियाँ चुनें। जीवंत रंग और अच्छे स्वाद के लिए थाईलैंड से नीली चायखास तरीके से तैयार किया गया. पकने पर यह टुकड़ों में नहीं टूटता।

उत्पाद की कटाई से लेकर तैयार उत्पाद तक, क्लिटोरिया के फूल अधूरे सूखने (छाया में कई घंटे), ऑक्सीकरण, अंतिम सुखाने और किण्वन के चरणों से गुजरते हैं। अंतिम रूप से सूखने के बाद, फूलों को ट्यूबों में लपेटा जाता है। किण्वन ठंडे स्थान पर कभी-कभी हिलाते हुए होता है। प्रत्येक चरण में सही तकनीक और नियंत्रण के अनुपालन से इसे प्राप्त करना संभव हो जाएगा नीली चायउपचार के साथ संपत्तिकमजोर शरीर का इलाज.

रचना और लाभकारी गुण

शामिल नीली चायदक्षिण पूर्व एशिया में भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ शामिल हैं, जिसकी बदौलत इसमें उपचार गुण हैं:

• पेय में कई अलग-अलग सूक्ष्म तत्व (लौह, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, कैल्शियम और पोटेशियम) होते हैं।
• इसमें सभी विटामिन बी, विटामिन ई, के, सी, डी शामिल हैं।
• ताज़ी बनी चाय में एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनोल्स होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं, यही कारण है कि इसे स्वास्थ्य पेय कहा जाता है।

नीली चाय में लाभकारी गुण होते हैं जो शरीर के विभिन्न अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं:

• तंत्रिका तंत्र - आराम प्रभाव, तनाव, अवसाद और घबराहट से राहत, नींद की गुणवत्ता में सुधार।
• दृष्टि - सूखापन और आंखों की थकान से राहत, आंखों की वाहिकाओं को मजबूत करना, मोतियाबिंद, ग्लूकोमा के रोगियों और कंप्यूटर पर काम करने वाले लोगों को मदद करता है।
• मस्तिष्क - रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, स्ट्रोक, माइग्रेन का खतरा कम करता है, अल्जाइमर रोग वाले लोगों को याददाश्त में सुधार के लिए चाय का संकेत दिया जाता है।
• हृदय प्रणाली - रक्त के थक्कों की संभावना को कम करना, रक्त को ऑक्सीजन से संतृप्त करना, रक्तचाप को सामान्य करना।
• हड्डियाँ और दाँत - कंकाल प्रणाली और दाँतों को मजबूत बनाना (फॉस्फोरस के कारण)।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट - पाचन प्रक्रिया में सुधार (चयापचय का त्वरण)।
• दिखावट - नाखूनों और बालों की स्थिति को मजबूत करना और सुधारना, उनकी वृद्धि में तेजी लाना, त्वचा की लोच लौटाना।
• सामान्य स्वास्थ्य - क्रोनिक थकान सिंड्रोम से राहत, प्रदर्शन में वृद्धि, शरीर के सुरक्षात्मक गुणों (प्रतिरक्षा) को मजबूत करना, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना (विटामिन K के कारण)।

थाई ब्लू टी में अमीनो एसिड (ताहिन, कैटेचिन, थीनिन, बायोफ्लेवोनॉइड्स) होते हैं, जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। थेनाइन तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव डाले बिना मानसिक और शारीरिक गतिविधि को उत्तेजित करता है। कैटेचिन और बायोफ्लेवोनॉइड्स रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, कोलेस्ट्रॉल को उनकी सतह पर चिपकने से रोकते हैं।

वजन घटाने और सुंदरता के लिए नीली चाय

साथ ही, नीली चाय वजन घटाने के दौरान होने वाले बाहरी परिवर्तनों से निपटने में मदद करेगी; यह त्वचा की रंगत को बहाल करती है। यह बालों और नाखूनों को भी मजबूत बनाता है। बालों के लिए आप तैयार नीली चाय से कुल्ला कर सकते हैं। पूर्वी चिकित्सा में, नीली चाय अक्सर विषाक्त पदार्थों को निकालने और पूरे शरीर को शुद्ध करने के लिए पी जाती है। एक यूरोपीय जो अपना वजन कम करना चाहता है, उसके लिए आपको यह जानना आवश्यक है: थाई ड्रिंक को सही तरीके से कैसे पियें।पारंपरिक चिकित्सक चाय पीने का एक सप्ताह का कोर्स करने की सलाह देते हैं, जिसके बाद तीन सप्ताह का ब्रेक लेना चाहिए। फिर आप पाठ्यक्रम दोहरा सकते हैं।

मतभेद

सभी उपयोगी गुण थाई नीली चायवर्षों तक लोगों द्वारा परीक्षण किया गया। इसके उपयोग पर न्यूनतम प्रतिबंध हैं। थाईलैंड से नीली चायएक स्पष्ट शामक प्रभाव है. इसलिए, आपको इसे गाड़ी चलाने से पहले या किसी महत्वपूर्ण घटना या काम से पहले नहीं पीना चाहिए जिसमें सावधानी और एकाग्रता की आवश्यकता होती है। यदि आपको चाय के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है तो इस पेय से बचना चाहिए। अन्य मामलों में, चाय हानिरहित है। इसे गर्भवती महिलाएं और पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोग पी सकते हैं। लेकिन उन्हें उपयोग से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

नीली चाय बहुत विवाद का कारण बन सकती है, क्योंकि इसका रंग ऐसे पेय के लिए विशिष्ट नहीं है। मैं स्वाद महसूस करने के लिए इसे आज़माना चाहता हूं, लेकिन फ़िरोज़ा रंग मुझे डराता है। सुखद सुगंध के बावजूद, स्वाद काफी विशिष्ट है। लेकिन पेटू लोग चाय को उसके स्वाद के लिए नहीं, बल्कि उसके लाभकारी गुणों के लिए महत्व देते हैं। इससे पता चलता है कि यह पेय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

थाई नीली चाय थाईलैंड से आती है, लेकिन यह रूस में स्टोर अलमारियों पर पाई जा सकती है। थायस इसे अंचन, थाई ऑर्किड या बैंगनी चाय भी कहते हैं। रूस में इसे नीली चाय के नाम से जाना जाता है।

महत्वपूर्ण। इस पेय में फ़िरोज़ा रंग है, लेकिन इसे बड़े पत्तों वाले चीनी ऊलोंग के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। ये अलग-अलग किस्में हैं.

चाय क्लिटोरिया ट्राइफोलियाटा नामक आर्किड के फूलों से प्राप्त की जाती है। यह वह पौधा है जो पीने पर पेय को फ़िरोज़ा रंग देता है। यह पौधा केवल थाईलैंड में उगता है और ऊंचाई में 3.5 मीटर तक पहुंचता है। फूल बड़े होते हैं, व्यास में 6 सेमी तक।

कच्चे माल की खरीद की तकनीक बहुत ही असामान्य है। कलियाँ सुबह एकत्र की जाती हैं; केवल तीन पंखुड़ियों वाले फूल ही उपयुक्त होते हैं। फिर उन्हें सुखाया जाता है. थायस सावधानीपूर्वक तकनीक का पालन करते हैं, जिसमें फूल के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करना शामिल है।

महत्वपूर्ण। आप चाय की गुणवत्ता आसानी से जांच सकते हैं। पकने के बाद कलियाँ बरकरार रहनी चाहिए। यदि वे टुकड़े-टुकड़े हो जाते हैं, तो कच्चे माल की खरीद के दौरान प्रौद्योगिकी का पालन नहीं किया गया।

अंचन नीली चाय में निम्नलिखित रासायनिक संरचना होती है:

• विटामिन बी1, बी2, बी3, बी12;
• विटामिन डी, सी, ई और के;
• लोहा;
• मैंगनीज;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• कार्बनिक यौगिक;
• अमीनो अम्ल।

ये मुख्य लाभकारी पदार्थ हैं; अन्य सूक्ष्म तत्व भी कम मात्रा में मौजूद होते हैं। चाय की संरचना गुलाब के काढ़े से मिलती जुलती है।

थाई ब्लू टी के स्वास्थ्य लाभ

थायस और पर्यटकों द्वारा इस पेय को इसके स्वाद या रंग के लिए नहीं, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए महत्व दिया जाता है।

महत्वपूर्ण। अंचन एक प्रभावी तनाव-रोधी और आराम देने वाला उपाय है।

उपचार गुणों की सूची:

• शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• संचार प्रणाली की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, तनाव के प्रति प्रतिरोध बढ़ाता है, नींद को सामान्य करता है, शांत प्रभाव डालता है, मूड में सुधार करता है;
• टोन, स्फूर्तिदायक, पुरानी थकान से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• स्मृति और एकाग्रता में सुधार;
• रक्तचाप कम करता है;
• उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है;
• चयापचय को गति देता है, वजन कम करने में मदद करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, घनास्त्रता और अन्य संवहनी रोगों की रोकथाम है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और मस्तिष्क परिसंचरण सहित रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• दृष्टि में सुधार;
• कैंसर की संभावना कम कर देता है;
• पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है।

यह पेय वृद्ध लोगों के लिए फायदेमंद है, क्योंकि बुढ़ापे में हृदय रोग और अल्जाइमर रोग की संभावना बढ़ जाती है।

महिलाओं के लिए

सौंदर्य और स्वास्थ्य के लिए चाय का सेवन किया जा सकता है। यह महिलाओं को यौवन प्रदान करता है और महिलाओं की समस्याओं को हल करने में मदद करता है।

लाभकारी विशेषताएं:

• बाल, नाखून, त्वचा की स्थिति में सुधार;
• आपको एक सुंदर आकृति पाने और अपने आप को आकार में रखने में मदद करता है;
• मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, स्राव की मात्रा कम करता है;
• दर्दनाक माहवारी से निपटने में मदद करता है, क्योंकि इसमें एनाल्जेसिक प्रभाव होता है;
• महिला कामेच्छा को बढ़ाता है;
• बांझपन में मदद करता है।

चाय में मौजूद विटामिन के, ई और सी के कारण यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है। एक महिला लंबे समय तक जवान दिखती और महसूस करती है।

पुरुषों के लिए

थाईलैंड में, इस पेय का उपयोग यौन विकारों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है। इसकी मदद से आप पुरुष शक्ति को बहाल कर सकते हैं, कामेच्छा बढ़ा सकते हैं और बांझपन से छुटकारा पा सकते हैं। चाय शुक्राणु की गतिशीलता को बढ़ाती है।

पेय में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, इसलिए यह यौन संचारित संक्रमणों, विशेष रूप से गोनोरिया और क्लैमाइडिया के लिए एक उपाय है।

चाय उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देती है और बालों को मजबूत बनाती है, जिससे व्यक्ति लंबे समय तक सफेद नहीं होता या गंजा नहीं होता।

उपयोग के लिए निर्देश

पेय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। हफ्ते में 1-2 बार एक कप चाय पीना काफी है। यदि आप इसे बीमारियों के इलाज के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में उपयोग करते हैं, तो यह पाठ्यक्रम में पीने लायक है। योजना इस प्रकार है - तीन सप्ताह तक प्रति दिन 2 कप जलसेक।

चूंकि अंचन का एक विशिष्ट स्वाद होता है, आप इसमें शहद, चीनी, पुदीना या नींबू बाम की पत्तियां और नींबू का रस मिला सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि नींबू मिलाने के बाद अर्क का रंग बैंगनी हो जाएगा।

महत्वपूर्ण। लेमन बाम, पुदीना और क्लिटोरिस ट्राइफोलिएट को मिलाते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है, इससे शांतिदायक प्रभाव काफी बढ़ जाता है।

चाय को आप गरम या ठंडा पी सकते हैं, फायदे नहीं बदलते. पीसा हुआ अंचन 12 घंटे के भीतर पीना चाहिए।

थाई नीली चाय कैसे बनाएं

अंचन के लाभ तैयारी प्रक्रिया पर निर्भर करते हैं। नीली चाय के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए इसे सही तरीके से कैसे बनाएं?

• कांच या चीनी मिट्टी के कंटेनर में जलसेक तैयार करना बेहतर है;
• सबसे पहले, चाय की पत्तियों को गर्म कंटेनर में डालने के लिए कंटेनर को उबलते पानी से धोना चाहिए;
• कलियों पर उबलता पानी न डालें, पानी का तापमान 85-90˚C होना चाहिए।

आप चाय की पत्तियों को 3 बार तक बना सकते हैं।

तैयारी:

1. पानी उबालें, उबलता पानी चायदानी में डालें, 30 सेकंड प्रतीक्षा करें और तरल निकाल दें। केतली उपयोग के लिए तैयार है।
2. 1-2 चम्मच डालें। चाय की पत्ती, 200 मिलीलीटर थोड़ा ठंडा उबलता पानी डालें। 10 सेकंड के बाद. तरल पदार्थ निकालो. पत्तियों को धूल और अन्य मलबे से साफ करना आवश्यक है। कलियाँ थोड़ी सी खुलेंगी।
3. चाय की पत्ती फिर से भरें और केतली बंद कर दें। कलियों को 5-6 मिनिट तक पकने दीजिये.

चाय पीने के लिए तैयार है. शराब बनाने की मात्रा अलग-अलग हो सकती है, यह सब कंटेनर पर निर्भर करता है। एक व्यक्ति के लिए 1-2 चम्मच पर्याप्त है। 200 मिलीलीटर पानी के लिए. बेशक, अगर आपको स्ट्रॉन्ग ड्रिंक पसंद है तो 2 चम्मच डालना बेहतर है। (यह लगभग 10 कलियाँ हैं) चाय की पत्ती, 1 चम्मच। वहाँ पर्याप्त नहीं होगा. आपको यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि यदि आप बहुत अधिक ऑर्किड डालते हैं, तो चाय का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

अंचन को पारदर्शी कपों से पीना बेहतर है। इसके इस्तेमाल के बाद दीवारों पर कोई नीला दाग नहीं रहना चाहिए। यदि वे हैं, तो आपने नकली खरीदा है, और कप पर अवशेष डाई है।

वजन घटाने के लिए उपयोग करें

चाय चयापचय को गति देती है और तदनुसार, अतिरिक्त वसा को जलाने में मदद करती है। इसके अलावा, यह त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसलिए वजन कम करने के बाद समस्या क्षेत्रों में त्वचा ढीली नहीं होगी।

वजन घटाने के लिए चाय इस प्रकार पीनी चाहिए: 2-3 सप्ताह तक दिन में 3 कप पियें। फिर एक महीने का ब्रेक लें और फिर आप कोर्स दोबारा दोहरा सकते हैं।

अगर आपको 2-3 किलो वजन कम करना है तो एक साप्ताहिक खुराक ही काफी है। इस अवधि के दौरान मुख्य बात अपने स्वास्थ्य की निगरानी करना है। यदि दुष्प्रभाव होते हैं, तो आपको इसे लेना बंद कर देना चाहिए और पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

अंचन को न केवल मौखिक रूप से लिया जा सकता है, बल्कि बालों को धोने के लिए काढ़े के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। नुस्खा सरल है: 10 कलियों को 200 मिलीलीटर पानी, तापमान 85-90 डिग्री सेल्सियस से भरना होगा। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इस जलसेक को 1 लीटर गर्म पानी में डालें। धोने के बाद आपको अपने बालों को तैयार तरल से धोना चाहिए। प्रति सप्ताह 2-3 प्रक्रियाएँ पर्याप्त हैं।

पेय किसके लिए वर्जित है और इससे क्या नुकसान होता है?

कुछ मतभेद हैं:

• फूल एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गर्भावस्था;
• स्तनपान की अवधि;
• बचपन;
• रक्त के थक्के को कम करने के लिए दवाओं से उपचार;
• रक्त का थक्का जमने का विकार.

अगर आप नियमित रूप से चाय नहीं पीते हैं तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। सेवन की उच्च खुराक पर, शामक प्रभाव को बढ़ाया जा सकता है। चाय में मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है। यदि आप इसे अधिक मात्रा में पीते हैं, तो शरीर से विटामिन और सूक्ष्म तत्व बाहर निकल जाएंगे।

अंचन उपयोगी है, केवल संयमित मात्रा में। हमें यह याद रखने की जरूरत है.

थाई ब्लू टी को ठीक से कैसे स्टोर करें

नमी को अंदर जाने से रोकने के लिए इसे कसकर बंद कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। आदर्श भंडारण स्थितियां हैं कम आर्द्रता, सीधी धूप का संपर्क न होना, हवा का तापमान 25 डिग्री सेल्सियस तक।

आप ऑर्किड कलियों को ज़िप-लॉक फास्टनर के साथ पेपर पैकेजिंग में भी स्टोर कर सकते हैं। भंडारण की स्थितियाँ समान हैं।

अंचन खरीदते समय, आपको सावधान रहने की ज़रूरत है कि नकली न खरीदें। इसे थाईलैंड में खरीदना बेहतर है, उन लोगों से पूछें जो इस देश की यात्रा करने की योजना बना रहे हैं।