स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक - ओवन में आलू और अन्य सब्जियों के साथ फूलगोभी पकाने की विधि। ओवन में पकी हुई आलू के साथ फूलगोभी, आलू के साथ पकी हुई फूलगोभी

पकाने की विधि: Tururu_mama

सभी को शुभकामनाएँ! मैंने कल साइट पर पंजीकरण कराया था और आज रसोई में कुछ जादू करने के लिए प्रेरणा मेरे पास आ गई! यह एकदशी भी है, अपने आप को किसी साधारण चीज़ से संतुष्ट न करना पाप है! यह उन सामग्रियों से बना एक अद्भुत पुलाव निकला, जिनकी अनुमति एकादशी के उपवास के दौरान होती है! तो... आलू के साथ फूलगोभी, ओवन में पकाया हुआ।

• फूलगोभी का 1/2 सिर
• आलू के 5-6 टुकड़े
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 1-2 पीसी टमाटर
• वनस्पति तेल
• मसाले: हींग, धनिया

ओवन में पके हुए आलू के साथ फूलगोभी बनाने की विधि:

1. फूलगोभी की छोटी-छोटी रोसेटें वनस्पति तेल में पांच मिनट तक भूनें।

- गोभी को कड़ाही में भून लें

क्यूब्स में काटें और भूनें

बाकी सामग्री की परत लगाएं

मैंने पनीर पहले से ही कटा हुआ खरीदा था, इसलिए मैंने इसे स्ट्रिप्स में बिछा दिया। बेशक, इसे मोटे कद्दूकस पर पीसना बेहतर है!

शाकाहारियों के लिए नोट:मैं बेलेबीव्स्की पनीर लेता हूं। इसमें पशु एंजाइम नहीं होते हैं। यदि आप अभी तक नहीं जानते हैं, तो यह एंजाइम गायों के पेट से लिया जाता है (स्टोर में शाकाहारी पनीर कैसे चुनें, यह पढ़ें)।

फूलगोभी के साथ ओवन में बेक किये हुए आलू तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन:

प्रविष्टि "आलू के साथ फूलगोभी, ओवन में पकाया गया" पर टिप्पणियाँ (3)

रेसिपी के लिए धन्यवाद! पनीर के साथ गर्मियों की कोमल सब्जियाँ.. mmmm)))

यह सच है कि तला हुआ खाना मुझे पसंद नहीं है - मैंने आलू और फूलगोभी दोनों को ओवन से पहले उबाला। यह बहुत अच्छा निकला)। लेकिन भाग, निश्चित रूप से, पर्याप्त नहीं हैं - 2-3 लोग, ध्यान रखें कि यह कौन करेगा)।

आपने लिखा कि आप एकादशी के लिए पकवान बना रहे हैं तो हींग नहीं डाली जा सकती, चावल के आटे के साथ है.

पाउडर में शुद्ध हींग है, मैंने 160 रूबल के लिए "भारतीय मसालों" पर 4 ग्राम खरीदा

यदि आप कोई टिप्पणी छोड़ें तो मैं आभारी रहूंगा:

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• एंड्री:हैलो अनास्तासिया पानी 200 नहीं बल्कि 2000 लीटर है...
• ल्यूडमिला:मैंने इसे छुट्टियों के लिए तैयार किया, मेहमान बहुत आश्चर्यचकित हुए...
• ल्यूडमिला:मैं सोच रहा था कि मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित किया जाए। और यहीं रुक गया...
• इरीना:बच्चों और वयस्कों दोनों ने वास्तव में इसका आनंद लिया! धन्यवाद...

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आंशिक रूप से उद्धृत करते समय, मूल लेख के लिए एक सक्रिय अनुक्रमित लिंक आवश्यक है - सामग्री के उपयोग की शर्तें।

चरण 1: कच्ची सब्जियाँ तैयार करें।

चरण 2: टमाटरों को ब्लांच करें।

चरण 3: फूलगोभी और आलू को पकाएं।

चरण 4: प्याज, अदरक, लहसुन, हरा धनिया और मिर्च को काट लें।

चरण 5: उबले आलू तैयार करें.

चरण 6: उबले हुए आलू को भून लें.

चरण 7: पत्तागोभी को भून लें.

चरण 8: डिश को पूरी तरह से तैयार कर लें।

चरण 9: फूलगोभी को आलू के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

मसालों के सेट को उनकी मात्रा को अलग-अलग करके इच्छानुसार समायोजित किया जा सकता है; इसे सफेद ऑलस्पाइस, ग्राउंड बे पत्ती, नमकीन, ऋषि जैसे मसालों के साथ भी पूरक किया जा सकता है, और ये सभी संभावित विकल्पों में से कुछ हैं।

ताज़ी मिर्च और अदरक के बजाय, आप इन सामग्रियों के सूखे और कुचले हुए संस्करणों का उपयोग कर सकते हैं।

ताज़े टमाटरों के बजाय, आप डिब्बाबंद टमाटरों को बिना छिलके वाले उनके रस में या टमाटर के रस (250 मिलीलीटर) में उपयोग कर सकते हैं।

धनिया की जगह आप डिल या अजमोद का इस्तेमाल कर सकते हैं।

पूरे परिवार को स्वादिष्ट और संतोषजनक खिलाने के लिए, आपको आलू के साथ स्वादिष्ट गोभी पुलाव बनाना चाहिए। सब्जियों का यह संयोजन बहुत जैविक है। इसीलिए तैयार व्यंजन पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है। इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि इसके लिए दूध, कई अंडे और हार्ड पनीर की एक विशेष फिलिंग अलग से तैयार की जाती है। यह अंतिम घटक है जो पाक संरचना को एक विशेष गैस्ट्रोनॉमिक मूल्य देता है। आख़िरकार, शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जो सुखद कुरकुरी परत का आनंद लेने से इनकार करेगा, जो गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है।

सामग्री

एक मूल पुलाव बनाने के लिए जो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए समान रूप से उपयुक्त है, आपको सबसे सरल सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। यह सब बाज़ार और सुपरमार्केट दोनों जगह खरीदा जा सकता है। यहां आवश्यक घटकों की एक सूची दी गई है:

• आलू - 500 ग्राम;
• फूलगोभी - 500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• दूध 3.2% वसा - 350 मिली;
• बड़े अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

आलू के साथ स्वादिष्ट पत्ता गोभी पुलाव कैसे बनायें

एक मूल, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। साथ ही, यह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी साबित होता है, क्योंकि "मुख्य" सब्जी, जो पुलाव का आधार बनती है, में उत्कृष्ट कल्याण के लिए बहुत सारे विटामिन और मूल्यवान तत्व होते हैं।

1. पहला कदम ऊपर दी गई सूची में बताई गई सभी सामग्रियों को तैयार करना है।

1. अब आलू से निपटने का समय आ गया है। जड़ वाली सब्जी को छीलना होगा। सब्जियों को धोकर ऊंचे किनारों वाले सॉस पैन में रखना चाहिए। आलू को ठंडे पानी से भरकर स्टोव पर रखना चाहिए। आंच को मध्यम पर सेट किया गया है। आपको सब्जियों को उबालने के बाद एक चौथाई घंटे तक पकाना होगा।

एक नोट पर! पुलाव के लिए आलू उबालने का पानी हल्का नमकीन होना चाहिए.

1. आगे आपको फूलगोभी से निपटने की जरूरत है। सब्जी को छोटे-छोटे व्यक्तिगत पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाना चाहिए। वर्कपीस को ठंडे पानी से भर दिया जाता है, जो नमक से थोड़ा पतला होता है। फूलगोभी को परिणामी घोल में लगभग 10 मिनट तक भिगोना चाहिए। फिर पुष्पक्रमों को एक कोलंडर में फेंकना होगा और बहते पानी में अच्छी तरह से धोना होगा, जिसके बाद सब्जी की तैयारी पैन में भेज दी जाएगी। इन्हें नमकीन उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें।

1. सभी सब्जियों को थोड़ा ठंडा करना होगा. अब आपको गर्मी प्रतिरोधी रूप लेने की जरूरत है। आलू को पतले स्लाइस में काटा जाता है और कंटेनर के तल पर रखा जाता है। स्लाइस को मसाले और थोड़ा नमक के साथ पकाया जाना चाहिए।

1. अगली परत फूलगोभी पुष्पक्रम के साथ बिछाई गई है। इसमें थोड़ा सा मसाला और नमक भी छिड़कना होगा।

1. आपको मक्खन को पतले टुकड़ों में काटने की जरूरत है। वे सब्जियों को ढक देते हैं।

1. आगे आपको भरना होगा. ऐसा करने के लिए एक अलग कटोरे में अंडे और दूध मिलाएं। मिश्रण को नमक के साथ पतला किया जाता है और फेंटा जाता है।

1. तैयार ड्रेसिंग को सब्जी स्टॉक पर समान रूप से डाला जाता है।

1. पूरी चीज़ ऊपर से पनीर की कतरन से ढकी हुई है। भविष्य के पुलाव वाले फॉर्म को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए। सब्जी की डिश को 35 मिनट तक बेक करें. तत्परता का संकेत एक स्वादिष्ट सुनहरी परत का निर्माण होगा।

फूलगोभी को उसके स्वाद और आहार संबंधी गुणों के लिए महत्व दिया जाता है। फूलगोभी से सब्जियों और मांस को मिलाकर, स्टू करके या तलकर लगभग कोई भी व्यंजन तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, इस प्रकार की गोभी का व्यापक रूप से आहार सूप में उपयोग किया जाता है, जो चिकन शोरबा की तरह पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

निजी तौर पर, मैं खुद अक्सर फूलगोभी को फेंटे हुए अंडों के साथ पकाती हूं, जिसे बाद में मैं तेल में तलती हूं, यह नुस्खा लोकप्रिय रूप से जाना जाता है, और मेरा परिवार वास्तव में इसे पसंद करता है। यह संभवतः सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय नुस्खा है जो विशेष ध्यान देने योग्य है।

इस बार, मैंने अपने आहार में विविधता लाने का फैसला किया और आलू मिलाकर उतनी ही स्वादिष्ट फूलगोभी की डिश तैयार की। परिणामस्वरूप, भोजन दूसरों के विपरीत नरम और विशिष्ट स्वादिष्ट निकला। बच्चों ने इसे आज़माया और प्रसन्न हुए...

सामग्री:

• फूलगोभी - 150-200 ग्राम।
• आलू - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• साग - आवश्यकतानुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• तलने के लिए तेल

इस बीच, अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।

फूलगोभी को हल्के नमकीन पानी में पहले से उबालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग करें और फेंटे हुए अंडों के साथ एक कप में रखें। हम तले हुए और अब ठंडे किए हुए आलू भी मिलाते हैं और अंडे के मिश्रण के साथ सब कुछ मिलाते हैं।