तोरी ओवन में पनीर के साथ चिपक जाती है। कुरकुरी तली हुई तोरी की छड़ें

यदि आप सिर्फ तली हुई तोरई खाकर थक गए हैं, तो इसे बनाने का प्रयास करें। यह व्यंजन सरल होते हुए भी स्वादिष्ट है। ब्रेडक्रंब का उपयोग अक्सर कोटिंग के रूप में किया जाता है। अक्सर स्वाद बदलने के लिए इसमें पनीर या मक्के का आटा मिलाया जाता है। ब्रेडक्रंब में तलने पर वे कुरकुरे और साथ ही रसदार भी बनते हैं।

जहाँ तक तोरी को काटने की विधि की बात है, उन्हें न केवल हलकों में, तलने के लिए, बल्कि क्यूब्स में भी काटा जा सकता है। मेरी राय में, ब्रेडेड तोरी की छड़ें और भी अधिक स्वादिष्ट लगती हैं। इस स्नैक की रेसिपी के बीच अंतर यहीं खत्म नहीं होता है। यह दिलचस्प है कि आप ब्रेडेड तोरी को न केवल फ्राइंग पैन में, बल्कि ओवन में भी भून सकते हैं। खाना पकाने की इस विधि की भी अपनी बारीकियाँ और सूक्ष्मताएँ हैं। आज मैं आपको फ्राइंग पैन में ब्रेड ब्रेड पकाने के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा, साथ ही एक और नुस्खा पेश करना चाहता हूं।

यह पनीर-क्रस्टेड तोरीओवन में पकाया गया. इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए युवा तोरी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी।,
• अंडे - 2 पीसी।,
• मसाले: लाल शिमला मिर्च, हल्दी - एक चुटकी,
• नमक - एक चुटकी
• सूरजमुखी का तेल।

ब्रेडेड तोरी - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

तोरी धो लें. 7-9 सेमी लंबी पतली छड़ियों में काटें। इन्हें काटने का सबसे सुविधाजनक तरीका इस प्रकार है। तोरी को दो टुकड़ों में आड़ा-तिरछा काट लें. इसके बाद, तोरी के प्रत्येक भाग को पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें ढेर कर लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

ब्रेडिंग तैयार करें. ब्रेडक्रम्ब्स को एक कटोरे में रखें। इनमें लाल शिमला मिर्च और हल्दी मिलाएं। ये मसाले ब्रेडिंग को चमकीला रंग देंगे।

एक कटोरे में दो अंडे फेंटें। उन्हें नमक डालो. कांटे से मारो.

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें। तोरी की स्टिक को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं।

ब्रेडक्रंब में रोल करें. अतिरिक्त ब्रेडिंग हटा दें.

ब्रेड वाले टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें.

तोरी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक फ्राइंग पैन में ब्रेडेड तोरी को मध्यम आंच पर 3 मिनट से ज्यादा न भूनें। जैसे, तली हुई तोरी की छड़ियों को नैपकिन लगी प्लेट पर रखें, जिससे वे कम चिपचिपी हो जाएंगी। - इसके बाद इन्हें उस प्लेट में निकाल लें, जिसमें आप इन्हें टेबल पर परोसेंगे.

ब्रेडेड तोरी को केचप, खट्टी क्रीम और लहसुन की चटनी या अदजिका के साथ गरमागरम परोसें। आप तैयार ब्रेड फ्राइड तोरी को ऊपर से कटा हुआ लहसुन भी छिड़क सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें।

ब्रेडेड तोरी. तस्वीर

ये स्वादिष्ट और क्रिस्पी भी बनते हैं ओवन में पनीर-क्रस्टेड तोरी.

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी।,
• अंडे - 2 पीसी।,
• ब्रेडक्रंब - 70 ग्राम,
• हार्ड पनीर "रूसी" - 50 ग्राम,
• मसाले - प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च,
• नमक।

ओवन में पनीर में ब्रेड की हुई तोरी - रेसिपी

तोरी धो लें. अगर तोरी जवान है. आप त्वचा छोड़ सकते हैं. इसके बाद, इसे क्यूब्स में काट लें, जैसा कि ऊपर दी गई रेसिपी में है, या हलकों में। आप जो भी पसंद करें। अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। ब्रेडक्रम्ब्स को एक छोटे कटोरे में रखें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. इनमें मसाले और कसा हुआ पनीर मिलाएं. ब्रेडिंग को हिलाएं. ओवन को 190C पर पहले से गर्म कर लें। एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और इसे थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल से चिकना कर लें। तोरी को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब और पनीर के मिश्रण में रोल करें।

तोरी को बेकिंग शीट पर रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें. ओवन में ब्रेडेड तोरीआप इसे अधिक समय तक रख सकते हैं, फिर वे अधिक कुरकुरे बनेंगे।

मैं एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट तोरी ऐपेटाइज़र पेश करता हूँ जो बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। स्टिक को गर्म खाना बेहतर है, वे कुरकुरी हैं, अगर वे ठंडी हो जाती हैं तो वे भी स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन वे अब उतनी कुरकुरी नहीं होंगी, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होंगी!!!

हमें ज़रूरत होगी:

2 छोटी तोरई,
2 अंडे,
हार्ड पनीर - 80 ग्राम,
ब्रेडक्रम्ब्स 100-120 ग्राम,
आटा - 100 ग्राम,
पिसी हुई काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक,

खाना पकाने की विधि।

हमने तोरी को 1-1.2 सेमी मोटी प्लेटों में और फिर लंबाई में क्यूब्स में काटा। नमक छिड़कें और रस निकलने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक कटोरे में अंडे फेंटें, थोड़ा नमक डालें और फेंटें। आप निचोड़ा हुआ लहसुन डाल सकते हैं, लेकिन मैं ऐसा नहीं करना चाहता था। हाल ही में, मैं इसके बारे में थोड़ा सावधान रहा हूँ। ब्रेड क्रम्ब्स, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

हम तोरी को नमक से धोकर सुखा लेते हैं. एक बैग में आटा डालें, तोरी के क्यूब्स डालें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी आटे में ढक जाएं।

एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढक दें।

अब मैं आपको बताऊंगा कि सुविधाजनक तरीके से खाना कैसे बनाया जाता है। उसके बगल में फेंटे हुए अंडे और ब्रेडिंग का एक कटोरा रखें। अपने दाहिने हाथ से, अंडों में अच्छी तरह डुबाएँ।

फिर हम इसे बाएं हाथ से लेते हैं और ब्रेड बनाते हैं, और बाएं हाथ से हम इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं, यह सरल है।

यदि कोई बाएं हाथ का है तो हाथ बदल लें। ऊपर से तेल छिड़कें.

तोरी की मोटाई के आधार पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि ऊपर की ब्रेड ब्राउन न हो जाए। अपने ओवन के अनुसार तापमान समायोजित करें, मेरा तापमान 180-200 डिग्री था, आप इसे एक बार पलट सकते हैं, लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया।

एक प्लेट में रखें, केचप के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट लगता है, मैंने पीले टमाटरों का इस्तेमाल किया है

मुझे यह पसंद है जब पकी हुई तोरी पूरी तरह से नरम नहीं होती है। और वे थोड़ा कुरकुराते हैं।

मेरे पास अभी भी ब्रेडिंग और फेंटे हुए अंडे हैं। चूँकि मैं ब्रेड स्वयं पकाती हूँ, ताकि बर्बाद न हो, मैंने ब्रेड को अंडे से ब्रश किया और ऊपर ब्रेडिंग छिड़की।

थोड़ी देर बाद ब्रेड बनकर तैयार हो जाती है और कुरकुरी परत भी बन जाती है.

आज पाक साइट आपको मसालेदार तोरी की छड़ें बनाने की एक बहुत ही सरल रेसिपी पेश करना चाहती है। आप तोरी स्टिक को गर्म या पहले से ही ठंडा करके परोस सकते हैं। और परोसते समय, उन्हें कुछ सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है। खट्टा क्रीम सॉस यहां आदर्श है, लेकिन एओली या टार्टर सॉस भी बढ़िया है। तो चलो शुरू हो जाओ!

ओवन में मसालेदार तोरी की छड़ें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तोरी - 6 पीसी। (छोटे आकार का)
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• सूखी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजवायन, अजवायन का मिश्रण) - 2 चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च (स्मोक्ड) - 1 चम्मच।
• सूखा लहसुन - 0.5 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खट्टा क्रीम सॉस के लिए (वैकल्पिक):

• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• सरसों - 1 चम्मच।
• डिल (ताजा) - 3-4 टहनी
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तोरी ओवन में चिपक जाती है - फोटो के साथ नुस्खा:

तोरई को धोइये, पूँछ काट कर लम्बाई में 4 या 6 टुकड़ों में काट लीजिये. इन्हें एक बड़े कटोरे में निकाल लें.

तोरी में लाल शिमला मिर्च (यदि आपने धूम्रपान नहीं किया है, तो नियमित लाल शिमला मिर्च का उपयोग करें), सूखे लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, और नमक और काली मिर्च डालें। वनस्पति तेल डालें.

तोरी की सतह पर सभी मसालों को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हुए, धीरे से अपने हाथों या स्पैटुला से मिलाएं।

- डंडियों के बीच थोड़ी दूरी छोड़ते हुए उन्हें बेकिंग शीट पर रखें.

मसालेदार तोरी की छड़ियों को 200 C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें। इस दौरान वे काफी भूरे हो जाने चाहिए और मध्यम नरम हो जाने चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि तोरी पर एक अलग सुनहरा भूरा क्रस्ट हो, तो आप इसे ग्रिल के नीचे बेक कर सकते हैं।

हमारा सुझाव है कि इन तोरी की छड़ियों को खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें। इसे तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम को सरसों, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। अंत में, सॉस में नमक और काली मिर्च डालें। वैसे, सॉस की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, खट्टा क्रीम को प्राकृतिक गाढ़े दही से बदला जा सकता है।

ओवन में पकी हुई मसालेदार तोरी की छड़ें तैयार हैं!

कुरकुरी परत वाली आहारीय तोरी की छड़ें उन लोगों के लिए एक आदर्श व्यंजन हैं जो अपने फिगर की परवाह करते हैं। इसे थोड़ी मात्रा में वसा के साथ ओवन में पकाया जाता है, इसलिए कैलोरी की मात्रा न्यूनतम रखी जाती है - 100 ग्राम तैयार पकवान में केवल 67 कैलोरी होती है। सुगंधित मसाले पकवान को स्वादिष्ट और परिष्कृत भी बनाते हैं, जिससे आहार आपके लिए एक सुखद शगल बन जाएगा, न कि यातना, जैसा कि आमतौर पर होता है। वैसे, छोटे बच्चों और नकचढ़े पुरुषों को भी कुरकुरी परत वाली तोरी स्टिक खाने में मजा आता है, इसलिए हम तुरंत इसका दोगुना हिस्सा तैयार करने की सलाह देते हैं।

उत्पाद संरचना

• तोरी या तोरी - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• सूखा अजवायन - 1/2 चम्मच
• सूखा अजवायन - 1/2 चम्मच
• सूखी तुलसी - 1/2 चम्मच
• लहसुन पाउडर - 1/4 चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजा अजमोद - 2-3 टहनी, वैकल्पिक।

क्रिस्पी क्रस्ट वाली डाइट तोरी स्टिक कैसे पकाएं

1. ओवन चालू करें और 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें और अभी के लिए अलग रख दें।

2. एक छोटे कटोरे में, मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ सख्त पनीर, सभी मसाले, नमक डालें और मिलाएँ।

आप अपने स्वाद के अनुरूप मसाला चुन सकते हैं। आप तुलसी और अजवायन की जगह मेंहदी, सूखे अजमोद, डिल का उपयोग कर सकते हैं, या भारतीय मसाला मसाला का उपयोग कर सकते हैं यदि आप चाहते हैं कि आपका व्यंजन थोड़ा मसालेदार हो।

3. तोरी को लंबे टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब्जियाँ सभी तरफ तेल से ढक जाएँ।

यदि आप चाहें, तो आप किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं: अखरोट, कद्दू, तिल, जैतून या नियमित सूरजमुखी। इस मामले में, आहार संबंधी तोरी की छड़ियों में एक नया स्वाद होगा।

5. तोरी की छड़ियों को बेकिंग शीट पर रखें, त्वचा नीचे की ओर रखें, पनीर और मसालों के मिश्रण के साथ छिड़कें और गर्म ओवन में 15 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।

6. क्रिस्पी क्रस्ट वाली डाइट ज़ुचिनी स्टिक तैयार हैं! बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें और गर्म होने पर तुरंत परोसें, लेकिन यह ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट होगा। वैसे, इस व्यंजन को काम पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है।

फ्राइंग पैन में तली हुई तोरी बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन अफसोस, बिल्कुल भी स्वास्थ्यवर्धक नहीं होती। यदि आप अपने आप को एक दिलचस्प तोरी रेसिपी का आनंद लेना चाहते हैं और अपने फिगर का ख्याल रखना चाहते हैं तो क्या करें? यह बहुत सरल है: आपको पनीर में लिपटी कुरकुरी तोरी की छड़ें तैयार करने की आवश्यकता है। वे बिना वसा के ओवन में तैयार किए जाते हैं (खैर, जब तक आपको पैन को थोड़ा तेल से चिकना करने की आवश्यकता न हो) और वे स्वादिष्ट और सुंदर बनते हैं।

यह किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक बेहतरीन क्षुधावर्धक और उत्कृष्ट साइड डिश दोनों है। गर्म परोसने पर ये स्टिक सबसे अच्छी लगती हैं। लेकिन ठंडी होने पर भी छड़ें बहुत अच्छी बनती हैं. यदि आप स्कूल या काम पर अपने साथ एक स्वस्थ नाश्ता ले जाते हैं, तो ये स्टिक वही हैं जिनकी आपको आवश्यकता है, मेरा विश्वास करें! एक चरण-दर-चरण नुस्खा आपको इसे तैयार करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• 1-2 युवा तोरी;
• 3-4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 1 कली;
• सूखी प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का 0.5 चम्मच;
• 2 चिकन अंडे;
• स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

कुरकुरी तोरी स्टिक कैसे बनाएं

तोरी को (यदि वे छोटी हैं तो उन्हें छीलने की ज़रूरत नहीं है) 7-10 सेमी लंबी, 1 - 1.5 सेमी मोटी छड़ियों में काटें, उनकी मोटाई प्लस या माइनस समान होनी चाहिए, ताकि वे पक जाएं उसी समय।

ब्रेडिंग बनाने के लिए, अंडे को एक कटोरे में डालें, नमक डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

दूसरे कटोरे में, मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर, ब्रेडक्रंब, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें। अच्छी तरह मिलाओ। जैसा कि आप समझते हैं, आप अपने स्वाद के अनुरूप किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं।

हम प्रत्येक छड़ी को एक-एक करके लेते हैं और पहले इसे अंडों में डालते हैं।

फिर ब्रेडक्रंब और पनीर में रोल करें।

तोरी को थोड़े से वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें।

तोरी वाले सांचे को 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय ओवन और तोरी के स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करता है।

तैयार ज़ुचिनी स्टिक को एक प्लेट में रखें और तुरंत परोसें।