मैं सरल घरेलू कुकीज़ के लिए एक नुस्खा लिखूंगा। यह नया नहीं है, लेकिन शायद कोई भूल गया हो, मैं आपको याद दिलाऊंगा)))
मैंने इसे फाल्स पफ कहा, क्योंकि यह पफ नहीं है, लेकिन जब आप इसे खाते हैं या तोड़ते हैं और देखते हैं कि अंदर क्या है तो यह पफ प्रभाव जैसा दिखता है।
मेरे बच्चों को ये कुकीज़ बहुत पसंद हैं, उन्हें यात्राओं पर अपने साथ ले जाना विशेष रूप से सुविधाजनक है - उनके पास कार में कुरकुरा करने के लिए कुछ है। और बच्चे व्यस्त हैं और माँ मानसिक रूप से आराम कर सकती हैं)
कुकीज़ में न्यूनतम सामग्री शामिल होती है - तीन, यदि आप चीनी के छिड़काव की गिनती नहीं करते हैं, यदि इसके साथ, तो चार। इसमें कोई सोडा या अंडे नहीं हैं, लेकिन परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कुरकुरा और बजट-अनुकूल कुकीज़ हैं!
मैं आमतौर पर 1 कप आटे के लिए थोड़ा सा आटा बनाती हूं, ताकि वे इसे खा लें और यह वहीं पड़ा न रहे। आप रेसिपी को दोगुना कर सकते हैं.
आटे को एक कटोरे में छान लें और उसमें आधा स्टिक मार्जरीन (या मक्खन, जो भी आपको पसंद हो, लेकिन यदि आप किफायती नुस्खा लेते हैं, तो मार्जरीन) को कद्दूकस कर लें।
हमें ऐसे ही कर्ल मिलते हैं.
हल्का सा मिला लें.
खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ।
फिर हम धीरे-धीरे मामले को अपने हाथ में लेते हैं, यानी अपने हाथों से आटा गूंथते हैं।
यह इस प्रकार की एक गेंद बन जाती है।
उदाहरण के लिए, आप आटे को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं (केवल एक बैग या फिल्म में) और सुबह कुकीज़ बना सकते हैं। या आप इसे तुरंत रोल आउट कर सकते हैं.
एकमात्र बात यह है कि इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना कठिन है, इसलिए आपको इसे थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर रखना होगा।
जिस सतह पर हम आटा बेलेंगे उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कें।
आटे को थोडा़ सा बेल लीजिये. केवल थोड़ा सा, क्योंकि मुख्य रोल चीनी के साथ होगा।
फिर उदारतापूर्वक चीनी छिड़कें।
इसे अपने हाथ से आटे के ऊपर फैलाएं ताकि चीनी पूरी परिधि पर रहे।
बेलन की सहायता से ऐसे बेलें जैसे कि कुकीज़ में चीनी दबा रहे हों।
हमें आटे की एक परत मिलती है। चीनी को थोड़ा दबाया जाना चाहिए ताकि जब आप कुकीज़ को डेको में स्थानांतरित करें, तो यह उखड़ न जाए।
हम इसे मनमाने ढंग से काटते हैं, जैसा आप चाहें। मुझे हीरे पसंद हैं. सच है, कभी-कभी मैं जल्दी में होता हूं और मुझे विविध ज्यामिति मिल जाती है।
कुकीज़ की मोटाई लगभग 0.5 सेमी है।
सावधानी से अलग करें और डेको या किसी भी रूप में जिसमें कुकीज़ बेक की जाएंगी, स्थानांतरित करें। साँचे को वनस्पति तेल से पहले से चिकना कर लें।
180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 20-25 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) बेक करें।
मुझे ये कुरकुरी कुकीज़ मिलीं।
ऐसा लगता है जैसे अंदर कई परतें हैं. स्वाद इनके बीच की चीज़ के समान है: शॉर्टब्रेड + पफ पेस्ट्री।
खाना पकाने के समय: PT00H40M 40 मिनट।
हममें से प्रत्येक व्यक्ति चाहता है कि हम घर पर बने भोजन, विशेषकर मिठाइयों का आनंद ले सकें। लेकिन, दुर्भाग्य से, खाना पकाने के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है। और कुछ बेकिंग सामग्री प्राप्त करना कठिन हो सकता है...
इसीलिए हमने आपको अविश्वसनीय रूप से सरल शॉर्टब्रेड कुकीज़ की रेसिपी से प्रसन्न करने का निर्णय लिया है, जो केवल तीन सामग्रियों से बनाई गई हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये हर गृहिणी के पास हमेशा होते हैं। अच्छा, क्या हमें शुरुआत करनी चाहिए?
सामग्री
✓ गेहूं का आटा 250 ग्राम
✓ मक्खन 170 ग्राम
✓ चीनी 150 ग्राम
व्यंजन विधि
नरम मक्खन को 100 ग्राम चीनी के साथ मलाईदार होने तक मिलाएं। आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं.
मिश्रण में आटा मिलाएं. आटा मलें. आपको बारीक टुकड़े मिलने चाहिए.
आटा गूंधना।
इसे सॉसेज में रोल करें।
मेज को चर्मपत्र कागज से ढक दें और उस पर 50 ग्राम चीनी छिड़कें। आटे को चीनी में लपेटिये.
इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें।
भविष्य की कुकीज़ को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
बॉन एपेतीत!
25K
13 मई 2016 13:25
फैबियोसा द्वारा
इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको स्टोर तक जाने और भारी मात्रा में महंगे उत्पाद खरीदने की ज़रूरत नहीं है। सब कुछ बहुत आसान है! आपके मुंह में पिघलने वाली ये कोमल कुकीज़ बहुत ही सरल सामग्रियों से बनाई जा सकती हैं जो किसी भी गृहिणी के पास हमेशा मौजूद रहती हैं।
इस कुकी रेसिपी का एक बड़ा लाभ यह है कि इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है। इसलिए, कोई भी अवसर इसे बेक करने के लिए उपयुक्त है। और अगर आप अपने बच्चे को स्कूल के लिए तैयार कर रहे हैं और सुबह उसे स्वादिष्ट मिठाई खिलाने का फैसला करते हैं, लेकिन आपके पास समय पूरी तरह से खत्म हो रहा है। और अगर आपको अचानक पता चला कि एक घंटे में आपके पास मेहमान आएंगे, लेकिन उनके साथ व्यवहार करने के लिए कुछ भी नहीं है। और यदि आप अपने परिवार को किसी स्वादिष्ट चीज़ से खुश करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही आप रसोई में आधा दिन भी नहीं बिताना चाहते हैं।
तो, इन कुकीज़ को बनाने के लिए हमें केवल 3 सरल सामग्रियों की आवश्यकता है:
- मक्खन - 170 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- आटा - 250 ग्राम.
कुकीज़ बेक करने के लिए आपको बहुत कम सरल चरणों की आवश्यकता है:
1. मक्खन और चीनी को चिकना और फूला होने तक मिलाएँ।
2. मक्खन और चीनी में आटा मिलाएं और बारीक टुकड़े बनने तक फेंटें।
3. मिश्रण को एक साफ कटोरे में रखें और अपने हाथों से आटा गूंथने तक गूंथ लें।
4. आटे को एक लंबे आयताकार सॉसेज का आकार दें।
5. आटे पर अपरिष्कृत या मोटे दानेदार चीनी छिड़कें।
6. इसे क्लिंग फिल्म में डालें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
7. आटे को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें और बेकिंग शीट पर रख दें।
8. बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट तक बेक करें।
सबसे नाज़ुक शॉर्टब्रेड कुकीज़ तैयार हैं। और, वैसे, यहां, यदि आपके पास इच्छा और समय है, तो आप अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं। आख़िरकार, हमारी मिठाई एक कोरे कैनवास की तरह है। आप इसके ऊपर फल या चॉकलेट टॉपिंग डाल सकते हैं, नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं, या बस इसमें जैम मिला सकते हैं। जैसा आपकी कल्पना आपको बताती है वैसा बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करें!
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बॉन एपेतीत!
अगर आपको घर पर बनी कुकीज़ पसंद हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। यह तेज़, सरल और सस्ता है। आटा गूंथने के लिए आपको केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता होगी, जो लगभग हमेशा आपके पास होंगी, और आधे घंटे का खाली समय होगा। हाँ, आपको अपने घर को चाय के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री से संतुष्ट करने के लिए बिल्कुल उतनी ही चीज़ की आवश्यकता है।
इस त्वरित घरेलू कुकी रेसिपी के बारे में अच्छी बात यह है कि आप फ्रीजर में संग्रहीत अप्रयुक्त मक्खन के टुकड़ों को रीसायकल कर सकते हैं जो पिछली पाक कृतियों से बचे हुए हैं: बेकिंग करने वाली किसी भी गृहिणी के पास समान "भंडार" होगा। यदि आप अलग-अलग मक्खन के टुकड़े लेते हैं तो यह ठीक है, यह महत्वपूर्ण है कि यह "मलाईदार हॉजपॉज" एक ही प्रकार का हो, यानी। या तो केवल मक्खन या केवल मार्जरीन।
आइए हमारी तीन सामग्री वाली कुकीज़ बनाना शुरू करें।
सामग्री
- चीनी - 0.5 कप
- मक्खन
या मार्जरीन - 150-170 जीआर. - आटा - 2.5 कप
निर्देश
- तेल को एक ग्लास, सिरेमिक या प्लास्टिक कंटेनर में डालें और 8-10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। यह पूरी तरह पिघल जाना चाहिए. यह धीमी आंच पर स्टोव पर भी किया जा सकता है, लेकिन तब आपको एक धातु के कटोरे की आवश्यकता होगी। मक्खन में चीनी मिलाएं और चिकना होने तक पीसें।
- इसके बाद आटा डालें और मिलाएँ।
- आटे की सटीक मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितना मक्खन मिलाते हैं। आटा आपके हाथों से अच्छी तरह चिपकना चाहिए, लेकिन प्लास्टिसिन जैसा नहीं दिखना चाहिए और थोड़ा टेढ़ा-मेढ़ा रहना चाहिए।
- ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें और आटे के साथ काम करना शुरू करें। काम की सतह पर आटा छिड़कें और इसे काफी पतली परत में बेल लें, जिससे हम आकृतियाँ काट लेंगे।
- यदि आपके पास सांचे नहीं हैं, तो एक नियमित मग का उपयोग करें और आपको गोल कुकीज़ मिलेंगी।
- गोलों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और ओवन में रखें।
- कुकीज़ को पकाने के लिए 190 डिग्री के तापमान पर 10-12 मिनट पर्याप्त हैं। जब आपका बेक किया हुआ सामान भूरा हो जाए, तो उसे ओवन से निकालने का समय आ गया है। एक बार ठंडा होने पर, ये त्वरित घरेलू तीन-घटक कुकीज़ खाने के लिए तैयार हैं। बॉन एपेतीत!
