सब्जियों के साथ मछली पकाना. सब्जियों के साथ मछली का स्टू - एक अद्यतन व्यंजन

अगर आप डिश को अधिक मोटा बनाना चाहते हैं तो सैल्मन या ट्राउट लें। लेकिन इस मामले में, सब्जियों को अतिरिक्त तलने की आवश्यकता नहीं होगी, अन्यथा पकवान बहुत अधिक वसायुक्त और स्वाद में समृद्ध हो जाएगा। अगर आप चाहते हैं कि डिश न सिर्फ स्वादिष्ट हो, बल्कि खूबसूरत भी हो तो अलग-अलग रंगों की सब्जियां लें।

गाजर, प्याज, मीठी मिर्च, तोरी और आलू का संयोजन उत्तम है। उन्हें या तो छोटे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटने की जरूरत है, फिर नमक और काली मिर्च मिलाएं और मिलाएं।
ओवन में डिश डालने से पहले सब्जियों में साग न डालना बेहतर है। इसका रंग फीका और पूरी तरह से बेस्वाद हो जाएगा। परोसने से पहले तैयार पकवान पर ताजा डिल और अजमोद छिड़कना बेहतर है, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होगा।

सब्जियों के साथ मछली के कई समान व्यंजनों में, गृहिणियां फ़िललेट का उपयोग करने का सुझाव देती हैं। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाती है।
लेकिन, इस मामले में, मैं फ़िलेट के बजाय केवल बिना सिर वाली मछली लेना पसंद करता हूँ। आपको डरना नहीं चाहिए कि आपको इसे साफ करना होगा और हड्डियाँ निकालनी होंगी; पोलक के साथ ऐसा करना बहुत आसान है और बहुत परेशानी भरा नहीं है।

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सब्जियों के साथ मछली के लिए हमें आवश्यकता होगी:

इस मछली के व्यंजन को तैयार करने के लिए सामग्री।

इस सरल तरीके से, हमने पोलक को वनस्पति सॉस से और सब्जियों को स्वादिष्ट मछली घटक से समृद्ध किया।

इस व्यंजन को गहरे कटोरे में परोसना बेहतर है, क्योंकि सॉस काफी तरल होगी। इसे आलू के साइड डिश के साथ पूरक करना बेहतर है। मसले हुए आलू या उबले हुए आलू आदर्श हैं।

बॉन एपेतीत!

सब्जियों के साथ उबली हुई मछली एक विशिष्ट व्यंजन है, कोई कह सकता है कि यह हर किसी के लिए नहीं है। हर कोई समुद्री भोजन के साथ टमाटर, पत्तागोभी या बैंगन के संयोजन को स्वीकार नहीं करता है। लेकिन अगर आप ऐसे भोजन के प्रशंसकों में से एक हैं, तो बहुत सारे व्यंजन हैं और आप हमेशा प्रयोग कर सकते हैं, सब्जियों से लेकर मछली तक।

इस व्यंजन के लिए अक्सर कम वसा वाली किस्मों का उपयोग किया जाता है: हेक, पोलक, कॉड, फ़्लाउंडर। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाली सब्जियों और युष्का के कारण भोजन रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

ऐसी डिश तैयार करना बहुत आसान है, बस मछली को साफ करें, इसे वांछित टुकड़ों में काट लें, इसे तैयार सब्जियों के साथ परतों में रखें और इसे आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से पकाएं।

आप इसे मसले हुए आलू या दलिया के रूप में एक साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, और यहां तक ​​कि एक अलग डिश के रूप में भी आप इसे ब्रेड के टुकड़े के साथ खा सकते हैं। चूंकि यह रोजमर्रा का व्यंजन है, इसलिए आप इसे सप्ताह में एक-दो बार अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस नुस्खे को लागू करने के लिए हेक लेना सबसे अच्छा है, इसमें कुछ हड्डियाँ होती हैं - केवल रीढ़ की हड्डी। स्टू करते समय, मछली नरम, कोमल और रसदार हो जाएगी।

हम हेक को डीफ्रॉस्ट करते हैं, चाकू से भूसी छीलते हैं, पेट काटते हैं, अंतड़ियां हटाते हैं, पूंछ और पंख काटते हैं। हम इसे पानी में धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं, इसे एक कटोरे में डुबोते हैं और नमक डालते हैं।

सब्जियों को धोकर छिलके हटा दीजिये. प्याज और गाजर को आधा छल्ले में और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें। - एक कढ़ाई लें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और तैयार सब्जियां डालें.

एक प्लेट में आटा डालें, उसमें मछली को रोल करें और गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। तैयार हेक को सब्जियों के ऊपर रखें और कढ़ाई को स्टोव पर रखें।

हम एक प्रकार का रस बनाने के लिए उबले हुए पानी के साथ टमाटर सॉस को पतला करते हैं, और इसे सब्जियों के साथ मछली के ऊपर डालते हैं। डिश को बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ टमाटर में पकी हुई मछली

एक बजट-अनुकूल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तली हुई मछली, जैसे कि पोलक, और विभिन्न ताज़ी सब्जियों से बनाया जाता है।

• पोलक - 1 किलो;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 2 चम्मच;
• पानी - 50 मिली.

खाना पकाना: 75 मिनट.

कैलोरी: 141 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

ताजा जमे हुए पोलक को धोया और साफ किया जाता है। एक तेज चाकू का उपयोग करके, रिज के साथ आधा काट लें। हम रीढ़ को बाहर निकालते हैं और परिणामस्वरूप पट्टिका को नमक के साथ रगड़ते हैं। इसे एक पिरामिड के आकार में मोड़ें और इसे बीस मिनट तक नमक रहने दें।

प्याज से भूसी हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। गाजरों को धोएं और धातु की जाली से साफ करें। एक grater पर तीन.

एक कटोरे में आटा डालें. - एक कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें. मछली के टुकड़ों को आटे में डुबाकर सावधानी से तलने के लिये रख दीजिये, ताकि तेल न बिखरे. दूसरी तरफ पलट दें और कटी हुई सब्जियां ऊपर से फैला दें।

टमाटरों को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोकर रखें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। तैयार भोजन के साथ एक सॉस पैन में रखें। पचास ग्राम पानी डालें, आंच कम करें, ढक्कन से कसकर ढकें और डिश को तीस मिनट तक उबलने दें।

धीमी कुकर में तोरी के साथ मछली कैसे पकाएं

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पकाने के लिए कम वसा वाला मैकेरल एकदम सही है। इसे गाजर, प्याज और तोरी के साथ मिलाने से पकवान रसदार और कोमल हो जाएगा।

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• टमाटर का रस - 1 गिलास.

खाना पकाना: 65 मिनट.

कैलोरी: 134 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

हम मछली को डीफ्रॉस्ट करते हैं, अंदरूनी हिस्से को साफ करते हैं, पूंछ और पंख काटते हैं, और सिर को भी काटना सुनिश्चित करते हैं। एक प्लेट में रखें और नमक डालें. हम विद्युत उपकरण को बुझाने की स्थिति में शुरू करते हैं। प्याले में तेल डालिये. हम प्याज, तोरी और गाजर साफ करते हैं। बराबर क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।

मैकेरल के टुकड़ों को एक इकाई पर रखें, थोड़ा सा भूनें और तैयार सब्जियों की घनी परत से ढक दें। ढक्कन को कसकर बंद करें और बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। खोलें, हिलाएं, टमाटर का रस डालें और अगले बीस मिनट तक पकाते रहें।

उपकरण को बंद करने के बाद, इसे दस मिनट तक खड़े रहने दें ताकि मछली पूरी तरह से सुगंध से संतृप्त हो जाए।

यह व्यंजन उबले हुए सींगों या कुरकुरे अनाज दलिया के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

ओवन में सब्जियों के साथ उबली हुई मछली की रेसिपी

घरेलू दावत के लिए एक त्वरित और बहुत संतोषजनक व्यंजन - ओवन में आलू के साथ दम किया हुआ कॉड। मेयोनेज़ की मोटी परत से ढके कटे हुए कॉड और आलू सभी मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

• कॉड - 750 ग्राम;
• आलू कंद - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले, नमक - 1 चम्मच।

तैयारी: 70 मिनट.

कैलोरी: 146 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

आलू को छीलकर मीडियम स्लाइस में काट लीजिए. हम कॉड को साफ करते हैं, थोड़ा नमक मिलाते हैं, आटे में रोल करते हैं और वनस्पति तेल में हल्के से भूनते हैं, वस्तुतः एक बार में एक मिनट, जब तक कि एक सुंदर परत दिखाई न दे।

छिलके वाले प्याज को छल्ले में काट लें। आलू को एक गहरी बेकिंग ट्रे में रखें, मसाले छिड़कें और उस पर मछली के टुकड़े और प्याज के छल्ले अव्यवस्थित तरीके से रखें। इलेक्ट्रिक ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें।

सभी मेयोनेज़ को वर्कपीस के केंद्र में डालें और सॉस की एक घनी परत बनाने के लिए इसे चम्मच से भोजन के सभी क्षेत्रों पर सावधानीपूर्वक वितरित करें। हम इसे पचास मिनट तक तैयार करने के लिए भेजते हैं। अंत में आप ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

1. स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए, आपको गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने होंगे। मुख्य घटक मछली है। खरीदते समय उसके स्वरूप पर ध्यान दें, उस पर बर्फ की मोटी परत नहीं होनी चाहिए, शव पूरा होना चाहिए, बिना किसी क्षति के, सफेद या नीले रंग का। पीला या भूरा नहीं - यह बासी उत्पाद का संकेत है, कई बार जमे हुए;
2. अनुभवी शेफ स्टू करने से पहले मछली को मैरीनेट करने की सलाह देते हैं। आमतौर पर घर का बना मेयोनेज़, भारी क्रीम या वाइन का उपयोग किया जाता है;
3. समुद्री भोजन को सूखने से बचाने के लिए, इसे तलने से पहले तोड़ना चाहिए ताकि सारा रस मांस के अंदर रहे;
4. पर्याप्त मात्रा में स्टू करने वाला तरल पदार्थ होना चाहिए ताकि भोजन जले नहीं और रसदार बने;
5. यदि आप जमी हुई मछली का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे गर्म पानी में डीफ्रॉस्ट न करें। यह सूखा और सख्त हो जाएगा. इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ना बेहतर है;
6. मछली के स्टेक बरकरार रहेंगे और यदि आप उन्हें पहले नमकीन पानी में तीस मिनट के लिए डुबो देंगे तो वे टूटेंगे नहीं;
7. यदि आपने स्टू करने के लिए मछली की छोटी किस्मों का उपयोग किया है, तो आपको उसमें से हड्डियाँ निकालने की जहमत नहीं उठानी चाहिए। स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान, वे नरम हो जाएंगे और डिश में बिल्कुल भी महसूस नहीं होंगे;
8. कुंद सिरे वाली मोटी गाजर लें, वे अधिक चमकीली और बेहतर स्वाद वाली होती हैं। सफेद या बैंगनी रंग के बल्बों का प्रयोग करना चाहिए, इनमें कड़वाहट कम होती है;
9. यदि आप पहले मछली को नहीं भूनते हैं, बल्कि इसे सब्जियों के साथ कच्चा पकाना शुरू करते हैं, तो इसका स्वाद उबली हुई मछली जैसा होगा;
10. सब्जियों को एक ही आकार के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि वे समान रूप से पक जाएं;
11. वसायुक्त मछली को पत्तागोभी, तोरी और चुकंदर के साथ पकाना बेहतर है। कम कैलोरी वाली सब्जियाँ पेलेन्गा या कैटफ़िश के साथ अच्छी लगेंगी।

बॉन एपेतीत!

क्या आप अपने परिवार को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी कुछ खिलाकर खुश करना चाहते हैं? हमने सिर्फ आपके लिए कुछ अद्भुत और सरल रेसिपी तैयार की हैं। मछली मनुष्यों के लिए एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, जो सुपाच्य है और इसमें प्रोटीन, विटामिन और वसा का अच्छा मिश्रण होता है। ऐसा माना जाता है कि आपको हफ्ते में कम से कम 1-2 बार मछली खानी चाहिए।

सब्जियों के साथ मछली किसी भी घर में बने साधारण से साधारण रात्रिभोज को भी स्वादिष्ट बना देगी। मछली पकाने के अनगिनत तरीके हैं।

सब्जियों से

यह व्यंजन काफी सरल है, लेकिन साथ ही नाजुक टमाटरों के संयोजन के कारण परिष्कृत भी है। इस नुस्खे का फायदा यह है कि सबसे सूखा भी रसदार हो जाएगा और आपके मुंह में पिघल जाएगा। आइए सब्जियों के बारे में न भूलें, जो मछली के साथ मिलाने पर अधिक स्वादिष्ट हो जाती हैं।

आपको चाहिये होगा:

• मछली पट्टिका - 400-500 ग्राम;
• टमाटर का रस - 1 गिलास;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नमक;
• 1 नींबू का रस;
• काली मिर्च।

अब खाना पकाने की विधि के बारे में अधिक बात करते हैं। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें. ऊँचे किनारों वाला एक फ्राइंग पैन लें जिसे आप ओवन में रख सकें। इसे आग पर रख दो. - फ्राइंग पैन गर्म करके उसमें तेल डालें और उसमें प्याज डालें. आंच कम करें और प्याज को 7 मिनट तक भूनने दें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. जब प्याज पूरी तरह से पारदर्शी हो जाए तो पैन में गाजर डालें, हिलाएं और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर और 5 मिनट तक उबलने दें।

इस समय के दौरान, पट्टिका को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। इसे भागों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े पर नींबू का रस छिड़कें। इससे उस अप्रिय गंध से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी जो बहुत से लोगों को पसंद नहीं है। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से काली मिर्च और नमक डालें।

कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। अभी आधी सब्जियों को एक प्लेट में रख लीजिए. दूसरे आधे हिस्से को पैन की सतह पर समान रूप से फैलाएं। इसके बाद इसमें फिश फिलेट के टुकड़े डालें। हर चीज के ऊपर टमाटर का रस डालें. यदि आप टमाटर के पेस्ट के बजाय गूदे के साथ ताजा या डिब्बाबंद टमाटर के रस का उपयोग करते हैं तो सब्जियों के साथ टमाटर वाली मछली अधिक स्वादिष्ट होगी। बची हुई आधी सब्जियाँ ऊपर रखें।

पैन को ढक्कन या पन्नी से ढक दें। 40-60 मिनट (तापमान - 180-200 डिग्री सेल्सियस) के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। सब्जियों के साथ मछली तैयार है. बॉन एपेतीत!

ओवन में पकी हुई सब्जियाँ

इस डिश के लिए आप अपनी पसंद की किसी भी मछली का इस्तेमाल कर सकते हैं. यह कॉड, मैकेरल और यहां तक ​​कि पाइक भी हो सकता है। सब्जियों के साथ मछली को सफल बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• गिब्लेट और सिर के बिना मछली - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• हरा 1 टुकड़ा;
• हल्की काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• 1 नींबू का रस;
• स्वादानुसार काली मिर्च, नमक और अन्य मसाले।

प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें तेल डालें. वहां प्याज भेजें, इसे धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें और तुरंत कद्दूकस की हुई गाजर डालें। जब सब्जियाँ पक रही हों, शिमला मिर्च और अजवाइन को लगभग 1 सेमी छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें प्याज और गाजर के मिश्रण में मिला दें। नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें। सब्जियों को ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।

मछली का पेट काटें, हड्डी पकड़ें और पूंछ से शुरू करके उसे बाहर निकालने का प्रयास करें। किसी भी अन्य दिखाई देने वाले गड्ढे को हटा दें। बेकिंग शीट पर फ़ॉइल की एक परत फैलाएँ जो उसकी सतह से बहुत बड़ी हो। पन्नी को वनस्पति तेल से चिकना कर लें ताकि मछली चिपके नहीं और पकाने के बाद आसानी से निकाली जा सके। मछली को पन्नी पर रखें, उस पर नींबू का रस लगाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

उसका पेट उबली हुई सब्जियों से भरें। यदि सारी फिलिंग फिट न हो तो इसे ऊपर रख दें। पन्नी को कसकर लपेटें। अब आपको मछली को लगभग 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजना होगा। फिर मछली को ओवन से निकालें और सावधानी से काटें और पन्नी को थोड़ा सा खोलें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सब्जियों के साथ मछली तैयार है! अब आप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोपहर के भोजन के लिए पूरे परिवार को इकट्ठा कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ पकी हुई मछली

विवरण

सब्जियों के साथ पकी हुई मछलीइसमें एक नाजुक स्वाद और मनमोहक गंध है, यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। मछली अपने लाभकारी गुणों और तैयारी में आसानी के लिए जानी जाती है। यह आहार पर रहने वाले लोगों और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के प्रेमियों दोनों के लिए बिल्कुल सही है। अपना व्यंजन तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

सामग्री

• समुद्री मछली (पोलक या हेक) और सब्जियाँ।
• सब्जियों से हम शिमला मिर्च लेते हैं - एक दो टुकड़े,
• गाजर - कुछ भी,
• प्याज - एक दो सिर भी।

साथ ही स्टू तैयार करने के लिए हम टमाटर का पेस्ट, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तलने के लिए आटा और सूरजमुखी का तेल लेंगे. टमाटर के पेस्ट के बिना भी पकाया जा सकता है.

हम मछली को साफ करते हैं, पंख काटते हैं और अलग-अलग टुकड़ों का उपयोग करते हैं। मछली के टुकड़ों को धोने के बाद, काली मिर्च और थोड़ा सा नमक डालकर 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

शिमला मिर्च को अंदर से छीलकर टुकड़ों में काट लें,

एक कद्दूकस पर तीन छोटी गाजर, छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

- तैयार मछली को चारों तरफ से आटे में लपेट कर गरम फ्राई पैन में हल्का सा भून लें. दोनों तरफ से भूनें, लेकिन पूरी तरह पकने तक नहीं। - तलने के बाद इसे एक प्लेट में अलग रख लें.

अलग-अलग, एक बड़े फ्राइंग पैन में, शिमला मिर्च और प्याज को हल्का सा भूनें, 5-10 मिनट के बाद गाजर डालें, फिर थोड़े समय के बाद - टमाटर का पेस्ट (50 ग्राम)। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा पानी डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सभी तैयारियों के बाद, एक गहरा सॉस पैन लें और उसके तल पर एक तेज पत्ता डालें। आगे हम इसे परतों में भरते हैं: पहली और आखिरी परत सब्जियाँ हैं, बारी-बारी से सब्जियाँ मछली के साथ। हम पैन की सामग्री को पानी से भर देते हैं ताकि यह हमारी सभी मछलियों को ढक दे, और इसे उबलने के लिए आग पर रख दें। चाहें तो मसाला डालें। अगले 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और बंद कर दें।

हमारी मछली तैयार है!

बॉन एपेतीत!

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ पकी हुई मछली,- एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन जिसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए जल्दी से तैयार किया जा सकता है। मैंने हेक फ़िलेट का उपयोग किया, आप अपनी पसंद के अनुसार कोई अन्य मछली चुन सकते हैं। यह व्यंजन हल्का, रसदार है और आपको और आपके परिवार को यह पसंद आएगा।

सामग्री

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ पकी हुई मछली तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

ताजा जमे हुए हेक पट्टिका (या अन्य मछली) - 400 ग्राम;

प्याज - 1 पीसी ।;

गाजर (छोटा) - 1 पीसी ।;

मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;

ताजा टमाटर - 1-2 पीसी ।;

मछली के लिए नमक, मसाले - स्वाद के लिए;

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;

तेज पत्ता - 1-2 पीसी ।;

सब्जी या मछली शोरबा (या पानी) - 100 मिली।

खाना पकाने के चरण

फ़िललेट को मध्यम टुकड़ों में काटें, नमक डालें और मसाले छिड़कें।

प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को पतले स्लाइस में। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्याज और गाजर को हिलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनें।
पैन में स्ट्रिप्स में कटी हुई शिमला मिर्च डालें, थोड़ा नमक डालें और सभी चीजों को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक एक साथ भूनें।

इसके बाद मछली के टुकड़ों को सब्जियों के ऊपर रखें।

मछली पर ताज़े टमाटरों के गोले या अर्धवृत्त रखें, शोरबा डालें और एक तेज़ पत्ता डालें।

पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों और मछली को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, लगभग सारा शोरबा वाष्पित हो जाना चाहिए। बहुत स्वादिष्ट, कोमल और रसदार मछली तैयार की जाती है, एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ पकाया जाता है, एक साइड डिश के साथ परोसा जाता है: चावल, मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज और इसी तरह।

अपने भोजन का आनंद लें!