तरल सूजी दलिया पकाने का अनुपात। दूध के साथ तरल सूजी कैसे पकाएं: सर्वोत्तम व्यंजन

महिलाओं को अपनी अमर जवानी का प्रदर्शन करना अच्छा लगता है। आख़िरकार, यह आपके द्वारा किए गए श्रम के लिए अतिरिक्त प्रशंसा है। और यह वास्तव में काम है! और यह बिल्कुल मुश्किल नहीं, बल्कि बहुत सुखद हो सकता है, खासकर जब आप दर्पण में परिणाम देखते हैं।

हमारी उम्र अक्सर हमारे शरीर के प्रकार से जुड़ी होती है। एक दुबली या पतली महिला, 40 वर्ष की उम्र में, अधिकतम 35 वर्ष की दिखती है। यदि साथ ही वह अच्छी तरह से तैयार हो और अपनी उपस्थिति की विजयी प्रस्तुति पर ध्यान दे, तो वह 10 वर्ष छोटी दिख सकती है। मोटी महिलाएं इस बात से खुद को सांत्वना देती हैं कि उनकी त्वचा बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के बेहतर दिखती है। हालाँकि, अधिकांश पुरुषों के सर्वेक्षण से पता चलता है कि वे मुख्य रूप से पतली महिलाओं के प्रति आकर्षित होते हैं - वे युवा दिखती हैं।

इसलिए, उचित पोषण और व्यायाम, अतिरिक्त वजन कम करना और लगातार अपनी उपस्थिति का ख्याल रखना 20 की तुलना में 40 की उम्र में बहुत अधिक महत्वपूर्ण है। यह युवा लड़कियां हैं जो अपनी पसंदीदा श्रृंखला देखते समय वेनिला आइसक्रीम की एक बाल्टी खरीद सकती हैं। टी.वी. लेकिन फिर भी, अगली सुबह तराजू यह साबित कर देगा कि शाम को दूर करने का यह सबसे अच्छा तरीका नहीं था।

इसलिए, यदि आप 40 वर्ष के हैं और अभी भी व्यायाम नहीं कर रहे हैं, तो यह कहना उचित होगा कि आपकी ट्रेन पहले ही छूट चुकी है। लेकिन सफल महिलाएं ऐसा नहीं सोचतीं। वे जानते हैं कि ट्रेनों के अलावा विमान और नौकाएँ भी हैं। आपको एक सक्रिय जीवनशैली जीना शुरू करना होगा! और "अत्यधिक" किलोग्राम को आपको परेशान न करने दें। मेरा विश्वास करो, आप उन सभी को खो सकते हैं - अतिरिक्त वसा जला सकते हैं।

व्यक्तिगत रूप से, मैं पतला होने और अतिरिक्त वजन कम करने का एक गारंटीकृत तरीका सुझा सकता हूं - "निर्विवाद वजन घटाने का फार्मूला". आप इसके बारे में एक विशेष रूप से बनाए गए पाठ्यक्रम से सीख सकते हैं जो आपको थकाऊ आहार और भारी खेल गतिविधियों के बिना अपना फिगर वापस पाने में मदद करेगा।
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लेकिन आज, कई महिलाएं इंटरनेट पर सभी प्रकार के महिला मंचों की विशालता पर फार्मास्यूटिकल्स और दोहराई गई सलाह को छोड़कर रहस्यों पर विश्वास नहीं करती हैं। यह अफ़सोस की बात है... इसलिए, सबसे रूढ़िवादी पाठकों के लिए, मैं कहूंगा कि कम से कम विशेषज्ञों की सामान्य सलाह का उपयोग करना उचित है।

इसलिए, आपको एक सक्रिय जीवनशैली जीना शुरू करना होगा। आपको निश्चित रूप से ऐसा खेल चुनना चाहिए जो कम से कम आपको परेशान न करे। अगर सोफे पर लेटकर टीवी देखने के अलावा खेल-कूद के बारे में सारे विचार आपको दुखी करते हैं, तो आपको कम से कम चलना शुरू कर देना चाहिए। बस पैदल चलें, लेकिन दिन में कम से कम 3-4 किमी. और ताकि आप इस गतिविधि के दौरान ऊब न जाएं, आप एक खिलाड़ी के साथ सैर कर सकते हैं: संगीत, ऑडियो पुस्तकें, ऑडियो प्रशिक्षण - वे केवल आत्म-विकास के पथ पर आपकी क्षमता को बढ़ाएंगे। साथ ही, चलते समय कूल्हे के जोड़ों में रक्त परिसंचरण को सक्रिय करने से आपको अंतरंग स्वास्थ्य में सुधार के लिए अमूल्य लाभ मिलेगा।

यदि आपको घूमना पसंद नहीं है, तो एरोबिक्स या लैटिन नृत्य आज़माएँ। बड़े उत्साह के साथ ऊर्जावान और अच्छी तरह से तैयार महिलाओं की एक नृत्य कंपनी आपको अपनी युवावस्था वापस पाने में मदद करेगी। वैसे, ऐसी कंपनी आपको अन्य अतिरिक्त अवसर भी दे सकती है - सफल लोगों की एक श्रृंखला के साथ अपने परिचितों के दायरे का विस्तार करना! अपने शरीर की परवाह करने वाली सफल महिलाओं के बीच अतिरिक्त संचार आपके लिए नए उपयोगी परिचित लाएगा। यानी आपको सिर्फ एक परिणाम नहीं, बल्कि संभवतः कई सफल परिणाम मिलेंगे।

मुख्य बात यह है कि अपने "पांचवें बिंदु" को अपने पसंदीदा सोफे से दूर रखें और जिम जाएं। यदि कक्षाएं विशिष्ट दिनों पर निर्धारित की जाती हैं, तो यह आपको अधिक अनुशासित होने के लिए मजबूर करेगी, और यदि आपके पास प्रति माह 8-12 यात्राओं की सदस्यता है तो कक्षा छोड़ना अधिक कठिन होगा।

जो प्रस्तावित किया गया है उसके अलावा, सक्रिय जीवनशैली शुरू करने के और भी कई तरीके हैं: टेनिस, साइकिल चलाना, स्कीइंग, स्नोबोर्डिंग... शारीरिक आकार बनाए रखने के बारे में पत्रिकाओं, इंटरनेट साइटों और व्यावहारिक सूचना प्रशिक्षणों को पढ़कर अपनी प्रेरणा बनाए रखें।

यह भी याद रखें कि आप जितने बड़े होंगे, आपके शरीर को उचित आराम की उतनी ही अधिक आवश्यकता होगी। अपने आप को सोने के लिए पर्याप्त समय दें, इसी समय कोशिका नवीकरण होता है। 7 घंटे न्यूनतम है, इससे कम सोना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। उचित आराम के बिना, थकान जमा हो जाती है और त्वचा बदसूरत हो जाती है, आँखें सुस्त हो जाती हैं और आप स्वयं चिड़चिड़े हो जाते हैं। और यह सब, बदले में, मनोवैज्ञानिक रूप से आपकी उपस्थिति में दस साल जोड़ देता है।

नींद की कमी अधिक खाने को उकसाती है, और अतिरिक्त वजन कम करना अधिक कठिन हो जाता है। जब तक आप न चाहें तब तक बिस्तर पर न जाएँ, बल्कि अगले दिन जल्दी उठें, उठते ही अपने आप को 10-15 मिनट का ढीलापन न दें। कुछ ही दिनों में आपको सही व्यवस्था की आदत हो जाएगी। किस लिए? क्योंकि उचित नींद के बिना आप जवानी खोने के साथ-साथ अपनी जीवन प्रत्याशा को भी नुकसान पहुंचाते हैं।

वयस्कता में, अच्छी तरह से तैयार होने का आभास देना महत्वपूर्ण है। महंगा परफ्यूम, सफेद दांत, साफ हाथ, हमेशा साफ बाल। अपनी शक्ल-सूरत में दिखने वाली छोटी-छोटी बातों पर ध्यान देने की उपेक्षा न करें। छोटी-छोटी चीजें आपके लुक को परफेक्ट बनाती हैं। सही सामान चुनें; वे भड़कीले या अश्लील नहीं होने चाहिए।

40 वर्ष वह समय है जब आप पहले से ही अपनी उपस्थिति के विजयी पक्षों को जानते हैं और जानते हैं कि खुद को सही ढंग से कैसे प्रस्तुत किया जाए। लेकिन, साथ ही, आपके पास अनुभव भी है... युवा पीढ़ी के साथ अधिक बार संवाद करने के लिए इसका उपयोग करें, उनके साथ संचार आपको युवा महसूस करने में मदद करेगा। लेकिन साथ ही, अपनी बुद्धिमत्ता और पेशेवर ज्ञान पर ध्यान देना न भूलें।

मेरे पास कई रहस्य हैं जो आपको सुंदर, युवा और खुश महसूस करने में मदद करेंगे!
तो आइए मिलते हैं "हैप्पी एंड ब्यूटीफुल" पर...

अठारह और तीस की उम्र में, हमने अलमारी बनाने के लिए अपना दृष्टिकोण बदल दिया। चालीस के बाद, कई महिलाएं नोटिस करती हैं कि उनके सामान्य कपड़े उन्हें और भी अधिक परिपक्व बनाने लगते हैं या, इसके विपरीत, ऐसा लगता है कि आप लंबे समय से अपने द्वारा पहने जाने वाले कपड़ों से "बड़े" हो गए हैं। यह स्पष्ट हो जाता है कि पहले की तरह कपड़े पहनना पूरी तरह से सही नहीं होगा।

एक बात स्पष्ट नहीं है: 40 के बाद महिलाओं को क्या खरीदना और पहनना चाहिए?

कई स्टाइलिस्ट उम्र के अनुरूप रहने और सख्त और क्लासिक चीजें पहनने की सलाह देते हैं। आइए तुरंत कहें: हम ऐसी सलाह के खिलाफ हैं!

हमारा मानना ​​है कि आपको उन चीजों को स्पष्ट रूप से "देखकर जानने" की आवश्यकता है जो आपके पासपोर्ट में अतिरिक्त वर्ष जोड़ती हैं, और यह भी चुनने में सक्षम होना चाहिए कि क्या व्यक्तित्व और शैली पर जोर दिया जाएगा।

40 साल के बाद कैसे कपड़े पहने?

और ऐसा करने के लिए आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा।

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हम उन कपड़ों को "नहीं" कहते हैं जो बहुत औपचारिक होते हैं।

यह मिथक कि उम्र बढ़ने के साथ आपको कपड़े बदलने की ज़रूरत होती है, एक मिथक से अधिक कुछ नहीं है! यदि आप बोरिंग सूट पहनना शुरू कर देंगे, तो आप निश्चित रूप से युवा नहीं दिखेंगे!

"नहीं"

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खुली नेकलाइन, डीप स्लिट और छोटी स्कर्ट के साथ-साथ पतले, अत्यधिक टाइट निटवेअर वाले आकर्षक आउटफिट के लिए सबसे अधिक संभावना है कि आपको ना कहना पड़ेगा। आप युवा दिखना चाहते हैं, न कि उन लोगों में से एक बनना चाहते हैं जो "जवान हो जाते हैं"?

अधिकता सेस्त्रैण और सेक्सी कपड़े केवल उम्र पर जोर देते हैं, और हम ऐसा नहीं चाहते हैं, है ना? कामुकता को अश्लीलता के बिना, अधिक सौंदर्यपूर्ण तरीके से व्यक्त किया जा सकता है। और ईमानदारी से कहूं तो, उस महिला से ज्यादा सेक्सी कुछ भी नहीं है जो आत्मविश्वासी है, खुद से प्यार करती है और खुद को वैसे ही स्वीकार करती है जैसे वह है।

"नहीं"

"हाँ"

ज्यादातर मामलों में फ्रिल्स और रफल्स, फ्लोरल प्रिंट्स और पोल्का डॉट्स उम्र बढ़ाते हैं। स्त्रैण शैली अच्छी है. और "महिला की शैली" अब बहुत अच्छी नहीं है। क्या आप सहमत हैं?

"नहीं"

"हाँ"

यह समझना महत्वपूर्ण है कि एक युवा और अच्छी तरह से तैयार उपस्थिति, साथ ही एक शैली जिसकी प्रशंसा की जाएगी, सही बुनियादी चीजों से शुरू होती है, न कि जटिल सिलाई या पूरी तरह से अनावश्यक व्यावसायिक ड्रेस कोड के बोझ से।

यदि किसी कारण से "बेसिक" से आपका तात्पर्य काले और भूरे स्वेटर से है, तो मैं शॉपिंग स्कूल में आपके आने का इंतजार कर रहा हूं। :-)

"नहीं"

"हाँ"

3

3

हाँ! आधुनिक शैलियाँ और आकार. हम इसे पहले ही कह चुके हैं और हम इसे फिर से कहेंगे: क्लासिक्स दृष्टिगत रूप से कई वर्षों को जोड़ सकते हैं!

आधुनिक पोशाक!

फैशन का पालन करें, लेकिन रुझानों को अपनी उपस्थिति, आकृति और जीवनशैली के अनुसार अपनाएं। यदि आप नहीं जानते कि यह कैसे करना है, तो पेशेवर सलाह लें।

आत्म-सम्मान और दिखावे के लिए इस जानकारी की आवश्यकता को कम करके आंकना मुश्किल है!

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हाँ! कपड़ों का उचित कट और फिट होना। शरीर और कपड़ों के बीच "हवा" अवश्य होनी चाहिए। आधुनिक महिलाएं स्टाइलिश दिखती हैं और आरामदायक महसूस करती हैं क्योंकि वे जानती हैं कि सही बुनियादी चीजें कैसे खरीदनी हैं। "कसने" की कोई आवश्यकता नहीं है।

या यों कहें कि ऐसा लगता है कि वह एक शून्य में रहता है, और उन अवसरों को पूरी तरह से नकार रहा है जो वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति आज दुनिया को देती है। जैसा कि कोको चैनल ने कहा, "अगर कोई महिला 30 साल की उम्र तक सुंदर नहीं हुई है, तो वह मूर्ख है।" और खुद को सुधारना इतना आसान कभी नहीं रहा। आज की 40 साल की महिलाओं की पीढ़ी बूढ़ी होने से इनकार करती है। वे जेएलओ को देखते हैं, जो 48 साल की उम्र में 28 साल की उम्र से बेहतर दिखती है। बिना किसी अतिशयोक्ति के, बिना अतिशयोक्ति के, लेकिन सचमुच बेहतर। वे स्वेतलाना बॉन्डार्चुक को भी देखते हैं, जिन्हें कभी भी "40 से अधिक" नहीं माना जाएगा - और फिर भी सबसे निर्दयी क्लोज़-अप किसी को गंभीर हस्तक्षेप पर संदेह करने की अनुमति नहीं देते हैं। झुर्रियों, उम्र के धब्बों को दूर करने, उपकरणों की मदद से चेहरे के अंडाकार आकार को वापस लाने और यौवन को लम्बा खींचने वाले कोएंजाइम और विटामिन लेने से इनकार करना मूर्खता है। आज जैविक युग का वस्तुतः कोई मतलब नहीं है - इन दिनों इसका अनुमान लगाना एक खोज है।

तो, आज एक महिला को युवा क्या बनाता है? आपको कम से कम 10 वर्ष छोटा दिखाने के लिए कौन से मानदंड जिम्मेदार हैं?

वज़न

सूक्ष्म महिलाएं अपने साथियों की तुलना में छोटी दिखती हैं - यह एक सच्चाई है। अधिक वजन से महिला की त्वचा की स्थिति से ज्यादा उसकी उम्र का पता चलता है।

आसन

यह आसान लगता है, लेकिन हकीकत में यह सबसे कठिन हिस्सा साबित होता है। यदि आपकी मुद्रा और चाल-ढाल आपके अतीत और वर्तमान का पूरा भार दर्शाते हैं तो आपके जीवन में कई वर्ष जुड़ जाएंगे। केवल हल्की लचकदार चाल और सीधी पीठ। चिन अप।

बाल शैली

सोवियत काल में, एक लड़की को उसकी घातक "रसायन विज्ञान" द्वारा एक महिला से अलग किया जाता था। आज, इसकी विविधता स्टाइलिंग, वार्निश के साथ तय की गई और बड़े ब्रशिंग के साथ बनाई गई है। यहां "ग्रे हाइलाइट्स" जोड़ें - और वोइला, यह उन महिलाओं की मुख्य गलती है, जो 40 साल की उम्र में वेलेंटीना मतविनेको की तरह दिखने लगती हैं। कंधे तक लंबे बाल, कंधों के ठीक नीचे, या छोटा बाल कटवाना, अगर आपके चेहरे का आकार इसकी अनुमति देता है, तो हर समय के लिए सार्वभौमिक सलाह है। रोल मॉडल वही स्वेतलाना बॉन्डार्चुक या रॉबिन राइट हैं।

पूरा करना

हमारी समीक्षा का सबसे सशक्त और गंभीर बिंदु। इसमें उपायों की एक पूरी श्रृंखला शामिल है, क्योंकि "एंटी-एजिंग मेकअप" की अवधारणा एक खाली वाक्यांश नहीं है, बल्कि हमारे समय की वास्तविकताएं हैं।

सुर. हल्की बनावट चुनें - घनी बनावट झुर्रियों पर ज़ोर देगी। अपने चेहरे पर ब्रॉन्ज़र का ज़्यादा इस्तेमाल न करें, लेकिन गुलाबी ब्लश लगाने से न डरें - ये आपको बहुत युवा दिखाते हैं। गालों पर चमक लाने के लिए थोड़ा सा हाइलाइटर लगाने से भी तुरंत कुछ साल लग जाएंगे।

आँखें. स्मोकी और तीर - सावधानी के साथ. लेकिन हर तरह का न्यूड मेकअप आपकी मदद करेगा। यदि आप अपनी आँखों पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं, तो अपनी पलकों को हाइलाइट करें - वे छवि पर अधिक भार डाले बिना आपकी आँखों को खुला कर देंगे।

होंठ. लाल, वाइन और अन्य गहरे रंग पुराने हो जाते हैं। पेस्टल, मूंगा पैलेट, गुलाबी, पारदर्शी चमक आपकी मदद करेगी।

भौंक. 40 साल के बाद न तो पतले धागे और न ही फैशनेबल मोटी भौहें आपको सजाएंगी। थोड़े सुधार के साथ केवल प्राकृतिक आकार।

कपड़ा

नहीं, कोई मिनी, शॉर्ट्स, हिप-हॉप शैली या, इसके विपरीत, हताश तामझाम नहीं - जब तक कि हम एक हास्यपूर्ण प्रभाव प्राप्त नहीं करना चाहते। लेकिन हमें "महिला का लबादा" पहनने की भी ज़रूरत नहीं है। केवल सरल और सुरुचिपूर्ण क्लासिक्स: जींस, कपड़े, घुटने तक की स्कर्ट। और हील्स और स्नीकर्स के बारे में मत भूलिए - यह आपके लुक को फिर से जीवंत करने का सबसे आसान तरीका है।

बिना गांठ के दूध में सूजी का मीठा दलिया पकाना कोई आसान काम नहीं है. पहले, कोई भी माँ इसका सामना कर सकती थी, क्योंकि दूध के साथ तरल सूजी दलिया छोटे बच्चों का मुख्य आहार था। लेकिन स्वस्थ भोजन के अनुयायियों ने हाल ही में सूजी के पोषण मूल्य और उपयोगिता को कम कर दिया है, और कई लोगों ने इसे तैयार करना पूरी तरह से बंद कर दिया है। हम आपको बताएंगे कि तरल सूजी दलिया को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, कैसे पकाया जाए और कैसे परोसा जाए। एक बच्चे के रूप में, मेरे बच्चे का दांत छोटा था और उसने कई व्यंजन खाने से इनकार कर दिया था, लेकिन वह सूजी दलिया बहुत अच्छा खाता था, इसलिए एक समय में मैंने इसे अक्सर पकाया और इस दलिया को पकाने में विशेषज्ञ बन गया।

स्वादिष्ट सूजी कैसे पकाएं - बुनियादी नियम

सूजी तैयार करने के लिए, मोटे तले और दीवारों वाले सॉस पैन या स्टीवन का उपयोग करना बेहतर होता है - इससे दूध को जलने से रोकने में मदद मिलेगी, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पकवान समान रूप से गर्म हो जाएगा। मैंने रोंडेल के टेफ्लॉन करछुल के आकार के सॉस पैन का उपयोग किया, इसमें कुछ भी नहीं चिपका और इसे साफ करना बहुत आसान था। उसने दलिया को लकड़ी के चम्मच से हिलाया।

दलिया जल्दी पक जाता है; स्टोव छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा दूध निकल सकता है; आपको दलिया पर नज़र रखने और उसे हिलाने की ज़रूरत है।

एक समान स्थिरता का दलिया तैयार करने के लिए, आपको दूध और सूजी के अनुपात का निरीक्षण करना चाहिए - 250 मिलीलीटर या 1 गिलास दूध के लिए, 1 बड़ा चम्मच सूजी लें। इस मामले में, मन्ना दलिया तरल होगा। यह हिस्सा एक बच्चे के लिए पर्याप्त है। चीनी इच्छानुसार डाली जाती है, लेकिन 1 मिठाई चम्मच से अधिक नहीं। आप शहद या जैम मिला सकते हैं, लेकिन उन्हें पहले से ही थोड़ा ठंडा दलिया में मिलाया जाता है।

कुछ गृहिणियों का दावा है कि पहले से भिगोने से गांठों की उपस्थिति से बचने में मदद मिलेगी। अनाज को नमक और चीनी के साथ मिलाएं, ठंडा दूध डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। हिलाएँ, उबाल आने तक धीमी आँच पर पकाएँ, फिर आँच धीमी कर दें और 2 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। हमारा नुस्खा पानी में भिगोकर खाना पकाने की विधि भी सुझाता है। लेकिन इस विधि में अधिक समय लगता है. मैंने बस ठंडे दूध में सूजी मिलाई, सॉस पैन को स्टोव पर रखा और हर समय हिलाया। निःसंदेह, आग धीमी होनी चाहिए। स्टोव को न छोड़ें, हर समय हिलाते रहें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और इसे बंद कर दें। सूजी दलिया तैयार हो जाएगा, आपको बस इसे ठंडा करना है और स्वाद डालना है। बच्चों को अपनी थाली में मक्खन डालने की जरूरत नहीं है.

स्वादिष्ट सूजी दलिया बनाने के लिए सही अनाज का चयन करना बहुत जरूरी है. यह बारीक, साफ, सूखा होना चाहिए, इसमें बहुत सारे काले टुकड़े नहीं होने चाहिए।

सूजी दलिया रेसिपी

हमने आपको बताया कि सूजी दलिया कैसे पकाया जाता है, और अब हम आपको चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ एक रेसिपी में दिखाएंगे कि इसे कैसे पकाया जाता है। एक सॉस पैन में पकाएं.

स्वाद की जानकारी दूसरा: अनाज

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - 2 - 2 1/2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• चीनी - 1 1/2 - 2 बड़े चम्मच। एल

दूध के साथ तरल सूजी दलिया कैसे पकाएं

दूध सूजी दलिया पकाने के लिए सारी सामग्री तैयार कर लीजिये. कोई भी दूध उपयुक्त होगा, घर का बना हुआ और दुकान से खरीदा हुआ दोनों। बस यह सुनिश्चित करें कि यह ताजा हो - बासी उत्पाद गर्म होने पर फट सकता है और पकवान का स्वाद खराब कर सकता है।

दूध को एक मोटे तले और दीवार वाले सॉस पैन में डालें और जब अनाज लगभग तैयार हो जाए तो इसे आग पर रख दें।

सूजी तैयार करें. 2 बड़े चम्मच मापें। एल सूजी के ढेर के साथ, अतिरिक्त अशुद्धियाँ निकालने के लिए इसे छलनी से छान लें।

अनाज के ऊपर पानी डालें, हिलाएं और सावधानी से छान लें।

हम अनाज धोते हैं, लेकिन यदि आपका अनाज छोटा और सफेद है, काले धब्बों के बिना, तो यह आवश्यक नहीं है। खरीदते समय, अनाज पर ध्यान दें, अक्सर बड़े अनाज वाले पीले अनाज बिक्री पर होते हैं। बहुत महीन दानों वाले सफेद दानों का स्वाद आमतौर पर बेहतर होगा, उनकी कीमत अधिक होती है। इसे धोना जरूरी नहीं है.

जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक हम अनाज को कई बार धोते हैं।

धुली हुई सूजी को दूध के साथ एक सॉस पैन में रखें और तुरंत चम्मच से हिलाएं। गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए, सूजी को एक पतली धारा में डालना चाहिए। दूध उबलना नहीं चाहिए, बेहतर होगा कि वह गर्म हो, शायद थोड़ा गर्म हो।

धीमी आंच पर रखें, मिश्रण को चम्मच से हिलाते हुए दूध और अनाज को उबाल लें।

- जब दलिया उबल जाए तो इसमें अपने स्वाद के अनुसार चीनी मिला लें. हमारे परिवार को बहुत मीठा दलिया पसंद नहीं है, इसलिए 1.5 बड़े चम्मच। एल चीनी एकदम सही मात्रा है.

पैन की सामग्री को हिलाएं, दलिया को धीमी आंच पर आधे मिनट तक पकाएं। इस दौरान सूजी फूल जाएगी और दलिया अधिक चिपचिपा हो जाएगा। यदि आपको लगता है कि यह बहुत अधिक तरल है, तो चिंता न करें; जैसे ही यह ठंडा होगा, दूध के साथ सूजी दलिया थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा और स्थिरता एकदम सही हो जाएगी।

दलिया को कटोरे में डालें और प्रत्येक प्लेट में मक्खन का एक क्यूब डालें। आपको पूर्ण वसा वाले घर के बने दूध में मक्खन मिलाने की ज़रूरत नहीं है। पेट और अग्न्याशय की समस्याओं वाले बच्चों और वयस्कों के लिए, मक्खन को भी छोड़ा जा सकता है; सूजी दलिया अपने आप में बहुत पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला होता है।

तरल सूजी दलिया को दूध के साथ गरमागरम परोसें, ऊपर से चेरी जैम डालें और ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। स्वादिष्ट सूजी फलों के टुकड़ों, जैम से बने जामुन या सूखे मेवों से बनाई जाती है।

आप धीमी कुकर में दूध के साथ तरल सूजी दलिया पका सकते हैं - यह बिना गांठ के सजातीय हो जाएगा, और दूध नहीं बहेगा। इसे तैयार करने में 20 मिनट लगेंगे; आपको "मल्टी-कुक" या "मिल्क दलिया" मोड में पकाना चाहिए।

संपूर्ण नाश्ते के लिए तरल सूजी एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसमें लंबे समय तक भूख न लगने के लिए पर्याप्त फाइबर और धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन यह व्यंजन रात के खाने के लिए थोड़ा भारी है, पेट के लिए इसे संसाधित करना मुश्किल होगा, और अगली सुबह आपको पेट में एक अप्रिय भारीपन का अनुभव हो सकता है।

सूजी दलिया को सही तरीके से कैसे पकाएं? क्या पानी और दूध से खाना पकाने की कोई विशेष विशेषताएं हैं? अनाज और तरल का कौन सा अनुपात इष्टतम है? क्या दलिया में स्वादिष्ट और स्वस्थ योजक जोड़ना संभव है, उदाहरण के लिए, जामुन या केले? किसी लोकप्रिय उत्पाद को तैयार करने की जटिलताओं के बारे में जानें!

तैयार करना आसान

इस गड़बड़ी ने लोकतंत्र का खिताब मजबूती से सुरक्षित कर दिया है. इसे ख़राब करना असंभव लगता है! इसे तरल बनाने के लिए, आप बस अधिक पानी या दूध मिला सकते हैं, और खाना पकाने के अंत में, अगर यह अचानक गाढ़ा हो जाए। अधिक मोटाई के लिए, आप अधिक समय तक पका सकते हैं, और आपको वह मिलेगा जो आपको चाहिए! पानी और दूध के साथ सूजी दलिया इतना स्वादिष्ट होता है कि हममें से ज्यादातर लोगों को पता ही नहीं होता कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। लेकिन प्राचीन रूस में इसे एक संपूर्ण कला माना जाता था! और संयोग से नहीं.

स्वर्ग से मन्ना या दावतों के लिए भोजन

शायद यह अभिव्यक्ति "स्वर्ग से मन्ना" हमें बाइबल से मिली है। लेकिन रूसी संस्कृति में यह विशेष रूप से सूजी दलिया के संबंध में तय किया गया था। सोवियत काल से पहले, इसे न केवल "विनम्रता" माना जाता था, बल्कि छुट्टियों और दावतों के लिए भोजन भी माना जाता था। 12वीं शताब्दी में, दलिया शब्द, जो विशेष रूप से सूजी को संदर्भित करता था, विशेष रूप से औपचारिक दावतों से जुड़ा था। अनाज आम लोगों के लिए उपलब्ध नहीं था, इसलिए केवल कुछ ही लोग सूजी का दलिया बनाना जानते थे।

इतने संकीर्ण वितरण का कारण अनाज उत्पादन की तकनीक थी। या बल्कि, आटा, क्योंकि सूजी गेहूं प्रसंस्करण का एक उत्पाद है। इसे बारीक पीसकर छलनी से छान लिया जाता है। सबसे छोटे दानों को छानकर आटे की तरह पैक किया जाता है। और जो थोड़े बड़े होते हैं, जो छलनी से नहीं गुजरते, उन्हें चुन लिया जाता है और सूजी कहा जाता है।

तो, 12वीं शताब्दी में, जो रूसी इतिहास में उत्पाद के पहले उल्लेख से मिलता है, पीसने की तकनीक बहुत महंगी थी। सोवियत काल तक, बहुत लंबे समय तक ऐसा ही रहा, जब कई मिलें थीं और ब्रेड "लोगों की संपत्ति" बन गई थी। तब से, सूजी लोगों के बीच लोकप्रिय हो गई है, लेकिन इसकी तैयारी की परंपराओं को संरक्षित नहीं किया गया है। इसलिए वे इसे वैसे ही पकाते हैं जैसे इसे पकाने की जरूरत होती है। पाक सिद्धांतकारों के अनुसार, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध रूसी इतिहासकार और पाक विशेषज्ञ विलियम पोखलेबकिन, उत्पाद का स्वाद और लाभ दोनों पूरी तरह से खो रहे हैं।

खाना पकाने की बारीकियाँ

सूजी दलिया कैसे पकाया जाता है? आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि स्वादिष्ट तरल सूजी दलिया पकाने का प्रश्न बेहद सरल है या कला के समान है। ऐसी कई सूक्ष्मताएँ हैं जिन पर विचार करना महत्वपूर्ण है। उनके पालन के लिए धन्यवाद, पकवान बिना गांठ के और उसी घृणित "फोम" के बिना निकलेगा जिसे हर कोई बचपन से याद करता है।

• दूध और पानी के साथ सूजी दलिया का अनुपात एक अच्छे व्यंजन का आधार है. इसे मध्यम तरल बनाने के लिए आपको प्रति 500 ​​मिलीलीटर पानी (दूध) में 100 ग्राम अनाज का उपयोग करना चाहिए।
• अनाज को छलनी से छान लें. इस तरह आप डिश में गांठें बनने से रोकेंगे। सूजी को उबलते हुए तरल के ऊपर फैलाना चाहिए और जोर से हिलाना चाहिए।
• लगातार हिलाते रहें. यह महत्वपूर्ण है ताकि अनाज गांठों में एक साथ चिपक न जाए और दलिया पैन के तले पर न चिपके।
• जल्दी से पकाओ. जब पूछा गया कि सूजी दलिया को कितनी देर तक पकाना है, तो पेशेवर शेफ जवाब देते हैं: दो मिनट से ज्यादा नहीं! अनाज को पैन में डालें, जोर से हिलाएं और 2 मिनट के बाद बंद कर दें। फिर ढक्कन से ढक दें और तौलिये से लपेट दें। भाप के प्रभाव में ही दलिया तैयार होना चाहिए। वैसे, उबालते समय इसका तापमान तरल से अधिक होता है, जिससे दाने तेजी से फूलेंगे। आप "भाप स्नान" के 10 मिनट बाद दलिया परोस सकते हैं।
• दलिया तैयार होने के बाद अतिरिक्त सामग्री डालें. नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प दूध में सूजी दलिया पकाना और उसमें मक्खन, शहद, फल या केला मिलाना होगा। प्रत्येक घटक मुख्य उत्पाद के नाजुक स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। लेकिन शायद, दलिया को सही ढंग से पकाने के बाद, आप मक्खन के अलावा किसी अन्य चीज के साथ इसका स्वाद लेना भी नहीं चाहेंगे!

दलिया की सतह पर वही घृणित झाग लंबे समय तक पकाने के कारण दिखाई देता है। जब अनाज उबलता है, तो उसमें मौजूद स्टार्च और प्रोटीन नष्ट हो जाते हैं, जो बाद में सतह पर तैरने लगते हैं। ऐसे उत्पाद में अब उपयोगी विटामिन और मूल्यवान प्रोटीन नहीं होता है, इसकी स्थिरता बहुत मोटी होती है, और इसका स्वाद खो जाता है। अत: अनाज को आग पर रखने के समय से अधिक न रखें!

स्वादिष्ट व्यंजन

उत्पाद की स्पष्टता इसे गैस स्टोव पर, माइक्रोवेव में तैयार करने की संभावना में प्रकट होती है, बिल्कुल किसी भी कंटेनर में किसी भी एडिटिव्स के साथ दलिया तैयार किया जाता है; लेकिन केवल एक सॉस पैन में और अपनी भाप के प्रभाव में ही अनाज पूरी तरह से पकता है और इष्टतम स्थिरता प्राप्त करता है। इसमें दाने बरकरार रहते हैं, अलग पहचान रखते हैं और स्वाद समृद्ध और भरपूर होता है।

लेकिन अगर आपके पास स्टोव पर दूध गर्म करने या दलिया को हिलाने का समय या इच्छा नहीं है, तो आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। तरल सूजी दलिया के लिए सबसे सरल नुस्खा यह है कि एक गिलास ठंडे दूध में दो चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं, 2 बड़े चम्मच अनाज डालें और 1.5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। सिग्नल के बाद, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और 1.5 मिनट के लिए छोड़ दें। झटपट डिश तैयार है.

हम पेशेवर रसोइयों की सलाह का उपयोग करके सूजी दलिया को सही तरीके से पकाने का प्रयास करेंगे। इस तरह हमें पता चलेगा कि अनाज का असली स्वाद क्या है, जिसे रूस में अमीरों का भोजन और "स्वर्ग से मन्ना" माना जाता था।

दूध के साथ

बच्चों के नाश्ते के लिए एक लाजवाब व्यंजन, जिसे बनाने में कम से कम समय लगेगा.

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

1. दूध को उबाल लें.
2. अनाज को एक छलनी में डालें, धीरे-धीरे इसे पैन पर "फैलाएँ", लगातार हिलाते रहें।
3. लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक उबालें।
4. - गैस बंद कर दें, पैन को तौलिये से ढक दें.
5. 10 मिनट बाद मक्खन और चीनी का एक टुकड़ा डालें, हिलाएं और परोसें।

दलिया इसी तरह से पानी का उपयोग करके तैयार किया जाता है, पकाने के बाद इसका स्वाद चीनी से नहीं, बल्कि नमक और प्याज भूनने से बनाया जा सकता है. यह नाश्ता असामान्य लग सकता है, लेकिन पुराने रूसी व्यंजनों में अनाज अक्सर इसी रूप में परोसा जाता था।

केले के साथ

केले के साथ सूजी का यह संस्करण बच्चों के मेनू में विविधता लाएगा। और शायद यह वयस्कों को इसके साथ मिला देगा, जिनकी स्मृति में सूजी किंडरगार्टन कैफेटेरिया से एक अप्रिय दलिया बनी हुई है।

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 1 एल;
• सूजी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• केले - 2 मध्यम आकार के फल;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

1. मक्खन निकालें और कमरे के तापमान पर नरम होने के लिए छोड़ दें।
2. दूध उबालें, आंच धीमी करें और धीरे-धीरे अनाज डालें। 2 मिनट तक हिलाएं.
3. चीनी डालें, हिलाएँ, आँच से उतारें, ढककर छोड़ दें।
4. केले को मक्खन के साथ फेंटें.
5. केले के मिश्रण को दलिया में डालिये और मिला दीजिये.

यह रेसिपी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है. एक केला आपके नाश्ते को बहुमूल्य तत्वों से भर देगा, क्योंकि यह पोटेशियम और विटामिन से भरपूर होता है। फल सुपाच्य होता है और लंबे समय तक तृप्ति का एहसास बनाए रखता है।

स्ट्रॉबेरी के साथ

गर्मियों में आप सूजी को फलों या जामुन के साथ पकाने की कोशिश कर सकते हैं। दलिया के लिए स्ट्रॉबेरी एक उत्कृष्ट विकल्प है। पकवान को भरपूर स्वाद देने के लिए आपको ढेर सारे जामुन की आवश्यकता होगी। हम चीनी की मात्रा भी बढ़ा देंगे, क्योंकि स्ट्रॉबेरी अनाज को अप्रिय खट्टापन दे सकती है।

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 1 एल;
• सूजी - 200 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम

तैयारी

1. अनाज को उबलते दूध में डालें। लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। - गैस बंद कर दें और दलिया को ढक्कन से ढक दें.
2. चीनी को स्ट्रॉबेरी के साथ पीस लें. मिश्रण को ब्लेंडर में फेंटना सुविधाजनक है।
3. स्ट्रॉबेरी मिश्रण को अलग-अलग कटोरे में रखे दलिया के ऊपर डालें। गर्म परोसें.

यह व्यंजन बच्चों की मेज के लिए एक अप्रत्याशित स्वादिष्ट मिठाई हो सकता है। परोसते समय आप इसे साबुत जामुन से सजा सकते हैं।

अब आप जान गए हैं कि सूजी दलिया किस चीज से बनता है और इसे बनाने के नियम क्या हैं। हमें उम्मीद है कि यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद उत्पाद आपकी मेज पर अधिक बार दिखाई देगा!

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