डिब्बाबंद स्क्विड सलाद: अंडे और खीरे के साथ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की विधि। स्क्विड और अचार के साथ सलाद: रेसिपी स्क्विड और अचार के साथ सलाद रेसिपी

हर बार स्नैक डिश चुनते समय, गृहिणियां बिना सोचे-समझे समुद्री भोजन पर ध्यान देती हैं। डिब्बाबंद स्क्विड सलाद अपने उत्तम स्वाद से आपके परिवार को आश्चर्यचकित कर देगा। यदि आप इसे तैयार करने के लिए ताजा शंख लेते हैं, तो आपको कड़ी मेहनत करनी होगी, क्योंकि उनके ताप उपचार में कई बारीकियाँ होती हैं।

स्वादिष्ट और सरल!

यहां आपके पाक संग्रह के लिए डिब्बाबंद स्क्विड सलाद की एक विधि दी गई है। स्वादिष्ट और तैयार करने में बेहद आसान! न्यूनतम सामग्री और समय - अधिकतम गैस्ट्रोनॉमिक आनंद और खुशी।

यह सलाद आपके घरेलू मेनू में विविधता लाएगा या छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

मिश्रण:

• डिब्बाबंद स्क्विड का 1 कैन;
• मसालेदार मशरूम का 1 कैन;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• 2 पीसी. आलू कंद.

तैयारी:

एक नियम के रूप में, हम ठंडे व्यंजनों में कठोर उबले चिकन अंडे मिलाते हैं। लेकिन आप थोड़ा प्रयोग करके ऑमलेट के साथ सलाद बना सकते हैं. इस रूप में, अंडे पकवान को एक असाधारण स्वाद और अतुलनीय सुगंध देंगे। ट्राई करें, ये डिश आपको जरूर पसंद आएगी.

मिश्रण:

• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• 2 टीबीएसपी। एल गाय का दूध;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• चीनी गोभी का आधा सिर;
• 1 मीठी बेल मिर्च;
• 1 चम्मच। सोया सॉस;
• संसाधित चीज़;
• डिल और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. हम ऑमलेट तैयार करके शुरुआत करते हैं।
2. हम दो कटोरे लेते हैं और उनमें से प्रत्येक में एक अंडा तोड़ते हैं।
3. नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें।
4. कमरे के तापमान पर एक अंडे को कटे हुए डिल और गाय के दूध के साथ मिलाएं।
5. सभी चीजों को फिर से व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।
   
6. फ्राइंग पैन में परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल डालें। आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं.


7. ऑमलेट को सुनहरा भूरा होने तक तलें.
   
8. पके हुए ऑमलेट के ठंडा होने तक इंतजार करें और फिर इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
   
9. चीनी पत्तागोभी के एक सिरे से हरा भाग काट लें।


10. सलाद के कटोरे में रखें.
11. पत्तागोभी के कांटे के जमे हुए हिस्से को मोटा-मोटा काट लें और इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के कंटेनर में रखें।
12. यहां पिघला हुआ पनीर और सोया सॉस डालें।
    
13. अधिकतम गति पर, इन सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय स्थिरता का द्रव्यमान न बन जाए।
14. तैयार प्यूरी को हम सलाद ड्रेसिंग के तौर पर इस्तेमाल करेंगे.
    


15. डिब्बाबंद स्क्विड फ़िललेट को एक कोलंडर में रखें।
16. अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें.
17. स्क्वीड फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें।
    
18. सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
19. सलाद के कटोरे में सलाद के पत्तों के ऊपर कटा हुआ स्क्विड फ़िलालेट और कसा हुआ पनीर रखें।
    
20. मीठी शिमला मिर्च को आधा काट लें.
21. हम बीज साफ करते हैं, डंठल और झिल्ली हटाते हैं।
22. काली मिर्च को स्लाइस में काटें और सलाद के कटोरे में रखें।
    
23. - अगली परत में पहले से तैयार ऑमलेट रखें.
    
24. हमारे पास अभी भी गैस स्टेशन का आधा हिस्सा बचा हुआ है।
25. इसे सलाद के ऊपर डालें।
26. अब बस सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाना है और सलाद को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख देना है।

ठंडे खाने का अनोखा स्वाद

यहां एक और पाक विचार है - डिब्बाबंद स्क्विड और ककड़ी के साथ सलाद। आप ताजी और अचार वाली दोनों तरह की सब्जियां ले सकते हैं. बेशक, तैयार पकवान का स्वाद अलग-अलग होगा।

यदि आप अतिरिक्त पाउंड बढ़ने से डरते नहीं हैं, तो ड्रेसिंग के रूप में मेयोनेज़ सॉस का उपयोग करें। लेकिन एक विकल्प भी है - कम वसा वाली खट्टी क्रीम, सरसों का भरावन या प्राकृतिक दही।

मिश्रण:

• डिब्बाबंद स्क्विड पट्टिका का एक डिब्बा;
• 0.3 किलो चिकन पट्टिका;
• चिकन अंडा - 3-4 पीसी ।;
• 2 पीसी. आलू कंद;
• 1-2 पीसी। मसालेदार खीरे;
• प्याज का सिर;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़ सॉस।

तैयारी:

1. चिकन अंडे को सख्त उबालें।
2. उन्हें ठंडा होने दें, छिलके हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. -आलू को छिलके सहित उबाल लें.
4. उबले हुए आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
5. ठंडे चिकन ब्रेस्ट को बहते पानी के नीचे धो लें।
6. फिल्म को हटा दें और इसे नमकीन पानी में उबालें।
7. मांस को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
8. डिब्बाबंद स्क्विड फ़िललेट से तरल निकाल दें।
9. फ़िललेट्स को क्यूब्स में पीस लें।
10. प्याज को चाकू से बारीक काट लीजिये.
11. इसके ऊपर उबलता पानी डालें और सवा घंटे के लिए ब्लांच करें।
12. निर्दिष्ट समय के बाद, तरल निकाल दें।
13. अचार वाले खीरे को पीस लें. सबसे पहले इन्हें तौलिए से सुखा लें।
14. हम सभी कटे हुए उत्पादों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाते हैं।
15. स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम पाक संबंधी कल्पनाओं को जीवन में लाते हैं

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, स्वादिष्ट सलाद बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। डिब्बाबंद स्क्विड स्नैक डिश के लिए एक आदर्श आधार है। सभी गृहिणियां ताजा जमे हुए स्क्विड शवों का उपयोग नहीं करती हैं, क्योंकि यह समुद्री भोजन तैयार करने में बहुत आसान है। एक गलत कदम और स्वादिष्ट फ़िललेट के बजाय आपको बस रबर का एक टुकड़ा मिलता है।

मिश्रण:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद स्क्विड पट्टिका;
• 1 ताजा टमाटर;
• 1 मीठी बेल मिर्च;
• जैतून का ½ कैन;
• 1 नींबू;
• 1 चम्मच। सरसों;
• 3-4 पीसी। लहसुन लौंग;
• 4 बड़े चम्मच. एल परिष्कृत जैतून का तेल;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. डिब्बाबंद स्क्विड फ़िललेट का एक जार खोलें और सामग्री को एक कोलंडर में रखें।
2. जब अतिरिक्त तरल निकल जाए, तो स्क्विड मांस को बेतरतीब ढंग से काट लें।
3. हम मैरिनेड को एक अलग कटोरे में बनाएंगे.
4. छिली हुई लहसुन की कलियों को प्रेस से गुजारें या चाकू से बारीक काट लें।
5. लहसुन के मिश्रण में रिफाइंड जैतून का तेल, सरसों और एक चुटकी नमक मिलाएं।
6. नींबू से रस निचोड़ लें.
7. मैरिनेड में ताजा निचोड़ा हुआ खट्टे फलों का रस मिलाएं।
8. तैयार मैरिनेड मिश्रण में कटा हुआ स्क्विड फ़िललेट रखें।
9. 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें.
10. जैतून, टमाटर और मीठी बेल मिर्च को पीस लें।
11. एक सलाद कटोरे में सब्जियाँ, जैतून और मैरीनेटेड स्क्विड फ़िलेट मिलाएं।
12. हरी सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
13. आप ड्रेसिंग के रूप में रिफाइंड जैतून का तेल या मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं।

स्क्विड सलाद ने हाल ही में विशेष लोकप्रियता हासिल की है; मैं इसे समुद्री भोजन के लिए एक प्रकार का फैशन भी कहूंगा। और ये फैशन बहुत काम का है. सबसे पहले, स्क्विड का मूल्य इसमें स्वस्थ प्रोटीन की उच्च सामग्री में निहित है, और दूसरी बात, इसकी कम कैलोरी सामग्री आपको बिना किसी प्रतिबंध के इस उत्पाद का उपभोग करने की अनुमति देती है। स्क्विड में आयरन, आयोडीन, सेलेनियम, तांबा, ओमेगा संतृप्त फैटी एसिड और कई अलग-अलग विटामिन होते हैं। और स्क्विड की कीमत काफी किफायती है। खैर, छुट्टियों के लिए हम निश्चित रूप से समुद्र के इन विदेशी निवासियों के साथ विभिन्न व्यंजन खरीद सकते हैं। वैसे, स्क्विड ताजी और पकी हुई सब्जियों, चावल, जड़ी-बूटियों, अंडे और कई अन्य उत्पादों के साथ अच्छा लगता है।

आज हम स्क्विड सलाद की संपूर्ण विविधता में से केवल 8 सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों को देखेंगे। और सलाद के लिए नरम स्क्विड तैयार करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को जानना होगा, जिनसे मैं आपको लेख के अंत में परिचित कराऊंगा।

स्क्विड और अंडे के साथ सरल सलाद - स्वादिष्ट नुस्खा

सबसे सरल स्क्विड सलाद व्यंजनों में से एक, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट। इसे केवल एक या दो बार ही तैयार किया जा सकता है, यदि आप अप्रत्याशित मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं तो यह बहुत सुविधाजनक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ताजा डिल और अजमोद
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़

1. स्क्विड और अंडे को पहले से उबालें और ठंडा करें।

2. प्याज की कड़वाहट दूर करने के लिए उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गर्म पानी से उबाल लें।

3. स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

4. अंडे को क्यूब्स में काट लें. इस सलाद के लिए अंडे पर कंजूसी न करें, तो सलाद अधिक कोमल बनेगा।

5. ताजी जड़ी-बूटियों से आप डिल और अजमोद का उपयोग कर सकते हैं। साग को बारीक काट लीजिये.

6.एक सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

स्क्विड सलाद को ठंडा परोसें, इसलिए पकाने के बाद इसे अपने मेहमानों के आने तक फ्रिज में रख दें।

स्क्विड, टमाटर और पनीर के साथ सलाद रेसिपी

यह सलाद बनाना भी आसान है, केवल हम स्क्विड सलाद में टमाटर और पनीर डालेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• टमाटर 2 - 3 पीसी।
• हरी प्याज - 100 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• ताजा सौंफ
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़

1. स्क्विड को पहले से उबाल लें। उबलते पानी में नमक, थोड़ा सा सोआ और काली मिर्च डालें। स्क्विड को पानी में रखें और ठीक 2 मिनट तक पकाएं, उसके बाद स्क्विड को ठंडा कर लें।

2. टमाटरों का गूदा निकालकर उन्हें क्यूब्स में काट लीजिए. सलाद के कटोरे में रखें.

3. हम अंडों को भी पहले से उबालते हैं और ठंडा होने के बाद उन्हें आधा छल्ले में काट लेते हैं. हम अंडे को सलाद के कटोरे में भी डालते हैं।

4. हरे प्याज और डिल को काट लें।

5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

6. इस समय तक स्क्विड ठंडे हो गए हैं, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद में जोड़ें।

7. सलाद में नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सलाद बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।

मेयोनेज़ के बिना ताज़ा खीरे के साथ सरल और स्वादिष्ट स्क्विड सलाद

इस सलाद को चीनी व्यंजनों की श्रेणी में रखा जा सकता है। हम इसे मेयोनेज़ के बिना तैयार करते हैं, और सामग्री के रूप में केवल स्क्विड और खीरे का उपयोग करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।
• सोया सॉस - 7 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
• चावल का सिरका (नियमित टेबल सिरका से बदला जा सकता है) - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. स्क्विड के ऊपर गर्म पानी डालें और फिल्म हटा दें। इन्हें उबलते पानी में डालें और ठीक 2 मिनट तक पकाएं। स्क्विड को ठंडे पानी से धोएं और सुंदर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. हमने ताजा खीरे को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लिया।

3. लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें, हम इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए करेंगे।

4. एक सूखी फ्राइंग पैन में तिल को भूरा होने तक भून लें. सलाद पर तिल छिड़कें।

5. एक कटोरे में सोया सॉस, वनस्पति तेल, सिरका और चीनी मिलाएं। कटा हुआ लहसुन डालें. इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और 10 मिनट के लिए भीगने दें।

यदि आप मसालेदार भोजन के शौकीन नहीं हैं, तो अपने सलाद ड्रेसिंग में सिरका न डालें।

खीरे, अंडे और चावल के साथ स्क्विड सलाद की एक स्वादिष्ट रेसिपी

खीरे और अंडे के साथ स्क्विड अच्छा लगता है। यही कारण है कि इन सामग्रियों के साथ कई अलग-अलग सलाद हैं। चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट सलाद पर ध्यान दें.

स्क्विड और मसालेदार खीरे के साथ सलाद "आसान जितना आसान"

अचार और पनीर मिलाकर एक सरल और स्वादिष्ट स्क्विड सलाद तैयार किया जा सकता है। यह सलाद बनाने में बहुत आसान है, अब इसे देखें।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 5 पीसी। (लगभग 300 ग्राम)
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• मेयोनेज़

1. हम स्क्विड को साफ करते हैं और नमकीन पानी में उबालते हैं। ठंडे स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और स्क्विड में मिला दें।

3. नमकीन या मसालेदार खीरे को अपनी इच्छानुसार क्यूब्स या हलकों में काटें।

4. सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं, हिलाएं और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अचार और मेयोनेज़ के कारण, मैं सलाद में नमक न डालने की सलाह देता हूँ।

5. सलाद को एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें और इच्छानुसार सजाएँ।

व्यंग्य और मशरूम के साथ सलाद

स्क्विड और मशरूम एक साथ अच्छे लगते हैं। आप ऐसे सलाद को रात के खाने और छुट्टियों के लिए तैयार कर सकते हैं। और आप जंगली मशरूम और शैंपेन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• जमे हुए स्क्विड (ठंडा किया जा सकता है) - 150 जीआर।
• शैंपेनोन - 150 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• दिल
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल

1. स्क्वीड के ऊपर उबलता पानी डालकर उसे कुछ मिनटों के लिए वहीं रखकर डीफ्रॉस्ट करें। बेशक, आप ताज़ा स्क्विड का भी उपयोग कर सकते हैं। गर्म पानी में स्क्विड आसानी से फिल्म से छिल जाते हैं। नमकीन पानी में स्क्वीड को ठीक 2 मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी से धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

3. शिमला मिर्च को साफ करके स्लाइस में काट लीजिये.

4. वनस्पति तेल में प्याज और शिमला मिर्च भूनें।

5. बटेर के अंडों को नरम होने तक उबालें, ठंडा पानी भरें, छीलें और आधा छल्ले में काट लें।

6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

7. परोसते समय बारीक कटी डिल छिड़कें।

अद्भुत स्क्विड और बीन सलाद - जेमी ओलिवर की रेसिपी

मैं सिर्फ जेमी ओलिवर की पूजा करता हूं। किसी भी व्यंजन को बनाने में उनका दृष्टिकोण बहुत ही कलात्मक होता है। और उनकी सभी रेसिपी सरल और साथ ही मौलिक हैं। यह स्क्विड और बीन सलाद बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है।

मेयोनेज़ के बिना स्क्विड और गाजर के साथ कोरियाई शैली का सलाद

जैसा कि हम देखते हैं, स्क्विड को कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है। स्क्विड और कोरियाई गाजर के बीच एक दिलचस्प "दोस्ती" बनती है। बल्कि नरम स्क्विड मसालेदार गाजर द्वारा पूरी तरह से पूरक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 500 जीआर।
• कोरियाई गाजर - 250 ग्राम।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 चम्मच।
• सिरका 9% - 2 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल

1. स्क्विड को साफ करें और नमकीन पानी में 1-2 मिनट तक उबालें।

स्क्विड को कभी भी ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए - वे सख्त हो जाएंगे। समय का ध्यानपूर्वक ध्यान रखें.

स्क्वीड पक जाने के बाद, इसे तुरंत ठंडे पानी के कटोरे में रखें। ठंडे स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।

2. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, कोरियाई गाजर के लिए पिसी हुई काली मिर्च और मसाला डालें। सब कुछ अच्छी तरह गर्म करें और तैयार कोरियाई गाजर डालें।

3. स्क्विड और अभी भी गर्म गाजर को मिलाएं और ऊपर से सिरका डालें। सलाद को ढक्कन या फिल्म से ढककर 1 - 1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

4. सलाद के ठंडा होने के बाद इसमें प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें. मिलाएं और आप स्वादिष्ट सलाद को मेज पर परोस सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्क्विड के साथ सलाद तैयार करना आसान है। हालाँकि मुझे यह स्वीकार करना होगा कि मैंने उन्हें पहले नहीं पकाया है, मैंने सोचा कि स्क्विड का प्रसंस्करण एक कठिन काम था। मेरे आश्चर्य की कल्पना कीजिए जब मैंने पहली बार उन्हें खरीदा और साफ किया। यह पता चला है कि सब कुछ बहुत सरल है. लेकिन आपको अभी भी कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे पकाएं ताकि वह नरम हो जाए

स्क्विड स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि इनमें 20% प्रोटीन होता है। लेकिन यह वास्तव में यही गुण है जो उनकी तैयारी की कुछ विशेषताओं को निर्धारित करता है। तथ्य यह है कि लंबे समय तक पकाने के दौरान, प्रोटीन जम जाता है, जो स्क्विड को रबर जितना कठोर और उपभोग के लिए अनुपयुक्त बना देता है। इसलिए, सलाद के लिए नरम स्क्विड पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

1. शव खरीदते समय सफेद शव चुनें, गंध की ताजगी पर ध्यान दें। शव एक दूसरे से चिपकना नहीं चाहिए।
2. खाना पकाने से पहले, आपको स्क्विड को यथासंभव अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता है ताकि कोई फिल्म न रह जाए। अन्यथा, शवों की सतह पर कठोर गांठें बन सकती हैं।
3. स्क्विड से झिल्ली हटाने का सबसे आसान तरीका शव पर गर्म पानी डालना और कुछ मिनटों के लिए छोड़ देना है। फिर फिल्म आसानी से निकल जाती है और हटा दी जाती है।

4. स्क्विड पट्टिका के अंदर चिटिनस कार्टिलाजिनस कॉर्ड को निकालना सुनिश्चित करें। बस इसे शव से अलग करें और अपने हाथों से सभी ठोस कण हटा दें।

5. स्क्विड को साफ करने के बाद नमकीन पानी में उबाल लें. ऐसे में उबालने के बाद 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं, इससे भी बेहतर 1.5 मिनट तक पकाएं. वहीं, पैन को न छोड़ें, बल्कि समय का सख्ती से ध्यान रखें।

6. जब समय समाप्त हो जाए, तो स्क्विड को तुरंत पैन से हटा दें और एक कोलंडर में रखें।

7. 1 किलो ताजा स्क्विड के लिए आपको 2 लीटर पानी और 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल नमक।

8. पकाते समय अधिक स्वाद के लिए, पैन में 2 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी, तेज पत्ता, काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच। एल सिरका।

9. सलाद के लिए नरम स्क्विड तैयार करने का एक और विश्वसनीय तरीका उन पर 2-3 बार उबलता पानी डालना है। यह विधि अधिक विश्वसनीय मानी जाती है, क्योंकि इसमें स्क्विड के अधिक पकाने का कोई खतरा नहीं होता है। यह भराई स्क्विड को उपभोग के लिए तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

10. यदि आप इस क्षण से चूक गए, स्क्विड को 2 मिनट से अधिक समय तक पकाया और यह सख्त हो गया, तो निराश न हों - आप इसे बचा सकते हैं। उनकी मात्रा बहुत कम हो जाएगी, लेकिन 30 मिनट तक पकाने के बाद वे फिर से नरम हो जाएंगे।

मुझे आशा है कि मैंने आपको आश्वस्त कर दिया है कि स्क्विड सलाद तैयार करना आसान और सरल है। और चूंकि ये समुद्री भोजन हमारे शरीर को भी लाभ पहुंचाते हैं, इसलिए इन व्यंजनों पर अवश्य ध्यान दें और इन्हें अपने दोस्तों के साथ साझा करें।

मैं वादा करता हूं कि मैं भविष्य के अंकों में स्क्विड व्यंजन के विषय को जारी रखूंगा। फिर मिलते हैं।

स्क्विड अपने आप में एक बहुत ही स्वादिष्ट समुद्री भोजन है; सलाद में मुख्य बात यह है कि इसका प्राकृतिक स्वाद खत्म न हो जाए। इस सलाद के लिए मीठे अचार वाले खीरे (बहुत नमकीन नहीं) और कुछ ताजे हरे प्याज लेना बेहतर है। तेज़, सरल और स्वादिष्ट - इसे आज़माएँ!

सामग्री:

विद्रूपबिना छिला हुआ (शव) - 700-1000 ग्राम

खीरेमैरिनेटेड - 3-4 टुकड़े (200-300 ग्राम)

प्याजहरा (बटुन) - छोटा गुच्छा (30-50 ग्राम)

मेयोनेज़- 1-2 बड़े चम्मच.

मसालेदार खीरे के साथ स्क्वीड सलाद कैसे बनाएं

1 . स्क्विड को उबालें. आपको स्क्विड को ठंडे पानी में डालना होगा, पानी में उबाल आने तक इंतजार करना होगा और 1 मिनट के बाद पैन को आंच से उतार लेना होगा। स्क्विड को ठंडे पानी के नीचे धोएं।

2 . स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।

3 . खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और स्क्विड के साथ मिलाएं।

4 . इसमें पतले छल्ले में कटा हुआ हरा प्याज और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें।

मसालेदार खीरे के साथ स्वादिष्ट स्क्विड सलाद तैयार है

बॉन एपेतीत!

अचार, अंडा और हरी मटर के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:

बिना छिला हुआ स्क्विड(शव) - 700-1000 ग्राम

मसालेदार खीरे- 3-4 टुकड़े (200-300 ग्राम)

अंडा मुर्गा- 3 टुकड़े

हरी मटर- 100 ग्राम

बल्ब प्याज- 1 मध्यम प्याज

प्याज हरा(बैटर) - 2-3 शाखाएँ

मेयोनेज़- 3-4 बड़े चम्मच।

मसाले

खाना पकाने की विधि:

1.

2.

3

4. अंडे उबालें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

5. अचार वाले खीरे को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।

6.

7. तले हुए स्क्विड को प्याज, बटुन, खीरे, अंडे और हरी मटर के साथ मिलाएं।

8.

अचार और आलू के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:

बिना छिला हुआ स्क्विड(शव) - 700-1000 ग्राम

मसालेदार खीरे- 3-4 टुकड़े (200-300 ग्राम)

आलू- 2 टुकड़े

बल्ब प्याज- 1 मध्यम प्याज

प्याज हरा(बैटर) - 2-3 शाखाएँ

मेयोनेज़- 3-4 बड़े चम्मच।

मसाले: नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड को उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.

3 . वनस्पति तेल में प्याज को आधा पकने तक भूनें, स्क्विड डालें, मिलाएँ। प्याज़ और स्क्विड को तेज़ आंच पर, हिलाते हुए, लगभग 2 मिनट तक भूनें।

4. आलू को छिलके सहित उबाल लें (आलू को उबलने से बचाने के लिए पानी में खीरे का अचार मिला लें). उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.

5.

6. बैटन को पतले छल्ले में काटें।

7. तले हुए स्क्विड को प्याज, खीरे, आलू के साथ मिलाएं।

8. सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। कटे हुए पाव से सजाएं.

अचार, अंडा और मकई के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:

बिना छिला हुआ स्क्विड(शव) - 700-1000 ग्राम

मसालेदार खीरे- 3-4 टुकड़े (200-300 ग्राम)

अंडा मुर्गा- 3 टुकड़े

डिब्बाबंद मक्का- 100-150 ग्राम

बल्ब प्याज- 1 मध्यम प्याज

मेयोनेज़- 3-4 बड़े चम्मच।

मसाले: नमक, पिसी हुई काली मिर्च, करी (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड को उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.

3 . अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें।

4. अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें.

5 . स्क्विड को प्याज, खीरे, अंडे और मकई के साथ मिलाएं।

8. सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

इस मामले में, हम एक ऐसी रेसिपी पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं जिसमें अचार या मसालेदार खीरे का उपयोग शामिल है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सामग्री:

• खीरे (नमकीन या अचार - 100 ग्राम)
• स्क्विड (ताजा, 350 ग्राम)
• अंडे (2पीसी)
• प्याज (प्याज, 1 टुकड़ा)
• मेयोनेज़ (3-4 बड़े चम्मच)
• हरा प्याज (3 पीसी)
• काली मिर्च (काली, पिसी हुई 2 चुटकी)
• नमक स्वाद अनुसार)

व्यंजन विधि:

1. पहली चीज़ जो आपको करनी चाहिए वह है अंडे को आगे पकाने के लिए तैयार करना। उन्हें सख्त उबालने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, पानी को धीरे से उबाल लें और उत्पाद को लगभग 5-6 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इन्हें ठंडे पानी वाले बर्तन में रखें ताकि ये जल्दी ठंडे हो जाएं और आगे पकाने के लिए तैयार हो जाएं.
2. जबकि अंडे ठंडे हो रहे हैं, स्क्विड तैयार करना शुरू करने का समय आ गया है। सबसे पहले, आपको उन्हें अच्छी तरह से साफ करने और धोने की ज़रूरत है, और फिर उन्हें उबाल लें। ऐसा करने के लिए, एक बर्तन में पानी (लगभग 1 लीटर) उबालें, फिर इसमें तैयार स्क्विड डालें। आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा नमक भी डाल सकते हैं. कृपया ध्यान दें कि स्क्विड को उबलते पानी में रखा जाना चाहिए और फिर लगभग 5 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि उत्पाद को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि यह ज़्यादा पक सकता है और सख्त हो सकता है। - इसके बाद अंडे की तरह स्क्विड को ठंडा कर लें.
3. अंडे और स्क्विड तैयार होने के बाद, आप खीरे पर काम करना शुरू कर सकते हैं। उन्हें छीलने और धोने की जरूरत है, और फिर क्यूब्स में काट लें।
4. हम प्याज को भी छीलकर धोते हैं. - फिर प्याज को खीरे की तरह काट लें. जहां तक ​​इस घटक की बात है, इसकी मात्रा स्वाद की आवश्यकताओं के अनुसार इच्छानुसार भिन्न-भिन्न की जा सकती है।
5. ठंडे, उबले अंडों को छीलकर फिर काट लेना चाहिए। यदि संभव हो, तो इसे एक विशेष उपकरण के साथ करना बेहतर है जो आपको आदर्श आकार प्राप्त करने की अनुमति देगा।
6. स्क्विड को भी क्यूब्स में काटा जाता है।
7. हरी प्याज, जो एक प्रेजेंटेशन आइटम बन जाएगी, को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
8. अब अचार में स्क्विड, साथ ही अंडे और अन्य सामग्री मिलाएं। बाद में, पहले से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।
9. परिणामी तैयारी को मिलाएं और स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, जिसके बाद आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को मेज पर परोस सकते हैं।

सामग्री:

• खीरे (ताजा, 1-2 टुकड़े)
• स्क्विड (400 ग्राम)
• अंडे (4पीसी)
• काली मिर्च (पिसी हुई, काली और सफेद - एक चुटकी से अधिक नहीं)
• नमक (1 चुटकी)
• सलाद के पत्ते (5-6 पीसी)
• जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच)
• नींबू का रस (1 चम्मच)

चरण दर चरण नुस्खा:

1. इस मामले में, हम पहले स्क्विड तैयार करते हैं। सबसे पहले आपको स्क्विड को अंदर से साफ करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको स्क्विड के जाल और सिर को पकड़ना होगा, और फिर उसे थोड़ा अपनी ओर खींचना होगा। इस तरह आप आंतरिक अंगों से घटक को बहुत जल्दी साफ कर सकते हैं। इसके बाद, आपको चिटिनस प्लेट को हटा देना चाहिए। जले हुए स्क्विड शव को ठंडे बहते पानी से धोकर, टेंटेकल्स को साफ करें और धो लें।
2. एक बार जब आप आश्वस्त हो जाएं कि स्क्विड पूरी तरह से साफ और धोया गया है, तो आपको इसे पकाने की जरूरत है। पानी उबालें और उत्पाद को उबलते तरल में डालें। पानी में फिर से उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और इसे 3-4 मिनट तक और उबालें। इसके बाद, सामग्री को ठंडा करें और इसे फिल्म से धो लें। फिर ठंडे स्क्विड को पतली स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. अब अंडों पर काम शुरू करने का समय आ गया है। इन्हें 8-10 मिनट तक अच्छी तरह उबालना चाहिए। इस रेसिपी में केवल प्रोटीन की आवश्यकता है। 4 में से 3 अंडों को काट देना चाहिए और एक को प्रस्तुति के लिए छोड़ देना चाहिए।
4. इसके अलावा, खीरे को भी छीलकर और धोकर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
5. हम सलाद के पत्ते को धोते हैं और अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेते हैं।
6. इसके बाद, आपको पहले से तैयार की गई सभी सामग्रियों को मिलाना होगा और उनमें मसाले - प्याज, नमक डालना होगा।
7. अब सबसे महत्वपूर्ण बात है ड्रेसिंग तैयार करना. यदि आप सामग्री के निर्दिष्ट अनुपात का उपयोग करते हैं, तो न तो नींबू का रस और न ही जैतून का तेल मात्रा में बढ़ाया जाना चाहिए। इन दोनों घटकों को मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।
8. अब प्रस्तुतीकरण शुरू करने का समय आ गया है। एक सुंदर प्रेजेंटेशन के लिए, एक प्लेट में तीन सलाद की पत्तियां रखें, उसके बाद सलाद और फिर वह अंडा जिसे आपने प्रेजेंटेशन के लिए बचाया था। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, इसका 1/3 भाग हटा दें और इसे नुकीले सिरे से ऊपर की ओर रखें। उबले हुए स्क्विड टेंटेकल्स को अंडे के नीचे रखें।

ककड़ी और अंडे के साथ स्क्विड सलाद शायद साधारण समुद्री भोजन की दिशा में उत्पादों का सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट संयोजन है। नुस्खा को अपने तरीके से संशोधित किया जा सकता है, विभिन्न घटकों के साथ पूरक किया जा सकता है। नीचे सबसे स्वादिष्ट, जल्दी तैयार होने वाले स्क्विड ऐपेटाइज़र का चयन दिया गया है। व्यंजन रोजमर्रा के मेनू और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

इन तीन घटकों से सलाद का सबसे सरल संस्करण कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। यह हल्के नाश्ते या रात के खाने के रूप में उपयुक्त है, क्योंकि... पचाना मुश्किल नहीं है और साथ ही काफी संतोषजनक भी है। स्क्विड मांस के लिए धन्यवाद, इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और यदि मेयोनेज़ को प्राकृतिक दही से बदल दिया जाता है, तो पकवान उचित पोषण के अनुयायियों के लिए उपयुक्त है।

• उबले हुए स्क्विड शव - 300 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 बड़े फल;
• उबले अंडे - 2 इकाइयाँ;
• मेयोनेज़ - 100-150 मिलीलीटर;
• नमक काली मिर्च।

मुख्य घटक को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, अंडे को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। सब कुछ एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

एक साधारण स्क्विड सलाद परोसने के लिए तैयार है।

केकड़े की छड़ियों के साथ

केकड़े की छड़ें और स्क्विड के साथ सलाद काफी कोमल और साथ ही समुद्री भोजन के स्वाद से भरपूर होता है।

हम निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं:

• छिलके वाले उबले स्क्विड शव - 2 इकाइयाँ;
• केकड़े की छड़ें - 6 इकाइयाँ;
• उबले चावल - 50 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 इकाइयाँ;
• हरे प्याज के पंखों का एक गुच्छा;
• ककड़ी - 1 छोटा;
• नमक;
• मेयोनेज़।

स्क्विड, केकड़े की छड़ें और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज काट लें. खीरे को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सभी अवयवों का मिश्रण करें और अच्छी तरह मिलाएं।

परोसने से पहले, आप कटे हुए प्याज के पंखों से सजा सकते हैं।

आहार नुस्खा

स्क्विड के साथ आहार सलाद पूरी तरह से स्वस्थ आहार मेनू में या उन लोगों के लिए फिट होगा जो केवल आहार पर हैं। पकवान की कैलोरी सामग्री अधिक नहीं है, अंडे को सूची से बाहर करके इसे और भी कम किया जा सकता है।

• तैयार व्यंग्य - 2 शव;
• ककड़ी - 3 इकाइयाँ;
• प्याज - 1 इकाई;
• खट्टा सेब - 1 छोटा;
• उबले अंडे - 2 इकाइयाँ;
• प्राकृतिक दही - 4 टेबल। एल.;
• नमक, काली मिर्च, ताजा. हरियाली.

सभी उत्पाद पहले से तैयार कर लें: जिन चीज़ों को ताप-उपचार की आवश्यकता हो उन्हें धोएं, छीलें और उबालें। स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, खीरे और सेब को मोटे तौर पर कसा जाता है, अंडे को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, और प्याज को भी बारीक काट लिया जाता है। सब कुछ एक साथ मिलाया जाता है और काली मिर्च, नमक और दही के साथ पकाया जाता है। इच्छानुसार साग मिलाया जाता है।

हरी मटर के साथ

दिलचस्प स्क्विड सलादों में से एक डिब्बाबंद हरी मटर को मिलाकर बनाया जाता है।

• उबला हुआ व्यंग्य - 3 शव;
• डिब्बाबंद मटर का एक जार;
• उबले अंडे - 3 इकाइयाँ;
• ककड़ी - 1 बड़ा;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़;
• नमक।

स्क्विड को पहले स्ट्रिप्स में काटा जाता है और फिर क्यूब्स में बदल दिया जाता है।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह से मलाएं। खीरे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

डिब्बाबंद स्क्विड के उपयोग से स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया काफी तेज हो जाती है।

• सॉसेज पनीर - 200 जीआर;
• डिब्बाबंद स्क्विड - 1 कैन;
• उबला अंडा - 3 इकाइयाँ;
• लहसुन की कलियाँ - 1 इकाई;
• मशरूम मसाला - कुछ चुटकी;
• मेयोनेज़ - 2-3 टेबल। एल

सॉसेज पनीर को कद्दूकस कर लें. स्क्विड, एक नियम के रूप में, पहले से ही कटा हुआ है, और आपको बस इसे पनीर छीलन में जोड़ने की जरूरत है। यदि स्क्वीड फ़िललेट्स कटे हुए नहीं हैं, तो उनमें से नमकीन पानी निकाल दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को प्रेस से गुजारें और अंडों को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं, सीज़न करें और सॉस डालें। हिलाएँ और परोसें।

एक नोट पर. डिब्बाबंद स्क्विड काफी नमकीन होता है, इसलिए तैयार सलाद में अतिरिक्त नमक मिलाने की जरूरत नहीं है।

पनीर और झींगा के साथ

• खुली झींगा - 300 ग्राम;
• प्याज के पंख - एक गुच्छा;
• छिला हुआ उबला हुआ स्क्विड - 4 शव;
• हल्का मेयोनेज़;
• हार्ड पनीर - 200 जीआर;
• अजमोद;
• नमक स्वाद अनुसार।

प्याज के पंखों को छोटे टुकड़ों में काट लें, स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. डिश की सभी सामग्री को मिला लें, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। परोसने से पहले तैयार पकवान को सजाने के लिए अजमोद का प्रयोग करें।

व्यंग्य, अचार और अंडे से

हम नीचे अचार के साथ समुद्री भोजन का थोड़ा असामान्य संयोजन पेश करते हैं:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 कठोर उबले अंडे;
• छोटा प्याज;
• 3 मध्यम मसालेदार खीरे;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास.

प्याज को बारीक काट लें, स्क्वीड शवों को उबाल लें और बड़े क्यूब्स में काट लें। हम खीरे और अंडे भी काटते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करते हैं। खीरा पकवान में पर्याप्त नमकीनपन जोड़ता है, इसलिए नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप चाहें तो थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं.

ककड़ी, अंडा और मकई के साथ

ककड़ी, अंडे और डिब्बाबंद मकई के साथ अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार स्क्विड सलाद। नुस्खा निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

• ताजा व्यंग्य - 500 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का — 1 बैंक;
• अंडे - 3 इकाइयाँ;
• प्याज - आधा सिर;
• मेयोनेज़ - 1 टेबल। एल.;
• खट्टा क्रीम - 1 टेबल। एल.;
• नमक - कुछ चुटकी;
• काली मिर्च।

स्क्विड को पहले से उबालें, ध्यान से छिलका उतारें और बहुत मोटी स्ट्रिप्स में न काटें। अंडों को पतले-पतले छल्ले में काट लें और प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।

सभी तैयार सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, उनमें मकई डालें, खट्टा क्रीम और हल्की मेयोनेज़ डालें। नमक और काली मिर्च डालें. चम्मच से मिला लें. एक तिहाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे पकाएं?

उचित रूप से उबले हुए स्क्विड का स्वाद नाजुक होता है, उनका गूदा नरम और थोड़ा रसदार होता है। समुद्री भोजन के शवों को बिना छिलके वाले रूप में खरीदने की सिफारिश की जाती है - अर्थव्यवस्था के लिए नहीं, बल्कि इसके स्वाद और पोषण मूल्यों के आधार पर। उत्पादन में, एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पाद को विशेष समाधानों का उपयोग करके साफ किया जाता है, जो उत्पाद को लाभकारी गुण प्रदान नहीं कर सकता है।

शवों को साफ करना बहुत सरल है - फिल्म काफी पतली है और इसे जल्दी से हटाया जा सकता है। यदि आप इसे कच्चे शव से निकालने का प्रयास करते हैं, तो त्वचा फट जाएगी और शव पर जगह-जगह रह सकती है।

आप इस तरह से प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं:

• सभी शवों को एक गहरे कंटेनर में रखें;
• पानी उबालना;
• शवों के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि वह स्क्विड को पूरी तरह से ढक दे;
• एक मिनट के बाद, पानी निकाल दें और बची हुई त्वचा को ठंडे बहते पानी से धो लें, अंदरूनी हिस्सा और नॉटोकॉर्ड (एक चिटिनस कशेरुका) हटा दें।

साफ किये हुए स्क्विड पकाने के लिए तैयार हैं।

इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं:

1. चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें, उसमें एक तेज पत्ता और थोड़ा सा नमक डालें। जैसे ही पानी उबलने लगे, इसमें स्क्विड डालें और 2-4 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने की अवधि स्क्विड शवों की कुल संख्या से प्रभावित होती है। शवों को निकालें और उन्हें बर्फ के पानी के एक कंटेनर में रखें।
2. बड़ी मात्रा में पानी उबालें. साफ किए हुए स्क्विड को एक बड़े कंटेनर में रखें। 3 मिनट तक उबलता पानी डालें। पानी निकाल दें और शवों को ठंडे पानी से धो लें। पूरी प्रक्रिया दोबारा से करें.

झींगा की तरह स्क्विड मांस, बनावट में बहुत कोमल होता है। इसलिए, इसे दीर्घकालिक ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। इसके बिल्कुल विपरीत - यदि उत्पाद को बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है, तो लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, और मांस बहुत सख्त, घना हो जाएगा और अपनी कोमलता खो देगा।