क्या जल्दी और स्वादिष्ट बेक करें. त्वरित बेकिंग - उन लोगों के लिए रेसिपी जो लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

शराब के साथ प्याज

सामग्री:

• 3 बड़े प्याज;
• थाइम की कुछ टहनियाँ;
• 1 गिलास रेड वाइन;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन;
• सफेद रोटी;
• 2 शोरबा क्यूब्स.

प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. एक गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें और उसमें मक्खन डालें। इसमें प्याज डालकर भूरा होने तक भून लें. वांछित रंग प्राप्त करने के बाद, आंच कम करें, एक गिलास वाइन और कई गिलास पानी में पतला सूप क्यूब्स डालें। सूप को लगभग दस मिनट तक पकाएं, इसमें थाइम डालें। अलग से, आप पाव के टुकड़ों को जैतून के तेल में भून सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें तैयार सूप में मिला सकते हैं।

टमाटर के साथ अंडा

सामग्री:

• 3 टमाटर;
• 3 चिकन अंडे;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• हरे प्याज का एक गुच्छा.

टमाटर को क्यूब्स में काट लें, लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटरों को मक्खन में कुछ मिनट तक भूनें, फिर लहसुन डालें। एक छोटे सॉस पैन में तीन कप उबलता पानी डालें और तले हुए टमाटर और लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार। अंडे फेंटें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे सूप में डालें। परोसने से पहले सूप पर हरे प्याज के टुकड़े छिड़कें।

सब्जियों के साथ पनीर

सामग्री:

• 2 प्याज;
• 3 गाजर;
• 3 बड़े आलू;
• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• प्रसंस्कृत पनीर का एक पैकेट.

एक सॉस पैन में चिकन ब्रेस्ट उबालें। जब स्तन पक रहे हों, आलू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. प्याज और गाजर को सुनहरा होने तक भून लें. जब पानी उबल जाए तो चिकन पर एक चम्मच नमक डालकर आंच धीमी कर दें। 15 मिनट के बाद, चिकन को पानी से निकालें और परिणामस्वरूप शोरबा में आलू डालें। चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें. 15 मिनट बाद आलू में चिकन क्यूब्स, गाजर, प्याज और पिघला हुआ पनीर डालें. परोसने से पहले सूप पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सॉसेज के साथ

सामग्री:

• 4 बड़े आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 मुट्ठी सेंवई;
• 5 सॉसेज;
• हरी मटर का आधा डिब्बा।

कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। प्याज और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तेल में हल्का सुनहरा होने तक भून लें। वांछित रंग प्राप्त करने के बाद, प्याज में सॉसेज, स्लाइस में काट लें। जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें सेवइयां डाल दीजिए. कुछ मिनटों के बाद, आप तले हुए सॉसेज को सूप में डाल सकते हैं और मटर डाल सकते हैं। 3-5 मिनिट में सूप तैयार हो जायेगा.

स्मोक्ड सॉसेज और मशरूम के साथ

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज की 1 छोटी छड़ी;
• 1 मुट्ठी शैंपेनोन;
• 1 मिर्च मिर्च;
• 4 बड़े आलू;
• थोड़ा मक्खन;
• 1 बड़ा प्याज.

आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और नमकीन पानी में डाल दें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूनें। कुछ मिनटों के बाद, प्याज में कटे हुए मशरूम डालें। जबकि मशरूम से पानी वाष्पित हो रहा है, आपको सॉसेज को बड़े क्यूब्स में काटना होगा और फिर इसे मशरूम में मिलाना होगा। सबसे पहले मिर्च को अंदर से सारे बीज निकाल कर काट लीजिये और फ्रायर में डाल दीजिये. परिणामी भुट्टे को आलू के ऊपर डालें। परोसने से पहले, सूप पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और थोड़ा मक्खन डालें।

दूसरा कोर्स

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

आलू के कटलेट

सामग्री:

• 6 आलू;
• मुलायम चीज;
• हैम का मध्यम टुकड़ा;
• हरियाली का ढेर.

आलू को नमकीन पानी में उबालें. हैम को पतली परतों में काटें और उनमें पनीर के छोटे टुकड़े लपेटें। आलू को नरम होने से पहले पानी से निकाल लीजिये और सभी आलू को कद्दूकस कर लीजिये. आपको कद्दूकस किए हुए आलू में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च मिलानी होगी। आलू की छोटी-छोटी ब्रेड बनाएं, उनमें हैम और चीज़ लपेटकर मीट भराई वाला कटलेट बनाएं। तलने से पहले आप कटलेट को फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब से कोट कर सकते हैं. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

उबला आलू

सामग्री:

• 6 आलू;
• बेकन के 6-8 स्लाइस;
• सख्त पनीर;
• लहसुन की 5 कलियाँ;

आलू के छिलके को जैतून के तेल से लपेटें, नमक छिड़कें और बेकिंग शीट पर रखें। आलू को ओवन में 45 मिनिट के लिये रख दीजिये. लहसुन की कलियाँ पन्नी पर रखें, जैतून का तेल डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। हम पन्नी से एक लिफाफा रोल करते हैं और इसे 5 मिनट के लिए आलू के ऊपर रख देते हैं। पनीर को कद्दूकस कर लें, बेकन को स्लाइस में काट लें और तेज़ आंच पर भून लें। आलू को क्यूब्स या मग में काटें, बेकन, लहसुन और पनीर के साथ छिड़के।

पनीर के साथ पास्ता

सामग्री:

• पास्ता का 1 पैक;
• 1 लीटर दूध;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 4 बड़े चम्मच मक्खन;
• मुलायम चीज;

एक फ्राइंग पैन में मक्खन रखें और उसमें जैतून के तेल की कुछ बूंदें डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो उसमें आटा डालें और परिणामी द्रव्यमान को छोटी-छोटी गांठें बनने तक भूनें। पनीर को कद्दूकस कर लें, आटे में दूध डालें और परिणामी द्रव्यमान को जल्दी से हिलाएं। पनीर डालें और पिघलने तक हिलाते रहें। पास्ता को अर्ध-ठोस होने तक उबालें, एक प्लेट पर रखें और पनीर सॉस के ऊपर डालें।

पास्ता Carbonara

सामग्री:

• स्पेगेटी का 1 पैक;
• हैम का मध्यम टुकड़ा;
• लहसुन के 2 सिर;
• सख्त पनीर;
• 3 मुर्गी के अंडे.

हैम को स्ट्रिप्स में काटें और मक्खन के साथ भूनें। जब हैम हल्का क्रस्ट हो जाए, तो उसमें लहसुन निचोड़ें, हिलाएं और आंच बंद कर दें जब तक कि लहसुन थोड़ा गर्म न हो जाए। अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, जर्दी में कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ। स्पेगेटी को अर्ध-नरम होने तक उबालें। स्पेगेटी के ऊपर पास्ता फैलाएं।

भरवां कद्दू

सामग्री:

• 3 छोटे कद्दू;
• 4 प्याज;
• उनागी सॉस (या सोया सॉस);
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• सख्त पनीर।

कद्दू को बिना ढक्कन काटे कद्दू बनाने के लिए 3 से 4 के अनुपात में काटें। कद्दू से सारा गूदा निकाल लें। मध्यम आंच पर, प्याज और लहसुन को मक्खन के साथ भूनें। कुछ मिनटों के बाद, कद्दू का गूदा डालें और दो बड़े चम्मच उनागी (या एक गिलास सोया सॉस) डालें। परिणामस्वरूप भुने हुए कद्दू को भरें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 30-45 मिनट के लिए ओवन में रखें।

त्वरित नाश्ता

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

बेकन रोल

सामग्री:

• बेकन का एक पैकेट;
• संसाधित चीज़;
• हरे प्याज का एक गुच्छा;
• लहसुन का सिर;
• काली रोटी के कुछ टुकड़े.

ब्रेड के स्लाइस को कुचले हुए लहसुन से ब्रश करें। बेकन के स्ट्रिप्स को पिघले पनीर से चिकना करें। लहसुन ब्रेड को मध्यम क्यूब्स में काटें। हरे प्याज़ को मध्यम स्ट्रिप्स में काटें। जब आप सभी सामग्री को बेकन के स्ट्रिप्स में लपेटेंगे तो रोल बन जाएगा। बेकन की एक पट्टी की शुरुआत में लहसुन की ब्रेड का एक क्यूब रखें, और बेकन के ऊपर प्याज की कुछ स्ट्रिप्स रखें। रोल को लपेटें और इसे सींक या टूथपिक से सुरक्षित करें।

प्याज के छल्ले

सामग्री:

• 4 प्याज;
• ब्रेडक्रंब का एक पैकेट;
• दो मुर्गी के अंडे.

एक कटोरे में पटाखे डालें और दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें। हम प्याज को काटते हैं और इसे गोल आकार में काटते हैं ताकि उनमें से मोटे प्याज के छल्ले निकल सकें। प्रत्येक रिंग को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में, फिर अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में। एक गहरे फ्राइंग पैन में कुछ सेंटीमीटर वनस्पति तेल डालें और गर्म होने तक गर्म करें। प्रत्येक रिंग को नारंगी-सुनहरा होने तक तलें।

लहसुन croutons

सामग्री:

• काली रोटी की एक रोटी;
• लहसुन के कई सिर;
• सख्त पनीर।

ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. एक स्लाइस पर लहसुन की एक कली निचोड़ें, उस पर नमक छिड़कें और ब्रेड का अगला टुकड़ा उसके ऊपर रखें। आपको इसे सभी स्लाइस के साथ तब तक दोहराना होगा जब तक आपको ब्रेड "टावर" न मिल जाए। गार्लिक ब्रेड को 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि इसे भीगने का समय मिल जाए और फिर इसे आयताकार टुकड़ों में काट लें। अतिरिक्त लहसुन को क्यूब्स से निकालें और कुरकुरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। परोसने से पहले क्राउटन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

अंगूर के साथ लहसुन की कटारें

सामग्री:

• सफेद रोटी की एक रोटी;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• कठोर, मसालेदार पनीर;
• बीज रहित अंगूरों का एक गुच्छा.

ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें, लहसुन की कलियों के साथ रगड़ें और जैतून के तेल में भूनें। पनीर को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें. एक कटार या टूथपिक लें, उस पर एक अंगूर रखें, फिर पनीर का एक टुकड़ा, फिर लहसुन की ब्रेड का एक क्यूब। सभी सीखों के साथ दोहराएँ।

लाल मछली क्षुधावर्धक

सामग्री:

• सैल्मन पट्टिका या अन्य लाल मछली;
• डिल का एक गुच्छा;
• 1 नींबू;
• 1 नारंगी;
• मक्खन;
• सफेद रोटी.

मछली को पतले स्लाइस में काटें, एक कटोरे में रखें, नमक डालें, कटा हुआ डिल छिड़कें, जैतून का तेल, संतरे और नींबू का रस डालें। सभी स्वादों को सोखने के लिए मछली को 20 मिनट के लिए छोड़ दें। पाव को स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर मक्खन फैलाएं, मछली का एक टुकड़ा रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सैंडविच और टोस्ट

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

अंडा और बेकन टोस्ट

सामग्री:

• सफेद रोटी;
• 4 चिकन अंडे;
• बेकन का एक पैकेट;
• मुलायम चीज।

ब्रेड को मोटे टुकड़ों में काट लें और कोर निकाल दें. ब्रेड के दो स्लाइस को मक्खन में छेद करके फ्राई करें और स्लाइस के बीच में अंडे तोड़ दें। जब अंडा सेट हो जाए, तो दोनों स्लाइस को पलट दें, एक के ऊपर बेकन रखें और दूसरे के ऊपर कसा हुआ पनीर रखें। दोनों स्लाइस को फिर से पलट दें। परिणामी भागों को एक सैंडविच में मोड़ें।

शिमला मिर्च के साथ सैंडविच

सामग्री:

• सफेद रोटी;
• 1 शिमला मिर्च;
• भुनी हुई सॉसेज;
• मुलायम चीज;
• सरसों और केचप.

मिर्च, ब्रेड, पनीर और सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। काली मिर्च से बीज निकाल दीजिये. अब आपको प्रत्येक सैंडविच को इकट्ठा करने की आवश्यकता है। नीचे से ऊपर तक संयोजन क्रम: ब्रेड का निचला टुकड़ा, सरसों की परत, पनीर का टुकड़ा, सॉसेज का टुकड़ा, काली मिर्च का छल्ला, सॉसेज का टुकड़ा, पनीर का टुकड़ा, केचप की परत, ब्रेड का शीर्ष टुकड़ा। परिणामी सैंडविच को मक्खन से चिकना करें और दोनों तरफ से तलें।

ऑमलेट के साथ सैंडविच

सामग्री:

• सफेद रोटी के 2 टुकड़े;
• 2 चिकन अंडे;
• दूध का एक गिलास;
• मुलायम चीज;
• लहसुन लौंग;
• हरियाली का ढेर.

ब्रेड स्लाइस को मक्खन में दोनों तरफ से भूनें और लहसुन की एक कली के साथ रगड़ें। अंडे फेंटें, दूध में मिलाएं और नमक डालें और साग काट लें। पैन में अंडे डालें और जब अंडों का निचला भाग सैट हो जाए तो उसके ऊपर पनीर के कुछ टुकड़े रखें और ऑमलेट को पलट दें। टोस्टेड ब्रेड को केचप या सरसों के साथ फैलाएं, ऊपर एक ऑमलेट रखें और जड़ी-बूटियां छिड़कें।

फ्रेंच टोस्ट

सामग्री:

• सफेद रोटी;
• 4 चिकन अंडे;
• बेकन का एक पैकेट;
• थाइम का गुच्छा;
• आधा गिलास दूध;
• सख्त पनीर।

यह रेसिपी त्वरित और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए आदर्श है। एक गहरे कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंटें, उसमें पिसी हुई अजवायन और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। - ब्रेड को मीडियम स्लाइस में काटें और अंडे में 10 मिनट के लिए डुबोकर रखें. रसदार ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर बेकन के स्ट्रिप्स रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन को 300 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

काली रोटी के साथ

सामग्री:

• काली रोटी का एक टुकड़ा;
• 1 टमाटर;
• 1 मूली;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• लहसुन की 1 कली.

मूली को कद्दूकस करके खट्टी क्रीम के साथ मिला लें। मिश्रण में कसा हुआ लहसुन डालें। मूली के पेस्ट को ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाएं। टमाटर को मोटे टुकड़ों में काट कर ऊपर रख दीजिये.

त्वरित सलाद

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

क्राउटन के साथ चिकन

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 1 कप छोटे पटाखे;
• मकई का डिब्बा;
• सख्त पनीर।

चिकन को हल्के नमकीन पानी में उबालें। उबले हुए मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. पनीर को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए या कसा हुआ होना चाहिए। मांस को पनीर, मक्का और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें। आप मेयोनेज़ में कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

अनानास के साथ पनीर

सामग्री:

• सख्त पनीर;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम;
• लहसुन की कुछ कलियाँ।

पनीर को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। लहसुन को लहसुन प्रेस में निचोड़कर पनीर में मिला देना बेहतर है। अनानास को रस से अलग कर लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर आप अनानास को चीज़ स्प्रेड के साथ मिला सकते हैं। परोसने से पहले, आप चाहें तो सलाद पर जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

अनानास के साथ मशरूम

सामग्री:

• अपने रस में अनानास का एक जार;
• शैंपेन का एक पैकेट;
• 1 अंगूर.

अनानास को छोटे क्यूब्स में काट लें। स्लाइस को एक गहरे कटोरे में रखें और उसमें दो बड़े चम्मच अनानास का रस डालें। साफ, खट्टे टुकड़े बनाने के लिए अंगूर को छीलने, खंडों में विभाजित करने और खंडों से झिल्लियों को हटाने की आवश्यकता होती है। मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें, अनानास और अंगूर के साथ मिलाएं। सलाद को 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह पूरी तरह से भीग जाए, लेकिन यह जितनी देर तक रहेगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।

व्यंग्य के साथ ककड़ी

सामग्री:

• 500 ग्राम व्यंग्य;
• 2 खीरे;
• हरे प्याज का एक गुच्छा;
• पुदीना का एक गुच्छा;
• साइट्रिक एसिड का एक चम्मच;
• 2 बड़े टमाटर;
• मुट्ठी भर मूँगफली;

स्क्विड ट्यूबों को हलकों में काटा जाना चाहिए, अपने स्वाद के अनुसार नमक छिड़कें और साइट्रिक एसिड डालें। स्क्विड को 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इन्हें फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें. खीरे, टमाटर, हरा प्याज, मूंगफली और पुदीना काट लें और स्क्विड के साथ मिलाएँ।

चेरी टमाटर के साथ चिकन

सामग्री:

• 7 बटेर अंडे;
• 7 चेरी टमाटर;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• सख्त पनीर।

सबसे पहले चिकन पट्टिका को फेंटें, अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। फ़िललेट्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. जब चिकन ठंडा हो रहा हो, अंडे उबालें और प्रत्येक अंडे को आधा काट लें। चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें। प्याज को काट लें और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। टमाटर, अंडे, चिकन, पनीर और प्याज मिलाएं। सलाद को जैतून के तेल से सजाया जा सकता है।

एक फ्राइंग पैन पर

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

त्वरित चीज़केक

सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• 5 बड़े चम्मच आटा;
• वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच;

किसी भी गांठ को हटाने के लिए दही और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं। पनीर में अंडा मिला लें. आटे में पनीर मिलाएं. आटे के साथ परिणामी द्रव्यमान के घनत्व को समायोजित करें, आपको मध्यम नमी का द्रव्यमान मिलना चाहिए। गीले हाथों से चीज़केक को गोल आकार दें, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टा क्रीम या बेरी जैम के साथ परोसा जा सकता है।

आलू के साथ पाई

सामग्री:

• 2 चिकन अंडे;
• केफिर का 1 गिलास;
• 1 कप आटा;
• संसाधित चीज़;
• 1 प्याज;
• 5 आलू.

- आलू को नरम होने तक उबालें और प्यूरी बना लें. नरमता के लिए, आप थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं जिसमें आलू उबाले गए थे। अपने स्वाद के अनुसार केफिर और नमक मिलाकर अंडे फेंटें। आटा बनने तक अंडे और आटे को मिलाएं। कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भून लें और इसे आलू और पिघले हुए पनीर के साथ मिला लें. आलू की भराई को छोटे-छोटे आटे के गोले में रखें और फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में लपेट लें। पाई को सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।

केफिर के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

• आधा लीटर केफिर;
• 2 चिकन अंडे;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• 4 बड़े चम्मच आलू स्टार्च;
• सोडा का आधा चम्मच;

नमक, चीनी और थोड़ा सा सूरजमुखी तेल मिलाकर अंडे फेंटें। केफिर को सोडा के साथ अलग से मिलाएं, फिर इसे अंडे में मिलाएं। गाढ़ा तरल बनाने के लिए आटे में धीरे-धीरे स्टार्च और आटे का मिश्रण मिलाएं। पैनकेक को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में बेक करें। पेनकेक्स को किसी भी भराई के साथ परोसा जा सकता है: मांस, जैम, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम।

तेज़ पिज़्ज़ा

सामग्री:

• 3 टमाटर;
• मुलायम चीज;
• सख्त पनीर;
• स्मोक्ड सॉसेज स्टिक;
• 1 शिमला मिर्च;
• पीटा ब्रेड की 1 शीट.

एक फ्राइंग पैन में लवाश की पत्ती गर्म करें। पीटा ब्रेड को तवे से निकाले बिना उस पर भरावन फैलाएं. आप पीटा ब्रेड को केचप की पतली परत से चिकना कर सकते हैं। दोनों प्रकार के पनीर को कद्दूकस करें और पीटा ब्रेड पर डालें। ऊपर टमाटर, सॉसेज और शिमला मिर्च के टुकड़े रखें। पिज़्ज़ा के ऊपर बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें और सारी सामग्री ब्राउन होने तक बेक करें। परोसने से पहले, आप पिज़्ज़ा पर जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

केफिर पेनकेक्स

सामग्री:

• आधा लीटर केफिर;
• 3 कप आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर.

केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, चीनी और नमक के साथ मिलाएँ। इस रेसिपी में आप वेनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं। केफिर में अंडे जोड़ें और एक सजातीय तरल प्राप्त करने के लिए पूरे द्रव्यमान को मिलाएं। आटे के साथ बेकिंग पाउडर मिलाएं. एक सजातीय, चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होने तक आटे को पीटना चाहिए। छोटे पैनकेक बनाने के लिए आटे को बड़े चम्मच से पैन में डालें। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना है।

धीमी कुकर में

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

अर्जेंटीनी सलाद

सामग्री:

• 200-300 ग्राम हरी फलियाँ;
• लाल फलियों का आधा डिब्बा;
• 2 आलू;
• साग और प्याज.

आलू और गाजर को क्यूब्स में काटें, उनमें बीन्स डालें। सभी सब्जियों को एक कोलंडर में रखें और पानी के साथ धीमी कुकर में रखें। सबसे पहले आपको मल्टीकुकर में नमकीन पानी डालना होगा, आपको लगभग 2-3 सेंटीमीटर पानी मिलना चाहिए। सब्जियां पक जाएंगी 15. उबली हुई सब्जियों में वनस्पति तेल और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ प्याज मिलाएं।

त्वरित बोर्स्ट

सामग्री:

• 1 चुकंदर;
• 1 गाजर;
• 2 आलू;
• छोटे गोभी;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम।

यदि आप जल्दी में हैं और कुछ जल्दी, स्वादिष्ट और सस्ता बनाना चाहते हैं तो यह नुस्खा आदर्श है। - सबसे पहले सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें. सब्जियों को धीमी कुकर में रखें और उनमें पानी भरें ताकि प्रत्येक क्यूब डूब जाए। - सूप को 5 मिनट तक पकाएं, इसके बाद इसमें उबाल आ जाना चाहिए. आप मक्खन या जैतून का तेल मिला सकते हैं और सूप को सभी स्वादों के मिश्रण के लिए ऐसे ही रहने दें। तैयार बोर्स्ट में एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं।

सोरेल सूप

सामग्री:

• सॉरेल का एक गुच्छा;
• आधा लीटर गोमांस या चिकन शोरबा;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 2 आलू.

सबसे पहले आपको सॉरेल को कुल्ला करना होगा, सुनिश्चित करें कि कोई सड़ा हुआ हिस्सा नहीं है, और इसे उबलते पानी में डुबो दें। प्रसंस्कृत सॉरेल को एक कोलंडर में रखें। आलू को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काटने की जरूरत है। धीमी कुकर में गर्म शोरबा डालें। इसमें आलू और सोरेल मिलाएं। - सूप को करीब 10-15 मिनट तक पकाएं. जब सूप पक रहा हो, अंडे को उबालें, चार भागों में काटें और प्लेटों पर रखें जहाँ सूप डाला जाएगा।

आलूबुखारा के साथ वील

सामग्री:

• 1 किलोग्राम वील;
• 1 किलोग्राम गाजर;
• एक चौथाई लीटर पानी;
• 250 ग्राम आलूबुखारा;
• 50 ग्राम किशमिश;
• 1 बड़ा चम्मच आटा.

किशमिश और आलूबुखारा को ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। जबकि आलूबुखारा पक रहा है, आप बची हुई सामग्री तैयार कर सकते हैं। वील को लंबे टुकड़ों में काटें और धीमी कुकर में मक्खन में भूरा करें। प्याज और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर मांस में मिलाना बेहतर है। मांस पर आटा छिड़कें, हिलाएं और पानी डालें। पानी को उबाल लें, अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। आलूबुखारा और किशमिश डालें। ढककर 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तुर्की रोस्ट

सामग्री:

• 1 किलोग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 किलोग्राम आलू;
• मक्खन की आधी छड़ी;
• 2 प्याज;
• 1 गिलास सफेद वाइन;
• 1 बड़ा चम्मच आटा.

मांस को 10 टुकड़ों में काट लें. मांस और प्याज को जैतून के तेल और मक्खन के मिश्रण में धीमी कुकर में भूरा करें, चौथाई भाग में काट लें। फिर अपने स्वाद के अनुसार वाइन, आधा गिलास उबलता पानी, नमक और काली मिर्च डालें। उबलने के बाद, टुकड़ों में कटे हुए आलू को कटोरे में डालें और सभी को एक साथ 30 मिनट तक उबालें। मांस और आलू निकालें और गहरे कटोरे में रखें। बचे हुए मक्खन को आटे के साथ मिला लें. धीमी कुकर में बची हुई चटनी में आटा और मक्खन डालें और कुछ सेकंड तक उबालें। परिणामस्वरूप सॉस को मांस के ऊपर डालें।

ओवन में

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

रोटी में सूप

सामग्री:

• रोटी की 2 छोटी गोल रोटियाँ;
• स्टू का डिब्बा;
• 300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 1 प्याज;
• 2 आलू;
• टमाटर का पेस्ट के 3 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच आटा.

प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में सॉसेज जोड़ें, जिसे क्यूब्स या पक में काटा जा सकता है। सॉसेज में आटा डालें। उबलते, नमकीन पानी के एक पैन में स्टू, कटे हुए आलू, टमाटर का पेस्ट और सॉसेज रखें। रोटियों को काट लें ताकि आप उनका गूदा निकाल सकें और उनमें सूप डालें। रोटियों को सूप के साथ ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

आलू का नाश्ता

सामग्री:

• 1 किलोग्राम आलू;
• 200 ग्राम ब्रिस्केट;
• 150 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 50 ग्राम चरबी.

लार्ड, ब्रिस्केट, प्याज और सॉसेज को बारीक काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी टुकड़े लगभग समान आकार के हों। आलू को छीलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। मांस मिश्रण में आलू डालें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी मिश्रण को 40-50 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए। परोसने से पहले, आप कैसरोल पर हार्ड पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं।

कद्दू में बाजरा दलिया

सामग्री:

• 1 गिलास दूध;
• 1 गिलास उबला हुआ पानी;
• आधा गिलास बाजरा;
• आधा मध्यम कद्दू;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी.

बाजरे को अच्छे से धोकर छांट लें. इसे अर्ध-ठोस होने तक उबालें, क्योंकि बाजरे के पास ओवन में पकने का समय होगा। कद्दू को इस प्रकार काटें कि उसकी टोपी कट जाए। कद्दू का सारा गूदा निकाल लीजिये और गूदे को 15 मिनिट तक पका लीजिये. कद्दू के शरीर में किशमिश, बाजरा, कद्दू का गूदा और चीनी रखें। दलिया में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कद्दू को 30-40 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ओवन में रखें।

नया आलू

सामग्री:

• 2 आलू;
• 1 शिमला मिर्च;
• आधा नींबू;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम।

आलू को धोया जाना चाहिए, लेकिन छीलकर नहीं, बल्कि पन्नी में लपेटकर, उनके छिलकों में ही छोड़ देना चाहिए। आलू के लिफाफों को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें. जब आलू पक रहे हों, जड़ी-बूटियों, लहसुन, काली मिर्च को बारीक काट लें और सब्जियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। गर्म आलू को काट लें और सब्जी की भराई को कोर में रखें। बची हुई खट्टी क्रीम को भरवां आलू के ऊपर डालें।

दही नूडल निर्माता

सामग्री:

• 600 ग्राम पनीर;
• 400 ग्राम नूडल्स;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 2 चिकन अंडे;
• ब्रेडक्रम्ब्स का एक पैकेट.

गांठों से छुटकारा पाने और नरम, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए पनीर को चीनी और अंडे के साथ हिलाएं। नूडल्स उबालें, पानी निकाल दें और सूखे नूडल्स को दही के मिश्रण में मिला दें। सांचे को मक्खन से चिकना करें, उस पर ब्रेडक्रंब छिड़कें और ऊपर दही का आटा रखें। बचा हुआ मक्खन ऊपर रखें. दही नूडल्स को ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

मीठी पेस्ट्री और कुकीज़

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

चॉकलेट पेस्ट के साथ पफ पेस्ट

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री की कई परतें;
• 4 चिकन अंडे;
• चॉकलेट पेस्ट का एक जार;
• मुट्ठी भर जामुन (चेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी)।

पफ पेस्ट्री की परतों को चौकोर टुकड़ों में काट लें। जामुन और चॉकलेट पेस्ट को चौकोर आकार में रखें ताकि आप भरावन के साथ एक त्रिकोणीय लिफाफा लपेट सकें। मोड़ने से पहले, आटे के किनारों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें ताकि वे एक साथ चिपक सकें। मुड़े हुए लिफाफों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। 20-30 मिनट तक बेक करें.

तिल कुकीज़

सामग्री:

• 70 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 160 ग्राम तिल के बीज;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आधा चम्मच नमक.

आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिला लें. नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। नरम संरचना प्राप्त करना आवश्यक है। फिर अंडा, वेनिला और नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण को मिक्सर से 30-60 सेकेंड तक फेंटें। मिश्रण को फेंटते समय थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाते रहें. आटे में तिल को अच्छी तरह मिला लीजिये. बेकिंग पेपर की शीट पर कुकीज़ के आकार के केक रखें। 10-15 मिनट तक बेक करें.

दूध की कचौड़ी

सामग्री:

• 500 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• दूध का एक गिलास;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर.

आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिला लें. नरम मक्खन को चीनी और अंडे के साथ फेंटें। नरम संरचना प्राप्त करना आवश्यक है। आटे को पतली परत में बेल लें. एक विशेष कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ को दबाएं। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और केक को व्यवस्थित कर लें। शॉर्टकेक को ओवन में 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

घर का बना कुकीज़

सामग्री:

• 150 ग्राम आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 90 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस.

मक्खन को तब तक हल्का पिघलाएं जब तक उसे हिलाना आसान न हो जाए। मक्खन में अंडे और चीनी मिलाएं। मिश्रण को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। आटा और नींबू का रस मिलाएं, फिर एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए पूरे आटे को अच्छी तरह मिलाएं। आकृतियों को काटकर बेकिंग शीट पर रखें, 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

सेब कुकीज़

सामग्री:

• 150 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन का 1 पैकेट;
• 4 चिकन अंडे;
• टॉपिंग के लिए भुने हुए बादाम;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 500 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
• 3 सेब.

अंडे को एक गहरे कटोरे में डालें और चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं, पिघला हुआ मार्जरीन डालें, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हिलाएं। धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा डालें। आटा गूंधना। सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटना होगा और फिर आटे में मिलाना होगा। एक बेकिंग शीट पर बड़े चम्मच से छोटे-छोटे स्कोनस डालें। पूरी बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर लगाना न भूलें। कुकीज़ को 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ पर बादाम छिड़कें।

केक

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

रेत

सामग्री:

• 250 ग्राम मार्जरीन;
• 3 चिकन जर्दी;
• 1 कप चीनी;
• 3 कप आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• उबले हुए गाढ़े दूध के 2 डिब्बे।

जर्दी को चीनी या पिसी चीनी के साथ पीस लें, जो अंडे में अधिक आसानी से घुल जाती है। फिर मार्जरीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और मार्जरीन में मिलाएं। सारे आटे को दो हिस्सों में बांट लें और केक की दो परतें बेल लें. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें, उसके ऊपर केक की एक परत रखें और इसे कंडेंस्ड मिल्क से कोट करें। केक की दूसरी परत से शीर्ष को सुरक्षित करें। केक को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें.

केक "जादू"

सामग्री:

• 6 चिकन अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 500 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 800 ग्राम खट्टा क्रीम।

नरम द्रव्यमान बनाने के लिए चीनी, मेयोनेज़, अंडे और गाढ़ा दूध मिलाएं। आटा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालें। आटा मध्यम मोटा होना चाहिए. केक को 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें. जब ऐसा हो रहा हो, तो खट्टा क्रीम और चीनी से एक क्रीम बनाएं, जिसे अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। ठन्डे केक को एक दूसरे के ऊपर रखें और उन्हें क्रीम से भिगो दें।

स्मेतनिक

सामग्री:

• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 400 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर.

मार्जरीन को चीनी के साथ पीस लें, मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और जोर से मिलाएँ। आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और मध्यम मोटा आटा गूंथ लें। - आटे को 5 हिस्सों में बांट लें और हर हिस्से को अलग-अलग आकार में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें. क्रीम के लिए, आप खसखस, खट्टा क्रीम और चीनी का उपयोग कर सकते हैं, जिसे एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। केक को क्रीम से कोट करें. केक को किसी भी स्प्रिंकल से सजाएँ।

lingonberry

सामग्री:

• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 2 चम्मच वेनिला चीनी;
• 4 चिकन अंडे;
• 6 चम्मच कोको;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 400 ग्राम लिंगोनबेरी;
• 400 ग्राम आटा.

मार्जरीन, अंडे, चीनी और कोको को मिलाएं, प्रत्येक घटक को अलग से मिलाएं। मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर आटा गूथ लीजिये. - आटे को दो हिस्सों में बांट लें और दो अलग-अलग केक को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें. जब केक बेक हो रहे हों, तो खट्टा क्रीम और चीनी को फेंटकर क्रीम बना लें। रंगीन फिलिंग बनाने के लिए ठंडे केक पर क्रीम और लिंगोनबेरी फैलाएं।

चेरी

सामग्री:

• 3 चिकन अंडे;
• 300 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम क्रीम 35%;
• 250 ग्राम मस्कारपोन चीज़;
• चेरी कॉम्पोट;
• 100 ग्राम चॉकलेट.

अंडे को चीनी के साथ फेंटें, उनमें आटा मिलाएं और कम मोटाई का आटा गूंथ लें। आटे को सांचे में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें. परिणामी केक को कॉम्पोट में भिगोएँ। शीर्ष पर गुठलीदार चेरी रखें। क्रीम के लिए, मस्कारपोन, क्रीम और चीनी को फेंटें। चेरी के ऊपर क्रीम डालें ताकि सभी जामुन छुप जाएँ, और केक के ऊपर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

बिना मीठा पका हुआ माल

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

बेकन के साथ पनीर मफिन

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर का एक जार;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 गिलास दूध;
• 300 ग्राम आटा;
• मुलायम चीज।

बेकन को भूनें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें। अंडे को पिघले हुए मक्खन के साथ फेंटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. आटे और बेकिंग पाउडर के मिश्रण में फेंटे हुए अंडे डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटे में बारीक कटा हुआ बेकन और पनीर डालें। अंत में पिघला हुआ पनीर डालें। आटे में नमक डालें और मफिन टिन्स में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री की कुछ शीट;
• जांघ;

हैम को पतले स्लाइस में काटें। पनीर को एक ही स्लाइस में काटने की कोशिश करें। आटे को बेल कर आयत आकार में काट लीजिये. प्रत्येक आयत में हैम और पनीर रखें ताकि आप आयताकार लिफाफे लपेट सकें। लिफाफों को 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

प्याज और अंडे के साथ पाई

सामग्री:

• यीस्त डॉ;
• 5 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम हरा प्याज.

अंडे उबालें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को अच्छे से काट लीजिये. अंडे को प्याज के साथ मिलाएं, अपने स्वाद के अनुसार काली मिर्च और नमक डालें। यीस्ट के आटे से छोटे-छोटे गोले बनाइये, उनमें भरावन डालिये और पाई बना लीजिये. प्रत्येक पाई को अंडे की जर्दी से कोट करें और उन्हें 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज

सामग्री:

• 600 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 10 सॉसेज;
• मसालेदार खीरे;
• कदूकस की हुई गाजर;
• मुलायम चीज।

पनीर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और खीरे को लंबाई में चौथाई भाग में काट लें। आटे को पतला बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें. आटे में तीन प्रकार के सॉसेज लपेटें। एक पनीर के साथ, दूसरा खीरे के साथ, तीसरा गाजर के साथ। सॉसेज को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

गोभी के साथ पफ पेस्ट्री

सामग्री:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 400 ग्राम गोभी;
• 150 ग्राम प्याज.

यदि आप जल्दी में हैं और बहुत जल्दी और स्वादिष्ट कुछ पकाना चाहते हैं तो यह नुस्खा आदर्श है। प्याज और पत्तागोभी को बारीक काट लें. - प्याज को मक्खन में भून लें और जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें पत्ता गोभी डाल दें. सब्जी के मिश्रण को गोभी के नरम होने तक भूनिये. आटे को बेल लें और छोटे-छोटे चौकोर टुकड़े काट लें। प्रत्येक वर्ग में भरावन रखें और पाईज़ में रोल करें। पाई को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

मिठाई

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

फल कैनापे

सामग्री:

• रहिला;
• केले;
• कीवी;
• अंगूर;
• खुबानी.

शुरुआती सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर हो सकती है कि आप कितने कैनपेज़ इकट्ठा करना चाहते हैं। इस रेसिपी के लिए आप बड़े जामुन का उपयोग कर सकते हैं। सभी फलों को धो लें और बड़े क्यूब्स में काट लें ताकि उन्हें सीख या टूथपिक पर आसानी से रखा जा सके। अलग-अलग फलों को बारी-बारी से सीखों पर रखें। रंगीन कैनेप्स बनाने का प्रयास करें। आप फलों के बीच हार्ड पनीर के क्यूब्स रख सकते हैं।

रंगीन जेली

सामग्री:

• विभिन्न फलों के सिरप के 5 गिलास;
• जिलेटिन के 5 बड़े चम्मच.

आपको जिलेटिन से शुरुआत करनी चाहिए, क्योंकि कभी-कभी इसे पतला करना मुश्किल होता है। इसमें ठंडा पानी भरें और 50 मिनट के लिए छोड़ दें। जिलेटिन के विघटन को नियंत्रित करने के लिए उसे समय-समय पर हिलाते रहें। फिर जिलेटिन को उबाल लें, लेकिन जब यह उबलने लगे तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। ठंडी जिलेटिन को चाशनी के साथ पाँच गिलासों में बाँट लें और अच्छी तरह मिलाएँ। सिलिकॉन बर्फ या बेकिंग मोल्ड लें, कांच के कंटेनर भी काम करेंगे, और प्रत्येक मोल्ड में एक बार में एक चम्मच सिरप डालें ताकि रंग मिश्रित न हों। सांचों को सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

क्रैनबेरी मूस

सामग्री:

• 200 ग्राम क्रैनबेरी;
• 200 ग्राम चीनी;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच.

क्रैनबेरी को धोकर उसका रस निचोड़ लें। इस रेसिपी में आपको स्वयं जामुन की आवश्यकता होगी, लेकिन रस को अलग रखा जा सकता है। जामुन के ऊपर पानी डालें और तेज़ आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। छान लें, परिणामी शोरबा में चीनी डालें और उबाल लें। चाशनी को लगातार चलाते हुए सूजी डालें। परिणामी मिश्रण को 15 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को ठंडा करें, फेंटें और फिर से ठंडा करें।

हॉट चॉकलेट

सामग्री:

• 1 लीटर दूध;
• 200 ग्राम चॉकलेट;
• 3 बड़े चम्मच मक्का या आलू स्टार्च।

एक गिलास दूध में स्टार्च मिलाएं। बचा हुआ दूध एक सॉस पैन में डालें और चॉकलेट डालें। मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक चॉकलेट घुल न जाए, चम्मच से हिलाते रहें। इस रेसिपी में आप किसी भी प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। फिर इसमें स्टार्च और दूध मिलाएं और मिश्रण को गाढ़ा होने तक हिलाएं। पकवान गर्म परोसा जाता है.

अनानास में फलों का सलाद

सामग्री:

• 1 अनानास;
• 2 केले;
• 1 नारंगी;
• 2 कीवी;
• 1 सेब;
• जामुन;
• अंगूर;
• सजावट के लिए पुदीना;
• मुट्ठी भर मेवे.

अनानास को दो हिस्सों में काटें, सारा गूदा निकाल लें और क्यूब्स में काट लें। सभी फलों को अनानास के क्यूब्स के आकार के क्यूब्स में काटने का प्रयास करें। संतरे के टुकड़ों को झिल्लियों से अलग करना बेहतर है। मेवों को काट लें और सभी फलों के साथ मिला लें। सलाद को वाइन, पिसी चीनी या दही से सजाएँ। परिणामी सलाद को अनानास के आधे भाग में रखें।

पेय

निम्नलिखित नुस्खे काम करेंगे:

केले से बना गाढ़ा पेय पदार्थ

सामग्री:

• 1 केला;
• 4 तारीखें;
• दालचीनी का एक बड़ा चमचा;
• एक चौथाई लीटर पानी.

केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. खजूर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फलों को एक जार में रखें और उसमें पानी भर दें। दालचीनी डालें और जार की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को ठंडा करने के लिए जार को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और सभी स्वादों को पिघलने दें।

एवोकैडो ठग

सामग्री:

• 2 केले;
• 1 एवोकैडो;
• 4 तारीखें;
• एक चौथाई लीटर पानी.

गुठली और एवोकाडो को निकालकर पीस लें, लेकिन पेस्ट नहीं बल्कि इतना कि टुकड़े अलग-अलग रह जाएं। खजूर और केले को पीस लें. सभी फलों को एक जार में रखें और पानी भर दें। जार को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सेब के साथ दूध की स्मूदी

सामग्री:

• 2 सेब;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• 1 चम्मच शहद;
• एक चुटकी दालचीनी;
• पानी का गिलास;
• मिल्कशेक।

मिल्कशेक को नियमित दूध से बदला जा सकता है, लेकिन बेरी या फलों के स्वाद के साथ तैयार कॉकटेल लेना बेहतर है। कॉकटेल को एक जार में डालें, शहद, दालचीनी, पानी डालें। अच्छी तरह मिलाओ। सेब और सूखे खुबानी को काट लें और परिणामी मिश्रण में मिला दें। जार को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

कॉफ़ी और कॉन्यैक के साथ मुल्तानी शराब

सामग्री:

• 1 लीटर रेड वाइन;
• एस्प्रेसो का डेढ़ गिलास;
• कॉन्यैक का एक छोटा गिलास;
• सजावट के लिए दालचीनी;
• 150 ग्राम चीनी.

एक छोटे सॉस पैन में एस्प्रेसो, चीनी, कॉन्यैक और वाइन मिलाएं। एस्प्रेसो को आपकी पसंदीदा कॉफ़ी से बदला जा सकता है। मिश्रण को आग पर रखें, चीनी घुलने तक हिलाते रहें। जब पेय उबलने लगे तो इसे आंच से उतार लें। मुल्तानी शराब गर्म परोसी जाती है।

लहसुन के साथ खट्टे रस

सामग्री:

• 4 संतरे;
• 4 नीबू;
• 4 अंगूर;
• 50 ग्राम अदरक;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 चुटकी लाल मिर्च.

नींबू, अंगूर और संतरे से रस निचोड़ें। अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालें, लाल मिर्च डालें और जैतून के तेल की कुछ बूँदें डालें। सफेद झाग दिखाई देने तक पेय को तेज़ गति से हिलाएँ।

जल्दी पकाएं - सबसे स्वादिष्ट त्वरित बेकिंग रेसिपी का उपयोग करें। स्वादिष्ट पनीर पैनकेक, फूले हुए पैनकेक, कुरकुरे कुकीज़, फूले हुए पैनकेक और मांस, आलू और फलों से भरे हुए पाई हैं। और बहुत सारे अद्भुत स्पंज केक और नो-बेक केक, चॉकलेट कपकेक और मफिन, पुडिंग, पिज्जा और भी बहुत कुछ।

लगभग किसी भी पके हुए माल में मुख्य घटक आटा होता है। किसी भी व्यंजन को बनाने की सफलता उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है। हम जिस गेहूँ के आदी हैं वह कई प्रकार का होता है। और प्रत्येक प्रकार के भोजन के लिए आपको अपने स्वयं के भोजन की आवश्यकता होती है। पहली श्रेणी स्वादिष्ट पके हुए माल (ब्रेड, पाई, बन्स) के लिए उपयुक्त है। दूसरा फूला हुआ पैनकेक और पैनकेक, कुकीज़ और पकौड़ी बनाने के लिए है। उच्चतम ग्रेड का उपयोग केक बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें स्पंज केक, शॉर्टकेक, मफिन और मफिन शामिल हैं।

त्वरित बेकिंग व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

पनीर स्कोन्स की त्वरित रेसिपी:
1. नमक, खट्टा क्रीम, सूरजमुखी तेल और चीनी मिलाएं।

2. वहां आटा डालें और नरम आटा मिलने तक गूंथ लें.

3. आराम करने के लिए छोड़ दें.

4. उबले अंडे, लहसुन और पनीर (अधिमानतः सख्त) और मेयोनेज़ मिलाएं।

5. पतले गोल केक बेल लीजिये.

6. अंडा और पनीर की फिलिंग रखें.

7. किनारों को चबुरेक की तरह पिंच करें.

8. बिना तेल का प्रयोग किये तलें.

9. गर्म रहते हुए ही खाएं।

सबसे तेज़ त्वरित बेकिंग व्यंजनों में से पांच:

उपयोगी टिप्स:
. आप भरावन में जड़ी-बूटियाँ, पिसी हुई काली मिर्च और हरा प्याज मिला सकते हैं।
. तलने के बाद फ्लैटब्रेड को नरम बनाने के लिए उस पर मक्खन लगा लेना चाहिए.
. डिश को ओवन में भी बेक किया जा सकता है.
. यदि आप सख्त पनीर के बजाय प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे बाहर निकलने से रोकने के लिए किनारों को अधिक सावधानी से दबाना होगा।
. खाने का तापमान बनाए रखने के लिए आप इसे ऊपर से किसी गहरी प्लेट से ढक सकते हैं.

हर गृहिणी के जीवन में ऐसे क्षण आते हैं जब अनियोजित मेहमान जल्द ही आ सकते हैं। और आपको उनसे उनके सभी रूपों में मिलना होगा, और यहां आप बेकिंग के बिना नहीं रह सकते। समय ख़त्म होता जा रहा है, ख़मीर के आटे का तो सवाल ही नहीं उठता, क्रीम और फ्रिल्स वाले केक का भी समय नहीं है। क्या करें?

इसी अवसर के लिए हमारा चयन तैयार किया गया है। इसमें सरल व्यंजन शामिल हैं जिनकी मदद से आप एक अच्छा व्यंजन बना सकते हैं - स्वादिष्ट और सुंदर। और यहां शुरुआती उत्पाद ऐसे हैं कि वे हमेशा आपके पास रहेंगे। लेकिन, यदि कोई घटक गायब है, तो आपको उसे बदलने के लिए हमेशा कुछ न कुछ मिल जाएगा।

आइए त्वरित घरेलू बेकिंग रेसिपी देखें

- मक्खन, 100 ग्राम

- सोडा, चाकू की नोक पर

जल्दी से सारी सामग्री से आटा गूंथ लें. आटे को 5 सेमी x 1 सेमी मापने वाले रोल में रोल करें और उन्हें 180ºC पर बेकिंग शीट पर बेक करें।

केले के साथ दही पुलाव

- मक्खन, 50 ग्राम

- कोको पाउडर, 3 बड़े चम्मच

- पिसी चीनी, 3 बड़े चम्मच

1. पनीर मिलाएं और चीनी, अंडा और खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। - सूजी डालने के बाद 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज फूल जाए. केले को ब्लेंडर से पीस कर आटे में मिला दीजिये.

2. आटे को सांचे में डालें और 180ºC पर 40 मिनट तक बेक करें। पुलाव को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

3. दूध गर्म करते समय मक्खन पिघलाएं, इसमें कोको पाउडर और पाउडर मिलाएं. परिणामी शीशा को पुलाव के ऊपर डालें। ऊपर से कन्फेक्शनरी छिड़कें।

सेब-दही भरने के साथ चीज़केक

- बेकिंग सोडा, 1 चम्मच

1. अंडे को चीनी के साथ पीस लें, केफिर और नमक डालें, सभी को हल्के से फेंटें। इस मिश्रण में सोडा और वेनिला के साथ आटा मिलाएं, धीरे-धीरे हिलाते हुए, अंत में वनस्पति तेल डालें।

2. सेब के गूदे को क्यूब्स में काटें, पनीर, चीनी और अंडे के साथ मिलाएं।

3. सेमी-लिक्विड आटे को सांचे में रखें और उसके ऊपर फिलिंग रखें. हम चीज़केक को 180 ºС पर बेक करते हैं।

गलीचा "चाय"

- वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच

- चाय, ठंडी, तेज़, 1 बड़ा चम्मच।

जिंजरब्रेड तैयार करना सबसे सरल है: सब कुछ मिलाएं और खट्टा क्रीम की मोटाई के समान आटा प्राप्त करें। इसे मोल्ड में 180ºC पर 30 मिनट तक बेक करें।

बिस्किट "लार्क"

- गाढ़ा दूध, 1 कैन

- पूर्ण वसा वाला पनीर, 300 ग्राम

- चिकन अंडे, 5 पीसी।

- आटा, कितना लगेगा?

1. अंडे को फेंटकर नरम फोम और बेकिंग पाउडर में डालकर 10 मिनट के लिए ठंड में रखें।

2. पनीर में गाढ़े दूध के साथ सावधानी से अंडे मिलाएं।

3. नरम आटा पाने के लिए धीरे-धीरे बेकिंग सोडा और आटा मिलाएं।

4. 180ºС पर बेक करें।

अखरोट और चेरी के साथ पफ रोल

- पफ पेस्ट्री, 400 ग्राम

- अखरोट, 300 ग्राम

- जमी हुई चेरी, 500 ग्राम

1. आटे को डीफ़्रॉस्ट करके बेल लें. मेवों को काट लें.

2. आटे को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं और मेवे छिड़कें। मेवों पर चेरी रखें। एक छलनी के माध्यम से, इसे समान रूप से स्टार्च के साथ छिड़कें, फिर चम्मच से चीनी छिड़कें।

3. रोल को रोल करें और किनारों को पिंच करें। 150ºС पर 20 मिनट तक बेक करें।

गलीचा "फुटपाथ"

- पानी या सफेद वाइन, ½ बड़ा चम्मच

1. सभी सामग्री का उपयोग करके, आटा गूंथ लें, इसका उपयोग करके हेज़ल नट के आकार की छोटी-छोटी गेंदें बना लें।

2. एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट लें और उस पर इन्हें एक-दूसरे के करीब रखें। पकाए जाने पर, गेंदें ऊपर उठेंगी और कोबलस्टोन के समान कुछ बनाएंगी।

3. 200-220ºС पर 20 मिनट तक बेक करें।

4. ठंडी जिंजरब्रेड को ब्रश की सहायता से चीनी की चाशनी से चिकना कर लें। जब यह सख्त हो जाए तो टुकड़ों में काट लें।

सेब और दालचीनी के साथ त्वरित रस्क केक

- पिसे हुए पटाखे, 50 ग्राम

- मक्खन, 1 बड़ा चम्मच

- पिसी हुई दालचीनी, 1 चम्मच

- पिसी चीनी, 1 चम्मच

- सेब का रस, 50 मि.ली

1. अंडे को फेंटें, रस को पटाखों के ऊपर डालें। जब वे फूल जाएं तो आटा, अंडा, चीनी और दालचीनी डालें।

2. सेब को छील लें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. आटे का ½ भाग सांचे में डालें, ½ सेब के टुकड़े डालें। ऊपर बाकी आटा है, और उसके ऊपर सेब के बचे हुए टुकड़े हैं।

4. केक को 180ºC पर 30 मिनट तक बेक करें. पाउडर छिड़कें.

नट्स और सूखे खुबानी के साथ कपकेक

- अखरोट, 1 बड़ा चम्मच

सूखे खुबानी को बारीक काट लें और मेवे भी काट लें। सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और फॉर्म भरें। 250ºС पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

पाई "फीता"

- जैम, स्ट्रॉबेरी या खुबानी

1. चीनी को अंडे के साथ पीस लें. मार्जरीन, खट्टा क्रीम, और फिर धीरे-धीरे आटा और सोडा डालें। हमें ऐसा आटा मिलता है जो सख्त और फैलने योग्य नहीं होता है।

2. अधिकांश आटे को बेकिंग शीट पर फैलाएं और जैम से ब्रश करें। हम बचे हुए आटे से टुकड़े फाड़ देते हैं और उन्हें बेतरतीब ढंग से जैम में दबा देते हैं। जैसे-जैसे आटा ऊपर उठेगा, शीर्ष अधिक भर जाएगा और एक ओपनवर्क पैटर्न का रूप ले लेगा।

3. 180ºС पर बेक करें।

वेनिला नेपोलियन केक

- पफ पेस्ट्री, 200 ग्राम

- क्रीम 33% वसा, ½ बड़ा चम्मच

- पिसी चीनी, 6 बड़े चम्मच

- खाने का रंग, थोड़ा सा

1. बेले हुए आटे को 8x10 सेमी की 2 स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें नम बेकिंग शीट पर रखें और 220ºC पर 10 मिनट तक बेक करें।

2. पानी, डाई और पाउडर को मिलाकर, उनसे शीशा बनाएं।

3. एक पकी हुई पट्टी को जैम से चिकना करें, दूसरी को शीशे से चिकना करें। हम जैम के ऊपर क्रीम फैलाते हैं, जिसे पहले वेनिला के साथ फेंटना चाहिए।

4. नीचे जैम और क्रीम वाली एक पट्टी है, उसके ऊपर ग्लेज्ड पट्टी रख दीजिए. केक में काटें.

त्वरित रम शहद केक

- चिकन अंडे, 4 पीसी।

- सूजी, 2 बड़े चम्मच

- कुचले हुए मेवे, ¼ बड़ा चम्मच

- पिसी चीनी, 200 ग्राम

1. जर्दी और सफेद भाग को अलग कर लें। गोरों को फेंटें, जर्दी को चीनी के साथ पीसें, फूले हुए द्रव्यमान में शहद और फेंटा हुआ सफेद भाग मिलाएं। नीचे से ऊपर की ओर जोड़ते हुए मिला लें.

2. मेवे, सूजी, आटा और मसाले सावधानी से डालें। 180ºC पर एक सांचे में बेक करें।

3. गर्म पानी में पाउडर, रम और शहद मिलाएं. तैयार ठन्डे केक को शीशे से चिकना कर लीजिये.

दही ब्रशवुड

- तिल, 3 बड़े चम्मच

- वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच (तलना)

- पिसी चीनी, 1 बड़ा चम्मच (छिड़कें)

आटा पाउडर और मक्खन को छोड़कर सभी सामग्रियों से बनाया जाता है। 30 मिनट के लिए छोड़ दें. 3 मिमी मोटी परत में रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें। इन्हें ब्रशवुड में बनाया जाता है और उबलते तेल में तला जाता है। तैयार ब्रशवुड से अतिरिक्त चर्बी निकल जाने के बाद उस पर छिड़कने के लिए पाउडर की आवश्यकता होती है।

पिस्ता कुकीज़

- मक्खन, नरम, 100 ग्राम

- 1 चिकन जर्दी

- छिले हुए पिस्ता, ½ बड़ा चम्मच

- प्राकृतिक कॉफी, मजबूत, 2 बड़े चम्मच

- डार्क चॉकलेट, सजावट के लिए उपयोग की जाती है

चाय के लिए स्वादिष्ट कुकीज़ जल्दी कैसे बेक करें:

1. मिक्सर का उपयोग करके मक्खन और चीनी को फेंट लें। जब चीनी घुल जाए, तो जर्दी, पूरा अंडा और कॉफी डालें, फिर धीरे-धीरे सूखे उत्पाद - आटा और सोडा, पिस्ता और नमक डालें।

2. आटा गूंथ कर उसकी 5 मिमी मोटी परत बना लीजिये. कुकीज़ को 4 सेमी व्यास में काटें और बेकिंग शीट पर रखें।

3. 180ºС पर 10 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट से सजाएँ और ठंडा होने दें।

झटपट दही बन्स

हम सभी सामग्रियों का उपयोग करके आटा बनाते हैं। टुकड़ों को तोड़ें, उनके बन बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर ढीला रख दें। 200ºС पर 30 मिनट तक बेक करें। जैसे ही ये भूरे हो जाएं, ये तैयार हैं.

कस्टर्ड डोनट्स

- पिघला हुआ मक्खन, 3 बड़े चम्मच

- वनस्पति तेल, 200 ग्राम

1. चॉक्स पेस्ट्री बनाएं: पानी और 1.5 बड़े चम्मच मक्खन उबालें, ध्यान से आटा डालें और चिकना होने तक हिलाएं। ठंडा होने पर, एक-एक करके अंडे फेंटें, हर एक के बाद अच्छी तरह हिलाते रहें। चीनी डालें।

2. तेल को गर्म होने दें. जब यह उबल जाए तो चम्मच से थोड़ा सा आटा लें और इसे उबलते तेल में डालें - हमें डोनट्स मिलते हैं। उन पर पाउडर छिड़कें, नहीं तो आप उन्हें चॉकलेट या ग्लेज़ से सजा सकते हैं।

कुकीज़ "मिनुत्का"

- प्रसंस्कृत पनीर दही, कठोर, 2 पीसी।

ठंडा मार्जरीन और मोटे कद्दूकस पर तीन चीज। यह सब आटे के साथ मिलाएं - हमें आटा मिलता है। बेलें और आकृतियाँ काटें। प्रत्येक कुकीज़ पर अलग-अलग चीनी छिड़कें और 180ºC पर बेक करें।

कुकीज़ "रोसोचकी"

- मक्खन, 200 ग्राम

- दही पनीर, 2 पीसी।

- चिकन अंडे का सफेद भाग, 2 पीसी।

1. जर्दी को मक्खन के साथ पीस लें, पहले पनीर डालें, फिर आटा डालें और आटा गूंथ लें।

2. रोल आउट करें. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें और फेंटे हुए मिश्रण से आटा गूंथ लें।

3. रोल को रोल करें, इसे 2 सेमी मोटे अनुप्रस्थ हलकों में काटें, इससे अधिक नहीं। एक पकाने वाले शीट पर रखें।

4. 200ºC पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट कोलोबोक

- नरम मार्जरीन, 200 ग्राम

1. कठोर उबले अंडों से जर्दी हटा दें। उन्हें चीनी के साथ पीसें, मार्जरीन, नमक, आटा और वैनिलिन जोड़ें - हमें आटा मिलता है।

2. आटे के टुकड़ों से बेली हुई गेंदों को बेकिंग शीट पर रखें। 200ºС पर 30 मिनट तक बेक करें।

3. तैयार गरम बॉल्स को कोको पाउडर में चीनी या पाउडर मिलाकर रोल करें.

फल पिज्जा

- पफ पेस्ट्री, 250 ग्राम

- काले अंगूर, 100 ग्राम

चाय के लिए झटपट मीठा पिज़्ज़ा कैसे बनाएं:

1. आटे को डीफ़्रॉस्ट करके गोल आकार में बेल लीजिये.

2. नाशपाती को छीलें, गूदे को स्लाइस में काटें, कोर हटा दें। स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काट लें. अंगूर के आधे भाग से बीज निकाल दीजिये. मेवों को काट लें, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें।

3. आटे की परत को बेकिंग शीट पर रखें और उस पर फलों के टुकड़े रखें। ऊपर से चीनी के साथ शहद और खट्टा क्रीम डालें, मेवे छिड़कें।

4. 180ºС पर 20-25 मिनट तक बेक करें और परोसें।

अब, आपकी आंखों के सामने व्यंजनों की ऐसी सूची होने से, आपके लिए क्या चुनना आसान है एकत्र करनाअतिथियों का सम्मानपूर्वक स्वागत करना। ऐसा सरल व्यंजन- इसलिए स्वादिष्ट!

गर्मियों में, जब बाहर बहुत तेज़ गर्मी होती है, तो आप वास्तव में ओवन को जलाना और रसोई में पहले से ही गर्म हवा को गर्म नहीं करना चाहते हैं। लेकिन गर्मियों में भी कोई चाय के लिए मिठाइयाँ रद्द नहीं करता। ऐसे मामलों में, फ्राइंग पैन में त्वरित बेकिंग रामबाण बन जाती है: ऐसी मिठाइयों की रेसिपी स्वाद में ओवन के पारंपरिक मीठे व्यंजनों से कमतर नहीं होती हैं।

पनीर या जामुन के साथ कस्टर्ड का रस

गृहिणियाँ मीठे जूस की विधि को सार्वभौमिक और सरल मानती हैं। इस मिठाई को तैयार करना मुश्किल नहीं है; पकवान को परिवर्तनशील माना जाता है: गर्मियों में भरने में जामुन होता है, सर्दियों में - पनीर या कोई भी बिना मीठा विकल्प। मुख्य बात साधारण आटा गूंथने की प्रक्रिया में महारत हासिल करना है।

मिठाई के लिए, एक फ्राइंग पैन में सामग्री तैयार करें:

• मार्जरीन का एक पैकेट;
• उबलते पानी का एक गिलास;
• लगभग 3 कप आटा;
• नमक;

भरण के लिए:

• जामुन (ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी);
• चीनी - 1 गिलास;
• पनीर - 400 ग्राम।

रसदार रस को नरम बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के क्रम का पालन करना चाहिए:

1. मार्जरीन को धीमी आंच पर पिघलाएं और कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. एक गिलास पानी में उबाल लाया जाता है।
3. मार्जरीन में दो गिलास आटा मिलाएं, एक गिलास उबलता पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, बचा हुआ आटा डालें।
4. आटे को आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रखें और कोलोब को गूंध लें। आटे की स्थिरता लोचदार होनी चाहिए, लेकिन कड़ी नहीं, अन्यथा रस सख्त हो जाएगा।
5. आटे को बराबर भागों में बाँट लिया जाता है, प्रत्येक को एक छोटे पतले घेरे में बेल लिया जाता है।
6. गोले के आधे हिस्से पर फिलिंग रखें: एक चम्मच जामुन + एक चम्मच चीनी, एक चम्मच पनीर + एक चम्मच चीनी।
7. किनारों को दबाते हुए, सर्कल के दूसरे भाग को कवर करें।
8. रस को एक सूखे फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि दोनों तरफ भूरे रंग की परत दिखाई न दे।

यदि जामुन या पनीर नहीं है, तो एक चम्मच दानेदार चीनी भरने के रूप में काम करेगी।

कुकीज़ "पांच मिनट"

"फाइव मिनट" निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया गया है:

• 200 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम दानेदार चीनी;
• 35 ग्राम वनस्पति तेल;
• 70 ग्राम खट्टा क्रीम;
• अंडा;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

निम्न प्रकार से कुकीज़ तैयार करें:

1. खट्टा क्रीम, मक्खन और जर्दी को चिकना होने तक मिलाया जाता है।
2. मिश्रण में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. - आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और करीब आधे मिनट तक मिक्स करें.
4. आटा डालें, आटे को एक समान, चिकनी स्थिरता होने तक गूंधें।
5. आटे को सॉसेज के आकार में लपेटा जाता है, बराबर भागों में काटा जाता है, और "पक्स" बनाया जाता है। कुकीज़ 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा वे बेक नहीं होंगी।
6. कुकीज़ को एक सूखे फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर हर तरफ कुछ मिनटों के लिए तला जाता है।

यदि आप आटे में सफेद के बजाय ब्राउन शुगर डालते हैं, तो कुकीज़ एक सुखद "कारमेल" स्वाद और भूरे रंग की टिंट प्राप्त कर लेंगी।

बन्स "ओल्ड टाउन"

इन बन्स को अपना नाम उस समय से मिला है जब पुरानी सड़कों के कोने पर आप एक कॉफी शॉप में बैठ सकते थे, एक कप सुगंधित ताजी बनी कॉफी पी सकते थे, बन्स और मफिन खा सकते थे, और सबसे महत्वपूर्ण बात, दोस्तों के साथ दिल खोलकर समय बिता सकते थे। -दिल की बातचीत. बन्स जल्दी तैयार हो जाते हैं, उन्हें बस फ्राइंग पैन में पकाया जाता है और चाय के साथ गर्म परोसा जाता है।

ओल्ड टाउन बन्स के लिए, निम्नलिखित सामग्री का स्टॉक रखें:

• मार्जरीन का आधा पैकेट;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• एक गिलास आटा;
• ½ छोटा चम्मच. सहारा;
• 1 चम्मच। सोडा को सिरके से बुझाया गया।

खाना पकाने का क्रम:

1. अंडे को नरम मार्जरीन के साथ पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।
2. मेयोनेज़ और बुझा हुआ सोडा डालें।
3. आटा और चीनी डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे को सॉसेज में रोल करें, छोटे बन्स के आकार में बराबर टुकड़ों में काट लें।
5. गर्म फ्राइंग पैन में बन्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

कुरकुरे स्वाद वाली यह हल्की पेस्ट्री दूध, कोको और चाय के साथ परोसी जाती है।

त्वरित आहार चॉकलेट केक

जो लोग वजन कम करने और अपने फिगर को बेहतर बनाने को लेकर गंभीर हैं, उन्हें मीठी मिठाइयां छोड़ना जरूरी नहीं है। मुख्य बात यह है कि सही उत्पादों का स्टॉक करते हुए उन्हें सही ढंग से तैयार करने में सक्षम होना चाहिए। डुकन आहार के अनुयायी जल्दी से स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनाने का सुझाव देते हैं।

चॉकलेट केक के लिए सामग्री:

• 2 टीबीएसपी। दलिया;
• 1 छोटा चम्मच। एल गेहु का भूसा;
• 1 छोटा चम्मच। एल सन का बीज;
• मुर्गी का अंडा;
• स्वीटनर;
• 1 चम्मच। कोको;
• 60 ग्राम दूध;
• 1/3 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• मुट्ठी भर सूखे क्रैनबेरी या गोजी बेरी।

डाइट जिंजरब्रेड इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. सूखी सामग्री मिलाएं, अंडा डालें।
2. मिश्रण में दूध और सूखे जामुन मिलाये जाते हैं और एक सजातीय आटा गूंथ लिया जाता है।
3. किसी भी आकार के पतले केक सूखे, गर्म फ्राइंग पैन पर रखे जाते हैं (यदि बच्चे भी केक खाते हैं, तो आप अलग-अलग आकृतियाँ बनाने के लिए सांचों का उपयोग कर सकते हैं)।
4. ब्राउन होने तक दोनों तरफ से सेंकें।

चाय और कॉफ़ी के लिए "कठोर"।

"कठोर" नामक पेस्ट्री एक दिलचस्प व्यंजन मानी जाती है जिसका वयस्क और बच्चे दोनों आनंद लेंगे और मेहमानों और पड़ोसियों को आश्चर्यचकित कर देंगे। यह मिठाई फ्राइंग पैन में बनाई जाती है, इसलिए इसे बनाने में कम समय लगता है. एक छोटी सी समस्या यह है कि आपको इस बेकिंग को तैयार करने के लिए बड़े दानों की तलाश करनी चाहिए (कुछ गृहिणियां सूजी के स्थान पर कूसकूस लेना पसंद करती हैं)।

खरशा तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक कर लें:

• 250 ग्राम सूजी;
• 20 ग्राम पिसी चीनी;
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• 1 चम्मच आटे के लिए बेकिंग पाउडर या ½ छोटा चम्मच। बुझा हुआ सोडा;
• थोड़ा वैनिलिन;
• आधा गिलास दूध;
• 150 ग्राम मक्खन.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. सूखी सामग्री को एक अलग कंटेनर में मिलाएं।
2. मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, इसे सूखे मिश्रण में एक पतली धारा में डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि तेल अनाज में अवशोषित न हो जाए (जब ऐसा होता है, तो अनाज का मिश्रण भुरभुरा हो जाएगा)।
3. गर्म दूध डालें, मिलाएँ और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
4. परिणामी द्रव्यमान से गेंदें बनाई जाती हैं, सूजी में लपेटा जाता है, और "पक" की तरह दोनों तरफ थोड़ा चपटा किया जाता है।
5. तैयार हर्षा को सूखे गर्म तवे पर रखें और दोनों तरफ से भूरा होने तक सेंक लें।

यह मिठाई काफी पेट भरने वाली और उच्च कैलोरी वाली है, इसलिए यह नाश्ते के लिए उपयुक्त है। गाढ़ा दूध, जैम और कॉन्फिचर खरश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

फ्राइंग पैन में त्वरित कुकीज़ (वीडियो)

फ्राइंग पैन में मिठाई पकाने के लिए कई व्यंजन हैं, उनमें से अधिकांश तैयार करने में आसान हैं और उनमें सस्ती सामग्री शामिल है। फ्राइंग पैन में पकाना तब सुविधाजनक होता है जब आपके पास जटिल मिठाइयाँ तैयार करने का समय नहीं होता है या आप बस कुछ विशेष और सरल चाहते हैं। थोड़ी कल्पना, न्यूनतम समय और प्रयास - और हर कोई संतुष्ट होगा: मेहमान और परिवार के सदस्य दोनों।

समीक्षाएँ और टिप्पणियाँ

अल्ला 04.12.2017

मैं हैश बना रहा हूं. सब कुछ ठीक है, लेकिन रेसिपी में बेकिंग पाउडर का एक पैकेट है, जो भ्रमित करने वाला था। चूँकि बैग अलग-अलग आकार के होते हैं। यदि संभव हो तो विशेष रूप से लिखें कि कितने ग्राम बेकिंग पाउडर की आवश्यकता है।

हममें से हर किसी को कॉफी या चाय में कुछ मीठा मिलाकर पीना पसंद होता है। यह न केवल आपका मूड अच्छा करता है, बल्कि स्नैकिंग का एक विकल्प भी हो सकता है। लेकिन अगर आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन इसे तैयार करने का समय नहीं है तो क्या करें? ऐसे मामलों में, चाय के लिए त्वरित मिठाइयाँ बचाव में आएंगी।

पटाखों के साथ केले का केक

हम आपको 2 मिनट में चाय के लिए एक त्वरित मिठाई पेश करना चाहते हैं। इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1. कुकीज़ (आदर्श रूप से आपको पटाखे लेने की आवश्यकता है) - 350 ग्राम।
2. तीन केले.
3. खट्टा क्रीम का एक गिलास.
4. सजावट के लिए कोई भी जामुन।
5. चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।

एक सपाट डिश लें और उस पर पटाखों की एक परत रखें। हम क्रीम के रूप में चीनी के साथ फेंटी हुई खट्टी क्रीम का उपयोग करेंगे। कुकीज़ को खट्टा क्रीम से चिकना करें, और फिर प्रत्येक क्रैकर पर केले का टुकड़ा रखें। आप परतों को तब तक दोहरा सकते हैं जब तक आपकी सामग्री ख़त्म न हो जाए। शीर्ष परत को किसी भी जामुन से सजाया जा सकता है। तो चाय के लिए झटपट बनने वाली मिठाई तैयार है (2 मिनट में). यदि समय मिले, तो आप केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

मीठे त्वरित रोल

जल्दी और अर्मेनियाई लवाश से चाय बनाई जा सकती है और (आप नियमित या उबला हुआ ले सकते हैं)। इसके अलावा, आपको कद्दूकस की हुई और पिघली हुई चॉकलेट और किसी फल की भी आवश्यकता होगी। रोल बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार हो जाते हैं।

पीटा ब्रेड को खोलकर चर्मपत्र पर रखना चाहिए, ऊपर से गाढ़ा दूध या चॉकलेट फैलाकर चिकना करना चाहिए, फिर कटे हुए फल की एक परत बिछानी चाहिए, फिर चॉकलेट। फिर आपको चर्मपत्र का उपयोग करके बहुत सावधानी से पीटा ब्रेड को रोल करना होगा और इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। लगभग दस मिनट के बाद, मिठाई को अलग-अलग रोल में काटकर परोसा जा सकता है।

त्वरित फल केक

चाय के लिए केक से बेहतर क्या हो सकता है? हम आपको चाय के लिए त्वरित मिठाई बनाने की विधि में महारत हासिल करने के लिए आमंत्रित करते हैं। तैयार करने के लिए, हमें दही या क्रीम (200 ग्राम), कोई भी फल (300 ग्राम), चीनी (स्वाद के लिए) और कोको की आवश्यकता होगी।

दही में कोको और चीनी मिलाएं (यदि आप चाहें तो और चीनी मिला सकते हैं)। सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, अपने पसंदीदा फल लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें दही के मिश्रण के साथ मिला लें. अब आप कुकीज़ को तोड़कर तैयार मिश्रण में मिला सकते हैं. कृपया ध्यान दें: जितनी अधिक कुकीज़ होंगी, मिश्रण उतना ही गाढ़ा होगा। इसलिए, इसकी मात्रा सीधे आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करेगी। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा होने पर इसके गोले बना लें। यदि आपको अधिक नाजुक और तरल स्थिरता पसंद है, तो आप मिश्रण के साथ एक लंबा गिलास भर सकते हैं, आपको एक बहुत ही सुंदर मिठाई मिलती है। मिठाई को केक जैसा दिखने के लिए, आपको गिलास में क्लिंग फिल्म लगानी चाहिए और इसे सामग्री से भरना चाहिए। इसके बाद कंटेनर को एक प्लेट में पलट दें और पैकेजिंग हटा दें। आप शीर्ष को कुकी टुकड़ों, कुचले हुए मेवे, पाउडर चीनी या क्रीम से सजा सकते हैं।

आलू का केक

प्रसिद्ध आलू केक बिना पकाए चाय के लिए एक उत्कृष्ट त्वरित मिठाई है। यह मिठास गर्मी में भी तैयार की जा सकती है, जब आप बेकिंग से परेशान नहीं होना चाहते और ओवन चालू करना चाहते हैं।

सामग्री:

1. कुकीज़ - 120 ग्राम.
2. गाढ़ा दूध - 2/3 कप.
3. कोको - 3 बड़े चम्मच। एल
4. मक्खन - 120 ग्राम।

कुकीज़ को कुचल दिया जाना चाहिए; इसके लिए आप मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। आपको एक सजातीय टुकड़ा मिलना चाहिए। एक अलग कटोरे में नरम मक्खन, कोको और गाढ़ा दूध मिलाएं। एक बार जब मिश्रण एक सजातीय पेस्ट में बदल जाए, तो आप इसमें कुचली हुई कुकीज़ मिला सकते हैं। सामग्री को पहले चम्मच से और फिर हाथ से मिला लें। अब आप केक को आकार दे सकते हैं; वे गोल, अंडाकार या किसी अन्य आकार के हो सकते हैं। तैयार उत्पादों को कोको या टुकड़ों में रोल किया जाना चाहिए। आदर्श रूप से, आपको मिठाई को थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए, लेकिन यदि मेहमान आपके दरवाजे पर हैं, तो बेझिझक मेज पर मिठाई परोसें।

चॉकलेट पाई

अगर आप सोचते हैं कि घर पर आप माइक्रोवेव में पांच मिनट में चाय के लिए झटपट मिठाई नहीं बना सकते, तो आप बहुत गलत हैं। हम आपको एक समान नुस्खा के साथ अपनी आपूर्ति को फिर से भरने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री (घटकों की मात्रा बड़े चम्मच में दर्शाई गई है):

• 4 चम्मच आटा.
• 2 चम्मच चीनी.
• 2 चम्मच कोको.
• 2 चम्मच दूध.
• 2 बड़े चम्मच मक्खन.
• 1 अंडा।

मिठाई को वास्तव में जल्दी तैयार करने के लिए, इसे अलग-अलग कपों में पकाना आवश्यक है। कम मात्रा में केक बहुत जल्दी पक जाता है। लेकिन अगर आप एक बड़ी पाई बनाना चाहते हैं, तो आप तैयार मिश्रण को आसानी से सांचे में डाल सकते हैं।

एक चीनी मिट्टी के कटोरे में चीनी और आटा मिलाएं, कोको डालें। अंडे को अलग से फेंटें (इस तथ्य के आधार पर कि हमें प्रत्येक कप के लिए एक अंडे की आवश्यकता होगी) और इसे कप में डालें। सारी सामग्री मिला लें. फिर मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं, इसे दूध के साथ मिश्रण में मिलाएं। सामग्री को मिलाने के बाद, कपों में परोसें। मिठाई सिर्फ पांच मिनट के लिए बेक हो जाती है, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।

जल्दी और कद्दू

चाय के लिए त्वरित मिठाइयों की चर्चा करते समय, कद्दू और किशमिश के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पाई को याद न करना असंभव है। यह बहुत जल्दी पक जाता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

1. मार्जरीन - 270 ग्राम।
2. कद्दू (आप कद्दू की जगह सेब या नाशपाती डाल सकते हैं) - 120 ग्राम।
3. खट्टा क्रीम - 270 ग्राम।
4. पनीर - 230 ग्राम।
5. आटा - 0.4 किग्रा.
6. किशमिश - 120 ग्राम.
7. स्वाद के लिए चीनी।
8. दो अंडे।
9. बेकिंग पाउडर।

एक अंडे को मार्जरीन और पनीर के साथ मिलाएं और मिश्रण को बेकिंग पाउडर के साथ आटे में मिलाएं। तैयार आटे को कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। - इसी बीच कद्दू के टुकड़ों को मीठे पानी में हल्का सा उबाल लीजिए.

यदि आप खाना पकाने के लिए नाशपाती और सेब का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं है। हम आटा निकालते हैं, इसे एक परत में रोल करते हैं और इसे एक सांचे में डालते हैं, जिससे किनारे बनते हैं (साँचे को पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए)। शीर्ष पर हम खूबसूरती से कद्दू के टुकड़े (सिरप के बिना), उबले हुए किशमिश डालते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं। अब फिलिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम और अंडा मिलाएं, एक चम्मच आटा जोड़ें। हमारे केक को इस क्रीम से भरें और बेक करने के लिए भेजें। तैयार मिठाई के ऊपर एक सुनहरा क्रस्ट होगा। केक को भागों में काटें और परोसें। चाय के लिए स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मिठाई तैयार है.

घर का बना मिठाई "कोरोव्का"

चाय के लिए सबसे अच्छी त्वरित मिठाइयाँ मिठाइयाँ हैं। हम घर पर "कोरोव्का" दूध की मिठाइयाँ बनाने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

1. दूध का एक गिलास।
2. तीन बड़े चम्मच शहद।
3. डेढ़ गिलास चीनी.
4. आधा चम्मच साइट्रिक एसिड।
5. मक्खन का एक बड़ा चम्मच.

बिर्च पकाने के लिए मोटे तले वाले पैन का उपयोग करें। - इसमें दूध डालें और उबाल आने दें. फिर मक्खन और चीनी डालें. मिश्रण को बहुत धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं। जैसे ही द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा और गहरा हो जाए, आपको साइट्रिक एसिड और शहद मिलाना होगा और उबालना जारी रखना होगा (हलचल करना बंद किए बिना)। पांच मिनट के बाद, गैस बंद कर दें, कारमेल द्रव्यमान को सांचों में डालें और फ्रीजर में रख दें। कैंडीज़ बहुत जल्दी गाढ़ी हो जाती हैं। विविधता के लिए, आप साँचे में मेवे या सूखे खुबानी मिला सकते हैं, फिर मिठाई का स्वाद अधिक दिलचस्प होगा।

स्ट्रॉबेरी के साथ खट्टा क्रीम केक

बिना पकाए चाय के लिए एक सरल, त्वरित मिठाई जामुन और खट्टा क्रीम से बनाई जा सकती है।

सामग्री:

1. गाढ़ा दूध का एक डिब्बा.
2. कुकीज़ का एक पैकेट.
3. पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 800 मिलीलीटर।
4. जिलेटिन का एक पैकेट (20 ग्राम)।

हम निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पतला करते हैं। एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। इसके बाद, टूटी हुई कुकीज़ को सांचे के तल पर रखें (अधिमानतः एक स्प्रिंगफॉर्म पैन)। इसे ऊपर से जिलेटिन और खट्टा क्रीम का मिश्रण भरें। केक को ताज़ी स्ट्रॉबेरी से सजाएँ, उन्हें इस तरह रखें कि केवल हरी पूंछ वाले शीर्ष द्रव्यमान से बाहर दिखें। फिर फॉर्म को फ्रिज में रख दें। कुछ घंटों के बाद, मिठाई सख्त हो जाएगी और परोसी जा सकती है।

"इनाम"

पाठकों में संभवतः प्रसिद्ध बाउंटी बार के कई प्रशंसक होंगे। हालाँकि, चाय के लिए इतनी सरल और झटपट बनने वाली मिठाई घर पर भी बनाई जा सकती है।

सामग्री:

1. कुकीज़ - 230 ग्राम.
2. आधा गिलास पानी.
3. कोको - दो चम्मच.
4. आधा गिलास चीनी.
5. कॉन्यैक का एक चम्मच।
6. मक्खन - 90 ग्राम।
7. नारियल के गुच्छे (कई पैक) - 90-100 ग्राम।
8. पिसी चीनी - 90 ग्राम।

मिठाई बनाने के लिए आप नारियल की कुकीज़ ले सकते हैं, तो इसका स्वाद और भी अधिक अच्छा होगा. इसे तोड़ने की जरूरत है, बहुत बारीक नहीं।

एक अलग कटोरे में पानी डालें, चीनी और कोको डालें और मिश्रण को उबाल लें। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए. एक बार जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आप इसमें कॉन्यैक डाल सकते हैं। - इसके बाद इस मिश्रण को टूटी हुई कुकीज़ में डालें और चॉकलेट का आटा गूंथ लें. सारा तरल एक बार में न डालें, इसे धीरे-धीरे करें ताकि आटा बहुत अधिक तरल न हो जाए। परिणामी द्रव्यमान को चर्मपत्र पर एक समान परत में फैलाएं। शीर्ष पर हम सफेद भराई की एक परत लगाते हैं जिसमें पाउडर चीनी, नारियल और मक्खन का मिश्रण होता है। अब परत को बहुत सावधानी से रोल बनाकर आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए. - तैयार मिठाई को टुकड़ों में काट लें और परोसें.

पनीर और केले की मिठाई

जो लोग चाय के लिए झटपट बनने वाली मिठाइयाँ पसंद करते हैं, उनके लिए निम्नलिखित व्यंजन की विधि निश्चित रूप से रुचिकर होनी चाहिए।

सामग्री:

1. पनीर - 270 ग्राम।
2. एक केला.
3. दो बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी।
4. बादाम का चम्मच.
5. कसा हुआ चॉकलेट का एक चम्मच.
6. इंस्टेंट कॉफ़ी का एक चम्मच.

तैयारी इंस्टेंट कॉफी बनाने से शुरू होनी चाहिए, जिसे हमें ठंडा करने की आवश्यकता होगी। - इसके बाद पनीर को ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें ताकि इसमें कोई गांठ न रह जाए. केले को टुकड़ों में काट लें और इसे पाउडर चीनी के साथ दही में मिला दें। सब कुछ मिलाएं और वहां कॉफी डालें। मिठाई पर ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट और बादाम छिड़का जाता है और फिर परोसा जाता है।

चॉकलेट और केले के साथ रोल

चाय के लिए कुछ त्वरित मिठाइयाँ बहुत ही मूल तरीके से तैयार की जाती हैं। हम आपके ध्यान में इनमें से एक नुस्खा प्रस्तुत करना चाहेंगे। निश्चित रूप से आपने यह व्यंजन पहले नहीं खाया होगा। इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1. केला।
2. टोस्ट ब्रेड - तीन टुकड़े।
3. अंडा।
4. एक सौ ग्राम शराब.
5. दो बड़े चम्मच चीनी.
6. दो बड़े चम्मच आटा.
7. वनस्पति तेल।

केले को टुकड़ों में काट लें और चीनी डालकर एक सॉस पैन में रखें। थोड़ा पानी डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर हिलाते हुए पकाएं। फिर आप वाइन मिला सकते हैं और केले के नरम होने तक पकाते रह सकते हैं। फिर मिश्रण को एक ब्लेंडर में पीसकर एक सजातीय प्यूरी बना दिया जा सकता है, या इसे इसके मूल रूप में छोड़ा जा सकता है।

हमने रोटी के प्रत्येक टुकड़े की परतें काट दीं, हमें केवल टुकड़े की आवश्यकता है। इसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को बेलन से दबाएं ताकि उसका आकार बढ़ जाए और वह पतला हो जाए। फिर स्लाइस पर कुछ चम्मच केले का मिश्रण और चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें। ब्रेड को रोल में लपेटकर अंडे में डुबोएं, फिर आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करें। इसके बाद, रोल्स को वनस्पति तेल में सभी तरफ से भूनें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए तैयार मिठाई को कागज़ के तौलिये पर रखें। एक बार जब रोल ठंडे हो जाएं, तो आप उन्हें पाउडर चीनी से सजा सकते हैं।

दही सूफले

चाय के लिए त्वरित डेसर्ट (फोटो के साथ व्यंजन लेख में दिए गए हैं) के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि उनकी तैयारी के लिए न्यूनतम समय और सामग्री की आवश्यकता होती है, और परिणाम आश्चर्यजनक होता है। ओवन में पकाया गया दही सूफले बिल्कुल ऐसी ही डिश है।

सामग्री:

1. पनीर - 260 ग्राम।
2. आटा - 40 ग्राम.
3. चीनी - 70 ग्राम.
4. चार अंडे.
5. नींबू का रस।

आपको ओवन को पहले से गर्म करके खाना पकाना शुरू करना होगा। हमें गर्मी प्रतिरोधी सांचों की आवश्यकता होगी, जिन्हें पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

पनीर को एक गहरे बाउल में रखें। थोड़ा ज़ेस्ट, वेनिला, तीन जर्दी और आटा जोड़ें। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को पाउडर के साथ सख्त होने तक फेंटें, और फिर सावधानी से उन्हें पनीर के साथ एक कंटेनर में डालें। पूरे द्रव्यमान को मिलाएं और इसे सांचों में रखें, जिसे हम ओवन में डालते हैं। दस मिनट में सूफले तैयार है.

मीठे मेवे

घर पर तैयार मीठे मेवे चाय के लिए उत्तम हैं।

सामग्री:

1. अखरोट का एक गिलास.
2. दो बड़े चम्मच चीनी.
3. मक्खन - 50 ग्राम।

एक सूखे फ्राइंग पैन में, अखरोट को भूनें, उन्हें हिलाना याद रखें। जैसे ही वे सुनहरे रंग के हो जाएं, उन्हें आंच से हटाकर तौलिये से ढक देना चाहिए। कुछ मिनटों के बाद, आप मेवों का छिलका हल्के से छील सकते हैं। और फिर उन्हें मक्खन और चीनी के साथ वापस फ्राइंग पैन में डाल दें। कारमेल के गाढ़ा होने तक मेवों को हर समय हिलाते रहना चाहिए। इसके बाद मिठाई परोसी जा सकती है.

चॉकलेट मूस

मिठाई के तौर पर आप चॉकलेट मूस को चाय के साथ परोस सकते हैं. इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1. चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
2. रिकोटा - 320 ग्राम।
3. कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखा जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिश्रित किया जाना चाहिए। आपको लगभग पांच मिनट तक फेंटना है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। तैयार मिठाई को अलग-अलग पारदर्शी कंटेनरों में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें। ठंडा मूस ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पुदीने की पत्ती से सजाकर परोसा जा सकता है।

एक फ्राइंग पैन में त्वरित केक

फ्राइंग पैन में केक एक उत्कृष्ट त्वरित मिठाई है। यह रेसिपी उन गृहिणियों को पसंद आएगी जिनके पास ओवन नहीं है या मिठाई तैयार करने के लिए बहुत कम समय है।

इस मिठाई की एक खास विशेषता है. इसे बनाने के लिए पनीर का इस्तेमाल किया जाता है, जिसे न सिर्फ आटे में बल्कि क्रीम में भी मिलाया जाता है. इसलिए, केक हल्का हवादार बनता है और ज्यादा मीठा नहीं होता।

आटे के लिए सामग्री:

1. पनीर - 220 ग्राम।
2. एक अंडा।
3. आटा - 320 ग्राम.
4. चीनी - एक बड़ा चम्मच.
5. सिरका, सोडा.

क्रीम के लिए सामग्री:

1. पनीर - 210 ग्राम।
2. एक अंडा।
3. दूध - 240 ग्राम.
4. चीनी - एक बड़ा चम्मच.
5. मक्खन - 120 ग्राम।
6. नींबू का रस।

आइए कस्टर्ड से खाना बनाना शुरू करें। अंडे को चीनी और आटे के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। परिणामी मिश्रण को आग पर रखें और उबाल लें, लगातार हिलाते रहना याद रखें।

अब आप आटा तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। पनीर को चीनी और अंडे के साथ बहुत अच्छी तरह से पीसना चाहिए। इसके बाद इसमें बुझा हुआ सोडा मिलाएं. लेकिन आटे को छोटे भागों में मिलाना बेहतर है, क्योंकि आप ऐसा आटा चाहते हैं जो तरल न हो, लेकिन साथ ही घना भी हो। तैयार आटे को आठ भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, कांटे से छेद करके प्रत्येक से एक केक बेल लें। प्रत्येक परत को एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। जबकि केक अभी भी गर्म हैं, उन्हें वांछित आकार में काटने की जरूरत है।

अब शुरुआत में तैयार की गई क्रीम पर लौटने का समय आ गया है। आपको मक्खन, पनीर जोड़ने और मिक्सर के साथ द्रव्यमान को हरा करने की आवश्यकता है। फिर केक को क्रीम से चिकना करें, धीरे-धीरे केक को इकट्ठा करें। तैयार मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखें।