ब्रेड मशीन में ब्रेड की रेसिपी सरल और स्वादिष्ट होती है। ब्रेड मशीन में राई के आटे से बनी ब्रेड

ब्रेड मेकर एक बड़ा और स्मार्ट घरेलू सहायक है, जिसमें आप न केवल ब्रेड और मफिन बना सकते हैं, आटा गूंथ सकते हैं, बल्कि जैम या प्रिजर्व भी बना सकते हैं। ब्रेड मशीन में सेब और बेर जैम बनाने की विधि सरल है। आपको बस अपनी ज़रूरत की हर चीज़ रखनी होगी और...

ब्रेड मेकर में पनीर और खट्टा क्रीम के साथ फ्लैटब्रेड

परिवार के सभी सदस्यों को नरम पनीर और समृद्ध खट्टा क्रीम के साथ नरम, मध्यम फूला हुआ खमीर आटा से बने फ्लैटब्रेड पसंद आएंगे। यह रेसिपी हार्दिक नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। गर्म हो रहा है...

गेहूं के आटे के साथ खमीर रहित रोटी

इसमें कोई शक नहीं कि ब्रेड सबसे लोकप्रिय उत्पाद है। उचित, स्वस्थ रोटी पकाने के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है: प्रथम श्रेणी का गेहूं का आटा, गेहूं का आटा, नमक और गर्म उबला हुआ पानी। बिना खमीर वाली रोटी की सिफारिश अक्सर पोषण विशेषज्ञों द्वारा की जाती है, समझाते हुए...

ब्रेड मशीन में खट्टी क्रीम के साथ बटर ब्रेड

ब्रेड मशीन के आगमन के साथ, ब्रेड पकाना सरल हो गया। आपको बस खाना पकाने के निर्देशों और रेसिपी का पालन करना होगा। खट्टी क्रीम से बनी बटर ब्रेड में नरम, हवादार टुकड़ा और नाजुक सुगंध होती है। आकार के बावजूद, यह एक समृद्ध बन है जो...

दलिया के साथ ब्रेड (ब्रेड मशीन के लिए)

यह ओटमील ब्रेड रेसिपी साबुत गेहूं के आटे और रोल्ड ओट्स का उपयोग करती है। और इसके बावजूद, टुकड़ा सफेद और छिद्रपूर्ण निकला। दलिया के साथ तैयार ब्रेड में एक विशेष सुगंध, हवादार टुकड़ा होता है, और इसमें बिल्कुल कोई स्वाद नहीं होता है...

ब्रेड मशीन में ब्रियोचे

ब्रियोचे एक पारंपरिक फ्रेंच बन है जिसे नाश्ते में चाय या कॉफी में क्रोइसैन के साथ परोसा जाता है। ब्रियोचे को एक हवादार टुकड़े, एक मलाईदार स्वाद और एक कुरकुरा परत द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। निःसंदेह, ब्रेड मशीन में नुस्खा को 100% पुन: प्रस्तुत करना कठिन है। ...

ब्रेड मशीन में पिघले पनीर के साथ ब्रेड

प्रसंस्कृत पनीर वाली ब्रेड को ब्रेड मशीन या ओवन में तैयार किया जा सकता है। आटे के लिए, उच्च ग्लूटेन सामग्री वाला ब्रेड आटा चुनें। प्रसंस्कृत पनीर के बजाय, आप नियमित, अर्ध-कठोर पनीर का उपयोग कर सकते हैं। पिघले हुए पनीर के साथ ब्रेड, त्वरित मोड में पकाया गया...

ब्रेड मशीन में चोकर सहित साबुत अनाज के आटे से बनी ब्रेड

मैंने ब्रेड मशीन में चोकर सहित साबुत अनाज के आटे से यह ब्रेड तैयार की। मैंने ताजा खमीर का उपयोग किया क्योंकि मुझे ताजा खमीर वाली रोटी का स्वाद अधिक पसंद है। यदि आपको ताजा खमीर का उपयोग करके आटा गूंधना पसंद नहीं है, तो बेझिझक इसे सूखे खमीर से बदल दें (सूखे की मात्रा का 3 गुना लें...)

लहसुन के साथ मंकी ब्रेड (ब्रेड मशीन में)

ब्रेड मशीन में लहसुन के साथ मंकी ब्रेड की रेसिपी मसालेदार ब्रेड के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी। परिणामी ढेलेदार रोटी से, ब्रेड बॉल्स के साथ मुड़ा हुआ, नरम, सुगंधित गेंदों को अलग करना सुखद और आसान है जो लगभग किसी भी सूप के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। व्यंजन विधि...

राई की भूसी के साथ साबुत अनाज के आटे से बनी ब्रेड (ब्रेड मशीन के लिए)

केवल आलसी ही साबुत अनाज के आटे के फायदों के बारे में बात नहीं करते हैं, इसलिए आज हम राई की भूसी के साथ सफेद और साबुत अनाज के आटे के मिश्रण से ब्रेड मशीनों में रोटी पकाते हैं। हम आटा सिर्फ पानी से नहीं, बल्कि पानी और केफिर के मिश्रण से गूंथते हैं। रोटी काफी हो गयी...

ब्रेड मशीन में राई की रोटी

पहली बार मैंने राई की रोटी ब्रेड मशीन में पकाई। सबसे महत्वपूर्ण बात राई माल्ट प्राप्त करना है। मैंने तरल माल्ट अर्क का उपयोग किया। यह तैयार ब्रेड को न केवल एक विशिष्ट रंग देता है, बल्कि एक विशेष राई स्वाद भी देता है। स्वाद के लिए, मैंने आटे में साबुत बीज मिलाये...

अध्याय: रोटी

ब्रेड क्रोइसैन

बहुत स्वादिष्ट रोटी. नहीं, एक स्वादिष्ट फ़्रेंच ब्रेड जिसे आप परत दर परत तोड़ते हुए खाते हैं। नुस्खा में पाउडर वाले दूध का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे आसानी से नियमित दूध में बदल सकते हैं, बस पानी कम कर दें। उदाहरण के लिए, 100 मिली दूध, फिर 200 मिली पानी - तो...

ब्रेड निर्माता आत्मविश्वास से हमारी रसोई में निवास कर रहे हैं और अधिक से अधिक सहानुभूति प्राप्त कर रहे हैं। इस तकनीक की बदौलत, आपको स्वयं आटा गूंथने और उसके फूलने का इंतजार करने की जरूरत नहीं है। आपको बस सभी आवश्यक सामग्रियों को सांचे में डालना है, एक निश्चित समय तक प्रतीक्षा करना है और स्वादिष्ट "परिणाम" का आनंद लेना है। केवल एक चीज जो आपको जानने की जरूरत है वह है रेसिपी। ये वे हैं जिन पर नीचे चर्चा की जाएगी।

ब्रेड मशीन में ब्रेड पकाने के कार्यक्रम

सबसे पहले, आइए उदाहरण के तौर पर एलजी बेकरी का उपयोग करके पके हुए माल को पकाने के लिए 5 अलग-अलग कार्यक्रमों को देखें। सिद्धांत रूप में, ये सभी कार्यक्रम अन्य ब्रांडों के बेकर्स में उपलब्ध हैं, केवल नाम थोड़ा भिन्न हो सकता है।

ब्रेड मशीन में ब्रेड: रेसिपी

सभी सामग्रियां रेसिपी में बताए गए क्रम में मिलाई जानी चाहिए। व्यंजनों में सामग्री का वजन और मात्रा रोटियों के लिए है 700 ग्राम ब्रेड.

एलजी ब्रेड मेकर 230 मिलीलीटर मापने वाले कप के साथ आता है।, इसका उपयोग थोक सामग्री को मापने के लिए किया जाता है, इसलिए व्यंजनों में उत्पाद की मात्रा कप में इंगित की जाती है। यदि आपके पास ऐसा कप नहीं है, तो सुविधा के लिए मैंने उसके आगे ग्राम में उत्पाद की मात्रा बता दी है।

व्यंजनों में बताए गए उपाय (सिर्फ मामले में):

• 1 चम्मच - 5 ग्राम,
• 1 बड़ा चम्मच - 15 ग्राम,
• 1 कप = 230 मिली,
• 100 मिली आटा = लगभग 65 ग्राम। आटा।

चूंकि सभी व्यंजनों में आटा और कुछ अन्य उत्पादों को ब्रेड मशीन के साथ आने वाले कपों में मापा जाता है, इसलिए एमएल में स्केल के साथ व्यंजन लेने की सिफारिश की जाती है। आटे को 230 मिलीलीटर के निशान वाले कंटेनर में मापना अधिक सुविधाजनक है। तालिकाओं में "कप" के आगे ग्राम में रूपांतरण अनुमानित है।

ब्रेड मशीन में यह मेरी पसंदीदा और सबसे स्वादिष्ट ब्रेड है। यह हर किसी पर बिल्कुल फिट बैठता है. नुस्खा वनस्पति तेल का संकेत नहीं देता है, लेकिन मैं हमेशा एक बड़ा चम्मच जोड़ता हूं, फिर परत तली हुई और कुरकुरी हो जाती है। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है - सभी सामग्रियों को एक सांचे में डालें और "फ़्रेंच" कार्यक्रम (4 घंटे) चुनें। दरअसल, यह प्रोग्राम 3 घंटे 40 मिनट तक ब्रेड को बेक करता है और 20 मिनट तक गर्म करता है, लेकिन बेहतर है कि इसका इस्तेमाल न करें बल्कि इसे तुरंत बंद कर दें। नहीं तो ब्रेड का क्रस्ट क्रिस्पी नहीं बनेगा.

ब्रेड मशीन में राई की रोटी

यह एक पुरानी रूसी रेसिपी है जिसके लिए स्टार्टर को पहले से तैयार करने की आवश्यकता होती है। बाद में इस स्टार्टर का उपयोग अन्य 10-15 रोटियां पकाने के लिए किया जा सकता है। हमारे स्टार्टर का खाना पकाने का समय 18 घंटे होगा।

खट्टा नुस्खा:

एक छोटे, गैर-धातु चौड़े कटोरे में, सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएं, फिर मिश्रण को गर्म स्थान पर रखें। 3 घंटे बाद स्टार्टर को हिलाएं और 18 घंटे बाद इसे फ्रिज में रख दें.

राई की रोटी रेसिपी:

ऊपर दिखाए गए क्रम में सभी सामग्री को बेकिंग डिश में डालें। कृपया ध्यान दें कि चाय की पत्तियां मजबूत होनी चाहिए (प्रति 60 मिलीलीटर गर्म पानी में 4 टी बैग, 5 मिनट तक खड़ी रहें)। बेकिंग के लिए, "रूसी शेफ" प्रोग्राम का चयन करें। पहली बार ब्रेड क्रस्ट का रंग मीडियम है.

सभी सामग्रियों को क्रम में रखें। यदि खट्टा क्रीम बहुत गाढ़ा नहीं है, तो आटे की मात्रा एक बड़ा चम्मच बढ़ाने की सलाह दी जाती है। "रूसी शेफ" कार्यक्रम का चयन करें। पपड़ी का रंग - हल्का या मध्यम।

सफ़ेद टेबल ब्रेड

सभी सामग्री को सांचे में रखें. प्रोग्राम प्रकार "बेसिक" और क्रस्ट रंग - मध्यम या गहरा चुनें।

अंडा टेबल ब्रेड

* 2 अंडे पानी के साथ 260 मिलीलीटर होना चाहिए।

सभी सामग्री को सांचे में रखें. "फास्ट" प्रोग्राम का चयन करें. पपड़ी का रंग मध्यम या गहरा होता है।

सभी घटक आकार में हैं. बेकिंग कार्यक्रम "फ्रेंच ब्रेड"। परत का रंग गहरा या मध्यम है, यह आपके विवेक पर निर्भर करता है।

पहले की तरह, खाना पकाने का सिद्धांत सरल है: सब कुछ सांचे में डालें और "बेसिक" प्रोग्राम चुनें। पपड़ी का रंग मध्यम, या बेहतर होगा कि गहरा हो।

चाय के लिए ब्रेड मेकर में स्वादिष्ट ब्रेड

एक स्मार्ट ब्रेड बेकरी स्वादिष्ट ब्रेड तैयार कर सकती है जो कुकीज़ और बन्स की जगह ले सकती है। यह ब्रेड जैम, प्रिजर्व या मक्खन के साथ पूरी तरह से पूरक है।

खसखस की रोटी

उपरोक्त सभी को फॉर्म पर क्रम से रखें। "त्वरित" प्रोग्राम का चयन करें और क्रस्ट का रंग गहरा है।

चाय के लिए ब्रेड बाबा

बेकिंग प्रोग्राम - "बेसिक", क्रस्ट का रंग - मध्यम।

अखरोट की रोटी

नट्स को छोड़कर सभी सामग्रियां मिलाएं। बेकरी के संकेत मिलने पर उन्हें जोड़ना होगा। "विशेष" प्रोग्राम का चयन करें, क्रस्ट का रंग मध्यम है।

चोकलेट की रोटी

मेवों को छोड़कर सब कुछ डालें, बीप के बाद उन्हें डालें। बेकिंग कार्यक्रम - "तेज़"। परत का रंग मध्यम है.

दही के साथ ब्रेड मेकर में स्वादिष्ट ब्रेड बनाने के लिए, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ एक सांचे में डालें और "क्विक ब्रेड" प्रोग्राम चुनें। परत का रंग - मध्यम. 2 घंटे से भी कम समय में ब्रेड बनकर तैयार हो जाएगी.

चूंकि ब्रेड मशीन के लिए ब्रेड रेसिपी की बहुत मांग है, इसलिए मैंने अपनी किताब से बाकी सभी चीजें जोड़ने का फैसला किया। सच है, मैं प्रत्येक का विवरण लिखने में बहुत आलसी था और केवल पृष्ठों की तस्वीरें खींची।

शहद सरसों की रोटी के लिए आपको 3 कप आटा = 450 ग्राम, 1 कप पानी = 230 मिली की आवश्यकता होगी, अन्य सभी सामग्रियों को अनुवाद की आवश्यकता नहीं है।

*पानी 203 मिली,

*कद्दू 0.5 कप = 115 मिलीलीटर का एक कंटेनर लेना चाहिए,

*आटा 3.25 कप = 748 मिली = 485 ग्राम,

*कद्दू के बीज 0.3 कप = कटोरे में मात्रा 70 मि.ली.

* अंडा और पानी मिलकर 230 मिलीलीटर की मात्रा बनाते हैं,

*गेहूं का आटा 2.25 कप = 518 मिली = 335 ग्राम,

* मक्के का आटा 0.75 कप = 173 मिली = 112 ग्राम,

* डिब्बाबंद मक्का 0.3 कप = 70 मिली.

* पानी 1 कप, 2 बड़े चम्मच। चम्मच = 260 मिली,

*आटा 3 कप = 690 मिली = 450 ग्राम,

*कटा हुआ प्याज 0.3 कप = 70 मिली.

700 ग्राम बन के लिए सामग्री का अनुवाद:

* अंडा और पानी मिलकर 275 मिलीलीटर की मात्रा बनाते हैं,

* आटा 3 कप = 450 ग्राम,

* सूखे मसले हुए आलू 0.3 कप = 70 मिली.

700 ग्राम रोटी के लिए:

* पानी 260 मिली,

*आटा 3.25 कप = 485 ग्राम।

700 ग्राम रोटी के लिए:

* पानी 260 मिली,

*आटा 450 ग्राम.

700 ग्राम के लिए:

* पानी 260 मिली,

*आटा 450 ग्राम,

*शहद 58 मिली,

*दलिया 175 मि.ली.

* अंडा और पानी मिलाकर = 245 मिली,

*आटा 450 ग्राम,

* तिल 115 मि.ली.

*बीयर 230 मिली,

* आटा 690 मिली = 450 ग्राम,

* बीज 0.3 कप = 70 मिली.

* पानी और आटा - बियर ब्रेड के लिए,

*मशरूम 0.5 कप = 115 मिली.

*पानी और अंडा मिलाकर 260 मि.ली.,

*आटा 690 मिली,

* बेकन 70 मिली,

*अजमोद 55 मि.ली.

* नट्स 70 मिली,

* किशमिश 115 मि.ली.

* आटा और पानी - जई की रोटी के लिए,

* मूसली 115 मिली,

*शहद 60 मिली,

* मेवे 70 मि.ली.

*दूध 260 मि.ली.,

* आटा 690 मिली = 450 ग्राम।

* मुरब्बा 60 मि.ली.

* आटा और पानी - जई की रोटी के लिए,

* किशमिश 115 मि.ली.

* आटा और पानी - जई की रोटी के लिए,

*चोकर 0.75 कप = 175 मिली,

*सूखे मेवे 115 मि.ली.

*आटा और पानी, जैसे बियर के लिए,

* चेरी 70 मिली.

ब्रेड मशीन के लिए अन्य व्यंजन: जैम, बन्स, पकौड़ी, पिज़्ज़ा आदि के लिए।

»वेबसाइट, आज हम ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेड बेक करेंगे। मेरे ब्लॉग पर "ब्रेड मशीन रेसिपी" अनुभाग में आपको बड़ी संख्या में रेसिपी मिलेंगी। इसमें राई और सरसों की रोटी, विभिन्न बन्स शामिल हैं: खसखस ​​के साथ, किशमिश के साथ, सूखे खुबानी और दालचीनी के साथ।

लेकिन कई नौसिखिए बेकर्स मुझसे ब्रेड मशीन के लिए सबसे सरल रेसिपी के बारे में पूछते हैं, या यूं कहें कि वे मुझसे पूछते हैं कि अपनी पहली ब्रेड के लिए कौन सी रेसिपी अपनानी चाहिए।

मैंने यह नुस्खा पहले पोस्ट नहीं किया है, क्योंकि... मैंने सोचा था कि हर कोई उन्हें जानता है, लेकिन जैसा कि बाद में पता चला, मेरे ब्लॉग पर आने वाले आगंतुक न केवल अनुभवी बेकर्स हैं, बल्कि शुरुआती भी हैं। इसलिए, लोकप्रिय मांग के अनुसार - सूखे खमीर और पानी के साथ घर पर ब्रेड मशीन में ब्रेड बनाने की विधि।

ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेड के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा - 560 ग्राम
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच।
• पानी (दूध) – 350 मि.ली
• वनस्पति (मक्खन) तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 233
2. प्रोटीन: 6
3. वसा 3
4. कार्बोहाइड्रेट: 47

ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेड कैसे बनाएं: फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

सामग्री और उपकरण तैयार करना

चरण 1. नुस्खा और उपकरण के अनुसार आवश्यक सामग्री तैयार करें। हमें निश्चित रूप से इसका उपयोग करने की आवश्यकता है:

• ब्रेड मशीन से एक बाल्टी (बाद में एचपी के रूप में संदर्भित) और एक स्टिरर;
• बीकर;
• मापने वाला चम्मच (चाय और बड़ा चम्मच);
• आटे की छलनी (नियमित या यांत्रिक गिलास के रूप में, मेरी तरह);
• इलेक्ट्रॉनिक रसोई तराजू (यह एक गिलास की तुलना में मापने के लिए अधिक सटीक है)।

चरण 2. बाल्टी के तल में वनस्पति तेल डालें। हम मिक्सर पर ही चढ़ने की कोशिश करते हैं ताकि आटा गूंथने में आसानी हो.चरण 3. ब्रेड मशीन के लिए एक विशेष चम्मच से नमक की आवश्यक मात्रा मापें और इसे बाल्टी में डालें।चरण 4. एचपी मापने वाले चम्मच (बड़े चम्मच) के पिछले हिस्से का उपयोग करके, चीनी को मापें और इसे बेकिंग कंटेनर में डालें।चरण 5. एक मापने वाला कप लें, उसमें रेसिपी के अनुसार पानी डालें और इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें। मैं आमतौर पर 600 वॉट पर 30 सेकंड के लिए गर्म करता हूं। सुविधा के लिए, सभी आवश्यक मात्रा में तरल को एक बड़े कंटेनर में गर्म करें, उदाहरण के लिए, एक बड़े कप में। गर्मी के कारण, हमारी रोटी बेहतर फूलेगी और खमीर तेजी से प्रतिक्रिया करेगा।चरण 6. बेकिंग कंटेनर में नमक और चीनी के साथ गर्म पानी (या दूध) डालें। यदि माइक्रोवेव में तरल को गर्म करना संभव नहीं है, तो इसे केतली के पानी से तब तक पतला करें जब तक यह गर्म न हो जाए, लेकिन गर्म न हो।चरण 7. एचपी बाल्टी में डालने के लिए आटा तैयार करें। इसे छानना चाहिए, ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाए और रोटी अधिक फूली और हवादार बन जाए। मैं एक यांत्रिक छलनी का उपयोग करता हूं।चरण 8. यदि आपके घर में कोई छलनी नहीं है, तो एक हैंडल वाली चाय की छलनी का उपयोग करें। सबसे पहले मैंने इसका उपयोग तब तक किया जब तक मैंने एक यांत्रिक छलनी नहीं खरीद ली।चरण 9. छने हुए आटे को सावधानी से ब्रेड मशीन की बाल्टी में अतिरिक्त तरल (पानी या दूध) के ऊपर डालें।चरण 10. खमीर के लिए आटे में एक छोटा सा कुआं बनाएं। बाल्टी के तले का पानी आटे में नहीं मिलना चाहिए.चरण 11. एक विशेष ब्रेड मेकर चम्मच से खमीर की आवश्यक मात्रा मापें।चरण 12. आटे में तैयार कुएं में खमीर की मापी गई मात्रा डालें।चरण 13. आटे को ऊपरी परत में खमीर के साथ धीरे से फेंटें। यदि आप डरते हैं. फिर बस खमीर को आटे के साथ छिड़कें। इस मिश्रण से आटा गूंथने से पहले यीस्ट आटे में अच्छी तरह मिल जाता है और आटा अच्छे से फूल जाता है.

आटा मिश्रण को नियंत्रित करना

चरण 14. ब्रेड पकाने के लिए बाल्टी को ब्रेड मेकर में ही रखें। मेरे पास यह मानक मोड 3 घंटे के लिए है, ब्रेड का वजन 900 ग्राम है और परत हल्की है। अपने उपकरण के लिए निर्देशों का उपयोग करें, विशेष रूप से नियमित ब्रेड के लिए सबसे पहले प्रोग्राम का।

चरण 15. पहले 10 मिनट तक कोई भी ब्रेड मशीन बिना गर्म किए आटा गूंथती है। इसलिए, मैं ढक्कन बंद नहीं करता और बैच की सावधानीपूर्वक निगरानी करता हूं। तैयार ब्रेड का स्वरूप और स्वाद पूरी तरह से गूंथे हुए कोलोबोक पर निर्भर करता है।

चरण 16. स्टोर से खरीदे गए आटे में नमी की मात्रा अलग-अलग होती है, इसलिए गूंधते समय कोलोबोक पर नज़र रखना बेहतर होता है (यह मेरी निजी सलाह है)। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, मेरे आटे में नमी अधिक थी, इसलिए आटा एक किनारे पर चिपकने लगा। मैं "पॉज़" मोड चालू करता हूं और दूसरे कोने से आटा मिलाने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करता हूं।

इसके विपरीत, यदि आटा थोड़ा सख्त है, तो आटा गूंधते समय मिक्सर चरमराने लगता है - इसका मतलब है कि आटे में नमी की मात्रा कम है। ऐसे में 1 चम्मच डालें। पानी और कोलोबोक की निगरानी करना जारी रखें। जब तक आटा लचीला न हो जाए तब तक उतना ही पानी डालें।

चरण 17. मेरे मामले में, आटा गीला है, मैं 1 छोटा चम्मच मिलाता हूँ। उस स्थान पर आटा डालें जहाँ आटा बाल्टी से चिपकता है।चरण 18. आटे की लोई बिल्कुल अच्छी तरह गूंथी होनी चाहिए. इसका प्रमाण बाल्टी की तली में अतिरिक्त आटा न होना और आटा गूंथने के दौरान हिलाने वाले की सुखद ध्वनि है।

चरण 19. 10 मिनट तक आटे को सही तरीके से गूंथने के बाद, ब्रेड मशीन का ढक्कन बंद कर दें और बेकिंग खत्म होने तक डिवाइस को न छुएं।

ब्रेड से स्टिरर कैसे निकालें

चरण 20. ब्रेड मेकर से बाल्टी निकालने के लिए ओवन मिट्स का उपयोग करें और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए लकड़ी की सतह पर रखें (2-5 मिनट)।चरण 21. ब्रेड को किसी बोर्ड या किसी सुविधाजनक सतह पर हिलाएँ। आइए देखें कि मिक्सर ब्रेड में रह गया है या नहीं - ब्रेड मशीन के साथ आए विशेष हुक का उपयोग करें और ध्यान से इसे बाहर निकालें।चरण 22. ब्रेड को पूरी तरह ठंडा होने के लिए कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। मैं गर्म रोटी काटने की अनुशंसा नहीं करता; टुकड़े एक समान नहीं होंगे और चाकू से चिपक जायेंगे।

स्टेप 23. ठंडा होने के बाद तैयार ब्रेड को टुकड़ों में काट लें और किसी भी डिश के साथ परोसें, या सैंडविच के लिए इस्तेमाल करें.

ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेड: पाठकों की समीक्षाएँ और प्रश्न

मेरे ब्लॉग के अस्तित्व के दौरान और इस रेसिपी के प्रकाशन के बाद, मेरे पाठकों के मन में समय-समय पर एचपी में ब्रेड पकाने के बारे में प्रश्न आते रहे हैं। मैं इस अनुभाग में सबसे लोकप्रिय और महत्वपूर्ण प्रश्नों पर विचार करूंगा। अभी के लिए, आइए घर पर सूखे खमीर के साथ ब्रेड मशीन में ब्रेड बनाने की विधि का अभ्यास करें।

एक छोटी बाल्टी के लिए ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेड बनाने की विधि

अपने पाठकों के असंख्य अनुरोधों के कारण, मैं आपके ध्यान में सफेद ब्रेड की यह रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, जो कम आटे के लिए बनाई गई है। समीक्षाओं के अनुसार, उपरोक्त नुस्खा छोटी बाल्टी वाली ब्रेड मशीनों के लिए उपयुक्त नहीं है। मैं अपने ब्लॉग के अतिथियों में से एक, रुसलाना के शब्दों को उद्धृत कर रहा हूँ।

नमस्ते ओल्गा! मेरी ब्रेड मशीन के लिए आटे की मात्रा बहुत अधिक है, 560 ग्राम बहुत है। मेरी ब्रेड मशीन में, सभी व्यंजन अधिकतम 420 ग्राम आटे के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। मैंने इसे आपकी रेसिपी के अनुसार बनाया, और ब्रेड बहुत अच्छी फूली, लेकिन फिर ब्रेड मशीन के ढक्कन से टकराकर गिर गई। ओल्गा, क्या आप 420 जीआर के लिए नुस्खा की गणना कर सकती हैं। आटा, मैं वास्तव में स्वादिष्ट ब्रेड चाहता हूं, लेकिन मेरी ब्रेड मशीन के व्यंजनों के अनुसार, परिणाम कुछ बहुत ही बेस्वाद है... और आटा अच्छी तरह से फूल जाता है, और सामान्य रूप से पक जाता है... और यह सब फूला हुआ है, और स्वाद और भी खराब है Pyaterochka में 10 रूबल की रोटी की तुलना में। धन्यवाद।

420 ग्राम गेहूं के आटे के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा - 420 ग्राम
• सूखा खमीर - 1 चम्मच।
• पानी (दूध) – 260 मि.ली
• वनस्पति (मक्खन) तेल - 1.5 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.75 चम्मच।
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।

1250 ग्राम वजन वाली साधारण सफेद ब्रेड की रेसिपी

हाल ही में, मेरे कुछ ब्लॉग पाठकों ने 1250 ग्राम की ब्रेड रेसिपी के बारे में पूछा। बहुत से बेकरों के पास रोटी पकाने के लिए इतनी बड़ी बाल्टी नहीं होती, लेकिन बिक्री पर ऐसे मॉडल उपलब्ध हैं। मैंने वर्तमान ब्रेड मशीन मॉडलों की एक छोटी सूची तैयार की है जिनके पके हुए माल का वजन 1250 ग्राम (1,250 किलोग्राम) तक होता है:

• गेलबर्क जीएल 2047;
• पैनासोनिक SD-ZB2512, पैनासोनिक SD-2501WTS;
• केनवुड बीएम900;
• बिनाटोन बीएम-2169;
• बोर्क X800;
• पोलारिस पीबीएम 1501डी;
• गोरेन्जे BM1400E;
• मौलिनेक्स OW6121 होम ब्रेड बैगूएट।

मैं अपने पाठक लारिसा की एक टिप्पणी भी उद्धृत करता हूं:

नमस्ते ओल्गा! कृपया 1250 ग्राम (1.250 किलोग्राम) वजन वाली सफेद ब्रेड के लिए एक सरल नुस्खा लिखें।

मैं अपने पाठकों के अनुरोध को पूरा करते हुए 1250 ग्राम वजन वाली बड़ी बाल्टी के लिए ब्रेड रेसिपी साझा कर रहा हूं।

780 ग्राम गेहूं के आटे के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा - 780 ग्राम
• सूखा खमीर - 2 चम्मच।
• पानी (दूध) – 485 मि.ली
• वनस्पति (मक्खन) तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नमक - 1.5 चम्मच।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।

ब्रेड मशीन में सफेद ब्रेड बहुत फूली और कोमल बनती है। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है यदि आप इसे पानी में नहीं, बल्कि दूध या आधा और आधा: दूध और पानी के साथ पकाते हैं। मुख्य बात यह है कि ऊपर वर्णित सिफारिशों का पालन करें और फिर आप निश्चित रूप से स्वादिष्ट सफेद ब्रेड के साथ अपने परिवार को खुश करने में सक्षम होंगे। बॉन एपेतीत! आपके घर में हमेशा स्वादिष्ट घर का बना सफेद ब्रेड रहे!

यदि आपको रोटी पकाने में कठिनाई हो रही है, तो मैं अपना एक अन्य लेख पढ़ने की सलाह देता हूँ। यहां मैंने ब्रेड मशीन में ब्रेड पकाने के मुख्य रहस्यों की यथासंभव जांच की है। यह लेख अनुभवी और नौसिखिए बेकर्स दोनों के लिए उपयोगी होगा।

यदि ब्रेड मशीन में ब्रेड पकाने के बारे में आपके कोई प्रश्न हैं, तो उन्हें इस लेख की टिप्पणियों में पूछें और मैं निश्चित रूप से आपको उत्तर दूंगा। इस लेख में मेरी ब्रेड मशीन के मॉडल के बारे में पढ़ें -। आपकी रोटी हमेशा बढ़िया बनती है!

शुभ दोपहर, मेरे ब्लॉग के प्रिय पाठकों!

ब्रेड मशीन में ब्रेड - इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? कुछ नहीं! जब मैं रोटी पकाती हूं तो उसकी सुगंध पूरे अपार्टमेंट में फैल जाती है। ताजा पके हुए माल की गंध मेरे परिवार के सभी लोगों को रसोई और मेज की ओर खींच लाती है। वे पहले से ही कुरकुरे क्रस्ट को काटने और उन्हें मक्खन और पनीर के साथ कुचलने वाले पहले व्यक्ति होने का इंतजार कर रहे हैं। यह घर पर ताज़ी पकी हुई रोटी की ताकत है।

एक ब्रेड मेकर ने कई गृहिणियों का जीवन आसान बना दिया है जो मुख्य रूप से अपने परिवार के स्वास्थ्य की परवाह करती हैं। घर की बनी रोटी की तुलना कभी भी दुकान से खरीदी गई रोटी से नहीं की जा सकती। यह हमेशा अधिक स्वादिष्ट, अधिक फूला हुआ, अधिक सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक रहेगा!

लेकिन घर की बनी रोटी का स्वाद अब भी बेहतर क्यों है? हां, क्योंकि यह आपके अपने हाथों और प्यार से तैयार किया गया है। ये है घर में बनी रोटी का मुख्य रहस्य!

आज विभिन्न निर्माताओं की कई ब्रेड मशीनें उपलब्ध हैं। आपके परिवार के स्वास्थ्य के लिए, मैं अपने अनुभव के आधार पर, आपके घर के लिए ब्रेड मेकर खरीदने की सलाह देता हूँ। इसमें ज्यादा जगह तो नहीं लगेगी, लेकिन इसके कई फायदे होंगे। मैं इस लेख में ब्रेड मशीनों की समीक्षा नहीं करूंगा, क्योंकि... मेरे पास एक वीसगाउफ बीएम-1400 ब्रेड मशीन है और मैंने किसी अन्य का उपयोग नहीं किया है। मैं अब तीन वर्षों से अपने ब्रेड मेकर (उर्फ मल्टीकुकर) का आनंद ले रहा हूं। तीन वर्षों से, लगभग लगातार, यह बिना किसी खराबी या मरम्मत के, धमाके के साथ काम कर रहा है, भगवान का शुक्र है! नीचे मेरी ब्रेड मेकर की फोटो है।

मेरी पसंदीदा एक रेसिपी बुक के साथ आती है। ब्रेड पकाने के कई व्यंजनों में से, मैंने कई व्यंजनों की पहचान की है जिन्हें मैंने थोड़ा आधुनिक बनाया है और आनंद के साथ उपयोग करता हूं। हो सकता है कि किसी के पास पहले से ही ये रेसिपी हों। और जिसके पास एक भी न हो, वह रसोइया अपने गुल्लक में ले ले।

मैं 750 ग्राम वजन वाली एक पाव रोटी के लिए अपनी रेसिपी देता हूं। 500 ग्राम, 750 ग्राम और 1000 ग्राम पर ब्रेड पकाने के मेरे परीक्षण से, यह सबसे इष्टतम विकल्प है। 500 ग्राम की रोटी बहुत छोटी लग रही थी और एक बार में ही खा ली गई। लेकिन ब्रेड मशीन से 1000 ग्राम ब्रेड निकल गयी. सूखे आटे को ब्रेड मशीन से धोना ज्यादा मजेदार नहीं है। इसलिए मैं 750 जीआर पर रुक गया।

और ब्रेड मशीन में ब्रेड पकाने के कुछ रहस्य:

रोटी पकाने के लिए गर्म तरल (पानी या दूध, केफिर) का उपयोग करें। गर्म पानी में, खमीर आटे को बेहतर तरीके से फूलाता है। इष्टतम तापमान 30 से 40 डिग्री सेल्सियस है। गर्म पानी खमीर को मार सकता है, लेकिन ठंडे पानी में यह कभी भी काम करना शुरू नहीं करेगा।

आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करते हुए छानना चाहिए। इस तरह रोटी अधिक फूली और हवादार बनेगी।

ब्रेड मशीन में खाना डालने की विधि का सख्ती से पालन करें। तरल को पहले बेकिंग बाउल में डालना चाहिए। मेरा विनाशकारी अनुभव एक बार ऐसा था - पहले मैंने कटोरे में थोक उत्पाद डाले, फिर पानी डाला। कटोरे में सामग्री हिलाते समय, पूरी ब्रेड मेकर गंदी हो गई! मेरे कड़वे अनुभव को मत दोहराओ.

उत्पाद व्यंजनों का सख्ती से पालन करें। उदाहरण के लिए, 2 बड़े चम्मच नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, और एक नहीं, जैसा कि नुस्खा में बताया गया है। नमक की प्रचुरता खमीर के काम में बाधा डालती है; वे आटे को अच्छी तरह से नहीं उठाते हैं। आटा रेसिपी में बताई गई मात्रा में ही डालना चाहिए। अगर आप आटा मिलाएंगे तो ब्रेड चिपचिपी हो जाएगी. और यदि पर्याप्त आटा नहीं है, तो बेकिंग के दौरान रोटी का ऊपरी भाग अपूरणीय रूप से गिर सकता है।

बेहतर होगा कि पके हुए ब्रेड को तुरंत कटोरे से न निकालें। सबसे पहले, आप जल सकते हैं; दूसरे, गर्म ब्रेड में स्पैटुला कसकर फंस जाता है; तीसरा, गर्म रोटी खाना पेट के लिए हानिकारक होता है। तैयार ब्रेड को ठंडा करके प्याले से निकाल लेना चाहिए.

खैर, आखिरी सलाह यह है कि अपनी ब्रेड मशीन के निर्देशों को ध्यान से पढ़ें। प्रत्येक ब्रेड मशीन अलग-अलग होती है, साथ ही उसकी सेटिंग्स भी अलग-अलग होती हैं। इसलिए, पहला कदम इसकी कार्यप्रणाली का अध्ययन करना है, जैसा कि निर्देशों में बताया गया है।

आज के लेख में:

ब्रेड मशीन में ब्रेड - क्रिस्पी क्रस्ट और खसखस ​​के साथ फ्रेंच

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 1.5 चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• खसखस - 2 बड़े चम्मच। एल

ब्रेड को फ्रेंच प्रोग्राम का उपयोग करके 3.5 घंटे में पकाया जाता है। ब्रेड मशीन की बीप बजने के बाद खसखस ​​डाला जाता है। रोटी हवादार, सुगंधित और कुरकुरी बनती है।

ख़मीर रहित मक्के की रोटी

सामग्री:

• गर्म दूध - 300 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल या मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• मकई का आटा - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच।

ब्रेड को "त्वरित" कार्यक्रम पर रखा जाना चाहिए। इस प्रोग्राम से ब्रेड 1.5 घंटे में पक जाती है. चाहें तो 2 चम्मच सूखे पॉपकॉर्न के दाने भी डाल सकते हैं.

बोरोडिनो ब्रेड

सामग्री:

• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• राई का आटा - 350 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• शहद - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूखा माल्ट - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसा हुआ धनिया - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गर्म पानी - 300 मिली।

इस रोटी के लिए एक विशेष कार्यक्रम है - "बोरोडिंस्की"। बेकिंग का समय - 4.5 घंटे। माल्ट को 100 मिलीलीटर में उबालना होगा। पानी उबालें, अच्छी तरह हिलाएँ और ठंडा करें, फिर नुस्खा के अनुसार डालें। ब्रेड पूरी तरह से तैयार होने से एक घंटे पहले, आप आटे के ऊपर साबुत धनिये के दाने छिड़क सकते हैं.

खमीर मक्के की रोटी

सामग्री:

• गर्म दूध - 300 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• मकई का आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 2.5 बड़े चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच।

हम "बेसिक" कार्यक्रम के अनुसार मकई की रोटी पकाते हैं। बेकिंग का समय: 3 घंटे. बिना खमीर वाली कॉर्नब्रेड के विपरीत, खमीरयुक्त कॉर्नब्रेड नरम, हवादार और दूधिया स्वाद वाला होता है।

साबुत अनाज गेहूं की रोटी

सामग्री:

• गर्म पीने का पानी - 300 मिली;
• वनस्पति तेल - 2.5 चम्मच;
• चीनी - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चम्मच;
• साबुत अनाज गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच;

ब्रेड बेकिंग प्रोग्राम - "बेसिक"। मुझे कहना होगा कि मैं इस रोटी को अन्य सभी की तुलना में अधिक बार पकाती हूं, क्योंकि... मैं स्वस्थ आहार पर टिके रहने की कोशिश करता हूं। साबुत अनाज के आटे और उससे बनी ब्रेड के फायदे प्रीमियम आटे की तुलना में बहुत अधिक हैं। यह आटा अनाज को छिलके सहित पीसकर बनाया जाता है, जो आपको शरीर के लिए आवश्यक सभी विटामिन, खनिज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स को संरक्षित करने की अनुमति देता है। मैं यहां साबुत अनाज के आटे के बारे में ज्यादा नहीं लिखूंगा। इसके बारे में जानकारी इंटरनेट पर पाई जा सकती है।

क्योंकि चूँकि यह मोटा आटा है, इससे प्राप्त रोटी विशेष रूप से फूली और हवादार नहीं होती, यहाँ तक कि खमीर के कारण भी। लेकिन फिर भी रोटी बेहद स्वादिष्ट बनती है. मसालों के साथ स्वाद को और बेहतर बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जीरा या धनिया डालकर। प्रोवेनकल या इतालवी सूखी जड़ी-बूटियों को शामिल करने वाला विकल्प भी दिलचस्प है।

चोकलेट की रोटी

सामग्री:

• गर्म पीने का पानी - 550 मिली;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• सूखा खमीर - 1.5 चम्मच;
• कोको - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

ब्रेड चॉकलेटी, हवादार बनती है और मुझे चॉकलेट स्पंज केक की भी याद दिलाती है। यह ब्रेड क्रीम या चॉकलेट बटर के साथ खाने में अच्छी लगती है.

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अपने भोजन का आनंद लें!!!

स्वादिष्ट ब्रेड रेसिपी

ब्रेड मेकर रेसिपी

3 घंटे 30 मिनट

220 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

घर में बनी ताज़ी पकी हुई रोटी से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? यही कारण है कि हम अपनी दादी से मिलने जाना बहुत पसंद करते हैं, जहां ताज़ी रोटी की सुगंध घर की दहलीज पर भी सुनी जा सकती है। और एक अपरिहार्य ब्रेड मशीन बेकिंग ब्रेड को और भी आसान बनाने में मदद करेगी, जबकि खाना पकाने में आधा समय लगेगा।

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

हमारी ब्रेड मशीन रेसिपी के अनुसार सफेद ब्रेड बनाने के लिए न केवल स्वाद में, बल्कि आकार में भी आदर्श साबित हुआ, सामग्री चुनते समय कुछ नियमों को ध्यान में रखना आवश्यक है:

• आटा उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए। आखिरकार, यह मुख्य घटक है, और इसकी संरचना में ग्लूटेन और ग्लूटेन की उपस्थिति के कारण, आटा मिलाने पर रोटी अधिक फूली हो जाएगी। सबसे अच्छा विकल्प आटा है जिस पर लेबल पर "ब्रेड ग्रेड" लिखा होता है। साबुत अनाज के आटे से बनी बेकिंग बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, लेकिन यह अधिक भारी बनती है और उतनी फूली नहीं। राई के आटे में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम, आयरन और पोटैशियम होता है, जो मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
• दूध रोटी को अधिक पौष्टिक बनाता है और अविश्वसनीय स्वाद जोड़ता है।
• यीस्ट। आपकी रोटी फूलेगी या नहीं यह सूखे खमीर पर निर्भर करता है। इंस्टेंट लेबल वाले यीस्ट का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं तो आपको अधिक समय की आवश्यकता होगी।
• पके हुए माल को नरम बनाने के लिए गुणवत्तापूर्ण मार्जरीन या मक्खन का उपयोग करें।

क्या आप जानते हैं?
जहां तक ​​नमक की बात है, तो आपको इस सामग्री का उपयोग सावधानी से करना होगा, क्योंकि यह या तो ब्रेड का स्वाद बढ़ा सकता है या खराब कर सकता है।

ब्रेड मशीन में राई की रोटी

रसोई उपकरण:मापने का कप, चम्मच, ब्रेड मशीन।

सामग्री

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

नतीजतन, आपको जल्दी ही नरम और कोमल मिल गयाब्रेड मशीन में राई की रोटी , और आप आश्वस्त हैं कि यह हैव्यंजन विधि बहुत सरल।

उन लोगों के लिए जो आहार या उचित पोषण का पालन करते हैं, आप तैयारी कर सकते हैंब्रेड मशीन में काली ब्रेड, रेसिपी जो विशेष जटिलता में दूसरों से भिन्न नहीं हैं।

खाना पकाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में आप सभी चरणों के अनुक्रम, खाना पकाने की तकनीक का पालन कर सकते हैं, और आप तैयार ब्रेड भी देखेंगे।

ब्रेड मशीन में राई ब्रेड 🍞 - एक त्वरित और आसान रेसिपी! 🔥

ब्रेड मशीन में राई की रोटी - एक त्वरित और आसान नुस्खा!

ब्रेड मशीन में राई की रोटी तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
पानी - 300 मिली.
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। (आप जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं)।
शहद - 1 बड़ा चम्मच।
राई का आटा - 160 ग्राम।
गेहूं का आटा - 250 ग्राम।
सूखा खमीर - 1.5 चम्मच।
नमक - 1.5 चम्मच।

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#BreadInBreadMaker #RyeBreadInBreadMaker #RyeBreadRecipe #BreadInBreadMakerRecipes

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https://youtu.be/cNays6OFcdo

2016-07-24T16:55:03.000Z

ब्रेड मशीन में फ्रेंच ब्रेड

• खाना पकाने के समय:चार घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 5-6.
• रसोई उपकरण:ब्रेड मेकर, मापने का कप।

सामग्री

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

ब्रेड मशीन में आपकी फ्रेंच ब्रेड तैयार है, और इसकी रेसिपी , जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, काफी सरल है।

खाना पकाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में आप तैयारी के सभी चरणों को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं, साथ ही तैयार पकवान का अंतिम परिणाम भी देख सकते हैं।

ब्रेड मेकर में फ्रेंच क्लासिक ब्रेड (ब्रेड मेकर में क्लासिक फ्रेंच ब्रेड)

मैं आपके ध्यान में ब्रेड मशीन में फ्रेंच क्लासिक ब्रेड लाता हूं। यदि आपके पास ब्रेड मशीन है, तो दो बार भी न सोचें और फ्रेंच ब्रेड के इस स्वादिष्ट क्लासिक संस्करण को बेक करें। ब्रेड बहुत अधिक नहीं उखड़ती है और सैंडविच के लिए एकदम उपयुक्त है :)

व्यंजन विधि:
1 1/2 पाउंड (681 ग्राम) ब्रेड के लिए

500 ग्राम आटा
1 छोटा चम्मच। सहारा
1 1/4 छोटा चम्मच. नमक
1 1\2 चम्मच. ब्रेड मशीन के लिए खमीर
1 1/4 कप गर्म पानी (300 मिली)

1 1/4 कप पानी (80-90F)
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 1\4 छोटा चम्मच नमक
3 2\3 कप आटा
1 1\2चम्मच. ब्रेड मशीन खमीर

अच्छे मूड में तैयारी करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे! 🙂

https://i.ytimg.com/vi/3oMd-VMNXCo/sddefault.jpg

https://youtu.be/3oMd-VMNXCo

2016-08-16T23:31:13.000Z

ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड

• खाना पकाने के समय: 3 घंटे 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6.
• रसोई उपकरण:ब्रेड मेकर, मापने का कप।

सामग्री

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आपका परिणाम हवादार और मुलायम होना चाहिए।ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड, और इसकी सरल विधि इंगित करता है कि आपको खाना पकाने में न्यूनतम प्रयास करना होगा।

खाना पकाने की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो को देखने के बाद आप सभी चरणों का क्रम देख सकते हैं और आपको जो ब्रेड मिलेगी उसका आनंद उठा सकते हैं।

ब्रेड मशीन में प्याज की ब्रेड. सबसे स्वादिष्ट ब्रेड रेसिपी

जैसा कि वादा किया गया था, मैं अपने नए सहायक के साथ ब्रेड बनाने की विधि आपके साथ साझा कर रहा हूं। मुझे आशा है कि आपको यह विकल्प पसंद आएगा))))
1 किलो वजन वाली रोटी के लिए आपको चाहिए:
*35 ग्राम. क्रम. तेल
* 200 मि.ली. दूध
* 100 मिली पानी
* 1 छोटा चम्मच। बड़ा हुआ तेल
* 25 ग्राम चीनी
* 9 ग्राम नमक
* 1 मध्यम प्याज
* 500 ग्राम आटा
* 4.5 ग्राम सूखा खमीर

https://i.ytimg.com/vi/vqEBJl9A_e0/sddefault.jpg

https://youtu.be/vqEBJl9A_e0

2015-11-02T08:44:43.000Z

रोटी को किसके साथ परोसें

सुगंधित, मुलायम और हवादार रोटी किसी भी व्यंजन के साथ अच्छी लगती है। यह गर्म मांस बोर्स्ट के साथ सबसे अच्छा लगता है। यदि आप हर चीज़ में घर का बना खट्टा क्रीम मिला दें, तो यह एक आदर्श दोपहर का भोजन बन जाएगा। साथ ही, स्वादिष्ट ब्रेड किसी भी प्रकार के मांस, सब्जियों और कई अन्य व्यंजनों के साथ अच्छी लगती है।

इसका उपयोग मक्खन, जैम और सॉस सहित विभिन्न स्प्रेड के साथ भी किया जा सकता है। साथ ही, यह ब्रेड सैंडविच के लिए भी परफेक्ट है।

आपकी रोटी को सुगंधित, हवादार और बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कई नियमों और सिफारिशों का पालन करना होगा:

• सूखे खमीर का उपयोग करके रोटी पकाना सबसे अच्छा है। यदि आपके पास केवल ताज़ा हैं, तो वे भी काम करेंगे। इस मामले में, आपके उत्पाद में भरपूर सुगंध होगी।
• तैयारी को यथासंभव सरल बनाने के लिए, आप बेकिंग के लिए तैयार मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आप हवादार रोटी चाहते हैं, तो आपको आटा तैयार करने से पहले आटे को छानना होगा।
• आटा किसी भी तरल पदार्थ, जैसे पानी, मट्ठा, दूध, केफिर या खट्टा क्रीम का उपयोग करके बनाया जा सकता है। इन्हें किसी भी अनुपात में पानी के साथ भी मिलाया जा सकता है।
• तरल और आटे का अनुपात हमेशा बनाए रखना चाहिए। थोक सामग्री के बजाय तरल सामग्री का उपयोग करते समय, यह ध्यान रखना न भूलें कि सामग्री की मात्रा अलग-अलग है।

कुछ सामग्रियों की मदद से ब्रेड के स्वाद को और अधिक असामान्य और अप्रत्याशित बनाया जा सकता है:

• सूरजमुखी तेल के स्थान पर आप मक्खन डाल सकते हैं;
• एक अंडा रोटी को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा (इस मामले में, आपको एक अंडे के साथ थोड़ा पानी बदलने की आवश्यकता होगी);
• यदि आप रेसिपी में तिल मिला देंगे तो स्वाद तीखा हो जाएगा;
• जिस ब्रेड में पनीर मिलाया जाएगा, उसमें सुखद खट्टापन होगा, साथ ही वह लोचदार भी हो जाएगी;
• उन लोगों के लिए जो आहार या उचित पोषण का पालन करते हैं, आप नुस्खा में आलूबुखारा, सूखे खुबानी या किशमिश जोड़ सकते हैं;
• यदि आप बेकिंग के दौरान इसमें जड़ी-बूटियाँ और मसाले, विशेष रूप से इलायची या दालचीनी मिलाते हैं, तो ब्रेड सुगंधित हो जाएगी;
• अलग-अलग तेल रोटी को नरम बना देंगे।

क्या आप जानते हैं?
रेसिपी में मिलाए गए दूध वाली ब्रेड स्वास्थ्यवर्धक होगी, लेकिन इस मामले में बेक किया हुआ सामान और भी अधिक पौष्टिक हो जाएगा।

खाना पकाने के अन्य विकल्प

सेंकनासरल और स्वादिष्ट व्यंजनों के अनुसार ब्रेड मशीन में ब्रेड,न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता है. लेकिन आदर्श परिणाम के लिए, बेकिंग के प्रकार पर निर्णय लें।