सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट - समय-परीक्षणित व्यंजन। सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट कैसे बनाएं

चमकदार त्वचा, रसदार मांसल गूदा और एक पहचानने योग्य मीठा स्वाद... बस इतना ही है! सुंदर चेरी. इस तथ्य के अलावा कि पकी हुई चेरी अपने आप में स्वादिष्ट होती हैं, उनका उपयोग सर्दियों के लिए उत्कृष्ट तैयारी करने के लिए भी किया जा सकता है। सर्दियों के दिनों में चेरी कॉम्पोट अपने विशेष स्वाद से आपको प्रसन्न और आश्चर्यचकित कर देगा। इस तथ्य के कारण इसका स्वाद अनोखा होगा कि हम बीज नहीं हटाएंगे, लेकिन वे कॉम्पोट को अधिकांश पत्थर वाले फलों - बादाम में निहित एक सूक्ष्म स्वाद की बारीकियां देंगे। हालाँकि, यह बीजों की उपस्थिति है जो अगले सीज़न की शुरुआत से पहले कॉम्पोट के उपयोग को बाध्य करेगी। हाइड्रोसायनिक एसिड, जो लंबे समय तक भंडारण के बाद आकार बदलता है, विषाक्तता का कारण बन सकता है। एक विशेष सुखद पहलू है जो सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट में निहित है - इसमें बहुत स्वादिष्ट "जामुन" हैं। कॉम्पोट की चेरी बड़ी, रसदार, मीठी - स्वादिष्ट होती हैं। नुस्खा सरल है, बिना नसबंदी के, ऐसी अद्भुत तैयारी तैयार करने के लिए जून के अवसर का लाभ उठाने का प्रयास करें।

तीन लीटर जार के लिए कॉम्पोट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लगभग 450-500 ग्राम पकी चेरी
• 250 ग्राम दानेदार चीनी
• पानी - कितना लगेगा (लगभग 2.5 लीटर)

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट को कैसे सील करें

चेरी को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए और "दोषपूर्ण" फलों को हटा देना चाहिए - सड़े हुए और खराब चेरी। रास्ते में, आप सभी डंठल हटा सकते हैं। अगला एक वैकल्पिक, लेकिन वांछनीय चरण आता है, खासकर जब चेरी संदेह पैदा करती है कि इसमें कीड़े हैं। चेरी के ऊपर मध्यम-नमकीन पानी डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, नमक अवांछित "मेहमानों" को दूर कर देगा।

तैयार चेरी को धो लें. इसे बेकिंग सोडा के साथ एक साफ, साफ तीन लीटर जार के नीचे रखें। चेरी को जार की पूरी मात्रा का लगभग एक तिहाई हिस्सा घेरना चाहिए।

अब लगभग दो लीटर साफ पानी उबालें और धीरे-धीरे, कई चरणों में, ताकि जार फट न जाए, चेरी के ऊपर उबलता पानी डालें। ऊपर तक लगभग पूरा जार भरें, केवल थोड़ी सी जगह छोड़ें, जो बाद में चीनी से भर जाएगी।

चेरी को थोड़ा गर्म होने दीजिये. अब आप चेरी से पानी को एक बड़े सॉस पैन में निकाल सकते हैं। पानी में चीनी मिलाएं, हिलाएं और चाशनी में उबाल आने दें। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए. जब चाशनी उबल रही हो, ढक्कन और सीवन कुंजी तैयार करें।

बहुत सावधानी से, सुरक्षा सावधानियों का पालन करते हुए, जार में गर्म चेरी के ऊपर उबलता हुआ सिरप डालें। जार को तुरंत रोगाणुरहित ढक्कन से सील कर दें। जार को उल्टा करके जांचें कि जार ठीक से बंद है या नहीं। गर्म कॉम्पोट के जार को गर्म कंबल या स्कार्फ में लपेटें। इसे ठंडा होने तक ऐसे ही रहने दें.

सर्दियों के लिए इस चेरी कॉम्पोट को बिना किसी डर के एक अपार्टमेंट में संग्रहीत किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए यह स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट तैयार करना बहुत आसान है! नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें और आपको एक अद्भुत दावत मिलेगी!

लड़कियों, आज मैं वास्तव में आपको स्वादिष्ट चेरी कॉम्पोट पकाने का एक आसान तरीका बताना चाहता हूँ! मैं इसे इस रेसिपी के अनुसार खुद पकाती हूं, जिसे मेरे दोस्त ने बहुत समय पहले गर्मियों में अनुशंसित किया था, और मैं रिजर्व में कुछ दर्जन जार पैक करती हूं।

मैं कहना चाहता हूं कि इस साल, सबसे अधिक संभावना है, मैं सामान्य से अधिक भंडारण करूंगा, क्योंकि मेरी आपूर्ति बहुत तेजी से खत्म हो रही है।

कॉम्पोट समृद्ध हो जाता है; यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप उपयोग से पहले वांछित स्थिरता के लिए तैयार कॉम्पोट को उबले हुए पानी के साथ पतला कर सकते हैं।

और साथ ही, पकाने की इस विधि से, चेरी में यथासंभव अधिक से अधिक खनिज और विटामिन बरकरार रहते हैं, क्योंकि जामुन लंबे समय तक नहीं पकेंगे।

और, सर्दी के मामले में, आप कॉम्पोट को गर्म करके पी सकते हैं - एक बहुत अच्छा कफ निस्सारक जिसे छोटे बच्चे भी पीने का आनंद लेते हैं!

और सामान्य तौर पर, यह विधि उन महिलाओं के लिए बहुत अच्छी है जो बहुत अधिक खाली समय का दावा नहीं कर सकती हैं!

आपको कॉम्पोट पकाने और संरक्षित करने के लिए एक अलग दिन निर्धारित करने की ज़रूरत नहीं है, बस जब आप काम से घर जाते हैं या अपनी दैनिक खरीदारी करते हैं, तो रास्ते में कुछ चेरी ले लें, और मुझे लगता है कि हर किसी के पास निश्चित रूप से कुछ चम्मच चीनी होगी घर!

पढ़ें और निश्चित रूप से प्रयास करें!

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट - फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री (कंपोट के 2 आधा लीटर जार प्राप्त होते हैं):

• 500 ग्राम चेरी,
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• 1 लीटर पानी

खाना पकाने का क्रम

हम जार को गर्म करते हैं या उन्हें आपके लिए सुविधाजनक किसी अन्य तरीके से स्टरलाइज़ करते हैं, और सील करने के लिए धातु के ढक्कनों को उबालते हैं।

हम खरीदे गए जामुनों को सावधानीपूर्वक छांटते हैं, टहनियाँ और पत्तियाँ हटाते हैं। हम बीज नहीं निकालेंगे; उनके साथ कॉम्पोट अधिक स्वादिष्ट बनेगा। हम जामुन धोते हैं और उन्हें थोड़ा सूखने देते हैं।

चेरी को तैयार जार में समान रूप से विभाजित करें और प्रत्येक जार में 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें।

एक करछुल में पानी डालें, आग पर रखें और उबाल आने दें।

तुरंत जामुन के जार में उबलता पानी डालें और उन्हें रोल करें!

सभी! हम कॉम्पोट को ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं और फिर इसे सूरज की रोशनी से दूर भंडारण में रख देते हैं।

चेरी का मौसम हमेशा बहुत कम समय तक चलता है, इसलिए आपको इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के साथ-साथ सर्दियों के लिए विभिन्न संरक्षण तैयार करने के लिए समय की आवश्यकता होती है। मीठी चेरी गर्मी उपचार के लिए अच्छी तरह से उपयुक्त हैं और बहुत स्वादिष्ट जैम और कॉम्पोट बनाती हैं। सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट के कुछ जार रोल करना और मेहमानों के आने पर इसे गिलासों में डालना बहुत अच्छा है। स्टोर से जूस खरीदने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि प्राकृतिक घरेलू पेय कई गुना अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। केवल निर्माता ही जानते हैं कि वे अपने उत्पादों में क्या मिलाते हैं, और जब आप व्यक्तिगत रूप से पकाते हैं, तो आप सबसे पके हुए जामुन का चयन करेंगे, जितनी चाहें उतनी चीनी डालेंगे और कोई रंग नहीं डालेंगे। यदि आपकी मेज पर अक्सर ताजे फल रहते हैं, तो उनसे स्वादिष्ट सर्दियों की तैयारी करने का अवसर न चूकें। इस बार हम आपके ध्यान में चेरी कॉम्पोट प्रस्तुत करते हैं। इस पेय में एक सुखद स्वाद और नाजुक सुगंध है। सर्दियों के लिए पेय तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है, तो आइए इसे एक साथ करें।

एक और बात। बहुत बार "नसबंदी" और "पाश्चुरीकरण" की अवधारणाएं उत्पादन में नहीं, बल्कि गृह संरक्षण की प्रक्रिया में भ्रमित होती हैं। पहला, एक नियम के रूप में, 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर संरक्षण के लिए कई तरीके हैं (भाप पर, ओवन में, आदि)। दूसरा तब होता है जब सामग्री से भरे जार को पानी के एक पैन में रखा जाता है और एक निश्चित समय के लिए 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर पास्चुरीकृत किया जाता है। यदि आप पाश्चुरीकरण प्रक्रिया के बिना किसी रेसिपी में रुचि रखते हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी आपके लिए हैं। यदि आपको बिना नसबंदी के भी इसकी आवश्यकता है, अर्थात। सर्दियों के लिए नहीं, बल्कि तुरंत पीने के लिए, तो ये आपके लिए भी उपयुक्त हैं। बस डिब्बे तैयार करने के चरण को छोड़ दें, लेकिन याद रखें कि ऐसा पेय केवल रेफ्रिजरेटर में ही संग्रहीत किया जा सकता है और केवल 3-4 दिनों से अधिक नहीं।

सर्दियों के लिए गड्ढों के साथ चेरी कॉम्पोट

बीज को जैम में निकालना बेहतर है, लेकिन कॉम्पोट में ऐसा करना आवश्यक नहीं है। यही कारण है कि मुझे ऐसे पेय बनाना पसंद है - यह बहुत सरल, त्वरित है, और परिणाम उत्कृष्ट है। मेरे पास सामग्री की मात्रा दो लीटर जार पर आधारित है। डालने के बाद, आमतौर पर मेरे पास सिरप बच जाता है, लेकिन वह लगभग तुरंत ही पी जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• पानी - 2 एल;
• चेरी - 450 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150-180 ग्राम।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट को कैसे सील करें

सर्दियों में, तैयार कॉम्पोट आपके सभी प्रियजनों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार होगा।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट की एक सरल रेसिपी

हमें क्या चाहिये:

• चेरी (गुलाबी या सफेद) - 1 किलो;
• चीनी - 700-800 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• पानी - 4.5 लीटर।

उपज: दो तीन लीटर के जार

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट - तैयार करने का एक आसान तरीका

चेरी कॉम्पोट तैयार है! एक मीठा और हल्का पेय जिसका आनंद वर्ष के किसी भी समय लिया जा सकता है!

बॉन एपेतीत!

और मिश्रित स्ट्रॉबेरी और चेरी कॉम्पोट के लिए एक नुस्खा है।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोटइसे जून की शुरुआत में तैयार किया जा सकता है, क्योंकि यह बेरी इसी समय पकती है। यह फल न केवल अपने रस और मिठास के लिए, बल्कि अपने पोषण गुणों के लिए भी मूल्यवान है। इसमें बड़ी मात्रा में आयरन होता है, जो एथलीटों और बच्चों के लिए बहुत जरूरी है। इसे मधुमेह से पीड़ित लोगों के मेनू में भी शामिल किया जा सकता है। और इस तथ्य के बावजूद कि चेरी काफी मीठे जामुन हैं! बात यह है कि यह फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से भरपूर होता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक उछाल नहीं आता है। बेशक, मध्यम खपत के साथ।

शीतकालीन चेरी कॉम्पोट बनाना बहुत सरल है। आपको केवल कुछ पेशेवर रहस्य सामने लाने की जरूरत है। मीठी चेरी काफी नरम और नाजुक फसल है, इसलिए इसे पचाना बहुत आसान है। नतीजतन, वर्कपीस अपनी सुखद सुगंध और समृद्ध रंग खो देगा। इस कारण से, फलों को न्यूनतम ताप उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। कॉम्पोट को रोल करने के लिए, आपको बस इसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा, दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड डालना होगा। ज्यादातर मामलों में, फलों को बस उबालकर लाया जाता है और तुरंत जार में पैक कर दिया जाता है या बस उबलते पानी या सिरप से भर दिया जाता है।

शीतकालीन रेसिपी के लिए चेरी कॉम्पोट

पकी चेरी - 2 कप
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- साइट्रिक एसिड - ½ चम्मच
- पानी - 2.8 लीटर

सिलाई के लिए बर्तन तैयार करें. एक बड़े परिवार के लिए एक आदर्श विकल्प तीन लीटर जार है। बोतलों को अच्छी तरह से धोएं और कीटाणुरहित करें। आप बस भाप या उबलते पानी पर स्टरलाइज़ कर सकते हैं, जिसे प्रत्येक जार में डालना होगा। इसके बाद कंटेनरों को ढक्कन से ढक दें. पानी निथार लें और प्रक्रिया दोबारा दोहराएं। एक ओवन या माइक्रोवेव भी स्टरलाइज़ेशन के लिए आदर्श है। इस मामले में, अधिकतम हीटिंग सेट करना आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि इस मामले में जार माइक्रोचिप्स और दरारों से मुक्त हों।

कुछ गृहिणियाँ कई वर्षों तक संरक्षित भोजन संग्रहीत करती हैं। हालाँकि, यह समझने योग्य है कि औद्योगिक डिब्बाबंद भोजन की तरह घरेलू डिब्बाबंद भोजन की भी अपनी समाप्ति तिथि होती है। उदाहरण के लिए, चेरी कॉम्पोट को केवल 6-10 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस अल्प शैल्फ जीवन का कारण हाइड्रोसायनिक एसिड है। लंबे समय तक भंडारण के दौरान यह तरल में बदल जाएगा। यह पदार्थ न्यूनतम मात्रा में भी शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट कैसे बनाएं।

सेब के साथ पकाने की विधि.

3 किलो चेरी छाँटें। 1 किलो सेब को कोर करके टुकड़ों में काट लें। 3 ग्राम साइट्रिक एसिड, 420 ग्राम चीनी से चाशनी बनाएं। तैयार कंटेनर को फलों के मिश्रण के एक तिहाई से भरें, इसके ऊपर उबलता हुआ सिरप डालें और इसे कीटाणुरहित करने के लिए रख दें। तीन लीटर के जार को उबलते पानी में आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें, और फिर सील करके खोल दें।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी और चेरी कॉम्पोट

नींबू के साथ रेसिपी.

प्रत्येक लीटर कंटेनर पर एक नींबू का टुकड़ा रखें। कंटेनर को धुले हुए जामुन से भरें, हिलाएं ताकि वे एक घनी परत में जम जाएं। उनमें से प्रत्येक में स्वाद के लिए चीनी मिलाएं। उबले हुए पानी में डालें, जीवाणुरहित करें। इस प्रक्रिया के बाद, कंटेनरों को पलट दें। वैसे आप नींबू की जगह संतरा भी ले सकते हैं.

सर्दियों के लिए गड्ढों के साथ चेरी कॉम्पोट

काले किशमिश के साथ पकाने की विधि.

सामग्री:

मीठी चेरी - 1 किलो
- दानेदार चीनी - 320 ग्राम
- पानी - 1 लीटर
- काला करंट - 120 ग्राम

फलों को सावधानी से छांटें, उन्हें साफ जार में रखें, उबलते सिरप में डालें, कीटाणुरहित करने के लिए सेट करें और 25 मिनट के लिए छोड़ दें। सील करें और पलट दें।

मिश्रित जामुन.

सामग्री:

चेरी, काली चेरी - 200 ग्राम प्रत्येक
- खुबानी - 200 ग्राम
- चीनी सिरप - 420 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

चीनी की चाशनी तैयार करें: प्रत्येक लीटर पानी के लिए 200 ग्राम चीनी लें। जामुन और खुबानी को धोइये, बीज और डंठल हटा दीजिये. फलों को जार में परतों में रखें, उबलते पानी में डालें, ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक खड़े रहने दें, तरल निकाल दें, उबलते हुए सिरप डालें, बंद करें। रेफ्रिजरेट को उल्टा करके ही रखें। जो पानी आपने निकाला है उसका उपयोग अन्य तैयारियां करने में किया जा सकता है।

शहतूत के साथ मिश्रित.

आवश्यक उत्पाद:

शहतूत - ½ बड़ा चम्मच।
- चेरी - 1 गिलास
- साइट्रिक एसिड - ½ चम्मच
- दानेदार चीनी - 1 कप
- चेरी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

तैयार फलों को एक जार में डालें, साइट्रिक एसिड और चीनी डालें। उबलता पानी डालें और तुरंत निष्फल ढक्कन से ढक दें। उन्हें खोलकर इसी स्थिति में ठंडा करें।

चेरी को धो लें (बीज अलग करने की जरूरत नहीं है)। आपको केवल 2/3 पूरा भरना है। ऐसा करते समय, कंटेनरों को लगातार हिलाएं। पानी उबालें, उसमें 2 लौंग की कलियाँ, कुछ ऑलस्पाइस मटर और वेनिला डालें। पानी डालें और स्टरलाइज़ेशन के लिए हटा दें। इसको लपेट दो।

इस तैयारी को तैयार करने के लिए यहां कुछ और सरल विकल्प दिए गए हैं।

जामुनों को सावधानी से छाँटें, धोएँ और जार में डालें। आपको कंटेनरों को भरपूर मात्रा में भरने की ज़रूरत है, क्योंकि फल ज़्यादा नहीं पकते हैं और उनका स्वाद पूरी तरह बरकरार रहता है। सामग्री पर तुरंत उबलता पानी डालें। परिणामी शोरबा को तैयार पैन में डालें। शोरबा को फिर से उबालें और जार में डालें। साफ जले हुए ढक्कन वाले जार को रोल करें और उन्हें पलट दें।

100 ग्राम करंट और 1 किलो चेरी को अच्छी तरह धोकर तीन लीटर के जार में डालें। 300 ग्राम चीनी और एक लीटर पानी से चाशनी बनाएं, इसे जामुन के ऊपर डालें। 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। जली हुई पलकों से सील करें और खोल दें। जैसे ही वर्कपीस ठंडा हो जाए, इसे किसी ठंडी जगह पर रख दें। यदि वांछित है, तो लाल करंट को सफेद या काले करंट से बदला जा सकता है। इस प्रकार की तैयारी में जेली नहीं बनेगी, लेकिन इससे स्वाद खराब नहीं होगा।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए चेरी कॉम्पोट

चेरी फल - 2 बड़े चम्मच।
- पानी
- साइट्रिक एसिड - आधा चम्मच
- चीनी - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

जामुन को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें, डंठल हटा दें। इन्हें तीन लीटर के जार में डालें। जामुन से लालची मत बनो. उनमें से जितने अधिक होंगे, वर्कपीस उतना ही समृद्ध होगा। कंटेनर में दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। उबलते पानी में सावधानी से डालें और एक टिन में रोल करें। ऊपर से उल्टा कर दें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। इसके अतिरिक्त, शीर्ष को उल्टा कर दें। ठंडा होने के लिए रख दें. इसके अतिरिक्त, कंटेनर को कंबल से ढक दें। एक बार जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें किसी ठंडी जगह पर रख दें। यह विधि किसी भी फल को तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है. और अंत में, एक और छोटी सलाह: उबलते पानी डालते समय अपने जार को फटने से बचाने के लिए, उसमें कोई धातु की वस्तु रखें। सुनिश्चित करें कि तरल इस वस्तु के ठीक ऊपर बहता है।

720 ग्राम चेरी को छांटकर धोना होगा। किसी भी खराब फल और मलबे को अलग करना सुनिश्चित करें। हड्डियों को फेंकने की कोई जरूरत नहीं! हड्डियों को एक सॉस पैन में डालें और उनमें दो लीटर पानी भरें। कुछ मिनट तक उबलने दें। बीज जामुन की सुगंध बढ़ा देंगे। सबसे पहले कंटेनरों को स्टरलाइज़ करें। उन्हें केवल 1/3 फलों से भरें। जार को ऊपर तक उबलता पानी भरें और बीज निकाल दें। कंटेनरों को निष्फल ढक्कन से ढक दें और पंद्रह मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। एक सॉस पैन में जामुन के बिना पानी डालें, चीनी के साथ साइट्रिक एसिड डालें। कंटेनरों को ऊपर तक उबलती हुई चाशनी से भरें। कॉर्क. सिर्फ एक महीने में आप इसे बनाकर खा सकेंगे. इस समय के दौरान, जामुन के पास पकने और चीनी को अवशोषित करने का समय होगा।

आप आसानी से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद ड्रिंक तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको बस हमारी सिफारिशों का पालन करना होगा। बीज सहित और बिना बीज वाले दोनों प्रकार के जामुनों का स्वाद उत्कृष्ट होता है। इसलिए, आप सर्दियों की तैयारी के लिए इनका सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। पेय की मिठास को आपके स्वाद के अनुरूप भी नियंत्रित किया जा सकता है। यह बहुत अच्छा होगा यदि आप अलग-अलग भराई वाले कई जार बंद कर दें। उदाहरण के लिए, आप एक में चेरी और स्ट्रॉबेरी और दूसरे में चेरी और सेब डाल सकते हैं। वर्कपीस को कम तापमान पर एक अंधेरी जगह में संग्रहित करना आवश्यक है। केवल इस मामले में ही उन्हें लंबे समय तक संरक्षित रखा जा सकता है।

धूप वाले गर्मी के मौसम के दौरान, बेरी कॉम्पोट की विटामिन से भरपूर मिठाई बनाना न भूलें। शीतकालीन कॉम्पोट के लिए चेरी एक उत्कृष्ट उम्मीदवार हो सकती है; इन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। हम सर्दियों के लिए बीज रहित चेरी कॉम्पोट के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं।

नुस्खा डबल-फिल विधि प्रदान करता है। नुस्खा में सामग्री की मात्रा एक 3-लीटर जार के आधार पर निर्धारित की जाती है, जो तैयारी के लिए सुविधाजनक है। यदि आप अधिक जार तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो सामग्री की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ाएँ। साइट्रिक एसिड भंडारण के दौरान कॉम्पोट को खराब होने से बचाएगा और इसे एक सुखद खट्टापन देगा।

प्रोशियान फ़ूड कॉम्पोट 100% प्राकृतिक अर्मेनियाई उत्पाद हैं। उत्पादन में उन फलों और जामुनों का उपयोग किया जाता है जो विशेष रूप से आर्मेनिया के क्षेत्र में उगते हैं, प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए जाते हैं, बिना किसी संरक्षक, रासायनिक योजक या रंगों के।

3L जार के लिए सामग्री:

• चेरी - 700 ग्राम
• चीनी - 1 कप (200 ग्राम)
• साइट्रिक एसिड - ½ चम्मच
• पानी - 2-2.5 लीटर

बीज रहित चेरी कॉम्पोट। तैयारी:

1. जामुनों को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं, छांटें, खराब सामग्री हटा दें, डंठल और बीज हटा दें। बीजों को अभी फेंकें नहीं, वे तैयारी में चेरी की सुगंध बढ़ाने के लिए उपयोगी होंगे।
2. हड्डियों को एक सॉस पैन में डालें, निर्दिष्ट मात्रा में पानी डालें, आग पर रखें, उबाल लें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें।
3. आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से 3-लीटर जार को धोएं और कीटाणुरहित करें। और फिर मात्रा का 1/3 भाग गुठली रहित चेरी से भरें। जार को ऊपर तक उबले हुए गुठली के शोरबा से भरें ताकि यह ऊपर से थोड़ा बह जाए, टिन के ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। अब आप हड्डियों को पैन से बाहर फेंक सकते हैं।
4. जार से तरल को वापस पैन में डालें, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें, आग पर रखें और चाशनी को उबाल लें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से चाशनी में पिघल न जाए।
5. जार में चेरी के ऊपर ऊपर तक उबलती हुई चाशनी डालें, सीवन कुंजी का उपयोग करके इसे ढक्कन से कसकर सील करें।
6. जार को उल्टा कर दें, इसे कंबल या मोटे कपड़े से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
7. ठंडे जार को कमरे के तापमान पर पेंट्री में रखें। बीज रहित चेरी कॉम्पोट केवल एक महीने में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

बोन एपीटिट और स्वादिष्ट तैयारी!