पफ पेस्ट्री को कितनी देर तक बेक करना है. इलेक्ट्रिक ओवन में पाई कैसे बेक करें

यदि आपके पास आटा गूंथने का समय नहीं है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान चाहते हैं, तो सुपरमार्केट में तैयार पफ पेस्ट्री खरीदें और स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री बेक करें।

रेसिपी सामग्री:

पफ पेस्ट्री एक स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली पेस्ट्री है। यह उत्पाद पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। इस प्रकार, पफ पेस्ट्री से बनी क्लासिक मीठी पेस्ट्री ने फ्रांस की पाक कला को गौरवान्वित किया है, मांस के साथ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री जर्मनी में पसंद की जाती है, पेस्ट्री और केक ऑस्ट्रेलियाई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। पफ पेस्ट्री कई मिठाइयाँ और त्वरित स्नैक्स बनाने के लिए एक महान आविष्कार है। अब, आधुनिक खाना पकाने की स्थितियों में, विशेष कन्फेक्शनरी कौशल की आवश्यकता नहीं है। खरीदी गई तैयार पफ पेस्ट्री से आप कुछ ही मिनटों में किसी भी फिलिंग के साथ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री बना सकते हैं।

पफ पेस्ट्री कई वर्षों से सुपरमार्केट में बेची जा रही है और यह बहुत सुविधाजनक है, खासकर व्यस्त गृहिणियों के लिए। इससे व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं. उदाहरण के लिए, ऐसी स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री 20 मिनट में तैयार हो जाएगी। उन्हें तब भी पकाया जा सकता है जब पकाने के लिए कोई ऊर्जा, इच्छा या समय न हो। आख़िरकार, उन्हें तैयार करने के लिए आपको केवल डीफ़्रॉस्ट करने और आटे को बेलने, उसमें भरावन लपेटने और बेक करने की ज़रूरत है। तेज़ और आसान. एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए इससे बेहतर और क्या हो सकता है। पफ पेस्ट्री की प्रत्येक परत दो पॉकेट बनाती है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 352 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 4
• पकाने का समय - 20-25 मिनट (आटे को डीफ़्रॉस्ट करने के समय की गिनती नहीं)

सामग्री:

• जमी हुई पफ पेस्ट्री - 2 शीट
• कोई भी जैम - 4-6 बड़े चम्मच।
• अंडे - पफ पेस्ट्री को ब्रश करने के लिए

स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री से पफ पेस्ट्री की चरण-दर-चरण तैयारी

फ्रोजन पफ पेस्ट्री सहित कुल व्यंजन: 21

• आटे को बेले बिना, उसे मेज पर फैलाकर एक आयत बना लें। हमने इसे लंबाई में 4 स्ट्रिप्स में काटा और प्रत्येक स्ट्रिप के बीच में फिलिंग रखी। पट्टियों के किनारों को पिंच किया जाता है। कुल मिलाकर हमें 4 लंबे "सॉसेज" मिलते हैं। अब हम बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखते हैं, और परिणामी "सॉसेज" को उस पर रखना शुरू करते हैं: केंद्र से एक सर्कल में,...
  

• मैंने vany05 जैसा नाश्ता जल्दी और आसानी से और उत्कृष्ट परिणामों के साथ तैयार किया। शाम को आटे को रेफ्रिजरेटर में रखें और यह रात भर में धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट हो जाएगा। सुबह आटे को सॉसेज की संख्या के अनुसार भागों में काट लें. सॉसेज को आटे में बेतरतीब ढंग से लपेटें। सुंदरता के लिए जर्दी से चिकनाई करें। और आटा तैयार होने तक ओवन में रखें। मेरे बच्चे को पाई, पाई बहुत पसंद है...
  

• तैयारी प्रक्रिया: फ्रोजन पफ पेस्ट्री एक बहुत ही किफायती अर्ध-तैयार उत्पाद है, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है। मैं आमतौर पर इसे मैग्निट से खरीदता हूं। अर्ध-तैयार उत्पाद को 10-सेंटीमीटर टुकड़ों में काटें और टुकड़ों पर चीनी छिड़कें। ओवन को 200*C के तापमान पर पहले से गरम कर लें, उसे पलट दें, सबसे पहले बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें...
  

• पफ पेस्ट्री को पिघला लें। 2 स्लाइस को एक के ऊपर एक ओवरलैप करते हुए रखें। आटे में हल्का सा छिड़कें और 3 मिमी मोटाई में बेल लें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। एक सांचे का उपयोग करके, आटे से दिल काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। सेबों को छीलिये, आधा काटिये और कोर निकाल दीजिये. सेब के टुकड़े करें...
  

• 1. नाशपाती को डंठल छोड़कर छील लें। 2. नाशपाती के निचले हिस्से को काट दें ताकि वह स्थिर रहे और सीधा खड़ा रह सके। 3. पैन में पानी डालें, चीनी डालें, शहद, आधा कटा नींबू, दालचीनी, लौंग और वेनिला फली से निकाले हुए बीज, साथ ही फली भी डालें। आप वेनिला बीन को कई चीज़ों से बदल सकते हैं...
  

• भरने के लिए: टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, उबला हुआ सूअर का मांस और मांस (बारीक) काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सबको मिलाओ. सॉस के लिए, मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं। आटे (पिघले हुए) को सॉस से चिकना करें और ऊपर से समान रूप से भरावन फैलाएं। रोल को रोल करें और 4-5 सेमी टुकड़ों में काट लें, बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें और बन्स रखें। ऊर्ध्वाधर बन्स की प्रतीक्षा करते समय, रखें...
  

• मेरे लघु वीडियो में इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने की सभी बारीकियाँ देखें! प्याज को छल्ले में काट लें. पानी, चीनी और सिरका मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। प्याज को मैरिनेड में डालें. उबले अंडों को टुकड़ों में काट लें. हमने प्रत्येक मछली की पूँछ काट दी। आटे को 2 मिमी की मोटाई में बेल लें। आटे को 8 सेमी चौकोर टुकड़ों में काट लें...
  

• आटे को डीफ्रॉस्ट होने तक ऐसे ही रहने दें, जब तक कि वह बेलने के लिए तैयार न हो जाए। प्रत्येक वर्ग को तब तक बेलें जब तक वह आकार में लगभग दोगुना न हो जाए। चौकोर टुकड़ों में काटें. मुझे आटे की एक परत से 9 वर्ग मिलते हैं। हम पहले से भराई तैयार करते हैं (कच्चे चिकन पट्टिका को मांस की चक्की में मोड़ें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें,...
  

• आटे को डीफ्रॉस्ट करें, कटे हुए किनारों वाली स्ट्रिप्स में काटें (फोटो देखें)। अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें। सूखे खुबानी और आलूबुखारा को धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें, टुकड़ों में काट लें। सूखे फलों के टुकड़ों को आटे की पट्टियों में लपेटें और 180 डिग्री पर हल्का भूरा होने तक बेक करें। घोंघा कुकीज़ चाय या कॉफी के लिए तैयार हैं! वे एक...दो में चले जाते हैं! बॉन एपेतीत!
  

• आटे को डीफ्रॉस्ट करें और इसे लगभग 5 मिमी आयताकार परत में बेल लें। 2 कड़े उबले अंडे उबालें और टुकड़ों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस कटे हुए प्याज, लहसुन, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। तैयार कीमा को आटे पर रखें, ऊपर बीच में एक के बाद एक आधे अंडे रखें। आटे को पिंच करें, अंडे से ब्रश करें, सुंदरता के लिए कट बनाएं। लगभग 30 मिनट तक बेक करें....
  

• 1. पैकेज पर बताए अनुसार आटे को पिघलाएं। 2. आटे के आयत को चर्मपत्र से ढके पैन में रखें। किनारों को थोड़े से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। और 3. किनारे पर आटे का बॉर्डर रखें. 4. नाशपाती को छीलें, कोर काट लें, पतले स्लाइस में काट लें और आटे पर रखें। 5. पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या कद्दूकस करके टुकड़े कर लें...
  

• आपातकालीन स्थिति के लिए, फ़्रीज़र में हमेशा आटा जमा हुआ रहता है। हमारे पास रोटी ख़त्म हो गई है और बाहर ठंड है। और ये सूप रोल दिखाई दिए। मुझे खेद है कि आटा दुकान से खरीदा गया है। शायद किसी को यह विचार उपयोगी लगेगा. बारीक कटे काले जैतून, हैम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाएं। सरसों और जायफल डालें। आटा बेलिये...
  

• तैयार पफ पेस्ट्री को पिघलाएं। सतह पर आटा छिड़कें। आटे को 3 मिमी मोटे आयत में बेल लें। आटे को लम्बाई में 2 भागों में काट लीजिये. जर्दी को दूध (या पानी) के साथ मिलाएं और इससे आटा गूंथ लें। सूखे मेवों को लम्बाई में दो भागों में काट लीजिये. आटे के किनारे से 1.5 सेमी पीछे हटें और लंबाई में बारी-बारी से सूखे मेवे रखें। एक और 2 सेमी पीछे हटें और बिछा दें...
  

• पफ पेस्ट्री से पकाना एक अंतहीन विषय है। रेफ्रिजरेटर में क्या है, मीठा, नमकीन, मसालेदार, मांस और सॉसेज, इसे आटे में लपेटें और बेक करें, बेक करें... सब कुछ स्वादिष्ट है। मेरे परिवार में, इस तरह की फिलिंग वाली पाई का बहुत सम्मान किया जाता है। इसलिए। भरना 1. पत्तागोभी, गाजर और प्याज को तेज पत्ते और मसालों के साथ पकाएं। नमक डालें। एक उबला हुआ अंडा, दरदरा कसा हुआ डालें...

क्या आप जानते हैं पफ पेस्ट्री से क्या बनाया जा सकता है? पाई और कुकीज़ विभिन्न अवसरों के लिए वास्तविक जीवनरक्षक हैं।

जन्मदिन का केक, बच्चों की पार्टी के लिए फूले हुए बन्स, परिवार के रात्रिभोज के लिए पिज्जा, बीयर के लिए पनीर स्टिक और नाश्ते के लिए स्वादिष्ट क्रोइसैन आपके दैनिक आहार में विविधता जोड़कर, जल्दी और स्वादिष्ट तैयार किए जा सकते हैं।

स्टोर से खरीदा हुआ आटा इस्तेमाल करें या अपना खुद का बनाएं। एक उत्कृष्ट समाधान खमीर और खमीर रहित विकल्प होगा। इस उत्पाद में एक तटस्थ स्वाद है और इसे न केवल मिठाई के व्यंजनों के लिए, बल्कि पनीर, सब्जी और मांस भरने के साथ पाई और पाई के लिए भी उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अधिक जटिल और भारी खमीर आटा बन्स के लिए उपयुक्त है, लेकिन खमीर रहित आटा एक सार्वभौमिक समाधान माना जाता है। अलग-अलग रेसिपी जानकर आप हर दिन एक नई डिश बना सकते हैं। आइए मिलकर पफ पेस्ट्री की अद्भुत दुनिया के बारे में और जानें।

पफ पेस्ट्री के कई फायदे हैं. आप इसका उपयोग व्यंजनों के अनुसार विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं। इसे संभालना त्वरित और आसान है और तैयार होने पर सस्ता पड़ता है।

यदि आप कुछ रहस्य जान लें तो खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी।

सभी प्रकार की पफ पेस्ट्री निम्नलिखित से तैयार की जाती है:

1. तेल
2. नमक और आटा

इसे खास तरीके से तैयार किया जाता है और परतों में बिछाया जाता है. परतों की संख्या यह निर्धारित करती है कि आटा कितना हवादार होगा। खमीर संस्करण तैयार करने की प्रक्रिया श्रम-गहन है; खमीर के बिना मिश्रण तैयार करना बहुत आसान है। एक खमीर-मुक्त उत्पाद में 280 परतें हो सकती हैं, हालाँकि यह जल्दी पक जाता है।

पके हुए माल को फूला हुआ बनाने के लिए, ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए और उत्पाद को आधे घंटे से अधिक समय तक बेक नहीं करना चाहिए।

एक सरल क्लासिक संस्करण है, इसका उपयोग केक, पाई और पनीर स्टिक बनाने के लिए किया जाता है। दही पफ पेस्ट्री से एक मीठा और सरल व्यंजन तैयार किया जाता है, और मलाईदार पफ पेस्ट्री से एक त्वरित संस्करण तैयार किया जाता है।

1. पफ पेस्ट्री के प्रकार चीनी के बिना बनाए जाते हैं; मीठे व्यंजन पकाते समय, चीनी को भरने में मिलाया जाता है या ऊपर से छिड़का जाता है।
2. अल्कोहल मिलाने पर बेकिंग अधिक हवादार और सुगंधित हो जाती है।
3. तैयारी में उपयोग किया जाने वाला पानी ठंडा लिया जाता है।
4. पके हुए माल को सुनहरा रंग देने के लिए, उन्हें अंडे से ब्रश करें।
5. अगर आप पहले 10 मिनट तक ओवन नहीं खोलेंगे तो बेक किया हुआ सामान अच्छे से फूल जाएगा।
6. यदि आप चीनी के साथ पकाते हैं, तो आपको इसे थोड़ा नीचे दबाना होगा, अन्यथा चीनी जल जाएगी और एक बेस्वाद परत बन जाएगी।

खरीदे गए आटे से स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाता है. यह मानदंडों और मानकों के अनुसार तैयार किया गया है और घरेलू एनालॉग के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा।

1. स्टोर से खरीदा गया संस्करण चुनते समय, उत्पादन समय पर ध्यान दें, क्योंकि पके हुए माल की शोभा उत्पाद की ताजगी पर निर्भर करती है।
2. क्या इसमें मक्खन है? स्वाद अधिक नाजुक होगा.
3. कई सुपरमार्केट घर का बना आटा पेश करते हैं; उत्पाद का शेल्फ जीवन तीन कैलेंडर दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए।

आटे की उचित तैयारी और विधि

घर पर तैयार जमे हुए आटे का उपयोग करते समय, आपको डीफ्रॉस्टिंग विधियों को समझने की आवश्यकता है। उत्पाद को पैकेज से निकालने के बाद उसे रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना बेहतर है। डीफ्रॉस्टिंग के दौरान, चिपकने और असमान नरम होने से बचने के लिए द्रव्यमान को समय-समय पर पलटना चाहिए।

कटा हुआ पफ संस्करण आज़माएँ

• प्रत्येक 100 ग्राम मक्खन के लिए एक गिलास आटा लें।
• ठंडे मक्खन को टुकड़ों में काटकर आटे में मिलाया जाता है और इसी अवस्था में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
• मिश्रण को एक टीले में एकत्र किया जाता है और एक गड्ढा बनाया जाता है।
• वहां 50 मिलीलीटर पानी डाला जाता है, चाकू की नोक पर नमक और एक चम्मच सिरका डाला जाता है।
• द्रव्यमान को एक गेंद में एकत्र किया जाता है और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

यीस्ट पफ पेस्ट्री से कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?

इसे इससे बनाया गया है:

1. अद्भुत बन्स
2. पिज़्ज़ा और कुलेब्याकी
3. टार्टलेट्स
4. रस्तागाई
5. संसा
6. पाई और दहलीज
7. ईस्टर टोकरियाँ
8. करौसेंत्स
9. चबाने की मशीन या कचपुरी
10. स्ट्रूडेल

इससे बनने वाली कुकीज़ कोमल और टेढ़ी-मेढ़ी होती हैं।

मीठे और सरल "घोंघा" बन्स

आपको चाहिये होगा:

1. खमीर आटा का एक पैकेट, 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
2. आधा चम्मच दालचीनी
3. आधा गिलास चीनी.

आपको इसे इस तरह तैयार करना होगा:

• उत्पाद के पिघलने तक प्रतीक्षा करें, इसे बेल लें।
• मक्खन लगाकर फैलाएं और ऊपर से दालचीनी और चीनी छिड़कें।
• परत को सॉसेज में रोल करें और टुकड़ों में काट लें।
• सतह पर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
• 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान कम से कम 200 डिग्री होना चाहिए.

बेकिंग के लिए किस फिलिंग का उपयोग करना है यह आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

क्रोइसैन्ट के लिए, आलूबुखारा और मेवे का उपयोग करें। पाई तैयार करने के लिए जैम और क्रीम चीज़ उपयुक्त हैं। आटे और पनीर से फूला हुआ चीज़केक बनाएं।

खमीर रहित पफ पेस्ट्री से बना बेक किया हुआ सामान

खमीर रहित आटे से, मीठी भराई वाले उत्पाद एक जीत-जीत विकल्प होंगे।

योजकों की एक छोटी सूची:

• जाम
• पागल
• चॉकलेट
• फल
• चीनी की चासनी में जमाया फल

ऐसे पके हुए माल अपनी आसानी के कारण लोकप्रिय हैं। एक बहुत ही सरल नुस्खा - पफ जीभ, जिसे फल और बेरी भरने के साथ चीनी के साथ तैयार किया जा सकता है। पफ पेस्ट्री 5 मिनिट में ओवन में पक जाती है.

स्वादिष्ट स्ट्रूडल तैयार करने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा। एक पतली परत बिछाई जाती है, जिस पर जमी हुई चेरी, चीनी, वेनिला, पिघला हुआ मक्खन और स्टार्च का विशेष रूप से तैयार मिश्रण बिछाया जाता है। फिर परत को एक रोल में घुमाया जाता है, और इसके किनारों को पिन किया जाता है। रोल को करीब आधे घंटे तक बेक किया जाता है.

अखमीरी आटा स्वादिष्ट पनीर स्टिक बनाता है।

इन्हें बस बचे हुए आटे से तैयार किया जाता है. आटे को एक पतली प्लेट में लपेटा जाता है, ऊपर से जर्दी से लेपित किया जाता है, मसाला डाला जाता है और कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। इसे बेकिंग शीट पर रखें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। केवल 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें।

मीठी और मांस भराई वाली पेस्ट्री

पफ पेस्ट्री का उपयोग सब्जी और मांस भरने वाले पके हुए उत्पादों के लिए किया जाता है।

उपयुक्त भरना:

• आलू
• जिगर
• चिकन के साथ चावल
• गोभी या मशरूम
• कॉटेज चीज़
• जामुन

स्वाद के लिए, आपको आलू और मांस भरने में तला हुआ प्याज जोड़ना चाहिए। आकार आपकी कल्पना पर निर्भर करते हैं: लिफाफे, बैगल्स, पफ पेस्ट्री, पाई। टार्टलेट एक दिलचस्प समाधान होगा। मूल टोकरियाँ उत्सव की मेज को सजाएँगी।

मांस भरकर किस प्रकार की पाई बनाई जाती है? असली जाम!

1. कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च, नमक, तला हुआ प्याज मिलाया जाता है।
2. आटे को दो परतों में बेल लिया जाता है.
3. एक को किनारों को बनाने के लिए बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और दूसरे को भराई वितरित होने के बाद रखा जाता है।

क्या आप चबुरेक और कचपुरी बना सकते हैं? ऐसे उत्पाद रसीले और रसीले बनते हैं।

तैयार पफ पेस्ट्री से बना पिज्जा

क्या आप तैयार पफ पेस्ट्री से पिज़्ज़ा बना सकते हैं? उत्तर है, हाँ। यह कुरकुरा और पतला बनेगा.

केक को हमेशा की तरह रोल किया जाता है, और शीर्ष पर किसी भी भराई का उपयोग किया जाता है: मशरूम और जैतून, पनीर और हैम के साथ उबला हुआ मांस।

जैतून को स्लाइस में काटा जाता है, मशरूम को स्लाइस में, पनीर को कद्दूकस किया जाता है, और हैम को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। पिज़्ज़ा को बनने में 25-30 मिनिट का समय लगता है.

पिज़्ज़ा को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, 25 मिनट के लिए सेट "बेकिंग" मोड का उपयोग करें।

अपनी कल्पना का उपयोग करके, आपको बहुत सारे मूल व्यंजन मिलेंगे जो पफ पेस्ट्री से बनाए जा सकते हैं। प्रयोग करो, प्रयास करो.

सादर, नताल्या क्रास्नोवा।

सजावटी पर्णपाती पौधों में बहुत अधिक झाड़ियाँ और पेड़ नहीं हैं। शानदार पत्तियों पर सबसे अधिक धब्बेदार पैटर्न दुर्लभ, लेकिन इसलिए और भी अधिक मूल्यवान, औकुबा द्वारा प्रस्तुत किए जाते हैं। उज्ज्वल जामुन और कई अनूठी विशेषताओं की उपस्थिति के बावजूद, यह पत्तियों पर पैटर्न के लिए ठीक है कि इस सुंदरता को सबसे आकर्षक विदेशी वस्तुओं में से एक माना जाता है। औकुबा उगाने में सबसे आसान पौधा नहीं है। लेकिन उसे बस ठंडी सर्दी और नियमित मानक देखभाल की ज़रूरत है।

चाइव्स, या प्याज, प्याज की अन्य किस्मों की तरह, हरे और मसालेदार स्वाद वाली फसलों से संबंधित हैं। मसाले के रूप में ताज़ा, इसे सभी विटामिन सलाद, मांस, मछली और सब्जियों के व्यंजनों में मिलाया जाता है। कोमल पत्तियाँ, स्वाद में सुखद, बिना कड़वाहट या जलन के, पके हुए माल, आमलेट, सॉस और ग्रेवी का एक अभिन्न अंग हैं। शीत प्रतिरोध खुले मैदान में उगाए जाने पर छह महीने तक समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में ताजा चाइव्स के उपयोग की अनुमति देता है।

कद्दू के साथ मनिक एक साधारण मिठाई है जिसे कोई भी नौसिखिया बना सकता है। मट्ठा का आटा स्वादिष्ट और कोमल बनता है. आमतौर पर पनीर बनाने के इस उप-उत्पाद को फेंक दिया जाता है, लेकिन इसमें जल्दबाजी न करें! आप मट्ठे से पेय से लेकर पाई और पैनकेक तक कई अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं। मीठी पेस्ट्री के लिए, चमकीले नारंगी गूदे के साथ बटरनट स्क्वैश लें, आटे में दालचीनी मिलाना सुनिश्चित करें, जो कद्दू की मसालेदार सुगंध को उजागर करेगा।

यह कोई रहस्य नहीं है कि क्षेत्र कभी-कभी जलवायु में बहुत भिन्न होते हैं। किसी विशेष किस्म की सब्जी फसल का चयन करते समय इन जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह बात आलू पर भी लागू होती है. आइए प्रत्येक क्षेत्र के लिए प्रासंगिक आलू की सर्वोत्तम नई किस्मों से परिचित हों। हम आपको छोटे ग्रीष्मकालीन कॉटेज और खेतों के बड़े क्षेत्रों दोनों में खेती के लिए बागवानों द्वारा सबसे दिलचस्प और अनुशंसित के बारे में बताएंगे।

कैक्टि और सक्युलेंट को घरेलू पौधों का एक काफी पूर्वानुमानित समूह माना जाता है। उनकी उपस्थिति हर किसी से परिचित है, भले ही हम मूल खिलने वाली सुंदरियों के बारे में बात कर रहे हों। लेकिन इस श्रृंखला का एक पौधा सबसे अनुभवी बागवानों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। पहले, इसे डेकाबेलोन के रूप में जाना जाता था - एक अद्वितीय रंग और फूल के आकार के साथ एक अद्भुत, खूबसूरती से फूलने वाला रसीला: यह समझना आसान नहीं है कि यह कैक्टस नहीं है। तवेरेसिया के तने और फूल दोनों की आकृतियाँ वास्तव में अविस्मरणीय हैं।

चिकन पट्टिका को भाप में पकाना बहुत आसान है। उन लोगों पर विश्वास न करें जो कहते हैं कि मांस सूखा हो जाता है, वे बस यह नहीं जानते कि इसे कैसे पकाया जाए! चिकन ब्रेस्ट को रसदार बनाए रखने के लिए कुछ सरल तरकीबें हैं। सबसे पहले, मांस के टुकड़े मोटे (1.5-2 सेंटीमीटर) होने चाहिए। दूसरे, इसे किसी चीज़ में लपेटा जाना चाहिए। लीक या अंगूर की पत्तियाँ इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं। तीसरा, आपको स्तन को 8 मिनट से अधिक नहीं पकाने की ज़रूरत है, और फिर इसे "आराम" करने दें।

यूरोप में, नागफनी हेजेज बेहद पसंदीदा हैं। हरे रंग की बाड़ बनाने के लिए विशिष्ट रूप से घने मुकुट वाली एक झाड़ी वास्तव में आदर्श है। लेकिन नागफनी के अन्य फायदे भी हैं। रोमांटिक और शानदार फूल और सुंदर फल किसी भी बगीचे को सजाएंगे। और नागफनी की सहनशक्ति और निर्भीकता का अभी भी कोई समान नहीं है। नागफनी एक बड़ी झाड़ी है, जो हमारे देश में पूरी तरह से सामान्य और विशिष्ट मानी जाती है।

शिसांद्रा चिनेंसिस सुंदर पत्तियों, देखने में सुखद, सुगंधित फूलों और फैंसी फलों वाली एक दिलचस्प लता है, जिसे उपयोगी फल प्राप्त करने के लिए आपके बगीचे में आसानी से उगाया जा सकता है या बगीचे की इमारतों या यहां तक ​​कि घर की दीवारों को सजाने के लिए रखा जा सकता है। शिसांद्रा नम्र है, उसे किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, यह शीतकालीन-हार्डी है और अपनी वयस्क अवस्था में काफी सूखा प्रतिरोधी है, और इसलिए ग्रीष्मकालीन कॉटेज के लिए उपयुक्त है जहां आप अक्सर नहीं जाते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार माइक्रोवेव में तैयार किए गए चिकन कटलेट कभी नहीं टूटेंगे और साथ ही वे रसीले भी बनेंगे. माइक्रोवेव ओवन आपको स्टोव पर तलने की झंझट से बचाता है। माइक्रोवेव में कटलेट बनाने की विधि सरल है और अनुभवहीन रसोइये भी इसे बना सकते हैं। सामग्री का सेट न्यूनतम है - इन कटलेट में केवल मांस, प्याज और मसाला होते हैं। लीक की पत्तियाँ जिनमें कटलेट लपेटे जाते हैं, खाने योग्य होती हैं, लेकिन उनका मुख्य कार्य रस बनाए रखना और उन्हें चिपकने से रोकना है!

कई खूबसूरत फूलों वाले इनडोर पौधों में, सबसे चमकीला और सबसे आकर्षक हिस्सा फूल नहीं होते हैं। रंगीन ब्रैक्ट्स जो वास्तविक खिलने को पूरी तरह से ढक देते हैं, वास्तव में नियमित पुष्पक्रमों और एकल फूलों की तुलना में बहुत अधिक सामान्य होते हैं। और लगभग हमेशा, मनभावन चमकीले रंग के छालों वाली फसलें विदेशी और गैर-मानक मानी जाती हैं। ऐसे पौधों में से मुख्य बड़े फूल वाले तारे पाए जाते हैं।

शीत काल. लेकिन सभी मालिक अपनी गोभी की फसल को लंबे समय तक सफलतापूर्वक संरक्षित करने में सक्षम नहीं हैं। ऐसा क्यों होता है, गोभी की शेल्फ लाइफ क्या निर्धारित करती है और फसल को संरक्षित करने के लिए गोभी के भंडारण के कौन से विकल्प सबसे सफल माने जाते हैं, हम आज इस बारे में बात करेंगे।

चढ़ाई वाले पौधों और उनके लिए विभिन्न समर्थनों की मदद से, आप सचमुच अपने बगीचे के डिजाइन को नए स्तरों पर ले जा सकते हैं। लेकिन जब बगीचे की लताओं को सहारा देने के लिए सबसे अच्छी संरचना खोजने की बात आती है, तो सब कुछ सरल नहीं होता है। समर्थन न केवल पूरी तरह से व्यावहारिक कार्यों को पूरा करना चाहिए, बल्कि चढ़ाई वाले पौधों की विशेषताओं के अनुरूप भी होना चाहिए, टिकाऊ होना चाहिए और बगीचे की शैली में फिट होना चाहिए। आपकी पसंदीदा लताओं के लिए समर्थन चुनने में कई नियम हैं, साथ ही बारीकियां भी हैं जिन पर ध्यान देने लायक है।

फिजलिस, सेब और संतरे के साथ कद्दू जैम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप घर पर ही रसोई में अपने बगीचे में उगाई गई सब्जियों और फलों से आसानी से तैयार कर सकते हैं। एक सफल परिणाम के लिए, आपको चमकीले नारंगी गूदे, पीले फिजेलिस और मीठे सेब (खट्टी किस्मों को आसानी से उबाला जा सकता है) वाले कद्दू की आवश्यकता होती है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आपको फलों और सब्जियों के स्वादिष्ट, पारदर्शी टुकड़ों से युक्त एक गाढ़ा द्रव्यमान मिलता है - एक जार में स्वाद का एक वास्तविक बहुरूपदर्शक।

बागवानी उपकरण और उपकरण किसी भी साइट पर अपरिहार्य हैं। अपने हाथों से हम केवल फल या व्यक्तिगत कीट एकत्र कर सकते हैं, और बाकी सब कुछ हम बगीचे के उपकरणों की मदद से करते हैं। आजकल, जब एक अच्छा फावड़ा और उच्च गुणवत्ता वाला रेक काफी महंगा होता है, तो अधिक से अधिक माली ठंड के मौसम के आगमन के साथ, जब बगीचे में काम समाप्त होता है, न केवल पौधों की देखभाल करना पसंद करते हैं, बल्कि बागवानी उपकरणों की भी देखभाल करते हैं। ताकि वे यथासंभव लंबे समय तक चल सकें।

झाड़ियों के बीच, प्रिवेट को हमेशा एक विशेष पौधा माना गया है। आसानी से आकार देने वाला और अपनी सुंदरता से पहचाने जाने वाला, यह मुख्य रूप से एक बगीचे के पौधे के रूप में जाना जाता है। लेकिन कमरों में भी, प्रिवेट का कोई प्रतिस्पर्धी नहीं है। इसे अक्सर बोन्साई रूप में उगाया जाता है, जिससे इसकी अनूठी छाल, फूल और मूल जामुन अपने सभी वैभव में प्रकट होते हैं। और यद्यपि प्रिवेट की देखभाल करना आसान नहीं है, एक इनडोर पौधे के रूप में यह उपयुक्त परिस्थितियों के लिए काफी अच्छी तरह से अनुकूल होता है।

• आटे को बेले बिना, उसे मेज पर फैलाकर एक आयत बना लें। हमने इसे लंबाई में 4 स्ट्रिप्स में काटा और प्रत्येक स्ट्रिप के बीच में फिलिंग रखी। पट्टियों के किनारों को पिंच किया जाता है। कुल मिलाकर हमें 4 लंबे "सॉसेज" मिलते हैं। अब हम बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखते हैं, और परिणामी "सॉसेज" को उस पर रखना शुरू करते हैं: केंद्र से एक सर्कल में,...
  

• मैंने vany05 जैसा नाश्ता जल्दी और आसानी से और उत्कृष्ट परिणामों के साथ तैयार किया। शाम को आटे को रेफ्रिजरेटर में रखें और यह रात भर में धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट हो जाएगा। सुबह आटे को सॉसेज की संख्या के अनुसार भागों में काट लें. सॉसेज को आटे में बेतरतीब ढंग से लपेटें। सुंदरता के लिए जर्दी से चिकनाई करें। और आटा तैयार होने तक ओवन में रखें। मेरे बच्चे को पाई, पाई बहुत पसंद है...
  

• तैयारी प्रक्रिया: फ्रोजन पफ पेस्ट्री एक बहुत ही किफायती अर्ध-तैयार उत्पाद है, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है। मैं आमतौर पर इसे मैग्निट से खरीदता हूं। अर्ध-तैयार उत्पाद को 10-सेंटीमीटर टुकड़ों में काटें और टुकड़ों पर चीनी छिड़कें। ओवन को 200*C के तापमान पर पहले से गरम कर लें, उसे पलट दें, सबसे पहले बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना कर लें...
  

• पफ पेस्ट्री को पिघला लें। 2 स्लाइस को एक के ऊपर एक ओवरलैप करते हुए रखें। आटे में हल्का सा छिड़कें और 3 मिमी मोटाई में बेल लें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। एक सांचे का उपयोग करके, आटे से दिल काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। सेबों को छीलिये, आधा काटिये और कोर निकाल दीजिये. सेब के टुकड़े करें...
  

• 1. नाशपाती को डंठल छोड़कर छील लें। 2. नाशपाती के निचले हिस्से को काट दें ताकि वह स्थिर रहे और सीधा खड़ा रह सके। 3. पैन में पानी डालें, चीनी डालें, शहद, आधा कटा नींबू, दालचीनी, लौंग और वेनिला फली से निकाले हुए बीज, साथ ही फली भी डालें। आप वेनिला बीन को कई चीज़ों से बदल सकते हैं...
  

• भरने के लिए: टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, उबला हुआ सूअर का मांस और मांस (बारीक) काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. सबको मिलाओ. सॉस के लिए, मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं। आटे (पिघले हुए) को सॉस से चिकना करें और ऊपर से समान रूप से भरावन फैलाएं। रोल को रोल करें और 4-5 सेमी टुकड़ों में काट लें, बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें और बन्स रखें। ऊर्ध्वाधर बन्स की प्रतीक्षा करते समय, रखें...
  

• मेरे लघु वीडियो में इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने की सभी बारीकियाँ देखें! प्याज को छल्ले में काट लें. पानी, चीनी और सिरका मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। प्याज को मैरिनेड में डालें. उबले अंडों को टुकड़ों में काट लें. हमने प्रत्येक मछली की पूँछ काट दी। आटे को 2 मिमी की मोटाई में बेल लें। आटे को 8 सेमी चौकोर टुकड़ों में काट लें...
  

• आटे को डीफ्रॉस्ट होने तक, बेलने के लिए तैयार होने तक, ऐसे ही रहने दीजिए. प्रत्येक वर्ग को तब तक बेलें जब तक वह आकार में लगभग दोगुना न हो जाए। चौकोर टुकड़ों में काटें. आटे की एक परत से मुझे 9 वर्ग मिलते हैं। हम भराई पहले से तैयार करते हैं (कच्चे चिकन पट्टिका को मांस की चक्की में घुमाएं, बारीक कटा हुआ प्याज डालें,...
  

• आटे को डीफ्रॉस्ट करें, कटे हुए किनारों वाली स्ट्रिप्स में काटें (फोटो देखें)। अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें। सूखे खुबानी और आलूबुखारा को धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें, टुकड़ों में काट लें। सूखे फलों के टुकड़ों को आटे की पट्टियों में लपेटें और 180 डिग्री पर हल्का भूरा होने तक बेक करें। घोंघा कुकीज़ चाय या कॉफी के लिए तैयार हैं! वे एक...दो में चले जाते हैं! बॉन एपेतीत!
  

• आटे को डीफ्रॉस्ट करें और इसे लगभग 5 मिमी आयताकार परत में बेल लें। 2 कड़े उबले अंडे उबालें और टुकड़ों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस कटे हुए प्याज, लहसुन, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। तैयार कीमा को आटे पर रखें, ऊपर आधा अंडा, एक के बाद एक, बीच में रखें। आटे को पिंच करें, अंडे से ब्रश करें, सुंदरता के लिए कट बनाएं। लगभग 30 मिनट तक बेक करें....
  

• 1. पैकेज पर बताए अनुसार आटे को पिघलाएं। 2. आटे के आयत को चर्मपत्र से ढके पैन में रखें। किनारों को थोड़े से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। और 3. किनारे पर आटे का बॉर्डर रखें. 4. नाशपाती को छीलें, कोर काट लें, पतले स्लाइस में काट लें और आटे पर रखें। 5. पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या कद्दूकस करके टुकड़े कर लें...
  

• आपातकालीन स्थिति के लिए, फ़्रीज़र में हमेशा आटा जमा हुआ रहता है। हमारे पास रोटी ख़त्म हो गई है और बाहर ठंड है। और ये सूप रोल दिखाई दिए। मुझे खेद है कि आटा दुकान से खरीदा गया है। शायद किसी को यह विचार उपयोगी लगेगा. बारीक कटे काले जैतून, हैम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाएं। सरसों और जायफल डालें। आटा बेलिये...
  

• तैयार पफ पेस्ट्री को पिघलाएं। सतह पर आटा छिड़कें। आटे को 3 मिमी मोटे आयत में बेल लें। आटे को लम्बाई में 2 भागों में काट लीजिये. जर्दी को दूध (या पानी) के साथ मिलाएं और इससे आटा गूंथ लें। सूखे मेवों को लम्बाई में दो भागों में काट लीजिये. आटे के किनारे से 1.5 सेमी पीछे हटें और लंबाई में बारी-बारी से सूखे मेवे रखें। एक और 2 सेमी पीछे हटें और बिछा दें...
  

• पफ पेस्ट्री से पकाना एक अंतहीन विषय है। रेफ्रिजरेटर में क्या है, मीठा, नमकीन, मसालेदार, मांस और सॉसेज, इसे आटे में लपेटें और बेक करें, बेक करें... सब कुछ स्वादिष्ट है। मेरे परिवार में, इस तरह की फिलिंग वाली पाई का बहुत सम्मान किया जाता है। इसलिए। भरना 1. पत्तागोभी, गाजर और प्याज को तेज पत्ते और मसालों के साथ पकाएं। नमक डालें। एक उबला हुआ अंडा, दरदरा कसा हुआ डालें...

आप पफ पेस्ट्री से क्या बना सकते हैं? बहुत सारी अलग-अलग अच्छाइयाँ! साधारण पफ "जीभ" से लेकर शानदार नेपोलियन केक तक; पफ ट्यूब, "लिफाफे", "कोने", "गुलाब"; सेब, पनीर, पनीर, सॉसेज, जैम, चॉकलेट, कस्टर्ड से भरा हुआ! यह घरेलू पफ पेस्ट्री की मूल रेसिपी में छिपी विविधताओं का खजाना है।

यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप आटा कैसे गूंथते हैं और तैयार उत्पादों में क्या भरते हैं, हर बार आपको एक नया व्यंजन मिलेगा, जिससे आपके परिवार को खुशी और आश्चर्य होगा।

सभी पफ पेस्ट्री को 200-220ºC के तापमान पर आटे के साथ छिड़की हुई या बेकिंग चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर बेक किया जाना चाहिए। यह बताना आसान है कि क्या यह तैयार है: पका हुआ माल अलग हो जाएगा और सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा।

1. पफ पेस्ट्री "धनुष"
पफ पेस्ट्री को 1 सेमी मोटा बेलें, लगभग 10 सेमी लंबी, 3-4 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें और "धनुष" बनाने के लिए बीच में मोड़ें। बेक करें, एक प्लेट में निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

2. पफ पेस्ट्री "कान"
आपने शायद अक्सर स्टोर में स्वादिष्ट ईयर कुकीज़ देखी होंगी। इसे घर पर बनाना आसान है: आटे को 0.5 सेमी मोटा बेलें, केक पर चीनी और दालचीनी छिड़कें और पहले दाएं किनारे को मोड़ें, फिर बाएं किनारे को केक के बीच की ओर रोल करें। यह डबल रोल साबित होता है। इसे 0.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर "कान" रखें और पकने तक बेक करें।

3. पफ पेस्ट्री "कोने"
हम आटे को चौकोर टुकड़ों में काटते हैं, प्रत्येक के बीच में हम एक गैर-तरल भराई रखते हैं: सेब, चेरी, पनीर के टुकड़े, या हरे प्याज के साथ उबले अंडे, या प्याज के साथ तले हुए मशरूम। एक त्रिकोण बनाने के लिए आटे के टुकड़ों को तिरछे मोड़ें, और अपनी उंगली से परिधि के साथ दबाएं, किनारे से 1 सेमी पीछे हटें: फिर बेकिंग के दौरान भराई "भाग नहीं जाएगी", और "कोनों" के किनारे खूबसूरती से अलग हो जाएंगे .

4. पफ पेस्ट्री "रोसोचकी"
मीठा या नमकीन बनाया जा सकता है. आटे को 0.5 सेमी की मोटाई में बेलकर, केक को 15 सेमी लंबी और 3 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।

आटे पर सेब के पतले अर्धवृत्ताकार टुकड़े रखें, दालचीनी चीनी, या उबले हुए सॉसेज के साथ छिड़के - ताकि किनारे आटे से थोड़ा ऊपर उभरें - और आटे को एक रोल में रोल करें। हम गुलाबों को टूथपिक से सुरक्षित करते हैं और सुनहरा होने तक बेक करते हैं।

आप आटे की पट्टियों पर कसा हुआ पनीर या खसखस ​​छिड़क सकते हैं, फिर उन्हें पफ "घोंघे" बनाने के लिए रोल कर सकते हैं।

5. पनीर की छड़ें
केक को 1 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। आप जीरा या तिल छिड़क सकते हैं.

6. पफ पेस्ट्री
आटे को 0.5 सेमी के केक में बेलने के बाद, एक शॉट ग्लास या गिलास का उपयोग करके गोले काट लें। भराई जोड़ें, उदाहरण के लिए, उबला हुआ चिकन पट्टिका, कटा हुआ और तले हुए प्याज के साथ मिलाएं। हम पाईज़ को चुटकी बजाते हैं, उन्हें थोड़ा दबाते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखते हैं, सीवन की तरफ नीचे करते हैं, और हल्का सुनहरा होने तक बेक करते हैं।

7. पफ पेस्ट्री "ट्यूब"
इन्हें तैयार करने के लिए आपको विशेष धातु बेकिंग शंकु की आवश्यकता होगी। हम उन पर आटे की 1 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स लपेटते हैं, थोड़ा ओवरलैप करते हुए, और बेक करते हैं। तैयार ठंडी ट्यूबों को शंकु से निकालें और उन्हें क्रीम से भरें: मक्खन, कस्टर्ड या प्रोटीन।

8. पफ पेस्ट्री "क्रोइसैन्ट्स"
आटे को 0.5 सेमी मोटे गोले में बेल लें और बैगल्स की तरह त्रिकोणीय खंडों में काट लें। चौड़े किनारे पर हम एक गैर-तरल भराव डालते हैं: जामुन, जैम का एक टुकड़ा, किशमिश और शहद के साथ मेवे, चॉकलेट का एक टुकड़ा - और चौड़े सिरे से संकीर्ण तक रोल करें। क्रोइसैन के ऊपरी हिस्से को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर चीनी में। बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

9. सर्पिल केक
छोटी पफ पेस्ट्री के विकल्प के रूप में, आप एक बड़ा, शानदार परत वाला केक बना सकते हैं! आटे को 0.5 सेमी मोटा बेल लें, लंबी, संकरी पट्टियों (5 सेमी चौड़ी, जितनी लंबी, उतना अच्छा) में काट लें।

स्ट्रिप्स के बीच में हम भराई डालते हैं: कसा हुआ पनीर, मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस। हम किनारों को चुटकी बजाते हैं और परिणामी "ट्यूबों" को एक सर्पिल में भरने के साथ सांचे में रखते हैं। आप अलग-अलग फिलिंग को बारी-बारी से डालकर पाई बना सकते हैं। पाई के शीर्ष पर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और तिल या जीरा छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक 180-200C पर बेक करें।

10. नेपोलियन
सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा पफ पेस्ट्री रेसिपी! बेकिंग शीट के आकार के अनुसार, आटे को 2-3 मिमी मोटे केक में बेल लें (और पतले केक को फटने से बचाने के लिए, इसे आटे के साथ छिड़के हुए चर्मपत्र पर तुरंत बेलना अधिक सुविधाजनक है), केक में छेद करें एक कांटा के साथ कई स्थानों पर और प्रत्येक 15-20 मिनट के लिए सेंकना। तैयार केक को कस्टर्ड से कोट करें, केक पर टुकड़े छिड़कें और 3-4 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

क्या आप जानते हैं पफ पेस्ट्री से क्या बनाया जा सकता है? पाई और कुकीज़ विभिन्न अवसरों के लिए वास्तविक जीवनरक्षक हैं।

जन्मदिन का केक, बच्चों की पार्टी के लिए फूले हुए बन्स, परिवार के रात्रिभोज के लिए पिज्जा, बीयर के लिए पनीर स्टिक और नाश्ते के लिए स्वादिष्ट क्रोइसैन आपके दैनिक आहार में विविधता जोड़कर, जल्दी और स्वादिष्ट तैयार किए जा सकते हैं।

स्टोर से खरीदा हुआ आटा इस्तेमाल करें या अपना खुद का बनाएं। एक उत्कृष्ट समाधान खमीर या खमीर रहित विकल्प होगा। इस उत्पाद में एक तटस्थ स्वाद है और इसे न केवल मिठाई के व्यंजनों के लिए, बल्कि पनीर, सब्जी और मांस भरने के साथ पाई और पाई के लिए भी उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अधिक जटिल और भारी खमीर आटा बन्स के लिए उपयुक्त है, लेकिन खमीर रहित आटा एक सार्वभौमिक समाधान माना जाता है। अलग-अलग रेसिपी जानकर आप हर दिन एक नई डिश बना सकते हैं। आइए मिलकर पफ पेस्ट्री की अद्भुत दुनिया के बारे में और जानें।

पफ पेस्ट्री के कई फायदे हैं. आप इसका उपयोग व्यंजनों के अनुसार विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं। इसे संभालना त्वरित और आसान है और तैयार होने पर सस्ता पड़ता है।

यदि आप कुछ रहस्य जान लें तो खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी।

सभी प्रकार की पफ पेस्ट्री निम्नलिखित से तैयार की जाती है:

1. तेल
2. नमक और आटा

इसे खास तरीके से तैयार किया जाता है और परतों में बिछाया जाता है. परतों की संख्या यह निर्धारित करती है कि आटा कितना हवादार होगा। खमीर संस्करण तैयार करने की प्रक्रिया श्रम-गहन है; खमीर के बिना मिश्रण तैयार करना बहुत आसान है। एक खमीर-मुक्त उत्पाद में 280 परतें हो सकती हैं, हालाँकि यह जल्दी पक जाता है।

पके हुए माल को फूला हुआ बनाने के लिए, ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए और उत्पाद को आधे घंटे से अधिक समय तक बेक नहीं करना चाहिए।

एक सरल क्लासिक संस्करण है, इसका उपयोग केक, पाई और पनीर स्टिक बनाने के लिए किया जाता है। दही पफ पेस्ट्री से एक मीठा और सरल व्यंजन तैयार किया जाता है, और मलाईदार पफ पेस्ट्री से एक त्वरित संस्करण तैयार किया जाता है।

1. पफ पेस्ट्री के प्रकार चीनी के बिना बनाए जाते हैं; मीठे व्यंजन पकाते समय, चीनी को भरने में मिलाया जाता है या ऊपर से छिड़का जाता है।
2. अल्कोहल मिलाने पर बेकिंग अधिक हवादार और सुगंधित हो जाती है।
3. तैयारी में उपयोग किया जाने वाला पानी ठंडा लिया जाता है।
4. पके हुए माल को सुनहरा रंग देने के लिए, उन्हें अंडे से ब्रश करें।
5. अगर आप पहले 10 मिनट तक ओवन नहीं खोलेंगे तो बेक किया हुआ सामान अच्छे से फूल जाएगा।
6. यदि आप चीनी के साथ पकाते हैं, तो आपको इसे थोड़ा नीचे दबाना होगा, अन्यथा चीनी जल जाएगी और एक बेस्वाद परत बन जाएगी।

खरीदे गए आटे से स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाता है. यह मानदंडों और मानकों के अनुसार तैयार किया गया है और घरेलू एनालॉग के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा।

1. स्टोर से खरीदा गया संस्करण चुनते समय, उत्पादन समय पर ध्यान दें, क्योंकि पके हुए माल की शोभा उत्पाद की ताजगी पर निर्भर करती है।
2. क्या इसमें मक्खन है? स्वाद अधिक नाजुक होगा.
3. कई सुपरमार्केट घर का बना आटा पेश करते हैं; उत्पाद का शेल्फ जीवन तीन कैलेंडर दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए।

आटे की उचित तैयारी और विधि

घर पर तैयार जमे हुए आटे का उपयोग करते समय, आपको डीफ्रॉस्टिंग विधियों को समझने की आवश्यकता है। उत्पाद को पैकेज से निकालने के बाद उसे रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना बेहतर है। डीफ्रॉस्टिंग के दौरान, चिपकने और असमान नरम होने से बचने के लिए द्रव्यमान को समय-समय पर पलटना चाहिए।

कटा हुआ पफ संस्करण आज़माएँ

• प्रत्येक 100 ग्राम मक्खन के लिए एक गिलास आटा लें।
• ठंडे मक्खन को टुकड़ों में काटकर आटे में मिलाया जाता है और इसी अवस्था में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
• मिश्रण को एक टीले में एकत्र किया जाता है और एक गड्ढा बनाया जाता है।
• वहां 50 मिलीलीटर पानी डाला जाता है, चाकू की नोक पर नमक और एक चम्मच सिरका डाला जाता है।
• द्रव्यमान को एक गेंद में एकत्र किया जाता है और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

यीस्ट पफ पेस्ट्री से कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?

इसे इससे बनाया गया है:

1. अद्भुत बन्स
2. पिज़्ज़ा और कुलेब्याकी
3. टार्टलेट्स
4. रस्तागाई
5. संसा
6. पाई और दहलीज
7. ईस्टर टोकरियाँ
8. करौसेंत्स
9. चबाने की मशीन या कचपुरी
10. स्ट्रूडेल

इससे बनने वाली कुकीज़ कोमल और टेढ़ी-मेढ़ी होती हैं।

मीठे और सरल "घोंघा" बन्स

आपको चाहिये होगा:

1. खमीर आटा का एक पैकेट, 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
2. आधा चम्मच दालचीनी
3. आधा गिलास चीनी.

आपको इसे इस तरह तैयार करना होगा:

• उत्पाद के पिघलने तक प्रतीक्षा करें, इसे बेल लें।
• मक्खन लगाकर फैलाएं और ऊपर से दालचीनी और चीनी छिड़कें।
• परत को सॉसेज में रोल करें और टुकड़ों में काट लें।
• सतह पर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
• 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान कम से कम 200 डिग्री होना चाहिए.

बेकिंग के लिए किस फिलिंग का उपयोग करना है यह आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

क्रोइसैन्ट के लिए, आलूबुखारा और मेवे का उपयोग करें। पाई तैयार करने के लिए जैम और क्रीम चीज़ का उपयोग करें। आटे और पनीर से फूला हुआ चीज़केक बनाएं।

खमीर रहित पफ पेस्ट्री से बना बेक किया हुआ सामान

खमीर रहित आटे से, मीठी भराई वाले उत्पाद एक जीत-जीत विकल्प होंगे।

योजकों की एक छोटी सूची:

• जाम
• पागल
• चॉकलेट
• फल
• चीनी की चासनी में जमाया फल

ऐसे पके हुए माल अपनी आसानी के कारण लोकप्रिय हैं। एक बहुत ही सरल नुस्खा - पफ जीभ, जिसे फल और बेरी भरने के साथ चीनी के साथ तैयार किया जा सकता है। पफ पेस्ट्री 5 मिनिट में ओवन में पक जाती है.

स्वादिष्ट स्ट्रूडल तैयार करने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा। एक पतली परत बिछाई जाती है, जिस पर जमी हुई चेरी, चीनी, वेनिला, पिघला हुआ मक्खन और स्टार्च का विशेष रूप से तैयार मिश्रण बिछाया जाता है। फिर परत को एक रोल में घुमाया जाता है, और इसके किनारों को पिन किया जाता है। रोल को करीब आधे घंटे तक बेक किया जाता है.

अखमीरी आटा स्वादिष्ट पनीर स्टिक बनाता है।

इन्हें बस बचे हुए आटे से तैयार किया जाता है. आटे को एक पतली प्लेट में लपेटा जाता है, ऊपर से जर्दी से लेपित किया जाता है, मसाला डाला जाता है और कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। इसे बेकिंग शीट पर रखें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। केवल 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें।

मीठी और मांस भराई वाली पेस्ट्री

पफ पेस्ट्री का उपयोग सब्जी और मांस भरने वाले पके हुए उत्पादों के लिए किया जाता है।

उपयुक्त भरना:

• आलू
• जिगर
• चिकन के साथ चावल
• गोभी या मशरूम
• कॉटेज चीज़
• जामुन

स्वाद के लिए, आपको आलू और मांस भरने में तला हुआ प्याज जोड़ना चाहिए। आकार आपकी कल्पना पर निर्भर करते हैं: लिफाफे, बैगल्स, पफ पेस्ट्री, पाई। टार्टलेट एक दिलचस्प समाधान होगा। मूल टोकरियाँ उत्सव की मेज को सजाएँगी।

मांस भरकर किस प्रकार की पाई बनाई जाती है? असली जाम!

1. कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च, नमक, तला हुआ प्याज मिलाया जाता है।
2. आटे को दो परतों में बेल लिया जाता है.
3. एक को किनारों को बनाने के लिए बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और दूसरे को भराई वितरित होने के बाद रखा जाता है।

क्या आप चबुरेक और कचपुरी बना सकते हैं? ऐसे उत्पाद रसीले और रसीले बनते हैं।

तैयार पफ पेस्ट्री से बना पिज्जा

क्या आप तैयार पफ पेस्ट्री से पिज़्ज़ा बना सकते हैं? उत्तर है, हाँ। यह कुरकुरा और पतला बनेगा.

केक को हमेशा की तरह रोल किया जाता है, और शीर्ष पर किसी भी भराई का उपयोग किया जाता है: मशरूम और जैतून, पनीर और हैम के साथ उबला हुआ मांस।

जैतून को स्लाइस में काटा जाता है, मशरूम को स्लाइस में, पनीर को कद्दूकस किया जाता है, और हैम को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। पिज़्ज़ा को बनने में 25-30 मिनिट का समय लगता है.

पिज़्ज़ा को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, 25 मिनट के लिए सेट "बेकिंग" मोड का उपयोग करें।

अपनी कल्पना का उपयोग करके, आपको बहुत सारे मूल व्यंजन मिलेंगे जो पफ पेस्ट्री से बनाए जा सकते हैं। प्रयोग करो, प्रयास करो.

ऐसी कोई गृहिणी नहीं है जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार पफ पेस्ट्री बनाने की कोशिश न की हो। यह क्या है? यह सरल है - यह पफ पेस्ट्री से बना बेक किया हुआ सामान है। यह साधारण आटे से इस मायने में भिन्न है कि इसमें बड़ी मात्रा में तेल (सब्जी या मक्खन - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) होता है, जो न केवल बहुत अधिक होना चाहिए, बल्कि बहुत बड़ी मात्रा में होना चाहिए - लगभग आटे जितना। पफ पेस्ट्री से संसा, बन्स, पाई और कई अन्य विभिन्न व्यंजन बनाए जाते हैं। यदि आप अपनी टेबल में विविधता लाना चाहते हैं, तो पफ पेस्ट्री बनाने का समय आ गया है। लेकिन साथ ही, आपको उन परिस्थितियों को जानना होगा जिनके तहत वे वास्तव में अद्वितीय होंगे और कुकबुक और पत्रिकाओं की तस्वीरों में चित्रित मूल के करीब होंगे। सबसे महत्वपूर्ण स्थितियाँ बेकिंग का समय और तापमान हैं। यह भी महत्वपूर्ण होगा कि आप अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को किस सामग्री से भरने का निर्णय लेते हैं।

पफ पेस्ट्री के लिए बेकिंग का समय और तापमान

यहाँ पफ पेस्ट्री की एक रेसिपी दी गई है। आपने सामग्रियों का चयन सही ढंग से किया, सभी अनुपातों का पालन किया, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन किया, नुस्खा बिंदुओं का सख्ती से पालन किया, लेकिन अंत में आपकी डिश आपकी इच्छानुसार नहीं बनी, या बिल्कुल भी काम नहीं आई। क्या बात क्या बात? वास्तव में, इतने सारे संभावित उत्तर नहीं हैं: या तो आपने तापमान के साथ गलती की है, या आपने ओवन में पके हुए माल को अधिक/कम पकाया है। सावधान रहें और तापमान और टाइमर सही ढंग से सेट करें!

कौन सा तापमान इष्टतम है?

पफ पेस्ट्री उत्पादों के मामले में, स्वर्णिम माध्य का नियम सबसे अधिक लागू होता है। याद रखें कि बहुत अधिक या पर्याप्त गर्मी आपकी पफ पेस्ट्री को बर्बाद कर देगी! इसलिए, अधिकांश व्यंजनों में यह अनुशंसा की जाती है कि बेकिंग तापमान 220 डिग्री से कम न हो, अन्यथा आटे से तेल आसानी से वाष्पित हो जाएगा और पफ पेस्ट्री सूखी और कम संख्या में परतों वाली हो जाएगी। साथ ही, कोशिश करें कि तापमान ज़्यादा न हो! बहुत अधिक (उदाहरण के लिए, 250 डिग्री से ऊपर), यह आपके संभावित व्यंजनों को जले हुए पटाखों में बदल देगा जो अंदर पके नहीं हैं।

मुझे उत्पादों को कितने समय तक ओवन में रखना चाहिए?

औसतन, पफ पेस्ट्री 20-30 मिनट तक बेक की जाती है। लेकिन इस मामले में, संकेतित तापमान सिर्फ एक दिशानिर्देश है। बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आपने आटे में खमीर मिलाया है या नहीं।

यीस्ट पफ के मामले में, आपको विशेष रूप से सतर्क और सावधान रहना चाहिए - आपको निश्चित रूप से यह देखने की ज़रूरत है कि आटा कैसे उगता है। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि ओवन को पहले से गरम कर लें, फिर उसमें पफ पेस्ट्री रखें और 220 डिग्री के निर्धारित तापमान पर पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें। ओवन में हवा न डालें, नहीं तो पफ पेस्ट्री ऊपर नहीं उठेगी! शुरुआती पांच मिनट के बाद, तापमान को 250 डिग्री तक बढ़ाएं और 15-20 मिनट तक पकाना जारी रखें। इन सभी मानदंडों को पूरा करने के बाद, आपको मध्यम भूरे और अच्छी तरह से पके हुए खमीर पफ प्राप्त होंगे। खमीर रहित पफ पेस्ट्री उत्पादों को पकाना बहुत आसान लगता है। यहां ओवन को पहले से गरम करना और फिर उसमें पफ पेस्ट्री को 25 मिनट के लिए सुरक्षित रूप से रखना पर्याप्त है। यदि आप परिणाम से संतुष्ट नहीं हैं, तो आप अपनी इच्छानुसार पकने की डिग्री प्राप्त करने के लिए पफ पेस्ट्री को अगले पांच मिनट के लिए ओवन में छोड़ सकते हैं।

क्या पफ पेस्ट्री का तापमान और बेकिंग का समय भरने के प्रकार पर निर्भर करता है?

पफ पेस्ट्री को पकाते समय उपयोग की जाने वाली भराई की विविधता अद्भुत है! आप वह चुन सकते हैं जो आपकी आत्मा चाहती है। यदि पफ पेस्ट्री चाय पीने के लिए है, तो भराई मीठी होनी चाहिए। यह किसी भी प्रकार का जैम या जैम, फल या जामुन, गाढ़ा दूध या चॉकलेट हो सकता है - बहुत सारे विकल्प हैं। आप प्रयोग कर सकते हैं और इसमें मेवे, तिल, मसाले और खसखस ​​मिला सकते हैं। मेरा विश्वास करें, यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो आपको इसका पछतावा नहीं होगा, और आपके पास मिठाई के लिए एक बढ़िया व्यंजन होगा।

इस अवसर के लिए वीडियो नुस्खा:

आप भरने के रूप में बिना चीनी वाली सामग्रियों का भी उपयोग कर सकते हैं: मांस, मछली, समुद्री भोजन, पनीर, मशरूम, सब्जियाँ, आलू - जो भी आपको पसंद हो! पकवान के स्वाद को और अधिक तीखा बनाने के लिए, आप रचनात्मक भी हो सकते हैं और विभिन्न भरावों को मिलाने का प्रयास कर सकते हैं। अखमीरी पफ पेस्ट्री को ब्रेड के बजाय पहले कोर्स के साथ परोसा जा सकता है।

आप स्वयं पफ पेस्ट्री बना सकते हैं, लेकिन यह समय लेने वाली, कठिन, महंगी है और अंतिम परिणाम क्या होगा यह पूरी तरह से अप्रत्याशित है। फ़ैक्टरी आटा हमेशा 100% गारंटीकृत गुणवत्ता वाला परिणाम देता है, क्योंकि यह किसी कमज़ोर गृहिणी के बेलन से नहीं, बल्कि पेशेवर मशीनों से बनाया जाता है।

मैंने एक बार लिखा था कि मैंने इसे स्वयं पकाया, और यह काम कर गया, लेकिन मैंने इसमें बहुत समय और प्रयास लगाया, यह बहुत परेशानी भरा है.... नहीं, मैंने इसे खेला और यह काम करेगा। साधारण खमीर, विशेष रूप से यदि आपके पास ब्रेड मशीन है, तो इसे एक या दो समय में बनाया जा सकता है: यह सस्ता है, और हमेशा पाँच-प्लस होता है। केवल यह भारहीन स्तरित आनंद से बिल्कुल अलग है।

लेकिन केवल तैयार आटा खरीदना ही काफी नहीं है, आप इसे आसानी से बर्बाद कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, इसे रोलिंग पिन के साथ अलग-अलग दिशाओं में रोल करें, और फिर इसे ठंडे ओवन में या नियमित बेकिंग के लिए तापमान (180 डिग्री) पर रखें। . बस इतना ही! हमें जूते के सोल मिलते हैं, हम निराश हो जाते हैं और स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान पर स्विच कर देते हैं।

क्रोइसैन यीस्ट पफ पेस्ट्री और यीस्ट-मुक्त आटा दोनों से तैयार किए जाते हैं। मुझे यीस्ट अधिक पसंद है, लेकिन अपने स्वाद के अनुसार चुनें, मैं इसकी अनुशंसा नहीं कर सकता। =) वे न केवल "मीठे" आते हैं - चॉकलेट, क्रीम, जैम, जामुन या उबले हुए गाढ़े दूध के साथ, बल्कि चिकन, पाट, मछली, मशरूम के साथ "नमकीन" भी आते हैं, लेकिन मेरे पसंदीदा हैम और पनीर के साथ हैं।

लेकिन आपको क्रोइसैन बनाने की ज़रूरत नहीं है, आप बस भराई वाले लिफाफे बना सकते हैं। मम्म... लेकिन पकाने से पहले उन्हें कांटे से छेदने की जरूरत होती है ताकि वे समान रूप से फूल जाएं, बिना बुलबुले के एक "गेंद" बन जाएं।))

यदि आप पतला रोल करना चाहते हैं, तो रोलिंग पिन को केवल एक दिशा में जाना चाहिए, ताकि आंतरिक परतों को नुकसान न पहुंचे, उन्हें "मिश्रण" न करें, एक को दूसरे के संबंध में स्थानांतरित न करें। सावधान रहें, यदि यह बाएँ से दाएँ है, तो यही एकमात्र तरीका है। यदि आप इसे 3 मिमी से अधिक पतला बेलते हैं, तो आटा फूल नहीं पाएगा; यदि यह 5 मिमी से अधिक मोटा है, तो यह पक नहीं पाएगा।

बहुत तेज चाकू से काटें ताकि बेकिंग के दौरान किनारें सिकुड़ें नहीं, आपस में चिपके नहीं और अच्छी तरह फूले नहीं। इसे चर्मपत्र पर रखते समय इसे किसी भी चीज़ से चिकना करने की आवश्यकता नहीं होती है - आटे में बहुत अधिक वसा होती है। नमी बढ़ाने और परत को अधिक कोमल बनाने के लिए बेकिंग शीट और कच्चे उत्पादों को ओवन में डालने से पहले उन पर पानी छिड़कने की सलाह दी जाती है। मुझे नहीं, मुझे यह कुरकुरा पसंद है।

पफ पेस्ट्री को 220 डिग्री से 250 डिग्री तक के तापमान पर पकाया जाना चाहिए। परतों के बीच की वसा जल्दी से उबलनी चाहिए और फिर आटा जितना संभव हो उतना फूला हुआ हो जाएगा। और यदि आप ओवन को अधिक गर्म करते हैं, तो बाहर का भाग तो जल सकता है, परन्तु अन्दर का भाग अभी तक नहीं पका होगा। इसे लगभग 15 मिनट तक रखने की अनुशंसा की जाती है, लेकिन मैं उपस्थिति को देखता हूं - परत पकी हुई है और पाक सोने के साथ भूरे रंग की है - बस, इसे बाहर निकालो! ये 10-12 मिनट है.

और फिर अपने परिवार को इसे खाते हुए और अपने होठों को चाटते हुए देखें - उन्हें अपना वजन कम करने की आवश्यकता नहीं है, और पफ पेस्ट्री में कैलोरी बहुत अधिक है (यह अच्छा है - इसका वजन कम है, क्योंकि यह बहुत हवादार है, इसलिए आप एक टुकड़ा ले सकते हैं) इनाम))))।

पफ पेस्ट्री तैयार करने में काफी समय लगता है, इसलिए कई गृहिणियां इसे स्टोर से खरीदना पसंद करती हैं। अगर ऐसा मौका है तो क्यों नहीं. हालाँकि, हर कोई नहीं जानता कि पफ पेस्ट्री को सही तरीके से कैसे बेक किया जाए ताकि बेक किया हुआ सामान वास्तव में स्वादिष्ट हो और आटा हल्का और हवादार हो।

ओवन में पफ पेस्ट्री तैयार करने और पकाने के बुनियादी नियम

1. यदि आपने फ्रोजन पफ पेस्ट्री खरीदी है, तो इसे केवल कमरे के तापमान पर ही डीफ्रॉस्ट करें।

2. आटे को एक दिशा में बेलें ताकि परतों की संरचना में कोई गड़बड़ी न हो। बेली हुई शीट की मोटाई कम से कम 3 मिमी होनी चाहिए।

3. आपको आटे को तेज चाकू से काटना है. इस तरह किनारे आपस में चिपकेंगे नहीं और पकाते समय आटा अच्छे से फूल जाएगा। एक कुंद चाकू किनारों को कुचल देगा और वे "खिलेंगे" नहीं, इससे फूलापन प्रभावित होगा।

4. फिलिंग रखने के बाद, उत्पादों के किनारों को अंडे से ब्रश न करें, अन्यथा वे ओवन में एक साथ चिपक जाएंगे और अलग नहीं हो पाएंगे।

5. यदि आप आटे के अंदर भरावन रखते हैं, तो तैयार उत्पादों को कई जगहों पर कांटे से छेद दें। इससे वे अच्छे से पक जाएंगे और आटा चिकना और बुलबुले रहित हो जाएगा।

6. बेकिंग शीट को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पफ पेस्ट्री में आमतौर पर पर्याप्त मात्रा में तेल होता है। यदि आपको अभी भी डर है कि यह चिपक जाएगा, तो चर्मपत्र कागज बिछाएं और उस पर पफ पेस्ट्री उत्पाद रखें या बस बेकिंग शीट पर आटा छिड़कें। कुछ गृहिणियाँ पैन में बस थोड़ा सा पानी डालने की भी सलाह देती हैं - जैसे ही यह वाष्पित होगा, यह उत्पादों को अतिरिक्त फूलापन देगा।

7. बेक करने से पहले ओवन को अच्छी तरह गर्म कर लें।

8. खाना पकाने के दौरान, ओवन न खोलें, भले ही आप वास्तव में उत्पादों की तैयारी की जांच करना चाहते हों। यदि आप इसे खोलेंगे तो तापमान में गिरावट के कारण आटा बैठ सकता है।

पफ पेस्ट्री को ओवन में कितनी देर तक बेक करना है

एक और महत्वपूर्ण सवाल जो कई गृहिणियों को चिंतित करता है वह यह है कि पफ पेस्ट्री को कितना और किस तापमान पर सेंकना है। अपर्याप्त रूप से उच्च तापमान इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि उत्पाद के अंदर बेक नहीं किया जाएगा, वसा पिघल जाएगी, और बेक किया हुआ सामान स्वयं बहुस्तरीय नहीं होगा। इसके विपरीत, बहुत अधिक तापमान, ऊपरी परत को जलाने का कारण बनेगा। हो कैसे?

पफ पेस्ट्री को 5-10 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें, फिर 180 डिग्री पर स्विच करें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें। आटा हवादार और कुरकुरा हो जायेगा.

हालाँकि, पफ पेस्ट्री के लिए बेकिंग का समय और तापमान काफी सापेक्ष हैं। यह सब उत्पादों के आकार और आटे के प्रकार पर ही निर्भर करता है।

बिना खमीर के पफ पेस्ट्री को कितनी देर तक बेक करें

पफ पेस्ट्री को कितनी देर तक बेक करना है

अब आप जानते हैं कि पफ पेस्ट्री को ओवन में कितनी देर तक बेक करना है। हालाँकि, भरने को लेकर अभी भी सवाल था।

आपको पफ पेस्ट्री क्रोइसैन को कितनी देर तक बेक करना चाहिए?

शायद यह पफ पेस्ट्री से बनी सबसे लोकप्रिय पेस्ट्री है। आप मीठे क्रोइसैन (जैम, चेरी, शहद, चॉकलेट, केले, गाढ़ा दूध, चीनी के साथ दालचीनी, आदि) भी बना सकते हैं, या आप उन्हें मशरूम, हैम आदि के साथ पनीर जैसे भरावन के साथ भी बना सकते हैं।

पफ पेस्ट्री क्रोइसैन को 180-200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है। ओवन को पहले आवश्यक तापमान पर गर्म करना चाहिए और उसके बाद ही उसमें पके हुए सामान के साथ बेकिंग ट्रे रखें। अर्ध-तैयार आटा उत्पादों को एक दूसरे से 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर रखा जाता है।

यहाँ खाना पकाने का एक और रहस्य है। गृहिणियां पकाने से पहले क्रोइसैन को 15-30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर प्लास्टिक आवरण के नीचे रखने की सलाह देती हैं। इससे आटा फूल जाएगा, जो इसके "घर पर बने" संस्करण के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

पफ पेस्ट्री पिज्जा को कितनी देर तक बेक करना है

पफ पेस्ट्री से बना एक और लोकप्रिय व्यंजन। पफ पेस्ट्री पिज्जा को 180-200 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक किया जाता है।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज को समान समय के लिए पकाया जाता है।

हमें उम्मीद है कि हमारी युक्तियाँ आपके परिवार को सफल और स्वादिष्ट पके हुए माल से खुश करने में मदद करेंगी।