ईस्टर के लिए क्या पकाना है. चॉकलेट और कॉफी ग्लेज़ के साथ ईस्टर मार्बल ईस्टर केक के लिए आप उत्सव की मेज के लिए क्या तैयार कर सकते हैं

ईस्टर आने में कुछ ही दिन बचे हैं, इसलिए उत्सव मेनू बनाना शुरू करने का समय आ गया है। इस दिन, सबसे करीबी और प्यारे लोग मेज के चारों ओर इकट्ठा होते हैं, जिसका मतलब है कि ईस्टर व्यंजन विशेष होने चाहिए।

बहुतायत की नावें

ईस्टर रविवार को, रंगीन अंडे हमेशा उत्सव की मेज पर दिखाई देते हैं। उनमें से कुछ को विन-विन स्नैक तैयार करने के लिए लिया जा सकता है। 8-10 उबले अंडों को सावधानी से छीलकर आधा काट लें। जर्दी निकालकर 250 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर के साथ पीस लें। यहां 200 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर, 2 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़, लहसुन की 2 कलियाँ और स्वादानुसार नमक। पाटे को अच्छी तरह मिला लीजिए और उबले हुए सफेद भाग के आधे हिस्से को इसमें भर दीजिए. उन्हें ताज़ी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ और एक बड़े थाल में रखें। ये स्वादिष्ट भरवां नावें लंबे समय तक उस पर नहीं बैठेंगी।

एक रहस्य के साथ हाम

आप अंडे के अलावा ईस्टर के लिए क्या पका सकते हैं? हॉर्सरैडिश के साथ हैम रोल रूसी स्वाद के साथ एक अद्भुत क्षुधावर्धक है। इसके लिए हमें हैम को पतले चौड़े घेरे में काटना होगा। अजमोद और डिल का एक गुच्छा बारीक काट लें। हरी सब्जियों को एक कटोरे में 4 बड़े चम्मच के साथ मिला लें। एल कसा हुआ सहिजन और 2 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें। हैम स्लाइस को मसालेदार फिलिंग से चिकना करें और उन्हें ट्यूबों में रोल करें। टूथपिक्स पर धागा डालें और रोल को सुरक्षित करें। आप इन्हें सलाद के पत्तों पर टमाटर के स्लाइस के साथ परोस सकते हैं। यह स्वादिष्ट नाश्ता आपकी भूख जगाएगा और आपको उत्सव के मूड में लाएगा।

बसंत के रंग

चूंकि वसंत पूरे जोरों पर है, इसलिए ईस्टर व्यंजनों को ताजी मौसमी सब्जियों के हल्के सलाद के साथ प्रस्तुत किया जाना चाहिए। 2 बड़े खीरे और 2 मांसल टमाटरों को क्यूब्स में काट लें। 7-8 मूली को पतले हलकों में काट लीजिए. जंगली लहसुन का एक बड़ा गुच्छा और हरे प्याज के 8-10 डंठल बारीक काट लें। सलाद को अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप 3-4 उबले अंडे जोड़ सकते हैं। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें। सलाद को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ सीज़न करना बाकी है। और परोसने से पहले, आप सलाद पर तिल छिड़क सकते हैं - वे डिश में सूक्ष्म पौष्टिक नोट जोड़ देंगे।

दीप्तिमान पक्षी

भरवां चिकन के पास ईस्टर मेनू पर सिग्नेचर डिश बनने की पूरी संभावना है। कम से कम 1.5 किलोग्राम वजन वाले एक अच्छी तरह से खिलाए गए मुर्गे के शव को मोटे नमक और मसाला मसालों के साथ रगड़ें, फिल्म के साथ कवर करें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक गिलास एक प्रकार का अनाज आधा पकने तक उबालें और इसमें तले हुए प्याज और 300 ग्राम शैंपेन के साथ मिलाएं। भरावन में स्वादानुसार नमक डालें और 2 बड़े चम्मच डालें। एल मक्खन। मसाले में भिगोए हुए चिकन में अनाज और मशरूम सावधानी से भरें, इसे मोटे धागे से सिल दें और आस्तीन में रख दें। इसे ओवन में 200°C पर लगभग 70-80 मिनट तक बेक करें। गुलाबी, सुगंधित यह अपने स्वरूप से ही मेहमानों को मोहित कर लेगा।

सोने में सूअर का मांस

त्योहारी पोर्क वास्तव में मांस खाने वालों को खुश कर देगा। 3 किलो पोर्क टेंडरलॉइन में लहसुन की कलियाँ भरें और 2 लीटर पत्तागोभी के नमकीन पानी में 36 घंटे के लिए भिगो दें। मांस को हर 9 घंटे में पलटना याद रखें। फिर इसे अच्छी तरह सूखने के बाद इस पर मिर्च का मिश्रण छिड़कें, आस्तीन में रखें और ओवन में 150 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए बेक करें। इसके बाद, आंच को 190 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं और अगले 40 मिनट तक पकाएं। - अब पोर्क को 2 बड़े चम्मच के मिश्रण से चिकना कर लें. एल जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच। एल शहद और 2 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस। इस रूप में, इसे ग्रिल के नीचे रखें और 200°C पर कुरकुरा होने तक पकाएं। रसदार सुनहरा पोर्क हर किसी पर एक स्थायी प्रभाव डालेगा।

झाड़ी में सामन

ईस्टर के लिए मछली के व्यंजन एक अटल परंपरा हैं। स्प्रिंग सॉस के साथ सैल्मन स्वाभाविक रूप से मेनू में फिट होगा। 6 मछली स्टेक पर जैतून का तेल छिड़कें, कटे हुए अजवाइन के डंठल और मेंहदी की पत्तियां छिड़कें, 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। एक ब्लेंडर में 150 ग्राम अखरोट, तुलसी की एक टहनी और तारगोन को 1 बड़े चम्मच के साथ पीस लें। एल मक्खन। स्टेक में नमक डालें, उन पर अखरोट का मक्खन, संतरे के टुकड़े फैलाएं और 150 ग्राम हार्ड पनीर छिड़कें। ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें। इस तरह के लहजे वाला सैल्मन निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेगा।

मधुर कला

मीठे उत्सव वाले ईस्टर व्यंजन न केवल ईस्टर केक हैं, बल्कि सुरुचिपूर्ण कुकीज़ भी हैं। 600 ग्राम आटा, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल कोको, ½ छोटा चम्मच। सोडा, ¼ छोटा चम्मच। दालचीनी, इलायची और लौंग। अलग से, 100 ग्राम मक्खन को 100 ग्राम चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे 2 अंडे, 120 ग्राम शहद, 2 चम्मच मिलाएं। नींबू का रस। इस द्रव्यमान को आटे के आधार के साथ मिलाएं, आटा गूंधें और 2 घंटे के लिए ठंडा करें। फिर हम 1.5 सेमी मोटी परत बिछाते हैं और कुकीज़ को बन्नी, तितली, फूल आदि के रूप में काटते हैं। उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करते हैं। कॉर्नेट को पिघली हुई चॉकलेट से भरें, समोच्च के साथ लगाएं और पैटर्न बनाएं। मीठे के शौकीन लोग कुछ ही समय में इस मिठाई को खा लेंगे।

हमें उम्मीद है कि प्रस्तावित विचारों ने आपको दिलचस्प व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित किया है। ईस्टर टेबल इन विचारों को जीवन में लाने का एक शानदार अवसर है। और यदि आपके पास छुट्टियों के लिए सिद्ध व्यंजन हैं, तो हमें टिप्पणियों में उनके बारे में अवश्य बताएं।

ईस्टर करीब आ रहा है, जिसका मतलब है कि कई लोग सोच रहे हैं कि ईस्टर 2020 के लिए क्या पकाया जाए, और 2020 के लिए ईस्टर मेनू क्या बनाया जाए। ईस्टर तालिका 2020 वैसी ही होगी जैसी हमेशा रही है। अनिवार्य, पवित्र व्यंजनों के अलावा, सामान्य अवकाश व्यंजन भी होंगे जिन्हें आप स्वयं चुन सकते हैं। ईस्टर के आगमन के साथ, लेंट समाप्त हो जाता है, इसलिए ईस्टर टेबल के लिए व्यंजन बहुत विविध होते हैं। इनमें मांस व्यंजन, ईस्टर के लिए पेस्ट्री और ईस्टर के लिए सलाद शामिल हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण ईस्टर व्यंजन, निश्चित रूप से, ईस्टरया ईस्टर केक, और ईस्टर अंडे। यह पहली बात है जो ईस्टर टेबल के लिए क्या पकाना है इसके बारे में सोचते समय दिमाग में आती है। इन व्यंजनों के बिना ईस्टर के लिए उत्सव की मेज की कल्पना नहीं की जा सकती। उबले अंडों की रेसिपी पर चर्चा करने का कोई मतलब नहीं है, लेकिन ईस्टर पके हुए माल ईस्टर टेबल के लिए वे रेसिपी हैं जिन पर अलग से चर्चा की जानी चाहिए। जो लोग स्वादिष्ट ईस्टर व्यंजन बनाना जानते हैं, उन्होंने शायद अपनी दादी-नानी से ईस्टर व्यंजनों की रेसिपी सीखी होगी, क्योंकि सोवियत काल में ईस्टर टेबल कैसे तैयार करें, ईस्टर के लिए रेसिपी, ईस्टर केक कैसे बेक करें, ईस्टर केक कैसे बेक करें, पास्का रेसिपी जैसे सवाल उठते थे। , पास्का रेसिपी, ईस्टर केक ईस्टर (दही रेसिपी), ईस्टर पनीर कस्टर्ड कैसे तैयार करें, ओवन में ईस्टर केक बनाने की विधि, ईस्टर पनीर बनाने की विधि, स्वादिष्ट पनीर ईस्टर कैसे तैयार किया जाता है, ईस्टर केक के लिए ग्लेज़ बनाने की विधि, शाही ईस्टर केक , ईस्टर के लिए सलाद की रेसिपी, बेक्ड पनीर ईस्टर, पनीर ईस्टर किशमिश और कैंडिड फलों की रेसिपी, शायद ही "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की पुस्तक" में पाई जा सके। ईस्टर टेबल तैयार करते समय ईस्टर पकाना या ईस्टर केक पकाना सबसे महत्वपूर्ण कार्य है। ईस्टर आटा दूध और अंडे मिलाकर खमीर से तैयार किया जाता है। खाना पकाने की तकनीक के अनुसार ईस्टरया ईस्टर केक ब्रेड की बहुत याद दिलाते हैं, इसलिए आप ब्रेड मेकर में ईस्टर केक की रेसिपी, ब्रेड मेकर के लिए ईस्टर केक रेसिपी, ब्रेड मेकर में ईस्टर केक, ब्रेड मेकर में ईस्टर केक रेसिपी, ब्रेड में ईस्टर रेसिपी पा सकते हैं। निर्माता. हर कोई न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर ईस्टर भी बनाना चाहता है, इसलिए वे इसे सजाने की कोशिश करते हैं, इसके लिए वे ईस्टर केक की आइसिंग का उपयोग करते हैं। ईस्टर केक के लिए ग्लेज़ रेसिपी तीन प्रकार की होती हैं: प्रोटीन, फल ​​और चॉकलेट ग्लेज़। यदि आप खमीर आटा के साथ सहज नहीं हैं, तो यह ईस्टर केक आपके लिए है, जिसकी विधि कई यूरोपीय ईस्टर व्यंजनों के लिए उपयोग की जाती है। इसके अलावा, ईस्टर पनीर से और ईस्टर खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है। खट्टा क्रीम ईस्टर नुस्खा और पनीर ईस्टर ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें मिलाया जा सकता है, इसे अक्सर शाही ईस्टर कहा जाता है; रॉयल ईस्टर एक ऐसी रेसिपी है जो बेकिंग से नहीं, बल्कि ब्रू करके तैयार की जाती है। शाही पनीर ईस्टर की विधि सरल है: एक सॉस पैन में सभी सामग्रियों को मिलाएं, हिलाएं और काढ़ा बनाएं। इसलिए नाम कस्टर्ड ईस्टर, उबला हुआ ईस्टर रेसिपी, रॉयल कस्टर्ड ईस्टर रेसिपी, कस्टर्ड दही ईस्टर रेसिपी। सही आकार का शाही ईस्टर पनीर प्राप्त करने के लिए, एक विशेष रूप में स्टॉक करने की सलाह दी जाती है।

पनीर से ईस्टर व्यंजन इस छुट्टी के लिए उतने ही पारंपरिक हैं। पनीर ईस्टर की रेसिपी तीन प्रकार में आती हैं: कस्टर्ड, दबाया हुआ और बेक किया हुआ। पनीर से ईस्टर पकाना उन लोगों द्वारा चुना जाता है जिन्हें आटा गूंथना पसंद नहीं है। पनीर ईस्टर, नुस्खा बहुत अलग हो सकता है, यह काफी हद तक पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। पनीर ईस्टर के लिए पनीर को सूखने दिया जाता है। दही ईस्टरबेक किया हुआ आमतौर पर ओवन में तैयार किया जाता है। ईस्टर कॉटेज पनीर एक ऐसी रेसिपी है जो आपकी कल्पना और स्वाद को गुंजाइश देती है; इसे कैंडिड फलों, किशमिश, फल, कॉन्यैक या रम के साथ तैयार किया जाता है। हमारा सुझाव है कि आप फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ दही ईस्टर रेसिपी, फोटो के साथ ईस्टर दही रेसिपी, फोटो के साथ ईस्टर व्यंजन रेसिपी का उपयोग करें, क्योंकि चित्र वास्तव में सुंदर और स्वादिष्ट तैयार करने में मदद करते हैं। ईस्टर.

अनिवार्य ईस्टर व्यंजन रसीले पास्का और क्रशेंकी हैं। लेकिन आपको ईस्टर के लिए कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन भी तैयार करने होंगे, विशेष रूप से उन उत्पादों से जिनका लेंट के दौरान सेवन वर्जित था। ईस्टर के लिए कौन से व्यंजन तैयार करें - आगे पढ़ें।

आपको मेनू बनाने में मदद करने के लिए, 24 वेबसाइट 11 मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजन पेश करती है जो अद्भुत हैंईस्टर तालिका का पूरक होगा।

निस्संदेह, सबसे पहली चीज़ जिसके बारे में आपको सोचना चाहिए, वह है ईस्टर केक, जिसके बिना ईस्टर का उत्सव असंभव है। सफेद शीशे के साथ पारंपरिक ईस्टर केक के अलावा, कई दिलचस्प और यहां तक ​​कि विदेशी व्यंजन भी हैं - चुनाव आपका है।

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ईस्टर 2019 के लिए मांस व्यंजन

ईस्टर टेबल के लिए, हार्दिक व्यंजन चुनना बेहतर है, लेकिन वसायुक्त व्यंजन नहीं। आखिरकार, पशु भोजन से लंबे समय तक परहेज करने के बाद, आपको तुरंत शरीर पर अधिक भार नहीं डालना चाहिए।

मेंहदी के साथ पका हुआ खरगोश: नुस्खा

सामग्री:
खरगोश - 800 ग्राम
घर का बना मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
लहसुन - 4 कलियाँ
वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 2 बड़े चम्मच।
अनाज के साथ सरसों - 2 चम्मच।
अखरोट का तेल - 2 बड़े चम्मच।
स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च
रोज़मेरी - 1 टहनी
नमक स्वाद अनुसार
दूध - 1 गिलास

यह सचमुच स्वादिष्ट है और ईस्टर मेनू में बिल्कुल फिट बैठेगा!

तैयारी:

1. खरगोश के शव को बड़े भागों में काटें। दूध में डालें और रात भर ठंडी जगह पर छोड़ दें।

2. एक कटोरे में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, कुचला हुआ लहसुन, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सरसों, तेल और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को खरगोश के मांस पर मलें। अगले 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. मांस पर प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, मेंहदी डालें। सॉस के साथ बेकिंग बैग में रखें। बैग को कसकर बांधें और ऊपर कुछ छेद करें।

4. 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें, फिर बैग को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में छोड़ दें।

चिमिचुर्री सॉस के साथ पोर्क पसलियों: नुस्खा

सामग्री:
सूअर की पसलियाँ - 1 किलो

सूखी चिमिचुर्री मिश्रण के लिए:
ताजा अजवायन - 4 पत्ते
मिर्च मिर्च - 0.5 फली
काली मिर्च - 1 चम्मच।
लहसुन - 5 दांत.
लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 1 चम्मच.
आधे नींबू का रस
सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर
सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
डार्क बियर - 1 एल
जीरा - 1 चम्मच.
हरी प्याज - 2 पीसी।
अजवायन - 1-2 टहनियाँ

चिमिचुर्री सॉस के लिए:
ताजा अजमोद - 1 गुच्छा
धनिया - 1 गुच्छा
हरी बेल मिर्च - 1 पीसी।
लहसुन - 6 कलियाँ
सेब साइडर सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
1 नींबू का रस
मिर्च के गुच्छे - 0.5 चम्मच
छोटे प्याज़ - 2-3 पीसी।

मूल सॉस में पसलियाँ

तैयारी:

1. पसलियों को लंबाई में काटें। एक मोर्टार में कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, जीरा, लाल शिमला मिर्च, बारीक कटा प्याज और मिर्च मिलाएं। गरम तेल डालें और हिलाएँ।

2. सूखी चिमिचुर्री मिश्रण को पसलियों पर रगड़ें। बीयर, अजवायन, नींबू का रस, सेब साइडर सिरका और थाइम मिलाएं। 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. पसलियों को कुरकुरी होने तक खुली आग पर भूनें। सॉस के साथ परोसें.

ईस्टर 2019 के लिए मछली के व्यंजन

हेक्टर जिमेनेज़-ब्रावो से नारंगी शीशे का आवरण के साथ ब्लैक कॉड पट्टिका: नुस्खा

सामग्री:
काली कॉड पट्टिका
नमक, काली मिर्च - 2 ग्राम
दूध - 0.1 एल
संतरा - 0.2 किग्रा
इलायची - 0.5 ग्राम
मकई स्टार्च - 1 ग्राम
केपर्स - 10 ग्राम
चीनी - 15 ग्राम
थाइम (ताजा) - 2 ग्राम
मक्खन - 5 ग्राम

मछली प्रेमियों के लिए ईस्टर रेसिपी

तैयारी:

1. कॉड फ़िललेट्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

2. एक छोटे फ्राइंग पैन में दूध डालें, मछली डालें और 5-7 मिनट तक पकने तक ओवन में रखें।

3. चीनी के साथ एक गर्म सॉस पैन में संतरे का रस डालें, 3-5 मिनट तक उबालें। इलायची (पिसी हुई), स्टार्च, मक्खन डालें, गाढ़ा करें और सॉस को एक तरफ रख दें।

4. मछली को सॉस के साथ परोसें. आप संतरे या नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं.

बेक्ड सामन: नुस्खा

सामग्री(1 सर्विंग के लिए):
सैल्मन स्टेक - 1 पीसी।
नींबू
मसाला (काली मिर्च, सूखी तुलसी, नमक)

तैयारी:

1. सैल्मन स्टेक और नमक को दोनों तरफ से धो लें, इसे बेकिंग फ़ॉइल पर रखें और इसे बेकिंग शीट पर रखें।

2. मसाले छिड़कें और नींबू के टुकड़े डालें. लिफाफा बनाने के लिए पन्नी लपेटें।

ईस्टर मेनू: यह व्यंजन बनाना बहुत आसान है

3. 180-200°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

ईस्टर के लिए मछली के व्यंजन

ईस्टर 2019 के लिए सलाद

नाशपाती, सेब और पालक का सलाद: रेसिपी

मौसम और भोजन की उपलब्धता के आधार पर, आप सलाद में विभिन्न चीज, मेवे या सूखे मेवे मिला सकते हैं।

सामग्री:
कठोर नाशपाती - 2 पीसी।
कठोर सेब - 2 पीसी।
ताजा पालक - 4 कप
सूखे क्रैनबेरी/किशमिश - 1/4 कप
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

सॉस के लिए सामग्री:
कटी हुई मेंहदी - 1 बड़ा चम्मच।
शहद - 1 बड़ा चम्मच।
सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
जैतून का तेल - 1/3 कप

ईस्टर मेनू के लिए नाशपाती, सेब और पालक का सलाद

तैयारी:

1. नाशपाती और सेब को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, पालक के पत्तों को एक गहरे कंटेनर में रखें, फल बिछा दें, सूखे क्रैनबेरी या किशमिश छिड़कें।

2. अलग से, जैतून का तेल (1/3 कप, कोल्ड प्रेस्ड), सरसों, शहद (या संतरे का जैम) मिलाएं, स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक और काली मिर्च और मेंहदी मिलाएं।

3. अपने सलाद को ड्रेसिंग के साथ परोसें। अगर चाहें तो पतला कटा हुआ परमेसन या बकरी पनीर डालें।

जो लोग ईस्टर के लिए कुछ बहुत स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, उनके लिए बादाम केक रेसिपी काम आएगी। इसमें आटा अच्छा है, अखरोट जैसा स्वाद स्पष्ट है, और केक अपने आप में बहुत अच्छा दिखता है!

सामग्री:
- 160 ग्राम गेहूं का आटा;
- 70 मिलीलीटर बादाम का दूध;
- 60 ग्राम मक्खन;
- 1 छोटा चम्मच। यीस्ट;
- 1.5 बड़े चम्मच। आटे में चीनी;
- 2 टीबीएसपी। शीशे का आवरण के लिए चीनी;
- 1 अंडा;
- शीशे का आवरण के लिए 0.5 प्रोटीन;
- 1 चुटकी नमक;
- वेनिला अर्क की 1 बूंद;
- बादाम के अर्क की 1 बूंद;
- 0.25 चम्मच. जायफल;
- 0.25 नींबू का छिलका;
- 0.25 संतरे का छिलका;
- 2 टीबीएसपी। किशमिश;
- चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड;
- सजावट के लिए बादाम.

24.01.2020

ईस्टर के लिए अंडों को कपड़ों में कैसे रंगें

ईस्टर पर, अंडों को रंगने की प्रथा है, लेकिन यह न केवल मानक तरीकों का उपयोग करके किया जा सकता है, बल्कि नए तरीकों का भी उपयोग किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, कपड़े का उपयोग करके। हमारा मास्टर क्लास आपको इसके बारे में और बताएगा।

सामग्री:
- 3-4 अंडे;
- 2 टीबीएसपी। सिरका 9%।

03.11.2019

लैसी बाबा ईस्टर केक

ईस्टर केक लेसी बाबा काटने पर वास्तव में फीता जैसा दिखता है - आटा इतना "छेददार" और कोमल होता है कि ऐसी तुलना अनिवार्य रूप से दिमाग में आती है। इसे आज़माएं, ये छुट्टियों के लिए बेक किए गए सामान निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेंगे।

सामग्री:
- 3 जर्दी;
- 60 मिलीलीटर क्रीम;
- 170 ग्राम आटा;
- 0.5 पीपीएम संतरे का छिल्का;
- 2 अखरोट;
- 10 ग्राम कैंडिड खट्टे फल;
- वेनिला अर्क की 1 बूंद;
- 1 चम्मच। अधूरा खमीर;
- 2 टीबीएसपी। मक्खन;
- 30 ग्राम चीनी;
- 0.2 चम्मच नमक।

28.10.2019

ईस्टर अंडे का केक

आप ईस्टर टेबल के लिए न केवल ईस्टर केक या पनीर तैयार कर सकते हैं। आप अपने मेहमानों को ईस्टर अवकाश की शैली में सजाए गए ईस्टर अंडे के आकार के स्पंज केक से भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

सामग्री:
बिस्किट के लिए:
- 5 अंडे;
- 5 बड़े चम्मच। आटा;
- 5 बड़े चम्मच। पिसी चीनी;
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।
क्रीम के लिए:
- 250 मिलीलीटर क्रीम;
- 1 अंडा;
- 50 ग्राम चीनी;
- 15 ग्राम स्टार्च;
- 150 ग्राम मक्खन;
- वेनीला सत्र।
संसेचन के लिए:
- 200 ग्राम जमी हुई स्ट्रॉबेरी;
- 50 ग्राम चीनी.
सजावट के लिए:
- 30 ग्राम नारियल के टुकड़े;
- कन्फेक्शनरी टॉपिंग।

25.10.2019

धीमी कुकर में ईस्टर कपकेक, स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

सबसे सरल यीस्ट केक की तुलना में स्वादिष्ट ईस्टर केक बनाना आसान है। और अगर एक मल्टीकुकर आपको इससे निपटने में मदद करता है, तो यह प्रक्रिया आपको बहुत आसान भी लगेगी।

सामग्री:
- 200 ग्राम आटा;
- चार अंडे;
- 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 100 ग्राम किशमिश;
- 150 ग्राम मक्खन;
- 150 ग्राम) चीनी;
- 1 नींबू.

24.10.2019

जमे हुए किण्वित पके हुए दूध से ईस्टर, फोटो के साथ चरण दर चरण नुस्खा

जमे हुए किण्वित पके हुए दूध से बना ईस्टर निश्चित रूप से डेयरी उत्पादों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। यह ईस्टर टेबल के लिए एक बढ़िया उपहार है - नया और दिलचस्प।

सामग्री:
- 1 लीटर किण्वित बेक्ड दूध;
- 2-3 बड़े चम्मच। गाढ़ा दूध;
- 1 चम्मच। शहद;
- 1.5 बड़े चम्मच। किशमिश;
- 1 छोटा चम्मच। एल कैंडिड फल;
- 1 चम्मच। सूखे किशमिश;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- कन्फेक्शनरी पाउडर, सजावट के लिए ग्लेज्ड मेवे।

22.09.2019

माइक्रोवेव में कुलिच

ईस्टर केक को ओवन के बाहर पकाना काफी संभव है: आप इसे माइक्रोवेव में बेक कर सकते हैं - यह बहुत सरल और अपेक्षाकृत त्वरित है।
सामग्री:
- 0.5-0.7 कप आटा;
- 1 अंडा;
- 60 मिलीलीटर केफिर, दही या दूध;
- 1 छोटा चम्मच। मूंगफली का मक्खन;
- 1 छोटा चम्मच। कैंडिड फल;
- 1 छोटा चम्मच। कीव सूखा जाम;
- 2 टीबीएसपी। शहद;
- 2 टीबीएसपी। सहारा;
- 1 मिठाई चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 1 चुटकी नमक;
- 0.5 चम्मच नींबू का रस;
- कन्फेक्शनरी टॉपिंग;
- सजावट.

09.08.2019

ट्रिपल भरवां ईस्टर पुष्पांजलि

ईस्टर की छुट्टियों के लिए, आप मेज के लिए किशमिश, सूखे खुबानी और नट्स के साथ खमीर आटा की एक माला तैयार कर सकते हैं। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से सुंदर भी बनेगा।
सामग्री:
- 600 ग्राम आटा;
- 3 अंडे;
- 1 जर्दी;
- 70 ग्राम मक्खन;
- 3 बड़े चम्मच। सहारा;
- 2 चम्मच. यीस्ट;
- 1 चुटकी नमक;
- 200 मि। ली।) दूध;
- 100 ग्राम सूखे खुबानी;
- 100 ग्राम किशमिश;
- अखरोट के 12-15 टुकड़े.

19.07.2019

हमारी दादी-नानी की एक पुरानी ईस्टर केक रेसिपी

यदि आपको एक उत्कृष्ट, सिद्ध ईस्टर केक रेसिपी की आवश्यकता है, तो आपको इससे बेहतर कुछ नहीं मिल सकता है - हमारी दादी-नानी इसी तरह ईस्टर केक पकाती थीं। इसे आज़माएं, आप निश्चित रूप से परिणाम से बहुत प्रसन्न होंगे!

सामग्री:
- 23 ग्राम ताजा खमीर;
- 150 मिलीलीटर दूध;
- 150 ग्राम चीनी;
- 500 ग्राम आटा;
- 3 अंडे;
- 110 ग्राम मक्खन;
- 150 ग्राम किशमिश;
- 150 ग्राम सूखे खुबानी;
- वैनिलिन;
- नमक;
- पिसी चीनी।

31.05.2019

अनास्तासिया स्क्रीपकिना से ईस्टर केक

ईस्टर केक किसी भी ईस्टर दावत का एक अभिन्न गुण हैं। उनकी तैयारी के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, और हम आपको उनमें से एक को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं - अनास्तासिया स्क्रीपकिना द्वारा परीक्षण किया गया।

सामग्री:
- 120 मिलीलीटर दूध;
- 1 अंडा;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 12 ग्राम खमीर;
- 30 ग्राम चीनी;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- 1 छोटा चम्मच। शहद;
- 250 ग्राम आटा;
- 1 चुटकी नमक;
- 10 ग्राम मेवे;
- 20 ग्राम किशमिश;
- 20 ग्राम कैंडिड फल;
- 20 ग्राम सूखे काले करंट;
- 0.5 चम्मच जायफल;
- 0.5 चम्मच नींबू का रस।

14.05.2018

अंडे को जेल डाई से कैसे रंगें

ईस्टर के लिए लंबे समय से चली आ रही परंपराओं में से एक है पेंट बनाना। ऐसा करने के कई तरीके हैं, उनमें से एक है अंडे को जेल डाई से रंगना। हमारी रेसिपी से आप भी सीख जायेंगे ये कला.

सामग्री:
- ताजा सफेद चिकन अंडे;
- टेबल सिरका - 100 मिलीलीटर;
- जेल फूड डाई (यदि संभव हो तो कम से कम 3 रंग)।

11.05.2018

खमीर रहित ईस्टर केक

मेरा सुझाव है कि आप बिना ख़मीर के बहुत स्वादिष्ट ईस्टर केक बनाएं। नुस्खा सरल और काफी त्वरित है.

सामग्री:

- 350 ग्राम आटा;
- 200 मि.ली. केफिर;

- 1 चम्मच। सोडा;
- मुट्ठी भर किशमिश;
- 15 ग्राम वेनिला चीनी;
- 1 चम्मच। नींबू का रस;
- 180 ग्राम चीनी;
- प्रोटीन - 1 पीसी ।;
- पिसी चीनी - आधा गिलास।

02.05.2018

बिना गूंथे आलसी ईस्टर केक

यदि आपको ईस्टर केक बनाने की बहुत इच्छा नहीं है, तो कोई बात नहीं। आज मैंने आपके लिए एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला आलसी बिना गूंथे केक की एक सरल विधि तैयार की है।

सामग्री:

- आटा - 600 ग्राम,
- मक्खन - 120 ग्राम,
- अंडे की जर्दी - 4 पीसी।,
- खमीर - 15 ग्राम,
- वैनिलिन - एक चुटकी,
- किशमिश - 100 ग्राम,
- दूध - 200 ग्राम,
- चीनी - 200-250 ग्राम.

02.05.2018

मलाईदार ईस्टर केक "कोमलता"

ईस्टर केक की बहुत सारी रेसिपी हैं। आज मैं आपके ध्यान में स्वादिष्ट हवादार केक "कोमलता" की एक सरल विधि प्रस्तुत करना चाहूँगा।

सामग्री:

- 150 मि.ली. मलाई;
- 25 ग्राम खमीर;
- 450-500 ग्राम आटा;
- 3 अंडे;
- 150 ग्राम चीनी;
- 100 ग्राम मक्खन;
- मुट्ठी भर किशमिश;
- 2 चम्मच. वनीला शकर।

25.04.2018

दही द्रव्यमान से ईस्टर

आज मेरा सुझाव है कि आप पनीर ईस्टर को पनीर से नहीं, बल्कि तैयार दही द्रव्यमान से तैयार करें, जिसे आप आसानी से स्टोर में खरीद सकते हैं। मिठाई बहुत स्वादिष्ट बनती है.

सामग्री:

- दही द्रव्यमान - 500 ग्राम,
- किशमिश - 150 ग्राम,
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।,
- मक्खन - 50 ग्राम,
- चीनी - 150 ग्राम,
- वेनिला चीनी - आधा चम्मच।

ईसा मसीह के उज्ज्वल रविवार को हमेशा न केवल ईसाइयों का मुख्य अवकाश माना गया है, बल्कि सबसे प्रिय में से एक भी माना जाता है।

यह अवकाश हमेशा एक विशेष पैमाने पर मनाया जाता रहा है। और यह ईस्टर टेबल के लिए इच्छित व्यंजनों की तैयारी और तैयारी दोनों पर लागू होता है।

ईस्टर पर्व परंपराएँ

ईस्टर के लिए समृद्ध और विविध टेबल लगाने की परंपरा की ऐतिहासिक जड़ें काफी गहरी हैं।

महान उत्सव की तैयारी मौंडी गुरुवार को शुरू हुई, जब कुशल गृहिणियों ने ईस्टर केक के लिए आटा सेट किया, ईस्टर अंडे की नींव रखी, ईस्टर अंडे को चित्रित करना शुरू किया और अद्वितीय ईस्टर अंडे को चित्रित किया।

युवा गेहूँ या भेड़ें विशेष रूप से छुट्टियों के लिए उगाई जाती थीं। इस नाजुक हरियाली पर चित्रित ईस्टर अंडे रखे गए थे।

अमीर घरों में उत्सव की मेज पर कम से कम 48 व्यंजन परोसे जाते थे।

यह परंपरा इस तथ्य के कारण है कि नाम 48 दिनों तक चला।

परंपरागत रूप से, ईस्टर टेबल पर पेनकेक्स और बाबा परोसे जाते थे, साथ ही मूल ईस्टर जिंजरब्रेड कुकीज़ भी परोसी जाती थीं, जिन्हें खरगोश, कॉकरेल या कबूतर के रूप में छुट्टी के लिए पकाया जाता था।

मेज़ पर पका हुआ मांस ज़रूरी था।

आमतौर पर ये पके हुए मुर्गियां या पोर्क हैम, युवा भेड़ का बच्चा या वील होते थे।

मेज पर गर्म व्यंजन नहीं परोसे गए, क्योंकि ईस्टर टेबल काफी समय से लगाई गई थी और पूरे एक सप्ताह के लिए मेहमानों के स्वागत के लिए तैयार थी।

रूढ़िवादी ईसाइयों के लिए, ईस्टर की छुट्टियां ईस्टर के अंत के साथ ही शुरू हो गईं, जो पूरे 7 सप्ताह तक चलीं। उत्सव की दावत उपवास तोड़ने के साथ शुरू हुई, जो फास्ट फूड से लंबे समय तक परहेज के बाद विशेष रूप से सुखद थी।

व्रत तोड़ने के लिए, उन उत्पादों को प्रदर्शित किया गया जिन्हें ईस्टर सेवा के दौरान आशीर्वाद दिया गया था। बेशक, सबसे पहले खाया जाने वाला भोजन अंडे और ईस्टर केक का एक टुकड़ा था।

लंबे समय तक उपवास के दौरान, किसी भी पशु उत्पाद का सेवन निषिद्ध था।

इसलिए, गृहिणियों ने उत्सव की मेज के लिए मांस, मछली के साथ-साथ जटिल सलाद और पके हुए माल के कई हार्दिक व्यंजन तैयार करने की कोशिश की।

आधुनिक गृहिणियाँ, चाहे परिवार ने उपवास रखा हो या नहीं, अपनी परदादी के साथ रहने और ईस्टर टेबल के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने की कोशिश करती हैं।

ये आपके पसंदीदा ईस्टर केक, ईस्टर कॉटेज पनीर, साथ ही चित्रित अंडे होंगे, जो ईस्टर थीम के अनुसार परोसे जाने वाले उत्सव की मेज पर केंद्र स्तर पर होंगे।

इसके अलावा, गृहिणियां निश्चित रूप से नए व्यंजन तैयार करने के लिए दिलचस्प व्यंजनों का चयन करती हैं, जिनका उपयोग वे अपनी सबसे सफल पाक कृतियों के पूरक के लिए करती हैं।

मांस ईस्टर व्यंजन और स्नैक्स

हार्दिक ईस्टर सलाद

ऐसे व्यंजन को सलाद कहना कठिन है। वास्तव में, यह एक संपूर्ण हार्दिक मांस नाश्ता है। लेकिन ईस्टर टेबल के लिए बिल्कुल सही। मेहमानों की संख्या के आधार पर सामग्री की मात्रा स्वयं समायोजित करें।

सामग्री:

• स्मोक्ड लार्ड;
• घर का बना सॉसेज;
• उबला हुआ सूअर का मांस;
• उबले अंडे;
• नरम पनीर;
• सहिजन, चुकंदर के साथ कसा हुआ;
• सलाद पत्ते;
• डिल साग.

सॉसेज, लार्ड और उबले पोर्क के रूप में सभी मांस सामग्री को सुंदर, साफ स्ट्रिप्स में काटें।

ड्रेसिंग सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, नरम पनीर, बारीक कटा हुआ डिल और जमीन अंडे की जर्दी के साथ हॉर्सरैडिश के कुछ बड़े चम्मच मिलाएं, जिनमें से आपको लगभग तीन या चार टुकड़ों की आवश्यकता होगी।

एक अलग कटोरे में सभी मांस सामग्री को सॉस के साथ मिलाएं।

उबली हुई जीभ, चिकन ब्रेस्ट और अन्य प्रकार के मांस का उपयोग इस सलाद के लिए मांस घटकों के रूप में किया जा सकता है।

सलाद के पत्तों को धोकर, सुखाकर और हाथ से तोड़कर तैयार करें। सलाद के कटोरे में फटे हुए सलाद के पत्ते और मांस का मिश्रण रखें।

सलाद के शीर्ष को अंडे की सफेदी से सजाएं, जिसे स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

बेशक, संयम की लंबी अवधि के बाद, आप विभिन्न हार्दिक व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं।

लेकिन इस तरह की लोलुपता में लिप्त होना न केवल चर्च द्वारा निषिद्ध है, बल्कि डॉक्टरों द्वारा भी अनुशंसित नहीं है।

अपनी ईस्टर टेबल में विविधता लाएं। ज़रूरी नहीं कि ये वही हों जो परिवार पिछले सात हफ़्तों से खा रहा हो।

हल्के सब्जी सलाद में मिलाए गए वही अंडे पकवान को नए रंगों से भर देते हैं।

सामग्री

• मूली - 200 ग्राम;
• टमाटर - 600 ग्राम;
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• हरी प्याज;
• उबले अंडे - 5 पीसी ।;
• खट्टी मलाई;
• हॉर्सरैडिश;
• सोया सॉस;
• नमक और मिर्च।

खट्टा क्रीम, सोया सॉस और हॉर्सरैडिश से सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। आपको प्रत्येक घटक के 1 चम्मच की आवश्यकता होगी।

उबले अंडों को डिस्क में काट लें, और मूली, टमाटर और चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें। अंडे को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें।

सलाद के कटोरे में सलाद की पत्तियां बिछा दें, जिसके ऊपर तैयार सलाद मिश्रण रखें। ऊपर अंडे रखें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।