स्मोक्ड बीन सूप रेसिपी. स्मोक्ड मीट के साथ बीन सूप

पहले पाठ्यक्रमों को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बनाने के लिए, उनमें निश्चित रूप से प्रोटीन युक्त एक घटक होना चाहिए। इसलिए, हम लगभग सभी सूप और बोर्स्ट मांस के साथ तैयार करने का प्रयास करते हैं। लेकिन प्रोटीन केवल पशु खाद्य पदार्थों में ही नहीं पाया जाता है। उदाहरण के लिए, बीन्स में गोमांस से कम नहीं होता है।

बीन सूप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। और यदि आप इसे कच्चे मांस के बजाय स्मोक्ड मांस के साथ पकाते हैं तो आप इसे अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाकर इस प्रभाव को बढ़ा सकते हैं। तो, स्मोक्ड पसलियों के साथ बीन सूप - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।

सामग्री

सर्विंग्स:- + 12

फलियाँ 200 ग्राम
स्मोक्ड पोर्क पसलियों 300 ग्राम
आलू 200 ग्राम
गाजर 100 ग्राम
प्याज 100 ग्राम
शिमला मिर्च 100 ग्राम
सूरजमुखी का तेल 30 मि.ली
पानी 3 एल
दिल 1 गुच्छा
बे पत्ती 2 पीसी.
मूल काली मिर्चस्वाद
नमक स्वाद अनुसार

सेवारत प्रति

कैलोरी: 125 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 9.7 ग्राम

वसा: 4.3 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 12 ग्राम

60 मिनट.वीडियो रेसिपी प्रिंट

फलियों को सावधानी से छाँटें, सारा मलबा और खराब फलियाँ हटा दें। धुलाई प्रक्रिया के दौरान सूखी धूल को अलग करना सबसे अच्छा है: यह सतह पर तैरती है और जो कुछ बचता है उसे पानी से सूखा देना है। छांटी गई फलियों को कई घंटों के लिए भिगो दें। इस तरल की अब आवश्यकता नहीं है, पैन को साफ पैन में भरें और आग पर रख दें। उबलने के बाद झाग हटा दें और बीन्स को 30-40 मिनट तक पकाएं. अंत में थोड़ा सा नमक डालें।

आलू को छीलकर मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लीजिये. मुख्य बात यह है कि वे छोटे हैं।

बीन्स से शोरबा निकालें, इसमें आलू डालें और 3 लीटर उबलता पानी डालें।

जैसे ही पानी गड़गड़ाने लगे, झाग हटा दें और स्मोक्ड पसलियों को पैन में रखें। तेज़ पत्ता डालें और सभी चीज़ों को एक साथ लगभग 20 मिनट तक पकाएँ।

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मीठी मिर्च से बीज और झिल्ली हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें, पहले प्याज डालें, फिर गाजर डालें। इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें.

अब पैन में कटी हुई शिमला मिर्च डालें, हिलाएं और कुछ मिनट के लिए स्टोव पर रखें।

तली हुई सब्जियाँ सूप में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। इस बात का अवश्य ध्यान रखें कि स्मोक्ड पसलियाँ काफी नमकीन होती हैं। इसलिए मसाले थोड़ा-थोड़ा करके डालें और लगातार उनका स्वाद लेते रहें।

सूप के साथ पैन को स्टोव से हटा दें, कटा हुआ डिल डालें और इसे ढक्कन के नीचे पकने दें।

सलाह: कुछ गृहिणियां खाना पकाने के अंत में नहीं, बल्कि लगभग बीच में ही सूप में तलना डालती हैं। यह सूप में जितनी अधिक देर तक रहेगा, व्यंजन को उतना ही अधिक स्वाद देगा। सच है, इस मामले में आप इसमें नमक नहीं डाल सकते, क्योंकि यह नमक शोरबा में चला जाएगा और आलू सख्त हो जाएंगे।

आप बीन सूप को अपने पसंदीदा मसालों के साथ पूरक कर सकते हैं, डिल को अजमोद के साथ बदल सकते हैं, एक डिश में कई प्रकार की बीन्स को मिलाकर इसे न केवल स्वादिष्ट बना सकते हैं, बल्कि सुंदर भी बना सकते हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि विभिन्न प्रकार की फलियों को पकाने में अलग-अलग समय लगता है।

स्मोक्ड मांस के लिए धन्यवाद, सूप में अद्भुत स्वाद और सुगंध होगी। इसके अलावा, इससे आपका समय भी बचेगा, क्योंकि मांस पहले से ही खाने के लिए उपयुक्त है और आपको इसे अलग से उबालने की ज़रूरत नहीं है। तो स्मोक्ड पोर्क पसलियों के साथ बीन सूप बनाने का प्रयास अवश्य करें, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। बॉन एपेतीत!

बीन सूप वास्तव में एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन है। यह रूस, यूक्रेन, मैक्सिको, इटली, स्पेन, अजरबैजान, फ्रांस और कई अन्य देशों में तैयार किया जाता है। आपको बस तटस्थ स्वाद वाली फलियों में मांस, सभी प्रकार की सब्जियाँ और विभिन्न मसाले मिलाने होंगे और आपका सूप नए रंगों से चमक उठेगा!

बीन्स अपने आप में एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। यह अद्वितीय, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर है। उनके लिए धन्यवाद, शाकाहारियों और उपवास या आहार पर रहने वाले लोगों के आहार में बीन्स अपरिहार्य हैं।

प्रोटीन के अलावा, बीन्स विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होते हैं। ये विटामिन बी, ए, सी, पीपी, ई हैं; सूक्ष्म और स्थूल तत्व: तांबा, जस्ता, लोहा, कैरोटीन, लाइसिन, आर्जिनिन, आदि।

बीन्स को तैयार करने में काफी लंबा समय लगता है, लेकिन सूप तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप बीन्स को उनके रस में डिब्बाबंद करके उपयोग कर सकते हैं।

स्मोक्ड मीट बीन्स के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। वे इसके स्वाद को समृद्ध करते हैं, पकवान को समृद्धि और पूर्णता देते हैं।

बीन सूप में स्मोक्ड रिब्स, ब्रिस्केट, ब्रैटवुर्स्ट, फ्रैंकफर्टर्स, चिकन लेग्स और विंग्स आदि अच्छे हैं।

स्मोक्ड मीट के साथ बीन सूप न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि हानिरहित भी हो, इसके लिए स्मोक्ड मीट को विशेष रूप से सावधानी से चुना जाना चाहिए। ये प्राकृतिक कच्चे माल का उपयोग करके उचित रूप से नमकीन और स्मोक्ड मांस उत्पाद होने चाहिए।

बीन सूप का एक अन्य स्थायी घटक सब्जियाँ हैं। वे सूप को स्वस्थ फाइबर से समृद्ध करते हैं, जिससे उसे सभी पोषक तत्व और विटामिन मिलते हैं। सूप में आलू, गाजर, अजवाइन, पार्सनिप, प्याज, मीठी और तीखी मिर्च अच्छी हैं। विभिन्न व्यंजनों को आज़माएँ, प्रयोग करें, और आपको निश्चित रूप से अपना पसंदीदा बीन सूप मिल जाएगा!

स्मोक्ड मीट के साथ बीन सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

नरम स्मोक्ड पसलियों के साथ स्वादिष्ट, मध्यम पौष्टिक सूप।

सामग्री:

डिब्बाबंद फलियाँ - 450 ग्राम;
स्मोक्ड पसलियाँ - 600 ग्राम;
आलू - 4 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़े चम्मच;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

प्याज को छीलें, बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज़ में टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ। 5-10 मिनट तक एक साथ उबालें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

पसलियों, आलू और फलियों को उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में रखें। सभी चीजों को एक साथ तब तक पकाएं जब तक कि आलू आधा पक न जाए। फिर सूप में सब्जियां डालें, नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम आंच पर पूरी तरह पकने तक पकाएं।

खाना पकाने के अंत में फलियों में नमक डालना सबसे अच्छा है, इससे वे बेहतर और तेजी से पक सकेंगी।

बहुत स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित सूप। इसकी संरचना में मशरूम बीन्स और स्मोक्ड मीट के स्वाद की समृद्धि पर जोर देंगे और आपके सूप को एक सुखद वन सुगंध देंगे।

सामग्री:

बीन्स - 1 बड़ा चम्मच;
चैंपिग्नन मशरूम - 250 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
पोर्क गर्दन (कच्चा स्मोक्ड) - 70 ग्राम;
सूखे पोर्सिनी मशरूम - 30 ग्राम;
लहसुन - 3-4 दांत;
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:

फलियों को ठंडे पानी में 8 घंटे के लिए भिगो दें। पानी निथार लें, ताजा पानी डालें और फलियों को एक बंद ढक्कन के नीचे 40-60 मिनट तक पकाएं।

मशरूम को छीलकर स्लाइस में काट लें. स्मोक्ड गर्दन को स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज और गाजर को छीलकर काट लें: प्याज को क्यूब्स में, गाजर को स्ट्रिप्स में। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।

उबलते सूप में कटे हुए स्मोक्ड मीट और सूखे मशरूम डालें।

शैंपेन को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। इन्हें सूप में डालें.

प्याज और गाजर को अलग-अलग भून लें. इनमें टमाटर का पेस्ट डालें और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

भुने हुए टुकड़ों को सूप में डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। लहसुन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और ढक्कन से ढक दें। 20-30 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं! बॉन एपेतीत!

खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बीन्स को कम से कम 6 घंटे तक भिगोना होगा। वैकल्पिक रूप से, आप सूखी फलियों में पानी मिला सकते हैं और 10-15 मिनट तक उबाल सकते हैं। तेज़ आंच पर रखें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर हमेशा की तरह भीगी हुई फलियों का उपयोग करें।

यह स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और मसालेदार सूप वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

सामग्री:

अपने ही रस में डिब्बाबंद फलियाँ - 2बी.;
स्मोक्ड मीट (बेकन, हैम, सॉसेज) - 300 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
अजवाइन - 3 डंठल;
मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
लहसुन - 2 दांत;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
सब्जी शोरबा - 0.5 एल .;
धनिया, काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सब्जियों को छीलें और काटें: प्याज - छोटे क्यूब्स में, अजवाइन - आधे टुकड़ों में, मिर्च और लहसुन - बारीक काट लें।

एक भारी तले वाले सॉस पैन में, प्याज, अजवाइन, लहसुन और काली मिर्च भूनें।

बारीक कटा हुआ स्मोक्ड मांस, बीन्स, शोरबा डालें।

- सभी चीजों को एक साथ 15-20 मिनट तक पकाएं. फिर सभी चीजों को ब्लेंडर से चिकना होने तक ब्लेंड करें। मिर्च और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट गाढ़ी बीन सूप। इसके समृद्ध, गर्म स्वाद के कारण, यह ठंड के मौसम में एक वास्तविक खोज होगी।

सामग्री:

बीन्स - 1 बड़ा चम्मच;
पानी - 2-2.5 लीटर;
स्मोक्ड सॉसेज - 120 ग्राम;
स्मोक्ड ब्रिस्केट - 150 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
आटा - 1 बड़ा चम्मच;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

फलियों को ठंडे पानी में 6-8 घंटे के लिए भिगो दें। फिर उबलते पानी में 1-1.5 घंटे तक उबालें।

जब तक फलियाँ पक रही हों, रोस्ट तैयार कर लें। प्याज और गाजर को छील कर धो लीजिये. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।

जैतून के तेल में प्याज और गाजर भूनें।

सॉसेज को छल्ले में काटें, ब्रिस्केट को क्यूब्स में काटें।

तलने के लिए स्मोक्ड मीट डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर, टमाटर का पेस्ट डालें और हिलाएं। एक साथ 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर नमक, काली मिर्च और आटा डालें। सभी चीजों को फिर से मिला लें.

जब बीन्स पक जाएं तो सब्जियों और स्मोक्ड मीट का मिश्रण पैन में डालें। उबाल आने दें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें। बस, सूप तैयार है! बॉन एपेतीत!

स्मोक्ड मीट के साथ क्लासिक फ्रेंच बीन सूप। कई सामग्रियां, ढेर सारे स्वाद और सुगंध इस सूप को आपकी मेज पर सबसे पसंदीदा में से एक बना देंगे।

सामग्री:

सफेद बीन्स - 100 ग्राम;
कच्चा स्मोक्ड ब्रिस्केट - 100 ग्राम;
सूअर की चर्बी - 1 बड़ा चम्मच;
स्मोक्ड चिकन पैर - 2 पीसी ।;
सेवॉय गोभी - 1/4 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
शलजम - 1 पीसी ।;
आलू - 4-5 पीसी ।;
लीक - 1 पीसी ।;
हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
लहसुन - 2-3 दांत;
लाल प्याज - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
लौंग - 3 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

बीन्स को रात भर भिगो दें. बीन्स को तैयार पैन में डालें, ब्रिस्किट, एक लौंग के साथ एक प्याज डालें और पानी डालें। ढक्कन बंद करके 45-60 मिनट तक पकाएं।

सब्जियों को छील लें. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. शलजम, गाजर और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। लीक को आधा छल्ले में काटें, लाल प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।

एक फ्राइंग पैन में वसा पिघलाएं। इस पर प्याज, लहसुन और लीक भूनें। फिर उनमें गाजर, शलजम डालें और 5-7 मिनट तक एक साथ पकाएं।

- तली हुई सब्जियों को सूप में डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं. - फिर इसमें आलू और पत्तागोभी डालकर 20 मिनट तक पकाएं.

मुर्गे की टांगों से हड्डियाँ और त्वचा निकालें, मांस को रेशों में अलग करें और सूप में रखें। सूप में हरी फलियाँ भी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक पकाएँ।

सूप को जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

मेडिटेरेनियन ट्विस्ट के साथ एक पसंदीदा बीन सूप।

सामग्री:

चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम;
लहसुन - 1-2 दांत;
डिब्बाबंद फलियाँ - 1बी.;
परमेसन चीज़ - 50 ग्राम;
पास्ता - 100 ग्राम;
अपने रस में टमाटर - 400 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:

प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. इन्हें एक गहरे सॉस पैन में जैतून के तेल में सुनहरा होने तक तलें। एक कटोरे में रखें.

बचे हुए तेल में सॉसेज भूनें, कटे हुए टमाटर और शोरबा डालें। सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक पकाएं.

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को अलग से उबालें।

सूप में बीन्स, पास्ता, प्याज और लहसुन डालें, नमक और काली मिर्च डालें, इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें, कसा हुआ परमेसन छिड़कें और बंद कर दें। इसे 30-40 मिनट तक पकने दें। और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

यह सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट सूप आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सामग्री:

स्मोक्ड पोर्क पोर - 1 किलो;
शिकार सॉसेज - 250 ग्राम;
बीन्स - 0.5 किलो;
गाजर - 2 पीसी ।;
अजवाइन (डंठल) - 2 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
लहसुन - 2 दांत;
रोज़मेरी - 1 शाखा;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

बीन्स को उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालें। और 1.5-2 घंटे के लिए अलग रख दें।

इस बीच, प्याज और गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अजवाइन भी काट लें. लहसुन को काट लें.

बीन्स के साथ पैन को दोबारा गर्म करें और उबाल लें। सब्जियों को शोरबा में डालें, शैंक्स डालें और धीमी आंच पर 1.5-2 घंटे तक उबालें।

शिकार सॉसेज को छल्ले में काटें।

जब फलियाँ तैयार हो जाएँ, तो सूप से पोर निकाल लें। मांस को हड्डियों और वसा से अलग करें और क्यूब्स में काट लें।

रोज़मेरी को बारीक काट लीजिये.

सूप में सॉसेज, नक्कल मीट और रोज़मेरी डालें। नमक, काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं और जड़ी-बूटियां छिड़क कर परोसें। बॉन एपेतीत!

अविश्वसनीय रूप से हार्दिक और स्वादिष्ट सूप, मूल रूप से पारंपरिक हंगेरियन व्यंजन से।

सामग्री:

स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 7 पीसी ।;
शिकार सॉसेज - 180 ग्राम;
बीन्स - 1 बड़ा चम्मच;
मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
अजवाइन (जड़) - 80 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
लहसुन - 2-3 दांत;
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
शोरबा - 3-3.5 एल .;
अंडे - 1 पीसी ।;
आटा - 0.5 बड़ा चम्मच;
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

तैयारी:

बीन्स को 8 घंटे के लिए भिगो दें. ठंडे पानी में. फिर 60-0 मिनट तक आधा पकने तक उबालें।

मैदा और अंडे को गूथ कर सख्त आटा गूथ लीजिये. क्लिंग फिल्म से ढकें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। उसके बाद, रस्सियों में रोल करें और लगभग 1 सेमी के छोटे टुकड़ों में काट लें। पकौड़ों को मेज पर रखें और उन पर आटा छिड़कें, थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें।

स्मोक्ड मांस काटें.

प्याज, गाजर, अजवाइन, मिर्च और लहसुन को छील लें। काटें: गाजर और अजवाइन को स्ट्रिप्स में, प्याज को छोटे क्यूब्स में, मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में, लहसुन और मिर्च को बारीक कटे टुकड़ों में।

उबलते शोरबा में सेम और पसलियों को रखें।

एक फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर, अजवाइन, मीठी और गर्म मिर्च और लहसुन भूनें। कटे हुए सॉसेज डालें और सभी चीजों को एक साथ भूरा कर लें। फिर शोरबा में पतला टमाटर का पेस्ट डालें और मसाले डालें।

रोस्ट को सूप में डालें। ढक्कन से ढककर 20 मिनट तक पकाएं।

एक अलग पैन में पानी उबालें, नमक और काली मिर्च डालें और वनस्पति तेल डालें। पकौड़ों को नरम होने तक पानी में उबालें, ठंडे पानी से धोकर सूप में डालें। उबाल लें और 30 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। साग के साथ परोसें. बॉन एपेतीत!

कोरिज़ो सॉसेज के साथ स्पेनिश बीन सूप। मसालेदार, तीखा, मध्यम मसालेदार - यह सूप हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

सब्जी शोरबा - 300 मिलीलीटर;
डिब्बाबंद लीमा बीन्स - 750 ग्राम;
डिब्बाबंद लाल बीन्स - 350 ग्राम;
चोरिज़ो सॉसेज - 350 ग्राम;
अपने रस में टमाटर - 500 ग्राम;
मीठी लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
मिर्च मिर्च - 2 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
लहसुन - 2 दांत;
टमाटर का पेस्ट - 4-5 बड़े चम्मच;
अजमोद - 1 गुच्छा;
ताजा अजवायन - 2-3 फूल;
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

फलियों से तरल पदार्थ निकाल दें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. कोरिज़ो सॉसेज को पतले आधे छल्ले में काटें।

काली मिर्च को छील कर बारीक काट लीजिये.

एक भारी तले वाले सॉस पैन में, जैतून के तेल में प्याज, लहसुन, सॉसेज और मिर्च मिर्च भूनें। टमाटर, कटे हुए टमाटर, बीन्स और शोरबा डालें। ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें। अगले 10 मिनट तक एक साथ पकाएं।

उसके बाद, सूप में कटी हुई शिमला मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। उबालें और 5 मिनट तक और पकाएं।

ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट, तृप्तिदायक और सुगंधित सूप। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. इसे आज़माएं और यह गारंटी है कि आपका परिवार भूखा नहीं सोएगा।

सामग्री:

स्मोक्ड सॉसेज - 50-70 ग्राम;
बीन्स - 100 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच;
हरा प्याज, अजमोद - 2 शाखाएँ प्रत्येक;
जैतून का तेल - 20 ग्राम;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

बीन्स को 6 घंटे तक भिगोने के बाद नरम होने तक उबालें।

एक सॉस पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें।

प्याज और गाजर को छील लें. गाजर और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

सब्जियों को जैतून के तेल में भूनें.

सॉसेज को स्लाइस में काटें और सब्जियों में डालें। एक साथ 5 मिनट तक भूनें।

एक सॉस पैन में 200 मिलीलीटर डालें। पानी। सभी चीजों को 5 मिनट तक पकाएं.

बीन्स, टमाटर का पेस्ट और मसाले डालें। मिश्रण. आंच बंद कर दें और परोसें. बॉन एपेतीत!

क्लासिक मीट सोल्यंका, बीन्स के साथ पूरक, और भी अधिक संतोषजनक, समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है।

सामग्री:

चिकन शोरबा - 2 एल ।;
बीन्स - 1/2 कप;
स्मोक्ड मीट - 500 ग्राम;
प्याज - 1-2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
आलू - 4 पीसी ।;
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
अजवाइन (डंठल) - 1-2 पीसी ।;
जैतून - 70 ग्राम;
साग - 1 गुच्छा;
नींबू - 1/2 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए

तैयारी:

बीन्स को रात भर भिगोएँ और नरम होने तक उबालें।

प्याज, आलू और गाजर को छील लें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में, अजवाइन को आधा-चाँद में, आलू को क्यूब्स में काटें...

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर और अजवाइन भूनें।

- शोरबा उबालें और उसमें आलू डालें, आलू नरम होने तक 20 मिनट तक पकाएं.

स्मोक्ड मांस को स्ट्रिप्स में काटें और सब्जी तलने में जोड़ें। 10 मिनट तक एक साथ धीमी आंच पर पकाएं, फिर टमाटर का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आलू के साथ शोरबा में भुने हुए आलू, बीन्स, बीज रहित जैतून, नमक और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। आधे घंटे के लिए कम्बल से ढककर छोड़ दें और परोसें। बॉन एपेतीत!

स्मोक्ड मीट के अलावा, आप हॉजपॉज में उबला हुआ चिकन या बीफ और मसालेदार खीरा भी मिला सकते हैं।

क्लासिक बोर्स्ट का एक दिलचस्प संस्करण। इसमें बीन्स और स्मोक्ड मीट मिलाने से आपको बिल्कुल नया स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा!

सामग्री:

स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 500 ग्राम;
बीन्स - 1 बड़ा चम्मच;
आलू - 3 पीसी ।;
गोभी - 300 ग्राम;
अजवाइन (पेटिओल) - 1 पीसी ।;
चुकंदर - 2 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी.:
गाजर - 1 पीसी ।;
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
आटा -1 बड़ा चम्मच;
सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

तैयारी:

बीन्स को पहले से भिगो दें. 2-3 लीटर में उबालें। आधा पकने तक पानी। पसलियाँ डालें और 20-30 मिनट तक पकाएँ। फिर, पसलियां हटा दें, मांस को हड्डी से अलग कर लें और काट लें।

सब्जियों को छील लें. चुकंदर को स्ट्रिप्स में काटें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें। 50 मिलीलीटर जोड़ें. पानी और सिरका, ढककर 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर और अजवाइन को आधा छल्ले में कद्दूकस कर लें।

मांस को सूप में लौटा दें, आलू और कटी पत्तागोभी डालें।

दूसरे फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर और अजवाइन को तेल में भूनें। टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक एक साथ उबालें। और पैन की पूरी सामग्री सूप में डाल दें। चुकंदर डालें, ढक दें और अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

धीमी कुकर में सूप पकाने से ज्यादा परेशानी नहीं होगी और इसका स्वाद और सुगंध आपको और आपके परिवार को प्रसन्न कर देगा!

सामग्री:

स्मोक्ड टर्की विंग - 1 पीसी ।;
आलू - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच;
डिब्बाबंद फलियाँ - 2बी.;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
डिल और सीताफल - स्वाद के लिए;
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें। एक कटोरे में जैतून का तेल डालें।

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

टर्की विंग से मांस को छाँटें।

प्याज को तेल में भून लें. फिर प्याज में आलू, मांस और टर्की की हड्डियाँ डालें।

बीन्स, टमाटर सॉस डालें और पानी डालें। नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।

ढक्कन से ढकें और 30 मिनट के लिए "सूप" मोड में पकाएं।

सूप को एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित सूप आपको एक इतालवी गांव में ले जाएगा। रेसिपी से स्मोक्ड मीट को हटाकर, आपको एक अद्भुत, हल्का शाकाहारी या लेंटेन व्यंजन मिलेगा।

सामग्री:

स्मोक्ड मीट - 450 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
तोरी - 1 पीसी ।;
तोरी - 1 पीसी ।;
लहसुन - 4-5 दांत;
अजवाइन (पेटिओल) - 1 पीसी ।;
अजवाइन (साग) - 1/2 गुच्छा;
शोरबा - 1 एल;
डिब्बाबंद फलियाँ - 2बी. (प्रत्येक 400 ग्राम);
डिब्बाबंद टमाटर - 800 ग्राम;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
गोभी - ½ टुकड़ा;
वाइन सिरका (सफेद) - 1 बड़ा चम्मच;
कसा हुआ परमेसन पनीर - 3 बड़े चम्मच;
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
थाइम, मेंहदी, पिसी हुई काली और लाल मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सब्जियां तैयार करें. छीलें और काटें: प्याज - आधा छल्ले में; तोरी और तोरी - चौथाई छल्ले में; गाजर - स्ट्रिप्स में; अजवाइन - हलकों में; गोभी - पतली स्ट्रिप्स. फलियों को खोलें, छान लें और धो लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।

एक बड़े कच्चे लोहे के पैन को गर्म करें। इसमें जैतून का तेल डालें. तेल में प्याज, तोरई, तोरई और अजवाइन को भून लें.

जब सब्जियां सुनहरी हो जाएं तो इसमें कटा हुआ स्मोक्ड मीट, लहसुन, नमक, चीनी, सिरका और मसाले डालें। फिर शोरबा डालें, बीन्स, कटे हुए टमाटर डालें और मिलाएँ।

सूप में उबाल आने दें और उसमें पत्तागोभी डालें। बंद ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट तक पकाएं।

परमेसन को पतले स्लाइस में काटें। टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े के साथ सूप परोसें और परमेसन चीज़ से सजाएँ। बॉन एपेतीत।

यह सूप दादी माँ के नुस्खों में से एक है। गाढ़ा, समृद्ध, यह आसानी से पूरे परिवार के लिए पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है।

सामग्री:

बीन्स - 400 ग्राम;
स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
हैम - 150 ग्राम;
आलू - 3-4 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
लीक - ½ डंठल;
लहसुन - 1-2 दांत;
साग - 1 गुच्छा;
मोटा आटा - 0.5 किलो;
चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
पानी - 200 मिली;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर आधा पकने तक उबालें।

गाजर और लीक को स्ट्रिप्स में काटें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

एक सॉस पैन में बीन्स, आलू, गाजर और प्याज रखें, सभी चीजों में पानी भरें और आग लगा दें।

सॉसेज और हैम को छोटे टुकड़ों में काटें और सूप में डालें। सभी चीजों को एक साथ 15 मिनट तक पकाएं।

घर पर बने नूडल्स बनाने के लिए आटा, अंडे, पानी और नमक से सख्त आटा गूंथ लें। पतला बेल लें और नूडल्स काट लें. नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

नूडल्स को सूप के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें। इसे 45-60 मिनट तक पकने दें। और जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

दोपहर के भोजन के लिए सुगंधित सूप से बेहतर क्या हो सकता है: हल्की सब्जी, ठंडी गर्मी का सूप या आलू के साथ हार्दिक, भरपूर शोरबा। बहुत सारे विकल्प हो सकते हैं, हर कोई अपने स्वाद के अनुसार चुनता है। लेकिन हार्दिक प्रथम पाठ्यक्रम शरीर को सर्वोत्तम पोषण देते हैं और ऊर्जा प्रदान करते हैं। उनमें से एक है स्मोक्ड मीट के साथ बीन सूप।

स्मोक्ड मीट के साथ बीन सूप पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है और इसके लिए बड़ी भौतिक और सामग्री लागत की आवश्यकता नहीं होती है। इसे इसकी सरल संरचना द्वारा समझाया गया है: समृद्ध शोरबा, सुगंधित स्मोक्ड मीट और बीन्स एक साथ मिलकर एक उत्कृष्ट स्वाद देते हैं और बहुत पौष्टिक होते हैं। यदि आपकी इच्छा हो तो इसे तैयार करना काफी सरल होगा और नीचे दिए गए निर्देश आपको इसे लागू करने में मदद करेंगे।

स्मोक्ड मीट के साथ सुगंधित बीन सूप

यह पहला व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाना पकाने में ज्यादा समय न लगे, फलियों को पहले से भिगो देना चाहिए, इससे समय की काफी बचत होगी। और सारी सामग्री एक दिन पहले ही खरीद लें. स्मोक्ड मीट के साथ बीन सूप की विधि सरल है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की प्रक्रिया एक रात पहले फलियों को भिगोने के साथ ही शुरू हो जाती है। यह कई कारणों से किया जाना चाहिए:

सूखी फलियाँ नमी से संतृप्त हो जाएंगी, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया छोटी हो जाएगी;
भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, ऑलिगोसेकेराइड घुल जाएंगे, जो पाचन तंत्र में अवशोषित नहीं होते हैं और गैस निर्माण में वृद्धि का कारण बनते हैं।

संक्षेप में, पहले से भिगोने से समय की बचत होती है और पाचन में सुधार होता है।

जल्दी सोखें

यदि शाम को यह प्रक्रिया करना संभव नहीं है, तो आप त्वरित भिगोने का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फलियों के ऊपर बर्फ का पानी डालें और उबाल लें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, फिर लगभग आधे घंटे के लिए गर्म पानी में छोड़ दें।

फिर भी, यदि फलियों को रात भर भिगोया जाए तो सबसे स्वादिष्ट सूप प्राप्त होगा। ऐसा करने के लिए, फलियों को धो लें, उन्हें एक कंटेनर में रखें और पानी से भर दें ताकि फलियाँ पूरी तरह से ढक जाएँ और इससे भी अधिक। सुबह पानी निकाल देना चाहिए। और आप तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

खाना पकाने के दौरान करीब 1.5 लीटर पानी का इस्तेमाल होगा. इसे सॉस पैन में डालना चाहिए। वहां फलियां रखें और उबाल आने तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें। एक बार जब पानी उबल जाए, तो स्मोक्ड मीट डालने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, पैर को स्ट्रिप्स में काट लें, पसलियों को छोटे टुकड़ों में काट लें और स्तन पर, मांस को हड्डी से अलग करें और इसे रेशों में काट लें। बीन्स में तैयार सामग्री डालें और उबलने के क्षण से लगभग 1 घंटे 10 मिनट तक पकाएं।

इस दौरान आप बची हुई सब्जियां तैयार कर सकते हैं. आलू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. इसे काला होने से बचाने के लिए इसे पानी में डुबा देना चाहिए। प्याज के छिलके हटा दें और अपनी पसंद के अनुसार काटें, लेकिन छोटे क्यूब्स में बेहतर होगा. गाजरों को धोइये, छीलिये और काट लीजिये.

प्याज और गाजर को जैतून के तेल के साथ फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। भूनने का समय लगभग 10 मिनट है। इन उद्देश्यों के लिए, मोटे तले वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि सब्जियां जलें नहीं।

जैसे ही स्मोक्ड मांस के साथ शोरबा उबलने के बाद 1 घंटा और 10 मिनट बीत चुके हैं, आप तैयार आलू और उबली हुई सब्जियां जोड़ सकते हैं। उन्हें अगले 20 मिनट तक पकाना चाहिए। आलू डालते समय आपको नमक डालना होगा.

सेवित

खाना पकाने के पूरा होने पर पिसी हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें. लेकिन आप पकवान को थाइम के साथ भी पूरक कर सकते हैं: यह सेम की बढ़ी हुई गैस गठन जैसी विशेषता को बेअसर कर देता है। इसका उपयोग सभी प्रकार की फलियों से अन्य व्यंजन बनाने में भी किया जाता है।

सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है, और पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है। राई की रोटी इस व्यंजन के साथ अच्छी लगती है।

मसालेदार बीन सूप

ठंड के दिनों में ब्रिस्केट के साथ मसालेदार बीन सूप बहुत जरूरी है। यह न केवल शरीर को पोषण देता है, बल्कि तीखी मिर्च की बदौलत इसे अंदर से गर्म भी करता है।

इस सूप की तैयारी पारंपरिक सूप से थोड़ी अलग है, क्योंकि यहां बीन्स का उपयोग प्यूरी के रूप में किया जाता है। यदि सूप पहली बार इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा रहा है, तो आपको तुरंत बताई गई पूरी मात्रा में गर्म मिर्च का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस मामले में पकवान बहुत मसालेदार हो जाता है, जो हर किसी को पसंद नहीं आता है।

10 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

इस मामले में, आपको बीन्स को रात भर भिगोने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर आप खाना पकाने पर अतिरिक्त समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो ऐसा करना सबसे अच्छा है। उसके बाद, फलियों को धोकर 4 लीटर नमकीन पानी में नरम होने तक उबालना चाहिए। फिर शोरबा को एक साफ कंटेनर में डालना चाहिए। इस प्रक्रिया में शोरबा मिलाते हुए, बीन्स से प्यूरी बनाएं, परिणाम एक तरल, मलाईदार सूप होना चाहिए।

अब बाकी सामग्री पर काम करने का समय आ गया है:

ब्रिस्केट को पतली स्ट्रिप्स में काटें और वसा का उपयोग करके सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
लहसुन को छील कर काट लीजिये.
साग को भी बारीक काटने की जरूरत है।
मिर्च को बीज सहित बहुत बारीक काट लीजिये.
प्यूरी सूप को आग पर रखें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
इसके बाद ब्रिस्किट को उस चर्बी के साथ मिलाएं जिसमें इसे तला गया था। बीन्स को वसा पसंद है, इसलिए आप इसे ज़्यादा नहीं कर पाएंगे।

अंतिम स्पर्श बाकी है: स्वादानुसार नमक, लाल शिमला मिर्च और पिसी हुई मिर्च डालें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन डालें।

परोसते समय, तैयार डिश को हरे धनिये से सजाएँ।

हंगेरियन व्यंजन

जो लोग इस पहली डिश को पसंद करते हैं उन्हें इसका टमाटर संस्करण जरूर आज़माना चाहिए। स्वाद और सामग्री में यह हंगेरियन व्यंजन के सबसे करीब है।

और दिखने में भी: इसमें शिकार सॉसेज की उपस्थिति के कारण यह उतना ही उज्ज्वल है।

यह बीन सूप, जिसकी रेसिपी कुछ हद तक सोल्यंका की याद दिलाती है, डिब्बाबंद सफेद बीन्स का उपयोग करेगी। इसका मतलब है कि इसे तैयार होने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा।

स्मोक्ड मीट के साथ डिब्बाबंद बीन सूप बनाना आसान है।

1.5 लीटर पानी डालें और आग लगा दें। 1 प्याज बिना छिला हुआ पानी में डालें। इसे काटने की कोई जरूरत नहीं है, ये सिर्फ स्वाद के लिए है. लेकिन इसे ठीक से धोना जरूरी है।

जब पानी उबल रहा हो तो 4 आलू धोकर छील लीजिये. आकार के आधार पर, प्रत्येक कंद को 4-6 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और प्याज के साथ सॉस पैन में रखा जाना चाहिए।

जब शोरबा तैयार हो रहा हो, तो आपको तलने की तैयारी करनी चाहिए। 1 गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. एक मीठी लाल मिर्च लें, उसका कोर हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। तैयार सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। तलने के अंत में, सब्जियों में लगभग 350 ग्राम स्लाइस में कटे शिकार सॉसेज डालें और 3 मिनट तक भूनें। अंत में 2 बड़े चम्मच डालें। एल टमाटर का पेस्ट और 1 बड़ा चम्मच। एल दानेदार चीनी। 2 मिनिट तक भूनिये.

तलने में जितना समय लगा, उतने समय में आलू पक चुके थे। अब आप प्याज को हटा सकते हैं और पैन की सामग्री को आलू में मिला सकते हैं। अगली पंक्ति में डिब्बाबंद सफेद फलियाँ हैं - 1 कैन। आपको इसमें से नमकीन पानी निकालना होगा और फलियों को पैन में रखना होगा।

अब बस हमारे सूप को 5 मिनट तक उबालना है, नमक और काली मिर्च डालना है, जड़ी-बूटियों से सजाना है और स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार है। वैसे, अगर सूप को परोसने से पहले 10-15 मिनट तक भिगोया जाए तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।

खाना पकाने की बारीकियाँ

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्मोक्ड पसलियों, शिकार सॉसेज, शैंक्स या चिकन के साथ बीन सूप हर स्वाद के अनुरूप तैयार किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि इसे प्यार से करें, और फिर पहली डिश स्वादिष्ट और सुगंधित होगी।

डिब्बाबंद बीन सूप को मल्टी-कुकर में भी तैयार किया जा सकता है, लेकिन फिर आपको पहले सब्जियों को मल्टी-कुकर कटोरे में भूनना होगा, और उसके बाद ही अन्य सभी सामग्री मिलानी होगी और "सूप" पकाने का तरीका चुनना होगा।

ध्यान दें, केवल आज!

हॉट फर्स्ट कोर्स वर्ष के किसी भी समय प्रासंगिक होते हैं। उनकी विविधता को सूचीबद्ध करना मुश्किल है, लेकिन निश्चित रूप से, हर किसी के लिए प्राथमिकता वाले व्यंजन हैं - हल्के सब्जी सूप, समृद्ध मांस शोरबा, अनाज या पास्ता, फलियां, आदि के साथ।

मुझे बचपन से ही बीन सूप बहुत पसंद है; उस समय मेरी माँ इसे टमाटर की ड्रेसिंग के साथ बहुत गाढ़ा बनाती थी। मुझे अभी भी सूप का यह संस्करण पसंद है, लेकिन समय-समय पर मैं अन्य व्यंजन भी आज़माता हूं। उदाहरण के लिए, आज मैं बीन्स और स्मोक्ड चिकन के साथ सूप बनाने का सुझाव देता हूं। बहुत सुगंधित, समृद्ध और स्वादिष्ट. यदि आप तैयार बीन्स का उपयोग करते हैं, तो सूप बहुत जल्दी पक जाता है।

आइए आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

आलू को क्यूब्स में काटें, ठंडे पानी से ढक दें और आग पर रख दें।

प्याज, लहसुन और गाजर को काट लें, थोड़े से वनस्पति तेल में 3-4 मिनट तक भूनें।

सब्जियों में छोटे टुकड़ों में कटा हुआ स्मोक्ड ब्रेस्ट मिलाएं।

चीनी पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें।

जब आलू तैयार हो जाएं तो तली हुई सब्जियां और स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को पैन में डालें।

तुरंत पकी हुई फलियाँ (उबली या डिब्बाबंद) डालें।

और चीनी गोभी. सूप में नमक डालें और स्वादानुसार मसाले डालें। 5 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतार लें.

सूप को बीन्स और स्मोक्ड चिकन के साथ गरमागरम, जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

बॉन एपेतीत!

आवश्यक सामग्री तैयार करें.

3 लीटर गर्म उबला हुआ पानी डालें।

स्मोक्ड पसलियों को छोटे भागों में काट लें। एक सॉस पैन में रखें और मध्यम आंच चालू करें।

तेज़ पत्ता और पिसा हुआ मसाला डालें। उबलने के क्षण से 10-15 मिनट के लिए बीन सूप को स्मोक्ड पसलियों के साथ पकाएं।

सब्जियों को छील लें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर डालें, मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए नरम होने तक भूनें (इसमें 5-7 मिनट का समय लगेगा)। फिर गाजर और प्याज में स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च डालें, हिलाएं और एक मिनट के बाद पैन को आंच से उतार लें।