कभी-कभी आप वास्तव में अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं और कुछ असामान्य पकाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास व्यंजनों का अध्ययन करने, सही सामग्री का चयन करने या खाना पकाने की लंबी प्रक्रिया को खर्च करने के लिए ऊर्जा और समय नहीं है। इसलिए, हम आपको बिना अधिक प्रयास और श्रम के, केवल 2 सामग्रियों से युक्त मूल व्यंजन बनाने की पेशकश करते हैं, जिनमें से एक है अंडा।
वे आपको निष्पादन की सादगी, लेकिन साथ ही मूल स्वाद और डिज़ाइन से प्रसन्न करेंगे!
कोई अतिरिक्त कैलोरी नहीं. सब कुछ सरल, तेज़ और बहुत स्वादिष्ट है। तो चलते हैं!
1. केले के मफिन:
अनुपात याद रखना आसान है:
1 केला
1 अंडा।
केले को कांटे से मैश करें और अंडा डालें। अच्छी तरह मिलाएं, सांचों में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। रैमकिन्स की गहराई और आपके ओवन की शक्ति के आधार पर समय भिन्न हो सकता है।
परिणामस्वरूप, हमें स्वादिष्ट कपकेक मिलते हैं।
स्वादिष्ट और असामान्य.
2. नारियल कुकीज़
अनुपात इस प्रकार हैं:
1 अंडा
80 ग्राम नारियल के टुकड़े
जो लोग इस व्यंजन को मीठे संस्करण में चाहते हैं - 1-2 टेबल जोड़ें। चीनी के चम्मच.
खाना पकाना सरल है. सभी सामग्रियों को मिलाएं। आइए गोले बनाएं और उन्हें ओवन में रखें, 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए या जब तक हमारी कुकीज़ पर सुनहरा रंग न बन जाए।
यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।
3. ऑमलेट, जैसे किंडरगार्टन में
बेशक, हम सभी जानते हैं कि ऑमलेट कैसे पकाना है, लेकिन यह हमेशा उतना फूला हुआ और हवादार नहीं बनता जैसा हम चाहते हैं। और यहाँ रहस्य अनुपात में है. खैर, अंडे फोड़ने की तकनीक में ही।
वे इस प्रकार हैं: 1 अंडे के लिए - 50 मिलीलीटर दूध।
आवश्यक मात्रा में अंडे लें और उन्हें कांटे से हल्का चिकना होने तक फेंटें। फिर दूध डालें. नमक। और मिश्रण को फिर से थोड़ा सा फेंट लें. जब तक हल्के बुलबुले न बन जाएं. फिर इसे एक छोटे साँचे में डालें (तेल से चिकना करें; अगर यह सिलिकॉन है, तो कोई ज़रूरत नहीं है) और इसे 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें।
यह पता चला कि स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा वे किंडरगार्टन में पकाते हैं।
4. अद्भुत चॉकलेट केक.
और वो भी सिर्फ 2 सामग्रियों से. यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और नम हो जाता है।
अनुपात हैं: 2 अंडे और 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट
सफ़ेद भाग से जर्दी अलग करें, सफ़ेद भाग को झागदार होने तक फेंटें, जर्दी को पिघली और ठंडी चॉकलेट के साथ मिलाएँ, फिर सफ़ेद भाग मिलाएँ। और हम अपने भविष्य के केक को 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए भेजते हैं।
यह नाजुक विनम्रता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इसे आज़माइए।
5. तिल कुकीज़.
न आटा, न मक्खन. कुकीज़ कुरकुरी, स्वादिष्ट बनती हैं और आप उन्हें खाना बंद नहीं कर सकते।
अनुपात इस प्रकार हैं: 1 अंडा
100 ग्राम तिल.
यदि आप मीठा स्वाद चाहते हैं, तो 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा।
सामग्री को मिलाएं और चर्मपत्र पर रखें। और 180 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। प्रक्रिया पर नज़र रखें; खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है। जैसे ही कुकीज सुनहरी हो जाएं, उन्हें बाहर निकालें, ठंडा करें और खाएं)
सलाद, ऐपेटाइज़र, पेट्स, पाई, अनाज, सूप, साथ ही मांस, मछली और सब्जियों के गर्म व्यंजन सबसे किफायती उत्पादों से जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं। इस पुस्तक के पन्नों पर, पाठक को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों की सरल रेसिपी मिलेंगी, जिनकी तैयारी के लिए तीन से अधिक सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है।
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पुस्तक का परिचयात्मक अंश दिया गया है 3 सामग्रियों से बने व्यंजनों के लिए 500 सरल व्यंजन (एन. ए. गमन्युक, 2010)हमारे बुक पार्टनर - कंपनी लीटर्स द्वारा प्रदान किया गया।
सलाद और नाश्ता
सब्जी और मशरूम सलाद और स्नैक्स
मूली और खीरे का सलाद
सामग्री
3 मूली, 3 खीरे, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
मूली और खीरे को धोएं, बारीक काटें, मिलाएँ, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें। परोसते समय, आप अजमोद और डिल छिड़क सकते हैं।
जड़ी बूटियों के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
2 गाजर, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ डिल, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
गाजरों को धोएं, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।
ककड़ी और अंडे का सलाद
सामग्री
2 खीरे, 2 कड़े उबले अंडे, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
खीरे को धोकर टुकड़ों में काट लें, अंडों को छीलकर काट लें। खीरे को अंडे के साथ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। परोसते समय सलाद को अजमोद और डिल से सजाया जा सकता है।
ककड़ी और टमाटर का सलाद
सामग्री
2 खीरे, 2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
खीरे और टमाटरों को अच्छी तरह धो लें, सावधानी से स्लाइस में काट लें, अच्छी तरह मिलाएँ, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें। परोसते समय, सलाद पर बारीक कटा हुआ डिल और हरा प्याज छिड़का जा सकता है।
टमाटर और पनीर क्षुधावर्धक
सामग्री
2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये, टुकड़ों में काटिये, मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ पनीर छिड़किये। परोसते समय, ऐपेटाइज़र को अजमोद की टहनियों से सजाया जा सकता है।
हरी प्याज और अंडे का सलाद
सामग्री
3 कड़े उबले अंडे, हरे प्याज का 1 गुच्छा, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
अंडे छीलें और बारीक काट लें. प्याज को धोकर काट लें. अंडे को प्याज के साथ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।
मसालेदार मशरूम और मसालेदार खीरे का सलाद
सामग्री
100 ग्राम मसालेदार मशरूम, 2 मसालेदार खीरे, 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़। खाना पकाने की विधि
अचार वाले मशरूम और अचार वाले खीरे को बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
सलाद "वसंत"
सामग्री
150 ग्राम मूली, 1 गुच्छा लाल सलाद, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
मूली को धोकर स्लाइस में काट लें. सलाद के पत्तों को धो लें, मोटा-मोटा काट लें, मूली के साथ मिला लें। सलाद में नमक डालें और खट्टा क्रीम डालें।
सलाद "घर का बना"
सामग्री
150 ग्राम डिब्बाबंद तोरी, 1 उबली हुई गाजर, 1 प्याज, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
प्याज को छीलिये, धोइये, बारीक काट लीजिये. गाजर को छीलकर सावधानी से टुकड़ों में काट लें। डिब्बाबंद तोरी को क्यूब्स में काटें और गाजर और प्याज के साथ मिलाएं। सलाद में नमक डालें और वनस्पति तेल डालें।
टमाटर, अंडे और जड़ी बूटियों का सलाद
सामग्री
2 कठोर उबले अंडे, 2 टमाटर, डिल और अजमोद का 1 गुच्छा, मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक।
खाना पकाने की विधि
अंडे छीलें और टुकड़ों में काट लें. टमाटरों को धोइये और सावधानी से टुकड़ों में काट लीजिये. साग को धोकर काट लें. अंडे को टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, नमक डालें। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।
नट्स के साथ गाजर का सलाद
सामग्री
2 गाजर, 2 बड़े चम्मच छिलके वाले अखरोट, 1 गुच्छा डिल, मेयोनेज़ स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
गाजरों को धोइये, छीलिये, बारीक कद्दूकस कर लीजिये. डिल के पत्तों को धोकर काट लें। मेवों को काट लें, गाजर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।
उबले हुए चुकंदर और नट्स का क्षुधावर्धक
सामग्री
1 उबले हुए चुकंदर, 50 ग्राम कटे हुए अखरोट के दाने, 1 गुच्छा डिल, मेयोनेज़ स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
डिल के साग को धो लें. चुकंदर छीलें, स्लाइस में काटें, मेयोनेज़ से कोट करें, मेवे छिड़कें।
तला हुआ मशरूम सलाद
सामग्री
150 ग्राम तले हुए मशरूम, 1 प्याज, 50 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, स्वादानुसार खट्टा क्रीम।
खाना पकाने की विधि
प्याज को छीलिये, धोइये, बारीक काट लीजिये, मशरूम और हरी मटर के साथ मिला दीजिये. सलाद को खट्टा क्रीम से सीज़न करें। हरियाली से सजाएं.
तुर्की बैंगन क्षुधावर्धक
सामग्री
2 बैंगन, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, 2 चम्मच नींबू का रस, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
बैंगन को धोएं, ओवन में बेक करें, ठंडा करें, छिलका हटा दें, गूदे को छलनी से छान लें। पनीर के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे तेल और नींबू का रस मिलाएं। क्षुधावर्धक में नमक डालें। परोसते समय, कटे हुए सीताफल के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।
पत्ता गोभी और मशरूम का सलाद
सामग्री
200 ग्राम सफेद पत्तागोभी, 100 ग्राम पोर्सिनी मशरूम, 1 गाजर, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि
पत्तागोभी को धोकर काट लीजिये. गाजरों को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. मशरूम को धोएं, छीलें, उबालें और बारीक काट लें। पत्तागोभी और गाजर को मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
पालक और खीरे का सलाद
सामग्री
100 ग्राम पालक, 3 खीरे, हरे प्याज और अजमोद का 1 गुच्छा, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
पालक के पत्तों को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए. खीरे को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हरे प्याज को धोकर काट लीजिये. अजवायन को धोकर सुखा लीजिये.
पालक को खीरे और प्याज के साथ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। सलाद को अजमोद की टहनियों से सजाएँ।
टमाटर और प्याज का सलाद
सामग्री
4 टमाटर, 2 प्याज, 1/2 गुच्छा डिल, वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. डिल को धोकर बारीक काट लीजिए. प्याज, टमाटर और डिल मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, वनस्पति तेल डालें।
टमाटर और शिमला मिर्च का सलाद
सामग्री
4 टमाटर, 2 शिमला मिर्च, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़, कटा हुआ अजमोद और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोकर बारीक काट लीजिये. मिर्च को धोएं, डंठल और बीज हटा दें, बारीक काट लें, टमाटर के साथ मिलाएं, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और पार्सले से गार्निश करें।
टमाटर और डिब्बाबंद हरी मटर का सलाद
सामग्री
3 टमाटर, 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़, कटा हुआ अजमोद और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को अच्छी तरह धोइये, बारीक काट लीजिये, हरी मटर के साथ मिलाइये, नमक डालिये, मेयोनेज़ डालिये, अजमोद छिड़किये.
टमाटर, पनीर और आलूबुखारा सलाद
सामग्री
2 टमाटर, 100 ग्राम पनीर, 50 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोकर बारीक काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बारीक काट लें। टमाटर को आलूबुखारा, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक डालें।
ककड़ी और लहसुन का सलाद
सामग्री
4 खीरे, 2 लहसुन की कलियाँ, 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, सोआ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लीजिए. लहसुन को अच्छे से छीलकर नमक और काली मिर्च के साथ कूट लीजिए. डिल के साग को धो लें. खीरे और लहसुन को मिलाएं, वनस्पति तेल डालें। सलाद को डिल की टहनियों से सजाएँ।
ककड़ी और पनीर का सलाद
सामग्री
3 खीरे, 100 ग्राम फ़ेटा चीज़, 1 कड़ा उबला अंडा, अजमोद और डिल, मेयोनेज़ स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि
अंडे को छीलकर काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें. अजमोद धो लें. पनीर को खीरे और अंडे के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को अजमोद और डिल की टहनियों से सजाएँ।
सफ़ेद पत्तागोभी और आलू का सलाद
सामग्री
100 ग्राम सफेद पत्ता गोभी, 2 आलू कंद, 1 प्याज, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
पत्तागोभी को धोइये, काट लीजिये, नमक डाल कर पीस लीजिये. आलू को धोइये, उबालिये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. सब कुछ मिलाएं, वनस्पति तेल डालें। परोसते समय, सलाद को अजमोद और डिल की हरी टहनियों से सजाया जा सकता है।
लाल पत्ता गोभी का सलाद
सामग्री
200 ग्राम लाल गोभी, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, 1 चम्मच 3% सिरका, कटा हुआ डिल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
पत्तागोभी को धोइये, काट लीजिये, नमक डाल कर पीस लीजिये. वनस्पति तेल और सिरका मिलाएं, परिणामस्वरूप सॉस के साथ गोभी को सीज़न करें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
मसालेदार खीरे और समुद्री शैवाल का सलाद
सामग्री
100 ग्राम डिब्बाबंद समुद्री शैवाल, 2 मसालेदार खीरे, 1 गाजर, वनस्पति तेल और स्वाद के लिए कटा हुआ डिल और अजमोद।
खाना पकाने की विधि
गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर और अचार के साथ समुद्री शैवाल मिलाएं, वनस्पति तेल डालें, डिल और अजमोद छिड़कें।
आलू और प्याज का सलाद
सामग्री
2 आलू कंद, 2 प्याज, 1 अंडा, वनस्पति तेल, कटा हुआ अजमोद और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
आलू को धोइये, उबालिये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. अंडे को सख्त उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब कुछ मिलाएं, नमक डालें, वनस्पति तेल डालें, अजमोद छिड़कें।
आलू और शिमला मिर्च का सलाद
सामग्री
2 मध्यम आलू, 2 शिमला मिर्च, 1 अचार खीरा, स्वादानुसार वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
आलू धोएं, उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये और बारीक काट लीजिये. खीरे को क्यूब्स में काट लें. आलू को शिमला मिर्च, खीरे के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल डालें।
आलू और सेम का सलाद
सामग्री
2 आलू कंद, 50 ग्राम बीन्स, 1 गाजर, मेयोनेज़, कटा हुआ डिल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
आलू और गाजर उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। बीन्स को 2 घंटे के लिए भिगो दें, नमकीन पानी में उबालें। आलू, गाजर और बीन्स मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें और डिल छिड़कें।
गाजर के साथ सहिजन जड़ क्षुधावर्धक
सामग्री
3 गाजर, 2 बड़े चम्मच कद्दूकस की हुई सहिजन की जड़, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. नींबू के रस के साथ सहिजन छिड़कें। गाजर को सहिजन के साथ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।
गाजर और प्रून सलाद
सामग्री
2 गाजर, 100 ग्राम आलूबुखारा, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, कटा हुआ सोआ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्रून्स को धोएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बीज हटा दें, गूदे को बारीक काट लें और गाजर में मिला दें। नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इसके साथ गाजर और आलूबुखारा मिलाएं। सलाद पर डिल छिड़कें।
गाजर और हरी मटर का सलाद
सामग्री
3 गाजर, 3 बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर, 1 प्याज, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये. हरी मटर के साथ गाजर और प्याज मिलाएं, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें।
सहिजन के साथ चुकंदर और लहसुन का सलाद
सामग्री
150 ग्राम चुकंदर, 2-3 लहसुन की कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ सहिजन, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
चुकंदरों को धोएं, उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. चुकंदर और लहसुन को सहिजन के साथ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।
नट्स के साथ चुकंदर और बीन सलाद
सामग्री
150 ग्राम चुकंदर, 50 ग्राम लाल बीन्स, 1 बड़ा चम्मच कटे हुए अखरोट के दाने, वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
चुकंदर को उबालें, छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। बीन्स को 2 घंटे के लिए भिगो दें, फिर नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें। चुकंदर और बीन्स, नमक, काली मिर्च मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें, मेवे छिड़कें।
चुकंदर और मशरूम का सलाद
सामग्री
150 ग्राम चुकंदर, 50 ग्राम सूखे मशरूम, 1 प्याज, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
चुकंदरों को धोएं, उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलिये, धोइये, बारीक काट लीजिये. सूखे मशरूम को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उबालें और बारीक काट लें। चुकंदर को मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।
मूली और गाजर का सलाद
सामग्री
1 मूली, 2 गाजर, 1 प्याज, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
मूली और गाजर को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छीलें, धोएं, बारीक काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मूली, गाजर और प्याज़ मिला कर नमक डाल दीजिये.
मूली और खीरे का सलाद
सामग्री
1 मूली, 2 खीरे, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
मूली को छीलिये, धोइये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये और नमक डाल दीजिये. खीरे को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. मूली और खीरे को मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें।
मूली और अंडे का सलाद
सामग्री
1 मूली, 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर, खट्टा क्रीम, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
मूली को धोइये, छीलिये, ठंडे पानी में 15 मिनिट के लिये डाल दीजिये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. अंडे उबालें, छीलें और काट लें। मूली को अंडे और हरी मटर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें।
मूली और मशरूम का सलाद
सामग्री
1 मूली, 50-70 ग्राम मसालेदार मशरूम, 1 प्याज, डिल, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
मूली को अच्छी तरह छीलिये, धोइये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये और नमक डाल दीजिये. प्याज को छीलिये, धोइये और छल्ले में काट लीजिये. मसालेदार मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, मूली के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल डालें। सलाद को प्याज के छल्ले और डिल से सजाएँ।
मूली और आलू का सलाद
सामग्री
150 ग्राम मूली, 2 आलू कंद, 1 खीरा, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, डिल।
खाना पकाने की विधि
मूली को धोकर क्यूब्स में काट लें. आलू धोइये, उबालिये, छीलिये और बारीक काट लीजिये. खीरे को धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. आलू को मूली और खीरे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, कटा हुआ डिल छिड़कें।
टमाटर और पनीर क्षुधावर्धक
सामग्री
5-6 टमाटर, 100 ग्राम पनीर, लहसुन की 2 कलियाँ, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. लहसुन को छीलकर धो लें और मोर्टार में पीस लें। साग को बारीक काट लीजिये. टमाटर के स्लाइस को एक बड़े बर्तन पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें। पनीर को लहसुन, मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। प्रत्येक टमाटर के गोले के बीच में 1-2 चम्मच तैयार मिश्रण रखें।
टमाटर और बिछुआ सलाद
सामग्री
6-7 टमाटर, 100 ग्राम बिछुआ के पत्ते, 1 खीरा, खट्टा क्रीम और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये, बारीक काट लीजिये और नमक डाल दीजिये. बिच्छू बूटी की पत्तियों को धो लें, काट लें और लकड़ी के चम्मच से मैश कर लें। खीरे को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. टमाटर, ककड़ी और बिछुआ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें।
टमाटर और जड़ी बूटियों से कैवियार
सामग्री
4-5 टमाटर, 1 गुच्छा हरा प्याज, 1 गुच्छा अजमोद, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को अच्छे से धोइये, बारीक काट लीजिये, फ्राइंग पैन में डालिये, नमक डालिये, वनस्पति तेल डालिये और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाइये.
हरे प्याज़ और पार्सले को अच्छी तरह धोकर काट लें, टमाटर के साथ मिला दें।
मसालेदार टमाटर क्षुधावर्धक
सामग्री
4-5 टमाटर, 1 प्याज, 1 गर्म मिर्च, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
टमाटरों को अच्छे से धोइये और सावधानी से टुकड़ों में काट लीजिये. गरम काली मिर्च की फली को धोइये, बीज हटाइये और बारीक काट लीजिये. प्याज को छीलें, धोएं, छल्ले में काटें, एक फ्राइंग पैन में रखें, कटी हुई काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल डालें, थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, फिर टमाटर और खीरे के स्लाइस के साथ मिलाएं।
टमाटर और प्याज का क्षुधावर्धक
सामग्री
6-7 टमाटर, 3 प्याज, 3 चम्मच 3% सिरका, वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलें, धोएं, छल्ले में काटें, वनस्पति तेल और सिरके का मिश्रण डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर के स्लाइस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, एक डिश पर रखें और प्याज के छल्ले से सजाएँ।
टमाटर, खीरे और सहिजन का क्षुधावर्धक
सामग्री
5-6 टमाटर, 2 खीरे, 100 ग्राम सहिजन की जड़, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
टमाटर और खीरे को धोकर स्लाइस में काट लीजिए. सहिजन की जड़ को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। टमाटर और खीरे के स्लाइस को एक डिश पर रखें, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें। ऊपर कद्दूकस की हुई सहिजन डालें।
टमाटर और लहसुन का क्षुधावर्धक
सामग्री
6-7 टमाटर, 3 लहसुन की कलियाँ, 2 चम्मच 3% सिरका, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
लहसुन छीलें, धोएं, बारीक काटें, सिरका छिड़कें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटरों को धोएं, टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और एक डिश पर रखें। प्रत्येक टमाटर के टुकड़े पर लहसुन रखें।
टमाटर और खीरे की पफ पेस्ट्री
सामग्री
5-6 टमाटर, 3-4 खीरे, 1 प्याज, खट्टा क्रीम, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
टमाटर और खीरे को धोइये, टुकड़ों में काटिये और परतों में एक प्लेट पर रखिये, प्रत्येक पर नमक और काली मिर्च छिड़किये।
प्याज छीलें, छल्ले में काटें और टमाटर और खीरे के ऊपर रखें। ऊपर से खट्टी क्रीम डालें.
टमाटर और गाजर का क्षुधावर्धक
सामग्री
5-6 टमाटर, 2 गाजर, 1 प्याज, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. गाजरों को धोएं, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, फ्राइंग पैन में रखें, नमक, प्याज, वनस्पति तेल डालें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक उबालें।
टमाटर के स्लाइस को एक डिश पर रखें और प्रत्येक के बीच में 1-2 चम्मच गाजर और प्याज का मिश्रण रखें।
टमाटर और जड़ी बूटी का सलाद
सामग्री
5-6 टमाटर, 1 गुच्छा अजमोद और डिल, 1 गुच्छा सीताफल, वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोकर काट लीजिये. अजमोद, डिल और सीताफल को धोकर बारीक काट लें। टमाटरों को जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल डालें।
बैंगन के साथ टमाटर क्षुधावर्धक
सामग्री
1 किलो टमाटर, 2 बैंगन, वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
बैंगन को धोएं, ओवन में बेक करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। टमाटरों को धोइये, बारीक काट लीजिये, फ्राइंग पैन में डालिये, बैंगन, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक डालिये, थोड़ा पानी डालिये और 15 मिनिट तक धीमी आंच पर पकने दीजिये.
टमाटर ऐपेटाइज़र को एक डिश पर ढेर में रखें। परोसते समय आप डिल छिड़क सकते हैं।
ग्रीक शैली में उबले अंडे के साथ टमाटर
सामग्री
6-7 टमाटर, 3 कड़े उबले अंडे, 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. अंडों को छीलकर काट लें. टमाटरों में नमक और काली मिर्च डालें, अंडे, हरे बर्तन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
टमाटर और पके हुए प्याज का क्षुधावर्धक
सामग्री
5-6 टमाटर, 3-4 प्याज, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छीलिये, धोइये, ओवन में बेक कीजिये और छल्ले में काट लीजिये. टमाटर के स्लाइस को एक डिश पर रखें, नमक डालें, ऊपर प्याज डालें और वनस्पति तेल डालें।
उबली पत्ता गोभी के साथ टमाटर
सामग्री
6-7 टमाटर, 200 ग्राम सफेद पत्ता गोभी, 1 गाजर, वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. पत्तागोभी को धोइये, काटिये, फ्राइंग पैन में डालिये, नमक डालिये, गाजर, वनस्पति तेल डालिये, थोड़ा पानी डालिये और नरम होने तक पकाइये.
उबली हुई पत्तागोभी और गाजर को एक डिश पर रखें और ऊपर से टमाटर रखें।
फूलगोभी और फलियों से भरे टमाटर
सामग्री
6-8 टमाटर, 100 ग्राम फूलगोभी, 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद बीन्स, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये, ऊपर से काट लीजिये और चम्मच से गूदा निकाल लीजिये. फूलगोभी को धोएं, नमकीन पानी में उबालें, फूलों को अलग करें, बारीक काटें और बीन्स और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। - टमाटरों में मिश्रण भरें.
अजमोद से भरे टमाटर
सामग्री
5-6 टमाटर, अजमोद और डिल के 2 गुच्छे, 2 कठोर उबले अंडे, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये, ऊपर से सावधानी से काट लीजिये और चम्मच से गूदा निकाल लीजिये. अंडों को छीलकर काट लें. अजमोद और डिल को धो लें, बारीक काट लें, नमक डालें और पीस लें, फिर कटे हुए अंडे और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। टमाटरों में तैयार मिश्रण भरें.
अंडे और हरी प्याज से भरे टमाटर
सामग्री
2 टमाटर, 2 कठोर उबले अंडे,
हरे प्याज का 1 गुच्छा, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये, ऊपर से काट लीजिये और चम्मच से सावधानी से गूदा निकाल लीजिये. अंडे छीलें और बारीक काट लें. प्याज को धोकर काट लें. अंडे और प्याज मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ डालें। टमाटरों में तैयार मिश्रण भरें.
बैंगन कैवियार से भरे टमाटर
सामग्री
5-6 टमाटर, 100 ग्राम बैंगन कैवियार,
लहसुन की 2 कलियाँ, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये, ऊपर से काट लीजिये और चम्मच से थोड़ा सा गूदा निकाल लीजिये. लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. टमाटरों में नमक डालें, बैंगन कैवियार भरें, लहसुन छिड़कें।
मशरूम से भरे नमकीन टमाटर
सामग्री
5-6 नमकीन टमाटर, 100 ग्राम सूखे मशरूम, 1 प्याज, वनस्पति तेल और स्वादानुसार काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
मशरूम को गर्म उबले पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उबाल लें। प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
मशरूम को प्याज के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल में भूनें, फिर मांस की चक्की से गुजारें।
नमकीन टमाटरों के शीर्ष को सावधानी से काट लें, एक चम्मच से कुछ गूदा हटा दें और परिणामी कपों को मशरूम कैवियार से भर दें। भरवां टमाटरों पर काली मिर्च छिड़कें।
नमकीन मशरूम से भरे टमाटर
सामग्री
4-5 टमाटर, 100 ग्राम नमकीन मशरूम, 1 प्याज।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये, ऊपर से काट लीजिये और चम्मच से थोड़ा गूदा निकाल लीजिये. नमकीन मशरूम को ठंडे पानी से धोकर बारीक काट लें। प्याज को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. - नमकीन मशरूम को प्याज के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से टमाटरों को भरें.
अजवाइन और अनानास से भरे टमाटर
सामग्री
5-6 टमाटर, 100 ग्राम अनानास का गूदा, 100 ग्राम अजवाइन की जड़, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये, ऊपर से काट लीजिये और चम्मच से थोड़ा सा गूदा निकाल लीजिये. अजवाइन को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. अनानास के गूदे को बारीक काट लें.
टमाटर के गूदे को छलनी से छान लें, तैयार अजवाइन और अनानास के साथ मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
टमाटरों में तैयार मिश्रण भरें.
मूली और हरी मटर से भरे टमाटर
सामग्री
6-7 टमाटर, 100 ग्राम डेकोन मूली, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये, ऊपर से काट लीजिये और चम्मच से थोड़ा सा गूदा निकाल लीजिये. मूली को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
मूली को प्याज, हरी मटर, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। टमाटरों में तैयार मिश्रण भरें.
क्रीम के साथ खीरे
सामग्री
5-6 खीरे, 100 मिली क्रीम, 1 गुच्छा डिल, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. डिल को धोकर बारीक काट लीजिए. खीरे को नमक करें, एक डिश पर रखें, डिल छिड़कें, क्रीम डालें।
सरसों के साथ खीरे
सामग्री
5-6 खीरे, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, अजमोद और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. अजमोद को धोकर काट लें. खीरे में नमक डालें, मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण से सीज़न करें, एक डिश पर रखें, अजमोद छिड़कें।
टमाटर सॉस में मसालेदार खीरे
सामग्री
4-5 मसालेदार खीरे, 100 मिली मसालेदार टमाटर सॉस, 2 कठोर उबले अंडे।
खाना पकाने की विधि
खीरे को ठंडे पानी से धोकर टुकड़ों में काट लें। अंडों को छीलकर 4 भागों में काट लें. खीरे को सलाद के कटोरे में रखें, टमाटर सॉस डालें और चौथाई अंडे से सजाएँ।
खीरे और पके हुए बैंगन का क्षुधावर्धक
सामग्री
5-6 खीरे, 2 बैंगन, डिल का 1 गुच्छा, वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. बैंगन को धोएं, ओवन में बेक करें और स्ट्रिप्स में काट लें। डिल के पत्तों को धोकर काट लें।
खीरे को बैंगन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, एक डिश पर ढेर में रखें, वनस्पति तेल डालें, डिल छिड़कें।
खीरे और शर्बत का क्षुधावर्धक
सामग्री
4 खीरे, 100 ग्राम सॉरल पत्तियां, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
खीरे और सॉरेल को धो लें, बारीक काट लें, नमक डालें, मिलाएँ और मेयोनेज़ डालें।
खीरे, टमाटर और सेब का नाश्ता
सामग्री
4-5 खीरे, 2 टमाटर, 2 सेब, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे, टमाटर और सेब को धोकर स्लाइस में काट लें. डिश के बीच में खीरे के टुकड़े रखें, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, डिश के किनारों के आसपास टमाटर और सेब के स्लाइस रखें और नमक डालें।
खट्टा क्रीम में डिल के साथ खीरे
सामग्री
5-6 खीरे, डिल के 2 गुच्छे, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. डिल के पत्तों को धोकर काट लें। खीरे को नमक करें, एक डिश पर रखें, खट्टा क्रीम डालें और डिल के साथ छिड़के।
स्नैक "बेल्स"
सामग्री
6 खीरे, 4 टमाटर, अजमोद का 1 गुच्छा, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
खीरे और टमाटर को धोइये, पतले स्लाइस में काट लीजिये (सजावट के लिए 2 खीरे रख लीजिये) और एक प्लेट में कतारों में रख दीजिये. अजमोद धो लें.
सजाने के लिए आधे खीरे को आड़े-तिरछे कई टुकड़ों में काट लें और प्लेट के बीच में रख दें. खीरे के स्लाइस के ऊपर पतले कटे हुए खीरे की घंटियाँ काट कर रखें। सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें और अजमोद की टहनियों से सजाएँ।
लहसुन की चटनी के साथ खीरे
सामग्री
5-6 खीरे, लहसुन की 3 कलियाँ, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. लहसुन को छीलिये, धोइये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. खट्टा क्रीम को लहसुन और नमक के साथ फेंटें।
खीरे को एक प्लेट में रखें और उनके ऊपर लहसुन की चटनी डालें।
अंडे और हरी प्याज से भरे खीरे
सामग्री
5-6 खीरे, 3 कड़े उबले अंडे, हरे प्याज के 2 गुच्छे, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोइये, लंबाई में आधा काट लीजिये, बीच से थोड़ा गूदा निकाल दीजिये, नमक और काली मिर्च डाल कर 20 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.
हरे प्याज को धोकर काट लीजिये. अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडे और प्याज को मिलाएं और खीरे के आधे भाग को इस मिश्रण से भरें।
चावल और गाजर से भरे खीरे
सामग्री
5-6 खीरे, 100 ग्राम उबले चावल, 1 गाजर, मेयोनेज़, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
खीरे को धोइये, लम्बाई में और आधा काट लीजिये, ध्यान से बीच में से कुछ गूदा निकाल दीजिये, नमक और काली मिर्च डाल कर 20 मिनिट के लिये मैरिनेट होने के लिये रख दीजिये.
गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए और चावल के साथ मिला दीजिए. इस मिश्रण से खीरे के आधे भाग भरें।
खीरे के हिस्सों को मिलाएं, उन्हें धागे से बांधें, उन्हें एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें, मेयोनेज़ डालें और 5-7 मिनट तक उबालें।
खीरे को एक डिश पर रखें और स्टू से बचा हुआ सॉस डालें।
गाजर और लहसुन से भरे मसालेदार खीरे
सामग्री
परिचयात्मक अंश का अंत.
आप रेफ्रिजरेटर में चढ़ते हैं और वहां कुछ भी नहीं है... लेकिन अपनी टी-शर्ट खींचने और सुपरमार्केट की ओर रेंगने में जल्दबाजी न करें! इसी "कुछ भी नहीं" से ही पूरी दुनिया के लिए दावत का आयोजन किया जा सकता है। चित्रों से विचार पकड़ें और सहेजें!
हाँ, हम आशा करते हैं कि आपके घर में किसी भी मौसम में नमक-चीनी-मिर्च-सिरका होगा, हम उन्हें अलग सामग्री के रूप में नहीं गिनेंगे :)
उबला आलू
सामग्री: 5-6 नए आलू, जैतून का तेल, मेंहदी या अन्य। उन लोगों के लिए जो काम पर या डेट पर नहीं जाएंगे: लहसुन रचना को सजाएगा।
प्रक्रिया ही.आलू को ब्रश से अच्छी तरह धोएं, सुखाएं और नमक और काली मिर्च डालें। पैन को चर्मपत्र या पन्नी से ढक दें और इसे हल्के से तेल से चिकना कर लें। हम आलू को एक पंक्ति में रखते हैं और उन्हें आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं। इस बीच, एक सुगंधित मसाला तैयार करें: कटी हुई जड़ी-बूटियों को एक चम्मच तेल के साथ मिलाएं, सिरका डालें और यदि चाहें तो लहसुन डालें। -आलू निकालकर एक-एक आलू को कांटे से हल्का सा दबाएं और तैयार मिश्रण को सभी चीजों के ऊपर डालें. ओह यह पपड़ी, ओह यह सुगंध!
बाबा गनोश
सामग्री:बैंगन, जैतून का तेल, मसाला (लहसुन, जीरा, लाल शिमला मिर्च, तिल - जो भी अलमारी में था)।
प्रक्रिया ही.हम धुले और कटे हुए बैंगन को कुछ देर के लिए ठंडे पानी में रखते हैं, फिर उन्हें सुखाते हैं और गर्म ओवन में बेकिंग शीट पर "नरम पेट" के नीचे रख देते हैं। आधे घंटे बाद जब ये नरम हो जाएं तो इन्हें बाहर निकालें, ठंडा करें, छिलका उतारकर प्यूरी बना लें। मसालों को मक्खन के साथ मिलाएं, बैंगन प्यूरी के साथ मिलाएं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। सुपर-स्नैक: आप इसे ब्रेड पर उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे चम्मच से कर सकते हैं: जिसके पास समय हो!
टमाटर-समुद्र पाट
सामग्री:समुद्री मछली, टमाटर, खट्टा क्रीम। यदि आप वास्तव में प्याज चाहते हैं तो आप कंपनी में प्याज जोड़ सकते हैं।
प्रक्रिया ही.मछली को नमकीन पानी में उबालें, टमाटरों को "कंट्रास्ट शावर" दें और छिलका हटा दें। हम एक ब्लेंडर में उनके लिए एक बैठक की व्यवस्था करते हैं, नरमता, नमक, काली मिर्च और मसाला के लिए खट्टा क्रीम जोड़ते हैं। सैंडविच पर फैला हुआ मिश्रण बहुत अच्छा और मौलिक बनता है!
ककड़ी का पाट
सामग्री: 100 ग्राम मक्खन, ककड़ी (ताजा या नमकीन - या दोनों), डिल (या अन्य जड़ी बूटियों) का एक पतला गुच्छा।
प्रक्रिया ही.छिले हुए खीरे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें (आप इसे मिश्रित भी कर सकते हैं, लेकिन यह अधिक बनावट वाला होगा) और मक्खन (जो पहले मेज पर खड़ा था, नरम हो गया था और कांटे से मसला हुआ था) और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। शाकाहारियों के लिए बढ़िया ग्रीष्मकालीन सैंडविच विचार!
मस्त दोस्तों
सामग्री:मिर्च मिर्च, क्रीम चीज़, बेकन - मसालेदार प्रेमियों की संख्या के आधार पर मात्रा में।
प्रक्रिया ही.एक फ्राइंग पैन में बेकन स्लाइस को भूरा करें, और कटी हुई और छिली हुई मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें। हम प्रत्येक मिर्च में पनीर डालते हैं (यदि इसमें एडिटिव्स हैं, तो यह भी अच्छा है!), इसे बेकन के टुकड़े के साथ लपेटें और एक कटार के साथ संरचना को सुरक्षित करें। आग उगलने वाली पार्टी के लिए मिनटों की तैयारी की घोषणा की गई है!
भरवां टमाटर
सामग्री:टमाटर, कीमा, चावल। आप प्याज, लहसुन और साग खा सकते हैं।
प्रक्रिया ही.धुले हुए टमाटरों के ऊपरी हिस्से को काट लें और चम्मच से सावधानी से अंदर का हिस्सा निकाल लें। उन्हें मांस और चावल के मिश्रण में जोड़ें, 5-8 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में उबाल लें। अब हम टमाटरों को भराई से भरते हैं, उन्हें कटे हुए "ढक्कन" से ढकते हैं, उन्हें सांचे में रखते हैं, उन पर थोड़ा पानी छिड़कते हैं और उन्हें 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख देते हैं। इस बीच, हम गर्व से सुनते हैं घबराकर चिल्लाता है: "एक व्यक्ति को अधिक टमाटर मत दो!"
तले हुए केले
सामग्री:केले (अधिमानतः कच्चे), आटा, वनस्पति तेल। आत्मा में बहादुरी के लिए आप लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।
प्रक्रिया ही.हम केले को आधा या स्लाइस में काटते हैं, उन्हें आटे में लपेटते हैं और दोनों तरफ से भूनते हैं - बस इतना ही! फिर आप कुचला हुआ लहसुन छिड़क सकते हैं और आश्चर्यचकित हो सकते हैं। लेकिन एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आपको बहुत लंबे समय तक आश्चर्यचकित नहीं होना पड़ेगा! आप बस और अधिक माँगना चाहते हैं।
न्यूनतम चीज़केक
सामग्री:आधा किलो पनीर, 3 अंडे, एक कैन कंडेंस्ड मिल्क।
प्रक्रिया ही.सब कुछ एक ब्लेंडर में मिलाएं, इसे लाइन और ग्रीस किए हुए सांचों में डालें - और 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें, और सुबह हम दिव्य मिठाई का स्वाद लेंगे। आप इस पर जैम डाल सकते हैं या कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं, इसे पुदीना या मेवों से सजा सकते हैं - लेकिन आपके पास समय नहीं हो सकता है! ;)
अखरोट कुकीज़
सामग्री:एक गिलास मूंगफली का मक्खन, एक गिलास चीनी, एक अंडा।
प्रक्रिया ही.सभी तीन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं, आटा गूंधें, कुकीज़ बनाएं और उन्हें ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें, 180 डिग्री तक गर्म करें। हम इस स्वादिष्टता का सेवन चाय या ठंडे दूध के साथ करते हैं, यह देखकर आश्चर्यचकित हो जाते हैं कि दुनिया में कभी-कभी कितने सरल और अजीब चमत्कार होते हैं !
फ़्रुट कॉकटेल
सामग्री:पसंदीदा जामुन, दूध, दुकान से खरीदी गई आइसक्रीम।
प्रक्रिया ही.हम सभी अनावश्यक चीज़ों को धोकर और साफ़ करके, जामुन को दूध के साथ एक कंटेनर में फेंक देते हैं और (दूसरे और तीसरे का अनुपात इस बात पर निर्भर करता है कि आप गाढ़ा या पतला पेय चाहते हैं) - और हम इसे प्यार से मिलाते हैं। जब कॉकटेल हल्का और चुलबुला हो जाए, तो आप इसे तुरंत गिलास में डाल सकते हैं और जीवन का आनंद लेना शुरू कर सकते हैं!
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दस व्यंजनों का चयन, जिनमें से प्रत्येक में केवल तीन सामग्रियां शामिल हैं!
सप्ताहांत पर, कार्यदिवसों की तुलना में अधिक समय होगा। लेकिन यह सब खाना पकाने पर खर्च मत करो! इसलिए, हम आपके ध्यान में दस व्यंजनों का चयन प्रस्तुत करते हैं, जिनमें से प्रत्येक में केवल तीन सामग्रियां शामिल हैं! सभी सामग्रियां आसानी से नहीं मिलती हैं, लेकिन अगर आप ठान लें तो आप नए व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
इतालवी कुकीज
इटालियंस इन कुकीज़ को "बदसूरत लेकिन प्यारा" कहते हैं। आपको 1 अंडा, 80 ग्राम चीनी और 100 ग्राम हेज़लनट्स की आवश्यकता होगी। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, मेवों को लगभग 15 मिनट तक भूनें। - फिर इन्हें ठंडा करके अच्छे से काट लें.
सफ़ेद भाग को नमक डालकर तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। मेवे और चीनी डालें। कुकीज़ को एक दूसरे से 4 सेमी की दूरी पर बेकिंग पेपर की शीट पर रखना बेहतर है। 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।
पेस्टो
घर पर पेस्टो बनाने के लिए आपको बस 200 ग्राम तुलसी, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार चाहिए। इन्हें ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाने से आपको एक बेहतरीन सॉस मिलेगी।
नारियल कैंडी
यदि आप 400 ग्राम नारियल के टुकड़े, 400 ग्राम गाढ़ा दूध और 2 चम्मच वेनिला को अच्छी तरह से मिलाते हैं, तो बेकिंग पेपर पर एक चम्मच रखें और 10 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, आपको अद्भुत घर का बना "राफेलका" मिलेगा।
कचौड़ी
आपको आधा गिलास चीनी, 200 ग्राम मक्खन (थोड़ा नमकीन) और 2 कप आटा की आवश्यकता होगी। सबसे पहले चीनी और मक्खन को मिलाने के बाद, आटा डालें, बहुत अच्छी तरह से हिलाएं (इस बात से शर्मिंदा हुए बिना कि यह जिद्दी होगा), आटे को बेल लें और कुकीज़ को बेकिंग पेपर पर रखें। ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक पकाएं।
पौष्टिक नाश्ता
सूखे मेवे और मेवे बहुत पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं। और जब आपको नाश्ते की ज़रूरत हो, तो विदेश में बने एनर्जी बार खरीदने की बिल्कुल ज़रूरत नहीं है। आप घर पर भी कुछ ऐसा ही बना सकते हैं!
एक ब्लेंडर में आपको एक कप मेवे, जिन्हें ओवन में पहले से भुना जा सकता है, एक कप कोई भी सूखे फल और एक कप खजूर मिलाना होगा। इन्हें 1-2 मिनिट तक चिकना होने तक पीस लीजिए.
परिणामी मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें, एक सपाट सतह बनाने के लिए कटिंग बोर्ड से ऊपर दबाएं और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इसके बाद आप एनर्जी प्लेट से कई छोटे-छोटे बार बना सकते हैं और आनंद ले सकते हैं.
विदेशी कपकेक
इस रेसिपी का सबसे कठिन हिस्सा मूंगफली का मक्खन ढूंढना है। इसके बाद चीजें आसान हो जाएंगी! - आधा कप कटी हुई चॉकलेट को पिघलाकर मफिन टिन्स में डालें.
अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मूंगफली के मक्खन को गेंदों में रोल करें और प्रत्येक चॉकलेट मोल्ड में एक गेंद डालें।
फिर मूंगफली के मक्खन के ऊपर चॉकलेट डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें जब तक कि यह बीच में न आ जाए। इन सभी जोड़तोड़ के बाद, आप मिठाई पर हल्के से समुद्री नमक छिड़क कर 15-30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।
पनीर के साथ हैशब्राउन
हम सभी आलू पैनकेक और आलू पैनकेक दोनों जानते हैं, लेकिन इस रेसिपी में हम "हैश ब्राउन" शब्द का उपयोग करेंगे। हालाँकि, इसका सार कद्दूकस किए हुए आलू में भी है। इसे बारीक कटा हुआ हरा प्याज और कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें और मफिन टिन्स में रखें। अच्छी तरह गरम ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें। हैशब्राउन सुनहरे क्रस्ट के साथ निकलेंगे।
ब्राउनी
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. 4 बड़े चम्मच न्यूटेला, 2 अंडे और 120 ग्राम मक्खन को चिकना होने तक मिलाएँ। मिश्रण को सांचे में डालें और सतह को समतल करें। लगभग 15 मिनट तक बेक करें, टूथपिक से पक जाने की जांच करें। बेहतर होगा कि ब्राउनी को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि तब मिठाई बहुत सूखी हो जाएगी।
परोसने से पहले ओवन से निकालें और ठंडा करें।
केले पेनकेक्स
मैंने नाश्ते के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी सहेज ली है। "पेनकेक" शब्द भी स्वादिष्ट लगता है!
इस रेसिपी में सबसे असामान्य सामग्री नारियल का आटा है। आपको इसकी 80 ग्राम की आवश्यकता होगी।आपको 3 पके केले और 6 अंडे की भी आवश्यकता होगी। हल्का नमकीन यह सब, एक ब्लेंडर में मिश्रित करने की जरूरत है। पैनकेक को पहले से गरम फ्राइंग पैन में लगभग 2-4 मिनट तक तला जाता है। आप जामुन के साथ परोस सकते हैं, क्योंकि जामुन का मौसम धीरे-धीरे शुरू हो रहा है!प्रकाशित
नीना अलेक्जेंड्रोवना गामान्युक
500 सरलतम 3-घटक व्यंजन
परिचय
हर अनुभवी गृहिणी जानती है कि ऐसे व्यंजन हैं जो आसानी से और जल्दी तैयार किए जा सकते हैं। और यह केवल पारंपरिक तले हुए अंडे और विभिन्न अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं हैं - भोजन के लिए कई व्यंजन हैं, जिनकी तैयारी के लिए 3 से अधिक मुख्य सामग्रियों और बहुत कम समय की आवश्यकता नहीं होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे व्यंजन न केवल रोजमर्रा के लिए, बल्कि छुट्टियों के मेनू के लिए भी उपयुक्त हैं।
पारंपरिक और मूल पेट्स, सैंडविच, स्वादिष्ट और स्वस्थ अनाज, उत्कृष्ट सलाद और ऐपेटाइज़र, सूप, हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम और पेस्ट्री - आप यह सब उत्पादों के न्यूनतम सेट से तैयार कर सकते हैं।
इस पुस्तक में दिए गए व्यंजन उन गृहिणियों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं जो अभी-अभी पाक कला में महारत हासिल करना शुरू कर रही हैं, और उनके लिए जो लोकप्रिय व्यंजन तैयार करने में महारत हासिल कर चुकी हैं, डरती नहीं हैं।
शाकाहारी और आहार संबंधी पेट्स
अजवाइन पाटसामग्री
100 ग्राम अजवाइन की जड़, 100 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
अजवाइन की जड़ को छीलें, नरम होने तक उबालें, कीमा, नमक, मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
बिछुआ पाटसामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच बिछुआ की पत्तियां, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
बिछुआ की पत्तियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें, मक्खन और नमक के साथ पीस लें।
प्याज का पाटसामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 प्याज, 1 चम्मच खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
प्याज को छीलिये, धोइये, बारीक काट लीजिये, नमक डालिये, मक्खन और खट्टी क्रीम के साथ मिला दीजिये.
पाट "ग्रीन"सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद, 1 अंडे की जर्दी, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
मक्खन को अजमोद, जर्दी और नमक के साथ फेंटें।
लहसुन का पेस्टसामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 कली लहसुन, 1 चम्मच नींबू का रस, नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
लहसुन छीलिये, धोइये, कुचलिये और नमक डाल दीजिये. मक्खन को लहसुन और नींबू के रस के साथ मिलाएं।
ककड़ी का पाटसामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 खीरा, 1/2 गुच्छा डिल, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
खीरे को धोइये, छीलिये और बारीक काट लीजिये. डिल साग को काट लें। मक्खन को खीरे और नमक के साथ मिलाएं।
सहिजन की जड़ का पत्ता
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम सहिजन जड़, 1/2 गुच्छा अजमोद, नमक स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि
अजमोद को धोकर काट लें. कद्दूकस की हुई सहिजन में नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें, मक्खन के साथ मिलाएँ।
लहसुन के साथ पनीर पेस्ट
सामग्री
खाना पकाने की विधि
लहसुन को छीलिये, धोइये, कुचल लीजिये. मेयोनेज़ को कसा हुआ पनीर, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
मशरूम पाते
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 20 ग्राम मेयोनेज़, 100 ग्राम मसालेदार मशरूम, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
मैरीनेट किए हुए मशरूम को मीट ग्राइंडर से गुजारें, मक्खन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
लहसुन के साथ चुकंदर का पेस्ट
सामग्री
खाना पकाने की विधि
चुकंदर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को छीलिये, धोइये, कुचल लीजिये. चुकंदर को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। पाटे में नमक और काली मिर्च डालें।
टमाटर का पेस्ट
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 टमाटर, 1/2 गुच्छा डिल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
डिल के पत्तों को धोकर काट लें। टमाटर को धोइये, उसके ऊपर उबलता पानी डालिये, छीलिये, बारीक काट लीजिये, मक्खन के साथ मिला दीजिये, नमक और काली मिर्च डाल दीजिये.
सरसों के साथ अंडे का पेस्ट
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 उबला अंडा, 1 चम्मच सरसों, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
अंडे छीलें, काटें, नमक और काली मिर्च डालें, मक्खन और सरसों के साथ मिलाएँ। परोसते समय पाट को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
सरसों का पाट
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 1 अंडे की जर्दी, स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
अंडे की जर्दी को सरसों और नमक के साथ फेंटें, मक्खन के साथ मिलाएं।
पनीर और अखरोट का पेस्ट
सामग्री
300 ग्राम नमकीन पनीर, 100 ग्राम कटे हुए अखरोट के दाने, 100 ग्राम मक्खन।
खाना पकाने की विधि
पनीर और नट्स को मीट ग्राइंडर से गुजारें और नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
तैयार पाट को एक डिश पर रखें और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। परोसते समय डिल की टहनियों से सजाएँ।
शिमला मिर्च और पिघला हुआ पनीर पाट
सामग्री
200 ग्राम शिमला मिर्च, 100 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़, 50 ग्राम मक्खन, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. शिमला मिर्च को धोएं, डंठल और बीज हटा दें, मोटा-मोटा काट लें, फ्राइंग पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें, नमक डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर छीलें, बारीक काटें, मक्खन और पनीर, काली मिर्च के साथ मिलाएं और एक डिश में रखें।
- तैयार पाट को 2 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें. परोसते समय, आप इसे अजमोद की टहनियों से सजा सकते हैं।
ककड़ी और पनीर का पेस्ट
सामग्री
200 ग्राम खीरे, 50 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम पनीर, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. खीरे को धोएं, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और पनीर और मक्खन के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
- तैयार पाट को 2 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें. परोसने से पहले, आप इसे धनिया की टहनियों से सजा सकते हैं।
तोरी और सीप मशरूम पाट
सामग्री
200 ग्राम तोरी, 200 ग्राम ऑयस्टर मशरूम, 100 ग्राम मक्खन, स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
तोरी को धोइये, छीलिये और दरदरा काट लीजिये. ऑयस्टर मशरूम को छाँटें, धोएँ और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
तोरी और मशरूम को मीट ग्राइंडर से गुजारें, अच्छी तरह मिलाएँ और नमक डालें। परिणामी कीमा को मक्खन में भूनें, फिर एक डिश पर रखें और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
मछली के पाट और समुद्री भोजन के पाट
हेरिंग पाट
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम हेरिंग फ़िलेट, 1/2 गुच्छा हरा प्याज।
खाना पकाने की विधि
हरे प्याज को धोकर काट लीजिये. हेरिंग फ़िललेट को मीट ग्राइंडर से कई बार गुजारें, मक्खन और हरी प्याज के साथ मिलाएँ।
पनीर के साथ हेरिंग पाट
सामग्री
100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम हेरिंग फ़िलेट, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ पनीर।
खाना पकाने की विधि
हेरिंग पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से कई बार पास करें, कसा हुआ पनीर और मक्खन के साथ मिलाएं।
झींगा पाट
सामग्री
100 ग्राम उबले छिलके वाली झींगा, 3 कठोर उबले अंडे, 100 ग्राम मक्खन, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें। झींगा को मांस की चक्की से गुजारें, अंडे और मक्खन के साथ मिलाएं।
पाटे में नमक और काली मिर्च डालें, एक डिश पर रखें और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें। परोसते समय, आप इसे अजमोद की टहनियों से सजा सकते हैं।
मछली और पनीर का पेस्ट
सामग्री
300 ग्राम पाइक फ़िललेट, 200 ग्राम अखमीरी पनीर, 100 ग्राम मक्खन, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
खाना पकाने की विधि
मछली के बुरादे को नमकीन पानी में उबालें, पनीर के साथ मीट ग्राइंडर से गुजारें, नरम मक्खन, काली मिर्च, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- तैयार पाट को 2 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें. परोसते समय, आप डिल की टहनियों से सजा सकते हैं।
टमाटर के साथ मछली का पाट
सामग्री
300 ग्राम समुद्री मछली पट्टिका, 4 टमाटर, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। खाना पकाने की विधि
टमाटरों को धोइये, एक कोलंडर में रखिये, उनके ऊपर उबलता पानी डालिये और छिलके हटा दीजिये. टमाटर के गूदे को बारीक काट लीजिये.
मछली के बुरादे को नमकीन पानी में उबालें, कांटे से मैश करें, टमाटर के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और हिलाएं।