सूप और दूध दलिया में सेंवई कितनी और कैसे पकाएं? चावल के नूडल्स कैसे पकाएं? नूडल्स को पानी में कैसे पकाएं.

सेंवई सूप के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है और मांस व्यंजनों के लिए एक साइड डिश है। इसे पुलाव के रूप में तैयार किया जा सकता है या विशेष सॉस के साथ परोसा जा सकता है। बच्चों को पौष्टिक और स्वादिष्ट नूडल व्यंजन बहुत पसंद आते हैं। लेकिन सेंवई के आकर्षक स्वरूप को बनाए रखने के लिए और यह उबलने से बचाने के लिए, आपको इसे नियमों के अनुसार पकाने की जरूरत है।

सेंवई: इसे सही तरीके से कैसे पकाएं

फोटो शटरस्टॉक द्वारा

पास्ता पकाने के सामान्य नियम

चूंकि सेंवई पास्ता के प्रकारों में से एक है, इसलिए आपको पास्ता को अन्य सभी की तरह ही पकाने की ज़रूरत है - बड़ी मात्रा में नमकीन पानी में। नूडल्स फेंकने से पहले पानी को उबालना चाहिए। विसर्जन के तुरंत बाद, सेवई को हिलाएं और आंच को मध्यम कर दें। पैन को ढक्कन से न ढकना बेहतर है - खाना पकाने के दौरान बनने वाला झाग स्टोव पर बह जाएगा।

सेवई पकाने का समय काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि यह किस प्रकार की है और इसे तैयार करने के लिए किस प्रकार के आटे का उपयोग किया गया है। इसलिए, प्रत्येक स्वाभिमानी निर्माता पैकेजिंग पर इस पैरामीटर को इंगित करता है। यदि यह उच्चतम ग्रेड की सेंवई है, तो इसके लिए ड्यूरम गेहूं का उपयोग किया जाता है - तथाकथित "ड्यूरम"। यह एक गारंटी है कि यदि खाना पकाने के समय का ध्यान रखा जाए, तो सेंवई उबली नहीं होगी, आपको इसे ठंडे पानी में धोने की भी आवश्यकता नहीं है - बस एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकाल दें, सेंवई को सॉस पैन में डालें और एक टुकड़ा डालें इसमें मक्खन का.

यदि आपको डर है कि पकाने के दौरान सेवइयां आपस में चिपक जाएंगी, तो उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।

सेंवई को सही तरीके से कैसे पकाएं

यदि पैकेज पर कोई अनुशंसा नहीं है, तो नूडल्स पकाने का समय पकवान और पास्ता के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि यह एक "मकड़ी का जाला" है, तो आप इसे उबलते नमकीन पानी में डाल सकते हैं, जिसमें मक्खन का एक टुकड़ा पहले से ही जोड़ा गया है, और पैन को ढक्कन से बंद करके तुरंत गर्मी बंद कर दें। 15 मिनट में "वेब" तैयार हो जाएगा - आपको बस समय रहते इसे एक कोलंडर में फेंकने की जरूरत है।

चावल के दानों या छोटे तारों के रूप में सेंवई को लगातार हिलाते हुए और चखते हुए 5-7 मिनट तक पकाना चाहिए। जब यह आपके दांतों पर कुरकुराना बंद कर देता है, लेकिन दृढ़ रहता है, तो आप पानी निकाल सकते हैं, सेंवई को सॉस पैन में डाल सकते हैं, तेल डाल सकते हैं और इसे ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए रख सकते हैं।

सरल। हॉर्न, सेंवई या नूडल्स को हमेशा उबलते नमकीन पानी में डाला जाता है, और इसमें बहुत सारा पानी होना चाहिए।

यदि आप एक लीटर उबलते पानी में आधा किलो नूडल्स डालेंगे तो आपको दलिया मिलेगा। इटालियंस पास्ता को चिपकने से बचाने के लिए उबलते पानी में कुछ चम्मच जैतून का तेल मिलाने की सलाह देते हैं। उन्हें पैकेज पर बताए गए समय तक ही पकाने की आवश्यकता होती है। यदि पैकेज पर खाना पकाने का समय नहीं दर्शाया गया है, तो नूडल्स (सेंवई) को समय-समय पर हिलाएं और पकने की जांच करें।

नूडल्स कैसे पकाएं और उन्हें किसके साथ परोसें? नूडल्स को अन्य पास्ता की तरह ही पकाया जाता है: उबलते पानी में डाला जाता है, नमकीन बनाया जाता है, और तैयार होने पर, एक छलनी में डाल दिया जाता है और ठंडे पानी से धोया जाता है, अंत में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है।

नूडल्स के साथ सूप बहुत स्वादिष्ट होते हैं (विशेषकर घर का बना हुआ)। मैं अक्सर नेवी-स्टाइल नूडल्स बनाने के लिए उबले हुए गर्म नूडल्स में तला हुआ कीमा चिकन मिलाता हूं। एक बड़े परिवार के लिए स्वादिष्ट, त्वरित और संतोषजनक दोपहर का भोजन या रात का खाना।

खाना पकाने के चरण:

सामग्री:

नूडल्स 400-500 ग्राम, पानी 2-3 लीटर, नमक 3/4 बड़े चम्मच। चम्मच, मक्खन 30 ग्राम।

साझा

पास्ता एक बहुमुखी और स्वादिष्ट साइड डिश है जिसे कोई भी... या लगभग हर कोई बना सकता है। या बल्कि, कोई भी जो पास्ता पकाने की बारीकियों को जानता है, जैसा कि इटालियंस पास्ता कहते हैं। उनमें से बहुत सारे नहीं हैं, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी उनका पता लगा सकता है और पास्ता पका सकता है ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं।

पकाए जाने पर पास्ता के आपस में चिपकने का मुख्य कारण रसोइया का कौशल नहीं, बल्कि आटा उत्पाद की गुणवत्ता है।

यह दिलचस्प है। "पेस्ट" शब्द की जड़ें प्राचीन ग्रीक हैं; 14वीं सदी तक इसका मतलब आटा होता था जिसमें सॉस मिलाया जाता था। लेकिन 19वीं सदी में पास्ता हमारा सामान्य पास्ता बन गया।

प्रकार और नाम (स्पेगेटी, गोले, मकड़ी का जाला, आदि) के बावजूद, पास्ता 3 प्रकार के होते हैं।

यानी, जितना अधिक समूह होगा, उतनी ही कम संभावना होगी कि पास्ता एक अनपेक्षित गांठ में बदल जाएगा।इसलिए, समूह ए का उत्पाद बेहतर है।

दूसरा महत्वपूर्ण कारण गलत परंपराएं हैं: घरेलू गृहिणियों की खाना पकाने के बाद पास्ता को कुल्ला करने की आदत अक्सर समस्या की जड़ होती है। सच तो यह है कि सोवियत पास्ता को पकाने के बाद ठंडे पानी से धोकर ही वास्तव में बचाया जा सकता था। लेकिन आधुनिक बाजार मूल नुस्खा के अनुसार बने पास्ता का विस्तृत चयन प्रदान करता है, जो स्वचालित रूप से "अपने स्वयं के समोवर के साथ तुला की यात्रा" की आदत पर प्रतिबंध लगाता है। पास्ता को सही तरीके से पकाना ही काफी है ताकि यह न केवल पकाने के बाद, बल्कि हर दूसरे दिन (!) एक गांठ में न बदल जाए।

यह दिलचस्प है। कभी-कभी रसोइये अभी भी पास्ता को धोते हैं, उदाहरण के लिए, यदि नूडल्स या कोन किसी अन्य डिश में एक घटक हैं या साइड डिश को थोड़ा सख्त होना चाहिए (खाना पकाने के बाद पास्ता को धोते समय शेफ इल्या लेज़रसन को इसी चीज़ द्वारा निर्देशित किया जाता है)।

तीसरा कारण तकनीकी उल्लंघन है। इस मामले में, हम इस तथ्य के बारे में बात कर रहे हैं कि खाना पकाने के लिए थोड़ा पानी डाला जाता है, लेकिन बहुत सारा पास्ता डाला जाता है - यह एक साथ कैसे नहीं चिपक सकता?! इतालवी शेफ का रहस्य आपको इससे बचने में मदद करेगा: आपको प्रति 100 ग्राम पास्ता में कम से कम 1 लीटर पानी डालना होगा।

और आखिरी सबसे आम कारण खाना पकाने का गलत समय है। पास्ता के सबसे उत्साही प्रशंसक - इटालियंस - "अल डेंटे" नियम लागू करते हैं: आपको उत्पादों को तब तक पकाने की ज़रूरत है जब तक कि शीर्ष परत नरम न हो जाए और पास्ता के अंदर का हिस्सा घना न हो जाए, लेकिन कुरकुरा न हो। इस अवस्था में, साइड डिश को स्टोव से हटा दिया जाता है और 2 मिनट के लिए वांछित स्थिति तक पहुंचने दिया जाता है। यदि आप पास्ता को स्टोव पर थोड़ी देर तक बैठने देते हैं, तो ऊपरी परत पूरी तरह से नरम हो जाएगी और, जैसे ही यह ठंडा होगा, साइड डिश एक साथ चिपक कर एक गांठ बन जाएगी।

पास्ता चुनने का रहस्य

उपरोक्त के आधार पर, पास्ता की सही तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक उत्पाद की गुणवत्ता है। पेस्ट चुनते समय, आपको उत्पादों के रंग को देखना होगा।प्रारंभ में समूह बी या सी का हल्का भूरा पास्ता पकाने के बाद एक अलग रंग प्राप्त नहीं कर पाता है। और चाहे आप उन्हें पकाने की कितनी भी कोशिश करें, वे आपस में चिपक जाएंगे। लेकिन यह संकेत कि पास्ता ड्यूरम गेहूं (इतालवी: पास्ता डि सेमोला डि ग्रेनो डुरो) से बना है, बिल्कुल वही है जो आवश्यक है। इसके अलावा: एक गुणवत्ता वाला उत्पाद सस्ता नहीं हो सकता। सामान्य तौर पर, क्या आप न केवल भोजन का, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया का भी आनंद लेना चाहते हैं? गुणवत्ता वाले पास्ता पर कंजूसी न करें।

यह दिलचस्प है। यदि निर्माता ने पैकेजिंग पर पास्ता तैयार करने के लिए आवश्यक समय का संकेत नहीं दिया है, तो आपको ऐसा पास्ता नहीं खरीदना चाहिए: अपने उत्पादों के लिए जिम्मेदार निर्माता इस तरह के महत्वपूर्ण बिंदु को कभी नहीं चूकेगा।

खाना पकाने से पहले क्या करना ज़रूरी है?

इससे पहले कि आप पास्ता पकाना शुरू करें, निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करें।

यह दिलचस्प है। इटालियंस न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बल्कि खाना पकाने के बाद भी पास्ता में तेल मिलाते हैं। इसके अलावा, वे कड़वा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल पसंद करते हैं।

पास्ता को कैसे और कितनी देर तक पकाएं ताकि वह आपस में चिपके नहीं

पास्ता किसमें (सॉस पैन, डबल बॉयलर, माइक्रोवेव में) पकाया जाएगा, इसके आधार पर खाना पकाने की विधि अलग होती है। प्रत्येक विकल्प की अपनी सूक्ष्मताएँ होती हैं।

एक सॉस पैन में

खाना पकाने के बाद सेंवई, गोले और सींगों को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, न केवल उत्पादों को चुनने की बारीकियों का पालन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि आपकी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करना भी महत्वपूर्ण है। सॉस पैन में खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उपकरण और उत्पादों की आवश्यकता होगी:

निर्देश:

यह दिलचस्प है। यदि आप साइड डिश को 2-3 दिनों तक पकाते हैं, तो आपको आखिरी बूंद तक पानी निकालने की ज़रूरत नहीं है: इसके अवशेष पास्ता को सूखने से रोकेंगे।

सॉस पैन में पास्ता को ठीक से कैसे उबालें: इल्या लेज़रसन से मास्टर क्लास - वीडियो

माइक्रोवेव

यदि साइड डिश को बहुत जल्दी तैयार करने की आवश्यकता है तो नूडल्स और स्पाइरल पकाने का यह तरीका मदद करेगा।

निर्देश:

धीमी कुकर में

निर्देश:

स्वादिष्ट पास्ता के लिए 5 तरकीबें

यदि आप इस प्रक्रिया की कुछ बारीकियों को जानते हैं तो स्वादिष्ट पास्ता तैयार करना और पास्ता को पकाना मुश्किल नहीं है ताकि यह आपस में चिपके नहीं:

स्वादिष्ट पास्ता पकाना मुश्किल नहीं है जो खानपान प्रतिष्ठान के साइड डिश के ग्रे द्रव्यमान जैसा नहीं दिखता है। पेशेवरों की सलाह को ध्यान में रखना और पास्ता का चुनाव सावधानी से करना उचित है। बेशक, खाना पकाने की तकनीक को ध्यान में रखना, खाना पकाने के समय में गलती न करना और इसे सही ढंग से परोसना महत्वपूर्ण है। और फिर सब कुछ होगा, जैसा कि इटालियंस कहते हैं, टुट्टो बेने - उत्कृष्ट!

एक ओर, हर कोई जानता है कि सेंवई कैसे पकाना है - उत्पाद को केवल नमकीन उबलते पानी में रखा जाना चाहिए और पैकेज पर बताए गए मिनटों के बाद हटा दिया जाना चाहिए। दूसरी ओर, प्रक्रिया की बारीकियों की अनदेखी से उत्पाद के तत्व आपस में चिपक जाएंगे, भले ही इसे धीमी कुकर या सॉस पैन में उबाला गया हो। लेकिन अगर आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो आप न केवल एक सुखद स्वाद वाली साइड डिश पाने पर भरोसा कर सकते हैं, बल्कि एक नाजुक बनावट के साथ एक उत्तम डिश भी प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, छोटे और नाजुक पेस्ट को अक्सर सूप में मिलाया जाता है और बच्चों के दूध का दलिया बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

सेंवई उबालने के बुनियादी नियम

सेंवई पकाने से पहले उसकी बनावट, संरचना, लागत का मूल्यांकन करना आवश्यक है - उत्पाद को संसाधित करने की विधि इस पर निर्भर करेगी। उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों को धीमी कुकर में पकाया जाता है। आप एक सॉस पैन में थोड़ा खराब मिश्रण पकाने की कोशिश कर सकते हैं, कंटेनर को हमेशा नियंत्रण में रखें। लेकिन नरम गेहूं की किस्मों से पतला पास्ता पकाने के लिए, आपको गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करके पुरानी विधि का सहारा लेना होगा।

• धीमी कुकर में. उपकरण के कटोरे में पानी डालें, जिसका ढक्कन खुला हो और "मल्टी-कुक" मोड में हो, उबाल लें और थोड़ा नमक डालें। उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और तरल को हल्के से हिलाएं। पास्ता डालें और मिश्रण को 15 सेकंड के लिए धीरे से मिलाएँ ताकि सेवई आपस में चिपक न जाए और दीवारों से चिपक न जाए। इसके बाद, ढक्कन बंद करें और मिश्रण को "सूप" मोड में 5-15 मिनट तक उबालें। मल्टीकुकर में पकवान पकाने का सटीक समय उत्पाद पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों द्वारा दर्शाया जाएगा, जिसका सख्ती से पालन किया जाना चाहिए।

सुझाव: जो लोग अपने फिगर पर नज़र रखते हैं, उन्हें यह गिनने की ज़रूरत नहीं है कि किसी उत्पाद की विशिष्ट सेवा में कितनी कैलोरी हैं। आपको बस बिना किसी एडिटिव के ड्यूरम गेहूं से बनी सेंवई चुनने की जरूरत है (यह पैकेज पर "ए" अक्षर से चिह्नित है)। ऐसे उत्पादों का रंग बहुत शुद्ध होता है, बिना ग्रे शेड के।

• एक सॉस पैन में. आपको सही कंटेनर चुनने की ज़रूरत है - इसका तल चौड़ा हो तो बेहतर है। इसमें ठंडा पानी डालें और उबाल लें। थोड़ा नमक और वनस्पति तेल डालें और तरल के दोबारा उबलने तक प्रतीक्षा करें। फिर इसमें सेंवई डालें, पैन की सामग्री को सावधानी से हिलाएं, आंच को कम से कम कर दें, लेकिन द्रव्यमान उबलना चाहिए। उत्पाद को पकाने में कितना समय लगेगा यह पैकेज पर दिए गए संकेतकों पर निर्भर करता है, औसतन यह 7-12 मिनट है। तैयार उत्पाद को उबलते पानी या पास्ता शोरबा से सिक्त एक साफ कोलंडर में रखें। तरल पदार्थ निकल जाने के बाद, डिश को परोसा जा सकता है या अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है।

• एक फ्राइंग पैन में. सेंवई के लिए एकमात्र विकल्प है, जो मानक प्रसंस्करण के तहत जल्दी से उबल जाता है, भले ही सब कुछ निर्देशों के अनुसार सही और सख्ती से किया गया हो। थोड़ा सा वनस्पति तेल लें और इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में गर्म करें। इसमें पास्ता डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लें. फिर कंटेनर में नमकीन उबलता पानी डालें, मिश्रण मिलाएं और ढक्कन बंद कर दें। इस मामले में सेंवई को कितने समय तक पकाना है यह निर्देशों पर बहुत कम निर्भर करता है। इष्टतम प्रसंस्करण समय 10 मिनट है।

भले ही प्रसंस्करण का कोई भी प्रकार चुना गया हो, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि नूडल्स की एक निश्चित मात्रा के लिए कितना पानी उपयोग करना है। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि भले ही आपको केवल 100-150 ग्राम उत्पाद उबालने की आवश्यकता हो, आपको कम से कम 1 लीटर तरल लेने की आवश्यकता है। अन्यथा, द्रव्यमान एक विषम गंदगी में बदल जाएगा।

सेंवई के साथ सूप या दूध दलिया ठीक से कैसे पकाएं?

आदर्श रूप से, सूप के लिए नूडल्स को धीमी कुकर या सॉस पैन में अलग से उबाला जाता है, और पकवान तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, इसे इसकी संरचना में जोड़ा जाता है। यदि आप समय और प्रयास बचाना चाहते हैं, तो आप अन्य घटकों की तत्परता की डिग्री के आधार पर एक कच्चा और असंसाधित उत्पाद पेश कर सकते हैं। चिकन में उबाल आने के 30 मिनट बाद सेंवई डाली जाती है, आलू या गाजर डालने के 10 मिनट बाद, उसी समय बेल मिर्च, ब्रोकोली या बहुत छोटी पत्तागोभी डाली जाती है। लेकिन आखिरी विकल्प बहुत विश्वसनीय नहीं है, क्योंकि... सभी संकेतकों की स्पष्ट रूप से गणना करना हमेशा संभव नहीं होता है, और परिणामस्वरूप, उबला हुआ पास्ता केवल पहले पकवान को खराब करता है।

नूडल्स के साथ दूध दलिया तैयार करते समय सबसे आम गलती सूखे उत्पाद को सीधे दूध में उबालने की कोशिश करना है। अक्सर यह चिपचिपी गांठों, अनपेक्षित फोम और कच्चे उत्पाद के टुकड़ों की उपस्थिति की ओर जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, उपरोक्त किसी भी तरीके का उपयोग करके छोटे नूडल्स को अलग से उबालना बेहतर है, लेकिन केवल डिश में नमक डाले बिना। तरल निकल जाने के बाद, नूडल्स में दूध डालें, पानी के स्नान में गरम करें और दालचीनी, वेनिला और मक्खन डालें। दूध के साथ, सूखे फल के टुकड़े, जो पहले उबलते पानी में भिगोए गए थे, अक्सर पेश किए जाते हैं।

नूडल्स उबालने का जो भी तरीका चुना जाए - धीमी कुकर में, पैन में, यहां तक ​​कि भाप में पकाया हुआ - उत्पादों को थोड़ा कम पकाया जाना चाहिए। केवल इस मामले में ही वे अपने स्वयं के तापमान के कारण प्लेटों में पहुंचेंगे और इष्टतम स्थिति तक पहुंचेंगे।

हर अच्छी गृहिणी के पास स्वादिष्ट नूडल व्यंजन तैयार करने के लिए कई व्यंजन होते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, हर कोई नहीं जानता कि नूडल्स को सही तरीके से कैसे पकाया जाए। बहुत बार यह चिपचिपे आटे में बदल जाता है। बेशक, ऐसे नूडल्स खाने योग्य होते हैं, लेकिन उनका स्वरूप अप्रस्तुत होता है। और भले ही आपका परिवार आपको डांटे नहीं, मेहमानों को ऐसा व्यंजन परोसना अपमानजनक है। कई गृहिणियां इसे गंभीरता से नहीं लेती हैं, ऐसा लगता है कि यह बिना सोचे-समझे किया गया काम है, पानी डालें, फेंक दें, 10 मिनट तक पकाएं... लेकिन वास्तव में यह बेकार साबित होता है। इस परेशानी से बचने के लिए आपको नूडल्स पकाना सीखना चाहिए। सबसे पहले आपको इसे तैयार करने का क्लासिक तरीका पता लगाना होगा। आख़िरकार, इसकी मदद से आप न केवल साधारण नूडल्स, बल्कि घर का बना नूडल्स भी बना सकते हैं।

नूडल्स तैयार करने का क्लासिक तरीका

नूडल्स पकाने की प्रक्रिया हमेशा उबलते पानी से शुरू होती है, क्योंकि पास्ता को ठंडे पानी में नहीं रखा जा सकता है। एक महत्वपूर्ण बिंदु पर ध्यान दिया जाना चाहिए - पैन में इतनी मात्रा में पानी डालना आवश्यक है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नूडल्स उसमें स्वतंत्र रूप से तैर सकें। अन्यथा यह आपस में चिपक सकता है। तो, आइए चरण दर चरण नूडल्स पकाने का तरीका देखें। नीचे घरेलू नुस्खा देखें:

• उबलते पानी में 2 चम्मच की दर से नमक मिलाना चाहिए। 2 लीटर पानी के लिए.
• नूडल्स पैन में डालने के बाद उन्हें चम्मच से अच्छी तरह हिलाना चाहिए.
• जब पानी फिर से उबल जाए, तो आंच कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
• अब आपको यह पता लगाना होगा कि नूडल्स को कितनी देर तक पकाना है। औसतन, सेंवई को पकने में 10 मिनट का समय लगता है, लेकिन पकाने के समय की सटीक जानकारी पास्ता पैकेजिंग पर मिलनी चाहिए। इसके अलावा, नूडल्स की तैयारी की जांच स्वाद से की जानी चाहिए; वे थोड़े अधपके और लचीले होने चाहिए।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना पकाने का समय तैयार पकवान के नुस्खा पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यदि आप पुलाव पकाने का निर्णय लेते हैं, तो खाना पकाने का समय आधा कर देना चाहिए। जब आपको लगे कि नूडल्स तैयार हैं:

• आपको एक कोलंडर लेना है, उसके ऊपर उबलता पानी डालना है और पैन की सामग्री को सूखा देना है।
• - इसके बाद गर्म फ्राई पैन में मक्खन डालकर पिघला लें और नूडल्स डालकर 5 मिनट तक भून लें.

पास्ता के चिपकने की संभावना को कम करने के लिए, आप उबलते पानी में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल मिला सकते हैं। नूडल्स उबालने के बाद परिणामी शोरबा को बाहर नहीं डालना चाहिए। इसमें इस उत्पाद के अधिकांश पोषक तत्व शामिल हैं। इसका उपयोग सॉस या सूप बनाने में किया जा सकता है. चिकन फ़िललेट और गाजर डालें और झटपट सूप तैयार है।

दूध के नूडल्स कैसे पकाएं

दूध के नूडल्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: चीनी, दूध, नूडल्स, नमक, मक्खन।

• सबसे पहले आपको दूध को उबालना है, फिर उसमें स्वादानुसार नमक और चीनी मिला लें।
• इसके बाद आप इसमें पास्ता डालकर अच्छी तरह मिला सकते हैं. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नूडल्स की बड़ी किस्मों को लगभग 10 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, और स्पाइडर वेब सेंवई को केवल 5-6 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।
• जब नूडल्स तैयार हो जाएं, तो आपको उनमें थोड़ा सा मक्खन मिलाना होगा और फिर से अच्छी तरह मिलाना होगा।

चावल के नूडल्स कैसे पकाएं

चावल के नूडल्स, गेहूं के आटे से बने सामान्य नूडल्स के विपरीत, आमतौर पर बिना किसी सॉस के नहीं परोसे जाते हैं। बात यह है कि चावल के नूडल्स बेस्वाद होते हैं और पेट भरने के बावजूद बहुत नरम होते हैं। एक नियम के रूप में, इसे अतिरिक्त उत्पादों के साथ परोसा जाता है जिनमें एक विशिष्ट मजबूत सुगंध होती है, उदाहरण के लिए, मछली या स्मोक्ड मीट। तो, चावल से बने नूडल्स कैसे पकाएं? बहुत सरल!

• आपको पैन में पानी डालना है, उसके उबलने का इंतज़ार करना है और नूडल्स डालना है।
• - फिर इसे चम्मच से चलाकर 3 मिनट तक पकाएं. यदि आप नूडल्स के बारे में भूल जाते हैं या उन्हें अधिक समय तक पकाने का निर्णय लेते हैं, तो वे गूदे में बदल जाएंगे।
• पकाने के बाद, चावल के नूडल्स को एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए और उबलते पानी के साथ डालना चाहिए। पके हुए नूडल्स का रंग भूरा हो जाता है और वे पारदर्शी हो जाते हैं।

आप चावल के नूडल्स के लिए मसालेदार टमाटर सॉस तैयार कर सकते हैं। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• - सबसे पहले बारीक कटे प्याज को भून लें
• - फिर इसमें मसले हुए टमाटर, 1 चम्मच डालें. अदजिकी, बारीक कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ।
• परिणामी सॉस को 5-6 मिनट तक उबालना चाहिए, और फिर इसमें तैयार चावल के नूडल्स मिलाने चाहिए।

यह प्रयास करें, आप निश्चित रूप से सफल होंगे! बॉन एपेतीत!