धीमी कुकर में चिकन के साथ फूलगोभी। धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ पकाया हुआ चिकन लेग्स, फूलगोभी के साथ फ़िलेट

विवरण

यह कोई रहस्य नहीं है कि फूलगोभी विटामिन का असली भंडार है। साथ ही इसमें फाइबर भी होता है, जो सभी जीवित जीवों के लिए बहुत जरूरी है।

बेशक, यह अपने आप में बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन अगर आप इसे चिकन आहार मांस के साथ पकाते हैं, तो आपको बहुत ही मूल व्यंजन मिलते हैं।

धीमी कुकर में चिकन के साथ फूलगोभी

आवश्यक सामग्री:

• फूलगोभी - 1 कांटा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 750 ग्राम;
• काली मिर्च का मिश्रण;
• खट्टा क्रीम 15% - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, प्याज को छील लिया जाता है, जिसे फिर छल्ले में काटने की जरूरत होती है। इसके अलावा, तैयार छल्लों को तुरंत कटोरे में रखा जा सकता है।

ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोई गई गोभी को अलग-अलग छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करना होगा, जिसके बाद इसे धीमी कुकर में रखा जा सकता है।

सबसे आखिर में चिकन तैयार होता है. इसके अलावा, इसका कोई भी भाग ऐसे व्यंजन के लिए उपयुक्त है, लेकिन फ़िललेट लेना बेहतर है। किसी न किसी तरीके से त्वचा से छुटकारा पाना ही बेहतर है। मांस को टुकड़ों में काटने के बाद इसे सब्जियों के ऊपर रख दें.

जो कुछ बचा है वह है उत्पादों को काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करना, और थोड़ी वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम भी जोड़ना। इसके बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दिया जाता है और उस पर बुझाने का मोड सेट कर दिया जाता है। डिश को तैयार होने में 20-25 मिनट का समय लगेगा.

चिकन और आलू के साथ धीमी कुकर में फूलगोभी

आवश्यक सामग्री:

• फूलगोभी - 450 ग्राम;
• चिकन - 0.5 शव;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• आलू - 250 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मुर्गे के आधे शव को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें। आपको सबसे पहले मल्टी-कुकर कटोरे के तले में थोड़ा सा तेल डालना होगा और फिर आप इसमें चिकन के टुकड़े डाल सकते हैं। वे "फ्राई" मोड में 30 मिनट तक पकाएंगे।

जब चिकन पक रहा हो, प्याज और गाजर को छोटे हलकों में और आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें। फूलगोभी को धोकर फूल अलग कर लीजिए. यदि वे बहुत बड़े हैं, तो उन्हें लंबाई में आधा काटा जा सकता है।

- जैसे ही चिकन फ्राई हो जाए, सभी तैयार सब्जियां (फूलगोभी को छोड़कर) धीमी कुकर में डाल दें. इसके पुष्पक्रम तब डाले जा सकते हैं जब कटोरे की सारी सामग्री हल्की भून जाए।

अंत में, जो कुछ बचा है वह ढक्कन को बंद करना है और समय को 20 मिनट और "बुझाने" मोड पर सेट करना है। एक ध्वनि संकेत पकवान की तैयारी का संकेत देगा।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन मांस

आवश्यक सामग्री:

• चिकन मांस - 750 ग्राम;
• तोरी - 300 ग्राम;
• फूलगोभी - 350 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• मांस के लिए नमक और मसाला.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम इस व्यंजन के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करके शुरुआत करते हैं। - चिकन मीट को हिस्सों में बांट लें और मसाले और नमक लगाकर एक बाउल में रख लें.

सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर सुखा लें. इन्हें थोड़ा अलग तरीके से काटा जाता है. तो, यहां प्याज आधे छल्ले के रूप में होगा, तोरी - मध्यम स्लाइस के रूप में, और गाजर पतले हलकों में।

फूलगोभी को अलग-अलग पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाता है। आपको टमाटरों का छिलका हटाने की जरूरत है, जिसके लिए उन्हें ब्लांच किया जाता है।

सब्जियों को निम्नलिखित क्रम में कटोरे में रखा जाना चाहिए: पहले गाजर और प्याज, उसके बाद तोरी और उसके बाद ही फूलगोभी।

अंतिम परत टमाटर के टुकड़े होंगे। प्रत्येक परत के बाद थोड़ा सा नमक डालने की सलाह दी जाती है।

ढक्कन बंद करें और मल्टीकुकर को एक घंटे के लिए "स्टू" मोड पर सेट करें।

एक बार जब डिश तैयार हो जाए, तो आप कटोरे की सामग्री को हिला सकते हैं और स्वाद के लिए इसमें थोड़ा कटा हुआ लहसुन मिला सकते हैं। इस व्यंजन को मेज पर हरियाली की टहनियों से सजाए गए गहरे कटोरे में परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

दिनांक: 2014-10-14

नमस्कार, साइट के प्रिय पाठकों! यह शरद ऋतु है, जिसका अर्थ है कि इसके उपहारों का लाभ उठाने का समय आ गया है। विटामिन और खनिज संरचना से भरपूर फूलगोभी सबसे अनोखे उत्पादों में से एक है। गोभी के पुष्पक्रम, जब ठीक से तैयार किए जाते हैं, तो न केवल विटामिन का भंडार होते हैं, बल्कि स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले व्यंजनों का आधार भी होते हैं। आज ही हमारे मेनू में साइट की पाक विशेषज्ञ वेरा ट्युमेंटसेवा का ऐसा स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है - धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ चिकन - प्रेशर कुकर।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1 मध्यम आकार का कांटा
• चिकन (चिकन पट्टिका) - 500-800 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 15% - 1.5 बड़े चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण

प्रेशर कुकर में फूलगोभी के साथ चिकन कैसे पकाएं:

वेरा ने मल्टीकुकर में फूलगोभी के साथ चिकन पकाया - प्रेशर कुकर पोलारिस 0503AD (पावर 900 W)।

प्याज को छीलकर छल्ले में काट लीजिए. प्याज के छल्लों को मल्टी-कुकर - प्रेशर कुकर के कटोरे में रखें।

हम फूलगोभी को ठंडे पानी से धोते हैं, इसे पुष्पक्रम में अलग करते हैं और, प्याज की तरह, इसे मल्टीकुकर कटोरे में रखते हैं।

चलिए चिकन की ओर बढ़ते हैं। आप इसके किसी भी भाग (ड्रम, जांघ, स्तन, आदि) का उपयोग कर सकते हैं, या चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं। चाहें तो चिकन से छिलका हटाया जा सकता है, इस तरह हमें अतिरिक्त कैलोरी से छुटकारा मिल जाएगा. पत्तागोभी के फूलों और प्याज में चिकन का मांस डालें।

भोजन में नमक डालना और उसमें मसाले डालना न भूलें (हमारे मामले में, एकमात्र मसाला पिसी हुई मिर्च का मिश्रण है)। कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाएं और अधिकतम दबाव तक "शमन" मोड चालू करें। पकाने का समय: दबाव बढ़ने के बाद 15-20 मिनट।

बीप के बाद, हमारा स्वादिष्ट प्रेशर कुकर चिकन और फूलगोभी तैयार है!

बॉन एपेतीत!

अधिकांश आधुनिक गृहिणियों के दिमाग में, स्टू उबली हुई सब्जियों और मांस (या सिर्फ सब्जियों) का एक व्यंजन है। इसके अलावा, उन्हें धीरे-धीरे और नाजुक ढंग से पकाया जाता है - ताकि टुकड़े अलग न हो जाएं और, यदि संभव हो तो, उनके प्राकृतिक स्वाद और रंग को यथासंभव बरकरार रखा जा सके। रसोई उपकरणों का प्रसिद्ध चमत्कार - एक मल्टीकुकर - आपको "फाइव प्लस" के लिए ऐसा स्टू तैयार करने की अनुमति देता है। वह मांस और सब्ज़ियों दोनों को इस तरह पकाती है कि वे नरम हो जाएं, लेकिन "दलिया" में न बदल जाएं। यह ताजी और जमी हुई दोनों तरह की सब्जियों पर लागू होता है। धीमी कुकर में जमी हुई हरी बीन्स और ताज़े टमाटरों के साथ चिकन और फूलगोभी स्टू बनाने का प्रयास करें - और आप समझ जाएंगे कि यह हर तरह से कितनी अद्भुत रेसिपी है।

उत्पाद:

चिकन पट्टिका (या चाखोखबिली के लिए चिकन के टुकड़े) - 500 ग्राम;

आलू - 700 ग्राम;

मध्यम आकार के टमाटर - 2-3 पीसी ।;

जमी हुई फूलगोभी (ताजा भी उपयुक्त है) - 300 ग्राम;

जमी हुई हरी फलियाँ - 300 ग्राम;

मध्यम आकार का प्याज - 1 पीसी ।;

मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;

ताजा अजमोद - 10 ग्राम;

मसालों का सेट "चिकन के लिए" - 1-2 चुटकी;

नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी।चिकन पट्टिका को बड़े चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। यदि आप चाखोखबिली के लिए तैयार अर्ध-तैयार चिकन उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो इसके टुकड़ों को स्टू में उसी रूप में जोड़ा जा सकता है जिस रूप में वे हैं। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें (जैतून या सूरजमुखी - इतना महत्वपूर्ण नहीं), "फ्राइंग" मोड चालू करें और वहां चिकन के टुकड़े रखें, पूर्व-नमकीन और काली मिर्च और कुछ चुटकी तैयार मसाला छिड़कें। चिकन के लिए” (यह आमतौर पर सभी दुकानों में बेचा जाता है)। चिकन को उबलते तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें - धीमी कुकर में यह बहुत जल्दी होता है। तलते समय ढक्कन बंद करने की जरूरत नहीं है.

तलने के कुछ समय पहले, चिकन में बिना कटे प्याज और कटी हुई गाजर डालें। इन सब्जियों को भी मांस के साथ तेल में 1-2 मिनिट तक भून लिया जाता है. फिर "फ्राइंग" मोड को बंद कर देना चाहिए।

मल्टी कूकर के कटोरे में - जहां चिकन और गाजर-प्याज अभी भी भूनना बाकी है - आलू, कटे हुए टमाटर, फूलगोभी और हरी बीन्स को छीलकर और क्यूब्स में काट लें। यह स्पष्ट है कि जमी हुई सब्जियों को किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। ताजी फूलगोभी को धीमी कुकर में रखने से पहले, आपको इसे धोकर पुष्पक्रमों में अलग करना होगा। हरी फलियाँ, यदि आपके पास ताज़ा हैं और जमी हुई नहीं हैं, तो उन्हें धोने की ज़रूरत है, फली को 2-3 टुकड़ों में क्रॉसवाइज काटें और उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए ब्लांच करें।

मल्टीकुकर में रखे उत्पादों में नमक, पिसी हुई काली मिर्च और बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाएं। प्लास्टिक या सिलिकॉन स्पैटुला से सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं। स्टू में पानी डालने की कोई आवश्यकता नहीं है - यह सब्जियों से निकलने वाले रस में पक जाएगा। डिवाइस का ढक्कन बंद करें और "बुझाने" प्रोग्राम सेट करें। पारंपरिक मल्टीकुकर के साथ काम करते समय, आपको लगभग 1 घंटे का समय निर्धारित करना होगा। यदि आपके पास मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर है, तो 20-25 मिनट पर्याप्त होंगे। स्टू पूरा होने के बाद, स्टू को अगले 15-30 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में रखा जा सकता है - इसके लिए धन्यवाद, डिश अधिक रसदार और समृद्ध स्वाद प्राप्त कर लेगा। और फिर, स्वाभाविक रूप से, जो कुछ बचता है वह इसे मेज पर परोसना है।

हमने हाल ही में आपके साथ फूलगोभी से मछली बनाने की विधि साझा की है। आज हम आपको फूलगोभी के साथ चिकन लेग्स पकाने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं।

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• पैर - 2-3 पीसी। (आकार के आधार पर), आप केवल जांघें या ड्रमस्टिक ले सकते हैं;
• प्याज - 2 बड़े सिर;
• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• टमाटर का रस - 1/2 कप (आप टमाटर का पेस्ट ले सकते हैं - 1/2 बड़ा चम्मच);
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अजमोद - 1 गुच्छा।

चिकन लेग्स को धीमी कुकर में चरण दर चरण पकाएँ

पैरों को तैयार करने के लिए आपको मैरिनेड की आवश्यकता होगी, जिसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नमक - 1/3 चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• मसाला "चिकन मांस के लिए";
• आप चाहें तो 2 चम्मच मेयोनेज़ मिला लें, लेकिन ये ज़रूरी नहीं है.

फोटो में स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. सॉस बनाने के लिए तैयार की गई सभी सामग्रियों को मिलाएं, परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ पैरों को कोट करें और उन्हें 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे इसमें भीग जाएं।

2. अब फूलगोभी तैयार करते हैं. इसे धोया जाना चाहिए और पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाना चाहिए, अधिमानतः एक ही आकार के। एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी उबालें और फूलों को उबलते पानी में रखें। 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं और तुरंत पानी निकाल दें।

3. इस समय तक, पैर पहले से ही मैरिनेड से पर्याप्त रूप से संतृप्त हो चुके हैं। इन्हें आटे में डुबाकर धीमी कुकर में रखें। "फ्राई" मोड सेट करें और उन्हें क्रस्ट दिखाई देने तक, लगभग 15 मिनट तक भूनें। जब पैर भूरे हो जाएं, तो आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें, मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर स्विच करें, ढक्कन बंद करें और लगभग 25-30 मिनट तक उबालें।

4. ढक्कन को समय-समय पर खोलना होगा और मांस को पलटना होगा। जब पैर लगभग तैयार हो जाएं, तो फूलगोभी डालें।

5. आगे की तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। आप अपने विवेक पर आधा गिलास टमाटर का रस या 1/2 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं। टमाटर का पेस्ट के चम्मच, पानी के साथ मिलाकर, या 1/2 कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम।

6. मल्टीकुकर को फिर से ढक्कन से बंद करें और अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। आपके पास अद्भुत स्वाद वाला एक सुगंधित व्यंजन है। जो कुछ बचा है वह है सब्जियों को एक प्लेट पर रखना, ऊपर चिकन लेग रखना, ऊपर से खट्टा क्रीम डालना और कटा हुआ अजमोद छिड़कना।