बीयर के लिए लहसुन के साथ घर का बना क्राउटन। लहसुन के साथ ब्राउन ब्रेड क्राउटन की स्वादिष्ट रेसिपी

क्राउटन को लंबे समय से बीयर के साथ सबसे अच्छे स्नैक्स में से एक माना जाता है। वे स्वादिष्ट, प्राकृतिक, बनाने में आसान और सस्ते हैं। यदि आप अभी तक नहीं जानते हैं कि घर पर बीयर के लिए क्राउटन ठीक से कैसे तैयार किया जाए, तो मेरा सुझाव है कि आप सुझाए गए व्यंजनों से खुद को परिचित कर लें। हम लहसुन, पनीर और केवल नमकीन स्वाद वाले विकल्पों पर विचार करेंगे।

बीयर के लिए स्वादिष्ट क्राउटन बनाने के लिए, कटी हुई ब्रेड के बजाय पूरी ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि स्टोर से खरीदी गई ब्रेड बहुत पतली होती है। बासी रोटी भी उपयुक्त है, जब तक कि उस पर कोई फफूंद न लगी हो। स्लाइस की इष्टतम मोटाई 0.5-1 सेमी है। मोटे टुकड़ों को तलने में बहुत लंबा समय लगता है और खाने में असुविधा होती है, जबकि पतले टुकड़े जल जाते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं।

नमकीन क्राउटन रेसिपी

उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प जो तटस्थ बियर स्नैक पसंद करते हैं जो उनके पसंदीदा पेय का आनंद लेने में हस्तक्षेप नहीं करता है। केवल नमक डालें. दूध क्राउटन का स्वाद बदले बिना उसे नरम बना देता है।

सामग्री:

• ब्रेड (सफेद या काला) - 200 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन (मार्जरीन) - 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. ब्रेड को स्लाइस में काट लें.

2. स्लाइस को दूध और नमक से गीला करें।

3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन (मार्जरीन) डालें।

4. स्लाइस को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.

5. गर्मागर्म परोसें.

क्राउटन के लिए लहसुन की चटनी

सभी क्राउटन व्यंजनों के लिए उपयुक्त एक सार्वभौमिक वस्तु। अगर कंपनी में ऐसे लोग हैं जिन्हें बिना फ्लेवर वाले क्राउटन पसंद नहीं हैं तो आप उनके लिए यह सॉस बना सकते हैं. यदि वांछित है, तो आप रचना में कोई भी मसाला और मसाला जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• लहसुन (वैकल्पिक) - 1-2 लौंग;
• डिल और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी: लहसुन को निचोड़ें, सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

बीयर के लिए लहसुन क्राउटन

लहसुन क्राउटन एक क्लासिक बियर स्नैक बन गए हैं; इन्हें लगभग हर बार में परोसा जाता है, लेकिन ये घर पर भी कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

• रोटी (सफेद या राई) - 500 ग्राम;
• लहसुन - 2 सिर;
• वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. ब्रेड को स्लाइस में काट लें.

2. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

3. स्लाइस को दोनों तरफ से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। औसतन, प्रत्येक टुकड़े में 3-4 मिनट लगते हैं।

4. लहसुन को छीलें, लहसुन प्रेस से गुजारें, नमक और बचा हुआ 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।

5. गर्म क्राउटन पर लहसुन फैलाएं और परोसें। इन्हें ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

पनीर के साथ क्राउटन

प्रसंस्कृत पनीर का स्वाद बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है; कई व्यंजनों को यह क्राउटन रेसिपी पसंद आती है। फ्राइंग पैन के बजाय, हम ओवन का उपयोग करेंगे।

• ब्रेड - 7 स्लाइस;
• लहसुन - 7 सिर;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

1. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर लहसुन का एक सिर निचोड़ें और नमक डालें। यहां लहसुन की जरूरत केवल भिगोने के लिए है, हम इसे तलने से पहले निकाल लेंगे.

2. सभी स्लाइस को एक बड़े सैंडविच में रखें ताकि वे लहसुन के रस को बेहतर तरीके से सोख लें।

3. 5 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर पिरामिड में टुकड़ों की अदला-बदली करें, पहले और आखिरी टुकड़ों के लिए ऐसा करना बहुत महत्वपूर्ण है, जो सबसे ज्यादा भीगे हुए हैं। अगले 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. ओवन को 180-200°C पर पहले से गरम कर लें।

5. बचे हुए लहसुन और नमक को, जो जल सकता है, स्लाइस से हटा दें।

6. ऊपरी परत को काट लें, और स्लाइस को स्वयं वांछित लंबाई के टुकड़ों में काट लें, उदाहरण के लिए, उन्हें तीन समान भागों में विभाजित करें, और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।

7. क्राउटन को ओवन में रखें। खाना पकाने का अनुमानित समय 8-10 मिनट है। 3-4 मिनट के बाद, मेरा सुझाव है कि स्लाइस को दूसरी तरफ पलट दें, इस तरह वे बेहतर तरीके से तलेंगे। हमें एक कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने की आवश्यकता है, लेकिन ब्रेड के गूदे के अंदर का हिस्सा पूरी तरह से सूखना नहीं चाहिए, अन्यथा यह क्राउटन नहीं, बल्कि क्राउटन होगा।

8. पनीर को कद्दूकस करके गरम क्राउटन के ऊपर छिड़कें.

9. अगर पनीर अच्छे से नहीं पिघला है तो पनीर के साथ क्राउटन को 1-2 मिनिट के लिए ओवन में रख सकते हैं.

गार्लिक बियर ब्रेड टोस्ट हर किसी का पसंदीदा स्नैक है जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। लहसुन और काली मिर्च से यह बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार बनता है.

कुछ पाक रहस्य

घर पर बने लहसुन के क्राउटन के लिए, आपको स्टोर से खरीदी गई ब्रेड की आवश्यकता होती है, और यह ताज़ा होना जरूरी नहीं है, कल की ब्रेड काम करेगी, मुख्य बात यह है कि इसमें कोई फफूंदी या बासीपन नहीं है। रोटी पूरी होनी चाहिए. यदि कटिंग क्राउटन के लिए बहुत पतली है, तो टुकड़े आसानी से सूख जाएंगे।

बन को काटते समय, सुनिश्चित करें कि चौड़ाई 0.5-1 सेमी के भीतर हो। यदि आप इसे मोटा काटते हैं, तो तैयार स्नैक खाने में असुविधा होगी। हालाँकि कुछ प्रतिष्ठान लंबे पतले पटाखे परोसते हैं (पाव को जाली में काटा जाता है)।

तैयार लहसुन क्राउटन भी बोर्स्ट में अच्छे होते हैं। जब वे नरम हो जाएंगे, तो वे अपना तीखापन नहीं खोएंगे।

बीयर के लिए लहसुन के साथ काले क्राउटन के लिए सामग्री

बीयर को इतना "फीका" लगने से बचाने के लिए, इसके लिए स्वादिष्ट मसालेदार क्राउटन तैयार करें। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• काली रोटी की एक रोटी;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल

आपके स्वाद के आधार पर लहसुन की मात्रा कम या ज्यादा हो सकती है।

खाना पकाने के चरण

नुस्खा के अनुसार, बीयर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. लहसुन को कद्दूकस किया जाता है या लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। परिणामी गूदे को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाए।
2. बन से पपड़ियाँ काट दी जाती हैं। इसके बाद ब्रेड सही आयताकार आकार ले लेती है. फिर इसे आयताकार सलाखों में काटा जाता है, अनुशंसित आकार एक सेंटीमीटर चौड़ा होता है।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल और लहसुन डालें। ब्रेड के टुकड़ों को गर्म, लगभग उबलते हुए तेल में डालें। इन्हें वनस्पति वसा में अच्छी तरह लपेटा जाता है। तेज़ आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।
4. तलते समय, क्राउटन पर नजर रखनी चाहिए ताकि तेल उबल न जाए और वे जल न जाएं।
5. एक प्लेट पर एक कागज़ का तौलिया फैलाएं, जिस पर तैयार क्राउटन रखे गए हैं। जैसे ही तेल सूख जाए, ऐपेटाइज़र को बीयर के साथ गर्मागर्म परोसा जा सकता है।

बियर के लिए स्वादयुक्त क्राउटन

बीयर के लिए घर पर बने लहसुन क्राउटन की इस रेसिपी में कई सामग्रियां हैं, जो उनका तीखा स्वाद बनाती हैं।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• राई की रोटी - आधा पाव रोटी;
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम;
• लहसुन - 1 बड़ी लौंग;
• रूसी सरसों - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• हल्की बीयर - 70 मिली;
• मक्खन - 50 ग्राम.

सुगंधित क्राउटन बनाना

1. सबसे पहले, आपको ब्रेड की परतें काटनी होंगी और गूदे को क्यूब्स में काटना होगा।
2. - फिर सूखे फ्राइंग पैन में क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
3. बारीक कटा पनीर, सरसों, लाल मिर्च, मक्खन, बारीक कटा लहसुन और बीयर मिलाएं। चिपचिपा होने तक पिघलने के लिए माइक्रोवेव में रखें।
4. - ब्रेड के स्लाइस को तैयार बैटर में डुबोएं.
5. क्राउटन को एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

गर्म परोसने पर यह नाश्ता विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

सफ़ेद ब्रेड पर बियर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन बनाने की विधि

हालाँकि क्राउटन बनाते समय काली ब्रेड को क्लासिक माना जाता है, लेकिन हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। फिर वे प्रतिस्थापन के रूप में सफेद ब्रेड या बिना चीनी वाली रोटी लेते हैं। यह पता चला है कि नाश्ता कोई बदतर नहीं है।

तैयारी के लिए समान सामग्रियों का उपयोग किया जाता है:

• सफेद ब्रेड - 0.5 किलो;
• लहसुन - सिर;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• बारीक कटा हुआ साग - 30 ग्राम;
• पानी - 50 मिली;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

सफेद ब्रेड क्राउटन को फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि ओवन में पकाया जाएगा।

पाक प्रक्रिया:

1. ब्रेड को स्लाइस में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को आधा-आधा काटा जाता है।
2. लहसुन को छील लिया जाता है. प्रत्येक कली को लहसुन प्रेस से गुजारा जाता है या बारीक कद्दूकस किया जाता है।
3. पानी में नमक और आधा लहसुन मिलाएं।
4. सफेद ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण में डुबोएं। इसके बाद इन्हें वनस्पति तेल से चिकनाई दी जाती है।
5. इस रूप में, ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखा जाता है। इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और क्राउटन को 10 मिनट तक भूनें।
6. जब ऐपेटाइज़र तैयार किया जा रहा हो, तो एक छोटे कंटेनर में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन का आधा भाग, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। हिलाना।
7. - तैयार क्राउटन को बाहर निकालें और हर स्लाइस पर तैयार मिश्रण फैलाएं.

इन क्राउटन को गरमागरम परोसा जाना सबसे अच्छा है। वैसे, इस स्नैक को सैंडविच के बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ टोस्ट

लहसुन और बियर के साथ क्राउटन की यह रेसिपी किसी भी प्रकार की ब्रेड से बनाई जा सकती है, लेकिन यह काली ब्रेड से बेहतर है। स्नैक और भी अधिक कैलोरी वाला हो जाएगा, क्योंकि यह मेयोनेज़ के साथ "गठबंधन" में आता है। लेकिन बीयर के लिए बिल्कुल सही।

बियर के लिए एक स्वादिष्ट "साइड डिश" बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बिना योजक के काली रोटी - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 5 लौंग;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और अतिरिक्त मसाला - वैकल्पिक।

बियर के लिए ब्लैक ब्रेड क्राउटन इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. आपको राई पके हुए माल की परत को काटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन तुरंत इसे ऐसे टुकड़ों में काट लें जो खाने में आसान हों।
2. लहसुन को छील लिया जाता है और कलियों को कद्दूकस पर बारीक पीस लिया जाता है। परिणामी घोल को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
3. ब्रेड स्टिक को वनस्पति तेल में डुबोया जाता है और बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
4. मेयोनेज़-लहसुन की चटनी ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े की सतह पर फैली हुई है।
5. बेकिंग शीट को ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप ऐपेटाइज़र के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।
6. तैयार क्राउटन ज्यादा सूखे नहीं होने चाहिए. उन्हें नरम और गर्म रहना चाहिए। मेयोनेज़ सॉस अपना रंग थोड़ा बदल देगा।

पटाखों को गर्म होने पर सीधे ओवन से परोसें।

क्रेफ़िश मांस के साथ ऐपेटाइज़र के लिए नुस्खा

इन क्राउटन में वह सब कुछ होता है जो बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है: स्वयं लहसुन क्राउटन, पनीर, क्रेफ़िश मांस, यहां तक ​​कि एक अंडा भी। तो आप आसानी से बिना भूखे हुए इस तरह के नाश्ते से अपना पेट भर सकते हैं।

इन क्राउटन के साथ बीयर का आनंद लेने के लिए, लें:

• काली रोटी - रोटी;
• लहसुन के सिर - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• क्रेफ़िश मांस - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1-2 पीसी।, आकार के आधार पर;
• ताजा अजमोद या डिल का एक गुच्छा (आप इसे मिला सकते हैं);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

और अब बियर के लिए क्राउटन की विधि चरण दर चरण:

1. - सबसे पहले ब्रेड लोफ को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. इनकी मोटाई कम से कम एक सेंटीमीटर होनी चाहिए।
2. लहसुन को छीलकर, लहसुन प्रेस से गुजारा जाता है या कद्दूकस किया जाता है। परिणामस्वरूप दलिया नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर मलें।
3. - गर्म तवे पर मक्खन डालकर पिघला लें. फिर उस पर ब्रेड स्लाइस को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है.
4. पनीर को कद्दूकस किया जाता है.
5. क्रेफ़िश के मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। इसे पनीर के साथ मिला लें.
6. अंडों को 15 मिनट तक पकने के लिए रख दिया गया है. उन्हें सख्त उबाला जाना चाहिए।
7. पनीर और क्रेफ़िश मांस का मिश्रण टोस्टेड ब्रेड स्लाइस पर फैलाया जाता है। क्राउटन को बेकिंग शीट पर रखें और पनीर पिघलने तक ओवन (180°) में रखें।
8. उबले अंडों को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
9. वे क्राउटन निकालते हैं। प्रत्येक टुकड़े पर अंडे का एक टुकड़ा रखें। ऐपेटाइज़र पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

प्याज-लहसुन के क्राउटन

बीयर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन की यह रेसिपी थोड़ी अलग है, क्योंकि इसमें प्याज भी शामिल है। इसका मतलब यह नहीं है कि यह व्यंजन असली है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है। मुख्य बात यह है कि यह बीयर के साथ अच्छा लगता है।

तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के बिना काली रोटी - 200 ग्राम;
• प्याज का सिर;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• वसा के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. ब्रेड को एक सेंटीमीटर से अधिक पतले टुकड़ों में काटा जाता है।
2. एक फ्राइंग पैन में वसा पिघलाएं और ब्रेड के स्लाइस को दोनों तरफ से भूनें।
3. प्याज को छल्ले में काटा जाता है और उसी वसा में तला जाता है।
4. लहसुन को कद्दूकस करके प्याज में मिलाया जाता है। 1-2 मिनिट तक भूनिये.
5. तली हुई सब्जियों को ब्रेड के स्लाइस पर रखें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
6. तैयार स्नैक को बीयर के साथ-साथ सूप और सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

मसालेदार क्राउटन

इस रेसिपी को तैयार करने में क्लासिक संस्करण की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• काली रोटी - 0.5 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - एक बड़ा चम्मच;
• अंडा;
• स्वाद के लिए लाल मिर्च;
• मक्खन;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

पाक प्रक्रिया के चरण:

1. ब्रेड को डंडियों की बजाय क्यूब्स में काटा जाता है।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
3. अंडा फेंटें, उसमें पनीर मिलाएं.
4. टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च और मक्खन डालें।
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (थोड़ी मात्रा) गरम करें।
6. क्राउटन को पहले से तैयार मिश्रण में डुबोया जाता है. इन्हें एक फ्राइंग पैन में हर तरफ 5 मिनट तक भूनें।
7. ऐपेटाइज़र को गरमागरम परोसें जबकि क्राउटन अभी भी नरम हैं। ठंडा होने पर यह नाश्ता उतना स्वादिष्ट नहीं होता जितना गर्म होता है।

निष्कर्ष

बीयर के लिए घर पर बने क्राउटन स्टोर से खरीदे गए क्राउटन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। उनमें वे सभी हानिकारक घटक नहीं होते हैं जो स्टोर से खरीदे गए पटाखे बनाते समय जोड़े जाते हैं।

यह उन सामग्रियों से तैयार किए गए स्नैक्स में से एक है जो हर घर में पाए जाते हैं। तो, अगर आपने कंपनी के साथ एक मजेदार शाम की योजना बनाई है, तो 10 मिनट में आप बीयर के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार कर सकते हैं।

बीयर के लिए लहसुन क्राउटन आपकी दोस्ताना पार्टी के लिए एक बेहतरीन ठंडा ऐपेटाइज़र है। ब्रेड की सस्तीता और तैयारी में आसानी के कारण क्राउटन लंबे समय से लोकप्रिय रहे हैं। आप इन्हें बीयर पार्टी के लिए या फ़ुटबॉल खेल देखने के लिए तैयार कर सकते हैं। उन्हें न केवल फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, बल्कि ओवन में पकाया जा सकता है, सफेद या राई की रोटी से पकाया जा सकता है, या मक्खन या वनस्पति तेल में तला जा सकता है। आप क्राउटन का आकार बदल सकते हैं - यह चौकोर, अंडाकार या हीरे के आकार के ब्रेड स्लाइस भी हो सकते हैं। आप क्राउटन के साथ अलग-अलग सॉस परोस सकते हैं: केचप, चीज़ सॉस, या यहां तक ​​कि जड़ी-बूटियों के साथ सॉस भी।

• ग्रे ब्रेड 300 ग्राम;
• लहसुन 25 ग्राम;
• नमक 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच;

बीयर के लिए लहसुन के क्राउटन कैसे बनाएं

लहसुन की कलियाँ छीलकर तैयार कर लीजिये. छोटे हलकों या क्यूब्स में काटें और एक गहरे कटोरे में डालें, जहां आप उन्हें बाद में काट लेंगे। नुस्खा में लहसुन का वजन छिलके के रूप में दर्शाया गया है।

साग को काट लें - डिल, अजमोद, आप हरा लहसुन या प्याज, या अन्य जड़ी-बूटियाँ ले सकते हैं। इसमें लहसुन के टुकड़े डालें. उसी मिश्रण में निर्दिष्ट मात्रा में वनस्पति तेल मिलाएं। आप वनस्पति तेल को पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं।

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके लहसुन, जड़ी-बूटियों और तेल को पीस लें। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें। आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला मिला सकते हैं। अपने विवेक से मसालों की मात्रा और संरचना में बदलाव करें।

स्वादिष्ट राई या सफेद ब्रेड तैयार करें. यह ताजा नहीं होना चाहिए, क्योंकि काटने पर यह उखड़ जाएगा। क्राउटन के लिए घर की बनी या दुकान से खरीदी गई ब्रेड उपयुक्त है। पहले से कटे हुए उत्पाद को खरीदना सुविधाजनक है। सभी पतले कटे हुए टुकड़ों से परत हटा दीजिये.

फोटो में दिखाए अनुसार समान आयतों को काटें या चौकोर टुकड़ों में काटें।

तैयार लहसुन को ब्रेड स्लाइस पर दोनों तरफ फैलाएं। इसे हाथ से करना सुविधाजनक है। लहसुन के मिश्रण को ब्रेड के छिद्रों में रगड़ें। त्रिकोण आकार बनाते हुए आयताकार स्लाइस को आधा काटें।

बीयर के लिए लहसुन के क्राउटन तैयार हैं, आप इन्हें सिर्फ बीयर के साथ परोस सकते हैं या अलग-अलग सॉस के साथ परोस सकते हैं.

एक विशेष रैक पर ठंडा करें और सभी को क्रंच करने के लिए आमंत्रित करें! पिछली बार हमने लहसुन और पनीर के साथ क्राउटन की एक रेसिपी प्रकाशित की थी।

बियर के लिए लहसुन के साथ टोस्ट

यहां तक ​​कि स्टोर अलमारियों पर प्रस्तुत विभिन्न क्राउटन का व्यापक वर्गीकरण भी घरेलू उत्पादों के समर्थकों को उन्हें अपने हाथों से बनाने से इनकार करने के लिए मजबूर नहीं करेगा। मुख्य बात यह है कि बीयर के लिए इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्नैक को बनाने की तकनीक की कुछ बारीकियों को जानना और बहुत कम खाली समय होना है। परिणामस्वरूप, हमें ऐसे उत्पाद मिलते हैं जो निस्संदेह स्टोर से खरीदे गए उत्पादों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद होते हैं और अक्सर अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। आज हम लहसुन के साथ बियर के लिए अपने स्वयं के राई या गेहूं के क्राउटन तैयार करेंगे।

बीयर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन कैसे बनाएं - एक फ्राइंग पैन में नुस्खा

• सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 130 मिलीलीटर;
• मोटा टेबल नमक - स्वाद के लिए।

राई या सफेद ब्रेड को एक सेंटीमीटर तक मोटे टुकड़ों में काट लें और उसमें थोड़ा सा रिफाइंड वनस्पति तेल डालकर गर्म फ्राइंग पैन पर एक परत में रखें। जब ब्रेड के टुकड़ों पर दोनों तरफ से खूबसूरत ब्लश लग जाए तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए. हम छिलके वाली लहसुन की कलियों को एक प्रेस से गुजारते हैं, नमक के साथ मिलाते हैं, मिश्रण में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाते हैं और इसे अभी भी गर्म सुनहरे भूरे रंग के क्राउटन पर लगाते हैं। उत्पादों के ठंडा होने और थोड़ा भीगने के बाद, आप उन्हें एक गिलास बियर के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

ओवन में बीयर के लिए लहसुन और पनीर के साथ टोस्ट

• चुनने के लिए राई या सफेद ब्रेड - 480 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 10-14 पीसी। या स्वाद के लिए;
• कठोर मसालेदार पनीर - 125 ग्राम;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

इस मामले में, बीयर के लिए क्राउटन तैयार करने की तकनीकी प्रक्रिया पिछले वाले से कुछ अलग है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि अब हम इन्हें ओवन में बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को स्लाइस में काट लें और तुरंत इसे छिलके वाली लहसुन की कलियों और प्रेस से दबाए गए मिश्रण और टेबल नमक से ढक दें। - इसके बाद ब्रेड के टुकड़ों को फिलिंग के साथ एक-दूसरे के ऊपर ढेर बनाकर रखें और दस से पंद्रह मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें.

जैसे-जैसे समय बीतता है, भीगी हुई ब्रेड से नमकीन लहसुन के द्रव्यमान को हटा दें, जिसे हम बाद में किसी अन्य वांछित आकार की छड़ियों या स्लाइस में काटते हैं और फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम तैयारियों को गर्म ओवन में रखते हैं और उन्हें सूखने देते हैं और दस से बीस मिनट के लिए वांछित ब्लश प्राप्त करते हैं। हम तापमान 220 डिग्री पर बनाए रखते हैं। खाना पकाने के अंत से दो या तीन मिनट पहले, क्राउटन को बारीक कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ कुचल दें और इसे पूरी तरह से पिघलने दें और, यदि वांछित हो, तो भूरा होने दें।

तैयार क्राउटन को बीयर के साथ गर्म या पहले से ठंडा करके परोसा जा सकता है।

बीयर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन कैसे बनाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

विवरण

लहसुन के साथ बियर croutonsघर पर तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। और आपको स्टोर में पटाखे खरीदने की ज़रूरत नहीं होगी, जिनकी संरचना, ईमानदारी से कहें तो, बहुत संदिग्ध है। हम आपको लहसुन के साथ क्राउटन को तलने का रहस्य बताएंगे ताकि वे स्वाद में किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए क्राउटन से कमतर न हों।

लहसुन क्राउटन की एक सरल रेसिपी आपकी शाम को थोड़ा और दिलचस्प बना देगी। जरूरी नहीं कि इस स्नैक का इस्तेमाल सिर्फ बीयर के साथ ही किया जाए। ऐसे कुरकुरे क्राउटन को खट्टा क्रीम के साथ बोर्स्ट में भिगोना बहुत स्वादिष्ट होता है।

नीचे एक फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ क्राउटन बनाने की विस्तृत चरण-दर-चरण विधि दी गई है, निर्देशों के साथ एक फोटो संलग्न है। हमारी रेसिपी आज़माएँ और अपने आप को उदास, मसालेदार घर के बने क्राउटन के साथ ठंडी बियर का आनंद लें।

सामग्री

• काली रोटी
  (1 पीसी।)
• परिष्कृत वनस्पति तेल
  (5 बड़े चम्मच)
• लहसुन
  (4 लौंग)
• टेबल नमक
  (स्वाद)
• मूल काली मिर्च
  (स्वाद)

खाना पकाने के चरण

आइए हमारी सारी सामग्री तैयार करें। रोटी काली, छोटी रोटी या बड़ी ईंट की आधी होनी चाहिए।बोरोडिनो ब्रेड लेना सबसे अच्छा है।

लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को बहुत बारीक काटने की भी अनुमति होगी. यदि आप वास्तव में आलसी हैं, तो आप लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन संवेदनाएं पूरी तरह से अलग होंगी। एक गहरे कटोरे में लहसुन और वनस्पति तेल मिलाएं। मिश्रण को 20 मिनट तक लगा रहने दें: फिर तेल लहसुन से संतृप्त हो जाएगा।

जबकि तेल फैल रहा है, आइए सीधे क्राउटन से निपटें। हम रोटी से परतें हटा देंगे, इससे हमें रोटी को सही आयताकार आकार देने में भी मदद मिलेगी।

फिर हमने अपनी सारी ब्रेड को एक समान क्यूब्स में काट लिया। इनका आकार पूरी तरह आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। अनुशंसित आकार 1 सेंटीमीटर है.

तलने के लिए हम मोटे तले वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करेंगे। - इसमें लहसुन का मिश्रण डालें और तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें. यदि आप क्राउटन को बहुत जल्दी पैन में डालते हैं, तो ब्रेड तेल सोख लेगी और अपनी कुरकुरी बनावट खो देगी।

काली ब्रेड स्टिक को उबलते तेल में रखें, उन्हें लहसुन के मिश्रण में अच्छी तरह से रोल करें और तेज़ आंच पर तलें। प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट।

क्राउटन की तैयारी की सावधानीपूर्वक निगरानी करें और सुनिश्चित करें कि मक्खन पूरी तरह से तला हुआ न हो।

तैयार क्राउटन को आंच से उतार लें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। इस तरह हमें अतिरिक्त तेल से छुटकारा मिल जाएगा. तैयार लहसुन क्राउटन को बीयर के साथ गर्मागर्म परोसा जा सकता है!

लहसुन क्राउटन - बियर रेसिपी

सबसे लोकप्रिय बियर स्नैक्स में से एक क्राउटन है। गर्मी में सूर्यास्त के समय दोस्तों के साथ घर में बनी बियर का एक गिलास पीना और उसके बाद अच्छा नाश्ता करना कितना अच्छा लगता है। इन्हें घर पर बनाना आसान और सरल है; ऐसे नाश्ते के लिए सामग्री किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है। व्यंजनों की एक बड़ी संख्या जो बनाई जा सकती है: लहसुन के साथ, पनीर के साथ, मसालेदार, मसालेदार, फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, ओवन में, माइक्रोवेव में, आदि। सबसे आम और सरल व्यंजनों का वर्णन नीचे दिया गया है।

क्राउटन के लिए कोई भी दुकान से खरीदी गई ब्रेड, सफेद, राई या पाव रोटी उपयुक्त है। पुरानी बासी रोटी का भी उपयोग किया जा सकता है, बस बात ये है कि उस पर फफूंद नहीं लगी होनी चाहिए. स्लाइसें 1 सेमी से अधिक और 0.5 सेमी से कम मोटी न बनाएं। मोटी स्लाइसें तलने में बहुत अधिक समय लेती हैं, और पतली स्लाइसें जल्दी जल सकती हैं। आप क्राउटन को ओवन से सीधे ठंडी या गर्म बीयर के साथ परोस सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में क्लासिक लहसुन क्राउटन

सामग्री:

तैयारी:

1. ब्रेड को 5 गुणा 5 सेमी छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें। सूरजमुखी तेल छिड़कें, इसे कुछ मिनट तक भीगने दें और क्राउटन पर लहसुन छिड़कें।
2. तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. एक प्लेट पर रखें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

लहसुन के साथ बोरोडिनो ब्रेड क्राउटन

बोरोडिनो ब्रेड से आप स्वादिष्ट लहसुन क्राउटन बना सकते हैं, जो बीयर के लिए एक अनिवार्य स्नैक होगा। और आपकी रसोई में बोरोडिनो क्राउटन की रेसिपी दोहराना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

सामग्री:

• बोरोडिंस्की ब्रेड - 200 जीआर;
• ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• डिल - कई टहनियाँ।

तैयारी:

1. बीज वाली ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है। इसे 6-8 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें, परतें काट लें। गूदे को 1.5-2 सेमी की छोटी पट्टियों में काटें और प्रत्येक पट्टी को ब्रश की सहायता से वनस्पति तेल से चिकना करें।
2. टुकड़ों को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।
3. डिल को बारीक काट लें, इसमें लहसुन निचोड़ें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. लहसुन के मिश्रण को टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाएं। इन्हें एक अच्छे आकार की प्लेट में रखें, डिश परोसने के लिए तैयार है. पकाने के तुरंत बाद क्रैकर्स को कुरकुरा खाया जाना सबसे अच्छा है। यदि आप उन पर कसा हुआ पनीर छिड़केंगे तो वे और भी स्वादिष्ट होंगे।

ओवन में पनीर के साथ लहसुन क्राउटन बनाने की विधि

पनीर और बीयर के संयोजन को कई पेटू द्वारा सराहा जाएगा, इसलिए इस व्यंजन को बड़ी मात्रा में तैयार किया जाना चाहिए। तैयार क्राउटन को न केवल बीयर के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि वे पहले कोर्स के साथ भी अच्छे लगते हैं। इस रेसिपी में अंतर यह है कि इन्हें ओवन में पकाया जाता है।

मिश्रण:

• कटी हुई ब्रेड - 10 पीसी;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• लहसुन पाउडर - 1.5 चम्मच;
• कसा हुआ हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें कुचला हुआ लहसुन, नमक, लहसुन पाउडर डालें, मिश्रण को लगातार हिलाते हुए हल्का भूनें।
2. ब्रेड को तिरछे काटें और प्रत्येक टुकड़े पर लहसुन का मिश्रण लगाएं।
3. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें, ब्रेड के टुकड़े रखें और ओवन में 180-220° पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, ऊपर से पनीर छिड़कें। अगर चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और बियर के साथ परोसें।

माइक्रोवेव क्राउटन रेसिपी

माइक्रोवेव में क्राउटन उतने चिकने नहीं होते जितने फ्राइंग पैन में पकाए जाने पर होते हैं। ये क्राउटन बीयर और पहले कोर्स दोनों के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

सामग्री:

• गेहूं की रोटी - 1/2;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• बियर - 120 मिलीलीटर;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. चटनी बनाओ. मक्खन पिघलाएँ, कसा हुआ पनीर डालें, बियर डालें। एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
2. फिर काली मिर्च, सरसों और फेंटी हुई जर्दी डालें, सब कुछ हिलाएं और आधे मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।
3. पाव को 1 सेमी स्लाइस में काटें और प्रत्येक को लहसुन की चटनी के साथ चिकना करें और 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में बेक करें।

बियर के लिए मछली croutons

सामग्री:

• काली रोटी - 1/2;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 3 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

रेसिपी कैसे तैयार करें:

1. अंडे और गाजर उबालें, ठंडा करें, छीलें। बारीक कद्दूकस कर लें.
2. प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. डिब्बाबंद मछली के टुकड़ों को कांटे से मैश करें, प्याज, गाजर, अंडे, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ और मसाले डालें।
4. ब्रेड को स्लाइस में काटें, तेल छिड़कें, नमक छिड़कें। कुरकुरा होने तक हर तरफ से भूनें।
5. क्राउटन को तैयार मिश्रण से ब्रश करें, आप उन्हें अलग से परोस सकते हैं। जड़ी-बूटियों और नींबू से सजाएँ।

ब्रेड क्राउटन कई अवसरों के लिए एक सरल और बहुमुखी व्यंजन है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विविधताएं और व्यंजन हैं। बीयर क्राउटन बार और पब में परोसा जाने वाला एक क्लासिक स्नैक है। झटपट स्नैक्स घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. उनकी तैयारी के लिए महंगे उत्पादों और समय के महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता नहीं होती है।

उत्पाद चयन और तैयारी

ऐसे नाश्ते के लिए थोड़ी बासी रोटी लेना बेहतर है। बेशक, यह फफूंदी और अनुपयुक्त भोजन के अन्य लक्षणों से मुक्त होना चाहिए। ताजा काटते समय बहुत अधिक उखड़ सकते हैं।

स्लाइस या टुकड़े लगभग एक सेंटीमीटर मोटे होने चाहिए - इस तरह हमारे स्लाइस अच्छी तरह से तले जाएंगे और जलेंगे नहीं।

इन्हें बनाने के लिए आप सफेद और काली दोनों तरह की ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं. काली ब्रेड से बियर स्नैक तैयार करना बेहतर है। नाश्ते के लिए मीठे क्राउटन के लिए सफेद रोटी अधिक उपयुक्त है।

सबसे पहले काली ब्रेड की परत काट दी जाती है, क्योंकि पकाने के दौरान यह क्रैकर में बदल जाएगी।

नमक के साथ रेसिपी

उन लोगों के लिए सबसे सरल बियर स्नैक रेसिपी जो बिना मसाले डाले अपने पसंदीदा पेय के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं।

सामग्री:

• राई की रोटी के 4-5 स्लाइस;
• दूध के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 50-70 ग्राम मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ।

1. ब्रेड को क्यूब्स में काट लें.

2. इन्हें दूध में हल्का गीला कर लें. यह तैयार क्राउटन को कोमलता देगा। हल्का नमक डालें.

3. एक फ्राइंग पैन में पिघले मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

बोरोडिनो रेसिपी

बोरोडिनो राई हॉट क्राउटन एक ही प्रकार की ब्रेड से बनाए जाते हैं। स्वादिष्ट स्नैक्स के शौकीनों के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

• राई की रोटी के 4-5 स्लाइस;
• टमाटर का पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच;
• लाल मिर्च और स्वाद के लिए अन्य गर्म मसाले;
• 1 अंडा;
• तलने के लिए मक्खन.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.

1. अंडे को अच्छी तरह फेंटें, टमाटर का पेस्ट और मसाला डालें।

2. ब्रेड के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण से ब्रश करें।

3. कढ़ाई में गरम तेल में तलें.

लहसुन के साथ रेसिपी

सामग्री:

• 200-300 ग्राम ब्रेड;
• लहसुन की 4-5 कलियाँ;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• 70 ग्राम मक्खन;
• नमक स्वाद अनुसार;
• हरियाली.

तैयारी।

1. कटे हुए टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

2. लहसुन को छीलें और एक प्रेस से गुजारें। नमक और मक्खन के साथ मिलाएं.

3. गर्म क्राउटन को लहसुन के मिश्रण से लपेटें।

लहसुन क्राउटन को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

पनीर के साथ रेसिपी

पनीर के साथ पके हुए लहसुन क्राउटन को पहले से ही एक स्वादिष्ट नाश्ता माना जाता है। पनीर झागदार बियर के स्वाद के साथ अच्छा लगता है।

सामग्री:

• ब्रेड के 5-6 स्लाइस;
• लहसुन की कई कलियाँ;
• 80 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.

1. राई की रोटी को स्लाइस में काटें।

2. उन पर प्रेस से गुज़रे हुए लहसुन का लेप लगाएं, नमक छिड़कें। स्लाइस को सैंडविच की तरह एक-दूसरे के ऊपर रखें और 10-15 मिनट के लिए भीगने दें।

3. समय बीत जाने के बाद बचा हुआ लहसुन और नमक हटा दें. भागों में काटें और बेकिंग शीट पर रखें।

4. क्रिस्पी होने तक ओवन में 180 डिग्री पर 10-12 मिनट तक सुखाएं। यह महत्वपूर्ण है कि क्राउटन अंदर से नरम रहें। ऐसा करने के लिए, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ब्रेड के टुकड़ों को कई बार पलटना होगा।

5. गर्म क्राउटन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। 1-2 मिनट और बेक करें।

माइक्रोवेव में इस रेसिपी के अनुसार पनीर स्नैक 2-3 मिनट में बनाया जा सकता है.

सॉस रेसिपी

स्वादिष्ट और मसालेदार ब्लैक ब्रेड क्राउटन को किसी भी सॉस के साथ जोड़ा जा सकता है। सबसे सरल विकल्प खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, किसी भी प्रकार का केचप हैं। हम लहसुन की चटनी आज़माने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• हरियाली;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ।

1. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।

2. मिश्रण में कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। अच्छी तरह हिलाना.

3. रेफ्रिजरेटर में रखें. 30 मिनिट बाद क्राउटन सॉस तैयार है.

यदि आपके पास अलग-अलग स्वाद पसंद वाले लोग हैं, तो कई प्रकार के स्नैक्स बनाएं। क्राउटन तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन सभी मेहमान खुश होंगे.

क्राउटन सबसे लोकप्रिय प्रकार के स्नैक्स में से एक है। वे बीयर, छुट्टियों की मेज या रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इन्हें किसी भी तरह से और किसी भी ब्रेड या पाव का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है. लेकिन सबसे आम विकल्प ब्लैक ब्रेड क्राउटन है। वे कम कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

क्लासिक ब्राउन ब्रेड और लहसुन क्राउटन

क्राउटन बनाने की पारंपरिक रेसिपी बनाने में काफी सरल है और इसमें ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है।

सामग्री:

• काली रोटी - 7 स्लाइस;
• नमक - 1 चम्मच;
• लहसुन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• जड़ी-बूटियाँ और मसाले - आपके विवेक पर।

समय- 15 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 350 किलो कैलोरी।

अनुक्रमण:

1. एक पाव रोटी लें और उसे बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें। सभी तरफ से पपड़ी काट लें.
2. प्रत्येक टुकड़े के टुकड़े को आधा काट लें।
3. तेल में नमक डालें और एक फ्राइंग पैन में गर्म होने तक गर्म करें। - तैयार ब्रेड को रखें और टोस्ट करें. एक बार जब क्राउटन तैयार हो जाएं, तो अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए उन्हें एक पेपर नैपकिन पर रखें।
4. लहसुन को काटें और स्लाइस को चारों तरफ से रगड़ें।
5. तैयार ब्रेड को एक प्लेट में रखें, मसाले और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पनीर और लहसुन के साथ बोरोडिनो ब्रेड क्राउटन

सामग्री:

समय - 20 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 438 किलो कैलोरी।

अनुक्रमण:

1. ब्रेड लें और उसकी परत को चारों तरफ से काट लें, केवल टुकड़ा बचा लें। यह सलाह दी जाती है कि ब्रेड ताज़ी न हो, इसलिए क्राउटन अधिक कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे।
2. टुकड़ों को लगभग 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक टुकड़े को एक ही आकार के 3 टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो ब्रेड को बारीक काट भी सकते हैं.
3. लहसुन लें, छीलें और अच्छे से धो लें। 3 लौंग को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. इनका उपयोग तलने के दौरान तेल को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाएगा। बची हुई कलियों को बारीक काट लीजिए और लहसुन ग्राइंडर से पीसकर लहसुन का पेस्ट तैयार कर लीजिए.
4. कटे हुए लहसुन में थोड़ा सा नमक और जैतून का तेल मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। पनीर लें और इसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. - एक फ्राइंग पैन में तेल को हल्का हल्का धुआं निकलने तक गर्म करें. कटे हुए लहसुन को पीलापन आने तक 30 सेकंड तक भूनें।
6. तले हुए लहसुन को पैन से निकाल लीजिए. टुकड़ों को सावधानी से गर्म तेल में डालें। ब्रेड को सभी तरफ से कुरकुरा होने तक कुछ सेकंड के लिए पलट दें। 4 मिनट तक पकाएं. बाद में, चर्बी हटाने के लिए क्राउटन को एक पेपर नैपकिन पर रखें।
7. लहसुन के पेस्ट के साथ वर्कपीस को रगड़ें और पनीर के साथ छिड़के।

बीयर के लिए लहसुन राई क्राउटन

राई की रोटी क्राउटन बनाने के लिए आधार के रूप में भी बहुत अच्छी है। आमतौर पर यह स्नैक बार में तैयार किया जाता है, लेकिन घर का बना संस्करण भी उतना बुरा नहीं है।

सामग्री:

• राई की रोटी - 1 पाव रोटी;
• लहसुन - 1 सिर;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;

समय - 20 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 272.4 किलो कैलोरी।

अनुक्रमण:

1. ब्रेड की लोई को मध्यम आकार के आयताकार टुकड़ों में काट लीजिए.
2. एक बड़े फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म होने तक गर्म करें। ब्रेड के कटे हुए टुकड़े डालें. क्रिस्पी होने तक 4 मिनिट तक भूनिये.
3. लहसुन लें, उसे छीलें और अच्छी तरह धो लें। फिर लहसुन प्रेस का उपयोग करके काट लें।
4. ढक्कन वाला एक बड़ा कंटेनर लें। इसमें क्राउटन, कटा हुआ लहसुन और नमक डालें। ढक्कन बंद करें और हिलाएं। इसके बाद एक प्लेट में रखें और परोसें।

अंडे और लहसुन के साथ टोस्ट करें

सामग्री:

समय- 25 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 311 किलो कैलोरी।

अनुक्रमण:

1. अंडे लें और 10 मिनट तक पकाएं. उन्हें सख्त उबाला जाना चाहिए।
2. काली ब्रेड को बराबर मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। वर्कपीस को एक तरफ मक्खन लगाकर फैलाएं।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। फिर भविष्य के क्राउटन को चिकनाई लगी साइड से ऊपर की ओर रखें। करीब 5 मिनट तक भूनें.
4. ब्रेड के नीचे का भाग देखें। जैसे ही यह भुन जाए और सुनहरे भूरे रंग की परत बन जाए, इसे पलट देना चाहिए। इसके बाद, क्राउटन को ठंडा करने की जरूरत है।
5. उबले अंडों को ठंडा करें और छिलके हटा दें। सोआ के साथ पीसकर मिला लें। आपको एक सजातीय स्थिरता मिलेगी.
6. लहसुन की कलियों को दो भागों में काट लें. क्राउटन को एक तरफ से कद्दूकस कर लीजिए.
7. अंडे के मिश्रण को लहसुन से चुपड़ी हुई तरफ रखें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
8. पकवान को जड़ी-बूटियों और मसालों से सजाएँ।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ टोस्ट

सामग्री:

• काली रोटी - 1 पाव रोटी;
• पनीर - 50 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• साग - वैकल्पिक.

समय- 15 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 334 किलो कैलोरी।

अनुक्रमण:

1. एक गहरा कटोरा लें, उसमें 3 अंडे तोड़ें और 1 बड़ा चम्मच डालें। मेयोनेज़। अच्छी तरह फेंटें.
2. ब्रेड को किसी भी आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इन्हें अंडे के मिश्रण में डुबोएं.
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन को पिघली अवस्था में लाएं और वर्कपीस को सभी तरफ से 5 मिनट तक भूनें।
4. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को कुचलें, जड़ी-बूटियों को काटें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। क्राउटन को लहसुन के मिश्रण से चिकना कर लीजिए.
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तैयार डिश पर छिड़कें।

लहसुन के घोल में सुबह के क्राउटन

क्राउटन को न केवल छुट्टियों की मेज या बियर के लिए नाश्ते के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। वे नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं और सामान्य सैंडविच की जगह ले लेंगे।

सामग्री:

समय- 15-20 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 298 किलो कैलोरी

अनुक्रमण:

1. काली ब्रेड को स्लाइस में काटें, सभी तरफ से परतें हटा दें। परिणामी हिस्से समान आकार के होने चाहिए।
2. एक सूखे फ्राइंग पैन में, ब्रेड को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक 3 मिनट तक भूनें। समय समाप्त होने पर क्राउटन को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में रखें।
3. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और हल्का सा फेंट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अंडे के मिश्रण के साथ मिला लें। एक चुटकी नमक और मसाले डालें।
4. क्राउटन को दोनों तरफ और किनारों पर लहसुन से रगड़ें।
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें। - आटे को बैटर में डुबोएं और तलना शुरू करें. मुख्य बात यह है कि मक्खन ब्रेड को आधा ढक दे।
6. तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भूनें।

टमाटर के साथ टोस्ट

सामग्री:

• काली रोटी - 5 स्लाइस;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• दूध - 0.5 कप;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - वैकल्पिक।

समय - 30 मिनट;

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 313 किलो कैलोरी

अनुक्रमण:

1. - ब्रेड के एक तरफ मक्खन लगाएं.
2. एक बड़ा सांचा तैयार करें, इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें और इसमें स्लाइस रखें।
3. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. - फिर इन्हें ब्रेड पर लगाएं.
4. अंडों को एक गहरे कटोरे में विकसित करें और पहले से नमक और काली मिर्च डालकर फेंटना शुरू करें। दूध डालें और हिलाएँ।
5. अंडे के मिश्रण को वर्कपीस वाले सांचे में डालें।
6. पनीर को कद्दूकस करें और क्राउटन के ऊपर छिड़कें।
7. पैन को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

लहसुन की चटनी के साथ क्राउटन

सामग्री:

• काली रोटी - 1 पाव रोटी;
• बटेर अंडे - 10 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 150 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - आपके विवेक पर।

समय- 25 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 271 किलो कैलोरी।

अनुक्रमण:

1. - सबसे पहले सॉस तैयार करें. बटेर अंडे को एक कटोरे में तोड़ें और उन्हें ब्लेंडर से फेंटें, धीरे-धीरे जैतून का तेल मिलाएं। राई डालें और फेंटना जारी रखें। आपको एक सजातीय स्थिरता मिलनी चाहिए।
2. लहसुन की कलियाँ छीलें और उन्हें एक कटोरे में निचोड़ने के लिए लहसुन प्रेस का उपयोग करें। नमक और मिर्च। हिलाएँ और सॉस को 15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
3. ब्रेड लें और उसकी सारी पपड़ी काट लें और उसे छोटी-छोटी मोटाई के और तिरछे बराबर भागों में बांट लें। इस तरह क्राउटन का आकार त्रिकोणीय हो जाएगा।
4. - गैस चालू करें और फ्राइंग पैन गर्म करें. वर्कपीस को गर्म सूखी सतह पर रखें। एक मिनट बाद दूसरी तरफ पलट दें.
5. तैयार ऐपेटाइज़र को लहसुन की चटनी में डुबोएं।

पाक विशेषज्ञ किसी स्टोर में तैयार संस्करण खरीदने के बजाय घर पर पकवान तैयार करने की सलाह देते हैं। ऐसी ब्रेड लेना जरूरी है जो पहली ताजगी वाली न हो, जो तैयारी से 2-3 दिन पहले खरीदी गई हो, क्योंकि यही वह है जो अच्छी तरह से कटती है और क्राउटन अधिक कुरकुरे बनते हैं। प्री-कट न खरीदें. यह बहुत पतला है और डिश अच्छी नहीं बनेगी।

बहुत से लोग ध्यान देते हैं कि मक्खन के साथ क्राउटन वनस्पति तेल की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनते हैं। यह याद रखने योग्य है कि खाना पकाने में सामान्य से थोड़ा अधिक समय लगेगा। सभी मामलों में रोटी की परत को काटना संभव नहीं है। इसके विपरीत, बहुत से लोग ऐसा नाश्ता पसंद करते हैं जो पटाखों जैसा हो।

नाश्ते, दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए क्राउटन एक त्वरित और बढ़िया विकल्प है। वे जल्दी तैयार हो जाते हैं और किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।