पनीर के साथ तले हुए अंडे कैसे बनायें. एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ आमलेट

बेशक, सबसे लोकप्रिय नाश्ता व्यंजन आमलेट है। विभिन्न प्रकार की टॉपिंग के साथ अच्छी तरह से फेंटा हुआ अंडे का मिश्रण न केवल आपको अपने उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा, बल्कि आपको तृप्ति का एहसास भी देगा।

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे पका सकता है, और सब कुछ बिल्कुल स्वादिष्ट होगा। न्यूनतम खाना पकाने का समय भी रसोइये में उत्साह और प्रेरणा जोड़ता है। व्यंजन विविध हो सकते हैं: क्लासिक, आधुनिक, तत्काल - तैयारी के समय आविष्कार किया गया।

क्लासिक नुस्खा

फ्राइंग पैन में पनीर के साथ आमलेट क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजन का प्रतिनिधित्व करता है। पकवान तैयार करने के लिए, जो भी पनीर आपको पसंद हो उसका उपयोग करें। पनीर के लिए वांछित आवश्यकता यह है कि वह अच्छी तरह पिघल जाए।

तैयारी प्रक्रिया:

एक फ्राइंग पैन में टमाटर और पनीर के साथ स्वादिष्ट आमलेट

टमाटर क्लासिक रेसिपी में विविधता लाते हैं और सुबह के आहार में एक नया स्वाद जोड़ते हैं। इसके अलावा, टमाटर में प्रति 100 ग्राम में केवल 20 किलो कैलोरी होती है, जो अन्य संभावित ऑमलेट एडिटिव्स की तुलना में बहुत कम है।

1 सर्विंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. अंडे - 2 पीसी ।;
2. दूध - 50 मिलीलीटर;
3. टमाटर - 2 छोटी चीजें;
4. पनीर - 40 ग्राम;
5. आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
6. मक्खन - 20-30 ग्राम;
7. नमक स्वाद अनुसार;
8. काली मिर्च - स्वाद के लिए;
9. साग - स्वाद के लिए.

इसे तैयार करने में 20 मिनट का समय लगेगा और टमाटर और पनीर के साथ आमलेट परोसने की कैलोरी सामग्री 440 कैलोरी होगी।

तैयारी की प्रगति:

1. - फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए आग पर रखें.
2. इस समय, अंडे फेंटें, आवश्यक मात्रा में दूध, मसाले डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. स्टोव पर गर्मी कम करें और अंडे के मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में रखें। ढक्कन से ढक दें.
4. इसे धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें.
5. खाना पकाने के अंत से लगभग 1-2 मिनट पहले, तले हुए अंडे पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। पैन को ढक्कन से ढक दें और एक या दो मिनट के लिए पकने दें।
6. तैयार ऑमलेट पर स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सॉसेज और पनीर के साथ हार्दिक आमलेट

यदि आप इस व्यंजन की क्लासिक रेसिपी में सॉसेज जोड़ते हैं तो आमलेट अधिक संतोषजनक होगा। आप कोई भी सॉसेज डाल सकते हैं, मुख्य शर्त यह है कि यह आपकी पसंदीदा किस्म हो। अंडे के मिश्रण में सॉसेज मिलाते समय, आपको इसकी उच्च कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए।

सामग्री:

1. चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
2. दूध - 25 मिली;
3. डॉक्टर का सॉसेज - 75 जीआर। (या कोई अन्य, रसोइये के स्वाद पर निर्भर करता है);
4. सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच;
5. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
6. साग - वैकल्पिक.

खाना पकाने का समय - 20 मिनट। सॉसेज और पनीर के साथ आमलेट परोसने की कैलोरी सामग्री लगभग 550 कैलोरी है। कैलोरी सामग्री सॉसेज की पसंद पर निर्भर करेगी।

तैयारी:

1. फ्राइंग पैन गरम करें.
2. अंडे को दूध और मसालों के साथ कांटे से फेंटें।
3. एक फ्राइंग पैन में सॉसेज को हल्का सा भून लें.
4. आंच धीमी कर दें और सॉसेज के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें।
5. पैन को ढक्कन से ढक दें. ऑमलेट की स्थिति जांचते हुए पकने के लिए छोड़ दें। इसे जलना नहीं चाहिए.
6. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. इसके बाद, आप बस मिश्रण को ढक्कन से ढक सकते हैं और इसे तैयार कर सकते हैं, या, क्लासिक ऑमलेट रेसिपी की तरह, परिणामी मिश्रण को एक स्पैटुला के साथ आधा मोड़ सकते हैं।
8. गर्मी से निकालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर और हरी बीन्स के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ आमलेट रेसिपी

शतावरी अपने सूक्ष्म तत्वों के समूह के लिए प्रसिद्ध है जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। यह डिश को स्वादिष्ट तो बनाएगा, लेकिन ज्यादा कैलोरी नहीं जोड़ेगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि शतावरी पहले से तैयार नहीं है, तो आपको खाना पकाने में सामान्य से अधिक समय खर्च करना होगा।

आवश्यक उत्पाद:

1. अंडे - 3 पीसी ।;
2. दूध - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
3. पनीर - 50 ग्राम;
4. हरी फलियाँ - 200 ग्राम;
5. मक्खन - 15 ग्राम;
6. मसाले - स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट। शतावरी आमलेट की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 684 कैलोरी है।

तैयारी की प्रगति:

1. चूंकि ऑमलेट जल्दी पकने वाला व्यंजन है, इसलिए आपको इसके लिए तैयार शतावरी लेनी होगी।
2. एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें हरी फलियाँ डालें। - बीन्स को उबालने के बाद 5-7 मिनट तक पकाएं. महत्वपूर्ण। बीन्स को पकाने की ज़रूरत है, लेकिन ज़्यादा नहीं। इसे थोड़ा क्रंच करना चाहिए.
3. पैन गरम करें.
4. अंडे को कांटे या मिक्सर से फेंटें, दूध और मसाले डालें।
5. कढ़ाई में तेल डालिये. इसके पिघलने के बाद, पकी हुई फलियाँ बिछा दें और सभी चीजों के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें।
6. आंच कम करें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। तत्परता लाओ.

धीमी कुकर में डाइटरी स्टीम्ड पनीर ऑमलेट

पकवान की उपयोगिता काफी अधिक है. धीमी कुकर में ऑमलेट का एक अन्य लाभ खाना पकाने के लिए आवश्यक न्यूनतम प्रयास है।

सामग्री:

1. अंडे - 2 पीसी ।;
2. दूध - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
3. पनीर - 40 ग्राम;
4. ताज़ी सब्जियाँ (चुनने के लिए) - 125 ग्राम;
5. नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

पकाने का समय: 20 मिनट (मल्टीकुकर के गुणों के आधार पर)। प्रति सर्विंग कैलोरी सामग्री: 275 कैलोरी।

तैयारी:

1. धीमी कुकर तैयार करें.
2. अंडे फेंटें, दूध और मसाले डालें।
3. अंडे के मिश्रण में पनीर मिलाएं.
4. ऑमलेट को खाना पकाने के कटोरे में डालें।
5. डिश को 20 मिनट तक पकाएं. "बेकिंग" मोड का चयन करें।
6. आप ऑमलेट को भाप में पका सकते हैं. ऐसा करने के लिए, मिश्रण को एक कटोरे में नहीं, बल्कि एक विशेष सांचे में डालना चाहिए और एक विशेष मोड में पकाना चाहिए।

खाना पकाने की युक्तियाँ

किसी भी प्रकार के आमलेट को तैयार करने में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों का मानक सेट अंडे, दूध, मसाले और पनीर हैं। इसके अलावा, रसोइया इसमें विभिन्न प्रकार की सामग्री डालकर व्यंजन को संशोधित कर सकते हैं।

उत्तम पनीर आमलेट का रहस्य:

• अंडे को अच्छे से फेंटना जरूरी है. यदि आपके पास समय है, तो आप जर्दी और सफेद भाग को अलग कर सकते हैं। सभी चीजों को अलग-अलग फेंटें और सावधानी से मिला लें। इस प्रक्रिया से ऑमलेट बहुत फूला हुआ बनेगा, जो गिरेगा नहीं;
• अंडे और दूध का अनुपात बनाए रखना जरूरी है। आदर्श अनुपात होगा: 2 बड़े चम्मच। 1 अंडे के लिए चम्मच दूध (पानी)। तरल की एक बड़ी मात्रा आमलेट के आकार को बनाए रखने को प्रभावित करेगी;
• यदि आप खाना बनाते समय दो प्रकार के तेल का उपयोग करते हैं: सब्जी और मक्खन, तो आमलेट स्वादिष्ट बनेगा।
• फ्राइंग पैन अच्छी तरह गर्म होना चाहिए, लेकिन आपको धीमी आंच पर पकाने की जरूरत है;
• ऑमलेट पकाते समय इसे ढक्कन से ढक देना बेहतर होता है;
• गर्म करने के लिए आवश्यक सामग्रियों को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना एक अच्छा विचार होगा;
• खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली सब्जियों में अतिरिक्त नमी नहीं होनी चाहिए, इसलिए ऑमलेट अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

घर पर खाना पकाने की सभी बारीकियों का पालन करना मुश्किल होता है। गृहिणियों के पास भी व्यावसायिक शिक्षा नहीं होती है, लेकिन परीक्षण के माध्यम से, वे तले हुए अंडे तैयार करने में अपने लिए उत्पादों का आदर्श संयोजन ढूंढती हैं:

• पाचन तंत्र में समस्या होने पर दूध को मांस शोरबा (अधिमानतः चिकन) या पानी से बदलें;
• यदि मसालों को पकाने के बाद प्लेट में डाला जाए तो वे अधिक स्वाद देते हैं;
• आहार पर रहने वाले लोगों के लिए, केवल प्रोटीन से बना आमलेट उपयुक्त है;
• धीमी कुकर में एक डिश तैयार करते समय, आपको भरने से निकलने वाले तरल के स्तर की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। तरल की अत्यधिक मात्रा तैयार पकवान के स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव डालेगी और आपके सभी प्रयासों को बर्बाद कर सकती है।

पनीर के साथ आमलेट बनाना बिल्कुल असंभव है। मुख्य कार्य यह सुनिश्चित करना है कि यह जले नहीं। आप फेंटे हुए अंडों में जो कुछ भी आपका दिल चाहे, मिला सकते हैं: पनीर, दूध, आटा, सब्जियाँ, सॉसेज, मांस। यह अभी भी स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होगा। बॉन एपेतीत!

यह नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए सबसे आसान, तेज़, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। आज हम यह पता लगाएंगे कि पनीर के साथ एक नियमित आमलेट कैसे तैयार किया जाता है, साथ ही सभी प्रकार के अतिरिक्त पदार्थों के साथ इसकी विविधताएं जो केवल इस व्यंजन के स्वाद को बेहतर बनाती हैं।

सामग्री:

• अंडा - 3 टुकड़े;
• पनीर (कठोर) - 30-50 ग्राम;
• दूध - 3 चम्मच;
• मक्खन - तलने के लिए (आपको लगभग एक चम्मच की आवश्यकता होगी);
• मसाला और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. एक गहरे कटोरे में अंडे फेंटें।
2. थोड़ा सा दूध डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। यह कांटे से या मिक्सर का उपयोग करके किया जा सकता है।
3. अंडे के मिश्रण में अपना पसंदीदा मसाला और थोड़ा नमक मिलाएं। सभी चीजों को फिर से मिला लें.
4. - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उस पर तेल का एक टुकड़ा डालें. जब यह पिघल जाए तो एक सिलिकॉन ब्रश लें और इसे समान रूप से फैलाएं। पूरे पैन को तेल से ढक देना चाहिए, नहीं तो ऑमलेट चिपक जाएगा।
5. आप अंडे के मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं। अब आपको सब कुछ बहुत जल्दी करने की ज़रूरत है: 1) ऑमलेट एक तरफ से सख्त हो जाएगा, जिसका मतलब है कि इस जगह पर आपको पैन को ऊपर उठाने की ज़रूरत है ताकि तरल द्रव्यमान नीचे से न बहे। 2) जब तक अंडे का मिश्रण पूरी तरह सेट न हो जाए तब तक पैन को लगातार पलटते रहना चाहिए। 3) गैस को थोड़ा धीमा कर दें और ऑमलेट को ढक्कन से ढक दें.
6. जब उत्पाद एक तरफ से भूरा हो जाए, तो उसे पलटा जा सकता है।
7. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
8. ऑमलेट पूरी तरह से तैयार होने से एक या दो मिनट पहले इसके एक तरफ सख्त पनीर रख दें.
9. एक मिनट के बाद, उत्पाद के दूसरे किनारे को लपेटें। पनीर अंदर होना चाहिए, और आमलेट अर्धवृत्त में होना चाहिए। इसे 20-30 सेकंड के लिए इसी स्थिति में छोड़ दें और उसके बाद ही स्टोव बंद कर दें।
10. हमारी डिश तैयार है, आपको इसे गर्मागर्म ही खाना है. परोसने से पहले ऑमलेट को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ओवन में पनीर के साथ फूला हुआ आमलेट कैसे पकाएं?

हमारा सुझाव है कि इस रेसिपी में थोड़ा सा टमाटर मिलाएं, तो स्वाद और अधिक दिलचस्प हो जाएगा और ऑमलेट अधिक रंगीन हो जाएगा।

सामग्री:

• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• पनीर - 50-100 ग्राम;
• अंडे - 5 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• दूध - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - पैन और बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए;
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर मध्यम टुकड़ों (बहुत छोटे नहीं) में काट लें, क्योंकि यह दो बार पक जाएगा। और यदि आप इस सब्जी को बहुत अधिक काटते हैं, तो यह जल्दी जल सकती है और आपको निश्चित रूप से स्वादिष्ट व्यंजन नहीं मिलेगा।
2. फ्राइंग पैन को अच्छे से गरम कर लीजिए और उस पर थोड़ा सा तेल डाल दीजिए. प्याज को मध्यम आंच पर कुछ मिनट के लिए थोड़ा सा भून लें. नमक डालें, सब कुछ मिलाएँ और पैन को एक तरफ रख दें।
3. टमाटर का छिलका हटा दीजिये. ऐसा करने के लिए, आपको त्वचा पर दो कट लगाने होंगे और टमाटर को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डालना होगा। अब त्वचा को हटा दें: इसे कटे हुए स्थान से पकड़ें और अपनी ओर खींचें।
4. बिना छिलके वाले टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए.
5. एक गहरे बाउल में 5 अंडे फेंटें। उन्हें अच्छे से मारो.
6. एक कटोरे में दूध डालें, मसाले और नमक डालें। सभी चीजों को फिर से मिला लें.
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और अंडे के मिश्रण में मिला दें। हमारे "आटे" को अच्छी तरह मिला लीजिये, इसे फेंटने की कोई जरूरत नहीं है.
8. ओवन को 180-190 डिग्री पर चालू करें। जब आप ऑमलेट फॉर्म वहां भेजेंगे तो वह गर्म होना चाहिए।
9. 2 बेकिंग शीट लें - एक बड़ी, दूसरी छोटी। छोटे रूप में हम अपना ऑमलेट तैयार करेंगे.
10. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सांचे के बीच में थोड़ी मात्रा डालें। सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके पूरी सतह पर तेल फैलाएं। बेकिंग शीट के किनारों को अच्छी तरह से चिकना कर लें, क्योंकि यह उन जगहों पर है जहां व्यंजन अक्सर चिपकते हैं, यहां तक ​​कि अनुभवी गृहिणियों के लिए भी।
11. सबसे पहले प्याज़ को पैन में रखें, उसे चिकना कर लें ताकि वह एक परत में रहे।
12. अब टमाटर लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखने से पहले थोड़ा निचोड़ लें ताकि उनमें अतिरिक्त नमी न रहे और सामग्री का अनुपात न बिगड़े।
13. टमाटर को नमकीन बनाया जा सकता है.
14. अब अंडे का मिश्रण लें और इसे पूरी बेकिंग शीट पर डालें।
15. एक साँचे को दूसरे साँचे के अंदर रखें। एक बड़ी बेकिंग ट्रे में इतना गर्म पानी डालें कि ऑमलेट पैन का आधा हिस्सा ढक जाए।
16. इस समय तक ओवन पहले ही गर्म हो जाना चाहिए। बेकिंग शीट के ढांचे को इसमें 20 मिनट के लिए रखें।
17. खाना पकाने के दौरान ओवन को नहीं खोलना चाहिए, अन्यथा ऑमलेट अपना आकार खो सकता है।
18. - तय समय के बाद आप हमारा ऑमलेट निकाल सकते हैं. इसे 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें. अब इसे सांचे से बाहर निकालें, या वहीं काट लें, क्योंकि टुकड़े निकालने में बहुत आसानी होगी और ऑमलेट निश्चित रूप से अलग नहीं होगा।
19. टमाटर और पनीर के साथ आमलेट तैयार है! अगर चाहें तो इसे जड़ी-बूटियों या अपनी पसंदीदा सॉस से सजाया जा सकता है।

फ्रिटाटा - पनीर और पालक के साथ इतालवी आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 5 टुकड़े (अधिमानतः घर का बना);
• परमेसन - 30 ग्राम (किसी अन्य हार्ड पनीर से बदला जा सकता है);
• पालक - 0.5 किलो;
• रिकोटा (ताजा) - 0.25 किग्रा;
• लीक - 0.2 किग्रा (इसे नियमित हरे प्याज से बदला जा सकता है);
• ब्रेडक्रंब, 2 प्रकार के तेल (जैतून और मक्खन) - सब्जियां तलने और बेकिंग के लिए;
• इममेंटल चीज़ - 0.1 किलो;
• नमक और पसंदीदा मसाला - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. प्याज को धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
2. पैन में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। इसके पूरी तरह गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज डालें।
4. पालक को धोकर प्याज में डाल दीजिए, इससे रस निकल जाएगा. सब्जियों को तब तक पकाते रहें जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
5. तैयार साग को कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू का उपयोग करके, सब्जी के मिश्रण को काट लें।
6. अब ओवन को 180 डिग्री पर सेट करें और गर्म होने दें।
7. एक बेकिंग ट्रे लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें। सतह को मक्खन से चिकना कर लीजिये. इसके अलावा, चर्मपत्र पर ब्रेडक्रंब छिड़कें, 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा। बेकिंग पैन जितना संकरा होगा, फ्रिटाटा उतना ही लंबा होगा।
8. एक बड़ा कटोरा लें और उसमें अंडे फेंटें। एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके उन्हें नमक और मसालों के साथ मिलाएं।
9. अंडे में रिकोटा मिलाएं, इसे चिकना होने तक मैश करें।
10. एक मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके, सख्त पनीर को कद्दूकस करें और इसे बाकी सामग्री के साथ कटोरे में डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
11. इममेंटल चीज़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी चीजों को फिर से मिला लें.
12. - अब भुने हुए प्याज और पालक को एक बाउल में डालें. अंडे के मिश्रण को फिर से हिलाएं।
13. ऑमलेट मिश्रण तैयार है और इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित किया जा सकता है। ऑमलेट को पैन की सतह पर समान रूप से फैलाएं।
14. बेकिंग शीट को आधे घंटे के लिए अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें।
15. निर्दिष्ट समय के बाद, डिश को हटा दें और लकड़ी की सीख का उपयोग करके इसकी तैयारी की जांच करें। ऑमलेट को टूथपिक से छेदें, अगर यह सूखा है, तो सब कुछ तैयार है, यदि नहीं, तो पैन को वापस ओवन में रख दें। ऑमलेट को 10 मिनिट तक बेक होने दीजिए, अब यह बिल्कुल तैयार है. लेकिन हर चीज़ को एक बार जांचना बेहतर है, क्योंकि हर किसी के ओवन की शक्ति अलग-अलग होती है।
16. बस, पालक और पनीर वाला ऑमलेट तैयार है! इसे भागों में काटें और परोसें। बॉन एपेतीत।

धीमी कुकर में एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 0.1 किलो;
• सॉसेज (स्मोक्ड या उबला हुआ, लेकिन इस रेसिपी में दूसरा विकल्प अधिक उपयुक्त है) - 0.1 किग्रा;
• सौंफ़, हरी प्याज, डिल, नमक - स्वाद के लिए;
• दूध - 0.1 एल।

तैयारी:

1. उबला हुआ सॉसेज (या सॉसेज) लें, उसका आवरण हटा दें और इसे पतली पट्टियों या छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. साग तैयार करें. यह डिल, अजमोद, हरा प्याज आदि हो सकता है। इसे धोकर बारीक काट लीजिए.
3. एक गहरा कंटेनर लें और उसमें सभी अंडे फेंट लें। अब एक व्हिस्क लें और सफेद भाग को जर्दी के साथ फेंटना शुरू करें, उन्हें पूरी तरह से मिश्रित होना चाहिए और हल्का झाग दिखना चाहिए।
4. अंडे के मिश्रण में दूध मिलाएं. मात्रा को सही ढंग से मापने के लिए, मापने वाले कप का उपयोग करें। सब कुछ मिला लें.
5. - अब ऑमलेट में नमक और थोड़ी सी सौंफ डालें. सामग्री को मिलाने के लिए फिर से फेंटें।
6. एक मल्टी कूकर का कटोरा लें और उसके तल पर कटी हुई पकौड़ी और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें।
7. - अब अंडे के मिश्रण को सांचे में डालें.
8. कटोरे को वापस उपकरण में रखें और मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद कर दें।
9. "बेकिंग" मोड का चयन करें। तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें, खाना पकाने का समय - 25 मिनट।
10. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
11. पकाने से 5 मिनट पहले, धीमी कुकर खोलें (बहुत सावधान रहें क्योंकि भाप गर्म है और आप जल सकते हैं) और ऑमलेट पर पनीर छिड़कें। रसोई के उपकरण को फिर से कसकर बंद कर दें।
12. जब निर्दिष्ट समय बीत जाएगा, तो मल्टीकुकर एक विशिष्ट संकेत उत्सर्जित करेगा, जिसका अर्थ है खाना पकाने का अंत।
13. ढक्कन को थोड़ा सा खोलें और भाप निकलने तक प्रतीक्षा करें। यदि आप बर्तन को तुरंत बाहर निकालते हैं, तो आप जल सकते हैं। इसलिए, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें.
14. अब आप ऑमलेट वाली कटोरी को बाहर निकाल सकते हैं. इसे एक सपाट प्लेट से ढक दें और पलट दें, ऑमलेट आपकी प्लेट पर खत्म हो जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है: एक सिलिकॉन स्पैटुला लें और ऑमलेट के किनारों को निकालना शुरू करें, तो यह निश्चित रूप से मल्टीकुकर से आसानी से अलग हो जाएगा।
15. पनीर और सॉसेज के साथ आमलेट तैयार है. इसे ताजी सब्जियों के सलाद या घर के बने अचार के साथ परोसा जा सकता है।

एक कप में आमलेट की मूल रेसिपी

यह सरल नुस्खा विभिन्न स्थितियों में आपकी मदद कर सकता है। उदाहरण के लिए, खाना पकाने का समय नहीं है या रेफ्रिजरेटर में बहुत कम खाना है। तो, आइए नाश्ते के लिए एक मूल विचार देखें।

सामग्री:

• मक्खन - 1 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हैम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• रोटी - 1 छोटा टुकड़ा;
• दूध - 2-3 चम्मच;
• नमक और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. जिस कप में आप ऑमलेट बनाना चाहते हैं, उसे तैयार कर लीजिये.
2. मक्खन निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और इसे कप के नीचे रखें।
3. बर्तन को 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें. मक्खन पूरी तरह पिघल जाना चाहिए.
4. अंडे को मक्खन में फेंटें। - अब सभी चीजों को कांटे से अच्छी तरह फेंट लें.
5. थोड़ा सा दूध डालो. सभी चीजों को फिर से मिला लें.
6. पनीर को बारीक कद्दूकस करके एक कप में निकाल लीजिए.
7. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ।
8. साग को अच्छी तरह से धोना चाहिए और कटिंग बोर्ड पर काटकर एक कप में डाल देना चाहिए। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
9. - अब इसमें कुछ मसाले और नमक डालें. सब कुछ फिर से मारो.
10. ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। ऑमलेट को अपना आकार बनाए रखने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। सभी चीजों को फिर से मिला लें.
11. कप को 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें.
12. ऑमलेट निकालो. - कप को प्लेट से ढककर पलट दीजिए. बस, हैम और पनीर वाला ऑमलेट तैयार है. आप इस बेहतरीन डिश का मजा ले सकते हैं.

हो सके तो इस डिश को ताजी सब्जियों के साथ खाएं.

06.02.2018

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फ्राइंग पैन में पनीर के साथ आमलेट मेरे बच्चों की पसंदीदा डिश है। और न केवल स्वाद चखने वालों के दृष्टिकोण से, बल्कि पाक विशेषज्ञों के दृष्टिकोण से भी। उन्हें यूट्यूब चैनल पर एक स्वादिष्ट ऑमलेट बनाने की विधि मिली, उन्होंने इसे पकाने का फैसला किया - और बस, उन्हें नाश्ते के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच दूध;
• 30 - 50 ग्राम कोई भी सख्त पनीर;
• नमक की एक चुटकी;
• काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

चीज़ी कुरकुरा आमलेट. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. दूध में नमक और अंडे मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।
2. स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें (प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ पकवान को एक अनोखी सुगंध देंगी)।
3. एक ठंडे फ्राइंग पैन में कसा हुआ पनीर डालें।
4. एक फ्राइंग पैन में पनीर गरम करें (नॉन-स्टिक)
5. जब पनीर पिघल जाए और उबलने लगे तो इसमें फेंटा हुआ अंडा डालें।
6. ढक्कन से ढकें और मध्यम आँच पर रखें। तब तक पकाएं जब तक ऑमलेट का ऊपरी भाग पूरी तरह सूख न जाए।
7. 3 मिनिट में ऑमलेट तैयार है. इसे आधा मोड़कर एक प्लेट में रख लीजिए.

जड़ी-बूटियों की सुगंध और कुरकुरी परत के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पनीर आमलेट एक अद्भुत नाश्ता होगा। मुझे यकीन है कि यह व्यंजन आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा। "वेरी टेस्टी" वेबसाइट पर मजे से पकाएं।

मैं समारा से रूसी भाषा और साहित्य का शिक्षक हूं। आज के मानकों के हिसाब से मेरा परिवार बड़ा है - 4 बच्चे, इसलिए मुझे बहुत खाना बनाना पड़ता है। मैं यह सुनिश्चित करने का प्रयास करता हूं कि मेज पर व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि असामान्य और उबाऊ भी न हों। बच्चे यथासंभव मदद कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, मेरा बेटा चार्लोट बनाता है और ब्रेड पकाता है। छोटे बच्चे, जुड़वाँ, केक बना सकते हैं और चॉप भून सकते हैं। सबसे बड़ी बेटी पहले से ही अलग रहती है: दामाद इस बात से बहुत खुश नहीं है कि उसे किस तरह की परिचारिका मिली। अब मेरी पोती बड़ी हो रही है, एक और सहायक होगी। और मैं अपनी रेसिपी आपके साथ "आई लव टू कुक" वेबसाइट पर साझा करूंगी।

नमस्कार पाठकों. अभी मौसम गर्म है. कभी-कभी थर्मामीटर का स्केल +37C तक चला जाता है। इतनी गर्मी में सुबह-सुबह कुछ भी पकाने का मन नहीं होता. इसलिए, मैं एक फ्राइंग पैन में पनीर रेसिपी के साथ हल्का आमलेट तैयार करने का सुझाव देता हूं। इतनी साधारण डिश से तेज़ क्या हो सकता है?

पनीर के साथ आमलेट के क्या फायदे हैं?

उदाहरण के लिए, इस डिश में बहुत अधिक कैल्शियम है। इसलिए सुबह एक ऑमलेट खाने से आप इस सूक्ष्म तत्व की अपनी दैनिक आवश्यकता को पूरा कर लेंगे।

पनीर ऑमलेट बहुत पौष्टिक होता है. प्रति 100 ग्राम तैयार भोजन में 239 किलो कैलोरी होती है। हालाँकि, कैलोरीज़ को बदला जा सकता है। यह उपयोग किए गए पनीर की मात्रा और इस उत्पाद की वसा सामग्री पर निर्भर करता है।

साबुत अंडे की सफेदी में सबसे अधिक पाचनशक्ति होती है। एक मानक के रूप में, इसके विरुद्ध ही अन्य सभी प्रोटीनों का मूल्यांकन किया जाता है।

दिलचस्प तथ्य:चिकन अंडे का सफेद हिस्सा लगभग 100% एल्ब्यूमिन (ओवोएल्ब्यूमिन) होता है

एक मुर्गी के अंडे में शामिल हैं: प्रोटीन - 6-7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0.5 ग्राम, वसा - 4 ग्राम। (उर्फ लेसिथिन) भी है - 150 मिलीग्राम। अतिरिक्त प्रोटीन प्राप्त करने के लिए चिकन अंडे अपरिहार्य हैं। वे उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं जो खेल खेलते हैं और उचित पोषण की परवाह करते हैं। हाँ, वजन घटाने के लिए नाश्ते के अन्य विकल्प। आप आहार पर जा सकते हैं और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खा सकते हैं :)

यह व्यंजन हमारे लिए आवश्यक विटामिन बी से भरपूर है। इस नाश्ते को चखने के बाद आपका मूड बहुत अच्छा हो जाएगा। इसके अलावा यहां विटामिन और जिंक भी होता है। इसलिए, इसे खाने से नाखूनों, बालों और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। यह नाश्ता सूखे बालों और बेहद शुष्क त्वचा वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

स्वादिष्ट आमलेट का रहस्य

खाने को फूला हुआ बनाने के लिए मिश्रण में सूजी या गेहूं का आटा मिलाया जाता है. बस 0.5-1 बड़ा चम्मच ही काफी है और आपका ऑमलेट पकाने के बाद गिरेगा नहीं। मुख्य बात यह है कि आटे या सूजी की मात्रा अधिक न डालें। अन्यथा, ऑमलेट एक "ओकी" केक में बदल जाएगा। मुझे नहीं लगता कि आप इस बारे में कोई सपना देख रहे हैं :)

भोजन को तीखे स्वाद के साथ सुगंधित बनाने के लिए, मैं मिश्रण में मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाने की सलाह देता हूँ। यह तुलसी, डिल, अजमोद आदि हो सकता है। शास्त्रीय तकनीक के अनुसार, आमलेट को मक्खन में तलना बेहतर होता है। यह इसे एक नरम, नाजुक स्वाद देगा।

खाना पकाने की तकनीक

और मेरा सुझाव है कि आप बिना दूध के आमलेट पकाएं। इसकी रेसिपी बहुत ही सरल है - इसे बनाते समय कोई दिक्कत नहीं होगी.

स्वाभाविक रूप से, पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है भोजन की सामग्री तैयार करना। आपको दो अंडे, ताजा प्याज, तुलसी और डिल की आवश्यकता होगी। और, ज़ाहिर है, आपको भरने के लिए पनीर की आवश्यकता होगी। हम एक बंद आमलेट तैयार करेंगे. मुझे यह पसंद है क्योंकि यह पांच मिनट का ऑमलेट है। और हम ताजी जड़ी-बूटियों और पनीर को एक कोमल आमलेट में लपेटेंगे।

इस व्यंजन को ताजी रोटी के टुकड़े के साथ परोसना बेहतर है। मम्म...स्वादिष्ट। इसे ज़रूर आज़माएँ, आपको यह पसंद आएगा।

और यहां फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा है। चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

सामग्री

1 सर्विंग दस मिनट। तैयार पकवान का वजन: 180 जीआर।

नाश्ते में क्या बनायें

10 मिनटों

150 किलो कैलोरी

5/5 (1)

पनीर ऑमलेट पूरे दिन के लिए जीवंतता और अच्छे मूड को बढ़ावा देता है। बादल वाले मौसम में भी आपकी थाली में आपका अपना सूरज होगा। इसके अलावा यह उपयोगी भी है. अंडे में कैल्शियम और विटामिन डी होता है, जो इसे अवशोषित करने में मदद करता है।

विटामिन बी समूह तंत्रिका तंत्र के लिए जिम्मेदार है। तो यह पता चला है कि एक आमलेट के साथ नाश्ता करने के बाद, आप काम पर जाने के लिए शहर की हलचल में शांति से गोता लगाने के लिए तैयार हैं। इसे बनाने के लिए आपको अत्यधिक पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।

और खाना पकाने में 10-15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है. मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट पनीर के साथ फ्रेंच ऑमलेट है। यह अंडे के हल्केपन और पनीर के चबाने योग्यपन को पूरी तरह से जोड़ता है। और यदि आपके पास कुछ खाली मिनट हैं, तो इसे विभिन्न अतिरिक्त चीजों के साथ तैयार किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी पाया जा सकता है वह यहां जाएगा। तो चलो शुरू हो जाओ।

पनीर के साथ आमलेट

रसोईघर के उपकरण:कटोरा, व्हिस्क, ग्रेटर, कांटा, फ्राइंग पैन।

सामग्री की सूची

चरण-दर-चरण तैयारी

साधारण आमलेट

हम सभी जानते हैं कि खाना न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। इसलिए, मैं कुछ मिनटों के लिए स्टोव पर खड़े रहने और इसे थोड़ा अलग तरीके से करने की सलाह देता हूं।

पनीर के साथ आमलेट रोल

1. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. इसे उस बिंदु तक लाने की आवश्यकता नहीं है जहां यह धुआं और जलने लगे।
2. अंडे को फेंट लें और पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें। अगर आप इसे खट्टी क्रीम के साथ बनाएंगे तो यह और भी स्वादिष्ट होगा.
3. अंडे को फ्राइंग पैन में डालें। हम एक कांटा लेते हैं और इसे नीचे की ओर गोलाकार गति में घुमाना शुरू करते हैं। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी और ऑमलेट पैन पर चिपकने से बच जाएगा।
4. जब किनारे सेट हो जाएं और घने हो जाएं तो पनीर डालें और किनारों को लपेट दें।
5. फिर आप ऑमलेट को एक लिफाफे में मोड़ सकते हैं या रोल में रोल कर सकते हैं।
6. आधे मिनट तक और पकाएं और एक प्लेट में निकाल लें।

आप भी ऐसा ही एक बनाने का प्रयास करें.
आमलेट की तैयारी के दौरान, कॉफी को आमतौर पर पकने का समय मिलता है। अब आप स्वादिष्ट नाश्ते का पूरा आनंद ले सकते हैं और पूरे दिन के लिए खुद को सकारात्मक भावनाएं दे सकते हैं।

खाना पकाने के विकल्प

एक फ्राइंग पैन में हैम और पनीर के साथ आमलेट

1. हैम के एक टुकड़े को स्ट्रिप्स में काटें।
2. एक फ्राइंग पैन को मक्खन और वनस्पति या जैतून के तेल के साथ गरम करें।
3. आंच कम करें और हैम को पैन में रखें।
4. अंडे को नमक के साथ फेंटें.
5. पनीर का एक टुकड़ा लें और उसे कद्दूकस पर बारीक पीस लें।
6. पनीर को अंडे के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को हैम के ऊपर डालें।
7. ढक्कन से ढककर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, कुछ मिनटों के बाद आप एक स्पैटुला का उपयोग करके ऑमलेट को दूसरी तरफ पलट सकते हैं।

केवल हैम ही आमलेट के लिए उपयुक्त नहीं है। इसे सॉसेज या सॉसेज के साथ बनाया जा सकता है.

मशरूम और पनीर के साथ आमलेट

1. हमें दो शैंपेनोन की आवश्यकता होगी, जिन्हें हम छीलकर स्ट्रिप्स में काट लेंगे।
2. इन्हें एक फ्राइंग पैन में सब्जी और मक्खन के मिश्रण के साथ हल्का सा भून लें.
3. अंडे को नमक और कसा हुआ पनीर के साथ फेंटें।
4. मशरूम के ऊपर अंडे और पनीर का मिश्रण डालें।
5. ढक्कन बंद करें और 4-5 मिनट के लिए अपने काम में लग जाएं। तैयार आमलेट "जीवित" नहीं होना चाहिए।