कोको रेसिपी को दूध और पानी के साथ उबालें। कोको पाउडर से दूध के साथ कोको को ठीक से कैसे बनाएं: एक स्वादिष्ट टॉनिक पेय बनाने की विधि

कोको हर किसी के लिए एक पेय है!

चॉकलेट की मनमोहक सुगंध आपका उत्साह बढ़ा देगी और सबसे उदास दिन पर भी आपको खुश कर देगी। बच्चों और वयस्कों दोनों को यह पेय पसंद है।

लेकिन स्वादिष्ट कोको कैसे बनाये?

यह बहुत, बहुत सरल है!

कोको कैसे बनाएं - सामान्य सिद्धांत

खाना पकाने के लिए प्राकृतिक कोको पाउडर का उपयोग करना बेहतर है। यानी बिना चीनी और फ्लेवर के। एक अच्छे पाउडर की अपनी सुगंध होगी, जिसे वह पेय में स्थानांतरित कर देगा। लेकिन आप हमेशा अलग-अलग मसाले मिला सकते हैं: वेनिला, दालचीनी, एक चम्मच शहद मिलाएं। पेय की चरण-दर-चरण तैयारी के साथ ये सभी व्यंजन नीचे दिए गए हैं।

कोको को दूध या पानी के साथ उबाला जाता है। लेकिन आप गाढ़ा दूध, पाउडर दूध, क्रीम और भी बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं। प्रयोग!

दूध के साथ कोको कैसे पकाएं

एक अद्भुत पेय रेसिपी जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगी। अगर किसी बच्चे को दूध पसंद नहीं है तो भी उसके लिए चॉकलेट ड्रिंक से इनकार करना मुश्किल होगा। कोको को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसे दूध के साथ कैसे पकाएं?

सामग्री

1 लीटर दूध;

3-4 चम्मच चीनी;

2 चम्मच कोको.

तैयारी

1. दूध के साथ एक सॉस पैन को स्टोव पर रखें और उबाल लें।

2. एक बाउल में चीनी को कोको के साथ मिलाकर अच्छी तरह पीस लें। इससे पेय में गांठें पड़ने से बच जाएंगी।

3. जैसे ही दूध में उबाल आने लगे, इसमें तैयार मिश्रण डाल दें. लगातार हिलाते रहें. व्हिस्क का उपयोग करना सुविधाजनक है।

4. पेय को धीमी आंच पर एक मिनट तक उबालें, इसे एक सेकंड के लिए भी न छोड़ें, क्योंकि दूध बाहर निकलने की कोशिश करता है।

5. कपों में डालें, थोड़ा ठंडा करें और आपका काम हो गया!

चॉकलेट के साथ पानी से कोको पाउडर कैसे पकाएं

लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए कोको पाउडर पानी से तैयार किया जाता है। अगर आपके घर में दूध नहीं है तो यह नुस्खा भी मदद करेगा। और ताकि पेय पूरी तरह से उबाऊ न हो, आप इसमें चॉकलेट या वेनिला के टुकड़े मिला सकते हैं। कोको पाउडर कैसे पकाएं?

सामग्री

500 मिली पानी;

3 चम्मच चीनी;

3 चम्मच कोको;

एक चुटकी वेनिला;

चॉकलेट के 2-3 क्यूब्स.

तैयारी

1. कोको को चीनी, वेनिला के साथ मिलाएं और गांठ बनने से बचाते हुए धीरे-धीरे पानी डालें। आप तुरंत उबलता हुआ पानी ले सकते हैं।

2. स्टोव पर रखें और दो मिनट तक उबालें। लेकिन आप पेय को केवल माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

3. अब आपको इसे थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है, बेहतर होगा कि गर्म द्रव्यमान में चॉकलेट न मिलाएं।

4. जब कोको ठंडा हो रहा हो, चॉकलेट को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

5. कोको में जोड़ें और आपका काम हो गया! गर्मी से चॉकलेट थोड़ी पिघल जाएगी और पेय और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

दूध पाउडर के साथ कोको कैसे पकाएं

दूध पाउडर के साथ कोको ड्रिंक बनाने की विधि. इसका स्वाद सामान्य दूध से बने पेय जितना ही अच्छा होता है। लेकिन सूखे उत्पाद को स्टोर करना आसान होता है। सूखी क्रीम का उपयोग इसी तरह किया जा सकता है, लेकिन छोटे अनुपात में।

सामग्री

900 मिली पानी;

125 ग्राम दूध पाउडर;

50 ग्राम चीनी;

15 ग्राम कोको.

तैयारी

1. दूध को कोको और चीनी के साथ मिलाएं।

2. थोक सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।

3. पानी डालें और फिर से हिलाएँ। आप उबलते पानी में डाल सकते हैं, जिससे पेय की तैयारी का समय कम हो जाएगा।

4. स्टोव पर रखें. उबलने के बाद एक मिनट तक उबालें और बंद कर दें। नुस्खा बुनियादी है. आप इस ड्रिंक में चीनी की जगह वेनिला, दालचीनी और शहद भी मिला सकते हैं।

गाढ़े दूध के साथ कोको कैसे पकाएं

गाढ़ा दूध क्लासिक दूध का एक और विकल्प है। लेकिन आपको यह जानना होगा कि जिस उत्पाद में वनस्पति वसा होती है वह कोको के लिए उपयुक्त नहीं है। अन्यथा, यही वसा पेय की सतह पर एक चिपचिपी फिल्म के रूप में तैरती रहेगी। अच्छे गाढ़े दूध में चीनी और दूध (क्रीम) के अलावा कुछ नहीं होता है।

सामग्री

0.5 लीटर पानी;

कोको के 2 चम्मच;

3-4 चम्मच गाढ़ा दूध।

तैयारी

1. आप बस गाढ़े दूध के साथ कोको मिला सकते हैं, पानी मिला सकते हैं और इसे स्टोव पर रख सकते हैं। पेय एक मिनट तक उबलता है और तैयार है!

2. आप कंडेंस्ड मिल्क को पानी के साथ उबाल सकते हैं, फिर कोको मिला सकते हैं, व्हिस्क से हिला सकते हैं और एक मिनट तक उबाल सकते हैं।

3. लेकिन आप कोको को पानी के साथ मिलाकर उबाल भी सकते हैं। और उसके बाद ही इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें. इस मामले में, पेय तेजी से ठंडा हो जाएगा।

हम सबसे उपयुक्त विकल्प चुनते हैं! लेकिन फिर भी यह स्वादिष्ट होगा.

शहद के साथ कोको कैसे पकाएं

अत्यधिक सुगंधित पेय का एक प्रकार जो शहद के सभी लाभों को बरकरार रखता है और इसका हल्का स्वाद भी प्राप्त करता है। लेकिन ऐसे कोको का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिन्हें मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है। आप किसी भी शहद का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि कैंडिड शहद भी।

सामग्री

300 मिली दूध या पानी;

1 चम्मच कोको;

2 चम्मच. शहद

तैयारी

1. एक सॉस पैन में कोको डालें और एक पतली धारा में तरल डालें। पेय दूध या पानी दोनों से तैयार किया जा सकता है।

2. स्टोव पर रखें और उबलने दें।

3. उबलने के बाद एक मिनट तक पकाएं और उतार लें.

4. पेय को 65-70 डिग्री तक ठंडा करें।

5. शहद मिलाएं और घुलने तक हिलाएं। शहद बहुत जल्दी पिघल जाता है. बेशक, आप इसे तुरंत जोड़ सकते हैं, लेकिन हम लाभकारी पदार्थों को नष्ट नहीं करना चाहते हैं, है ना?

दूध और दालचीनी के साथ कोको कैसे पकाएं

दालचीनी में न केवल सुखद सुगंध होती है, बल्कि इसमें कई लाभकारी गुण भी होते हैं। तो, क्यों न इसे चॉकलेट ड्रिंक में शामिल किया जाए। यह बहुत स्वादिष्ट होगा! और यदि आप दानेदार चीनी के स्थान पर किसी विकल्प का उपयोग करते हैं, तो इसमें कैलोरी की मात्रा भी न्यूनतम होगी।

सामग्री

500 मिलीलीटर दूध;

कोको के 2 चम्मच;

1/3 छोटा चम्मच. दालचीनी;

चीनी या स्थानापन्न.

तैयारी

1. कोको को दालचीनी और थोड़ी मात्रा में दूध के साथ मिलाएं, पीसकर पेस्ट बना लें।

2. चीनी या उसका विकल्प मिलाएं।

3. बचा हुआ दूध डालें और पकने दें.

4. इसे अच्छे से उबलने दें और तुरंत बंद कर दें. सुगंधित पेय तैयार है!

मार्शमैलोज़ के साथ कोको पाउडर कैसे बनाएं

चॉकलेट वेफर्स और मार्शमैलोज़ के साथ नियमित कोको पेय से एक दिव्य मिठाई की विधि। ओह, ये अमेरिकी, वे क्या सोच सकते हैं! लेकिन यह वास्तव में स्वादिष्ट और असामान्य है। अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें! ये उत्पाद व्यंजनों का एक बड़ा हिस्सा बनेंगे!

सामग्री

2 चॉकलेट वेफर्स;

10 ग्राम मार्शमॉलो;

200 मि। ली।) दूध;

1 चम्मच कोको;

डार्क चॉकलेट के 2 क्यूब्स;

1 चम्मच। चीनी (अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें)।

तैयारी

1. एक सॉस पैन में कोको पाउडर डालें और चॉकलेट डालें।

2. दूध डालें और फेंटें ताकि गांठें न बनें।

3. स्टोव पर रखें और उबाल लें। इसे बंद करें। 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि पेय थोड़ा ठंडा हो जाए।

4. चॉकलेट वेफर्स को एक बड़े कप में रखें. कई टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है. मैं वफ़ल की जगह कुकीज़ का भी इसी तरह उपयोग करता हूँ। किसे क्या ज्यादा पसंद है?

5. पीसा हुआ पेय डालें।

6. शीर्ष पर मार्शमैलोज़ रखें। उन्हें मग की पूरी सतह को कवर करना चाहिए।

7. ओवन में ऊपरी ग्रिल चालू करें। अगर ये माइक्रोवेव में है तो हम इसका इस्तेमाल करते हैं.

8. मिठाई को कुछ मिनट के लिए ग्रिल के करीब रखें। इसे ऊंचा बनाने के लिए आप स्टैंड का इस्तेमाल कर सकते हैं.

9. और आपका काम हो गया! मिठाई को तुरंत खाया जा सकता है या थोड़ा ठंडा होने दिया जा सकता है।

व्हीप्ड क्रीम से कोको कैसे बनाएं

अविश्वसनीय रूप से सुंदर और सुगंधित मिठाई का एक और नुस्खा। आप व्हीप्ड क्रीम का उपयोग स्वयं या कैन से कर सकते हैं। कोई विशेष भूमिका नहीं निभाता. लेकिन कोको पाउडर कैसे बनाएं और एक असामान्य मिठाई कैसे बनाएं?

सामग्री

200 मि। ली।) दूध;

1 चम्मच। कोको की एक स्लाइड के साथ;

1 चम्मच। सहारा;

0.5 चम्मच. चॉकलेट चिप्स;

चॉकलेट चिप्स के बजाय, आप पिघली हुई चॉकलेट, नारियल के टुकड़े, मेवे और विभिन्न कन्फेक्शनरी टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी

1. चीनी और पाउडर के साथ दूध से एक पेय तैयार करें। बस इसे उबलने दें.

2. एक कप में डालें और 60 डिग्री तक ठंडा करें। पेय बहुत गर्म नहीं होना चाहिए, नहीं तो क्रीम जल्दी पिघल जाएगी।

3. अब बारी है क्रीम की. यदि वे कैन से हैं, तो हम उन्हें पेय की सतह पर जमा कर देते हैं।

4. अगर क्रीम फेंट गई है तो आप इसे चम्मच से ऊपर डाल सकते हैं. लेकिन अगर आप पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करेंगे तो यह और भी सुंदर होगा।

5. मिठाई को चॉकलेट चिप्स से सजाएं और आपका काम हो गया!

जैसे ही यह ठंडा होता है, पेय की सतह पर एक झागदार फिल्म बन जाती है, जो कई लोगों को पसंद नहीं आती है। और न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी। इसे इकट्ठा होने से रोकने के लिए, आपको पेय को समय-समय पर हिलाते रहना होगा और सतह पर झाग जमा नहीं होने देना होगा।

कोको न केवल एक स्वादिष्ट पेय है, बल्कि स्पंज केक के लिए एक अद्भुत संसेचन भी है! केक में एक सुखद चॉकलेट सुगंध आ जाएगी। लेकिन दूध से बने पेय का उपयोग न करें। केवल पानी और चीनी के साथ पकाना बेहतर है।

कोको से भी सजाया जा सकता है! परोसने से पहले, पेय पर चॉकलेट या नारियल की कतरन छिड़की जा सकती है। या उपयोग करने से पहले गिलास के किनारों को चीनी में डुबोएं।

कोको अक्सर पैन के तले में बैठ जाता है, इसलिए परोसने से पहले इसे हिलाना सुनिश्चित करें। अन्यथा, एक व्यक्ति के कप में पानी जैसा पेय होगा, और दूसरे के पास गाढ़ी चॉकलेट होगी। तलछट की मात्रा पर भी ध्यान दें। यदि परत बड़ी है, तो कोको खराब गुणवत्ता का है और ऐसे पाउडर को न खरीदना ही बेहतर है।

बचपन का एक पेय... स्वादिष्ट, सुगंधित, चॉकलेट और दालचीनी की महक के साथ, कोको आपको ऊर्जा और सकारात्मकता से भर देगा। यह आपको ठंडी शाम को सुखद गर्माहट देगा या सुबह-सुबह आपको स्फूर्ति देगा। कोको उन दुर्लभ पेय पदार्थों में से एक है जिसका स्वाद शरीर के लिए इसके लाभकारी गुणों से कम नहीं है। इसमें मौजूद विटामिन और मैक्रोलेमेंट्स बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोग के लिए अनुशंसित हैं।

तात्कालिक उत्पादों के हमारे युग में, बहुत कम लोग जानते हैं कि असली कोको कैसे तैयार किया जाता है। आमतौर पर पेय का आधार दूध होता है, लेकिन स्वाद की गहराई को प्रकट करने और इसे और अधिक परिष्कृत बनाने के लिए सहायक सामग्रियों का भी स्वागत है।

कोको तैयार करने का पारंपरिक तरीका दूध, कोको पाउडर, चीनी या चीनी के विकल्प का उपयोग करना है। दूध के साथ कोको की औसत कैलोरी सामग्री 102.8 किलो कैलोरी है, जो आहार पर लोगों को इसका सेवन करने की अनुमति देती है।

यदि उच्च वसा वाले दूध का चयन किया जाता है, तो इसे निम्नलिखित अनुपात में पानी से पतला किया जा सकता है:

• वयस्कों के लिए - एक भाग दूध और एक भाग पानी;
• बच्चों के लिए - एक भाग दूध के लिए दो भाग पानी का उपयोग करें।

तैयारी प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. तैयार दूध को उबाल लें;
2. एक अलग कंटेनर में थोड़ी मात्रा में दूध डालें और चॉकलेट ट्री फ्रूट पाउडर डालें। यह अवयवों की पूर्ण घुलनशीलता प्राप्त करने और गांठों की घटना को खत्म करने के लिए किया जाता है;
3. परिणामी सांद्रण को चीनी के साथ मिलाएं। वास्तविक स्वाद प्राप्त करने के लिए, उन्हें निम्नलिखित नियम द्वारा निर्देशित किया जाता है: जितना कोको पाउडर, उतनी चीनी;
4. तैयार मिश्रण को, हिलाते हुए, दूध के मुख्य भाग में एक पतली धारा में मिलाएं;
5. फिर से उबाल लें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और गर्मी से हटा दें।

पेय तैयार करने में शुरुआती लोग नुस्खा में दिए गए अर्थों से हैरान हो सकते हैं: "दूध के साथ" और "दूध के साथ"। अंतर केवल इतना है कि पेय विशेष रूप से दूध के साथ तैयार किया जाता है या पानी मिलाकर (इस मामले में "दूध के साथ" शब्द का उपयोग किया जाता है)।

कई स्वादिष्ट व्यंजन

गाढ़े दूध से पकाना

यदि आपके पास ताज़ा दूध नहीं है, लेकिन फिर भी आप अपने पसंदीदा पेय का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप गाढ़े दूध के एक जार से कोको बना सकते हैं। इस मामले में, बहुत कम या बिल्कुल भी चीनी नहीं डाली जाती है।

तैयारी में लगेगा कम से कम समय:

1. जार की सामग्री को 1 से 3 की दर से उबलते पानी में पतला करें;
2. परिणामी मिश्रण की थोड़ी मात्रा में पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
3. मीठा खाने के शौकीन लोग चीनी मिलाकर अधिक गाढ़ा सांद्रण बना सकते हैं;
4. परिणामी मिश्रण को पतला गाढ़ा दूध में मिलाएं और 1 मिनट तक उबालें;
5. थोड़ा ठंडा होने पर यह स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन खाने के लिए तैयार है.

सोया दूध से तैयारी

खाद्य एलर्जी वाले लोगों को अक्सर जानवरों के दूध का सेवन सीमित करना पड़ता है। लेकिन यह स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय से इनकार करने का कोई कारण नहीं है। गाय के दूध को सोया दूध से बदलकर नुस्खा को थोड़ा बदलने के लिए पर्याप्त है। इस प्रक्रिया में, कुछ बारीकियों को ध्यान में रखते हुए, क्लासिक खाना पकाने के विकल्प का उपयोग करें:

1. सोया दूध को बहुत धीरे-धीरे गर्म करें;
2. गर्म करते समय दूध में सीधे चीनी डालें;
3. एक मिनट से अधिक न उबालें, अन्यथा पेय की संरचना क्षतिग्रस्त हो सकती है।

सर्दियों की ठंड में, आप विशेष रूप से सुगंधित मसालों के साथ गर्म पेय का आनंद लेंगे। इस कोको को बनाना काफी सरल है; पेय को स्टोव से हटाने से कुछ मिनट पहले इसमें एक चुटकी दालचीनी या वैनिलीन मिलाएं। चाकू की नोक पर जायफल उत्सव का स्पर्श जोड़ देगा, और गुलाबी मिर्च तीखा स्पर्श जोड़ देगी।

यह नुस्खा मीठा खाने वालों के लिए नहीं है।

स्ट्रांग कॉफ़ी और डार्क चॉकलेट के प्रेमियों के लिए, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया कोको एक अद्भुत बदलाव होगा। मानक तैयारी तकनीक में, कोको पाउडर का हिस्सा दोगुना हो जाता है। इस मामले में कितनी चीनी मिलानी है यह महत्वपूर्ण नहीं है; यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं द्वारा निर्देशित होने के लिए पर्याप्त है। एक विशेष घटक आधा चम्मच कोकोआ मक्खन मिलाना है, जो पेय को पिघली हुई चॉकलेट के समान गहरा स्वाद देता है।

"वयस्क" कोको

मेहमानों को चाय पिलाना आतिथ्य सत्कार की अभिव्यक्तियों में से एक है। लेकिन सुगंधित कोको और मदिरा के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चौकस मेजबानों का आह्वान है। नौसिखिए रसोइये के लिए भी ट्रीट तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, दूध में कोको पाउडर और चीनी को पूरी तरह से घोलने के बाद, 1 - 2 बड़े चम्मच डालना पर्याप्त है। एल बेलीज़ या शेरिडन लिकर। पेय को कुछ और मिनटों के लिए आग पर रखें, फिर दालचीनी के साथ हल्का सा मसाला डालें। कोको के साथ परोसा गया मार्शमैलो सर्वोत्तम संभव तरीके से उत्तम स्वाद को उजागर करेगा!

फोटो: डिपॉजिटफोटोस.कॉम/बेलचोनोक, रोज़मरीना

कोको स्वास्थ्यप्रद पेय पदार्थों में से एक है जो आसानी से कॉफी की जगह ले सकता है, और इसमें कई लाभकारी गुण भी हैं जिनका कॉफी दावा नहीं कर सकती। कोको में कई उपयोगी विटामिन, फैटी एसिड और लौह और जस्ता जैसे सूक्ष्म तत्व होते हैं, और स्फूर्तिदायक प्रभाव मुख्य रूप से कैफीन से नहीं, बल्कि थियोब्रोमाइन से जुड़ा होता है, जिसका शरीर पर बहुत हल्का प्रभाव होता है और इसमें काफी शक्तिशाली अवसादरोधी प्रभाव होता है।

कोको बीन्स से बने पेय के लिए कई व्यंजन हैं। सबसे सरल दूध के साथ कोको है, जब एक लीटर उबलते दूध में 3-5 बड़े चम्मच कोको पाउडर डाला जाता है और कई मिनट तक उबलने दिया जाता है। आप तैयार पेय में चीनी, दालचीनी या वेनिला मिला सकते हैं।

लेकिन यह जानना ज़रूरी है कि अधिकतम पोषक तत्वों को संरक्षित करते हुए कोको को कैसे तैयार किया जाए। सबसे पहले, आपको ऐसा कोको पाउडर चुनना होगा जिसे न्यूनतम रूप से संसाधित किया गया हो। दूसरे, आपको कोको को सही ढंग से तैयार करने की ज़रूरत है, यानी, पेय को बहुत लंबे समय तक न उबालें, बस धीमी आंच पर कुछ मिनट तक उबालें। इससे पाउडर से बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ निकल सकेंगे, जबकि उन्हें नष्ट होने का समय नहीं मिलेगा। कोको का गर्म सेवन करना सबसे अच्छा है, क्योंकि ठंडा कोको न केवल अपने कुछ स्वाद गुण खो देता है, बल्कि काफी मात्रा में पोषक तत्व भी खो देता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कोको तैयार करना मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, आप इसे न केवल क्लासिक रेसिपी के अनुसार पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, कोको को एक कॉफी मशीन में तैयार किया जा सकता है; यह विकल्प बहुत सरल है; आपको बस एक अंतर्निहित कोको तैयारी फ़ंक्शन वाली कॉफी मशीन खरीदनी होगी और निर्देशों का पालन करना होगा। ऐसे विशेष उपकरण भी हैं जो विशेष रूप से दूध पाउडर के साथ कोको तैयार करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। लेकिन यद्यपि ऐसे कोको पेय की तैयारी की गति अधिक होगी, वे काफी उपयोगी पदार्थ बरकरार रखते हैं।

आप घर पर ही माइक्रोवेव में आसानी से और जल्दी से कोको बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक कटोरे या कप में कुछ चम्मच कोको पाउडर और चीनी डालना होगा, थोड़ा गर्म दूध (पानी) डालना होगा और मिश्रण को अच्छी तरह से पीसना होगा जब तक कि गांठ पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर लगभग 150-200 मिलीलीटर दूध (पानी) डालें, माइक्रोवेव में रखें और पूरी शक्ति से उबाल लें, इसमें लगभग 2 मिनट का समय लगेगा। इस तरह आप घर पर झटपट यह टेस्टी और हेल्दी ड्रिंक तैयार कर सकते हैं.

हम में से बहुत से लोग जानते हैं कि कोको एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट पेय है। इसलिए, समय-समय पर अपने और अपने प्रियजनों के लिए इस सुगंधित और चॉकलेट पेय को तैयार करने के लिए यह जानना उचित है कि कोको को ठीक से कैसे बनाया जाए। तो, उन लोगों के लिए जो पहली बार इस व्यंजन को तैयार करने जा रहे हैं, आइए कोको को सही तरीके से पकाने के तरीके के सवाल में सभी "ई" को डॉट करने का प्रयास करें।

कोको को सही तरीके से कैसे पकाएं?

कोको बनाने के लिए आपको दूध की आवश्यकता होगी, आदर्श रूप से घरेलू गाय का दूध, थोड़ी मात्रा में चीनी और निश्चित रूप से, कोको पाउडर।

जिस पैन में कोको पकाया जाएगा उसमें थोड़ी मात्रा में पानी डालें, ताकि उसका निचला भाग पूरी तरह से ढक जाए। - जैसे ही पानी उबल जाए, दूध को पैन में डाल दें. इस समय, आपको एक कप में कोको पाउडर और चीनी को अच्छी तरह मिलाना है, फिर उसमें थोड़ा सा पानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि आपको बिना गांठ वाला एक सजातीय गाढ़ा चॉकलेट मिश्रण मिल जाए।

तैयारी का अगला चरण चॉकलेट मिश्रण और दूध का संयोजन है। ऐसा करने के लिए, दूध को लगातार हिलाते रहें, कोको का मिश्रण डालें, फिर पैन की सामग्री को उबाल लें और धीमी आंच पर तीन मिनट तक उबालें, फिर गैस बंद कर दें।

कोको तैयार करने का अनुपात: 2 लीटर दूध के लिए आपको 6 बड़े चम्मच कोको पाउडर और 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी लेनी होगी।

जब कोको को आंच से उतार लिया जाता है, तो बिना ठंडा किए, इसे कप या गिलास में डाला जाता है और क्रैकर, कुकीज़, बिस्कुट और मफिन के साथ परोसा जाता है।

ऊपर वर्णित तैयारी पर विचार किया गया है क्लासिक कोको रेसिपीहालाँकि, अन्य, अधिक दिलचस्प और मौलिक तरीके भी हैं। यह लेख उनमें से तीन का उल्लेख करेगा: अंडे की जर्दी के साथ कोको, व्हीप्ड क्रीम के साथ कोको, आइसक्रीम के साथ ठंडा कोको।

अंडे की जर्दी से कोको तैयार करने के लिए, कोको को पारंपरिक रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है। फिर जर्दी (कोको की दो सर्विंग के लिए एक जर्दी) को चीनी और कोको पाउडर के साथ पीसें और तैयार कोको के साथ सॉस पैन में डालें। जिसके बाद पेय को फेंट लिया जाता है और तुरंत गिलास या कप में परोसा जाता है।

व्हीप्ड क्रीम के साथ कोको के लिएवे क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए कोको का भी उपयोग करते हैं, इसे तैयार गिलासों में डाला जाता है ताकि वे आधे भरे रहें। फिर क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें और एक बड़ा चम्मच कोको पर रखें।

आइसक्रीम के साथ ठंडा कोकोनिम्नानुसार तैयार किया जाता है। सामान्य विधि के अनुसार कोको तैयार करके इसे ठंडा किया जाता है। फिर एक गिलास में चॉकलेट आइसक्रीम का एक स्कूप रखें और ऊपर से कोको डालें। जिस गिलास या गिलास में यह मिठाई परोसी जाती है उसके शीर्ष को व्हीप्ड क्रीम या ताज़ी जामुन से सजाया जा सकता है।

कोको आपके लिए अच्छा है. इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करता है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, स्फूर्ति देता है और मूड में सुधार करता है, और इसमें न्यूनतम मतभेद होते हैं। कोको से बने पेय में एक सुखद चॉकलेट स्वाद और सुगंध होती है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आती है। लेकिन सभी गृहिणियां नहीं जानतीं कि दूध के साथ कोको कैसे पकाना है, और इसे तत्काल पाउडर के साथ कैसे पतला करना है। यह स्वाद और फायदे दोनों में चूल्हे पर बने घरेलू पेय से काफी कमतर है। दूध के साथ कोको तैयार करने की तकनीक की अपनी विशिष्टताएँ हैं, लेकिन यह जटिल नहीं है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इस प्रक्रिया में महारत हासिल कर सकता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

दूध के साथ कोको तैयार करने में कोई बड़ी कठिनाई नहीं है, हमारे हमवतन लोगों की कई पीढ़ियों ने इस कार्य को सफलतापूर्वक पूरा किया है। आधुनिक गृहिणियां भी अपने घरों को दूध में बने घर के बने कोको से खुश करती हैं, क्योंकि एक नौसिखिया रसोइया भी इस पेय को तैयार करने की तकनीक में महारत हासिल कर सकता है। दूध के साथ कोको पकाने के लिए रसोइये को लगातार ध्यान देने और कई बिंदुओं के ज्ञान की आवश्यकता होती है, लेकिन यह जल्दी और आसानी से किया जाता है।

• आप किसी भी वसा सामग्री वाले स्टोर से खरीदे गए और घर के बने दूध के साथ-साथ पाउडर या गाढ़े दूध से बने दूध का उपयोग करके कोको बना सकते हैं। सोया दूध के साथ पेय तैयार करना संभव है - यह शाकाहारियों और लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों को पसंद आएगा।
• खेत के दूध से कोको बनाते समय इसे पहले उबालने की सलाह दी जाती है। अगर चॉकलेट ड्रिंक तैयार करने से पहले ऐसा नहीं किया गया तो आपको कोको को उबालने के बाद 5-7 मिनट तक पकाना होगा. पाश्चुरीकृत, उबले और पुनर्गठित दूध से पेय को 2-3 मिनट तक उबाला जाता है।
• यदि आपको झाग पसंद नहीं है, तो दूध को 1:1 या 1:2 के अनुपात में पानी के साथ पतला करें। फिर, पकाने के बाद झाग नहीं बनेगा और पेय की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी।
• सबसे स्वादिष्ट पेय वह माना जाता है जिसमें बराबर मात्रा में चीनी और कोको मिलाया गया हो। वे आम तौर पर प्रति लीटर इन उत्पादों का 50-60 ग्राम लेते हैं। हालाँकि, इन सामग्रियों का अनुपात आपके स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है।
• आपको कोको को धीमी आंच पर, हिलाते हुए पकाने की जरूरत है, इससे दूध बाहर नहीं निकलेगा। जैसे ही आप देखें कि दूध बढ़ना शुरू हो गया है, पैन में एक धातु का चम्मच रखें और आंच कम कर दें। चम्मच कुछ गर्मी दूर कर देगा और दूध बाहर नहीं निकलेगा।
• कोको पाउडर को गांठ बनाए बिना घुलने के लिए, इसे पहले चीनी के साथ मिलाया जाता है, फिर थोड़ी मात्रा में गर्म दूध में पतला किया जाता है, और उसके बाद ही स्टोव पर उबलते दूध में एक पतली धारा में डाला जाता है।
• बिक्री पर आप बॉल्स या बार में डोमिनिकन कोको पा सकते हैं। उपयोग करने से पहले, इसे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, फिर नियमित कोको पाउडर की तरह ही तकनीक का उपयोग करके इसमें से एक पेय तैयार किया जाता है।
• तलछट के बिना कोको बनाना असंभव है। यदि आप वास्तव में इसे पसंद नहीं करते हैं, तो पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।

परोसते समय, कोको को पिसी हुई दालचीनी, कसा हुआ चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है। बाद वाला विकल्प तभी स्वीकार्य है जब पेय को पहले ठंडा किया गया हो। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

दूध के साथ कोको की क्लासिक रेसिपी

• दूध (उबला हुआ या पास्चुरीकृत) - 1 लीटर;
• कोको पाउडर - 40 ग्राम;
• चीनी – 60 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

• एक साफ सॉस पैन में दूध डालें। धीमी आंच पर रखें.
• जब दूध लगभग 60-70 डिग्री तक पहुंच जाए तो एक चम्मच दूध को एक कप में डालें।
• एक साफ़ कप में कोको और चीनी डालें और उन्हें एक साथ मिलाएँ।
• पैन से निकला हुआ दूध डालें और चिकना होने तक पीसें।
• - जैसे ही पैन में दूध उबलने लगे, तैयार मिश्रण को इसमें पतली धार के साथ डालें. इस समय, पैन की सामग्री को धातु के चम्मच से हिलाएं।
• यदि आवश्यक हो तो आंच की तीव्रता कम करें। पेय को 2-3 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
• कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

आप कोको को गरम या ठंडा होने के बाद भी परोस सकते हैं. इस रेसिपी के अनुसार तैयार पेय का स्वाद बचपन से ही कई लोगों को पता है। ऐसा माना जाता है कि इस रेसिपी का उपयोग किंडरगार्टन में कोको तैयार करने के लिए किया जाता है। यदि आप चाहते हैं कि यह और भी अधिक सुगंधित हो जाए, तो दूध में कोको के साथ वैनिलिन मिलाएं। आपको इसे बस थोड़ा सा, वस्तुतः चाकू की नोक पर रखना होगा।

दूध के साथ कोको, "कैंटीन की तरह"

• दूध - 0.5 एल;
• पानी - 0.5 एल;
• कोको पाउडर - 60 ग्राम;
• चीनी – 60 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

• एक सॉस पैन में दूध डालें, पानी मिलाएं, गर्म करें।
• कोको और चीनी को मिलाएं, पैन से 150-200 मिलीलीटर तरल डालें, अच्छी तरह हिलाएं।
• जब पैन की सामग्री उबल जाए, तो उसमें पतला कोको डालें।
• तरल में फिर से उबाल आने के बाद, कोको को हिलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं।

यदि आप आहार कोको बनाना चाहते हैं, तो इस नुस्खा को आधार के रूप में उपयोग करें, लेकिन चीनी की मात्रा 1.5 गुना कम करें या इसे कम कैलोरी वाले स्वीटनर से बदलें।

दूध पाउडर से कोको

• दूध पाउडर (पशु या सब्जी) - 100 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• कोको - 50 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• पानी उबालें, इसे लगभग 50-60 डिग्री तक ठंडा होने दें।
• एक कटोरे में 50-100 मिली पानी डालें, सूखा दूध डालें, हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
• मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, बचा हुआ पानी मिलाकर पतला करें।
• एक अलग कंटेनर में, कोको और चीनी मिलाएं, आधा गिलास पुनर्गठित दूध डालें और हिलाएं।
• पुनर्गठित दूध को उबालने तक गर्म करें, कोको डालें।
• जब पेय फिर से उबल जाए तो इसे आंच से उतार लें।

पीने से पहले पेय को जमने देना चाहिए, अन्यथा इसका स्वाद पानी जैसा हो जाएगा।

गाढ़ा दूध के साथ कोको

• पानी - 0.75 एल;
• गाढ़ा दूध - 0.25 एल;
• चीनी - 20 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• पानी उबालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, कंडेंस्ड मिल्क को पतला कर लें।
• कोको को चीनी के साथ मिलाएं, फिर 150 मिलीलीटर दूध का मिश्रण डालें, चिकना होने तक पीसें।
• पतला गाढ़ा दूध आग पर रखें। जैसे ही तरल उबल जाए, कोको डालें।
• पैन में तरल में उबाल आने के बाद 2-3 मिनट तक पकाएं।

यदि इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया कोको बहुत मीठा लगता है, तो पानी और गाढ़े दूध का अनुपात बदल दें। रेसिपी से चीनी को बाहर करना उचित नहीं है, क्योंकि इससे कोको पाउडर दूध में आसानी से घुल जाता है।

दूध के साथ कोको बनाने के कई विकल्प हैं, लेकिन वे सभी काफी सरल हैं। कोई भी गृहिणी इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय से अपने परिवार को प्रसन्न कर सकती है।