क्लासिक गाजर पुलाव. ओवन में, गाजर पुलाव

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस व्यंजन के लिए आपको उबली या उबली हुई गाजर की आवश्यकता होगी। यदि आप इसे उबालने का निर्णय लेते हैं, तो पहले सब्जी को छील लें और फिर इसे कद्दूकस कर लें। यदि आपने गाजर उबाली है, तो आपको उन्हें छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करने की भी आवश्यकता है। किसी भी स्थिति में, यह सब्जी पुलाव के लिए पहले से ही तैयार होनी चाहिए।

2. जब गाजर पक रही हो, एक गहरा कटोरा लें और उसमें अंडे फेंटें, चीनी और सूजी डालें, सोडा डालें। सभी संकेतित सामग्रियों को मिलाएं।

3.इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर और तैयार मिश्रण को मिलाएं. आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

4.अब एक गर्मी प्रतिरोधी रूप लें और उसमें भविष्य के कैसरोल को रखें। यदि आपके पास छोटे साँचे हैं, तो आप प्रत्येक बच्चे या परिवार के सदस्य के लिए एक छोटा सा पुलाव बना सकते हैं।

5.ओवन को पहले से गर्म कर लें और फिर उसमें एक बड़ा पैन या कई छोटे पैन रखें। पुलाव को तब तक पकाएं जब तक उसकी सतह सुनहरी भूरी न हो जाए (20-30 मिनट)। पैन को ओवन से निकालें और ठंडा करें।

स्वादिष्ट पुलाव तैयार है. इसे टुकड़ों में काटकर नाश्ते या दोपहर के नाश्ते में परोसें। इसमें खट्टा क्रीम या अपना पसंदीदा जैम मिलाएं। बॉन एपेतीत!

ओवन में गाजर का पुलाव एक और स्वस्थ नाश्ता है। जिसे पूरे परिवार के लिए तुरंत तैयार किया जा सकता है. इस गाजर पुलाव की विधि का वर्णन इस प्रकार किया जा सकता है: मेरे एक मित्र ने, इस गाजर पुलाव को चखने के बाद कहा: मैं आमतौर पर गाजर नहीं खाता, लेकिन यह स्वादिष्ट है।

हम पूरे साल गाजर बेचते हैं, इसलिए इस स्वादिष्ट गाजर के व्यंजन को हर मौसम में परोसे जाने वाले व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। लेकिन। अब हमारे पास अपने बगीचे से अभी-अभी निकाली गई ताजी गाजर से गाजर पुलाव तैयार करने का अवसर है। इस पल को मत चूकिए!

और एक और दिलचस्प तथ्य! लिनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन के वैज्ञानिकों ने यह पता लगाने के लिए कई अध्ययन किए हैं कि गाजर के किस रूप में सबसे अधिक ल्यूटियल और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है।

ओवन से गाजर पुलाव - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन

उन्होंने गाजर और कुछ अन्य सब्जियों को ताप उपचार (पके हुए, उबले हुए, उबले हुए) में रखा। और इसलिए यह पता चला कि गर्मी से उपचारित गाजर में कैरोटीनॉयड की मात्रा कम हो गई, लेकिन इसकी समग्र एंटीऑक्सीडेंट और ल्यूटियल गतिविधि बढ़ गई, विशेष रूप से उबली हुई गाजर में लाभकारी गतिविधि बढ़ गई!

गीतात्मक विषयांतर:
दो दोस्त मिलते हैं:

आपका वजन बहुत कम हो गया है! क्या यह कोई नया आहार है? - हाँ: आलू, गाजर, चुकंदर... - उबालें या भूनें? - खोदना।

और यहां ओवन में पकाए गए गाजर पुलाव की हमारी विधि है।

ओवन में गाजर पुलाव: सेब के साथ नुस्खा

आप यह भी पका सकते हैं:

गाजर पुलाव सामग्री:

• आधा किलो गाजर
• 1 अंडा
• स्वादानुसार चीनी (मैंने 1 बड़ा चम्मच इस्तेमाल किया क्योंकि मेरी गाजर बहुत मीठी थी)
• 3 बड़े चम्मच. सूजी
• 2 चुटकी नमक
• 20 जीआर. मक्खन
• 1 सेब (छिला हुआ; सेब इस रेसिपी में आवश्यक सामग्री नहीं है, लेकिन इसे मिलाने से गाजर पुलाव का स्वाद और अधिक दिलचस्प हो जाता है)
• जायफल और दालचीनी एक-एक चुटकी

ओवन में गाजर का पुलाव कैसे बनाएं:

1. धुली हुई साबुत गाजरों को मध्यम आंच पर उबालें, फिर छीलें, कांटे से या ब्लेंडर में सेब के साथ प्यूरी बना लें (आप सेब को अलग से बारीक कद्दूकस कर सकते हैं)।
2. अंडे को हल्का सा फेंट लें. गाजर की प्यूरी को कद्दूकस किए हुए सेब, सूजी और अंडे के साथ मिलाएं, नमक और मसाले डालें। मिश्रण.
3. एक गर्मी प्रतिरोधी पैन को मक्खन से चिकना करें। तैयार गाजर पुलाव मिश्रण को वहां रखें। सतह को समतल करें और सतह पर मक्खन के पतले टुकड़े रखें।
4. गाजर के मिश्रण को ओवन में 180 डिग्री पर 30 -40 मिनट तक बेक करें।

परोसते समय, गाजर पुलाव को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और नट्स से सजाया जा सकता है।

एक और गाजर पुलाव रेसिपी

ओवन में गाजर पुलाव रेसिपी

नुस्खा के लिए हमें चाहिए:

गाजर 6 नग, दूध 500 ग्राम। स्वादानुसार चीनी, 4 चिकन अंडे, 3 चुटकी नमक, 2 बड़े चम्मच आटा और मक्खन,

ओवन में गाजर का पुलाव कैसे पकाएं:

1. छिली और धुली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर को एक फ्राइंग पैन में मक्खन में हल्का उबाल लें, थोड़ा उबला हुआ पानी डालें। ताकि गाजर पानी से ढक जाएं और नरम होने तक पकाएं।
3. अंडे को हल्का सा फेंटें और दूध में मिला लें।
4. हम उबली हुई गाजर के ठंडा होने का इंतजार करते हैं और इसे अंडे-दूध के मिश्रण के साथ मिलाते हैं।
5. अंत में नमक, चीनी और आटा डालें।
6. एक गर्मी प्रतिरोधी डिश को मक्खन से चिकना करें और तैयार गाजर का मिश्रण वहां रखें।
7. गाजर पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर 35-45 मिनट तक पकाएं।
   हम शीर्ष पर सुनहरे भूरे रंग की परत पर ध्यान केंद्रित करते हैं। गाजर पुलाव तैयार है!

किसके साथ परोसें? जैम के विकल्प के रूप में, खट्टा क्रीम के साथ, ग्रीक दही के साथ, दूध के साथ, या वैकल्पिक रूप से, आप चीनी के साथ मसला हुआ ताजा जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

आधुनिक मनुष्य का कौन सा अंग सबसे अधिक पीड़ित है? आँखें। हमें हर दिन बहुत सारी जानकारी देखनी होती है, और शाम को हम कोई फिल्म देखना या किताब पढ़ना भी चाहते हैं। अपनी दृष्टि को बनाए रखने के लिए हमें विटामिन ए की बहुत अधिक आवश्यकता होती है। यह हमें कहाँ से मिल सकता है? गाजर में. आज हमारे मेनू में ओवन में गाजर का पुलाव है - सभी अवसरों के लिए सरल व्यंजन।

सूजी और पनीर के साथ गाजर पुलाव की सरल रेसिपी

अगर आपने पहले कभी गाजर का पुलाव नहीं बनाया है तो मुझे आपकी यह पाक कमी पूरी करने में खुशी होगी. इस चमकीली सब्जी से आप चाय के लिए स्वादिष्ट आहार मिठाई, पूर्ण रात्रिभोज और बच्चों के लिए स्वस्थ दोपहर का भोजन तैयार कर सकते हैं।

सबसे सरल नुस्खा

यह व्यंजन शुद्ध अतिसूक्ष्मवाद है। न्यूनतम प्रयास, उत्पाद और समय। लेकिन सबसे स्वादिष्ट परिणाम.

क्या आवश्यक है:

• गाजर - 400 ग्राम;
• कम वसा वाला दूध - 500 मिली;
• बड़े अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी 75-80 ग्राम;
• मक्खन और आटा - 30 ग्राम प्रत्येक;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. गाजर को कद्दूकस करके मक्खन में हल्का सा भून लीजिए. पानी डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. अंडे को दूध के साथ मिलाएं और कांटे से अच्छी तरह हिलाएं।
3. ठंडी गाजर को दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं, आटा, दानेदार चीनी और नमक डालें।
4. मिश्रण को सांचे में डालें. इसे तैयार होने में 40 मिनट का समय लगेगा.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 104 किलो कैलोरी।

ग्रीक दही, कसा हुआ जामुन और चीनी का उपयोग सॉस के रूप में किया जा सकता है।

वीडियो में गाजर-सूजी पुलाव की रेसिपी भी शामिल है:

पनीर के साथ गाजर पुलाव

मैं पकवान में सूखे फल, खसखस, सूखे जामुन जोड़ता हूं - यह एक मिठाई पुलाव बन जाता है, एक पाई की तरह। जब आप कुछ मीठा चाहते हैं तो यह वास्तव में मदद करता है, और पैमाने दिखाते हैं कि आपको मिठाई के बारे में सपने देखने की ज़रूरत नहीं है। 🙂

हमें क्या चाहिये:

• बारीक दाने वाला पनीर - 370-450 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 55-65 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 75-90 ग्राम;
• गाजर - 250 ग्राम;
• खसखस - 5 ग्राम;
• सूखे फल - 50 ग्राम;
• वैनिलिन, थोड़ा सोडा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर में अंडे और वेनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. सोडा के साथ 15 मिलीलीटर खट्टा क्रीम मिलाएं और पनीर में जोड़ें।
3. - सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें, मिश्रण को 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें.
4. छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. सभी सामग्रियों को मिलाएं।
5. पैन को तेल से चिकना करें और किनारों और तली पर ओटमील छिड़कें।
6. गाजर-दही का मिश्रण फैलाएं, बची हुई खट्टी क्रीम से चिकना करें और ओवन में रखें।
7. हम लगभग 35 मिनट तक 180-190 डिग्री के तापमान पर पकाएंगे।

प्रति 100 ग्राम: 122 किलो कैलोरी.

यह मिठाई पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। परोसने से पहले आप इसके ऊपर प्राकृतिक दही डाल सकते हैं और ऊपर से अखरोट के टुकड़े छिड़क सकते हैं।

गाजर और सूजी पुलाव रेसिपी

सूजी की हाल ही में हर तरफ से आलोचना हो रही है। इसमें वास्तव में कुछ उपयोगी पदार्थ हैं। लेकिन यह पुलाव के लिए आदर्श है: यह डिश को सघन बनाने में मदद करता है, यह टूटेगा नहीं और सुंदर टुकड़ों में काटा जा सकता है। यदि आपको सूजी बिल्कुल पसंद नहीं है, तो इसकी जगह कटी हुई दलिया डालें।

क्या आवश्यक है:

• खुली गाजर - 230-250 ग्राम;
• सूजी - 75 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 130-140 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• थोड़ा सा नमक, नींबू का छिलका।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, पानी डालें और धीमी आंच पर सवा घंटे तक पकाएं।
3. तैयार सब्जी को ब्लेंडर से फेंट लें।
4. प्यूरी में अंडे की जर्दी, चीनी, वेनिला और जेस्ट मिलाएं, सूजी के साथ मिलाएं।
5. सफेद भाग में एक चुटकी नमक मिलाएं और उन्हें मिक्सर से फेंटकर एक स्थिर झाग बना लें।
6. दोनों मिश्रण को धीरे से मिलाएं और चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें।
7. मिठाई को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
8. पुलाव पूरी तरह ठंडा होना चाहिए. - इसके बाद इसे तेज चाकू की मदद से 2 हिस्सों में काट लें, निचली परत को दही से चिकना कर लें और दूसरे हिस्से से ढक दें.

प्रति 100 ग्राम: 146 किलो कैलोरी.

- कैसरोल को काटने की जगह आप ऊपर से दही डाल सकते हैं.

छोटे व्यंजनों के शौकीनों के लिए स्वादिष्ट पुलाव

बच्चों को सब्जियाँ और अनाज खिलाना हमेशा आसान काम नहीं होता है। मेरे लिए, ऐसा करने के कुछ तरीकों में से एक पुलाव बनाना है।

कद्दू के साथ

गाजर के साथ कद्दू पुलाव बच्चे को लगभग तुरंत ही सभी आवश्यक विटामिन प्रदान करेगा और पेट को सामान्य रूप से काम करने में मदद करेगा। आप इस डिश को झटपट तैयार कर सकते हैं, इसकी रेसिपी बहुत ही सरल है. दोनों सब्जियां काफी मीठी हैं, इसलिए आप चीनी डालना छोड़ सकते हैं।

क्या आवश्यक है:

• कद्दू का गूदा - 450 ग्राम;
• गाजर - 450-550 ग्राम;
• बड़े अंडे - 2 पीसी।
• कुचल दलिया - 230-250 ग्राम;
• वैनिलिन.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें, पानी डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। आप इन्हें दूध में उबाल कर भी खा सकते हैं, ये और भी स्वादिष्ट बनेगा.
2. नरम सब्जियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और प्यूरी में अन्य सभी सामग्री मिलाएं।
3. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, पैन को बेकिंग पेपर से ढक दें।
4. मिश्रण को सांचे में डालें और ओवन में रखें।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 102 किलो कैलोरी।

आप इस बेक्ड डिश को बेरी सॉस, खट्टा क्रीम और दही के साथ परोस सकते हैं।

चावल और गाजर पुलाव रेसिपी

चावल और गाजर का पुलाव दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है। ढेर सारे उपयोगी पदार्थों से भरपूर एक चमकीला व्यंजन आपको ऊर्जा और आनंद से भर देता है।

हमें क्या चाहिये:

• चावल -170-180 ग्राम;
• खुली गाजर - 250-270 ग्राम;
• सूखे खुबानी या आलूबुखारा - 75 ग्राम;
• चीनी - 75 ग्राम;
• मध्यम अंडे - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• दूध - 450 मिलीलीटर;
• वनीला शकर।

खाना कैसे बनाएँ:

1. आइए दूध के साथ गाढ़ा चावल दलिया तैयार करें: अनाज को उबलते दूध में डालें और धीमी आंच पर लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाएं।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें।
3. चावल में गाजर, नियमित और वेनिला चीनी, नरम मक्खन, सूखे मेवे और जर्दी मिलाएं।
4. एक स्थिर फोम में गोरों को मारो।
5. हम दोनों द्रव्यमानों को मिलाते हैं और उन्हें सांचे में रखते हैं।
6. 180 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 174 किलो कैलोरी।

पकवान को अधिक रसदार बनाने के लिए, आप सेब, आड़ू और ताजा जामुन जोड़ सकते हैं।

अब अलविदा कहने का समय आ गया है, मेरे प्रिय पाठकों। मैं हमारी बैठकों का इंतजार करता हूं, मैं हमेशा आपको कुछ दिलचस्प और उपयोगी बताने के बारे में सोचता हूं।

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गाजर के पुलाव बहुत स्वादिष्ट और सरल होते हैं. बेशक, मुख्य घटक गाजर है। यह एक असामान्य स्वाद और एक सुंदर, स्वादिष्ट रंग देता है। यह सब्जी आहार के लिए बहुत उपयोगी है।

इस लेख में गाजर पुलाव के लिए कई आहार व्यंजन शामिल हैं।
लेख की सामग्री:

आलूबुखारा प्रेमियों के लिए गाजर पुलाव

उत्पाद:

• गाजर - 500 ग्राम;
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• चीनी - बड़ा चम्मच;
• सूजी - एक बड़ा चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चमचा;
• मक्खन - एक बड़ा चम्मच.

तैयारी का विवरण:

1. हम पुलाव की शुरुआत अपनी पसंदीदा गाजर से करते हैं। मेरा, साफ, तीन एक grater पर। गाजर को एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में रखें, पानी डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें। फिर हमने इसे एक तरफ रख दिया।
2. इसके बाद हम अंडा और चीनी लेते हैं। चिकना होने तक फेंटें, ताकि आपको चीनी सुनाई न दे।
3. सूजी डालें. मिश्रण.
4. पनीर को फूला हुआ बनाने के लिए उसे ब्लेंडर से फेंटने की सलाह दी जाती है। कटोरे में डालें.
5. आलूबुखारा तैयार करना. ऐसी चीज़ लेना बेहतर है जो ज़्यादा सूखी न हो। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
6. गाजर के ठंडा होने के बाद आपको तेल डालना है. अंडे के साथ दही के मिश्रण में गाजर मिलाएं। मिश्रण.
7. हम एक पुलाव पकवान तैयार करते हैं; यह बहुत ऊँचा पैन नहीं हो सकता है। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि पुलाव जले नहीं।
8. हमारे कैसरोल को 15-20 मिनट के लिए मध्यम तापमान पर ओवन में रखें।
9. इसे निकाल कर एक प्लेट में पलट लीजिए. आप खट्टी क्रीम से सजा सकते हैं.
10. बॉन एपेतीत!

किशमिश और चावल के साथ असाधारण गाजर पुलाव

उत्पाद:

• गाजर - 3 टुकड़े;
• चावल या चावल अनाज - 5 बड़े चम्मच;
• किशमिश - यहाँ स्वाद के लिए, आप 50 ग्राम या 100 ग्राम का उपयोग कर सकते हैं;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल और मक्खन - एक बड़ा चम्मच प्रत्येक।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. गाजर तैयार कर रहे हैं. इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। पकने तक पानी और वनस्पति तेल में उबालें।
2. चावल के टुकड़े लेने की सलाह दी जाती है। वे नरम होते हैं और तेजी से उबलते हैं। इन्हें दूध में किशमिश के साथ पूरी तरह पकने तक उबालें।
3. जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, अंत में नमक डालें।
4. सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिए. और आप इसे ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क सकते हैं ताकि इसे निकालना आसान हो और चिपके नहीं।
6. परिणामी मिश्रण डालें और पकने तक ओवन में रखें।
7. मेहमानों को जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसें। आपके लिए थोड़ा उपवास का दिन।

हार्दिक सब्जी और गाजर पुलाव

उत्पाद:

• गाजर - 300 ग्राम;
• तोरी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अंडे 4-5 टुकड़े;
• आटा - आधा गिलास;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• कठोर या प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर पैकेट;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे लें और उन्हें मक्खन के साथ फेंटें। आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। बेकिंग पाउडर डालें. मिश्रण.
2. अब सब्जियाँ तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। मेरा, छीलकर कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लेना बेहतर है. एक साथ मिलाओ।
3. हम पनीर पर काम कर रहे हैं। - इसे कद्दूकस पर पीसकर मसाले में मिला लें.
4. हमारी सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और बेकिंग डिश में डालें।
5. मध्यम तापमान पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. पुलाव को अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।

गाजर-कद्दू पुलाव

उत्पाद:

• मीठी गाजर - 200 ग्राम;
• कद्दू - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• साबुत अनाज का आटा - 100 ग्राम;
• शहद - 100 ग्राम;
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

अब तैयारी:

1. गाजर और कद्दू को छील लें. गाजर को कद्दूकस कर लें और कद्दू को बारीक काट लें तो बेहतर है। पूरी तरह पकने तक पकाएं.
2. पकने के बाद, एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक ब्लेंड करें। शहद, दालचीनी, आटा और अंडा मिलाएं। एक ब्लेंडर में सब कुछ फिर से मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें।
3. हम अपना बेकिंग डिश तैयार करते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं।
4. मिश्रण को डालें और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. चाहें तो सजावट के तौर पर ऊपर से शहद भी डाल सकते हैं।

लेंटेन गाजर पुलाव

उत्पाद:

• आधा किलोग्राम गाजर;
• कद्दू और सूरजमुखी के बीज - 100 ग्राम प्रत्येक;
• अजमोद;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• पसंद के मसाले.

खाना बनाना:

1. आइए गाजर से शुरुआत करें। इसे उबालकर टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
2. बीजों को पीसकर मोटा अनाज बनाने की जरूरत है।
3. लहसुन और अजमोद डालकर ब्लेंडर में डालें।
4. हमारी गाजरों को ब्लेंडर में डालें और इसे एक द्रव्यमान में बदल दें।
5. एक बेकिंग डिश लें. हम अपने भविष्य के पुलाव को चिकना करते हैं और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजते हैं।
6. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

आहार गाजर सब्जी पुलाव

उत्पाद:

• गाजर - 2 चुटकुले;
• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 2 टुकड़े;
• प्याज - एक;
• टमाटर - एक;
• अंडा - एक;
• दूध - 100 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन या वनस्पति तेल;
• आपके स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. आइए सब्जियों से शुरू करें: पत्तागोभी को टुकड़ों में बांट लें और उबाल लें। हम काली मिर्च को साफ करते हैं और स्लाइस में काटते हैं।
2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. प्याज को हल्का सा भून लें और इसमें हमारी सब्जियां डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
4. सॉस तैयार करें: अंडा, दूध और खट्टा क्रीम मिलाएं, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें।
6. हमारी सब्जियों को पहले से तैयार रूप में रखें और परिणामस्वरूप सॉस डालें।
7. हम टमाटर को छल्ले में काटते हैं और इसे शीर्ष पर रखते हैं, इसे पनीर के साथ कुचलते हैं।
8. उच्च तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
9. अपने भोजन का आनंद लें!

एलेक्जेंड्रा बोंडारेंको द्वारा भेजी गई रेसिपी

पुलाव बचपन से ही मेरा पसंदीदा रहा है, चाहे यह कितना भी अजीब क्यों न लगे। हां, बचपन में ये मेरे पसंदीदा व्यंजन थे। हाल ही में मैंने किंडरगार्टन की तरह गाजर का पुलाव बनाने का फैसला किया। खैर, स्वाद बचपन जैसा हो, इसके लिए आपको इस रेसिपी के उत्पादों के सभी अनुपातों का पालन करना होगा। ऐसा करने के लिए, हम तकनीकी दस्तावेज़ीकरण, अर्थात् तकनीकी मानचित्र का उपयोग करेंगे, जिसके अनुसार किंडरगार्टन में रसोइयों ने यह पुलाव तैयार किया था।

उनके अनुसार मानचित्र पर, उत्पादों को प्रति सर्विंग दर्शाया गया था, इसलिए यदि आपको 2 सर्विंग बनाने की आवश्यकता है, तो हम बस सब कुछ दोगुना कर देते हैं। तो, बच्चों के लिए गाजर का पुलाव पकाने के लिए, आइए आवश्यक उत्पाद लें और आवश्यक मात्रा मापने के लिए एक पैमाने का उपयोग करें।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि तकनीकी मानचित्र गाजर के सकल वजन, यानी बिना छिलके वाली गाजर और गाजर के शुद्ध वजन को दर्शाता है। मैंने बिना छिलके वाली गाजर के वजन का संकेत दिया है, और जब हम उन्हें छीलेंगे, तो वजन पुलाव की 2 सर्विंग के लिए होगा, अर्थात् 210 ग्राम। पुलाव के लिए गाजर छील लें.

गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. यदि आप अधिक समान कैसरोल संरचना चाहते हैं, तो मुझे लगता है कि आप यहां पीछे हट सकते हैं और इसे कद्दूकस कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ।

पैन में गाजर डालें.

तुरंत दूध डालें और गाजर को धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।

शिकार ख़त्म होने से पहले, सूजी डालें, तुरंत हिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे.

- फिर चीनी डालकर मिलाएं.

गर्म द्रव्यमान को दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर अंडा डालें और चिकना होने तक हिलाएं।

गाजर पुलाव के लिए एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।

गाजर के मिश्रण को सांचे में रखें और सतह को समतल करें।

ऊपर से खट्टी क्रीम फैलाएं, पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

तैयार होने पर पुलाव का ऊपरी भाग भूरा हो जाएगा और थोड़ा ऊपर उठ जाएगा। हम पैन को ओवन से बाहर निकालते हैं।

किंडरगार्टन जैसा गाजर का पुलाव तैयार है.

इसे थोड़ा ठंडा होने दें, भागों में काटें और ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालकर परोसें। यहाँ यह है, बचपन की एक स्मृति। मुझे नाश्ते में चाय के साथ यह पसंद है.