चिकन और बेल मिर्च के साथ एक प्रकार का अनाज स्पेगेटी। चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स कैसे पकाएं

चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स हमारे व्यंजनों के लिए एक असामान्य व्यंजन है, लेकिन यह अन्य एशियाई व्यंजनों के साथ-साथ बढ़ती लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह आपके मेनू में विविधता जोड़ देगा और इसे जापानी विदेशीवाद के उज्ज्वल नोट्स से सजाएगा।

कुट्टू के नूडल्स भूरे रंग के होते हैं, जो अपने आप में पहले से ही असामान्य है, इसका अपना अलग स्वाद है, और रसदार मसालेदार चिकन और उज्ज्वल सब्जियों के संयोजन में यह आपके दोपहर के भोजन को एक वास्तविक आनंद में बदल देता है।

अधिकांश प्राच्य व्यंजनों की तरह, चिकन और सब्जियों के साथ नूडल्स बहुत जल्दी पक जाते हैं, बड़ी संख्या में सामग्री के बावजूद, जिनकी संरचना में आप भिन्नता कर सकते हैं। आधार एक सॉस है जो शहद, सोया सॉस, मिर्च, सिरका (आप किसी भी सिरका का उपयोग कर सकते हैं: चावल, सेब, नियमित), लहसुन, अदरक और तिल के तेल के जटिल मिश्रण से बनाया जाता है। ये सभी सामग्रियां, एक-दूसरे के साथ बातचीत करके, उस अद्वितीय "पूर्व का स्वाद" बनाती हैं। दिलचस्प? तो चलिए कोशिश करते हैं!

हम सूची के अनुसार उत्पाद लेते हैं (यदि उपलब्ध हो तो आप तोरी और बैंगन भी जोड़ सकते हैं)।

चिकन पट्टिका को धोएं, तौलिये से सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें। मिश्रण में सोया सॉस, चिली सॉस (या कोई अन्य गर्म सॉस) और सिरका के कुछ हिस्सों को मैरीनेट करें। सब्जियां तैयार करते समय हिलाएं और एक तरफ रख दें।

लहसुन को कुचलकर छील लें, पंखुड़ियों में काट लें, अदरक को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।

सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें।

सोबा को पैकेज पर बताए अनुसार पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और मैरीनेट किए हुए मांस को अदरक और लहसुन के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इसमें तैयार प्याज डालकर हल्का सा भून लें.

गाजर और काली मिर्च डालें। हम भूनना और पकाना जारी रखते हैं।

ड्रेसिंग के लिए, कटा हुआ टमाटर, शहद, नींबू का एक टुकड़ा, तिल का तेल, अजमोद और तिल के बीज छिड़कने के लिए तैयार करें।

लगभग तैयार सब्जियों (अल डेंटे) में टमाटर, एक चम्मच शहद मिलाएं, नींबू का रस (1-2 बड़े चम्मच) निचोड़ें, हर चीज के ऊपर सुगंधित तिल का तेल डालें। ध्यान से मिलाएं और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कटा हुआ अजमोद डालें।

तैयार सोबा डालें, मिलाएँ, सब कुछ एक साथ गर्म करें और परोसें।

प्लेटों पर चिकन और सब्जियों के साथ कुट्टू के नूडल्स रखें और तिल छिड़कें।

यहाँ हमारे पास ऐसा चमकीला विदेशी व्यंजन है!

बॉन एपेतीत!

आज, मैं जापानी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक - सब्जियों और चिकन के साथ सोबा - की एक रेसिपी पेश करना चाहता हूँ। सोबा एक प्रकार का अनाज के आटे से बना नूडल्स है। जापान में, "सोबा" शब्द का प्रयोग विभिन्न प्रकार के पतले नूडल्स का वर्णन करने के लिए किया जाता है, इसलिए स्पष्ट करने के लिए, अनाज को "निहोन्सोबा" कहा जाता है। एशियाई लोग एक प्रकार का अनाज नूडल्स को विभिन्न खाद्य पदार्थों, जैसे मशरूम, सब्जियां, फलियां, मांस या समुद्री भोजन के साथ मिलाना पसंद करते हैं।
मेरे परिवार को ओरिएंटल व्यंजन भी पसंद हैं। अक्सर, मैं कुट्टू के नूडल्स को नरम चिकन ब्रेस्ट, शैंपेन, शिमला मिर्च, गाजर और प्याज के साथ मिलाकर पकाती हूं। उत्पाद श्रृंखला बहुत लोकप्रिय और किफायती है। और अंतिम परिणाम एक बहुत हल्का, चमकीला और स्वादिष्ट व्यंजन है - चिकन और सब्जियों के साथ सोबा नूडल्स!

सामग्री:

• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज नूडल्स;
• 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 1 शिमला मिर्च;
• 150 ग्राम शैंपेनोन;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 50 ग्राम सोया सॉस;
• 1 छोटा चम्मच। एल चावल सिरका।

जापानी राष्ट्रीय व्यंजन यहां भी तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उगते सूरज की भूमि के निवासी अपने स्वास्थ्य, दीर्घायु से प्रतिष्ठित हैं और बुढ़ापे में भी अच्छे दिखते हैं।

यह सब स्वस्थ आहार का परिणाम है। उनके व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक एक प्रकार का अनाज नूडल्स है, जो बहुत पहले रूसी बाजार में दिखाई नहीं दिया था, लेकिन उपभोक्ताओं के बीच पहले ही लोकप्रियता हासिल कर चुका है। जापानी भाषा में इस व्यंजन को "सोबा" कहा जाता है।

एक प्रकार का अनाज नूडल्स के फायदे

कुट्टू सोबा नूडल्स में वसा की मात्रा कम होती है। वहीं, एक प्रकार का अनाज में तथाकथित धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो लंबी अवधि में टूट जाते हैं और तृप्ति की भावना दूर नहीं होती है।

इसके अलावा, नूडल्स अनाज में मौजूद सभी विटामिन और खनिजों को बरकरार रखते हैं। इस उत्पाद का सेवन आहार के दौरान किया जा सकता है, और त्वचा उत्कृष्ट दिखेगी, बाल रेशमी होंगे और नाखून मजबूत होंगे।

कुट्टू के नूडल्स, जिनमें 350 किलोकैलोरी होती है, काफी पौष्टिक होते हैं। इसके बावजूद, आपको इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। फिट रहने के लिए इसे हफ्ते में 2-3 बार बनाना काफी है।

नूडल्स पकाना

आप दुकानों में तैयार अनाज नूडल्स खरीद सकते हैं और निर्देशों के अनुसार उन्हें पका सकते हैं। लेकिन जापान में, सोबा को सबसे अच्छा माना जाता है, जो परिचारिका के हाथों से तैयार किया जाता है और एक विशिष्ट पारिवारिक नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है। जापानी महिलाएं दो घटकों से नूडल्स बनाती हैं: एक प्रकार का अनाज का आटा और पानी।

कई गृहिणियां एक प्रकार का अनाज नूडल्स में समुद्री शैवाल और अन्य गुप्त सामग्री मिलाती हैं, जो उनके व्यंजनों को विशेष बनाती हैं। इसे चिकन, समुद्री भोजन या सब्जियों के साथ परोसें।

पारंपरिक नुस्खा

घर पर गेहूं और कुट्टू के आटे के मिश्रण से सोबा बनाना बेहतर है।

इस तरह उत्पाद का स्वाद बेहतर होगा.

• कुट्टू का आटा - 300 ग्राम
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• पानी - लगभग 200 मिली

यह रेसिपी हर गृहिणी बना सकती है.

• - दोनों तरह के आटे को छलनी से अच्छी तरह छान लें और एक बाउल में मिला लें.
• - थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें, थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए गूंथ लें. आटे की गुणवत्ता के आधार पर थोड़ा कम पानी की आवश्यकता हो सकती है।
• आटा घना, लचीला होना चाहिए, अच्छी तरह गूंधना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। आपको लगभग 15 मिनट तक गूंधने की ज़रूरत है जब तक कि यह लोचदार न हो जाए।
• आटे के एक छोटे टुकड़े को बहुत पतली, लगभग पारदर्शी परत में बेल लें। फिर नियमित पतले नूडल्स काट लें.

इन नूडल्स को उबलते पानी में नमक डालकर पांच मिनट से ज्यादा न पकाएं। तरल पदार्थ निथार लें और नूडल्स में तेल या सॉस डालें। चिकन शोरबा में पकाया जा सकता है.

यदि नुस्खा में सब्जियों या चिकन के साथ तैयार नूडल्स को और पकाने की आवश्यकता होती है, तो खाना पकाने का समय एक मिनट तक कम हो जाता है।

तैयार नूडल्स के पैकेजों पर, निर्देश बताते हैं कि एक प्रकार का अनाज नूडल्स कैसे पकाना है। स्टोर से खरीदे गए नूडल्स पकाते समय, आपको निर्माता की सिफारिशों का पालन करना चाहिए।

पका हुआ सोबा बेशक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है, लेकिन सब्जियों, चिकन और समुद्री भोजन के साथ यह और भी स्वादिष्ट होता है। चिकन और अन्य सामग्रियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स पकाने के तरीके पर बहुत सारे दिलचस्प व्यंजनों को ढूंढना मुश्किल नहीं है।

मसालेदार चटनी के साथ सोबा

आपकी पसंद की कोई भी रेसिपी कुट्टू के नूडल्स के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल की जा सकती है। मसालेदार चटनी के साथ स्वाद का संयोजन बहुत सफल है।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
• एंकोवी सॉस (मछली) - 1 बड़ा चम्मच
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• ताज़ा अदरक - एक उंगली के बराबर मोटाई का एक छोटा सा टुकड़ा
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• तिल के बीज।

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी तैयारी संभाल सकती है।

• आपको सभी तरल सामग्रियों को मिलाना होगा और अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा।
• सॉस को कम से कम 15 मिनट तक रहना चाहिए। जिसके बाद इसे छानकर अदरक की कतरन निकाल देनी चाहिए. जड़ ने पहले ही सभी लाभकारी और स्वादिष्ट पदार्थों को त्याग दिया है और तैयार पकवान में अनुपयुक्त होगा।
• सॉस को तैयार नूडल्स के साथ परोसा जाता है।
• स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें तिल भी छिड़क सकते हैं.

उत्पादों की संकेतित मात्रा 300 ग्राम नूडल्स के लिए पर्याप्त है।

पकवान का स्वाद वास्तव में प्राच्य होगा। अदरक सॉस में तीखापन, शहद - मिठास, सोया - नमकीन स्वाद, और सिरका - खट्टापन जोड़ देगा। पूर्वी व्यंजन इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि स्वाद के सभी रंग एक ही व्यंजन में मौजूद होते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार नूडल्स में कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती है, आप इसे आहार के दौरान सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। इस चटनी के साथ उबला या तला हुआ चिकन भी अच्छा लगेगा.

सब्जियों के साथ सोबा

सब्जियों के साथ कुट्टू के नूडल्स बहुत अच्छे होते हैं. आप सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स तैयार करके सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं, नुस्खा सार्वभौमिक है।

बस विभिन्न प्रकार की सामग्री डालें, सब्जियाँ भूनें और स्वादिष्ट, पेट भरने वाला भोजन परोसें।

• एक प्रकार का अनाज नूडल्स - 350 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• छोटी तोरी - आधी
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 चम्मच
• सिरका - 1 चम्मच
• एक चम्मच की नोक पर अदरक

• पकवान को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि प्लेट पर प्रभावशाली दिखने के लिए, सभी सब्जियों को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर पीसने की सलाह दी जाती है।
• एक अलग कटोरे में चीनी, सिरका, सोया और अदरक मिलाएं - यह सॉस है।
• सब्जियों को ट्रैक पर कद्दूकस कर लें
• धीमी आंच पर, ढक्कन से ढककर, तेल में उबालें। इसमें 5 मिनट लगेंगे.
• - नूडल्स को उबलते पानी में एक मिनट तक पकाएं.
• तैयार सोबा और सॉस को सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में रखें, हिलाएं।
• एक और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
• मेज पर परोसें.

यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट और कैलोरी में उच्च होता है। यह विकल्प शाकाहारियों और आहार पर रहने वालों के लिए उपयुक्त है। और मांस खाने वाले चिकन के साथ पूरक कर सकते हैं।

चिकन के साथ सोबा

बेशक, सोबा अकेले या सब्जियों के साथ स्वादिष्ट होता है, लेकिन चिकन के साथ मिलकर यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स आम उत्पादों से तैयार किए जाते हैं:

• एक प्रकार का अनाज नूडल्स - 400 ग्राम
• बेल मिर्च - 1-2 पीसी
• चिकन (अधिमानतः फ़िलेट, स्तन) - 300 ग्राम
• प्याज - 1
• गाजर - 1
• सोया सॉस
• नूडल्स में मसाला डालने के लिए मक्खन
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• तिल के बीज
• खीरा

इस डिश को तैयार करने में 40 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.

यह रेसिपी उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो जल्दी खाना बनाना पसंद करते हैं।

• नूडल्स को आधा पकने तक उबालें, धोकर तेल डालें।
• प्याज और चिकन को स्ट्रिप्स में काटें और गर्म तेल में तलें।
• कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई काली मिर्च को अलग-अलग नरम होने तक भून लीजिए.
• तैयार चिकन और नूडल्स के साथ मिलाएं, सोया सॉस और तिल डालें। पैन को ढक्कन से ढककर इस पूरे मिश्रण को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और चिकन के साथ तैयार नूडल्स में डालें और फिर से हिलाएँ।

सामान्य उत्पादों का असामान्य संयोजन इस व्यंजन को एक मसालेदार स्वाद देता है। ताजा खीरा चिकन नूडल्स को एक नाजुक ताजगी और वसंत की सुगंध देता है।

बीयर के लिए नाश्ते के रूप में सोबा

कुट्टू के नूडल्स का उपयोग न केवल सब्जियों और चिकन के साथ व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

बीयर प्रेमी कुरकुरे और मूल नाश्ते का यह संस्करण तैयार कर सकते हैं:

• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• सोबा - 300 ग्राम
• सोया सॉस

आप क्रिस्पी जल्दी और बिना ज्यादा मेहनत के तैयार कर सकते हैं.

• नूडल्स को 1 मिनट तक आधा पकने तक उबालें और धो लें।
• - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें
• लहसुन की कलियों को कई टुकड़ों में काट लें और गर्म तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें ताकि इसमें लहसुन की सुगंध आ जाए। इसके बाद टुकड़ों को पकड़ लें.
• नूडल्स को एक फ्राइंग पैन में रखें और हिलाते हुए भूनें। तैयार पकवान पर सोया सॉस छिड़कें।

मेहमान तुरंत अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि ऐपेटाइज़र के रूप में क्या परोसा गया था। बेशक, यह रेसिपी बिना बीयर के तैयार की जा सकती है। एक बेहतर विकल्प के लिए: तले हुए चिकन के साथ मिलाएं।

घर पर बने नूडल्स को हवा में सुखाकर सूखे कंटेनर में रखा जा सकता है। सोबा को चिपकने से रोकने के लिए उस पर गेहूं का आटा छिड़कना चाहिए। तैयार उत्पाद को एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

यदि आप आटे में गेहूं के आटे की जगह चावल या सोया का आटा मिलाते हैं, तो ऐसे नूडल्स को एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। अलग-अलग घटकों को जोड़ने से अलग-अलग परिणाम मिलते हैं। घर पर खाना बनाते समय, आप प्रयोग कर सकते हैं और सबसे अच्छा विकल्प ढूंढ सकते हैं।

कुट्टू नूडल व्यंजनों में पारंपरिक रूप से सोया सॉस शामिल होता है।

यदि एक प्रकार का अनाज नूडल्स चिकन और सब्जियों, गोमांस या अन्य मांस के साथ परोसा जाता है, तो इसे शोरबा में पकाने की सिफारिश की जाती है। इस तरह पकवान का स्वाद अधिक समृद्ध होगा, लेकिन कैलोरी सामग्री भी अधिक होगी।

सोबा विभिन्न बीजों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है: तिल, छिले हुए सूरजमुखी, कद्दू या अलसी के बीज। ये सभी योजक तैयार पकवान के स्वाद को समृद्ध करेंगे, इसमें उत्साह जोड़ेंगे और कैलोरी सामग्री बढ़ाएंगे।

स्टोर से खरीदे गए नूडल्स को निर्देशों के अनुसार पकाया जाना चाहिए। इन नूडल्स में स्टार्च, सूखे समुद्री शैवाल और अन्य तत्व हो सकते हैं जो खाना पकाने के समय को बदल देते हैं।

कुट्टू के नूडल्स को सोबा कहा जा सकता है यदि उनमें कम से कम 30% कुट्टू का आटा हो। इसे किसी भी सब्जी के साथ परोसा जाता है, लेकिन मूली और ताज़े खीरे के साथ यह विशेष रूप से अच्छा लगता है।

आप कुट्टू के नूडल्स से भी सूप बना सकते हैं. तैयार चिकन शोरबा में पारंपरिक नुस्खा के अनुसार सामग्री जोड़ें। सूप बंद करने से कुछ मिनट पहले इसमें सोबा मिलाया जाता है। आप इसे अब और नहीं पका सकते, नहीं तो नूडल्स आसानी से फैल जायेंगे। इससे स्वाद ख़राब नहीं होगा.

लेकिन दिखावट - हाँ. आप न केवल चिकन शोरबा के साथ, बल्कि किसी भी मांस शोरबा के साथ भी पका सकते हैं।

नए उत्पादों से बने मूल व्यंजन आपके आहार को समृद्ध करेंगे। चिकन या मांस के साथ पारंपरिक सब्जियों के लिए, साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज नूडल्स क्यों नहीं परोसा जाता? व्यंजन सार्वभौमिक और सरल हैं। यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और नया है।

एक स्वादिष्ट और त्वरित पकवान का एक आदर्श उदाहरण चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स है, जो वोक पैन में पकाया जाता है। आधुनिक विशेषज्ञों द्वारा बेहतर बनाई गई प्राचीन तकनीक, आपको प्रत्येक उत्पाद में पोषक तत्वों के संरक्षण को अधिकतम करते हुए तुरंत एक पाक कृति बनाने की अनुमति देती है।

आपका सोबा (एक प्रकार का अनाज नूडल्स) जो भी हो - या स्टोर से खरीदा हुआ - यह आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देगा जिसमें स्वस्थ भोजन के सभी लक्षण होंगे। यह भी बहुत अच्छा है कि चिकन और सब्जियों के साथ वोक अनाज नूडल्स को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है - यह हमेशा स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

· एक प्रकार का अनाज नूडल्स - 150 ग्राम;

· चिकन पट्टिका (स्तन) - 1 पीसी ।;

· लाल शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;

· मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;

· प्याज - 1 पीसी ।;

· लहसुन – 3 कलियाँ;

· उबला हुआ ठंडा पानी - 2 बड़े चम्मच;

· सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;

· शहद - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

· सोबा को एक अलग कंटेनर में 5-6 मिनट तक उबालें। तैयार नूडल्स को एक कोलंडर में रखें, ठंडे पानी से धो लें और अतिरिक्त तरल निकलने के लिए छोड़ दें।

· जब तक नूडल्स पक रहे हों, सब्जियां तैयार करें: काली मिर्च को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले या चौथाई भाग में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

· चिकन के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.

· ड्रेसिंग अलग से तैयार करें: लहसुन, सोया सॉस, शहद और प्रेस से गुजारा हुआ पानी मिलाएं।

· फ़िललेट के टुकड़ों को गर्म कड़ाही में रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

· सब्जियाँ डालें, मिलाएँ और मांस के साथ 2-3 मिनट तक भूनें।

· ड्रेसिंग डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और नूडल्स फैलाएँ।

· एक मिनट तक हिलाएं, फिर तैयार डिश को आंच से उतार लें.

सोबा को तलने की ज़रूरत नहीं है - अन्यथा यह कुट्टू के आटे से मिलने वाला विशिष्ट पौष्टिक स्वाद खो देगा। एक मिनट में, उसके पास सॉस, मांस और सब्जी के रस में भीगने का समय होगा।

परोसने से पहले, आप डिश पर तिल या हरी प्याज जैसी ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। सलाद या बेतरतीब ढंग से फटी हुई चीनी पत्तागोभी की पत्तियाँ भी अच्छी रहेंगी।

यदि आपके पास कड़ाही नहीं है, तो यह मत सोचिए कि यह आपके लिए उपलब्ध नहीं है। पारंपरिक सौते पैन का उपयोग करने का प्रयास करें। भोजन को तलने में अधिक समय लग सकता है, लेकिन फिर भी इसका स्वाद बहुत अच्छा होगा।

कुट्टू के आटे से बने नूडल्स हाल ही में हमारी मेज पर लगातार आते रहे हैं। इसलिए, एक पार्टी में इसे आज़माने के बाद, मैंने इसे घर पर पकाना शुरू कर दिया, और मैंने पहले से ही कई अलग-अलग व्यंजन ढूंढ लिए थे और कुछ अपने खुद के जोड़े थे, क्योंकि आपको हमेशा उपयुक्त सामग्री आसानी से नहीं मिल सकती है (आखिरकार, ऐसे नूडल्स हैं) जापानी व्यंजनों का आधार)।
पहले तो संदेह था कि मेरे परिवार को यह उत्पाद पसंद आएगा। लेकिन, चूंकि हम सभी को पास्ता पसंद है, इसलिए सोबा व्यंजन, जिसे जापानी गृहिणियां सही ढंग से नूडल्स कहती हैं, ने हमारे पारिवारिक मेनू में अपना स्थान बना लिया है।
मुझे स्वयं ऐसे नूडल्स के साथ काम करने में इतना आनंद आता है कि मैंने इन्हें स्वयं पकाना भी सीख लिया। सिद्धांत रूप में, यहां कुछ भी जटिल नहीं है, आपको बस असामान्य सामग्री से साधारण आटा गूंधने और इसे पतले नूडल्स में काटने की जरूरत है। हालाँकि, मेरी राय में, किसी स्टोर से सोबा खरीदना अभी भी आसान है।
तो, ऐसे नूडल्स से मैं रात के खाने के लिए एक अद्भुत व्यंजन तैयार करता हूं, जो पौष्टिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनता है - चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स और सोया सॉस के साथ सब्जियां। और जो महत्वपूर्ण है वह यह है कि यह बहुत जल्दी पक जाता है, केवल 15-20 मिनट में और एक गर्म, स्वादिष्ट डिनर मेज पर है।
आज मैं चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स के लिए फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करता हूं। मैं आधार के रूप में चिकन का उपयोग करता हूं, जिसे मैं मैरीनेट करता हूं और फिर सब्जियों के साथ भूनता हूं। मैं इसके ऊपर उबले हुए नूडल्स डालता हूं, सॉस डालता हूं और पूरी डिश को थोड़ा गर्म करता हूं।

- चिकन मांस (पट्टिका) - 1 पीसी।,
- गाजर (मध्यम) - 1 पीसी।,
- सलाद काली मिर्च - 1 पीसी।,
- मिश्रित सब्जियाँ (जमे हुए) - एक मुट्ठी,
- मशरूम (शैंपेनन, शिइताके), ताजा - 50 ग्राम,
- सोया सॉस - 50 मिली,
- कुट्टू के आटे के नूडल्स - 2 गुच्छे,
- तिल - स्वादानुसार, वैकल्पिक।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

तैयारी:




हम मांस को धोते हैं, किसी भी परत को हटाते हैं और उसे सुखाते हैं। फिर इसे सावधानी से काफी पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
मांस के ऊपर 30 मिलीलीटर सोया सॉस डालें और 5-10 मिनट के लिए मैरीनेट करें (जब तक हम सब्जियां तैयार कर रहे हैं)।




गाजरों को छीलें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें (इसके लिए आप कोरियाई गाजरों के लिए एक विशेष अटैचमेंट का उपयोग कर सकते हैं)।
हम काली मिर्च को धोते हैं, सुखाते हैं और आधा काटते हैं, बीज और डंठल हटा देते हैं। फिर हमने इसे साफ पतली स्ट्रिप्स में काट लिया।
हम मशरूम को फिल्मों से साफ करते हैं, धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं।






गरम फ्राई पैन में तेल डालें और गाजर डालें। चलाते हुए करीब 3 मिनट तक ब्राउन होने तक भूनें.




फिर गाजर में मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और 2-3 मिनट तक पकाते रहें।




फिर हम मशरूम और मुट्ठी भर जमी हुई सब्जियाँ भेजते हैं। मिश्रण को 2-3 मिनिट तक भूनिये.






- अब इसमें काली मिर्च डालें और 1 मिनट तक और पकाएं.




नूडल्स अलग से तैयार करें (उन्हें कैसे पकाना है यह पैकेज पर लिखा है)।
आखिरी क्षण में, मांस और सब्जियों में तैयार अनाज नूडल्स डालें, सॉस (20 मिलीलीटर) डालें, हिलाएं, गर्म करें और परोसें