शॉर्टकेक से तितली कैसे काटें। तितली फल केक

हमारे लेख में हम अद्भुत मिठाई "तितली" के बारे में बात करना चाहते हैं। इस तरह के असामान्य नाम वाला केक शादियों से लेकर बच्चों की पार्टियों तक, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सर्दियों में, यह अपनी चमक और असामान्यता से सभी को आश्चर्यचकित कर देगा, गर्मियों में यह आम तौर पर सबसे प्रासंगिक विकल्प बन जाएगा।

केक की सजावट

बटरफ्लाई एक ऐसा केक है जो आपकी कल्पना को खुली छूट देने में मदद करेगा। पहली बार जब आप ऐसी कोई स्वादिष्ट चीज़ बनाते हैं, तो आप नुस्खा का पालन कर सकते हैं, लेकिन भविष्य में, मिठाई को सजाने के साथ प्रयोग करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। गर्मियों में, तितली के आकार के केक को मौसम के अनुसार विभिन्न प्रकार के फलों से सजाया जा सकता है।

सर्दियों में खट्टे फल, कीवी, केला और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ आपको इस स्थिति से बाहर निकलने में मदद करेंगे। तो कोई दिक्कत नहीं होगी. "बटरफ्लाई" एक केक है जिसे मौलिक रूप से विभिन्न तरीकों से सजाया जा सकता है। हमें ऐसा लगता है कि सबसे दिलचस्प मिठाई पतंगे के आकार की होगी। लेकिन साथ ही फल या चॉकलेट से कोई भी केक बनाया जा सकता है. यहां आपकी कल्पना को उड़ान भरने की गुंजाइश है। उन गृहिणियों की समीक्षाओं के अनुसार जिन्होंने इस अद्भुत केक को व्यवहार में आज़माया है, यह कहा जा सकता है कि यह हमेशा मेहमानों के बीच सकारात्मक भावनाओं का तूफान पैदा करता है। और इसे तैयार करना काफी सरल है।

बटरफ्लाई केक के लिए सामग्री

शीर्ष परत को सजाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

तीन गिलहरियाँ.
जिलेटिन - 2.5-3 चम्मच।
अंगूर जामुन.
दो बेर.
खुबानी (ताजा या डिब्बाबंद)।
नाशपाती।
कई कीनू.
नींबू (हमें रस की आवश्यकता होगी)।

आधार सामग्री:

चार अंडे.
डेढ़ गिलास दूध.
तेल (केवल सब्जी) - ½ कप।
दो गिलास पिसी हुई चीनी।
वनीला।
आटा - 2.5 कप.
आधा चम्मच नमक.
बेकिंग पाउडर - एक पैकेट.

"तितलियों" के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अपना खुद का बटरफ्लाई केक बनाना काफी सरल है। इसलिए, इसे तैयार करने के लिए आपको एक अनुभवी रसोइया होने की आवश्यकता नहीं है।

बेस के लिए, एक सॉस पैन में वनस्पति तेल और दूध मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें। इसके बाद इसे आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें। अंडे को वेनिला चीनी के साथ फेंटें। इसके लिए कुछ परिश्रम की आवश्यकता होगी, क्योंकि फेंटते समय, आपको धीरे-धीरे छोटे भागों में पाउडर चीनी मिलाने की आवश्यकता होती है जब तक कि पूरा मिश्रण हल्के पीले रंग का न हो जाए।

इसके बाद आपको आटा और नमक छानना है। फिर अंडे के मिश्रण में आधा आटा और आधा दूध और मक्खन मिलाएं। इन सबको सावधानी से मिलाएं ताकि एक भी गांठ न रह जाए. द्रव्यमान नरम और झागदार होना चाहिए।

बेकिंग के लिए हमें एक गहरी बेकिंग ट्रे चाहिए। हम इसे पानी में भिगोए हुए चर्मपत्र से ढक देंगे। ऊपर से बिस्किट का आटा डालें और ओवन में एक सौ अस्सी डिग्री पर बेक करें। इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा. तैयार केक को ठंडा किया जाना चाहिए और फिर एक बोर्ड पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

बिस्किट को इस तरह से काटना है कि वह चौकोर और संकरी पट्टी बन जाए। एक पतले टुकड़े से हम अपनी तितली का शरीर बनाएंगे। और वर्ग को विकर्ण रूप से काटा जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप हमें दो पूरी तरह से समान त्रिकोण मिलेंगे। उनमें से समकोण के क्षेत्र में आपको एक और त्रिभुज काटना होगा। यह शरीर के साथ पंखों का जंक्शन होगा। पंखों के विपरीत किनारों को थोड़ा सा काटने की जरूरत है, जिससे उन्हें घुंघराले आकार मिल सके। अगला, हम तैयार भागों से केक बनाते हैं। मूलतः, "तितली" (केक) तैयार है। जो कुछ बचा है वह सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट हिस्सा है - मिठाई को सजाना।

केक की सजावट

गोरों को बहुत गाढ़े झाग में फेंटने की जरूरत है, फिर धीरे-धीरे छोटे भागों में चीनी मिलाएं। जिलेटिन को सबसे पहले पानी (लगभग आधा गिलास तरल) में बीस मिनट तक भिगोना चाहिए। जैसे ही यह फूल जाए, आपको इसे गर्म करना है और इसे हिलाना नहीं भूलना है, इसे उबलने नहीं देना है। एक अलग कटोरे में दो बड़े चम्मच जिलेटिन रखें। बचा हुआ मिश्रण सावधानी से सफेद भाग में डालें और मिलाएँ। परिणामी क्रीम को हमारे केक पर लगाएं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस बीच आप कुछ फलाहार कर सकते हैं. इन्हें पतले-पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए. नाशपाती पर नींबू का रस छिड़कना चाहिए। इसके बाद, इसे केक पर एक पैटर्न के रूप में बिछाया जाता है, आप अंगूर से आंखें बना सकते हैं, और ज़ेस्ट की पतली पट्टियां एंटीना बन जाएंगी। फिर, ब्रश का उपयोग करके, केक की पूरी सतह को जिलेटिन से ब्रश करें और इसे रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के लिए भेजें। तो हमारी "तितली" तैयार है। केक बहुत रंगीन और चमकीला बनता है. यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जिन्हें चीनी वाली मिठाइयाँ पसंद नहीं हैं।

केक के लिए चॉकलेट तितलियाँ

आप घर पर जो भी केक बनाते हैं उसे विशाल ओपनवर्क चॉकलेट तितलियों से सजाया जा सकता है। इसके अलावा, ऐसी सजावट किसी भी मिठाई का मुख्य आकर्षण होगी, जो इसे एक सुंदर और परिष्कृत रूप देगी। आइए जानें कि इन तितलियों को खुद कैसे बनाया जाए। नौसिखिया रसोइयों के अनुसार, ऐसी सजावट तैयार करना विशेष रूप से कठिन नहीं है। लेकिन तैयार मास्टरपीस कितना प्रभाव पैदा करता है!

हमें कागज पर मुद्रित किसी भी सुंदर पतंगे के चित्र की आवश्यकता होगी। शीट को एक फ़ाइल में रखा जाना चाहिए, जिसके बाद आप स्वयं चॉकलेट तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

आपको पहले से ही स्टोर से चॉकलेट खरीदनी होगी, फिर उसे बारीक काट लें, सिलोफ़न में रखें और माइक्रोवेव में रख दें। वहां यह बहुत जल्दी पिघल जाएगा। इसके बाद, हम तरल द्रव्यमान का उपयोग करके तितली का चित्र बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, चॉकलेट को ध्यान से बैग के एक कोने में रखें, टिप काट दें और फ़ाइल पर चित्र बनाना शुरू करें। सबसे छोटे विवरण खींचने की सलाह दी जाती है, फिर चित्र हल्का और नाजुक हो जाएगा। कृपया ध्यान दें कि आपको केवल पंखों की रूपरेखा और पैटर्न का पता लगाना चाहिए। एक बार चित्र तैयार हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर सूखने के लिए छोड़ दें और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। ठंडे पंखों को फ़ाइल से निकालना बहुत आसान है। तैयार चॉकलेट चित्र को चर्मपत्र पर रखें।

चॉकलेट को फिर से ओवन में पिघला लें। इसके बाद, चर्मपत्र का एक छोटा सा टुकड़ा लें, इसे मोड़ें और तह पर ही हमारी तितली का शरीर बनाएं। फिर हम शीट को खुली किताब में रखते हैं, चॉकलेट के सख्त होने से पहले पंखों को जल्दी से जोड़ देते हैं। भागों को एक साथ चिपकना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम किताब रखते हैं ताकि वांछित डिग्री प्राप्त हो, और तितली को जमने दें।

तैयार कीट को चर्मपत्र से निकालें और रेफ्रिजरेटर में रखें। केक को तितलियों से सजाने से आपको अपनी कल्पना को उड़ान देने का मौका मिलता है। आप इन्हें ऊपर या साइड की सतह पर रख सकते हैं। यह अद्भुत सजावट किसी भी मिठाई के लिए उपयुक्त है। एक सौ ग्राम चॉकलेट से दस से बारह तितलियाँ पैदा होती हैं। तैयार चॉकलेट उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में तब तक संग्रहीत किया जा सकता है जब तक कि उनकी दोबारा आवश्यकता न हो, जब तक कि निश्चित रूप से, बच्चे उन्हें पहले नहीं ढूंढ लेते। बच्चों को कुरकुरी मिठास बहुत पसंद आती है.

एक उपसंहार के बजाय

"बटरफ्लाई" केक बनाना काफी सरल है और साथ ही यह अपनी सुंदरता और मौलिकता से सभी को आश्चर्यचकित कर देता है। ऐसी मिठाई बनाने की कोशिश करें - और आपको निश्चित रूप से ढेर सारी तारीफें मिलेंगी। इस मिठाई के बारे में कई सकारात्मक समीक्षाएँ नए प्रयोगों के लिए एक प्रोत्साहन हैं।

केक के बेस के लिए, एक सॉस पैन में वनस्पति तेल के साथ दूध मिलाएं और उबाल लें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें। अंडे को वेनिला चीनी के साथ फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पिसी हुई चीनी डालें जब तक कि मिश्रण हल्का पीला न हो जाए।

आटे को नमक के साथ छान लीजिये. अंडे के मिश्रण में आधा आटा और आधा दूध और मक्खन डालें और धीरे से हिलाएँ। फिर सावधानी से बेकिंग पाउडर, बचा हुआ आटा और बचा हुआ दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। आपको एक नरम झागदार द्रव्यमान मिलना चाहिए।

एक गहरी बेकिंग शीट को पानी से सिक्त चर्मपत्र की शीट से ढक दें। बिस्किट का आटा डालें और 30 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। ठंडा करें और कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें।

स्पंज के छोटे हिस्से से एक टुकड़ा इतना चौड़ा काटें कि शेष स्पंज एक वर्ग बन जाए। संकीर्ण टुकड़ा तितली का "शरीर" होगा। चौकोर टुकड़े को तिरछे दो समान त्रिभुजों में काटें। उनमें से प्रत्येक के समकोण से 4 सेमी की भुजा वाला एक त्रिकोण काटें, इस बिंदु पर, तितली के "पंख" "शरीर" से जुड़ेंगे। "पंखों" के विपरीत तरफ छोटे त्रिकोण काट लें। केक को तितली के आकार में मोड़ें.

शीर्ष को सजाने के लिए, अंडे की सफेदी को फेंटकर एक सख्त फोम बनाएं। फेंटना जारी रखते हुए, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी डालें। जिलेटिन को 1/2 कप पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें। जब यह फूल जाए तो इसे गर्म करें, लगातार चलाते रहें और उबाल न आने दें। 2 बड़े चम्मच अलग रख दें. एल जेलाटीन। बचे हुए जिलेटिन को सावधानीपूर्वक सफेद भाग में डालें और हिलाएँ। केक को परिणामी क्रीम से ढकें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

फलों को छीलें, पतले स्लाइस में काटें, नाशपाती पर नींबू का रस छिड़कें। तितली के पंखों के पैटर्न की नकल करते हुए केक पर फलों के टुकड़े रखें। 2 अंगूरों से आंखें बनाएं, और छिलके की पतली पट्टियों से एंटीना बनाएं। ब्रश का उपयोग करके, केक के शीर्ष पर बचे हुए जिलेटिन को ब्रश करें और परोसने के लिए तैयार होने तक, कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण दो

चरण 3

चरण 4

स्पंज के छोटे हिस्से से एक टुकड़ा इतना चौड़ा काटें कि शेष स्पंज एक वर्ग बन जाए। संकीर्ण टुकड़ा तितली का "शरीर" होगा। चौकोर टुकड़े को तिरछे दो समान त्रिभुजों में काटें। उनमें से प्रत्येक के समकोण से 4 सेमी की भुजा वाला एक त्रिभुज काटें, इस स्थान पर तितली के "पंख" "शरीर" से जुड़ेंगे। "पंखों" के विपरीत तरफ छोटे त्रिकोण काट लें। केक को तितली के आकार में मोड़ें.

चरण 5

शीर्ष को सजाने के लिए, अंडे की सफेदी को फेंटकर एक सख्त फोम बनाएं। फेंटना जारी रखते हुए, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी डालें। जिलेटिन को 1/2 कप पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें। जब यह फूल जाए तो इसे गर्म करें, लगातार चलाते रहें और उबाल न आने दें। 2 बड़े चम्मच अलग रख दें. एल जेलाटीन। बचे हुए जिलेटिन को सावधानी से सफेद भाग में डालें और मिलाएँ। केक को परिणामी क्रीम से ढकें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 6

बटर स्पंज केक तैयार करें. दूध को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, उबालें, आंच से उतारें और ठंडा होने दें। एक कटोरे में वेनिला चीनी के साथ अंडे फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पिसी हुई चीनी डालें जब तक कि मिश्रण हल्का पीला न हो जाए।

आटे को नमक के साथ छान लीजिये. अंडे के मिश्रण में आधा आटा और आधा दूध और मक्खन डालें और धीरे से मिलाएँ। बेकिंग पाउडर, बचा हुआ आटा और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए जब तक कि यह एक नरम, झागदार द्रव्यमान न बन जाए।

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग शीट को पानी से सिक्त चर्मपत्र की शीट से ढक दें, उस पर बिस्किट का आटा डालें, 30 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, ठंडा होने दें। बिस्किट को कटिंग बोर्ड पर रखें।

बिस्किट के छोटे हिस्से से इतनी चौड़ाई का एक टुकड़ा काटें कि बचा हुआ टुकड़ा चौकोर हो जाए - यह संकरा टुकड़ा तितली का "शरीर" होगा। चौकोर टुकड़े को 2 समान त्रिकोणों में तिरछे काटें। उनमें से प्रत्येक के समकोण से 4 सेमी की भुजा वाला एक त्रिभुज काटें, इस स्थान पर तितली के "पंख" "शरीर" से जुड़ेंगे। "पंखों" के विपरीत तरफ छोटे त्रिकोणीय टुकड़े काट लें। केक को तितली का आकार दें.

सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में पानी में भिगो दें। जब यह फूल जाए तो इसे बिना उबाले गर्म करें, जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। 2 बड़े चम्मच अलग रख दें. एल जिलेटिन, और बाकी को सावधानीपूर्वक लगातार हिलाते हुए, सफेद भाग में डालें। केक को सभी तरफ से क्रीम से चिकना कर लें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फलों को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। तितली के पंखों के पैटर्न की नकल करते हुए केक पर रखें। 2 अंगूरों से आंखें बनाएं, और छिलके की पतली पट्टियों से एंटीना बनाएं। ब्रश का उपयोग करके, केक के शीर्ष पर आरक्षित जिलेटिन से ब्रश करें। केक को अगले 15 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

विवरण

तितली केक- एक प्रकार की बिस्किट मिठाई। "कुछ भी नया नहीं," आप कहते हैं। लेकिन कोई नहीं। इस केक की सबसे दिलचस्प बात इसका आकार होगा. और यहां आपको वास्तव में कड़ी मेहनत करनी होगी। सच है, आप इंटरनेट पर तितली स्टेंसिल पा सकते हैं, तैयार किए गए रेखाचित्रों को प्रिंट और काट सकते हैं। आप आसानी से अपने हाथों से "बटरफ्लाई" केक तैयार कर सकते हैं, इसे वांछित रूप दे सकते हैं और इसे इस तरह से सजा सकते हैं कि यह ब्रांडेड स्टोर उत्पाद से बिल्कुल अलग नहीं होगा।

हमने आपके लिए फ़ोटो के साथ एक वास्तविक मास्टर क्लास तैयार की है। इसलिए, आप आसानी से अपने किचन में बटरफ्लाई केक बना सकते हैं। हमारी रेसिपी का उपयोग करके, आप सीखेंगे कि बटरफ्लाई केक कैसे बनाया जाता है, स्पंज केक के लिए किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, और मिठाई की सतह को खूबसूरती से और चमकीले ढंग से कैसे सजाया जाता है।

बच्चों की पार्टी के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि मिठाई उज्ज्वल और स्वादिष्ट दिखे, और हमारा केक इन आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करता है। तभी बच्चे आपके प्रयासों की सराहना करेंगे और दोनों गालों की मिठास को कृतज्ञतापूर्वक ग्रहण करेंगे।

सामग्री

(8 पीसी.)
(2 टीबीएसपी।)
(2 टीबीएसपी।)
(2 चम्मच)
(250 ग्राम)
(10 बड़े चम्मच)
(1 पीसी।)
(5-7 बड़े चम्मच)
(3 रंग)
(सजावट के लिए)

खाना पकाने के चरण

चलिए केक के लिए स्पंज केक तैयार करते हैं. अंडे तोड़ें और सफेद भाग को जर्दी से अलग करके दो अलग-अलग कटोरे में रखें। एक गिलास चीनी जर्दी में मिलाएं, दूसरा सफेद में। अलग-अलग, सामग्री को चिकना होने तक फेंटें, फिर सफेदी, जर्दी और बेकिंग पाउडर को एक सॉस पैन में मिलाएं। एक बर्तन में आटा छान लें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आटे को पहले से तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और आटे को आधे घंटे तक बेक करें। आपको एक ही आकार और मोटाई के दो बिस्कुट मिलने चाहिए। जबकि आधार तैयार किया जा रहा है, आइए प्रक्रिया के रचनात्मक भाग पर आगे बढ़ें। कागज की एक खाली शीट पर, एक सममित तितली बनाएं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। इसे काटने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

स्टैंसिल तैयार है, और आपको क्रीम बनाना शुरू करना होगा। मक्खन को एक गहरे उपयुक्त कटोरे में पिघला लें। आपको इसे बहुत अधिक गर्म नहीं करना चाहिए: तेल बस तरल हो जाना चाहिए। धीरे-धीरे हिलाएं और पिघले हुए मक्खन में गाढ़ा दूध मिलाएं। नींबू को दो हिस्सों में काट लें और उसका रस मक्खन और दूध के मिश्रण में निचोड़ लें। वहां उत्साह भी जोड़ें। इन सभी को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें। इसी दौरान बिस्किट आ जायेंगे. उन्हें ठंडा करें और 2 समान तितलियाँ बनाने के लिए एक स्टैंसिल का उपयोग करें।

पहले केक की सतह को अपनी पसंद के किसी भी जैम से ढक दें। केक की मोटाई के सापेक्ष परत की मोटाई आंख से ही निर्धारित करें।

ऊपर दूसरी तितली रखें और केक की पूरी सतह को बटरक्रीम से ढक दें।

तितली की रूपरेखा स्वयं लिकोरिस कैंडीज के साथ बनाई जा सकती है या पिघली हुई चॉकलेट और पेस्ट्री बैग का उपयोग करके बनाई जा सकती है।

बची हुई क्रीम को 3 असमान भागों में बाँट लें। हम कन्फेक्शनरी पेंट का उपयोग करके क्रीम के कुछ हिस्सों को चयनित रंगों में रंगते हैं। फोटो से हम तय करते हैं कि किस क्रीम की ज्यादा जरूरत है और किसकी कम। हम पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करते हैं और मिठाई को सजाते हैं। बटरफ्लाई केक तैयार है!