छुट्टियों की मेज के लिए मसालेदार सलाद. छुट्टियों के लिए सबसे स्वादिष्ट और सुंदर सलाद

यदि आपके घर में छुट्टी है, तो हर कोई विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ एक सुंदर मेज सजाना चाहता है, मूल व्यंजन बनाना चाहता है जो आपके प्रियजनों को पसंद हैं या, इसके विपरीत, जिन्होंने अभी तक कोशिश नहीं की है।

सलाद अपने अनोखे स्वाद और खूबसूरत डिज़ाइन से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। उन्हें उत्सव के दिन तैयार करने की सलाह दी जाती है।

आप सलाद को जड़ी-बूटियों की टहनियों, कसा हुआ पनीर, टमाटर के स्लाइस, जैतून से सजा सकते हैं...

आइए सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी देखें।

उत्सव की मेज पर फर कोट के नीचे सामन

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम,
• जैतून - 60 ग्राम,
• पनीर - 60 ग्राम,
• अंडे - 5 टुकड़े,
• संतरा - 1 टुकड़ा,
• लाल कैवियार - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• हरा प्याज - थोड़ा सा।

सलाद कैसे तैयार करें:

कठोर उबले अंडे उबालें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काट लें.

संतरे को छीलकर उसके रेशे निकाल लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

जैतून को छल्ले में काटें।

हम सलाद को परतों में बिछाते हैं, परतों के बीच मेयोनेज़ की मात्रा आपके स्वाद पर निर्भर करती है, घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करना अच्छा होगा:

पहली परत - आधा प्रोटीन मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है,

दूसरी परत - जर्दी, उनमें नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें,

तीसरी परत - आधा सामन, इसमें मेयोनेज़ मिलाएं,

चौथी परत - आधा जैतून,

5वीं परत - सामन का शेष आधा भाग,

छठी परत - कसा हुआ पनीर और थोड़ी सी मेयोनेज़,

7वीं परत - बारीक कटे संतरे,

8वीं परत - मेयोनेज़ के साथ बची हुई कद्दूकस की हुई (कटी हुई) सफेदी,

9वीं परत - बचे हुए जैतून फैलाएं - सुंदर। आइए फोटो देखें :-))

हम सलाद को ऊपर से लाल कैवियार से सजाते हैं। बीच में आधा बटेर का अंडा रखें।

- डिश को हरे प्याज से सजाएं.

इस सलाद को भागों में परोसना सबसे अच्छा है।

तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे कई घंटों तक पकने दें।

बॉन एपेतीत! छुट्टी मुबारक हो!

"ग्रीक" सलाद, क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• जैतून - 200 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• फ़ेटा चीज़ - 200 ग्राम
• मीठी बेल मिर्च - 200 ग्राम
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• हरी सलाद पत्तियां - 1 गुच्छा

तैयारी:

हम धुले हुए सलाद के पत्तों को छोटे टुकड़ों में तोड़ देते हैं ताकि वे सलाद में स्पष्ट रूप से दिखाई दें।

सलाद के लिए हम मीठी रसदार मिर्च का उपयोग करते हैं। बेल मिर्च इस सलाद के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसे बड़े टुकड़ों में काट लें.

टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. चेरी टमाटर को दो हिस्सों में काटा जा सकता है.

खीरे को मोटा-मोटा काट लें.

हमने फेटा को बहुत कोमलता से काटा और अंत में इसे सलाद में मिलाया।

सलाद के पत्तों को टुकड़े-टुकड़े करके तोड़ लें।

प्याज को आधे टुकड़ों में काट लें.

साबुत हरी सलाद की पत्तियों को एक खूबसूरत प्लेट के नीचे रखें। हम उन पर अपनी सारी सब्जियाँ बिखेरते हैं: टमाटर, खीरा, जैतून, प्याज, मीठी मिर्च। हम पनीर को भी सावधानी से फैलाते हैं।

हमारे सलाद पर सुगंधित जैतून का तेल छिड़कें। नींबू का रस छिड़कें.

सलाद तैयार! बॉन एपेतीत!

स्नैक "अमनिता"

सामग्री:

• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े,
• हैम - 120 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• लहसुन - 2-3 कलियाँ,
• चेरी टमाटर - 15-20 टुकड़े,
• ककड़ी - 1 टुकड़ा,
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच,
• साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:

अंडे उबालें और उन्हें कद्दूकस कर लें. हम पनीर भी काटते हैं.

हैम को क्यूब्स में काटें।

लहसुन को लहसुन प्रेस में पीस लें।

एक कटोरे में अंडे, पनीर, लहसुन और हैम मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

चेरी टमाटर को आधा काट लें.

खीरे को छल्ले में काट लें.

हम पकवान पर साग डालते हैं - यह घास की नकल करेगा।

खीरे को साग पर रखें।

पनीर और अंडे के मिश्रण से गोले बना लें।

हम मशरूम के तने बनाते हैं और उन्हें खीरे पर रखते हैं।

ऊपर टमाटर की टोपी रखें।

टोपियों को मेयोनेज़ के सफेद छींटों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

झींगा के साथ सीज़र सलाद

सामग्री:

• 150 ग्राम सफेद रोटी,
• 9-12 राजा झींगे,
• 6-9 पीसी चेरी टमाटर,
• 3-6 बड़े चम्मच सीज़र सलाद ड्रेसिंग,
• 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़,
• लहसुन की 1 कली और सलाद का एक गुच्छा,
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

सलाद कैसे तैयार करें:

परोसने से पहले सलाद तैयार किया जाता है ताकि क्राउटन गीले न हों।

सफेद पाव को छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में काटें, एक प्रेस के माध्यम से कुचल लहसुन छिड़कें (या पाव को लहसुन के साथ कसा जा सकता है), नमक (पाव को लहसुन के साथ कसा जा सकता है), वनस्पति तेल के साथ छिड़कें, मिश्रण करें और बेकिंग पर रखें शीट, 150 डिग्री तक गरम ओवन में रखें और कुरकुरे होने तक सुखाएं।

हम पिघले हुए झींगे को साफ करते हैं, उन्हें एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनते हैं।

हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से मध्यम टुकड़ों में तोड़ते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं, ड्रेसिंग का एक तिहाई डालते हैं, पनीर का एक तिहाई छिड़कते हैं, शीर्ष पर आधे कटे हुए टमाटर डालते हैं, सॉस के ऊपर डालते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं, ऊपर झींगा डालें, उनके ऊपर क्राउटन डालें, सॉस डालें, पनीर छिड़कें।

तैयारी के तुरंत बाद मेज पर झींगा के साथ सीज़र सलाद परोसें।

बॉन एपेतीत!

टमाटर और बैंगन के साथ सलाद

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी।,
• टमाटर - 6-7 टुकड़े,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• लहसुन - 2-3 टुकड़े,
• साग - एक गुच्छा,
• नमक स्वाद अनुसार,
• काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए,
• सफेद बाल्समिक सिरका - स्वाद के लिए,
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए.

तैयारी:

हम बैंगन और टमाटर 1:3 के अनुपात में लेते हैं। बैंगन को क्यूब्स में काटें और नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें, एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। आपको उनकी कड़वाहट दूर करनी है, लेकिन उन्हें ज़्यादा नहीं पकाना है।

एक फ्राइंग पैन में बैंगन को नरम होने तक भूनें। शांत होने दें।

टमाटरों को काट कर बैंगन के साथ मिला दीजिये.

बारीक कटा प्याज, सोआ, कसा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें। बाल्समिक सफेद सिरका (सेब हो सकता है) और सूरजमुखी या जैतून का तेल डालें।

आप सलाद को बैंगन और टमाटर के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं, लेकिन यह बेहतर है जब इसे भिगोया जाए।

बॉन एपेतीत!

सॉसेज, ताज़ा और मसालेदार खीरे के साथ क्लासिक ओलिवियर सलाद

सामग्री:

• 300 ग्राम मेयोनेज़,
• 200 ग्राम उबला हुआ कम वसा वाला सॉसेज,
• काली मिर्च और नमक,
• आलू - 5 पीसी।,
• ताजा साग,
• गाजर - 1-2 पीसी,
• 300 ग्राम हरी डिब्बाबंद मटर,
• अंडे - 6 पीसी,
• ताजा खीरे - 2 पीसी।,
• अचार - 2 पीसी।,
• जैतून - सलाद को सजाने के लिए।

आलू और गाजर को ब्रश से अच्छी तरह धो लें. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे और आग पर रख दें। मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निकाल दें और सब्जियों में ठंडा पानी भर दें। और फिर - पानी निकाल दें।

अंडों को एक छोटे सॉस पैन में रखें, उनमें पानी और नमक भरें। धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं। पानी निकाल दें और तुरंत बहते ठंडे पानी के नीचे रख दें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. हम गाजर को भी इसी तरह साफ करके काटते हैं.

ताजे खीरे को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

छिलके वाले अंडों को अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके पीस लें।

हम उबले हुए सॉसेज को अन्य उत्पादों की तरह ही काटते हैं।

प्याज और जड़ी बूटियों को धो लें। बारीक काट लें.

मटर का जार खोलें और मैरिनेड को छान लें।

सभी कटे हुए उत्पाद और मटर को एक गहरे कटोरे में रखें, काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ डालें और धीरे से मिलाएँ।

हम इसे पोस्ट करते हैं. आओ सजाएँ. सलाद तैयार!

आप सलाद को भागों में परोस सकते हैं, यह बहुत सुंदर है:

बॉन एपेतीत!

चिकन और लाल बीन सलाद

सामग्री:

• चिकन (स्तन) - 200 ग्राम,
• डिब्बाबंद फलियाँ - 100 ग्राम,
• डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम,
• चीनी गोभी - कुछ पत्ते,
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए,
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए,
• क्राउटन, अधिमानतः "हमारा अपना उत्पादन" - सलाद को सजाने के लिए,
• साग - एक गुच्छा.

तैयारी:

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को काट लें। एक गहरे कटोरे में रखें.

डिब्बाबंद लाल फलियाँ और डिब्बाबंद मक्का डालें।

चाइनीज पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटें और सलाद कंटेनर में डालें।

एक कटोरे में क्राउटन, अजमोद, डिल रखें।

स्वादानुसार नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.

परोसने से पहले सलाद अवश्य तैयार कर लेना चाहिए।

आप अपनी खुद की कुछ सामग्रियां जोड़ सकते हैं। और यह पहले से ही आपकी खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति होगी।

बॉन एपेतीत!

इस रेसिपी के बारे में असामान्य बात यह है कि सलाद में एक सेब होता है, जो पहली नज़र में चीनी गोभी, चिकन और अंडे के साथ बिल्कुल फिट नहीं बैठता है। ड्रेसिंग एक समान रूप से मूल ड्रेसिंग है जो खट्टा क्रीम, सरसों, शहद और लहसुन से बनी है। लेकिन, मैं आपको आश्वस्त करने का साहस करता हूं, आप परिणाम से संतुष्ट होंगे। व्यक्तिगत रूप से, चिकन, चीनी गोभी और सेब के साथ इस सलाद ने मुझे आश्चर्यचकित और मंत्रमुग्ध कर दिया!

चीनी गोभी, चिकन पट्टिका, सेब, अंडे, प्याज, नींबू का रस, हरा प्याज, नमक, खट्टा क्रीम, सरसों, शहद, लहसुन, सूरजमुखी तेल, नींबू का रस, नमक

चिकन पट्टिका, गाजर और अंडे के पैनकेक के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन अगर इसे सामान्य तरीके से परोसा जाए तो यह उबाऊ लगेगा। आपको बस इसे गाजर, चुकंदर और पनीर से बने फूलों से सजाकर अपनी कल्पना दिखानी है, और सलाद तुरंत एक बहुत ही सुंदर और ध्यान आकर्षित करने वाले ऐपेटाइज़र में बदल जाएगा, जो सबसे उत्तम अवकाश तालिका के योग्य है!

चिकन पट्टिका, हार्ड पनीर, चुकंदर, गाजर, अंडे, प्याज, सूरजमुखी तेल, अजमोद, लहसुन, मेयोनेज़, नमक, पानी

एक स्वादिष्ट चिकन सलाद, जिसे उत्सवपूर्वक फूलों के गुलदस्ते के रूप में सजाया गया है, उत्सव की दावत के लिए हमेशा प्रासंगिक रहेगा। चिकन सलाद न केवल सुंदर है, बल्कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें सभी सामग्रियां बिल्कुल सही ढंग से चुनी गई हैं। यहां तक ​​कि सलाद को सजाने वाली पुदीने की पत्तियां भी इसे ताजगी और विशेष आकर्षण देती हैं।

चिकन ब्रेस्ट, गाजर, खट्टा सेब, अंडे, अखरोट, लहसुन, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जैतून, ताज़ा पुदीना, पत्तागोभी

अंडे और प्याज के साथ स्मोक्ड पर्च सलाद छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त है। सलाद में सुखद ताज़ा स्वाद है, लेकिन चमकदार उपस्थिति नहीं है। इसलिए खूबसूरत प्रेजेंटेशन के लिए आप टार्टलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं.

समुद्री बास, बैंगनी प्याज, उबले अंडे, डिल, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, टार्टलेट

लेयर्ड सलाद "व्हाइट" एक ठंडा क्षुधावर्धक है, जिसमें चिकन मांस, चावल, बीन्स, मूली और अंडे शामिल हैं। जैसा कि आप समझते हैं, सभी सामग्रियां हल्के रंग की हैं, यही कारण है कि सलाद का इतना सरल नाम है। लेयर्ड चिकन सलाद की रेसिपी हॉलिडे मेनू में पूरी तरह फिट होगी। इस चिकन सलाद का नाज़ुक स्वाद मेहमानों को लंबे समय तक याद रहेगा। तैयारी अवश्य करें!

चिकन पट्टिका, सफेद बीन्स, चावल, उबले चावल, मूली, अंडे, हरी प्याज, मेयोनेज़, क्रीम पनीर, लहसुन, नमक

"हैट" स्तरित सलाद अपने डिजाइन में दिलचस्प है, जो उत्पादों का एक आदर्श और पसंदीदा संयोजन प्रस्तुत करता है: चिकन पट्टिका, पनीर, शैंपेनोन। यह कोमल, तृप्तिदायक और बहुत स्वादिष्ट है। चिकन, मशरूम और पनीर के साथ यह सलाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों का ध्यान नहीं जाएगा!

चिकन पट्टिका, ताजा शैंपेन, हार्ड पनीर, चिकन अंडा, प्याज, मेयोनेज़, नमक, गाजर, हरा प्याज

नमकीन हेरिंग, मीठी मिर्च, बीन्स और प्याज के साथ चीनी गोभी का एक उज्ज्वल और हल्का सलाद आपको सामग्री के अनूठे संयोजन से आश्चर्यचकित करेगा और परिणामस्वरूप, एक नया और बहुत ही मूल स्वाद देगा! यह सलाद छुट्टियों के मेनू और नियमित दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है।

चीनी गोभी, लाल प्याज, लाल बेल मिर्च, नमकीन हेरिंग, उबली फलियाँ, सूरजमुखी तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

चुकंदर, गाजर और पनीर के साथ खूबसूरती से सजाया गया, दिलचस्प स्तरित सलाद "मिस्ट्रेस"। इस चुकंदर सलाद में मिठास और गर्मी दोनों हैं। स्तरित सलाद "मिस्ट्रेस" वेलेंटाइन डे पर आपकी छुट्टियों की मेज पर एक असामान्य व्यंजन बन जाएगा। ऐसा सलाद 14 फरवरी की पूर्व संध्या पर तैयार करना बेहतर है, ताकि इसे भीगने का समय मिल सके।

चुकंदर, गाजर, हार्ड पनीर, आलूबुखारा, अखरोट, मेयोनेज़, नमक, चीनी, लहसुन, जैतून

उन लोगों के लिए बीन्स, मक्का और एवोकाडो के साथ एक दिलचस्प सलाद रेसिपी जो असामान्य संयोजन पसंद करते हैं! असाधारण सामग्री से बना एक आसान, पौष्टिक व्यंजन!

बीन्स, डिब्बाबंद मक्का, लाल प्याज, एवोकैडो, लाल बेल मिर्च, अजमोद, नीबू का रस, वाइन सिरका, नीबू का रस, शहद...

स्तरित सलाद "टू हार्ट्स" न केवल अपनी मूल प्रस्तुति से, बल्कि अपनी सुविधा से भी प्रतिष्ठित है, क्योंकि यह मांस खाने वालों और मछली के व्यंजन पसंद करने वाले लोगों दोनों के स्वाद को संतुष्ट करेगा। बेशक, आपको थोड़ा छेड़छाड़ करना पड़ेगा, लेकिन आपको एक में दो सलाद मिलेंगे - मांस और मछली। और यह रोमांटिक डिनर या लंच का एक बड़ा कारण है।

गोमांस, गुलाबी सामन, गाजर, मसालेदार खीरे, डिब्बाबंद फलियाँ, अंडे, चावल, प्याज, सिरका, चीनी, मेयोनेज़, नमक, अनार

समुद्री शैवाल वाला यह सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जिनके लिए फर कोट के नीचे हेरिंग विभिन्न कारणों से उपयुक्त नहीं है या जो विविधता चाहते हैं। यह कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं है!

उबली हुई गाजर, उबले आलू, उबले हुए चुकंदर, समुद्री गोभी, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

चिकन, गाजर और डेकोन के साथ स्तरित सलाद मेयोनेज़ के साथ हार्दिक सलाद के प्रेमियों को पसंद आएगा। सलाद बनाने की विधि सरल है, और इसका परिणाम किसी भी दावत में मजबूत पेय के लिए एक आदर्श ऐपेटाइज़र है!

चिकन पट्टिका, गाजर, डेकोन (सफेद मूली), प्याज, वनस्पति तेल, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद

डिब्बाबंद मछली के साथ मिमोसा सलाद की क्लासिक रेसिपी शायद हर किसी से परिचित है। लेकिन प्रयोग के तौर पर आप इस सलाद को हेरिंग के साथ तैयार कर सकते हैं. हल्की नमकीन मछली के कारण मिमोसा सलाद का स्वाद और भी समृद्ध हो जाता है। सलाद काफी सस्ता है, जो आपको इसे सप्ताह के दिनों और छुट्टी की मेज दोनों के लिए तैयार करने की अनुमति देता है।

यदि आप व्यंजनों की तैयारी को कल्पना के साथ करते हैं और उन्हें प्यार से पकाते हैं, तो एक साधारण नाश्ता पाक कला के काम में बदल जाएगा। यहां तक ​​कि आपके परिवार से परिचित एक साधारण सलाद भी नए रंगों के साथ चमक सकता है और मान्यता से परे बदल सकता है। हम छुट्टियों की मेज के लिए मूल और स्वादिष्ट सलाद पेश करते हैं जो सबसे समझदार व्यंजनों के स्वाद को संतुष्ट करेगा।

व्यंग्य और खीरे के साथ उत्सव का सलाद

दुकानों में उत्पादों की प्रचुरता के बावजूद, समुद्री भोजन व्यंजन अभी भी विदेशी माने जाते हैं और मेहमानों को प्रसन्न करते हैं। यहां तक ​​कि पनीर का एक साधारण टुकड़ा भी स्क्विड के विचार को बदल देता है और पकवान को स्वादिष्ट और ध्यान देने योग्य बनाता है।

सामग्री:

• व्यंग्य - 450 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• हरा सलाद;
• ककड़ी - 3 पीसी ।;
• मक्खन;
• पनीर - 350 ग्राम;
• नमक;
• जैतून;
• दिल;
• अंडा - 2 पीसी। उबला हुआ.

तैयारी:

1. इसे तैयार करने के लिए आपको मक्खन से लिपटी एक सपाट प्लेट की आवश्यकता होगी। इसके बाद, आपको पनीर की तैयारी करने की ज़रूरत है - 11 सेंटीमीटर व्यास वाला पनीर का एक चक्र। एक प्लेट में रखें. 17 सेकंड के लिए माइक्रोवेव ओवन में रखें। पिघले बिलेट से एक टोकरी बनाएं। इस तरह से कई रिक्त स्थान बनाएं।
2. स्क्विड शव के ऊपर उबलता पानी डालें। पांच मिनट के लिए अलग रख दें। तरल निथार लें. ठंडा। टुकड़ा। इसे बहुत ज्यादा काटने की जरूरत नहीं है, बस आधा छल्ले बनाने के लिए पर्याप्त है।
3. खीरे को काट लें. तुम्हें एक तिनका मिलेगा. अंडे काट लें. उत्पादों को मिलाएं. थोड़ा नमक डालें. मेयोनेज़ में डालो. मिश्रण.
4. सलाद के पत्तों को टोकरियों में रखें। सलाद बिछाएं. जैतून और डिल की टहनियों से सजाएँ।

उबले हुए गोमांस के साथ

नए सलाद हमेशा मेहमानों का ध्यान आकर्षित करते हैं। हम गोमांस के मांस के साथ एक क्षुधावर्धक तैयार करने का सुझाव देते हैं, जो उचित तैयारी के परिणामस्वरूप रसदार और नरम हो जाता है।

सामग्री:

• गोमांस - 320 ग्राम;
• नमक;
• मसालेदार खीरे - 320 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• डिब्बाबंद लाल फलियाँ - कर सकते हैं।

तैयारी:

1. गोमांस के ऊपर पानी डालें. पानी को नमकीन बनाने की जरूरत है. डेढ़ घंटे तक उबालें। ठंडा करके पीस लें. आकृति के लिए घनों की आवश्यकता होगी.
2. खीरे को काट लें. गोमांस के क्यूब्स में जोड़ें. फलियों से मैरिनेड निकाल लें। खीरे में बीन्स मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. मेयो जोड़ें. मिश्रण.
3. स्नैक का स्वाद बढ़ाने के लिए इसे 17 मिनट तक पकने दें।

छुट्टियों की मेज के लिए स्मोक्ड हैम के साथ ऐपेटाइज़र

हैम से सरल और स्वादिष्ट सलाद बनाये जाते हैं। स्नैक का तुरंत सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि खीरे जल्दी से रस छोड़ते हैं, जिसका स्वाद पर बहुत अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है।

सामग्री:

• पनीर - 160 ग्राम;
• स्मोक्ड हैम - 220 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• नमक;
• ककड़ी - 2 मध्यम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी। उबला हुआ.

तैयारी:

1. कुछ पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. अंडे पीस लें. काली मिर्च काट लें. खीरे और हैम को स्ट्रिप्स में काटने की आवश्यकता होगी।
2. उत्पादों को मिलाएं. मेयोनेज़ में डालो. थोड़ा नमक डालें. मिश्रण.
3. बचे हुए पनीर के टुकड़े को कद्दूकस कर लीजिए. तैयार पकवान पर छिड़कें।

स्तरित केकड़ा सलाद

चिप्स से सजा हुआ एक मूल स्नैक किसी भी टेबल को सजाएगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 50 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी। उबला हुआ;
• नमक;
• चिप्स;
• मेयोनेज़ - 220 मिलीलीटर;
• डिब्बाबंद मक्का - कर सकते हैं;
• चावल - 110 ग्राम उबला हुआ.

1) केकड़े की छड़ियों के साथ परतदार सलाद

सामग्री:
● केकड़े की छड़ें 200 ग्राम,
● 2 टमाटर,
● 1 सलाद काली मिर्च,
● 100 ग्राम पनीर,
● 2 अंडे

तैयारी:
पनीर और अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, बाकी को क्यूब्स में काट लें। सभी परतों को मेयोनेज़ से हल्का कोट करें। ऊपर से कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें।

2) पफ लीवर मूल

सामग्री:
● चिकन लीवर - 350 ग्राम।
● मसालेदार खीरे - 10 पीसी।
● उबले अंडे - 5 पीसी।
● गाजर - 4 पीसी।
● प्याज - 4 पीसी।
● मेयोनेज़ - 200 जीआर।

तैयारी:
चिकन लीवर को उबालें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें (आप वील लीवर का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, पहले उबाल लें और फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें)। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. गाजर उबालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अंडे उबालें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। जर्दी को सजावट के लिए छोड़ दें।

निम्नलिखित क्रम में ऊंची भुजाओं वाले एक आयताकार या अंडाकार डिश में परतों में रखें:
● लीवर 1/2 भाग, मेयोनेज़ के साथ फैलाएं
●भुना हुआ प्याज 1/2 भाग
● मसालेदार खीरे 1/2 सर्विंग
● गाजर, मेयोनेज़ के साथ लेपित
● अंडे की सफेदी, मेयोनेज़ से कोट करें
● बचा हुआ लीवर, प्याज, खीरे और मेयोनेज़ के साथ गाढ़ा कोट करें
● ऊपर से बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें।

3) मशरूम पफ बहुत स्वादिष्ट

सामग्री:
● मसालेदार मशरूम (शहद मशरूम) - 500 ग्राम
● साग (प्याज, अजमोद, डिल) - काट लें
● गाजर (उबली हुई) - मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई
● मसालेदार खीरे - पतले स्लाइस में काटें, या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें
● चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ)- बारीक कटा हुआ
● पनीर 100-150 ग्राम, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ
● उबले अंडे 3 टुकड़े - मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें
● उबले आलू 2-3 पीस - मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें

तैयारी:
सलाद के कटोरे या पैन को चिकना कर लें। तेल, क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि किनारे सलाद कटोरे के ऊपर लटक जाएँ। फिर, निम्नलिखित क्रम में परतों में कसकर बिछाएं: मशरूम - साग - गाजर - खीरे - चिकन स्तन - पनीर - अंडे - आलू। परत 1 और 2 को मेयोनेज़ से चिकना न करें, फिर बाद की परतों को चिकना करें। सलाद को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर सलाद के कटोरे या पैन को पलट दें और ध्यान से इसे एक डिश पर रखें (फिल्म के किनारों को खींच लें)। सलाद के किनारों पर जड़ी-बूटियाँ या कसा हुआ पनीर छिड़कें।

4) हल्का गुलाबी सालूडा सलाद

सामग्री:
● डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन,
● उबले अंडे - 2 पीसी।,
● मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
● खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
● नींबू का रस - 1 चम्मच,
● परमेसन - 100 ग्राम,
● अचार - 2 पीस,
● उबली हुई गाजर - 1 पीसी।,
● जैतून - 10 पीसी।,
● नमकीन पटाखे - 70 ग्राम,
● साग - सजावट के लिए

तैयारी:
एक कांटा के साथ गुलाबी सामन याद रखें। पनीर, अचार को कद्दूकस कर लें, बारीक कटे अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं और सॉस डालें। सॉस तैयार करने के लिए मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और नींबू का रस मिलाएं। एक सर्विंग रिंग लें और उसमें क्रैकर क्रम्ब्स की पहली परत रखें, फिर सॉस, मछली, कसा हुआ उबला हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ जैतून और पनीर, खीरे और अंडे की सफेदी का मिश्रण रखें। सलाद को क्रैकर्स से सजाएं.

सामग्री:
● खोल में झींगा 500 ग्राम
● टमाटर 1-2 पीसी।
● पनीर 200 ग्राम
● लहसुन 1 कली
● मेयोनेज़
● साग
● नींबू 1 नग।
● नमक, काली मिर्च

तैयारी:
1. जमे हुए झींगे के ऊपर उबलता पानी डालें और नींबू के टुकड़े डालें।
2. मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन, नींबू के रस और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
3. झींगा को खोल से छीलें, नमक और काली मिर्च डालें।
4. टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
5. सलाद के कटोरे में कुछ टमाटरों को एक परत में रखें, मेयोनेज़ और लहसुन से चिकना करें।
6. झींगा को अगली परत में रखें, यदि झींगा बड़ा है, तो उसे काट लें।
7. मेयोनेज़ से चिकना करें।
8. तीन पनीर को कद्दूकस करके अगली परत में फैलाएं.
9. फिर से मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.
10. इस तरह हम 2-3 बार परतें बिछाते हैं.

6) स्क्विड और हैम के साथ सलाद

सामग्री:
● हैम - 300 ग्राम
● हार्ड पनीर - 200 ग्राम
● उबला हुआ स्क्विड पट्टिका - 2 पीसी।
● उबले अंडे - 4 पीसी
● प्याज - 1 पीसी।
● साग (डिल, अजमोद) - 1 गुच्छा
● मेयोनेज़

तैयारी:
1. हैम, पनीर और स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।
2. अंडे और प्याज को क्यूब्स में काट लें.
3. साग को बारीक काट लें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

7) जीभ और केकड़े के मांस के साथ ओलिवियर

सामग्री:
● उबले आलू - 4-5 पीस,
● 1 छोटी सूअर की जीभ,
● चिकन पट्टिका - 150 ग्राम,
● कठोर उबले बटेर अंडे - 20 पीसी।,
● डिब्बाबंद भोजन "केकड़ा मांस" - 1 कैन,
● ताजा खीरा - 1 पीसी।,
● मसालेदार खीरे - 3 पीसी।,
● उबली हुई गाजर - 1 पीसी।,
● डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन,
● मेयोनेज़,
● साग वैकल्पिक

तैयारी:
मांस, अंडे और सब्ज़ियों को बारीक काट लें, मटर के साथ मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

8)ओलिवियर मछली

सामग्री:
● उबले आलू - 4 पीसी.,
● कठोर उबले अंडे - 5 पीसी।,
● नमकीन लाल मछली - 200-300 ग्राम,
● जमी हुई हरी मटर - 200 ग्राम,
● अचार - 3-4 पीस,
● मेयोनेज़,
● साग वैकल्पिक

तैयारी:
मटर को उबाल कर ठंडा कर लीजिये. आलू, खीरे, अंडे और मछली को छोटे क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में रखें, मटर डालें, मेयोनेज़ डालें। आप लाल कैवियार से सजा सकते हैं।

9) स्मोक्ड चिकन सलाद

सामग्री:
● 4-5 छोटे आलू
● 5 अंडे
● 1 स्मोक्ड ब्रेस्ट
● 2-3 छोटी गाजर
● 150 ग्राम पनीर
● 1 छोटा प्याज, वस्तुतः 3 सेमी व्यास
● मेयोनेज़ 1.5 जार (375 मिली)
● लहसुन स्वादानुसार

तैयारी:
आलू और गाजर उबालें, ठंडा करें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को बहुत बारीक काट लें। स्वाद के लिए मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें, लेकिन इस सलाद में लहसुन की कुछ गुठलियाँ मिलाना बेहतर होगा; सलाद को परतों में रखें:
● आलू
● अंडे
● स्तन
● प्याज (प्याज बहुत जरूरी है, हमने इसके बिना भी कोशिश की और वैसा नहीं हुआ)
● गाजर
सभी परतों को मेयोनेज़ से अच्छी तरह से कोट करें, नीचे की परत को आलू के साथ मेयोनेज़ से अच्छी तरह मिलाएँ, नहीं तो यह उखड़ जाएगी। आलू और गाजर के साथ परत को नमक करें। ऊपर से फूला हुआ बनाने के लिए ऊपर से पनीर को कद्दूकस कर लें. इच्छानुसार सजाएँ।

10) मशरूम और चिकन लेग्स के साथ बहुत स्वादिष्ट

सामग्री:
● उबले आलू 2 पीस (कद्दूकस किये हुए)
● उबला हुआ पैर 1 टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
● 1/2 गाजर तली हुई
● 1/2 टुकड़ा तला हुआ प्याज (गाजर के साथ)
● मशरूम 200 ग्राम (जमे हुए)
● 1/2 तला हुआ प्याज (मशरूम के साथ)
● उबले अंडे 3 पीस (सफेद भाग और जर्दी अलग-अलग मलें)
● हरा प्याज

तैयारी:
मेयोनेज़ के साथ आलू, मांस, मशरूम और प्रोटीन को अलग-अलग मिलाएं।
चाहें तो नमक डालें. परतों में बिछाएं.