बीजिंग गोभी टमाटर पनीर. चीनी पत्तागोभी और टमाटर के साथ सलाद: टमाटर-गोभी का आनंद

चीनी गोभी बहुत आम है और सैकड़ों वर्षों से चीन और एशियाई क्षेत्र के अन्य देशों में लोकप्रिय रही है। यूरोपीय जलवायु में नई किस्मों की खेती के कारण यह सब्जी हाल ही में यहां दिखाई दी, और पहले ही कई उपभोक्ताओं का दिल जीतने में कामयाब रही है। अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, इसमें रिकॉर्ड मात्रा में विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स और पोषण गुण शामिल हैं।

बीजिंग गोभी को किण्वित किया जा सकता है, बोर्स्ट या गोभी सूप में जोड़ा जा सकता है, लेकिन इसका अधिकतम लाभ सलाद के एक घटक के रूप में कच्चा खाने से प्राप्त किया जा सकता है।

विशेष रूप से दिलचस्प स्वाद गुण बनाने के लिए, टमाटर, खीरे और अन्य सब्जियां मिलाई जाती हैं, जिससे यह हल्का हो जाता है, और चिकन या मछली जैसे मांस उत्पादों की उपस्थिति पकवान को समृद्ध और पौष्टिक बनाती है।

चीनी पत्तागोभी, चिकन, चेरी टमाटर और क्राउटन के साथ सलाद

सामग्री:

• चीनी गोभी - 650 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 650 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 350 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
• गेहूं की सफेद ब्रेड - 250 ग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग;
• वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़;
• नमक;
• डिल और अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

सबसे पहले वनस्पति तेल में कुचला हुआ लहसुन डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें, थोड़ा सूखा लें, लहसुन का तेल समान रूप से डालें, अच्छी तरह मिलाएं और फिर से ओवन में सुखा लें। पटाखे तैयार हैं.

चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।

चाइनीज पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए, धुले हुए चेरी टमाटर को दो भागों में काट लीजिए और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.

क्रैकर्स को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और धीरे से मिलाएँ।

परोसते समय, सलाद के ऊपर क्राउटन रखें और डिल और अजमोद की ताज़ी टहनियों से गार्निश करें।

टमाटर, खीरे और हैम के साथ चीनी गोभी का सलाद

सामग्री:

तैयारी

आइए सुगंधित लहसुन क्राउटन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को क्यूब्स में काट लें, इसे ओवन में सुखाएं और निचोड़े हुए लहसुन और मसालों के साथ वनस्पति तेल में भूनें।

पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, टमाटरों को क्यूब्स में काट लें, और ताजा खीरे और हैम को स्ट्रिप्स में काट लें। मेयोनेज़ और नमक डालें।

परोसते समय, एक प्लेट पर रखें, ऊपर क्रैकर्स और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

बीजिंग गोभी 18वीं शताब्दी में यूरोप में दिखाई दी, और, जैसा कि आप नाम से अनुमान लगा सकते हैं, यह चीन से आती है। अब यह साल भर हमारी अलमारियों पर प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है और कई लोगों का पसंदीदा बन गया है। सबसे पहले, इसके उत्कृष्ट स्वाद के लिए। दूसरे, इसकी अद्भुत संपत्ति के लिए - चीनी गोभी लगभग सभी सब्जियों, साथ ही मांस, समुद्री भोजन और अन्य योजक के साथ अच्छी तरह से चलती है। टमाटर, खीरे, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ चीनी गोभी का सलाद किसी भी मौसम में बनाया जा सकता है: चीनी गोभी हमेशा उपलब्ध होती है और सस्ती होती है।

हालाँकि, इसके फायदे यहीं खत्म नहीं होते हैं। विटामिन और खनिजों की मात्रा के मामले में, पेकिंग गोभी न केवल सफेद गोभी और हेड लेट्यूस से नीच नहीं है, बल्कि कई मामलों में उनसे आगे है। इस प्रकार, इसमें नियमित गोभी की तुलना में दोगुना विटामिन सी होता है, इसके अलावा इसमें विटामिन ए, समूह बी, पीपी, ई, पी, के, यू, आवश्यक अमीनो एसिड और कार्बनिक एसिड भी होते हैं।

चीनी गोभी की लोकप्रियता इस तथ्य के कारण भी है कि भंडारण के दौरान यह व्यावहारिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती है और शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जब ताजा साग की विशेष रूप से कमी होती है।

चीनी गोभी की संरचना इसे आहार पोषण में अपरिहार्य बनाती है, क्योंकि इसके पाक लाभों के अलावा, इसमें औषधीय गुण भी हैं। "पेकिंग" का उपयोग करने वाले व्यंजन हृदय रोगों और पेट के रोगों, विशेष रूप से अल्सर से पीड़ित रोगियों के आहार में शामिल हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और जीवन को लम्बा खींचता है। अध्ययनों से साबित हुआ है कि लाइसिन जैसे अमीनो एसिड की मौजूदगी रक्त को साफ करने में मदद करती है। वैसे, जापान और चीन में लंबी-लंबी नदियों की एक बड़ी संख्या इस तथ्य से भी जुड़ी है कि स्थानीय निवासियों के आहार में चीनी गोभी का लगातार उपयोग किया जाता है।

और अब कुछ बुनियादी व्यंजन जो आपकी कल्पना को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

टमाटर के साथ पत्ता गोभी का सलाद

सामग्री:

• 200 ग्राम चीनी पत्तागोभी
• 2 टमाटर
• हरे प्याज का गुच्छा
• 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• नमक, चीनी, काली मिर्च, नींबू का रस - स्वाद के लिए
• अजमोद और डिल

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को धोकर सुखा लें. पत्तागोभी को बारीक काट लें, टमाटर, प्याज और जड़ी-बूटियों को काट लें। तैयार सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें।

नमक, चीनी, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। तैयार ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।

टिप्पणी:

कई लोग चाइनीज पत्तागोभी की पत्तियों का निचला हिस्सा काट देते हैं। ऐसा करने की कोई आवश्यकता नहीं है, वे बहुत कुरकुरे, रसीले होते हैं और सलाद को एक विशेष तीखापन और स्वाद देते हैं।

टमाटर और शिमला मिर्च के साथ चीनी गोभी का सलाद

सामग्री:

• 300 ग्राम चीनी पत्तागोभी
• 1 टमाटर
• 3 छोटी शिमला मिर्च (लाल, पीली, हरी)
• रसदार प्याज
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• चम्मच मीठी सरसों
• चम्मच गरम मिर्च की चटनी
• नमक, काली मिर्च, चीनी, नींबू का रस - स्वाद के लिए
• हरियाली

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को धोकर सुखा लें. सरसों, मिर्च सॉस के साथ वनस्पति तेल मिलाएं, नमक, चीनी, काली मिर्च, नींबू का रस डालें और हल्के से फेंटें - यह एक सलाद ड्रेसिंग है।

पत्तागोभी को काट लें, काली मिर्च को पतले स्लाइस में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सलाद के कटोरे में रखें और हिलाएँ। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। कटे हुए टमाटरों और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। टमाटर और मिर्च के साथ पत्ता गोभी का सलाद तैयार है.

सुधार करो! चीनी गोभी एक बहुत ही "आभारी" सब्जी है; यह विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाती है।

बॉन एपेतीत!

यह अपेक्षाकृत हाल ही में रूस में दिखाई दिया। पहले यह सब्जी दूर से लायी जाती थी और पैसे भी ज्यादा खर्च होते थे। अब हर परिवार चीनी गोभी से सब्जी का सलाद बना सकता है, क्योंकि यह हमारे देश में उगाया जाने लगा है। बीजिंग के लाभ बहुत अधिक हैं। पत्तागोभी का एक छोटा कांटा खनिज, विटामिन बी, पीपी, ए, सी, के से भरपूर होता है। इन सबके साथ, इस सब्जी की कैलोरी सामग्री केवल 12 किलो कैलोरी है, जो इसे आहार पोषण में उपयोग करने की अनुमति देती है। चीनी गोभी के कई व्यंजन प्राच्य व्यंजनों से लिए गए हैं। कुछ स्थानीय लंबे-लंबे लोगों का दावा है कि वे केवल इस अद्भुत सब्जी के कारण बहुत अच्छा महसूस करते हैं, जिसका वे जीवन भर सेवन करते हैं। तो, चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार करें।

पेकिंग सलाद और सोया सॉस

सोया सॉस का उपयोग कई प्राच्य व्यंजनों में किया जाता है। यह सब्जी सलाद के लिए भी उपयुक्त है। चीनी पत्तागोभी का एक छोटा टुकड़ा धोया जाता है और पतला काट लिया जाता है। एक गहरे कटोरे में रखें और कम से कम 40 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, वे ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. ऐसा करने के लिए, एक चौथाई कप रिफाइंड वनस्पति तेल में उतनी ही मात्रा में सोया सॉस, एक चुटकी और चीनी मिलाएं और थोड़ी सी सरसों डालें। जब चीनी घुल जाए तो ड्रेसिंग तैयार है. परोसने से कुछ देर पहले पत्तागोभी को सीज़न किया जाता है।

चीनी पत्तागोभी और शिमला मिर्च के साथ सलाद

चाइनीज पत्तागोभी के साथ सब्जी का सलाद डाइटिंग करने वालों के लिए आदर्श है। इसे बनाने के लिए पत्तागोभी के कुछ पत्ते लें, उन्हें धो लें, सूखने दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें. बल्गेरियाई को आधा छल्ले में काटा जाता है। आप कटा हुआ जैतून भी डाल सकते हैं। वनस्पति तेल में एक विशेष सॉस के साथ चीनी गोभी के साथ सब्जी सलाद का मौसम। इसके लिए भांग या सरसों का तेल लेना सबसे अच्छा है। कटोरे में 50 मिलीलीटर तेल डालें, नींबू का रस और स्वाद के लिए एक बूंद डालें (सेब के रस से बदला जा सकता है)। सभी सामग्रियों को मिश्रित करके सब्जियों के ऊपर डाला जाता है। स्वादानुसार नमक, सफेद और काली मिर्च डालें। एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं और मेज पर चीनी गोभी के साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी सलाद परोसें।

चीनी पत्तागोभी, टमाटर और खीरे के साथ सलाद

चीनी पत्तागोभी के साथ सब्जी का सलाद बनाना इतना आसान है कि एक बच्चा भी इस प्रक्रिया को कर सकता है। इस डिश को बनाने के लिए एक छोटा कांटा लें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या हाथ से फाड़ लें. प्याज को छीलकर, धोकर और यथासंभव बारीक काट लिया जाता है। एक ताजा युवा खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है, यदि सब्जी पहले से ही अधिक पकी हुई है, तो छिलका काट दिया जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं। टमाटरों को थोड़ा कच्चा (भूरा) लिया जाता है, धोया जाता है और खीरे के समान क्यूब्स में काट लिया जाता है। जैतून को स्लाइस में या आधे में काटा जाता है। सलाद के साग को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लिया जाता है। सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, सिरका या नींबू का रस छिड़कें, नमक छिड़कें, कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। चीनी गोभी के साथ सब्जी का सलाद तैयार है, अब जो कुछ बचा है उसे एक सुंदर सर्विंग डिश में डालना है, अजमोद या डिल की टहनियों से गार्निश करना है - और आप स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

चीनी पत्तागोभी के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद

एक हल्का विटामिन सलाद किसी भी मेज को सजाएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:

• बीजिंग - 150 ग्राम;
• लाल गोभी - 130 ग्राम;
• मूली - 100 ग्राम;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सरसों का तेल - 1/4 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू का रस - 0.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• तरल शहद - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• दिल;
• नमक काली मिर्च।

दो को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। बेल मिर्च को बीज से मुक्त करके आधा छल्ले में काट लें। सेब, खीरा, मूली और गाजर को बारीक काट लिया जाता है या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है। सभी तैयार सामग्री को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल डालें और सॉस डालें। चटनी सरसों के तेल के आधार पर तैयार की जाती है। इसे एक कटोरे में डाला जाता है, शहद, नींबू का रस, लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाएं और परोसने से ठीक पहले सब्जियों में पानी डालें। चीनी गोभी के व्यंजनों को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्वाद वरीयताओं के आधार पर, सरसों के तेल को जैतून के तेल से, शहद को चीनी से और डिल को किसी भी जड़ी-बूटी से बदल दिया जाता है।

चीनी गोभी के साथ "ग्रीक" सलाद

छुट्टियों के मेनू में विविधता लाने के लिए, आप मेहमानों को चीनी गोभी के साथ एक नए तरीके से "ग्रीक" सलाद पेश कर सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• चीनी गोभी - 200 ग्राम;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• बेल मिर्च - 100 ग्राम;
• जैतून - 1/2 कैन;
• फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम;
• सेब का सिरका;
• जैतून का तेल;
• हरियाली;
• नमक।

पेकिंग गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। काली मिर्च से बीज निकालकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। टमाटर - बड़े क्यूब्स। जैतून को आधे भागों में काटा जाता है। पनीर - कांटे की मदद से छोटे टुकड़ों में पीस लें. पनीर को छोड़कर सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखा जाता है, अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, और सिरका और तेल के साथ छिड़का जाता है। हिलाएँ, पनीर डालें, फिर से धीरे से हिलाएँ और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। जिसके बाद वे स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो तो नमक मिलाते हैं, हालांकि ज्यादातर मामलों में यह अनावश्यक है, क्योंकि यह काफी नमकीन होता है। मूल "ग्रीक" सलाद नए तरीके से तैयार है और परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ चीनी गोभी का सलाद

चीनी गोभी के साथ सब्जी का सलाद मशरूम के साथ भी तैयार किया जा सकता है। यह डिश को एक नया, मूल स्पर्श देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• बीजिंग (चीनी) गोभी - 400 ग्राम;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• सिरका;
• नमक, चीनी.

सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। इस रेसिपी में इन्हें कच्चा उपयोग किया जाता है, लेकिन जो लोग ऐसा आहार स्वीकार नहीं करते हैं वे पहले इन्हें उबाल सकते हैं। तो, मशरूम को छीलकर बड़े स्लाइस में काट लिया जाता है। सिरका, नमक, चीनी और वनस्पति तेल का मिश्रण डालें। हिलाएँ और लगभग एक घंटे तक मैरीनेट होने दें। पेकिंका को आधे में काटा जाता है और पतली स्ट्रिप्स या छोटे स्लाइस में काटा जाता है, टमाटर को छोटे स्लाइस में, प्याज को आधे छल्ले में काटा जाता है। सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर परतों में रखा जाता है। सबसे पहले चीनी गोभी आती है, फिर टमाटर, प्याज और अंतिम परत आती है - मशरूम। बचे हुए मशरूम मैरिनेड को सलाद के ऊपर डालें।

हर दिन के लिए बीजिंग सलाद

यह हल्का, विटामिन से भरपूर सलाद निश्चित रूप से घर में हर किसी को पसंद आएगा। इसके लिए उत्पाद मनमानी मात्रा में लिए जाते हैं। पेकिंका बारीक कटी हुई है. यदि आवश्यक हो, ताजा खीरे को छीलकर बीज निकाला जाता है और क्यूब्स में काट लिया जाता है। प्याज के पंख बारीक कटे हुए हैं. उबले अंडों को कांटे से कुचला जाता है या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके कुचला जाता है। सब कुछ मिलाएं और अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या मेयोनेज़ डालें।

चीनी पत्तागोभी, मक्का और संतरे के साथ सलाद

यह साधारण सलाद निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• बीजिंग (चीनी) गोभी - 1/4 कांटा;
• डिब्बाबंद मक्का - 2/3 डिब्बे;
• Sriracha सॉस;
• हरी प्याज;
• वनस्पति तेल;
• बड़े नारंगी।

बीजिंग गोभी को बेतरतीब ढंग से हाथ से काटा या फाड़ा जाता है। संतरे को छीलकर फिल्माया जाता है और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। हरा प्याज कटा हुआ है. सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाएं और श्रीराचा या सोया सॉस छिड़कें, सरसों का तेल डालें। आपको नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि सॉस में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।

चीनी पत्तागोभी और सौंफ़ के साथ सलाद

यह सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो स्वाद मिलाना पसंद करते हैं। चीनी पत्तागोभी के एक चौथाई कांटे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सौंफ़ का एक छोटा गुच्छा कटा हुआ है। प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, हल्का नमकीन किया जाता है और वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाता है।

बीजिंग गोभी ("चीनी सलाद", पेट्साई) बहुत समय पहले रूसी व्यंजनों में दिखाई नहीं दी थी, लेकिन कई लोगों को पहले से ही इससे प्यार हो गया है। आमतौर पर ठंडे सलाद ढीले हल्के हरे रोसेट और पत्तागोभी के सिरों से तैयार किए जाते हैं, क्योंकि गर्मी उपचार से अनोखी फसल कम मूल्यवान हो सकती है। पेट्सया की पत्तियों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं - ये विटामिन सी, बी, ए, और कैरोटीन, और लाइसिन - एक एमिनो एसिड है जो शरीर को कई संक्रमणों से बचाता है।

फोटो शटरस्टॉक द्वारा

टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद

पेट्साई को बहुत सारी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, इसलिए यह रसोइयों के लिए एक वास्तविक खोज है। आप हर बार साधारण ठंडे व्यंजनों की सामग्री बदल सकते हैं और गैर-तुच्छ सिग्नेचर स्नैक्स लेकर आ सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप चीनी गोभी से कई लोगों के लिए सलाद तैयार कर सकते हैं, और यह आपको अपने समृद्ध स्वाद और नाजुक सुगंध से प्रसन्न करेगा। आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

पेट्साई (0.5 सिर); - बड़ा खीरा (1 पीसी.); - टमाटर (3 पीसी.); और स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच);

सभी सब्जियों को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. कृपया ध्यान दें: चीनी गोभी की ऊपरी दूषित पत्तियों को फेंक दिया जा सकता है, लेकिन कांटे का सफेद भाग पूरी तरह से सलाद के लिए उपयोग किया जाना चाहिए - इसमें बहुत सारा स्वादिष्ट रस और पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। तुलसी को टुकड़ों में तोड़ लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं, फिर सलाद को चीनी गोभी के साथ वनस्पति तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ सीज़न करें।

कोरियाई गोभी कैसे पकाएं

पेटसाई प्रसिद्ध कोरियाई सलाद का एक प्रमुख हिस्सा है जिसमें किण्वित सब्जियों का उपयोग किया जाता है। चीनी गोभी को अम्लीकृत करने के लिए, गोभी के सिर को कई टुकड़ों में काट लें और एक तामचीनी या कांच के कंटेनर में रखें। पानी को उबाल लें, टेबल नमक (2 बड़े चम्मच प्रति 1 लीटर तरल) डालें और सभी क्रिस्टल को अच्छी तरह से घोलें। परिणामी नमकीन पानी को ठंडा करें और गोभी के ऊपर डालें। कंटेनर को 3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

कोरियाई सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. ब्लेंडर जार में रखें:

बेल मिर्च (2 लाल फली); - स्वाद के लिए गर्म काली मिर्च; - लहसुन (2-3 लौंग);

मसाले की सारी सामग्री को पीसकर प्यूरी बना लें, फिर इसमें चाइनीज पत्तागोभी की पत्तियों को चिकना करके एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार पकवान का उपयोग विभिन्न प्रकार के साइड डिश, मांस और मछली के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है। उत्सव की मेज के लिए, बड़ी पेट्साई पत्तियां आपको कोरियाई गोभी सलाद को खूबसूरती से सजाने में मदद करेंगी। इनमें अचार वाली सब्जियां लपेटें और रोल के रूप में परोसें.

पेटसाई एक उत्कृष्ट वजन घटाने वाला उत्पाद है। 100 ग्राम उत्पाद केवल 13 किलो कैलोरी प्रदान करता है, और फाइबर की प्रचुर मात्रा शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है।

चीनी पत्तागोभी के उपचारात्मक गुण

आकाशीय साम्राज्य के निवासियों ने लंबे समय से लोक चिकित्सा में पेट्साई का उपयोग किया है। ऐसा माना जाता है कि इस अनोखी फसल का नियमित सेवन स्वास्थ्य और दीर्घायु प्रदान करता है। चीनी गोभी हृदय, रक्त वाहिकाओं और पाचन अंगों के रोगों के लिए चिकित्सीय आहार में शामिल है। इसके अलावा, चीनी महिला रोगों के इलाज में पेटसाई का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं। सार्वभौमिक उपचार औषधि तैयार करने के लिए सबसे आम व्यंजन अपनी सादगी में आश्चर्यचकित हैं।

चीनी गोभी के पत्तों के 200 ग्राम सफेद भागों को काट लें और किसी भी वनस्पति तेल के एक चम्मच के साथ मिलाएं। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखें और 30 मिनट के भीतर दिन में 2 बार लें। खाने से पहले। चीनी चिकित्सकों के अनुसार, यह पेट के अल्सर, हृदय दर्द, रक्तचाप बढ़ने, यहां तक ​​कि खुजली और मास्टोपैथी में भी मदद करता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पारंपरिक चिकित्सा के बारे में कैसा महसूस करते हैं, ताजा सलाद में निहित विटामिन और अमीनो एसिड के लाभों पर शायद ही किसी को संदेह होगा। वे शरीर को मजबूत करेंगे और आपको वायरल संक्रमणों को अधिक आसानी से सहन करने की अनुमति देंगे, खासकर सर्दियों में और ऑफ-सीजन में।

आप चीनी पत्तागोभी की प्रशंसा कर सकते हैं क्योंकि जब सलाद तैयार करने की बात आती है तो यह असीमित संभावनाएं प्रदान करती है। इसकी कोमलता और रस, नरम ताज़ा स्वाद, विभिन्न सामग्रियों के साथ अनुकूलता - ये सभी चीनी गोभी के फायदे नहीं हैं। यदि हम यहां जोड़ते हैं कि पूर्व में गोभी को मेज पर मुख्य सब्जी क्या बनाती है, अर्थात्: विटामिन की उपस्थिति, एक विशेष अमीनो एसिड जो कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकता है, भारी धातुओं को हटाने और प्रतिरक्षा में सुधार करने की क्षमता - तो हमें स्वीकार करना होगा कि यह सब्जी सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है.

चीनी गोभी मांस और समुद्री भोजन, पनीर और, ज़ाहिर है, अन्य सब्जियों के साथ अच्छी है। चीनी पत्तागोभी के साथ सलाद में टमाटर एक बहुत ही संतुलित स्वाद बनाते हैं।

खाना पकाने के चरण:

5) पोस्ट चीनी गोभी का सलादएक सलाद कटोरे में डालें और परोसें। पनीर और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के कारण यह सलाद हल्का, रसदार और साथ ही पौष्टिक भी है। इसे नाश्ते में परोसा जा सकता है, नाश्ते के लिए या अन्य व्यंजनों के साथ पूर्ण दोपहर के भोजन के लिए उपयोग किया जा सकता है।