रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए कद्दू का मिश्रण. अदरक, नींबू, कद्दू और शहद के साथ विटामिन मिश्रण

सामग्री:
- कद्दू,
- नारंगी,
- प्याज,
- 1 छोटा चम्मच। बालसैमिक सिरका,
- 1-2 चम्मच. शहद,
- अदरक की जड़ (1-2 सेमी लंबी),
- 2 चम्मच. जैतून का तेल।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

कद्दू को पहले पकने तक ओवन में बेक करना चाहिए। इसे टुकड़ों में काट लें, कागज लगी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रख दें।

कद्दू तैयार होने से कुछ समय पहले, आप सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें।

हम संतरे को स्लाइस में अलग करते हैं, फिल्म को छीलते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। अदरक को बहुत बारीक काट लीजिये.

प्याज में कटा हुआ संतरा और अदरक डालें. फिर इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक शहद घुल न जाए। पकने पर अदरक जल्दी ही अपना तीखापन खो देता है, इसलिए अब से आपको इसे बहुत जल्दी पकाने की जरूरत है।

एक चम्मच बाल्समिक सिरका मिलाएं। यह सॉस में आवश्यक खट्टापन जोड़ देगा।
यदि वांछित है, तो कद्दू को तैयार किया जा सकता है।




- तैयार कद्दू को टुकड़ों में काट कर फ्राइंग पैन में रखें. सॉस के साथ मिलाएं, एक साथ गर्म करें और पैन को गर्मी से हटा दें।

कद्दू के टुकड़ों को मीठी और खट्टी चटनी में भिगोया गया और उनमें अदरक की तीखी सुगंध आ गई।
इस डिश को गर्मागर्म सर्व करें.
बॉन एपेतीत!

शहद, नींबू, कद्दू, अदरक जैसी औषधियां मानव शरीर के लिए अद्भुत अमृत हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, विटामिन की कमी को पूरा करता है और सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

चिकित्सा गुणों

कद्दू न केवल एक प्रसिद्ध सब्जी है, बल्कि मनुष्यों के लिए एक अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद भी है। कद्दू में बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो मनुष्यों के लिए आवश्यक होते हैं। भोजन के रूप में फल के नियमित उपयोग से लीवर साफ होता है और स्वास्थ्य में सुधार होता है। नींबू विटामिन सी का भंडार है, जो वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ लड़ाई में महत्वपूर्ण है।

अदरक की तासीर गर्म होती है, संक्रमण को फैलने से रोकता है और बलगम को पतला करने और निकालने में मदद करता है। शहद एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक और एक मजबूत बायोस्टिमुलेंट है। मधुमक्खी पालन उत्पादों के निरंतर उपयोग से रोग प्रतिरोधक क्षमता काफी बढ़ जाती है और विटामिन की कमी होने की संभावना कम हो जाती है।

कुल मिलाकर, उपरोक्त उत्पादों का मानव शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

• विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करें;
• प्राकृतिक सुरक्षा बढ़ाएँ;
• चयापचय प्रक्रियाओं को सही करें;
• लीवर को साफ करने में मदद करें.

इस मिश्रण का उपयोग सर्दी से बचाव के लिए और सर्दी के पहले लक्षणों पर किया जा सकता है।

बीमारी के दौरान, प्राकृतिक चिकित्सा वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करेगी। इसके अलावा, उत्पाद बीमारी के बाद विषाक्त पदार्थों और एलर्जी को दूर करने में मदद करेगा।

मतभेद

दवा के कुछ मतभेद हैं:

• अवयवों के प्रति असहिष्णुता;
• 3 वर्ष तक की आयु;
• तीव्र हेपेटाइटिस;
• बुखार जैसी स्थिति;
• खून बह रहा है।

गर्भवती महिलाओं और शुरुआती और किशोर उम्र के बच्चों को डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही मिश्रण लेना शुरू करना चाहिए, जो उपचार का एक कोर्स लिखेगा और दवा की खुराक निर्धारित करेगा।

यह किसके लिए उपयोगी है?

इस उत्पाद में केवल प्राकृतिक तत्व शामिल हैं, और इसकी उपयोगिता में यह प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए महंगी कृत्रिम दवाओं के साथ आसानी से प्रतिस्पर्धा कर सकता है। यह युवाओं से लेकर बूढ़ों तक सभी के लिए उपयोगी है। बच्चे वायरस और बैक्टीरिया के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इसलिए प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए शहद-कद्दू का मिश्रण बनाना महत्वपूर्ण होगा।

गर्भावस्था के दौरान, एक महिला की प्राकृतिक सुरक्षा कमजोर हो जाती है, यह आवश्यक है ताकि शरीर बच्चे को अस्वीकार न कर दे। यह पता चला है कि वह रोगजनक बैक्टीरिया के खिलाफ रक्षाहीन हो जाती है। अदरक, शहद और कद्दू का नियमित सेवन गर्भवती माँ के लिए सुरक्षा बनाने में मदद करेगा।

बुढ़ापे में, शरीर में सभी प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं, चयापचय बिगड़ जाता है और अवसाद संभव है। एक प्राकृतिक विटामिन उत्पाद बूढ़े लोगों का उत्साह बढ़ा सकता है और उन्हें ताकत दे सकता है। वृद्ध लोगों में कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा का स्तर कम होता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय प्रणाली बेहतर कार्य करती है।

खाना पकाने के विकल्प

कद्दू की प्यूरी

एक व्यक्ति के लिए मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दानेदार चीनी 100 ग्राम;
• शहद 100 ग्राम;
• कद्दू का गूदा 150-200 ग्राम;
• नींबू 2 पीसी। मध्यम आकार या 1 बड़ा;
• 1 नीबू;
• अदरक की जड़ 1 पीसी।

खट्टे फलों से अतिरिक्त कड़वाहट दूर करने के लिए उन्हें उबलते पानी से धोना चाहिए। नीबू और नीबू को काट लें, बीज हटा दें, छीलने की जरूरत नहीं है। यदि नींबू न हो तो नींबू की मात्रा बढ़ा दें। कद्दू का छिलका और कोर हटा दें, गूदे की आवश्यक मात्रा को क्यूब्स में काट लें। अदरक की जड़ में एक तीखा स्वाद होता है; यदि आपको मसालेदार भोजन पसंद नहीं है या आप बच्चों को यह मिश्रण देने की योजना बना रहे हैं, तो अपने आप को आधा तक सीमित रखें। जड़ को छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

इसके बाद, सभी सामग्री को पीसकर प्यूरी बना लें। यह चीनी और शहद मिलाने के बाद ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है। यदि आपके पास घर पर ब्लेंडर नहीं है, तो बस सभी चीजों को एक बारीक ग्रिड वाली मीट ग्राइंडर से गुजारें। स्वाभाविक रूप से, आपको प्यूरी नहीं मिलेगी, लेकिन इससे उत्पाद कम उपयोगी नहीं बनेगा। मधुमक्खी पालन उत्पाद और दानेदार चीनी को मीट ग्राइंडर में पीसने के बाद मिलाएं।

परिणामी मिश्रण को एक ढक्कन के साथ एक ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर में एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए; एक रेफ्रिजरेटर एकदम सही है। 1 बड़ा चम्मच लें. एल भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 2-3 बार। दवा खत्म होने तक उपचार जारी रखें, यह लगभग 1.5-2 सप्ताह है।

बच्चे और किशोर मिठाई के रूप में या पैनकेक और दलिया के लिए टॉपिंग के रूप में प्यूरी का आनंद लेते हैं। बच्चों को 1 बड़े चम्मच से अधिक सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है। एल प्रति दिन विटामिन मिश्रण।

कद्दू शहद

यह नुस्खा अधिक श्रमसाध्य और समय लेने वाला है, इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम आकार का कद्दू;
• नींबू 150-200 ग्राम;
• शहद 500 ग्राम;
• अदरक की जड़ 50 ग्राम;
• दालचीनी।

एक मजबूत, ताज़ा कद्दू चुनें; गैर-संकर सब्जी का उपयोग करना बेहतर है। पहले इसे धोकर सुखा लें, फिर ध्यान से ऊपर का हिस्सा काट लें - हमें बाद में इसकी जरूरत पड़ेगी। बीज और रेशेदार गूदे को हटा देना चाहिए।

नींबू से रस निचोड़ें, अदरक की जड़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर में पीस लें। सभी सामग्री को शहद के साथ मिलाकर मिला लें। - अब पूरे मिश्रण को कद्दू में डालें और ढक्कन से ढककर 5-7 दिनों के लिए ठंडी जगह पर रख दें.

इस दौरान फल के रस को फिलर के साथ मिलाकर डाला जाएगा, यह कद्दू शहद है। कद्दू की सामग्री को कांच के जार में डालें, स्वाद के लिए दालचीनी डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें। 1 बड़ा चम्मच लें. एल 15-20 दिनों तक दिन में तीन बार।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्राकृतिक औषधि तैयार करने के लिए अधिक निवेश या प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन शरीर के लिए लाभ बहुत अधिक होंगे।

प्रति वर्ष 2 - 4 निवारक पाठ्यक्रम पूरा करने से, आप बहुत कम बीमार पड़ेंगे, और बीमारी हल्की होगी।

स्वाभाविक रूप से, आपको स्वस्थ जीवनशैली, सख्त होने और खेल खेलने के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

कद्दू के व्यंजनों के बहुत सारे फायदे हैं: किसी भी सब्जी की तरह, यह अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और कम कैलोरी वाला है। इसके अलावा, पकाए जाने पर भी यह बहुत सुंदर होता है और आसानी से आपके दैनिक मेनू में विविधता ला सकता है। किसी कारण से, कई लोग सब्जियों का तिरस्कार करते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि उन्हें किसके साथ पकाया जा सकता है और उन्हें संदेह नहीं है कि उन्हें मीठा भी बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अदरक और शहद के साथ कद्दू के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है।

शरद ऋतु का सबसे सुंदर, उज्ज्वल और राजसी फल कद्दू है; यह हमेशा अलमारियों पर इतना स्वादिष्ट लगता है कि इसका विरोध करना असंभव है। यह घर की सजावट के रूप में भी अच्छा लगता है, लेकिन अफसोस, यह हमेशा के लिए खड़ा नहीं रह सकता है, लेकिन आप इससे बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन और व्यंजन तैयार कर सकते हैं। हर कोई इस बात का आदी है कि कद्दू से नमकीन व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन हमेशा ऐसा नहीं होता है। मसालेदार व्यंजन भी बहुत लोकप्रिय हैं और कुछ देशों में राष्ट्रीय व्यंजनों के हिस्से के रूप में कुछ सांस्कृतिक महत्व भी रखते हैं।

इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं और वे सभी बहुत विविध हैं। कद्दू को मिलाकर आप मांस और टमाटर के साथ एक अद्भुत स्टू बना सकते हैं। कद्दू से क्रीम के साथ प्यूरी सूप बनाया जाता है, जिसका स्वाद असली होता है, यह स्वास्थ्यवर्धक होता है और अपने नारंगी रंग के कारण बहुत स्वादिष्ट लगता है। शरद ऋतु के इस प्रतीक का उपयोग करने वाले कई व्यंजन हैं:

1. कद्दू के साथ स्पेगेटी.
2. मांस से भरा कद्दू.
3. रिसोट्टो।
4. कद्दू पेनकेक्स।
5. कद्दू के टुकड़ों के साथ बाजरा दलिया.
6. मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई।
7. कद्दू जाम.

और यदि आप इनमें से कई व्यंजनों को एक साथ आज़माना चाहते हैं, तो आप कद्दू को टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं और एक साथ कई व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, सब्जी रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत होती है और यदि आप इसे एक बार में पकाना नहीं चाहते हैं, तो यह कोई समस्या नहीं है।

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व्यंजन विधि

अदरक, शहद, मसालों, शायद नींबू या संतरे के स्लाइस (रस) के साथ पकाया गया कद्दू विशेष रूप से नरम हो जाएगा यदि आप इसे पकाते समय पन्नी में लपेटते हैं। दोस्तों के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर और मूल व्यंजन, जो आपके फिगर को भी खराब नहीं करता है, क्योंकि कई मिठाइयों के विपरीत, इस मिठाई में केवल सब्जियां और मसाले होते हैं (यदि वांछित हो तो संभवतः फल भी), जो महत्वपूर्ण है।

सामग्री का उपचार करें

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू;
• अदरक;
• दालचीनी।

यदि वांछित है, तो आप मसाले जोड़ सकते हैं जो तीखापन जोड़ देंगे:

• नींबू (नींबू या नारंगी से बदला जा सकता है);
• केसर;
• जायफल।

खाना पकाने से पहले तैयारी

इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, आपको कद्दू को धोना और बीज से छीलना होगा, फिर इसे छीलने और छीलने में आसान बनाने के लिए इसे भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। इसके बाद इसे बराबर आकार के टुकड़ों में काट लेना चाहिए ताकि ये टेबल पर सुंदर दिखें और साथ ही पक भी जाएं.

टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखने से पहले, आपको इसे चर्मपत्र से ढक देना चाहिए; यदि यह आपके पास नहीं है, तो आप इसे बस तेल से चिकना कर सकते हैं।

सामग्री जोड़ना

अगला कदम अदरक को कद्दूकस करना या बारीक काटना है; यदि आप इसे मोटे तौर पर काटते हैं, तो अदरक के साथ कद्दू का स्वाद गर्म होगा, और न केवल एक सुखद तीखापन देगा, जो बेकिंग के कारण चिकना भी हो जाएगा। आप सूखे अदरक की जड़ का उपयोग कर सकते हैं। अदरक मिलाने से मिठाई को असामान्य मसालेदार स्वाद और प्राच्य व्यंजनों की सुगंध मिलेगी।

अंतिम तत्व मसाले होंगे, जिनमें से मुख्य दालचीनी है, जिसके साथ यह भी महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। इसके बाद आप इसमें नींबू या संतरे का रस, केसर, जायफल और स्वादानुसार थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं.

इस पतझड़ में मुझे एहसास हुआ कि कद्दू कितनी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। इस दौरान, मैं इससे बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन तैयार करने में कामयाब रहा। आप इसे बेक कर सकते हैं, आप इसे पका सकते हैं या। और यदि आप और आपका परिवार बेकिंग के शौक़ीन हैं, तो कद्दू से पकाएँ या। आज मैं आपको एक असामान्य और मूल कद्दू मिठाई तैयार करने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं। और हम धीमी कुकर में कद्दू को शहद, दालचीनी, अदरक और खजूर के साथ पकाएंगे।

इस मिठाई को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा में जो लिखा गया है उसका ठीक से पालन करना है। मेरी रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में शहद वाला कद्दू स्वादिष्ट, तीखा, मीठा और सुगंधित बनता है। अदरक और दालचीनी कद्दू को मसालेदार स्वाद और सुगंध देते हैं। इसके अलावा मिठाई में शामिल शहद और अदरक इस मिठाई को बेहद सेहतमंद बनाते हैं. आख़िरकार, यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और आपके शरीर को कीटाणुओं और जीवाणुओं से बचाने में मदद करेगा। यह मिठाई खांसी से लड़ने में भी मदद करती है। इसका सेवन गर्म चाय, कॉफी या दूध के साथ करना सबसे अच्छा है। और यहाँ नुस्खा ही है!

शहद कद्दू के लिए सामग्री

1. ताजा कद्दू - 300 ग्राम
2. अदरक की जड़ - 10 ग्राम
3. खजूर - 7 टुकड़े
4. शहद - 2 बड़े चम्मच
5. पानी - 30 मिली
6. पिसी हुई दालचीनी - 2 चुटकी

एक ताजा कद्दू लें और उसे छीलकर उसका गूदा और बीज निकाल दें। इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के लिए, जमे हुए कद्दू का उपयोग करना सख्त मना है, क्योंकि जब यह पिघलेगा, तो इसमें पूरी तरह से अलग स्थिरता होगी। छिलके वाले कद्दू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। वे लगभग 1 सेंटीमीटर होने चाहिए।

- फिर अदरक को छीलकर बारीक काट लीजिए. आप इसे मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं.

खजूरों को गरम पानी में भिगो दीजिये, गुठली हटा दीजिये और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

कद्दू, अदरक और खजूर को मल्टी कूकर पैन में रखें। टूलबार पर, "बेकिंग" मोड सेट करें। हमने समय 30 मिनट निर्धारित किया है। 10 मिनट बाद इसमें पानी डालें और पिसी हुई दालचीनी डालें। कद्दू का रस बनाने के लिए पानी की आवश्यकता होती है।

पकाने से 5 मिनट पहले हम प्राकृतिक शहद मिलाते हैं। लिंडन या फूल शहद हमारी मिठाई तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त है।

मल्टीकुकर का संकेत मिलने तक कद्दू की मिठाई तैयार करें। - फिर इसे एक गहरी प्लेट में रखें और मिठाई के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार करें. ठंडा होने के बाद, हम इसे लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, क्योंकि ठंडा होने पर यह मिठाई थोड़ी स्वादिष्ट हो जाती है। हालांकि, सर्दी से बचाव के लिए इसका गर्म सेवन करना सबसे अच्छा है। लेकिन आपको कद्दू को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना होगा। बॉन एपेतीत!