सी नोरी चिप्स. समुद्री शैवाल की संरचना

एशिया में, नोरी चिप्स एक लोकप्रिय स्नैक है, और आज वे अन्य देशों में भी लोकप्रिय हैं। वे असाकुसा समुद्री शैवाल - नोरी से बने होते हैं, जो पोर्फिरा जीनस से संबंधित है, जिसे दबाया और सुखाया जाता है।

नोरी चिप्स गहरे भूरे रंग के, बहुत पतले होते हैं और इनकी तुलना कागज के टुकड़े से की जा सकती है। चिप्स के रंग से उत्पाद की गुणवत्ता का अंदाजा लगाया जा सकता है. उदाहरण के लिए, लाल नोरी चमकदार डार्क चिप्स (कैलोरिज़ेटर) से काफी कमतर है। सूखे नोरी समुद्री शैवाल का रंग गहरा काला होगा, लेकिन तलने पर यह हरा हो जाएगा।

नोरी चिप्स बनाने के लिए समुद्री शैवाल को पहले धूप में सुखाया जाता है और लकड़ी या बांस के तख्ते पर रखा जाता है। प्राकृतिक नोरी चिप्स में "समुद्री" रंगत के साथ धुएँ जैसा स्वाद और सुगंध होती है।

नोरी चिप्स की कैलोरी सामग्री

नोरी चिप्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 476 किलो कैलोरी है।

नोरी चिप्स की संरचना

नोरी चिप्स में खनिज, विटामिन और प्रोटीन होते हैं। नोरी चिप्स सक्रिय जैविक यौगिकों से समृद्ध हैं: पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, क्लोरोफिल डेरिवेटिव, फ्यूकोइडन, पॉलीसेकेराइड और अन्य।

नोरी चिप्स के उपयोगी गुण

मसालेदार नोरी चिप्स शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, भूख बढ़ाते हैं और रक्तचाप को सामान्य करते हैं।

खाना पकाने में नोरी चिप्स

हमारे स्टोर की अलमारियों पर आप नोरी चिप्स को सीलबंद बैगों में पैक करके ढक्कन वाले कंटेनरों में रख सकते हैं। नोरी चिप्स का मुख्य लाभ उनकी लंबी शेल्फ लाइफ है।

नोरी चिप्स में विभिन्न मसाले, चीनी, सोया सॉस और सुगंधित योजक हो सकते हैं। स्वाद के लिए चिप्स मशरूम, टमाटर, मसालेदार, असली, तिल के साथ, हरी चाय या वसाबी हो सकते हैं।

पहले, जापान में केवल सूखी नोरी शीट का उत्पादन किया जाता था, और उपभोग से पहले उन्हें पहले से तला हुआ (कैलोरीज़र) करना पड़ता था। आजकल, नोरी चिप्स का उत्पादन और बिक्री पूरी तरह से खाने के लिए की जाती है। वे या तो एक स्टैंड-अलोन स्नैक हो सकते हैं या विभिन्न व्यंजनों में जोड़े जा सकते हैं।

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नोरी चिप्स

नोरी निर्जलित और सूखी समुद्री शैवाल है जिसका उपयोग सुशी के टुकड़ों को लपेटने के लिए, साइड डिश, ऐपेटाइज़र के रूप में, नूडल व्यंजन और सूप का स्वाद बढ़ाने के लिए, या आहार अनुपूरक के रूप में किया जाता है। इस शैवाल का एक और उपयोग है. इसका उपयोग स्वादिष्ट एवं पौष्टिक चिप्स बनाने में किया जाता है। यह शाकाहारी भोजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आलू के चिप्स की तुलना में नोरिया चिप्स में वस्तुतः कोई कैलोरी नहीं होती है।

उत्पादन

नोरी का उत्पादन निम्नलिखित तरीके से किया जाता है: समुद्री शैवाल को कुचलकर एक जाली पर सुखाया जाता है। इन प्रक्रियाओं के बाद, वे पतले हरे कागज जैसे दिखते हैं।

उत्पादन के लिए, पोर्फिरा जीनस से लाल शैवाल की तीन प्रकार की खाद्य प्रजातियों का उपयोग किया जाता है: ए (सोना), बी (चांदी) और सी (लाल या हरा)। ग्रेड ए को सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय माना जाता है, इसमें तीखी सुगंध होती है, यह लोचदार और टिकाऊ होता है, इसलिए यह घुमा प्रक्रिया के दौरान टूटता नहीं है।

मिश्रण

नोरी कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन या वसा का कोई महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है। एक पत्ते में 0 ग्राम वसा और कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर और 1 ग्राम प्रोटीन होता है। लेकिन यह फाइबर, टॉरिन, विटामिन (ए, सी, बी12) और खनिज (कैल्शियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और आयरन) से भरपूर है। चिप्स पकाने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले तेल और मसालों द्वारा कैलोरी बढ़ाई जा सकती है।

फ़ायदा

नोरी की एक शीट में दैनिक मूल्य का 70% आयोडीन होता है, जो एक आवश्यक चयापचय घटक है जो भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने में मदद करता है।

तथ्य! आयोडीन की आवश्यक खुराक प्राप्त करने के लिए, लोग खाना पकाने में आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करते हैं। नोरी चिप्स अतिरिक्त सोडियम के बिना आपकी दैनिक आयोडीन आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करेगा।

नोरी विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है। एक पत्ती में आपके दैनिक मूल्य का 10% होता है। विटामिन सी ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत में मदद करता है। एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह शरीर को उम्र बढ़ने से और कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाता है।

आयोडीन और विटामिन सी के अलावा, नोरी आपकी पोटेशियम, विटामिन ए और मैग्नीशियम की दैनिक जरूरतों को पूरा करने में भी मदद कर सकता है। पोटेशियम एक खनिज है जो रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। विटामिन ए त्वचा के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है और दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है। मैग्नीशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

तथ्य! नोरी शरीर में पोषक तत्वों का एक समान अवशोषण सुनिश्चित करता है, जो ऊर्जा की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करता है, साथ ही लंबे समय तक तृप्ति भी सुनिश्चित करता है।

नोरिया चिप्स में विटामिन बी12, कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम होते हैं, जो चयापचय को विनियमित करने, त्वचा, आंखों, दांतों और हड्डियों को स्वस्थ रखने में सक्रिय भूमिका निभाते हैं।

चोट

नोरिया चिप्स शरीर को केवल तभी नुकसान पहुंचा सकते हैं यदि आपको इस उत्पाद से एलर्जी है या यदि आपको शैवाल में निहित कुछ पदार्थों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

कैसे पकाएं और परोसें

अपनी स्वयं की नोरी चिप्स बनाना पहले से पैक किए गए नोरी चिप्स खरीदने की तुलना में बहुत सस्ता है। यहां की रेसिपी आश्चर्यजनक रूप से आसान है और यह निश्चित रूप से आपका नया पसंदीदा स्नैक बन जाएगी!

आवश्यक सामग्री:

• लिफ्ट की चादरें;
• जैतून का तेल;
• समुद्री नमक;
• आपके पसंदीदा मसाले (लाल मिर्च और लहसुन पाउडर चिप्स के साथ विशेष रूप से अच्छे हैं)।

खाना पकाने के चरण:

ओवन को +150 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें;

नोरी शीट को चाकू या रसोई कैंची से वांछित आकार के छोटे टुकड़ों में काटें (एक बार क्षैतिज रूप से, एक बार लंबवत);

नोरी को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर एक परत में रखें;

हल्के से तेल छिड़कें;

चिप्स सूखने, हरे और कुरकुरा होने तक 10 से 15 मिनट तक बेक करें;

तैयार चिप्स पर समुद्री नमक और बारीक मसाले छिड़कें।

महत्वपूर्ण! ओवन से निकालने के बाद चिप्स पर नमक और मसाले छिड़कें। अन्यथा, मसाले जल सकते हैं, जिससे स्वाद ख़राब हो सकता है।

भंडारण

घर पर बने नोरी चिप्स को एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण भंडारण नियम उन स्थितियों को बनाए रखना है जिनके तहत चिप्स पर नमी नहीं मिलती है।

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समुद्री शैवाल हानिकारक है

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समुद्री शैवाल. लाभ और हानि

सोवियत संघ में सेक्स की अनुपस्थिति के बारे में किंवदंती निराधार है, यदि केवल इस आधार पर कि प्रत्येक सभ्य सोवियत व्यक्ति हर दिन समुद्री शैवाल खाता था - एक प्रसिद्ध कामोत्तेजक। न केवल यूएसएसआर के नागरिकों ने इस शैवाल के प्रति एक अनूठा आकर्षण का अनुभव किया; समुद्री घास के प्रति प्रेम का एक लंबा इतिहास है, जो प्राचीन काल में तटीय देशों में शुरू हुआ था। आज, समुद्री शैवाल, जिसके लाभ और हानि कई बहसों का विषय हैं, मेनू पर कम और कम मौजूद है, जो सुशी और साशिमी की "मुख्य प्लेट" का स्थान ले रहा है।

जापानी एथेरोस्क्लेरोसिस से लगभग कभी पीड़ित क्यों नहीं होते? क्या यह सच है कि सम्राट झू ज़ी ने आकाशीय साम्राज्य के निवासियों को मुफ्त में समुद्री शैवाल वितरित किया और लगभग व्यक्तिगत रूप से इस उत्पाद की दैनिक खपत की निगरानी की? मोटापा, कमज़ोर रोग प्रतिरोधक क्षमता, आयोडीन की कमी और अन्य बीमारियों को अलविदा कहने के लिए आपको प्रति दिन कितनी समुद्री शैवाल का सेवन करना चाहिए?

समुद्री शैवाल के फायदे और नुकसान के बारे में

स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, उद्योग कई औषधीय दवाएं और आहार अनुपूरक प्रदान करता है। लेकिन शरीर भोजन से उपयोगी घटकों को निकालने और आत्मसात करने का अधिक आदी है। केल्प कई प्रकार के भूरे शैवालों में से एक है जो मिट्टी के आधार पर अक्सर 5-30 मीटर की गहराई पर "शैवाल वन" के रूप में उगते हैं। "केल्प बेल्ट" तटों के करीब स्थित एक घना जंगल है। जापानी, ओखोटस्क, व्हाइट और कारा सागर जंगली में समुद्री घास की खेती के लिए पसंदीदा स्थान हैं। लेकिन ऐसा माना जाता है कि "उत्तरी" किस्में "दक्षिणी" किस्मों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं। हालाँकि, सबसे उपयोगी समुद्री शैवाल "ताजा पकड़ा गया" है, भले ही इसे कहाँ से पकड़ा गया हो।

समुद्री केल, जिसके लाभकारी गुणों पर विवाद करना काफी कठिन है, का उपयोग प्राचीन लोगों द्वारा विटामिन, औषधि और यहां तक ​​​​कि जानवरों के भोजन के स्रोत के रूप में किया जाता था। लामिनारिया विशेष रूप से चीन में पूजनीय है, जहां प्राचीन काल में भी आकाशीय साम्राज्य के निवासियों को प्रतिदिन शैवाल का सेवन करने के लिए एक आदेश जारी किया गया था। वैसे, सम्राट झू ज़ी ने इस अनूठे खाद्य उत्पाद के मुफ्त वितरण के साथ चीन के सभी दूरदराज के कोनों में नियमित डिलीवरी का आयोजन किया।

जापान में, समुद्री घास के साथ अधिक संयम और शांति से व्यवहार किया जाता था, जिससे समुद्री शैवाल की दैनिक खपत में कोई बाधा नहीं आती थी। और आज जापानी दूसरों की तुलना में एथेरोस्क्लेरोसिस से कम पीड़ित हैं, और संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रवास करने वाले उनके हमवतन इस सूचक में बहुत हीन हैं। समुद्री शैवाल हर तरह से फास्ट फूड को मात देता है। यह संभव है कि जापानी प्रवासियों के बीच एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण प्राथमिक होमसिकनेस है, लेकिन चूंकि हम समुद्री घास के बारे में बात कर रहे हैं, इसके लिए सम्मान हैं, और वे बिल्कुल आधारहीन नहीं हैं।

तो, समुद्री शैवाल के क्या फायदे हैं?

केल्प आयोडीन का एक आदर्श प्राकृतिक स्रोत है। इस तथ्य के अलावा कि समुद्री शैवाल से आयोडीन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और आयोडिज्म का कारण नहीं बनता है, प्रकृति में इस तत्व से इतना समृद्ध कोई अन्य स्रोत नहीं है। डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं कि गहरे समुद्र के अन्य निवासियों का समुद्री घास से कोई मुकाबला नहीं है। उत्तरार्द्ध में समुद्र के पानी से आयोडीन खींचने और इसे जमा करने का अद्भुत प्रभाव होता है, जिससे अन्य जीवों के लिए केवल दयनीय अवशेष बच जाते हैं। वैसे, यदि आपको किसी भी रूप में समुद्री घास को "खाने" की अदम्य इच्छा है, तो सबसे अधिक संभावना है कि शरीर में आयोडीन की कमी है। निकटतम सुपरमार्केट में जाना और प्रतिष्ठित उत्पाद खरीदना ही पर्याप्त नहीं है; आपको एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के पास जाने और हार्मोन की जांच कराने की आवश्यकता है।

बेटासिटोस्टेरॉल दूसरे नंबर का लाभकारी तत्व है। यह इसके लिए धन्यवाद है कि हमारी रक्त वाहिकाओं पर जमा कोलेस्ट्रॉल सचमुच घुल जाता है, और सभी नए आए कोलेस्ट्रॉल समाप्त हो जाते हैं। इसका मतलब है कि एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होने का जोखिम काफी कम हो जाता है।

एल्गिनिक एसिड शीर्ष तीन को बंद कर देता है। यह शरीर से भारी धातु आयन, रेडियोन्यूक्लाइड और अन्य विषाक्त तत्वों को निकालता है, कैंसर के खतरे को कम करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है। चेरनोबिल दुर्घटना से प्रभावित लोगों के लिए, समुद्री शैवाल में यह संपत्ति प्राथमिकताओं में से एक है। एल्गिनेट्स का उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में किया जाता है। कुछ "ई" एडिटिव्स बिल्कुल हानिरहित और उपयोगी भी हैं, अर्थात् ई 400-ई 404, ई 406, ई 421 (प्राकृतिक एल्गिनेट्स जो उत्पाद में मोटाई जोड़ते हैं)।

समुद्री घास के लाभ तीन उपयोगी नेताओं तक ही सीमित नहीं हैं। अन्य संरचनात्मक तत्व सर्वोत्तम होने के अधिकार के लिए प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं:

• आसानी से पचने योग्य आहार फाइबर - पेट में सूजन करता है और क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है,
• विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की एक बड़ी मात्रा - डी, बी, पीपी (40 से अधिक विटामिन), एंटीऑक्सीडेंट समूह, सोडियम और पोटेशियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन और अन्य (लगभग संपूर्ण आवर्त सारणी!),
• फोलिक एसिड - तंत्रिका तंत्र के लिए, गर्भावस्था की तैयारी में अपरिहार्य,
• प्रोटीन और अमीनो एसिड.

वैसे तो विटामिन बी12 पौधों में नहीं पाया जाता है, लेकिन समुद्री शैवाल इसे भारी मात्रा में उत्पन्न करते हैं! यदि आप एलर्जी से पीड़ित हैं या सख्त शाकाहारी हैं और अंडे या दूध का सेवन नहीं करते हैं, तो बी12 की कमी का इलाज ढूंढ लिया गया है।

हम समुद्री शैवाल से क्या उपचार करते हैं?

• आयोडीन की कमी - केवल 40-60 ग्राम समुद्री घास शरीर को 150 मिलीग्राम आयोडीन से संतृप्त करने के लिए पर्याप्त है (और यह दैनिक आवश्यकता है),
• किसी भी एटियलजि की विटामिन की कमी,
• नाजुक रक्त वाहिकाएं,
• हृदय रोग,
• एथेरोस्क्लेरोसिस,
• पाचन तंत्र में व्यवधान,
• मोटापा।

समुद्री घास के लाभ और हानि पर विचार करते समय, उस स्थान पर विचार करना उचित है जहां शैवाल उगते हैं। क्षेत्र की पारिस्थितिक स्थिति समुद्री शैवाल की गुणवत्ता और उपयोगिता का सबसे महत्वपूर्ण संकेतक है। आखिरकार, यह, स्पंज की तरह, न केवल उपयोगी सूक्ष्म तत्वों, बल्कि जहरीले कचरे को भी अवशोषित करता है। दुर्भाग्य से, निर्माता शायद ही कभी खरीदार को उस जलाशय की सफाई या संदूषण के बारे में पैकेजिंग पर सूचित करता है जहां से समुद्री घास निकाली गई थी। उस निर्माता से यह पता लगाने का प्रयास करें कि उसने समुद्री शैवाल कहाँ से प्राप्त की।

समुद्री शैवाल खाने से कब सावधान रहें?

• आयोडीन असहिष्णुता के लिए,
• गुर्दे की बीमारियों के लिए,
• बवासीर के लिए,
• तपेदिक के लिए,
• पाचन तंत्र के रोगों के तीव्र रूपों में,
• मुँहासे और फुरुनकुलोसिस के लिए,
• पित्ती, क्रोनिक राइनाइटिस के लिए।

इसलिए, यदि आप भाग्यशाली लोगों की श्रेणी में आते हैं और आप समुद्री घास खा सकते हैं, तो निकटतम सुपरमार्केट में जाना न छोड़ें, अपने बजट में सुधार करने और अपने जीवन को बेहतर बनाने के अवसर से खुद को वंचित न करें।

किसे चुनना है और इसका उपयोग कैसे करना है?

हाँ, जड़ी-बूटियों, मसालों, नमक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और अन्य योजकों के साथ मसालेदार समुद्री घास स्वादिष्ट होती है। लेकिन कच्चा या सूखा हुआ स्वादहीन, फीका और अखाद्य होता है। दुर्भाग्य से, यह उस प्रकार की समुद्री घास है जो सबसे उपयोगी है। इसमें सबसे कम मात्रा में कैलोरी होती है - प्रति 100 ग्राम कच्चे उत्पाद में केवल 4-5 किलो कैलोरी! मसालेदार समुद्री शैवाल, जिसकी कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी से अधिक हो सकती है, एक अपेक्षाकृत स्वस्थ उत्पाद है।

सूखे समुद्री शैवाल उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जिनके पास जमे हुए समुद्री घास को खरीदने या मछली पकड़ने वाली नाव से ताजा समुद्री घास खरीदने का अवसर नहीं है, लेकिन स्वस्थ रहने और लंबे समय तक जीवित रहने की तीव्र इच्छा है। सूखी समुद्री घास का उपयोग पाउडर बनाने के लिए किया जा सकता है जिसे किसी भी व्यंजन में मिलाया जा सकता है - समुद्री घास के सेवन की यह विधि उन लोगों के लिए विशेष रूप से सुखद होगी जो समुद्री शैवाल बर्दाश्त नहीं कर सकते।

समुद्री शैवाल - व्यंजन विधि

आप सूखी पत्तागोभी को चबा सकते हैं, या आप इसे भिगोकर उबाल सकते हैं (और चाहिए भी)। सूखी समुद्री घास की पत्तियों को उत्पाद के एक भाग से पांच भाग पानी की दर से 12 घंटे के लिए पानी में डालें। भीगने के बाद, अच्छी तरह से धो लें, कुछ घंटों तक उबालें (या हर आधे घंटे में तीन बार पानी निकाल दें)। जमे हुए उत्पाद को डीफ्रॉस्ट किया जाता है, धोया जाता है और लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है, आप पानी निकाल सकते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया को कई बार दोहरा सकते हैं जब तक कि गंध समाप्त न हो जाए।

सूखी पत्ता गोभी का सलाद

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम सूखी पत्ता गोभी,
• 200 ग्राम लाल पत्ता गोभी,
• 200 ग्राम गाजर,
• 200 ग्राम शैंपेनोन,
• एक बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक और तिल का तेल,
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस,
• सजावट के लिए तिल.

तैयारी: समुद्री शैवाल को 20 मिनट तक भिगोएँ और बारीक काट लें। लाल पत्तागोभी, गाजर और मशरूम काट कर डालें। मिश्रण में कसा हुआ अदरक, तिल का तेल और सोया सॉस डालें। मैरीनेट करने के लिए एक घंटा. परोसने से पहले सलाद को ठंडा करें और उस पर तिल छिड़कें।

वजन घटाने के लिए समुद्री शैवाल

वजन घटाने के लिए समुद्री शैवाल एक अनिवार्य उत्पाद है। केवल इस पर ही आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के जोखिम के बिना मोनो-डाइट की व्यवस्था कर सकते हैं। प्रति 100 ग्राम 5-15 किलो कैलोरी और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की अविश्वसनीय मात्रा - खाने और वजन कम करने के लिए आदर्श भोजन! लेकिन इसकी कम कैलोरी सामग्री के अलावा, समुद्री शैवाल में भूख की भावना को कम करने की क्षमता भी होती है - आहार फाइबर, सूजन, पेट भरता है और परिपूर्णता की भावना प्रदान करता है।

समुद्री घास पर उपवास के दिनों की सिफारिश पोषण विशेषज्ञों द्वारा भी की जाती है। लेकिन वजन घटाने के लिए केवल सूखे या ताजे समुद्री शैवाल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, और हर कोई इस तरह के आनंद को सहन नहीं कर सकता है। स्वादिष्ट वजन घटाने की उम्मीद छोड़ दें - ग्लूटामेट, तेल, नमक, मसाले, मेयोनेज़ और केकड़े की छड़ियों की अनुपस्थिति में, केल्प एक अति-स्वस्थ उत्पाद से ज्यादा कुछ नहीं है। यही क्या कम है?

उन लोगों के लिए जो स्वाद की कमी और समुद्री घास में एक विशिष्ट स्वाद की उपस्थिति से सहमत नहीं हैं - उबले हुए चिकन स्तन और उबले अंडे के साथ अपने वजन घटाने के मेनू में विविधता लाएं, लेकिन 200 ग्राम के कुल वजन से अधिक न करें ऐसे आहार पर 10 दिनों तक रहना काफी संभव है।

और यह मत भूलिए कि वजन कम करने और स्वस्थ होने के अलावा, परिश्रम का प्रतिफल कामेच्छा में वृद्धि होगी - इसके लिए आप किसी भी कठिनाई को सहन कर सकते हैं, खुद को मिठाई के लिए प्यार के एक हिस्से से पुरस्कृत कर सकते हैं।

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सूखे समुद्री शैवाल: लाभ और हानि, अनुप्रयोग, समीक्षाएँ

समुद्री शैवाल, या, अगर हम इसे वैज्ञानिक रूप से कहें, केल्प, अपने अद्भुत गुणों के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है। स्टोर आमतौर पर कच्चे और डिब्बाबंद उत्पाद पेश करते हैं, लेकिन तेजी से सूखे समुद्री शैवाल अलमारियों पर दिखाई देने लगे हैं। समुद्र के उपहार के इस संस्करण के लाभ और हानि हमारी बातचीत का विषय होंगे।

समुद्री शैवाल में क्या छिपा है?

पहले, समुद्री काले को हमारे कई हमवतन वास्तव में विदेशी मानते थे, लेकिन आज इसका उपयोग सलाद, साइड डिश और वजन घटाने के उत्पाद के रूप में तेजी से किया जा रहा है। कुछ लोगों को इस पौधे की विशिष्ट गंध पसंद नहीं आ सकती है, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि इसकी पत्तियों में विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों की एक विशाल श्रृंखला होती है।

लैमिनारिया में 80% पानी होता है, और यह पौधे की पत्तियों का सूखना है जो आपको उत्पाद में सभी उपयोगी घटकों को यथासंभव पूरी तरह से संरक्षित करने की अनुमति देता है।

लैमिनारिया इसमें आयोडीन की उपस्थिति के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है, एक ट्रेस तत्व जिसके बिना थायरॉयड ग्रंथि सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकती है। यह कोई संयोग नहीं है कि समुद्री शैवाल को निश्चित रूप से उन लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जिन्हें थायराइड की समस्या है, साथ ही ऐसी बीमारियों की प्रवृत्ति भी है।

आयोडीन के अलावा, पौधे में अन्य सूक्ष्म तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है:

• पोटैशियम;
• ब्रोमीन;
• मैग्नीशियम;
• लोहा;
• सोडियम;
• फास्फोरस.

पैंटोथेनिक, फोलिक, साथ ही पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा -3 फैटी एसिड, एसपारटिक और ग्लूटामिक अमीनो एसिड की उपस्थिति पर ध्यान देना आवश्यक है।

सूखे समुद्री घास: लाभकारी गुण

समुद्री शैवाल के लाभकारी गुण प्राचीन काल से ज्ञात हैं। जापान, चीन और कोरिया में, विटामिन को संरक्षित करने के लिए न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ उत्पाद का उपभोग करने की कोशिश करते हुए, इससे कई व्यंजन तैयार किए गए थे। तो, महासागरों और समुद्रों से मिलने वाला ऐसा उपहार लोगों की भलाई और स्वास्थ्य में कैसे मदद कर सकता है?

• जैसा कि ऊपर बताया गया है, यह "समुद्री जिनसेंग" थायराइड रोगों से पीड़ित लोगों और जिनके शरीर में आयोडीन की कमी है, उनके लिए उपयोगी है। देश के केंद्र में रहने वाले कई रूसी निवासियों को ऐसी समस्याएं हैं, क्योंकि जलवायु और भौगोलिक परिस्थितियों के कारण इन क्षेत्रों में व्यावहारिक रूप से आयोडीन युक्त कोई उत्पाद नहीं हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प नियमित या सूखे केल्प को खरीदना और उसका उपयोग करके विभिन्न व्यंजन पकाना है।
• भोजन के रूप में केल्प के नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता, प्रदर्शन में वृद्धि, मूड में सुधार, स्वास्थ्य, शक्ति और जोश मिलेगा। शरीर में परिवर्तन पर ध्यान नहीं दिया जाता है, समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है, और महंगे विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने की कोई आवश्यकता नहीं होती है।
• जिन लोगों को उच्च कोलेस्ट्रॉल, रक्त के थक्के जमने की समस्या, उच्च रक्तचाप और उच्च प्रोथ्रोम्बिन इंडेक्स की समस्या है, उन्हें समुद्री शैवाल का सेवन करने की सलाह दी जाती है। अपनी अनूठी संरचना के कारण, केल्प रक्तचाप को सामान्य करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और रक्त के थक्कों के गठन को रोकने में मदद करता है।
• आधुनिक मेगासिटी के निवासियों के लिए, "सभ्यता के लाभों" के निकट संपर्क के कारण शरीर में जमा होने वाले अपशिष्ट, भारी धातु के लवण और विषाक्त पदार्थों से सफाई का मुद्दा प्रासंगिक है। शैवाल खाने से आप शरीर को शुद्ध कर सकते हैं, "खराब" घटकों को हटा सकते हैं, और सभी अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज को बढ़ावा दे सकते हैं।
• दृष्टि में सुधार के लिए लैमिनेरिया का उपयोग उपयोगी है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो अपने काम की प्रकृति के कारण कंप्यूटर पर लंबा समय बिताने के लिए मजबूर हैं।
• सूखे समुद्री शैवाल याददाश्त में सुधार करने में मदद करते हैं, अवसाद और उदासीनता को "दूर" करते हैं।
• इसमें शैवाल और जीवाणुनाशक गुण होते हैं। इसलिए, तीव्र श्वसन संक्रमण, बहती नाक और ब्रोंकाइटिस के लिए केल्प पाउडर का उपयोग साँस लेने के लिए किया जा सकता है।
• यह उत्पाद गठिया और अन्य संयुक्त रोगों के लिए औषधीय स्नान तैयार करने के लिए भी उपयोगी है।

सूखे समुद्री घास के सेवन में कुछ मतभेद हैं। इसे खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• जिनके पास आयोडीन की अधिकता है;
• शैवाल के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ;
• गुर्दे की बीमारियों के लिए.

बाकी सभी के लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात सेवन दर का पालन करना है (यदि हर दिन, तो दो चम्मच पर्याप्त होंगे), क्योंकि संयम में सब कुछ अच्छा और स्वस्थ है।

सिर्फ सेहत के लिए नहीं

आज, वजन सुधार के क्षेत्र में सूखे समुद्री घास का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। विशेषज्ञ इसकी सलाह उन सभी लोगों को देते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और बिना किसी विशेष शारीरिक और वित्तीय लागत के अपना वजन वापस सामान्य स्तर पर लाना चाहते हैं। आखिरकार, सूखे केल्प की कैलोरी सामग्री केवल 5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है - यह बिना कारण नहीं है कि इसे सर्वोत्तम आहार उत्पादों में से एक माना जाता है।

इस स्वादिष्ट व्यंजन का एक महत्वपूर्ण पाक लाभ है: इसमें तीखी गंध का अभाव है जो कई लोगों को गोभी की अन्य किस्मों से दूर रखता है। इसलिए हर कोई इसे सुरक्षित रूप से खरीद सकता है।

सूखे समुद्री शैवाल के साथ विभिन्न व्यंजन पकाने से पहले, आपको पहले इसे कई घंटों तक भिगोना होगा। यह जितनी अधिक देर तक पानी में रहेगा, उतनी ही आसानी से अवशोषित हो जाएगा। समुद्री शैवाल को भिगोने के बाद बचे हुए तरल को सूप, अनाज, पशु चारा और पौधों को पानी देने के लिए बचाया जाना चाहिए।

फिर समुद्री घास के टुकड़ों को सिरेमिक, कांच या इनेमल सॉसपैन में लगभग 15 मिनट तक उबाला जाता है। कुछ लोग इस चरण को छोड़कर इसे कच्चा खाने की सलाह देते हैं - यह स्वाद का मामला है। पत्तियों को ठंडा किया जाता है और काटा जाता है, विभिन्न व्यंजनों में एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है: सूप, सलाद, सॉस, चावल और अन्य अनाज। इस प्रकार का समुद्री शैवाल, उदाहरण के लिए, उत्कृष्ट बोर्स्ट, हरा सूप बनाता है, और विभिन्न सब्जियों के साथ स्वादिष्ट पकाया जाता है। सूखे समुद्री शैवाल पाउडर को किसी भी सलाद और साइड डिश में जोड़ा जा सकता है।

सूखे समुद्री घास की राख: समीक्षाएँ

कई लोगों के अनुसार, यह पौधा थायरॉयड ग्रंथि की समस्याओं से निपटने में मदद करता है, इसके उपयोग से त्वचा, बालों और सामान्य स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार होता है। गृहिणियां स्वेच्छा से उत्पाद को मेनू में शामिल करती हैं, यह जानकर खुशी होती है कि सूखे समुद्री शैवाल को तैयार करने के लिए अधिक परेशानी और बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसका उन लोगों द्वारा भी सकारात्मक मूल्यांकन किया जाता है, जो वजन कम करने के लिए विभिन्न आहार लेते हैं जिनमें समुद्री घास भी शामिल है।

लैमिनारिया को सुरक्षित रूप से वास्तव में अद्वितीय शैवाल, एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद कहा जा सकता है। सूखे समुद्री शैवाल भी बहुत लाभ पहुंचा सकते हैं और, दुर्लभ मामलों में, न्यूनतम नुकसान पहुंचाते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि प्रसंस्करण के दौरान इसमें नमी की कमी थी। यह व्यावहारिक उत्पाद आपको पूरे वर्ष अच्छे आकार में रहने में मदद करेगा।

सूखे समुद्री शैवाल - लाभ और हानि

लगभग सभी लोग जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं वे ताजा या अचार के रूप में समुद्री शैवाल के लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं। लेकिन सूखे समुद्री शैवाल के फायदे और नुकसान के बारे में बहुत कम कहा जाता है। बात यह है कि सूखे समुद्री शैवाल को उपयोग से थोड़ा पहले तैयार किया जाना चाहिए। इसलिए, बहुत से लोग डिब्बाबंद गोभी पसंद करते हैं, जो खाने के लिए तैयार उत्पाद है। हालाँकि, जहाँ तक लाभकारी गुणों का सवाल है, सूखी पत्तागोभी उनमें से कहीं अधिक बरकरार रखती है।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल के विपरीत, विभिन्न मसालों के साथ, सूखे केल्प समुद्री शैवाल में इतना सुखद स्वाद नहीं होता है। हालाँकि, डिब्बाबंद उत्पाद में कैलोरी की बढ़ी हुई मात्रा हो सकती है, जबकि पकाने के बाद सूखे समुद्री शैवाल का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 5-6 किलो कैलोरी होता है।

सूखे समुद्री घास में लगभग एक ग्राम प्रोटीन और 0.2 ग्राम वसा होती है।

समुद्री शैवाल के क्या फायदे हैं?

लैमिनेरिया को निम्नलिखित लाभकारी गुणों के कारण महत्व दिया जाता है:

1. यह खनिजों से भरपूर है। आयोडीन की उपस्थिति विशेष महत्व रखती है। इसके अलावा, सूखे समुद्री शैवाल की रासायनिक संरचना में शामिल हैं: पोटेशियम, लोहा, ब्रोमीन, मैग्नीशियम, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड।
2. पॉलीसेकेराइड और फ्रुक्टोज़, जो केल्प का हिस्सा हैं, शरीर को ऊर्जा और ताकत देते हैं।
3. लैमिनेरिया में विभिन्न अमीनो एसिड होते हैं, जिनके बिना शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है।
4. बीटासिटोस्टेरॉल, एक कोलेस्ट्रॉल विरोधी पदार्थ, रक्त वाहिकाओं की दीवारों से हानिकारक जमा को हटाने में मदद करता है। इसलिए, केल्प उन उत्पादों की सूची में शामिल है जो एथेरोस्क्लेरोसिस से लड़ने में मदद करते हैं।
5. एल्गिनिक एसिड शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड और हानिकारक धातुओं को हटाने में मदद करता है, जिससे कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है।
6. आसानी से पचने योग्य फाइबर पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।
7. समुद्री शैवाल खाने से रक्त को अधिक तरल बनाने में मदद मिलती है, जो रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है।

सूखी समुद्री घास एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। हालाँकि, यदि निम्नलिखित बीमारियों के लिए इसका उपयोग किया जाए तो इसका हानिकारक प्रभाव भी हो सकता है:

• तीव्र अवस्था में गुर्दे की बीमारियाँ;
• तीव्र चरण में पाचन तंत्र के रोग;
• तपेदिक;
• व्यक्तिगत आयोडीन असहिष्णुता;
• थायरॉयड ग्रंथि का हाइपरफंक्शन।

ऊपर उल्लिखित मतभेदों के अलावा, समुद्री घास भी खतरनाक हो सकती है यदि इसे पर्यावरण की दृष्टि से प्रदूषित क्षेत्र में एकत्र किया गया हो। इस मामले में, यह विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करेगा जो मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

समुद्री शैवाल: लाभ और हानि

समुद्री शैवाल से हम सभी परिचित हैं, खासकर अगर आपके किसी करीबी को शरीर में आयोडीन की कमी की समस्या है। अन्य मामलों में, हम व्यावहारिक रूप से इसके बारे में याद नहीं रखते हैं, और यह बिल्कुल गलत है। समुद्री शैवाल, जिसे केल्प के नाम से भी जाना जाता है, में भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ और सूक्ष्म तत्व, विशेषकर आयोडीन होते हैं। लेकिन, इसके तमाम फायदों के बावजूद एक राय है कि इसे आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। निर्णय लेने से पहले, समुद्री शैवाल के सभी फायदे और नुकसान जानना जरूरी है।

समुद्री शैवाल की संरचना

समुद्री केल में कई उपयोगी तत्व होते हैं। ये विटामिन, एलिनेट्स और माइक्रोलेमेंट्स हैं। विटामिनों में से, समुद्री केल में विटामिन ए, सी, पीपी, डी, ई और समूह बी होते हैं। लैमिनारिया में लगभग सभी प्रकार के मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं जो मनुष्यों के लिए आवश्यक होते हैं। साथ ही, शरीर के लिए उन्हें प्राप्त करना काफी आसान है, जिस रूप में वे निहित हैं, उसके लिए धन्यवाद।

लेकिन सबसे बढ़कर, समुद्री घास अपनी आयोडीन सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, जो मनुष्यों के लिए आवश्यक है। 100 ग्राम समुद्री शैवाल खाने से आप अपने शरीर को आयोडीन की दैनिक आवश्यकता प्रदान करेंगे। आयोडीन, जो समुद्री घास का हिस्सा है, हमारे शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

समुद्री शैवाल के फायदे

• एलिगिनेट्स प्राकृतिक पदार्थ हैं जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल, रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातु आयनों को हटाने में सक्षम हैं।
• समुद्री केल में पौधों के रेशे होते हैं जो पचाने में आसान होते हैं। वे पाचन के समुचित कार्य को सुनिश्चित करते हैं।
• लैमिनारिया चयापचय को सामान्य करने, पानी-नमक संतुलन, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने और रक्त के थक्कों के गठन को रोकने में मदद करता है। समुद्री केल कैल्शियम, आयरन और फास्फोरस को अवशोषित करने में भी मदद करता है।
• लैमिनेरिया आंतों के कार्य के लिए उपयोगी है और कब्ज से निपटने में मदद करता है। पुरानी कब्ज के इलाज के लिए पानी में 2 ग्राम सूखे समुद्री शैवाल का पाउडर मिलाएं। 1 घंटे के बाद, सोने से पहले रेचक के बजाय जलसेक पियें।
• समुद्री केल अपनी संरचना में मौजूद ब्रोमीन सामग्री के कारण तनाव को दूर करने में मदद करता है। उच्च रक्तचाप से निपटने के लिए साधारण नमक के स्थान पर समुद्री शैवाल का प्रयोग करें।

समुद्री शैवाल से नुकसान

अपने सभी लाभों और उपचार शक्तियों के बावजूद, समुद्री केल हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। आयोडीन असहिष्णुता वाले लोगों को अपने आहार में समुद्री शैवाल शामिल नहीं करना चाहिए। यदि आपको बवासीर, पाचन और गुर्दे की गंभीर बीमारियाँ हैं, तो केल्प खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

क्रोनिक राइनाइटिस, फुरुनकुलोसिस, मुँहासे और पित्ती के लिए, केल्प को वर्जित किया गया है। समुद्री शैवाल की एक अन्य विशेषता पानी में पाए जाने वाले सभी पदार्थों को अवशोषित करने की क्षमता है, चाहे वे फायदेमंद हों या हानिकारक। इसलिए, यह देखने की सलाह दी जाती है कि समुद्री शैवाल कहाँ से आते हैं।

समुद्री शैवाल किस रूप में खाना सर्वोत्तम है?

सभी समुद्री शैवाल अपने लाभकारी गुणों को बरकरार नहीं रखते हैं। समुद्री केल को सुखाकर या कच्चा ही खाना सबसे अच्छा है। यह इस रूप में है कि गोभी अपने सभी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों को बरकरार रखती है। जब पत्तागोभी को अचार बनाकर सलाद में शामिल किया जाता है तो इसके अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में सूखे समुद्री घास को शामिल करके, आप अपने भोजन को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हैं। इससे आपके व्यंजनों का स्वाद खराब नहीं होगा, बल्कि व्यंजन खुद-ब-खुद ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक हो जायेंगे.

वजन घटाने के लिए समुद्री शैवाल के फायदे

समुद्री केल वजन घटाने के लिए उपयोगी है क्योंकि इसमें पेट और आंतों को भरने की क्षमता होती है। साथ ही, इसमें कैलोरी की मात्रा कम और समृद्ध खनिज और विटामिन संरचना होती है। भूख कम करने के लिए सूखे समुद्री शैवाल के ऊपर ठंडा पानी डालें और पूरे दिन के लिए छोड़ दें। इसके बाद, अर्क को छान लें और भूख लगने पर कुछ घूंट पी लें। समुद्री काले आहार लेख में और पढ़ें। समीक्षाएँ।

समुद्री शैवाल का अनुप्रयोग

समुद्री शैवाल खाने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। इसके बाद इसे धो लें और आप इसे खा सकते हैं. जमी हुई पत्तागोभी को ठंडे पानी में रखें, फिर नरम होने तक पकाना शुरू करें। उबले हुए समुद्री शैवाल को एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। लगभग सभी व्यंजनों में नमक की जगह सूखी पत्तागोभी डाली जाती है, 1 चम्मच पत्तागोभी पर्याप्त होगी। आप समुद्री शैवाल से विभिन्न सलाद तैयार कर सकते हैं, जैसे मछली और समुद्री शैवाल सलाद।

कठोर उबले अंडे 3 टुकड़े, 1 टुकड़ा लें। प्याज, 250 ग्राम डिब्बाबंद समुद्री शैवाल। प्याज और अंडे को क्यूब्स में काट लें। इसके बाद इन्हें समुद्री शैवाल के साथ मिला लें. इसके बाद 400 ग्राम मछली को उबालकर उसकी हड्डियां और त्वचा अलग कर लें। फिर क्यूब्स में काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद को जड़ी-बूटियों की टहनी और अंडे के स्लाइस से सजाएँ।

समुद्री शैवाल के साथ व्यंजन विधि लेख में अन्य पाक व्यंजनों के बारे में पढ़ें।

डिब्बाबंद समुद्री शैवाल कैसे चुनें?

सबसे अच्छा डिब्बाबंद समुद्री शैवाल सफेद और उत्तरी समुद्र के कारखानों में बनाया जाता है। उनमें समुद्री शैवाल, मसाले, वनस्पति तेल और कोई संरक्षक नहीं होना चाहिए। सही ढंग से पकाई गई डिब्बाबंद पत्तागोभी कुरकुरी और चबाने में आसान होनी चाहिए। हालाँकि, यह नरम या बहुत अधिक खुरदरा नहीं होना चाहिए।

समुद्री केल हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। अपने विशिष्ट स्वाद और गंध के बावजूद, यह कई खाद्य योजकों की जगह ले सकता है जो फार्मास्युटिकल उद्योग हमें प्रदान करता है। वहीं, समुद्री शैवाल काफी किफायती है।

केकड़े की छड़ियों और सामन के साथ रोल।

हमें ज़रूरत होगी:

नोरी;
क्रैब स्टिक;
हल्का नमकीन सामन या ट्राउट;
चावल;
सोया सॉस।

तो सबसे पहले चावल पकाएं. हम नियमित "गोल" चावल लेते हैं, उसे छांटते हैं और धोते हैं।
एक सॉस पैन में रखें और 1:2 ठंडा पानी भरें।
जैसे ही पानी उबल जाए, 1 चम्मच डालें। चीनी और 1 चम्मच. टेबल सिरका (प्रति गिलास चावल)।
हिलाएं (इसके बाद हम दोबारा नहीं हिलाएंगे!), आंच कम करें और नरम होने तक पकाएं।
चावल को कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
यह बहुत चिपचिपा होना चाहिए.
इसके ठंडा होने के बाद, हम सीधे प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं। दरअसल, यह एक विशेष चटाई पर किया जाता है, लेकिन चूंकि हम रूसी रोल बना रहे हैं, हम उन्हें टेबल पर रोल करेंगे :)
रोल केकड़े की छड़ियों और हल्के नमकीन सामन या ट्राउट के साथ होंगे।
चाहें तो खीरा या एवोकैडो भी मिला सकते हैं। सामग्री को स्ट्रिप्स में काटें।
अब ध्यान दें! नोरी की शीट को नीचे की तरफ चिकने हिस्से के साथ रखें। अपने हाथ को पानी में गीला करें और नोरी से ब्रश करें।

सामग्री: पतली लवाश 1 पीसी। खट्टा क्रीम 100 ग्राम हैम 50 ग्राम नमक, मसाले स्वादानुसार पनीर 100 ग्राम डिल स्वादानुसार तैयारी: अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक, डिल, मसाले डालें, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ लवाश को चिकना करें, हैम और पनीर को ऊपर से थोड़ा सा कद्दूकस कर लें। या कद्दूकस न करें - यह स्वाद के अनुसार है) पीटा ब्रेड को मनमाने टुकड़ों में काटें, एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में 180* पर 7-10 मिनट के लिए सूखने के लिए रखें। ये वे चिप्स हैं जो बीयर के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन स्नैक हैं! बॉन एपेतीत!

पनीर और हैम के साथ लवाश चिप्स

सामग्री:

पतला लवाश 1 पीसी।
खट्टा क्रीम 100 ग्राम
हैम 50 ग्राम
नमक, मसाले स्वादानुसार
पनीर 100 ग्राम
स्वाद के लिए डिल

तैयारी:

पनीर और हैम के साथ लवाश चिप्स

सामग्री:

पतला लवाश 1 पीसी।
खट्टा क्रीम 100 ग्राम
हैम 50 ग्राम
नमक, मसाले स्वादानुसार
पनीर 100 ग्राम
स्वाद के लिए डिल

तैयारी:

अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक, डिल, मसाले डालें, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ लवाश को चिकना करें, ऊपर से थोड़ा हैम और पनीर पीसें (या अपने स्वाद के आधार पर इसे कद्दूकस न करें)।
पीटा ब्रेड को मनमाने टुकड़ों में काटें, एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में 180* पर 7-10 मिनट के लिए सूखने के लिए रखें।
ये वे चिप्स हैं जो बीयर के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन स्नैक हैं!

सेब के चिप्स

सामग्री:
सेब - 3 पीसी
नींबू (रस) - 1/2 पीसी
चीनी - 2 बड़े चम्मच
दालचीनी - 2 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

सेबों को धोएं और पतले टुकड़ों में काट लें। ओवन को 60-70 डिग्री पर गर्म करें, सेबों पर नींबू का रस छिड़कें और चीनी को दालचीनी के साथ मिला लें चिप्स को लगभग 3.5 -4 घंटे तक सुखाएं।

पनीर और हैम के साथ लवाश चिप्स

सामग्री:

पतला लवाश 1 पीसी।
खट्टा क्रीम 100 ग्राम
हैम 50 ग्राम
नमक, मसाले स्वादानुसार
पनीर 100 ग्राम
स्वाद के लिए डिल

तैयारी:

अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक, डिल, मसाले डालें, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ लवाश को चिकना करें, ऊपर से थोड़ा हैम और पनीर पीसें (या अपने स्वाद के आधार पर इसे कद्दूकस न करें)।
पीटा ब्रेड को मनमाने टुकड़ों में काटें, एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में 180* पर 7-10 मिनट के लिए सूखने के लिए रखें।
ये वे चिप्स हैं जो बीयर के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन स्नैक हैं!

पनीर के साथ लवाश चिप्स
सामग्री:

2 पीटा ब्रेड
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- अंडा
- 100 ग्राम पनीर
- लहसुन की 1 कली
- खमेली-सुनेली
- मिर्च का मिश्रण
- नमक

तैयारी:

1. अंडे को फेंटें, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें।
2. पीटा ब्रेड को मिश्रण से चिकना करें और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।
3. किसी भी आकार के टुकड़ों में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें।
4. पनीर के साथ लवाश चिप्स तैयार हैं.

सेब दालचीनी चिप्स बनाना.

खाना पकाने का समय 180-300 मिनट।
3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
1 किलो सेब;
जमीन दालचीनी;
सेबों को धोइये और बीज निकाल कर पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
ओवन को 90°C पर पहले से गरम कर लें। सेब के स्लाइस को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें।
सुखाने की प्रक्रिया के दौरान सेबों को पलटना होगा। 1.5 - 2 घंटे के लिए एक तरफ से सुखाएं, पलट दें और उतने ही समय के लिए सुखाएं।
सुखाने के अंत से 30 मिनट पहले, आपको बेकिंग शीट को हटाने की जरूरत है।
प्रत्येक सेब के गोले को पानी में भिगोए हुए ब्रश से धीरे से ब्रश करें। प्रत्येक गोले पर दालचीनी छिड़कें।
चिप्स तैयार हैं, अपने भोजन का आनंद उठाइये.
ध्यान दें: दालचीनी को एक बार में ही डाला जा सकता है, लेकिन अंत में डालने से स्वाद बेहतर होगा।

मसालेदार टूना रोल

इस रोल को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

6 कप सुशी चावल;
नोरी की चार शीट;
1 बड़ा चम्मच सफेद तिल;
½ पाउंड सुशी टूना;
1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़;
½ चम्मच सूखी लाल मिर्च (इचिमी-तोगराशी) *काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाई जा सकती है।

खाना बनाना:

1. ट्यूना को काट लें और इसे मेयोनेज़ और इचिमी-तोगराशी के साथ मिलाएं।
2. बांस की चटाई पर नॉर्म शीट रखें।
3. चावल का ¼ भाग नोरी शीट के ऊपर रखें, फिर तिल छिड़कें। शीर्ष पर ट्यूना रखें।
4. अब बांस की चटाई को बेल लें.
5. बांस की चटाई को कसकर दबाएं और फिर उसे खोल लें।

पनीर और हैम के साथ लवाश चिप्स

सामग्री:

पतला लवाश 1 पीसी।
खट्टा क्रीम 100 ग्राम
हैम 50 ग्राम
नमक, मसाले स्वादानुसार
पनीर 100 ग्राम
स्वाद के लिए डिल

तैयारी:

अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नमक, डिल, मसाले डालें, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ लवाश को चिकना करें, ऊपर से थोड़ा हैम और पनीर पीसें (या अपने स्वाद के आधार पर इसे कद्दूकस न करें)।
पीटा ब्रेड को मनमाने टुकड़ों में काटें, एक सूखी बेकिंग शीट पर रखें और गर्म ओवन में 180* पर 7-10 मिनट के लिए सूखने के लिए रखें।
ये वे चिप्स हैं जो बीयर के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन स्नैक हैं!

पनीर चिप्स

तैयारी

1. पनीर लें और इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. बेकिंग पेपर पर रखें. इसे साफ आकार देने के लिए चाकू या स्पैटुला का उपयोग करें।
3. बेकिंग शीट को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। पनीर को ब्राउन होने तक बेक करें. और अब लाजवाब पनीर चिप्स तैयार हैं.
4. ये विभिन्न व्यंजनों को सजाने के लिए भी उपयुक्त हैं।

ज़कुरो (अनार) सुशी का आकार बहुत ही मौलिक है और यह विभिन्न प्रकार की सुशी के लिए सजावट बन सकती है। मैं आपको दिखाऊंगा कि विशेष उपकरण के बिना, घर पर ज़कुरो सुशी कैसे बनाई जाती है।

चार ज़कुरो सुशी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
नोरी - 1 शीट;
अंडा - 1 टुकड़ा या जर्दी - 2 टुकड़े;
पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
सुशी के लिए तैयार चावल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार।

टिप्पणी:
भरने के लिए किसी भी समुद्री भोजन या कैवियार का उपयोग किया जाता है।
नोरी शीट को 4 वर्गों में काटें।
अंडे या जर्दी को पानी और नमक के साथ फेंटें और पतले छोटे हिस्से वाले पैनकेक या एक अंडा पैनकेक तलें, जिसमें से आप फिर गोले काट सकते हैं, और बचे हुए स्क्रैप का उपयोग अन्य सुशी और रोल के लिए कर सकते हैं।
चावल तैयार करें: ठंडे पानी में धोए गए चावल को पानी (1 भाग चावल 1.25 भाग पानी) के साथ डालें, उबाल लें, गर्मी कम करें, ढक्कन बंद करें और 14 मिनट तक न खोलें, फिर गर्मी से हटा दें। आप चावल का सिरका मिला सकते हैं, हिला सकते हैं और गर्म होने तक ठंडा कर सकते हैं।
नोरी की एक चौकोर शीट पर उसकी मैट साइड पर अंडा पैनकेक रखें और उस पर चावल का एक हिस्सा रखें।
नोरी के सिरों को जोड़ें।
क्लिंग फिल्म का उपयोग करके, ज़कुरो आकार को कस लें और सुरक्षित करें।
नतीजा गोल सुशी होगा, जो पूरी तरह से नोरी से ढका हुआ होगा।
फिर आपको सुशी के बाहर क्रॉस-आकार के कट बनाने और उन्हें खोलने की आवश्यकता है। जो कुछ बचा है वह ज़कुरो सुशी को भरने से भरना है: मसल्स, झींगा या अन्य समुद्री भोजन या कैवियार।
ज़कुरो सुशी तैयार है. इन्हें मसालेदार अदरक और सोया सॉस के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!

विधि: ब्लैक शोगुन रोल

120 ग्राम चावल
- 0.5 एल नोरी
- 15 ग्राम मासागो कैवियार (काला)
- 15 ग्राम सैल्मन
- 15 ग्राम ईल
- 10 ग्राम खीरा
- 10 ग्राम बुको चीज़

तैयारी:

1). यहां दिए गए निर्देशों के अनुसार चावल तैयार करें: http://vk.com/sashinews#/wall-33612134_20

2). सैल्मन और ईल को स्ट्रिप्स में काटें। खीरे को धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

3). बांस की चटाई पर नोरी की एक शीट रखें, नीचे की तरफ चमकदार। चावल को शीर्ष पर रखें, फिर मसागा रो को चावल के ऊपर समान रूप से फैलाएं और चावल और नोरी को पलट दें ताकि नोरी शीर्ष पर रहे। रोल के लिए भराई को बीच में रखें: ईल, सैल्मन, ककड़ी और बुको चीज़। चटाई उठाकर नोरी को धीरे से पकड़कर सिलेंडर को रोल करें।

4). परिणामी रोल को 8 बराबर भागों में काटें।

5). मसालेदार अदरक, वसाबी और सोया सॉस के साथ परोसें।

रोल हांगकांग

सामग्री:

नोरी समुद्री शैवाल (बड़ी चादरें) 2 पीसी।
क्रीम चीज़ 20 ग्राम
एवोकैडो 1 पीसी।
लाल कैवियार 50 ग्राम
ईल 100 ग्राम
तिल 5 ग्राम

फिल्म को डंडों से लपेटा गया है। औसतन, 7 चक्कर लगाए जाते हैं। घुमावदार होने के बाद, आपको फिल्म के नीचे से हवा छोड़ने की जरूरत है, इसके लिए कट लगाए जाते हैं और चटाई को ऊपर की ओर घुमाया जाता है, जितना संभव हो उतना हवा होना जरूरी है।
हम चटाई को पनीर से चिकना करते हैं ताकि रोल चटाई पर चिपके नहीं, नोरी की एक शीट बिछा दें। नोरी के ऊपर चावल की एक पतली परत बिछा दें, ताकि वह 1-1.5 सेमी तक फैला रहे। चावल गर्म होना चाहिए, तभी वह नरम होगा और टूटेगा नहीं।
अंदर से पनीर से चिकना कर लीजिए.
भरावन को समान रूप से फैलाएं।
हम रोल को चावल रहित सिरे से बेलना शुरू करते हैं। महारत अनुभव के साथ आती है, लेकिन आप बहुत जल्दी सीख सकते हैं। इसे चौकोर आकार दें, आपको ज्यादा जोर से दबाने की जरूरत नहीं है ताकि भरावन बाहर न निकले।
हम रोल को मोड़ते हैं, फिर पूंछ को विपरीत दिशा में चावल से लपेटते हैं। एक बार फिर हम एक चौकोर आकार बनाते हैं। हम चौकोर रोल को अच्छी तरह से मोड़ते हैं और इसे दोनों तरफ से मोड़ते हैं ताकि भराई बाहर न गिरे।
हम एक त्रिकोणीय आकार बनाते हैं और मछली को ऊपरी कोने पर रखते हैं। मछली को एक ही टुकड़े से काटना बेहतर है ताकि लंबाई नोरी शीट की चौड़ाई के बराबर हो।
ऊपर से तिल छिड़कें।
रोल काटते समय, जापानी चाकू का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है, जो एक तरफा धार में सामान्य चाकू से भिन्न होते हैं। काटने से पहले चाकू को पानी से गीला कर लेना चाहिए।
आप सूखे पाउडर को ठंडे पानी में मिलाकर वसाबी तैयार कर सकते हैं। पिछले पकवान के स्वाद को कम करने के लिए अदरक की आवश्यकता होती है, जब आप मिश्रित व्यंजन खाते हैं तो इसका उपयोग करना सबसे महत्वपूर्ण है।

मेरी रसोई का राज
फ़िलाडेल्फ़िया रोल्स

रोल की 1 सर्विंग के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
- लगभग 120 ग्राम पका हुआ सुशी चावल
- नोरी की 1 शीट (दबाया हुआ समुद्री शैवाल)
- 1 खीरा
- 1 एवाकाडो
- 60 ग्राम सैल्मन
- 35-40 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. बांस की चटाई पर क्लिंग फिल्म फैलाएं और नोरी की आधी शीट रखें। हम अपने हाथों को पानी में घुले हुए चावल के सिरके से गीला करते हैं (ताकि चावल पर चिपके नहीं) और चावल को नोरी पर एक समान परत में फैलाते हैं। किनारे पर 1 सेमी नोरी छोड़ दें, चावल से ढका नहीं।

2. नोरी और चावल को पलट दें ताकि चावल फिल्म पर आ जाए (आप पहले फिल्म को पानी से हल्का गीला कर सकते हैं)। नोरी पर वसाबी की एक पतली परत लगाएं। फिर नोरी के बीच में फिलाडेल्फिया चीज़ फैलाएं।

3. खीरे और एवोकाडो को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. पनीर पर समान रूप से वितरित रखें।

4. रोल भरने के बाद आप इसे बेलना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, हम रोल के किनारे और बांस की चटाई के किनारे को जोड़ते हैं। रोल को धीरे से मोड़ें और फिर चटाई को हल्के से दबाते हुए मनचाहे आकार का रोल बना लें।

5. चटाई को खोलकर फिल्म हटा दें।

6. पतले स्लाइस में कटे सैल्मन को रोल के पार रखें और उसके ऊपर हल्के से दबाएं।

7. बस इतना ही. रोल तैयार है. जो कुछ बचा है उसे काटना है। इसे 6-8 टुकड़ों में काट लें और फिलाडेल्फिया रोल तैयार हैं!

नोरी चिप्स की कीमत कितनी है (1 पैक की औसत कीमत)?

मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र।

नोरी चिप्स एशिया में एक बहुत लोकप्रिय स्नैक माना जाता है और हाल के वर्षों में दुनिया भर के अन्य देशों में तेजी से लोकप्रिय हो गया है। सामान्य तौर पर, नोरी चिप्स असाकुसा नोरी समुद्री शैवाल से बनाए जाते हैं, जो पोर्फिरा प्रजाति से संबंधित है, जिसे दबाया और सुखाया जाता है।

कागज़ जैसे पतले नोरी चिप्स गहरे भूरे रंग के होते हैं जिनका रंग हरे से लेकर लगभग काला तक होता है। वैसे, नोरी चिप्स का रंग इस उत्पाद की गुणवत्ता का सूचक माना जाता है। इस प्रकार, गहरे चमकदार नोरी चिप्स सस्ते लाल नोरी समकक्ष की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। सूखने पर, नोरी समुद्री शैवाल ज्यादातर नीले-काले रंग का होता है, जबकि टोस्टेड नोरी चिप्स का रंग हरा होता है।

नोरी चिप्स बनाने से पहले, समुद्री शैवाल को पारंपरिक रूप से धूप में सुखाया जाता है, लकड़ी या बांस के तख्ते पर फैलाया जाता है। मूल (विशिष्ट योजक के बिना) नोरी चिप्स में हल्का धुएँ के रंग का स्वाद होता है, लेकिन इस उत्पाद का निस्संदेह लाभ तैयार समुद्री शैवाल की प्राकृतिक "समुद्री सुगंध" है।

नोरी चिप्स को सीलबंद बैगों में बेचा जाता है, कई टुकड़ों में पैक किया जाता है, और फिर ढक्कन के साथ सुविधाजनक कंटेनरों में पैक किया जाता है। ऐसे नोरी चिप्स का एक स्पष्ट लाभ यह है कि उत्पाद को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए इसे धीरे-धीरे उपयोग करें।

नोरी चिप्स में न केवल समुद्री शैवाल होती है, बल्कि चीनी, सोया सॉस (पानी, सोयाबीन, गेहूं, नमक और चीनी से बनी) जैसे स्वाद बढ़ाने वाले योजक और साथ ही कई तरह के मसाले भी होते हैं। इसके अलावा, नोरी चिप्स का विशिष्ट स्वाद सीधे इस्तेमाल किए गए सुगंधित पदार्थों पर निर्भर करता है: मशरूम, मसालेदार, मूल, टमाटर, तिल, वसाबी, हरी चाय।

उल्लेखनीय है कि पहले जापान में केवल सूखी नोरी ही खरीदी जा सकती थी - परोसने से तुरंत पहले प्लेटों को तलना पड़ता था। आज, नोरी चिप्स दुनिया भर में बिक्री पर हैं, पहले से ही तले हुए और नाश्ते के रूप में या विभिन्न व्यंजनों के अतिरिक्त खाने के लिए तैयार हैं।

इसके अलावा, नोरी चिप्स प्रोटीन, खनिज और कुछ विटामिन से भरपूर होते हैं। यह उत्पाद जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों का एक स्रोत है: क्लोरोफिल डेरिवेटिव, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, फ्यूकोइडन, पॉलीसेकेराइड और कई अन्य।

नोरी चिप्स की कैलोरी सामग्री 476 किलो कैलोरी

नोरी चिप्स का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात - बीजू)।

क्या आप जानते हैं कि हाइपरमार्केट पेचीदा क्यों हैं? विशाल गाड़ियों से शुरू होकर, जिसमें आपसे आधे वेतन का सामान लोड करने की उम्मीद की जाती है, और ट्रेडिंग फ्लोर के लाउडस्पीकरों के माध्यम से एक साधारण धुन में मध्यवर्ती लैंडिंग के साथ अलमारियों की व्यवस्था के साथ समाप्त होती है।

सामान खरीदने के!- अलमारियाँ चिल्लाती हैं

खरीदना! खरीदना! खरीदना!

लेकिन... लेकिन मैं ब्रेड और दूध के लिए आया था... वे हाइपरमार्केट के बिल्कुल अलग हिस्सों में क्यों स्थित हैं?..

हां, ताकि रास्ते में हम मूर्खों को आराम करने, यात्रा के उद्देश्य के बारे में भूलने और सभी प्रकार के "अत्यंत आवश्यक" उत्पाद खरीदने का समय मिले।

मैं बस इतना कह रहा हूं कि उस दिन हम दुकान से न जाने क्या-क्या का पूरा पैकेज लेकर आए थे। स्वाभाविक रूप से, हम भोजन के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन पैसा अधिक समझदारी से खर्च करना उचित होगा, न कि सभी प्रकार के अजीब उपहारों पर ヾ(￣O￣)ツ

● निर्माता से

नोरी चिप्स एक लोकप्रिय कोरियाई समुद्री शैवाल स्नैक है। उन लोगों के लिए एक उत्पाद जो अपने स्वास्थ्य के प्रति संवेदनशील हैं और स्लिम फिगर की परवाह करते हैं। तिल के तेल में तली हुई कुरकुरी नोरी प्लेटें आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करती हैं और समुद्री शैवाल के सभी असाधारण गुणों को बरकरार रखती हैं। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, इनमें वनस्पति प्रोटीन, आयोडीन, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, साथ ही विटामिन ए, बी और सी होते हैं।

एक शब्द में - एक डिब्बे में एक विटामिन कॉकटेल! लेकिन क्या निर्माता के वादे सच्चे हैं? इस पर अधिक जानकारी नीचे दी गई है।

● उत्पाद के बारे में

बहुत सारी तस्वीरें नहीं हैं, मैं मुश्किल से किसी भी चीज़ की तस्वीर लेने में कामयाब रहा। तभी भीड़ आ गई और मेरे पास केवल चिप्स का एक पैकेट बचा था...

पहली नज़र में सरल, यहां तक ​​कि सरल, पैकेजिंग में बहुत सारे पत्र और जानकारी शामिल हैं।

दूसरी ओर, यह वही है जो मुझे पसंद है: कोई आकर्षक पीला या हल्का हरा शिलालेख नहीं, मामूली लेकिन सुखद डिजाइन।

आकार पैकेजिंग (LxWxH), सेमी

सैर पर, टीवी के सामने, सिनेमा में और सड़क पर, नोरी चिप्स आपके साथ हैं सेन सोया प्रीमियम– आनंद और लाभ से भरपूर!

टीवी के सामने खाना बंद करें!) जो लोग नहीं जानते, उनके लिए यह हानिकारक है क्योंकि आप एक दिलचस्प फिल्म देखते समय हाथी खा सकते हैं। आँखें देख रही हैं, जबड़ा काम कर रहा है, पेट असंतुष्ट है।

और ये चिप्स, वैसे, एक विज्ञापन के लिए पर्याप्त हैं (एक विज्ञापन ब्लॉक के लिए भी नहीं!)।

आपको कभी भी पर्याप्त नहीं मिलता, निर्माता क्या कहना चाह रहा है? अगर हम दम घोंटने वाली भूख की बात कर रहे हैं, तो हाँ, लेकिन ये चिप्स किसी भी तरह से दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए नहीं हैं, भले ही आप स्वस्थ भोजन के अनुयायी हों। यह पर्याप्त नहीं होगा! ( पुरुष आम तौर पर खूब हंसते हैं).

● रचना

समुद्री शैवाल, नमक, तिल का तेल, मक्के का तेल।

इसलिए, ऊपर वर्णित सभी विटामिन शैवाल में निहित हैं... निहित हैं! उसी कीमत पर समुद्री शैवाल का एक जार खरीदें और इसे कई दिनों तक खाएं! और अधिक भुगतान क्यों करें? ┐("～`;)┌

● मूल्य

अच्छा लगता है, आइए एक नजर डालते हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य. उत्पाद:
प्रोटीन - 40.9 ग्राम; वसा - 2 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट - 43.5 ग्राम।

हमारे पास 4.5 ग्राम है, इसलिए हमारे पास है प्रोटीन 1.84 ग्राम, वसा 0.09 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 1.96 ग्राम. मैं देखता हूं और मेरी आंखें खुश हो जाती हैं! केवल पानी में कैलोरी की मात्रा कम होती है

प्रति 100 ग्राम ऊर्जा मूल्य:

हमारे पास 4.5 ग्राम है, इसलिए हमारे पास 16 किलो कैलोरी है, मुझे गणित पसंद है ♡(◡‿◡)

● जमीनी स्तर

यह स्वादिष्ट है! कुरकुरा, सूक्ष्म समुद्री सुगंध के साथ जो खराब स्वाद नहीं छोड़ता।न्यूनतम कैलोरी वाला एक स्वस्थ नाश्ता।

50 रूबल के नोरी चिप्स, 30 के स्निकर्स बार से बेहतर हैं। लेकिन अगर आप दैनिक नाश्ते के रूप में अकेले नोरी चिप्स की लागत की गणना करते हैं, तो यह लगभग... बहुत अधिक हो जाती है, और मुझे यह पसंद पसंद नहीं है दो बुराइयाँ, मैं दलिया खाऊँगा।

अपना समय देने के लिए धन्यवाद! पढ़ने का आनंद लें =)

मेरी अन्य समीक्षाएँ(*^‿^*)

आप बिक्री पर तैयार नोरी समुद्री शैवाल चिप्स पा सकते हैं, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन काफी महंगे होते हैं। वहीं, ऐसे चिप्स खुद बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह सचमुच कुछ मिनटों का मामला है, लागत कई गुना कम है, और आप स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

जापानी नोरी चिप्स की एक बहुत ही सरल रेसिपी, चरण दर चरण फ़ोटो के साथ। 10 मिनट में घर पर बनाना आसान। इसमें केवल 123 किलोकैलोरी होती है। जापानी व्यंजनों के लिए लेखक की विधि।

• तैयारी का समय: 8 मिनट
• खाना पकाने के समय: दस मिनट
• कैलोरी की मात्रा: 123 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या: 2 सर्विंग्स

• जटिलता: बहुत ही सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: जापानी खाना
• पकवान का प्रकार: नाश्ता, मछली और समुद्री भोजन

दो सर्विंग्स के लिए सामग्री

• नोरी समुद्री शैवाल (बड़ी चादरें) 6 पीसी।
• वनस्पति तेल 20 मि.ली
• वसाबी ½ छोटा चम्मच।
• नमक ¼ छोटा चम्मच।
• तिल 10 ग्राम

चरण-दर-चरण तैयारी

1. नोरी की कई शीटों को एक साथ मोड़ें और उन्हें सुविधाजनक आकार के आयतों में काट लें। उन्हें बहुत छोटा मत करो.
2. मक्खन को वसाबी पेस्ट और नमक के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। तीखापन स्वयं समायोजित करें, यह वसाबी के तीखापन और आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
3. नोरी आयतों को फ़ॉइल या बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और तेल के मिश्रण से हल्के से चिकना करें, आप ऊपर से तिल छिड़क सकते हैं; यदि आपके पास तेल स्प्रे है, तो आप बस नोरी पर तेल स्प्रे कर सकते हैं और नमक और सूखे मसाले, जैसे गर्म लाल शिमला मिर्च छिड़क सकते हैं।
4. ओवन में 180 डिग्री पर 2 मिनट से ज्यादा न बेक करें। ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा कड़वा स्वाद आ सकता है। ठंडा होने दें और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।