स्मोक्ड चिकन के साथ क्या पकाना है. स्मोक्ड चिकन और पनीर के साथ देशी पुलाव

स्मोक्ड चिकन हर किसी का पसंदीदा उत्पाद है। यहाँ तक कि पक्षी भी अपने आप में एक बहुत ही प्रभावशाली व्यंजन है। लेकिन विविधता के लिए, आप इस घटक के साथ कई व्यंजन आज़मा सकते हैं, जिसकी बदौलत उन्हें एक सुखद तीखा स्वाद मिलता है।

खाना पकाने में स्मोक्ड मीट इतना लोकप्रिय क्यों है? आग पर पकाए गए चिकन का अनोखा स्वाद, सुगंध और रस अधिकांश सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। स्मोक्ड चिकन से क्या पकाएं जो छुट्टियों के रात्रिभोज या आपके परिवार के साथ दोपहर के भोजन में यादगार रहेगा?

पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद के अनियंत्रित सेवन की सलाह नहीं देते हैं, हालांकि इसे हानिकारक कहना मुश्किल है। बेशक, पोल्ट्री में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन इसका मसालेदार स्वाद एंडोर्फिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। संयमित मात्रा में भोजन करने से आपके फिगर या हृदय की कार्यप्रणाली को कोई नुकसान नहीं होगा।

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद विशेष रूप से आम हैं। संभवतः हर परिवार के पास एक विशेष नुस्खा होता है। यदि आप नहीं जानते कि आप कौन सा व्यंजन बना सकते हैं, तो नीचे वर्णित सर्वोत्तम विकल्प चुनें।

स्मोक्ड चिकन: पाक कल्पना की उड़ान

स्मोक्ड चिकन रेसिपी सिर्फ सलाद नहीं हैं। यद्यपि यह उनमें है कि इसे अक्सर सामग्री की सूची में शामिल किया जाता है। अपने मसालेदार स्वाद के कारण, मांस का उपयोग अक्सर उत्सव की मेज या मेहमानों से मिलने के लिए साधारण कट के रूप में किया जाता है।

आउटडोर मनोरंजन स्मोक्ड मीट के साथ सैंडविच या सैंडविच बनाने का एक शानदार अवसर है। बच्चे भी इन्हें बहुत पसंद करते हैं, स्कूल जाने से पहले इन्हें खा लेते हैं।

स्मोक्ड चिकन के साथ कौन से व्यंजन तैयार करने हैं, इसके लिए कई विकल्प हैं, क्योंकि यह वास्तव में एक बहुमुखी उत्पाद है। इसे सब्जियों और फलों और पशु मूल के घटकों - समुद्री भोजन, पनीर दोनों के साथ जोड़ा जाता है। सबसे आम सलाद टमाटर, मिर्च, बीन्स, गाजर, अनानास और मशरूम के साथ हैं। रसोइये व्यंजनों में स्मोक्ड पोल्ट्री को मांस या सॉसेज से बदल देते हैं।

गर्म चिकन व्यंजन विशेष रूप से संतोषजनक होते हैं। पनीर क्रस्ट, मशरूम और स्मोक्ड मीट के साथ पके हुए आलू पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन डिनर हैं। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा यदि शवों को स्वयं धूम्रपान किया गया हो। आप इसे घर पर कैसे करें इसके बारे में पढ़ सकते हैं

लोकप्रिय स्मोकी रेसिपी

अनानास के साथ स्मोक्ड चिकन सलाद

दर्जनों सलाद व्यंजन चिकन और अनानास के संयोजन पर आधारित हैं। उनमें से एक में शामिल हैं:

• 200 ग्राम पोल्ट्री;
• 300 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 300 ग्राम उबला हुआ हैम;
• ड्रेसिंग (मेयोनेज़, नमक, करी)।

स्तन या पैर को स्ट्रिप्स (त्वचा और वसा के बिना) में काटा जाता है। अनानास और हैम भी कटे हुए हैं. सॉस को एक अलग कंटेनर में तैयार किया जाता है और मुख्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है।

स्मोक्ड चिकन के साथ पैनकेक सलाद

एक और सलाद अपनी सामग्री - पैनकेक - के कारण दिलचस्प है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम स्मोक्ड ब्रेस्ट;
• ताजा ककड़ी;
• एक अंडे, दूध और आटे से पेनकेक्स के लिए "आटा";
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• ड्रेसिंग - मेयोनेज़;
• सजावट के लिए डिल और सलाद;
• नमक।

पैनकेक को बेक किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। खीरे और चिकन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, भुने हुए मेवों को मोर्टार में गूंथ लिया जाता है। सामग्री को सलाद के पत्तों पर फैलाया जाता है, नमकीन मेयोनेज़ के साथ छिड़का जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

स्मोक्ड चिकन व्यंजन केवल सलाद तक ही सीमित नहीं हैं। इसलिए, इस सुगंधित घटक वाले सूप लोकप्रिय हैं। सोल्यंका एक ऐसी डिश है जिसकी रेसिपी में आप हमेशा कुछ नया पा सकते हैं। दो लीटर पानी के लिए:

सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। मांस को 7 मिनट तक उबाला जाता है, उसके बाद उसे धोकर साफ पानी में उबाला जाता है। गाजर और अजवाइन को सूरजमुखी के तेल में पकाया जाता है। टमाटरों को काटकर ड्रेसिंग में डाला जाता है। स्मोक्ड और उबले हुए चिकन को काटकर शोरबा में पकाया जाता है। खीरे को क्यूब्स में काटा जाता है और टमाटर के पेस्ट के साथ एक फ्राइंग पैन में उबाला जाता है, और शोरबा में जोड़ा जाता है। अंत में, केपर्स, जैतून और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलायी जाती हैं। तैयार सोल्यंका को ताजी जड़ी-बूटियों, नींबू का एक टुकड़ा और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

सब्जियों और स्मोक्ड ब्रेस्ट के साथ टार्टलेट

स्मोक्ड चिकन व्यंजनों में मुख्य पाठ्यक्रम शामिल हैं, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ टार्टलेट।

350 ग्राम चिकन ब्रेस्ट के लिए आपको चाहिए:

• शिमला मिर्च;
• मध्यम गाजर;
• लहसुन का जवा;
• हरियाली;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल।

गाजर को कद्दूकस किया जाता है, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लिया जाता है। मांस को हड्डियों और त्वचा से अलग किया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है। मिर्च और गाजर को 5 मिनट तक भून लिया जाता है, जिसके बाद लहसुन डाला जाता है। पक्षी को सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान को टार्टलेट पर रखा जाता है और ठंडा किया जाता है।

आज स्मोक्ड चिकन सलाद व्यंजनों का काफी बड़ा चयन होगा। उनमें से कुछ को केवल रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है; वे त्वरित, सस्ते और बनाने में आसान हैं। आप छुट्टियों की मेज के लिए कुछ तैयार कर सकते हैं: नए साल के लिए, जन्मदिन के लिए... हाँ, किसी भी छुट्टी के लिए। धुएँ के रंग का स्वाद स्वाद को बढ़ा देगा, जैसे कि यह सिर्फ उबला हुआ चिकन हो। आप खाना पकाने में स्मोक्ड लेग्स और चिकन ब्रेस्ट दोनों का उपयोग कर सकते हैं; लेग्स के साथ वे थोड़े मोटे होंगे, जबकि ब्रेस्ट सूखे होंगे।

सलाद "इरीना": स्मोक्ड चिकन के साथ नुस्खा

यह कहना मुश्किल है कि ऐसा क्यों कहा जाता है; शायद इंटरनेट पर दिखाई देने वाली पहली ऐसी रेसिपी की लेखिका इरीना थीं। किसी भी स्थिति में, स्वादिष्ट और ताज़ा सलाद के लिए उन्हें धन्यवाद।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन लेग - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मसालेदार मशरूम - 100-70 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 2 पीसी;
• नमक;
• मेयोनेज़।

इसे कैसे पकाएं

स्मोक्ड चिकन के साथ "डिलाईट" सलाद

एक और ताज़ा सलाद, लेकिन सामग्री की एक अलग संरचना के साथ। उत्पादों की संरचना सरल है, यह जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन छुट्टियों के लिए भी उपयुक्त है।

हमें 2 सर्विंग्स के लिए क्या चाहिए:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 50 ग्राम;
• टमाटर - 0.5-1 पीसी;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 2 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया चरण दर चरण

स्मोक्ड चिकन और पिघले पनीर के साथ सलाद

मेरे परिवार में, न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि रात के खाने के लिए भी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद तैयार करने की प्रथा है। स्मोक्ड चिकन और पिघला हुआ पनीर के साथ सलाद, तैयार करने में काफी सरल और त्वरित (पूर्व-तैयार उत्पादों को ध्यान में रखते हुए)। अपने स्वाद के हिसाब से ये खासतौर पर पुरुषों को पसंद आना चाहिए. आख़िरकार, इसकी संरचना में शामिल सामग्रियों का संयोजन इसे बहुत भरने वाला और उच्च कैलोरी वाला बनाता है।

इसकी क्या आवश्यकता है:

• स्मोक्ड हैम - 350 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• हरी प्याज - 20 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम - 250 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

स्मोक्ड चिकन और पनीर के साथ एक सुंदर और संतोषजनक सलाद - तैयार! सभी को मेज़ पर बुलाओ!

स्मोक्ड चिकन के साथ पेरिसेल सलाद

उत्पाद संरचना:

• स्मोक्ड चिकन लेग - 1 टुकड़ा;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 1-2 पीसी;
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
• मक्का - 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.

पैरिसल सलाद कैसे तैयार करें

बहुत हल्का और तेज़.

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "सेल"।

आलू के चिप्स मूलतः यहीं उपयोग किये जाते हैं। इसे उन्हीं से सजाया गया है और उन्हीं की बदौलत इसे यह नाम मिला। यदि आप हमारे जैसे हैं और स्टोर से खरीदे गए चिप्स का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो कुछ तले हुए आलू के स्ट्रिप्स बनाएं और स्थानापन्न करें। इससे डिश को ही फायदा होगा. इसके स्वाद और सामग्री की संरचना के आधार पर, इसे तथाकथित "विंटर" सलाद के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह पौष्टिक है और इसका स्वाद अद्भुत है।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन - 100 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम (या 1 ताज़ा गाजर + 1 प्याज + मसाले);
• डिब्बाबंद मक्का - 3-4 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी;
• आलू - 1 टुकड़ा;
• सूरजमुखी तेल -100 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़।
• नमक।

"सेल" सलाद कैसे तैयार करें

1. बेशक, आप कोरियाई गाजर तैयार खरीद सकते हैं। हालाँकि, मैं वास्तव में अर्ध-तैयार उत्पादों पर भरोसा नहीं करता (या बल्कि, मैं उन पर बिल्कुल भी भरोसा नहीं करता), इसलिए मैं इसे स्वयं बनाना पसंद करता हूं, खासकर जब से इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, गाजर को कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लें। एक कप में रखें, 1/4 छोटा चम्मच डालें। नमक और हल्के हाथों से दबा दें. गाजर को नरम बनाने के लिए यह आवश्यक है।
   
2. प्याज को बारीक काट लीजिये.
   
3. पैन में 2 टेबल स्पून तेल छोड़कर तेल डालिये. आलू के लिए. प्याज को गर्म करके भून लें. इसे अच्छे से ब्राउन होने तक भून लीजिए. हमें बाद में इसकी आवश्यकता नहीं होगी; हमें तेल को इसका पूरा स्वाद देने के लिए इसकी आवश्यकता होगी।
   
   
4. गाजर में 0.5 चम्मच डालें। "कोरियाई गाजर के लिए" सेट से मसाले। गर्म तेल को छलनी से छान लीजिए. इससे प्याज छलनी में रह जाएगा और गाजर तेल से जल जाएगी। अब इसे ठंडा करने की जरूरत है. ठंडा करने के दौरान, गाजर संतृप्त हो जाएगी और हमारे उद्देश्यों के लिए उपयोग की जा सकती है।
   
5. आइए आलू के स्ट्रिप्स बनाने के लिए आगे बढ़ें (यदि आपके पास चिप्स हैं, तो इस चरण को छोड़ दें)। आलू छीलें और उन्हें गाजर की तरह ही कद्दूकस कर लें ताकि चिपक जाएं।
   
6. फिर अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
7. कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखाएँ।
8. - बचा हुआ तेल कढ़ाई में डालें. इसे गर्म करें और इसमें स्ट्रॉ डालें। चिपकने से रोकने के लिए बार-बार हिलाते हुए कुरकुरा होने तक तलें।
   
   
9. हम इसे फिर से तौलिये पर निकालते हैं, इस बार अतिरिक्त तेल निकालने के लिए। और एक चुटकी नमक डाल दीजिए.
10. जब गाजर और आलू ठंडे हो जाएं तो चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें. एक समतल प्लेट पर एक परत में रखें।
    
11. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
    
12. ऊपर गाजर रखें.
    
13. अगली परत मक्का है.
    
14. और फिर से मेयोनेज़।
    
15. कड़े उबले अंडों को कद्दूकस करके सलाद पर छिड़कें।
    
16. सब कुछ ऊपर से कुरकुरी आलू की स्ट्रिप्स छिड़कें।
    
17. और मैं ने उसके लिये रुमाल और लकड़ी की सींक से एक पाल बनाया।
    
    

साधारण स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट सलाद

प्रोटीन और ताजी सब्जियों से भरपूर सलाद, तब उत्कृष्ट सहायक बन जाते हैं जब आपको अपने कैलोरी सेवन पर ध्यान देने और अपने शरीर को भरने की आवश्यकता होती है। ऐसे व्यंजन आपको कम से कम आधे दिन तक भूख महसूस नहीं होने देंगे, इसलिए वे उत्कृष्ट नाश्ता और रात्रिभोज बनाते हैं। यदि आप नहीं जानते कि रात के खाने में क्या पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तत्वों से भरपूर हो, तो बेझिझक चिकन ब्रेस्ट, अंडे और ताज़े खीरे का सलाद तैयार करें। स्मोक्ड चिकन को उबले हुए चिकन से बदला जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• नमक;
• ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी;
• खट्टा क्रीम 15% - 3-4 बड़े चम्मच;
• अदिघे पनीर या कोई अन्य समान - 100 ग्राम;
• डिल या अजमोद - कई टहनियाँ।

व्यंजन विधि

स्मोक्ड चिकन और अनानास के साथ सलाद

हाल ही में मैं सरल, आसानी से बनने वाले व्यंजन बनाना चाह रही हूं जिनमें कम से कम समय लगे। खासतौर पर अगर मेहमान आने ही वाले हों, तो आपके पास स्टॉक में हमेशा त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजन होने चाहिए। मुझे एक सलाद पसंद है, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और इसे बनाने में केवल तीन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। आप इसे सचमुच पाँच मिनट में बना सकते हैं, और इसके अलावा, यह एक वास्तविक टेबल सजावट बन जाएगी। साजिश हुई? तो चलिए खाना बनाते हैं!

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• ब्रिकेट में प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा;
• डिब्बाबंद अनानास - 0.5 डिब्बे;
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - आधा;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि

स्मोक्ड चिकन लेग और चावल के साथ सलाद

सलाद सामग्री की रोजमर्रा की प्रतीत होने वाली संरचना के बावजूद, मैं अक्सर इसे छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करता हूं। यह देखने में काफी सुंदर लगता है और स्वाद भी काफी दिलचस्प है. ड्रेसिंग के लिए, आप खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

हमें क्या चाहिये:

• स्मोक्ड चिकन लेग - 1 टुकड़ा;
• उबले चावल - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी;
• जैतून - 50 ग्राम;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ या दही);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

इस सलाद को कैसे बनाएं:

स्मोक्ड चिकन सलाद की रेसिपी आपको उत्पादों के एक मानक सेट से एक मूल पाक कृति बनाने की अनुमति देगी जिसका आप आनंद लेना चाहेंगे। चिकन का पोषण मूल्य और स्वाद इसे परिवार के साथ छुट्टियों की दावत या रात्रिभोज के लिए मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग करना संभव बनाता है। धुएँ के रंग का स्वाद ऐपेटाइज़र में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, कोमल पक्षी को उजागर करता है और अन्य सामग्रियों को उजागर करता है। इसकी गंध तुरंत जानवरों जैसी भूख पैदा कर देती है।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

चिकन का मांस उबली और ताजी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है: आलू, गाजर, खीरा, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, चीनी गोभी, डिब्बाबंद मक्का और मटर। सलाद में उबले अंडे, हार्ड चीज़, शैंपेनोन, कोरियाई गाजर और जैतून मिलाए जाते हैं। स्वाद संरचना के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें और पारंपरिक सामग्रियों में सूखे फल, ताजे फल, जड़ी-बूटियाँ और सुगंधित मसाले जोड़ें। आप साग के बिना नहीं रह सकते - उन्हें कटा हुआ डालें या पकवान को टहनियों से सजाएँ।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 350 ग्राम;
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी।
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन की कली - 1 पीसी।
• ताजा जड़ी बूटी;
• मेयोनेज़;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सभी सब्जियों को पीस लें: गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, काली मिर्च को मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काट लें, प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ लें और साग को बारीक काट लें;
2. स्मोक्ड मांस को हड्डी से अलग करें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
3. गाजर और शिमला मिर्च को सूरजमुखी तेल में 5-6 मिनट तक भूनें, फिर लहसुन डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और अगले 1-2 मिनट तक पकाते रहें;
4. कटे हुए मांस को तली हुई सब्जियों, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और फिर मेयोनेज़ डालें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और टार्टलेट पर छोटे भागों में रखें। खाने से पहले नाश्ते को ठंडा कर लेना चाहिए।

न्यूनतम लागत - अधिकतम स्वाद! आपका स्मोक्ड चिकन टार्टलेट परोसने के लिए तैयार है।

सामग्री:

• बटेर - 1 टुकड़ा;
• नमक;
• काली मिर्च का मिश्रण.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पक्षी को अच्छी तरह से धोना और सुखाना चाहिए। यदि आप बटेर को भागों में धूम्रपान करना चाहते हैं, तो इस स्तर पर इसे काट दिया जाना चाहिए;
2. मांस को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से रगड़ें, और फिर इसे 8-10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (इसे रात भर छोड़ना सबसे अच्छा है);
3. सुबह में, मांस को धुंध में लपेटें और लगभग 2.5 घंटे के लिए ताजी हवा में छोड़ दें;
4. स्मोकहाउस के नीचे ओक चिप्स रखें। ग्रीस जाल स्थापित करें और जाली लगाएं, बटेर रखें, स्मोकहाउस का ढक्कन बंद करें और पानी की सील में थोड़ा पानी डालें, यदि सुसज्जित हो। अब इसे आग लगाने का समय आ गया है;
5. धूम्रपान की प्रक्रिया लगभग 45 मिनट तक चलती है। इस समय के बाद, मांस को स्मोकहाउस से हटा दिया जाना चाहिए, थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और फिर परोसा जाना चाहिए।

स्मोक्ड बटेर का स्वाद बिल्कुल घर के बने चिकन जैसा होता है। निस्संदेह, पूरा परिवार इस नाश्ते से खुश होगा!

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी;
• चिकन अंडा - 2 पीसी;
• हार्ड पनीर - 250-300 ग्राम;
• पफ पेस्ट्री - 600 ग्राम;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हैम मांस को बड़े क्यूब्स में काटें;
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके अंडों को चिकना होने तक फेंटें;
4. उपरोक्त सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं;
5. पफ पेस्ट्री को आधा भाग में बाँट लें। पहले भाग को अपनी मौजूदा बेकिंग ट्रे के आकार में बेल लें। तैयार भरावन को एक समान परत में शीर्ष पर रखें। बचे हुए आटे को बेलकर पाई के ऊपर रखना चाहिए, किनारों को ध्यान से अपने हाथों से सील करना चाहिए;
6. बेकिंग शीट को पाई के साथ 35 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार होने से 5-7 मिनट पहले, पाई को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, जो इसे एक आकर्षक सुनहरा रंग देगा। परिणामी स्मोक्ड चिकन पाई को ठंडा करें, काटें और परोसें।

सामग्री:

• लवाश - 1 शीट;
• स्मोक्ड चिकन मांस - 250 ग्राम;
• चीनी गोभी - 150 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
• चेरी - 1 पीसी।
• सलाद - 2 पत्ते;
• सफेद सॉस - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कंटेनर में कटी हुई पत्तागोभी, बारीक कटा हुआ टमाटर और ककड़ी, मोटे कद्दूकस पर मिला लें;
2. स्मोक्ड चिकन मांस को छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
3. मेज की कामकाजी सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट रखें, एक तरफ सफेद सॉस लगाएं और उसके ऊपर मांस, सब्जियों और सलाद का मिश्रण रखें;
4. पीटा ब्रेड के किनारों को मोड़कर रोल बना लें।

आपका स्मोक्ड चिकन शावर्मा तैयार है!

सामग्री:

• पाक चोई गोभी - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट 250-270 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी;
• अदरक - 3 चम्मच;
• सोया सॉस - 120 मिलीलीटर;
• आधा नीबू;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पाक चोई गोभी को पत्तियों में अलग करें, उन्हें सफेद जड़ों से काट लें;
2. बहते पानी के नीचे सभी पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें;
3. मैरिनेड तैयार करें: लहसुन की कलियाँ, अदरक की जड़, सोया सॉस और नीबू का रस पीसने के लिए एक ब्लेंडर कटोरे में रखें;
4. परिणामी मिश्रण को एक कंटेनर में डालें, इसमें कटी हुई चोय पत्तागोभी के पत्ते डालें और ढक्कन से ढक दें। मैरिनेट करने में 8-10 घंटे यानी पूरी रात लग जाएगी. सुबह सलाद परोसने के लिए तैयार है!

सामग्री:

• पास्ता - 250 ग्राम;
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन 1 कली;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पास्ता को पूरी तरह पकने तक उबालें। थोड़ा रहस्य: चिपकने से बचने के लिए, खाना पकाने के दौरान पानी में 5 बड़े चम्मच डालें। सूरजमुखी तेल के चम्मच;
2. स्मोक्ड चिकन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें;
3. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
4. तैयार पास्ता को धो लें, प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें और ऊपर से पनीर छिड़कें। परिणामी डिश को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए।

सामग्री:

• चिकन पेट (गर्दन) - 750 ग्राम;
• तरल धुआं - 1-1.5 चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पेट (गर्दन) को अच्छी तरह से धोएं और फिर उन्हें बिना नमक के उबलते पानी में उबालें। अनुमानित खाना पकाने का समय - 60 मिनट;
2. जब पेट (गर्दन) तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक कोलंडर में रखें, जिससे अतिरिक्त तरल निकल जाए;
3. नमक, मसाले, शोरबा और तरल धुएं (1 चम्मच पर्याप्त है) का मिश्रण बनाएं ताकि आपको एक पेस्ट मिल जाए। सभी सामग्रियों को शहद के साथ अच्छी तरह मिला लें;
4. पकाने के बाद सूख चुके पेट (गर्दन) को सावधानी से तैयार मिश्रण में रोल करें, साफ बर्तन में रखें, प्लेट से ढक दें और ऊपर से प्रेशर डालें। इस रूप में, पेट (गर्दन) वाले कंटेनर को 8-10 घंटे (अधिमानतः रात भर) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

सामग्री:

• ब्रेड (सैंडविच सबसे अच्छा पाव रोटी या सफेद ब्रेड से बनाया जाता है) - 3 स्लाइस;
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 3 स्लाइस;
• आधा एवोकैडो;
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 3 स्लाइस;
• सजावट के लिए साग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एवोकैडो और टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
2. पाव रोटी के एक टुकड़े पर एवोकाडो, प्याज, स्मोक्ड चिकन के टुकड़े रखें और ऊपर से पनीर छिड़कें;
3. सैंडविच को पनीर के पिघलने तक लगभग 4 मिनट के लिए 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। यदि आप माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते हैं, तो सैंडविच केवल 2 मिनट में तैयार हो जाएंगे;
4. सैंडविच को टमाटर और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

गुँथा हुआ आटा:

• चिकन अंडा - 2 पीसी;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• नमक की एक चुटकी;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिली।

भरने:

• प्याज - 1 टुकड़ा;
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300-400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिली।
• अंडे के घोल में तलने के लिए सामग्री:
• चिकन अंडा - 2 पीसी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 20 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे, दूध, आटा, मक्खन और नमक की निर्दिष्ट मात्रा से बहुत गाढ़ा पैनकेक आटा गूंधें (ताकि यह आसानी से पैन में बह जाए);
2. पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में भूनें;
3. चिकन ब्रेस्ट और छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें और फिर वनस्पति तेल में 5 मिनट तक भूनें;
4. भराई को तैयार पैनकेक में रखें, उन्हें लिफाफे में मोड़ें;
5. तैयारी का अंतिम चरण अंडे के घोल में तलना है। अंडे को नमक के साथ झाग आने तक फेंटें, उसमें पैनकेक डुबोएं और फिर वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

स्मोक्ड चिकन के साथ एक साधारण क्षुधावर्धक

सामग्री:

• ककड़ी - 2 पीसी;
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम;
• फेटा - 150 ग्राम;
• तुलसी के पत्ते।

नाश्ता तैयार करने की प्रक्रिया:

1. फेटा और तुलसी के पत्तों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें;
2. छोटे क्यूब्स में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें;
3. परिणामी पेस्ट को तिरछे कटे खीरे के स्लाइस पर फैलाएं;

क्षुधावर्धक को ठंडा परोसा जाता है।

चरण 1. प्याज और लहसुन को भून लें.

चरण 2. आलू पकाएं.

चरण 3. स्मोक्ड चिकन तैयार करें।

चरण 4. पैन को बेकिंग सामग्री से भरें।

चरण 5. पुलाव बेक करें.

चरण 6. पुलाव परोसें।

पैन में प्याज और लहसुन भूनते समय आप चिकन के लिए कुछ मसाले भी डाल सकते हैं.

पुलाव के शीर्ष को खट्टा क्रीम के बजाय मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जा सकता है।

यदि आप नए आलू का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें उबालने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि बेकिंग के लिए उन्हें कच्चा ही उपयोग करें। ऐसे में बेकिंग का समय 5-7 मिनट बढ़ा दें।

स्मोक्ड ब्रेस्ट की जगह आप स्मोक्ड लेग्स का इस्तेमाल कर सकती हैं।