आधुनिक दुनिया में बचत का मुद्दा कितना प्रासंगिक है? औसत परिवार दैनिक भोजन पर कितना खर्च करता है? कई परिवारों में सप्ताह के लिए किफायती मेनू का प्रश्न एक वैश्विक मुद्दा बनता जा रहा है जिसे हर कोई हल नहीं कर सकता है। आख़िरकार, यह केवल सस्ते उत्पाद खरीदने के बारे में नहीं है।

परिवार को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना महत्वपूर्ण है। हमें भोजन की विविधता के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि यदि आप लगातार कई दिनों तक एक ही चीज़ खाते हैं, तो देर-सबेर बचत असहनीय हो जाएगी। इसीलिए सप्ताह के लिए किफायती मेनू बनाना काफी कठिन है।

लेकिन सही मानसिकता अपनाना और यह समझना महत्वपूर्ण है कि एक किफायती मेनू सभी अच्छाइयों को नकारना नहीं है, बल्कि अन्य पारिवारिक लक्ष्यों के लिए पैसे बचाने का एक अवसर है। ज़रा सोचिए: अक्सर स्टोर की यात्रा किसी प्रकार की यात्रा के बराबर हो सकती है!

भोजन की प्रचुरता और बड़ी संख्या में सार्वजनिक खानपान स्थान परिवार के बजट के लिए एक बड़ा खतरा हैं। लेकिन अगर आप हर दिन के लिए एक किफायती मेनू बनाते हैं तो आप इससे निपट सकते हैं।

बचत नियम

इस बारे में बात करना महत्वपूर्ण है कि 3 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह का किफायती मेनू क्या हो सकता है। औसत परिवार भोजन पर बहुत अधिक खर्च करता है, जो अक्सर परिवार के बजट का सबसे बड़ा हिस्सा बन जाता है। साथ ही, आपको मेनू की योजना बनाने की आवश्यकता है, और परिवार के प्रत्येक सदस्य की सभी स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। यदि गृहिणी पैसे बचाते हुए मेनू बनाना नहीं जानती तो उसे कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

1. मेनू बनाने के लिए पर्याप्त समय दें, इससे आप अपने आहार को स्पष्ट रूप से संतुलित कर सकेंगे, व्यंजनों की पहचान कर सकेंगे और आवश्यक उत्पादों की सूची बना सकेंगे।
2. किसी स्टोर में खरीदारी के लिए जाते समय आपको केवल वही सामान खरीदना होगा जो सूची में लिखा हो। इसके अलावा, उन लोगों के लिए एक छोटी सी सलाह है जो स्टोर में प्रलोभन के आगे झुकना नहीं चाहते: अच्छी तरह से खाना खाकर खरीदारी करने जाएं। इस मामले में, कुछ अनावश्यक खरीदने और सूची से आगे निकलने का प्रलोभन अपने आप गायब हो जाएगा, और आप केवल वही सामान खरीदेंगे जिसकी आपको ज़रूरत है।
3. आपको पूरे सप्ताह के लिए खरीदारी करनी होगी. इस प्रकार अवचेतन मन कहेगा कि रेफ्रिजरेटर में परिवार के लिए सभी आवश्यक उत्पाद हैं, और किसी और चीज़ के लिए स्टोर पर जाने का कोई प्रलोभन नहीं होगा।
4. मेनू बनाते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि इसमें हानिकारक उत्पाद या अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं होने चाहिए। लेकिन अगर आप महीने के लिए एक मेनू बनाने का निर्णय लेते हैं, तो भोजन को फ्रीज करना सुनिश्चित करें, आप इसके बिना नहीं रह सकते।
5. मेनू को किसी भी रूप में संकलित किया जा सकता है। आप इसे प्रिंट कर सकते हैं और इसे स्वयं लिख सकते हैं। इसे इस तरह से करना महत्वपूर्ण है कि यदि आवश्यक हो तो आप बर्तनों की अदला-बदली कर सकें।
6. स्टोर में खरीदे जाने वाले उत्पादों की सूची को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए मेनू में व्यंजनों को शामिल किया जाना चाहिए। यदि आपके पास कोई नुस्खा नहीं है, तो आप कुछ खरीदना भूल सकते हैं।
7. मेनू बनाते समय याद रखें कि गर्म व्यंजन कई दिनों तक तैयार किए जाते हैं। सूप या बोर्स्ट रेफ्रिजरेटर में दो या तीन दिनों तक चल सकता है। यही बात मछली और मांस के व्यंजनों पर भी लागू होती है; इन्हें भी दो या तीन दिनों तक खाया जा सकता है, और इनका स्वाद नहीं बदलेगा।
8. सलाद और साइड डिश के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता। उन्हें परोसने से ठीक पहले पकाया जाना चाहिए। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता.
9. आप पूरी तरह से पकाना नहीं छोड़ सकते। सप्ताह में एक बार, अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री खिलाना एक पवित्र बात है। यह स्टोर से खरीदी गई कन्फेक्शनरी की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है।
10. न केवल स्वाद वरीयताओं के बारे में याद रखें, आपको परिवार के सभी सदस्यों की उम्र, पुरानी बीमारियों (यदि कोई हो) और शारीरिक गतिविधि को भी ध्यान में रखना होगा।
11. बच्चों का मेनू वयस्कों के मेनू से काफी भिन्न हो सकता है।

एक शब्द में, परिवार के सदस्यों के स्वाद और अन्य कारकों को ध्यान में रखते हुए, प्रत्येक परिवार का एक व्यक्तिगत किफायती मेनू होता है।

मेनू डिज़ाइन की विशेषताएं

बेशक, दैनिक मेनू बनाते समय, आपको बचत के बारे में याद रखना होगा, लेकिन फिर भी, आपको उच्च गुणवत्ता वाले, विविध और स्वादिष्ट भोजन के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद खाने की ज़रूरत है, सामान्य शेल्फ जीवन के साथ, वे जीएमओ और विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स से मुक्त होने चाहिए। इस पर चर्चा भी नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि स्वास्थ्य खरीदा नहीं जा सकता।

खिड़की के बाहर के तापमान पर विशेष ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, सर्दियों में बहुत कम लोग ठंडा सलाद खाना चाहते हैं; सर्दियों में अनाज, प्यूरी और गर्म सूप को प्राथमिकता देना बेहतर होता है। लेकिन फिर भी सर्दियों में भी विटामिन की कमी की भरपाई नहीं की जा सकती। इसलिए, पूरे परिवार के लिए विटामिन खरीदना आदर्श है।

परिवार के सभी सदस्यों से पूछें कि वे क्या खाना पसंद करेंगे, क्योंकि यदि यह अवांछित है तो यह संभावना नहीं है कि एक किफायती मेनू किसी के लिए भी सुखद होगा।

आप इंटरनेट पर विभिन्न रेसिपी देख सकते हैं। और, वास्तव में, उनमें से बड़ी संख्या में हैं। इस मामले में इंटरनेट और पत्रिकाएँ उत्कृष्ट सहायक हैं।

उत्पादों का उपयोग सोच-समझकर करना चाहिए। आख़िर हम बात कर रहे हैं बचत की. उदाहरण के लिए, मांस खरीदते समय, न केवल मांस व्यंजन तैयार करने के बारे में सोचें, बल्कि यह भी सोचें कि आप हड्डियों से स्वादिष्ट सूप कैसे बना सकते हैं।

इन सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हुए, आप तर्कसंगत और सही ढंग से तीन, चार परिवार के सदस्यों या अधिक के लिए एक मेनू बना सकते हैं।

खरीदारी

किराने की दुकान पर जाने पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि पैसे के अतार्किक खर्च से जुड़ी सारी परेशानियां यहीं से आती हैं। उन युक्तियों में जो पहले ही सूचीबद्ध की जा चुकी हैं, आप जोड़ सकते हैं:

1. धीरे-धीरे उत्पादों का चयन करने, कीमतों और प्रस्तुत रेंज की तुलना करने की आवश्यकता है।
2. विभिन्न प्रचारों और प्रलोभनों में फंसने की कोई आवश्यकता नहीं है, विशेष रूप से, "तीन की कीमत पर दो खरीदें।" हम संकलित सूची का सख्ती से पालन करते हैं।
3. सप्ताह में एक बार खरीदारी करें, यह ब्रेड, बेकरी उत्पादों और डेयरी उत्पादों पर लागू नहीं होता है।
4. अर्ध-तैयार उत्पाद केवल चरम मामलों में ही खरीदें।

पहले से तैयारी करें, यदि संभव हो तो तैयारियों को स्वयं फ्रीज करें और उन्हें भागों में विभाजित करें। इस तरह, बचत प्रक्रिया आसान हो जाएगी.

खाने पर कितना खर्च करें?

इंटरनेट पर वर्तमान प्रश्न हैं: 200 रूबल के लिए मेनू, 150 रूबल के लिए मेनू, आदि। प्रत्येक व्यक्तिगत परिवार भोजन पर खर्च होने वाली धनराशि का सटीक निर्धारण कर सकता है।

बेशक, राशि परिवार के सदस्यों की संख्या, परिवार की भलाई और आपको कितनी बचत करने की आवश्यकता है, इस पर निर्भर करती है।

इस सब पर अलग से चर्चा की जाती है और यह तय किया जाता है कि एक परिवार भोजन के लिए प्रति सप्ताह कितना पैसा खर्च कर सकता है, ताकि भोजन स्वस्थ, तर्कसंगत और विविध हो।

सप्ताह के लिए मेनू

"शुरू से अंत तक" मेनू तैयार करना परिचारिका के कंधों पर आता है। आख़िरकार, प्रत्येक परिवार के अपने पसंदीदा व्यंजन और रेसिपी की विशेषताएं होती हैं। इसलिए, किसी भी मेनू को आधार के रूप में लेना असंभव है। 4 सदस्यों वाले परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू पहले से तैयार किया जाता है और सावधानीपूर्वक सोचा जाता है।

लेकिन अभी भी ऐसे सुझाव हैं जो आपको सही दिशा लेने में मदद करेंगे। ऐसे व्यंजन और व्यंजन हैं जिनके लिए बड़े वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फिर भी वे बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं, और, सबसे महत्वपूर्ण, सस्ते होते हैं।

नाश्ता। नियमों के मुताबिक, यह दिन का सबसे पौष्टिक भोजन होना चाहिए और इसे छोड़ना नहीं चाहिए। नाश्ते में दूध या पानी में पका हुआ दलिया खाना इष्टतम और सस्ता है (यह पूरी तरह से गृहिणी की पसंद और परिवार की वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है)।

रात का खाना। यहां पहला और दूसरा कोर्स जरूर हैं। बचत बचत है, लेकिन तरल भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है, जबकि बाद वाला संतृप्त होता है और शरीर को उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है।

दोपहर का नाश्ता। इसे छोड़ें या मेनू पर रखें - यह हर किसी की पसंद है। दोपहर के नाश्ते में वे आमतौर पर फल या सलाद खाते हैं। बच्चों और उनके बढ़ते शरीर के लिए इस भोजन को छोड़ना उचित नहीं है।

रात का खाना। यहां आप मांस व्यंजन और सलाद का आनंद ले सकते हैं।

नीचे सप्ताह के लिए संतुलित, लेकिन साथ ही सस्ते मेनू का एक उदाहरण दिया गया है।

सोमवार

नाश्ता। दूध या पानी के साथ दलिया. आप अपने नाश्ते को उबले अंडे के साथ पूरा कर सकते हैं।

रात का खाना। सेंवई के साथ चिकन सूप। मसले हुए आलू, पकी हुई मछली।

दोपहर का नाश्ता। गाजर और सूखे खुबानी का सलाद। आप ड्रेसिंग के रूप में वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

रात का खाना। खट्टा क्रीम में पका हुआ चिकन मांस, एक साइड डिश जैसे सेंवई और कोई भी सब्जी सलाद।

मंगलवार

नाश्ता। सलामी या सॉसेज के साथ आमलेट।

रात का खाना। तोरी से बना मलाईदार सूप। गेहूं का दलिया, सब्जी का सलाद।

दोपहर का नाश्ता। दही से सजा फलों का सलाद।

रात का खाना। सब्जी का सलाद, चिकन लीवर।

बुधवार

नाश्ता। दूध या पानी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

रात का खाना। चिकन सूप, मीट लोफ और अंडा।

दोपहर का नाश्ता। सब्जियों के साथ चावल, ओवन में पकाया गया।

रात का खाना। उदाहरण के लिए, पोर्क कटलेट और मसले हुए आलू या आलू से भरा ज़राज़ी।

गुरुवार

नाश्ता। पनीर से बना पुलाव. एक और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा है तरल भराव वाला मफिन।

रात का खाना। साइड डिश के साथ सब्जी का सूप, गोभी पाई।

दोपहर का नाश्ता। फलों का सलाद। आप वही मफिन खा सकते हैं (वे निश्चित रूप से परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे)।

रात का खाना। ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल। रात के खाने में आलू और सब्जियों से गार्निश करना बहुत अच्छा रहेगा।

शुक्रवार

नाश्ता। पकौड़ी, जो, निश्चित रूप से, पहले से तैयार और जमे हुए होने की जरूरत है। इन्हें अलग-अलग फिलिंग से भरा जा सकता है, चाहे वह आलू हो, पनीर हो या फल हो।

रात का खाना। खट्टा क्रीम, दलिया और सब्जी सलाद के साथ बोर्स्ट।

दोपहर का नाश्ता। परिवार की पसंद के आधार पर कोई भी सलाद चुनें।

रात का खाना। सूअर का मांस या गोमांस चॉप. आप कोई साइड डिश चुन सकते हैं, जैसे बीन्स।

शनिवार

नाश्ता। उबले हुए सॉसेज के साथ तले हुए अंडे।

रात का खाना। मटर का सूप। चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद। स्वाद के लिए आप टमाटर डाल सकते हैं.

दोपहर का नाश्ता। विभिन्न प्रकार की फिलिंग वाले पैनकेक। इन्हें पहले से तैयार करके फ़्रीज़ भी किया जा सकता है. यदि आपके पास समय है, तो आप ताज़ा पैनकेक बेक कर सकते हैं, वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

रात का खाना। कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी के साथ स्टू।

रविवार

नाश्ता। अंडा टोस्ट, दलिया.

रात का खाना। सोलींका, बोर्स्ट या सूप। मांस और सब्जियों से बना दलिया और सलाद।

दोपहर का नाश्ता। किसी भी भराई के साथ पाई, यह मांस, आलू, सब्जी या फल हो सकता है।

रात का खाना। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव.

बेशक, उत्पादों और व्यंजनों की सूची बदल सकती है। साथ ही, कीमतों और बचत को बेहतर ढंग से समझने के लिए सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना सुविधाजनक है।

ऐसे मेनू के कई फायदे हैं। सबसे पहले, यह पैसे बचाता है, जिससे पूरे परिवार की भलाई में सुधार होगा। दूसरे, यह आपकी भलाई में सुधार करता है। तथ्य यह है कि एक व्यक्ति अस्वास्थ्यकर भोजन, बड़ी मात्रा में मिठाइयाँ खाना बंद कर देता है, और सार्वजनिक स्थानों पर खाना भी बंद कर देता है, इसका पाचन तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे यह साफ हो जाता है।

तीसरा फायदा आंकड़े और उसके अनुपात में बदलाव से संबंधित है। ऐसा पोषण आपको कुछ किलोग्राम वजन कम करने में मदद करेगा, यदि वे अतिरिक्त हैं।

किसी भी मामले में, ऐसा किफायती मेनू निश्चित रूप से नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि इसके विपरीत, यह परिवार की जीवनशैली में बहुत सी नई और उपयोगी चीजें लाएगा। आपको स्टोर से खरीदे गए सभी व्यंजनों, विशेष रूप से पिज्जा, बर्गर आदि के बारे में भूल जाना चाहिए। यह बचत के लिए बुरा है।

प्रत्येक परिवार को पैसे बचाने के बारे में सोचना चाहिए और भोजन पर कितना पैसा खर्च करना चाहिए। इसकी वजह सिर्फ ऊंची कीमतें ही नहीं बल्कि बेहतर जिंदगी जीने की चाहत भी है। लेकिन याद रखें कि किफायती मेनू जीवन भर के लिए नहीं है। लक्ष्य को लंबे समय से वांछित यात्रा या कार या अपार्टमेंट की खरीदारी होने दें।

ऐसे लक्ष्य अधिक प्रेरणा प्रदान करेंगे और आपको बचत के मुद्दे पर अधिक आशावादी ढंग से विचार करने की अनुमति देंगे। इसके अलावा, यह नीरस और बेस्वाद भोजन नहीं है, बल्कि स्वस्थ भोजन, तर्कसंगत और विविध है।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

कई महिलाएं लंबे समय से अपने घर के आहार की योजना बनाने से परिचित हैं। यह आयोजन आसान नहीं है, क्योंकि कई बारीकियों को ध्यान में रखना आवश्यक है: प्रत्येक परिवार के सदस्य का स्वाद, आय और उत्पादों की श्रृंखला। हालाँकि, परिवार के लिए एक सप्ताह का मेनू बनाने से कई समस्याओं को हल करने में मदद मिलती है: आहार में एकरसता दूर हो जाती है, गृहिणी को दैनिक तनाव से छुटकारा मिलता है, और पूरा परिवार खुश रहता है!

हमें सप्ताह के लिए मेनू की आवश्यकता क्यों है?

सही दृष्टिकोण के साथ, एक सप्ताह के लिए अपने परिवार के आहार की योजना बनाना मुश्किल नहीं है। दैनिक भोजन की संरचना को एक कागज के टुकड़े पर लिखना आवश्यक है। इसके बाद, उन आवश्यक उत्पादों का मूल्यांकन किया जाता है जिन्हें खरीद सूची में शामिल किया जाना चाहिए। यह दृष्टिकोण तर्कसंगत हाउसकीपिंग के लिए मुख्य माना जाता है। यह बहुत सारे लाभ प्रदान करता है, जिसमें समय, धन की बचत और अपने आहार को स्वस्थ आहार में बदलने का अवसर शामिल है।

समय की बचत

• अंडे;
• चिड़िया;
• मांस;
• डेयरी, किण्वित दूध उत्पाद;
• समुद्री भोजन, मछली;
• अनाज;
• साग, सब्जियाँ;
• मसाले;
• जामुन और फल;
• वनस्पति तेल;
• यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं तो सेब का मुरब्बा, मार्शमॉलो या सूखे मेवे;
• साबुत अनाज या खमीर रहित राई की रोटी।

एक सुविधाजनक मेनू फॉर्म का चयन करना

साप्ताहिक पारिवारिक मेनू फॉर्म मुद्रित, इलेक्ट्रॉनिक या हाथ से लिखा जा सकता है। परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, आप स्वतंत्र रूप से समझ जाएंगे कि आपके लिए क्या अधिक सुविधाजनक है। विशेष कार्यक्रमों का उपयोग करके अपने परिवार के लिए एक मेनू बनाना आसान है जो प्रयास और समय बचाता है। आप अपने कंप्यूटर पर एक सार्वभौमिक टेम्पलेट बना सकते हैं, इसे अपने विवेक से हर सप्ताह भर सकते हैं। सबसे सुविधाजनक रूप वह है जो प्रत्येक नुस्खा के लिए सामग्री के साथ मेनू को जोड़ता है।

पूरे परिवार के लिए सप्ताह का नमूना मेनू और व्यंजन

नीचे हम पूरे परिवार के लिए, साथ ही सप्ताह के लिए एक अनुमानित मेनू प्रदान करते हैं। यह आपकी पाक प्राथमिकताओं और आदतों के विरुद्ध जा सकता है। लेकिन आपके सामने एक टेम्प्लेट होने से, उसमें अपने तरीके से बदलाव करना आसान है।

सोमवार:

• नाश्ता - ।
• दोपहर का भोजन - नूडल्स के साथ चिकन सूप।
• दोपहर का नाश्ता - सूखे खुबानी और गाजर का सलाद।
• रात का खाना - सब्जी का सलाद, नूडल्स।

• नाश्ता - सॉसेज के साथ तले हुए अंडे।
• दोपहर का भोजन - नूडल सूप।
• दोपहर का नाश्ता - फलों का सलाद या साबुत फल।
• रात का खाना - सब्जी का सलाद, .

• नाश्ता - किशमिश के साथ सूजी दलिया।
• दोपहर का भोजन - गौलाश।
• दोपहर का नाश्ता - चावल के साथ।
• रात का खाना - मूली और जड़ी-बूटी का सलाद, मशरूम से भरा आलू ज़राज़ी।

• नाश्ता - ।
• रात का खाना - ।
• दोपहर का नाश्ता - आलू फ्लैटब्रेड।
• रात का खाना - खट्टी क्रीम में पकी हुई मछली, उबली हुई सब्जियाँ।

• नाश्ता - खट्टा क्रीम के साथ बेरी पकौड़ी।
• दोपहर का भोजन - मसले हुए आलू।
• दोपहर का नाश्ता - दही।
• रात का खाना - हरा सलाद।

• नाश्ता - ।
• दोपहर का भोजन - क्राउटन और स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप।
• दोपहर का नाश्ता - ।
• रात का खाना - कीमा बनाया हुआ मांस और चावल, गाजर और लहसुन सलाद के साथ उबली हुई गोभी।

रविवार:

• नाश्ता - अंडा टोस्ट.
• दोपहर का भोजन - मछली का सूप।
• दोपहर का नाश्ता - पाई.
• रात का खाना - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव, पुदीना-ककड़ी का सलाद।

सप्ताह के लिए परिवार के लिए प्रस्तावित मेनू को लागू करने के लिए, हम कुछ व्यंजन प्रदान करते हैं।

• सूखे खुबानी और गाजर का सलाद

• सामग्री: 4 गाजर, 2 मुट्ठी सूखे खुबानी, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद, 2 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस, 2 चम्मच। जैतून का तेल।
• तैयारी: गाजर को छीलकर कद्दूकस पर काट लें, सलाद के कटोरे में डालें। स्ट्रिप्स में कटे हुए सूखे खुबानी डालें। नींबू का रस, शहद, जैतून का तेल फेंट लें। सलाद सजाना.

• पुलाव

• सामग्री: 1 गाजर, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल पिलाफ के लिए मसाले, 1 कप चावल, 300 ग्राम सूअर का मांस, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ।
• तैयारी: चावल को कई बार धोएं, पहले गर्म पानी में, फिर ठंडे पानी में। एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ। इस बीच, एक मोटे तले वाले सॉस पैन में तेल गर्म करें। प्याज और गाजर को छीलकर काट लीजिये. - सब्जियों को तेल में नरम होने तक भूनें. कटा हुआ सूअर का मांस डालें। हम भूनना जारी रखते हैं। जब मांस तैयार हो जाए तो चावल और मसाले डालें। हिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और धीमी आँच पर लगभग बीस मिनट तक पकाएँ। आँच बंद कर दें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

• मशरूम और चिकन के साथ सलाद

• सामग्री: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, मुट्ठी भर क्राउटन, हेड लेट्यूस, 10 शैंपेन, 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 5 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, नमक।
• तैयारी: उबले हुए स्तन को छोटे टुकड़ों में काटें और सलाद कटोरे में डालें। शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और तेल में सुनहरा होने तक तलें। सलाद के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। मशरूम और सलाद डालें। खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक डालें और छिड़कें।

चर्चा करना

एक परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू कैसे बनाएं

पूरे परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए संतुलित भोजन योजना बनाना कोई आसान काम नहीं है। हमने मदद करने का निर्णय लिया और सप्ताह के लिए एक मेनू बनाया, जिसमें आहार में मांस, मछली और समुद्री भोजन, सब्जियां, डेयरी, अनाज, पास्ता, फल और जामुन शामिल थे। हम सप्ताह में दो बार सूप पकाने का सुझाव देते हैं; आमतौर पर यह 2-3 दिनों तक चलता है। और हमें ढेर सारा चिकन मिला. यह मांस बजट के अनुकूल और आहार संबंधी है, इसलिए यह किसी को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, और इसके अलावा, चिकन को टर्की या खरगोश से बदला जा सकता है। बेशक, आपके पास कुछ व्यंजन कल के लिए बचे रहेंगे, और कुछ को भविष्य में उपयोग के लिए फ़्रीज़ भी किया जा सकता है। इसलिए, सप्ताह के दौरान अगले दिन के लिए मेनू को समायोजित करें। जहाँ तक नाश्ते और दोपहर के नाश्ते की बात है, हमने उन्हें आपके विवेक पर छोड़ दिया है: मेवे, सूखे मेवे, पेस्ट्री और चॉकलेट आपकी कल्पना और इच्छाओं का विषय हैं।

तो, हम सप्ताह के लिए मेनू प्रस्तुत करते हैं।

सोमवार : नाश्ते के लिए साबूदाना दलिया, दोपहर के भोजन के लिए कीमा और सब्जी की चटनी, रात के खाने के लिए पनीर पुलाव।

मंगलवार : नाश्ते के लिए तले हुए अंडे, दोपहर के भोजन के लिए हड्डी पर मांस, रात के खाने के लिए मछली के बर्तन।

बुधवार : नाश्ते के लिए गर्म सैंडविच, दोपहर के भोजन के लिए सोल्यंका और चॉप, रात के खाने के लिए पास्ता पाई।

गुरुवार : नाश्ते के लिए फल के साथ पनीर, दोपहर के भोजन के लिए चिकन स्कूवर, रात के खाने के लिए आलू पैनकेक।

शुक्रवार : नाश्ते के लिए आलसी दलिया, दोपहर के भोजन के लिए बर्गर, रात के खाने के लिए सब्जियों के साथ स्तन मांस।

शनिवार : नाश्ते के लिए पैनकेक, दोपहर के भोजन के लिए घर का बना लिवरवर्स्ट, रात के खाने के लिए पेला और सेब पाई चीज़केक।

रविवार : नाश्ते के लिए तले हुए अंडे, दोपहर के भोजन के लिए मेमने का सूप और स्टू स्क्विड, रात के खाने के लिए पिज्जा।

सोमवार

नाश्ता

हमारा सुझाव है कि सप्ताह की शुरुआत दलिया से करें - आपका पसंदीदा या, जैसा कि मेनू में बताया गया है, साबूदाना। यह आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. जो लोग दलिया बिल्कुल नहीं खाते हैं, उनके लिए हम नट बटर, जैम और जामुन के साथ सैंडविच बनाने का सुझाव देते हैं। यदि आपके पास समय की कमी है तो आप इस सैंडविच को पन्नी में लपेट कर अपने साथ ले जा सकते हैं।

दूध बनाएं, अनाज डालें, हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं, मक्खन और जैम (शहद, जैम, जामुन और चीनी) के साथ परोसें। आप दलिया को मक्खन लगे पाव के टुकड़े के साथ परोस सकते हैं। और कॉफ़ी!

हालाँकि इस व्यंजन को "कटलेट" कहा जाता है, लेकिन यह कीमा, आलू, प्याज, टमाटर और पनीर से बना एक वास्तविक gratin है। मसालों और मेयोनेज़ के साथ सामग्री की परत लगाएं, पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और क्रस्टी होने तक ओवन में बेक करें। रात के खाने के लिए डिश को ओवन या माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है।

रात का खाना

पुलाव पनीर, अंडे, थोड़ी सूजी और खट्टा क्रीम पर आधारित है। किसी भी सूखे मेवे और कैंडिड फलों का स्वागत है। पुलाव को खट्टी क्रीम, जैम और चीनी के साथ मसले हुए जामुन के साथ परोसना बहुत अच्छा है। उन लोगों के लिए जो अकेले पनीर से संतुष्ट नहीं होंगे, हम सुझाव देते हैं कि दोपहर के भोजन का आनंद लें।

मंगलवार

आइए अंडे, दूध और नमक से एक शानदार सुनहरा आमलेट बनाएं। यदि चाहें तो सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, पनीर या हैम मिलाएँ। सामग्री को फेंटें और अग्निरोधक डिश में ओवन में रखें। जब आप धोएंगे और कपड़े पहनेंगे, तो ऑमलेट बेक हो जाएगा!

रात का खाना

मांस को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है, लेकिन यह पर्याप्त होगा यदि आप इसे मसालों के साथ रगड़ें और फ्राइंग पैन में उच्च गर्मी पर भून लें, दूसरे शब्दों में, आप स्वाद और रस को बेक कर लेंगे। फिर हड्डी वाले मांस को ओवन में पकाया जाता है। कोई भी दलिया या सब्जियाँ - ताज़ा, अचार या बेक किया हुआ - साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं। लेकिन फलियों को उबालना या तैयार डिब्बाबंद फलियों को टमाटर के पेस्ट के साथ गर्म करना बेहतर है।

रात का खाना

बर्तन तैयार करने के लिए, हम किसी भी ताजी या जमी हुई मछली, आलू, प्याज, टमाटर का पेस्ट और अचार का उपयोग करते हैं! परिणाम सॉस के साथ एक रसदार और बहुत उज्ज्वल स्वाद वाला व्यंजन है, जिसे अगले दिन बिना किसी समस्या के फ्राइंग पैन में गर्म किया जा सकता है।

बुधवार

नाश्ता

मेयोनेज़ के साथ पाव रोटी या सफेद एंजाइम ब्रेड के स्लाइस को चिकना करें, शीर्ष पर सॉसेज, टमाटर और प्याज के कुछ छल्ले के टुकड़े रखें। फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में डालें। जब आप अपनी कॉफी और चाय बनाएंगे, तो सैंडविच तैयार हो जाएंगे! स्वादिष्ट!

हम किसी भी प्रकार के मांस या ऑफल का उपयोग करके सूप पकाएंगे। पहले हम मांस शोरबा पकाते हैं, फिर उसमें तली हुई सब्जियां और टमाटर का पेस्ट डालते हैं। खाना पकाने के अंत में, कुछ प्रकार के सॉसेज, बैरल खीरे डालें और उबालें। खट्टा क्रीम और बोरोडिनो ब्रेड के साथ - बस स्वादिष्ट! और अगले और अगले दिन भी, हॉजपॉज और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

चिकन या टर्की ब्रेस्ट को पाउंड करें और सीज़न करें। - फिर कढ़ाई में एक तरफ से भून लें. बिना तले हुए हिस्से पर कुछ कसा हुआ पनीर रखें (वैसे, यह परमेसन के साथ बहुत अच्छा लगता है) और इसे पलट दें। आपको एक अद्भुत पनीर क्रस्ट मिलेगा। आप अंडे का घोल और बादाम के टुकड़े का भी उपयोग कर सकते हैं - यह भी बहुत स्वादिष्ट बनता है! चिकन के साथ पास्ता या चावल उबालें।

रात का खाना

दोपहर के भोजन के लिए, अधिक पास्ता उबालें और फिर आप कुछ ही समय में रात का खाना तैयार कर सकते हैं। पास्ता पाई बिल्कुल अद्भुत है! यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और बनाने में बेहद आसान है। पैन के तल पर पके हुए पास्ता की एक परत रखें, उसके बाद कटा हुआ हैम और पीले पनीर के टुकड़े रखें। हम परतों को कई बार दोहराते हैं, फिर इसे क्रीम, अंडे और नमक के मिश्रण से भर देते हैं। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

गुरुवार

नाश्ता

सूखे मेवों के साथ पनीर

100 ग्राम नियमित या दानेदार पनीर को एक या दो चम्मच दही या खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं। एक चम्मच जैम, सूखे मेवे, फल या जामुन डालें। तेज़, सरल और बहुत उपयोगी।

रात का खाना

सब्जियों के साथ शहद में रसदार चिकन स्कूवर तैयार करना बहुत आसान है। आप मांस या सब्जियों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। आप जो चुनते हैं उसके आधार पर आपकी किराने की सूची बनेगी। लकड़ी की सीख पहले से ही स्टॉक कर लें। साइड डिश के रूप में कुट्टू या मसले हुए आलू को हरी मटर के साथ परोसें।

रात का खाना

आलू को कद्दूकस करें (अधिमानतः मशीन से), अंडा फेंटें, थोड़ा आटा और नमक डालें। और तुरंत गर्म फ्राई पैन में तेल में आलू पैनकेक तल लें. खट्टा क्रीम, त्ज़त्ज़िकी सॉस और हल्के नमकीन सैल्मन के साथ परोसें। मसालेदार खीरे आलू की मिठास को सफलतापूर्वक उजागर करेंगे।

शुक्रवार

इस दलिया को एक रात पहले ढक्कन वाले जार में बनाना सबसे अच्छा है। सुबह में, कम कैलोरी वाला, हार्दिक नाश्ता या एक उत्कृष्ट नाश्ता सीधे कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में आपका इंतजार कर रहा होगा। आपको जामुन या फल, दलिया और कम वसा (अधिमानतः ग्रीक) दही की आवश्यकता होगी।

रात का खाना

आलू के साथ घर का बना बर्गर हर किसी को पसंद आएगा। कटा हुआ मांस, पनीर, टमाटर, प्याज, सलाद, सॉस और एक कुरकुरा रोटी - एक विस्फोट! दुकान से एक बन खरीदें, आपको बस इसे गर्म करना है। मांस को भूनें और हमारा बर्गर बनाएं। आधा घंटा भी नहीं लगेगा.

रात का खाना

यह व्यंजन क्रीम चीज़, टमाटर और बेकन से भरा हुआ चिकन पॉकेट है। स्तन को ओवन में पकाया जाता है, यह बहुत रसदार और सुगंधित होता है। साइड डिश के रूप में सब्जियों और जड़ी-बूटियों का ताज़ा सलाद परोसें।

शनिवार

पारिवारिक परंपरा का परिचय दें - शनिवार को नाश्ते के लिए पैनकेक बेक करें। न्यूटेला और केले, गाढ़ा दूध, जैम और खट्टा क्रीम के साथ - मिठाई के लिए। या तले हुए मशरूम, मांस, उबली हुई सब्जियाँ, सॉसेज या लीवर के साथ - एक हार्दिक नाश्ते के लिए। पैनकेक को लंच या डिनर के लिए हमेशा दोबारा गर्म किया जा सकता है।

रात का खाना

हम ओवन में सुगंधित मसालों के साथ प्राकृतिक घर का बना सॉसेज बेक करेंगे। आप कीमा बनाया हुआ मांस में न केवल बताए गए चावल, बल्कि एक प्रकार का अनाज, बाजरा या सूजी भी मिला सकते हैं। आपको सूअर की आंतें खरीदनी होंगी, वैसे, उन्हें पहले से खरीदा और जमाया जा सकता है। सब्जियों और मसालेदार सॉस के साइड डिश के साथ सॉसेज अच्छे होते हैं। मस्ती करो!

रात का खाना

शनिवार की शाम को आप मोमबत्ती की रोशनी में रोमांटिक डिनर कर सकते हैं। समुद्री भोजन और पेला इसके लिए उत्तम हैं। पेएला तैयार करना आसान है और आपके पास जो उपलब्ध है उसके आधार पर आप सामग्री बदल सकते हैं। हम एक बेहतर विकल्प पेश करते हैं - चिकन और समुद्री भोजन के साथ।

सप्ताहांत में, आप बेकिंग का आनंद ले सकते हैं - पर्याप्त समय है, और मेहमान कुछ चाय के लिए रुक सकते हैं। हम चीज़केक पाई पकाने का सुझाव देते हैं। कुरकुरा आटा, नाजुक दही की परत और रसदार सेब का शीर्ष - उत्तम मिठाई! चीज़केक कई चरणों में तैयार किया जाता है - बेस को बेक करें, फिर फिलिंग तैयार करें और सभी को एक साथ बेक करें। आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गरमागरम परोसें!

रविवार

नाश्ता

तला हुआ अंडा

एक छोटे फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, इसमें कुछ अंडे मिलाएं ताकि जर्दी लगभग शीर्ष के अनुरूप हो। पक जाने तक भूनें, फिर सावधानी से चौड़े स्पैचुला की सहायता से एक प्लेट पर रखें। मनुष्य की नाक, मुंह और कान बनाने के लिए सब्जियों का उपयोग करें, और काली रोटी के टुकड़ों से आंखें बनाई जा सकती हैं। जितनी बार आपको नाश्ता परोसने की आवश्यकता हो उतनी बार दोहराएं। बच्चे (और वयस्क) प्रसन्न होंगे!

रात का खाना

सब्जियों और सूखे मेवों के साथ कोकेशियान मेमने का सूप, जिसे बोज़बैश के नाम से भी जाना जाता है, गाढ़ा और समृद्ध बनता है। आइए ढेर सारा लहसुन, आलूबुखारा, जड़ी-बूटियाँ और गर्म मिर्च डालें! अधिक सूप बनाएं ताकि आपको सप्ताह की शुरुआत में अपने पहले भोजन के बारे में न सोचना पड़े।

इतने हार्दिक सूप के बाद, मैं कुछ हल्का और आसानी से बनने वाला खाना चाहता हूँ। प्याज को भूनें और फिर स्क्वीड को कुछ मिनट तक भूनें। मसाले, खट्टी क्रीम डालें और जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें। आप खाना पकाने में 15 मिनट भी खर्च नहीं करेंगे!

रात का खाना

आप खमीर आटा, सब्जियां, पनीर और स्मोक्ड सॉसेज से एक अद्भुत ब्रेडेड पिज्जा बना सकते हैं। इस रूप में इसे अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है - उदाहरण के लिए, पिकनिक पर, या यात्रा के दौरान एक सुपर उपहार-उपहार के रूप में। आप पिज़्ज़ा सामग्री की संरचना को अपनी इच्छा और रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता के अनुसार बदल सकते हैं।

धन की स्वस्थ बचत एक उपयोगी कौशल है। आधुनिक परिस्थितियों में, खाद्य कीमतें ऊंची हैं और खर्च अक्सर सभी कल्पनीय मानकों से अधिक हो जाते हैं। आज हमने सस्ते और स्वस्थ पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हुए आपके लिए सप्ताह के लिए एक बजट मेनू तैयार किया है। यह एक का प्रतिनिधित्व करता हैखरीदे गए उत्पादों की संख्या और उनकी अनुमानित लागत के साथ तैयार विकल्प।

आवश्यक उत्पाद

सप्ताह के लिए भोजन

हम पहले से जानते हैं कि एक व्यक्ति के लिए आधा लीटर बोर्स्ट तैयार करना कोई विकल्प नहीं है, इसलिए मेनू में हम खुद को व्यंजन, उनकी संरचना और मात्रा को सूचीबद्ध करने तक ही सीमित रखेंगे जो आपको 2000 किलो कैलोरी प्रति खपत के साथ 1 सप्ताह तक चलेगा। दिन, जो एक व्यक्ति के लिए औसत है।

दूसरा कोर्स

1. सॉसेज और सीज़निंग के साथ पास्ता

सॉसेज 350 ग्राम, सूखी तुलसी 1 ग्राम, पास्ता 250 ग्राम, वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल।, लहसुन 1 दांत, प्याज 1 पीसी।, टमाटर का पेस्ट 1.5 बड़ा चम्मच। एल और काली मिर्च

2. सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

एक प्रकार का अनाज - 1 कप, दानेदार चीनी - 0.5 चम्मच, प्याज - 1 पीसी।, तोरी - 200 ग्राम, वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर, गाजर - 1 पीसी।, नमक - 3 ग्राम, टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल

3. सब्जियों के साथ चावल

चावल 200 ग्राम, वनस्पति तेल - 10 ग्राम, प्याज - 1 टुकड़ा, शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा, डिब्बाबंद मटर - 1 जार, गाजर 1 टुकड़ा, डिब्बाबंद मक्का - 1 जार

4. कीमा बनाया हुआ चिकन और जड़ी बूटियों के साथ पकौड़ी

अखमीरी आटा - 700 ग्राम, लाल मिर्च - 2 ग्राम, साग - 30 ग्राम, आलू - 70 ग्राम, आटा - 30 ग्राम, प्याज - 100 ग्राम, नमक - 2 ग्राम, काली मिर्च - 2 ग्राम, चिकन पट्टिका - 350 ग्राम,

सूप

1. गोमांस के साथ बोर्स्ट

गोमांस 500 ग्राम, चीनी - 5 ग्राम, गाजर - 1 पीसी, सफेद गोभी - 200 ग्राम, प्याज - 1 पीसी, चुकंदर - 2 पीसी, टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच, सिरका - 1 बड़ा चम्मच, साग - 10 ग्राम।

2. ताजी पत्तागोभी से बना पत्तागोभी का सूप

मांस - 500 ग्राम, लहसुन - 2 पीसी।, गोभी - 500 ग्राम।, प्याज - 1 पीसी।, टमाटर - 2 पीसी।, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, आलू - 2 पीसी।, साग - 20 ग्राम, बे पत्ती - 2 पीसी।, खट्टा क्रीम - 100 ग्राम, गाजर - 1 पीसी।, काली मिर्च - 3 ग्राम।

3. आलू का सूप

सूअर का मांस - 300 ग्राम, काली मिर्च - 4 टुकड़े, प्याज - 100 ग्राम, धनिया - 1/4 छोटा चम्मच, ऑलस्पाइस - 3 टुकड़े, तेज पत्ता - 3 टुकड़े, आलू - 550 ग्राम, लाल शिमला मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच , जड़ी-बूटियाँ - 10 ग्राम, मक्खन - 20 ग्राम, वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

सलाद

1. ओलिवियर क्लासिक

आलू - 4 पीसी।, मसालेदार खीरे - 3 पीसी।, उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम, चिकन अंडे - 5 पीसी।, गाजर - 2 पीसी।, डिब्बाबंद हरी मटर - 1 जार, मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल;

2. सेम के साथ विनैग्रेट

आलू - 2 पीसी।, नमक - 2 ग्राम, चुकंदर - 1 पीसी।, गाजर - 2 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, मसालेदार खीरे - 2 पीसी।, सौकरौट - 100 ग्राम, सेम - 400 ग्राम, सूरजमुखी तेल - 2 टीबीएसपी।

एक परिवार के लिए एक सप्ताह का बजट मेनू

मेनू 2 लोगों के परिवार के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि आपको 3 लोगों के लिए मेनू की गणना करने की आवश्यकता है, तो बस उत्पादों की संख्या को 1.5 से गुणा करें। यह समझा जाना चाहिए कि बजट मेनू में किसी भी व्यंजन को शामिल करना मुश्किल है: फल, मिठाई, और इसी तरह, इसलिए हम केवल आहार का मुख्य भाग बनाएंगे, जिसमें पुरुषों के लिए 1900 किलो कैलोरी और महिलाओं के लिए 1500 कैलोरी सामग्री होगी। अन्य सभी उत्पादों की खपत आपके विवेक पर होगी।

सोमवार

नाश्ता

• गोमांस स्टू के साथ पास्ता - 400 ग्राम;

रात का खाना

• बो पास्ता - 500 ग्राम;
• ताजा गोभी और आलू से बोर्स्ट - 500 ग्राम;

रात का खाना

• चिकन के साथ चावल - 500 ग्राम।

कुल: 3356 किलो कैलोरी.

मंगलवार

नाश्ता

• पनीर 1.8% - 200 ग्राम;
• चावल का दूध दलिया - 600 ग्राम।

रात का खाना

• दुबला गोभी का सूप - 500 ग्राम;
• चिकन के साथ ओलिवियर सलाद - 500 जीआर।

रात का खाना

• सूअर के मांस के साथ बिगस - 600 ग्राम।

कुल: 3467 किलो कैलोरी.

बुधवार

नाश्ता

• तले हुए अंडे - 500 ग्राम

रात का खाना

• मशरूम के साथ आलू का सूप - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ के साथ सब्जी सलाद - 500 जीआर।

रात का खाना

• तले हुए आलू - 500 ग्राम;
• मशरूम के साथ चिकन कटलेट - 300 ग्राम।

कुल: 3460 किलो कैलोरी.

गुरुवार

नाश्ता

• हैम के साथ आमलेट - 500 जीआर।

रात का खाना

• कान - 600 ग्राम;
• नेवी पास्ता - 300 ग्राम।

रात का खाना

• गोमांस के साथ दम किया हुआ आलू - 500 जीआर।

कुल: 3495 किलो कैलोरी.

शुक्रवार

नाश्ता

• मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज - 400 जीआर।

रात का खाना

• नूडल्स के साथ मशरूम सूप - 600 ग्राम;
• सॉसेज और मसालों के साथ पास्ता - 400 ग्राम।

रात का खाना

• आलू के साथ उबली हुई गोभी - 400 जीआर।

कुल: 3366 किलो कैलोरी.

शनिवार

नाश्ता

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई विशेष चीजें नहीं हैं, लेकिन कुछ लोग पूछेंगे कि बजट मेनू में खट्टा क्रीम सॉस कहां हैं, और आपको केवल एक दिन खाली पास्ता खाना होगा। आइए बहुत सरलता से उत्तर दें - ऐसे आहार की लागत 2576 रूबल है! एक व्यक्ति के लिए यह प्रति सप्ताह केवल 1288 रूबल है।

सवाल यह है - इतना कम क्यों? पूरी समस्या यह है कि आप संभवत: वजन कम करने के लिए इस पेज पर नहीं आए हैं (हमारी साइट वास्तव में इसी बारे में है), जिसका मतलब है कि आपको वास्तव में पता नहीं है कि आप गुणवत्तापूर्ण भोजन कैसे खा सकते हैं और, सबसे महत्वपूर्ण बात, सस्ते में। अधिकांश पैसा "उपहारों" में जाता है: मिठाई, शराब, नींबू पानी, चॉकलेट और अन्य अर्द्ध-तैयार उत्पाद। प्राकृतिक उत्पाद खाना कई गुना सस्ता है और इस आहार को रेस्तरां आहार में बनाया जा सकता है, जिससे लागत में कुछ हज़ार का इजाफा हो सकता है।

साथ ही, हमारा सुझाव है कि आप साइट के शेष अनुभागों पर एक नज़र डालें, जहां अच्छे आहार आहार एकत्र किए जाते हैं, जो प्रस्तुत किए गए से भी सस्ते हैं।

जैसे-जैसे कीमतें बढ़ रही हैं, भोजन पर बचत करना कठिन होता जा रहा है। खासकर यदि आपका परिवार बड़ा है। लेकिन एक अच्छा विकल्प है - यह व्यंजनों और किराने की सूची के साथ 4 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह के लिए पूर्व-संकलित मेनू है। पहले से संकलित सूची आपको अनावश्यक सामान खरीदने से बचाएगी।

सोमवार

1. नाश्ता - टोस्ट, किशमिश के साथ दलिया, चाय।
2. दोपहर का भोजन - अचार का सूप, उबले हुए गोमांस के साथ मसले हुए आलू।
3. रात का खाना - मशरूम के साथ आलू ज़राज़ी, सलाद।

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 300 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मोती जौ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
• दुबला तेल - तलने के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. सूअर की पसलियों पर शोरबा उबालें।
2. सभी सब्जियों (खीरे को छोड़कर) को छीलें, काटें और भूनें। शोरबा में भेजें. धीमी आंच पर पकाएं.
3. 10 मिनट बाद इसमें टमाटर का पेस्ट, मसाला और नमक डालें.
4. इसके बाद मोती जौ डालें। लगभग 30 मिनट तक पकाएं
5. पहले से छिले और कटे हुए आलू डालें। 20 मिनट के बाद, तैयार सूप वाले पैन को अलग रख दें।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• दुबला तेल - तलने के लिए;
• आटा – ब्रेडिंग;
• नमक, मसाला - आपके विवेक पर।

तैयारी:

1. आलू छीलिये, धोइये, पानी में डालिये, उबालिये, नमक डालिये और नरम होने तक पकाइये.
2. मशरूम को क्यूब्स में काट लें.
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें और मक्खन के एक छोटे टुकड़े में सुनहरा होने तक भून लें।
4. मशरूम, मसाला, नमक डालें। हिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए ढक्कन से ढक दें। फिर ढक्कन हटा दें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5. तैयार आलू को थोड़ा ठंडा करें और मीट ग्राइंडर से गुजारें।
6. मैश किए हुए आलू में पहले से फेंटा हुआ अंडा और बचा हुआ मक्खन मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
7. - मिश्रण को 8 टुकड़ों में बांटकर गोले बना लें. प्रत्येक को मैश करके फ्लैट केक का आकार दें और बीच में 1 बड़ा चम्मच रखें। एल मशरूम भरना.
8. केक के किनारों को ऊपर उठाएं और अंडाकार पाई बनाएं।
9. सभी ज़राज़ी को आटे में रोल करें, गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सामग्री:

• चीनी गोभी - 25 एल;
• हरा प्याज - 4-5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. पत्तागोभी को धोइये, बड़े पत्ते हटा दीजिये और 2-3 टुकड़ों में काट लीजिये.
2. हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए.
3. मेयोनेज़ को सिरके के साथ मिलाएं।
4. तैयार ड्रेसिंग को पत्तों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. एक अच्छी प्लेट में निकाल लें और प्याज़ से सजाएँ।

मंगलवार

1. नाश्ता - दूध, कॉफी/चाय के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
2. दोपहर का भोजन - नूडल सूप, गाजर का सलाद।
3. रात का खाना - खट्टा क्रीम और पास्ता के साथ चिकन लीवर।

सामग्री:

• चिकन मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• पास्ता - आपके विवेक पर;
• साग - वैकल्पिक;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. चिकन को धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें.
2. प्याज और गाजर छीलें, उन्हें मांस के साथ पानी के एक पैन में डुबोएं, उबालें, झाग हटा दें, उबलते तापमान को कम करें। - नमक डालें और 30-40 मिनट तक पकाएं.
3. तैयार होने पर, सारा खाना हटा दें। अब सब्जियों की जरूरत नहीं रही. मांस को हड्डियों से अलग करें और इसे वापस शोरबा में डाल दें।
4. आलू छीलें, काटें, उबलते शोरबा में डालें और 20 मिनट तक पकाएँ।
5. इस बीच, ताजा गाजर और प्याज लें, छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। तैयार होने पर सूप में डालें।
6. पास्ता डालें, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएँ। अंत में आप थोड़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 400 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• साग - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. - इसके ऊपर पनीर कद्दूकस कर लें और गाजर में मिला दें.
3. लहसुन को बारीक काट लें और प्रसंस्कृत सामग्री में मिला दें।
4. खट्टा क्रीम, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सामग्री:

• जिगर - 300 ग्राम;
• पास्ता - आपके विवेक पर;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दुबला तेल - तलने के लिए;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. कलेजे को कई बार धोएं, मोटा-मोटा काट लें, आटे में लपेट लें।
2. प्याज को छीलें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें।
3. 2 मिनट के बाद, लीवर डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर आंच कम करें, नमक डालें और ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं।
4. पास्ता को अलग से पकाएं. पानी निथार दें.
5. तैयार होने पर, लीवर को पास्ता के साथ मिलाएं और परोसें।

बुधवार

1. नाश्ता - पनीर और सॉसेज के साथ गर्म सैंडविच।
2. दोपहर का भोजन - नूडल सूप, बीन प्यूरी, पत्तागोभी सलाद।
3. रात का खाना - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक प्लेट में मिलाएं, नमक डालें, मक्खन डालें और परोसें।

यह सबसे सरल सलाद रेसिपी है, जो सप्ताह के मेनू में है, और 4 लोगों के बड़े परिवार के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। भोजन सूची, जिसमें इस व्यंजन के लिए सामग्री शामिल है, लेख के अंत में है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• प्याज (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• दुबला तेल - तलने के लिए;
• काली मिर्च, नमक - आपके विवेक पर।

तैयारी:

1. आलूओं को धोइये, छीलिये, आधा काट लीजिये, उनके ऊपर उबलता पानी डालिये और नरम होने तक पकाइये.
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए और तेल में सुनहरा होने तक भून लीजिए.
3. कीमा डालें, हिलाएँ और लगभग 15 मिनट तक भूनें। बीच-बीच में हिलाएं.
4. - तैयार गर्म आलू को अच्छे से मैश कर लीजिए.
5. इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, अंडे और आटा डालें। मिश्रण.
6. तैयार उत्पादों को बेकिंग शीट पर परतों में रखें, उनके बीच पनीर डालें। क्रम इस प्रकार है: आलू, कीमा, आलू, खट्टा क्रीम।
7. बेकिंग ट्रे को सामग्री के साथ ओवन में 180 डिग्री पर पकने तक रखें। जैसे ही सतह पर पपड़ी बन जाए, आप उसे हटा सकते हैं।

गुरुवार

1. नाश्ता - खट्टा क्रीम, दही के साथ चीज़केक।
2. दोपहर का भोजन - मटर का सूप,
3. रात का खाना - आलू के साथ पका हुआ चिकन पट्टिका।

सामग्री:

• पनीर - 450 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 7 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

तैयारी:

1. पनीर को एक गहरे बाउल में रखें, मैश करें, अंडे और चीनी डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. 4 बड़े चम्मच डालें। एल आटा पहले से छान लें और हिलाते रहें।
3. मिश्रण को आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रखें और "सॉसेज" बनाएं। बराबर टुकड़ों में काटें, प्रत्येक को आटे में डुबोएं, थोड़ा दबाएं। फ्लैट केक बनाने के लिए.
4. - गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.

सामग्री:

• गोमांस - 0.5 किलो;
• मटर - 1 बड़ा चम्मच;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• साग - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. मटर को एक गहरे बाउल में डालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबालें। धोया हुआ मांस, नमक डालें और लगभग एक घंटे तक पकाएँ।
3. आलू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
4. छिले हुए प्याज को बारीक काट लीजिए. गाजर को मध्यम कद्दूकस से छान लें और लहसुन को टुकड़ों में बदल लें।
5. तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में गाजर, प्याज और लहसुन डालें। कम तापमान पर भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
6. मांस निकालें और ठंडा करें। इसकी जगह मटर को पैन में डालें और करीब आधे घंटे तक पकाएं. - तय समय के बाद इसमें आलू डालकर 20 मिनट तक पकाएं.
7. बीफ़ को बारीक काट लें और तली हुई सब्जियों के साथ सूप में मिला दें। अंत में, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और 5 मिनट के बाद अलग रख दें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर (ताजा) - 3-4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग;
• मसाला, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. पनीर और टमाटर को छोड़कर बाकी सभी चीजें अलग-अलग तैयार कर लीजिए.
2. फ़िललेट्स को पतले टुकड़ों में काटें, फेंटें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और तेल में तलें।
3. छिले हुए आलुओं को साबुत उबालें, ध्यान रखें कि वे ज़्यादा न पकें। इसे छल्ले में काट लें.
4. प्याज को छल्ले में बदल लें, सिरके में कुछ देर के लिए भिगो दें, फिर भून लें।
5. टमाटरों को गोल आकार में मोड़ने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, ध्यान रखें कि वे कुचलें नहीं।
6. बेकिंग शीट पर परतों में रखें, पहले मांस, फिर प्याज, आलू, टमाटर और पनीर। सभी परतों को मेयोनेज़ से ढक दें।
7. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

शुक्रवार

1. नाश्ता - सूखे मेवे और शहद के साथ दलिया, चाय/कॉफी।
2. दोपहर का भोजन - मटर का सूप।
3. रात का खाना - पनीर और सब्जियों के साथ पकी हुई मछली।

सामग्री:

• कॉड पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• साग, पनीर - सजावट;
• पनीर (भरने के लिए) - 120 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• धनिया, जीरा - आपके विवेक पर;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी।

तैयारी:

1. जमे हुए फ़िललेट को 8 बराबर भागों में काटें। प्रत्येक को मसाले और नमक से उपचारित करें।
2. चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें।
3. प्याज को छल्ले में काट कर 2-2 टुकड़े कर लीजिये. प्रत्येक स्टेक के लिए.
4. ऊपर मोटे कद्दूकस से गुजारी हुई गाजर रखें।
5. काली मिर्च को धोइये, अंदर से छीलिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये। गाजर पर रखें.
6. इसके बाद, टमाटरों को गोल आकार में डालें।
7. फेंटे हुए अंडे में सोया सॉस, खट्टा क्रीम, पिसी काली मिर्च और कसा हुआ पनीर मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
8. प्रत्येक स्टेक पर तैयार सॉस डालें।
9. पहले से गरम ओवन में रखें. स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक बेक करें।

शनिवार

1. नाश्ता - सेब के साथ पैनकेक, काली चाय।
2. दोपहर का भोजन - शाकाहारी पुलाव।
3. रात का खाना - दम किया हुआ चिकन, बीन सलाद।

सामग्री:

• तैयार पेनकेक्स - 8 पीसी ।;
• सेब - 4 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम

तैयारी

1. पैनकेक को दूध के साथ पकाना चाहिए.
2. धुले हुए सेबों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. एक सॉस पैन में रखें, चीनी, थोड़ा पानी डालें और फल के नरम होने तक पकाएं।
4. पैनकेक को खोलकर प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल भराई, ट्यूबों में लपेटें।

सामग्री:

• गोल चावल - 500 ग्राम;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मक्खन (पिघला हुआ) - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों के बीज - 2 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच.

तैयारी:

1. गाजर और प्याज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. - गैस पर एक मोटे तले वाले पैन में तेल गर्म करें और उसमें सरसों के दाने भून लें. जैसे ही वे चटकने लगें, सब्जियां डालें और 10 मिनट तक भूनें।
3. धीरे से हिलाएं और 800 मिलीलीटर पानी डालें। जैसे ही यह उबल जाए, इसे ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट तक उबलने दें।

परोसते समय, आप ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

सामग्री:

• लाल बीन्स (डिब्बाबंद) - 1 कैन;
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• सॉसेज (उबला हुआ) - 150 ग्राम;
• सफेद पटाखे - 2 मुट्ठी;
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग;
• साग - एक गुच्छा.

तैयारी:

1. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और गाजर के साथ मिलाएं।
2. अतिरिक्त तरल निकालने और भोजन में मिलाने के लिए फलियों को एक कोलंडर में रखें।
3. मेयोनेज़ और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें।
4. पाव को क्यूब्स में काटें, बिना तेल के भूनें, ठंडा करें और परोसने से पहले सलाद में डालें।

रविवार

1. नाश्ता - अखरोट, दही के साथ दलिया।
2. दोपहर का भोजन - शाकाहारी पुलाव।
3. रात का खाना - विनैग्रेट, मछली कटलेट।

सामग्री:

• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा;
• अपरिष्कृत तेल - ड्रेसिंग.
• नमक – 1-2 चुटकी.

तैयारी:

1. प्याज और खीरे को छोड़कर सभी सब्जियों को छिलके सहित उबाल लें, छिलका हटा दें।
2. प्रत्येक सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी चीज़ों को एक कंटेनर में मिला लें।
3. जड़ी-बूटियाँ और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक खूबसूरत डिश पर रखें.

मछली के कटलेट

सामग्री:

• मछली पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बन - 100 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
• नमक - 2 चम्मच.

तैयारी:

1. - ब्रेड को पानी में भिगो दें.
2. फ़िललेट्स, प्याज़ और भीगी हुई ब्रेड को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
3. कीमा बनाया हुआ मछली में पिघला हुआ मक्खन, अंडा, काली मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह मिलायें और फेंटें।
4. - मिश्रण को टुकड़ों में बांटकर कटलेट बना लें. प्रत्येक को सूजी में रोल करें।
5. कटलेट को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें, दोनों तरफ से भूनें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल पानी, ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें। एक मिनट बाद ढक्कन हटा दें और नरम होने तक भून लें.

घर के सामान की सूची

नीचे उन सभी आवश्यक खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो पूरे सप्ताह 4 लोगों के परिवार को खिला सकते हैं। मुख्य बात लिखित मेनू और व्यंजनों का सख्ती से पालन करना है।

सप्ताह के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची:

1. रोटी।
2. कॉफी।
3. वनस्पति तेल।
4. अपरिष्कृत तेल.
5. मक्खन।
6. सोया सॉस।
7. सूखे मेवे।
8. अखरोट।
9. जौ का दलिया।
10. एक प्रकार का अनाज अनाज.
11. सूजी.
12. जई का दलिया।
13. चावल गोल है.
14. फलियाँ।
15. डिब्बाबंद फलियाँ - 1 कैन।
16. पेनकेक्स।
17. मटर।
18. चीनी।
19. नमक।
20. आटा।
21. किशमिश।
22. मसाला।
23. पास्ता।
24. दूध।
25. मेयोनेज़।
26. दही.
27. सिरका।
28. खट्टी मलाई।
29. पनीर - 600 ग्राम।
30. कोरियाई गाजर - 200 ग्राम।
31. सूअर की पसलियाँ - 300 ग्राम।
32. गोमांस - 1.2 किलो।
33. चिकन मांस - 2.5 किलो।
34. चिकन लीवर - 300 ग्राम।
35. कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
36. कॉड पट्टिका - 3 किलो।
37. सॉसेज।
38. पनीर - 750 ग्राम.
39. टमाटर का पेस्ट - 1 पैक।
40. मसालेदार खीरे - 1 जार।
41. आलू - 8 किलो;
42. प्याज - 2.5 किग्रा.
43. गाजर - 3 किलो।
44. मशरूम।
45. अंडे।
46. बीजिंग गोभी - 1 पीसी।
47. सफेद गोभी - 1 पीसी।
48. लहसुन।
49. टमाटर - 1 किलो।
50. हरियाली.
51. सेब.
52. चुकंदर।
53. बल्गेरियाई काली मिर्च.

पहले 4 लोगों के एक बड़े परिवार के लिए पूरे सप्ताह के लिए व्यंजनों के साथ एक मेनू संकलित करने के बाद, आप अपनी ज़रूरत की हर चीज़ खरीदने और एक निश्चित राशि बचाने के लिए सूची का अनुसरण कर सकते हैं। यहां सबसे सरल उत्पाद सूचीबद्ध हैं, जिनसे स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करना आसान है।