खानम उज़्बेक व्यंजनों का एक राष्ट्रीय व्यंजन है। खानम - फोटो और चरण-दर-चरण विवरण के साथ नुस्खा

खानम- आटे का बर्तन उज़्बेक व्यंजनआलू या कीमा से भरा हुआ, उबले हुए। इस उत्कृष्ट व्यंजन का मुख्य आकर्षण सबसे पतला आटा है, जिसके अंदर एक रसदार भराई छिपी हुई है। उज़्बेक गृहिणियों के कुशल हाथ विभिन्न आकृतियों के खानुम बनाते हैं - ये सुंदर गुलाब, फीता लिफाफे और बस रोल हैं। वे आलू के साथ तैयार खानुम बेचते हैं (बहुत स्वादिष्ट!)।

खानम के व्यंजन इतने विविध हैं कि आदरणीय बुजुर्गों को भी अब याद नहीं है कि खानम में मूल रूप से कीमा बनाया हुआ मांस था या केवल आलू। आज, राय पूरी तरह से विभाजित हैं: कुछ लोगों का तर्क है कि असली खानमकेवल आलू डाला जाता है, और यदि मांस डाला जाता है, तो खानम में तब्दील हो जाता है। दूसरों का दावा है कि उनके परिवार में खानम को हमेशा मांस के साथ पकाया जाता था। हम सहमत हैं कि खानम के लिए भराई या तो कीमा बनाया हुआ मांस और आलू हो सकती है, या केवल सब्जियां (कद्दू, आलू, गाजर, प्याज और यहां तक ​​​​कि गोभी) हो सकती हैं - गृहिणी की समृद्ध कल्पना का संयोजन विभिन्न प्रकार की भराई तैयार करना संभव बनाता है।

खानम बनाने की विधिकिसी अन्य रेसिपी के समान उज़्बेक व्यंजन - मंटी. हालाँकि, एक खानम एक खानम है, और एक मंटी एक मंटी है। "पूर्व एक नाजुक मामला है," आप समझते हैं।

चाहे यह सच हो या झूठ, किसी बूढ़े आदमी की कहानी हो या सच्ची कहानी, यह मौजूद है दंतकथाइसका आविष्कार कैसे हुआ इसके बारे में खानम. स्थिति बहुत सामान्य थी: परिवार का मुखिया अप्रत्याशित रूप से घर लौट आया (युद्ध या शिकार से - किंवदंती निर्दिष्ट नहीं करती है), और घर पर अभी तक कोई तैयार भोजन नहीं था। परिवार के मुखिया को लंबे समय से नहीं देखा गया है, उसका स्वागत है और वह उसे खुश करना चाहता है, उसे स्वादिष्ट भोजन खिलाता है, उसका पसंदीदा व्यंजन - मेंथी बनाता है, लेकिन इस व्यंजन को जल्दी कैसे पकाया जाए? उन्हें तराशने में कितना समय लगेगा! और फिर गृहिणी ने जल्दी से आटे की एक शीट बेली, उस पर सारा कीमा डालकर उसे बेल दिया, और पकाने के बाद उसे टुकड़ों में काट लिया - यदि आप अपनी आँखें बंद करते हैं, तो स्वाद बहुत हद तक मेंथी की याद दिलाता है!

चाहे वह गृहिणी आलसी थी या, इसके विपरीत, बहुत चतुर थी, नए व्यंजन का नुस्खा स्वदेशी लोगों के जीवन में इतनी मजबूती से स्थापित हो गया कि खानम एक अभिन्न अंग बन गए। उज़्बेक व्यंजन. उस गृहिणी का नाम खानम था, यही कारण है कि वे इस व्यंजन को उसके नाम से पुकारने लगे, और तैयारी में आसानी के कारण, पकवान को दूसरा नाम मिला - "आलसी मंटी"।

खानम कैसे पकाएं? यहाँ एक सरल है खानम रेसिपी:

जांच के लिए:

भरण के लिए:
क्लासिक खानमआलू और प्याज से बनाया जाता है (आलू को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, प्याज को बारीक कटा जाता है)।
के लिए मांस भराई के साथ खानुमाआवश्यक:

मांस भरने को कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है, या आप इसे पहले से भून सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और खानुम बनाना शुरू कर सकते हैं।

कई आटे में उज़्बेक व्यंजनों के व्यंजनआटे में अंडा न डालें. हालाँकि, कभी-कभी एक अंडा अभी भी जोड़ा जाता है - यहाँ तक कि उज्बेकिस्तान में भी, इस मामले पर कोई सहमति नहीं है।

ग्राम और नामों में सामग्री की संख्या, विभिन्न निष्पादन विकल्प - चाहे कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ होना चाहिए या कच्चा डाला जाना चाहिए, या केवल व्यक्तिगत सामग्री तला हुआ होना चाहिए (प्याज, गाजर) - भिन्न हो सकते हैं। उज़्बेकिस्तान में जितने क्षेत्र हैं, उतने ही मत भी हैं।

जैसा कि ऊपर कहा, खानम रूपपूरी तरह से अलग हो सकता है, इसलिए आटे की कटिंग अलग होती है। सबसे आसान तरीका है रोल फॉर्म. ऐसा करने के लिए, आपको आटे को बेलना होगा - जितना पतला उतना बेहतर, भरावन को सतह पर समान रूप से वितरित करें, ऊपर थोड़ा मक्खन डालें और इसे बेल लें। सब कुछ समान रूप से भाप देने के लिए, कुछ हल्के मोड़ लें।

खानम तैयार हो रही हैलगभग 40 - 45 मिनट के लिए "मेंटीशनित्सा" (कास्कन, डबल बॉयलर) में भाप लें। यदि भराई मांस के साथ है, तो इसे थोड़ी देर तक रखना बेहतर है - लगभग 50 मिनट, खानुम्स को मंतिशनित्सा की ग्रिल पर रखने से पहले, इसे पहले वसा या तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

तैयार खानम को परतों में एक डिश पर रखा जाता है: प्रत्येक परत को टमाटर सॉस के साथ डाला जाता है (टमाटर का पेस्ट पानी से पतला होता है ताकि स्थिरता टमाटर के रस से अधिक मोटी हो, एक उबाल लाया जाए और वनस्पति तेल जोड़ा जाए), प्याज के साथ छिड़के शीर्ष पर छल्ले, या हरी प्याज और डिल के साथ मिश्रित। यदि आप प्याज को छिड़कने के लिए पहले से मैरीनेट करते हैं तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा: पतले छल्ले में काटें, एक अलग कप में उबले हुए पानी की थोड़ी मात्रा में टेबल सिरका पतला करें, थोड़ा नमक, चीनी डालें और इसमें प्याज डालें। यह जितनी देर तक बैठेगा, उतना ही बेहतर मैरीनेट होगा (3-4 घंटे, शायद बहुत कम, लेकिन इस मामले में प्याज की कड़वाहट अभी भी बनी रह सकती है)।

वे मेंथी की तरह खानम को अपने हाथों से खाते हैं। शरमाओ मत, इसका स्वाद वास्तव में बेहतर है!

तस्वीरें:

जो कोई भी कभी उज़्बेकिस्तान गया है उसने इस व्यंजन को ज़रूर चखा होगा। वहां इसे सभी कैफे और कैंटीन में परोसा जाता है। घर पर इस व्यंजन को बनाने वाली शिल्पकार इसे बाजारों में बेचती हैं। इसकी लोकप्रियता के मामले में, यह बराबर है, और आज मैं आपके लिए इस व्यंजन को तैयार करने की विधि प्रस्तुत करता हूं। यह एक अद्भुत और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है और मुझे यकीन है कि यह कई लोगों को पसंद आएगा।

उत्पाद:

यह रेसिपी 8-10 सर्विंग्स के लिए है। खाना पकाने के लिए हमें एक मेंटी डिश (स्टीमर) की आवश्यकता होगी

1. आटा - 1 किलो
2. पानी - 250 मि.ली
3. नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
4. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
5. कीमा - 1 किलो
6. प्याज - मध्यम आकार के सिर 10 टुकड़े (खानम के लिए 7 टुकड़े और तलने के लिए 3 टुकड़े)
7. आलू - 8 पीसी।
8. टमाटर का पेस्ट - 50-100 ग्राम
9. मसाले - स्वादानुसार
10. शिमला मिर्च (अधिमानतः लाल) - 1 पीसी।

"खानम" कैसे तैयार करें:

1. सबसे पहले आटा तैयार कर लीजिये. आटा पकौड़ी की तरह ही तैयार किया जाता है, केवल अंडे के बिना। नमक के साथ पानी मिलाएं और वनस्पति तेल डालें। - इसके बाद इसमें छना हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लें. - तैयार आटे को रुमाल से ढककर अलग रख दें.

2. आलू और प्याज छील लें. आलू को पतले आयताकार टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। - आटे को 4 भागों में बांट लें. पहले भाग को पतली, आयताकार या चौकोर परत में बेल लें। उस पर 1/4 प्याज, 1/4 आलू और उतनी ही मात्रा में कीमा रखें और आटे की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। नमक, काली मिर्च और मसाले डालें (जीरा ज़रूरी है और हरा धनिया वैकल्पिक है)। फिर हम आटे को एक रोल में लपेटते हैं।

3. मंतिश्नित्सा तैयार करना। मंतिशनित्सा के निचले पैन में पानी डालें और पहले गोले को तेल से चिकना कर लें। हम उस पर परिणामी रोल को एक सर्कल में बिछाते हैं।

हम यही काम तीन बार और करते हैं। कुल मिलाकर 4 रोल होने चाहिए. आंच चालू करें और पानी में उबाल आने के बाद, धीमी आंच पर, ढक्कन बंद करके, लगभग 45 मिनट तक पकाएं।

4. जब तक "खानम" पक रही हो, तलें। प्याज और लाल शिमला मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। उन्हें वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें और टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाले डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।

उज़्बेक व्यंजन "खानम" को एक बड़े थाल में परोसा जाना चाहिए, पहले इसे भागों में काट लें और ऊपर से भून लें। आप बारीक कटी हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

एक हार्दिक रात्रिभोज तैयार करने के लिए, आपको बस पहले से एक अच्छी रेसिपी प्राप्त करने और पाक प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। आलू, मांस, मशरूम और अन्य उत्पादों से आटा और भराई का संयोजन, एक नियम के रूप में, हमेशा सभी के लिए उपयुक्त होता है। यदि आप इन सभी उत्पादों को मिलाते हैं, तो आपको बिना किसी समस्या के एक शानदार परिणाम मिलेगा - स्वादिष्ट खानम।

खानम एक उज़्बेक राष्ट्रीय व्यंजन है, जो विभिन्न भरावों वाला एक प्रकार का स्वादिष्ट रोल है। सबसे लोकप्रिय खानम मांस या कीमा के साथ तैयार किया जाता है; अक्सर यह भराई आलू, कद्दू और अन्य सब्जियों और पनीर के साथ होती है। इस सामग्री में खानम बनाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन शामिल है।

आलू, मशरूम और उबले हुए पनीर के साथ खानम - चरण-दर-चरण विवरण के साथ फोटो नुस्खा

खानम कुछ हद तक पकौड़ी और मंटी का एक एनालॉग है। बस, इसे तैयार करना बहुत आसान है। वास्तव में, उज़्बेक व्यंजनों को संदर्भित करने वाले नाम के साथ पकवान को जटिल न बनाने के लिए, खानम को स्टीम रोल के रूप में कल्पना करना पर्याप्त है। घर के सभी सदस्य रसदार भरावन को कवर करने वाले सबसे नाजुक आटे से प्रसन्न होंगे।

उत्पादों की सूची:

• पकौड़ी के लिए आटा - 300 ग्राम.
• कच्चे आलू - 100 ग्राम।
• डिब्बाबंद मशरूम - 80 ग्राम।
• पनीर - 50 ग्राम.
• साग - एक गुच्छा.
• टेबल नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने का क्रम:

1. सबसे पहले आपको आटा तैयार करना है. आप इसे स्टोर में रेडीमेड खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं। इस आटे को गूंथने में कुछ भी जटिल नहीं है, यह सबसे सरल है। आपको अंडे को पानी, नमक और आटे के साथ मिलाना होगा। इन सामग्रियों को एक लोचदार आटा गूंथ लें।

2. आटे को पतली शीट में बेल लें. मेज की सतह और आटे को एक से अधिक बार आटे से छिड़कना होगा।

3. कच्चे, छिले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मिश्रण को आटे की सतह पर फैलाएं. बस किनारों को सभी तरफ से खाली छोड़ दें। ऐसा करने के लिए, फ्लैट केक के प्रत्येक तरफ तुरंत दो सेंटीमीटर पीछे हटना बेहतर है।

4. फिर इसमें मशरूम के टुकड़े और कसा हुआ पनीर डालें.

5. भरावन की सभी परतों के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। थोड़ा नमक डालें. आटे और भराई को सावधानी से बेल कर एक रोल बना लीजिये.

6. इस ट्रीट को तैयार करने के लिए आपको एक डबल बॉयलर की जरूरत पड़ेगी. रोल को 40 मिनट तक भाप में पकाएं।

7. स्टीम्ड रोल-खानम खाया जा सकता है.

घर पर मांस के साथ खानम कैसे पकाएं

खानम उज्बेक्स का एक राष्ट्रीय व्यंजन है, इसमें आटा और भरावन होता है, जिसे अक्सर भाप में पकाया जाता है। दूसरे देशों की आधुनिक गृहिणियाँ पहले ही इस व्यंजन को आज़मा चुकी हैं और इसे आधुनिक बना चुकी हैं। विशेष रूप से, निम्नलिखित नुस्खा मूल की तरह, मेमने के बजाय सूअर के मांस को भरने के रूप में उपयोग करने का सुझाव देता है।

परीक्षण के लिए उत्पाद:

• प्रीमियम आटा - लगभग 600 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - ½ छोटा चम्मच। (या थोड़ा कम)।
• पानी - 300 मि.ली.
• चिकन अंडे - 1 पीसी।

भरने के लिए उत्पाद:

• सूअर का मांस, पट्टिका - 500 जीआर।
• प्याज - 2-3 पीसी।
• नमक, मसाला.
• पानी - 30 मिली.

कलन विधि:

1. तैयारी कई चरणों में की जाती है। तो, सबसे पहले आटा गूंधना है। सब कुछ आदिम रूप से सरल है. एक गहरे बर्तन में आटा और नमक मिला लें।
2. बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाने के लिए चम्मच का उपयोग करें। इसमें वनस्पति तेल, पानी डालें और अंडा फेंटें।
3. किनारों से बीच तक गूंधें जब तक कि आटे में सारा आटा समा न जाए। आटे को थोड़ी देर के लिए क्लिंग फिल्म से ढककर छोड़ दें (रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं)। फिर से हिलाओ.
4. अगला कदम, जबकि आटा "आराम" कर रहा है, भरने की तैयारी कर रहा है। सूअर के मांस को पतले टुकड़ों में काटें, या इससे भी बेहतर, इसे कीमा में बदल दें।
5. प्याज को पतले छल्ले में काट लें.
6. एक साथ मिलाएं, मसाले डालें। नमक डालें।
7. आटे को भागों में बाँट लें। प्रत्येक को सबसे पतली परत में रोल करें।
8. भरावन को एक पतली परत में फैलाएं। रोल में रोल करें.
9. खाना पकाने के लिए आप मल्टीकुकर का उपयोग कर सकते हैं। अंदर पानी डालें और छेद वाली ट्रे लगाएं। इसमें रोल्स रखें.
10. "स्टीम" मोड का चयन करें। समय- लगभग आधा घंटा.

ठंडा होने का इंतज़ार किए बिना, तुरंत परोसें, खानम को जड़ी-बूटियों से अच्छी तरह सजाएँ, और खट्टा क्रीम अलग से परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खानम की विधि

खानम, जिसमें भराई कीमा बनाया हुआ मांस से बनाई जाती है, सबसे सरल और तेज़ मानी जाती है। साथ ही, यह व्यंजन बहुत संतोषजनक है और निश्चित रूप से परिवार के आधे पुरुष को पसंद आएगा। इसे डबल बॉयलर में पकाना होगा.

परीक्षण के लिए उत्पाद:

• पानी - ½ बड़ा चम्मच।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक चाकू की नोक पर है.
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच।

भरने:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो।
• प्याज - 2-3 पीसी।
• नमक, मसाला.
• मक्खन - 50 ग्राम।

कलन विधि:

1. - सबसे पहले आटा गूंथ लें. एक कटोरे में आटा डालें. नमक मिला लें.
2. बीच के कुएं में पानी और वनस्पति तेल डालें और अंडा तोड़ें। पहले कांटे से हिलाएं, फिर अपने हाथों से।
3. - फिर टेबल पर अच्छी तरह से आटा छिड़कें और हाथ से गूंद लें.
4. सजातीय आटे को दो लोइयों में बाँट लें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. भराई बनाने के लिए, मांस की चक्की के माध्यम से गोमांस को पीस लें। नमक और मसाले छिड़कें।
6. बारीक कटा या कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें. अच्छी तरह मिलाओ।
7. आटे की प्रत्येक लोई को बहुत पतली परत में बेल लें, उस पर आटा छिड़कें ताकि आटा काउंटरटॉप पर चिपके नहीं।
8. कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में फैलाएं, किनारों से 1 सेमी तक न पहुंचें।
9. मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें और कीमा पर समान रूप से रखें।
10. एक रोल में रोल करें, सिरों को सील कर दें ताकि खाना पकाने के दौरान भराई बाहर न गिरे।
11. एक सॉस पैन में पानी डालें और ऊपर छेद वाला एक कंटेनर रखें।
12. इसमें खानम को कीमा के साथ रखें। 40 मिनट से थोड़ा अधिक समय तक पकाएं।

खट्टी क्रीम या सॉस के साथ गरमागरम परोसें। सुंदरता के लिए, आप डिश पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

कद्दू के साथ घर का बना खानम

हर किसी को मांस पसंद नहीं है, इसलिए खानम के लिए एक नुस्खा सामने आया, जिसकी भराई कद्दू से की जाती है। पकवान, सबसे पहले, इस तरह के भरने के कारण बहुत स्वस्थ है, दूसरे, यह स्वादिष्ट है, और तीसरा, यह बहुत उत्सवपूर्ण लगता है।

उत्पाद:

• प्रीमियम आटा - 3 बड़े चम्मच।
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• नमक।

भरने की सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• चीनी और नमक - 1 चम्मच प्रत्येक।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• मसाले, जैसे पिसी हुई काली मिर्च।

सॉस के लिए सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• कटी हुई सब्जियाँ - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 1 कली.
• नमक।
• मसाले.

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. चरण एक - अख़मीरी आटा गूंथना। ऐसा करने के लिए एक गहरे कंटेनर में नमक और आटा मिलाएं. अंडे को अच्छी तरह से फेंटें, आटे के साथ मिलाएं, पानी डालें और बहुत सख्त आटा गूंथ लें। इसे कुछ देर के लिए छोड़ दें.
2. भराई तैयार करना शुरू करें. कच्चे कद्दू को छील लीजिये. कुल्ला करना। क्यूब्स में काटें.
3. प्याज - आधे छल्ले में, बहुत पतला।
4. प्याज को तेल में हल्का भून लें, कद्दू डालें, धीमी आंच पर पकाते रहें।
5. मसाले, नमक और चीनी डालें। इसे पूर्ण रूप से तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
6. गर्मी से हटाएँ। भराई ठंडी होनी चाहिए.
7. जब सब्जियां ठंडी हो रही हों, तो आप आटा बेल सकते हैं. परत बहुत पतली है.
8. उस पर कद्दू के टुकड़े और प्याज़ रखें, किनारों तक न पहुँचें। रोल को रोल करें.
9. मंटी कंटेनर में भाप लें या मल्टीकुकर का उपयोग करें।
10. पैन को तेल से चिकना करें और 30 मिनट के लिए "कुकिंग" मोड में छोड़ दें।

थोड़ा ठंडा करके टुकड़ों में काट कर परोसें।

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खानम एक बड़ा उज़्बेक स्टीम्ड रोल है जिसमें कई तरह की फिलिंग होती है। इसके लिए आटा पकौड़ी या मेंथी के समान ही है। वास्तव में, यह एक विशाल रसदार मंटा किरण है। और सामग्री की विविधता की कोई सीमा नहीं है। मांस - कीमा या कीमा, वसा के साथ या उसके बिना, सब्जियाँ - जो भी आपका दिल चाहे, जड़ी-बूटियाँ और मसाले - जैसा आप चाहें! इसमें बड़ी संख्या में विविधताएं हैं, और प्रत्येक मामले में परिणाम एक अतुलनीय व्यंजन है।

खानम व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां:

दिलचस्प नुस्खा:
1. आटे को एक कटोरे में छान लीजिये.
2. पानी में नमक घोलें, वनस्पति तेल डालें। आटे में पानी-तेल का मिश्रण डालें। अंडा फेंटें.
3. गाढ़ा, लोचदार आटा गूंथ लें। कपड़े या फिल्म से ढकें। इसे 20 मिनट तक "आराम" करने दें।
4. कीमा में कटा हुआ प्याज डालें.
5. आलू और गाजर या कद्दू को बारीक काट लें (व्यक्तिगत पसंद के अनुसार)।
6. सब्जियों को कीमा और प्याज के साथ मिलाएं।
7. थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। जीरा डालना न भूलें - एक अद्भुत सुगंध वाला मसाला!
8. आटे को पतला बेल लीजिए. इसकी सतह को तेल से चिकना कर लें।
9. भरावन मिश्रण बिछाएं. आटे पर समान रूप से फैलाएँ।
10. एक रोल बेल लें. किनारों को सावधानी से पिंच करें.
11. 40 से 50 मिनट तक भाप में पकाएं.
12. तैयार खानम को मक्खन से चिकना कर लीजिये.
13. खट्टी क्रीम या टमाटर सॉस के साथ परोसें।

सबसे पौष्टिक खानम व्यंजनों में से पांच:

उपयोगी टिप्स:
. यदि आप पानी में थोड़ा सा नमक मिला दें तो भाप का निर्माण अधिक तीव्र हो जाएगा और खानम तेजी से पक जाएगा।
. रोल को अन्य सब्जियों से भरा जा सकता है: तोरी, बैंगन, टमाटर। मशरूम मिलाने से यह व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है।