अजवाइन की जड़ का सलाद कैसे बनाएं. अजवाइन की जड़ का सलाद

अजमोद के मसालेदार संकेत के साथ, जड़ अजवाइन में पत्ती अजवाइन की तुलना में अधिक केंद्रित स्वाद होता है। ऐसा माना जाता है कि यह पाचन तंत्र के विकारों से अच्छी तरह निपटता है, और विभिन्न श्वसन रोगों के लिए भी एक प्रभावी उपाय है।

जड़ अजवाइन का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जिनका रक्त शर्करा का स्तर कम है। इसके अलावा, यह पौधा मानव तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डाल सकता है और तनाव से राहत दिला सकता है। आज ये रेसिपी काफी लोकप्रिय हैं. इसलिए, सबसे साधारण जड़ अजवाइन का सलाद भी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें।

अजवाइन की जड़ और सेब का सलाद

सामग्री:

• नींबू का रस (अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच;
• - 2 बड़ा स्पून;
• मेयोनेज़ - आधा गिलास;
• अजमोद;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक.

प्रारंभ में, आपको छीलने, धोने और कद्दूकस करने की आवश्यकता है, फिर छिलके को स्ट्रिप्स में काट लें

- इसके बाद इसमें सरसों, मेयोनेज़, पार्सले और नींबू का रस मिलाएं. परिणामी मिश्रण को सेब और अजवाइन में मिलाएं, फिर सलाद कटोरे में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। खाने से पहले सलाद को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

स्कैंडिनेवियाई अजवाइन सलाद जड़और चुकंदर

इस सलाद को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि स्कैंडिनेविया में जड़ वाली सब्जियां हमेशा लोकप्रिय रही हैं। आठ सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चुकंदर - 6 पीसी ।;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• शलोट - एक गुच्छा;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
• नमक;
• अखरोट - आधा गिलास;
• जैतून का तेल।

सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। फिर हम पन्नी से दो बैग बनाते हैं, उनमें से प्रत्येक में 3 चुकंदर डालते हैं और पूरी तरह से पकने तक कम से कम एक घंटे तक बेक करते हैं।

जब चुकंदर पक रहे हों, अजवाइन छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। अजवाइन के साथ प्याज, तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च मिलाएं। पके हुए चुकंदर को ठंडा करें, छीलें और स्ट्रिप्स में काटें, फिर सलाद के साथ मिलाएं। आखिर में अखरोट और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं. डिश को कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे तक रखा जाना चाहिए।

अजवाइन का सलाद जड़, सेब और अखरोट

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• सेब - 2 पीसी ।;
• जड़ अजवाइन - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• हरी प्याज - 2 डंठल;
• वॉटरक्रेस (आप नियमित सलाद के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं) - 1 गुच्छा।

सॉस के लिए:

• (लाल) - 2 बड़े चम्मच;
• सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• अखरोट - 1 कप;
• नमक काली मिर्च।

अजवाइन की जड़ और सेब को काट लें, फिर उन्हें एक कटोरे में रखें। इन सब पर नींबू का रस छिड़कें और कटा हुआ हरा प्याज डालें। सिरका, सरसों, वनस्पति तेल और शहद मिलाएं। परिणामी मिश्रण को कटी हुई सलाद सामग्री के ऊपर डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद के ऊपर मेवे डालें।

स्क्विड के साथ अजवाइन की जड़ का सलाद

सामग्री:

• स्क्विड - 0.5 किग्रा;
• अजवाइन - 200 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• - 3 पीसीएस।

प्रारंभ में, आपको स्क्विड को लगभग 3 मिनट तक उबालना होगा। फिर उन्हें ठंडे पानी में डालें, फिल्म को अच्छी तरह से हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें. जड़ वाली अजवाइन को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, फिर इसे वनस्पति तेल में कई मिनट तक भूनें। प्याज के साथ भी ऐसा ही करें - छीलें, काटें और धीमी आंच पर थोड़ा भूनें। सभी सामग्रियों को मिला लें और मिला लें।

अजवाइन की जड़ और मांस के साथ सलाद रेसिपी

सामग्री:

• वील - 0.5 किलो;
• अजवाइन - 0.25 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल।

सबसे पहले अजवाइन को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को पानी में उबालें, जो हल्का नमकीन होना चाहिए। प्याज को काट लें और एक फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर इसे अजवाइन के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल डालें और ऊपर कटा हुआ वील रखें। एक सरल और स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार है!

अजवाइन एक खाने योग्य जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसमें एक विशिष्ट मसालेदार स्वाद और सुगंध है, जो कि एक सामान्य कृषि फसल अपियासी परिवार से आता है। अजवाइन मूल रूप से भूमध्य सागर से आती है और कई मूल्यवान पोषण और औषधीय गुणों (पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है) के कारण लंबे समय से पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता रहा है।

वर्तमान में, अजवाइन की तीन किस्में सब्जी उत्पादकों और रसोइयों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं: पत्ती, डंठल और जड़, बाद वाले में सबसे विकसित प्रकंद होता है। ये गोल-अंडाकार जड़ वाली सब्जियां हैं; ये लगभग हमेशा सब्जियों की अलमारियों पर मौजूद रहती हैं।

अजवाइन की जड़ खाने के फायदे

अजवाइन की जड़ आवश्यक तेलों, विटामिन (ए, समूह बी, सी, ई), सूक्ष्म तत्वों (पोटेशियम, सोडियम, सेलेनियम, कैल्शियम, फास्फोरस, बोरान, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, क्लोरीन, सल्फर और जस्ता के यौगिक) से समृद्ध है।

अजवाइन की जड़ का नियमित आवधिक सेवन मानव शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है, चयापचय को अनुकूलित करता है, तंत्रिका, हृदय और उत्सर्जन प्रणालियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है, जोड़ों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है और विकास को रोकता है। वायरल श्वसन संक्रमण और कैंसर।

इसके अलावा जो लोग वजन कम करना चाहते हैं और मर्दाना ताकत बढ़ाना चाहते हैं उनके लिए अजवाइन बहुत कारगर है।

बेशक, अजवाइन की जड़ को कच्चा खाना बेहतर है, इसलिए इस चमत्कारिक उत्पाद के साथ स्वास्थ्यप्रद व्यंजन सलाद हैं।

हम आपको बताएंगे कि अजवाइन की जड़ से कैसे और किस तरह का सलाद तैयार किया जा सकता है।

विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ अजवाइन का स्वाद काफी सामंजस्यपूर्ण होता है, और फिर भी, ज्यादातर मामलों में, सलाद को इस तरह से बनाना बेहतर होता है कि अजवाइन "नमक" हो, यानी, ताकि अन्य उत्पाद इसके स्वाद को बाधित न करें।

अजवाइन की जड़ और एवोकैडो सलाद

सामग्री:

• अजवाइन प्रकंद - 1 पीसी ।;
• 1 पीसी।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• सीताफल, अजमोद और तुलसी - 2 टहनी प्रत्येक;
• गर्म लाल मिर्च - बस थोड़ा सा;
• वनस्पति तेल;
• नींबू का रस।

तैयारी

छिलके वाली अजवाइन की जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एवोकैडो फल का गूदा निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। साग और लहसुन को बारीक काट लें। हम सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं।

हम वनस्पति तेल और नींबू के रस (3:1 संयोजन) से एक ड्रेसिंग बनाते हैं, इसे हल्के से गर्म लाल मिर्च के साथ सीज़न करते हैं। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और मिलाएँ। परोसने से पहले इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और हल्का सा मैरिनेट कर लें। हम इस सलाद को मांस और मछली के साथ परोसते हैं।

अजवाइन की जड़, चुकंदर और गाजर का सलाद

सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 पीसी ।;
• नींबू (प्राकृतिक सेब साइडर सिरका से बदला जा सकता है);
• वनस्पति तेल;
• हरियाली.

तैयारी

छिले हुए कच्चे या उबले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। चुकंदर को बाकी सामग्री को रंगने से रोकने के लिए, हम तुरंत उनकी स्थिति को स्थिर करते हैं, यानी, तेल और नींबू के रस (3: 1 अनुपात) की ड्रेसिंग डालते हैं। अच्छी तरह मिलाओ। चुकंदर को कम से कम 10 मिनट तक स्थिर रहने दें।

हम छिली हुई गाजर और अजवाइन को भी कद्दूकस कर लेते हैं। साग और लहसुन को बारीक काट लें। इन सामग्रियों को सलाद के कटोरे में डालें और मिलाएँ।

अजवाइन की जड़ के साथ स्वादिष्ट टूना सलाद

सामग्री:

• - 1 बैंक;
• छोटी अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• युवा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 पीसी ।;
• हरी सलाद पत्तियां;
• जैतून का तेल;
• नींबू का रस।

तैयारी

ट्यूना को कांटे से मैश कर लें। अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और बारीक काट लें। तीन अजवाइन की जड़ को मोटे कद्दूकस पर छील लें। खीरे को छोटे अंडाकार टुकड़ों में काट लें. सभी चीजों को एक वर्क बाउल में डालकर मिला लें।

तेल और नींबू के रस से एक ड्रेसिंग तैयार करें, इसमें कुचला हुआ लहसुन मिलाएं।

फटे हुए हरे सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखें. ऊपर सलाद रखें. ड्रेसिंग के ऊपर डालें. इस सलाद को सफेद या गुलाबी वाइन के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें।

अजवाइन खाने से आप अपने शरीर को आवश्यक विटामिनों से भर सकते हैं और अतिरिक्त पाउंड कम कर सकते हैं। जड़ में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, जैसे: ए, बी. के, पी, एमजी और बड़ी मात्रा में विटामिन सी। शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए अजवाइन का सेवन किया जाता है।

• अजवायन की जड़,
• कोई भी साग,
• नींबू,
• जैतून का तेल,

अजवाइन की जड़ को ब्रश से अच्छी तरह धो लें और छिलका उतार लें। छिलके वाली जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। नींबू का रस निचोड़ लें, जिससे रस आसानी से निकल जाए, नींबू को आधा काट लें और नींबू के अंदर के हिस्से को कांटे से घुमा दें, आपको कई गुना ज्यादा रस मिलेगा।

डिल, हरी प्याज, अजमोद और किसी भी अन्य साग को बारीक काट लें। आप चाहें तो जैतून का तेल भी मिला सकते हैं। नमक, काली मिर्च और हिलाएँ। आप हल्के डिनर की जगह सलाद खा सकते हैं.

कैलोरी जलाने वाली अजवाइन और अनानास सलाद

रेसिपी में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो जमा वसा को तेज़ी से जलाने और गर्मियों के लिए वापस आकार में आने में आपकी मदद करते हैं।

सलाद के लिए आपको क्या चाहिए:

• अजवायन की जड़,
• छोटा ताजा अनानास,
• हरियाली,
• मुर्गे की जांघ का मास,
• खट्टा क्रीम 15% वसा।

हम जड़ को धोकर साफ कर लेते हैं और कद्दूकस कर लेते हैं। सलाद के लिए अनानास को छीलें, बीच का हिस्सा काट लें; आपको आधे छोटे फल की आवश्यकता होगी। बारीक कटा हुआ डिल डालें। 2 चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा करें और 1 सेमी क्यूब्स में काट लें। खट्टा क्रीम डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें। यदि आप उन घृणित किलोग्रामों को जल्दी से कम करना चाहते हैं, तो नुस्खा में बताई गई खट्टा क्रीम को नींबू के रस से बदलें या बिना ड्रेसिंग के इसका उपयोग करें।

अजवाइन की जड़ और सेब का विटामिन सलाद

स्वस्थ अजवाइन की जड़ में प्रति 100 ग्राम में केवल 25 कैलोरी होती है, इसलिए आप इसे किसी भी मात्रा में, यहां तक ​​कि छोटी मात्रा में भी, सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। अजवाइन गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देती है, जिससे पाचन तंत्र में सुधार होता है।

रेसिपी के अनुसार तैयारी:

• अजवाइन की जड़ 500 ग्राम,
• खट्टे सेब 2 टुकड़े,
• एक बड़ी गाजर
• आधा संतरा,
• ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाली खट्टी क्रीम।

आइए रेसिपी के अनुसार खाना बनाना शुरू करें:

सभी सब्जियों और फलों को धोकर छील लें। संतरे को क्यूब्स में बाँट लें। बची हुई सामग्री को दरदरा पीस लें। खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ें। इस प्रकार का सलाद पूरे दिन के लिए संपूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकता है और आपको 500 ग्राम वजन घटाने और घटाने में मदद करेगा। एक किलोग्राम तक.

मूली और अजवाइन के सलाद के साथ विटामिन का सागर

यह एक "वसा जलाने वाला" भोजन है। इस सलाद में वे सभी घटक शामिल हैं जो आपके चयापचय और संपूर्ण पाचन तंत्र को समग्र रूप से काम करेंगे। अगर आपका वजन रुक गया है तो यह नुस्खा वजन कम करने में तेजी लाएगा।

आवश्यक:

• अजवायन की जड़,
• गाजर,
• मूली,
• नींबू,
• जैतून का तेल।

अच्छी तरह धोकर छिलका उतार लें। अजवाइन की पूरी जड़ को कद्दूकस कर लें. बड़ी गाजर और मध्यम आकार की मूली, तीन भी। आधे नीबू से नीबू का रस निचोड़ लें। यदि आवश्यक हो तो एक बड़ा चम्मच तेल डालें। इच्छानुसार काली मिर्च और नमक डालें। वजन कम करते समय नमक को पूरी तरह खत्म करने की सलाह दी जाती है।

एवोकैडो के साथ स्वस्थ अजवाइन का सलाद

जैसा कि आप जानते हैं, अजवाइन में बहुत सारे विटामिन होते हैं, और एवोकैडो मुख्य सौंदर्य फल है। एवोकाडो विटामिन से भरपूर होता है: के, सी, बी6 और अन्य खनिज विटामिन।

रेसिपी सामग्री:

• 2 एवोकैडो,
• अजवायन की जड़,
• 2 गाजर,
• हरियाली,
• मसालेदार ककड़ी या हल्का नमकीन,
• बीन्स 1 कप
• फ़ेटा चीज़, 1 टुकड़ा प्रति सेंटीमीटर
• कम कैलोरी सामग्री वाला मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ?

बीन्स को उबालें और ठंडा होने दें। अजवाइन और गाजर को साफ करके कद्दूकस कर लीजिए. साग, कोई भी वांछित, डिल, अजमोद, हरा प्याज बारीक काट लें। मसालेदार ककड़ी, क्यूब्स में काट लें। ठंडी फलियाँ डालें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें और सलाद पर समान रूप से वितरित करें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आप पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं। नमक मिलाना उचित नहीं है, क्योंकि मेयोनेज़ सलाद में स्वाद बढ़ा देगा। इसे संपूर्ण भोजन मानते हुए इसे 3-4 खुराकों में विभाजित करने की सलाह दी जाती है।

ग्रीष्मकालीन अजवाइन का सलाद

अजवाइन कई लड़कियों के लिए वजन कम करने में मुख्य सहायक है। कोशिकाओं को साफ़ करने में मदद करता है, जिससे उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद मिलती है। अजवाइन के मूत्रवर्धक गुण कई महिलाओं को उनका मनचाहा आकार पाने में मदद करते हैं।

अजवाइन की जड़ से बना ग्रीष्मकालीन सलाद नुस्खा आपको ताज़ा रंग पाने में मदद करेगा और आपकी गतिविधि को बढ़ाने में मदद करेगा।

आवश्यक घटक:

• अजवायन की जड़,
• 5 खीरे,
• दिल,
• सेब,
• नींबू।

निम्नलिखित विधि के अनुसार सलाद तैयार करें:

हम सब्जियाँ धोते और छीलते हैं। अजवाइन को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लीजिए, अगर ज्यादा रस हो तो थोड़ा निचोड़ लीजिए. ताजे खीरे को टुकड़ों में काट लें. दरदरा कसा हुआ सेब और बारीक कटा हुआ डिल डालें। आधा नींबू का रस डालें। इस प्रकार का सलाद आपको वजन कम करने में मदद करेगा यदि आप इसे हार्दिक रात्रिभोज के बजाय उपयोग करते हैं और 6 बजे के बाद नहीं खाते हैं।

इस प्रकार के सलाद के लिए एक सरल नुस्खा है: कसा हुआ सेब के साथ अजवाइन, 0% वसा वाले दही के साथ।

झींगा के साथ स्वादिष्ट अजवाइन का सलाद

यह अजवाइन की जड़ का सलाद छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अजवाइन पाचन तंत्र को चालू कर देगी और एक भी टुकड़े में वसा जमा नहीं होगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• खुली झींगा 400 ग्राम;
• समुद्री काले 300 ग्राम;
• नींबू;
• अजवाइन की जड़ 250 ग्राम;
• हरा, खट्टा सेब;
• तिल का तेल;
• सिरका।

छिलके वाली और कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़ को उबले, ठंडे झींगे के साथ मिलाएं। जमे हुए झींगा को एक कोलंडर में डाला जाता है, जिसे 5 मिनट के लिए पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है; जैसे ही वे ठंडा हो जाते हैं, सलाद के साथ मिलाएं। इसके बाद, बिना छिलके वाला कद्दूकस किया हुआ सेब डालें। डालने से पहले समुद्री शैवाल को धोया जाता है। नमक, काली मिर्च, तिल का तेल डालें या वाइन सिरका से बदलें। अंत में नींबू का रस डालें. अच्छी तरह मिलाओ।

जड़ सहित चिकन स्तन

यह सलाद रेसिपी एक गर्म व्यंजन के रूप में परोसी जाती है और इसे आज़माने वाले हर किसी को प्रसन्न करती है।

प्रमुख तत्व:

• उबले हुए चिकन स्तन;
• अजवायन की जड़;
• शिमला मिर्च;
• जैतून का तेल;
• ताजा टमाटर 2 टुकड़े;
• लाल प्याज।

गर्म सलाद रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट को उबालें, फिल्म हटा दें और क्यूब्स में काट लें। जड़ को घिसा जाता है. प्याज और मिर्च को क्यूब्स में काटा जाता है और हल्का सुनहरा भूरा होने तक तेल में तला जाता है। सलाद में कटे हुए टमाटर डालें. मसाले डालें और सलाद मिलाएँ। टोस्टेड ब्लैक ब्रेड के साथ मेज पर गर्मागर्म परोसें। बहुत से लोगों को यह रेसिपी पसंद है!

वसंत अजवाइन का सलाद

अजवाइन रक्त परिसंचरण में सुधार करती है, मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करती है, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करती है और एक बेहतरीन प्रतिरक्षा बूस्टर है। यह कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए पाचन में सुधार करने में मदद करता है। मैं अजवाइन की जड़ का सलाद खाता हूं और आपके पेट में कभी भारीपन नहीं होगा।

• 0.5 अजवाइन की जड़,
• नींबू का रस,
• 1 एल. वाइन सिरका,
• अजमोद, जैतून का तेल,
• हरी प्याज,
• वनस्पति तेल,
• मसाले.

यह नुस्खा इंगित करता है कि सभी साग, अजवाइन, नींबू, को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और अजवाइन को छील दिया जाता है। अजवाइन सलाद के लिए, साग को काट लें और अजवाइन के तीन बड़े टुकड़ों में काट लें। दो बड़े चम्मच नींबू का रस निचोड़ लें। एक चम्मच वाइन सिरका और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें, स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। आप इसे हर दिन खा सकते हैं, इससे आपको हल्का और पेट भरा हुआ महसूस होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अजवाइन की जड़ का सलाद

सलाद को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है और 15 मिनट में तैयार हो जाता है. शाम के खाने के लिए एक उत्कृष्ट संयोजन, शाम को इस सलाद को खाने से, कई किलोग्राम वजन पूरी तरह से गायब हो जाएगा।

अवयव:

• युवा वील,
• अजवायन की जड़,
• प्याज,
• वनस्पति तेल,
• काली मिर्च, नमक.

सबसे पहले बीफ को एक घंटे तक उबालें, फिर इसे ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें। अजवाइन को साफ करके मोटा-मोटा काट लीजिए. प्याज को बारीक काटने से पहले सुनहरा होने तक भून लें. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और तेल डालें। इस सलाद को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है।

सबसे स्वादिष्ट और हल्का अजवाइन रूट सलाद

इस प्रकार बनाया गया भोजन गुणों से भरपूर और विटामिन से भरपूर होता है। ऐसा भोजन खाना पुरुषों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि सामग्री में शामिल अखरोट में भारी मात्रा में विटामिन होते हैं, जैसे: ए, सी, के, सीए, बी विटामिन, जो टेस्टोस्टेरोन को बढ़ाने में मदद करते हैं और कई अन्य विटामिन जो सुधार कर सकते हैं यौन क्रिया.

नुस्खा के लिए आवश्यक है:

• अखरोट 6 टुकड़े,
• साबुत अजवाइन,
• 3 गाजर,
• अलसी के बीज 1 चम्मच,
• नींबू,
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

उत्पादों से छिलका हटा दें. मोटे कद्दूकस पर तीन अजवाइन, फिर गाजर। मेवों को चाकू से बारीक काट लीजिये. अलसी के बीज डालें। अलसी भी विटामिन का भंडार है, आप इसकी एक चुटकी सूप और अन्य व्यंजनों में भी मिला सकते हैं। इसके बाद, सलाद में नीबू का रस निचोड़ें और मसाले डालें।

अजवाइन की जड़ न केवल सब्जी सलाद का एक उत्कृष्ट घटक है, बल्कि एक औषधीय पौधा भी है। प्राचीन काल में भी, इसका उपयोग चयापचय को सामान्य करने, अनिद्रा से निपटने और जीवन शक्ति बहाल करने के लिए किया जाता था। आधुनिक चिकित्सा ने साबित कर दिया है कि अजवाइन कायाकल्प को बढ़ावा देती है और हमारे शरीर को अच्छे आकार में रखती है।

अजवाइन की जड़ का लाभ इसकी संरचना में कई खनिजों और विटामिनों की उपस्थिति में निहित है। इनमें पोटेशियम, जस्ता, फास्फोरस, मैग्नीशियम और लौह, साथ ही विटामिन पीपी, समूह बी, ए, ई शामिल हैं।

अगर आप अपनी सेहत को बेहतर बनाना चाहते हैं तो जितनी बार हो सके अजवाइन की जड़ का सेवन करें। ये जूस, गर्म व्यंजन और मिश्रित सलाद हो सकते हैं। कुछ ही हफ्तों में आप देखेंगे कि आपके स्वास्थ्य में सुधार होने लगेगा। आपका रक्तचाप सामान्य हो जाएगा, आपकी दृष्टि ख़राब होना बंद हो जाएगी, आपकी त्वचा अपनी पूर्व लोच को पुनः प्राप्त कर लेगी, और आप पाचन समस्याओं के बारे में सोचना भी भूल जाएंगे। इसके अलावा, अजवाइन की जड़ एक मजबूत कामोत्तेजक और कामेच्छा बढ़ाने वाली है।

स्टेम अजवाइन के विपरीत, जड़ अजवाइन पूरी तरह से संग्रहीत होती है, इसलिए आप इसे वर्ष के किसी भी समय बिना किसी डर के स्टोर में सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं। इस अद्भुत सब्जी से हजारों व्यंजन बनाना संभव है। यह ज्ञात है कि अजवाइन बेकिंग, स्ट्यूइंग और फ्राइंग के लिए अच्छी तरह से उपयुक्त है। हालाँकि, पकाए जाने पर अधिक लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं, और जड़ वाली सब्जियों का ताज़ा सेवन करना और भी बेहतर होता है।

अजवाइन की जड़ पर आधारित व्यंजनों में यूरोपीय व्यंजन सबसे समृद्ध हैं। इसी समय, पूर्व में, विभिन्न छुट्टियों के व्यंजन जड़ वाली सब्जियों से बनाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, गर्म सलाद, अनाज के व्यंजन और नमकीन स्नैक्स।

आज के एपिसोड में आप सीखेंगे कि अजवाइन की जड़ से सही तरीके से सलाद कैसे तैयार किया जाता है। इस तरह के साधारण सलाद आपके आहार में विविधता ला सकते हैं और आपके स्वास्थ्य को अच्छा बढ़ावा दे सकते हैं। इसके अलावा, इन व्यंजनों को तैयार करने से आसान कुछ भी नहीं है। परिणामस्वरूप, आप निराश नहीं होंगे, क्योंकि यहां केवल सर्वोत्तम और सबसे स्वादिष्ट अजवाइन सलाद व्यंजन हैं।

• अजवाइन की जड़ - 210 ग्राम
• एवोकैडो - 2 पीसी।
• चीनी गोभी - 210 ग्राम
• कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 75 ग्राम
• खीरे - 3 पीसी।
• बढ़िया नमक

अजवाइन की जड़ को पतले टुकड़ों में काटें, फिर जैतून के तेल में भूनें। एवोकैडो से गुठली हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।

चाइनीज पत्तागोभी को तेज चाकू से बारीक काट लीजिये. खीरे को स्लाइस में काट लें. सामग्री को मिलाएं. थोड़ा नमक डालें. गतिशील रूप से मिलाएं और परोसें।

अजवाइन की जड़ के साथ चिकन सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 850 ग्राम
• सेब - 4 पीसी।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• चिकन ब्रेस्ट - 170 ग्राम
• नींबू का रस - 2.5 बड़े चम्मच
• आयोडिन युक्त नमक
• वनस्पति तेल - 5.5 बड़े चम्मच
• मसाले

अजवाइन की जड़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सेब को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन अंडे को अच्छी तरह उबाल लें और कटिंग बोर्ड पर काट लें।

चिकन ब्रेस्ट को मसाले के साथ नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सलाद की मुख्य सामग्री को मिलाएं। नींबू का रस छिड़कें. नमक छिड़कें. वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें। सावधानी से मिलाएं.

सरसों अजवाइन जड़ का सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 280 ग्राम
• सरसों - 3 चम्मच
• रियाज़ेंका - 3 बड़े चम्मच
• जैतून मेयोनेज़ - 130 ग्राम
• अजमोद
• धनिया

अजवाइन की जड़ को धोएं, छीलें और मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। सॉस के रूप में किण्वित बेक्ड दूध, मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण का उपयोग करें। एकरूपता के लिए इस मिश्रण को व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटने की सलाह दी जाती है। अजमोद और सीताफल को काट लें।

तैयार सामग्री को मिलाएं और घर का बना सॉस डालें। अच्छी तरह से मलाएं। डिल और अजमोद की ताजी टहनियों से गार्निश करें।

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 310 ग्राम
• लहसुन - 4 कलियाँ
• मशरूम - 290 ग्राम
• अर्ध-मीठी वाइन - 2 बड़े चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 6 बड़े चम्मच
• सिरका – 1 चम्मच
• बढ़िया नमक
• मीठी बेल मिर्च - 3 पीसी।

अजवाइन को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें। मशरूम को बारीक काट लें और सूरजमुखी के तेल में लहसुन के साथ भूनें।

तलते समय पैन में थोड़ी मात्रा में वाइन डालें। शिमला मिर्च को बीज से छील लें, फिर हलकों या स्लाइस में काट लें। सभी तैयार सामग्री को सलाद कटोरे में रखें। सिरका के साथ सीजन. नमक डालें। गतिशील रूप से मिलाएं.

आहार अजवाइन जड़ सलाद

स्वस्थ सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 450 ग्राम
• मीठे नाशपाती - 1 पीसी।
• हरा सेब - 1 पीसी।
• जैतून मेयोनेज़
• कसा हुआ सहिजन
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• अजमोद

अजवाइन को धोकर स्लाइस में काट लें. सेब और नाशपाती को छीलकर स्लाइस में काट लें। घटकों को कनेक्ट करें. कसा हुआ सहिजन और जैतून का तेल डालें।

ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें। सलाद मिलाएं. ताजा अजमोद की टहनी से गार्निश करें। सलाद को रेफ्रिजरेटर में 40 मिनट तक ठंडा करें।

शहद अजवाइन जड़ सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 110 ग्राम
• खट्टा सेब - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• फूल शहद - 1-2 बड़े चम्मच
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• दिल

सलाद की जड़ को कद्दूकस कर लें। सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए फूल शहद, कम वसा वाली खट्टी क्रीम और नींबू का रस मिलाएं। मुख्य सामग्री में डालें. अच्छी तरह से मलाएं। ताजी डिल की टहनियों से सजाएँ।

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 220 ग्राम
• गाजर - 220 ग्राम
• पनीर - 120 ग्राम
• हल्का मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच
• मसाले

अजवाइन की जड़ को टुकड़ों में काट लें। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। इन सबको तेल में नरम होने तक भून लें. स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। सब कुछ मिला लें. हल्की मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। कसा हुआ पनीर छिड़कें।

अजवाइन रूट पास्ता सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 320 ग्राम
• पास्ता - 160 ग्राम
• चिकन - 0.5 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 220 ग्राम
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 1 कप
• रियाज़ेंका - 2 बड़े चम्मच
• टेबल सिरका - 2 बड़े चम्मच
• अर्ध-मीठी शराब - 2 बड़े चम्मच
• मूल काली मिर्च
• दानेदार चीनी
• अजमोद - 3 बड़े चम्मच

पास्ता को नमकीन पानी में उबालें. जड़ अजवाइन को पर्याप्त बारीक काट लें। चिकन को उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

खीरे को स्लाइस में काटें और सिरके में मैरीनेट करें। ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध और अर्ध-मीठी शराब मिलाएं। साथ ही नमक, पिसी हुई काली मिर्च और दानेदार चीनी भी मिला दीजिये.

सामग्री और ड्रेसिंग मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। सलाद को अजमोद से सजाएँ। खाने की मेज पर तुरंत परोसें।

अखरोट के साथ अजवाइन की जड़ का सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• जड़ अजवाइन - 1 पीसी।
• खट्टे सेब - 800 ग्राम
• अखरोट की गुठली - 0.5 कप
• लिंगोनबेरी जूस - 3.5 बड़े चम्मच
• किशमिश अंगूर - 0.5 कप
• खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच
• रास्पबेरी
• ब्लूबेरी

सेब को क्यूब्स में काट लें. जड़ वाली अजवाइन को धोकर उबाल लें और टुकड़ों में काट लें। मेवों को छील लें और अखरोट की गिरी को ब्लेंडर में पीस लें। किशमिश अंगूर को आधा काट लें।

रसभरी और ब्लूबेरी पूरी रखें। ड्रेसिंग को लिंगोनबेरी जूस और खट्टा क्रीम के मिश्रण से बनाएं। सब कुछ मिला लें. ताजी रसभरी और ब्लूबेरी से गार्निश करें।

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• अजवाइन की जड़ - 2 पीसी।
• सफेद बीन्स - 230 ग्राम
• टेबल सिरका - 0.5 कप
• लहसुन - 1 कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 0.5 कप
• दानेदार चीनी
• ब्रोकोली गोभी - 220 ग्राम
• हरी प्याज - 10 पंख
• मूल काली मिर्च

अजवाइन को धोकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. सफेद फलियों को पानी में भिगोकर खारे पानी में उबालें। लहसुन को लहसुन प्रेस में पीस लें।

ब्रोकोली को उबालें, फूलों को अलग करें और बारीक काट लें। हरे प्याज को 1 सेमी से अधिक लम्बे टुकड़ों में काट लें। सभी आवश्यक सामग्री मिला लें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक और दानेदार चीनी मिलाएं। काली मिर्च मध्यम मात्रा में।

टेबल सिरका और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें। अच्छी तरह मिलाओ। हरे प्याज के पंखों से सजाएं.

तेल में सार्डिन के साथ सरल अजवाइन की जड़ का सलाद

सार्डिन सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• जड़ अजवाइन - 1 पीसी।
• सेब - 2 पीसी।
• नींबू का रस - 2 चम्मच
• सार्डिन तेल में - 220 ग्राम
• अखरोट की गिरी - 0.3 कप
• बिना एडिटिव्स के कम वसा वाला दही - 0.3 कप
• ताजा जड़ी बूटी

अजवाइन की जड़ को टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में उबालें। सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें. सार्डिन को सीधे जार में कांटे की मदद से तेल में काट लें।

अखरोट की गुठली को ब्लेंडर से गुजारें। सभी सलाद सामग्री को एक बड़े सलाद कटोरे में मिलाएं। सादा दही डालें और नींबू का रस छिड़कें। गतिशील रूप से मिलाएं. अखरोट के टुकड़ों और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अजवाइन की जड़ और समुद्री शैवाल से सौंदर्य सलाद

ब्यूटी सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• समुद्री घास - 225 ग्राम
• अजवाइन (जड़) - 225 ग्राम
• लाल प्याज - 120 ग्राम
• जैतून का तेल - 70 ग्राम
• अजमोद

केल्प (समुद्री शैवाल) को 2 सेमी से अधिक लंबे टुकड़ों में काटें। अजवाइन की जड़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लाल प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

पके हुए उत्पादों को मिलाएं। सलाद को जैतून के तेल से सीज करें। सावधानी से मिलाएं. सलाद को ताज़े अजमोद से सजाएँ।

अजवाइन के साथ ऑक्टोपस और स्क्विड सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• जड़ अजवाइन - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• डिब्बाबंद ऑक्टोपस
• स्क्विड - 360 ग्राम
• नींबू - 2 पीसी।
• मसालेदार हरी फलियाँ - 190 ग्राम
• पके टमाटर - 3 पीसी।
• हड्डी रहित जैतून - 120 ग्राम
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच
• पिसी हुई लाल मिर्च
• तुलसी
• आयोडिन युक्त नमक

जड़ वाली अजवाइन को उबालकर टुकड़ों में काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस में पीस लें। स्क्विड को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। हरी बीन्स को टुकड़ों में काट लें.

पके टमाटरों को टुकड़ों में काट लें. जैतून छीलें. तुलसी को अपने हाथों से तोड़ लें. नींबू से रस निचोड़ लें. भविष्य के सलाद के सभी घटकों को मिलाएं। पिसी हुई लाल मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। तत्काल सेवा।

अन्य पुरुषों के सलाद की रेसिपी देखें।

शुभ दिन, प्रिय पाठकों। आज लेख के विषय में अजवाइन की जड़, खाना पकाने की विधि। यह एक बेहतरीन सब्जी है जिसे नाहक ही कम सम्मान और ध्यान मिलता है। ख़ासियत यह है कि रसोई में यह आलू की जगह ले सकता है, जिन्हें पारंपरिक रूप से कई दैनिक आहारों का मुख्य व्यंजन माना जाता है। तुलनात्मक उत्पादों के बीच एक महत्वपूर्ण पाक अंतर आवश्यक तेलों और कम कैलोरी सामग्री के साथ अजवाइन की अधिक संतृप्त गंध है, जिसे सब्जी का एक लाभ माना जा सकता है।

अजवाइन की जड़ के पहले चर्चा किए गए लाभकारी गुणों को ध्यान में रखते हुए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि इसे सक्रिय रूप से आहार में शामिल करके, आप एक साथ तीन बेहतरीन लाभ प्राप्त कर सकते हैं:

1. अधिक उच्च कैलोरी और स्टार्च युक्त आलू को धीरे-धीरे बदलें,
2. मेनू में नए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन शामिल करें,
3. अपनी कमर का आकार कम करें और अपने स्वास्थ्य में सुधार करें।

अजवाइन की जड़: उत्पाद कैसे तैयार करें

इससे पहले कि आप यह समझें कि क्या पकाना है, आपको आलू के छिलके की तरह जड़ को भी छीलना होगा; इसका उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है:

• सबसे पहले, गंदगी और मिट्टी के अवशेषों को हटाने के लिए उत्पाद को अच्छी तरह से धोया जाता है।
• पकवान के लिए आवश्यक भाग एक बड़े फल से काटा जाता है। लावारिस को रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भेजा जाता है; सबसे अच्छा विकल्प इसे खाद्य पन्नी में लपेटना है।
• जड़ के ऊपरी और निचले हिस्से को हटा दिया जाता है।
• तेज चाकू से छिलका हटा दें. ख़ासियत यह है कि पकाने के लिए तैयार जड़ पर धब्बे या काले धब्बे नहीं होने चाहिए।
• फल को नुस्खा में निर्दिष्ट किसी भी आकार में स्लाइस, क्यूब्स, स्ट्रॉ में काटा जाता है।

आलू की तरह, भोजन भी हवा के संपर्क में आने पर काला पड़ने लगता है। इसलिए कटी हुई जड़ को पानी से भरी स्थिति में संग्रहित करना आवश्यक है।

अजवाइन की जड़ का सलाद: रेसिपी

जड़ वाली अजवाइन कई सब्जियों और फलों के साथ अच्छी लगती है; आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं और धीरे-धीरे इसे किसी भी सलाद में शामिल कर सकते हैं। आप अभी से कल्पना करना शुरू कर सकते हैं और इसे अपने सामान्य व्यंजनों में अतिरिक्त के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

स्वास्थ्यप्रद व्यंजन:

• टमाटर और खीरे का लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन सलाद इसमें कद्दूकस की हुई जड़ मिलाने के बाद एक नया स्वाद ले लेगा। थोड़ी मात्रा से शुरू करें और धीरे-धीरे बढ़ाएं।
• गाजर और अजवाइन को बराबर मात्रा में मिला लें, पहले इन्हें कद्दूकस कर लें। नींबू का रस छिड़कें, वनस्पति तेल डालें, अजमोद से सजाएँ और एक उत्कृष्ट सलाद तैयार है।
• कद्दूकस किए हुए उत्पाद पर सरसों के साथ गाढ़ी क्रीम मिलाएं।

ताज़ी अजवाइन शक्ति के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, यही कारण है कि ये सलाद पुरुषों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। आप इन व्यंजनों के साथ अंतहीन कल्पना और प्रयोग कर सकते हैं।

एकमात्र नियम जो पहली बार लागू होता है वह यह है कि इसे ज़्यादा न करें। अजवाइन को उचित सीमा के भीतर डालें, इसे अन्य सभी उत्पादों के स्वाद और गंध पर हावी होने या ख़त्म करने की अनुमति दिए बिना। इस मामले में, यह अन्य सामग्रियों के स्वाद पर जोर देगा और सलाद को अधिक समृद्ध बना देगा।

निम्नलिखित रेसिपी विकल्प बुनियादी विकल्प के रूप में पेश किए गए हैं।

सेब और पत्तागोभी के साथ सलाद

अजवाइन अच्छी लगती है, बिना किसी डर के इसे किसी भी सेब के सलाद में मिलाया जा सकता है। अपने तीखे स्वाद के साथ, यह पकवान को असामान्य बनाता है और सेब को खुद को बेहतर ढंग से अभिव्यक्त करने की अनुमति देता है।

आपको पत्तागोभी, अजवाइन और सेब की समान मात्रा की आवश्यकता होगी। ड्रेसिंग के लिए सिरका और वनस्पति तेल तैयार करें। तैयारी प्रक्रिया:

• सेब से कोर निकाल दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें.
• सफ़ेद पत्तागोभी को काट लीजिये.
• छिलके वाली जड़ को कद्दूकस कर लें.
• उत्पादों को मिलाएं, नमक, थोड़ी चीनी, सिरका और वाइन डालें। वनस्पति तेल डालें और हिलाएँ।

आप सलाद को अजमोद से सजा सकते हैं, अनाज के साथ फ्रेंच सरसों एक तीखा स्वाद पैदा करेगी।

चिकन और अजवाइन का सलाद

उतनी ही मात्रा में अचार या अचार वाला खीरा तैयार करें, आपको चिकन के गूदे से दोगुने वजन की आवश्यकता होगी। ड्रेसिंग के लिए, दानेदार सरसों, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च और अजमोद तैयार करें। निम्नलिखित क्रम में तैयारी करें:

• चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें। स्ट्रिप्स में काटें.
• छिली हुई अजवाइन को पीस लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
• खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
• सारे घटकों को मिला दो। - मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें. यदि चाहें तो नमक और पिसी काली मिर्च डालें। साग जोड़ें.

कोरियाई रूट अजवाइन सलाद

कोरियाई रेसिपी के अनुसार बनी अजवाइन बहुत स्वादिष्ट होती है. स्टैंड-अलोन सलाद या नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है।

खाना बनाते समय आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा बदल सकते हैं। पहली बार नुस्खा का पालन करने की सलाह दी जाती है।

आधा किलोग्राम अजवाइन के लिए आपको एक चम्मच नमक और चीनी, एक बड़ा चम्मच धनिया की आवश्यकता होगी। डेढ़ चम्मच काली मिर्च तैयार करें, थोड़ा तेज पत्ता काट लें, एक चौथाई गिलास वनस्पति तेल और सिरका लें।

स्वाद के लिए लहसुन और लाल गर्म मिर्च ली जाती है। सलाद निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

• कोरियाई गाजर कद्दूकस का प्रयोग करें और छिली हुई सब्जी को कद्दूकस कर लें।
• लहसुन का छिलका हटा दें और इसे सुविधाजनक तरीके से काट लें। गर्म मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
• अजवाइन में लहसुन और सेब का सिरका मिलाएं। चीनी और नमक छिड़कें। खाना एक तरफ रख दें और उन्हें दोस्त बनाने दें।
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मसाले डालें और एक मिनट से भी कम समय के लिए तेज़ आंच पर रखें। खाद्य पदार्थों में तेल डालें।
• सब कुछ मिलाएं और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। उत्पादों को कई बार मिलाएं।

तीन घंटे बाद सलाद खाने के लिए तैयार है.

अजवाइन की जड़ का सूप

पहले कोर्स में अजवाइन मिलाने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है। इस सब्जी को मिलाने से नियमित सूप या बोर्स्ट स्वाद और गंध में अधिक समृद्ध हो जाता है। लेकिन इसे अन्य उत्पादों पर हावी न होने दें; कम मात्रा में जोड़ें, धीरे-धीरे इष्टतम अनुपात ढूंढते हुए।

बोर्स्ट के लिए, मैं बराबर मात्रा में अजवाइन और गाजर लेती हूं, और तलने की तैयारी करते समय उन्हें अन्य सामग्री के साथ भूनती हूं।

सूप तैयार करते समय थोड़े अलग नियम लागू होते हैं, जहां अजवाइन को मुख्य उत्पाद होने की अनुमति है। 0.5 किलो सब्जियों के लिए सूप तैयार करने के लिए आपको 2.5 लीटर पानी या शोरबा, लहसुन की कई कलियाँ, 2-3 बड़े आलू, प्याज, जड़ी-बूटियाँ और भारी क्रीम की आवश्यकता होगी।

तैयारी प्रक्रिया:

• प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में तलने के लिए एक फ्राइंग पैन में रखें।
• लहसुन और अजवाइन की जड़ को काट लें। प्याज़ डालें और भूनना जारी रखें।
• उबलते पानी या शोरबा में छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें। तले हुए खाद्य पदार्थ डालें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ।
• सूप को ब्लेंडर में पीस लें. एक गिलास क्रीम, थोड़ा सा जायफल डालें और उबाल लें। प्यूरी सूप तैयार है.
• परोसते समय साग को प्लेट में रखा जाता है.

सूप की रेसिपी बदली जा सकती है. आप ताजी तोरी, टमाटर मिला सकते हैं, जिसमें से आप सबसे पहले छिलका हटा दें। क्रीम को खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है और जड़ी-बूटियों के साथ परोसते समय इसमें मिलाया जा सकता है।

सूप को काटने से पहले साग मिलाया जा सकता है और फिर डिश हरे रंग की हो जाएगी। सूप को अधिक परिष्कृत और समृद्ध बनाने के लिए, गर्म पकवान में कसा हुआ पनीर जोड़ें।

अजवाइन रूट प्यूरी: नुस्खा

अजवाइन की प्यूरी आलू की प्यूरी की तरह ही तैयार की जाती है, इसमें थोड़ा सा अंतर होता है जो उत्पाद को स्वादिष्ट बनाता है:

• छिली और कटी हुई सब्जियों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। अतिरिक्त पानी निकाल दें. ब्लेंडर या मैशर से पीस लें।
• वनस्पति तेल में दो बड़े चम्मच आटा भूनकर उसमें दूध मिलाकर पतला कर लें।
• उत्पादों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

कठोर उबले अंडों के साथ यह व्यंजन अच्छा लगता है। एक साथ परोसा गया. अंडों को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है।

भुनी हुई जड़

तले हुए आलू का एक बढ़िया विकल्प अजवाइन है। यदि किसी को खाना बनाते समय ऐसी तीव्र गंध विशेष रूप से पसंद नहीं है, तो उत्पाद को छोटे स्लाइस या स्ट्रिप्स में काट लें। नुस्खा बहुत सरल है:

• सब्जी को छील कर काट लीजिये.
• पहले से गरम फ्राइंग पैन में भोजन को वनस्पति तेल में सात मिनट तक भूनें।
• मसाले और नमक डालें. पकवान तैयार है.

बेक किया हुआ

फलों को स्ट्रिप्स में काटें, नमकीन पानी में उबालें। वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

एक चम्मच आटे में 100 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं। परिणामी सॉस को सब्जी के ऊपर डालें, ऊपर से दो बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर डालें। गरम ओवन में बेक करें

अजमोदा दम किया हुआ

छिली हुई सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. नमक, मसाले और जैतून का तेल डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. सांचे में रखें, पानी डालें। पहले से गरम ओवन में 180 0 C पर आधे घंटे तक पकाएं। तैयार उबली हुई सब्जी नरम होनी चाहिए।

वजन घटाने के लिए खाना पकाने की विधियाँ

• अजवाइन का सूप आहार के आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है। आहार एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप केले और सब्जियों को छोड़कर सूप, फल खा सकते हैं, फलियां और आलू को नजरअंदाज कर सकते हैं। आप अपने भोजन में बिना चीनी के जूस, चाय और कॉफी शामिल कर सकते हैं।
• प्रति दिन 400 ग्राम तक चावल और तले हुए गोमांस को कई भोजनों में विभाजित करने की अनुमति है। तले हुए, मीठे खाद्य पदार्थ, ब्रेड और शराब, कार्बोनेटेड पेय सख्त वर्जित हैं।
• डाइट सूप निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है:
• पैन में कटी हुई गाजर, हरी बीन्स, टमाटर, मीठी मिर्च, अजवाइन, प्याज और जड़ी-बूटियाँ डालें। कटी हुई सफेद पत्तागोभी डालें और डेढ़ लीटर टमाटर का रस डालें। सूप को उबाल में लाया जाता है, ढक्कन के बिना 10 मिनट तक पकाया जाता है और ढक्कन के नीचे भी उतनी ही मात्रा में पकाया जाता है।
• दी गई रेसिपी के अनुसार बनाए गए व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं. उनकी कम कैलोरी सामग्री आपको डाइटिंग के दौरान उन्हें खाने का आनंद लेने की अनुमति देती है। उत्पाद के लाभकारी गुण इसे स्वास्थ्य सुधार के लिए लोकप्रिय बनाते हैं। कोशिश करें, कल्पना करें और अपने व्यंजनों को साझा करें।

आज हमने अजवाइन की जड़ से खाना बनाया, रेसिपी संलग्न हैं। सुखद भूख और अच्छा मूड।