पनीर और डिल के साथ तले हुए पाई। पनीर के साथ तली हुई पाई

सामग्री:

जांच के लिए:

• आटा - 700 ग्राम;
• दबाया हुआ खमीर - 30 ग्राम;
• दूध या फटा हुआ दूध - 500 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच

भरण के लिए:

• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 ग्राम

पनीर के साथ पाई. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. आटा गूंथने के लिए गरम दूध में यीस्ट डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
2. दो अंडे, नमक और चीनी डालें। सब कुछ मिला लें.
3. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। मिक्सर की सहायता से आटा गूथ लीजिये. अगर आपके पास मिक्सर नहीं है तो कोई बात नहीं: आटा हाथ से भी गूंथा जा सकता है.
4. 2 बड़े चम्मच डालें. वनस्पति तेल के चम्मच, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो आटा डालें, लेकिन आटा अधिक गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
5. आटा तैयार है, आटे के साथ छिड़कें, तौलिये से ढकें और लगभग एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। एक घंटे के बाद वनस्पति तेल लगे हाथ से आटा गूंथ लें, फिर इसे तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर रख दें। अब चलिए फिलिंग पर आते हैं।
6. पनीर में अंडा, नमक और चीनी मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं। अगर चाहें तो आप दालचीनी, लेमन जेस्ट या वेनिला मिला सकते हैं।
7. जिस सतह पर हम खाना पकाएंगे उस सतह और अपने हाथों को वनस्पति तेल से रगड़ें।
8. आटे को टुकड़ों में बाँट लें और गोले बना लें। हम गेंदों से पाई बनाते हैं, भराई डालते हैं और चुटकी बजाते हैं।
9. पाईज़ को गरम तेल वाले फ्राइंग पैन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक तलें.
10. पाईज़ को पेपर नैपकिन से ढकी हुई प्लेट पर रखें।

मैंने परिवार के लिए पनीर के पकौड़े बनाए - उन्होंने सभी एक ही बार में खा लिए, उन्हें कुछ अतिरिक्त तलना भी पड़ा। "मुझे खाना बनाना पसंद है" आपको हार्दिक शुभकामनाएँ!

मेरे बच्चों को वस्तुतः सभी रूपों में पनीर बहुत पसंद है: बन में, पकौड़ी में, आलसी पकौड़ी सहित, पैनकेक में, विभिन्न पनीर पनीर डेसर्ट और निश्चित रूप से, पाई में पनीर। इसके अलावा उन्हें मीठा और नमकीन दोनों तरह का पनीर पसंद है. इसीलिए मैं अक्सर पनीर के साथ तली हुई पाई बनाती हूं और ये पाई बहुत जल्दी बिक जाती हैं।

आज मैं आपको पनीर के साथ नियमित तली हुई पाई की एक विधि प्रदान करता हूँ। उनमें पनीर मीठा नहीं है - हमें यह इस तरह से बेहतर लगता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप पनीर में चीनी और किशमिश, सूखे खुबानी और जो कुछ भी आप जोड़ना चाहते हैं, जोड़ सकते हैं। मुझे पनीर के साथ पाई बनाना पसंद है क्योंकि इससे आसान फिलिंग शायद कोई नहीं है। पनीर तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, जो बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है।

ऐसी पाई तैयार करने के लिए, आपको एक साधारण खमीर आटा तैयार करने की आवश्यकता होगी, जिसकी रेसिपी का लिंक आप उत्पादों की सूची में देखेंगे। तो, चलिए शुरू करते हैं।

पनीर के साथ तली हुई पाई बनाने के लिए सामग्री

• पनीर - 0.5 किलो;
• - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

पनीर के साथ तली हुई पाई की रेसिपी

सबसे पहले, आटा गूंथ लें, और जब आटा तैयार हो जाए, तो आप तुरंत पाई के लिए दही भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पनीर को एक अलग कंटेनर में रखें और सभी गांठों को एक कांटा के साथ अच्छी तरह से कुचलने तक मैश करें। अगर आपके पास पनीर नहीं बल्कि दही का मास है तो वह भी काम करेगा.

पनीर को अपने स्वाद के अनुसार नमक कर लीजिये ताकि आपको यह पसंद आये. नमक की जगह आप चीनी, पहले से भीगी हुई किशमिश या सूखे खुबानी मिला सकते हैं। सामान्य तौर पर, भराई स्वादिष्ट होनी चाहिए और बाद में आटे के साथ मिलनी चाहिए। पनीर में अंडे तोड़ें - जोड़े गए अंडों की संख्या सीधे पनीर की स्थिरता पर निर्भर करती है। यदि आपके पास यह सूखा है, जैसा कि मेरे मामले में, तो आपको आधा किलोग्राम पनीर के लिए दो अंडे चाहिए, और यदि पनीर गीला है या यह एक पेस्टी दही द्रव्यमान है, तो एक अंडा पर्याप्त होगा।

अंडे को पनीर और बाकी सभी चीज़ों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ जो आपने वहाँ डाली थीं।

अगला चरण खुद पाई तैयार करना है, यानी आटे के साथ काम करना। आटे से एक टुकड़ा अलग कर लीजिए और इसे मोटी सॉसेज में बेल लीजिए.

सॉसेज को बराबर भागों में काट लें.

प्रत्येक टुकड़े की एक गेंद बनाएं और आटे की सतह पर रखें।

एक लोई लें, इसे आटे में लपेटें और बेलन की सहायता से मोटा पैनकेक (फ्लैटब्रेड) बेल लें।

केक पर्याप्त मोटा (कम से कम 0.5 सेमी) और लगभग 10 सेमी व्यास का होना चाहिए। यदि आपको बड़े केक पसंद हैं तो आप बड़े केक बना सकते हैं :)।

प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर पनीर का एक टीला रखें। पनीर की मात्रा स्वयं निर्धारित करें, जैसा कि फोटो में है।

अब आपको पाई को सील करने की जरूरत है। सबसे पहले, हम विपरीत किनारों को जोड़ते हैं।

फिर आपको साइड के हिस्सों को एक साथ ढालने की जरूरत है।

फ्राइड पाई एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, लेकिन कभी-कभी आप इसका आनंद ले सकते हैं। वे विभिन्न आटे से तैयार किए जाते हैं, अधिकतर खमीर से। पाई के लिए दही भरना भी विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है, यह नमकीन या मीठा हो सकता है। मीठी फिलिंग में वैनिलिन, किशमिश, सूखे खुबानी, नींबू के छिलके जैसे एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है, और नमकीन फिलिंग में जड़ी-बूटियों, प्याज, लहसुन और मसालों का उपयोग किया जाता है। भरने के लिए घर का बना दानेदार पनीर का उपयोग करना बेहतर है। तब भराई सूखी नहीं होगी.

यह रेसिपी कोमल और फूली हुई पाई बनाती है। तलते समय आटा अच्छी तरह मात्रा में फैल जाता है. वेनिला की सुगंध मीठे दही भरने से पूरी तरह मेल खाती है।

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ तली हुई पाई तैयार करने के लिए, मैं सूची के अनुसार उत्पाद लेती हूं।

एक कटोरे में गर्म दूध डालें, नमक, चीनी, अंडे डालें। मैंने सामग्री को व्हिस्क से हराया।

मैं दूध के मिश्रण में सूखा खमीर मिला हुआ छना हुआ आटा, पिघला हुआ और नरम मक्खन और वनस्पति तेल मिलाता हूँ।

मैंने आटे को नरम और लचीला आटा गूंथ लिया है।

आटे को फिल्म से ढक दें और इसकी मात्रा कई गुना बढ़ने दें।

जबकि आटा फूल रहा है, मैं भरावन तैयार करता हूँ। एक कटोरे में पनीर, अंडा, नियमित और वेनिला चीनी मिलाएं।

भरावन को अच्छी तरह मिला लें.

फिर मैं आटे को मेज पर आटा छिड़क कर रखता हूं, गूंथता हूं और बराबर टुकड़ों में बांटता हूं।

आटे के टुकड़ों को फिल्म से ढक दें और लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। मैं आटे का एक टुकड़ा लेता हूं. मैं इसे एक फ्लैट केक में रोल करता हूं।

मैंने उस पर एक बड़ा चम्मच दही भराई डाल दी।

मैं आटे के किनारों को एक साथ लाता हूं और उन्हें चुटकी बजाता हूं।

इस तरह से मैं बाकी पाई बनाती हूं, उन्हें सीवन की तरफ से मेज पर नीचे रखती हूं और फिल्म से ढक देती हूं। मैंने पाईज़ का आकार थोड़ा बढ़ने दिया (इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगता है)। पहली पाई पहले से ही तलने के लिए तैयार हो जाएंगी, और जब वे तल रही होंगी, तो अगली पाई बारी-बारी से आ जाएंगी।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को ऊंची तरफ से डालें और अच्छी तरह गर्म करें।

मैं पाई को फ्राइंग पैन में डालता हूं और पहले एक तरफ से भूनता हूं।

फिर - दूसरे से, सुनहरा और कुरकुरा होने तक।

अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पाई को नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रखें।

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ तले हुए पाई सफल रहे! सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से मुझे 27-30 पाई मिलती हैं।

अपनी चाय का आनंद लें!

मजे से पकाओ!

चरण 1: आटा तैयार करें.

चरण 2: भरावन तैयार करें.

चरण 3: पाई बनाएं।

चरण 4: पनीर के साथ पाई तलें।

चरण 5: तले हुए पाई को पनीर के साथ परोसें।

आप भरने में चीनी, किशमिश या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं; चुने गए मिश्रण के आधार पर, पाई का स्वाद मीठा या नमकीन हो सकता है।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा

तैयारी का समय: 5 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 15 पीसी।

भोजन का प्रकार: यूरोपीय

पकवान का प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम

नुस्खा इसके लिए उपयुक्त है:
पिकनिक, नाश्ता.

रेसिपी "पनीर के साथ तली हुई पाई" के लिए सामग्री:

तलने के लिए
परिष्कृत सूरजमुखी तेल 50 मि.ली

गुँथा हुआ आटा
पानी 250 मिली ताजा खमीर 50 ग्राम रिफाइंड सूरजमुखी तेल 50 मिली गेहूं का आटा 500 ग्राम चीनी 2 बड़े चम्मच। एल. नमक 1 चम्मच.

भरने
नमक 1 चम्मच पनीर 200 ग्राम ताजा डिल 0.25 गुच्छा

पनीर के साथ पाई फ्राई करें

मैं पनीर के साथ तली हुई पाई बनाने का सुझाव देता हूं। ये पाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं, क्योंकि आटा गूंथने के बाद पहले से ही उपयोग के लिए तैयार है और अतिरिक्त प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं है। इन पाई के लिए, आप मीठी और नमकीन दोनों तरह की दही की फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं।

डिल के साथ नमकीन भरना बहुत स्वादिष्ट बनता है। इन पाई के लिए, सभी सीमों को सावधानी से पिंच करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अगर यह सावधानी से नहीं किया जाता है, तो तलने के दौरान दही का द्रव्यमान बाहर निकल सकता है और पैन में जल सकता है।

नुस्खा की तैयारी "पनीर के साथ तली हुई पाई":

स्टेप 1

काम के लिए हमें खमीर, आटा, पानी, सूरजमुखी तेल, चीनी, नमक, सोआ, पनीर चाहिए।

चरण दो

गर्म (37°C) पानी (250 मिली) और क्रम्बल किया हुआ खमीर (50 ग्राम) मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.

चरण 3

1 चम्मच डालें. नमक, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, 50 मिली सूरजमुखी तेल।

चरण 4

इसमें 500 ग्राम आटा मिलाएं और नरम आटा गूंथ लें।

चरण 5

भरने के लिए, ताजा, बिना गीला, पूर्ण वसा वाला पनीर (200 ग्राम), नमक (1 चम्मच) और कटा हुआ डिल (1/4 गुच्छा) मिलाएं।

चरण 6

- आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें. फ्लैट केक बनाएं। प्रत्येक के बीच में 1 बड़ा चम्मच भरावन रखें। सावधानी से पिंच करें और पाईज़ बना लें।